【健康】マヨラーに朗報！　マヨネーズがβカロテンの吸収助ける［07/11/27］

緑黄色野菜に多く含まれるβカロテンやルテインなどの栄養素（カロテノイド）は、
そのまま食べても体内に吸収されにくいことが知られているが、キユーピー研究所と
日本女子大の共同研究で、マヨネーズがカロテノイドの吸収を促進することが
分かった。

一般成人19人に、ゆでたブロッコリー７５グラムを、植物油14グラム、
卵黄型マヨネーズ15グラムと一緒に食べてもらった結果、血中のβカロテン濃度は
何もつけずに食べた時と比べて、植物油と一緒に食べると1.2倍、
マヨネーズと食べると2.5倍に増加していた。この傾向は、すでにニンジンで
確認されており、またブロッコリーではルテインについても確かめられたことから、
キユーピーは「カロテノイドは脂溶性のビタミンであるため、マヨネーズと
親和性が高いのではないか」とみている。

ソースは
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20071127-00000909-san-ind

関連スレは
【食】マヨネーズの裏ワザを教えて。【毎日新聞 食べるナビ】［07/09/04］
http://news21.2ch.net/test/read.cgi/femnewsplus/1188884889/l50
【食】「マヨネーズがチャーハンをおいしく仕上げる根拠」を科学的に実証［07/08/30］
http://news21.2ch.net/test/read.cgi/femnewsplus/1188527785/l50
【食】 冷やし中華にマヨネーズ　名古屋から全国へ
http://news21.2ch.net/test/read.cgi/femnewsplus/1188788865/l50

＞マヨネーズがβカロテンの吸収助ける

別にマヨじゃなくてもいいじゃね？

メチャクチャこじつけだな。

キューピー研究所





必死すぎ

マヨネーズを食べ過ぎると死ぬ。

くぐったらでてきたけんだけど安心して食えるの？
着色なんてえさに何か混ぜているとか聞くけどね。

ttp://www.taiyokagaku.com/jp/tomorrow_solution/mail200704_01.html

植物油・卵油使ってないマヨネーズの方が少ないだろ　当然の帰結
バカな報道は組織に傷つけるよ

脂溶性ビタミンだから当たり前といえば当たり前。
油で炒めて食べても油を使ったドレッシングをかけても
結果はそれほど変わらないはず。

ＳＭＡＰにいたよな、好きな人が。

この記事でキューピーの株価1,131円。 前日比+6円 (+0.53%)

それ以前に
・カロリー過多
・脂肪過多

マヨネーズ　＝　恐怖新聞

にんじんを一口大の乱切りにし、やわらかめに茹でてざるにあげ、荒熱をとります
これで天然のベータカロテン食の出来上がり！にんじんのほのかな甘みをお楽しみ下さい
小腹がすいたとき、夜食のおともに最適です！味付けはお好みで！
ただし、大量にマヨネーズをかけるのはカロリー過多となり
お勧めしません、軽くあらじおや岩塩などをふるのがお勧め
冷蔵庫にいれておけば２〜３日はもちますが早めに食べましょう

あるある

>>1
そういう問題じゃないから。

脂溶性だろ？
何をいまさら。

カブトムシのエサってどんな味ですか？
http://vision.ameba.jp/watch.do?movie=661518