ユナイテッドアローズ -UNITED ARROWS-　PART26

ジャム作りをしてる人多いですよね、その中での疑問、質問なんかを
話し合うスレです。
こうしたら失敗しちゃった、これは美味しかった、など、一杯話し合い
ましょう。
　　　　　　　関　連　ス　レ

【お菓子・甘味板】ミルクジャムって知りませんか？
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/candy/1051080378/1-100
【お菓子・甘味板】ジャムはどこのメーカーの何味がいい？
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/candy/1018195245/801-900
【レしピ板】　　　ジャムを使った簡単お菓子＋料理
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1031643046/1-100
【料理板】　　ジャムを使った料理
【レしピ板】　マーマレードの作り方
　
　　　　　　　★簡単に手作りジャムに挑戦 ★
お好きな果実の収穫時期に合わせて“手作りジャム”に挑戦してみませんか。
(1)　使用するくだものは、新鮮な適熟したものを使いましょう。
(2) 甘みは好みに合わせて調整し、くだもののおいしさを出すようにしましょう。
(3) 使用する砂糖の一部を水あめ（最近はびん詰でも売っています）におきかえると、甘みも少なくなり、ジャムのツヤも良くなります。
(4) ナベはホウロウか耐熱ガラス製を用い、かき混ぜるヘラは木製を使いましょう。
(5) お好みのとろみに調整される場合には、ペクチンを使いましょう（最近は市販されています）。
(6)　レモン汁は、酸味の補充に使用します。
(7) 保存するびんは、ふたがしっかりと閉まるものを選び、必ず消毒し、きれいにしたものを用意しましょう。
(8)　 ジャムが煮上がったら熱いうちに詰め、ふたをしっかりと閉めてください(脱気殺菌が理想的です)。
　　びん詰め後は、冷めてから冷蔵庫に保存しましょう。
以上。http://www.jca-can.or.jp/~njkk/index.html　から引用しました。

オク板で伝説を作った詐欺師buzzwordがフカーツしますた
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