1 :
忍法帖【Lv=40,xxxPT】 :
2 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/02/08(水) 22:54:43.55 ID:/RM1Sxcc
4 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/02/09(木) 03:25:35.16 ID:x/wYHZer
ダメ店主はここ数年でみんな廃業しちゃったよ。
今まで生き延びてるのだからここは実質、優良店主スレだw
新たにダメ店主となった新参者がいるんじゃないか?
>>5呼んだ?しかし前スレ最後の流れといい、最近の店主側関連スレのキチ〇イ発生がヒドイね。せめてこのスレだけでもマッタリいきたいもんだね。
話変わるけど甕で焼酎売ってる人いる?ちょっと甕もらったんだが、どう扱っていいかわからんから、誰か教えてくれませんか?
>>6 ウチは水割りにしといてかめで寝かせてます
そのまま氷入れて飲んだり、黒ぢょかであっためたり
8 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/02/09(木) 23:04:41.45 ID:VDSANIiB
今週のれん一回も出してないのにずっと満席だ
正直何が起こってるのか分からん
前スレ999のおかげでウチも満席でした!
ありがとう999!!
11 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/02/10(金) 03:32:44.71 ID:HQ2HGXtg
age
あげんなよ。なに考えてんだ。
13 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/02/10(金) 09:16:15.36 ID:/yL8NK2N
偶然だとおもうけど、うちも先月の末から満席になる日が続いている
うちは…うちは…
ウワァァァン!!!!!!
>>7トン!どれくらいの焼酎と水の割合で水割りにしてるんですか?
16 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/02/10(金) 21:07:56.10 ID:2CsGnHkL
景気よさそうで、よかったね。
俺は、廃業しちゃったから元ダメ店主だけど・・・
ちょっと前までは「もし機会があったら、もう一度・・・」って思っていたけど
いま職探ししながらパートで支えてくれている嫁の晩飯をつくる日々
「作ることが好きなんだなぁ〜」と実感しながらも 嫁の為だけに
作る 嫁専属の料理人に徹しようと思う。
>>15 俺は7じゃないけど、基本1:1
前割しとくとすげーまろやかになって美味い
けど水入れるから日持ちしないよ
18 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/02/11(土) 08:35:29.56 ID:F07PrrdH
ウーロン茶と焼酎を1:1 前割りウーロンハイ 味はまろやか うまいうまい
焼酎は25度なら等割が多いけど、それだと12.5度しかないんで
もしそれを水割りで出そうと思うと室温の前割を氷に入れる事になる
氷が溶けて更に薄くなるんで飲むときには不味くなるわな
それでも割負けしないボディの強い焼酎ならいいんだろうけど
俺は焼酎一升に水1リットルで前割している
そうすると450÷2800≠0.16で16度になる
そのままで温めれば日本酒の熱燗と同じ位のアルコールだし、氷にも多少耐えられる
20 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/02/11(土) 12:17:40.72 ID:F07PrrdH
果実酒用の35度焼酎を使うと抜群にうまい 水割り、ウーロン割 どちらもうまい
焼酎ボトルで出すと水10、焼酎1くらいで割る奴らが居て参るわ
4人で4合瓶を2時間経っても終わらず、キープして帰る
ただ水飲んでるようなもんだな。
今日の営業は無かった事にしよう
うん
今日は店にテレビを見に行っただけだい
25 :
15:2012/02/12(日) 03:26:24.52 ID:gCfpUJpz
皆さん丁寧にありがとう。前割良さげだけど、なにぶんヒマなもんでロスにならないか不安…色々試行錯誤してみます!
今日は本当に久しぶりに1.1回転した!疲れた。
26 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/02/12(日) 08:24:25.02 ID:eF41I4kS
27 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/02/12(日) 19:21:07.72 ID:I551kspH
みんな焼酎濃いめに作ってるんだね。うちは焼酎2に割りもの3だなー
坊主の足音がヒタヒタと…
水割りロックだと90cc、お湯割りだと70cc
お湯割りだと酔いまわるの早いから
甲類の酎ハイの類は4対1位
なんとか坊主回避
二月は苦しい…
>>27 前割だとまろやかになるんだけど、アルコールっぽさが抜けるから1:1ぐらいにしないと物足りない
直前に割るならもっと薄いよ
雪より冷たい雨がしんしんと降ってる
寒いわー
お客さん来ないだろうなー
明日バレンタインだからってカップル限定でシャンパンプレゼントって居酒屋見た。本当にシャンパンかな?スパークリングワインじゃないか?とオモた。
居酒屋のシャンパンってたらスパークリングワインに決まってるだろ
お釣り500万円ってのと同じ感覚だよ
そういうの止めた方がいいよな
そのうち居酒屋の生は発泡酒で当然とか
売り手がそういうの言い出したらオシマイだと思うわ
おい、お前らの店の客は本物のシャンパンとか飲み慣れている客層なのか?
嘘はやめようぜ
暇で貧乏かもしらんが、客を騙してまで儲けるようになったら終わりだ
まわりは嘘つき大手チェーン店ばかりで嫌になるけどな
「シシャモっていつからこんなに小さくなったんだ?」
とか
「これのどこがイクラだよ」
「ネギトロ?これがトロ?」
とかな
食文化が大手チェーンのインチキ商法による誤解で貶められるのが許せんわ
餓鬼ならともかくいい歳したオッサンがこの時期に「枝豆有る?」とか
まあ実際あるけどなw
うちも枝豆は通年あるし
枝豆は通年合って当たり前の食い物になっている。
冷凍枝豆くれる?とは言わないもんね。枝豆でいいんじゃないか?
まがい物でもなんでもなく「枝豆」なんだから。
枝豆なんて年中冷凍だわ。
違いなんてなんもわからんもの、面倒くさい。
お前らチョコレート買ったか?
もちろんおっさんからお客さんにチョコあげるんだろ?
うちは美人嫁があげるよ
嫁居なかったらとっくに潰れてるよ
ハウス栽培のキュウリやトマトが通年ってのはまだしも
冷凍なんかよく平気で使うなー
大手悪徳チェーン店とやってる事同じじゃんかそれじゃあ
自分らで紛い物を正当化させてどうすんの?
ダメ客の事とやかく言えないだろ、それじゃ
冷凍ダメなら一夜干し関係は全滅だし
本物は自分で干せってか?
何事もバランスが大切だよ
冷凍でも枝豆は枝豆だしな
ウチも通年出してるけど、時期がくれば冷凍と二本立てにしてる
もちろん値段も違う
シャンパンとスパークリングワイン、発泡酒とビール
コレは違う物だけら嘘ついちゃいかんでしょ
って話じゃないか?
干物なんて自分で干すだろ
じゃないの?
49 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/02/14(火) 18:14:17.21 ID:NjQRaNvY
S県N市の某商店街にある居酒屋の話だが、女子高生をアルバイトで使っているのだが、しかも学生服って何さ!
普通居酒屋なら店の服があるはずなのに学生服って…
商店街から変な目で見られているし、酒を提供する店なのにあからさまに学生服って何を考えているかわからない!
もし、コスプレ居酒屋ならコスプレ居酒屋らしくその様に宣伝したらどうだと…
片田舎の居酒屋にコスプレ居酒屋って聞いたこと有りませんし、需要有りません。
冷凍した方が旨味が増すものや味のかわらないものがあるし冷凍技術も進歩してる
冷凍=粗悪って固定概念もどうかと
時代の流れに着いて行こう、なんとか
51 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/02/14(火) 21:51:19.65 ID:hRsIKaAd
>>48 スレタイ読める?なにじん?馬鹿?くず?ゴミ?かす?池沼?変態?荒らし?
こういう流れだと、また"鶏から揚げはド素人料理野郎"が沸いてきそうだな。
53 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/02/15(水) 00:52:30.74 ID:uxRX31gA
ヤクザのような人間を経済戦争に動員するのはやめてください。
お願いしますお願いします。
55 :
新参者:2012/02/15(水) 03:18:40.61 ID:eHfY8g/e
お久しぶりー
皆、冷凍とかあんまり関係ないでない?
枝豆なら『今はニチレイの冷凍ですけど〜』とか言い方一つでお客さんの受け止め方変わるんじゃない?
目くじら立てずに気楽に商売しましょうよ〜
何時か『飽きない商い』この言葉は胸に守ってやってまつ
m(_ _)m
>50の理屈ならさ
冷凍の枝豆が本物の枝豆を凌駕してるって事になるのか?違うだろ
冷凍使ってる奴ってのは枝豆を「たかが枝豆」と思って手を抜いてるんだろ?
ダメ店主ってのはさあ
1にも有るように
努力してる
頑張ってる、だけど駄目っていう場合だと思うんだ
枝豆は冷凍で唐揚げといえば鶏肉、しかもブラジル産とか
こういうのはダメ店主じゃなくて
ゴミ居酒屋店主だと思うんだ
そういう奴らはゴミ居酒屋店主の別スレでやれよ
57 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/02/15(水) 03:55:15.08 ID:X1apYXyM
安くて手間の掛からない材料使って安くお客さんに提供出来て受け入れられているならいいじゃん。
それをゴミ居酒屋扱いするってのは狭量ってもんじゃないかな?
居酒屋ってもっと幅広いもんじゃないのかい?
58 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/02/15(水) 04:27:58.66 ID:z2QHVNBM
冷凍して旨味が増すなんてねえよ。
あるなら挙げてみろ。無えよバカ。
59 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/02/15(水) 04:30:35.97 ID:z2QHVNBM
>>50の屁理屈野郎、冷凍で旨味が増すなんてねえよ。クズ
>>58 あさりや蜆は冷凍すると旨みが増すそうですが...........
61 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/02/15(水) 06:17:00.43 ID:kAL0WJ3c BE:1705788937-2BP(11)
>>60 しかも急速冷凍じゃなくてゆっくりと、なぶり殺しにするようにするように
冷凍すると旨みが増す。
貝類はストレスを与えると旨み成分を出すから
味噌汁を作る時に水の時から貝を入れた方が良いってのはこれが理由。
あとは麺類。(特にうどん)
これはコシが出る。(かん水の入る中華そばは良いけど日本そばの冷凍は止めた方がいい)
完全冷凍ではなくチルド状態(と言っても定義が曖昧だから0度付近としておく)だと
肉類は劣化というよりゆっくり熟成されるから旨みは増す。
高級ステーキ店なんかではこの手法で購入後1週間以上経ったモノを
食べ頃として出す店もある。
冷凍と言っても通常の冷蔵庫の−20℃前後だけではなく
肉熟成用の0℃付近や
食材屋等が徹底的に劣化を防ぐための急速で−35℃以下にするモノ
更には貝類をなぶり殺しにして旨みを出す為のゆっくり冷やすものと色々ある。
枝豆とか干物の話なんだが
名に勘違いしてんの?
冷凍物の話してんだよ
え?日銀のインフレターゲットの話じゃないの?
店のスタイルや価格設定で色々とあるだろうから
冷凍物を全否定するのはどうかなあ?
この時期に採れたての枝豆です!とか言って冷凍物を出す店は論外ということで
旬の季節は別として、
枝豆って冷凍だって客も承知で注文じゃないか?
時期外した冷凍品、既製品使おうが売上になってるなら俺は馬鹿にはしないよ
手間と時間かけて寄せ物作って全く売上になりません より全然いいじゃん
何か冷凍とかチェーン店に対してもだけど固定概念というか視野が狭すぎるんじゃない?
冷凍の技術でも日本人の努力の賜物でかなり美味しい物もたくさんあるよ。
チェーン店とかにしたってダメな店が多いのも確かだが、本当に真剣にお客様の事考えてる店もたくさんある。そういうとこから学ぶものもいくらでもあるしな。
全てレッテル貼りで十把一からげでゴミゴミ言うのはどうかと思うな。
ほらほら、鶏唐揚げ厨来ただろーww
冷凍だろうが無かろうが、店とお客さんの関係が上手くいってればそれでいいんだよ。
料理がいい店もあれば、マスターの適当さ加減が好きで賑わってやっていける店も有るんだよ。
それをゴミとかどういう脳ミソしてんだ?
鶏の唐揚げはド素人料理とか?
ふざけんなよ、他の店の勝手だろバーカ。
お前はお前の仕事を一生懸命やってりゃいいんだよ。
お前だよ、
>>56
俺、ほうれん草など安く仕入れ出来たときなど、軽くゆがして冷凍かけてる。
普通にみんなやってるだろ?
前スレから性格の悪い
>>56がまた来てると聞いてきました
>>70 真空機あるから真空冷凍
超楽だぞ
ロスがないからな
きのこ類は生のまま冷凍できます
74 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/02/16(木) 20:55:27.18 ID:jx88BKpO
グリーンジャンボ買ってきた
75 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/02/17(金) 01:43:25.99 ID:YSLt6NwS
>>63じゃあ枝豆と干物は冷凍で旨味が増すなんてねえよ、には同意だろうな?
>>75 誰も枝豆と干物が冷凍で旨味増すなんて言ってないし、自分がそう思うならいいんじゃね?
俺は冷凍前と冷凍後で旨味成分測ったことないから知らんよ
そのうち放置解凍と急速解凍で旨味がどうのこうのなんて話になりそうだな
冷凍モノに文句つけてるやつは、一生冷凍庫なんか使うなよ
ヤッパ冷凍食品使ってる奴は馬鹿だな
冷凍食品と冷凍保存の違いもわかんねーのかな
ウチの冷凍庫にはタラバ蟹みたいにハナから冷凍の物や
青森の田子ニンニクみたいに調理に使うけど通年で入手が難しい物
タコみたいに生きてるの買ってきて、柔らかくするためにわざわざ一晩凍らせたり
手を抜くためじゃ無く唯一無二の手段で使ってるんだよ
80 :
名無し:2012/02/17(金) 04:21:41.55 ID:I1vqzeE9
福岡にある天神の甚六の、店長は、接客してるとこなんて見た事ないぞ、まさか太りすぎで動けない?全部バイト任せだ、潰れるのは時間の問題かな!
接客?なにそれ?旨いのか?
俺は接客出来ないの分かって諦めた
>>79 だから他人の店のやり方にケチ付けて「バカ」とか言ってんじゃねーよ。
他は他、お前はお前だよ。
それはない
>>タラバ蟹みたいにハナから冷凍の物?
タラバ蟹って冷凍の状態で水揚げされてるのか、知らなかったwww
獲れた後に冷凍してるのかと思ってた。枝豆みたいに
>>通年で入手が難しい物
枝豆も通年で入手が難しいから、冷凍モノが流通してるんじゃないのか?
牛肉だって殆ど元冷凍だよな。いくらなんてどうしてる?
86 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/02/17(金) 13:38:25.33 ID:YSLt6NwS
季節感を大切にするもしないもその店の勝手まわりが口出しする問題じゃない
コンサル気取りか?誰もお前にコンサル頼んでない
>84
お前タラバ蟹買った事無いだろ?
それか、タラバ蟹がどういう物かすら知らないだろ?
それだから冷凍食品使ってる奴は無知で馬鹿だって言われるんだよ
>86
お前や大手悪徳チェーン店みたいな紛い物を当然のように使う居酒屋が有るから マトモな居酒屋やブランドを守る産地が迷惑するんだよ
居酒屋ってのは本来客がワクワクできる所なのに
家で食えるような冷凍の枝豆やスーパーで売ってる物を並べるようなゴミ店が居酒屋の価値を下げてる
>>87 横からすまんが、君が何を言いたいのかわからんw
活きたらばなんて普通に売ってるじゃん?
89 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/02/17(金) 15:17:25.64 ID:m7+23f5X
>>87 お前さんの言うことにも一理あるが
>>84の言ってることは正論だろ?
馬鹿扱いする前にきっちり正面から答えてやれよ
本当にゴミ店ならとっくに潰れてるし、そうなってないのはお前さんが気付かない価値が店にあるってことだ。
自分の価値観に合わないものはゴミとか子供じゃねぇんだからさw
それよりたらばでどや顔した理由を聞きたい。たらばははなから冷凍しかない?
ろくな仕入れが出来てないのはお前じゃないのか?ってマジで回答求む。
もうその話お腹一杯です。長くなるなら別スレ立ててどうぞ。
93 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/02/17(金) 16:25:13.17 ID:YSLt6NwS
マジレスすると、枝豆みたいな、時期になれば廉価で誰でも食べられる小鉢的・副菜的な旬の味覚を敢えて冷凍で通年使う価値が見いだせない
にんにくなどの調味料的な使い方をするものであれば状態の良い時期のものを通年使うのにはメリットがあるし、
タラバガニなど、メインを張れる食材なら状態のいい時期に身のしっかりしたものを入荷する意味もある。
冷凍の技術の進歩と活けでも水揚げから輸送などでカニにかかる負担による劣化を回避するための手段という意味も冷凍にはある。
94 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/02/17(金) 16:27:48.74 ID:YSLt6NwS
でもそんなのを全ての店に求めるのはおかしいだろ。
何でも最上級のものをってんならマグロは国産天然生シビ250キロ以上釣り物以外は使うなよ似非コンサル風情がえらそうに。
だよねえ。アホなんだよこいつは。
華の金曜日(死語)だし、気合い入れていきましょう
雪予報が出ただけで、客が全然来ない
@都内
>>93 枝豆に通年出す価値無いなら出さないよ
ただお客さんから需要があって通年出す価値あるし、ロスも無い優良商品だから置いてるだけ
マジレスしてろところ申し訳ないけど、枝豆に商品価値見出せないなら自分の目が節穴なだけじゃね?
ってか居酒屋やってなさそうだよね
鶏唐揚げ厨は出入り禁止なw
今日は宴会で12人+7人で7万確保
雪だったから宴会客入ってて助かった
もう客来ないだろうし早仕舞いするべ
>>100 その早仕舞いするのがダメ店主w
そのまま売り上げ持ってキャバクラいけば最強。
ってか、羨ましすーい。
>>101 まぁダメ店主スレだしなw
晩飯作るのが面倒臭いから食べに行ってくるw
103 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/02/17(金) 23:46:49.59 ID:QbXrOl8I
オレんちに来てくれ?
たのむ
今月きつくて、ずっと手をつけてなかった開店祝いのご祝儀袋を開けちまったんだが、そのうちの一つ、友達からもらったご祝儀袋に「開店呪」って書いてあった・・・・・・・・。
106 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/02/18(土) 23:36:10.48 ID:g+xf+BNn
トリカラ厨マジで気色悪い
>>104 「祝」と「悦」をごっちゃにする奴はいるがな……
108 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/02/19(日) 11:11:05.23 ID:3ftCThjs
開店祝いなんかもらった次の日に使い果たしたわ
>100
糞ネタ乙
ずっと暇で店でぼーっとしてて
金曜にちょっとよかったから土曜に期待してたら
昨日出勤前に頭痛と吐き気にみまわれ
でも根性で店開けようと思ったがどうにもならず
救急医療へ行って点滴してそのままダウン
今日はみせ開けたけど誰も来ない…
もうけ損なったことより寒い中せっかく来てくれたお客がいたかと思うと申し訳なくて泣けてくる
土曜に臨時休業なんて本当にダメ店主だ…
インフル感染じゃねえだろうな
ウイルスまき散らすんじゃねーぞボケ
お客様は神様だからな
>>111 撒き散らしてないだろ、休んでんだから。
バーカ。
>>112 泣き虫チキンおやじがほざくなボケ
>吐き気にみまわれ
ノロウイルスの可能性もあったのに根性で店開けってキチガイかてめえ
飲食やる資格ナシ
氏ねや
と、ネット番長がおっしゃっております。
しっかしヒマだわ〜
>114=>115
氏ねや糞ゴミ
ネットカフェみたいにネット酒屋を開け。
すぐ死ねとかゴミとか言うヤツがやってる居酒屋って、ゴミみたいな客しか来ないんだよな。マジで。
今日アスペ気味の客が入ってきた
間違い無く一見
暇なのと先週末の疲れが抜けず機嫌が悪かったので、言ってることをことごとく論破してやった
二度と来てほしくは無いが、こういう客が常連になったりする
アスペ気味とは具体的にどんな感じ?後のために。
そういえば新潟の県知事と市長いずれも民主党のチョンが中国に新潟の土地
5000坪売ったね。新潟が中国人民軍の宿営地になるんだね。真っ先に新潟県民が虐殺されるわけだ。
今年の7月から中国が8億人に海外ビザを発行し民主党はソレを受け入れる予定だ。
新潟に軍事訓練を受けた人民軍がなだれ込むわけだ。
http://www.youtube.com/watch?v=qvI2WTjflnI 【まんが】中国の民族浄化 チベットはいかに侵略されたか(すこしグロ)
中国は侵略する前に必ず漢民族=人民軍をその目的地に移住させる。
それでなくても民主党の政策でシナとチョンが生活保護目当てで週に500人ずつ
日本に移住してきている。(民主党政権になったこのわずかの期間に生活保護目当てのシナ人とチョンが100万人もすでに増えてしまった)
マスコミの推す大阪維新の会の橋下もみんなの党もこれには賛成している。
日本人の党である自民党をマスコミのウソを見抜けず引きずりおろし、目先の1万円欲しさ(子供手当w)に民主党に投票した
おろかな日本人、どうするのだ?
123 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/02/21(火) 16:11:52.10 ID:UbtAvaSF
今月家賃払えないわ
どーするかね
124 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/02/21(火) 16:12:30.44 ID:Z6KO9Fdi
>>120 うちにもこの人俺が嫌ってるのいつ気がつくかなあ?ってお客さんいるわ。
アスペってのとは違うけどw
先日も連れで見えたお客さんが先に会計済ませたら後から来て俺が払うと
ブチキレ、腕叩きやがんの。4人で3400円、そんなもんでもめるなら最初から
払っとけよ馬鹿と思った。
おまけに支払いした人に払えば済む事なのにわざわざ返金してお金受けとって
お釣り払って‥おかげで小銭(釣銭)不足になったわ。
>119
氏ねやクソゴミ
126 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/02/21(火) 17:43:47.57 ID:jrmb7kSq
散々説教たれてやったオッサンほど何度も来る
不思議!
127 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/02/21(火) 18:52:59.75 ID:SwxWH08c
お前ら暇なの?
油を売るのに大忙しです
お後がよろしいようで。
チャカチャンリンチャンリン♪
↑
こいつのせいですっかりしらけちまったな
133 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/02/21(火) 23:23:10.26 ID:PkCDBBcI
もうね、借金1000万になったよ。
結局、廃業することにしたんだが借家だからスケルトン戻しが条件
だったんだけど大家がいい人でね「壊すのもったいないから、このままで
いい」と言ってくれたんだ。しかも、必要なものだけ持っていって
いらない物は残してくれていいとも・・・だから看板だけ外す費用だけで
済んだ。
店をキレイに使っておいてよかった
134 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/02/22(水) 00:06:51.18 ID:AR2q9Yuj
なんかお前らギスギスしてんなw
お客が来なくて売上無くてストレス溜まってるのか?
135 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/02/22(水) 00:18:35.23 ID:uzTatoj0
1000万も借金出来たのか
136 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/02/22(水) 01:49:30.18 ID:ejgmE4g6
担保さえあれば、金融公庫さえ、借りれときますです。
今時担保になるのって何だろう?
土地じゃ借りられないって聞いた事ある
俺は無借金だけど、別業種の友達に聞くと売り上げの多さだと言ってた
利益じゃなく売り上げ
何店も出す奴は本当に好調な場合と
逆に売り上げ増やさないと金借りれないから、出店を増やして利益じゃなくて見た目の売り上げ増やすのだとか
そうなると銀行の言いなりだよな
自分のやりたいようにしたいからそれはやだな
名刺整理してたら、ステーキけんの井戸実の名刺があった
その時は気にしてなかったが、小汚い格好して高いものから順番に注文するような
いかにも成金客だったのを思い出した
何で名刺置いていったのか覚えてないが、余り良い印象は受けなかったな
支払いはプラチナカード、多分初めて見たと思う
アレくらいエゲツなく商売しないと金持ちにはなれないんだろうなぁ
と、確定申告の書類を作りながらため息でた_| ̄|○
金は失っても良いが人の心を失っちゃいけないだろう
人間真っ当が一番
141 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/02/22(水) 20:57:03.10 ID:9scdJwfh
給料日前だなオヤジさん
>>138 土地担保で金借りて家建てたぞ
っていうか、ダメ店主じゃ他に借りる手段がないよ
しっかし暇だな
店のロスも食い飽きたわ
毎日酔っ払ってるぜぇー
早く死にてー
145 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/02/24(金) 18:05:13.60 ID:4RgW9H2A
146 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/02/24(金) 22:46:03.77 ID:rE9VX1Kt
≫138それけそ、今はやりのユニ○ロやチェーン居酒屋のビジネスモデルだろ
147 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/02/24(金) 23:27:12.71 ID:sxuH5O+m
もう俺居酒屋やめてメシ屋にするわ
今日もソフトドリンクと丼の客で席うまっただす
148 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/02/25(土) 00:51:36.22 ID:6rKAedhV
149 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/02/25(土) 01:21:34.32 ID:E7KBa55Y
いいんじゃない!満なら利益でるだろ!毎度ならオケ!回転数なら新規ラーメン屋がよくやる席の祝花埋め適当に自分でやって、外に行列しろ♪
>>147 利益出てるなら何でもいいんじゃね
俺はランチ何かやれる体力無い。
絶対起きれねー
151 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/02/25(土) 08:45:24.10 ID:DtLwB3mG
な?不況は更に進んだろ?
まだまだ序の口、消費税増税とtppでまだまだ不況は底に潜るよ
日本崩壊シナリオは民主党の悲願だろからな
2030年には朝鮮国の離島扱いに。
居酒屋はどんどん潰れろ
154 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/02/27(月) 09:48:34.15 ID:bozYVuyS
「毎日をこうして空気のように生きる人生を繰り返し
ただ飲んで食べてテレビ見てゲームして寝る…
現実で修羅場を一切味合わない生活
これが仏の境地に近い事に国民全員気付くべきです!
真面目な話です」
155 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/02/27(月) 12:20:04.74 ID:sciV08YZ
もっと駄目さ加減の話をして下さい
156 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/02/27(月) 18:57:57.35 ID:2Lu7GnXT
経費分の支払いが出来ません
来月も予約が入りません
仕入れ代金と諸経費払ったら、ほとんど残らないorz
仕入れ、家賃、光熱費。
売上から差っ引いてもとんとんだが、家の生活費が足りなくて赤字。
ヤバイな、今月も家賃遅れるって頼まないと・・・・。
家賃は最優先で支払い。更新しないって言われたくないだろ…仕入れ先はちとまってもらう。スマソ。来月は週末が五回あるぞ!
160 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/02/28(火) 02:11:46.54 ID:/WRaibk5
マッコリは押しつけれること多いけど、マジでやばそう。。。
-------------------
691 :2012/01/26(木) 16:28:36.27 ID:PqstGTxM0
韓国土産でもらった現地の焼酎飲んでたら、半年くらい光視症っぽいのになった
マジで失明するんじゃないかと思った
だから二度と飲まない
826 :2012/01/26(木) 16:48:57.91 ID:G9Y2cXMZ0
韓国酒の不良在庫が多すぎるって
スーパーの酒担当が言ってたな
1ケースためしに入れたらおまけで
計3ケース入れられて売れないから売り場や倉庫圧迫して邪魔で仕方ないと・・・
841 :2012/01/26(木) 16:52:40.14 ID:3JvaolJu0
「韓国の酒は飲むな。目が潰れる」とキャバクラのねーちゃんに注意された俺が来ました
161 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/02/28(火) 23:17:27.43 ID:3QmDczLq
マッコリなんかどうでもいいじゃん!
売るか売らないか・・・だろ!
店主なら手メイで決めれよ。
ちなみに、当店ではジンロのみです。
売れませんね。
162 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/02/29(水) 09:06:51.74 ID:D7m1Q4nI
酒販メーカー主催の販促キャンペーンで当たり商品はないな
163 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/02/29(水) 11:25:45.25 ID:rRwo+7GL
サントリーのは毎回使ってる
角ハイ、トリス、リッキー、マッコリ等
最初はでるんだけどね、CM終わったらさっぱりだわ
誰かミックスきの子で旨い簡単レシピ教えろください
やっぱり雪積もると客来ないな
代行来ないからなぁ
>>164 ミックスきのこって何だよ?
まずはそれから説明しろ
>>164 酒と白だしを同割してホイル焼き、イカゲソとバター醤油で炒めて、鉄板で提供、サッと湯がいてサラダと合わせる。
168 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/03/01(木) 03:50:06.42 ID:kRaw3KlN
売れない?けど、ホイル焼き、バターソテーやろな
169 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/03/01(木) 03:53:39.86 ID:X86evN0L
>>164 豆腐と6・1・1くらいの出汁で煮る 小鍋で出す
軽くあんつけてもよし
>>164 昨日みたいな夜は味噌汁に尽きるな
〆にサービスで出して暖かく帰してやる
ダメ店主さん優しい・・・・・
>>170 まんまぶち込んだらヌメリ出ない?美味そうだから今日やてみる。
164です。皆さんありがとうございます
今日も色々と試してみます。
皆の店に幸あれ!!
174 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/03/01(木) 16:14:25.51 ID:AU1gusji
↑家賃無しの彼ハケーン!
175 :
新参者:2012/03/01(木) 16:23:00.15 ID:ODGq9Ytw
火曜日は だんご
水曜日も だんご
今日木曜日も だんご?
だんご三兄弟
177 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/03/01(木) 22:27:07.97 ID:X86evN0L
>>176 マジか・・・
さすがに3連チャンは経験ないな
だんご三兄弟
だんご三兄弟
だんご三兄弟
だんご!(泣)
車で轢き殺して有罪になりました
181 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/03/02(金) 03:54:08.11 ID:P0tZVokE
嘘だろ・・・ なあ?
182 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/03/02(金) 04:12:20.27 ID:kahaqZ20
埼玉県川越市通町の市道交差点で16日午後1時15分ごろ、
タレントの速水けんたろう(本名・谷本敦雄)さん(49)
=同市郭町1丁目=運転の乗用車が、横断歩道を歩いていた近くに住む無職、
大久保幸子さん(78)と衝突した。大久保さんは胸などを強く打ち、
病院に搬送されたが17日午前0時50分ごろ、死亡が確認された。
川越署によると、速水さんは信号機のある交差点を右折中で、
「助手席の荷物に気をとられていた」と話しているという。
速水さんはこの日、さいたま市内にある仕事場へ向かう途中だった。
速水さんは、NHKの「おかあさんといっしょ」でうたのお兄さんとして
活躍。1999年にはヒット曲「だんご3兄弟」で紅白歌合戦にも出場した。
>>178だが、土壇場でだんごを回避できた。
あぶなかったわー。
ちなみに日本団子協会では、串団子は4個と決まっているそうだ。
だんご三兄弟がヒットしたとき、それでも売れなかったある団子屋が、1個抜いて3個にしたらバカ売れしたという。
団子屋としては複雑な気分だろうが、お客のニーズに答えるという話しでは、俺ら居酒屋に通じるものがあるのかもね。
四玉だと重いんだろうな
四玉100円より三玉80円の方が買いやすいとは思う
足りなかったらとも思うから余計に買うだろうし
3玉挿しと4玉挿しの団子じゃ玉の大きさ違うんだけどね
あんこは3玉、みたらしは4玉って店もあって量は同じ
つーか・・・・・・
団子が4玉から3玉に減るとバカ売れ
4件居酒屋があったとして3件に減らしたらバカ売れ
187 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/03/02(金) 15:11:48.93 ID:kahaqZ20
肉は焼けば安心というわけではないらしい。何で焼くかによっては別の問題が生じる。
NPO法人「食品と暮らしの安全基金」の中戸川貢氏が言う。
「今月沖縄で、窯焼きピザに使う薪から、1キロ当たり468ベクレルの放射性セシウムが検出されました。
使用後の灰は4万ベクレルです。薪は福島県産でした。宮城県でも、
地元の森で伐採された薪を使った薪ストーブの灰から、5万9000ベクレルの放射性セシウムが検出されています。
林野庁は薪の出荷に関して、国の基準を超えたものとそれ以外のものを組み合わせることを推奨しています。
全体で基準をクリアすればいいという考え。
本来なら放射能に汚染された地域の木材は出荷停止にして損害を賠償すべきなのに、やっていません。
炭火焼きの店で食べるときは、木炭の産地に注意してください」
東京農大が南相馬市の杉を調べたところ、
中心部に近い04年の年輪から930ベクレルの放射性セシウムが検出されたという。
樹皮だけではなく、内部まで浸透しているのだから深刻だ。
「焼き鳥や焼き肉、ウナギの蒲焼きなどは、炭の産地の分からない店よりも、ガス焼きの店の方が無難です。
薪のセシウムは、最大2%が食品に移り、8%が気化する。
もし炭火焼き肉店の木炭が放射能に汚染されていると、肉に放射能が付着すると同時に、
焼いている人は肺に直接、放射能を吸い込むことになります。
できるだけ内部被曝を減らさなければならない妊婦や子供は要注意。
成形木炭も、国産品は汚染地域のおがくずを使っている可能性があります」(中戸川氏)
安全とうまさの両立は難しい。
188 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/03/02(金) 20:01:08.56 ID:mkf8+nGM
>>187 はあ?
国産の高い炭を使ってる店が、いったいどれだけあるんだよ
基本は中国産だろ?
大体、食い物の良し悪しもわからん奴にガス焼きのほうがいいみたいなこと
言われたくねーんだけど
ガス焼きで炭焼きと同じくらいに仕上がるなら面倒な炭なんぞ使ってねーって
189 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/03/02(金) 21:45:43.87 ID:P0tZVokE
デブが椅子破壊しやがった
うちなんかフッシュロースターの煙らん亭だぜ。
魚も肉もこれ2台体制でやってる。
とても旨く焼き上がるぜ。
>>187 放射能板でやれよ
まあ、薪にしろ炭にしろ国産品なんて高くて使えんけどな
>>187 ちなみにそのNPOがどういう連中なのかggrks
193 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/03/03(土) 18:31:55.16 ID:usz55CLe
もおおおおおおおおお!!!!!!がまんならん!!!!!!!!!!!!!!
酒飲まないなら飯やにいけえええええ!!!!!!
いあやdk!!!!
いいじゃねーかよー。
うちなんか酒も飯も飲み食いしに来ねーぜw
195 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/03/03(土) 19:38:39.63 ID:usz55CLe
うん そうだね ありがたいわ
でももう店たたむ マジで食堂つくる
196 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/03/03(土) 21:05:19.88 ID:LnsWqnTW
ヤベ…ボンズかな
だれも来ない…眠くなってきた…
さて、あと30分で予約2名様ご来店と。
今日は今まで客ゼロだから、
「なんか、予約しなくても大丈夫だってねーww」って思われないように、
カウンターの上に「今帰りました」みたいな皿と水いれたコップ置いて、と。
俺のまかない飯食った後の皿置いて完璧だな。
あーあ。
198 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/03/04(日) 01:07:17.13 ID:HINo95kN
寂しい感じ…
昨日でやっと2月の支払いが終わった
3月は予約とれないから売上の見通したたないし、自転車こぐの疲れたお
>>199 お前も俺か。
今日の売上で2月の家賃に当てたいが、激しくボウズの予感w
あー凹む…凹むわぁー
202 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/03/05(月) 04:37:24.22 ID:FPdLPV9o
年度末だから、倒産、人員整理どこも大忙し。
飲んでなんかいられないんだろ。
でもタマラン。
東電とJALみたいにたすけてくれんかな〜
でも春は歓送迎会の季節じゃん。リストラされる人の送別会が多そうだが。
ヤバイ。
家の光熱費が払えない。
詰んだ。
あぁー行きたぐねー
凹むわー
206 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/03/05(月) 18:15:25.95 ID:WGE7HuTW
光熱費はカードで。先送り&ポイントゲット。
207 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/03/05(月) 20:41:03.88 ID:+8rUmTBS
2日連続ボウズの予感。もう売上を期待できる月はない
やっと客が来たと思ったら、女性2人でサワー一杯づつ注文したっきり現在2時間。
喫 茶 店 行 け や
2月は大繁盛だったのに3月に入ったら閑古鳥だ
月曜終わってる
211 :
居酒屋:2012/03/05(月) 22:06:55.59 ID:cqUcu6f6
店のBGM、皆さんどうしてますか?
有線年間5万、払ってますが。。
なし
ちなみにテレビとかも一切なし
まだ居るわババァ、3時間近くいて¥1400って、どういう教育を受けて育ってきたんだ、おい。
>>211 俺は馬鹿馬鹿しいんで解約した。
近所のドンキで5000円のコンポ買ったわ。
有線がやってくれた配線使って、そのままスピーカー付けていい感じで聴けてる。
好きな曲を流して、ジャスラックに年間6000円払って経費削減。
マジおすすめ。
有線で3万
二人で1400円はきついな
お通し300×2、サワー400×2ってとこか
うちは昨日ばばぁ+ガキで、お通しカット飲み物無し、500円来たぞ
217 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/03/06(火) 01:52:27.71 ID:u51I36r+
有線5万…大吉店主は大変だな…
知らない事多いな
素人だからしかたないか。
218 :
おこげ職人:2012/03/06(火) 03:31:42.16 ID:xHB8NkZy
諸君音楽は生演奏に限るぞ笑、有線はやめなさい笑。
音楽は仕込みの時に聞いて、営業時間はテレビにしてる
もうすぐお客さんと野球を楽しむシーズンがくる
220 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/03/06(火) 08:33:20.88 ID:GyXHQhQs
更に景気は下がりますよ
まだまだ地獄の入り口に過ぎない
皆様イキロ。
JASRACにこちらから申し込みするのはあんまりいないだろうけど、年間数千円で音楽かけていいんだから有線よりだいぶ安いね。ただオープンまで遡って請求されることがあるから早めの申し込みオススメ。
3月は出だしイイ。後半落ち込むパターンか?
222 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/03/06(火) 13:28:46.97 ID:OapBjLpt
223 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/03/06(火) 13:49:49.23 ID:kz0vFjUj
あー、眠い。
昨日から朝7時〜10時までのバイト始めたぜ。
店、朝4時まで営業 ー 仮眠 ー バイト ー 仮眠 ー 14時買い出し ー 18時から営業。
倒れるわけにはいかねー。
腹すかせてピーピー鳴いてる2才の娘が居るんじゃー!
息子3人連れて居酒屋行く予定だが
誰か在庫整理して欲しい居酒屋店主いる?
228 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/03/07(水) 10:11:07.23 ID:FxKc5nDQ
>>228 ネタじゃねーよバカ。
くだらねー煽り入れるくらいなら、ネタでもいいから投下しろよボケ。
寝不足でイライラする。
>>228 みんな解ってて放置決め込んでいたんじゃないの
この時期おすすめのつまみって何ですか?
賄い
>>231 鰆、蛤、海鼠、蕗、土筆、牡蠣、コノシロ、松烏賊、調理法は自分で考えれ
身体だるい。
>>225 こういうの疑問なんだが普通に雇われで働いた方がいいんじゃないか・・・?
やめる金がない(各種支払い、契約違約金、現状回復資金、リース等)
もしくは、決断力がない。 どちらかじゃね?
239 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/03/09(金) 04:15:56.40 ID:qJ13hleC
自己破産でok
240 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/03/09(金) 15:48:37.17 ID:yCAt2aPT
俺は恥ずかしいから辞めれねー
今更雇われる根性もねー
勤め人になったら収入は安定するが馬鹿な上司の言う事イヤイヤ我慢しながら暮らすんだぜ。
さぁ開店するべな。
243 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/03/10(土) 04:08:48.63 ID:/vF1brfR
今日さ、しばらく顔見せなかった常連さんが久々に来たの。
ごめんね顔出せなくて、最近忙しくて、今日もこのあと帰って仕事だから少ししか居られないけど、
なんて言うから無理して時間作って来てくれたんだなー、って感じで、カツオの美味しいのあるからサービスで出したり、お互いの近況を話したりした。
聞けば体を壊してずっと酒のんでなかったんだとか。
今日も本当はご法度だけど、どうしても俺んとこに顔出したくて、瓶ビール1本だけど悪いね、なんて、こちらが頭が下がり涙が出るよね。
実は昨晩近所の餃子の王将でベロベロになってるの見てるんだ。つーか、最近王将に鞍替えしたの知ってるよ。よくみかけるよ近所なんだし。
安くて味はともかく腹にたまるし、とにかく安いよね王将。うちも味は負けないつもりだけど値段はもう下げられない。
こんな時代だもん、儲けようなんて夢見てないけどギリギリなんだ。
でも、来てくれてありがとう。露骨なこと言わずに気を使って演技までして、そんな面倒なことしてまで来てくれてありがとう。
ごめんなさい、今でギリギリなんです。王将くやしいけど自分も利用しますよ。いいお店。
なんだか涙止まらない
ごめんな、おまいら
どこのコピペ改変?
ただでさえ暇なのにヘルニアの手術した俺は、三週間も休んだダメ店主の代表者だな。
暇なんだから休んでも問題ないでしょ?
駄目店が無くても誰も困らないから
繁盛店なら待ってるお客さんが居るから問題だろうけど
理由はどうであれ、3週間も休める仕事なんだから贅沢言うな。
気楽で良いよな。
248 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/03/10(土) 12:06:39.92 ID:wKxRpVVo
勘違い君へのアドバイスなんだけどね。まあいいや。
250 :
新参者:2012/03/10(土) 14:19:01.10 ID:5iF0PjVl
>>225 釣りでも頑張れ!!超頑張れ!!自分は力にはなれないが応援してるぞ
>>243 コピペでも良い、頑張れ!!価格差は仕方無い、何でも良い久しぶり来てくれた、それが貴店の魅力だから。
251 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/03/10(土) 14:20:36.40 ID:n94q9cQ5
なお、コテハンは原則禁止とします。
多くの皆さんで馴れ合えるよう、スレの私物化は控えましょう。
煽り(説教的なカキコ含)、
>>1を読めない奴のカキコは【完全スルー】でよろしくお願いします
252 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/03/10(土) 14:20:37.25 ID:BAoF5vku
>>245 体には気いつけなよ
うちの場合たとえば無断で三日も休んだらケツ割ったと思われそうだなw
そのくらい急用が入ろうが体調が悪かろうが連休ってのはとったことない
まあ今のところ大事に至ってないだけのことなんだろうけど…
それにしてもちょくちょく定休日に間違って見えて電話してくるお客さん
いい加減憶えてくれんかなorz普段からもちっとお店利用してくれりゃ
あなたも俺も幸せになれるのになあ…休みもとって体労わるんだけどなあ‥
1分後って…お前すげーよ
理由はどうであれ、3週間も休める仕事なんだから贅沢言うな。
気楽で良いよな。
休業補償とか保険あるだろ。
ばっちり入ってる。まだ使うことはないけど備えあればだよ。
256 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/03/11(日) 03:51:34.87 ID:gV7fhl02
たまに自分が居酒屋行きたいな
店閉めてからだとどこもやってなくてね
>>254 手術しなくちゃならない時に休めないような仕事があんのか?
日本人の仕事ではないな。そんな気楽じゃない仕事は。
煽りに相手すんなや。
お前ら営業中の酔っ払い相手でもそんなの?
259 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/03/11(日) 10:46:37.66 ID:NDQaDSGi
拾い物ですがどうぞ。。。
1万5千人以上のかけがえのない命が奪われた日から1年、今なお3千人以上の方の行方が分からないといいます。
筆舌に尽くせない悲しい現実ではありますが、ご先祖様やご両親から受け継いだ大切な命、人生です。
ご自分やご家族など大切な人のため、これから出会う人のためにも、健康に気をつけて穏やかに幸せに生きていきましょう。
地震に津波に放射能・・・そういうリスクは出来るだけ避けて、安全なところに移転や移住をしたほうがいいと思います。
海外でもいいのですが、国内なら最も安全なことで知られる岡山がいいですね。
岡山市北区は政令市の街もあり、郊外の丘陵地には自然が豊かで地盤も固いため安全で、山も川もあれば、小さな古い町並みの集落も点在しています。
関東や東北といった東日本からの移住者も多い岡山で、人と人との繋がりを感じながら、安心して笑顔になれる暮らしをしましょう。
自然農法の農家さんや、健康に配慮した飲食店さん、芸術家や音楽家の方も移住しているんですよ。
これからも、お蕎麦屋さんや和菓子屋さん、造り酒屋さんやパティシエさん、そしてもちろんごく普通の主婦の人や子どもさんなども大勢移住してほしいと思います。
260 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/03/11(日) 11:29:54.21 ID:gV7fhl02
でっていう
261 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/03/11(日) 11:53:01.19 ID:LCWy4Frn
暇なんだから休んでも問題ないでしょ?
駄目店が無くても誰も困らないから
繁盛店なら待ってるお客さんが居るから問題だろうけど
お前ら本当駄目だなぁ
確定申告するたびに虚しくなるわ、何の為に働いてるんだろうな?ある意味社畜以下だな。
265 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/03/11(日) 18:00:35.71 ID:gV7fhl02
毎年所得税0wwwwwwうはwwwwどこも金貸してくれんwwwwww
266 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/03/11(日) 18:44:20.82 ID:uRZBZ/TG
やめる金がない(各種支払い、契約違約金、現状回復資金、リース等)
もしくは、決断力がない。 どちらかじゃね?
赤字ん所は移転か廃業しろよ。
たまに自分が居酒屋行きたいな
店閉めてからだとどこもやってなくてね
煽りに相手すんなや。
お前ら営業中の酔っ払い相手でもそんなの?
270 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/03/12(月) 12:57:47.09 ID:7NjDFVFJ
虚しくならない?
272 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/03/13(火) 01:11:11.12 ID:b7wSmHnD
はい久々坊主引きましたーやったー今日は週はじめから豪華賄いだー
>>272 oh…
頑張れ!!明日は売上カチ上げだ!
今日も暇かな?と思ってたら、常連さんが3組も来てくれた。
会話も弾んで楽しいね。
「マスター、ゴールデンウィークに友達帰ってくるからさ、その時に宴会いれるねー」とか言ってくれる。
奥さんと2人で来た常連さん、妊娠4カ月だって、おめでとう!
「子供連れで来てもいいよね?っていうか来るからさ。」嬉しい。
でも言えなかったよ、4月いっぱいで店閉めるって。
常連さんに誰一人言えてない。
なんか、付き合ってる彼女に「別れよう」と言えない感じにも似てる。
全俺が泣いた
276 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/03/13(火) 02:32:30.87 ID:p1939zJ4
低級シナリオライターがいるな〜
ネムクナル
週刊実話へ逝けボケ
と、ひさびさに面れてみるとかいてみる
一日六万は少ない方?24席。
たまに四万、よくて八万。
平均六万。
週末10万。
よそがわからないから、うちが多いか少ないかわかんねー。
家賃10万。
十分だろボケェー!!
駄目店主じゃねーよボケェー!!
しっ!しっ!
あー羨ましい
う゛ぁか
280 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/03/13(火) 09:06:50.50 ID:obLK55yV
>>274 お前の店は閉めても全く問題ないと思うが、問題なのはその妊婦だ。
妊娠4ヶ月で居酒屋に来ただ?あほかあ?ヤニ中が集う居酒屋にか?
しかもそのヤニまみれのガキが生まれてきたら、さらに居酒屋に連れてきて、
燻し殺すってか?信じられないよ。全米が恐怖にどん底に!って感じだわ。
ネタにマジレス
>>280 お前の店は妊婦だから帰れっていうの?
妊娠してるから、と行くところを制限するのは個人の判断。
どこの店にいこうとお客さんの自由。
どんなお客さんを入れるか入れないかも店主の自由。
見せかけの正義感を振りかざして熱くなってんなよ。
バカみたい。
自分の価値観を他人の店にも当てはめようとするな。
恥ずかしいヤツ。
283 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/03/13(火) 12:34:23.93 ID:obLK55yV
うわあw
とりあえずageんなよ
287 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/03/13(火) 15:54:45.05 ID:0bo5fTcf
俺がルールブックだ!
いやいや俺が
妊婦が居酒屋で煙に燻されても問題なしだなんてどこの半島の話だろw
時代遅れもいいところ。だからお前らの店は糞なんだよ。世間の動きぐらいみろ。
ほら下げてやったぞ。
ほらな、店主でもない部外者の素人だった。
>>289 やりゃあ出来るじゃねーか屑が、最初からsageろや蛆虫、あとな和民の完全禁煙居酒屋が全部潰れた理由も蟻より小さい脳みそフル活用して考えれ
蟻より小さいなら、かに味噌のほうがまだ使えるな。
どうやらみなさんに迷惑をかけ、深いな思いをさせたようです。そのことについて、みなさんに心から謝りません。
気持ちが高ぶって、指震わせながら打つから字を間違うんだよ。
295 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/03/13(火) 18:21:17.13 ID:P5MJ5ArK
>>289 妊婦も他に客が居ない店だと
煙草吸われる心配がないというオチだと
ちょっとツライな
296 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/03/13(火) 20:45:08.76 ID:KQghx7FP
たんぱら居酒屋
これは流行る!!!!!
どうぞどうぞ
いやいや、どうぞどうぞ
で、どうなのよ。
売り上げてきには少ないの?普通なの?
昨日八万、今日十万五千。
へたれダナ
301 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/03/14(水) 05:23:09.42 ID:VEQ4VWUy
>>299 キャパにも立地にも原価他コストにもお前さんの向上心にも主観にもよるだろう。
で、ダメ店主スレに来るぐらいだから自分で納得できてないんだろ?じゃあ少ないんじゃないの?
自分が一番分かってるんだろ?事情も感覚も違う他人に聞いてどうするの?
>299
オーナーなら年収知ってる訳だから自分で判断できるだろ?
消費税収めて開業資金償却してざっくり残った金があんたの昨年の取り分
500以上残せたならここに来る必要無いと思うよ
>>299 お前さん、何しに来てんの?
儲けてるか儲けてないか、他店より流行ってるのかそうじゃないのか、そんなの他人に聞かなきゃわからんの?
数字だして自慢したいの?
お前さんの店舗規模がわからんのに、自慢にもならんし相談も出来ねーよ。
サラリーマンみたいにいろんなの差っ引いて出てくる「俺の給料○○円ってどうよ?」とかならわかるだろ?
なんなの?お前さ。
昼間勤めている上、とある旦那に囲われていて
売上なんて全然気にしないおばちゃんの居酒屋があってな
そこんち連日満員だわ(笑)
>>303 >>299は自慢馬鹿なんだろJK
>>299 小童、オマイにモデル店舗を教えてみよう。24席で平日20マソ、週末30〜35マソ年商2500マソ色々引かれて手元に1000万円残る店になったら晴れて駄目店主卒業だな。
306 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/03/14(水) 12:14:44.24 ID:k8ZeBlk7
風邪ひいてもうたがな
307 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/03/14(水) 12:17:36.30 ID:t6rwzuA/
コリア酷い!〜朝鮮人妻と結婚した有名人の末路
伊良部秀輝 あらゆる事業失敗、帰国もできず、
最後のウドンチェーンも韓国人のデタラメで破綻
真夏に首吊り自殺、腐乱死体で発見される
実家家族は、火葬場にも入れず、
宮古でも香川でもない成田の無縁仏寺に遺骨捨てられる
高嶋政伸 自称台湾系ハーフと詐称していた美元に騙され
結婚、朝鮮人と知ったのは記者会見の場
一族情報を執拗に週刊誌に垂れ流しにされ、仕事激減
泥沼離婚裁判、ヤマダ電機のCM降板、YouTubeに口論音声流される
ニコラス・ケイジ 自称日本人(婚約時にも言わず)の朝鮮人女に騙され、
結婚後に韓国人と判明、財産、浪費されまくり、一族などに家まで買うハメに、
事業、映画ことごとく大外れ
DV、治安妨害、公衆酩酊の容疑で逮捕。多額の未納税金あり
ウェズリー・スナイプス 日本人を詐称していた韓国女と結婚、
打って変わって派手な生活に、税務署調査
脱税などで数回逮捕、追徴課税で破産同然に
映画界から消滅、
脱税で禁固3年の実刑
ウディ・アレン 韓国人養女と近親相姦・不倫肉体関係
自宅不倫なのに何者かにマスコミにリークされ、
妻や行政から訴えられ、公的な世界から消滅、
授賞式になどにも出席できず
養女からは結婚を迫られ妻と離婚して再婚
韓国人妻が浪費しまくっている報道、たびたび
アドバイスは1人1回で
>>304 おばちゃん、魔性の女か?
なんだよ冷たいなおまいら。
ここ殺伐としてんな…
みんな売上いくないからな、殺伐とするのも仕方ないさ
>>299 すごーい はやってるじゃん! うらやましい!!
って言ってほしいんだろ?
じゃあ
>>299 すげーよ おめーてんさいけいえいしゃじゃね? してんだしたら? マジすげーよ
314 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/03/15(木) 00:54:07.19 ID:bTmpTKNG
315 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/03/15(木) 01:13:20.00 ID:M/uGKY7z
俺は売上よりも皆さんのお店の常連さんの利用頻度に興味ある
ひと月括りでたとえば週5○人、週2○人、月1○人、+フリー○人みたいな
客単とかおいといて単純にどれくらい支持されてるかってことに興味がある
なんだよそれ。
仲良くしてくれねーの?
なんで僻むんだよ。
じゃもう書き込むのやめるわ。
317 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/03/15(木) 02:10:53.65 ID:fKUrWkVc
>>316 2度と来んな、腐った面見せんなや
あと口クセえから喋んな、喋るとムカつくから息止めて死んでろ
318 :
新参者:2012/03/15(木) 02:43:24.74 ID:KKj5Pd/f
>315>
うちは2組み4千円のお客様が毎日10組み来てくれたらありがたい。リピーター8割り新規2割りで丁度ジャマイカ?
>>316 うーん少し売上報告を止めてナナシーでロム専してみたら?この板は駄目店主とは名ばかりの爆売り店主さん居るからね〜まっ頑張ってね〜
m(_ _)m忘れない
319 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/03/15(木) 10:25:34.33 ID:nVEQdloj
>>316 >>299みたいに言われても漠然としすぎてて
>>301他のようにしか答えようがないだろ
原価、設備、負債、家賃人件費他固定費、客単価、業態とか店の条件も個々に違えば、
家族構成とか必要な収入だって人それぞれ色々な状況があるのに
そういう情報を開示せずに漠然とそんな聞きかたしといて、有意義なレスが得られなかったから文句言われてもね。
逆ギレですか、としか。
320 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/03/15(木) 11:20:20.82 ID:bTmpTKNG
自分がダメと思えばダメ店主なのです
321 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/03/15(木) 12:01:48.86 ID:+9WyM7uH
>>318 :新参者
>>1 : なお、コテハンは原則禁止とします。
多くの皆さんで馴れ合えるよう、スレの私物化は控えましょう。
煽り(説教的なカキコ含)、
>>1を読めない奴のカキコは【完全スルー】でよろしくお願いします。
興味本位の素人さんは遠慮しな
どんな客がなん%なんて統計はねえ
客のほぼ全部が知ってる奴だ
3月爆死だけど皆はどーよ。
FaceBookやってみたが中学高校と嫌われ者だった事忘れてた
>>323 同じだ_| ̄|○ @都内
おまけに確定申告して今年も所得税ゼロですわ
おれ所得額82346円!青色控除も必要ないし地方税も国民年金もなしなしやん。
でこれガチだからヤんなっちゃ〜
327 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/03/16(金) 00:41:41.63 ID:x8paB73F
おぅふ・・・
みんなマジかよ・・・まっ他人の事は云えないけんど・・・
ネタだよネタ
ここいる人は法人化してない人のが多いんかな?
331 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/03/16(金) 01:46:07.99 ID:x8paB73F
家電のオープンで醤油貰うついでにマクド行ってきた
ペッパーレタスバーガー2つとシェイクの小とスイートコーンで430円
コーンはスイートじゃなかったけど腹一杯で満足
故藤田田氏が居酒屋チェーンやってたら俺達軒並みつぶれてたかもな
所得税39万、消費税24万。orz 名古屋の海鮮ロンリー
334 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/03/16(金) 14:12:00.78 ID:x8paB73F
ロンリーで売上1000万以上か しんどいな
そんだけ所得税払ってるならダメ店主じゃないだろ
その売上げでそれだけ残せるのは大したもんだ
ウチは経費で押し潰されてるわ
慰め合うだけか。
前向きになれねーんだな。
自慢とかじゃなくてよ、皆で情報交換やアイデアを出せあえたらと考えてたんだかな。
がっくり。
さ、暴言でもなんでも吐いて慰めあってくれ。
337 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/03/16(金) 19:51:54.68 ID:8DCcr5oj
>>336 で、そう考えてお前が交換材料として提示した情報ってどれよ?
アイデアってどれよ?
338 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/03/16(金) 20:37:35.61 ID:x8paB73F
>>329 ネタじゃねーよホントだよー
で?だったらどーした馬鹿にすんのか
閉店セール永遠にやれよ。
おう、そりゃぁ良い提案だな!早速そうしてみっぺ。
342 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/03/17(土) 08:50:50.76 ID:nHozLjlo
つまみがでねえー
女房が俺の夜食and翌日の昼食用に作ったカレーが完売してワラタ
つまみとかはでかでかと店頭に宣伝文句つけて広告貼った方がいいんじゃない
ほんと性格わりーやつらばっかだな。
はよ潰れろや。
346 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/03/18(日) 01:57:10.21 ID://aAy5pp
不愉快なレスが付かなくなる方法教えてやるよ。
ネットやめな。
>>345 お前も性格ずいぶん 悪いぜ。
てか性格良い店主が繁盛店とは限らねーからな。
348 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/03/18(日) 13:14:45.32 ID:Zj5DjJJW
店の前でウロウロと女を待ってるジジイ
お前近所で噂になってるよ いい年して変態だって
もう逝ったほうがよくね?
↑
一生懸命考えた正確悪いレスですね。
料理が美味ければ客が来ないわけがないと言われた。
ってことは俺らみんな料理が駄目ってことか?
俺の町から30キロ離れた所に旨いラーメン屋があって
俺が食った中ではダントツのベストラーメン
友人知人を連れてくと皆さん大絶賛!
なんだが
過去10年で多分10回くらいしか行ってないし、かれこれ4年は行ってない
だって遠いもん
そんなもんじゃね?
あー食いたいなあ…、でも遠いし
353 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/03/18(日) 19:27:21.38 ID:v9chSB5z
>>352 らオタが30キロ走るなんて普通
つまんないから書き直せ
354 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/03/18(日) 19:40:18.97 ID:ic/FhJOw
らオタは300キロ走っても新しい店を探すな。
355 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/03/19(月) 07:41:01.91 ID:Xg/wjgRh
キチガイを基準にされてもな
らオタと居酒屋を一緒にされてもな・・・
>>352を支援するわ
357 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/03/19(月) 22:56:45.47 ID:6ZLDEVdH
30km走るってランニング?しりゃしんどいわな。
旨いのなら、自転車なら余裕で食べに行くけど?
駅近のチェーン系は大混雑のようだが住宅密集地のウチはのーげすだw
へんぴな所に店作って旨けりゃお客様は来るとか言ってる奴おるけど、ちょっとオレには無理。
特許クラスの看板メニューがあれば田んぼの中の一軒家でも店はできるだろう
そのメニューがないからみんな立地に頼る
うまいだけじゃダメなんだ
うまいなんて当たり前だからな
それはない。
居酒屋なんだから、せめて帰る足あるとこじゃないと客来ないだろ
今は送迎する居酒屋もあるけどどうやったら送迎の費用でるんだよって思う。
基本的には周辺の人がお客様。
365 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/03/20(火) 21:20:42.68 ID:XtMwh2Gy
学歴の差歴然
366 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/03/21(水) 03:11:08.55 ID:iHbSEWJ5
>>361 最悪の勘違い。
それくらいの立地だと看板メニューとかではなく
何らかのステータスや特別なサービスが必要になる。
菅野美穂本人が角ハイを作るくらいのサービスや
その店の常連であるってだけで社会的信用を得られるとかが必要になる。
コイツラニハナニイッテモワカラナイ
368 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/03/21(水) 07:32:00.76 ID:qHxRQb35
最初から説教くさいのはお断りって書いてあるだろ
臭いんだよ
僻地に住んでる人は街まで飲みに出れないから
僻地の居酒屋には常連さんがいつもいっぱい
つまみなんて当たり前のもんがあれば充分
素人は黙ってろよって感じ
僻地は角打ちや公民館持ち寄りで飲んでる気がする
田舎と僻地って違うよな
僻地って島とか山間部の陸の孤島とか半島の先っぽとか
俺は半島の中位で田舎で軽い僻地
こういう場所だと普通は地元土着を相手の居酒屋商売になるんだろうが
我が街の人間は根性が腐ってやがる奴が多くて、カスを締め出しているうちに客質は上がったが
すっかり暇になった
お前も根性腐ってそうだけどな
373 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/03/21(水) 10:56:04.00 ID:lSKNdgP5
>372
クズから見るとそう見えるらしい
375 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/03/21(水) 13:02:54.02 ID:0eIoJ4PI
京都の福知山でやってます
僻地でしょうか・・・・・・・・
愛媛の松山は僻地かな?そこそこ忙しいけど…
377 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/03/21(水) 14:06:09.13 ID:lSKNdgP5
>>376 中四国で政令指定都市である広島・岡山両市に次いで第3位の人口を有し、
全国市人口(都特別区を除く)で第25位の人口を持ち、
総務省統計局の定義による都市圏としては四国で唯一の掲載となる
松山都市圏の中心都市であり、「国際観光温泉文化都市」の指定を
受けている。2005年(平成17年)1月1日、北条市および温泉郡中島町を
編入した結果、人口51万人を突破しており、
四国では数少ない人口増加中の都市でもある。
松山城を中心に発展して来た旧城下町で、
道後温泉で有名な古くからの温泉地であるとともに、
俳人正岡子規や種田山頭火また文豪夏目漱石ゆかりの地で、
俳句や小説『坊っちゃん』『坂の上の雲』などで知られる文学の街でもある。キャッチフレーズは「いで湯と城と文学のまち」。
コンパクトシティ構想により、様々な文化施設が集中して立地している。
中規模都市レベルの市街地を有し、道後温泉、松山城、松山総合公園、
愛媛県美術館、坂の上の雲ミュージアム、子規記念博物館、
伊予かすり会館、伊丹十三記念館など多様な文化的観光スポットがある。
また、スポーツ施設も充実しており、特に松山中央公園には最新設備を
導入した坊っちゃんスタジアム、アクアパレットまつやま、愛媛県武道館、
多目的競技場などが密集している。
しかし松山城の景観保護の目的のために建築物の高さ制限を
行っていることから高層ビルがないため、都市景観はその集積度に比較して
地方都市の様相に類似している。
なお、市の南部および伊予郡砥部町にかけては、
とべ動物園やえひめこどもの城、愛媛FCの本拠地である
ニンジニアスタジアムを含む愛媛県総合運動公園など広大な県営の施設群もある。
理屈だけは一人前
379 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/03/21(水) 14:37:58.78 ID:lSKNdgP5
>>375 福知山市街地を走る鉄道は、南北を分断するように走っており
市街地の自動車交通を阻害するものであると称し
、国の進めるバブル後の景気対策公共事業として、
この市街地規模(人口集中地区4万人)としては国内最大級の
約315億円もの総事業費をかけて福知山駅の高架化が行われた。
また平成の大合併と呼ばれる市町村合併ブームに乗って、
周辺自治体であった三和町・大江町・夜久野町と市町村合併を行った。
これにより人口は初めて8万人台(過去最高は7万人台)となり、
府内市町村の人口数では一時期抜かれていた八幡市を再び抜き、
城陽市とほぼ同数であり(2007年現在、厳密には城陽市の方がわずかに
人口が多い)、合併当時8万3千人(合併直前の2005年国勢調査)の
人口であったが、2009年には7万人台(住民基本台帳)に減少している。
地理 [編集]市域は旧丹波国天田郡を中心とし何鹿郡(佐賀村の一部)と
丹後国与謝郡(雲原村)と加佐郡(大江町)に広がり、
市域面積の76%は林野が占め耕地面積は7%程度で、
綾部市から続く福知山盆地を中心とした平地、
それをとり囲む市域面積の大部分を占める山地で構成される。
大阪市からは約70km、京都市、神戸市からは約60km、
豊岡市、舞鶴市から約30kmの場所に位置する。
市内最高海抜は三岳山の839.17mにまで及び、最低海抜は7.11mである。
市街地は旧城下町を中心とし、由良川沿いに長田野工業団地周辺の住宅地まで伸びる。
長いよ…
家賃がいくらかで都会か田舎か分からない?ウチは10坪20万。周りに家賃無しでやってる店なんて老舗位。西日本地方都市繁華街。
久しぶりの休み何で飲みに出た
暇なのはうちだけなのね(泣)
んなことはねーから安心汁
暇じゃ。やる気出ないわ。
>>380 20坪駐車場5台込みで13.5万
住居として6畳×4部屋と風呂付き
東日本の県庁所在地の片田舎
給料日前日でさすがにヒマヒマ。
明日明後日はご予約で満席。
月締めしたらそう売上無い。
平日は締めたい位だ …そうはいかんが。
387 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/03/22(木) 22:48:01.85 ID:wJALUZS3
つぶれろ
暇過ぎて仕込みする気持ちも失せるわ
うちも週末だけは予約入ってるんだけどなぁ
389 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/03/23(金) 19:35:17.22 ID:B2SYVDU1
町が死んどる・・・人っ子一人歩いてねえ・・・
向かいの店なんて閉めてるし・・・
うちも死んでる街だが8人x2組の飛び込み宴会拾った。
でそれだけ。。。
392 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/03/23(金) 23:41:18.74 ID:B2SYVDU1
>>390 北海道の糞田舎
だけどこの町を捨てるわけにはいかんのです
でもなんか知らんけど結局8時過ぎから満席+お断りする位来たわwwwwよかったwww
>>392 そうかかんばろう。
満席になって良かったね!!
394 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/03/24(土) 01:55:19.65 ID:uhdvI/AA
昨夜は給料日でどの店も忙しかった
396 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/03/24(土) 15:47:07.78 ID:NqK31xyZ
397 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/03/25(日) 15:10:13.00 ID:wAfsJcBA
質問です、2時間飲み放題はラストは何分前ですかね、
5分前
うちも5分前だなー。
まあ10分前だろうが5分前だろうが、言った瞬間一気飲みしてお代わりしてくる客は無くならんわな。
うちはラスト30分前にしてる、そのかわりラストはグラス交換じゃなくても
人数分までは注文受ける。
二時間飲み放題なら二時間でラストオーダー
ラストオーダー後は特に退店を求めない
どーせ回転する店じゃないし
グラス交換?
チェーン店並のサービスだな
404 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/03/26(月) 14:58:27.25 ID:Eo7ZJJLw
コミコミの宴会はピッチャーとボトルで勝手にやってもらう
個人客の飲み放題なんて怖くて出来ねえ
瀕死なんだが・・・お前らもだよな・・・そうだよな?
もうやめたいくらい暇だよ
408 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/03/28(水) 16:01:33.78 ID:5fPSvwN4
当店は歓送迎会の予約でいっぱいですがそれが何か?
スレタイ読めないレス乞食なんだろ
従業員ですが、うちの店主がアニヲタで困ってます
萌アニメのポスターやらステッカーをお客さんの目が届く場所に貼っているから困りものです
みっともないと言っても聞いてくれません
それでもお客様が来てるんなら桶!
暇です
俺はトイレにセル画貼ってる
415 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/03/29(木) 04:35:19.59 ID:vzXSCrq7
つまらん…えいじ
と釣られてみると書くと
にわかオタ
入れ食い
で、更に一網打尽(笑)
>>411 なにか売りがあるのは良いことだ
店主がアニオタ。良いと思うよ
418 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/03/30(金) 11:35:35.39 ID:p2XtpA+z
俺の師匠はおすすめに萌え絵描いてたなぁ・・・
ネタ乙
支払いキツいな〜
421 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/03/30(金) 18:46:49.34 ID:R83W1g1W
>>392 店名はいいから、どこの町かだけ教えてよ
機会があったら寄るからさ
423 :
392:2012/03/30(金) 20:41:17.39 ID:p2XtpA+z
今日は雨だったけどまだ数回は降るだろうね
入学式雪降るとか普通だし
424 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/03/30(金) 23:44:11.47 ID:u0M4TRFH
店主不在…
みんな、つったか、バイトの毎日か
店主〜出てこいや…
高田風
425 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/03/31(土) 12:03:14.03 ID:wjvpqVWy
オカ板に解読要請した
昨晩はさすがに年度末最終日だし忙しかったわ
しかし、昨晩以外はずっと暇で時既に遅し(泣)
異動シーズンなのに予約も入ってない
>>423 マジか・・・乙カレー頑張ってね
>>426 おめでとさんです。相変わらず当店は暇ですが・・・
来月まだ予約入って無い
なあ、おまいらに聞きたいんだけど
飲まない食べないでお茶ばっかり頼んで長時間居座る客はどうしてる?
昨日もそんな客がいて、ソコソコ飲み食いして会計までしたあとに
お茶を何杯も頼ん出来て一時間以上居座られた
終電なかったし時間潰しは見え見えだった
さすがに注文がないならお開きにしてくれないかとお願いしたら
軽く逆ギレされた
メニューにお茶一杯100円、とでも載せようかとマジで思った
飲み終わった後にお茶を飲んでさっぱりして帰るなら全然構わないんだけど
無料なのをいいことに確信犯的にこういうことやられるとさすがに頭にくるわ
431 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/03/31(土) 22:16:52.30 ID:wjvpqVWy
うちも昨日飲み放題のラストから1時間半いたお客様いたわ
次予約入ってなかったら閉店までは何も言わないよ
申し訳程度に一杯ずつ飲み物頼んであとお茶ばっかりだったら流石にそれとなく言うけど
>>430 その後客が来ないのなら帰らしてもしょうがないだろ。
次の客が来たら帰ってもらえば良いわけだし。閉店するならそろそろ閉店ですと言えば、
100%帰るでしょ?不満点がいまいち理解できない。
会計済ませてるんだからとっととお引き取り願うべき
>>432 >>430には
>終電なかったし時間潰しは見え見えだった
とあるから、俺には
>閉店するならそろそろ閉店ですと言えば、 100%帰るでしょ?
とは読めないけどな。
別の客が来てから帰らせるなんてしてたら客が逃げちゃうし
閉店間際なら空席のテーブルは片付けたいから
とっとと帰って欲しいってのは普通の感覚だと思うがね。
まあしかし何度もループするネタだねーw >居座り茶のみ
435 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/04/01(日) 10:11:52.90 ID:vAHoh70v
メニューのソフトドリンクの欄に
ウーロン茶いくら、とかと並べてお茶(温)いくら、水(ミネラルウォーター)いくらって書いといて、全部伝票つけたらいいよ。
帰り際に
「こちら追加のオーダー分の伝票です」
つって渡してやれ。
もちろん普通のお客様ならサービスするぶんには店がわの勝手だし。
うちはそうしてる。
お前にとっては「客は敵」って設定なのか
437 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/04/01(日) 15:40:55.46 ID:vAHoh70v
>>436 普通じゃないお客さんにどう対応するかの話でしょ?普通のお客さんには普通にサービスするよ
そういや和田アキ子が水追加に料金取るなって文句付けて逆に叩かれたな
439 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/04/01(日) 22:23:52.31 ID:yc+SdfMw
味もしないものに金なんて払えないニダ!
遅めの来店で『水』とかやめて欲しいですねぇ〜
441 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/04/02(月) 07:44:54.34 ID:OJYXAnqG
自分で言うのも何やけど全店利益を出してる個人チェーン店をやってる者だが
このスレは反面教師&明日は我が身の思いで覗かせてもらってる。
この流れを見て思わず書き込んだがさすがに成るべくして成ったダメ店主ばかりやな。
自分の商売に対しての思いが商売を始めた頃の時とやってるうちにヒマになりヤケになり変わってきたんやないかな?
どう見ても店側からの目線でしか営業してない経営者が多いしお客さん目線の営業が出来てないっていうかする気がないのか・・・・・
まだ
>>431や
>>436の考えを持った経営者がいるのも事実だがやっぱり同じ経営者としてこのスレ読んでるとイライラする事が多いね。
上から目線みたいでごめんちゃい。
そうだね、巣に戻ってね。2度と来ないでね。(^O^)
>441
そうかな?
チェーン店やってるって
客を金としか思ってないのは寧ろお前さんの方じゃね?
>>441 本物の店主ならつまらん煽りを相手にしないと思うが
まさか全力で釣られるってことはないよね
>>441 逆に聞くが
>>430の場合お客様側からの視点って具体的に何だ?
金払ったんだから何時間居ようがお茶を何杯飲もうが当たり前という感覚なのか?
非常識な客の対応方法はどうする?
という話だと思うけどな
むしろ暖簾下げて片付け終わるまで居て欲しいわ
ダメ店主の立場からみても
447 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/04/02(月) 10:20:01.99 ID:pIKIaxuS
>>441 >>430の場合なら
>>435の対応が一番スマートだと思うよ。
文句いう奴はお茶代取っても酒や料理の注文うながしても退店を願っても何しても結局文句言うんだし一番筋が通る対応じゃん。
ま、俺は店側も客を選んで当然だと思ってる。
俺の店も利益出してるけどチェーンで利益上げてナンボの人とはビジネスモデルが違うからねえ。
ちなみに
>>441は原価率どのくらいの商売してる?経営者なら答えられるよね?
なりすましのエセ経営者に釣られてたらスレの皆さんごめんなさい。
借入金が有るうちは利益出てるって思わない方がいいよ
449 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/04/02(月) 14:06:15.87 ID:dcHP+myO
まあ「全店」「チェーン」とか言うぐらい店もってて法人化してないなんて
1店あたりの所得いくらよ?
って思う
脳内だよw
451 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/04/03(火) 12:55:35.97 ID:64/cii4M
>>447だけど、やつはやっぱりなりすましエセ経営者だったのかね。具体的なこと聞いたらすっこんじゃったwwwバカにつられてすみません
今夜は帰宅難民がたくさん出る?
>>447が店主なんて思ってる奴は1人もいないし
妄想の自演同士、好きにやっていろって感じ
勿論俺も経営者じゃないし、おまえも経営者じゃない。
ここにいるのはみんな客ですよ、客。もし本当に居酒屋経営者なら、こんなところで
ぐたぐた愚痴を言っている事自体が駄目、って事ですからね。クズですよクズ。
まさに最低レベルのクズ人間だと思います。
つ、釣られないぞ
456 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/04/03(火) 14:58:03.52 ID:U5zNhe4E
そろそろ鰈でも釣りに行きたいが暇がない
貧乏暇無し働けど働けど
流石に風で客がこない
458 :
441:2012/04/03(火) 19:31:06.87 ID:OEljiEpN
気になって見に参りましたら偽物店主になってましたねw
私どもは直営店はFLが70%(水道光熱費込み)で比重は各店の店長に任せております。
あとは直営店をのれん分けをしましてその店長がそのままその店に残り15〜20万円(規模に応じて固定額)の店舗使用料と家賃ををもらいます。
多店舗展開すると99%は不正が起こりますから店が軌道に乗ったらすぐにのれん分けをしまして
新しい店を作ってきましたのでこの様に至りました。(もちろん保証協会のからの融資もございます)
だから全店共通のグランドメニューの他に各店オリジナルメニューもしょっちゅう変えさせまして(ビールメーカー持ちです)
同じ屋号でございますが差別化を図っておる所存です。(これが良いも悪いも店長によって店の雰囲気が変わってしまうのです)
下から目線でいかせて頂きましたw
461 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/04/03(火) 23:15:32.59 ID:U5zNhe4E
聞いてもいない事をペラペラと・・・
その能書きで何を証明しようというのか?
462 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/04/03(火) 23:20:03.32 ID:BqVrocRY
おこげみたいだな
そういやあいつどした?
FLと水道光熱費を一緒に扱う人はじめてみたw
>(もちろん保証協会のからの融資もございます)
これ笑うとこですかね?
なに書いてもボロボロやなw
一生懸命考えて考えて書いたんだろな。
結局フルボッコ。
もうシコシコしておねんねしたらいいね。
>>458 すごいな
突っ込みどころが多すぎて話にならないわwww
とりあえずメニューをビールメーカー持ちってところから解説頼むわ
あと店舗使用料と家賃ってやつはどうやって経理処理してるんだ?(笑)
巣に帰りな
俺も記念パピコ
>454早く自分の店が持てるといいな
ああ
アンカ間違えた>458だ
468 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/04/04(水) 01:32:12.09 ID:bgBjpjiU
FLはfood(食材原価)とLabor(人件費)の略ですよ?なんで水光熱と一緒にするんだ?
PL書いたことも無いんか(笑)
釣るにしてももう少し勉強しろよ
こんなデカイ釣り針に釣られてやるなんて、みんなヒマなんだな
471 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/04/04(水) 04:29:37.17 ID:rVUUOiAj
472 :
新参者:2012/04/04(水) 04:36:32.26 ID:Vo2Lw4YN
>>458 妄想店主乙カレー!
まぁもう少し居酒屋知ってから書き込みなさいな〜
じゃないと阿呆とか屑とか書き込まれるからね
まぁ最後に一言
『妄想店主…哀れ』ですね〜
>>471 武士の情けだ…
答えられる訳ない。見逃してあげようや…な??
>>469 暇な店主のためにこのスレがあるんだろw
475 :
441:2012/04/04(水) 09:49:01.36 ID:Y/UQ7jnD
こんなに釣れるとは思わなんだwwwwwwwww
>>454 その愚痴ってるクズ店主もお前の自演
しかも客でさえない
>>475←こういう負け惜しみも惨め過ぎて笑いも出ないが
>>475 フルボッコになってんのに釣れたも何もね〜けどな。www
てか釣れたの意味分かってね〜だろう。www
春だな〜!www
478 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/04/04(水) 16:18:01.53 ID:XGRxF/Z6
猛吹雪にて団体の予約キャンセル ウフフ☆オッケー♪
480 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/04/04(水) 16:57:12.08 ID:FE9QBObi
俺は客だけど ホント飲み食いの注文減ったと感じる
バブル期を知ってるが、食べ物、平気で残すくらいジャンジャン注文してたからなあ
ガブガブ呑む若い奴らも激減したし 辛い時代だな でも俺は行くからよお、居酒屋
481 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/04/04(水) 18:24:55.26 ID:Wewl1TB2
アタシ女だけど後20年〜30年で酒場町ってもんがなくなると思うゾ☆
482 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/04/04(水) 18:39:02.67 ID:XGRxF/Z6
>>481 ローラもそー思うよー☆ウフフッ♪
だからねー うちは6月から食堂になるんだよ♪ いい感じー?
マジで移転して酒の飲める飯屋になります。ランチから通し営業・喫茶もおk
>>441 タヒねよ、店主でも無いのに書き込みするなよ、お前日本語を理解してのか?
スレタイ100回見ろや、日本のゴミの生活保護Chinaか?日本から出てけよ
>>482 止めとけ。死ぬぞ
>>482 たまにくる酒出ねー!の駄目店主さん?
移転英断するんですね。駄目店主仲間の一人として、商売繁盛を願ってますよ
なんだよみんな花見かよ…
突然の〜雨に降られて〜ノ〜ゲスト〜
487 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/04/05(木) 23:44:48.37 ID:MNdAp9D0
ノンノンクライモア 泣かない ♪
488 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/04/06(金) 01:35:41.88 ID:yzOdxSgz
ダ〜メダ〜メダメ ダメ店主♪
489 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/04/06(金) 03:40:44.82 ID:3glH3coq
最近良くなってるぜ!牛丼、回転、食べ放題ファミ、ラーメン…戦前なみの腹を満たすだけの飯ブーム終了の兆し出てきてる!
茨城のド田舎でもそうだし、千葉の仲間もそれっぽくなって来たぜ♪
4月はスロースタート…
生きてる?
死んでる 4月が劇的に悪い・・・
4月が悪ければ5月も6月も悪いよね
今日は良かった。アップダウン激しいよ…
今日は20人断った
いつも暇なのにこういうときだけ重なるんだよなぁ
496 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/04/08(日) 07:33:34.02 ID:kmTDDobd
今日は昼も夜も団体さんや!
>>495 ウチも20人くらい断わったわ
近所に花見スポットがあるので例年は暇なんだけど、外で宴会してると寒いらしく
店に流れてきた
半酔っ払いがほとんどだから、客単価が悪くて参った
498 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/04/08(日) 21:55:46.10 ID:fM2K0jrY
5月、6月が悪ければ7月も8月も悪いよね
○月が悪ければうんぬんというのは、地域によって異なるよ。
500 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/04/09(月) 00:36:36.50 ID:K9JOMRwL
2月逃げる、3月去るつってね
ところで今ヤフオクで製氷機狙ってるんだがスゲー競争激しいの
全然勝てねえ
今年前厄で厨房機器が相次いで壊れる。なんだか怖いよ…
お祓い行くかな。
502 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/04/09(月) 03:35:33.97 ID:haNMwosv
花見スポットから流れよし。
寒いから軽く見て呑みにくる。
当たり前、例年見るだけで寒い花見。
見るだけネット世代は呑みは店だって教えてくれたよ。
503 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/04/09(月) 21:16:30.44 ID:m0hUBHfM
>>500 四月しみったれ
五月ゴミ
六月ろくでもなし
七月泣きたい
八月やめたい
九月苦しみ
十月どん底
十一月吐息ばかり出る
十二月十二指腸潰瘍
一月嫌になった
花見は終わったんで歓迎会カモ〜ン!
505 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/04/11(水) 21:50:44.45 ID:EGbSVf53
むりむりw我々の経営姿勢に問題あるんだからw
酒を飲まない若者は増える一方
507 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/04/12(木) 03:05:09.11 ID:Iknp+c98
したからみんな食堂にくら替えしようぜwww
居酒屋じゃなくて居茶屋にすればいいんだな
わかるけど食堂じゃ単価3000取れんもんな
ウチみたいに座席15のロンリーじゃ食堂じゃ喰えん
小金持ったエロく無いオヤジか
エロい店に行く前のオヤジに来てもらうしかない
オジサマはよく呑んでよく食べるね。
オジサンは…
511 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/04/12(木) 19:43:42.83 ID:Iknp+c98
うちに来るオッサンなんて水に甲類焼酎垂らして
通し食って終わりだわ
512 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/04/12(木) 21:38:51.56 ID:8ml1FUpR
つまみが旨けりゃ酒もすすむってもんだが・・・
>511
そういう手合いは居着かないように退治したいところ
だけど
ガラガラの店じゃねぇ
>>513 そうそう俺はサクラだと思う事にしてる
暇なときは話して暇潰せるしね
サクラ散る
516 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/04/14(土) 07:17:30.32 ID:P3oNmbxM
葉桜
517 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/04/14(土) 21:15:53.65 ID:RXrxlaWu
ぼったくり居酒屋始めます
518 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/04/14(土) 22:28:53.12 ID:P3oNmbxM
居酒屋ぼったくりスレってなんであんな盛り上がってんだ?
ビールのマジの原価率聞いたらゴメンナサイするかな?
時価か?うちの地元にも観光客相手のぼったくり居酒屋あるぞ。食べログで酷評されまくりだが観光客は見てないみたいだぜぇ。ワイルドだぜぇ。
まあ、迷走だな
俺らがランチやるのと一緒
目の前の資金繰りに苦しんでる証拠だよ
他人の芝は青く見えるんだろうが、本業のレストランチェーンから見たら滑稽だろうな
522 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/04/16(月) 13:22:12.05 ID:gahlks7Y
もともと居¨食¨屋とか言ってたし、いいんじゃね?
ファミレスだと有機野菜〜とか契約農家の〜とかが強みにはならなそうな気はする
あそこは社長が躁病みたいな人だからなー
常に新しいことにチャレンジしてないと不安なんでしょ
でもあんな手広くやってたら、いつかどれかがコケて全体がヤバくなるわな
524 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/04/17(火) 01:44:06.12 ID:BfPcWl/b
焼肉に手を出さないだけまとも
>>523 >でもあんな手広くやってたら、いつかどれかがコケて全体がヤバくなるわな
ひとつふたつこけても生きていくための多角経営なんだがな
>>522 ロイホでは産地表記やってるよ?
むしろ居酒屋の方が強みにならないわ。
>525
本業が順調で始める多角経営と違って、本業が頭打ちどころか減収が続くと
借入金に対しての営業売上の比率が悪くなって資金調達が困難になってしまう
新規に出店すれば見かけの営業売上は増えるので出店を続けるわけだけど
居酒屋では店舗が飽和してるので別業態でだすわけ
まあ、壮大な自転車操業だよね
企業が倒産するときに「なんでこんなに負債が大きいの?」ってのはこうして産み出される
528 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/04/17(火) 12:34:09.67 ID:BpayhHxc
>527
解り易い!サンクス。
529 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/04/17(火) 17:16:22.43 ID:CWY6hve8
過労死したところ?
>>527 ワタミのはキャッシュがあるうちの新規形態だし
既存店の業態変更って報道だし
いったい何の話をしてるの?
まあ所詮ワタミはワタミでしかないのでどうでもいいんだが。
>530
ワタミは有利子負債が130億も有って、前年度売上実績割れの今期は負債の償還は無しって現状
余裕なんて有るわけない
苦し紛れだよ
532 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/04/18(水) 07:41:25.28 ID:MtS7xPUW
お前らが何をほざいても負け犬の遠吠えにしか聞こえんわwww
533 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/04/18(水) 13:36:25.17 ID:UNntu7SG
あおーーーーーーーーん
有利子負債が130億って事は「130億借りられる信用がある」んだからな。
それだけでも、たいしたもんだと思うわ
銀行が金を貸す信用ってのは売上高の事だから
130億借りられる売上高が有ったんだが、昨期はダウン
借入の上積みが出来ないから、今期は借金返さずにその金で別業態に手を出してる
そこで売上高が上がっても利益が上乗せでなければどうなる?
従業員の給与は現金だからキャッシュを燃やすだけの状態になってしまい
いずれ支払いの手形が戻せなくなって約100億の負債で倒産になる
まあワタミはまだ赤字転落の報告無いので、倒れるとしても当分先だろうけどね
居酒屋だめ店主の話題じゃねーけどな
居酒屋だめ店主は
銀行から金貸してもらえないよなw
情けないなおまえら
信金なら貸してくれるぞ
公的融資なら低金利だし条件次第では信用保証料が自治体負担になったりする
まぁ借りても返せないけどなw
借りたモノは返さないとな〜
ダメ店主でもそれはやっちゃいかんっつ〜のはあるだろ?
3月は良かったのに4月はさっぱりだな。
金借りたって返すアテもないんだし、貸してくれないほうが親切だよ
生きてる?
寒い寒い
暇暇
死んでる。マジでどうしよう
ここ一週間予約以外来てねーwwwwwwwww
と思ったらフリーで満席wwwwwテラ水商売wwwwwwwww
こんなんだから刺身止めざるを得ないんだ・・・なんの為の修業だったんだ・・・
うちは刺身はコースのみにしたよ
ロスが多過ぎる
出したいのは山々なんだけどね
548 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/04/22(日) 01:29:14.77 ID:OtjEqAmn
ですよねー
うちも最初刺身も寿司もやってたんだけど、ロスに堪えられなくなってやめた
最後の方なんてマグロの瓦を一人前ずつに割って解凍してたよ
サーモンも一尾はけるのに3ヶ月とか・・・
岩牡蠣解禁
『刺身止めました』
551 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/04/22(日) 17:08:08.53 ID:E/RLiA1v
>>『刺身止めました』
負循環の始まり。多少でも余裕あるうちに、考えたほうが…
思い切って利益無しの大盛りにしてください
新鮮な大盛りの刺身盛り合わせだと、普通以上の店なら週1回は通います
売り切れでも納得して他の物を注文します
福島原発がらみでセシウムたっぷりの魚貝なら安く仕入れられんじゃね?
セシウム寿司
555 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/04/23(月) 16:42:40.60 ID:iGr69nSM
『冷麺始めました』
そういやジェンキン寿司ってネタは
すっかり見なくなったな
557 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/04/23(月) 23:40:23.20 ID:fh990yKO
ワロタwww
558 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/04/24(火) 01:47:23.16 ID:nOFDFfF3
今年はバフンウニが早い
ロンリーだが、月に100万売りたいなあ
そしたら一人雇って少し楽できるのになあ
女気無いから多少ブスで歳いっててもいいんで気だてがよくて酒飲めて
間違いを犯さない子を雇いたいなあ
ロンリーなら月の売り上げどのくらい?
このまま行くと、うちもロンリーにならざるをえない・・・
ひとりだと大変だよね。
>>559 ・・・酒飲めてまでは当てはまるんだけど
最後の条件が合わなかったw
間違いはサービスのきっかけとか萌えイベントの一種だと思えば腹は立たない
563 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/04/24(火) 20:18:52.60 ID:R0Y9z2Mj
じじいが色気出してんじゃねえよ
個人的な話しだが4月になってから全くやる気が起きない。まぁ自分自身の精神的な問題だが、色々疲れちまったよ。店も休みがちだし困った困った。
俺も全くやる気無い。
店はそこそこ忙しいんだけどね。
仕込み仕込みの毎日。。
趣味とかあれば違うのかな。
>>565 私は渓流釣りなんかの趣味もありますが、それすらもやる気が起きず…。 おまけに店も最近暇なんで重症デス。困った困った。
567 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/04/24(火) 23:45:37.90 ID:nOFDFfF3
定期的に店の大掃除してやる気出してる
「どうせヒマだから店閉めて掃除すんべ!!!」
つってやった後は気分もいいしなんだか客足も増える気がする
同じようにまる一日休んで包丁研いだり
あー、何かわかるなぁ
そういう気持ち
ちょっとだけ現実逃避出来るんだけど
今日は消費税の振替納税日で口座からガッツリ引かれるのを思い出したわ_| ̄|○
569 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/04/25(水) 19:02:35.37 ID:r2Fti+PT
みんな鬱気味なんだな
掃除は精神修行の行のひとつらしいし
しっかり掃除するのはいいことだ
572 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/04/25(水) 23:22:03.17 ID:1oap1+2A
絶対に入れない
と、言いたい所だけど実際予約来てみて未成年だったら・・・わからんな
例え成人でも車で来たとかなら断る自信有るが
高卒で19とかなら見て見ぬ振りするなあ
コース料金のキャンセル料100%頂きます。
お酒の提供がなければそのままご利用して頂いても構いません。
コース予約の場合はこれでいきたいなぁ。
問題は席のみの予約だった場合かなぁ。
>コース料金のキャンセル料100%頂きます。
ガキがそれに納得して金払うか?ってのが問題なんでそ
>>575 先払いさせんだよん。
会計時混雑するから先になんたらとか
コース宴会ご利用の方は先払いでなんたらとか。
代金預かるまでは愛想良くな。あり得ないほどにね。これやっとくと後々面倒になりにくい。
でお代頂いてファーストドリンク注文時に酒注文使用しようもんなら今日一番の笑顔で「身分証明書の確認よろしいですか?」
したら後は基本通りの事やっとけばオッケーでしょ。ってゆうか今までこれの流れで
問題になったことなし。
それやると二度と利用してもらえなくなる気がする。
サービスを提供する前に精算を強要とかあり得ん
向こうから払って来るのは仕方ないが
自分がされて嫌なことは人に対してしないが信条の俺には考えられん
DQN相手ならこっちもDQN対応でいいよ
DQNに居つかれると優良常連客が無言で逃げていく
常連になりそうな一見客も逃げていく
結果的にはDQNを追い出した方がいいと思う
サービス提供前に清算もちゃんとサービスするなら問題ないよ
これに問題あったら食券制の店が全部問題になっちゃう
でも清算時にきちんとレシートを出すべきかな
>>578 誰が強要するって言ったんだよ。
自然に滑らかに店側の思うように誘導するって書いたんだよ。
こおゆう場合はばれない様に誘導するのがプロでしょ。
恋も料理も従業員もものの伝え方は
無理強いこれいくない。
>579
だから、もしその客が他の客にすごい迷惑かけるような奴らだと
追い出せないから困るだろ?先に金払ってるからサービスは提供せにゃならん
後精算なら正攻法でつまみ出せるが、前金でそれやると不当利得になるんだよ
582 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/04/26(木) 18:22:12.92 ID:rOSOmz1V
分かった分かった。食券制にしろよ。
それは何の解決にもなってない
584 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/04/26(木) 21:43:39.57 ID:9QKLpxlk
この時間にカキコとかマジだめ店主
>ソース俺
んな事は無い
2ちゃん依存の俺は一段落でカキコ
ああそうか・・・ほっとぺっぱーとかに出さなけりゃ
心配いらないよね。るんるん
ホットペッパーの営業のねーちゃんがしつこいんだわ
追い返しても追い返しても何度も来て迷惑
ずいぶん前のことだけど地元でインターハイが開催されてた時に、大会に出場してた高校生の集団が来たことがあったな
恐る恐る「飲み物は?」って聞いたらキャプテンらしい子が「全員お茶で!」って元気いっぱいに返事した
刺身盛り合わせとか地元の料理をたらふく食ってさっさと帰っていったけど、終始爽やかで礼儀も正しくて大人の客もニコニコしながら彼らを見守っていた
あれはステキな思い出だな
>>588 強いとこでしょ?
勝つことに飢えてる子らは背伸び欲求ないor弱いんだよね。
580ですけどとりあえず今回の勝敗は前金で支払ってもらうって意見を出した俺の勝ちって事でいいんだよね。
じゃあお疲れ!
あーすごい達成感だあー!
うん、お前の勝ちでいいよ。
2ちゃんで勝利して得る達成感は格別だろw
592 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/04/27(金) 02:58:19.68 ID:+c/N9tYv
いろいろ羨ましい
今度は商売(利益)で勝ち組になってほしいわ
母より
4月最後の平日。
支払い終わった?
>>595 今月も無事生還!!
後半の追い上げが素晴らしかったよ。
5月もこうなるといいな・・・
597 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/04/27(金) 16:01:00.12 ID:G/xSKCSq
598 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/04/27(金) 18:38:58.07 ID:+c/N9tYv
ダメ店臭が凄い
ナカーマ
超絶ムカつく客が居るんだけど殴ってやりたい
9人で2時間、ボトル一本で水類が2リッター
かき入れ時に居座られて他の客逃した
ツマミはほとんど無し、飲み物を催促に言ったら嫌味言われた
それでもガマンだよな、。ちくしょー
600 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/04/28(土) 00:05:57.31 ID:NQ0ickSr
着床っ!!
590だけどこんなでっかい釣り針に引っかかるとは。
ダメ店主っていうよりバカ店主な。
因みにうちは田舎の住宅街の居酒屋。
家賃9万の箱で34席。
ランチ4時間スタッフ三人
夜7時間スタッフ平日三人、週末4人の営業で
今月は平均10.7万でした。
月初はキツイかなって感じだったけど
中旬から追い上げた。
603 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/04/28(土) 01:21:39.10 ID:NQ0ickSr
よーわからん
頭が痛くなるな
>602
いつか本当に自分の店が持てるといいな
頑張れよ
>>603 現時点で売上240って事だよ。
月曜定休。
>>604 店始めて3年たちました。
まだまだ未熟もんですが楽しくやってます。
昼夜6人いて1日10万だと人件費かかり過ぎだろ
あと前年や前月比の%計算だから平均売上はあまり説得力ない
>>607 そんなことないよ。人件費は30%でいけるよ。
去年は200だった。先月も平均10ちょいで260だった。
俺のダメ店主っぷりは最近ランチ営業が終わってからの酒飲みが楽しみになっちゃった事かなぁ。二時間ちょっとじゃ酒抜けない。
へーーー
610 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/04/28(土) 02:45:03.44 ID:NQ0ickSr
>>605 そこじゃねえよwww
釣り宣言がよーわからん、と
だな。
何が釣り針なのか、さっぱりわからんw
みんな暇なんだね・・・
こんなかまってちゃんの相手しなくていいのに。
何が釣り針かすらわからないなんてバカ通り越してクズ店主なんですね。
>>612 暇だったね。
GW前の金曜日って、昔はもっと忙しいかったはずなんだけど orz
また妄想店主出てきたかw
616 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/04/28(土) 11:55:50.60 ID:NQ0ickSr
断言してもいいが同一犯
また妄想店主か
よっぽど店を持ってる奴が羨ましいんだろうな
この発狂ぶりみると
>>614 やっぱりそう思うよな
ウチは都内だけど、以前なら週末は平日の倍、連休前だと3倍近く売上あったのに
2009あたりから徐々に落ちてきて、今じゃ連休前はド暇で平日並みだよ
リーマンショック以降から何かが変わってきてるんだろうな
620 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/04/28(土) 21:18:29.11 ID:igNxC2q+
>>618 だから経営してるんですけど。
オーナーシェフってやつだね。
今日も忙しかった。
田舎ですけどいいトコですよ。
因みに僕は33才。16才から調理師です。
居酒屋でオーナーシェフって言葉使うか?
調理師ですってわざわざ言うか?
小卒から5年以上
中卒でも調理場で2年以上調理業務が無いと受験資格無いから100%釣り
16歳から調理師ってことは最短でも14歳から実務してたってことか?
どんな職場だよw経営者装うなら労働基準法の最低レベルの内容くらい勉強しとけ
ちなみに調理師でないものが調理師と称すると罰金30万円以下の刑な
釣りではありません。
因みに調理師免許は持ってないよ。
あんなもん要らない。
必要ない。
ごめん言葉まちがえたね。
16から現場で働いてるって言いたかったの。
家賃光熱費とか払えそうにないわ
弱ったなぁ
予約のない後2日で10万稼がなきゃ
最近予約のドタキャンが多すぎる
調理師免許自体は確かに要らないけど、調理師会の繋がりは絶対必要
だから調理師免許あった方がいいよ
特にカウンター商売の店ならね
>>627 なくて困った事ないよ。
営業許可書も講習受けたら取れたし。
カウンター7席あるけど困った経験ない?だけどいつ困るの?
>625
調理師免許が無いって
食品衛星責任者どうしてるの?
開業時に保健所の許可おりないだろ
講習受けたら問題なし。
免許ないけど営業許可書持ってるもん。
でももうこの話題あきた。
こうしたらお客様が喜んだとかの話がしたいなぁ。
因みに最近だとピザやったら喜んでくれたよ。
平等に尚且つ口元に運び易い商品が喜ばれるのかなぁと考えてます。
631 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/04/29(日) 03:03:43.66 ID:47XO3F1l
うぜえええええ!!!!!!!!!!!!!!
>>630 平等に尚且つ口元に運び易い商品が喜ばれるのかなぁ
わかる。煮物とか分けずらい物は出ずらい
633 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/04/29(日) 03:16:52.45 ID:47XO3F1l
自演うぜえええええ!!!!!!!!!!!!
変なのが住み着いたな
お前らが相手するからだよ
ゴメン
636 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/04/29(日) 06:33:39.38 ID:WFLVlUGR
>>587 若いねーちゃん営業はしつこく飲みに誘えば来なくなるよ。
若いにーちゃん営業には嫁(実際は居なくても可)が
勝手に経費を増やすとうるさいから無理って言えばOK。
中堅から年寄り営業には現在付き合ってる業者との義理を強調すると諦める。
自演ではありません。
うざいのはキミ。正確にはキミと僕だね。
聞いてもないことをペラペラ。説教がましく上から目線。
嫌われるよ。
ホットペッパーは掲載料が高すぎて小規模店は採算合わないよ
それとグルナビも見る人が少なくなって効果がなくなってきている
営業が高額なコースへの勧誘をする。やがて掲載料が負担で閉店するケースが続出らしい
トイレ行く度おしぼり要求するやつなんなの?
スナック行けよ
641 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/04/29(日) 14:13:01.33 ID:omHPjw7y
>>639 ホットペッパーその他広告はお金かかる上に、
何より掲載範囲が広すぎるから、
その一回でよっぽど気に入ってもらえないと一回来てそれで終わりだよ
何か自分の定番メニューでも作って
割引券でも付けたチラシを自分の足で近所の住宅に配配り歩いた方が固定客は付くよ
642 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/04/29(日) 15:00:49.63 ID:xybDyhob
田舎者には関係ねーだろww
>>642 広告に頼る必要はありません。
無駄金使わないでも日々の営業でお客様との関係を築けてるからね。
田舎でも支払いを滞る事などなく楽しくやってるよ。
なんかくず店主とやりとりしてるとあれな。
つまんなくなってくる。
さすがクソ店主。負のオーラを撒き散らすのだけは得意ね。
支払いの為に糞みたいな生き方してろ。バーカ。
644 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/04/29(日) 15:41:19.45 ID:gEwIxH4Z
しかししつこいな
わざわざ別IDでご苦労なこった
>>628 「マスターは何処で修行したの?」
とか話になった事あるでしょ?
その経歴を話して最後に「でも、私は調理師免許ないんですよ」
なんて言えないんじゃないかな
まして16歳から働いてるんだから
非リア充の粘着が酷い
なんでアホの相手するんだろう・・・
広告に頼る必要はありません。
無駄金使わないでも日々の営業でお客様との関係を築けてるからね。
田舎でも支払いを滞る事などなく楽しくやってるよ。
>>643 うん理解出来る。ただしそれ以降の書き込みは論外だタヒね…たかが月240ちょいで偉そうに曰うのは100万年ハワイわW
駄目さん腰痛さんとか普通に利益率ならオマイ越えまくり、しかもナイト営業のみだWお疲れちゃーん又明日も明後日もランチ頑張れよ〜W
因みにうちもイナーカW
649 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/04/30(月) 03:48:02.26 ID:L9G2IPLV
聞いてねえってばよ
すげっw
>>651 エスパーだろコイツ…多分2000万円売上てんぞ!まぁ駄目店主スレでも実質毎日見てる、で書き込みしてるのは、20人イルカ居ないかだからなW
自分はタマーニ書き込みする位…今日みたくW
次いでだ
m(_ _)m
>>新参者乙!
家賃無しの田舎の店と家賃有りの繁華街の店で状況は全く違うんじゃないですかね。
655 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/04/30(月) 18:35:40.43 ID:Drw0cmOD
連休中の客入りは動ですか
あかんわーさっぱりや
不況やなぁ
657 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/04/30(月) 19:05:17.39 ID:VUOU+4Bq
連休も昔の友人との会合にも参加出来ず頑張ってるのに店は未だノーゲストですわ
658 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/04/30(月) 19:29:28.34 ID:CjwNzAfq
友人の会合に使われないって時点でダメっぷりがわかるね
まぁそう煽らなくても…
660 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/04/30(月) 20:47:50.81 ID:VUOU+4Bq
>658 お前スレタイの意味わかるか?俺はダメ店主とわかっとるわ
>>658 友人も居ないお前よりマシだと思うぞ
もう来るなよ
>>658 友達に気を使わせて使ってもらってる事をわかってないお前が一番ダメ店主だ。
断トツだ。
663 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/05/01(火) 00:06:05.58 ID:DUE3n0O3
いいや俺こそダメ店主だ!
664 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/05/01(火) 00:08:59.61 ID:AdOiuTxI
いや!! 俺が!!
>>654 お前もダメだな。TOP3入りだ。
だれと戦いたいんだ?
居酒屋やりたい
連休に入って客の入りはどうですか?
>>666 やりゃあ良いじゃん!オマイが自信有りならばね〜
うちは月売上120〜100だなー
まぁ頑張って夢を叶えて儲けりゃあ問題ないしー
ただ、嫁子供が居るならもう少し考えてなー
m(_ _)m
>>667 よう、オコゲ身代潰したかW
又、根も葉もない根拠でネットに書き込みしたら直ぐ通報するぜ。うぜーからな アホがW
脱税?するわきゃね〜だろリスキー過ぎやW
何か文句有るか??捕まったかW
皆さんコース料理の締めって、夏場は何出してます?
いつもは冷製パスタだしてるんだけど、何か違う気がしてます。
冬春は鍋で簡単なんですけどね
寿司飯系
巻かないで散らす
客には悪いがロスになりそうな生モノ
錦糸卵と刻み海苔とガリは必須
コース料理つか宴会メニューの締めだが
人数分飯台で演出する
たまにネタがないとマジでやばいwwwww
672 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/05/01(火) 23:25:30.13 ID:mWkiGnvV
ヤキオニかお茶漬けか稲庭うどん
673 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/05/01(火) 23:27:12.31 ID:mWkiGnvV
>>670 パスタはイメージとしてメインの前、前菜のあとの繋ぎ的な感じだから締めには合わないでしょ
674 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/05/01(火) 23:48:53.10 ID:DUE3n0O3
小人数なら握り
大人数なら生太巻き
生太スゲー人気でメニューに出してないのによく単品で頼まれる
675 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/05/02(水) 02:58:43.20 ID:7u/wCNyX
おまえら亀か?
史朗と としかおもえへん…
>>675 これから始まるお前の玄人自慢なんか聞きたくねーからな。
今から言っとくわ。
うちの宴会の締めはうまい棒をてんこ盛り。
678 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/05/02(水) 06:44:02.43 ID:AndQI58O
うちは鍋の〆に即席麺ニダ!!
680 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/05/02(水) 17:30:22.83 ID:NtKBCTYy
パンニハムハサムニダ
682 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/05/02(水) 20:55:05.47 ID:0MJq77Lw
家賃滞納5ヶ月。
6月いっぱいで閉店します。
683 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/05/02(水) 23:05:15.07 ID:/iHuQdQG
おつかれさん
〆に手打ち蕎麦は最適だと思う
現実は難しいのでは?
>>682 滞納してるのは家賃だけ?
納入業者には迷惑かけてない?
それ聞いてどうするニダ
>>684 手打ち蕎麦つったって打ち立てであるとは限らないし
自分で打ったとも限らないんだぜ。
688 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/05/03(木) 10:15:10.44 ID:I8uISgHt
これからの時代、もう居酒屋経営はだめやね・・・
>>688 ダメなやつは何やってもだめだろうね。
居酒屋やろうとサラリーマンやろうと。
だって芯がダメなんだもの。
因みにうちは隣の店舗を借りて増築しようそう使用計画。
そうか自分で打たなくても手打ち蕎麦で〆ますわ
特に居酒屋は駅の近くなど立地が大きく左右する
691 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/05/03(木) 11:09:51.28 ID:I8uISgHt
おっしゃる通りです
成功する人間はどんな業界でもそこそこやれるし
あー、うぜ。
また自分自慢のバカが紛れてきてるな。
>>1も読めない上から目線の説教じみた奴は来るなよ。
DVDでシコシコしてろ。
694 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/05/03(木) 21:14:20.32 ID:2kGDboWB
都市だけど、大阪市は不況で倒産の嵐
ローンが払え無くなったマンションが中古市場で飽和状態
当然、居酒屋も梅田の駅周辺以外は壊滅的状況
関東や名古屋はまだマシだと聞く。
よく来てくれるお客さんが今日は家族連れて来たっつって
結構飲み食いしたあと
「これでおあいそして。あ、おつりはいいから!」と
満面の笑みで1万円くれたんだけどさ〜
…1500円くらい足りないんだよ
でもさ〜おいしかったねって喜んでる嫁さんと子供の前で
いやあと1500円、なんて言えね〜よ〜
おつりもらったていで
うわ〜すいませんありがとうございますって言ったよ
どこが笑うところ?
あるあるw
あー暇やったー。明日が怖い。。
698 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/05/04(金) 00:59:49.41 ID:sR96oqOH
>>695 ちゃんともらっておきなよ。向こうはたぶん7〜8000円くらいと思って
るよ。あなたが1500円オマケしたのなんかちっとも感謝してないよ。
俺は貰わない派
常連さんならまた儲けさせて貰えば良いじゃん
まあ勘違いでも喜んでくれてリピーターになってくれれば結局は儲けものだしな
損して得とれとは言うが・・・
俺にはできない、商売へたです。
702 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/05/04(金) 05:53:00.76 ID:sR96oqOH
お客さんがいい人なら問題なしだが。。。
金額も聞かずにポンと万札だけ出すくらいだから当然オーバーしてるなんて
思ってないわな。だから店の人がオマケしてくれたのなんか絶対気づいてな
いし、へたすりゃ次に来店した時も前回大目に払ってやったみたいな気持ちで
くる。
たぶん、予想よりも多い勘定言われた時は店出てからもいつまでもレシート
確認してそうだw
703 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/05/04(金) 07:33:32.15 ID:YXivDcLV
>>695 そういう時は相手に恥をかかせないように足りない事を
気が付かせるような言葉を返せる能力が欲しいよなw
704 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/05/04(金) 10:03:28.23 ID:5nQqDeQI
1万円ってのが貧乏くさいなあw結構飲み食いしたんだろ?
駄目だね、その常連の社会的地位はろくなもんじゃないな。
おそらく妻も阿婆擦れみたいなものだろうし、子供は勉強も出来ず、将来犯罪者候補だよ。
>>704 おい預言者!
お前金払わないと女の子に相手されないだろ?
人様評価より自分評価した方が身の為だぞ。
>>695 俺は普通にいただく派だけどなあ。サービスはサービス、お勘定はきっちり。
つか何より常連・一見問わずお客さんの間で不公平が出るのが嫌なんだよね。
それが俺の人情。でも、あなたのその人情も素敵だ。
707 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/05/04(金) 10:51:28.33 ID:5nQqDeQI
>>705 それよかさ、俺が書き込んだ5分後にすごいよねw
それと俺については心配ご無用。ご忠告ありがとうね。
↑
テリー伊藤みたいなヤツだなぁww
昨日梯子で流れて来た客数人が言ってた
駅前の200人入れる割烹居酒屋と60人入れるもつ焼き屋はガラガラ
駅から歩いて25分の住宅街の詰めて詰めて30人の居酒屋は満員
それはないわ
意味がわからん
>>707 心配なんてしてないよバカ野郎。
忠告でもなくてみんなお前はウンコだって言ってんだよ。
ワロタ
>>695 >>これでおあいそして
「おあいそ」とは「もう来ねーよ」の意味。
また妄想店主か
716 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/05/05(土) 06:37:46.90 ID:QxRI0v+G
ん?本来の意味はどうか知らんがおあいそは、ただ単に勘定の意味で使ってる
だろ。現にみんな「おあいそ」て言うけど何回も来てくれてるよ。
717 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/05/05(土) 07:21:03.48 ID:cs6mGXSS
団体客と妄想店主は忘れた頃にふとやって来る
個人店が大手チェーン店に負けてどうするだ
今こそたたきつぶせ
大手チエーン店で働いているガキなどどうしようもない無能だぜ
やる気のある学生が主力の場合は強敵になるけど
強敵(とも)
激闘
連休どう?
まぁまぁ。今日は客単がヨイ。20席繁華街
今よーTVでやってる番組で居酒屋特集しててさー
海鮮居酒屋の紹介でー『夏の鮃は猫またぎ』って言葉も知らない木瓜茄子アナが旨いって言ってんだけどよー
阿呆だろ!?しかもケーキ屋の跡取りデブスが、今は議員様だとよ。はぁ?!
m(_ _)m
>>724 んなぁ〜事は無い、愛猫も居るし…オマイも頑張って店持てよ!
>>725 >んなぁ〜事は無い、愛娘も2人居るし…オマイも頑張って店持てよ!
>>723 旨い不味いに言葉なんか知らなくてもいいし、地位も家柄も関係ない。
本当にどうでもいい。
お前みたいな腐った性格の店主がいる店に入ってしまったお客さんが哀れでならんわ。
ここは愛すべきダメ店主のスレ、クズ店主は水飲んだら帰ってくれ。
728 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/05/06(日) 11:38:29.37 ID:tVlxFQpn
>>714 お客さんが帰るときに店の人間が「お愛想がなくてすいません」とへりくだって言う言葉。
店側のセリフで客が言うセリフではない。お前も無知だな。
729 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/05/06(日) 11:45:19.94 ID:gRoie0h0
日本語なんて時とともに使い方が変わって当然なのにw
韓国語は知らんww
カギカッコつきで書いてる客のせりふの引用を
レス主の誤用とつっこむとはカコイイね!
731 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/05/06(日) 14:41:04.32 ID:UdfieYMI
なんだそりゃ
732 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/05/06(日) 20:56:52.56 ID:GjkwWGK1
的を得た意見ですね。
733 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/05/06(日) 21:21:48.18 ID:48g3+bky
GW終わったなあ
どっかで金使ってきたんだろうから
しばらく飲みにきてくれないんだろうな
毎年の事ながら辛いわ
射
今日明日は店休頂きます
夏メニュー考えなきゃ
連休明けはクーポンで攻めの営業
まともな客は大衆チェーン店にはうんざりしているよ
今こたたきつぶすチャンスだ
ダメ店主の逆襲が始まった 全国居酒屋チェーンが軒並み閉店
来春には特集番組が出来るだろう
まぁ一週間は低調だね。
サルコジが負けたから当分の間厳しいだろうなあ。
もうすぐ仲間入りします。
6月中にオープン予定なのでよろしくお願いします。
おいおい、客来ねーよ
マジで連休疲れってやつか? @都内
>>739 何もこんな厳しい時にこっち来なくても
まあがんばれや!
オープン前に此処に書き込みするとは。
縁起悪いぞぉ。。
嘘嘘!頑張ってね!!
私も6月に店オープンさせます!20席の居酒屋です。よろしくお願いします。
GW前にオープンしたかった.....
743 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/05/08(火) 03:11:25.33 ID:JXwIslYS
そういえば、中谷臣先生(駿台予備学校世界史科講師)のホームページではこんなことが
書いてありました:
射撃の場面を想像して「的を得る」はずがない、「的を射る」ものだ、という誤解です。
これは漢語に由来する表現であることを知らず、日本語として「的を得る」はずがない、
と思ってしまうのです。語源の『大学』・『中庸』にあるように、「正鵠(せいこく)を失う」と
いう表現からきています。この場合の正鵠は「正も鵠も、弓の的のまん中の黒星(『角川漢和中辞典』)」
のことで、射てど真ん中の黒星に当てることができたかどうか、当たったら「得た」といい、
はずれたら「失う」と表現していたのです。矢で的を射るのは当り前としても、必ずしも的に、
まして正鵠に当たるかどうかは示していない表現が「的を射る」です
こんな使い古されたネタに全力でマジレスとか
スレのふいんき(←何故か変換できない)が悪くなるじゃねえか
旦那、それは ふんいき で御座いますよ
>>746 釣られてんじゃねぇよ。
お前釣られてんじゃねぇよ。
冷やし中華はじめました
はじめまして
的をゲットしてきた
>744
射るでも得るでもどっちでも構わんが、中谷先生に
出典は「大学」でも「中庸」でも無く「礼記」の「射義編」から
射義編には「正鵠を失う」の記述は無く、正しくは「正鵠を失わず」(原文「發而不失正鵠」)
と間違いを指摘してバーカバーカと言ってやってくれ
なんとなく居酒屋にも明るい兆しが見え出した気がしない?
739 個人店が開業するとうれしくなる
頑張ってこの板へは来ないでくれ
753 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/05/09(水) 10:48:16.34 ID:l5tB7EQY
>>745みたいなことは20歳過ぎたら恥ずかしくて書けないや
おいしい煮込みはじめました
街コンとかやめて欲しいわ
>>755 結局、こういうイベントにして無理矢理客を集めたり
見かけだけ安くみせて、多少まずくても量が少なくても納得させたり
そうやって騙すような営業しないと客が来なくなってるんだろうな
良い物を安く、美味しく、なんて正直な商売は生き残れないのかも(泣)
以前TVで宇都宮の街コンを放映していたが飲食店の経営者は町おこしで喜ばしく定期的にやってほしいと言ってた
開催日の前の週の土日の夕方〜夜も取材していたが居酒屋とかバーなんかガラガラで家賃が大変と各経営者が嘆いていたな
誰の為に街コンやってんだろね。
うちにも話あったけどお断りした。
常連が来れなくなるから。
イベント打って街に出るきっかけを作ってあげなきゃ人が出ない世の中なんだよな
日本全国的に
街コンに参加する店は若い経営者とかオサレな店が多いんでないの?
>>760 いや、ああいう街コンは気になってたけどなかなか機会がなくてっていう店も対象になるよ。
参加店は多ければ多い程いいし。
だって街コン参加者が店に入れないんじゃあクレームになるよ〜
ま、うちは参加しないけどwww
街コンか‥金落とせばいいってか?
さかりの付いた犬猫はいらんよ
結局ラブホが儲かるとか
ワシも手を挙げてまでは参加せんなー
市商連とかが頭下げてきたら渋々参加かな
地区に寄って違うんだな
俺の街は商工会絡みだからそれ絡みじゃなきゃ参加できないわ
集客30人程度の小規模の店もダメ
結局、中箱以上のダイニング系の店しか参加できない
コンパ目的のお客さんは料理何品出ようが、飲み物何種類あろうが関係ないんだよね
店側は気合い入れても次に繋がらないし、手も抜けない
街コン?あぁH県でも大々的にやってるな。不参加しとるがな〜あんな若い連中欲しく無いしな。個人店で参加するのは辞めとけ。常連を逃すし、利益率悪いし、良いこと無いだろ。
m(_ _)m
テレビでやってたのは参加者全員に賛同した居酒屋等が記載された地図を渡していたけど
駅の近くの賛同店ばかりに集中して超満員で少し離れた賛同店はからっぽで店長が愚痴こぼしていたよ
リポーターが離れた店に電話して席が空いてる事を確認して満員で断られた客に
教えてあげても遠いから面倒くさいとかいって賛同店ではない店に多くの参加者が普通の料金でもいいからと言って流れていた
>>766 だろ?結局100人キャパの大箱しか得しない仕組みなんだわ。中箱やうちミテーなMAX15とかの小箱は参加する意味ねーよ。まっ結局は店主の決断力次第だけどね〜
参加者は一軒目は行く店を指定されるみたいよ。二軒目以降は自由らしい。
居酒屋の店主が集まるスレということで質問させていただきます
居酒屋(家族経営のお店)に一人でいこうと思っているのですが
お酒を注文しないで食事だけはマナー違反でしょうか?
焼き鳥+刺身+ご飯もの+ソフトドリンク的な内容ではいかがでしょう?
はい解決
772 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/05/10(木) 19:51:36.04 ID:mFkExeLf
>>769 店主はよくても周りのお客さん(常連とか)がどう感じるかだろうね
うちの店じゃ確実に浮いちゃう
>>769 うちの店はぜんぜんOKですよ。むしろそういう食事だけのお客さんも獲得し
たいのだが、どうしても居酒屋だから酒飲まなあかんだろうという先入観を持た
れてしまう。どうやってアピールしようか考えていますよ。
ソフトドリンク頼むなら遠慮する必要ないだろ。
最初から水やお茶くれって奴が一番たち悪い。
前にドリンクの注文しない客がいたから放っておいたら
「お茶まだぁ?」だって。
正直、牛丼屋でも行けばいいよ。
井之頭五郎も酒飲めないのに居酒屋入って
アタリメとお茶漬け食ってたしな
その後酔っ払いにアームロックかけてたけど
777 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/05/11(金) 00:11:37.27 ID:xEPKg8BY
竹崎麻呂もそんなだな
こいつの場合はアル中オヤジに殴られ頬骨骨折
お茶は冷たいのだろうが温かいのだろうがお金とってるわ
お金とらないのはコース料理の食後に出すお茶だけ
それ以外はポットで出そうが急須で出そうがきっちりいただいてる
>>778 うちも同じ なんでもタダだと思う神経がわからん
こっちは同じ手間がかかるのに・・・
780 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/05/11(金) 02:22:17.86 ID:vwbqP41/
>>774 ○○居酒屋にすればいい。
○○を考えるのが大変なのとファミレス化する恐れがあるけど。
○○で多いのは
「ラーメン」「洋食」(イタリアンやフレンチではなくあくまで洋食)
「お好み焼き」「中華料理」辺りかな。
よくありがちな中華料理+酒って組み合わせのパターンでやってる中華料理店
のように定食OK、軽く飲みOKみたいな店は魅力的だが
いかんせん居酒屋ってイメージが先にあるとランチの集客すら難しいからな。
>>780 なるほど。ありがとうございます。洋食居酒屋とかよさそうだ。
782 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/05/11(金) 03:14:24.40 ID:lRu4iK6b
300 :名無しさん@お腹いっぱい。:2012/05/10(木) 01:52:38.98 ID:2j4SsZBI
確率なんて結局結果論でしかない、って事を分かってるMARCHのが頭いんじゃね
重要なのはカマ掘られて後でウンチク垂れてるとか情けねえwwwwwwwザマァwwwwwwwwwって事だろ
301 :名無しさん@お腹いっぱい。:2012/05/10(木) 02:53:23.27 ID:5xg3iOMO
そもそも完全確率を信じてる時点でアホだから仕方ない
302 :名無しさん@お腹いっぱい。:2012/05/10(木) 08:28:31.05 ID:JxO0Wbnr
1/2を3連続スカることなんてありまくるだろう。
10年前くらいのパチンコは全部確変確率50%だったが確変のみで10連くらいよくするし、
1日打って単発しか引けないなんて日もよくあったよ。
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/slotk/1335325244/299-999
昨日早仕舞いしてスロットで千円が二万円になった。ダメ店主ですわ〜
俺は早仕舞いして熟女キャバで今週の儲けを使い果たしたぜ!
今日明日で今週分稼がんと
ドタキャンくらった><
二組は断ってるぞコラァ
居酒屋もキャンセル料とろうぜまじで
ウチは全席で25席
常連がカウンターで6人で飲んでる所に5人家族が来て幼稚園等の子供3人が
キーキー声連発で親も注意しなくてその家族が帰った後から常連からもう
子供連れは入れるなと怒られた。
親が注意しなかったので私が他のお客さまもいらっしゃるので声のトーンを少し下げて頂けますか?とは一応言いましたが改善されず。
利益が欲しかったので入れてしまいましたが今後難しい対応ですね。
8年やってますがうるさい家族連れは初めてでした。
又々連休とってもうたぜ!
今日空けたら案の定激暇…
>>786 俺も飲みに行った店に店主の子供や客の子供がいたら帰るね。
子供の声、女房の声を聞きたくなくて外に出る。そんな理由でのみに来てる人もいるのだそれは俺。
ましてや赤の他人のクソガキの鳴き声なんて我慢出来ない。
でも利益も欲しいからなぁ。
うちのばやいはまずはいれてみて耳につく五月蝿さだったら注意。走り回ったり隣の席のお客様に迷惑かけたら即退場でやってます。でもそんな事しなくても自然に家族連れってリピートしない気がする。
現によく考えたらファミリー客リピ率5パーに満たないな。データ見てみよ。
ファミレスならともかく居酒屋に子供連れはDQN以外の何者でもないよな
親父と20歳になった息子の2人客とかならまだわかるけど幼稚園児はありえんわ
きっちりマナー守れないなら追い出すでいいと思う
何故子供が騒ぐかと言うと、退屈だからだ
何故退屈かというと、料理も無いし手持ち無沙汰だから
真っ先に子供の食い物出して口を塞げば先ず静かになる
玩具も一つの手
断れない子連れも中には居るんで多少は工夫してるよ
>>781 洋食だと高級じゃなくてもいいから安くて旨いワインの知識は必要だぞ。
ワインの基本的な考え方は低価格のハウスワインが旨いかどうかで
高いワインはどうせ名前で飲むもの。
いい酒屋があるなら任せちゃった方が無難。
日本酒も同じだけど最低価格の酒が安かろう悪かろうだと
高い酒が出なくなって苦戦する事になる。
逆に言えばそこだけ気を付けておけば高い酒なんて名前だけで売れる。
792 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/05/12(土) 09:11:17.36 ID:OPPOVaHA
>>778 お茶くらいならどこの飲食店でもただで出してるだろ
だからお前のとこは客がいないんだよ
>>788 確かに客としての立場ではそうだよな。
ただ最近世間の認識が変わってきたというか、少子化によって子ども天下の時代というか。
デパートでもベビーカー押した夫婦が我がもの顔でそれが当然のようになっている。
親は混雑した店内の迷惑よりも、どうです、我が子は可愛いでしょ?のそこのけそこのけ天使が通る、
と得意満面。食い物屋に連れてきて泣こうがわめこうが、当然のように周りが「可愛いですねえ」的な反応をすると思っている。
園児になって騒ぐようになってもその行為は親としては迷惑行為として認識できていない。
>>793 俺は店側の立場だから可愛いねぇとか言うけど
本音はクソガキうるせぇもあるけど
馬鹿な親だなこいつらと思ってます。よね?
7年目の15席で小さな店。子連れの方のオーダー内容による。大人で単価5000円使ってくれたらありがたいけど、炭水化物中心で単価2000円だったらありがたくない。
そういうの気にかけてくれるお客様は増えた。
796 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/05/12(土) 11:18:24.27 ID:orQwCN8M
駅から離れた夫婦でやってる居酒屋
ブログやネットに出たのでマナーが悪い客が多くなったと言ってた
A5サイズの木の板に
1、当店は店内撮影禁止
2、当店は店内携帯、スマホ電話禁止
3、大声お断り
4、当店はワンセグ視聴禁止
5、5人以上のグループはお断り
の札が有って該当客にそれを見せてるな
見た事ないけどあと3種類ぐらいの札があるみたいw
煙草や読書は問題無し
そこの店の場合、要は静かに呑んでろって感じかな?
メールやイヤホン使用のワンセグの合否は分らない
799 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/05/13(日) 04:16:04.29 ID:fNf8dX83
ガキがいても親がきちんとしてたら問題は起きない
騒ぐようでも親が連れ出せば問題ない
親が放置したりで迷惑な場合は他のお客の手前もあるから
「お子さん退屈しちゃったみたいですね、またのご来店がよろしいんじゃないですか?」
と退店を促す。親も空気読んで大抵は素直に帰る
KYな奴の場合は
「わかりました、でも他のお客様もいらっしゃいますので落ち着かれるまでお外の方でお願いします」
って言う
二度と来ないだろうなw
ふざけるな
磯野!廊下に立っておれ!と言われているようなもんだなw
アホかおっさん
「わかりました、でも他のお客様もいらっしゃいますので落ち着かれるまでお外の方でお願いします」
「なんだとう?俺に外に出ろってのかあ!?」
「左様でございます。」
「だって外は寒いぜ、ベイビー。」
「寒かろうが、雪が降っていようが、お客様には外がお似合いです。」
「へ?そ、そうかなあ…。」
「ええ、お客様ほど外の似合う方はまず他にはいらっしゃません。是非ともお外に。」
「じゃあ、しょうがねえなあw」
「ありがとうございます。」
ツマンネー
腹を抱えて笑っている君の姿が目に浮かぶよ。
まさかと思うが、本当に面白いと思って書き込んでるの?
ダメ店主スレなんだからイイジャマイカ。
サンプルでもらったワイン呑んじゃった 。6時まで仮眠…
>806
さらにツマンネーんだわクソオヤジ
月曜店休だから8日〜12日で15人で5万の売上
もうムリだお(^ω^)
811 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/05/13(日) 18:49:24.81 ID:Obz2tQNN
8年やってきましたが激ヒマです。ここまで赤字だと撤退しか選択肢がありません…
>>810 >>811 どこで商いしてるんですか?まぁ場所きいても意味ないかもしんないけど。
僕は千葉の田舎住宅街だけど7〜10日まで連休して金土日は忙しかった。
780センス悪!人生オワッテル
いつの時代のセンスだ?
典型的な失敗野郎
>>814 成お前が功者でいいから人によって成功の形は違うから見下した事書くな。
こども居酒屋
>812
うぜえ負け犬オヤジだなあ
ゴミがしゃべってんじゃねーわカス
昨日、日高屋の冷やし中華食べたら不味くてワロタ
業務用
820 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/05/15(火) 08:05:05.61 ID:pvIN6Inu
最近の子連れの親は子供を叱れないんだな
スーパーでも奇声上げて走り回って、商品破損させまくってるよ
そんな育て方だと10年後には必ず後悔するというのに
話変わるが、年寄りも酷い
70代の民謡クラブのグループが来て、お飲み物は?って聞いたら
「いらな〜い、もう飲めな〜いwお茶頂戴、お茶っ」
かしこまりましたとお茶を入れてる間、カウンターでオバハン達が民謡合唱、他客アベック客皆さんドン引き
お茶を出し「ご注文をお聞きしま〜す」と、したら
「え〜もう、お腹い〜っぱいww食べれな〜いっ」
俺「はあ?」周りの客、目が点
お茶だけ飲んで騒いで金払わずに帰って行きましたよ、10名様
近所のスナックで飲み食いした帰りだったようだ、呆れたなあ
大阪の〇〇川区の民謡グループ
>>820 そこまで極端なのは見た事も聞いた事もない。すごいねその団体。
俺だったらどうするかなぁー。
飲み食いしない、歌を歌うなど明かな迷惑行為なので席料お一人1000円頂いた上帰ってもらおうか。
ネタ乙
最近の70代って無茶苦茶我が儘で、マナーもなく、短気なキチガイが多いらしいね。
「お静かに願います」、なんてストレートに言ったら、「何だと!それが客に向かって言う言葉か!」
とか確実に言い返してくるよ。「当店では注文されない方はお客様と認めません。」
と言うと、「じゃあビール一つ、これで文句ないだろ!」とか言い返してくる。
ぞうきんの絞り汁でも入れて飲ませればいいと思うよ。なあに簡単に死にゃあしないよ。
現在の70以上が一番丈夫としぶといから。これから年金で国家財政を食い荒らすシロアリみたいな存在だわ。
ネタ乙
あ、君がシロアリだったかw
827 :
新参者:2012/05/16(水) 02:57:41.26 ID:WXvxnmDf
おーい、オマイラあんまり熱く考えたら逆効果だぞー
駄目店主スレじゃん?もっと気楽にやれば?因みに飲み過ぎて早仕舞いなんてウチじゃ普通ーWだって駄目店主だかーらW
m(_ _)m
お茶が無料だと思ってお茶を注文する客対策にお茶(90円)てメニュー表記したら
それだけ注文して堂々と居座る客が激増した。キッズルームとか設置しちゃったもんだから
お茶90円だけ注文して子供分は注文なしで遊ばせておくだけ。
ありえない状態になった。
今はキッズルーム廃止。
サッポロの「玉露入りお茶」を 300円 ってメニューにいれた。
お通しを料金なし(1人1個サービス)って表記にして「席料」300円ってした。
やっと居酒屋らしく・・・「戻った」 ・・・・・
829 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/05/16(水) 09:38:00.46 ID:n0R++Nko
ネタだと思える奴は幸せ
前述の民謡グループの件は事実なんだ
大阪は何でもありだから困りもの
830 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/05/16(水) 10:11:45.94 ID:ZkKoS9Ho
ムカつくやつはつまみ出す
>>829 そんなあつかましいのは朝鮮人くらいだろうと思ったが、まあそのあれだ。
民謡もアリランだったりしてな
つまみ代とらなきゃ
客が誰も来ないから
眠くなってきた
出前3件 来店0
オワタ
>>830 おつまみなんか出されちゃったら喜んじゃうじゃん
>>838 店舗前の風俗店と同伴でよく使ってくれるスナックにね
月に3万位にはなるよ
しかし超ヒマだな
カスみたいな商売だな
商いはコツコツと
しっかし暇〜
只今一組二人5000
あー心が折れそう
3月まで良かったのに4月・5月の落ち込みがヒドイ。
給料日まではヒマヒマだろな。
本日ランチの二万のみ。
手書きでおすすめメニュー一覧の看板を
店先に出したら少しは客足のびたよ
ウェルカムボード出したら、次はフォトフレームで店内と料理の写真流しときなよ
他にもトイレや玄関にコース料理の写真コルクボードに貼って宴会承ります 的な事書いておきな
平日のみ1日1回限定1000円ポッキリ
a、まぐろブツ、酢の物3品、煮込み、野菜炒め、ハムカツ、
どれか1品
b、焼き鳥、ハツ、タン、カワ、つくね、なんこつ、
どれか2本
c、やっこ
d、漬物
e、生ビール1杯、酎ハイ2杯、日本酒2合、
いずれかお選びいただけます。
実家の近くの居酒屋の真似したら結構注文あるよ
これがきっかけでリピーターに。
生ビール=日本酒2合で値段合わせるって事は2リットルパックの酒使うの?
そんな日本酒出せないわ
俺が客で行ったら野菜いためとつくねと焼き鳥
んで日本酒2合だな
センベロだセンベロ
そういう店なんだよ
店の感じにもよるわ。汚い店ならそれも有り!
今日は上客来るかな?
853 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/05/19(土) 18:22:36.39 ID:DdiAT43N
854 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/05/19(土) 18:23:55.45 ID:DdiAT43N
855 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/05/19(土) 18:25:13.21 ID:DdiAT43N
>>853,854は接客態度不良なのでくれぐれも行かないようにしてください。
大丈夫か?この書き込み…私怨か。
金曜日と土曜日は大忙しだった
来週も楽しみです
今月で閉めますわ
6月も予約ないし期待できないんで
運転資金も借金もないからチャラで辞めれそう
先週暇で、ずっと考えてた岐阜県瑞浪市の幼稚園教諭殺人事件について俺の推理
犯人は極近い顔見知り
教え子か同級生、或いは大学講師時代の同僚
事前に犯人が被害者に借金の申し込みをして、被害者自身が待ち合わせ場所に市役所の駐車場を選んだ
借金の事情を犯人から聞いた被害者が拒否して犯人は犯行に及んだ
犯人が金を奪った目的は高飛び用の資金、つまり犯人はこの犯行の前にも後戻り出来ない事件を起こしてる
警察が防犯カメラの映像を公開しないのは犯人を既に特定してるから
身柄を確保出来ないのは既に高飛びしてしまってるから
一番ドラマチックなのは犯人が教え子で千葉の事件の犯人
誠に不謹慎だがこれをお客さんと話のネタにしようと思ってたけど
お客さんが来ないのよ
858 もっと辛抱して頑張りましょう
280円均一店の出現もあって、大手チェーン店が限界になっている
この夏から個人の居酒屋が繁盛して、ダメ店主の板が、繁盛店を切り盛りする店主の板になります
861 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/05/20(日) 16:07:42.51 ID:M1ijpBHU
>>860 居酒屋だと2年、3年先が見えないんですよ
何かの専門店に鞍替えしなきゃ、この先生きのこれません。
牡蠣の専門店なんていいなカウンター10席で客単価3500円、テーブル回転率平日1,5、週末2回転
日本全国から牡蠣取り寄せてネタケースにがっつり突っ込んでおく
入口には牡蠣の殻でタワー作ってね
じゃあこのスレも卒業だな〜オイスターバーをガンガレ。
>863
すんげー素人っぽい発想
サラリーマンが脱サラを夢見てカウンターで語ってるのと同じレベルやん
まぁやってみればーいいじゃん
何だかんだ言ってもどうなるか何て分かん無いんだからさ
メニューの中から、不人気な物を削除するなどして、新たなメニューに挑戦してみたら
あきらめないで軸足は居酒屋において頑張って下さい
俺は狂ってなんかいないよ
メニューをいじったところで売上は回復しないよ。立地や価格、ファザード、競合などなど色々経営不振の原因はあるんだから。見切り千両ってのもあるんだ。
経営者の人柄が半分以上だと思ふ、、、
まあよっぽど美味しくない限り、
店主との会話も大きいよなあ
フツーにやるだけでおkだってばよ
居酒屋風情がなにを目指してんだ
オイスターバーってことか?それより日食みようぜw
競合店がある立地は競合店に勝つことをすれば回復の可能性大
居酒屋風情のど根性見せてやりましょう
いきなり牡蠣専門店・・・何ともよう言わんけど
>869
それは違うと思うよ
俺の店に来る客が殆ど常連なのが何よりの証拠
専業化はロスを減らせるメリットはあるけど、
よほどの大商圏か、「わざわざ行く価値のある店」にまで昇華させないと
客層を狭めるデメリットの方が大きいように思う。
しかも牡蠣は足が早いからロス率低減にすらならない上、
ドリンクもワイン中心になるとマニアに馬鹿にされたら終了だから
客を圧倒できる知識とそれをひけらかさない慎ましさも必要。
専業化するにしても餃子とか唐揚とか粉物とか蒸物が無難じゃまいか。
変わったものをしたいなら深海魚等の珍魚とか、アザラシやダチョウ等の珍肉とか。
だよな。さらに回転が悪くなって中毒でも出した日にはw
オイスターバーなんていいところに目を付けたな
競争相手がほとんどいないから狙い目だな
成功を祈る
オレはお客さんと会話しないな〜嫁がする。自慢話ばっかりするお客さんにウンザリしたりするみたいよ。
だいたいオレが客として飲食店行ったら店の人に話かけられたくない。
ま、話したいのか、したくないのか見分けていくのがいいんだろうけどね。
>>878 おー俺がいたw
俺は客の名前も殆ど知らねーから、嫁が居なかったらって危機感凄いあります
女将さんがお客の会話相手してくれてるなら料理に専念でいいんじゃね?
流れぶった切って昨日でノルマクリアー!まじうれしい(ノω・、)
情けないけど俺史上初の快挙…
小さい店ながら10周年なので1カ月間試験的に一人1日2杯限定で酎ハイボール1杯100円。
モツ煮込み350円、海老フライ580円、日替わり刺身3点盛り880円、若鳥ざんぎ480円を100円引きで様子を見ます。
臨時メニューと手書き看板も作って今夜から店前に出すよ。
二杯限定つーのがカスだわなあ
>883
店主以外来るなって言ってんだろゴミ
え?九州じゃないのか?宮崎だっけ?
>>884 顔真っ赤かカス?
ゴミ以下のカス
カスがわめくな情けない
888 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/05/22(火) 18:36:09.03 ID:jYyw4guc
は?
図星ワロタ
891 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/05/22(火) 19:58:18.12 ID:pKnSR+q2
妄想乙。
病室に帰れよ。
>>893 おめえが消えろ汚物。
役立たずの自演じじい。
自演じゃね〜
アボーンしたから。
メンヘラバイバイ〜
うわ
きめえ
だから店主以外来るなって言ってんのに
>>898 俺んとこの売り上げに嫉妬すんな情けない
( ´Д`)y━・~~
w
雪より冷たい雨がしんしんと降ってる
寒いわー
お客さん来ないだろうなー
ゴールデンウイーク開けの給料前
みんな金無し
昨日ふてくされて熟女キャバ行ったらガラガラでママさんがオバハンらに八つ当たりしてた
>>903 熟女って何歳よ。
スナックじゃないのそれ。
今日もメール来たけど俺も金ないんでスルー
>904
30~50位かな
ママさん除いて日本人6人、フィリピーナ10人
全員子持
経費削減で送迎止めたのと、飲み物フリーだから酒飲んでるとママに小言言われるんでホステスは水のんでるw
客の大半はご隠居さん、なので年金支給日には大繁盛だ
俺の指名は36のフィリピーナ
アホかおっさん
マ、マニアックな…
たまにピンパブやタイスナック行くと確かに癒される
クズおやじ乙
910 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/05/24(木) 20:11:30.48 ID:8ih7iinp
↑ニート乙
今日のNG
↑自己紹介乙
クズニートオヤジ(永久NG)
どうでもいいから他所でやれ
905の熟女キャバだが料金は高いぞ
ワンセット6000円だ
だいたい2セットいかされるな
そんでいてサービスは過激では無い
極ふつう
乳くらい触っても目くじらはたてられんが、まあエロいサービスは無い
新しく出来ては潰れるキャバを尻目にしぶとく生き残ってる
爺様達が何故行くのかは知らんが、俺は落ち着くから行ってる
昭和の香りがするから
レトロじゃない現役バリバリの昭和の香り
やっぱり飲み屋は落ち着くところがええんだなと勉強になる
んー分かる気がする
久しぶりに飲み行きたくなったわ
さて明日も頑張ろ
915 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/05/25(金) 05:36:00.21 ID:ZTV7ky4I
今日は給料日で週末の金曜日。
釣り乙
1〜2時くらいまで営業してる居酒屋なら
普通にその辺がフリータイムって知ってて
書いてるだろ
>>913 地方の政令指定都市だが、熟キャバは無茶苦茶人気があるぞ。
連日満員で入れないくらい。俺は行ったことないけど、美熟女ブームなのかね。
美魔女とか話題になっているしな。
昨夜煙草の煙で知らない客同士が喧嘩始めて食器は割れるわ
テーブルひっくり返すわで大変だった
飲食代頂いて取り合えず食器代は弁償してもらったけど
まだ禁煙にしてないの?
俺自身は禁煙厨だが店は喫煙自由だし、禁煙の条例には絶対反対
うちの店の洗い物は取り皿、コップの次に灰皿が多い
ジョッキより多い
自分自身吸わないし面倒なんで煙草は置いてないが、煙草が切れるのは相当辛いようで
懇願されるので客の忘れ物の煙草をとっておいて、これでよければと渡してる
父親を含め近親に喫煙者が二人いたが二人とも肺癌で亡くなってて壮絶な最後を看取ったんで
俺に来る副流煙はダクトと扇風機でシャットアウトしてるけどね
922 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/05/25(金) 15:45:50.78 ID:0ct3dELV
この場所で前にやってた店がスナックだったからか、
お客さんの層がもろスナックなんだがorz
なんとかして普通の居酒屋に戻したい。
知恵を貸してくれないでしょうか?
>>922どういう客層に来て欲しいの?今のまんまだと経営できないの?
今がどんな内外装か説明がないからアドバイスのしようがない
925 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/05/26(土) 00:37:39.65 ID:LCxdP7WE
え?今時喫煙可能ってどんだけ?
926 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/05/26(土) 01:39:47.05 ID:s9yy4/XM
>>923 20代後半から40代くらいの会社帰りのサラリーマンとかOLが増えたらええなと思ってるんですが。
店はちょっと奥まったところなんで入りにくいと思います。
>>926 ドリンクメニューのワイン・泡・梅酒の品揃え増やす。BGMジャズにする個室にする。ランチする。とかか…
あ、法人営業もあるなぁ。
ガンガッテ。
928 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/05/26(土) 04:03:36.27 ID:WujzCW9j
やるなら日本酒特化だと思うな。
日本酒ってそれぞれ分かりやすく味の差があるし、同じ銘柄でも夏なら夏用酒、秋はひやおろし、冬春はは新酒や生酒とか色々ある
そして日本酒は冷やしても冷やさなくても暖めても楽しめる数少ない醸造酒。
つまりバリエーションが広い。ツマミの幅も広い。
出す料理にもよるけど、料理が和洋中ゴチャマゼなら、テキーラからワインからマッコリからカシオレまで何でも色々やるより日本酒を揃えた方が見識あるように見える。
焼酎バーが流行ったのも同じ理由だけど今やネットで焼酎原価はすぐばれる。
焼酎90cc原価150売価500粗利350より
日本酒180cc原価300売価650粗利350なら
つまり一杯売って粗利同じなら日本酒のがお得(原価率てきに)とか無駄なこと知ってる客が多い。
馬鹿馬鹿しい話だけどそれ以前にメディアが今、焼酎マンセやめて日本酒押しだから、どうせ業態変えるなら乗ってもいいんじゃない?
929 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/05/26(土) 08:08:56.53 ID:2oJi9JJS
関西ではポン酒はほとんど出ないよ
健康ブームなねか焼酎ばかりです
無理に高価なのを置いても「酢」になって終わり、
自演乙
ありがとうございます!
いろいろ試してみます!
932 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/05/26(土) 09:50:13.14 ID:LCxdP7WE
客層がスナックってのがよくわからんw
>>932 要するにじいさんばっかりて事だろ。
そんな事もわかんないダメ店主のTOPだよお前は。
断トツでな。
934 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/05/26(土) 11:24:19.88 ID:LCxdP7WE
はあ?じいさんがスナックの客層の代名詞?お前ダメ店主以前に本当のバカじゃないのか?
上司世代では考えられない行動を平気で取るのだから、戸惑うのも仕方ないのかもしれない。
そこで、『昭和脳上司がゆとり世代部下を働かせる方法77』(光文社)の著者で、
『居酒屋 つばき』を経営する大堀ユリエさん(24)に対策法を聞いた。
大堀さんは美人すぎる居酒屋経営者として知られ、“ゆとり教育”にドップリ浸かったコたちを、日々指導している。
「私自身も“ゆとり第一世代”と呼ばれます。実際、上司世代の皆さんには、
24歳も20歳も同じ世代と大きく括られることが多いですね。でも、この年代における4歳違いはすごくギャップを感じるものです。
みなさんも、ご自分が若い頃を思い出していただければわかると思います。
ですから、私が自分のお店で“ゆとり世代”に感じていることと、上司世代の方の悩みは一致すると思うんですね。
私も『おまえだってゆとりじゃないか。俺たちの悩みがわかるわけない』と思われがちです。
でも、このことに限らず、そうした“先入観”が大きな障害を作っていると思います」
http://www.news-postseven.com/archives/20120526_110343.html 【美人すぎる居酒屋経営者・大堀ユリエさん(24)】
http://www.news-postseven.com/picture/2012/05/yurie.jpg
初老のママさんが1人でやってるようなスナックと
若い女の子を多数雇ってるスナックでは
客層も結構違うと思われ
>>934 日本の異性に相手にされないお前よか楽しい人生送ってるよ。
まぁオジサンはダメだよ。キープボトルに付きだしとアイスセットでダラダラ居られるんだから。
それよりオジサマに来てもらってガンガン呑んで食べてもらわないと。
そうかな?ケバいよ…
この人は現場出るのかな?
ネイルしてないのは褒めれるけど、髪長いし時計は勘弁してほしい
どんな店なんだろう
店のスタッフがミニスカとかショーパンの店だったら笑うわ
944 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/05/26(土) 20:18:50.59 ID:4bvHhbx1
給料日あとの週末、皆さんどうですか?
アカンわ
さっぱりやで
キンタマがムレムレや
ワロタ
ID:CKuAMQLPは妄想店主
882>いたって普通のメニューで普通の値段じゃん。しかも飲み物一人二杯までとかどんだけダサいんだよ。
そのセンスのなさで低売り上げを景気のせいにするな。
ワロタ
近所の創価学会員連中が店内で集団ストーカー犯罪やらかしてて困る
>>935
確かにムダに美人すぎるなwww
それはない。
生きてる?来月も店できそう?
みんなダメじゃない店主になってしまったか
最近馬鹿が湧いてるから、書き込み控えてるだけだろ
自己紹介乙
無事に店閉めて片付けも終わったわ
支払いの残りは家賃位ですみそうだ
手元の現金はすっからかん
就職できるかな
ネタ投下乙
961 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/06/01(金) 00:13:40.90 ID:fTXMgcph
〜乙厨乙
>>959 お疲れ様。楽しかったり苦しかったり
店閉めるって事は苦しかった事の方が多かったのかな?
何歳ですか?
スペック知りたい。
>>959 お疲れ。自分が店閉めることになったら
泣いてしまうかも、いろいろ思い出もあるしね。
就職先心配だよね。
966 :
おこげ職人:2012/06/01(金) 04:03:33.97 ID:Rrt+thKN
今月も爆発的に忙しかった笑、連日連夜予約ぎっしり忙しい笑、俺は愛する嫁をもっともっと幸せにしたいがためにがんばっている笑。
>>962 963 ありがとう
32歳、2年3ヶ月経営
周りはえらく騒いだけど本人あっけらかんとしてるよ
3月頃に運転資金尽きて売上で仕入れするようになり、手取り10万切ったからもう無理だなと閉店しました
残債は家賃当月分だけに収まったからなんとかなりそう
歳も開店時期も俺と大分似てる。
因みに俺は三年目34歳。
見方によっては借金しないでの閉店は良しとも悪いとも言えると思うんだけど閉店の原因を幾つかあげるとしたら何?
立地、家賃、メニュー、価格、店内外のぼろさ、清潔感、人格、しゃべりが下手、
金管理が下手、貯金をしない、負けるのにギャンブルをやり続ける、ツケを許してしまう、
おんな、だらしない性格、要領が悪い、客の前で煙草吸う、人に騙されやすい、客の影口&悪口を言う、
971 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/06/01(金) 11:00:31.77 ID:C4L1FmIZ
972 :
963:2012/06/01(金) 12:59:58.64 ID:p2jq9cJt
32歳ならまだまだ大丈夫。
雇ってくれる所はたくさんあるよ。
年いくとなかなか雇ってくれないから困るよね
ある意味早めに決断できて良かったのかもしれない
ずるずるとやって年喰うほうがつらい
そうなると辞めたくても辞められなくなるし
32の能なしおやじをどこが雇うんだよw
世の中をナメるな
アカン
アカンよ〜
>>970 要するに君は馬鹿って事は伝わりました。
昨日2500円…
本日は予約で6万は確定してるけど、凹むわ〜…
テスト
みんな生きてる??
返事がない。
ただの しかばねのようだ。
>>978 パルプンテかけられれ>* ))))><
>>982 わからないお前がじじいすぎるからダメ店主
パルプンテは一発逆転の可能性もあるな
一発逆転なんかないよ。
キャパ30ぐらいの店なのに、今日だけで20人ぐらい断ったわ
断るときだけは重なるんだよなー
うちも同じ様な事が有ったので仕方なく御帰り頂いたお客様には
PCで作って通しNOと月日書いてゴム印押して作ったチケット渡してるよ
御一人様1500円以上の飲食した場合に限り焼き鳥2本とレモンハイ1杯無料サービス致します。
有効期限1カ月。で1か月以内にチケット持参で来てくれた客は8割。
賛否はあるだろうけど、それにそんな事うちでは頻繁に有るわけじゃないから
ヒマだのぅ…
おい、おまいら息してるか?
ウチはサッカーのおかげで一人しか来ないぞ
ちなみに先週の金曜は50人来た
マジでサッカーとかやめて欲しいわ
@都内
一組で終了…
うめ
992 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/06/09(土) 01:07:57.82 ID:xDQwDpFY
三組で終了〜
うめ…
993 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/06/09(土) 01:25:18.57 ID:19TJn1rT
おい、また19かよ、だからダメなんだよw
乙
994 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/06/09(土) 08:46:58.02 ID:hxjRM7sJ
うちも三組
うめ
おい、また19かよ、だからダメなんだよw
乙
996 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/06/09(土) 16:04:22.48 ID:hxjRM7sJ
今日もこの天気じゃ期待できないなー
オープン前からこころが折れてる
重傷ですわ
ニ**はもっと大々的に売り出してもいいと思うんだけどな>アッ**ワイン
ビンとかラベルのデザインが創業当時とほとんど変わっていないところに驚き
ume!^^
1000なら日本轟沈
1001 :
1001:
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もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。