一人暮らしで自炊している人のためのスレ 103日目
現在、または昔一人暮らしで自炊している（いた）人でみなさんなりの、
一人暮らし自炊テクなり、裏技なりを語り合うスレッドです。
楽しく美味しい自炊生活を☆
次スレは>>950が宣言してから立てましょう。無理なら他の人に依頼しましょう
950過ぎたら次スレが立つまで雑談は控えましょう
前スレ
一人暮らしで自炊している人のためのスレ 102日目
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1390253441/
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一人暮らしで自炊している人のためのスレ 102日目
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カキフライを作る時は生食用じゃなくて加熱用を買えよ
実家にいた時はカーチャンが高い=上手いと思って生食用買ってフライにしてたんだが、生臭くて俺はあんまり好きじゃなかった
が、一人暮らしになって金が無くってしょうがなく加熱用でカキフライ作ったら別世界の食べ物だった
実家にいた時はカーチャンが高い=上手いと思って生食用買ってフライにしてたんだが、生臭くて俺はあんまり好きじゃなかった
が、一人暮らしになって金が無くってしょうがなく加熱用でカキフライ作ったら別世界の食べ物だった
牡蠣の生食用・加熱用の違いは鮮度の違いではなく
消毒処理の有無の違いと聞いたことがある
消毒処理の有無の違いと聞いたことがある
へー
うちの実家のカキフライも独特の臭みが抜けきらず美味しくなかった記憶がある。。。
うちの実家のカキフライも独特の臭みが抜けきらず美味しくなかった記憶がある。。。
生で食うにしても加熱用の方が美味しいらしいね
ウイルスと一緒に旨みも抜けてるんだとか
ウイルスと一緒に旨みも抜けてるんだとか
>>1乙
俺実はあの臭みが苦手ですカキフライ苦手なんだが
もしかしたら加熱用をカキフライにするとすんなり食べられるのかな
うちの母ちゃんも生食用のカキを使ってたかもしれん
もしかしたら加熱用をカキフライにするとすんなり食べられるのかな
うちの母ちゃんも生食用のカキを使ってたかもしれん
「生食用」として販売する牡蠣は生け簀で2日くらい紫外線照射して除菌している
牡蠣はその間どんどん痩せてしまうので旨味が減少するということです
ちなみに、水揚げ直後のを生で食べてもいい海域もあります
牡蠣はその間どんどん痩せてしまうので旨味が減少するということです
ちなみに、水揚げ直後のを生で食べてもいい海域もあります
確かに獲ってその場で海水の塩水で食べたらすごく美味かった
牡蠣とかサザエとかの磯臭い貝類が駄目だわ
友達が食ってるの観ると美味そうだけど美味しいとは思えない
海行って採れたて食ったり高い料亭で食ったりしたけど
どうも生理的に合わないようだ
ウニとアワビは新鮮な良いやつなら食えるようになったけど
友達が食ってるの観ると美味そうだけど美味しいとは思えない
海行って採れたて食ったり高い料亭で食ったりしたけど
どうも生理的に合わないようだ
ウニとアワビは新鮮な良いやつなら食えるようになったけど
12 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/17(月) 02:45:30.07 ID:9/j08emv0
ウニをその場で叩き割って食べると美味いな
たまに殻の破片が
たまに殻の破片が
密漁ですか？
うには知らんけど、そういうの食わせてくれる所あるよ
牡蠣を食ったのは大洗だったかな
多分うにもそういう場所だろう
牡蠣を食ったのは大洗だったかな
多分うにもそういう場所だろう
220 名無しさん＠１３周年 2014/02/17(月) 05:42:21.88 ID:WAGoGvP40
山崎製パンは発ガン性物質の臭素酸カリウムをパンに入れてる日本で唯一の会社
騙されるなよ。山崎パンはお客のことなんか考えてない
http://www.google.co.jp/search?q=%8ER%8D%E8%83p%83%93+%8FL%91f%8E_+%93Y%89%C1%95%A8
山崎製パンは発ガン性物質の臭素酸カリウムをパンに入れてる日本で唯一の会社
騙されるなよ。山崎パンはお客のことなんか考えてない
http://www.google.co.jp/search?q=%8ER%8D%E8%83p%83%93+%8FL%91f%8E_+%93Y%89%C1%95%A8
牡蠣は牡蠣でも岩牡蠣は生でもいいそうだよ。
前スレ1000だったからもう一度貼る
皆食材のこの品薄は雪の為だよ、寒いからじゃなくね、
TVで雪の為道路がマヒしてトラックが10時間とか2日とか足止め
されてるニュースをやってたよ。
コンビ二も品切れで棚は空っぽだよ。
皆食材のこの品薄は雪の為だよ、寒いからじゃなくね、
TVで雪の為道路がマヒしてトラックが10時間とか2日とか足止め
されてるニュースをやってたよ。
コンビ二も品切れで棚は空っぽだよ。
入荷した時から見切り品ラッシュですな
>>19
あれって運ちゃんの事故判断だとしたら大損害だよな確認とったのかな？
あれって運ちゃんの事故判断だとしたら大損害だよな確認とったのかな？
23 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/17(月) 13:06:15.00 ID:DkM7Qhj10
24 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/17(月) 13:17:03.51 ID:MSaBFkJE0
荷物に損害を与えたら弁償だし
すでに先方連絡済みで入荷キャンセルされてる品なら問題ないだろ。
普段ヤマザキみたいなジャンクなんか買わない！って層も
こうやって寒い中、立ち往生の中ふるまわれたら美味しく感じるだろうな
宣伝込みだったとしてもいい話だと思う
こうやって寒い中、立ち往生の中ふるまわれたら美味しく感じるだろうな
宣伝込みだったとしてもいい話だと思う
腹減ってる時は例え餡パン一個でも沁みるからなあ…
何にしても雪で閉じ込められちゃった人たちはほんと大変だよな
何にしても雪で閉じ込められちゃった人たちはほんと大変だよな
東日本大震災の時、俺のところはそこまで被害なかったんだけど停電と路面隆起？で電車やバス全面停止して
3月のクソ寒い時に駅に立ち往生したときに、駅の売店で売ってたなんてことない今川焼がすごくおいしかったのを覚えてる
どうせだめになっちゃうからって売店のおばちゃんが帰宅難民に配ってた
あの時は不思議だったな
全然知らん人と「どこまで帰るんですか？」とか普通に話してたり
持ってた漬物配りだすおばちゃんがいたり
学ランの兄ちゃんが携帯で得た情報を大声で広報してたり
人間は社会的な動物ってマジなんだなと思った
スレチスマソ
3月のクソ寒い時に駅に立ち往生したときに、駅の売店で売ってたなんてことない今川焼がすごくおいしかったのを覚えてる
どうせだめになっちゃうからって売店のおばちゃんが帰宅難民に配ってた
あの時は不思議だったな
全然知らん人と「どこまで帰るんですか？」とか普通に話してたり
持ってた漬物配りだすおばちゃんがいたり
学ランの兄ちゃんが携帯で得た情報を大声で広報してたり
人間は社会的な動物ってマジなんだなと思った
スレチスマソ
ここは自炊スレ
30 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/17(月) 16:29:00.74 ID:buORDhjs0
ヤマザキバカは消えろ
32 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/17(月) 17:47:39.05 ID:GYyMw14B0
なんという説得力の無さ
カキ食べるとノロウイルスになる危険があるって聞いたんですけど、加熱すれば大丈夫なんですか？
飲食パートです。
飲食パートです。
35 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/17(月) 18:12:10.47 ID:GYyMw14B0
ヤマザキパンよりも
普段飲んでる水道水のほうが臭素酸カリウムの濃度高いんだけど
それでもヤマザキパンが悪なのかね
無添加のパンは２～３日でカビるよ
目に見えるカビが無くても顕微鏡で見ると全体にカビが広まってる
俺はそんなパンが安全だとは思わない
カビの発がん性はハンパじゃないんだよ
普段飲んでる水道水のほうが臭素酸カリウムの濃度高いんだけど
それでもヤマザキパンが悪なのかね
無添加のパンは２～３日でカビるよ
目に見えるカビが無くても顕微鏡で見ると全体にカビが広まってる
俺はそんなパンが安全だとは思わない
カビの発がん性はハンパじゃないんだよ
思うのはいいけど押し付けんなよ、ウザいから。
言い過ぎた、ごめんね。
天然のものは神が与えた（or大自然が作った）から大丈夫で「化学物質」は危険だって刷り込みはあるよねー
実際は天然・人工に関わらずおおよそ全てのモンは化学物質だし、純国産・天然モノのアフラトキシンとかテトロドトキシンとか絶対イヤだけどな
実際は天然・人工に関わらずおおよそ全てのモンは化学物質だし、純国産・天然モノのアフラトキシンとかテトロドトキシンとか絶対イヤだけどな
天然の毒は良い毒
一人暮らしの自炊で、加熱用の表示のある牡蠣を
生で食べた事のある猛者は、誰かいるの？
生で食べた事のある猛者は、誰かいるの？
俺は放射能厨と言えるかも知れん、でも被災地の皆さんが嫌いじゃないんだよ、
放射能が付いた食べ物を食べたくないだけなんだよ。
被曝を出来るだけ少なくするのは良いことだと思う。
皆さんゴメンね、悪いのは東電さ。
放射能が付いた食べ物を食べたくないだけなんだよ。
被曝を出来るだけ少なくするのは良いことだと思う。
皆さんゴメンね、悪いのは東電さ。
今ゴミを捨てに下に降りたらエレベーターの中に
イカと醤油の焼けた美味しそうな匂いが充満してた・・・
明日つくるものは決まった
イカと醤油の焼けた美味しそうな匂いが充満してた・・・
明日つくるものは決まった
>>35
なるほど勉強になる。ちなみにカビって加熱すれば死んだりする？
なるほど勉強になる。ちなみにカビって加熱すれば死んだりする？
カビは死ぬけど毒は残るよ
46 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/17(月) 23:17:44.73 ID:iFZEsAq60
アスパラあるから豚肉とペペロンチーノにしようと帰ってきたが冷凍したまま忘れてた鮭を見つけたのでアスパラ、鮭、エリンギでバター醤油のパスタに変更
だいぶ前のだけど冷凍焼けしたところとってよく火を通せば食えるもんだ美味い
だいぶ前のだけど冷凍焼けしたところとってよく火を通せば食えるもんだ美味い
48 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/17(月) 23:56:14.88 ID:BjUPhef6P
鮭とアスパラって…なんだっけ…
冷凍なら腐らないのか
ノーベル賞とれるぞ
ノーベル賞とれるぞ
冷凍状態でバリバリに活動可能な腐敗菌を見つけても賞は取れるだろうな
バリバリかよ
一瞬「なにかおかしな表現なのか？」と思ったけどバリバリってもう死語なのかなあ
甘いものを食べすぎた
塩分をとって中和しないと
塩分をとって中和しないと
それは誤った理論のような気がするがｗ
分かる、塩豆大福最強だよな
あー間違えて買った薄口醤油塩辛い…色で判別しにくいし醤油味欲しいのに塩強くなるしこれどうやって処理しよう…
>>57
薄口醤油は俺も嫌い。関西人じゃないので馴染みがないしね。
レシピにあったので買った事があったけど、醤油らしさの風味がゼロでこりごり。
いつまで経っても中々減らないし、しまいには捨てたよ。
どうしても必要な料理には、濃口醤油と塩で代用すればいいだろうな。
薄口醤油は俺も嫌い。関西人じゃないので馴染みがないしね。
レシピにあったので買った事があったけど、醤油らしさの風味がゼロでこりごり。
いつまで経っても中々減らないし、しまいには捨てたよ。
どうしても必要な料理には、濃口醤油と塩で代用すればいいだろうな。
それより酢だよ減らねーよ
酢と醤油と砂糖で鶏の手羽元煮たり
ドレッシング作ったりするとすぐになくなるよ
ドレッシング作ったりするとすぐになくなるよ
酢は、豚、鳥、青魚など、脂のきつい素材の下茹でに使うかな
苦手な人は希釈して使ってもいい
苦手な人は希釈して使ってもいい
ふうん、ウチとはまるっきりちがうな
薄口はどんどん減るが濃い口はあまり使わない
きっと白醤油なんて見たら信じられん！てな顔をするんだろうなあ
薄口はどんどん減るが濃い口はあまり使わない
きっと白醤油なんて見たら信じられん！てな顔をするんだろうなあ
酢は肉を買ったら漬けてやらかくしてるからけっこう減ってくな。
>>59
和風の食膳の小鉢物や副菜には、酢を使った物が多いかな。
ほうれん草・春菊・小松菜・雑魚・若布などと、すり黒ゴマ・みそ・酢などで、
健康の為にと思って、「ゴマぬた」を日常的によく作って食べてるよ。
典型的な酢の物やなますや菊花かぶなんかも、わりかし作る方だしね。
和風の食膳の小鉢物や副菜には、酢を使った物が多いかな。
ほうれん草・春菊・小松菜・雑魚・若布などと、すり黒ゴマ・みそ・酢などで、
健康の為にと思って、「ゴマぬた」を日常的によく作って食べてるよ。
典型的な酢の物やなますや菊花かぶなんかも、わりかし作る方だしね。
関東の日本料理屋の和食って淡口醤油とか白醤油使わないの？
使うところは関西料理って書いてあるんじゃないかな
>>67
じゃあそれ以外の割烹とか料亭とかで出される和食も色が濃いの？
じゃあそれ以外の割烹とか料亭とかで出される和食も色が濃いの？
醤油はめんつゆとポン酢醤油しか買ったことないな。
関東は濃い味
関西は薄味
なんだよ、じぶんの基準を通そうとしても無理！
関西は薄味
なんだよ、じぶんの基準を通そうとしても無理！
薄口醤油は濃い口醤油よりも塩分が多いよ
だからあれは色白なままで醤油の風味を足すためにだけ使うものだと何度言えば
色が黒くてもいいなら濃口使うし、醤油っぽさを前面に出したければやはり濃口でいいよ
色が黒くてもいいなら濃口使うし、醤油っぽさを前面に出したければやはり濃口でいいよ
自作ピザが美味しくて安くてお腹もいっぱい
うどん汁で思い出した。
そばの乾麺は食べられたもんじゃないと思っていたが
先日、「騙されたと思って食べてみろ」と言われ食べた「雪ん子そば」が想像以上に美味しかった
と独り言。
そばの乾麺は食べられたもんじゃないと思っていたが
先日、「騙されたと思って食べてみろ」と言われ食べた「雪ん子そば」が想像以上に美味しかった
と独り言。
独り言はツイッターでやって下さい
>>75
トッピング何？
トッピング何？
やはり子供時代からの慣れが、ものを言うんだろうな。
関西の薄口醤油、中京のたまり醤油、九州の甘口醤油、それに昆布だしはみんな苦手。
関東の濃口醤油と鰹節だしで作った料理やつゆには、しみじみとしたおいしさを感じるな。
>>69
普通の刺身とかはわさびのほかに、醤油は何の味で食べるの？
関西の薄口醤油、中京のたまり醤油、九州の甘口醤油、それに昆布だしはみんな苦手。
関東の濃口醤油と鰹節だしで作った料理やつゆには、しみじみとしたおいしさを感じるな。
>>69
普通の刺身とかはわさびのほかに、醤油は何の味で食べるの？
自分は関西人なのでやはり薄口醤油の煮物が懐かしいな
蕎麦は東京のが絶対うまいと思う
刺身の醤油は九州の甘いのも好きだ
蕎麦は東京のが絶対うまいと思う
刺身の醤油は九州の甘いのも好きだ
刺身はこの醤油が美味い
旨味が足される感じ
ヒゲタ しじみ醤油 300mL ヒゲタ
http://www.amazon.co.jp/dp/B008CLZCCK/ref=cm_sw_r_udp_awd_kZfbtb12B8VVB
旨味が足される感じ
ヒゲタ しじみ醤油 300mL ヒゲタ
http://www.amazon.co.jp/dp/B008CLZCCK/ref=cm_sw_r_udp_awd_kZfbtb12B8VVB
>>79
それらも上記のどちらかだな。
それらも上記のどちらかだな。
ナポリタン食べてたらぶっかけてたチリソースがスパ弾力によって目に入って痛すぎﾜﾛﾀ
次から水中メガネ要だな
次から水中メガネ要だな
昆布出汁が苦手？！？！？！？！
醤油と麺つゆはその時々で安い物を買うかな
濃口でも薄口でも気にしないけど、売っている側の都合で濃口が安い場合が多い
＠愛知
濃口でも薄口でも気にしないけど、売っている側の都合で濃口が安い場合が多い
＠愛知
自分は淡口：濃口＝７：３ぐらい。
基本は淡口で醤油の色＆香りを前面に出したい時に濃口を使う感じ。
照り焼きやすき焼きや牛丼や蕎麦つゆ(つける奴)とか。
刺身始め何かに付けたりかけたり等、付けダレやソース的に使う時も濃口。
それ以外は煮物や魚の煮付けや炊き込みご飯やうどん始め殆ど淡口。
基本は淡口で醤油の色＆香りを前面に出したい時に濃口を使う感じ。
照り焼きやすき焼きや牛丼や蕎麦つゆ(つける奴)とか。
刺身始め何かに付けたりかけたり等、付けダレやソース的に使う時も濃口。
それ以外は煮物や魚の煮付けや炊き込みご飯やうどん始め殆ど淡口。
出足が遅くてチラシ商品の卵がすっかり売り切れてた残念
ストックはまだあるけど半熟で食べるにはちょっと古いから、その手の料理はしばらく我慢だ
ストックはまだあるけど半熟で食べるにはちょっと古いから、その手の料理はしばらく我慢だ
俺は業娘。の安物醤油に生のニンニクスライスぶっ込んで全ての料理に使ってる
刺身はもちろん煮物、冷奴、焼き魚にも
真似しろとは言わん
刺身はもちろん煮物、冷奴、焼き魚にも
真似しろとは言わん
濃口醤油とケチャップとサラダ油とポン酢は、
メーカーを問わずにたまたま安く売っていたのを買っても、
気にならないと言うか後悔する事がないな。
だけどソースとマヨネーズとごま油と麺つゆは、
自分の口に合うか合わないかがかなり重要で、
安いからといって慣れていないのを買うと、
なくなるまで後悔しながら使うはめになる事がある。
メーカーを問わずにたまたま安く売っていたのを買っても、
気にならないと言うか後悔する事がないな。
だけどソースとマヨネーズとごま油と麺つゆは、
自分の口に合うか合わないかがかなり重要で、
安いからといって慣れていないのを買うと、
なくなるまで後悔しながら使うはめになる事がある。
ソースと麺つゆは同意
ケチャップもメーカーによるだろ。
煮物用に薄口しょうゆ買おうと思っても、近所のスーパーじゃキッコーマンのがたまにあるぐらいでヒガシマルのは置いてないんだよな
イカリソースだったかな
なんかケチャップぽくないとんかつソースが混ざったような味だった
悪くはないんだがケチャップの味を期待して食うと違和感があった
やっぱカゴメのケチャップが慣れててうまいわ。
なんかケチャップぽくないとんかつソースが混ざったような味だった
悪くはないんだがケチャップの味を期待して食うと違和感があった
やっぱカゴメのケチャップが慣れててうまいわ。
95 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/20(木) 02:15:43.99 ID:VsD8U5Ky0
ニンニク醤油は万能
分量的にはどれくらいにんにく入れるん？
生で入れて長期間もつ？
生で入れて長期間もつ？
ハなんたらって海外メーカーのケチャップをやたら褒めてる人が居て
スーパーの平台にあったから買ってみたんだが
まず容器が固いプラスチックで出口にゴムの弁があって、どうも使いづらいし
味的には普通に甘みや香辛料の強いケチャップで
値段高いのが不思議に感じる味だった
スーパーの平台にあったから買ってみたんだが
まず容器が固いプラスチックで出口にゴムの弁があって、どうも使いづらいし
味的には普通に甘みや香辛料の強いケチャップで
値段高いのが不思議に感じる味だった
ケチャップは酸味ねえだろｗ
味覚マヒか
あー米炊くの忘れてた…パスタ乾麺とうどんの冷凍ならあるけど汁とかつくるのめんどくさいな…
って時どうしてる？うどんが鍋の時用に置いてるからめんつゆ無いんだよねとりあえず今はペペロンチーノでも作ろうとパスタの湯沸してる
って時どうしてる？うどんが鍋の時用に置いてるからめんつゆ無いんだよねとりあえず今はペペロンチーノでも作ろうとパスタの湯沸してる
ケチャップと醤油とソース麺つゆとみりんは同意、
皆味が違うので決まった物を買ってる。
皆味が違うので決まった物を買ってる。
一人暮らしで自炊してない人って普段何食ってるのかな？
自炊が面倒臭い時に何食っていいかよく分かんなくなってきた。
自炊が面倒臭い時に何食っていいかよく分かんなくなってきた。
インスタントラーメン類だろうな。
あと、家はサバの味噌煮缶やらと、パック白米、インスタント味噌汁があるとそれっぽく食べられる。
あと、家はサバの味噌煮缶やらと、パック白米、インスタント味噌汁があるとそれっぽく食べられる。
それ自炊のうちには入らないの？
外食しかないんだから景気良く噂の高級天婦ｒ（ｒｙ
鯖味噌煮缶は5ケース抱え込んじゃいるけどさ
外食しかないんだから景気良く噂の高級天婦ｒ（ｒｙ
鯖味噌煮缶は5ケース抱え込んじゃいるけどさ
サバの味噌煮缶ってさ、最近売ってる300円くらいの奴の旨さは侮れないぞ。
最初に食べたのは仙台の「金華さば」の奴。震災後、スーパーで見てないけどどうなったのかな？
と思って調べたら復活してたみたいだね。
https://kinoya.co.jp/eccube/products/detail.php?product_id=260
と思って調べたら復活してたみたいだね。
https://kinoya.co.jp/eccube/products/detail.php?product_id=260
冷凍でなくて常温で、半年以上楽に長期大量保存ができるストック食品は重宝。
だけど大体が炭水化物ものが中心で、あとは蛋白質ものが缶詰とか幾らかで、
各種のビタミン・ミネラルが広く豊富に摂れる常温ストック食品は、中々無いんだよな。
だけど大体が炭水化物ものが中心で、あとは蛋白質ものが缶詰とか幾らかで、
各種のビタミン・ミネラルが広く豊富に摂れる常温ストック食品は、中々無いんだよな。
>>105
コンビニか外食
つーか今年になってからコンビニで晩飯買い込んでいく人増えたね
一人暮らしっぽい女の人でもカゴに何品も入れてて景気良いんだなーと感じる
一昨年ころなんて100円ローソンとかスーパーの半額総菜に群がってたのに
コンビニか外食
つーか今年になってからコンビニで晩飯買い込んでいく人増えたね
一人暮らしっぽい女の人でもカゴに何品も入れてて景気良いんだなーと感じる
一昨年ころなんて100円ローソンとかスーパーの半額総菜に群がってたのに
フリーズドライの野菜ってもっと備蓄向けにほしいよな
>>103
うどんとかパスタにレトルトカレーかけて食べる。
レトルトカレーは非常食代わりに特売の時買ったのを切らさないようにストックしてる。
飯は炊いたがおかず作る元気がないときに消費して、また特売の時に補充。
うどんとかパスタにレトルトカレーかけて食べる。
レトルトカレーは非常食代わりに特売の時買ったのを切らさないようにストックしてる。
飯は炊いたがおかず作る元気がないときに消費して、また特売の時に補充。
マヨネーズと言えば昔の味の素のマヨネーズはキユーピーのと全然違くて、白っぽくてプルプルした感じだったよね
今のは違いがわかるか自信がないぐらいのレベル
今のは違いがわかるか自信がないぐらいのレベル
あのプルプルは外国の元々のマヨネーズでしょ
あのプルプル嫌いじゃなかったよ
ハインツの方がいい
カゴメのケチャップだとかなりの量が取り出せずに余って困る
キューピーマヨネーズも同様
置き型のハインツケチャップは売ってるけど、
マヨネーズはそういうのはないし、瓶もあるけどなかなか売ってない
カゴメのケチャップだとかなりの量が取り出せずに余って困る
キューピーマヨネーズも同様
置き型のハインツケチャップは売ってるけど、
マヨネーズはそういうのはないし、瓶もあるけどなかなか売ってない
最後は水入れてシェイクするだろ？
ハサミで半分に切ってスプーンだわ
自分もケチャップはハインツ
よく作るホットドッグに合う
マヨネーズは、ふだん松田のマヨネーズを使ってるけど、
ポテサラやツナマヨ用にリアルマヨネーズもある
リアルマヨネーズって酸味がかなり抑えられているんで
コンビニおにぎりのツナマヨに近いのを簡単に作れるんだよね
よく作るホットドッグに合う
マヨネーズは、ふだん松田のマヨネーズを使ってるけど、
ポテサラやツナマヨ用にリアルマヨネーズもある
リアルマヨネーズって酸味がかなり抑えられているんで
コンビニおにぎりのツナマヨに近いのを簡単に作れるんだよね
コンビニおにぎりとかの業務用はケンコーマヨネーズが多いと思う
マヨネーズは、ほぼキューピー製品ぐらいしか見当たらない時代が長かった。
（ほかには、ニッスイ製品がわずかにあったような気がする）
味の素から新たにマヨネーズを売り出した時には、
「『味の素』を効かせてあります。｣という宣伝文句だった。
今だったら、かえってイメージダウンになりかねない言葉だよね。
（ほかには、ニッスイ製品がわずかにあったような気がする）
味の素から新たにマヨネーズを売り出した時には、
「『味の素』を効かせてあります。｣という宣伝文句だった。
今だったら、かえってイメージダウンになりかねない言葉だよね。
味の素の冷凍チャーハンとか、味の素味っぽすぎて気持ち悪くなる
チャーハンはニチレイが好きだが最近は自分で作るから久しく買ってないが
チャーハンはニチレイが好きだが最近は自分で作るから久しく買ってないが
味の素って偏見持っている人多いよね。
「味の素」を否定しているのか味の素って会社に敵意があるのか
まあ、それは分からんが
化学調味料抜きで中華とラーメンは成り立たない
まあ、それは分からんが
化学調味料抜きで中華とラーメンは成り立たない
いや俺は純粋に味の評価なんだけど。
料理に味の素を段階的にドバドバ入れてみ？だんだん気持ち悪い味になるから
ニチレイチャーハンはほどよい化学調味料(でももう少し薄いくらいでもいい)
味の素チャーハンは入れすぎ
料理に味の素を段階的にドバドバ入れてみ？だんだん気持ち悪い味になるから
ニチレイチャーハンはほどよい化学調味料(でももう少し薄いくらいでもいい)
味の素チャーハンは入れすぎ
味の素に否定的な人、にやたら過剰反応する味の素肯定派も変な奴いっぱい
>>131みたいに純粋に味で評価する人は少ない
>>131みたいに純粋に味で評価する人は少ない
ねんがんの圧力鍋を買った。これでスジ肉を煮ることができるのでおでんを作ってみたい。
手を抜いて簡単につくれるおすすめレシピ教えてください。
あと、圧力鍋だから大根や卵のように崩れやすそうなものは後から入れた方がいいのかな？
手を抜いて簡単につくれるおすすめレシピ教えてください。
あと、圧力鍋だから大根や卵のように崩れやすそうなものは後から入れた方がいいのかな？
あ、ごめん。すじ肉は入れたこと無いのでタイミングは解らん。
一般的な練り物と大根の話ね。
一般的な練り物と大根の話ね。
ありがとうございます。大根も先にゆでた方が良さそうですね。
ご指摘ありがとうございます。
ご指摘ありがとうございます。
時間短縮ならおでんも圧力鍋はありだよ。
時間がかかるスジ肉だけに使ってもいいけど。
時間がかかるスジ肉だけに使ってもいいけど。
リアルマヨネーズ美味いね
カルディなら売ってるからいつもそこで買ってるわ
カルディなら売ってるからいつもそこで買ってるわ
むう、戻しても戻してもなお固い身欠き鰊めも柔らかくなるかのう
水に漬けて7日、煮込み始めて2日、今なお煮崩れの気配もないわ
水に漬けて7日、煮込み始めて2日、今なお煮崩れの気配もないわ
拙いですけど現状を箇条書き。
まず大根
牛すじ300g買ってきて手頃に切ってみた。ぬるぬるして切りにくかった。
とりあえず浸るくらい水入れて煮てアクを出してみた。汚くなった水は流した。（ひょっとすると旨味とか含まれていたのか？）
圧力鍋に入れて水入れて圧力かけて加熱中。
加熱終わったら水捨ててS&Bおでんの素と具材入れる予定。
まず大根
牛すじ300g買ってきて手頃に切ってみた。ぬるぬるして切りにくかった。
とりあえず浸るくらい水入れて煮てアクを出してみた。汚くなった水は流した。（ひょっとすると旨味とか含まれていたのか？）
圧力鍋に入れて水入れて圧力かけて加熱中。
加熱終わったら水捨ててS&Bおでんの素と具材入れる予定。
>>144
20分加熱中に書き込みを発見して助かりました。
20分加熱中に書き込みを発見して助かりました。
また、完全に冷めるとかなりの油が固まって浮くので全て取ってしまいましょう。
脂っぽくないコラーゲンたっぷりのプリプリ筋煮が作れます。
脂っぽくないコラーゲンたっぷりのプリプリ筋煮が作れます。
ここの人がいう「牛すじ」ってどんなだ？
一見すると赤味の肉に見えるアレか？
それとも白いプラスチックみたいなアレのほうか？
一見すると赤味の肉に見えるアレか？
それとも白いプラスチックみたいなアレのほうか？
>>147
ただ、赤い身が多いか少ないかだけで、それらをまとめて「牛筋」と言うのではないのか？
ただ、赤い身が多いか少ないかだけで、それらをまとめて「牛筋」と言うのではないのか？
卵を加熱してタンパク質を変性させるのも果物の酵素で肉を柔らかくするのも全部化学調理法
化学調理法はけしからん
自然調理法じゃないと
化学調理法はけしからん
自然調理法じゃないと
化学調味料と科学調理法はよくにてるっけどちがうものー ロロナ、おやさいだいきらーいー
>>143
＞味の素に対して迷信的な否定的イメージが広がったのは昔のことだぞｗ
昔というのがいつ頃の事を指しているのかがよく分からないけど
更にその昔には世間一般では味の素に対して
頭が良くなるとか広く言いふらされていて迷信的な肯定的イメージが強かった
大昔の家庭の食卓上には掛け醤油などと共に掛け味の素がたいてい常備
現代でも高齢者だと食卓手元の生卵・納豆・漬物・大根卸し・焼魚・味噌汁など
なんにでも味の素を自分で振りたがる人たちがまま居る
>>147
白っぽい部分を含まずに硬い赤身だけの場合は「牛すね肉」なんじゃないかな
＞味の素に対して迷信的な否定的イメージが広がったのは昔のことだぞｗ
昔というのがいつ頃の事を指しているのかがよく分からないけど
更にその昔には世間一般では味の素に対して
頭が良くなるとか広く言いふらされていて迷信的な肯定的イメージが強かった
大昔の家庭の食卓上には掛け醤油などと共に掛け味の素がたいてい常備
現代でも高齢者だと食卓手元の生卵・納豆・漬物・大根卸し・焼魚・味噌汁など
なんにでも味の素を自分で振りたがる人たちがまま居る
>>147
白っぽい部分を含まずに硬い赤身だけの場合は「牛すね肉」なんじゃないかな
スジはカレーに使うことがある
また違った味がして美味い
脂分が多少気になるかもしれん
また違った味がして美味い
脂分が多少気になるかもしれん
ありがとう
俺は赤いすじしか買ったことないんだ）
丸いぶつ切りになってるやつ
多分それがスネってやつなのかもしれない
俺は赤いすじしか買ったことないんだ）
丸いぶつ切りになってるやつ
多分それがスネってやつなのかもしれない
赤身筋でもスジだから固い
まず茹でこぼしてざっと脂を流し、もう一度気長に茹でなおしてやわらかくなるまで茹でる
このゆで汁はゼラチンタプタプだから煮凝りもいいかもしれないしポトフに流用もいい
スジはポトフ→シチュー→カレーの3段活用も良し
小口に切って網焼きで七味なんか振って塩醤油タレなんでも美味しくいけるよ
和風だしでおでんもいいかも
まず茹でこぼしてざっと脂を流し、もう一度気長に茹でなおしてやわらかくなるまで茹でる
このゆで汁はゼラチンタプタプだから煮凝りもいいかもしれないしポトフに流用もいい
スジはポトフ→シチュー→カレーの3段活用も良し
小口に切って網焼きで七味なんか振って塩醤油タレなんでも美味しくいけるよ
和風だしでおでんもいいかも
今日相談しておでん作った者です。
おかげで・すじ肉入りおでんが美味しくできました。
おでんの素とみなさまのアドバイスのおかげです。
ありがとうございました。
おかげで・すじ肉入りおでんが美味しくできました。
おでんの素とみなさまのアドバイスのおかげです。
ありがとうございました。
ここで豚の軟骨が美味いと囁いてみよう
九州に行った時に豚の軟骨か耳だかをスライスしたものが美味しかったけど
東日本では売ってませんね。
東日本では売ってませんね。
初めて作ったがタンドリーチキンうまかった
飯がすごくすすむ
ただ漬けすぎたのか焼きすぎたのか身がちょっと硬かった
飯がすごくすすむ
ただ漬けすぎたのか焼きすぎたのか身がちょっと硬かった
影響受けて週末はチキンスープ作ってみる。
よし圧力鍋を買うか
>>141
いやお前の味覚がおかしい、って話
いやお前の味覚がおかしい、って話
今日は茶碗蒸し作った。茶碗蒸しは白だし使えば簡単。美味しかった
キロ単位でご飯貰ったからONIGIRI祭だぜ！
大量のご飯消費できるのなんか他にあるかな？
大量のご飯消費できるのなんか他にあるかな？
SUSHIもなかなか。
>>165
おこげか焼きおにぎり作って冷凍しとけ
おこげか焼きおにぎり作って冷凍しとけ
お茶漬けはうまいなぁ
この前ムニエルに失敗してぐしゃった白身魚の身だけご飯の上に乗せて、白だしを溶かしたお湯かけて、上に紅生姜散らしたら美味かったよ
特に冬はいいね
この前ムニエルに失敗してぐしゃった白身魚の身だけご飯の上に乗せて、白だしを溶かしたお湯かけて、上に紅生姜散らしたら美味かったよ
特に冬はいいね
冷凍はできるだけするけどなるほど焼きおにぎりなー入り切らない分は鍋巴のアレにでもするかなー
お茶漬け好きなんだけどすぐお腹減るのは俺だけ？同じ量のご飯でも腹持ちかなり変わるんだけど
お茶漬け好きなんだけどすぐお腹減るのは俺だけ？同じ量のご飯でも腹持ちかなり変わるんだけど
俺は萩のわかめふりかけ混ぜといて、そのままだったり生卵混ぜたり、チャーハンにしたりだな
カレーにすれば一食で1.5kgは食えるよな
4合オーバーはなかなか大変だけどね。
あとは炊き込みご飯か
おにぎりにして冷凍しておくと便利
おにぎりにして冷凍しておくと便利
俺は常温保存でもいけるように
ゆるいおかゆにして麹とドライイースト混ぜて放置だな
ゆるいおかゆにして麹とドライイースト混ぜて放置だな
そうか、鮒ずしにすれば冷凍しなくても結構もちそうだな
ホットサンドって中に何詰めたら美味しいかな？
ハム、チーズ以外で
ハム、チーズ以外で
ポテトサラダが好きだな。
保存が効くものでちょっとだけ使えるものって案外難しいな
まだホットサンドなら卵でもいいけど、ピザトーストなら卵をわざわざ使うのも手間なんだよな
なんかないかねえ
まだホットサンドなら卵でもいいけど、ピザトーストなら卵をわざわざ使うのも手間なんだよな
なんかないかねえ
毎度！税務署です 後ほどお伺いしますね
コロッケとかカツとか
手間じゃなければホワイトソースにマカロニやきのこでグラタン風に
>>178
卵サラダ
卵サラダ
178です
レスありがとう
サラダ系多いですね
食べ応えある具って意外とないんですね
レスありがとう
サラダ系多いですね
食べ応えある具って意外とないんですね
近所のお店がだんだん”税抜き”の表示に変わってるけど、値段表記は税込のと同じなんだよね
実質5％値上げ
実質5％値上げ
>実質5％値上げ
そうそう頭にくる
モノによるけど正味の税抜き価格を表示する店で買うようにしてる
そうそう頭にくる
モノによるけど正味の税抜き価格を表示する店で買うようにしてる
自炊めんどくせええええ
必然的にキャベツの千切り+冷凍食品
もしくは肉+玉ねぎかじゃがいもの野菜痛め
もしくはカレーになる
あとは目玉焼きくらい
クックパッドみたけどぽまいら揚げたり、煮たり、小麦粉つけたりする料理つくっとるの？
一回煮物作ったけどめんどくさい上に時間かかるからそれ以降野菜炒めしかつくらなくなった
腹入るの一瞬だし・・・
必然的にキャベツの千切り+冷凍食品
もしくは肉+玉ねぎかじゃがいもの野菜痛め
もしくはカレーになる
あとは目玉焼きくらい
クックパッドみたけどぽまいら揚げたり、煮たり、小麦粉つけたりする料理つくっとるの？
一回煮物作ったけどめんどくさい上に時間かかるからそれ以降野菜炒めしかつくらなくなった
腹入るの一瞬だし・・・
カレーができるなら煮物は簡単だろ。味付けが違うだけじゃん。
煮えるのに時間がかかるものは電子レンジにかけてから。
煮えるのに時間がかかるものは電子レンジにかけてから。
煮物はまず単品モノから作ってみるといい
大根・白菜・里芋とか。
最初はめんつゆに醤油を気持ち足すだけでいい。
里芋も煮っ転がしの甘辛だれじゃなく
めんつゆ醤油で煮込んでも美味しいよ。
これなら味噌汁よりちょっとランクアップした程度。
豚挽きや豚バラは足すだけで美味さが倍増する。
慣れてくると油揚げも入れようとか余ったにんじん入れようとか
意識しなくても具沢山になってくる。
大根・白菜・里芋とか。
最初はめんつゆに醤油を気持ち足すだけでいい。
里芋も煮っ転がしの甘辛だれじゃなく
めんつゆ醤油で煮込んでも美味しいよ。
これなら味噌汁よりちょっとランクアップした程度。
豚挽きや豚バラは足すだけで美味さが倍増する。
慣れてくると油揚げも入れようとか余ったにんじん入れようとか
意識しなくても具沢山になってくる。
┌──────┐
..| 198円(税込) | 先月
└──────┘
↓
┌──────┐
..| 198円 ＋税 ..| 現在
└──────┘
..| 198円(税込) | 先月
└──────┘
↓
┌──────┐
..| 198円 ＋税 ..| 現在
└──────┘
作るの面倒な時は丼ものにしてる
親子丼とかマーボー丼が多い
揚げ物煮物はあんまり作らない
作ったとしても週末時間のある時くらいかな
大学芋作ったんだが蜜煮詰めすぎて飴状態になったわ
見極め難しい
親子丼とかマーボー丼が多い
揚げ物煮物はあんまり作らない
作ったとしても週末時間のある時くらいかな
大学芋作ったんだが蜜煮詰めすぎて飴状態になったわ
見極め難しい
コンパクトフライヤーアマゾンでぽちったけど使ってる人いる？3000円しないしレビューいいから期待している。
>>188
カレーが作れるならなら、ビーフシチューもクリームシチューもハヤシライスも
作れるじゃん。全部スーパーのカレールーの近くの棚に置いてあるだろ？
カレーの材料にそれぞれのルー入れるだけ。コイツら全部材料殆ど共通だからな
他にカレーの材料に市販コンソメキューブブチ込めばポトフの出来あがり
そこにトマト缶ぶち込んでも。和風なら好きな材料に出汁入り味噌入れて具沢山味噌汁作れ
因みに自分は煮物や小麦粉つける料理は作るけど揚げ物は作らない
揚げ物は換気扇や部屋が油でベトベトになる温度管理や後片付けなど色々面倒
カレーが作れるならなら、ビーフシチューもクリームシチューもハヤシライスも
作れるじゃん。全部スーパーのカレールーの近くの棚に置いてあるだろ？
カレーの材料にそれぞれのルー入れるだけ。コイツら全部材料殆ど共通だからな
他にカレーの材料に市販コンソメキューブブチ込めばポトフの出来あがり
そこにトマト缶ぶち込んでも。和風なら好きな材料に出汁入り味噌入れて具沢山味噌汁作れ
因みに自分は煮物や小麦粉つける料理は作るけど揚げ物は作らない
揚げ物は換気扇や部屋が油でベトベトになる温度管理や後片付けなど色々面倒
電気フライヤーと、油を濾して保管する容器と、セットになった製品があればいいんだけど、無いんだよなあ
>>191
5％の値上げじゃん4月になったら8％じゃね。
5％の値上げじゃん4月になったら8％じゃね。
>>188
最初にポトフを超大量に作って最終形態カレーまで順次材料足してアレンジ
ポトフ→トマト煮込み(＋トマト缶)
→ビーフシチュー(＋ビーフシチューのルー)→カレー(＋カレー粉)
あと同じ具材をめんつゆで煮込めば肉じゃが
最初にポトフを超大量に作って最終形態カレーまで順次材料足してアレンジ
ポトフ→トマト煮込み(＋トマト缶)
→ビーフシチュー(＋ビーフシチューのルー)→カレー(＋カレー粉)
あと同じ具材をめんつゆで煮込めば肉じゃが
東京都下に住むんだがやっぱ都市ガスの方がええかね
福岡の時は都市ガスじゃなかったから高かったんだよね
自炊もしなきゃならんし
福岡の時は都市ガスじゃなかったから高かったんだよね
自炊もしなきゃならんし
都市ガスかプロパンガスかって自分で選べるもんじゃないだろ？
地域で決まってるだろ？
地域で決まってるだろ？
都市ガスが近隣道路に埋設済みなら都市ガスも選べるというだけ。
都市ガスの宅内配管を引かなければいいだけで選択権はある。
ただし、集合住宅の場合はそうはいかない事が多い。
特に分譲マンション。
都市ガスの宅内配管を引かなければいいだけで選択権はある。
ただし、集合住宅の場合はそうはいかない事が多い。
特に分譲マンション。
それを選ぶのにどっちがいいかって話でしょ。
都市ガス推すよ。
プロパンは都市ガスが供給できないところで使うもの。
プロパンの方が熱量高いというメリットもあるがコスト高。
都市ガス推すよ。
プロパンは都市ガスが供給できないところで使うもの。
プロパンの方が熱量高いというメリットもあるがコスト高。
>>126
飲食店や食品工場で使われている業務用のツナマヨの材料表示には
リアルマヨネーズと同じ「半固形状ドレッシング」と書いてある
ふつうのマヨネーズはコストがかかりすぎるから、
大量生産ではあんまり使わないと思う
飲食店や食品工場で使われている業務用のツナマヨの材料表示には
リアルマヨネーズと同じ「半固形状ドレッシング」と書いてある
ふつうのマヨネーズはコストがかかりすぎるから、
大量生産ではあんまり使わないと思う
>>204
ケンコーマヨネーズはメーカー名
ケンコーマヨネーズはメーカー名
>>206
だから、マヨネーズにしろ半固形状ドレッシングにしろ、業務用ではケンコーマヨネーズ製のを使ってるとこが多いだろうという話
だから、マヨネーズにしろ半固形状ドレッシングにしろ、業務用ではケンコーマヨネーズ製のを使ってるとこが多いだろうという話
寿司屋でバイトしてたけどキューピーだったよ
チューブじゃなくて袋にはいってんの
チューブじゃなくて袋にはいってんの
パン屋はケンコーマヨネーズだったな
全卵タイプと焼成用の2種類
惣菜パン・サンド用のツナマヨやポテサラは
最初からできている業務用
全卵タイプと焼成用の2種類
惣菜パン・サンド用のツナマヨやポテサラは
最初からできている業務用
いつの話を蒸し返してんだよｗ
ところで圧力なｂ・
都市ガスからプロパンに引っ越したらマジでガス代2倍になった。
ただ、プロパン用機器はプロパンがあればどこでも使えるけど、都市ガス用は地域によってガスの種類が違って使えなくなったりする。(調整は可能だけどコスト的に…)
賃貸で将来引っ越しの予定があるならコンロ類の購入は慎重に
ただ、プロパン用機器はプロパンがあればどこでも使えるけど、都市ガス用は地域によってガスの種類が違って使えなくなったりする。(調整は可能だけどコスト的に…)
賃貸で将来引っ越しの予定があるならコンロ類の購入は慎重に
216 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/23(日) 07:31:19.45 ID:JGFEU0Q/0
プロパン価格は地域によるよ。自分はまじ2倍以上になったからね。
下手すると同じ地域でも物件によって違えてあったりもする。プロパン会社にもよるしね。
ただ災害時にはプロパンが便利だってね。都市ガスはガス管いかれたら復旧までかかるから。
下手すると同じ地域でも物件によって違えてあったりもする。プロパン会社にもよるしね。
ただ災害時にはプロパンが便利だってね。都市ガスはガス管いかれたら復旧までかかるから。
何が都市伝説だって？ｗ
まーた
他書でやってくれよ
他書でやってくれよ
いなばのタイカレーが臭くて死にそう
>>219
アレは俺もキツかった 一生食いたくない食べ物ベスト３に入るなｗ
アレは俺もキツかった 一生食いたくない食べ物ベスト３に入るなｗ
ヤマモリのグリーンカレーは美味い
ナンプラーの匂いじゃね。
つーか、やっぱり料理人が多いんだな、寿司やとかパン屋とか、
あとイタリアンもいるな。
こんな昼間からカキコして大丈夫か？忙しいならカキコする
暇はないだろうに。
ちなみに俺はリーマン（会社員）だよ。
あとイタリアンもいるな。
こんな昼間からカキコして大丈夫か？忙しいならカキコする
暇はないだろうに。
ちなみに俺はリーマン（会社員）だよ。
趣味料理の人の集合じゃねえか？
コストはそれほど見ずにセミプロ級の料理作ってる感じ
経営や店ともなるとコストとにらみ合いになる
コストはそれほど見ずにセミプロ級の料理作ってる感じ
経営や店ともなるとコストとにらみ合いになる
料理人だったが体調壊して引退した。料理は好きだよ
医食同源
料理人ってそんなにハードワークだったのか
結構意外
結構意外
>>227
酷いなんてもんじゃない。休憩なしは当たり前１日12時間労働当たり前。11月～1月いっぱい休みなし当たり前、週休１日当たり前、体力精神力技術力ないと続かない。
それでも10数年頑張れたのは誰にも負けたくないてのと自分に負けたくない気持ちから。
少ないジカンデ調理師免許ふぐ免許の勉強練習しなくちゃいけないしオーダー溜まるとホールに煽られ調理師は楽じゃないよ。
スレチすみません
酷いなんてもんじゃない。休憩なしは当たり前１日12時間労働当たり前。11月～1月いっぱい休みなし当たり前、週休１日当たり前、体力精神力技術力ないと続かない。
それでも10数年頑張れたのは誰にも負けたくないてのと自分に負けたくない気持ちから。
少ないジカンデ調理師免許ふぐ免許の勉強練習しなくちゃいけないしオーダー溜まるとホールに煽られ調理師は楽じゃないよ。
スレチすみません
中華料理屋(20席)を父母が2人で20年間やってて、父の体がきつくなって50代でやめちゃった
当時は何も感じなかったけど、自分が料理するようになって今思うと一人で全部の調理はマジきついわ
忙しくなると父の機嫌が悪くなると母が言ってたが当然そうなるわな
当時は何も感じなかったけど、自分が料理するようになって今思うと一人で全部の調理はマジきついわ
忙しくなると父の機嫌が悪くなると母が言ってたが当然そうなるわな
居酒屋でバイトしてたとき料理長いつもイライラしてたわ
仕事については慣れるとしても他人と休みが合わないのが辛いな
盆暮れ正月帰れないし友達と遊ぶにも時間合わないし飲み会や同窓会的なのも全部出れない3月で辞めるけど何度誘いを断ったことか…
盆暮れ正月帰れないし友達と遊ぶにも時間合わないし飲み会や同窓会的なのも全部出れない3月で辞めるけど何度誘いを断ったことか…
233 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/23(日) 16:59:25.30 ID:FgJHJBcr0
>>232良く分かる
仕事は違うけど同じ様な状況で仕事優先なので日曜とか祭日とか関係ない
し、仕事のある分期日までに作らないといけない仕事なので友人知り合い
と約束は出来なかった。
自然に会わなくなったよ。
仕事は違うけど同じ様な状況で仕事優先なので日曜とか祭日とか関係ない
し、仕事のある分期日までに作らないといけない仕事なので友人知り合い
と約束は出来なかった。
自然に会わなくなったよ。
今、もやし炒め作って食ってるんだけど、もやしの味が酸っぱいのってヤバイ？
ネットで調べたら、消費期限４日過ぎたくらいで、食べられるのか挑戦みたいに
ブログの記事になってたりするんだけど、今食ってるもやし２週間前に買ったヤツなんだよね。
普段は１週間以内には大体消費しきるから期限とか気にしたことないんだけど、
すげえ不安になってきた・・大量に作ったから捨てたくないし。
経験談求む
ネットで調べたら、消費期限４日過ぎたくらいで、食べられるのか挑戦みたいに
ブログの記事になってたりするんだけど、今食ってるもやし２週間前に買ったヤツなんだよね。
普段は１週間以内には大体消費しきるから期限とか気にしたことないんだけど、
すげえ不安になってきた・・大量に作ったから捨てたくないし。
経験談求む
>>234
アウト。モヤシは毎日水にさらして水切って保存しないとすぐ傷む。冬場の食中毒は怖いから捨てる勇気も必要。安いし勉強代と思って諦めよ、
アウト。モヤシは毎日水にさらして水切って保存しないとすぐ傷む。冬場の食中毒は怖いから捨てる勇気も必要。安いし勉強代と思って諦めよ、
つーか２週間ももってる事に驚いたわｗ
普通は４、５日もすれば流れてドロドロになって茶色くなるし
見た目的に食おうなんて気が起きないもんだが・・・
普通は４、５日もすれば流れてドロドロになって茶色くなるし
見た目的に食おうなんて気が起きないもんだが・・・
>>234
＞今食ってるもやし２週間前に買ったヤツなんだよね。
＞普段は１週間以内には大体消費しきるから期限とか気にしたことないんだけど、
もやしの消費期限って普通は冷蔵保管で
製造日を含んで４日ぐらいの表示になってるものじゃないの？
＞今食ってるもやし２週間前に買ったヤツなんだよね。
＞普段は１週間以内には大体消費しきるから期限とか気にしたことないんだけど、
もやしの消費期限って普通は冷蔵保管で
製造日を含んで４日ぐらいの表示になってるものじゃないの？
だよな
二週間ってｗｗ
二週間ってｗｗ
今パッケ見たら、もやしは消費期限２月１０日、炒めたウインナーも２月２０日だった・・
とりあえず、水大量に飲んで菌を流してみる
怖くなってきた
とりあえず、水大量に飲んで菌を流してみる
怖くなってきた
もやしは見た目でわからなかったの？
242 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/23(日) 18:48:13.20 ID:6Mes8cVW0
もやしなんてタダみたいなもんなのに
なんでそんなリスク取ろうとするのかなぁ
なんでそんなリスク取ろうとするのかなぁ
ピカタ作った
特別な材料を使わないでできる各国の料理教えて下さい
ラタトゥイユとかも好き
特別な材料を使わないでできる各国の料理教えて下さい
ラタトゥイユとかも好き
俺も今日いろいろ整理してたら賞味期限切れのものがいっぱい出てきたわ
高野豆腐
粉末昆布
水で戻すワカメ
天かす
乾麺
インスタントの粉末スープ
カロリーメイト
干し桜エビ
・・・
まあ、食うけどね
高野豆腐
粉末昆布
水で戻すワカメ
天かす
乾麺
インスタントの粉末スープ
カロリーメイト
干し桜エビ
・・・
まあ、食うけどね
期限が切れても大体食えるものばかりが普通だろ
単なる目安だし
単なる目安だし
よく腐らせる材料はタッパーに移してホワイトボード用のペンで何日までに食いきれって書いとけばいいよ
もやしは4日も置くと、崩れたり粘ったりするんじゃね？
2週間って、もう確実に腐ってるでしょ
2週間って、もう確実に腐ってるでしょ
額に油性マジックで書いておけば忘れないだろうな
自分が忘れても誰かが教えてくれるだろう
自分が忘れても誰かが教えてくれるだろう
納豆は賞味期限過ぎてからがうまいけどな
賞味期限は、卵やハムについては神経質になる
調味料や乾物は、変な味がしなければ気にしない
調味料や乾物は、変な味がしなければ気にしない
>>247
プロは冷蔵庫に書く
プロは冷蔵庫に書く
30才になってイカの刺し身がやたらウマい件ｗ
普通にワサビ醤油でもいいが、イカそうめんみたいに細く切ってカップキムチにぶち込んで缶チューハイ（ストロング０）飲みながら食うと至高。
普通にワサビ醤油でもいいが、イカそうめんみたいに細く切ってカップキムチにぶち込んで缶チューハイ（ストロング０）飲みながら食うと至高。
そういや、もうじき蛍烏賊の季節だなぁ
酢味噌と生姜醤油で2種類の味付けして、炊きたてご飯食べるんだ･･･
酢味噌と生姜醤油で2種類の味付けして、炊きたてご飯食べるんだ･･･
イカ系は生だとアニサキスやら寄生虫がいるから注意して食べないと。
アニキサス
良く噛んで食えば大丈夫
ｱｯｰ
もやしは基本は買った当日に食べた方がいいよ。遅くても翌日。
もやしの袋を持った時にパリっとした硬さが弱くなって
しんなりし始めたら痛みかかってる。
半額とかだと買った時からこの状態の時も。
フニャっとしてたり先端が茶・黒く色付き始めたり
塩素系ではない酸っぱ系の匂いが混じり始めたら痛み始めてる。
お勧めはしないけどもったいない派だったら好きにしてくれ。
黒ずみが全体に回ったり強い酸味臭がしてたら
それはもう食材ではなく生ごみです。
もやしの袋を持った時にパリっとした硬さが弱くなって
しんなりし始めたら痛みかかってる。
半額とかだと買った時からこの状態の時も。
フニャっとしてたり先端が茶・黒く色付き始めたり
塩素系ではない酸っぱ系の匂いが混じり始めたら痛み始めてる。
お勧めはしないけどもったいない派だったら好きにしてくれ。
黒ずみが全体に回ったり強い酸味臭がしてたら
それはもう食材ではなく生ごみです。
冷凍保存できる
ここで聞いて冷凍したことあったけど
味噌汁に入れたら歯ごたえが変に硬く？なって不味かった記憶が。
時間かけて水で戻さないとダメなんじゃないかな？
味噌汁に入れたら歯ごたえが変に硬く？なって不味かった記憶が。
時間かけて水で戻さないとダメなんじゃないかな？
時間かけようが冷凍氷結の体積膨張で細胞膜が破れちゃってるから
シャキシャキ感は戻ってこない
シャキシャキ感は戻ってこない
紅生姜貰ったから久しぶりにたこ焼きやで
たこ焼きソースとか使いきれなくて余るけど次の時使えるかわからなくて結局新しいの買っちゃう
たこ焼きソースとか使いきれなくて余るけど次の時使えるかわからなくて結局新しいの買っちゃう
お好みソースは知ってるけど
たこ焼きソース売ってるのは知らんかったわ
たこ焼きソース売ってるのは知らんかったわ
たこ焼きソースは知ってるけど文章の意味がわからない
ソースって
液体状のマズイ方と
ドロっとした美味しい方があるけど
一般的なソースと言ったら液体のほうらしいな。
液体状のマズイ方と
ドロっとした美味しい方があるけど
一般的なソースと言ったら液体のほうらしいな。
>>267
頭がおかしい
頭がおかしい
いやキチだろJK
昨日は肉じゃが作ったけど面倒だったのでめんつゆを割って作ったけど
美味しかった。
いつもは醤油、みりん、出汁、砂糖で作るけどびみょうに味が
外れていて中々難しいがめんつゆはハズレがないからいいな。
美味しかった。
いつもは醤油、みりん、出汁、砂糖で作るけどびみょうに味が
外れていて中々難しいがめんつゆはハズレがないからいいな。
とんかつソースって、中濃ソースのこと？
あれ？めんつゆって最強じゃね？<ｰ>何食ってもめんつゆ味で飽きるわ
という無限ループ
という無限ループ
肉じゃがはソースで味つけするのもうまいぜ。
俺は今しがためんつゆで親子丼～
糞かんたんｗ
糞かんたんｗ
めんつゆよりすき焼きのタレだな俺は。水いれるだけだし楽
今夜はかぼちゃカレー。これで3日は保つな。
かぼちゃは素蒸しにハマってしまった
先月メキシコ今月ニュージーランド、南半球も秋のようだ、春が近いな
先月メキシコ今月ニュージーランド、南半球も秋のようだ、春が近いな
ケチ付ける訳じゃないが、かぼちゃや、サツマイモの甘さは苦手だ。
同様の人も多いインじゃないだろうか？特に男性。
何故だろうか？
同様の人も多いインじゃないだろうか？特に男性。
何故だろうか？
かぼちゃうまいよねえ
栄養もあるらしいし
簡単な調理法ありますか？
みんな蒸してるか煮付け？
栄養もあるらしいし
簡単な調理法ありますか？
みんな蒸してるか煮付け？
俺は甘味も芋栗カボチャも大好きだから、男がそれ系苦手って言われてもピンと来ないな。
つーか単に酒と合わないからじゃね。酒飲む率は男の方が高いし。
若い世代は酒飲まなくなってるらしいが
つーか単に酒と合わないからじゃね。酒飲む率は男の方が高いし。
若い世代は酒飲まなくなってるらしいが
辛党の女性なんかな？
そりゃたまにはいるだろうが
そりゃたまにはいるだろうが
俺は酢豚のパイナップル許せない系の味覚で
何でも醤油かけて食べる塩気好きだったんで
カボチャもあんま好きじゃないと思ってたが
自炊だと味付けを好みに出来るせいかカボチャも好き
何でも醤油かけて食べる塩気好きだったんで
カボチャもあんま好きじゃないと思ってたが
自炊だと味付けを好みに出来るせいかカボチャも好き
またそうやって荒れるような事を
ごめん、言い過ぎた。
荒れる荒れないってのは まあどうでもいいんだけど
酢豚に入れるだけのひと切れふた切れのパイナップルって
どうやって調達してる？ お祝いでパイナップル食べたときに
少しだけとっといて冷凍保存？
酢豚に入れるだけのひと切れふた切れのパイナップルって
どうやって調達してる？ お祝いでパイナップル食べたときに
少しだけとっといて冷凍保存？
あんこ、サツマイモ、甘い煮豆、かぼちゃ。40近いおっさんだが苦手だ。酒やたばこはしないが
初心者からの質問です。
長ネギの青いところっていつも捨てちゃってるんだけど、使い途あるんですか？
長ネギの青いところっていつも捨てちゃってるんだけど、使い途あるんですか？
>>292
酢豚に合うのかは知らないけど缶詰売ってるよ
ナタデココ入りの100円のをたまに買う
http://www.dole.co.jp/products/processed/images/canned_img_22.jpg
http://www.dole.co.jp/products/processed/canned.html
酢豚に合うのかは知らないけど缶詰売ってるよ
ナタデココ入りの100円のをたまに買う
http://www.dole.co.jp/products/processed/images/canned_img_22.jpg
http://www.dole.co.jp/products/processed/canned.html
炒めものの時、細く刻んだのを一緒に炒めたりする
とりあえず冷凍しておけばいろいろ使い道はあるな
捨てるのはもったいない
とりあえず冷凍しておけばいろいろ使い道はあるな
捨てるのはもったいない
さつまいもは米と酒と塩とちりめんじゃこと一緒に炊いて、食べるとき三つ葉を添えるとおいしいよ
>>295
冷凍しておいて、煮豚や牛すじ煮の臭み消しに使ってる
冷凍しておいて、煮豚や牛すじ煮の臭み消しに使ってる
さて、そろそろ８時の戦（半額品漁り）に備えて準備するか。
コンパクトフライヤー今日届いて使ってみた。美味しいフライが簡単にきれいに揚がる。ただ天かす救い買っとけば良かった。
今までの器具使えよ
うむ、救えるなら救ってやれ。それが天かすでも。
揚げ物鍋と電気フライヤーどっちがいいかな？
雪平鍋で揚げ物やってるけどなんの不満もないなあ。
308 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/24(月) 21:39:44.79 ID:KRs/kE8J0
洋風な物が食べたいよなぁ。ただそういうものに馴染みがないよね
オムレツ作れればいい
適当な野菜をスライスしていれるとうまいぞ
適当な野菜をスライスしていれるとうまいぞ
めんどくさいならスパニッシュ
オムレツは洋風って言うか、なんか幼稚だな
最近よくやってるけど。バター入れないと駄目だな
そしてバターは高い
最近よくやってるけど。バター入れないと駄目だな
そしてバターは高い
俺が求めてるのはこういうの
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/3590_%E3%83%AD%E3%83%BC%E3%82%BA%E3%83%93%E3%83%BC%E3%83%95.html
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/1312_%E3%83%90%E3%83%AB%E3%82%B5%E3%83%9F%E3%82%B3%E3%83%81%E3%82%AD%E3%83%B3.html
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/3590_%E3%83%AD%E3%83%BC%E3%82%BA%E3%83%93%E3%83%BC%E3%83%95.html
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/1312_%E3%83%90%E3%83%AB%E3%82%B5%E3%83%9F%E3%82%B3%E3%83%81%E3%82%AD%E3%83%B3.html
コンソメスープいいぞ。味噌汁代わりに！野菜や肉なんでも合うし
魚はムニエルで、肉はラムとか鴨肉とか使っとけば洋風っぽくなるんじゃね？
あとはバターと生クリームとワイン
あとはバターと生クリームとワイン
洋食といえばハンバーグ、オムライス、ナポリタン
オムライス食いてえなぁ
オムライス食いてえなぁ
パイ包みとかテリーヌとかゼリー寄せとか洋風っぽい
ポロ葱とかエシャロットとか、洋風っぽい野菜を使ったりも
ポロ葱とかエシャロットとか、洋風っぽい野菜を使ったりも
料理しながら、「えーっと、次はオーブンでブレゼして、その間にガルニを・・・」とか口走っとけばＯＫ
オムレツってめちゃくちゃ難しくね？この前中にひき肉玉ねぎ炒めたやつ入れようと思ったら具が多すぎて大失敗してしまった
オムレツは地味に難しいわさ。火加減や火の通り具合や形成するタイミングとか
フライパンがテフロンか鉄か？でも難易度違う。中身フワトロのハズが下手すると固焼き卵
フライパンがテフロンか鉄か？でも難易度違う。中身フワトロのハズが下手すると固焼き卵
シンプルなのに難しいといえば…
洋食ならオムライス中華ならチャーハンかな
和食では？
洋食ならオムライス中華ならチャーハンかな
和食では？
カレーとか作るとき飴色玉ねぎつくるじゃん？お前らも時間かけて飴玉作んの？
綺麗に作ろうとしたら難しいが、一人暮らしならこれくらいで十分だろ
http://wp-jp-matome.com/wp-content/uploads/2014/01/ae5f6c82.jpg
http://wp-jp-matome.com/wp-content/uploads/2014/01/ae5f6c82.jpg
>>325
レンチン最強説。食感残す用に半分はくし切りで炒める。
レンチン最強説。食感残す用に半分はくし切りで炒める。
>>324
刺身！！！魚丸一匹から作ったこと無い人は一度自分で
魚丸一匹を三枚に卸して柵取りして刺身に引いたら分かる
魚の目利きはじめ、経験浅いと三枚卸しで下手すると骨の方に
ごっそり身が付くし、皮引いても皮がブチブチ身に残りまくり。
小骨が身に残ったり、切った時の切り口もガタガタ
>>325
自分で作るけど、面倒ならスーパーのカレーコーナー近くで
売ってる。業務用スーパーなら500g中国産が売ってるw
刺身！！！魚丸一匹から作ったこと無い人は一度自分で
魚丸一匹を三枚に卸して柵取りして刺身に引いたら分かる
魚の目利きはじめ、経験浅いと三枚卸しで下手すると骨の方に
ごっそり身が付くし、皮引いても皮がブチブチ身に残りまくり。
小骨が身に残ったり、切った時の切り口もガタガタ
>>325
自分で作るけど、面倒ならスーパーのカレーコーナー近くで
売ってる。業務用スーパーなら500g中国産が売ってるw
あと刺身は盛りつけも重要。素人がやると生魚をただ切って並べただけだ状態
かぼちゃ不味いって人は騙されたと思って
安売りのや切り売りのでなく丸ごと千円クラスの買ってみ。
さつまいももそうだけど、甘み野菜は
良品と安物の味の差が凄く出易い。
安売りのや切り売りのでなく丸ごと千円クラスの買ってみ。
さつまいももそうだけど、甘み野菜は
良品と安物の味の差が凄く出易い。
332 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/25(火) 03:59:48.09 ID:lXRWgMSN0
野菜以外でピンポイント的に海老が嫌い椎茸が嫌いなどの人は全く気にならないが
野菜で甘いかぼちゃやさつまいもが嫌いという人は料理が下手な親に育てられたのかなと思う
野菜で甘いかぼちゃやさつまいもが嫌いという人は料理が下手な親に育てられたのかなと思う
またそうやって荒れるような事を
肥溜めにしか見えない…
>>325
あめ色に囚われる必要はないよ。
透明になるまで焦げないよう「中火・中弱火で」
少し時間をかけてかき混ぜ続ける手間をかけることが大事。
そうするとタマネギの刺激臭味が消えて
カレーソースに溶け込んだ感じになるというだけ。
タマネギ臭いのや歯ごたえが好きなら
表面だけ炒めるだけでも乱切りでもいい。
ただ、タマネギやジャガイモ等の野菜が
カレー自体に溶け込むくらいの方が
味に深みやコク等の家庭ごとの独自性が
出るとは思うんだけどね。
あめ色に囚われる必要はないよ。
透明になるまで焦げないよう「中火・中弱火で」
少し時間をかけてかき混ぜ続ける手間をかけることが大事。
そうするとタマネギの刺激臭味が消えて
カレーソースに溶け込んだ感じになるというだけ。
タマネギ臭いのや歯ごたえが好きなら
表面だけ炒めるだけでも乱切りでもいい。
ただ、タマネギやジャガイモ等の野菜が
カレー自体に溶け込むくらいの方が
味に深みやコク等の家庭ごとの独自性が
出るとは思うんだけどね。
オムレツは牛乳マヨネーズ入れてガンガン熱したフライパンに
バター入れて溶けたら卵三個分の溶き卵投入。
ゆっくり２～３回菜箸で（の）の字を描いて
底面が焼けたら手前からフライがえしでめくるだけ。
手前からめくれたら奥に寄せて軽くとんとん
バター入れて溶けたら卵三個分の溶き卵投入。
ゆっくり２～３回菜箸で（の）の字を描いて
底面が焼けたら手前からフライがえしでめくるだけ。
手前からめくれたら奥に寄せて軽くとんとん
炒め玉ねぎはスーパーで買ってるよ
あんなもんに時間かけたくない
そして具に新じゃがと新玉ねぎを使うｗ
あんなもんに時間かけたくない
そして具に新じゃがと新玉ねぎを使うｗ
玉ねぎは暇な時は本でも読みながらのんびり作るけど普段はやらないな
そんな変わるもんか？
そんな変わるもんか？
ルーを作るには必要不可欠。
甘みと香りは全然違ってくる。色も。
具材としての玉ねぎが不要に思えてくる。
甘みと香りは全然違ってくる。色も。
具材としての玉ねぎが不要に思えてくる。
>>337
ゆっくり混ぜたのでは拙くない？
ガガガーッて一気にかき混ぜてバターと卵の一体化が肝心だと思うの
そして、フライパンの片側に寄せて整え(ここで時間超過の失敗が一番多い)
素早く皿にダイブさせると(遅れたら卵焼き)
ゆっくり混ぜたのでは拙くない？
ガガガーッて一気にかき混ぜてバターと卵の一体化が肝心だと思うの
そして、フライパンの片側に寄せて整え(ここで時間超過の失敗が一番多い)
素早く皿にダイブさせると(遅れたら卵焼き)
鴨肉とアスパラでパスタ作ろうと思うけど味付けどうしよう？
ペペロンチーノかおとなしく塩コショウにするかなんかソース作るか
ペペロンチーノかおとなしく塩コショウにするかなんかソース作るか
>>341
スクランブルする必要ない。
ゆっくりののじに混ぜるとシワがよって中身トロッとしたオムレツになる。
混ぜすぎると中まで火が通りすぎるからしっぱいする。
フライパンなんかふらずにフライがえしで折り畳むだけで成功する。
小さいフライパンでやるならある程度スクランブルしても大丈夫だが
スクランブルする必要ない。
ゆっくりののじに混ぜるとシワがよって中身トロッとしたオムレツになる。
混ぜすぎると中まで火が通りすぎるからしっぱいする。
フライパンなんかふらずにフライがえしで折り畳むだけで成功する。
小さいフライパンでやるならある程度スクランブルしても大丈夫だが
>>346
自分はトントンと煽って形を整えるの不得意だから(もたついてる間に卵焼きw)
とろっとした状態を寄せてそれをキープしてそのまま皿に移してる
とにかく固まり始めてからは時間勝負(20秒くらい)
きれいな皮で包み込むのにこだわらなければこれでも充分
自分はトントンと煽って形を整えるの不得意だから(もたついてる間に卵焼きw)
とろっとした状態を寄せてそれをキープしてそのまま皿に移してる
とにかく固まり始めてからは時間勝負(20秒くらい)
きれいな皮で包み込むのにこだわらなければこれでも充分
玉子焼きの卵は新鮮なものを使うと剥きにくいね。
薄皮をつかって一気に剥くやり方が使えない・・・
薄皮をつかって一気に剥くやり方が使えない・・・
？
350 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/25(火) 15:27:24.95 ID:ST6uomb/0
>>346
それだとあなた流のオムレツって感じで一般的なオムレツとは違うと思う
オムレツは小さいフライパンで作るのが常識だしフライ返しで折畳むやり方が正式なオムレツだとは思えない
一般的な普通のオムレツってのはこういうのでしょ
http://www.youtube.com/watch?v=Ecd7YWZy7iE
それだとあなた流のオムレツって感じで一般的なオムレツとは違うと思う
オムレツは小さいフライパンで作るのが常識だしフライ返しで折畳むやり方が正式なオムレツだとは思えない
一般的な普通のオムレツってのはこういうのでしょ
http://www.youtube.com/watch?v=Ecd7YWZy7iE
料理に正しいとか正しくないとかないでしょ
美味しければいいんだよ
美味しければいいんだよ
>>350
スレタイ
スレタイ
フライ返し使おうがトントンしようがオムレツにはかわりないだろw味は変わらないんだし、いかに手早く包むかが大事。
ちなみにトントンしたいなら柄をお腹にくっつけて腰を上下にすればできるがフライパン小さくないとやりにくい
卵に生クリーム、マヨネーズ入れると美味しいよ
ちなみにトントンしたいなら柄をお腹にくっつけて腰を上下にすればできるがフライパン小さくないとやりにくい
卵に生クリーム、マヨネーズ入れると美味しいよ
>>353
しつけー
しつけー
>>353
なるほどわかりやすい ㌧
なるほどわかりやすい ㌧
誰かのために作るオムレツでなく自分用なら
包み込む必要はない。そこに囚われ過ぎると
ぶきっちょ者は火加減が進みすぎたりして失敗しやすい。
『ベストに近い火加減の半熟スクランブルエッグを
チキンライスにぶっかける』
これくらいの気楽な気持ちで作ってみると
少なくとも火加減・味的には
割と簡単に及第点に近いものが作れる。
包み込む必要はない。そこに囚われ過ぎると
ぶきっちょ者は火加減が進みすぎたりして失敗しやすい。
『ベストに近い火加減の半熟スクランブルエッグを
チキンライスにぶっかける』
これくらいの気楽な気持ちで作ってみると
少なくとも火加減・味的には
割と簡単に及第点に近いものが作れる。
鉄フライパンでも
強火→卵いれて手早く混ぜる→端に寄せて火から下ろす→
具を入れて押し込める→へらでひっくり返す→火にかけて軽く半生の面を固める
これだけでだいたいうまくいく。火にかけっぱなしでこなそうとするとタイミングの難易度が上がる
強火→卵いれて手早く混ぜる→端に寄せて火から下ろす→
具を入れて押し込める→へらでひっくり返す→火にかけて軽く半生の面を固める
これだけでだいたいうまくいく。火にかけっぱなしでこなそうとするとタイミングの難易度が上がる
俺もカボチャやサツマイモの甘さは、おかずとしては苦手。
それが元々好きな人や平気な人ならいいけど、苦手な人は、
砂糖・みりん・麺つゆなど、糖分の入った調味料は一切使わずに、
ダシ・醤油・酒などだけで塩分が濃いめの味付けに仕上げると、どうにか食えるよ。
それが元々好きな人や平気な人ならいいけど、苦手な人は、
砂糖・みりん・麺つゆなど、糖分の入った調味料は一切使わずに、
ダシ・醤油・酒などだけで塩分が濃いめの味付けに仕上げると、どうにか食えるよ。
カボチャやサツマイモは飯のおかずにはならないけど酒のアテにはなる
何が嫌いかじゃなくて何が好きかで自分を語ろうぜ
カリフラワーがすき！
いつもゆでてマヨつけて食べる
でも今マヨ切らしてる
何つけてたべたらいい？
酢はあるけど卵がないからマヨ自作はできない
いつもゆでてマヨつけて食べる
でも今マヨ切らしてる
何つけてたべたらいい？
酢はあるけど卵がないからマヨ自作はできない
味噌でおｋ
>>361
お前が好きだ。
お前が好きだ。
白い方なら塩コショウでもなんとかなるかな
俺はこういうオムレツじゃなくて豚ひき肉と玉ねぎを炒めた
上に玉子焼きを被せる物。
おかずだから肉とか野菜を沢山食べるべきだから。
上に玉子焼きを被せる物。
おかずだから肉とか野菜を沢山食べるべきだから。
ありがとう
いろいろやってみるよ
めんつゆ+鰹節、すごく美味しそう
塩コショウも目からうろこ
皆ありがと
いろいろやってみるよ
めんつゆ+鰹節、すごく美味しそう
塩コショウも目からうろこ
皆ありがと
>>362
スープに入れると美味しいよ。コンソメスープ
スープに入れると美味しいよ。コンソメスープ
正月の雑煮用のおかかが余って困ってたが絹ごし豆腐に振りかけて
食べたらを美味しかった。
ここで色々な味付けがあったけどおかかは出汁の素になる位だから
美味しさはハンパない。
食べたらを美味しかった。
ここで色々な味付けがあったけどおかかは出汁の素になる位だから
美味しさはハンパない。
お雑煮は地域色が強い。
玄人っぽい感じのする品格和食って、みんなは何を作った事がある？
家庭料理風とか自己流とかよりは、上級っぽい感じのもので。
家庭料理風とか自己流とかよりは、上級っぽい感じのもので。
なんじゃそら
http://ueo.pupu.jp/blog/wp-content/uploads/2012/06/egg-comic01.jpg
http://ueo.pupu.jp/blog/wp-content/uploads/2012/06/egg-comic02.jpg
これ作った びっくりするほど美味しいもんでもなかった。
http://ueo.pupu.jp/blog/wp-content/uploads/2012/06/egg-comic02.jpg
これ作った びっくりするほど美味しいもんでもなかった。
>>374
日本酒をチビチビやりながら突付いたら良さそうだとは思った
日本酒をチビチビやりながら突付いたら良さそうだとは思った
とりあえず味噌にはこだわらないと話にならないと思った。
>>372
ひりゅうずに銀餡かけて生姜を乗せたの作ったけど、「品格和食」に該当するのか？
ひりゅうずに銀餡かけて生姜を乗せたの作ったけど、「品格和食」に該当するのか？
お前らはソーセージはボイル派？それとも焼き派？
ちなみに俺はボイル派な。あの皮がパリっと中はプリッとした食感がたまらん
ちなみに俺はボイル派な。あの皮がパリっと中はプリッとした食感がたまらん
焼き派
串挿して魚グリルでじっくり焼いて一味を軽く降れば
焼き鳥屋で出るウインナーと同じでめっちゃウメェ～
串挿して魚グリルでじっくり焼いて一味を軽く降れば
焼き鳥屋で出るウインナーと同じでめっちゃウメェ～
380 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/26(水) 02:43:22.65 ID:PamtSpZu0
揚げ派
串カツのウインナー最強でしょ
串カツのウインナー最強でしょ
燻製液で匂いつけてるまずいソーセージは
ボイルすると燻製液が抜けてまずい味が強調されるから
焼いて焦げた匂いをつけたほうがましだな。
シャウエッセンとかだとボイルでも十分
ボイルすると燻製液が抜けてまずい味が強調されるから
焼いて焦げた匂いをつけたほうがましだな。
シャウエッセンとかだとボイルでも十分
>>372
椀物だな。基本は出汁をとる事から。季節の野菜、今だとかぶらとか。菊造りとかしたら尚良。あとは黒い漆器の椀に青みと鯛の切り身なんか添えて盛り付けは山にして。上にゆずをちょこんと
椀物だな。基本は出汁をとる事から。季節の野菜、今だとかぶらとか。菊造りとかしたら尚良。あとは黒い漆器の椀に青みと鯛の切り身なんか添えて盛り付けは山にして。上にゆずをちょこんと
>>374
味噌漬けで物足りなかったら、醤油漬けのほうが合ってるかも
自分の場合、気合い入れてそばつゆ用に仕込んだ「かえし」を
思ったより消費できなくて持てあますことがあるんで、
使い切りメニューとして、黄身をかえしに漬けることがある
醤油より風味がある分、やっぱりおいしいよ
ごはんに2個くらいのっけてかきこむと贅沢した気分になる
味噌漬けで物足りなかったら、醤油漬けのほうが合ってるかも
自分の場合、気合い入れてそばつゆ用に仕込んだ「かえし」を
思ったより消費できなくて持てあますことがあるんで、
使い切りメニューとして、黄身をかえしに漬けることがある
醤油より風味がある分、やっぱりおいしいよ
ごはんに2個くらいのっけてかきこむと贅沢した気分になる
>>372
「品格和食」の二行目の定義がよう分からん。会席or懐石料理に出るような
モンのことか？客招待して振舞うならそういうの作る人もいるかも知れんが
一人暮らしで自炊で自分が食べる為にその手のを作る奴っているのか？
ナルシスティックというか自己満足の世界だな
「品格和食」の二行目の定義がよう分からん。会席or懐石料理に出るような
モンのことか？客招待して振舞うならそういうの作る人もいるかも知れんが
一人暮らしで自炊で自分が食べる為にその手のを作る奴っているのか？
ナルシスティックというか自己満足の世界だな
見た目をああいう店風に整える必要はないだろうけど
味的には作れるなら作って食べてみたいなあ
しかしちゃんとした出汁をとる時点でハードル高いわ
味的には作れるなら作って食べてみたいなあ
しかしちゃんとした出汁をとる時点でハードル高いわ
懐石風の和膳で美味しいと感動した記憶がないんだが。
本物の懐石を食べたことがないのを差し引いても
ただの魚の塩焼きが旨いし俺には合ってる。
本物の懐石を食べたことがないのを差し引いても
ただの魚の塩焼きが旨いし俺には合ってる。
蕪蒸しとか割と手が込んでて見栄えもいいような気がする
このスレには
洋食やイタリアンや中華やアジアンでは
こだわって詳しく語りたがる人が結構いるけど
和食にうるさい人はあまりいないよね
洋食やイタリアンや中華やアジアンでは
こだわって詳しく語りたがる人が結構いるけど
和食にうるさい人はあまりいないよね
日本人なのに何でだろう？
俺は日本料理が好きだぞ、2番目が中華であとはわざわざは作らない
パスタとかマカロニを貰ったら作る程度。
俺は日本料理が好きだぞ、2番目が中華であとはわざわざは作らない
パスタとかマカロニを貰ったら作る程度。
吸い物も刺身も煮物も焼き魚も天ぷらも(炊き込み)ご飯も味噌汁も
会席や懐石に品格和食としても出るし家庭の和食でもあるわな
何せアンケート結果だとこんな感じ↓だしな。ざっと見た感じ
品格和食というよりは家庭料理的な和食や日本食化した外国料理
B級ファーストフード的なのが多い
上位10以内に限っても品格和食になりそうなのは寿司と刺身ぐらいか？
すき焼き鰻重は高いけど会席に出る品格和食って感じじゃないし
<JPN50選抜総選挙 -日本人の好きな料理>
ttp://kuchikomi.lifemedia.jp/entertainment/jpn50_3.php
会席や懐石に品格和食としても出るし家庭の和食でもあるわな
何せアンケート結果だとこんな感じ↓だしな。ざっと見た感じ
品格和食というよりは家庭料理的な和食や日本食化した外国料理
B級ファーストフード的なのが多い
上位10以内に限っても品格和食になりそうなのは寿司と刺身ぐらいか？
すき焼き鰻重は高いけど会席に出る品格和食って感じじゃないし
<JPN50選抜総選挙 -日本人の好きな料理>
ttp://kuchikomi.lifemedia.jp/entertainment/jpn50_3.php
これがよく作る料理ベスト10だとこんな感じ↓。品格和食に有る
なのは焼き魚ぐらい？肉じゃがや豚肉のしょうが焼きは家庭料理だし
<自炊するなら何が好き？ 「一番よく作る料理」ランキング>
ttp://www.narinari.com/Nd/2007027083.html
主婦がよく作る夕食メニューベスト10↓品格和食に有るのは煮物ぐらい
それも多分家庭料理的な煮物が多いと思う
ttp://www.garbagenews.net/archives/1357495.html
>上位陣の料理を見直すと、いわゆる「大衆食堂」で見かける品々ばかり
>であることが分かる。家庭の味が外でも味わえるのが「大衆食堂」のゆえんといえよう
なのは焼き魚ぐらい？肉じゃがや豚肉のしょうが焼きは家庭料理だし
<自炊するなら何が好き？ 「一番よく作る料理」ランキング>
ttp://www.narinari.com/Nd/2007027083.html
主婦がよく作る夕食メニューベスト10↓品格和食に有るのは煮物ぐらい
それも多分家庭料理的な煮物が多いと思う
ttp://www.garbagenews.net/archives/1357495.html
>上位陣の料理を見直すと、いわゆる「大衆食堂」で見かける品々ばかり
>であることが分かる。家庭の味が外でも味わえるのが「大衆食堂」のゆえんといえよう
まあ和食は子供の頃から食べてて普通に家の味作るから語りにくいのもあるだろうね
自国料理だけあって味噌汁一つでも味噌と具の種類でかなり分かれるし
自国料理だけあって味噌汁一つでも味噌と具の種類でかなり分かれるし
>>390
実は案外若い世代が結構多かったりしてw
実は案外若い世代が結構多かったりしてw
蕪蒸しは作るな。
野菜の煮物も「今日は真面目にやるか」って日は出汁とって作る。
野菜の煮物も「今日は真面目にやるか」って日は出汁とって作る。
野菜の煮物は野菜それぞれ下味つけるといいよ。
茄子は素揚げて甘い出汁で煮る
他もそれぞれ別に煮といて炊き合わせすると汁も濁らない荷崩れしない澄んだ出汁になる。
芋やかぼちゃはしっかり煮て青みは煮ないように
茄子は素揚げて甘い出汁で煮る
他もそれぞれ別に煮といて炊き合わせすると汁も濁らない荷崩れしない澄んだ出汁になる。
芋やかぼちゃはしっかり煮て青みは煮ないように
季節感が豊かに感じられる料理、っていったら、
やはり和食や魚介料理になるからな、好きだな。
それと一年中は出回っていない種類の果物。
外国料理や肉料理や卵料理だと、大抵は一年中いつでもって感じ。
やはり和食や魚介料理になるからな、好きだな。
それと一年中は出回っていない種類の果物。
外国料理や肉料理や卵料理だと、大抵は一年中いつでもって感じ。
いや、通しで見ると日本料理の方が話題に上がってる割合多くないか？
板前さんとか何人かいるのかなと思ってた。
フレンチなんかは話題少ないね。
板前さんとか何人かいるのかなと思ってた。
フレンチなんかは話題少ないね。
フレンチは多皿料理かつ見栄えに割く労力の大きさから
一人暮らしの食卓とは相性が悪いな
一人暮らしの食卓とは相性が悪いな
>>398
炊き合わせって汁も最後にあわせるの？
炊き合わせって汁も最後にあわせるの？
陳麻婆作ってみたいけど全く成功する気配がない。
「片栗粉によるとろみ」というよりも「具だくさんが故のドロみ」
みたいな感じが作れんのよね。
もしかしたら一般家庭の調理環境じゃ作れないのかなぁと思い始めた。
「片栗粉によるとろみ」というよりも「具だくさんが故のドロみ」
みたいな感じが作れんのよね。
もしかしたら一般家庭の調理環境じゃ作れないのかなぁと思い始めた。
料理にかける時間は20～30分以内に抑えたい
焼き魚、納豆、お浸し、酢の物、味噌汁があれば困らないな
漬物は買って済ませられるし
漬物は買って済ませられるし
結局、日常食で特別工夫する必要がないまま普通に作れるから、
海外の料理と違ってアレコレ語る必要がないってのはある。
和食は。
海外の料理と違ってアレコレ語る必要がないってのはある。
和食は。
ゆで卵を縦半分に切ってマヨネーズかけて少し緑色添えたやつだって
ウフ・マヨネーズっていう立派なフランス料理だぜ
ウフ・マヨネーズっていう立派なフランス料理だぜ
うふっ♪
>>405
自分は夕食の３～４回に１回ぐらいは刺身が欲しい
この１ヶ月には食べていなかったような種類の白身魚や貝の刺身を見つけたら、すぐ買ってしまいがち
夕食だとご飯・漬物・日本茶・果物に魚の主菜・野菜等の副菜・汁物位は、鉢数を揃えるよう心がけてる
自分は夕食の３～４回に１回ぐらいは刺身が欲しい
この１ヶ月には食べていなかったような種類の白身魚や貝の刺身を見つけたら、すぐ買ってしまいがち
夕食だとご飯・漬物・日本茶・果物に魚の主菜・野菜等の副菜・汁物位は、鉢数を揃えるよう心がけてる
刺身美味いが高すぎる。ワンパック398、498余裕でするもん。一人前ぐらいしかないのに。
貧民はサバ缶で一杯一杯だぜ
貧民はサバ缶で一杯一杯だぜ
閉店間際で切ってないの探せば200円台でマグロふぁってくへる。
DTB見て中華やたら作るようになった
>>402
汁は薄味の出汁を使う。仕上げに薄口醤油と味醂で味整える。手まりゆばとか入れても美味いよ
汁は薄味の出汁を使う。仕上げに薄口醤油と味醂で味整える。手まりゆばとか入れても美味いよ
買って帰って
とりあえずそのまんま食えるからな
レンチンご飯温めてインスタント味噌汁
ビール開けるもよし
後は風呂入って寝る
とりあえずそのまんま食えるからな
レンチンご飯温めてインスタント味噌汁
ビール開けるもよし
後は風呂入って寝る
>>403
陳に限らず麻婆のドロッとした感じは油だよ
あまりに大量に使うから家庭向けレシピには出ないけど麻婆はとにかく油使う
http://www.chenmapo.jp/
このサイトのトップの動画で陳麻婆作ってるけど
豆板醤を入れた時の鍋に入ってる液体は全部油だから尋常な量じゃない
陳に限らず麻婆のドロッとした感じは油だよ
あまりに大量に使うから家庭向けレシピには出ないけど麻婆はとにかく油使う
http://www.chenmapo.jp/
このサイトのトップの動画で陳麻婆作ってるけど
豆板醤を入れた時の鍋に入ってる液体は全部油だから尋常な量じゃない
会席料理？って、法事で普段顔合わせない親戚が集まるときくらいしか食べたことないけど
洋風の料理も取り込まれてて、少量ずつだけど全部食べるとちゃんと満腹する量あって
いい臭いの畳の個室でゆっくりできて、おいしかったよ
しかし俺の知識ではそれぞれ何と言う料理かもわからんし作れるとも思えないので
こういうところで話題に出すのは無理
洋風の料理も取り込まれてて、少量ずつだけど全部食べるとちゃんと満腹する量あって
いい臭いの畳の個室でゆっくりできて、おいしかったよ
しかし俺の知識ではそれぞれ何と言う料理かもわからんし作れるとも思えないので
こういうところで話題に出すのは無理
>>412
ペリメニ食ってみたい
ペリメニ食ってみたい
>>416
あれ豆腐の量的に２人前位だよね？
そこへ油は150cc位（大さじ10）程度あると見える
また最後にごま油（大さじ2程度）とかたぶん足すしね
一人前で大さじ6～7程度の油だな、それだけで900kcalもあるぞ。
あれ豆腐の量的に２人前位だよね？
そこへ油は150cc位（大さじ10）程度あると見える
また最後にごま油（大さじ2程度）とかたぶん足すしね
一人前で大さじ6～7程度の油だな、それだけで900kcalもあるぞ。
陳の麻婆豆腐
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/3771_%E3%83%9E%E3%83%BC%E3%83%9C%E3%83%BC%E8%B1%86%E8%85%90.html
220kcalだってさ。
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/3771_%E3%83%9E%E3%83%BC%E3%83%9C%E3%83%BC%E8%B1%86%E8%85%90.html
220kcalだってさ。
>>410
確かに刺身は美味過ぎる、高いのは調理料込みだからね、大きいのを
3枚におろしてもらうのにも調理料は取られるだろう。
安くしたいなら1柵で買って切ればいい。
大きい魚をおろすけどその時刺身に出来そうな新鮮な身だと刺身に
したくなるのは事実。
確かに刺身は美味過ぎる、高いのは調理料込みだからね、大きいのを
3枚におろしてもらうのにも調理料は取られるだろう。
安くしたいなら1柵で買って切ればいい。
大きい魚をおろすけどその時刺身に出来そうな新鮮な身だと刺身に
したくなるのは事実。
>>423
陳健一て有名だろ。
陳健一て有名だろ。
三国志に陳宝ってのがいてワロタ
うまそうな魚があると「一匹買って今日は刺身、アラは明日の朝捨てて、明日は残りを…」とか計算してしまう
夏は特にアラ捨て損ねると悲劇が訪れるし（冷凍しときゃいいんだが）
夏は特にアラ捨て損ねると悲劇が訪れるし（冷凍しときゃいいんだが）
>>417
会席料理気取り・会席料理もどきは、休日の夕食にごくたまに１人でやるよ。
要は品数・皿数を揃えさえすれば、それらしいムードが成立する。
自分は既製品使いが中心になるので、懐に余裕のある時にだけど。
一品一品の量は少量でいいし、凝ったものにしなくていいし、
既製品や冷凍品やインスタントとかを上手に使えば、結構楽で、
ちょっと優雅な気分になって、ゆったりのんびりしたひと時を楽しめる。
焙じ茶。 食前酒。 珍味。 吸物。
刺身。 焼魚。 揚げ物。 酢の物。 煮物。
ご飯。 漬物。 みそ汁。 佃煮。
果物。 和菓子。 煎茶。 ・・・・・
あたりを１食に、形式的にまがりなりにも全部を揃えればＯＫ。
会席料理気取り・会席料理もどきは、休日の夕食にごくたまに１人でやるよ。
要は品数・皿数を揃えさえすれば、それらしいムードが成立する。
自分は既製品使いが中心になるので、懐に余裕のある時にだけど。
一品一品の量は少量でいいし、凝ったものにしなくていいし、
既製品や冷凍品やインスタントとかを上手に使えば、結構楽で、
ちょっと優雅な気分になって、ゆったりのんびりしたひと時を楽しめる。
焙じ茶。 食前酒。 珍味。 吸物。
刺身。 焼魚。 揚げ物。 酢の物。 煮物。
ご飯。 漬物。 みそ汁。 佃煮。
果物。 和菓子。 煎茶。 ・・・・・
あたりを１食に、形式的にまがりなりにも全部を揃えればＯＫ。
懐石料理って、材料不明の赤や黄色の立方体の羊羹もどき
という印象しかない
という印象しかない
既製品並べるのも自炊になるのか？という疑問はともかく
会席料理と懐石料理(茶懐石)は別ものだぜ。ググってみ
会席料理と懐石料理(茶懐石)は別ものだぜ。ググってみ
中華でも作ろうかと買っといた茄子やピーマンだがやる気がわかないからトマトシチューにでもするか
煮込み系楽でいいけど最近そればかりな気がする…1週間位休み欲しいなーそしたら色々作るのになー
煮込み系楽でいいけど最近そればかりな気がする…1週間位休み欲しいなーそしたら色々作るのになー
実際に休みになってもしないと思うけどなｗ
テスト前の部屋掃除みたいなもんで。
テスト前の部屋掃除みたいなもんで。
ナスとピーマンなら油多めで（可能なら中華鍋か小径鍋で）
素揚げにして生姜醤油で食うと簡単でごはんがめっちゃ進むよ。
素揚げにして生姜醤油で食うと簡単でごはんがめっちゃ進むよ。
茄子なら焼くだけでも好きだな
ピーマンをグリルで炙ったのも好きだ
ピーマンをグリルで炙ったのも好きだ
たまに食っても食っても食い足りない時あるけど今日がまさにそれだ
なんなんだろこれ？
なんなんだろこれ？
体が欲しているんだよ。
帰りに駅前のスーパー寄ったら刺身の値引き商品なかったorz
ちょっと歩いてまいばすけっとでホッケを定価でゲット
これから焼いて一杯やります
ちょっと歩いてまいばすけっとでホッケを定価でゲット
これから焼いて一杯やります
病み上がりでエネルギー欲してるのかね？
食後の追いパスタでも作るか
食後の追いパスタでも作るか
>>436
おめでとう！
おめでとう！
夜に食うじゃがバターうめぇええええええ！やっぱ塩辛だよねー
>>409-411・>>414-415・>>422・>>427・>>438
刺身は、７８０～９８０円ほどの盛り合わせパックなんかを
わりと平気で時々買っては、一人で一食で食べ切っちゃうよ
毎日の事じゃなくて、週に一回くらいのもんなんだしね
マグロ類やカツオやサーモンやイカなんかよりも
>>409さんと同じく貝や白身や、それにエビ類やウニなんかが好きです
刺身は、７８０～９８０円ほどの盛り合わせパックなんかを
わりと平気で時々買っては、一人で一食で食べ切っちゃうよ
毎日の事じゃなくて、週に一回くらいのもんなんだしね
マグロ類やカツオやサーモンやイカなんかよりも
>>409さんと同じく貝や白身や、それにエビ類やウニなんかが好きです
今、新鮮なワカシ(イナダ)一尾が200円くらいで売ってるよ
これを5枚に卸すと
・刺身が2食分
・焼き魚2食分
・アラ汁3食分
コレくらい作れるよね、凄いと思わない。
魚捌けるとかなり幅が広がるぜ
これを5枚に卸すと
・刺身が2食分
・焼き魚2食分
・アラ汁3食分
コレくらい作れるよね、凄いと思わない。
魚捌けるとかなり幅が広がるぜ
つばすが380円でおろすと5食分（頭のあらを含む）になる、
しかも鯛みたくウロコがないので楽におろせる。
しかも鯛みたくウロコがないので楽におろせる。
ワンルームのキッチンじゃデカい魚をさばくスペースが無い…
なんか句読点間違えたな。
× コレくらい作れるよね、凄いと思わない。
○ コレくらい作れるよね、凄いと思わない？
× コレくらい作れるよね、凄いと思わない。
○ コレくらい作れるよね、凄いと思わない？
もう来ないって言ってたのにまた来たんだ( *´艸｀)
今どこのスーパーも魚は下処理無料でしてくれるから大丈夫だろ。
鯛や鱈とか骨が堅いのはあら汁
平目やカレイやアジとか柔らかい骨は唐揚げ。
マグロの血合いは甘辛煮、トロのはらみの部分はすいて鉄火巻き、
鯛の頭は顔のウロコ綺麗に落として一旦霜降り、血あいとか掃除して甘辛く兜煮や塩焼きに
ぶりとかマグロのカマは身より美味しいから買い
鯛や鱈とか骨が堅いのはあら汁
平目やカレイやアジとか柔らかい骨は唐揚げ。
マグロの血合いは甘辛煮、トロのはらみの部分はすいて鉄火巻き、
鯛の頭は顔のウロコ綺麗に落として一旦霜降り、血あいとか掃除して甘辛く兜煮や塩焼きに
ぶりとかマグロのカマは身より美味しいから買い
多分攻撃しているように見えるんだよ。
実際は褒めてるんだろうが・・・
日本語って難しいね。
実際は褒めてるんだろうが・・・
日本語って難しいね。
貴方のレスの方がよほど不快ですよ？
これだけじゃアレなんでVgUABv3+0の為に分かりやすくしてあげようかな
技術があれば、一尾200円のイナダから刺身焼き魚アラ汁もできるし
2個20円の卵から2000円の価値のあるオムレツもできる
その技術は誇っていいよ
というお話
高級レストランと自炊のコスト比較なんてただの一人もしておりませぬ～
技術があれば、一尾200円のイナダから刺身焼き魚アラ汁もできるし
2個20円の卵から2000円の価値のあるオムレツもできる
その技術は誇っていいよ
というお話
高級レストランと自炊のコスト比較なんてただの一人もしておりませぬ～
>>455
ID:ezV9Cq000が高級レストランと自炊のコスト比較して大筋じゃ違わないと言ってるんだが文盲？
2000円のオムレツが、オムレツそのものだけの価値で2000円だと思ってるならお前は幼稚園児どころかそれ以下だな
ID:ezV9Cq000が高級レストランと自炊のコスト比較して大筋じゃ違わないと言ってるんだが文盲？
2000円のオムレツが、オムレツそのものだけの価値で2000円だと思ってるならお前は幼稚園児どころかそれ以下だな
あのー、どうでもいいんですけどw
しばし二人とも謹慎してみてはw
しばし二人とも謹慎してみてはw
夏は魚ゴミが臭って困るけど、冬は腐敗が遅れるので今が下ろし三昧だよね
言わんすることは分かるだろうに
妙に噛み付いて揚げ足取りたがる人多いよねこのスレって
生理かな
妙に噛み付いて揚げ足取りたがる人多いよねこのスレって
生理かな
2000円のオムレツなら卵も20円よりもちょっと高くつきそうとかくだらないことを考えてしまった
クレラップに入れてしっかり縛れば夏場も大丈夫じゃね？
漏れたらカオスだけど
漏れたらカオスだけど
生ゴミは袋に入れて冷凍庫へぶち込んでおけばいい
仕事終わって帰ったらすごいじゃん。
それはいいけど遅レスだが
>>450
スーパーでつばすを3枚におろしてもらってた人がいたけどアラがなくて
も・っ・た・いと思ったな料金が+されたかどうかは分からんが。
マグロのカマは確かに美味い、おれもあれば買うよ。
>>455
ちょっと論点が違うと思うけど、
いなだは調理の方法で種類だろう、それに引き換え
タマゴ、オムレツの2000円は金の価値観だと見たから全然比較
にはなっていないと思う。
>>460
スーパーで生食用とあるものなら自分で調理すれば美味しい
よ、値段もスーパーは確実に安いよ、うには見たことないけど、
箱に入ってるのはあるかもだけど。
>>464
アラは煮るけど（美味しいので好きだから）ワタとエラは食べない
な、食道は食べられそうだけど捨てる、肉みたいに食べられる
様に見えるが。
>>466
生ゴミを冷凍庫へさん乙です、あなたは知っていますよ。
それはいいけど遅レスだが
>>450
スーパーでつばすを3枚におろしてもらってた人がいたけどアラがなくて
も・っ・た・いと思ったな料金が+されたかどうかは分からんが。
マグロのカマは確かに美味い、おれもあれば買うよ。
>>455
ちょっと論点が違うと思うけど、
いなだは調理の方法で種類だろう、それに引き換え
タマゴ、オムレツの2000円は金の価値観だと見たから全然比較
にはなっていないと思う。
>>460
スーパーで生食用とあるものなら自分で調理すれば美味しい
よ、値段もスーパーは確実に安いよ、うには見たことないけど、
箱に入ってるのはあるかもだけど。
>>464
アラは煮るけど（美味しいので好きだから）ワタとエラは食べない
な、食道は食べられそうだけど捨てる、肉みたいに食べられる
様に見えるが。
>>466
生ゴミを冷凍庫へさん乙です、あなたは知っていますよ。
また謎改行
金があれば魚を捌けなくても何食分も作れるよね、凄いと思わない∵
さてナスを突っ込んだホワイトシチューの色はどうなるか…
ダメそうだったらトマト突っ込んでごまかそう
ダメそうだったらトマト突っ込んでごまかそう
灰色か
たらの肝とアラ買ってきた
たらの肝って、あん肝みたいなネームバリューがないだけで重量あたりの値段だとアラより安い
この冬が終わる前にもう一度買う
たらの肝って、あん肝みたいなネームバリューがないだけで重量あたりの値段だとアラより安い
この冬が終わる前にもう一度買う
>>469
調理人を雇う金があればってこと？
調理人を雇う金があればってこと？
>>472
美味いのか？
美味いのか？
たらは白子の方がよく見かける。
キモッ！
結論ナスとホワイトシチュー全く合わない
ラタトゥイユ途中からホワイトシチュー混ぜるのいけたからいけるかと思ったけど臭いも食感も悪いわこれ…手持ちのトマト缶じゃ足りなかったから明日追加分買ってくるか…
ラタトゥイユ途中からホワイトシチュー混ぜるのいけたからいけるかと思ったけど臭いも食感も悪いわこれ…手持ちのトマト缶じゃ足りなかったから明日追加分買ってくるか…
ああ、時々アニメなんかで見かける
怪しい紫色の料理ってそういう…
怪しい紫色の料理ってそういう…
ナスのグラタンはめちゃ美味いのに
シチューといったらたくあんと大福だろ
うげぇ…
ナスは焼いて最後に合わせるとかすればおｋ
>>482
塩辛とジャムも入れろよｗ
塩辛とジャムも入れろよｗ
>>484
それな…調理法によってはいけるんだろうけどただ煮込むのはダメだわ…カレーやトマトみたいに他を飲み込む強さが無いとキツイ
それな…調理法によってはいけるんだろうけどただ煮込むのはダメだわ…カレーやトマトみたいに他を飲み込む強さが無いとキツイ
>>479
まだ投資するの？
まだ投資するの？
魚ってなんだかいつも、１食に食べられる量が肉より少ない。
鶏胸２枚分のチキンステーキと、同量ぐらいの蛋白質量を、
それほど変わらない値段で、１食で摂れる魚っていったら、何になるんだろうか。
鶏胸２枚分のチキンステーキと、同量ぐらいの蛋白質量を、
それほど変わらない値段で、１食で摂れる魚っていったら、何になるんだろうか。
青魚は重要な栄養素があるから比較は無意味。
>>488
マグロカツオのアラというか刺身の柵取りした残りの身で、骨・皮・脂身の
多い奴じゃなくて赤身(や血合い)の多い奴≒蛋白質豊富。午前中刺身が陳列される
時間帯にスーパーに行けば100g当り鶏胸肉と変わらない値段かそれ以下で買える
勿論夕方ぐらいまで残ってて運よく半額セールとかならもっとお安く
マグロカツオのアラというか刺身の柵取りした残りの身で、骨・皮・脂身の
多い奴じゃなくて赤身(や血合い)の多い奴≒蛋白質豊富。午前中刺身が陳列される
時間帯にスーパーに行けば100g当り鶏胸肉と変わらない値段かそれ以下で買える
勿論夕方ぐらいまで残ってて運よく半額セールとかならもっとお安く
一人暮らしで働いてると平日の朝は難しいので、休日の朝午前中を狙う
>>488 コノシロは？ そこそこ大きいのでも一尾あたり２００円切ってるよ
それを言うなら鶏胸肉の値段だって近所の相場次第だ罠。
てかよっぽどの田舎なら知らんがそこそこの街なら何軒か
廻ったら捨て値で手に入るだろ刺身の残りのアラぐらい。
お値打ち品を安く手に入れたいならちっとは努力(タイミングを狙う・体動かす）が必要。
てかよっぽどの田舎なら知らんがそこそこの街なら何軒か
廻ったら捨て値で手に入るだろ刺身の残りのアラぐらい。
お値打ち品を安く手に入れたいならちっとは努力(タイミングを狙う・体動かす）が必要。
>>492
コノシロはマズイよ、1回食べて（安いから）もう絶対食べない。
コノシロはマズイよ、1回食べて（安いから）もう絶対食べない。
魚は大好きなんだけど肉みたいに腹一杯食べるとなると高くついちゃう気がする
腹一杯食えてそこそこ安い魚って何がおすすめ？
腹一杯食えてそこそこ安い魚って何がおすすめ？
鯖
鰹のタタキ
鱈。一匹500円でたらふく食べれる。鱈だけに
残念ながらボッシュートです。
∧,,∧ ∧,,∧
| | | | || | (・ω・｀) (・ω・｀)
|| | || | | ﾁｬﾗｯﾁｬﾗｯﾁｬｰﾝ♪（ ∪） （ ∪∧,,∧
＿＿＿＿＿＿＿＿ ∧,,∧ ∧,,∧(ω・｀ )
／|::::::::∧,,∧:::::::::::::::／ (・ω・｀) (・ω・｀) ∪）
>>499::（´・ω・）::::::／ （ ∪）（ ∪) ｕ-ｕ'
￣￣￣￣￣￣￣￣ `ｕ-ｕ' `ｕ-ｕ'
∧,,∧ ∧,,∧
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>>499::（´・ω・）::::::／ （ ∪）（ ∪) ｕ-ｕ'
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>>497
昔は鯖も安くて庶民の魚だったが今はけっして安くはないぞ
昔は鯖も安くて庶民の魚だったが今はけっして安くはないぞ
コスパだと、冷凍シシャモ（カペリンだっけ？）か冷凍塩サバ、もしくは冷凍サケかな？
供給も安定してるし
供給も安定してるし
金目鯛の大きいやつを丸ごと1尾毎日食べたい
いっそのこと稲取か銚子の漁師になるか
いっそのこと稲取か銚子の漁師になるか
稲取にしなよ。
>>488
マグロの血合い。
１kgは入ってるパックが200円以下で買えて、鶏よりはるかに安い。
魚系の店だったスーパーなら確実に出る。
あとは自分の工夫次第。
生で喰える部分も混じってれば、唐揚げにしないと生臭い部分もある。
太い骨付き肉の血合いが入ることもあるんで塩焼きもまた美味し。
マグロの血合い。
１kgは入ってるパックが200円以下で買えて、鶏よりはるかに安い。
魚系の店だったスーパーなら確実に出る。
あとは自分の工夫次第。
生で喰える部分も混じってれば、唐揚げにしないと生臭い部分もある。
太い骨付き肉の血合いが入ることもあるんで塩焼きもまた美味し。
あ、別に水揚げ港じゃなくてもあるからな。
俺んとこ新宿まで15分の23区内だけど、近所にもそういうスーパーあるし、
電車乗ってちょっと出掛ける先でも覗いてみた店でよく見る。
逆にデパ地下とか、お上品なところには無い。
俺んとこ新宿まで15分の23区内だけど、近所にもそういうスーパーあるし、
電車乗ってちょっと出掛ける先でも覗いてみた店でよく見る。
逆にデパ地下とか、お上品なところには無い。
>>304
南海トラフが怖いから‥
南海トラフが怖いから‥
メザシ１ダースで198円、一食で６尾食っても100円切るのでわりとコスパはいいと思ってる
>>505
それ海辺の県だけでっしょ？
それ海辺の県だけでっしょ？
23区って書いてあるだろ
県外産や外国産のマグロの血合いが>>505の言うとおり普通に捨て値で売ってるが。
殆どの県ではマグロなんか他所から輸送したモンだろ。地元でマグロが獲れる県以外は。
今は冷凍冷蔵輸送技術が発達してるのにマグロの刺身や柵が買えない＝マグロの刺身
作製時に出来る血合いやアラが買えない海無し内陸県なんてあるのか？
殆どの県ではマグロなんか他所から輸送したモンだろ。地元でマグロが獲れる県以外は。
今は冷凍冷蔵輸送技術が発達してるのにマグロの刺身や柵が買えない＝マグロの刺身
作製時に出来る血合いやアラが買えない海無し内陸県なんてあるのか？
>>510
東京も海辺の県だろ
東京も海辺の県だろ
>>510は東京に海が無いという
ほんとの海が見たいという
ほんとの海が見たいという
東京湾はドブのように腐っていて魚なんていないんだと
小さい頃は思ってたｗ
小さい頃は思ってたｗ
揚げ物すきなのに、
フライヤーがこわれたー
フライヤーがこわれたー
鳥手羽のガラの部分が無料で貰えるから唐揚げこまぶしてフライヤーで揚げる最強オツマミなる、身はほとんどないけど皮がうまい。
無料か
いいなあ
いいなあ
トマト缶やらウスターソースやらぶち込んでナスくさいホワイトシチューがなんとかパスタやご飯となら食えるレベルになった
…いざとなったら最終手段のカレー化もあるし食い切れそうだ
…いざとなったら最終手段のカレー化もあるし食い切れそうだ
今日スーパーに新玉あった
春キャベツももうすぐかなー
春キャベツももうすぐかなー
>>512
都
都
たまごサンドうまー
のんびり起きてだらだらしてまだ何も食ってねえ
何か食うか…
何か食うか…
その思いは夕飯にぶつけろ
新鮮山菜が乏しい時期ってのもあるんでしょう
それにそういうのはやはり多少値が張る
それにそういうのはやはり多少値が張る
>>525
和食のコースの、数多い品数の中の一品には、
完全精進料理でなければ、刺身はどうしたって不可欠。
足の速い特殊な淡水魚や地鶏の刺身を、きちんと毎日揃えるのは、
かなりの高額旅館でなければ、中々大変な事で、
並ランクの旅館なら、入手管理が楽な海魚の刺身になるのは仕方がない。
ぼやく前に、料金次第だって事に思い至るべきだね。
和食のコースの、数多い品数の中の一品には、
完全精進料理でなければ、刺身はどうしたって不可欠。
足の速い特殊な淡水魚や地鶏の刺身を、きちんと毎日揃えるのは、
かなりの高額旅館でなければ、中々大変な事で、
並ランクの旅館なら、入手管理が楽な海魚の刺身になるのは仕方がない。
ぼやく前に、料金次第だって事に思い至るべきだね。
客：山んなかで海のもんはどうかと思う
女将：ここから港まで1時間ですけェ
はいはいいいですよ、確かに蟹すきは美味しいですし
女将：ここから港まで1時間ですけェ
はいはいいいですよ、確かに蟹すきは美味しいですし
山菜が苦手なので助かる
魚だけで腹一杯になりたくてアドバイスにあった鯖を二枚おろし2尾購入
塩焼きにしたが腹一杯には到底ならんレベル
やはり鱈がいいのかな？鯖はコスパ高いわ(旨かったけど)
貧乏人向けの腹一杯魚食べれる料理や漁種教えてプリーズ
塩焼きにしたが腹一杯には到底ならんレベル
やはり鱈がいいのかな？鯖はコスパ高いわ(旨かったけど)
貧乏人向けの腹一杯魚食べれる料理や漁種教えてプリーズ
奥多摩の某旅館に泊まった時は山の物ばかりで感動したな。
魚も川魚オンリーだった。
魚も川魚オンリーだった。
養殖ハマチ￥600円、でどや？鯖30センチあたりからしたら二廻りでっかいが
んで、丸一本買いして骨からアラまですべて齧れ
上にあったように3枚にして刺身、塩焼き、味噌漬け、粕漬け、アラ煮、これだけバリエーションもある
中オチも身はこそげ取ってヅケに、骨は出汁、出汁がらは乾かして擂り潰して小麦粉と混ぜて煎餅にでもしろ
んで、丸一本買いして骨からアラまですべて齧れ
上にあったように3枚にして刺身、塩焼き、味噌漬け、粕漬け、アラ煮、これだけバリエーションもある
中オチも身はこそげ取ってヅケに、骨は出汁、出汁がらは乾かして擂り潰して小麦粉と混ぜて煎餅にでもしろ
マグロの丸焼き
ていうか、山の幸だけでごちそう感出すのは大変だと思う。
それどころか手間隙仕入れ値かかった山の幸尽くしを作ったとしても
この旅館メシがショボいなと言われかねないんじゃないかな。
今までに山の幸にこだわった店が無かったわけはなく
「そういう店からは客が離れていった」と考えるべき。
それどころか手間隙仕入れ値かかった山の幸尽くしを作ったとしても
この旅館メシがショボいなと言われかねないんじゃないかな。
今までに山の幸にこだわった店が無かったわけはなく
「そういう店からは客が離れていった」と考えるべき。
いや心底どうでもいい
537 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/02(日) 19:05:58.91 ID:RX3i4prL0
鶏肉とか魚をフライパンで焼くときにテフロンなら油はいらないですっていう
レシピがよくありますけど、実際大丈夫なんでしょうか？
自分はガッチリ焼くのが好きなのと失敗するのがイヤだったので必ず油ひいてます。
でも確かに無駄な油分も多い気がする・・・・
レシピがよくありますけど、実際大丈夫なんでしょうか？
自分はガッチリ焼くのが好きなのと失敗するのがイヤだったので必ず油ひいてます。
でも確かに無駄な油分も多い気がする・・・・
自分は焼きながらキッチンペーパーに余分な油吸わせる
洗うときに楽だからって理由もあるが
洗うときに楽だからって理由もあるが
出た油全部飲むわけじゃないし、あまり問題にはならないかな
使った油の量だけ太るなら、天ぷらとか大変過ぎるし
使った油の量だけ太るなら、天ぷらとか大変過ぎるし
食材にもよるけど、油で焼くから美味しいんだけどな
30ｃｍ前後のツバスの間引き品なら、1尾298～498円くらいであるけど、流通は安定しない
塩サバを醤油みりん漬けしたり、味噌漬けにしたりして、味を濃くして飯をたくさん食べてはどうだろう？
どうしても安価に魚だけで満腹したいなら、業務用の冷凍白身フライかな
塩サバを醤油みりん漬けしたり、味噌漬けにしたりして、味を濃くして飯をたくさん食べてはどうだろう？
どうしても安価に魚だけで満腹したいなら、業務用の冷凍白身フライかな
今日は近くのスーパーが週一回のマグロの解体ショーだったから中落ち千円の買ってきて白ご飯で手巻き寿司大量に食べた。本マグロとろける
豚汁作ってたら、味噌切らしてたこと思い出して
仕方なく醤油で味付けしたけど、これはこれでうまかった
仕方なく醤油で味付けしたけど、これはこれでうまかった
546 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/02(日) 19:48:36.88 ID:7Uz7xVXP0
コジュケイをリロードした８ゲージの
ショットシェルで撃ち落とす。
頭羽足を落として皮は剥きながら塩で喰う。
胸肉、笹身肉、モモ肉、ガラに解体し
刺身にして塩で喰う。
砂肝、心臓は強火で焼いて塩で喰う。
腸も塩辛にして喰う。
ショットシェルで撃ち落とす。
頭羽足を落として皮は剥きながら塩で喰う。
胸肉、笹身肉、モモ肉、ガラに解体し
刺身にして塩で喰う。
砂肝、心臓は強火で焼いて塩で喰う。
腸も塩辛にして喰う。
8ゲージ？？？ 番じゃなく？？
鰯は最近手が出せない
20cm足らずが3尾で400円なんて何の呪いだと聞きたいほどで
でも手開きで洗い風の鰯刺しは美味いんだよなあ
特にメスが卵持ってたらこれは絶品のお吸い物になるんだが
20cm足らずが3尾で400円なんて何の呪いだと聞きたいほどで
でも手開きで洗い風の鰯刺しは美味いんだよなあ
特にメスが卵持ってたらこれは絶品のお吸い物になるんだが
以前、居酒屋でトロいわし刺身てのがあって、店の兄ちゃんに「ぜひ山葵と塩で」って言われた
やってみたらうまかった
やってみたらうまかった
552 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/02(日) 22:23:35.05 ID:hiIvjMZn0
ニシンの菜の花酢漬けというのを初めて買ってみた（販売員のおじさんの熱意に負けて）
うまいなあこれ。しめサバみたいで。ニシンって骨が多くてにがてだったんだけど、ぜんぜん骨がない。
でも高いなあ。手のひらサイズのカップいっこで500円だった。もっと大量に安く食べたいなあ。
うまいなあこれ。しめサバみたいで。ニシンって骨が多くてにがてだったんだけど、ぜんぜん骨がない。
でも高いなあ。手のひらサイズのカップいっこで500円だった。もっと大量に安く食べたいなあ。
出張販売は基本高い
554 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/02(日) 22:40:28.58 ID:uisoVUUi0
喘息+胸やけで体調悪かったので味噌味の雑炊造りました。
「野菜が総じて高価い」と思いつつ、緑色の野菜は欠かせないので
なんとか小松菜ゲット。他の具材は、牛小間、木クラゲ、卵、カニかまぼこ。
弱った胃腸でも食べやすく、たまに食べると美味しい。
「野菜が総じて高価い」と思いつつ、緑色の野菜は欠かせないので
なんとか小松菜ゲット。他の具材は、牛小間、木クラゲ、卵、カニかまぼこ。
弱った胃腸でも食べやすく、たまに食べると美味しい。
おでんの竹輪を煮過ぎた。
膨張してチンコみたいになってしまった。
膨張してチンコみたいになってしまった。
フェラするように食べればおｋ
557 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/02(日) 22:54:03.84 ID:0PA8t5a10
なんちゃってフレンチ作ってみた
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/1920_%E9%B6%8F%E8%82%89%E3%81%AE%E3%83%95%E3%83%AC%E3%83%B3%E3%83%81%E3%82%B7%E3%83%81%E3%83%A5%E3%83%BC.html
これ
ちょっと失敗。スープが多すぎたのと、トマトをあら越し買ってきちゃった
から水っぽかった。バターもケチったので風味が足りない
洋風のものはコンソメ、バター、オリーブオイル、ワイン、この辺を使うと
そうなるのかな？なんかつくろうってなったらやっぱり食べ慣れてるとか
つくり慣れてる和風とか醤油系になりがちだよなぁ
そもそも洋風だと調味料がなかったりするし
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/1920_%E9%B6%8F%E8%82%89%E3%81%AE%E3%83%95%E3%83%AC%E3%83%B3%E3%83%81%E3%82%B7%E3%83%81%E3%83%A5%E3%83%BC.html
これ
ちょっと失敗。スープが多すぎたのと、トマトをあら越し買ってきちゃった
から水っぽかった。バターもケチったので風味が足りない
洋風のものはコンソメ、バター、オリーブオイル、ワイン、この辺を使うと
そうなるのかな？なんかつくろうってなったらやっぱり食べ慣れてるとか
つくり慣れてる和風とか醤油系になりがちだよなぁ
そもそも洋風だと調味料がなかったりするし
高い味噌で作った味噌汁うめぇ・・・
今まで298円くらいのから400円台にしてみたら別格だった
今まで298円くらいのから400円台にしてみたら別格だった
謎改行の理由が気になる
紀文のスープ餃子ってのを買ってみた。
ワンタンみたいなもんだろうと汁物感覚で作ったら立派な鍋が出来ました。
腹一杯で苦しいw
ワンタンみたいなもんだろうと汁物感覚で作ったら立派な鍋が出来ました。
腹一杯で苦しいw
>>557
レシピがあるんだからそうそう失敗しないと思うのだが・・・・・
レシピがあるんだからそうそう失敗しないと思うのだが・・・・・
562 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/03(月) 00:40:02.01 ID:zjMOIP890
563 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/03(月) 00:42:43.10 ID:YeIB20gc0
スープの分量が分かりにくい。しかもレシピがあっても
全く同じにやる事って少ないだろ？そういうものを揃えたりすると
調味料も材料もいろいろ無駄が出る。初期投資が掛かる
全く同じにやる事って少ないだろ？そういうものを揃えたりすると
調味料も材料もいろいろ無駄が出る。初期投資が掛かる
>>563
技術定着を兼ねて、2,3日同じのを作り続けるようにしてるわ。
作ってる最中の味と完成時の味を覚えておけば
３回目からは途中の味で完成時の味が想像できるようになる。
３回作って３回失敗した料理は 俺には無理と思って諦める。
技術定着を兼ねて、2,3日同じのを作り続けるようにしてるわ。
作ってる最中の味と完成時の味を覚えておけば
３回目からは途中の味で完成時の味が想像できるようになる。
３回作って３回失敗した料理は 俺には無理と思って諦める。
なるほど。それいいな。2回目からなら早くできるだろうし
ナンプラー買おうか迷ってやめた
料理の幅広がるかな？
料理の幅広がるかな？
>>566
安いのは生臭いしょっぱい汁だからしょっつる使いこなせるならｗ
安いのは生臭いしょっぱい汁だからしょっつる使いこなせるならｗ
ナンプラーって南の暑い国で作られてるのを輸入してるんだよね。
製造中に桶の中で虫が湧いてるんじゃないかと思ってしまうんだが、実際作ってるとこ
みたことないからわかんないけど、そんなことないのかな。
製造中に桶の中で虫が湧いてるんじゃないかと思ってしまうんだが、実際作ってるとこ
みたことないからわかんないけど、そんなことないのかな。
>>568
そんなこといったら米なんて虫の卵がいっぱいくっついてるのを食ってんだぞ？
そんなこといったら米なんて虫の卵がいっぱいくっついてるのを食ってんだぞ？
ブロッコリーなんか、あのモジャモジャの隙間にどれだけ虫がいる事か…
>>566
東南アジア系の料理を作るなら寧ろ必須かも。あのにおいが彼の地の料理の
特徴の一つだから。中国朝鮮も一部で使うか。あとイタリアと周辺国のアンチョビ
使った料理のアンチョビ代わりに。和食に使うなら魚介メインの料理に隠し味程度に
(ただし刺身寿司は不可）。要は魚介臭さ旨味塩味が特徴だから各国シーフード料理に合うかと
ただ初めて魚醤に手を出すなら日本の魚醤が良いかもと思う。ネットじゃよく
ナンプラーも日本の魚醤も同じみたいな言説あるけど、確かに魚介臭くて同系統
なんだけど比べたら結構違う。日本の魚醤の方がナンプラーよりもにおいはマイルド
石川のいしる・よしると秋田のしょっつるとタイのナンプラーとベトナムの
ニョクマムを使った経験からして
東南アジア系の料理を作るなら寧ろ必須かも。あのにおいが彼の地の料理の
特徴の一つだから。中国朝鮮も一部で使うか。あとイタリアと周辺国のアンチョビ
使った料理のアンチョビ代わりに。和食に使うなら魚介メインの料理に隠し味程度に
(ただし刺身寿司は不可）。要は魚介臭さ旨味塩味が特徴だから各国シーフード料理に合うかと
ただ初めて魚醤に手を出すなら日本の魚醤が良いかもと思う。ネットじゃよく
ナンプラーも日本の魚醤も同じみたいな言説あるけど、確かに魚介臭くて同系統
なんだけど比べたら結構違う。日本の魚醤の方がナンプラーよりもにおいはマイルド
石川のいしる・よしると秋田のしょっつるとタイのナンプラーとベトナムの
ニョクマムを使った経験からして
そっかアンチョビの代わりかー
いい事を聞いた気がするw
いい事を聞いた気がするw
イタリアにコラトゥーラ・ディ・アリーチ(直訳：アンチョビの滴/濾過液)
っていう魚醤あるからな。それ使ったパスタ料理もある
>>568
ネットでタイのナンプラー工場でウジがうんたらかんたらって
見かけた事あるぞ。行ったこと無いから本当か嘘かは知らんけど
っていう魚醤あるからな。それ使ったパスタ料理もある
>>568
ネットでタイのナンプラー工場でウジがうんたらかんたらって
見かけた事あるぞ。行ったこと無いから本当か嘘かは知らんけど
>>537
亀レスでスマンが、まともなフッ素樹脂加工のフライパンの取説には、
「必ず少量の油引いて使え」って書いてある。
説明書もないような安物には書いてないが、油引くのが原則。
油は焦げ付き防止のためだけじゃなくて、
凸凹した食材の裏返しの凹部（隙間）に入り込んで、
フライパンの熱を食材に効率よく伝える役目もある。
だから、油を引くと焼きムラが減る。
多すぎる油は>>538でおｋ。
亀レスでスマンが、まともなフッ素樹脂加工のフライパンの取説には、
「必ず少量の油引いて使え」って書いてある。
説明書もないような安物には書いてないが、油引くのが原則。
油は焦げ付き防止のためだけじゃなくて、
凸凹した食材の裏返しの凹部（隙間）に入り込んで、
フライパンの熱を食材に効率よく伝える役目もある。
だから、油を引くと焼きムラが減る。
多すぎる油は>>538でおｋ。
>>530
魚は、食べる時に小骨やアラを箸や舌先で外さなきゃいけない状態だと、
食べるスピードがチマチマと遅くなって、バクバクと量を思いっきり食べた感が少なくなる。
さばくのや食べるのが面倒な、尾頭付きやアラや二枚おろしではなくて、
刺身やサクや三枚おろしの切り身など、骨アラなしの状態のものを買うか、
骨抜きなどを使って骨アラなしの状態に下準備してから、調理をすればいいと思う。
完全に骨アラなしの状態の魚料理を、１食に一気に250-300ｇほど食べれば、
それなりにかなりの満腹感と満足感があるのでは。
魚は、食べる時に小骨やアラを箸や舌先で外さなきゃいけない状態だと、
食べるスピードがチマチマと遅くなって、バクバクと量を思いっきり食べた感が少なくなる。
さばくのや食べるのが面倒な、尾頭付きやアラや二枚おろしではなくて、
刺身やサクや三枚おろしの切り身など、骨アラなしの状態のものを買うか、
骨抜きなどを使って骨アラなしの状態に下準備してから、調理をすればいいと思う。
完全に骨アラなしの状態の魚料理を、１食に一気に250-300ｇほど食べれば、
それなりにかなりの満腹感と満足感があるのでは。
昨夜の半額セールで鰤大根用の切り身＆アラを860g/299円でゲット
まずは塩焼きで食べた。旨い。しばらく鰤三昧
まずは塩焼きで食べた。旨い。しばらく鰤三昧
中華料理のトマトと卵の炒め物をよく作るんだがこれ簡単手軽で美味しいわ
中華料理屋でも出してるところ少ないから自作するしかない
中華料理屋でも出してるところ少ないから自作するしかない
>>576
骨はある意味やっかいだけどまるまる一尾煮魚にして食べると
骨のある場所が分かるからそれを覚えれば簡単に食べられる。
捌く時も骨の場所が分かってるから簡単に捌ける、だけど骨に残る
身が多いからそれなりにムダが出るのも事実、特に腹骨の部分。
ただ、コノシロとか小骨の多いのはどうしようもない、食べないけど。
骨はある意味やっかいだけどまるまる一尾煮魚にして食べると
骨のある場所が分かるからそれを覚えれば簡単に食べられる。
捌く時も骨の場所が分かってるから簡単に捌ける、だけど骨に残る
身が多いからそれなりにムダが出るのも事実、特に腹骨の部分。
ただ、コノシロとか小骨の多いのはどうしようもない、食べないけど。
鯖味噌作って、夕べ半分食べた
今夜また食うのが楽しみ
今夜また食うのが楽しみ
丁度昨日鯖味噌丼作ったけど味が濃すぎて残してしまった
味は美味いんだが途中でうぷってなったわ
たぶん少し余った米使ったので米の量が少なすぎて
鯖ばかり食ってる感じで体が拒否反応を起こしたみたいだ
勿体無い事をした
味は美味いんだが途中でうぷってなったわ
たぶん少し余った米使ったので米の量が少なすぎて
鯖ばかり食ってる感じで体が拒否反応を起こしたみたいだ
勿体無い事をした
味噌つながりで、
今日は余ってた白菜を豚こまと合わせて味噌炒めにするよ
鶏がらスープの素を加えるのがポイント
このおかずはご飯がすすんで危険だけどな
今日は余ってた白菜を豚こまと合わせて味噌炒めにするよ
鶏がらスープの素を加えるのがポイント
このおかずはご飯がすすんで危険だけどな
>>578
自分もそれ大好き。でもトマトが高いんだよなあ。
自分もそれ大好き。でもトマトが高いんだよなあ。
パンケーキにあんことイチゴをサンドして食べたら絶品だった。
どら焼きの上位互換や。薄力粉安いしオススメやで
どら焼きの上位互換や。薄力粉安いしオススメやで
ヨーグルト買ったら無糖で砂糖付いてなかったんだが
グラニュー糖とかじゃないと、普通の砂糖入れても溶けないよね？
グラニュー糖とかじゃないと、普通の砂糖入れても溶けないよね？
ジャムで甘みつけた方がおいしいかもね。
ジャム無いし、チョコシロップはあるけど絶対に合いそうに無いから、上白糖入れてみるよ
キャベツが春玉出始めて一玉178円とかなんで最近キャベツ使いまくり
>>584
トマトのパッサータを使ってみたらどうだろうか
トマトのパッサータを使ってみたらどうだろうか
>>589
普通の砂糖を少量の水で煮とかしたら？
普通の砂糖を少量の水で煮とかしたら？
もらったもち米が大量にあって処理しきれないでいるんだけど何か良い食べ方あるかな？
赤飯、中華ちまき、山菜おこわ、シュウマイ
レンジで無理やり餅にして、きな粉餅、ぼた餅
とやったんだけどそろそろネタ切れなんだ
赤飯、中華ちまき、山菜おこわ、シュウマイ
レンジで無理やり餅にして、きな粉餅、ぼた餅
とやったんだけどそろそろネタ切れなんだ
又最初に戻って赤飯を作る。
>>579さんもありがとうございました！
>>594赤飯冷凍庫に4合分くらいあるw
小分けにして毎日弁当にいれて消化中
小分けにして毎日弁当にいれて消化中
あとはもうさつまいもごはん栗ご飯に混ぜるしか無いな
あ、ソース用じゃないのかゴメン
まずい米に混ぜて炊けばそのうちなくなるのでは
>>586
ブルガリアヨーグルト砂糖廃止になった。ジャムか蜂蜜いいよ
ブルガリアヨーグルト砂糖廃止になった。ジャムか蜂蜜いいよ
牛乳使うの忘れてた
ほとんど使ってないのに結構賞味期限過ぎてたｗ
というわけで今日はシチューを作る
残りはプリンでも作るか
ほとんど使ってないのに結構賞味期限過ぎてたｗ
というわけで今日はシチューを作る
残りはプリンでも作るか
なんで「甘酒」なんやねん、甘いないのがええがな
>>603
>>604
なるほど！
白米に混ぜるのかー思い付かなかった
さっそく明日の朝から試してみるよ
甘酒も調べてみたけど思ったより簡単そうだ
まだ寒いしいいかも
あと7キロくらいあるから気長にいきます
ありがとうございました
>>604
なるほど！
白米に混ぜるのかー思い付かなかった
さっそく明日の朝から試してみるよ
甘酒も調べてみたけど思ったより簡単そうだ
まだ寒いしいいかも
あと7キロくらいあるから気長にいきます
ありがとうございました
イカ飯は？
やったことないけど炊飯器で作れるらしい
やったことないけど炊飯器で作れるらしい
実家にいたころは手作り味噌だった
もちろん旨かった
が、今の安い味噌で作った味噌汁も旨いぞ
もちろん旨かった
が、今の安い味噌で作った味噌汁も旨いぞ
味噌そんなに消費しないからなあ
平日の朝は味噌汁を一から作る余裕ないし
平日の朝は味噌汁を一から作る余裕ないし
そういえば、味噌汁なんて何年もちゃんと作ってない。
朝しか飲まないからどうしてもインスタントに走っちゃうな。
夕飯に味噌汁を飲むような献立なら、真面目に考えるんだろうなあ。
朝しか飲まないからどうしてもインスタントに走っちゃうな。
夕飯に味噌汁を飲むような献立なら、真面目に考えるんだろうなあ。
614 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/03(月) 22:15:52.87 ID:y+BxMNQs0
醤油と味醂で炒めてた料理を味噌とみりんに変えたら世界広がるよな
そこからさらに豆板醤とか甜麺醤とかオイスターソースに行くとさらに凄い
味噌関係なくなっちゃうけど
そこからさらに豆板醤とか甜麺醤とかオイスターソースに行くとさらに凄い
味噌関係なくなっちゃうけど
肉や魚は味噌漬けにするとうまい
キャベツ一玉100円だったから3玉も買ってきちゃったよ
食い切れる気がしない
白菜も180円だったから一玉買ってしまったというのに
食い切れる気がしない
白菜も180円だったから一玉買ってしまったというのに
ひとりなんだろばかだろあほだろ
キャベツは冷凍保存できるよ
丸キャベツなら二ヶ月、まず花咲くまではおいとけるぞ
>>617
お好み焼きにすればあっという間
お好み焼きにすればあっという間
>>591
>>597
提案ありがとう。生トマトのフレッシュさとふわふわ卵の炒めの絶妙なコンビもいいけど、
もしかしてふわふわ卵のトマトペースト和えというのもいけるのかもしれない。
うちにカゴメのトマトペーストがあったから明日ためしてみるね。
あとパサータというのは初耳だた！ こっちのほうが生トマト感ありそうだね。見かけたら買ってみる。
>>597
提案ありがとう。生トマトのフレッシュさとふわふわ卵の炒めの絶妙なコンビもいいけど、
もしかしてふわふわ卵のトマトペースト和えというのもいけるのかもしれない。
うちにカゴメのトマトペーストがあったから明日ためしてみるね。
あとパサータというのは初耳だた！ こっちのほうが生トマト感ありそうだね。見かけたら買ってみる。
ズルして卵だけで玉子焼きを作ったが硬くなってあんま美味くなかった。
やっぱり出し汁入れて薄めて作らないとふわふわで美味しくならないのな。
やっぱり出し汁入れて薄めて作らないとふわふわで美味しくならないのな。
トマトはなんにも使わずに
そのまま生で食べるのが一番好き
塩気の味付けはなんであっても邪魔
そのまま生で食べるのが一番好き
塩気の味付けはなんであっても邪魔
>>624
ズルも何も…卵だけで作る卵焼きの存在を知らんのか
ズルも何も…卵だけで作る卵焼きの存在を知らんのか
>>624
卵1個に対して大さじ1杯くらいの水を入れればいいだけ。
卵1個に対して大さじ1杯くらいの水を入れればいいだけ。
>>624
水を少し入れて固さを調整して、あとは好みの味付けで
水を少し入れて固さを調整して、あとは好みの味付けで
１個の玉ねぎを使い切るのにあれだけ苦労してたのに
素揚げや天ぷらにしたら１～２個ぐらい１食でなくなるようになった
大根もなんかいい食べ方ないかな
素揚げや天ぷらにしたら１～２個ぐらい１食でなくなるようになった
大根もなんかいい食べ方ないかな
>>631
堕ろせ
堕ろせ
嫌よ私産むわ
大根は便利だな
下ろしてもいいし、味噌汁にいれてもいいし、下茹でして油揚げと一緒に出汁で炊いてもおいしい
薄切りにして塩揉みしてから、昆布と柚子（レモン）の皮と漬けてもいい
下ろしてもいいし、味噌汁にいれてもいいし、下茹でして油揚げと一緒に出汁で炊いてもおいしい
薄切りにして塩揉みしてから、昆布と柚子（レモン）の皮と漬けてもいい
俺は大蒜一片とか椎茸とかと一緒にスペアリブ炊いて中華スープにしてる。
>>631
外国料理特に欧米系の煮込みやスープ系の料理をよく作るけど結構玉葱消費する
一人一食で玉葱半個ぐらい。和食の昆布鰹節相当の出汁みたいな感覚
大根の消費方法か。ベタだけど鰤大根かふろふき大根かおでんじゃね？
出汁吸った大根うめーっ！みたいな。あとは大根おろしで地道に消費とか
個人的には紅白なますが大好き
外国料理特に欧米系の煮込みやスープ系の料理をよく作るけど結構玉葱消費する
一人一食で玉葱半個ぐらい。和食の昆布鰹節相当の出汁みたいな感覚
大根の消費方法か。ベタだけど鰤大根かふろふき大根かおでんじゃね？
出汁吸った大根うめーっ！みたいな。あとは大根おろしで地道に消費とか
個人的には紅白なますが大好き
うーむ、やっぱ卸すのと炊くのがメインか
ささっと調理しておやつにぱくっと食べて
「あら、大根一本食べちゃった」みたいなのが
あればいいんだけどなあ
大根ステーキなんかも、一切れか二切れでお腹にたまっちゃうし
ささっと調理しておやつにぱくっと食べて
「あら、大根一本食べちゃった」みたいなのが
あればいいんだけどなあ
大根ステーキなんかも、一切れか二切れでお腹にたまっちゃうし
大根おろしはいいな
別に無くてもよいが有れば幸せになれるアイテム
大抵のものには合うしご飯の乗せて醤油を垂らすってのもありだ
冷蔵で1週間くらいは余裕で持つので作り置きも出来る
別に無くてもよいが有れば幸せになれるアイテム
大抵のものには合うしご飯の乗せて醤油を垂らすってのもありだ
冷蔵で1週間くらいは余裕で持つので作り置きも出来る
大根おろしはキューブ状に冷凍して大量ストックしてる
大量の大根おろしに豚肉を漬け込むと
さっぱりとしておいしいよね
さっぱりとしておいしいよね
冷凍は思いの外風味が抜けるんだよな
刺身のケンをかき揚げ風に揚げるとおいしいっていうし、
今度ためしてみるか
今度ためしてみるか
大根を大き目の拍子切りにしてごま油で炒めてキンピラ作るとおいしいよ。七味唐辛子を使ってね。
あと、スティック状に切ってから鯛味噌やにんにく味噌とマヨネーズを一緒に
つけて食べるといくらでもいける。
あと、スティック状に切ってから鯛味噌やにんにく味噌とマヨネーズを一緒に
つけて食べるといくらでもいける。
>>639
切り干し大根を煮たのなら、一本分くらい食べられるぞ。
切って干すのはちょっと面倒かも知れんが。
平ザルなどに広げて寒風と天日に晒すのが王道だが、それが難しいなら、
干物用ネットに入れてストーブの上やエアコンの温風が直撃する場所にぶら下げといたら、
1～2日でカラッカラに乾く。
切り干し大根を煮たのなら、一本分くらい食べられるぞ。
切って干すのはちょっと面倒かも知れんが。
平ザルなどに広げて寒風と天日に晒すのが王道だが、それが難しいなら、
干物用ネットに入れてストーブの上やエアコンの温風が直撃する場所にぶら下げといたら、
1～2日でカラッカラに乾く。
千切りにした大根を大量に用意して土鍋で茹でちゃ食べ茹でちゃ食べするとあっさりなくなる
池波正太郎の描写する小鍋だて
和風だしからポン酢、ブイヨンまで出汁と付け合せのたんぱく質で色とりどりの食べ方が可能
池波正太郎の描写する小鍋だて
和風だしからポン酢、ブイヨンまで出汁と付け合せのたんぱく質で色とりどりの食べ方が可能
大根とか日持ちするんだからゆっくり食えばいいさ
大根サラダには味噌マヨネーズがあう。隠し味に砂糖
>>642
ステーキに和風おろしのタレっていうのがあるね
ステーキに和風おろしのタレっていうのがあるね
すし屋の大根のツマを家で作るとなんか違うな～って思ってたんだけど、ちゃんと作り方が有ったのね。
スライサーで千切りにした後、暫く水でアクを抜いて、しっかりと絞る。
そうするとパリッとしたツマが出来るんだ。
あっさりするから大根サラダもこうするともりもり食べられるよ。
スライサーで千切りにした後、暫く水でアクを抜いて、しっかりと絞る。
そうするとパリッとしたツマが出来るんだ。
あっさりするから大根サラダもこうするともりもり食べられるよ。
鍋キューブってどう？
個包装なのが実に便利そうなんだが
個包装なのが実に便利そうなんだが
やっとオーブン買った
何作ろうかなフヒヒ
何作ろうかなフヒヒ
>>656
オーブントースターが超えられな先にあるもの
オーブントースターが超えられな先にあるもの
自分は男だから強い動機はないけど
焼菓子の類はオーブンがなければきびしいね
焼菓子の類はオーブンがなければきびしいね
付属の天板でロールケーキ
ダイソーのテフロン型でパウンドケーキ
ダイソーのテフロン型でパウンドケーキ
とりあえず百均行ってくるわ
663 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/04(火) 13:21:17.45 ID:1nCet6e00
料理やると部屋が汚れる感が出て嫌だ
それでもやるしかないけど…
それでもやるしかないけど…
ワンルームだと仕方ないな。匂いと油汚れやばい
しかも俺のPC、キッチンダイニングにあるし…
上面はバーナーで焼けばいいんだよ
上面はサラマンダーで焼けばいいんだよ
ピザはレンジのグリルで焼く方が好きだな
>>668
それいいなぁ...
それいいなぁ...
油→高い
肉→高い
水餃子の自炊は安いぞ。
120個(20食)作っても500円しない。
タレも酢醤油と一味だから、すげー安い。
肉→高い
水餃子の自炊は安いぞ。
120個(20食)作っても500円しない。
タレも酢醤油と一味だから、すげー安い。
手間がなあ
手間だよなぁε-(´∀｀; )
スキルが身に付くと思えば・・・。
公民館で料理教室を開いて、元を取るんだ！
公民館で料理教室を開いて、元を取るんだ！
>>673
知る人ぞ知る方法だが
ガスコンロの魚グリルがピザを焼くのに思いのほか適している
ポイントは予熱を充分に入れておくのと
受け皿に水を張らずに焼くこと(脂落ち発火の危険はないので見ていれば安全)
知る人ぞ知る方法だが
ガスコンロの魚グリルがピザを焼くのに思いのほか適している
ポイントは予熱を充分に入れておくのと
受け皿に水を張らずに焼くこと(脂落ち発火の危険はないので見ていれば安全)
味噌汁は前の日の夜に具材とほんだしで煮ておいて、翌朝味噌を溶くだけにしてるるる～
>>675
水餃子なんだが市販の皮だと薄くて5分位しか煮れない、それ以上だと
餃子の形じゃなくなる。
自作で厚く作るしかないかな。
>>676
>>677
最近餃子とロールキャベツを自作する様になって今じゃあ作るのが
苦にならなくなったよ。
材料を刻んで捏ねて皮に詰めれば終わり、あと焼くか煮るかだけ。
餃子で12個つくるけど15分位かな。
水餃子なんだが市販の皮だと薄くて5分位しか煮れない、それ以上だと
餃子の形じゃなくなる。
自作で厚く作るしかないかな。
>>676
>>677
最近餃子とロールキャベツを自作する様になって今じゃあ作るのが
苦にならなくなったよ。
材料を刻んで捏ねて皮に詰めれば終わり、あと焼くか煮るかだけ。
餃子で12個つくるけど15分位かな。
昨日シチュー作ったらめっちゃ腹壊した
美味くて調子にのっておかわりしすぎたか…
美味くて調子にのっておかわりしすぎたか…
シチューは、牛乳、生クリーム、バター、ブイヨン、肉が高いんだよな。
おからを３０％混ぜたチキンボールでコストを抑えてるが、
鶏ガラスープのコスパを知ると、たまにしか作れないわ。
おからを３０％混ぜたチキンボールでコストを抑えてるが、
鶏ガラスープのコスパを知ると、たまにしか作れないわ。
おおう
そりゃ高いよルーから作るガチのクリームシチュー
市販のルーならここまでならん
そりゃ高いよルーから作るガチのクリームシチュー
市販のルーならここまでならん
生クリームは財布直撃されるな。バターもじわじわ来る。
牛乳+ギョムの安い粉チーズで誤魔化してる
クリームシチューなら牛乳＋サラダ油＋小麦粉＋ブイヨン(orコンソメor鶏ガラスープ)でOK。
最近ガスコンロのグリルを色んなことに使うの流行りだな
というか、売る側がその線で押してるのか
確かピザ用のプレート付いて来るコンロもあったような
というか、売る側がその線で押してるのか
確かピザ用のプレート付いて来るコンロもあったような
デロンギのピザプレート＋オーブントースターでピザ焼いてるわ。
サフ社のピザ用ドライイーストは、よく伸びるぜ。
サフ社のピザ用ドライイーストは、よく伸びるぜ。
あっそ
１人暮らしで魚グリル使ってるやついるのか？マンションワンルームだと小さいコンロ一個しかないし、アパートじゃでかいコンロ入らないだろ
フィッシュロースターはいいよ
サンマがうまい
サンマがうまい
HBで、ピザの生地も、餃子の生地も出来るぞ。
特に餃子の生地は市販の3倍くらいの厚さで作ると、もう別の料理ってくらい美味しい。
特に餃子の生地は市販の3倍くらいの厚さで作ると、もう別の料理ってくらい美味しい。
ベランダ＆七輪
いや、標準タイプの賃貸なら
単身向けでも2口コンロスペースは標準だと思うが
単身向けでも2口コンロスペースは標準だと思うが
>>691
バカ過ぎる
バカ過ぎる
>>695
レオパレス住みなんじゃねｗ
レオパレス住みなんじゃねｗ
>>691
入居時にコンロなかったから自分で買ったが
入居時にコンロなかったから自分で買ったが
>>699
出る時は持って行けば良し
出る時は持って行けば良し
2口コンロ置ける部屋ってのを前提で探して自分で買ったな
うちのコンロのグリルは18cmフライパンなら突っ込めるので、上面に焼目をつけるのに使ったりする。
http://www.m-mart.co.jp/groupbuy/item.php?serial=807
>【送料無料】フッ素加工 ２０ｃｍ丸グラタン（ピンク）
>オーブンＯＫ！
>レンジＯＫ！
>食洗機ＯＫ！
>※直火ＮＯ...直接火にかけないでください。
>【送料無料】フッ素加工 ２０ｃｍ丸グラタン（ピンク）
>オーブンＯＫ！
>レンジＯＫ！
>食洗機ＯＫ！
>※直火ＮＯ...直接火にかけないでください。
もはやグラタン皿の大きさではない件
宣伝乙
>>706
ごめん。
>>704さんに言われて気がついた。
グラタン皿だったのか・・・・自分、取っ手のないフライパンだと勘違いしてた。
フライパンなのに、直火禁止かよぅ！っていう意味で貼ったんだけど、恥の上塗りしただけだった。
ごめん。
>>704さんに言われて気がついた。
グラタン皿だったのか・・・・自分、取っ手のないフライパンだと勘違いしてた。
フライパンなのに、直火禁止かよぅ！っていう意味で貼ったんだけど、恥の上塗りしただけだった。
鉄フライパンじゃなきゃ無理だろ
きな粉団子作った
作りすぎた…こりゃ晩飯いらないな
作りすぎた…こりゃ晩飯いらないな
余ったきな粉はトーストに塗っても美味しいよ
>>709
トイレの扉は閉めないよな？一人暮らしなら
トイレの扉は閉めないよな？一人暮らしなら
今日通販でやってたピタグラフトの魚やきグリル気になる
魚焼きグリルなら、けむらん亭がじわじわきてる感じで欲しい。
>>712
ワンルームとか狭くて閉鎖感がすごいからね。
ワンルームとか狭くて閉鎖感がすごいからね。
よし、炬燵に潜ってみよう
>>714
マルチグリラーのほうがお勧め
マルチグリラーのほうがお勧め
ご飯おじやにしようとしたら仕上げ段階で卵がない事に気が付いた
味噌おじやも美味しいんだが、物足りないな
味噌おじやも美味しいんだが、物足りないな
コンビニいけばいいじゃん
そうだなコンビニいけば２４時間卵扱ってる
１パック１０個でスーパー平均より４０円くらいは高いが
１パック１０個でスーパー平均より４０円くらいは高いが
今晩食う粕汁作ったら明日食うためのおでん仕込もうと思ってたのに、大根が粕汁に使うぶんぐらいしかなかった
おでんに大根なしはさすがに無理だわ
おでんに大根なしはさすがに無理だわ
鉄火丼美味かった
惣菜や店だとほんの数切れで１０００円とかするし
刺身をガッツリ食いたい時はほんと自炊はいいよな
４００円ぐらいでどんぶり山盛りの鉄火丼が食えた
あと海苔を敷き詰めててなんとなく賞味期限みたら去年の１１月までだったｗ
いまだにパリっとして美味いから全然気が付かなかった
惣菜や店だとほんの数切れで１０００円とかするし
刺身をガッツリ食いたい時はほんと自炊はいいよな
４００円ぐらいでどんぶり山盛りの鉄火丼が食えた
あと海苔を敷き詰めててなんとなく賞味期限みたら去年の１１月までだったｗ
いまだにパリっとして美味いから全然気が付かなかった
あっそ
魚は柵を買って自分で切れば安く刺身が食べられるからねえ、しかし
つまは作るの難しいね。
アラは加熱用とあるけど自分で見た限り刺身で食えそうなのも
結構あるけど（透明感とかで）食べてる人いるかな？
マグロやカツオの解凍は生食てあっても透明感がなくても刺身
に出来るけど。
鯛を釣った時、魚屋で刺身に頼んだら痛んでいて（透明感がなかった）
刺身は止めた方がいいと言われた事があって忘れないんだよね。
つまは作るの難しいね。
アラは加熱用とあるけど自分で見た限り刺身で食えそうなのも
結構あるけど（透明感とかで）食べてる人いるかな？
マグロやカツオの解凍は生食てあっても透明感がなくても刺身
に出来るけど。
鯛を釣った時、魚屋で刺身に頼んだら痛んでいて（透明感がなかった）
刺身は止めた方がいいと言われた事があって忘れないんだよね。
加熱用のマグロのアラの新鮮な奴から刺身で食える部分を切り取って
刺身で食べてる。休日の午前中にアラが並ぶ頃合い見計らってゲット
した新鮮で綺麗な色した奴。臭みも無いし美味し。勿論時間が経って
夕方に買ったような変色した奴は焼いたり似たりで食う。要は目利き
刺身で食べてる。休日の午前中にアラが並ぶ頃合い見計らってゲット
した新鮮で綺麗な色した奴。臭みも無いし美味し。勿論時間が経って
夕方に買ったような変色した奴は焼いたり似たりで食う。要は目利き
目利き出来ないから生では食わない
近所のスーパーではアラと血合いが一緒のパックで安く売ってるから、タレに漬けて照り焼きとかステーキにしてる
近所のスーパーではアラと血合いが一緒のパックで安く売ってるから、タレに漬けて照り焼きとかステーキにしてる
目利きもタダで自然と身に付く能力じゃないしな
こればかりはエイッ！と勇気出してある程度の場数踏まないと新しい世界は開かん
こればかりはエイッ！と勇気出してある程度の場数踏まないと新しい世界は開かん
ブリとかは切り身で売ってるのを買って刺し身で食う
あれ、いわばサクでしょ？
朝じめで加工してるの知ってるから夜半額になったやつでも余裕です
あれ、いわばサクでしょ？
朝じめで加工してるの知ってるから夜半額になったやつでも余裕です
血合いの美味くて簡単な料理のしかた教えてよ
>>732
臭みを取るのが大切だから酒、醤油、生姜とかで1時間ほど漬けて焼いたり揚げたり
ものが良ければ水で洗って片栗粉ふって両面焼くだけでも独特の風味が美味い
俺は漬ける時に気分でニンニクとかワサビ入れてる
臭みを取るのが大切だから酒、醤油、生姜とかで1時間ほど漬けて焼いたり揚げたり
ものが良ければ水で洗って片栗粉ふって両面焼くだけでも独特の風味が美味い
俺は漬ける時に気分でニンニクとかワサビ入れてる
>>732
味付けも何もせずに小さく切って、猫を横にはべらせ、
「ん？これが食べたいのか？」「ニャー！」
「よしよし、少しだけだぞ」「ニャーニャー！」
「ほら、美味いか？」「ニャッ！」
「まだ喰うか？」「ニャー！」
とか言いながら、結局猫に全部喰われて、
自分は卵かけご飯でも食べるのが美味い。
味付けも何もせずに小さく切って、猫を横にはべらせ、
「ん？これが食べたいのか？」「ニャー！」
「よしよし、少しだけだぞ」「ニャーニャー！」
「ほら、美味いか？」「ニャッ！」
「まだ喰うか？」「ニャー！」
とか言いながら、結局猫に全部喰われて、
自分は卵かけご飯でも食べるのが美味い。
>>734
友よ、ぬこは可愛いのう
友よ、ぬこは可愛いのう
かわええ(*´ｪ`*)
マグロの皮がかなり汚いから、アラや血あい買ったとき身の部分と皮が接してる場合は必ず火を入れること。
オムレツは手軽で美味しいから好きだわ
>>732
臭みを考えると醤油煮か味噌煮じゃね？日本酒とショウガ入れて、面倒なら
めんつゆで煮込む。あと揚げ物。ニンニクカレー粉利かす。それでも臭いが
気になるならレバーみたいに血抜きするとか。自分は平気なんで大抵刺身か
塩焼きかバター塩胡椒焼きで食うけど。
同じく血生臭い鶏レバーをウスターソース煮にすると美味いからソース煮も
イケそうと睨んでるがまだやったことは無い。
臭みを考えると醤油煮か味噌煮じゃね？日本酒とショウガ入れて、面倒なら
めんつゆで煮込む。あと揚げ物。ニンニクカレー粉利かす。それでも臭いが
気になるならレバーみたいに血抜きするとか。自分は平気なんで大抵刺身か
塩焼きかバター塩胡椒焼きで食うけど。
同じく血生臭い鶏レバーをウスターソース煮にすると美味いからソース煮も
イケそうと睨んでるがまだやったことは無い。
味玉で美味しい漬け汁の作り方知らない？
生姜チューブや醤油の味よりつゆ味の方が好きだけどイマイチピンと来ない
生姜チューブや醤油の味よりつゆ味の方が好きだけどイマイチピンと来ない
おでんの素
チャーシューの煮汁
チャーシューの煮汁
牡蠣の辛煮の煮汁とか豚角煮の煮汁とかかな
味付け卵は余禄
味付け卵は余禄
味たまはジッパー袋に空気抜いて一晩置くと浸透圧で中まで味が染みる。簡単なのはすき焼きのタレとかラーメンスープ
某県の県庁所在地の市だが、うちのあたりで1Kの賃貸探すと
まともなキッチンのとこがなかなか無い
今住んでるとこは固定の１口ガスコンロ
２口の条件で検索すると奥と手前に２口ある固定だったり、まな板置くスペースが犠牲になってたり・・
自炊する人少ないのかなー
同県内のもっと田舎の市に住んでたときは
エレベーターオートロック無しの1Kで２口のガステーブル置けたんだけど
まともなキッチンのとこがなかなか無い
今住んでるとこは固定の１口ガスコンロ
２口の条件で検索すると奥と手前に２口ある固定だったり、まな板置くスペースが犠牲になってたり・・
自炊する人少ないのかなー
同県内のもっと田舎の市に住んでたときは
エレベーターオートロック無しの1Kで２口のガステーブル置けたんだけど
皆さんからの血合い料理ありがとうございました
次に見付けたらやってみますね
次に見付けたらやってみますね
＞次に見付けたらやってみますね
猫を？
猫を？
期限近いツナ缶を一気にハンバーグにして消費しようかと
鶏も合わせるなら腿・胸…どの部位が合います？
鶏も合わせるなら腿・胸…どの部位が合います？
自分の好きな部位でいいんじゃね。
缶詰は賞味期限なんだからそんなに急いで消費する必要もないけど。
缶詰は賞味期限なんだからそんなに急いで消費する必要もないけど。
昔買った弁当のおかずの本でツナバーグってのがあったな
肉類は入れない、繋ぎの卵と小麦粉で固めたような物だったけど冷めても美味しかったよ
ツナ缶はそんな安い物でもないからリピートはしてない
肉類は入れない、繋ぎの卵と小麦粉で固めたような物だったけど冷めても美味しかったよ
ツナ缶はそんな安い物でもないからリピートはしてない
鰺とか釣って、ナメロウにして余ったらナメロウバーグにしてる
これ欲しいな
スーパーのパックずしよりははるかにうまいの食えそう
独りでやるとむなしそうだが…
すし屋のホロっと崩れるシャリが簡単に作れる「握り寿司トン具」
http://kaden.watch.impress.co.jp/docs/column_review/yajreview/20140227_636688.html
スーパーのパックずしよりははるかにうまいの食えそう
独りでやるとむなしそうだが…
すし屋のホロっと崩れるシャリが簡単に作れる「握り寿司トン具」
http://kaden.watch.impress.co.jp/docs/column_review/yajreview/20140227_636688.html
ツナ缶を使った料理を聞いた方が面白かったんじゃ？
このスレの趣旨には明らかに反するが
なんだかんだ行ってそのまま醤油ちょいとかけて食うのが一番旨くないか？
なんだかんだ行ってそのまま醤油ちょいとかけて食うのが一番旨くないか？
甘味噌と混ぜるのもなかなかいいもんだぜ
757 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/06(木) 07:44:13.75 ID:CwZFDVQj0
>>613
亀レス失礼
毎日自炊だったら、むしろメニューのバリエーションが増えて楽しそうだけど、
自分はヒマな週末に料理する程度なんで
食材を使い切るためにメニューが限定されるのはイヤなんだよねｗ
>>622
液みそ、すごく便利そうで惹かれたんだけど
ふつうの味噌より消費期限が短くて使い切る自信がないｗ
亀レス失礼
毎日自炊だったら、むしろメニューのバリエーションが増えて楽しそうだけど、
自分はヒマな週末に料理する程度なんで
食材を使い切るためにメニューが限定されるのはイヤなんだよねｗ
>>622
液みそ、すごく便利そうで惹かれたんだけど
ふつうの味噌より消費期限が短くて使い切る自信がないｗ
余った味噌は全部味噌漬けに使えば
味噌汁って味噌に湯入れてかき混ぜて溶かすだけじゃあかんのん？簡単だぜ？
それただの溶かした味噌じゃね？
>>760
せめて出汁をだな
せめて出汁をだな
だし味噌なら
味噌は味と旨みが濃いからそれでもいいっちゃいいし
最近は出汁入りが多いから正解ですらあるけど
出汁入りの味噌汁とただの味噌じるとでは
肉の入ったカレーと肉の入ってないカレーくらいの
味の深みというか味わいというかに差があるんだよね。
あと、野菜等の具を入れる時には
味噌を入れる前のだし汁の段階で
野菜を柔らかくしておくっていうのも
美味しい味噌汁（の具）のコツだしね。
最近は出汁入りが多いから正解ですらあるけど
出汁入りの味噌汁とただの味噌じるとでは
肉の入ったカレーと肉の入ってないカレーくらいの
味の深みというか味わいというかに差があるんだよね。
あと、野菜等の具を入れる時には
味噌を入れる前のだし汁の段階で
野菜を柔らかくしておくっていうのも
美味しい味噌汁（の具）のコツだしね。
賞味期限と消費期限をちゃんと区別しろよ。
関西では賞味期限、関東では消費期限
770 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/06(木) 14:12:57.47 ID:rBO9ZKvK0
増税前の買いだめをお考えの方へ、ちょっと待って！
●「弱酸性・花王「ビオレＵ」の問題点 太陽油脂 長谷川 治 」
●「花王 ヘルシア 肝臓障害」 ●「花王ブローネヘアマニキュア 訴訟」
●「花王 反日」 ●「花王不買の理由」を知っていますか？
花王のかけ込み特需を阻止し、反日花王から日本を守りましょう！！
●「弱酸性・花王「ビオレＵ」の問題点 太陽油脂 長谷川 治 」
●「花王 ヘルシア 肝臓障害」 ●「花王ブローネヘアマニキュア 訴訟」
●「花王 反日」 ●「花王不買の理由」を知っていますか？
花王のかけ込み特需を阻止し、反日花王から日本を守りましょう！！
花王不買のコピペじゃないの？
>>769
バカ
バカ
関西だが消費期限も無視しがち、賞味期限なにそれ美味しいの？
乾燥ワカメってだいたい中国産や韓国産だよ
かえって体に悪い
かえって体に悪い
>>776
国産買おうぜ
国産買おうぜ
ワカメは海岸散歩して拾うもんで金出すなど論外ｗ
長い棒持って朝の散歩しつつ拾って帰る
帰ったら茹でて洗濯ロープにぶら下げて乾かす
今がシーズン、ふぐが卵産み出したら怖いからな
長い棒持って朝の散歩しつつ拾って帰る
帰ったら茹でて洗濯ロープにぶら下げて乾かす
今がシーズン、ふぐが卵産み出したら怖いからな
おおすまぬ ＠兵庫県
100g20円以下の食材を教えてくれ。
袋めん、鶏ガラ、魚のあら、おから、小麦粉、白菜、キャベツ、じゃがいも、
このほかにない？
袋めん、鶏ガラ、魚のあら、おから、小麦粉、白菜、キャベツ、じゃがいも、
このほかにない？
>>781
半額セールや見切り品除外だと
モヤシ、カボチャ、玉葱、トルコ産パスタ、うどん乾麺(中華麺と蕎麦は高い。茹で麺なら3つとも20円以下)
トマトジュース、トマト缶、野菜ジュース、豆腐、ヨーグルト、牛乳、大根
大手スーパーじゃなくて地元系や業務用スーパーを廻るべし。見切り品はナシ？
健康の為にも、単に重量当たりだけじゃなくて、カロリーや各種栄養当りの値段も注意
半額セールや見切り品除外だと
モヤシ、カボチャ、玉葱、トルコ産パスタ、うどん乾麺(中華麺と蕎麦は高い。茹で麺なら3つとも20円以下)
トマトジュース、トマト缶、野菜ジュース、豆腐、ヨーグルト、牛乳、大根
大手スーパーじゃなくて地元系や業務用スーパーを廻るべし。見切り品はナシ？
健康の為にも、単に重量当たりだけじゃなくて、カロリーや各種栄養当りの値段も注意
http://www.m-mart.co.jp/outlet/ipage.php?type=ex&no=130751
白菜 125円／kg
http://www.m-mart.co.jp/outlet/ipage.php?type=ex&no=130772
デコポン 200円/kg
http://www.m-mart.co.jp/outlet/ipage.php?type=ex&no=130741
ダイコン 95円/kg
http://www.m-mart.co.jp/outlet/ipage.php?type=ex&no=130665
姫の月 180円/kg
http://www.m-mart.co.jp/outlet/ipage.php?type=ex&no=130570
さつまいも 200円/kg
http://www.m-mart.co.jp/outlet/ipage.php?type=ex&no=130551
じゃがいも 150円/ｋｇ
案外無いもんだな
白菜 125円／kg
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デコポン 200円/kg
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ダイコン 95円/kg
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姫の月 180円/kg
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さつまいも 200円/kg
http://www.m-mart.co.jp/outlet/ipage.php?type=ex&no=130551
じゃがいも 150円/ｋｇ
案外無いもんだな
最近、この店への誘導があちこちのスレで多く見られるが、何なんだ？
実は買えないんだろ？
実は買えないんだろ？
受注最小ロットが20キロで２５００円って書いてあった
バカか
安くもないのに誰が買うんだろ
バカか
安くもないのに誰が買うんだろ
>>781
おまえは㌘で生きてるのかよ
おまえは㌘で生きてるのかよ
>>789
面白そうなテーマだな
売ってるもの（購入できるもの）だけが対象？
>只で食べられる物
>http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1030211473/
こういうのとか
http://www2.pref.iwate.jp/~hp2088/park/kikaku/49th_inochi_tabemono.html
の中ほどにある、「命をつないだ食べ物」の第3期あたりのは対象外？
面白そうなテーマだな
売ってるもの（購入できるもの）だけが対象？
>只で食べられる物
>http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1030211473/
こういうのとか
http://www2.pref.iwate.jp/~hp2088/park/kikaku/49th_inochi_tabemono.html
の中ほどにある、「命をつないだ食べ物」の第3期あたりのは対象外？
重量あって腹は一応満たされても栄養カロリー不足で不健康や病気になってたら意味無い罠。
食費節約して医療費出費してりゃ。本来貧民の食べ物とは昔から世界各国そういうものだろうけど。
食費節約して医療費出費してりゃ。本来貧民の食べ物とは昔から世界各国そういうものだろうけど。
100g20円以下でカロリーがたっぷりの食材と言えば、安い食用油と砂糖だな。
…なるほど貧民（揶揄する意図はない）が太るわけだ。
…なるほど貧民（揶揄する意図はない）が太るわけだ。
>>790
サンキュー、勉強になります。
一応、家庭菜園もやってます。
堤防釣りとか、ウナギ釣り、サーモンフィッシングは下調べ中。
新興国、アジア系の屋台料理、学生飯は参考になるよ。
>>791
栄養学も兼ねてますから大丈夫。
ジャンルごとの最安値もチェック中です。
サンキュー、勉強になります。
一応、家庭菜園もやってます。
堤防釣りとか、ウナギ釣り、サーモンフィッシングは下調べ中。
新興国、アジア系の屋台料理、学生飯は参考になるよ。
>>791
栄養学も兼ねてますから大丈夫。
ジャンルごとの最安値もチェック中です。
>>790
「稗（ひえ）・粟（あわ）は土質を選ばず、肥料も少なくて済み、冷害にも強く、また30～40年は保存が
可能と言われるなど多くの利点があり、米や麦がよく獲れない地帯では主要な作物として利用されていました」
すげー
30～40年も保存できるならちょっとやそっとの米不作があっても大丈夫だな
「稗（ひえ）・粟（あわ）は土質を選ばず、肥料も少なくて済み、冷害にも強く、また30～40年は保存が
可能と言われるなど多くの利点があり、米や麦がよく獲れない地帯では主要な作物として利用されていました」
すげー
30～40年も保存できるならちょっとやそっとの米不作があっても大丈夫だな
農家ならいざ知らず今時その辺で一般人が稗や粟を買おうとしたら米や麦より高くつくわ
薄力粉、中力粉が10円/100g以下だから、
これより安いものは出てこない感じ。
水を含ませたら、6円/100gまで安くなる。
これより安いものは出てこない感じ。
水を含ませたら、6円/100gまで安くなる。
土手とかに自生してる葉っぱ系は？
目利きだったら、キノコ系もあるだろうけど、ちと怖いねｗ
目利きだったら、キノコ系もあるだろうけど、ちと怖いねｗ
801 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/06(木) 19:40:14.28 ID:C6HibCza0
いま来た、
モリタポでカキコしてたが全然ダメだ、今はアク禁なくなったみたいだから
モリタポはやめる。
モリタポでカキコしてたが全然ダメだ、今はアク禁なくなったみたいだから
モリタポはやめる。
そのチラ裏な報告はいらないです
昨日作ったきな粉団子まだ食えるかな…
ゆでたまごの殻を剥いたら薄皮にくっついて白身がボロボロになることほど、些細なのにがっかりすることはないな
完全に冷ますか、急冷するといいらしいよ
＞卵の殻
＞卵の殻
>>789
パンの耳や天かすをタダで貰える店を探せばいいと思う
パンの耳や天かすをタダで貰える店を探せばいいと思う
>>799
それが非効率的なら貧民を生み出さない社会を作ればいいのに、現実は逆へ逆へと進んでるね
それが非効率的なら貧民を生み出さない社会を作ればいいのに、現実は逆へ逆へと進んでるね
ぶっちゃけ野菜中心て結構高いのよ
アメリカとかだとより顕著らしい
アメリカとかだとより顕著らしい
写真うｐしてる人の見ると、めちゃ美味しそうだけど、野菜殆ど無いもんね
あっても緑黄色野菜はすごく少ない
あっても緑黄色野菜はすごく少ない
>>804
わかるわ、余りにイラっと来たから
新鮮でない卵を使って、殻に少しヒビを入れて、そっと沸騰したお湯に入れて茹で、上がったら卵の殻に隙間無く細かいヒビをとにかくいれまくって、冷水で冷やし、流水に当てながら剥くという
ググったら出てきた綺麗に剥く方法ぜんぶ一度に試したら綺麗に剥けたわｗ
わかるわ、余りにイラっと来たから
新鮮でない卵を使って、殻に少しヒビを入れて、そっと沸騰したお湯に入れて茹で、上がったら卵の殻に隙間無く細かいヒビをとにかくいれまくって、冷水で冷やし、流水に当てながら剥くという
ググったら出てきた綺麗に剥く方法ぜんぶ一度に試したら綺麗に剥けたわｗ
どれが一番効果的かわかんねーなｗ
>>808
貧民の発生を完全ゼロに出来ると本気で思ってるの？競争の世界で人間の集団を
ある評価軸で評価したら必ず上位の一部優秀な奴と底辺の無能とその他大勢の
普通の人間にランク分けされるんだが。人間の評価は相対評価だから嫌でも
必ず順位が付く。そしてその評価は収入に繋がる。その序列の底辺が貧民
社会の仕組みがどうという以前の競争・弱肉強食・適者生存の生物界普遍の掟
貧民の発生を完全ゼロに出来ると本気で思ってるの？競争の世界で人間の集団を
ある評価軸で評価したら必ず上位の一部優秀な奴と底辺の無能とその他大勢の
普通の人間にランク分けされるんだが。人間の評価は相対評価だから嫌でも
必ず順位が付く。そしてその評価は収入に繋がる。その序列の底辺が貧民
社会の仕組みがどうという以前の競争・弱肉強食・適者生存の生物界普遍の掟
大根たまねぎもやし中心だとけっこう安いかな。
>>813
なんで完全ゼロじゃなきゃ意味が無いみたいな発想になるの？
なんで完全ゼロじゃなきゃ意味が無いみたいな発想になるの？
>>814
体積で考えるんなら綿あめでも自作すれば？
体積で考えるんなら綿あめでも自作すれば？
>>813
>社会の仕組みがどうという以前の競争・弱肉強食・適者生存の生物界普遍の掟
なんで今さら人間が野生動物と同じ原理に従って行きなきゃなんないの？
そう思う人は、文明を放棄して社会から逸脱して野生動物と生存競争したらいいじゃん
>社会の仕組みがどうという以前の競争・弱肉強食・適者生存の生物界普遍の掟
なんで今さら人間が野生動物と同じ原理に従って行きなきゃなんないの？
そう思う人は、文明を放棄して社会から逸脱して野生動物と生存競争したらいいじゃん
引越ししてガスきたからやっと料理ができる…
あとは備え付けの一口を二口に変えるだけだわ
思えば、引越しそばってガスないと作れないよね
あとは備え付けの一口を二口に変えるだけだわ
思えば、引越しそばってガスないと作れないよね
貧乏食はもういいよ
スレ違いや
スレ違いや
>>819
カセットコンロでいいじゃん
カセットコンロでいいじゃん
1円あたりの㌍が最大の食材ってなに？
砂糖？油？小麦粉？
砂糖？油？小麦粉？
大好きだった商品がスーパーから消えたときってめちゃくちゃ切ないな
喪失感が半端じゃない
スーパーからの帰り道、人目もはばからず泣き出しそうになるわ
喪失感が半端じゃない
スーパーからの帰り道、人目もはばからず泣き出しそうになるわ
>>795
麦ごはんの麦もね
刑務所では麦を使用することとその比率が法に細かく規定されているわけだけど
本来、懲罰意の質素食にするのが目的であるのが
コスト的にも実質的にも贅沢な食事になるという困ったことになっているらしい
麦ごはんの麦もね
刑務所では麦を使用することとその比率が法に細かく規定されているわけだけど
本来、懲罰意の質素食にするのが目的であるのが
コスト的にも実質的にも贅沢な食事になるという困ったことになっているらしい
麦とかもやしとか安い食材が出てくるとつまらない流れになる
>>825
最近作った料理いってみな
最近作った料理いってみな
>>823
失恋かよｗ
失恋かよｗ
ビーフストロガンドルフ
>>829
うわ つまんね
うわ つまんね
食事は激安の穀物と肉と卵と豆腐辺りだけで、微量栄養素はマルチサプリ＆ミネラルで
補う生活したら食費ってスマホ代より低くなるよな…
世の中野菜嫌いで全く食べない人も多いし、いける気もするがやはり怖いな。
長年そういう生活してる人のブログとかないだろうか
補う生活したら食費ってスマホ代より低くなるよな…
世の中野菜嫌いで全く食べない人も多いし、いける気もするがやはり怖いな。
長年そういう生活してる人のブログとかないだろうか
白米も今は安いのあるしある程度日保ちもするし
卵（かけごはん）・納豆（かけごはん）・豆腐（マーボ丼）
・味噌汁（犬まんま）・カレー・チャーハン等々、
安くて手軽な食材と合わせた手抜きメシが作れるし満腹度も高いから
計算はしてないけどかなり割安だと思うんだけどな。
卵（かけごはん）・納豆（かけごはん）・豆腐（マーボ丼）
・味噌汁（犬まんま）・カレー・チャーハン等々、
安くて手軽な食材と合わせた手抜きメシが作れるし満腹度も高いから
計算はしてないけどかなり割安だと思うんだけどな。
自炊スレなんだから、サプリ頼り話はＮＧにして欲しいね。
摂取栄養バランスや満腹や遣り繰り節約や備蓄なんかに関しては、
炭水化物や脂肪やカロリーや蛋白質や食物繊維は、まだ楽な方だろうけど、
むずかしいのは、ビタミンとミネラルと微量栄養素なんだよな。
少々高い珍しい野菜・魚・果物も時には食べて、
ビタミンミネラル微量栄養素の分野で良さそうな食材を、できるだけ種類多く食べる事かな・・・・・。
摂取栄養バランスや満腹や遣り繰り節約や備蓄なんかに関しては、
炭水化物や脂肪やカロリーや蛋白質や食物繊維は、まだ楽な方だろうけど、
むずかしいのは、ビタミンとミネラルと微量栄養素なんだよな。
少々高い珍しい野菜・魚・果物も時には食べて、
ビタミンミネラル微量栄養素の分野で良さそうな食材を、できるだけ種類多く食べる事かな・・・・・。
ビタミンミネラルなら豆類＆豆製品や玄米や分搗き米や海藻類もお忘れなく
>>832
スマホ代＞＞＞自分の肉体代
って思ってる人少ない気がするから、自分でブログ始めた方がいいんじゃ？
賛同する人が出てくるかも
>>833
食事の価値観が、満腹、割安、お手軽、日持ち、が全てだとしたら
完璧で非の打ち所がないと思う
スマホ代＞＞＞自分の肉体代
って思ってる人少ない気がするから、自分でブログ始めた方がいいんじゃ？
賛同する人が出てくるかも
>>833
食事の価値観が、満腹、割安、お手軽、日持ち、が全てだとしたら
完璧で非の打ち所がないと思う
>>818
君はよっぽど競争の無いヌルい業界で仕事してんだな
君はよっぽど競争の無いヌルい業界で仕事してんだな
>>837
下のほうで足の引っ張り合いさせられてる人は報われなくて大変だね
下のほうで足の引っ張り合いさせられてる人は報われなくて大変だね
>>824
大麦、ライ麦、カラス麦...の価格は米より高いかもしれんが
小麦やデュラム小麦は米より安いんじゃね？小麦粉やパスタは
米より安いところ見ると。しかし米も国産米が高いんであって
外国米と小麦デュラム小麦(大部分輸入)の比較になるとどうなるか分からんナ
大麦、ライ麦、カラス麦...の価格は米より高いかもしれんが
小麦やデュラム小麦は米より安いんじゃね？小麦粉やパスタは
米より安いところ見ると。しかし米も国産米が高いんであって
外国米と小麦デュラム小麦(大部分輸入)の比較になるとどうなるか分からんナ
豆を普通に料理できる人になりたい
レンズ豆買ってみよう
レンズ豆買ってみよう
赤えんどう豆を買って豆大福作ってるわ。
吉木りさが出るなら見に行きたい気もする
打豆が食いたくなった。
おすすめの豆教えて
作るのはトマト煮とかスープとかカレーかなあ
作るのはトマト煮とかスープとかカレーかなあ
トマトと豆は合わないイメージ。
ミネストローネにマカロニ足しとけ。
ミネストローネにマカロニ足しとけ。
>>844
・レンズ豆（※）
乾物でも水で戻さずそのまま煮る事が出来る
・ガルバンゾー（ひよこ豆・エジプト豆）
いろんな味付けに合う
・グリーンピース
冷凍や水煮など乾物じゃないのが容易に手に入るので、
レンズ豆同様戻さなくていい
※ そもそも「レンズ」って豆の方が先なんだよなぁ。
豆に形が似てるから、ガラスの方もレンズと呼ばれるようになった。
それが今は、レンズと言えばガラスの方。
豆の方は「レンズ『豆』」と言わなきゃならなくなった、かわいそうな奴。
>>846
自分はミネストローネに豆は必須。
セロリと豆が無いなら作らない。
・レンズ豆（※）
乾物でも水で戻さずそのまま煮る事が出来る
・ガルバンゾー（ひよこ豆・エジプト豆）
いろんな味付けに合う
・グリーンピース
冷凍や水煮など乾物じゃないのが容易に手に入るので、
レンズ豆同様戻さなくていい
※ そもそも「レンズ」って豆の方が先なんだよなぁ。
豆に形が似てるから、ガラスの方もレンズと呼ばれるようになった。
それが今は、レンズと言えばガラスの方。
豆の方は「レンズ『豆』」と言わなきゃならなくなった、かわいそうな奴。
>>846
自分はミネストローネに豆は必須。
セロリと豆が無いなら作らない。
>>845
同じ穴のムジナ同士で足の引っ張り合いをさせられてることに気づくか気づかないかの違いは大きいよ
それに気づかない馬鹿ほど、「競争社会なんだから負けた奴の自己責任」と言って自分より弱い立場の奴を見下して、
自分には存在意義があると思いたがるものなんだよ
野生動物として生きて行きたいのなら好きにしたらいいけれど、人間として生きて行きたいのなら、
足を引っ張り合うよりも助け合うことのほうが尊いことだと気づいてほしい
同じ穴のムジナ同士で足の引っ張り合いをさせられてることに気づくか気づかないかの違いは大きいよ
それに気づかない馬鹿ほど、「競争社会なんだから負けた奴の自己責任」と言って自分より弱い立場の奴を見下して、
自分には存在意義があると思いたがるものなんだよ
野生動物として生きて行きたいのなら好きにしたらいいけれど、人間として生きて行きたいのなら、
足を引っ張り合うよりも助け合うことのほうが尊いことだと気づいてほしい
デカいえんどう豆なんかは皮に裂け目だけ入れて
皮ごとストーブの上に乗せて焼いて塩かけるだけで旨いよ。
安いパック大豆はニンジン玉ねぎジャガイモ等の余り野菜と安いトマト缶で
ミネストローネもどきのトマトスープ作った時に入れると
栄養価的にもいいし雰囲気が出る。
ちなみにトマト缶は水の分量とテレコでカレーに入れてもいい感じ。
皮ごとストーブの上に乗せて焼いて塩かけるだけで旨いよ。
安いパック大豆はニンジン玉ねぎジャガイモ等の余り野菜と安いトマト缶で
ミネストローネもどきのトマトスープ作った時に入れると
栄養価的にもいいし雰囲気が出る。
ちなみにトマト缶は水の分量とテレコでカレーに入れてもいい感じ。
>>839
日本の麦飯に使う麦は殆どの場合「押じ麦」です(例外はないと思う)
この押し麦は脱穀した小麦に蒸気を当てて平たく押しつぶした後に乾燥させた加工品であり
現在においてはその加工コストによって白米より若干高いものになっているのです
日本の麦飯に使う麦は殆どの場合「押じ麦」です(例外はないと思う)
この押し麦は脱穀した小麦に蒸気を当てて平たく押しつぶした後に乾燥させた加工品であり
現在においてはその加工コストによって白米より若干高いものになっているのです
>>850
押『し』麦ね。
押し麦は小麦じゃなくて大麦。
押し麦以外に切断麦や米粒麦もあるよ。
昔スーパーでバイトしてたけど、押し麦と同様に売れる。
米粒麦は炊き上がりが一見すると白米のみに見えるし、
米と麦がよく混ざるからお勧め。
食感も押し麦よりは米に近い。
押し麦はどうやっても炊きあがった時点ではちゃんと米と混ざってない。
「麦ばっかり」の部分を食べたくないなら、
釜の底から全体をよく混ぜなきゃいかん。
軟らかめのご飯が好きな人（多めの水加減で炊く人）は、
この時点で飯粒を潰してしまいがちなので、特に米粒麦がお勧め。
押『し』麦ね。
押し麦は小麦じゃなくて大麦。
押し麦以外に切断麦や米粒麦もあるよ。
昔スーパーでバイトしてたけど、押し麦と同様に売れる。
米粒麦は炊き上がりが一見すると白米のみに見えるし、
米と麦がよく混ざるからお勧め。
食感も押し麦よりは米に近い。
押し麦はどうやっても炊きあがった時点ではちゃんと米と混ざってない。
「麦ばっかり」の部分を食べたくないなら、
釜の底から全体をよく混ぜなきゃいかん。
軟らかめのご飯が好きな人（多めの水加減で炊く人）は、
この時点で飯粒を潰してしまいがちなので、特に米粒麦がお勧め。
長文で必死なやついるな。
2chでチラ裏長文披露してる奴こそそいつの生活は一つも良くならないんだがな
豆とトマトと言えばチリコンカンだな。
ハンバーガー屋のウエンディに行った時は必ずチリを注文したもんだ。
作り方（wikiより）
水に戻したインゲンマメ（あるいは金時豆、赤いんげん豆やピントビーンズなど）を
柔らかくなるまで煮て、そこに挽肉、タマネギ、トマト、チリパウダーなどを加えて
煮込んだものが最もよく知られている。肉は牛肉であることが多いが、豚肉、鶏肉、
シチメンチョウの肉などでも作られる。マサ・アリナ（トウモロコシ粉）やオートミール
でとろみをつけることが多い。この他、シナモン、コーヒー、チョコレートなどを
隠し味に用いることもある。
ハンバーガー屋のウエンディに行った時は必ずチリを注文したもんだ。
作り方（wikiより）
水に戻したインゲンマメ（あるいは金時豆、赤いんげん豆やピントビーンズなど）を
柔らかくなるまで煮て、そこに挽肉、タマネギ、トマト、チリパウダーなどを加えて
煮込んだものが最もよく知られている。肉は牛肉であることが多いが、豚肉、鶏肉、
シチメンチョウの肉などでも作られる。マサ・アリナ（トウモロコシ粉）やオートミール
でとろみをつけることが多い。この他、シナモン、コーヒー、チョコレートなどを
隠し味に用いることもある。
>>832
マルチビタミンサプリメントの摂取による健康面でのベネフィット（老化防止や発がんリスクの低下）は
ほとんど期待出来ないとされるだけに止まらず、心筋損傷の可能性が示されたり、糖尿病罹患の
可能性や、ある種のがんの発がんリスクを高めるという報告がなされている
だそうですよ
http://ameblo.jp/zabutonteisyu924/entry-11327971924.html
マルチビタミンサプリメントの摂取による健康面でのベネフィット（老化防止や発がんリスクの低下）は
ほとんど期待出来ないとされるだけに止まらず、心筋損傷の可能性が示されたり、糖尿病罹患の
可能性や、ある種のがんの発がんリスクを高めるという報告がなされている
だそうですよ
http://ameblo.jp/zabutonteisyu924/entry-11327971924.html
チリビーンズか、あれトマトというか、
トマトピュレだから3倍のトマトがいるんじゃねーの？
トマトピュレだから3倍のトマトがいるんじゃねーの？
>>860
いくつかネットにあがってるレシピみてみたら、生トマトもしくはトマト缶を使うようだよ。
トマトピュレを使うレシピはみかけなかった。
トマト１～2個もしくはトマト缶1個って感じのレシピが多かったみたい。
これって、カレー粉入れればトマト味のキーマカレーになりそうだね。
いくつかネットにあがってるレシピみてみたら、生トマトもしくはトマト缶を使うようだよ。
トマトピュレを使うレシピはみかけなかった。
トマト１～2個もしくはトマト缶1個って感じのレシピが多かったみたい。
これって、カレー粉入れればトマト味のキーマカレーになりそうだね。
チリコンカン、大豆水煮で作るとやっぱり何となく違う何かになった
>>834
＞ビタミンミネラル微量栄養素の分野で良さそうな食材を、できるだけ種類多く食べる事
そう、めんどくさくても金がかかっても、体にはそれが一番いいみたい
意識して買い物をして揃えた後で、休日の１日３食自炊の日だったら
食材を１日に30品目でも40品目でも、まぁ楽に摂れた事があった
だけどたとえば、３日間の合計では何品目ぐらいの食材数を
１週間や１ヶ月トータルでは何品目ぐらいを、目標にしたらいいんだろうかね？
＞ビタミンミネラル微量栄養素の分野で良さそうな食材を、できるだけ種類多く食べる事
そう、めんどくさくても金がかかっても、体にはそれが一番いいみたい
意識して買い物をして揃えた後で、休日の１日３食自炊の日だったら
食材を１日に30品目でも40品目でも、まぁ楽に摂れた事があった
だけどたとえば、３日間の合計では何品目ぐらいの食材数を
１週間や１ヶ月トータルでは何品目ぐらいを、目標にしたらいいんだろうかね？
トマトジュースでリゾット作ってみたけど意外といけるもんだな
ご飯にピザ用チーズとケチャップをかけてレンジでチン
熱々のとこを思い切りかき混ぜる うまー
熱々のとこを思い切りかき混ぜる うまー
げろー
シンプルで旨そうだな
オムレツ上手く作れるようになりたくて練習してるんだが
中々卵を返す技が成功しないな
あれできる人居る？ 習得にどれくらいの練習量でどれくらいかかったかおせーて
オムレツ上手く作れるようになりたくて練習してるんだが
中々卵を返す技が成功しないな
あれできる人居る？ 習得にどれくらいの練習量でどれくらいかかったかおせーて
>>864
俺もトマトソースやトマト使う煮込み料理にトマトジュース良く使う
トマト缶より量の調節しやすいから。ちなみに野菜ジュースで作っても
トマト以外の野菜の旨味が加わってイケるよ。ラタトゥイユ的な味？
俺もトマトソースやトマト使う煮込み料理にトマトジュース良く使う
トマト缶より量の調節しやすいから。ちなみに野菜ジュースで作っても
トマト以外の野菜の旨味が加わってイケるよ。ラタトゥイユ的な味？
>>865
ケチャップライスにチーズ乗っけてオーブンで焼いたら美味そうだ
ケチャップライスにチーズ乗っけてオーブンで焼いたら美味そうだ
>>867
返す技、ってフライパン揺すったり叩いたりしてやる方法？
返す技、ってフライパン揺すったり叩いたりしてやる方法？
オムレツ返しは小さめの鍋でないと難しいですね…
自分は布きんを卵に見立てて練習中
自分は布きんを卵に見立てて練習中
>>863
１日に30品目ってかなち難しくない？
おれの一日はだいたいこうよ
みかん（もしくはリンゴ、バナナ）
米
味噌（またはしょうゆ）
サバ（あるいは他の魚）
野菜を2種類ぐらい
6品目ぐらいしかないや
１日に30品目ってかなち難しくない？
おれの一日はだいたいこうよ
みかん（もしくはリンゴ、バナナ）
米
味噌（またはしょうゆ）
サバ（あるいは他の魚）
野菜を2種類ぐらい
6品目ぐらいしかないや
食器の水切りカゴの受け皿に排水穴つければいいんじゃねとか思ってたら
実際に商品化されててワロタ
実際に商品化されててワロタ
Youtubeにマニュアルあるよね
>>872
一日の各種栄養所要量を満たしてるか？が重要であってな。「30品目ガー」
ってのはまあそんだけ食べてりゃ各種栄養素の所要量を充足するでしょという
政府からの一般人に対する分かりやすい目安指針ガイドラインなわけ
逆に言うと各種所要量満たしてるなら30品目以下でも良い
で君の場合、米＆鯖で三大栄養素の炭水化物タンパク質脂肪は充足できてるとして
>野菜を2種類ぐらい
これの内容が超重要。ビタミンミネラル食物繊維の摂取量に直結するからな
特に緑黄色野菜を十分食ってるか？みかん食べてるからビタミンCは十分だと思うが
あとカルシウム源に乳製品か豆製品あたり
一日の各種栄養所要量を満たしてるか？が重要であってな。「30品目ガー」
ってのはまあそんだけ食べてりゃ各種栄養素の所要量を充足するでしょという
政府からの一般人に対する分かりやすい目安指針ガイドラインなわけ
逆に言うと各種所要量満たしてるなら30品目以下でも良い
で君の場合、米＆鯖で三大栄養素の炭水化物タンパク質脂肪は充足できてるとして
>野菜を2種類ぐらい
これの内容が超重要。ビタミンミネラル食物繊維の摂取量に直結するからな
特に緑黄色野菜を十分食ってるか？みかん食べてるからビタミンCは十分だと思うが
あとカルシウム源に乳製品か豆製品あたり
>>875
>>876
なんて親切なお人
野菜は、安いからだいたいタマネギ食べてる
ピーマン好きだけど重さのわりに高いからなかなか買わない、トマトも値段で躊躇する
あとは人参やかぼちゃをときどき食べます
>>876
なんて親切なお人
野菜は、安いからだいたいタマネギ食べてる
ピーマン好きだけど重さのわりに高いからなかなか買わない、トマトも値段で躊躇する
あとは人参やかぼちゃをときどき食べます
冬場はピーマン・トマトって高いよなあ。人参カボチャはGOOD。緑黄色野菜として
ホウレン草・小松菜・チンゲン菜・ブロッコリー辺り食べてりゃ良いんだが
菜の花もいま旬だが高い。淡色野菜になるが今なら白菜が旬で安くておすすめ
キャベツなら通年。白菜キャベツは外側の緑色の濃い葉っぱは捨てずに洗って食え
緑黄色野菜と同じ効果あるから。大根やカブの葉っぱも同じ
ホウレン草・小松菜・チンゲン菜・ブロッコリー辺り食べてりゃ良いんだが
菜の花もいま旬だが高い。淡色野菜になるが今なら白菜が旬で安くておすすめ
キャベツなら通年。白菜キャベツは外側の緑色の濃い葉っぱは捨てずに洗って食え
緑黄色野菜と同じ効果あるから。大根やカブの葉っぱも同じ
完全ゼロにはならんかも知れんが農薬云々は水で洗えば大部分は流れ落ちる
もやしの存在忘れてない？
>>881
ごめん原料の緑豆がほとんど中国産だから…
ごめん原料の緑豆がほとんど中国産だから…
トマト缶便利だよ、安いし
栄養価も高いらしい
ギョムで買うんだけど、豆缶も一緒に買って
適当スープとか適当カレーで大活躍してる
栄養価も高いらしい
ギョムで買うんだけど、豆缶も一緒に買って
適当スープとか適当カレーで大活躍してる
>>882
そういうの気になるんだったら、
旬の野菜で安売りしてるの買っていけばいいんじゃね？
トマト、ピーマンは夏野菜だから今は高いし不味くて当たり前。
自分はそこまで気にしないから、豆苗や他のスプラウトとかも買っちゃう。
そういうの気になるんだったら、
旬の野菜で安売りしてるの買っていけばいいんじゃね？
トマト、ピーマンは夏野菜だから今は高いし不味くて当たり前。
自分はそこまで気にしないから、豆苗や他のスプラウトとかも買っちゃう。
なんていい人たちなんだ
皆さんありがとう
助言貰ったこと全部ためしてみます
ありがとう
皆さんありがとう
助言貰ったこと全部ためしてみます
ありがとう
うむ
>>872
１日に30品目を食べよう、っていう場合は調味料類は勘定外
野菜は緑黄色野菜と淡色野菜とを共に、もっと種類と量を豊富にした方がいいな
サバか塩サバぐらいだけだと、蛋白質の量も不足だと思う
主食・魚・緑黄色野菜・淡色野菜・果物のほかに、安いものでも少量でもいいから
海藻・きのこ・いも・ごま、大豆製品・玉子・肉・乳製品・乳酸菌もの、油・酢、の全部を
１～２日中にはできるだけ欠かさないように、毎日意識するといいよ
１日に30品目を食べよう、っていう場合は調味料類は勘定外
野菜は緑黄色野菜と淡色野菜とを共に、もっと種類と量を豊富にした方がいいな
サバか塩サバぐらいだけだと、蛋白質の量も不足だと思う
主食・魚・緑黄色野菜・淡色野菜・果物のほかに、安いものでも少量でもいいから
海藻・きのこ・いも・ごま、大豆製品・玉子・肉・乳製品・乳酸菌もの、油・酢、の全部を
１～２日中にはできるだけ欠かさないように、毎日意識するといいよ
「一日に30品目」ってのは30年近く前に当時の厚生省が出した指針だけど、
本来の意味は、
「栄養バランスのいい食事を摂るために、『ばっかり食い』を避けて、いろんな食材を偏り無く多数取り入れましょう」
で、その目安が30品目。
だけど「30品目」が無闇に強調されて、
とにかく好きな物だけ（肉類ばっかりとか）で数だけ30品目にする奴とか、
量を考えずに「品目数が足りてないからおかず追加」とかして、
食べ過ぎになったりするアホがいるから、
厚生労働省はとっくに指針から外してるよ。
今の指針は「食事バランスガイド」に移行してる。
本来の意味は、
「栄養バランスのいい食事を摂るために、『ばっかり食い』を避けて、いろんな食材を偏り無く多数取り入れましょう」
で、その目安が30品目。
だけど「30品目」が無闇に強調されて、
とにかく好きな物だけ（肉類ばっかりとか）で数だけ30品目にする奴とか、
量を考えずに「品目数が足りてないからおかず追加」とかして、
食べ過ぎになったりするアホがいるから、
厚生労働省はとっくに指針から外してるよ。
今の指針は「食事バランスガイド」に移行してる。
スープやシチューに使うならトマトジュースよりカゴメの野菜ジュースが便利だよ。
いろんな野菜と調味料がはいってるから味に深みがでるし、甘い果物とか入ってないから
料理に使いやすい。
いろんな野菜と調味料がはいってるから味に深みがでるし、甘い果物とか入ってないから
料理に使いやすい。
葉ものは茹でて醤油orポン酢とか炒めるとか鍋に放り込むとか胡麻和えとか、なんとなく作って食ってるな
>>872,877,880,886
冬が旬で安い緑黄色野菜として「水菜」も。安いのは関西限定かもしれんが
水菜＋お好みの肉or油揚げor魚でも(本来は鯨肉)＋昆布出汁＋醤油(めんつゆ)でハリハリ鍋とか
来月は四月だしもうそろそろ旬が過ぎたかも知れないけど
冬が旬で安い緑黄色野菜として「水菜」も。安いのは関西限定かもしれんが
水菜＋お好みの肉or油揚げor魚でも(本来は鯨肉)＋昆布出汁＋醤油(めんつゆ)でハリハリ鍋とか
来月は四月だしもうそろそろ旬が過ぎたかも知れないけど
そうだオムレツ作ろうと鉄フライパンで油戻しし忘れて油プールに卵投入してしまい卵油焼きになった
油が全て卵に吸い込まれててくどすぎ、気持ち悪くて残りの2/3は断念して捨てたわ
油が全て卵に吸い込まれててくどすぎ、気持ち悪くて残りの2/3は断念して捨てたわ
質問。
玉ねぎを炒めるといろいろな料理が美味しくなりますが
毎回炒めるのは面倒なのでまとめて圧力鍋で煮て保存したら
スパゲティやスープやいろいろな料理に簡単に活用できて便利だと思います。
問題は日持ちするかどうかなのですが、冷凍すれば2週間くらい持ちますか？
玉ねぎを炒めるといろいろな料理が美味しくなりますが
毎回炒めるのは面倒なのでまとめて圧力鍋で煮て保存したら
スパゲティやスープやいろいろな料理に簡単に活用できて便利だと思います。
問題は日持ちするかどうかなのですが、冷凍すれば2週間くらい持ちますか？
冷凍でも風味を気にするなら2週間から精々1ヶ月だけど、炒めるのが良いわけで
煮るなら毎回電子レンジでも十分だよ。
煮るなら毎回電子レンジでも十分だよ。
水分量にも依ると思うが業務用スーパーで買った冷凍オニオンソテー(炒め玉葱)500g
を冷蔵庫保存しながら主に加熱調理に使って2ヵ月たつが無問題。自作モノは知らんけど
1-2週間ごとに電子レンジ等で十分加熱殺菌しておけば冷蔵でもそこそこ持つのでは？
自分が自作モノ保存するならホワイトリカー＆冷蔵庫保存するw。加熱調理でアルコール飛ぶし
を冷蔵庫保存しながら主に加熱調理に使って2ヵ月たつが無問題。自作モノは知らんけど
1-2週間ごとに電子レンジ等で十分加熱殺菌しておけば冷蔵でもそこそこ持つのでは？
自分が自作モノ保存するならホワイトリカー＆冷蔵庫保存するw。加熱調理でアルコール飛ぶし
絹ごし豆腐があるんだけど、チョコレートシロップとメープルシロップと黒蜜ときな粉とこしあんとイチゴジャムとバニラアイスと、
どれが一番合うかな
どれが一番合うかな
>>899
黒蜜
黒蜜
あ、ココアパウダーもあったわ
>>899
メープル
メープル
豆腐には、甘い佃煮もいいよ、甘いやつ
よし、ここは無難にきな粉＋黒蜜でいくか
ハンバーグ作った！けどチーズをINするの忘れてたー！
びっくりドンキーみたいなのが食いたくてフライパンいっぱいのデカイの焼いた
美味かったけど胃もたれしてる
残りは冷凍した
ステーキや焼き肉って結構あちこちあるけどハンバーグってなかなか無いんだよね
びっくりドンキーみたいなのが食いたくてフライパンいっぱいのデカイの焼いた
美味かったけど胃もたれしてる
残りは冷凍した
ステーキや焼き肉って結構あちこちあるけどハンバーグってなかなか無いんだよね
チキンカツ作った。
胸肉安かったから半分切って瓶で叩いて肉柔らかくして梅肉やらチーズやら挟んだ。旨いけど食べきれない
胸肉安かったから半分切って瓶で叩いて肉柔らかくして梅肉やらチーズやら挟んだ。旨いけど食べきれない
>>908
実体験？
実体験？
ここ2週間にかけて毎日焼きソバを食べ続けた
業務用の中華めんとキャベツを特売で買いすぎたせい
いいかげんもう飽きたｗ
業務用の中華めんとキャベツを特売で買いすぎたせい
いいかげんもう飽きたｗ
バジルペーストを使ってガパオ風にするなり、
激辛オイルを足すなり、オム焼きそばにするなり、
応用できるだろ。
激辛オイルを足すなり、オム焼きそばにするなり、
応用できるだろ。
野菜ラーメン
ペーストは何か違う
ミーゴレン
ミ・ゴの炒めものだっけ？
>>898
それってS&Bの通販で売ってるパウダー状の飴色たまねぎの方がずっと楽でコスパよさそ
それってS&Bの通販で売ってるパウダー状の飴色たまねぎの方がずっと楽でコスパよさそ
ミーゴレンはインドネシア・マレーシア・シンガポールの焼きそば
ホールトマトに玉葱人参ピーマンで作るパスタソースを1週間食い続けたら流石に飽きてしまった
こいつ（http://ameblo.jp/forexfund/）はヘッジファンドのトレーダーを自称し「月収２０億円！」「世界最強為替トレーダー！」などと怪電波を発する中２病詐欺師野郎です。
あらんことか、このチンカスは「見習いトレーダー募集」と称し、多くの人間にラジオ体操（本当にただのラジオ体操）を日々やらせて洗脳状態にさせた上に彼らのお金をどうこうしようと目論でおるようです。
世の中は広いもので、こんなキ○ガイを信じお金を預けようとするアホが多数おります。
中には旦那が脳内お花畑の暴走状態になってしまい、奥様から苦情と泣きのコメントまで投稿される始末。
詐欺行為が今まさに行われんとしており、もうすぐ新聞や週刊誌のネタになると思います。
アホの見本市をご覧になるのも一興。
詐欺的行為を高みの見物されるのも一興。
２ｃｈの総力を挙げて潰す（）のも一興。
ネット社会を舐めた男の末路をご観察ください。
あらんことか、このチンカスは「見習いトレーダー募集」と称し、多くの人間にラジオ体操（本当にただのラジオ体操）を日々やらせて洗脳状態にさせた上に彼らのお金をどうこうしようと目論でおるようです。
世の中は広いもので、こんなキ○ガイを信じお金を預けようとするアホが多数おります。
中には旦那が脳内お花畑の暴走状態になってしまい、奥様から苦情と泣きのコメントまで投稿される始末。
詐欺行為が今まさに行われんとしており、もうすぐ新聞や週刊誌のネタになると思います。
アホの見本市をご覧になるのも一興。
詐欺的行為を高みの見物されるのも一興。
２ｃｈの総力を挙げて潰す（）のも一興。
ネット社会を舐めた男の末路をご観察ください。
多少は自炊してきたが寿司だけは未だ無いな
手間が大変すぎる
握りはともかく巻きとかはもう…
手間が大変すぎる
握りはともかく巻きとかはもう…
難しく考えずに寿司太郎をはね海苔で
手巻きするところから始めればええんよ
手巻きするところから始めればええんよ
あと、駅前のみやげ寿司屋とかで
夜になると酢飯をパックで安く売ってたりするから
それにマグロのサクを細切りして巻くとか。
その場合はすのこくらい欲しいけど。
夜になると酢飯をパックで安く売ってたりするから
それにマグロのサクを細切りして巻くとか。
その場合はすのこくらい欲しいけど。
巻きずしならセリアとかの調理器具コーナーで売ってるシリコンのすべり止めマットが巻き簾なんぞよりずっと便利よ
欧米じゃスシロール用具扱いというソースのない噂
握りはまあ同じくシャリ作る型が１００円であるんでそれでシャリ作ってネタ載せればかっぱ寿司ぐらいの味にはなるだろう
まあ家庭じゃ手巻きかちらしのがいいけどな
欧米じゃスシロール用具扱いというソースのない噂
握りはまあ同じくシャリ作る型が１００円であるんでそれでシャリ作ってネタ載せればかっぱ寿司ぐらいの味にはなるだろう
まあ家庭じゃ手巻きかちらしのがいいけどな
中巻き寿司のコツはね。
海苔のざらざらな方にシャリを乗せる。
シャリはうまい棒のように細長く筒を作って海苔の上余白を三センチ残しながらシャリを置く。
下に伸ばすように薄くシャリを広げる
横も下も隙間ないように。
ネタをシャリの中心に置く。ネタが被いと爆発する。
巻くときは躊躇せずに下のシャリの辺から上のシャリの辺まで一気に巻く。
巻けたら少し転がして余白の海苔を巻き込む
周りや全体を須巻の上からぎゅゅつあ押して整える。
海苔のざらざらな方にシャリを乗せる。
シャリはうまい棒のように細長く筒を作って海苔の上余白を三センチ残しながらシャリを置く。
下に伸ばすように薄くシャリを広げる
横も下も隙間ないように。
ネタをシャリの中心に置く。ネタが被いと爆発する。
巻くときは躊躇せずに下のシャリの辺から上のシャリの辺まで一気に巻く。
巻けたら少し転がして余白の海苔を巻き込む
周りや全体を須巻の上からぎゅゅつあ押して整える。
もずく三杯酢をご飯に混ぜるだけの簡単ちらし寿司、ってのを数年前にローカル番組で見たなあ
>>928
そんなごく当たり前のこと、教えてもらわずともやるうちに自然に悟る気もするけどな...
そんなごく当たり前のこと、教えてもらわずともやるうちに自然に悟る気もするけどな...
932 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/08(土) 16:58:06.65 ID:X7qVqwuB0
今、ロマネスコを初めて食った
カリフラワーとブロッコリーの掛け合わせ
風味はカリフラワーで、食感はブロッコリーだが、糖度が強いのか甘い。
個人的にカリフラワーが好きなんだけど、250円と高い
カリフラワーレベルの値段
ブロッコリー？は安いけど最近食わないなー
カリフラワーとブロッコリーの掛け合わせ
風味はカリフラワーで、食感はブロッコリーだが、糖度が強いのか甘い。
個人的にカリフラワーが好きなんだけど、250円と高い
カリフラワーレベルの値段
ブロッコリー？は安いけど最近食わないなー
さて、菜の花、たけのこ、フキ、など、山菜の季節だね。
俺はギョーザとロールキャベツはいつでも出来る様になったから
今度は巻き寿司に挑戦しよう、問題は飯の量で1食分を寿司飯にすれば
いいのか？、ネタも1食分準備するのは大変そう。
炊いたヤツを全部酢と混ぜるのは食べるに困るだろうから。
今度は巻き寿司に挑戦しよう、問題は飯の量で1食分を寿司飯にすれば
いいのか？、ネタも1食分準備するのは大変そう。
炊いたヤツを全部酢と混ぜるのは食べるに困るだろうから。
いつでもできる様になったっての何か面白いな
一品ずつきちんとマスターしてるんだな
全部酢飯にしても、別に困るこたないんじゃない？
普通におかずとメシで食べれなくはないかと
全部酢飯にしても、別に困るこたないんじゃない？
普通におかずとメシで食べれなくはないかと
あまったら冷凍。
おいおいちらし寿司なんかに流用していけばなくなる
貰ったりした少量のちらし寿司弁当の増量剤には有効
酢締めのイワシや薄焼き卵も追加すれば満腹になれる
おいおいちらし寿司なんかに流用していけばなくなる
貰ったりした少量のちらし寿司弁当の増量剤には有効
酢締めのイワシや薄焼き卵も追加すれば満腹になれる
昨日の黒蜜きな粉豆腐があまりにうますぎたせいで
今日の分の豆腐まで全部食ってしまったのは間違いだったわ
今日の分の豆腐まで全部食ってしまったのは間違いだったわ
黒蜜+パンケーキと黒蜜+きな粉+わらび餅もお手軽甘味として捨てがたいぞ
>>934だけど
薄味の酢飯なら全部作っても大丈夫だと思う、だってポン酢とか三杯酢
とかドレッシングとか良く食べてるけど違和感がないから。
黒蜜きな粉豆腐ってデザートにいいと思うけどおかずとしてはどう？
甘く煮付けた物はおかずとして食べるからいけるとは思う。
薄味の酢飯なら全部作っても大丈夫だと思う、だってポン酢とか三杯酢
とかドレッシングとか良く食べてるけど違和感がないから。
黒蜜きな粉豆腐ってデザートにいいと思うけどおかずとしてはどう？
甘く煮付けた物はおかずとして食べるからいけるとは思う。
あー、さすがにおかずは無理じゃないかなｗ
主食がバナナや林檎ならば合うかもしれないけど
主食がバナナや林檎ならば合うかもしれないけど
どこの森に住む民族だよｗ
黒蜜きな粉に合わせるならくず餅でしょ
寒天＋赤えんどう豆もいいけど
寒天＋赤えんどう豆もいいけど
豆腐＋醤油
豆腐＋味噌
豆腐＋きなこ
…大豆ばっかりじゃないか（´・ω・｀）
豆腐＋味噌
豆腐＋きなこ
…大豆ばっかりじゃないか（´・ω・｀）
豆腐＋納豆がいい。
>>946
味噌だれかけようぜ
味噌だれかけようぜ
お前のらも竹井みたいなんだろ？
>>916
つっこまねーぞ、絶対つっこまねーからなww
つっこまねーぞ、絶対つっこまねーからなww
久しぶりにきてみたら試したいものがいっぱい
952 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/09(日) 19:08:06.04 ID:8XQVzMDs0
巷じゃ市販のカレールウを使わずに
自分でスパイスを合わせて作るカレーのほうがおいしいみたいな風潮あるけどあれは嘘だな
市販のルウに入ってる旨味やコクを他のもので補うのは並大抵じゃないわ
自分でスパイスを合わせて作るカレーのほうがおいしいみたいな風潮あるけどあれは嘘だな
市販のルウに入ってる旨味やコクを他のもので補うのは並大抵じゃないわ
スパイス合わせるのは面倒だけど、カレーパウダーと小麦粉でカレー作ってる。
クックパッドの人気レシピで。
コンソメと具材からでる旨味に、隠し味がソース・ケチャップ・醤油・チャツネ（もしくはジャム、
自分は砂糖で代用）・インスタントコーヒーって感じ。出来上がりはつくれぽの評判どおり
市販ルーと同じかそれ以上においしい。
市販ルーは油で固めてあるからむやみと油っこいのがにがて。
クックパッドの人気レシピで。
コンソメと具材からでる旨味に、隠し味がソース・ケチャップ・醤油・チャツネ（もしくはジャム、
自分は砂糖で代用）・インスタントコーヒーって感じ。出来上がりはつくれぽの評判どおり
市販ルーと同じかそれ以上においしい。
市販ルーは油で固めてあるからむやみと油っこいのがにがて。
安心できるご家庭のカレーが食いたい時は市販ルー、よーしなんかやっちゃうぞーって時はカレー粉やスパイスにしてる
スパイスあれこれ入れて市販ルーもちょっと足す、って時も結構ある
スパイスあれこれ入れて市販ルーもちょっと足す、って時も結構ある
単純に市販ルーにカレー粉足してる
これでも結構いける
これでも結構いける
味の素入れると旨味出るよ
957 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/09(日) 20:22:52.79 ID:80BzGoBUO
>>924
巻き寿司は楽
巻き寿司は楽
960 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/09(日) 21:39:35.54 ID:k9EdAcjk0
自炊にはまって中華鍋がほしくなったんですが
温度センサー付きのガスコンロだと、あまり使いこなせない気がするのですが実際どうなんでしょうか？
温度センサー付きのガスコンロだと、あまり使いこなせない気がするのですが実際どうなんでしょうか？
>>960
二口だったら、片方センサー解除出来るんじゃない？
二口だったら、片方センサー解除出来るんじゃない？
>>960
普通に炒めものとかするなら温度センサーが働く範囲の温度でじゅうぶん出来る
確か通常が２００度制限で解除ボタンで２６０度まで上がると思ったけど実際そこまでの温度が必要な料理はほとんど無い
逆に本格的な炒飯や野菜炒めを目指すなら家庭用コンロでは火力が足りないから
温度センサーの無い業務用コンロを別に用意しとくと良い
\15000くらいで家庭用の３倍くらいの火力あるから別次元の仕上がりの炒飯が出来るよ
普通に炒めものとかするなら温度センサーが働く範囲の温度でじゅうぶん出来る
確か通常が２００度制限で解除ボタンで２６０度まで上がると思ったけど実際そこまでの温度が必要な料理はほとんど無い
逆に本格的な炒飯や野菜炒めを目指すなら家庭用コンロでは火力が足りないから
温度センサーの無い業務用コンロを別に用意しとくと良い
\15000くらいで家庭用の３倍くらいの火力あるから別次元の仕上がりの炒飯が出来るよ
>>959
http://cookpad.com/recipe/710649
これです。
959さんのやつのほうが人気度高いのかな。
最近は面倒なので最初に小麦粉入れずに、最後にマッシュポテトの素かオートミール少々で
とろみつけることにしてる。マッシュポテトだとやさしいポテト風味と少しざらっとした舌触りになる。
オートミールだとすこし粘り気のあるとろみがつく。
http://cookpad.com/recipe/710649
これです。
959さんのやつのほうが人気度高いのかな。
最近は面倒なので最初に小麦粉入れずに、最後にマッシュポテトの素かオートミール少々で
とろみつけることにしてる。マッシュポテトだとやさしいポテト風味と少しざらっとした舌触りになる。
オートミールだとすこし粘り気のあるとろみがつく。
>>960
センサーなんて解除できると思うけどあれならカセットコンロ買えば？俺はカセットコンロで中華鍋使ってるけど最初ちゃんと加熱すれば何の問題もなく使えるよ
センサーなんて解除できると思うけどあれならカセットコンロ買えば？俺はカセットコンロで中華鍋使ってるけど最初ちゃんと加熱すれば何の問題もなく使えるよ
おれも温度センサーには手こずっている。センサーがはたらくと一気に弱火になってしまう。解除がうまくできてないのかな。
自分の経験で失敗したなと思ったのは
温度設定ダイヤルの付いてるオーブントースター
あれ、設定した温度になればヒーターが切れるんだけど
ダイヤルを最大にしていても途中で切れまくって
ピザやグラタンのチーズを焦がしたいときには不都合なんだよね
温度設定ダイヤルの付いてるオーブントースター
あれ、設定した温度になればヒーターが切れるんだけど
ダイヤルを最大にしていても途中で切れまくって
ピザやグラタンのチーズを焦がしたいときには不都合なんだよね
>>967
過加熱防止センサーが働いて炎が小さくなった直後に、解除して炎が大きくなるなら、正常に解除できてる。
しかし、解除は無制限に強火を保つ訳じゃない、通常の上限250℃が290℃になるだけだ。
解除しても290℃になったら弱火になる。
中華の料理人が大火力のバーナーで炒め物をするのは、
忙しいときに大量の注文を捌くために、一品一品をなるべく短時間で仕上げなきゃならないから。
そのためには大火力を使いこなす技術も必要。
家庭で普通に料理するくらいなら、家庭のガスコンロの火力で十分出来ると、中華の料理人が言ってた。
素人が料理人の真似して、家庭用コンロで鍋を振り続けたりするから上手にできない、
だから「大火力のバーナーじゃないと美味くできない」と誤解されてる、とも言ってた。
実際に家庭用コンロで炒飯作ってもらったが美味かった。
過加熱防止センサーが働いて炎が小さくなった直後に、解除して炎が大きくなるなら、正常に解除できてる。
しかし、解除は無制限に強火を保つ訳じゃない、通常の上限250℃が290℃になるだけだ。
解除しても290℃になったら弱火になる。
中華の料理人が大火力のバーナーで炒め物をするのは、
忙しいときに大量の注文を捌くために、一品一品をなるべく短時間で仕上げなきゃならないから。
そのためには大火力を使いこなす技術も必要。
家庭で普通に料理するくらいなら、家庭のガスコンロの火力で十分出来ると、中華の料理人が言ってた。
素人が料理人の真似して、家庭用コンロで鍋を振り続けたりするから上手にできない、
だから「大火力のバーナーじゃないと美味くできない」と誤解されてる、とも言ってた。
実際に家庭用コンロで炒飯作ってもらったが美味かった。
>>944
豆腐って物によってけっこう味が違うからなあ・・
豆腐って物によってけっこう味が違うからなあ・・
中華はおたまというのも問題なのだな。
あれじゃうまくひっくり返せないから、
必要以上に火から離して振る事になる。
家庭では普通チリトリ型のヘラなのよ。
あれじゃうまくひっくり返せないから、
必要以上に火から離して振る事になる。
家庭では普通チリトリ型のヘラなのよ。
>968
オーブントースターの扉が完全に閉まらずに少し開くように
アルミ箔丸めた奴かなんかを挟んでみ？サーモ働かずに
ヒーターついたままになって焼ける
オーブントースターの扉が完全に閉まらずに少し開くように
アルミ箔丸めた奴かなんかを挟んでみ？サーモ働かずに
ヒーターついたままになって焼ける
引っ越ししてガス口が2から3になったからワクワクが止まらない
菰田欣也さんのおすすめは、鍋はコンロに置いたまま
ヘラの二刀流で鍋の中の具材を動かすこと
ヘラの二刀流で鍋の中の具材を動かすこと
>>964
最後まで見てなかった。サンクスです。
最後まで見てなかった。サンクスです。
おいしいと言われてもどうも
ソースだのケチャップだの醤油だのをごちゃごちゃ入れるってレシピには
懐疑的になってしまうわ
甘み、旨味、粘り、香ばしさ、あたりを足してんだろうなとは思うし
入手しやすいって意味ではいいんだろうけど・・
さらにそこにチャツネねえ
ソースだのケチャップだの醤油だのをごちゃごちゃ入れるってレシピには
懐疑的になってしまうわ
甘み、旨味、粘り、香ばしさ、あたりを足してんだろうなとは思うし
入手しやすいって意味ではいいんだろうけど・・
さらにそこにチャツネねえ
>>978
市販ルウ使わないレシピの多くは
ケチャップ、ウスターソース、醤油、蜂蜜、なんかで味を作ってる
要するにカレー粉と塩コショウじゃ物足りないってことなんだけど
だったらルウでよくね？と思うわけよ
実際俺もクミンやガラムマサラとヨーグルトとトマトと塩だけでカレー作ったことあるけど
いわゆるインドカレーで万人受けする味ではまったくないわけで
市販ルウを使わないカレーは美味いっていう風潮は
何を根拠にはじまったのか謎なんだよね
市販ルウ使わないレシピの多くは
ケチャップ、ウスターソース、醤油、蜂蜜、なんかで味を作ってる
要するにカレー粉と塩コショウじゃ物足りないってことなんだけど
だったらルウでよくね？と思うわけよ
実際俺もクミンやガラムマサラとヨーグルトとトマトと塩だけでカレー作ったことあるけど
いわゆるインドカレーで万人受けする味ではまったくないわけで
市販ルウを使わないカレーは美味いっていう風潮は
何を根拠にはじまったのか謎なんだよね
そう考えるとジャワカレーは凄いな
あれを自作で上回れる気がしない
あれを自作で上回れる気がしない
>>979 根拠は料理漫画だと思う
>>979
北海道の酪農家にホームステイしたことあるけど
そこのカレーはカレー粉使っていて、とろみを付けるのに片栗粉を使っていた
あれには本当に参って最後まで馴染めなかった(ホームステイ中に5回くらい出た)
北海道の酪農家にホームステイしたことあるけど
そこのカレーはカレー粉使っていて、とろみを付けるのに片栗粉を使っていた
あれには本当に参って最後まで馴染めなかった(ホームステイ中に5回くらい出た)
>>981
「まあっ ルウを使わなくてもカレーって作れるのね！」
「これがスパイスの味なのね！」
「それに市販のカレールウには＊＊が含まれているのさ！」
「ええっ そんなものを食べさせられているの？！」
みたいな感じか
「まあっ ルウを使わなくてもカレーって作れるのね！」
「これがスパイスの味なのね！」
「それに市販のカレールウには＊＊が含まれているのさ！」
「ええっ そんなものを食べさせられているの？！」
みたいな感じか
正直ルーを使わない美味いカレー食いたりゃ専門店（ココイチみたいのは除く）で食ったほうがいい
家で作るったって所詮素人だし
自分で作るならジャワカレーやバーモントでも美味いし
休日に趣味で作るとかならいいんじゃね？
家で作るったって所詮素人だし
自分で作るならジャワカレーやバーモントでも美味いし
休日に趣味で作るとかならいいんじゃね？
カレールウを使わないでカレーパウダーからカレーを作るのは、脂っこいのが嫌いだからだよ。
上の方にも書いてると思うけど、ルーって油で固めてあるから、作った後の鍋が
べっとべとになるでしょ？自分は膵臓悪くしたことがあるから、過度に脂っこい食事を避けてる。
上の方にも書いてると思うけど、ルーって油で固めてあるから、作った後の鍋が
べっとべとになるでしょ？自分は膵臓悪くしたことがあるから、過度に脂っこい食事を避けてる。
あと料理ってレシピの材料みるだけで評価するんじゃなくて、実際作って食べてみてから
評価してもいいんじゃないかな。想像するのと食べるのとではきっと違うよ。
評価してもいいんじゃないかな。想像するのと食べるのとではきっと違うよ。
まあいいんじゃないか
なんでも混ぜるのがインド、とゆーてたインド人もいるし
なんでも混ぜるのがインド、とゆーてたインド人もいるし
カレーも味噌汁並みに家の味あるからなもう
本格カリーは日本のカレーライスとは別物だから
同列で比較しても意味が無い。ラーメンと同じ。
ごはんにかけて食べるカレーは日本の味付けだから。
牛丼屋でスパイシーカレーとか出るとこれじゃない感が凄い。
同列で比較しても意味が無い。ラーメンと同じ。
ごはんにかけて食べるカレーは日本の味付けだから。
牛丼屋でスパイシーカレーとか出るとこれじゃない感が凄い。
とろみカレーもカレーの一ジャンルだよね。
甘口カレーとかに合うと思う。
甘口カレーとかに合うと思う。
3日目のカレーうどんの時やシチュー(こっちはルー使わない)のときは
いつもとろみちゃんを使う
クックパッドは自分はレシピの見極めが出来ないんで、あまり参考にしない
いつもとろみちゃんを使う
クックパッドは自分はレシピの見極めが出来ないんで、あまり参考にしない
ふうん、人さまざまだね
コーンスターチ流し込んだカレーって実はグリーンカレーで辛くていいんだけれどしゃばしゃばで
もうちょっとトロッとして欲しいってんで手を伸ばした先にあったやつを流し込んだの
こだわり無いから「いってまえー」てなもんです
コーンスターチ流し込んだカレーって実はグリーンカレーで辛くていいんだけれどしゃばしゃばで
もうちょっとトロッとして欲しいってんで手を伸ばした先にあったやつを流し込んだの
こだわり無いから「いってまえー」てなもんです
1000なら上手い料理が作れる
1001 ：１００１：
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もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。
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