自分で魚をおろして肴にしている奴 18枚おろし

過去スレで魚が大きい・いっぱい等でアラまで使ってられない時は捨てずに冷凍し後日使えばいい、
好きな時使えるので便利と言ってる人いた

試しに霜降りまでやって冷凍して使ってみたけど確かにいいね

>>952
それやってると貯まる一方ってことないか？

アラの貯め置きはたまるなぁ
タラなんかのアラの処理には毎度困る
良い出汁にはなるけど多すぎる

うちは猫がいるから困ってないわw

タラはアラの方が好きだな　じゃっぱ汁、どんがら汁、さんぺい汁　汁物が旨い　肝は汁にいれても甘辛く煮付けても旨いし
真鱈の子はは醤油漬けにすると飯がよけいに食える

タラは蒸しものが好きだな。豆腐とネギとエノキ、それに白子も塩当てておいて、昆布だしにアタリ決めて蒸す。
真子より白子だなー俺は

昆布出汁にアタリ決めるってどういうやりかた？

ここんところ太刀魚って高いのかな？
１M 位なのが2000円くらいしてるけど

俺は、普通は捨てるようなアラも冷凍しといて、それをカニカゴに入れてカニ獲ってる。

カニカゴを仕込める環境にいるとはwww

普通でないかい

埼玉に住んでから言ってみろｺﾉﾔﾛｳ

>>963
モクズガニなら捕れるべ

以前漁港でアナゴ取ってるオヤジがいて、
カニカゴにアラ入れるより内臓の方がいいと言ってた

>>963
荒川、利根川でうなぎ

カニがとれるところに住みたいぞw

荒川利根川のうなぎは５０年いらんな。

ゴッドは受験で出てこないのか、待ってるぞw

だいぶ前にタラを買って自分で捌いたら内臓にアニーさんうようよいてワロタ
いや日を通せばいいのはわかるけど、肝の表面とかにああも露骨にうじゃうじゃいると
さすがに食欲減退する

カツオなんて腹中いるがw

タラのアニー保有率は95%とかじゃなかったっけ？

カツオの寄生虫はヤバイなｗ
見ると絶対食欲がなくなる

アンコウとかタラは胃袋いっぱいになってるから
時間がたった奴は強烈だよ

今日初めて宗八かれいを開いたけど、全然うまくできなかった

なんだこのクソ自演スレ

>>1の「浅田真央のキモヲタGGI」「嫌韓厨」「統失」「運営の無能バカボランティア爺」

の独り言自演クソスレ

料理をしたことも、魚をさばいたこともないのが丸わかり
ネットで仕入れた知識で玄人気取りの作文レスばかり

2chはこんなクソスレばかりになってしまったな

ちなみに刺身は面倒な「料理」の範疇

もっとも面倒じゃないのが「煮魚」「焼き魚」辺り。

例えば、疲れて忙しい主婦に魚を丸ごと渡して
「煮魚じゃなくて今からこれを刺身にして」などといったらグーパンチの鉄拳が飛んでくると思うｗ

煮魚は、うろことワタさえ取り、沸騰している煮汁に入れれば O. K.
頭や骨やヒレさえついていていい、食べる時に食べる人が除くから
刺身用の魚ほどの鮮度も要求されない。

刺身は鮮度の見極めが必要、
頭とワタを取り三枚に下ろし、中骨や腹骨も除く、皮も剥ぐ、
スジの部分は食べにくいので含まれていてはいけないし、
切り方や盛り付け方にも美しさと清潔さが要求される。

>>1は魚をさばくどころか、料理もろくにしたことがない統失中年GGI ｗｗｗｗｗｗｗｗｗ　　

>>176みたいなレスが突っ込まれてるわけなｗ

>>975は刺身に自信がないようだが何を教えてほしい？

だから、それが気持ち悪いんだっつの　わかんないのかな・・
一流料理店で修行してオーナーになろうなんて料理人さんが
２チャンで素人捕まえて、「オマエそんなこともしらねーのかよ！ｗ」プゲラッチョ
とかやってんだから
マニュアルには炎上手法しか書いてないのかよ

ルサンチマンって言葉知ってるか？

よっ文学少年
できて当たり前のことを自慢しなきゃなんないつらい立場なのか

仮に本当に板前だってんなら
かなり恥ずかしいよ
裸の王様って童話知ってるか？

>>980
できて当たり前のことを誰か自慢してたか？
できて当たり前のことをできないから僻んでる奴は居るようだが

できて当たり前ってのは、料理人であればって仮定がつくわけよ
そんなもんは料理人であれば日常なんだからできて当たり前っていう意味だってことぐらい
文学少年なら理解できるよな
だけど一般ではそうではないわけで
プロが普通の主婦レベルの人間捕まえて、講釈たれるってのはとっても見てて恥ずかしいのよ
赤面しちゃう
食品業界なんてクルクルパーばっかりなのはわかるけど君みたいなのはさすがに見たこと無いのよね

後付けの言い訳ですかぁ？
で、どこに自慢してるレスがあるの？

http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1346060032/l50
何をさして跡付けのいいわけって言ってるのかよくわからないけど
このスレで携帯で長文貼ってるの君だろ？
ウナギの神経抜きも君だろ？
いちいちバカだアホだと喧嘩売ってるのも君だろ？

後付けってのは
当たり前のことという言葉にあとから「○○なら当たり前」とか条件を付け足していくことね
で、どのレスを自慢とかんじちゃったのかな？

あのなー
出きるようになってからわかるような事を細かく言ったところで
しょうがないんだよ
お前さんにとったっていつか来た道だろ？
ここは板前の集いじゃないぞ

>>987
日本語読めてるか？
どのレスが何を自慢してるんだ？

あんまり晒すようなことは好きじゃないんだけど
４３〜４７あたりかな
それに付随した君の書き込みは自慢以外のなんでもないな・・
ゴッド君のレベルは動画見りゃわかるよな
君の企画を会議で一人でプレゼンしなきゃなんない
もっと簡単に言えば余暇を利用して店で近所の主婦集めてお魚の捌き方教室開くとして
君が言ってるようなことやってちゃあどうしょうもないよって話だよ
3年蒟蒻切らなきゃ家でアジの刺身も食えないじゃないの
TPOってやつを考えなってことだよ
プロなんだろ？

>>989
だから何がどう自慢なんだよｗｗｗ
あのスレは「おろすの苦手だから得意な奴は教えてくれ」ってスレだろが。
それに対して上達の方法が書かれてる。何の不思議もなければ何の自慢も書かれてないだろ？

で、自慢がどうたらの話の発端になってる>>176の釣り船屋さんは何をどう自慢してるんだ？

どうみても筋のとおらないイチャモン付けだよ、お前

結局、自分が及ばなかったり妬ましいことを、「相手が自慢してる！ムキーッ」って思っちゃうタイプなんだろ？
卑しいよ、そういうの

釣り船屋さんの言ってることはとくになんにも
冷凍のブリのひとだろ？
975は典型的な煽り文じゃねーの？

商売で魚いじってりゃたいがい残り物かハスッぱもらって食うから自分でわざわざ高い魚買うことなんてほとんどないからな

なにがどう自慢かって自分の書いてること俯瞰してみてみ
だからオバカさんなんだよ

>>992
俺は>>975にレスしたはずだが、そこに食らい付いてきたお前が>>975じゃねえの？
違うなら気持ち悪いわー

で、何がどう自慢なんだよ？指摘できないならいい加減なこと言って他人様に絡んでくるなよｗｗ
ちなみにあっちのスレの指摘されたレスは当のゴッドにも他の人にも有益だと感謝こそされ、自慢だとか文句言ってるのはお前だけなんだがな。
普通の人が何とも思わないものにメクジラ立てるって、やっぱお前病んでるよ。

その程度のことがわからない奴が一流のプロですか？
君に使われる人間はかわそうだね

993のレス
自己投影じゃないのかな？
たくさん草生やして・・料理じゃなくて２ちゃんのプロなんじゃねーの？

１から１０まで活字で的確に説明されないと
理解できないくらいの腕なのね

あとゴッド君は君の弟か息子かな？
痛さが同じレベルだけど

文学少年が文章にこだわるのはしかたないか・・
本ばっかり読んでたんだろうからな

伸びてると思ったらｗ

おまえさんが喧嘩売るからそのぶん返ってくるんだってことぐらい気づけよ
ノータリン

初1000ゲット！
ありがとう

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