カレー大好き！【15皿目】
カレー料理の総合スレッドです。
即席カレールウを使ったカレー、各種スパイスを使ったカレー、
とっておきの隠し味、カレー風味のお総菜、
圧力鍋や無水鍋を使って作るコツ、などなど…。
おいしいカレーの作り方について情報交換しましょう！
01：http://food.2ch.net/cook/kako/978/978889222.html
02：http://food3.2ch.net/cook/kako/1027/10270/1027041237.html
03：http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1048743618/
04：http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1065725294
05：http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1070162653
06：http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1123087494
07：http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1169495189
08：http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1190395330
09：http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1208272165
10：http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1224527169
11：http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1238762192/
12：http://toki.2ch.net/test/read.cgi/cook/1253730321/
13：http://toki.2ch.net/test/read.cgi/cook/1309790872/
14：http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1317795280/
即席カレールウを使ったカレー、各種スパイスを使ったカレー、
とっておきの隠し味、カレー風味のお総菜、
圧力鍋や無水鍋を使って作るコツ、などなど…。
おいしいカレーの作り方について情報交換しましょう！
01：http://food.2ch.net/cook/kako/978/978889222.html
02：http://food3.2ch.net/cook/kako/1027/10270/1027041237.html
03：http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1048743618/
04：http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1065725294
05：http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1070162653
06：http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1123087494
07：http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1169495189
08：http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1190395330
09：http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1208272165
10：http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1224527169
11：http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1238762192/
12：http://toki.2ch.net/test/read.cgi/cook/1253730321/
13：http://toki.2ch.net/test/read.cgi/cook/1309790872/
14：http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1317795280/
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|＿i＿i_| カレー作るよ！
(；`・ω・）
/ ｏ⊂|￣￣￣|⊃
しー-Ｊ |＿＿＿|
あぁ！
（⌒⌒⌒)て ,,''⌒'ヽ、
|＿i＿i_| て ／／⌒'ヽヽ
(； ´ﾟωﾟ）⊃/）） /// ･､i i i ｡o
/ ｏ⊂|￣￣￣|⊃･ﾟ｡ヾυζλ/ ﾟ｡ベシャア
しー-Ｊ(( |＿＿＿| ））oﾟ､ζ;;;;;;;;;;;;ξ･｡
~〜〜~
以前､3のくせに｢2get｣と書き込んでしまい､
｢2000万年ROMってろ!｣と言われてしまった者です｡
言われた通り2000万年間､沢山沢山ROMりました｡
猿から人類への進化…
途中､｢ｶﾞｯﾄﾊﾌﾞｸﾞﾌｰﾝ?｣と書き込んだｼﾞｬﾜ原人に反論しそうになったりもしましたが､
言いつけを固く守り､唇を咬んでROMに徹しました｡
そして現れては消えていく文明｡数え切れないほどの戦争…生と死､生と死｡
2000万年経った今､晴れて縛め(いましめ)を解かれた私(わたくし)が､
2get出来るﾁｬﾝｽに今っ!恵まれました｡
感動で…私の胸は張り裂けんばかりです｡
卑弥呼女王､見てますか?
義経様、清盛様見てますか？
信長様、秀吉様、家康様 見てますか？
それでは､2000万年の歴史の重みと共に､
ｷｰﾎﾞｰﾄﾞを叩き壊すほどの情熱をもって打ち込ませていただきます｡
2get
｢2000万年ROMってろ!｣と言われてしまった者です｡
言われた通り2000万年間､沢山沢山ROMりました｡
猿から人類への進化…
途中､｢ｶﾞｯﾄﾊﾌﾞｸﾞﾌｰﾝ?｣と書き込んだｼﾞｬﾜ原人に反論しそうになったりもしましたが､
言いつけを固く守り､唇を咬んでROMに徹しました｡
そして現れては消えていく文明｡数え切れないほどの戦争…生と死､生と死｡
2000万年経った今､晴れて縛め(いましめ)を解かれた私(わたくし)が､
2get出来るﾁｬﾝｽに今っ!恵まれました｡
感動で…私の胸は張り裂けんばかりです｡
卑弥呼女王､見てますか?
義経様、清盛様見てますか？
信長様、秀吉様、家康様 見てますか？
それでは､2000万年の歴史の重みと共に､
ｷｰﾎﾞｰﾄﾞを叩き壊すほどの情熱をもって打ち込ませていただきます｡
2get
>3
おめでとう！
もう一回、やり直しだなｗ
おめでとう！
もう一回、やり直しだなｗ
スパイスからっていう人はレシピ板かカレー板のほうがいい？
ｲﾝﾄﾞｶﾚｰのｽﾊﾟｲｽの調合割合Part6
ttp://ikura.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1311312426/
【レシピ】スパイスからカレー作り【無限大】
ttp://ikura.2ch.net/test/read.cgi/curry/1311145063/
ｲﾝﾄﾞｶﾚｰのｽﾊﾟｲｽの調合割合Part6
ttp://ikura.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1311312426/
【レシピ】スパイスからカレー作り【無限大】
ttp://ikura.2ch.net/test/read.cgi/curry/1311145063/
ここは中間くらいでいいんじゃねぇの？
特にこだわりのないカレーも、こだわったカレーも、とにかく全部好きって人のためのスレかと
全くこだわりのない箱の通り作ったカレーもおいしいもんな
全くこだわりのない箱の通り作ったカレーもおいしいもんな
俺は基本自作だけど
セブンの即席ルウとかもたまに買って使ってるよ
セブンの即席ルウとかもたまに買って使ってるよ
多くの日本人はカレーの原体験が即席ルー使ったカレーだもんね。
自宅はもちろん外食だって多くがそうだ
カレーの定義は広いから正解なんかないし
自宅はもちろん外食だって多くがそうだ
カレーの定義は広いから正解なんかないし
いや、正解とかどうとかじゃなくてなｗ
別にこのスレじゃ両方有って良いと思うよ
レシピ板や食べ物板ならどちらかに特化も意味があるだろうけど
ここで手作りか即席のどちらかを締め出す意味も無いでしょ
別にこのスレじゃ両方有って良いと思うよ
レシピ板や食べ物板ならどちらかに特化も意味があるだろうけど
ここで手作りか即席のどちらかを締め出す意味も無いでしょ
インド南アジア地域のスパイスカレーと、
欧風カレーから日本カレーまでのカレールー（カレー粉）カレーは大別すべきだと思う。
文化が違うし料理として全く考え方が違うからね。
全部ひっくるめるなら、ほとんどの人が知らない特殊なスパイスの話なんかし出すキチガイも来ると思うけどいいのかい。
欧風カレーから日本カレーまでのカレールー（カレー粉）カレーは大別すべきだと思う。
文化が違うし料理として全く考え方が違うからね。
全部ひっくるめるなら、ほとんどの人が知らない特殊なスパイスの話なんかし出すキチガイも来ると思うけどいいのかい。
自分の無知さを棚に上げて他人を基地外呼ばわりするような輩にこそ退場願いたい。
>>13
どこがどう曲解なんだよ。
どこがどう曲解なんだよ。
16 ：ぱくぱく名無しさん：2012/03/17(土) 00:32:27.04 ID:vcoc/5Ff0
ﾏﾀｰﾘしたスレだったのに・・・
キ○○イなんて言い出すから・・・
キ○○イなんて言い出すから・・・
>>16
インドカレー＝スパイス厨は○チガ○だって証明みたいな流れだろ
インドカレー＝スパイス厨は○チガ○だって証明みたいな流れだろ
スパイスの薀蓄語るやつがいたって別にかまわないけどね
即席ルーを小馬鹿にしたりしなけりゃな
要するにそういうことだろ
即席ルーを小馬鹿にしたりしなけりゃな
要するにそういうことだろ
即席ルーにもピンからキリまであるんだよな〜ｗｗ
ローリエを入れるとどう変わるのでしょうか
カレー南蛮（蕎麦）を作りたいんですが、おすすめのカレー粉あるいはルーありますか？
というか、カレー粉とルー、どっちがいいんでしょう？
漫画で読んだんですけど、
一般的な蕎麦屋さんはどこも同じカレー粉を使っているらしいですね。
杉本商店の「カレー南蛮の素」。
ただ業務用で、普通の店では買えないし、通販で買っても量が多すぎる。
なにかよい代用商品、ないでしょうか？
というか、カレー粉とルー、どっちがいいんでしょう？
漫画で読んだんですけど、
一般的な蕎麦屋さんはどこも同じカレー粉を使っているらしいですね。
杉本商店の「カレー南蛮の素」。
ただ業務用で、普通の店では買えないし、通販で買っても量が多すぎる。
なにかよい代用商品、ないでしょうか？
>>23
エスビー食品「和風カレー」
http://www.sbfoods.co.jp/products/catalog/products_detail.php?GDSCODE=11839
ハウス食品「カレーうどんの素」
http://housefoods.jp/products/catalog/cat_1,1020,1021,1510.html
代用品としてはこの2つくらいかな。
両方とも基本はうどん用みたいだし、
どちらも使ったことがないので味の方はわからないけど。
エスビー食品「和風カレー」
http://www.sbfoods.co.jp/products/catalog/products_detail.php?GDSCODE=11839
ハウス食品「カレーうどんの素」
http://housefoods.jp/products/catalog/cat_1,1020,1021,1510.html
代用品としてはこの2つくらいかな。
両方とも基本はうどん用みたいだし、
どちらも使ったことがないので味の方はわからないけど。
うちのカレーうどん・カレーそばの作り方。面倒くさいからズボラ編
長ネギ、にんじん、キャベツ、えのき、しめじなど適当に残っているものを切って、炒め鍋で炒める。
いつもの丼にいっぱいまで水を入れて、それを炒め鍋に入れて煮る。
乾麺のそば・冷凍うどんを入れて決められた時間煮る。
一旦火を止め、カレールー（バーモントとか家にあるやつ）を入れて溶かして少し煮る。
めんつゆを入れて出来上がり。ぐらいじゃないの？
長ネギ、にんじん、キャベツ、えのき、しめじなど適当に残っているものを切って、炒め鍋で炒める。
いつもの丼にいっぱいまで水を入れて、それを炒め鍋に入れて煮る。
乾麺のそば・冷凍うどんを入れて決められた時間煮る。
一旦火を止め、カレールー（バーモントとか家にあるやつ）を入れて溶かして少し煮る。
めんつゆを入れて出来上がり。ぐらいじゃないの？
無印良品 手作りキットインド風キーマカレーを作ってみた。
豚牛合ひき肉３５０ｇを用意しろということで、牛７豚３の３２０ｇのやつを買ってきた。
グリーンピースも用意しても良いそうだが、今回はなしで。
肉を炒める→野菜ペーストとスパイス→水→煮込んで最後フィッシュソースとチリパウダー
作るのは簡単ですぐできた。手順どおり作ったが、写真よりかなり油多めかつ、
お肉の色も黒い感じにできてしまった。肉のチョイスが悪かったのかもしれない。
見た目や野菜ペーストは自宅ではできないお店っぽいキーマカレーではあるが、
油が多すぎて何とも。味はおいしいけどインドの現地っぽさはまあまあ？においは良かった。
豚牛合ひき肉３５０ｇを用意しろということで、牛７豚３の３２０ｇのやつを買ってきた。
グリーンピースも用意しても良いそうだが、今回はなしで。
肉を炒める→野菜ペーストとスパイス→水→煮込んで最後フィッシュソースとチリパウダー
作るのは簡単ですぐできた。手順どおり作ったが、写真よりかなり油多めかつ、
お肉の色も黒い感じにできてしまった。肉のチョイスが悪かったのかもしれない。
見た目や野菜ペーストは自宅ではできないお店っぽいキーマカレーではあるが、
油が多すぎて何とも。味はおいしいけどインドの現地っぽさはまあまあ？においは良かった。
いつもはゴールデンカレー食ってるけど、
ここのジャワカレー人気を見て、作ってみた。
うんスパイシーでうまい。好きな人が多いのは分かる。
ハウスはバーモントカレーもそうだけど、甘味があるね。
ゴールデンカレーは甘味が少なくてすっきりうまいって感じだ。
ここのジャワカレー人気を見て、作ってみた。
うんスパイシーでうまい。好きな人が多いのは分かる。
ハウスはバーモントカレーもそうだけど、甘味があるね。
ゴールデンカレーは甘味が少なくてすっきりうまいって感じだ。
陸自だとコーヒー牛乳をカレーにぶち込むらしいけど
旨いんだろうか
旨いんだろうか
甘みと香りが付くから量さえ間違えなければ美味いよ
「甘み」というと沸騰するバカとかも居るけど
米に掛けるカレーには結局甘味だしな
「甘み」というと沸騰するバカとかも居るけど
米に掛けるカレーには結局甘味だしな
砂糖に発作のごとく拒否反応示すバカって多いよな
コーヒーとココア(チョコ)は隠し味の定番と言われてるけど
自分はダメだった。どっちも口に合わなかった
甘みならハチミツ。苦味欲しいならローリエ少し長め入れておく
自分はダメだった。どっちも口に合わなかった
甘みならハチミツ。苦味欲しいならローリエ少し長め入れておく
色々試すのがメシマズの基本だからな。
逆に箱裏レシピ一托がメシウマの基本だろ。
逆に箱裏レシピ一托がメシウマの基本だろ。
バーモンドカレーはマズい
子どもでも食べられるように作られたルーを不味いと言われてもなぁ
>>36
ジャワカレーはもうちょっとだけど、バーモントカレーはたまに食べると結構好きだよ
ジャワカレーはもうちょっとだけど、バーモントカレーはたまに食べると結構好きだよ
肉の代わりに鯖缶でカレーを作った。ウマー。
41 ：ぱくぱく名無しさん：2012/03/24(土) 15:15:55.94 ID:N9Ao570+0
ちょっと酸味があり、昔懐かしい黄色い色のカレーの業務用フレークがあれば
教えてくださいお願いします。
教えてくださいお願いします。
42 ：ぱくぱく名無しさん：2012/03/25(日) 22:03:15.32 ID:xqkoZQjHO
皆さんは福神漬け添える派？添えない派？
添えるなら､オレンジがかった赤色派？茶色派？
添えるなら､オレンジがかった赤色派？茶色派？
らっきょう一択
マンゴーチャツネ一択
添えるならゆで卵やね
ゆで卵、半熟卵、温泉卵までは許すが、生卵だけはカンベンして。
仕上げに、溶きタマゴを入れて一煮たち。
無印良品 手作りキット タイカレーイエローを作って食べた。
食べて最初甘いかなと思うが、その後に辛いのがくる。
味はココナッツミルクパウダーがセットで入っているので、タイっぽい味に。
たまに作るならいいかも。
同じく無印良品 手作りキット トムヤムクンも作った。
葉っぱなどのスパイスもいろいろ入ってる。
トムヤムペーストとチリペーストを入れるからか
タイカレーイエローより辛いｗｗｗ 辛さ表示してほしいな。
両方共結構うまかった。
無印良品週間でちょっとだけ安いから、他の無印のカレーもいろいろ買った。
またしばらくしたら作ろうと思う。
食べて最初甘いかなと思うが、その後に辛いのがくる。
味はココナッツミルクパウダーがセットで入っているので、タイっぽい味に。
たまに作るならいいかも。
同じく無印良品 手作りキット トムヤムクンも作った。
葉っぱなどのスパイスもいろいろ入ってる。
トムヤムペーストとチリペーストを入れるからか
タイカレーイエローより辛いｗｗｗ 辛さ表示してほしいな。
両方共結構うまかった。
無印良品週間でちょっとだけ安いから、他の無印のカレーもいろいろ買った。
またしばらくしたら作ろうと思う。
エスビーのハバネロパウダーって一般的な一味唐辛子より何倍位辛いの？
3倍くらい？きょうカレー作るんで知っておきたく。
3倍くらい？きょうカレー作るんで知っておきたく。
>>49
ttp://tohato.jp/products/habanero/index.html
によると、タバスコの１０倍みたいだ。
辛さの単位のスコヴィルで検索すればいろいろでるぞ。
まあ少しづつ入れて調整したら？まとめて入れたらえらいことなるでｗ
ttp://tohato.jp/products/habanero/index.html
によると、タバスコの１０倍みたいだ。
辛さの単位のスコヴィルで検索すればいろいろでるぞ。
まあ少しづつ入れて調整したら？まとめて入れたらえらいことなるでｗ
梅酒入れたら旨かった
残ったロールキャベツにバーモントカレーを溶かして食べたら普通にうまかった。
ロールキャベツはできていたので、そこにルーを割り入れて１０分煮たらすぐ完成。
ロールキャベツはできていたので、そこにルーを割り入れて１０分煮たらすぐ完成。
>>52
トマト煮にカレールーはあうよねー
トマト煮にカレールーはあうよねー
すみません質問させてください
昨日シーフードカレーを初めて作ったのですが、沢山余ってしまいました。
イカエビを別で炒めて食べる直前に加えたのですが、昨日ですべてなくなってしまいました。
今日も食べる予定なんですが、シーフードエキスの入ったカレーに牛肉を混ぜるのはどうなんでしょうか。
やっぱり変な味がしますか？
昨日シーフードカレーを初めて作ったのですが、沢山余ってしまいました。
イカエビを別で炒めて食べる直前に加えたのですが、昨日ですべてなくなってしまいました。
今日も食べる予定なんですが、シーフードエキスの入ったカレーに牛肉を混ぜるのはどうなんでしょうか。
やっぱり変な味がしますか？
違和感感じるかどうかは経験や感覚で人それぞれ
市販の様々な加工品なんて肉エキス＋魚介エキスが当たり前だしねえ
それでもなんとなく心配なら野菜カレーにしちゃえば？
市販の様々な加工品なんて肉エキス＋魚介エキスが当たり前だしねえ
それでもなんとなく心配なら野菜カレーにしちゃえば？
学生時代に内輪ネタで、牛肉・豚肉・鳥肉のカレーを作ってみたことがあるが
なんか味が微妙なことに・・・。肉は１種類がいいってことになったｗ
なんか味が微妙なことに・・・。肉は１種類がいいってことになったｗ
59 ：ぱくぱく名無しさん：2012/04/10(火) 21:04:03.01 ID:ExH139oM0
これで本当に死んだら完全犯罪だな
寝る直前に賞味期限間近の肉が残ってたのを思い出したので
翌朝急いでカレー作って朝ごはんにしたらなんか美味かった。
人参もジャガイモも小さく切って、15分くらいで出来た。
翌朝急いでカレー作って朝ごはんにしたらなんか美味かった。
人参もジャガイモも小さく切って、15分くらいで出来た。
即席カレーkwsk
玉ねぎ1個+にんにく1片の皮むいて1センチ角くらいに切って油と炒める
ちょっとしたら肉（牛コマ）投入 ここまで3分
適当に箸で炒めつつ人参半分の皮むいて薄めのイチョウ切りにして鍋に投入
ちょっと炒めたら水入れる ここまで6分
いそいでジャガイモ1個の皮むいて1センチ弱角に切って投入
あと蓋して沸騰したら弱くして放置
その間に顔洗って着替えたら野菜が食べられる程度にはなる ここまで15分
そしたら火を消してルー投入 放置
ご飯よそったり水汲んだりして準備できたら鍋混ぜて出来上がり
ちょっとしたら肉（牛コマ）投入 ここまで3分
適当に箸で炒めつつ人参半分の皮むいて薄めのイチョウ切りにして鍋に投入
ちょっと炒めたら水入れる ここまで6分
いそいでジャガイモ1個の皮むいて1センチ弱角に切って投入
あと蓋して沸騰したら弱くして放置
その間に顔洗って着替えたら野菜が食べられる程度にはなる ここまで15分
そしたら火を消してルー投入 放置
ご飯よそったり水汲んだりして準備できたら鍋混ぜて出来上がり
2段熟カレー辛口夏味なる限定品？が一箱98円で投げ売りされていたので2箱買ってきた
今作っている。どんな味なんだろ。こくまろよりも旨かったらうれしいんだけど
今作っている。どんな味なんだろ。こくまろよりも旨かったらうれしいんだけど
2段熟は結構人選ぶ味みたいだから
他人の意見はあまり参考にならないかと思うよ
俺も試したけど、可もなく不可もなくって感じだった
あの価格なら有りかな
他人の意見はあまり参考にならないかと思うよ
俺も試したけど、可もなく不可もなくって感じだった
あの価格なら有りかな
おいしかった！
普段は個人的にこくまろがコスパの点でいいのでおいしさの標準になっていたけど
これはもしこくまろと平時の価格が同じでも必ず買うと思えるレベル
味の傾向が違うのでなんとも形容しがたいけど、自分の好みで言えばこくまろに勝るとも劣らないおいしさだった
普段は個人的にこくまろがコスパの点でいいのでおいしさの標準になっていたけど
これはもしこくまろと平時の価格が同じでも必ず買うと思えるレベル
味の傾向が違うのでなんとも形容しがたいけど、自分の好みで言えばこくまろに勝るとも劣らないおいしさだった
2段熟やこくまろなんて、安かろう不味かろうカレールーの代表格じゃねーかｗｗｗ
好みじゃん
前にジャワ辛口とバーモント中辛と地中海の味が好きといったら味覚オンチみたいなこと言われたけど
うまく感じるものはしょうがない
前にジャワ辛口とバーモント中辛と地中海の味が好きといったら味覚オンチみたいなこと言われたけど
うまく感じるものはしょうがない
煮込み中にラードとか加えるのありかな？ コクが増しそうな気がするけど。
>70
高いのだと例えばどれが美味しい？
うちは基本豚肉で作るからそれに合うのがいいんだが。
高いのだと例えばどれが美味しい？
うちは基本豚肉で作るからそれに合うのがいいんだが。
>>71
大手メーカーの製品から選ぶとすれば、
ハウスなら「香味焙煎」、
エスビーなら「直火釜焙煎カレーフレーク」のあら挽きスパイシーの方。
もう少し安い方が良いのであれば、
地中海のトマト＆オリーブは豚肉とよく合うように感じた。
（ナッツ＆オレンジの方は未食）
ジャワは決して悪くないと思うが、リニューアル後の製品を食べてないので保留。
ザ・カリーやディナーは牛肉向きだと思う。
大手メーカーの製品から選ぶとすれば、
ハウスなら「香味焙煎」、
エスビーなら「直火釜焙煎カレーフレーク」のあら挽きスパイシーの方。
もう少し安い方が良いのであれば、
地中海のトマト＆オリーブは豚肉とよく合うように感じた。
（ナッツ＆オレンジの方は未食）
ジャワは決して悪くないと思うが、リニューアル後の製品を食べてないので保留。
ザ・カリーやディナーは牛肉向きだと思う。
喜八の写真が入ってたシェフズセレクトってどこ行ったんだろ
高いけど美味かったのに
高いけど美味かったのに
>72
確かにザカリーとディナーは牛向けに作ってる感じだよね。
うちの家族は保守的だから香味焙煎ってのを今度買ってみるよ、ありがとう。
いつもはバーモントハーフ+ゴールデンとか適当…
確かにザカリーとディナーは牛向けに作ってる感じだよね。
うちの家族は保守的だから香味焙煎ってのを今度買ってみるよ、ありがとう。
いつもはバーモントハーフ+ゴールデンとか適当…
香味焙煎？中辛なんぞカレーじゃないしどこが高級品だｗ
高級品ならデリーのカシミールカレーのほうが断然うまい
2段やこくまろ好きな人はそれはそれでいいと思う
辛口も選べるし（といっても辛くないが）高級品との棲み分けが出来ている
高級品ならデリーのカシミールカレーのほうが断然うまい
2段やこくまろ好きな人はそれはそれでいいと思う
辛口も選べるし（といっても辛くないが）高級品との棲み分けが出来ている
>76
カシミールってかなり辛いんじゃない？
デリーならドライカレーペーストが好きだな。高いから買えないけど。
カシミールってかなり辛いんじゃない？
デリーならドライカレーペーストが好きだな。高いから買えないけど。
>>76
デリーのカレーやマスコットの印度の味などは本格的なインド志向のカレーであって、
一般的な日本のカレーとは別物。
中国のラーメンと日本のラーメン以上に違う。
また、鶏肉を使うのが基本。
豚肉を使った日本のカレーで通販などに頼らない入手性の良さを考えると
このあたりが妥当。
辛さと美味しさは別物だし、ブラックペッパーとカイエンペッパーがあればある程度調整可能。
2段熟やこくまろは香辛料の使用を徹底的に減らして、
デフレ時代用に製造コストを極限まで切り詰めたカレーモドキでしかない。
デリーのカレーやマスコットの印度の味などは本格的なインド志向のカレーであって、
一般的な日本のカレーとは別物。
中国のラーメンと日本のラーメン以上に違う。
また、鶏肉を使うのが基本。
豚肉を使った日本のカレーで通販などに頼らない入手性の良さを考えると
このあたりが妥当。
辛さと美味しさは別物だし、ブラックペッパーとカイエンペッパーがあればある程度調整可能。
2段熟やこくまろは香辛料の使用を徹底的に減らして、
デフレ時代用に製造コストを極限まで切り詰めたカレーモドキでしかない。
>>78
2段熟やこくまろこそ日本のカレーの王道なんだけどな
2段熟やこくまろこそ日本のカレーの王道なんだけどな
>>81
王道って別に至高とかそういう意味じゃなくてスタンダードというかそういうことだよ
王道って別に至高とかそういう意味じゃなくてスタンダードというかそういうことだよ
なるほど
スーパーデラックス
↓
デラックス
↓
スタンダード
スーパーデラックス
↓
デラックス
↓
スタンダード
>>83
クラウンのグレードの話はしてない
クラウンのグレードの話はしてない
フェラーリやポルシェは高いけど
実際乗ると故障続き。。。って視点は持てないんだろうね
土建成金とか、金持ってるだけの下品な連中多いから
実際乗ると故障続き。。。って視点は持てないんだろうね
土建成金とか、金持ってるだけの下品な連中多いから
やれやれ、クルマと加工食品を一緒にするなんて、ここまで来ると支離滅裂。
一度、故障したカレーというものをを食べてみたいもんだ。(笑)
食品メーカーは商品の開発段階で社内外問わず多くの人にテイスティングして貰った上で、
妥当な価格を設定しているということがわからないのかな。
一度、故障したカレーというものをを食べてみたいもんだ。(笑)
食品メーカーは商品の開発段階で社内外問わず多くの人にテイスティングして貰った上で、
妥当な価格を設定しているということがわからないのかな。
何を美味しく感じようといいじゃない
嫌味言ったり、嫌味だと捉えて嫌味言ったりするのやめればいいと思うんだが
難しいのか？
地中海の赤い箱買った
作るのが楽しみ
嫌味言ったり、嫌味だと捉えて嫌味言ったりするのやめればいいと思うんだが
難しいのか？
地中海の赤い箱買った
作るのが楽しみ
>>87
そうだねその通り。食べ終わったらそのカレーの味の傾向を教えてください。参考にしたいので
そうだねその通り。食べ終わったらそのカレーの味の傾向を教えてください。参考にしたいので
子どもの頃からジャワカレー中辛１本の家庭で育ったのだが
先日久々に作ったら、やたら辛かったんで驚いた。
で、前回ディナーカレーに変えたら味は遜色ないし、さほど辛くない。
しかし、何か物足りないんだよね。
近々また作ろうと思ってるが、面倒なことはしたくないので
お奨めのカレールー教えて下され。
先日久々に作ったら、やたら辛かったんで驚いた。
で、前回ディナーカレーに変えたら味は遜色ないし、さほど辛くない。
しかし、何か物足りないんだよね。
近々また作ろうと思ってるが、面倒なことはしたくないので
お奨めのカレールー教えて下され。
今なら地中海カレーやね
>>88
鶏肉で作ったんだけど風味が変わっててうまかったよ
トマト＆オリーブということで若干酸っぱくオリーブの匂いなんだろうね
鼻に抜ける香りがあった
しかし結構辛かった
昔はジャワの辛口が最高だと思ってたんだが、年々辛さに弱くなっていく
>>89もそうじゃないかな
それとも食べ続けてないと辛さに弱くなるんだろうか
最近はバーモントの中辛ばっかりだったから
レトルトの味が好きだから、それに一番似ているのがバーモントだ
鶏肉で作ったんだけど風味が変わっててうまかったよ
トマト＆オリーブということで若干酸っぱくオリーブの匂いなんだろうね
鼻に抜ける香りがあった
しかし結構辛かった
昔はジャワの辛口が最高だと思ってたんだが、年々辛さに弱くなっていく
>>89もそうじゃないかな
それとも食べ続けてないと辛さに弱くなるんだろうか
最近はバーモントの中辛ばっかりだったから
レトルトの味が好きだから、それに一番似ているのがバーモントだ
>>89
シチューっぽい？カレーの方向性だと、エバラの横濱舶来亭カレーフレークが近いのでは？
ジャワカレー中辛で辛いと感じる場合、肉に塩コショウなど下味をつけた。説明書以外のなにかを入れた、など何かしたのでは？
特定のカレールーにこだわらず、売ってる製品全部試す勢いで、
自分の好みのカレーを探すといいよ。甘口・中辛・辛口でも味が違うし。
でも自分に合わないカレーが出来るとテンションさがりまくりだけどなｗ
シチューっぽい？カレーの方向性だと、エバラの横濱舶来亭カレーフレークが近いのでは？
ジャワカレー中辛で辛いと感じる場合、肉に塩コショウなど下味をつけた。説明書以外のなにかを入れた、など何かしたのでは？
特定のカレールーにこだわらず、売ってる製品全部試す勢いで、
自分の好みのカレーを探すといいよ。甘口・中辛・辛口でも味が違うし。
でも自分に合わないカレーが出来るとテンションさがりまくりだけどなｗ
>>94
通常のスレッドでも貴方のような普通に鋭く日本語が帰ってくると
嬉しいのですがね。
お答えします、７年間アメリカにいました。
>>95
何もしてませんよ、>>93読んで下され
明日、地中海カレー作ります。
通常のスレッドでも貴方のような普通に鋭く日本語が帰ってくると
嬉しいのですがね。
お答えします、７年間アメリカにいました。
>>95
何もしてませんよ、>>93読んで下され
明日、地中海カレー作ります。
>>96
>通常のスレッドでも貴方のような普通に鋭く日本語が帰ってくると
これ何だかよく分からんけど
だったら最初から自分で書いとけよ
要は7年間日本の既製ルー使った家庭カレーから離れてたってことだろ?
これはもう自分で片っ端から試行錯誤するしか無いんじゃね?
ある程度味覚がリセットされてる状態だろうから予測がつかんのよね
ジャワカレー中辛で押していけば今に味覚が戻る気もするし、他に何か合うのがあるかもしれんし
「子どもの頃からジャワカレー中辛１本の家庭で育った」という要素から合うカレーを見つけようとしても
それ自体に満足できない現況だとそれに似たの探しても意味無い感じもするしな
>通常のスレッドでも貴方のような普通に鋭く日本語が帰ってくると
これ何だかよく分からんけど
だったら最初から自分で書いとけよ
要は7年間日本の既製ルー使った家庭カレーから離れてたってことだろ?
これはもう自分で片っ端から試行錯誤するしか無いんじゃね?
ある程度味覚がリセットされてる状態だろうから予測がつかんのよね
ジャワカレー中辛で押していけば今に味覚が戻る気もするし、他に何か合うのがあるかもしれんし
「子どもの頃からジャワカレー中辛１本の家庭で育った」という要素から合うカレーを見つけようとしても
それ自体に満足できない現況だとそれに似たの探しても意味無い感じもするしな
>>98
気分なんて全く害してないよ
そう受け取られたならこちらの書き込みに問題があったのかもしれんから逆に申し訳ない
まあとにかく試行錯誤してみてよ
そもそも家のカレーって変遷があってさ
母親の作ってくれるカレー
自炊カレー
奥さんの作るカレー
とかって変わるからね
もちろん人によって違うけど
これっていう味にたどり着くといいね
気分なんて全く害してないよ
そう受け取られたならこちらの書き込みに問題があったのかもしれんから逆に申し訳ない
まあとにかく試行錯誤してみてよ
そもそも家のカレーって変遷があってさ
母親の作ってくれるカレー
自炊カレー
奥さんの作るカレー
とかって変わるからね
もちろん人によって違うけど
これっていう味にたどり着くといいね
100 ：ぱくぱく名無しさん：2012/04/14(土) 03:26:47.50 ID:GpLAgfJb0
バカが多すぎるよな
101 ：ぱくぱく名無しさん：2012/04/14(土) 04:59:50.26 ID:ONan6zB5P
ID:GpLAgfJb0
筆頭age
筆頭age
102 ：ぱくぱく名無しさん：2012/04/14(土) 05:28:38.35 ID:GpLAgfJb0
ハイ、p2自演に噛まれたw
103 ：ぱくぱく名無しさん：2012/04/14(土) 06:48:29.64 ID:ONan6zB5P
たった２IDで自演認定来ましたｗ
名コンビ誕生の瞬間であった
オリエンタルのマースカレーで満足出来る俺は異端か
盆カレー大好きの俺には負ける
最近はS&Bの赤缶だなあ。手間かかるけど。
スマンがエスビーの赤缶と書く時は、どちらを指すのか明記して欲しい。
http://www.sbfoods.co.jp/products/catalog/products_detail.php?GDSCODE=09994
http://www.sbfoods.co.jp/products/catalog/products_detail.php?GDSCODE=86220
>>107の場合は「手間がかかる」という語句から後者であろうと判断できるが、
時々どちらともとれる場合があるんで。
http://www.sbfoods.co.jp/products/catalog/products_detail.php?GDSCODE=09994
http://www.sbfoods.co.jp/products/catalog/products_detail.php?GDSCODE=86220
>>107の場合は「手間がかかる」という語句から後者であろうと判断できるが、
時々どちらともとれる場合があるんで。
>>108
前者は具を煮て１缶ぶっ込めば９皿分できあがり、でいいの？
前者は具を煮て１缶ぶっ込めば９皿分できあがり、でいいの？
上のはナンチャッテ赤缶て感じ
赤缶じゃなくダイソーにあるハチの粉でもいいんじゃないですか？だめですか、そうですか
ダイソーにそんなのあるんだ
ハチはレトルトすげーおいしいしいいんじゃないの
個人的に赤缶よりインディアンの方がおいしいわ
ハチはレトルトすげーおいしいしいいんじゃないの
個人的に赤缶よりインディアンの方がおいしいわ
114 ：ぱくぱく名無しさん：2012/04/18(水) 00:07:39.50 ID:qdoz8dr/O
白いカレーのルーってもう販売中止になった？
業務用含めスーパー回って無い｡
レトルトも見当たらず｡
白いカレーってルー無しで自作出来ますか？
業務用含めスーパー回って無い｡
レトルトも見当たらず｡
白いカレーってルー無しで自作出来ますか？
116 ：ぱくぱく名無しさん：2012/04/18(水) 02:00:25.76 ID:WAuyyV+x0
あのさ、赤缶だけでカレー作った奴いる？
「だけ」って無理でしょ？「ルー」じゃないんだし
インド系でも出汁は必要なんだから赤缶「だけ」は無理だろ
インド系でも出汁は必要なんだから赤缶「だけ」は無理だろ
赤缶以外のルーやカレー粉を使わずにってことなら沢山いるんじゃね
具も何もなしで粉と水だけでってことはあるまいが、趣旨をつかみかねる
具も何もなしで粉と水だけでってことはあるまいが、趣旨をつかみかねる
>>118
バカ発見
バカ発見
121 ：ぱくぱく名無しさん：2012/04/19(木) 01:42:22.21 ID:AfJ8ctcM0
バカはお前だろ
>>121
またバカ発見
またバカ発見
水菜をカレーに使ったら旨いかな
> インド系でも出汁は必要なんだから
今更こんなアホが存在するとはｗ
今更こんなアホが存在するとはｗ
>>117
カレー粉が赤缶だけなら普通にある。ルーのカレーより
香りが立つから1日目がおいしいカレーになるよ。小麦粉で
とろみも調節できるから、別にしゃばしゃばにもならないし。
ただ、普通に作ると日本人向けにならないから出汁が必要に
なるんだけど、うちだと水炊きの残り汁使うな。これがあれば
あとは適当な具材放り込めば普通においしい。
カレー粉が赤缶だけなら普通にある。ルーのカレーより
香りが立つから1日目がおいしいカレーになるよ。小麦粉で
とろみも調節できるから、別にしゃばしゃばにもならないし。
ただ、普通に作ると日本人向けにならないから出汁が必要に
なるんだけど、うちだと水炊きの残り汁使うな。これがあれば
あとは適当な具材放り込めば普通においしい。
偉大だよなカレー粉ｗ
で、結局>>117のいうところの
「赤缶だけ」ってどういう意味だったんだ?
「赤缶だけ」ってどういう意味だったんだ?
カレー研究家の人が塩とニンニクの入れ過ぎには気を付けろと言っていた。
赤缶一個買っておくと本当に便利だな
でもお高いんでしょう？
カレーパウダーなら、トップバリュが安くてオヌヌメ。
20gで100円。
明日のお客様感謝デーなら95円。
20gで100円。
明日のお客様感謝デーなら95円。
400gで1386円なら安いよ
http://item.rakuten.co.jp/e-sbfoods/c/0000000106/
送料無料も以前は10000円以上だったから無理して色々買ったのに
いつのまにやら半値になってるし(´・ω・｀)
http://item.rakuten.co.jp/e-sbfoods/c/0000000106/
送料無料も以前は10000円以上だったから無理して色々買ったのに
いつのまにやら半値になってるし(´・ω・｀)
133 ：ぱくぱく名無しさん：2012/04/19(木) 17:44:40.78 ID:AfJ8ctcM0
赤缶のステマうざすぎる
ＳＢなんて買わねーよバカ
ＳＢなんて買わねーよバカ
ナイフみたいに尖ってないで
口笛吹いて空き地に行って来い
口笛吹いて空き地に行って来い
でも俺この前そのネットショップで安売りのカレーフレーク500g袋10個買ったから
今年いっぱいはコレで作るわ
今年いっぱいはコレで作るわ
>>127
何でそんな簡単なことが判らないのか逆に理解不能。
要は赤缶が一般のカレールーの代用品になるのか？
ってことだろうよ。
>>133
２ｃｈでステマとかほざいてる時点でお前がバカ。
まあネトウヨと決めつけるバカと双璧かなｗ
社会人から見れば。
何でそんな簡単なことが判らないのか逆に理解不能。
要は赤缶が一般のカレールーの代用品になるのか？
ってことだろうよ。
>>133
２ｃｈでステマとかほざいてる時点でお前がバカ。
まあネトウヨと決めつけるバカと双璧かなｗ
社会人から見れば。
138 ：ぱくぱく名無しさん：2012/04/23(月) 02:37:10.75 ID:eZ1f22/z0
ナンダコリャ？
>>133
ステマ…では無いんじゃね？
“話題”“新商品”“○○絶賛、愛用”“○メブロ”とかでも無いし
エスビーってスパイスメインだし、商品も前からある
そもそも大きさの割に高いんだからむしろそれなりの味じゃない方がおかしいｗ
ステマ…では無いんじゃね？
“話題”“新商品”“○○絶賛、愛用”“○メブロ”とかでも無いし
エスビーってスパイスメインだし、商品も前からある
そもそも大きさの割に高いんだからむしろそれなりの味じゃない方がおかしいｗ
自分は〇リ◯の〇〇〇〇〇ー〇ー〇〇が好き。
ちょっと割高だけど、４月末まではネットストアで箱買いセールやってるし、お薦め。
ちょっと割高だけど、４月末まではネットストアで箱買いセールやってるし、お薦め。
俺は〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇が好き
〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇で、お薦め。
〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇で、お薦め。
142 ：お料理好きなヨヨヨのヨ：2012/04/23(月) 13:43:14.77 ID:I4Wdyqun0
私の好きな隠し味の第一位・・・・・・・・・・・・・・・それは
・・・・・・・・・・・１００円ショップの『スイートチリソース』
一味、リンゴ、はちみつ、チャツネなどが節約できます。
それから、赤ワインは必ず「フルボディ」を３分の１に
煮詰めて、１日置いて酸味を飛ばしてから使っています。
・・・・・・・・・・・１００円ショップの『スイートチリソース』
一味、リンゴ、はちみつ、チャツネなどが節約できます。
それから、赤ワインは必ず「フルボディ」を３分の１に
煮詰めて、１日置いて酸味を飛ばしてから使っています。
カレーとハヤシを混ぜたらめっちゃうまかった
かけそばにカレー入れたらめちゃうまかった、と大差ないのでは？
145 ：ぱくぱく名無しさん：2012/04/24(火) 01:36:24.72 ID:R3emRbie0
だったら大発見だろバカか
は？お前「カレーそば」知らないのかよ無知蒙昧のカスが
147 ：ぱくぱく名無しさん：2012/04/24(火) 02:00:46.51 ID:R3emRbie0
何いってんだコイツw
本気で一味違うカレー作ろうと思ったら
ガス代なんか気にしちゃ駄目なんだろうけど
「たかがガス代されどガス代」でつい並のカレーに落ち着いてしまうorz
ガス代なんか気にしちゃ駄目なんだろうけど
「たかがガス代されどガス代」でつい並のカレーに落ち着いてしまうorz
また>>100-103が来てたのか
賃貸ならいいかもしれないけど、IHは料理を選ぶからなぁ
実家はIHにしたけど、半年後にガスにしてもらった
オーブンもガスオーブンの方がいいね
実家はIHにしたけど、半年後にガスにしてもらった
オーブンもガスオーブンの方がいいね
152 ：ぱくぱく名無しさん：2012/04/24(火) 17:24:49.71 ID:Hxj/Z14FO
100均のハチのカレー粉が業務スーパーなら､70円ちょいだよ｡
安けりゃなんでもいいのか
業務用のカレーフレーク1kgを買ったんだが、どうにもぼやけた味になってしまって不味い
味の改善の為に何を足すべきが教えてくれ
インスタントコーヒーとケチャップは試したがイマイチだった
味の改善の為に何を足すべきが教えてくれ
インスタントコーヒーとケチャップは試したがイマイチだった
ほかの、おいしいルーと割る。
ルーは混ぜない方がベター
つかルーで誤魔化す位なら初めからフレークに拘る必要もない
ぼやけた味と感じるのは単にルーカレーに舌が慣れすぎた結果かと
つかルーで誤魔化す位なら初めからフレークに拘る必要もない
ぼやけた味と感じるのは単にルーカレーに舌が慣れすぎた結果かと
>>154
カレー粉で作ってフレークで味を整える、はよくやる
カレー粉で作ってフレークで味を整える、はよくやる
>>154
ブラックチョコレート、ソース、ケチャップ、醤油。
ブラックチョコレート、ソース、ケチャップ、醤油。
カレーフレークを使ってカレーピラフ作ればよろし
>>158
フレーク向きのカレーを作る
フレーク向きのカレーを作る
>>154
私がやるなら、S&Bのペペロンチーノシーズニングぶち込む。
単純に手持ちで1kgあるからなんですけど、出汁+辛み調味料として
使えるから、割と何でもぶちこんだりします。
小袋で買うと12g100円とか高いんですけど、業務用1kg買っても2千円ですし。
私がやるなら、S&Bのペペロンチーノシーズニングぶち込む。
単純に手持ちで1kgあるからなんですけど、出汁+辛み調味料として
使えるから、割と何でもぶちこんだりします。
小袋で買うと12g100円とか高いんですけど、業務用1kg買っても2千円ですし。
>>154
マンゴーチャツネとかはどうだ？あとはガラムマサラとか？
マンゴーチャツネとかはどうだ？あとはガラムマサラとか？
先週冷蔵庫で2,3週間寝かせたトマトつかったらおいしく出来たんだが
今回買ってきたばかりのトマト使ったらすっぱいだけでおいしくなかったでござる
今回買ってきたばかりのトマト使ったらすっぱいだけでおいしくなかったでござる
>>167
自分はついさっき親がバーモント甘口が好きだって言うから
それだけで作ったら、刺激が全く無いカレーが出来上がったよ…
しかも子供の頃、嫌いな野菜カレーを無理に食べさせられた記憶が蘇った
クミンと一味唐辛子投入してなんとか仕上げたけど、何とも言えない気分だわ
自分はついさっき親がバーモント甘口が好きだって言うから
それだけで作ったら、刺激が全く無いカレーが出来上がったよ…
しかも子供の頃、嫌いな野菜カレーを無理に食べさせられた記憶が蘇った
クミンと一味唐辛子投入してなんとか仕上げたけど、何とも言えない気分だわ
>>167
熟成はいいかもしれないが、腐るとやばいんじゃね？ｗ
熟成はいいかもしれないが、腐るとやばいんじゃね？ｗ
貴腐トマト？
業務用だとジャワフレークとかあるんだ
でも1キロ 50人分 じゃ気軽に試せない
業務用だとジャワフレークとかあるんだ
でも1キロ 50人分 じゃ気軽に試せない
トマト系のカレーはたまに食いたくなるけど
たまにでいいな
たまにでいいな
自分は毎日カレー食べてるし実際平気だから
「毎日カレーでいい」と言ってるんのに
カレー食べた日に「明日もカレー食べるの？」と聞くと
「明日はいいや…」と返してくる親が自分と同じように
「毎日カレーでも平気」としょっちゅう言ってくることに何か腹立つｗ
「毎日カレーでいい」と言ってるんのに
カレー食べた日に「明日もカレー食べるの？」と聞くと
「明日はいいや…」と返してくる親が自分と同じように
「毎日カレーでも平気」としょっちゅう言ってくることに何か腹立つｗ
日本語でおｋ
口では毎日カレーでもいい、というが、
そりゃ実際毎日カレーだったらいやになるだろう
カレーは好きだけどたまにでいい、俺は毎日違うもの食べたいけどなあ
そりゃ実際毎日カレーだったらいやになるだろう
カレーは好きだけどたまにでいい、俺は毎日違うもの食べたいけどなあ
175 ：ぱくぱく名無しさん：2012/04/29(日) 17:42:11.83 ID:ZHaP34rs0
カレーって続けて食うと体が超ダルくなるよね
３食４日とかだけど
３食４日とかだけど
吉野家の牛丼は、大体2週間毎日食ったら体が拒否反応示す。
俺調べ。
俺調べ。
海上自衛隊のカレーレシピ
ttp://www.mod.go.jp/msdf/formal/family/recipe/archive/currey.html
いろいろあるから、いつもと違うの食べたければこういうのはどうだろうか？
ttp://www.mod.go.jp/msdf/formal/family/recipe/archive/currey.html
いろいろあるから、いつもと違うの食べたければこういうのはどうだろうか？
俳優の市村正親が推奨していたカレー焼きそばを試してみたら
めちゃめちゃ美味くて驚いた。
但し、インスタントやレトルトの焼きそばではなく、フライパンで
作った出来たての焼きそばにアツアツのカレーをぶっかけるに限る。
めちゃめちゃ美味くて驚いた。
但し、インスタントやレトルトの焼きそばではなく、フライパンで
作った出来たての焼きそばにアツアツのカレーをぶっかけるに限る。
再放送だけど今週はきょうの料理がカレーウィーク
また三種のスパイスやってくれるのがうれしい
また三種のスパイスやってくれるのがうれしい
>>177
これ参考になるね。サンクス
これ参考になるね。サンクス
明日、カレー作ろうと思うんだけど
玉ねぎは大きめのくし切りと普通の薄切り、どっちがカレー美味く感じる？
玉ねぎは大きめのくし切りと普通の薄切り、どっちがカレー美味く感じる？
どういうカレーにしたいかによるだろうなあ…。
輪切りもありだし
輪切りもありだし
183 ：ぱくぱく名無しさん：2012/04/30(月) 23:06:34.06 ID:MMlGX9VV0
そういう場合
両方の切り方のを用意
両方の切り方のを用意
おろしとみじんとくし切り
櫛切りはいらん。
超薄切りかみじん切りで玉ねぎの甘さを引出すべき。
超薄切りかみじん切りで玉ねぎの甘さを引出すべき。
A4のすじ肉が手に入ったので、S＆Bディナーカレー辛口で作ってみた。
からうまっ！って感じでスパイシーでうまかった。肉もやわらかく煮えたのでよかった。
でも肉的にシチューのほうが良かったかも？ｗでもまあうまかったのでよし。
からうまっ！って感じでスパイシーでうまかった。肉もやわらかく煮えたのでよかった。
でも肉的にシチューのほうが良かったかも？ｗでもまあうまかったのでよし。
すんごくデカくて平べったいスジ肉のかたまり想像しちゃった
コクヨが売ってる感じのか
自分の求める味じゃないカレーが出来上がった
初めてバーモントのルー混ぜてみたのが失敗の原因かもしれん
美味くないわけじゃないんだけど、なんか違うわ…
初めてバーモントのルー混ぜてみたのが失敗の原因かもしれん
美味くないわけじゃないんだけど、なんか違うわ…
B5でも十分すごいわw
ただ良いすじ肉使うと圧力鍋で煮こむだけでいいダシが取れすぎるので
ダシ入りの市販のルーじゃなく自作のがいいのかも
ダシ入りの市販のルーじゃなく自作のがいいのかも
混ぜルーってカレー好きなら誰しも一度は通る道だよね
493 ：おさかなくわえた名無しさん [↓] ：2012/05/03(木) 00:53:59.11 ID:74SueMwF
http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org2930845.jpg
http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org2930845.jpg
きょうの「きょうの料理」は衝撃的だったな、牛スジカレー。
あそこまで黒焦げに炒めなきゃいかんのかよ？
あそこまで黒焦げに炒めなきゃいかんのかよ？
その番組見てないけど、もしかして牛すじを炒めたの？
普通煮込むだろ
普通煮込むだろ
>>197
1.
牛すじ肉は3cm幅に切る。
バナナチャツネのレーズンは耐熱容器に入れ、ヒタヒタまで水を注いでラップをし、
電子レンジ（600W）に1分30秒間かけてふやかす。
2.
フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油小さじ1を熱し、牛すじ肉を入れる。
強火で、あまり混ぜずに時々全体を返す程度で、焼きめがついて表面がカリカリになるまで15分間ほど炒める。
ボウルを重ねたざるにあけ、油をきる。
3.
【バナナチャツネ】をつくる。
フードプロセッサーに、しょうが、にんにく、1のレーズン（水が残っていたら水ごと）を入れ、細かくなるまでかくはんする。
バナナを加えて、なめらかになるまでさらにかくはんする。
4.
カレーを煮込む大きな鍋に3を入れ、赤ワインビネガーを加える。
弱めの中火で、焦げないように鍋底をこそげながら、黒く色づいて、水分がなくなるまで常に混ぜながら15分間ほど炒める。
〈★メモ〉焦げてしまったら、水少々を足してこそげる。
5.
4に赤ワインを注ぎ、強めの中火で沸騰させ、鍋底をこそげる。
2の牛すじ肉を加え、【A】の水、しょうゆを加える。再び煮立ったらアクを取り、【A】のスパイスを加えて、弱火で約1時間煮る。
時々、様子を見て、水分が少なくなったら適宜足す。
6.
約1時間煮込んだら、牛すじ肉を食べてみる。
好みの柔らかさになったら、仕上げにカレールーを加え、弱火で混ぜながらとろみが出るまで10分間ほど煮る。
〈★メモ〉ルーを加えると、それ以上牛すじ肉は柔らかくなりにくいので、必ず好みの柔らかさになってからルーを加えること。
また、ルーの種類によって濃度が変わるので、様子を見ながら分量を調整する。
7.
器にご飯適量を盛り、ゆでたての野菜をのせる。別の器にカレーをよそって添える。
1.
牛すじ肉は3cm幅に切る。
バナナチャツネのレーズンは耐熱容器に入れ、ヒタヒタまで水を注いでラップをし、
電子レンジ（600W）に1分30秒間かけてふやかす。
2.
フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油小さじ1を熱し、牛すじ肉を入れる。
強火で、あまり混ぜずに時々全体を返す程度で、焼きめがついて表面がカリカリになるまで15分間ほど炒める。
ボウルを重ねたざるにあけ、油をきる。
3.
【バナナチャツネ】をつくる。
フードプロセッサーに、しょうが、にんにく、1のレーズン（水が残っていたら水ごと）を入れ、細かくなるまでかくはんする。
バナナを加えて、なめらかになるまでさらにかくはんする。
4.
カレーを煮込む大きな鍋に3を入れ、赤ワインビネガーを加える。
弱めの中火で、焦げないように鍋底をこそげながら、黒く色づいて、水分がなくなるまで常に混ぜながら15分間ほど炒める。
〈★メモ〉焦げてしまったら、水少々を足してこそげる。
5.
4に赤ワインを注ぎ、強めの中火で沸騰させ、鍋底をこそげる。
2の牛すじ肉を加え、【A】の水、しょうゆを加える。再び煮立ったらアクを取り、【A】のスパイスを加えて、弱火で約1時間煮る。
時々、様子を見て、水分が少なくなったら適宜足す。
6.
約1時間煮込んだら、牛すじ肉を食べてみる。
好みの柔らかさになったら、仕上げにカレールーを加え、弱火で混ぜながらとろみが出るまで10分間ほど煮る。
〈★メモ〉ルーを加えると、それ以上牛すじ肉は柔らかくなりにくいので、必ず好みの柔らかさになってからルーを加えること。
また、ルーの種類によって濃度が変わるので、様子を見ながら分量を調整する。
7.
器にご飯適量を盛り、ゆでたての野菜をのせる。別の器にカレーをよそって添える。
苦行だな
グルメでもクッキング好きでもない大ざっぱな俺は普通に旨けりゃいいから適当に作っている
でもそれが旨いから不思議ｗ
グルメでもクッキング好きでもない大ざっぱな俺は普通に旨けりゃいいから適当に作っている
でもそれが旨いから不思議ｗ
>>198
乙です
乙です
多分チャツネとかビネガーの風味と、カレールーの味がけんかして
変なことになるだろうな。
しっかし、他の曜日はちゃんとカレー粉なのに、何でこの日だけ
カレールーなんだ?
変なことになるだろうな。
しっかし、他の曜日はちゃんとカレー粉なのに、何でこの日だけ
カレールーなんだ?
バナナチャツネってちょっと勇気がいるな
バナナの味ちゃんと飛ぶのかな
バナナの味ちゃんと飛ぶのかな
ガラムマサラ
チャツネ
炒め玉葱
フォンドボー
蜂蜜
すり林檎
人参
じゃが芋
で誰か試してよ！！
チャツネ
炒め玉葱
フォンドボー
蜂蜜
すり林檎
人参
じゃが芋
で誰か試してよ！！
206 ：ぱくぱく名無しさん：2012/05/06(日) 10:53:46.28 ID:4La20F8a0
海自のカレーはどれも美味しいよね
ttp://www.mod.go.jp/msdf/formal/family/recipe/archive/currey.html
ttp://www.mod.go.jp/msdf/formal/family/recipe/archive/currey.html
いっぺんニンジンを厚さ2ミリのイチョウ切りにして入れてみろ。
余計と言ったお前がいかにガキで世間知らずかが判る。
余計と言ったお前がいかにガキで世間知らずかが判る。
ナマステ?
レッドカレーとかグリーンカレーが
旨すぎて毎日食べたい
家族が好きじゃないのにペースト
をネットで大量に買ってしまった
レッドカレーとかグリーンカレーが
旨すぎて毎日食べたい
家族が好きじゃないのにペースト
をネットで大量に買ってしまった
ナマステはインドの挨拶
レッドカレーとグリーンカレーはカレーとは関係のないタイの味噌汁
レッドカレーとグリーンカレーはカレーとは関係のないタイの味噌汁
212 ：ぱくぱく名無しさん：2012/05/08(火) 00:00:43.53 ID:M12+R1W50
よかったね
∧,,∧ .∧,,∧
(´・ω・)(・ω・｀) .∧,,∧ ｱﾀﾀｶｲﾈ
∧,,∧つ と）( つと ﾉ(・ω・｀ )
(´・ω・) ￣￣￣￣￣ ＼と ）∧,,∧
ﾉ ,,⊃＼＿＿___∧∧＿.＼,,(・ω・`∩
〜（,,＿ゞ ※ ※,'´(´・ω・) ※ヾ∪,,,,,,'丿
＼,,｀ー─,,人,,つと人ー─ヽ,
(´・ω・)(・ω・｀) .∧,,∧ ｱﾀﾀｶｲﾈ
∧,,∧つ と）( つと ﾉ(・ω・｀ )
(´・ω・) ￣￣￣￣￣ ＼と ）∧,,∧
ﾉ ,,⊃＼＿＿___∧∧＿.＼,,(・ω・`∩
〜（,,＿ゞ ※ ※,'´(´・ω・) ※ヾ∪,,,,,,'丿
＼,,｀ー─,,人,,つと人ー─ヽ,
チャツネつくる時に、タマネギ、ニンニクショウガ、
カレー粉、各種スパイス、バター、フレッシュトマトを入れてるんだけど、
ここにリンゴ摺り降ろしたの入れるのってどう思う？あり？
カレー粉、各種スパイス、バター、フレッシュトマトを入れてるんだけど、
ここにリンゴ摺り降ろしたの入れるのってどう思う？あり？
>>214
アリじゃないかな
だって市販のチャツネの原材料表示見ると
リンゴ、パパイヤ、マンゴー、レーズンとかよく見るよ
○○のピューレ＋○○の果汁とか合わせ方も色々みたいだし
量ミスらなければ何も問題ないと思う、というかむしろ良いような気さえする
アリじゃないかな
だって市販のチャツネの原材料表示見ると
リンゴ、パパイヤ、マンゴー、レーズンとかよく見るよ
○○のピューレ＋○○の果汁とか合わせ方も色々みたいだし
量ミスらなければ何も問題ないと思う、というかむしろ良いような気さえする
チャツネをカレー調理に入れるのは日本の習慣
麦芽糖の甘味がカレーに入って美味しいと思えるかどうかだな。好きな人は好き
だし、実際にそういうのをメインに出すカレー屋もある。俺は大嫌いだけどな。
柑橘類、リンゴ、バナナなんか入れるとすぐにわかる。別にデザートプレートで
出してもらった方がありがたい。
だし、実際にそういうのをメインに出すカレー屋もある。俺は大嫌いだけどな。
柑橘類、リンゴ、バナナなんか入れるとすぐにわかる。別にデザートプレートで
出してもらった方がありがたい。
具志堅さんもそう思いますか？
チャツネ
チャツネ
昔の黄色いカレーはそれなりに味わい深く美味かった。
恐らくチャツネとやらは関わってないと推察するが。
恐らくチャツネとやらは関わってないと推察するが。
なにいってんだ？
チャツネをカレーにブチ込むのは昔から日本の特徴だよ
チャツネをカレーにブチ込むのは昔から日本の特徴だよ
調べる気もないまま感覚的に推察しただけなのに
何言ってんだ？はないと思うがｗ
何言ってんだ？はないと思うがｗ
感覚でモノ言ってんなら突っ込まれても仕方ないだろ
バカなの？ｗ
バカなの？ｗ
下らん言い訳はちゃんとソース書いてからにしてくれないか？
このままだと感覚で書いてるのはお前と言うことになるぞｗ
このままだと感覚で書いてるのはお前と言うことになるぞｗ
煽れば教えてもらえるっていう2ｃｈはもう何処にもないと思うんだけどｗ
人力検索頼みならヤプー知恵袋でも逝きな
おばかさんｗ
人力検索頼みならヤプー知恵袋でも逝きな
おばかさんｗ
うるせえエビフライぶつけるぞ
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;'｀;、、:、. .:、:, :,.: ::｀゛:.::'':,'.´ -‐i
'、;: ...: ,:. :.、... :.、.:: _;... .;;.‐'゛￣ ￣
ヽ(´･ω･)ﾉ
| /
UU
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ヽ(´･ω･)ﾉ
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UU
別にカレー大好きって訳じゃないけど、
カレーぐらいしか作れないので仕方なくカレーばかり食べてる
カレーぐらいしか作れないので仕方なくカレーばかり食べてる
カレーってごはんにもパンにも合うのに
パスタ系に掛けたとたんガッカリな味になるのなんで
パスタ系に掛けたとたんガッカリな味になるのなんで
そもそもパンにも合わない
カレーマカロニグラタンやカレーうどん（皿）は美味しいけど
スパゲティにそのままかけるとイマイチだよね
スパゲティにそのままかけるとイマイチだよね
マカロニはOKなのか
ショートパスタなら行けるのか、グラタンみたいにイタリアちっくなアレンジを
介すれば大丈夫てことなのか
ショートパスタなら行けるのか、グラタンみたいにイタリアちっくなアレンジを
介すれば大丈夫てことなのか
>>230
食ってみなよ
うまいから
http://kaze.tea-nifty.com/note/images/090129-curry.jpg
http://montarou.mo-blog.jp/photos/uncategorized/2010/03/29/photo.jpg
http://blog-imgs-31-origin.fc2.com/f/u/n/funkstaka/20090802150657ec1.jpg
http://phinloda.cocolog-nifty.com/uraura/images/20040129-4.jpg
http://www.hirx.biz/curry/i/img0302-00-430x323.jpg
http://blog-imgs-31-origin.fc2.com/f/u/n/funkstaka/20090802150658823.jpg
http://kitadai.air-nifty.com/photos/uncategorized/2011/11/20/dsc_0232.jpg
http://stat001.ameba.jp/user_images/b8/fb/10082578630.jpg
http://userdisk.webry.biglobe.ne.jp/019/203/54/N000/000/006/130597683509216316608_P5213433.JPG
食ってみなよ
うまいから
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>232
んー自分ちで作った普通のカレーじゃイマイチなんだが…
なんか味付けやスパのゆで方に工夫があるのかね。
>231
マカロニの件はホワイトソースがうまいこと取り持ってるんだと思う。
んー自分ちで作った普通のカレーじゃイマイチなんだが…
なんか味付けやスパのゆで方に工夫があるのかね。
>231
マカロニの件はホワイトソースがうまいこと取り持ってるんだと思う。
まー画像の店のメニューや商品を食べてみろってことじゃないの？
なんだステマかｗ
>237
焼きスパにすりゃいいのか じゃ次回カレー作ったらやってみる
>236
いい加減うぜえ
焼きスパにすりゃいいのか じゃ次回カレー作ったらやってみる
>236
いい加減うぜえ
フライパンでにんにくオイルとレトルトカレーとパスタ合わせるの好き。
カレースパ普通にうまいと思うけどなあ
初めてジャワカレー中辛で作ってみたら
たしかに辛いんだけど独特の甘みがあった
あめ色玉ねぎのせいかな…
たしかに辛いんだけど独特の甘みがあった
あめ色玉ねぎのせいかな…
243 ：ぱくぱく名無しさん：2012/05/11(金) 17:03:28.85 ID:GZEgSDwX0
自分の舌だけをたよりに昼に食ってきたカシミールカレーを再現してみる
1ニンニク３片軽く炒めて牛肉300ｇ投入
2タマネギ・ジャガイモ・ニンジン投入
3できればフレッシュ青とうがらし３本投入、なければパラペーニョペッパー（危険・取扱い要注意）
4塩コショウ＋赤缶小さじ１を馴染ませる・炒めはここまで５分以内
5火を止め焼き鳥のタレ・ビーフコンソメ・水適量で煮込み１０分
6ピーマン乱切り一煮立ち
こんややってみる
1ニンニク３片軽く炒めて牛肉300ｇ投入
2タマネギ・ジャガイモ・ニンジン投入
3できればフレッシュ青とうがらし３本投入、なければパラペーニョペッパー（危険・取扱い要注意）
4塩コショウ＋赤缶小さじ１を馴染ませる・炒めはここまで５分以内
5火を止め焼き鳥のタレ・ビーフコンソメ・水適量で煮込み１０分
6ピーマン乱切り一煮立ち
こんややってみる
カレースパは茹でたパスタをフライパンでカレーと炒め合わせると旨いと思う。
カレーはトマトの酸味が利いてるくらいがいい。
カレーを作る時にトマトジュースを入れたり、地中海カレーの赤が良かったな。
カレーはトマトの酸味が利いてるくらいがいい。
カレーを作る時にトマトジュースを入れたり、地中海カレーの赤が良かったな。
その上にチーズのっけて、バーナーで焼くと尚旨い
地中海カレーはＮＧ
カルダモンが強すぎて「普通に美味いカレー」とは言い難い
正直、このスレッドに騙されて作った腹いせも少々あるが、
同様の被害者が出ぬようあえて書いた
普通に美味しいカレーを作りたいならジャワカレー中辛以上の
ルーは無い
カルダモンが強すぎて「普通に美味いカレー」とは言い難い
正直、このスレッドに騙されて作った腹いせも少々あるが、
同様の被害者が出ぬようあえて書いた
普通に美味しいカレーを作りたいならジャワカレー中辛以上の
ルーは無い
>>246
それ単なるお前の好みだろ
それ単なるお前の好みだろ
カレーうどんとかスパとかまずくはないんだが
ご飯でいいじゃんという気持ちがぬぐえない
ご飯でいいじゃんという気持ちがぬぐえない
ID:92nInXWQ0が、極めて稀少な味覚の持ち主であることだけはよくわかったｗ
>>251
日本語で頼む
日本語で頼む
>>252
日本語だぜ
日本語だぜ
自分では何の説明もしないで何が詳しくだよｗ
こちらが訊いてるんだから、まずは>>255に答えろ
そうしたら死ぬほど下らない>>256に真面目に答えてやる
それと>>253、
馬鹿のくせに性格も悪いなあお前ｗ
お前も地中海のどこが「良く出来てる」か書いてから偉そうに言えクズ
こちらが訊いてるんだから、まずは>>255に答えろ
そうしたら死ぬほど下らない>>256に真面目に答えてやる
それと>>253、
馬鹿のくせに性格も悪いなあお前ｗ
お前も地中海のどこが「良く出来てる」か書いてから偉そうに言えクズ
あ〜あ、壊れてるのは味覚だけじゃなかったのね、この人。
>>260
お前がバカだから
お前がバカだから
263 ：ぱくぱく名無しさん：2012/05/12(土) 02:23:41.75 ID:a6NNxbS9O
類は友を呼ぶ、か…
昨日カレーだったから今日の朝ごはんは〆のカレーうどん
やっぱ地中海っての買わなくてよかった
オリーブとかおかしいもん
オリーブとかおかしいもん
カレー作って６食連続だったが
本当カレーは飽きないな
人参、玉葱、茄子、ピーマン、帆立の帆立カレーでした。
うまかった。
本当カレーは飽きないな
人参、玉葱、茄子、ピーマン、帆立の帆立カレーでした。
うまかった。
そんなこと聞いてねーよボケ
君たちは疲れてる。
ゆっくり休みなさい。
ゆっくり休みなさい。
>>266
地中海って一流シェフの外人さんが監修してるやつだよね
たしかに味の紹介読んだ時点で「“普通のカレー”と違う
“フランス料理風のカレー”なのかなって感じする
ZEPPINの時も思ったけどバーモント、ジャワみたいにミニサイズ売るか
元からディナーカレー、ザ・カリーのサイズなら試しやすいんだけどね…
地中海って一流シェフの外人さんが監修してるやつだよね
たしかに味の紹介読んだ時点で「“普通のカレー”と違う
“フランス料理風のカレー”なのかなって感じする
ZEPPINの時も思ったけどバーモント、ジャワみたいにミニサイズ売るか
元からディナーカレー、ザ・カリーのサイズなら試しやすいんだけどね…
>271
一流シェフの外人さんだって中身は川越シェフかもしれないじゃん。
一流シェフの外人さんだって中身は川越シェフかもしれないじゃん。
>>274
両方食べたよ。
トマト＆オリーブの方は、個性的な爽やかな香り。
ナッツ＆オレンジは自分も不安だったが、予想外のオーソドックスな仕上がり。
両方とも、スパイスをケチってないと感じさせるところがいい。
最大の欠点は辛口がないこと。
両方食べたよ。
トマト＆オリーブの方は、個性的な爽やかな香り。
ナッツ＆オレンジは自分も不安だったが、予想外のオーソドックスな仕上がり。
両方とも、スパイスをケチってないと感じさせるところがいい。
最大の欠点は辛口がないこと。
むかしは不味かったの？w
446 : カレーなる名無しさん : 2008/02/15(金) 00:03:28
地中海カレーはっきり言ってまずいんすけどｗｗｗ
447 : カレーなる名無しさん : 2008/02/15(金) 00:28:05
一応地中海カレー詳細レポ
見た目は濃い焦げ茶のカレー
辛さはディナーカレーと同等かそれ以上ぐらい、結構辛い
最近日本で人気のこくとかまろやかさは全く無い
妙な風味がある、スパイシーって訳でもないけど、材料見たらトマト入ってるからそのせいかも
トマト入ってるけど酸味は無い
なんていうか日本人には合わない味だと思う
451 : カレーなる名無しさん : 2008/02/25(月) 22:20:18
地中海ってコクが無さ杉ね？
牛乳ドバドバ入れねば食えたもんじゃない。
474 : カレーなる名無しさん : 2008/05/04(日) 21:06:05
地中海カレー甘口が美味かったと母が言うので
今度は中辛を買ってみたら、家族の団欒が無言になるほどまずかった…。
やたら辛いし薬っぽい味しかしない。
日本のカレーなんて誰がどう作っても美味いもんだと思ってたから衝撃的だ。
480 : カレーなる名無しさん : 2008/05/12(月) 20:10:07
ドライキーマカレーはおいしいんだけど、なんであんなに甘いんだろ？
キーマカレーって甘いものなのか？
辛いのが食べたい。
地中海は激マズ。
カレーとは思えない味。
496 : カレーなる名無しさん : 2008/08/11(月) 08:57:58
地中海カレー安かったから買ってみたがやっぱ地雷だった
ケチャップ混ぜたらちょっとましかな・・・
446 : カレーなる名無しさん : 2008/02/15(金) 00:03:28
地中海カレーはっきり言ってまずいんすけどｗｗｗ
447 : カレーなる名無しさん : 2008/02/15(金) 00:28:05
一応地中海カレー詳細レポ
見た目は濃い焦げ茶のカレー
辛さはディナーカレーと同等かそれ以上ぐらい、結構辛い
最近日本で人気のこくとかまろやかさは全く無い
妙な風味がある、スパイシーって訳でもないけど、材料見たらトマト入ってるからそのせいかも
トマト入ってるけど酸味は無い
なんていうか日本人には合わない味だと思う
451 : カレーなる名無しさん : 2008/02/25(月) 22:20:18
地中海ってコクが無さ杉ね？
牛乳ドバドバ入れねば食えたもんじゃない。
474 : カレーなる名無しさん : 2008/05/04(日) 21:06:05
地中海カレー甘口が美味かったと母が言うので
今度は中辛を買ってみたら、家族の団欒が無言になるほどまずかった…。
やたら辛いし薬っぽい味しかしない。
日本のカレーなんて誰がどう作っても美味いもんだと思ってたから衝撃的だ。
480 : カレーなる名無しさん : 2008/05/12(月) 20:10:07
ドライキーマカレーはおいしいんだけど、なんであんなに甘いんだろ？
キーマカレーって甘いものなのか？
辛いのが食べたい。
地中海は激マズ。
カレーとは思えない味。
496 : カレーなる名無しさん : 2008/08/11(月) 08:57:58
地中海カレー安かったから買ってみたがやっぱ地雷だった
ケチャップ混ぜたらちょっとましかな・・・
どうやらＳＢ関係者が書き込んでるようですｗ
２ｃｈでステマとか書いてるバカをいつも窘めていますが
ホントにいることもあるんですね。
地中海ははっきり不味いです。
２ｃｈでステマとか書いてるバカをいつも窘めていますが
ホントにいることもあるんですね。
地中海ははっきり不味いです。
誰が一括りにしてるんだよバーカｗ
ステマとか言ってる連中を否定する者として書いてるのが
読解できないのか？
千歩譲って仮にステマと指摘したとして、その基準が「買う」
「買わない」って小学生かお前ｗ
バカ過ぎて話にならないね
ステマとか言ってる連中を否定する者として書いてるのが
読解できないのか？
千歩譲って仮にステマと指摘したとして、その基準が「買う」
「買わない」って小学生かお前ｗ
バカ過ぎて話にならないね
>>280
買わないの一言を抜き出しての
「バーカｗ」の時点で既に言わずもがなだけど
まずそこまでファビョることは無いんじゃないかと
“地中海ははっきり不味いです”って思ったんなら別にそれで良いと思うし
「自分はただのステマ厨じゃない！ムキーッ」ってなられてもさ…
買わないの一言を抜き出しての
「バーカｗ」の時点で既に言わずもがなだけど
まずそこまでファビョることは無いんじゃないかと
“地中海ははっきり不味いです”って思ったんなら別にそれで良いと思うし
「自分はただのステマ厨じゃない！ムキーッ」ってなられてもさ…
そうだね、君の言う通りだ。
必死に怒らせようと顔を真っ赤にしてる君に免じて
下記だけ覗いて全面謝罪しよう。
「地中海カレーは良心にかけて不味い」
必死に怒らせようと顔を真っ赤にしてる君に免じて
下記だけ覗いて全面謝罪しよう。
「地中海カレーは良心にかけて不味い」
頭も味覚も狂ってる基地外が今夜も暴れてるなｗ
物陰でコソコソ動くゴキブリ乙ｗ
キーマカレーで最後にわざわざ水を入れて煮込む理由が知りたいです
玉ねぎトマトだけでかなりの水分が出るのになんでわざわざ水入れて蒸発させるんだろうっていう疑問
玉ねぎトマトだけでかなりの水分が出るのになんでわざわざ水入れて蒸発させるんだろうっていう疑問
入れなきゃいいじゃん 俺入れないよ つうか入れるの？？
迷わず入れろよ 入れればわかるさ
そうすることで味を煮含めるんじゃないの
キーマカレーにチリパウダー入れたら美味しいぉ！
ゴールデンカレーいまいち
ゴールデンとかディナーよりジャワの方がうまいよ
ジャワは、リニューアルの度に味が落ちていくな。
今度のスパイシーブレンドも辛さこそまあまあだが、それ以外は微妙。
今月リニューアルしたディナーの辛口に期待！
今度のスパイシーブレンドも辛さこそまあまあだが、それ以外は微妙。
今月リニューアルしたディナーの辛口に期待！
ポークカレー→ゴールデン
チキンカレー→ジャワ
ビーフカレー→ディナーカレー
って特に意味は無いけどなんとなく使い分けてるｗ
チキンカレー→ジャワ
ビーフカレー→ディナーカレー
って特に意味は無いけどなんとなく使い分けてるｗ
ハチのフレークでチキントマト作ったけど美味かった。
異端なカレー作るときは分量がいじりやすいフレークの方が便利だな。
異端なカレー作るときは分量がいじりやすいフレークの方が便利だな。
>>290
甘辛系カレーの場合、ゴールデンカレーの辛口は俺は好きだよ。
冷えると固まりやすいのはちょっとだけど。
>>292
ディナーカレーの辛口は俺も好きなのでリニュに期待！
でもリニュして良くなる場合と悪くなる場合があって心配。
>>293
カレーとお肉の味が結構あってるんじゃないか？
いろいろな組み合わせ試してみてベストを見つけるといいかも？
甘辛系カレーの場合、ゴールデンカレーの辛口は俺は好きだよ。
冷えると固まりやすいのはちょっとだけど。
>>292
ディナーカレーの辛口は俺も好きなのでリニュに期待！
でもリニュして良くなる場合と悪くなる場合があって心配。
>>293
カレーとお肉の味が結構あってるんじゃないか？
いろいろな組み合わせ試してみてベストを見つけるといいかも？
金曜日はカレー！
骨付き鶏肉を朝からじっくり保温鍋で煮込んであるので、あとはルーを溶かしてひと煮立ち
骨付き鶏肉を朝からじっくり保温鍋で煮込んであるので、あとはルーを溶かしてひと煮立ち
最近ハバネロペッパーを投入する量が、それ以前に投入していた一味とほぼ同量になった
ハバネロペッパーの保存期間によっては、辛さが低下するものなんだろうか
ちなみに、カレーを作る時はこくまろ辛口190ｇの半分を使用するが、それに投入する香辛料の分量は
一味の時で15回振り、現在のハバネロペッパーで13回振りで、湯気がビンの口元になるべく当たらないよう
注意しながらザバザバ振っている
カレーの味としては、一味を入れていた時よりもハバネロペッパーを使った方が、シャープな辛さになり
とてもおいしく感じている
ハバネロペッパーの保存期間によっては、辛さが低下するものなんだろうか
ちなみに、カレーを作る時はこくまろ辛口190ｇの半分を使用するが、それに投入する香辛料の分量は
一味の時で15回振り、現在のハバネロペッパーで13回振りで、湯気がビンの口元になるべく当たらないよう
注意しながらザバザバ振っている
カレーの味としては、一味を入れていた時よりもハバネロペッパーを使った方が、シャープな辛さになり
とてもおいしく感じている
近所のスーパー行ってみたけど、ディナーカレーはリニューアル前のしかなかった。
>>292
お前が少しずつバカ舌になってきただけのようにしか読めない
お前が少しずつバカ舌になってきただけのようにしか読めない
>>301
自分のバカさ加減に気付かずに他人をバカ呼ばわりするオマエは人間のクズだな。ｗ
自分のバカさ加減に気付かずに他人をバカ呼ばわりするオマエは人間のクズだな。ｗ
>>302
そんな顔真っ赤にして怒ることないだろうｗ
じゃ簡単に>>299を補足するとしよう
俺は別にジャワの質が低下してると思わないし、スレッドの流れにも
反してないというスタンスから、辛さだけを評価してるお前の舌は
麻痺してバカ舌になってるんじゃないの？、と書いただけ。
も少し冷静に判断しようね。
そんな顔真っ赤にして怒ることないだろうｗ
じゃ簡単に>>299を補足するとしよう
俺は別にジャワの質が低下してると思わないし、スレッドの流れにも
反してないというスタンスから、辛さだけを評価してるお前の舌は
麻痺してバカ舌になってるんじゃないの？、と書いただけ。
も少し冷静に判断しようね。
んな２行レスにいちいち「バカ」と書いておいて
相手が怒ったら
「も少し冷静に判断しようね」
ってなんだお前ｗｗｗ 性格悪すぎだわｗｗｗ
相手が怒ったら
「も少し冷静に判断しようね」
ってなんだお前ｗｗｗ 性格悪すぎだわｗｗｗ
朝鮮人と関西人はなんでＴＰＯ読んでスル―できないのかな？
辛さだけがカレーというものではないが
辛さを抜きにカレーを語ることも出来ない
バランス大事。
辛さを抜きにカレーを語ることも出来ない
バランス大事。
>>307
自演乙
自演乙
辛さ至上主義ってチャツネ入れるのとか否定する人達のこと？
辛さ至上主義なんて、どこから出てきたんだよ？
>>297のような基地外を言うんじゃねーのか。
>>297のような基地外を言うんじゃねーのか。
バーモント苦手
胡椒の香りを立てる為に、ある程度の辛さは必須だと思うけどな。297は味の
わからない馬鹿だ。味覚の優れた人間というのは、本能的に強い辛味を嫌う
ものだ。唐辛子がどんどん増えていくなんてのは、最悪のケース。味細胞が
死んでいっているだけだろｗ
わからない馬鹿だ。味覚の優れた人間というのは、本能的に強い辛味を嫌う
ものだ。唐辛子がどんどん増えていくなんてのは、最悪のケース。味細胞が
死んでいっているだけだろｗ
荒れる原因作ったのどいつだ…マジで勘弁してくれ
何か必死に説明してるガキに訊いてくれよｗ
319 ：ぱくぱく名無しさん：2012/05/26(土) 19:15:01.25 ID:t3AAOIJ/O
ドライカレーもどきなんだけど､子供に人気なので､皆さんも良かったら作ってみて下さい｡
姪っ子に作ったら､普段そんなに食べないのに完食してくれて､美味しかったとわざわざ言いに来てくれたので｡
大人四人分
材料
合い挽き250g
玉葱一個
人参小さめ一本
ピーマン二個
卵四個
バター小1
オリーブオイル小1
クミン小2
コリアンダー小2
ガーリックパウダー小1〜大1お好みで
塩小1/2
カレー粉大1
ターメリック小2
ペッパーソース適量(タバスコやチリペッパーで代用可)
白飯
野菜は､ミックスベシタブル位の大きさのみじん切り
先に人参と玉葱をバターとオリーブオイルで炒めます｡
しんなりしたら､ピーマンと､挽き肉を炒めます｡
肉の色が変わって
来たら､クミン､ターメリック､コリアンダー､カレー粉､ガーリックパウダーを入れて更に炒めます｡
最後にペッパーソースを適量入れて､辛さを調整します｡
熱したフライパンに油を引き､卵を割り入れ､目玉焼きをつくります｡
半熟加減はお好みで｡
お皿に白飯を盛り､ドライカレーもどきと目玉焼きを載せて完成です｡
ペッパーソースは入れなくても大丈夫です｡
姪っ子に作ったら､普段そんなに食べないのに完食してくれて､美味しかったとわざわざ言いに来てくれたので｡
大人四人分
材料
合い挽き250g
玉葱一個
人参小さめ一本
ピーマン二個
卵四個
バター小1
オリーブオイル小1
クミン小2
コリアンダー小2
ガーリックパウダー小1〜大1お好みで
塩小1/2
カレー粉大1
ターメリック小2
ペッパーソース適量(タバスコやチリペッパーで代用可)
白飯
野菜は､ミックスベシタブル位の大きさのみじん切り
先に人参と玉葱をバターとオリーブオイルで炒めます｡
しんなりしたら､ピーマンと､挽き肉を炒めます｡
肉の色が変わって
来たら､クミン､ターメリック､コリアンダー､カレー粉､ガーリックパウダーを入れて更に炒めます｡
最後にペッパーソースを適量入れて､辛さを調整します｡
熱したフライパンに油を引き､卵を割り入れ､目玉焼きをつくります｡
半熟加減はお好みで｡
お皿に白飯を盛り､ドライカレーもどきと目玉焼きを載せて完成です｡
ペッパーソースは入れなくても大丈夫です｡
そのレシピで旨いから分からないが、それは日本風キーマカレーライスやね。
ドライカレーもどきならご飯と混ぜるくらいはして欲しいな。
カレーピラフやチャーハンタイプがドライカレーやな。
ドライカレーもどきならご飯と混ぜるくらいはして欲しいな。
カレーピラフやチャーハンタイプがドライカレーやな。
321 ：ダンディ鷹山◇：2012/05/26(土) 21:10:39.16 ID:lhsMPyIWO
カレーは煮込みが命だよな
じっと黙って空腹に耐えながら、ビール飲みながら煮込む
煮込む
じっと黙って空腹に耐えながら、ビール飲みながら煮込む
煮込む
ヒント；カレーは煮込みではない
「カレーは・・・」
定冠詞をつけたように主語を定めるのはアホの照明ｗ
定冠詞をつけたように主語を定めるのはアホの照明ｗ
煮込んだカレーは不味い
家庭用のカレーだと煮込んだ方が旨く感じる。ただしそれは子供の頃の話
旨さと辛さを求める大人になると、一部の人はサラサラしたカレーを好むようになる
俺はあまりサラサラしたカレーは好みじゃないが、じゃがいものでんぷんが
カレーに溶けだした状態のカレーは、昔はともかく今は好みではなくなった
旨さと辛さを求める大人になると、一部の人はサラサラしたカレーを好むようになる
俺はあまりサラサラしたカレーは好みじゃないが、じゃがいものでんぷんが
カレーに溶けだした状態のカレーは、昔はともかく今は好みではなくなった
煮こむ時間自体は大して長くないだろ、それより一晩経過するなりして
味が馴染むところのほうが大きいだろ。
あと、じゃがいもを溶かしちゃうかどうかはまた別問題。
それを嫌ってじゃがいもを入れない人も今は多いしな。
味が馴染むところのほうが大きいだろ。
あと、じゃがいもを溶かしちゃうかどうかはまた別問題。
それを嫌ってじゃがいもを入れない人も今は多いしな。
日本のカレーは結局煮物だからな
でもどう転ぶにしろ>>325の好みは今後も変わると思う
でもどう転ぶにしろ>>325の好みは今後も変わると思う
>>327
地域差はあると思う
ルーでも関東はバーモントやこくまろが売り多く
関西はジャワやゴールデンが売り多く、
関東はより日常食、煮物寄り
関西はより古くからの洋食寄りなところがある
店も関東は単価安くかきこむようなカレー屋ばかりだが
関西は店舗数はより少ないけどより単価が高い感じ。
地域差はあると思う
ルーでも関東はバーモントやこくまろが売り多く
関西はジャワやゴールデンが売り多く、
関東はより日常食、煮物寄り
関西はより古くからの洋食寄りなところがある
店も関東は単価安くかきこむようなカレー屋ばかりだが
関西は店舗数はより少ないけどより単価が高い感じ。
いや、その古くからの洋食カレーからしてもそもそも煮物だから
地域差や味や食感の話とは別
地域差や味や食感の話とは別
>>328
言葉遣いが独特だな
言葉遣いが独特だな
味の浸みの問題はあるけど、一晩もおく必要はない。作りたてが不味いだけで、
一回冷まして暖めれば完全な状態になる。そこをもって完成とすればいい。
一回冷まして暖めれば完全な状態になる。そこをもって完成とすればいい。
332 ：ぱくぱく名無しさん：2012/05/27(日) 11:59:09.73 ID:v7ocolLmO
一晩おいたやつより出来たての方がいい。
チキンカレーや野菜具沢山だと時間かけたほうがイイけど
キーマやシーフードだとあんま重要じゃないな
キーマやシーフードだとあんま重要じゃないな
334 ：ぱくぱく名無しさん：2012/05/27(日) 13:23:57.88 ID:rK6voYU9O
インド人の笑いのツボがわからない…
具のジャガイモと玉ねぎはしっかりしてないとな美味くないわ
玉ねぎは炒めると甘くなるとか言ってトロトロまで炒めたカレーなど食いたくない
野菜をジューサーでおろしてダシにしたカレーなど気持ち悪いわ
玉ねぎは炒めると甘くなるとか言ってトロトロまで炒めたカレーなど食いたくない
野菜をジューサーでおろしてダシにしたカレーなど気持ち悪いわ
普通にカレー粉の箱パッケージに書いてある通うり簡単に作ったカレーが一番美味いわ
まああれ即席カレールーって言うくらいで
インスタント食品だしね
用意するのはお湯だけか？肉も野菜も要求されるのか？
という違いだけでｗ
インスタント食品だしね
用意するのはお湯だけか？肉も野菜も要求されるのか？
という違いだけでｗ
玉ネギはしっかり炒めないなら入れる価値はない。カレーは玉ネギの食感を楽しむ
料理じゃない。筋をはずすにもほどがある。しかし、牛肉はしっかりした食感があ
る方がいい。勘違いして「お肉がとろけるように柔らかい〜♪」なんて寝言言って
るやつはカレーの中での牛肉のポジションが全くわかっていない。
料理じゃない。筋をはずすにもほどがある。しかし、牛肉はしっかりした食感があ
る方がいい。勘違いして「お肉がとろけるように柔らかい〜♪」なんて寝言言って
るやつはカレーの中での牛肉のポジションが全くわかっていない。
グリーンカレーってどんな味？バーモントとかとろけるカレーとか、そーゆう系の味とは違うの？
グリーンカレーペーストがなかなか減らない…
ここ一応料理板なんだけどね？
何勘違いしてんだか知らないがスレチ荒らしが多すぎるな
何勘違いしてんだか知らないがスレチ荒らしが多すぎるな
絶品はどうなの？グリコだし地雷系？
>>343
蒸し返すなガキが
蒸し返すなガキが
347 ：ぱくぱく名無しさん：2012/05/29(火) 18:21:42.25 ID:+SzsUzK60
市販のルウ使うレシピがのったおススメの本ないですかね(疑問)
カレーなる一族
>>347
amazonで検索してレビューとか見たら見つかるかもよ
ってレスしようと思って、自分で試しに検索したら
『喝采!家カレー いつものルウだけで｡うまさ新境地』ってやつならあった
（案の定カレー番長の本。）
ちゃんと本屋で確認してみなね、無駄買いになったらもったいない
amazonで検索してレビューとか見たら見つかるかもよ
ってレスしようと思って、自分で試しに検索したら
『喝采!家カレー いつものルウだけで｡うまさ新境地』ってやつならあった
（案の定カレー番長の本。）
ちゃんと本屋で確認してみなね、無駄買いになったらもったいない
花椒を少し振りかけるとなかなかうまい
へえ、
でも少しかけるなら醤油が一番だろ、半分くらい食ってから
でも少しかけるなら醤油が一番だろ、半分くらい食ってから
出たよ醤油バカｗ
釣られる方がバカだと思うｗ
355 ：ぱくぱく名無しさん：2012/06/01(金) 15:30:43.49 ID:j6KkBfXhO
軽く炙った海苔で巻いて食べると美味しいよ
海苔の香ばしさがスパイスを引き立てる
海苔の香ばしさがスパイスを引き立てる
>>353
入れ食いだなばあか
入れ食いだなばあか
パイナップルカレーはなかなかうまい
358 ：ぱくぱく名無しさん：2012/06/03(日) 09:52:14.16 ID:kTCez5Rf0
玉ねぎだけを2時間ほど炒めただけのカレーは旨いらしいが20分間が限界だ。
>>358
アメタマを極めたカレーに拘ったら市販ルーと同じ味になったって秋元康が言ってたな
アメタマを極めたカレーに拘ったら市販ルーと同じ味になったって秋元康が言ってたな
玉ねぎはレンチンしてから炒めると時間が短縮できるよ
普通弱火でって言われてるけど、薄くスライスすれば強火でも大差ないね
水野は強火でって言ってるやん
雪平でやると底とか下の側面真っ黒気っけになるけど
雪平でやると底とか下の側面真っ黒気っけになるけど
水野はただのジャップなんだが
誰なんだ水野
366 ：ぱくぱく名無しさん：2012/06/04(月) 04:10:03.84 ID:Bi+B9V2K0
最近カレー作るときの水加えるのをマギーブイヨン別鍋で作って加えたら
旨かったので、皆さんは水の代わりにどんなスープにして入れてますか？
自分の中の候補は
ウェイパー
味の素の焼き飯の素
190円で売ってたカレーに入れるフォンドボーみたいな固形
シマヤだしの素
スーパーで30円位で売ってる鶏がら煮込む
思いつくのは以上です。
旨かったので、皆さんは水の代わりにどんなスープにして入れてますか？
自分の中の候補は
ウェイパー
味の素の焼き飯の素
190円で売ってたカレーに入れるフォンドボーみたいな固形
シマヤだしの素
スーパーで30円位で売ってる鶏がら煮込む
思いつくのは以上です。
ここのレｼﾋﾟって美味そうなの無い
玉ねぎみじん切りは中華鍋で炒めると焦げにくいし早いよ
>>366
オイスターソース
オイスターソース
ウェイパーみたいにオイスターソースを水やお湯に溶いたスープは捗る。
オイスターは出汁入り調味料みたいなもん
オイスターソースが美味いなんて
チャンコロとバカ舌だけ
チャンコロとバカ舌だけ
ドロドロカレーが好きなのでトマトベースの野菜ジュースと赤ワイン入れます
ウェイパーとオイスターソースには何の関連も無いのだが。
オイスターソースが不味いといってるやつは、安物しか食べた事がない。
オイスターソースが不味いといってるやつは、安物しか食べた事がない。
>>370はウスターソースと勘違いしてるのかな
もしかしたらシーフードカレーなら合うかもしれんが・・？
普通のカレーには邪魔なだけだよ、バカ舌くん
普通のカレーには邪魔なだけだよ、バカ舌くん
最近>>376みたいな、どうでもいい奴に邪魔されるんだよなあｗ
お前の存在も明らかに邪魔ｗ
あめたま大量に投入したら独特な甘みが強く出過ぎてしまった
ルーをジャワの辛口とかにしておけばまた違ったのかもしれないけど…
ルーをジャワの辛口とかにしておけばまた違ったのかもしれないけど…
>>379
意見も根拠も書かないで結論を言うバカが一番邪魔なんだよ
意見も根拠も書かないで結論を言うバカが一番邪魔なんだよ
今日はレトルトカレーにしよーっと
どれもみんな不味そうなカレーなんだが
レトルトカレー（タイは除く）で食えるのは函館、中村屋チキン、横須賀だけ
残り諸々を食しなければならないとすれば半額以下の「なっとくのカレー」を
食った方がマシ
残り諸々を食しなければならないとすれば半額以下の「なっとくのカレー」を
食った方がマシ
>>384
スレ違いだ。そういう不幸自慢はよそでやれ。
スレ違いだ。そういう不幸自慢はよそでやれ。
そういう煽りが荒らしを喜ばすってなんでわからないかな
こくまろspecial、2段熟、
ゴールデンもまだ残ってたけどフレーク買い足してしまったよ
カレー売場に行くとつい手を伸ばしてしまうんよ
ゴールデンもまだ残ってたけどフレーク買い足してしまったよ
カレー売場に行くとつい手を伸ばしてしまうんよ
>>385-386
たかがレトルトカレーの一所見に何ファビョってんだよチョンどもｗ
>>384は単に>>382に応えただけだろうに、切れてどうするんだよ？
大方ボンカレーの食い過ぎで頭いかれちまったんだろうがｗ
たかがレトルトカレーの一所見に何ファビョってんだよチョンどもｗ
>>384は単に>>382に応えただけだろうに、切れてどうするんだよ？
大方ボンカレーの食い過ぎで頭いかれちまったんだろうがｗ
ださw
普通にジャガイモと玉ねぎと鶏肉が入っていて市販のルーだけ入れて作れば美味いよ
手を加えれば加えただけ不味くなるわ
手を加えれば加えただけ不味くなるわ
市販ルウは所詮インスタントだよ
自己流とやらに走るほどおかしな味になる
自己流とやらに走るほどおかしな味になる
料理下手な奴にかぎって自己流とか言うよね、基礎が出来てないのにw
外しちゃいけないポイントを外すから残念な事になるんだよなあ
外しちゃいけないポイントを外すから残念な事になるんだよなあ
市販ルーで普通に作って、最後にガラムマサラを振りかけると香りが良くなって
俄然美味くなるｗ
俄然美味くなるｗ
味の素入れると美味くなる
チンした人参を入れないやつはキチガイ！
家族内でジャワカレー派が自分一人なのが辛い…orz
俺はマトンのが一番好きかな、カレーのスパイスの風味でマトンの嫌なクセが
無くなって肉の旨味だけが残るからなｗ
無くなって肉の旨味だけが残るからなｗ
成程、その説で行くとぼたんや鹿も超美味いかもしれないな
俺も甘いなまだまだ
俺も甘いなまだまだ
ラムはみるけどマトンてあんま流通してないね日本
鯨肉の塊がごろごろ入ったカレー食いたい
そこまで行くと無い物ねだりが通だと思い込んでる半可通のバカみたいだねｗ
チューボーですよのカレーレシピはかなりレヴェル高いな
誰かつくったことある奴いないのか
誰かつくったことある奴いないのか
自分でスパイス挽いてブレンド、ってやってみたいけど大変だろうなあ
さんざん思考錯誤し作り上げたMyルー、ついに最高傑作完成だ
このまま頑張ればジャワカレーを超えられるかも！
では意味無いだろ
このまま頑張ればジャワカレーを超えられるかも！
では意味無いだろ
究極至高のカレーを作るという夢を忘れてしまったのか…
あの頃の一途で純粋だった気持ちを思い出せよ
あの頃の一途で純粋だった気持ちを思い出せよ
超えるも超えないも無いだろｗ
市販ルウなんて、客に何をブチ込まれるかも分からんわけで
フル自作とは目的も方向性も全然違うんだから。
同じ方向性で超えたの超えないのって不経済なお遊びがしたいなら
まあそれはそれでなんも言う事無いがｗ
せっかく「さんざん試行錯誤」ってんなら即席ルウなど忘れて
自分の正解を見つけた方が良いと思うけどね
市販ルウなんて、客に何をブチ込まれるかも分からんわけで
フル自作とは目的も方向性も全然違うんだから。
同じ方向性で超えたの超えないのって不経済なお遊びがしたいなら
まあそれはそれでなんも言う事無いがｗ
せっかく「さんざん試行錯誤」ってんなら即席ルウなど忘れて
自分の正解を見つけた方が良いと思うけどね
思考錯誤て変換してしまうと単なる思いちがいに見えるな
>>408
弱音を吐いてるお前を慰めたわけだが
弱音を吐いてるお前を慰めたわけだが
皆様ご覧あれ
スパイス厨＝インドカレー厨が沸くとこうなります
スパイス厨＝インドカレー厨が沸くとこうなります
市販のルーで作ったカレー冷蔵庫に入れたらすぐに『油の層』が出来て
「もう体に悪そうな物にしか見えないねｗ」で家族の意見が一致した
で、市販のやつ使わずにカレー作ってみようかなとも思ったけど
実際食べられるレベルの物が作れる気が全くしないもんだから困るｗ
「もう体に悪そうな物にしか見えないねｗ」で家族の意見が一致した
で、市販のやつ使わずにカレー作ってみようかなとも思ったけど
実際食べられるレベルの物が作れる気が全くしないもんだから困るｗ
>>413
カロリーハーフみたいなやつと、油が少ない肉で作ってみたらどうよ？
スパイスセットみたいなものも、なんかおいしくないし・・・。
結局ネパールカレーはネパールカレー店で食べるしかないのかなと。
いろいろスパイシーなスープとかも自分で作りたいところだがだめなんだよな。
カロリーハーフみたいなやつと、油が少ない肉で作ってみたらどうよ？
スパイスセットみたいなものも、なんかおいしくないし・・・。
結局ネパールカレーはネパールカレー店で食べるしかないのかなと。
いろいろスパイシーなスープとかも自分で作りたいところだがだめなんだよな。
料理なんて原材料を辿れば毒々しいものばかりだよ
気持ち悪い家族だな
>>416
言えてるｗ
言えてるｗ
地中海カレー トマト＆オリーブを食べた。
リニューアル前の地中海カレーは、もったりした味でイマイチだった。
今回はどうかなーと思って買ってみたけど
わりとあっさりしていて辛さもほどほど、後味がカルダモンの味ですっきりする感じで結構良かった。
リニューアル前の地中海カレーは、もったりした味でイマイチだった。
今回はどうかなーと思って買ってみたけど
わりとあっさりしていて辛さもほどほど、後味がカルダモンの味ですっきりする感じで結構良かった。
甘い→辛さ→もったり→スパイスさわやか
みたいな感じかなあと。
みたいな感じかなあと。
425 ：ぱくぱく名無しさん：2012/06/11(月) 20:35:19.23 ID:tf9zU7Lf0
こくまろカレーに、ニンニク３欠けをすり下ろしたものが至高です。
ジャワ中辛＋辛口
タマネギいっぱい
ショウガひとかけ
ニンニク一房
肉、豚でも牛でも
人参、それなり
ジャガマイモ、それなり
固形スープの素、大きめの鍋なら一個、小さいなら半分
そしてショウガとニンニクのみじん切りとタマネギをひたすら炒める
イヤになるくらい炒めて、もういいやかなり水気飛んだしになるまで炒める
後は普通につくる
アクはしっかりとる
肉は火を通しすぎない
いつもこんなもん
タマネギいっぱい
ショウガひとかけ
ニンニク一房
肉、豚でも牛でも
人参、それなり
ジャガマイモ、それなり
固形スープの素、大きめの鍋なら一個、小さいなら半分
そしてショウガとニンニクのみじん切りとタマネギをひたすら炒める
イヤになるくらい炒めて、もういいやかなり水気飛んだしになるまで炒める
後は普通につくる
アクはしっかりとる
肉は火を通しすぎない
いつもこんなもん
油が気になるんだったら
米油がヘルシーじゃね？
米油がヘルシーじゃね？
>>425
それ食ったこと無いなあ、
ホント美味いですか？
＜以下愚痴＞
前にどっかのバ関西人のお奨めを真に受けた挙句、地中海カレー
なんぞ食うはめになって後悔したからな
そもそも水炊きなんて非科学的なもん有難がって食ってる関西人を
信用した私が一番悪いのだが
それ食ったこと無いなあ、
ホント美味いですか？
＜以下愚痴＞
前にどっかのバ関西人のお奨めを真に受けた挙句、地中海カレー
なんぞ食うはめになって後悔したからな
そもそも水炊きなんて非科学的なもん有難がって食ってる関西人を
信用した私が一番悪いのだが
なんだ非科学的って
普通の頭持ってたら判ると思ったんで割愛したが、すまん
「水から煮れば肉が柔らかくなるという」水炊きのとんでも理論だよ。
「水から煮れば肉が柔らかくなるという」水炊きのとんでも理論だよ。
普通のルーを使ったカレーが残った場合はいくらでもアレンジ方法があるけど、
スパイスだけで作ったインドカレーとかが余ってもアレンジ思い浮かばない
スパイスだけで作ったインドカレーとかが余ってもアレンジ思い浮かばない
ゴールデンカレーバリ辛がリニュか。今度試すか。
>>428
ディナーカレー辛口を説明書そのまま作るのが鉄板の俺からすると、
前の地中海はまずかった。今のはまあまあ。
他人が美味いというから聞くんじゃなくて、自分で試して探せよｗ
俺も売っているのかなり食べてディナーカレー辛口がベストだと思った。
とはいえ同じものばかりは飽きるので、やっぱりいろいろ試してしまうｗ
>>428
ディナーカレー辛口を説明書そのまま作るのが鉄板の俺からすると、
前の地中海はまずかった。今のはまあまあ。
他人が美味いというから聞くんじゃなくて、自分で試して探せよｗ
俺も売っているのかなり食べてディナーカレー辛口がベストだと思った。
とはいえ同じものばかりは飽きるので、やっぱりいろいろ試してしまうｗ
433 ：ぱくぱく名無しさん：2012/06/12(火) 11:43:49.35 ID:M2dlw3cIO
水を使わず、トマトのホール缶と野菜ジュースで作ってみた
たまにはありかもしれない
たまにはありかもしれない
ハウスザカリーが一番美味いと思うんだが違うのか？
>>434
一番かどうかは分からないけど、ザカリーとディナーカレーは評判がいいと思う。
自分はジャワのスパイシーブレンドとバーモント(辛口)を2:1で混ぜるのが好き。
トマトジュースを1/4くらい入れるとスッキリして美味しい。
一番かどうかは分からないけど、ザカリーとディナーカレーは評判がいいと思う。
自分はジャワのスパイシーブレンドとバーモント(辛口)を2:1で混ぜるのが好き。
トマトジュースを1/4くらい入れるとスッキリして美味しい。
最近はゴールデンカレーバリ辛ばっかり食ってる
安い時に買いだめしたからｗ
安い時に買いだめしたからｗ
ゴールデンが好きな人はスッキリとしながら突き抜ける辛さが好きなんだと思う
まったりもったりしたコクよりも明確にピリッとくる辛さとあとに来る辛さが好き、のような
これ、家庭内でもかなり分かれるんだよな
まったりもったりしたコクよりも明確にピリッとくる辛さとあとに来る辛さが好き、のような
これ、家庭内でもかなり分かれるんだよな
SB派とハウス派で違うんじゃないか。
俺はSB派、ゴールデンカレーかディナーカレーが好きだな。
ハウスはザカリー、バーモントカレー、ジャワカレーどれも甘味がくどい。
俺はSB派、ゴールデンカレーかディナーカレーが好きだな。
ハウスはザカリー、バーモントカレー、ジャワカレーどれも甘味がくどい。
ゴールデンとかディナー使ってる人はルウ投入までどういう過程なの？
肉焼いて
他の具入れて油回して
水を少なめに入れて煮て
食べる前にルウ入れて
味見て濃度調節して
出来上がり
他の具入れて油回して
水を少なめに入れて煮て
食べる前にルウ入れて
味見て濃度調節して
出来上がり
俺は具材を火が通るまで炒めた後、お湯とルーを一緒に入れて5分煮る
ジャガイモみたいに火が通りにくい物は入れない
ジャガイモみたいに火が通りにくい物は入れない
＞水を少なめに入れて煮て
大目で煮てアクを取り取りして少なくする方が合理的
大目で煮てアクを取り取りして少なくする方が合理的
上のほうの人が書いてるように、最近のルーはやたら甘くなった木が・・。
市販のカレーパンも生地自体が変に甘いし。
変な味付けは止めてほしいワン。甘いカレーが好きなら自分で砂糖を投入するし。
市販のカレーパンも生地自体が変に甘いし。
変な味付けは止めてほしいワン。甘いカレーが好きなら自分で砂糖を投入するし。
砂糖よりは蜂蜜がいいでござる
リンゴでも良いが
また、甘みが自然に欲しいならタマネギ多めにしてよく炒めたり、ニンニクのみじん切りをよく炒めたりするのもいい
後、時間があるなら、ジャガイモとか人参は、これフライドポテト？ってな感じになるまで油でしっかり揚げるように炒めてから煮ると
またちょっと変わった良さが出る
リンゴでも良いが
また、甘みが自然に欲しいならタマネギ多めにしてよく炒めたり、ニンニクのみじん切りをよく炒めたりするのもいい
後、時間があるなら、ジャガイモとか人参は、これフライドポテト？ってな感じになるまで油でしっかり揚げるように炒めてから煮ると
またちょっと変わった良さが出る
だ、か、ら、 甘いのイヤなんだってば！（苦笑
甘いのが嫌なのなら、苦味を追加するのもありかも
カレールーを投入した後、かき混ぜずに煮詰めて水分をかなり減らしたら、焦げも加わって苦味も加わる
好みもあるから万人向けではないけど
カレールーを投入した後、かき混ぜずに煮詰めて水分をかなり減らしたら、焦げも加わって苦味も加わる
好みもあるから万人向けではないけど
んなあほな
タマネギの甘味は良い甘味
林檎はなるだけ入れるけどなぁ
ハチミツも入れる
コクがあってまろやかなんだけどジワジワ辛いってのが好き
ハチミツも入れる
コクがあってまろやかなんだけどジワジワ辛いってのが好き
じゃがいもは冷食の皮付きポテトをレンジアップしてご飯の上に乗せてルーをかける
>>450
リンゴと蜂蜜入れればコクが出るｗ
いにしえのハウス・ステマのようなコメントだな。
お前本当に違いが解っているのか？
＞林檎はなるだけ入れるけどなぁ
今、リンゴ一ついくらすると思う？
相応の散財をして余りあるだけの劇的な効果と断言できるのか？
俺にはアホコメにしか見えない
リンゴと蜂蜜入れればコクが出るｗ
いにしえのハウス・ステマのようなコメントだな。
お前本当に違いが解っているのか？
＞林檎はなるだけ入れるけどなぁ
今、リンゴ一ついくらすると思う？
相応の散財をして余りあるだけの劇的な効果と断言できるのか？
俺にはアホコメにしか見えない
うわああああ、もう甘い話はいやだぁ〜！（涙目
自家製の甘酒を入れたら、自然な甘みでコクが出るかも、今度やってみるかなｗ
ぎゃああああああああああぁあああ〜
甘味でアップルパイみたいにバターとりんご、摺らないで固形の方がいいかな
を煮詰めたのを足すのよさそうかなって思ったんだけどどう思う？
ラム酒なんかも足したりして
を煮詰めたのを足すのよさそうかなって思ったんだけどどう思う？
ラム酒なんかも足したりして
酢豚のパイナップルみたいで嫌だ
酢豚のパイナップルいいじゃん
今日のトッピングは納豆と生卵
生卵ねぇ。俺は外で食うカレーには頻繁に付けるけど、家で食うカレーには
入れたこと無いな。というかトッピングという発想が家カレーにはないなぁ。
入れたこと無いな。というかトッピングという発想が家カレーにはないなぁ。
生卵なんてゲロでしょ
土人の食べ物
土人の食べ物
今日はじめてインドカレーを作ってみた。ネットで作り方検索して２つのサイト参考にした。
玉ねぎを刻むのが苦手だからフープロで微塵にしたり
鶏肉をヨーグルトとターメリックで漬けたり普段しないことして楽しかった。
自作する切欠は最近おいしいカレーを店で食べたからなんだけど、
その店には遠く及ばないが思ったよりはちゃんと食べられるもんができた。
あとカルダモンって高いんだね、他のスパイスの倍くらいの値段だった。
玉ねぎを刻むのが苦手だからフープロで微塵にしたり
鶏肉をヨーグルトとターメリックで漬けたり普段しないことして楽しかった。
自作する切欠は最近おいしいカレーを店で食べたからなんだけど、
その店には遠く及ばないが思ったよりはちゃんと食べられるもんができた。
あとカルダモンって高いんだね、他のスパイスの倍くらいの値段だった。
てめー、このやろ〜！！（笑
って、オレも職場では常習的にやってるけど、不思議に人間関係は悪くないぞ。
動きの遅い新人を追いかけ回してイジメたりもするけど、要は愛情なんだよ。
カレーも最後の仕上げは愛情が一番。
某女子バレーみたいな高圧的なのは問題かもしれないけど。
って、オレも職場では常習的にやってるけど、不思議に人間関係は悪くないぞ。
動きの遅い新人を追いかけ回してイジメたりもするけど、要は愛情なんだよ。
カレーも最後の仕上げは愛情が一番。
某女子バレーみたいな高圧的なのは問題かもしれないけど。
カレーと女子バレーの関係？
>>467
手軽にコクを出すのにベーコンってのはシェフの間では常識なんだが、話脱線してるしこの辺にしときますか。
手軽にコクを出すのにベーコンってのはシェフの間では常識なんだが、話脱線してるしこの辺にしときますか。
ベーコンでカレーと言うのは、根本的な部分で違うんじゃね???
ま、全部テレビ（うちごはん）の受け売りだけどなｗ
これはハンバーグのレシピだけど、この回の放送でシェフが
にやりと語ってたネタがそう。
http://www.tv-asahi.co.jp/uchigohan/recipe/215/
これはハンバーグのレシピだけど、この回の放送でシェフが
にやりと語ってたネタがそう。
http://www.tv-asahi.co.jp/uchigohan/recipe/215/
474 おめ、素直でメチャ感じが良いヤツじゃん！！
どっかで会ったら、またよろしくな！！
どっかで会ったら、またよろしくな！！
まあベーコンから香りやコクが出るのは確かだけど
それを誰もが喜ぶか？っつーとちょっと微妙なんだけどね
それを誰もが喜ぶか？っつーとちょっと微妙なんだけどね
でもカレーにベーコンは合わない
せっかくのカレーが燻液臭で台無し
かなり前に村上龍がNHKのなんかの番組で得意料理としてベーコンカレー作ってたぞ
豚は得意だよ なんでも食べるのが
ベーコンでカレー作るんだったら、市販ルーは使わないほうがいいだろうね。
ベーコン自体の味が強いから、ベーコンを炒めた油でカレー粉+小麦粉を煉ってルーを作って、
具はカリフラワーとかキャベツとか大根とか。
ベーコン自体の味が強いから、ベーコンを炒めた油でカレー粉+小麦粉を煉ってルーを作って、
具はカリフラワーとかキャベツとか大根とか。
アクセント程度に入れるのに燻製臭もなにもなし
ベーコンメイン（60g以上/5皿分）で作るなら話は別だろうけど
今晩作ったカレーは美味かった
ベーコンメイン（60g以上/5皿分）で作るなら話は別だろうけど
今晩作ったカレーは美味かった
どうでもいいが、シチューはビーフシチューを念頭に置いてた
市販のルーをベースに作る欧風カレーと、スパイスを調合して作るカレーとでは
同じカレーでも扱いが違うから、後者だと受け入れにくい話題って気はする
同じカレーでも扱いが違うから、後者だと受け入れにくい話題って気はする
ベーコンてそんなに燻製臭するの…？
俺の弟さ、バナナで甘みを付けようとしたら入れ過ぎちゃって、もはやカレーでも
何でもないバナナ臭い糞マズ汁の一丁出来上がり！！だったよ (^^;)
何でもないバナナ臭い糞マズ汁の一丁出来上がり！！だったよ (^^;)
そんなバナナ
アジアンエース観たか
料理自体初心者なのですが、時々自炊でカレーを作っています
クレアおばさんのハッシュドビーフ
http://www.ezaki-glico.net/crea/product/hash.html
この市販のルーでハッシュドビーフを作ったんですが、出来上がりが甘すぎて食べられません
・すじ肉→お湯で2時間程煮込む
・玉ねぎ人参すじ肉をサラダ油で炒める→鍋に入れて分量通りの水量で煮込む
・煮詰まった水が少し減ったのでつい牛乳を少しだけ足してしまった
このルー自体がこれぐらい甘いのか、牛乳を足してしまった事が原因なのか分からないのですが、
辛さを”辛く”調節する方法ってないでしょうか？
あまり特殊な食材等はないので、一般家庭でもあるような材料で辛くできると嬉しいのですが・・・。
ちなみに以前↓この市販のルーを使った際は、そこまで甘くなくそれなりにおいしくできました。
http://www.amazon.co.jp/dp/B002XCWVAK/ref=sr_1_13?ie=UTF8&qid=1339913055&sr=8-13
クレアおばさんのハッシュドビーフ
http://www.ezaki-glico.net/crea/product/hash.html
この市販のルーでハッシュドビーフを作ったんですが、出来上がりが甘すぎて食べられません
・すじ肉→お湯で2時間程煮込む
・玉ねぎ人参すじ肉をサラダ油で炒める→鍋に入れて分量通りの水量で煮込む
・煮詰まった水が少し減ったのでつい牛乳を少しだけ足してしまった
このルー自体がこれぐらい甘いのか、牛乳を足してしまった事が原因なのか分からないのですが、
辛さを”辛く”調節する方法ってないでしょうか？
あまり特殊な食材等はないので、一般家庭でもあるような材料で辛くできると嬉しいのですが・・・。
ちなみに以前↓この市販のルーを使った際は、そこまで甘くなくそれなりにおいしくできました。
http://www.amazon.co.jp/dp/B002XCWVAK/ref=sr_1_13?ie=UTF8&qid=1339913055&sr=8-13
カレーじゃないのか…
一味唐辛子、タバスコ、胡椒辺りかな
一味唐辛子、タバスコ、胡椒辺りかな
そもそもハッシュドビーフは甘いものでしょ
辛くしたいならカレールー買えば？
辛くしたいならカレールー買えば？
>>491
レスどうも。
3種セットで入れた方がいいですかね。
胡椒一個だけとかでもOK？
>>492
普通のカレーより甘いのは承知してますが、
今までお店で食べた事のあるハッシュドビーフ、レトルト、上で2番目に挙げたルーで作った奴だと普通においしかったので。
今回は「甘ったるい」レベルになってしまったので、どうしたものかと。ルー新しくまた買うしかないのかなァ
レスどうも。
3種セットで入れた方がいいですかね。
胡椒一個だけとかでもOK？
>>492
普通のカレーより甘いのは承知してますが、
今までお店で食べた事のあるハッシュドビーフ、レトルト、上で2番目に挙げたルーで作った奴だと普通においしかったので。
今回は「甘ったるい」レベルになってしまったので、どうしたものかと。ルー新しくまた買うしかないのかなァ
甘いハヤシライスが嫌いな人は、「クレア婆さん」と「完熟トマトの・」だけは避けたほうがいい。
あれはルー自体が滅茶苦茶甘い。調理で甘さを抜くのは不可能だよ。
子供向きのハヤシライスにしたくないなら缶のデミグラスで作るのがオススメだよ。
あれはルー自体が滅茶苦茶甘い。調理で甘さを抜くのは不可能だよ。
子供向きのハヤシライスにしたくないなら缶のデミグラスで作るのがオススメだよ。
欧風といえば、カレーマルシェのルーを再発売してほしい。
穏やかな味のカレールーを使って、生クリーム、赤ワイン、
バター、マッシュルームを使ったり、最後にはクリームシチューのルーまで
使ってみたが、あの柔らかい味を再現するのは至難の業。
穏やかな味のカレールーを使って、生クリーム、赤ワイン、
バター、マッシュルームを使ったり、最後にはクリームシチューのルーまで
使ってみたが、あの柔らかい味を再現するのは至難の業。
ルーを使わないカレーなら、ぜひ一度試して欲しいのがミートソースカレー。
缶詰かレトルトパックのミートソースに、お好みの肉や野菜を入れて煮て、カレー粉を入れるだけ。
簡単だけど実にうまい。
缶詰かレトルトパックのミートソースに、お好みの肉や野菜を入れて煮て、カレー粉を入れるだけ。
簡単だけど実にうまい。
ドライカレーっぽいな、小さく角切りにしたジャガイモを入れると美味いよなｗ
トマトカレーはたまに作るけど結構うまいね
５００
「欧風カレー」
どこの洋食屋のオヤジが考案したかは知らないが、
「中華風ポタージュ」くらいお間抜けに聞こえる
どこの洋食屋のオヤジが考案したかは知らないが、
「中華風ポタージュ」くらいお間抜けに聞こえる
欧風カレーは別におかしくないでしょ
中華風ポタージュは相当おかしいっていうか
それ中華風コーンスープの間違いなんじゃねぇの？とか思う
中華風ポタージュは相当おかしいっていうか
それ中華風コーンスープの間違いなんじゃねぇの？とか思う
中国人はどんなカレー食ってるの？
欧風カレーはお間抜けに聞こえるという感想を述べただけ
おかしくないでしょと付加疑問で返す奴は不気味という他ない
おかしくないでしょと付加疑問で返す奴は不気味という他ない
ヒント 麻婆豆腐
なに、またコドモノケンカ始まるの
欧風カレー 約 995,000 件 （0.13 秒）
ＮＹクィーンズ風カレー 約 16,400 件 （0.24 秒）
ＮＹクィーンズ風カレー 約 16,400 件 （0.24 秒）
そうか、理解できないと反応されればそれまでｗ
どうも失礼しました
どうも失礼しました
欧風カレーとはね、日本風寿司のようなものだと思うの
要するにクラッシックね(ﾉ´∀｀*)
要するにクラッシックね(ﾉ´∀｀*)
八角、エバミルクは別に入れてもおかしくないんじゃない
豆板醤まで入れたらカレーは呼べないかもしれないけど
豆板醤まで入れたらカレーは呼べないかもしれないけど
蕎麦屋にはカレー丼（そばつゆに片栗粉でトロミをつけたカレー）もあるからな・。
和風カレーなんて認められない人間もいるだろうが、大正生まれの大ベテラン選手だよ。
和風カレーなんて認められない人間もいるだろうが、大正生まれの大ベテラン選手だよ。
俺も実は大正生まれ
>>509
トマトリゾットにシイタケ入れるレシピはある。「普通」かは知らんがカレーに入れるのはアリだと思う。
トマトリゾットにシイタケ入れるレシピはある。「普通」かは知らんがカレーに入れるのはアリだと思う。
というか椎茸は香りも相当有難い食材なので
カレースパイスに埋めちまうのは勿体無い気がするね
トマトリゾットかの話も出てるが、そういうのは普通にイケると思う
椎茸に関しては、カレーだスープだシチューだ洋食だ何だ
ではなくて、ハーブやスパイスの向き不向きで考えた方が良いと思うよ
カレースパイスに埋めちまうのは勿体無い気がするね
トマトリゾットかの話も出てるが、そういうのは普通にイケると思う
椎茸に関しては、カレーだスープだシチューだ洋食だ何だ
ではなくて、ハーブやスパイスの向き不向きで考えた方が良いと思うよ
俺んちのカレーは、シイタケとピーマンが入ってる異色のカレーだったなｗ
あと、おふくろが大嫌いという事でジャガイモが入ってなかった、まあでも
美味かったけどなｗｗｗ
あと、おふくろが大嫌いという事でジャガイモが入ってなかった、まあでも
美味かったけどなｗｗｗ
じゃがいも抜きは割りとポピュラーかと思う
ただ、じゃがいも抜くと栄養バランスがヤバイだろ。
みかんに匹敵するビタミンCやビタミンBの宝庫だからな。
みかんに匹敵するビタミンCやビタミンBの宝庫だからな。
これは小学校の家庭科の教科書にも載ってるレベルの話だけど
ビタミン系のバランスはサラダを添える事で取るのが普通だね
ビタミン系のバランスはサラダを添える事で取るのが普通だね
小学校の頃には「好き嫌いなく多種の食材」と習ったはず。
生の葉物で摂れる栄養は少ないぞ。レタスの栄養はほとんど無い。
トマトにしても生で食べたらリコピンは吸収されない。
昔から言われているけど、サラダ至上主義は危険。
生の葉物で摂れる栄養は少ないぞ。レタスの栄養はほとんど無い。
トマトにしても生で食べたらリコピンは吸収されない。
昔から言われているけど、サラダ至上主義は危険。
そんな無理矢理言い返さなくても
じゃがいも好きならそれでいいと思うよ
じゃがいも好きならそれでいいと思うよ
言い方がキツかったなら悪かった。許してくれ。
ただ、日本の家庭のカレーの場合、ジャガイモ抜きは違う気も。
自分がジャガイモ好きな訳じゃないよ。
まあ、冷凍保存性を優先でジャガ抜きするのも
今の時流なのは解ってる。
ただ、日本の家庭のカレーの場合、ジャガイモ抜きは違う気も。
自分がジャガイモ好きな訳じゃないよ。
まあ、冷凍保存性を優先でジャガ抜きするのも
今の時流なのは解ってる。
じゃが抜きも、じゃが入りもどっちもアリだって！
じゃがいも苦手で去年まで一切入れた事無かった
けど今年になって家族のご飯用意するようになって
じゃがカレーつまみ食いしてるうちに好きになってきたから、ほんとそう思う！
誰かうまいこと何かに例えて伝えてほしいわ
「寿司のワサビ入りとワサビ抜きどっちもアリだろ」みたいな感じで
（↑これは下手な例えだけどさｗ）
じゃがいも苦手で去年まで一切入れた事無かった
けど今年になって家族のご飯用意するようになって
じゃがカレーつまみ食いしてるうちに好きになってきたから、ほんとそう思う！
誰かうまいこと何かに例えて伝えてほしいわ
「寿司のワサビ入りとワサビ抜きどっちもアリだろ」みたいな感じで
（↑これは下手な例えだけどさｗ）
カレーの食感損ねるからジャガイモ入れないというのは理解出来るが
元からジャガイモ嫌いってのが解らん
ピーマン嫌いタマネギ嫌いトマト嫌いは知人にいるが
ポテチやフライドポテトやジャガバタが食えない奴なんて知らんわ
元からジャガイモ嫌いってのが解らん
ピーマン嫌いタマネギ嫌いトマト嫌いは知人にいるが
ポテチやフライドポテトやジャガバタが食えない奴なんて知らんわ
>>530
それが実際いるんだよ（自分だけど）
昔ミックスベジタブルと混ざったやつを無理に食べさせられて以来
マックのフライドポテト以外のじゃがいもは全く食べられなかった
そこから数年かけてファミレスで出てくるようなぶ厚いポテトを克服
更にまた数年かけてポテトグラタンを克服、を繰り返しながら
ようやくカレーに入ってるじゃがいもまでなんとか辿り着いた
マッシュポテトはまだ苦手だけど…ｗ
長文＋スレチスマソ
それが実際いるんだよ（自分だけど）
昔ミックスベジタブルと混ざったやつを無理に食べさせられて以来
マックのフライドポテト以外のじゃがいもは全く食べられなかった
そこから数年かけてファミレスで出てくるようなぶ厚いポテトを克服
更にまた数年かけてポテトグラタンを克服、を繰り返しながら
ようやくカレーに入ってるじゃがいもまでなんとか辿り着いた
マッシュポテトはまだ苦手だけど…ｗ
長文＋スレチスマソ
>>528
>ただ、日本の家庭のカレーの場合、ジャガイモ抜きは違う気も。
そんなん自分の思い込み起因の願望を他人に押し付けてるだけで
アンチじゃがの側とやってる事一緒じゃん
俺は普段入れるよジャガイモ
いわゆる「カレーライス」が食いたい時はね。
なにかトッピングしたい時は抜く。
>ただ、日本の家庭のカレーの場合、ジャガイモ抜きは違う気も。
そんなん自分の思い込み起因の願望を他人に押し付けてるだけで
アンチじゃがの側とやってる事一緒じゃん
俺は普段入れるよジャガイモ
いわゆる「カレーライス」が食いたい時はね。
なにかトッピングしたい時は抜く。
なるほど食のトラウマって奴か
缶詰のマッシュルームやグリンピースしか知らない頃苦手だったの思い出した
生が手に入るようになって今じゃどっちも好物だが
缶詰のマッシュルームやグリンピースしか知らない頃苦手だったの思い出した
生が手に入るようになって今じゃどっちも好物だが
スーパーの野菜コーナーにある「カレーセット」を見ると、人参・玉ねぎ・じゃがいもの３点セットになってる
他のスーパーでも、やっぱりこの３点になってる
家庭で食べる昔ながらのカレーの具ってじゃがいもは入るんじゃないの？
他のスーパーでも、やっぱりこの３点になってる
家庭で食べる昔ながらのカレーの具ってじゃがいもは入るんじゃないの？
普通は入れるだろうな、俺んちはオフクロがどうも煮たジャガイモが駄目だったらしくて
入ってなかった特殊な例だろうな、家で肉じゃがも出た事が無いしｗ
その代わりと言っちゃ何だが、カレーの時には必ずベイクドポテトかポテトサラダが
付いてたなｗ
入ってなかった特殊な例だろうな、家で肉じゃがも出た事が無いしｗ
その代わりと言っちゃ何だが、カレーの時には必ずベイクドポテトかポテトサラダが
付いてたなｗ
カレーは栄養バランスが優れていると習ったが、
ジャガイモを抜くだけで栄養バランスはメチャクチャになりそうだな。
ジャガイモを抜くだけで栄養バランスはメチャクチャになりそうだな。
代わりに他の野菜を入れれば良いと思うが
だからサラダ添えろよｗ
>>535
ポテトサラダのポテトって茹でた奴だろ
ポテトサラダのポテトって茹でた奴だろ
一人暮らしするようになってからジャガイモ抜きになったな。健康かどうかより自分の食いたいものを食う幸せというか。
そいやどこぞのカフェで、一日分の野菜の栄養素が取れるカレーってのを提供してるけど、わりと好評で美味いらしいね。
そいやどこぞのカフェで、一日分の野菜の栄養素が取れるカレーってのを提供してるけど、わりと好評で美味いらしいね。
栄養学とかを重視してる奴が作るカレーなんぞ食いたくないし
スレッドが目指す最高のカレーとは別物だ
スレッドが目指す最高のカレーとは別物だ
俺は、じゃがいもの皮をむく・芽を取るのが面倒で入れるのやめた・・・。
冷凍だの栄養バランスだのじゃなくてねｗ
大根やなすとか、大きく切るだけでオッケーな楽なのにしている。
冷凍だの栄養バランスだのじゃなくてねｗ
大根やなすとか、大きく切るだけでオッケーな楽なのにしている。
543 ：ぱくぱく名無しさん：2012/06/21(木) 10:26:34.94 ID:bHDZ9Aop0
ジャガイモは入れたほうがうまみが出る
ごろごろしたのやだから小さくきるが
大根も入れるとうまいな できたら首のほう
鰹節１パック入れると隠し味としてすごくおいしいカレーができる
ごろごろしたのやだから小さくきるが
大根も入れるとうまいな できたら首のほう
鰹節１パック入れると隠し味としてすごくおいしいカレーができる
１パックてびっくりしたけどちっこい奴か
いつも気が済むまで2、3時間は煮込むんだけど、
煮込んでるときって蓋閉めといた方がいいの？
煮込んでるときって蓋閉めといた方がいいの？
好きにしろよw
ガス代でシャトルシェフが買えそうだな
ガス代でシャトルシェフが買えそうだな
>>545
大鍋で大量調理とか煮込み始めの味がゆるいとかなら別だけど
和食の煮物みたいに水分飛ばす必要がないし
2〜3時間もフタなしで煮込むとどんどん煮詰まって濃くなるね…
これを踏まえて後は545の好みで判断したら良いんじゃないかと
大鍋で大量調理とか煮込み始めの味がゆるいとかなら別だけど
和食の煮物みたいに水分飛ばす必要がないし
2〜3時間もフタなしで煮込むとどんどん煮詰まって濃くなるね…
これを踏まえて後は545の好みで判断したら良いんじゃないかと
煮込みは１０分で十分。
香りが飛ぶだけ
香りが飛ぶだけ
ルーを入れる前と後のどっちの話なのか
ジャガイモが柔らかく成るまでだ
ルーの箱に書いてあるだろう
ルーの箱に書いてあるだろう
具材に味が染み込むのは冷える時だから、
加熱と冷却を繰り返したほうが効率的だよ。
おでんの某名店も同じ方法を使ってるとか。
加熱と冷却を繰り返したほうが効率的だよ。
おでんの某名店も同じ方法を使ってるとか。
野菜をちゃんと炒めとけばそんなに煮こまなくてもいいだろ
牛筋マニアか何かじゃないのか
牛筋マニアか何かじゃないのか
ゴールデンカレーにグリーンカレーペーストと残り物のトマトスープ入れたらウマー
555 ：ぱくぱく名無しさん：2012/06/21(木) 22:20:32.70 ID:MpNu0muc0
【食品】婚活カレーののススメ カレーを食べるとストレスが減る!?−脳科学者茂木健一郎 in カレー再発見フォーラム
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/scienceplus/1340248422/
【研究】カレーは「ストレス抑制・ヤル気維持」に効果＝脳科学者の茂木健一郎氏
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1340283284/
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/scienceplus/1340248422/
【研究】カレーは「ストレス抑制・ヤル気維持」に効果＝脳科学者の茂木健一郎氏
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1340283284/
じゃあルー薄めに仕込めば?
何処をめざしてるの?
煮込んだ結果に何を期待してる?
何処をめざしてるの?
煮込んだ結果に何を期待してる?
オツム悪いのにこういう無意味なちゃちゃ>>556入れる奴って
普段何やってるんだろうねｗ
普段何やってるんだろうねｗ
オツムだけじゃなく舌も腐ってやがる。
>>555
茂木さん、めっちゃ頭良くて凄い人なはずなのに
脱税、海老蔵交友録、数々のバカッターでのコメントのせいで
出始めと比べて随分ミーハーな人みたいな扱いになってる気が…
で、今度は“婚活カレーのススメ”って何これ…ｗ
茂木さん、めっちゃ頭良くて凄い人なはずなのに
脱税、海老蔵交友録、数々のバカッターでのコメントのせいで
出始めと比べて随分ミーハーな人みたいな扱いになってる気が…
で、今度は“婚活カレーのススメ”って何これ…ｗ
・東大生のほとんどがカレーを食べたことがある。
・正社員の人のほとんどがカレーを食べたことがある。
・結婚している人のほとんどがカレーを食べたことがある。
とか書いておけば売れるってことじゃないか？ｗｗｗ
低学歴非正規高年齢独身の人とかもカレー食べたことあると思うのだけどｗｗｗｗｗ
・正社員の人のほとんどがカレーを食べたことがある。
・結婚している人のほとんどがカレーを食べたことがある。
とか書いておけば売れるってことじゃないか？ｗｗｗ
低学歴非正規高年齢独身の人とかもカレー食べたことあると思うのだけどｗｗｗｗｗ
チョコやらワインで昔からやってたことだな
> ゴールデンカレーにグリーンカレーペーストと残り物のトマトスープ
味噌汁の中に丸美屋麻婆の素とコーンポタージュ缶を入れて混ぜ混ぜするような感じ？
味噌汁の中に丸美屋麻婆の素とコーンポタージュ缶を入れて混ぜ混ぜするような感じ？
そらイス取りゲームだもん
当たり前
当たり前
568 ：ぱくぱく名無しさん：2012/06/22(金) 20:51:30.74 ID:RGHjhJyG0
皆さんに質問。
市販のカレールーで週一でカレー作ってます。
野菜に完全に火が通ってから＋どれ位のあいだ煮込んでいますか？
自分は毎回弱火で90分。
具材に火は通った時点で即完成でもいいハズなんだけどどうしても
煮込んだ方が味が染みそうな気がして。
市販のカレールーで週一でカレー作ってます。
野菜に完全に火が通ってから＋どれ位のあいだ煮込んでいますか？
自分は毎回弱火で90分。
具材に火は通った時点で即完成でもいいハズなんだけどどうしても
煮込んだ方が味が染みそうな気がして。
>>568
10〜15分かな。俺にとってカレーは煮物ではないので。
10〜15分かな。俺にとってカレーは煮物ではないので。
あんまり煮たらせっかくの香りが飛んじゃうしな、俺も１０分くらいだなｗ
早速のレスどうも、やっぱり10分とか短時間が普通なんだ。
なんか考え方が古いのか煮込むほど美味しくなると思って。
でも、弱火90分で作ってるけど美味しいんだよね。
なんか考え方が古いのか煮込むほど美味しくなると思って。
でも、弱火90分で作ってるけど美味しいんだよね。
味染みさせるなら火を止めて一度冷ませよ
長時間煮込んでも野菜グズグズになるだけで光熱費の無駄
長時間煮込んでも野菜グズグズになるだけで光熱費の無駄
火を入れ続けても味はしみない。煮崩れるだけ
味が染みるのは冷めていく時
火が通ったら急速冷却して食べる時に再度加熱した方が具が残る
味が染みるのは冷めていく時
火が通ったら急速冷却して食べる時に再度加熱した方が具が残る
高野豆腐カレーはなかなか美味い
ご飯にはかけない
ご飯にはかけない
575 ：ぱくぱく名無しさん：2012/06/22(金) 22:53:06.37 ID:poSvvS5N0
煮込むのは野菜類だけ
シャトルシェフで仕事行ってる間
にんじん たまねぎ ジャガイモ 大根を水だけで
煮込む
帰宅してから 再び 火をいれ沸騰したら
肉をいれ 火が通ったら 火を止めて
ルーを溶かし５分ほど煮込みすぐ火を止める
コクが欲しかったら生クリームや砂糖をプラス
出来立てが スパイシー＆ジューシーでうまい
ライスも炊きたてが一番うまく食べれる
炊き立ての
ライスの香りと カレーのスパイスの香りの調和が食欲をそそる
シャトルシェフで仕事行ってる間
にんじん たまねぎ ジャガイモ 大根を水だけで
煮込む
帰宅してから 再び 火をいれ沸騰したら
肉をいれ 火が通ったら 火を止めて
ルーを溶かし５分ほど煮込みすぐ火を止める
コクが欲しかったら生クリームや砂糖をプラス
出来立てが スパイシー＆ジューシーでうまい
ライスも炊きたてが一番うまく食べれる
炊き立ての
ライスの香りと カレーのスパイスの香りの調和が食欲をそそる
少し前まで、日本でカレーに砂糖を投入するﾔﾂなんか、どこにも居なかった。
たぶん「カレーの隠し味にチョコレート」と言い出したアイドルがA級戦犯の記憶が。
たぶん「カレーの隠し味にチョコレート」と言い出したアイドルがA級戦犯の記憶が。
579 ：ぱくぱく名無しさん：2012/06/22(金) 23:50:14.94 ID:poSvvS5N0
>>576
先に砂糖を入れてしまうと
具が甘みをすってしまい
ルーにコクが残らないんだ
よって食べる直前に投入するとコクアップするんだ
確かに煮物の鉄則はさしすせそだよ
それから市販のルーには 原材料に砂糖も使用しているよ
先に砂糖を入れてしまうと
具が甘みをすってしまい
ルーにコクが残らないんだ
よって食べる直前に投入するとコクアップするんだ
確かに煮物の鉄則はさしすせそだよ
それから市販のルーには 原材料に砂糖も使用しているよ
580 ：ぱくぱく名無しさん：2012/06/22(金) 23:51:35.02 ID:poSvvS5N0
>>576
先に砂糖を入れてしまうと
具が甘みをすってしまい
ルーにコクが残らないんだ
よって食べる直前に投入するとコクがアップするんだ
確かに煮物の鉄則はさしすせそだよ
それから市販のルーには 原材料に砂糖も使用しているよ
先に砂糖を入れてしまうと
具が甘みをすってしまい
ルーにコクが残らないんだ
よって食べる直前に投入するとコクがアップするんだ
確かに煮物の鉄則はさしすせそだよ
それから市販のルーには 原材料に砂糖も使用しているよ
メーカーがちゃんと作っているだろう、っていうので隠し味など入れないｗ
コストも時間も手間もかかるのに逆にまずくなる。
最近カレールーレビューないな。
リニューアルしたディナーカレーとか、今年のゴールデンカレーバリ辛とか、いろいろあるやんか？
食べたら報告してくれおｗ
コストも時間も手間もかかるのに逆にまずくなる。
最近カレールーレビューないな。
リニューアルしたディナーカレーとか、今年のゴールデンカレーバリ辛とか、いろいろあるやんか？
食べたら報告してくれおｗ
582 ：ぱくぱく名無しさん：2012/06/23(土) 00:16:13.92 ID:N7DQElPa0
コクマロってどうやっても
粉っぽさが残るな
個人的にはバーモンドかゴールデンが好み
粉っぽさが残るな
個人的にはバーモンドかゴールデンが好み
安いルーを美味く作るのが楽しい
完全同意。高級カレールーは個性派だらけでアレンジが効かないのが多い。
>>580
だ・か・ら、そのやり方は煮込み方式なんだよ。つまり、具材を美味しく味を染み込ませる方法
なのにルーのコクとか言っているからチグハグなんだよ
だったら、ルー作りと具の味付けを分ける作り方をしないといけないんだよ
だから後乗せ具材（トッピング）のカレーがある。実はこっちの方が調理や管理としては楽
個人的には煮込みカレーが好きだが
だ・か・ら、そのやり方は煮込み方式なんだよ。つまり、具材を美味しく味を染み込ませる方法
なのにルーのコクとか言っているからチグハグなんだよ
だったら、ルー作りと具の味付けを分ける作り方をしないといけないんだよ
だから後乗せ具材（トッピング）のカレーがある。実はこっちの方が調理や管理としては楽
個人的には煮込みカレーが好きだが
砂糖の入ったカレーはいやだ。近ごろは薄味のルーに砂糖が入ってるし。
>>585
アホが言い訳すんなｗ
アホが言い訳すんなｗ
砂糖は必須だな
煮込むの無駄って言ってる人多いけど、カレーで1000円くらいとってる
洋食屋とかだとアホ程煮込み時間かけてるのはどう説明するの
煮込むの無駄って言ってる人多いけど、カレーで1000円くらいとってる
洋食屋とかだとアホ程煮込み時間かけてるのはどう説明するの
俺様の方法が正しいから馬鹿者どもは黙って聞けのスレ
砂糖で深みが出るなら本醸造のみりんのほうがもっと深いのでは？
最近のカレールーは砂糖を入れすぎ。
砂糖大好きな人を否定はしないけど、
昔から定番のカレールーまで全部が薄味で甘くなるのは違うだろ。
近頃の薄味甘口ってコストダウンの結果だろうな。
話を戻すが、時流に合わせて味をコロコロ変えないで欲しい。
アレンジはこっちでやるからさ。
砂糖大好きな人を否定はしないけど、
昔から定番のカレールーまで全部が薄味で甘くなるのは違うだろ。
近頃の薄味甘口ってコストダウンの結果だろうな。
話を戻すが、時流に合わせて味をコロコロ変えないで欲しい。
アレンジはこっちでやるからさ。
>>594
んなアホレスにわざわざ青筋を立てんくても。
んなアホレスにわざわざ青筋を立てんくても。
すべては定番カレールーの味がふらついているから、
みんな、基準点が解らなくなっただけ。メーカーの責任は大きい。
甘いのが好きなら砂糖投入だっていいし、
濃いめが好きなら自作コンソメやウエイパーだっていいさ。
定番と言われている基本のルーが時代に合わせて
簡単に右や左にふらついているのが良くない。
定番商品は味の基準点である自覚を持ってくれ。
一部の商品は「1960年代から変わらない味」で大ヒットも可能だったはず。
みんな、基準点が解らなくなっただけ。メーカーの責任は大きい。
甘いのが好きなら砂糖投入だっていいし、
濃いめが好きなら自作コンソメやウエイパーだっていいさ。
定番と言われている基本のルーが時代に合わせて
簡単に右や左にふらついているのが良くない。
定番商品は味の基準点である自覚を持ってくれ。
一部の商品は「1960年代から変わらない味」で大ヒットも可能だったはず。
>>595
そうだな。ちょっと大人げなかったかな
はちみつはジャガイモが溶けたカレーには固まらない効果があるから使い方によっては有りだと思う
ただ、煮込みカレーとスパイシーカレーは作り方が違うということを理解してから始めないと悩むだけだ
スパイシーカレーを出す店はインスタントコーヒーもはちみつも砂糖もケチャップ・ソースも使っていないのは、知ってる人は理解してる
スパイスは火を入れて香りが立った時が一番であって、煮込んだら香りが消えて良さが消えてしまうからな
でも煮込みカレー（昔ながらの家庭料理風）を出す店は、煮込みと冷やしを繰り返して具材を定期的に投入して溶けさせた具材とルーの味わいに仕立てる
じゃあ煮込みカレーにスパイスは不要か？という疑問はあるが、ふくよかな味わいには貢献している。だから決して無駄ではない
>>596
求めるカレーが決まっている人はルーが違っても同じ方向性のカレーを作るよ
ルーで左右されるのなら、味見したときに考え直したらいい
そうだな。ちょっと大人げなかったかな
はちみつはジャガイモが溶けたカレーには固まらない効果があるから使い方によっては有りだと思う
ただ、煮込みカレーとスパイシーカレーは作り方が違うということを理解してから始めないと悩むだけだ
スパイシーカレーを出す店はインスタントコーヒーもはちみつも砂糖もケチャップ・ソースも使っていないのは、知ってる人は理解してる
スパイスは火を入れて香りが立った時が一番であって、煮込んだら香りが消えて良さが消えてしまうからな
でも煮込みカレー（昔ながらの家庭料理風）を出す店は、煮込みと冷やしを繰り返して具材を定期的に投入して溶けさせた具材とルーの味わいに仕立てる
じゃあ煮込みカレーにスパイスは不要か？という疑問はあるが、ふくよかな味わいには貢献している。だから決して無駄ではない
>>596
求めるカレーが決まっている人はルーが違っても同じ方向性のカレーを作るよ
ルーで左右されるのなら、味見したときに考え直したらいい
強い言い合いになってもあくまで意見が別れてるってだけだし
マジキチ、クソコテがわいて死んでるスレより全然マシだよココは
マジキチ、クソコテがわいて死んでるスレより全然マシだよココは
実はオレも敵と言えど、あっぱれと思っている。
だから上手く行っているのかも。
だから上手く行っているのかも。
カレーって煮込み料理なのかその場限りの料理なのか悩むことはあるよ
カレールー（小麦粉使用）を使ったカレーは、どちらかと言えば煮込みカレー系だと思う
しかも大量に作れる楽さもあるから、２・３日食べれる量を作ることもできる
でも、何日分も作ってしまって食べ続けると、あれ？これってカレーか？と思うほど辛さが抜けてしまってだらしない味になってしまったりする
カレールーを１回だけ投入しただけじゃ辛さは維持できない。つまり、まろやかになってしまう
でも、この味が好きと言う人もいるから、初日でもその味に近づけたい人もいる
自分は２日目は唐辛子を投入して辛さを出したりしてる
スパイスを駆使して作るカレーが好きな人は、別スレを参考にするといいよ
カレールー（小麦粉使用）を使ったカレーは、どちらかと言えば煮込みカレー系だと思う
しかも大量に作れる楽さもあるから、２・３日食べれる量を作ることもできる
でも、何日分も作ってしまって食べ続けると、あれ？これってカレーか？と思うほど辛さが抜けてしまってだらしない味になってしまったりする
カレールーを１回だけ投入しただけじゃ辛さは維持できない。つまり、まろやかになってしまう
でも、この味が好きと言う人もいるから、初日でもその味に近づけたい人もいる
自分は２日目は唐辛子を投入して辛さを出したりしてる
スパイスを駆使して作るカレーが好きな人は、別スレを参考にするといいよ
ヘンテコ長文を読んでもらえると思い込む「甘え」
602 ：ぱくぱく名無しさん：2012/06/23(土) 12:29:56.14 ID:E35n1I+oO
キムタクの三度の飯はカレーですと､スパイシーのCMが好きだ｡
私は､普段特売のルーか､ディスカウントショップで安いのしか買いませんが､フレーク状のや､ゼッピンだったか？の少々お高いのはやっぱりこくまろや､バーモント､熟カレーよりも美味しいですか？
美味しいなら買って試したいので｡
私は､普段特売のルーか､ディスカウントショップで安いのしか買いませんが､フレーク状のや､ゼッピンだったか？の少々お高いのはやっぱりこくまろや､バーモント､熟カレーよりも美味しいですか？
美味しいなら買って試したいので｡
>>594
砂糖とみりんが同じだったら提起するわけないだろ、
違う甘味だからちょこっといたずら心だしただけじゃん
なのに顔真っ赤にして怒んなよ、余裕のないアホだな
それにお前、ヘンテコ長文とか言われてるぞ
もう少し読みやすく書けるまでROMってろ
砂糖とみりんが同じだったら提起するわけないだろ、
違う甘味だからちょこっといたずら心だしただけじゃん
なのに顔真っ赤にして怒んなよ、余裕のないアホだな
それにお前、ヘンテコ長文とか言われてるぞ
もう少し読みやすく書けるまでROMってろ
いやお前は・・・再度わざわざ出てくることは・・・
チョコも良いけどミルキーも良いよ
607 ：ぱくぱく名無しさん：2012/06/23(土) 21:14:58.01 ID:N7DQElPa0
それぞれお好みがあるからな
今日具を煮込んでたらうっかり忘れてて
水がなくなって少しこげたとこできずいた
食べれないほどではなかったが
捨ててしまい作り直し
後から考えたら少し焦げてても
逆に美味しいのができたかもと後悔
バーモンドと2段塾カレーのブレンド
肉はとり 牛豚の逢挽き
ちなみに仕上げに砂糖入れる派です
粉っぽさもなくまろやかなカレーができました
今日具を煮込んでたらうっかり忘れてて
水がなくなって少しこげたとこできずいた
食べれないほどではなかったが
捨ててしまい作り直し
後から考えたら少し焦げてても
逆に美味しいのができたかもと後悔
バーモンドと2段塾カレーのブレンド
肉はとり 牛豚の逢挽き
ちなみに仕上げに砂糖入れる派です
粉っぽさもなくまろやかなカレーができました
608 ：ぱくぱく名無しさん：2012/06/23(土) 21:34:50.25 ID:LiDJFEfO0
きょうはカレーの日。
１／２はこで４皿分。今晩２合で２．２皿。
明日は、１．５合１．８皿。くいまんねん。
材料費が、1000円ちかいので、やすいとは言えない。
１／２はこで４皿分。今晩２合で２．２皿。
明日は、１．５合１．８皿。くいまんねん。
材料費が、1000円ちかいので、やすいとは言えない。
よそのスレでも甘党が大暴れしてるんだよな・・。
甘党って凶暴バカが多い気がしる。
甘党って凶暴バカが多い気がしる。
砂糖はハバネロペッパーの辛さを引き立てるためには役立つと思う
俺は辛党だが砂糖も微量入れる
俺は辛党だが砂糖も微量入れる
数年ぶりにバーモントカレーで作ったんだけど
本当に味をおかしくない？
もう不味いレベル。
単体では使えないルーだね。
なんでこんなのが200円以上で売られているのか。
本当に味をおかしくない？
もう不味いレベル。
単体では使えないルーだね。
なんでこんなのが200円以上で売られているのか。
>>611
むしろ近年、バーモント食べて育った人が
「一時期より美味しくなった」とか再評価してるコメント結構見るよ
基本、商品の「甘口」路線は変わってないから
刺激のあるカレー食べてるうちにそっちの味が好みの味になったのかも
（自分は甘党だけど昔も今もバーモントは変わらず苦手だよ）
むしろ近年、バーモント食べて育った人が
「一時期より美味しくなった」とか再評価してるコメント結構見るよ
基本、商品の「甘口」路線は変わってないから
刺激のあるカレー食べてるうちにそっちの味が好みの味になったのかも
（自分は甘党だけど昔も今もバーモントは変わらず苦手だよ）
カレーには元祖とか本場とか王道がないから難しいな
結局食べ慣れた味とか個人の嗜好が全て
結局食べ慣れた味とか個人の嗜好が全て
エスビーのとろけるカレーって結構おいしいよね。
鶏ムネ肉はおいしい？
いつもは鶏モモ肉でやってるけどムネでやってみようと思うんだ
パサパサするかな？
注意点などあったら教えてください
いつもは鶏モモ肉でやってるけどムネでやってみようと思うんだ
パサパサするかな？
注意点などあったら教えてください
618 ：ぱくぱく名無しさん：2012/06/24(日) 21:16:44.94 ID:M/engqRk0
最近激辛は卒業して
カレーのコクや深みグザイのだし甘みを
愛し始めた
確かにバーモンドは美味しくなったと思うよ
具は小さめに切って良く煮込み
肉は最後に入れるほうが
肉自体のうまみが残る
>>616の言うとおり
ルーを入れたら 煮込みは厳禁
とろみをつける程度が良い
カレーのコクや深みグザイのだし甘みを
愛し始めた
確かにバーモンドは美味しくなったと思うよ
具は小さめに切って良く煮込み
肉は最後に入れるほうが
肉自体のうまみが残る
>>616の言うとおり
ルーを入れたら 煮込みは厳禁
とろみをつける程度が良い
なるほどなるほど
焼いて、完成直前に放り込んでみようかな
さっそく明日ムネ肉でいってみます
ありがとう！
焼いて、完成直前に放り込んでみようかな
さっそく明日ムネ肉でいってみます
ありがとう！
パサパサしたよ。こないだ作ったけど。
そういえばためしてガッテンで、鳥のがパサパサしないやつやってたお
ttp://www9.nhk.or.jp/gatten/archives/P20120613.html
あと地中海カレー ナッツ＆オレンジを食べた。
ちょっとナッツっぽい、ちょっとさっぱりしてオレンジっぽい、けどポイぐらいｗ
ジンジャーの効果か体のあったかさが長持ちしたような気がする。
全体的には、まあまあだった。リニューアル前のよりオイシイです。
そういえばためしてガッテンで、鳥のがパサパサしないやつやってたお
ttp://www9.nhk.or.jp/gatten/archives/P20120613.html
あと地中海カレー ナッツ＆オレンジを食べた。
ちょっとナッツっぽい、ちょっとさっぱりしてオレンジっぽい、けどポイぐらいｗ
ジンジャーの効果か体のあったかさが長持ちしたような気がする。
全体的には、まあまあだった。リニューアル前のよりオイシイです。
多分、小麦粉を振ってしっかり焼き付けたらパサパサしないんじゃないかな？
うちも今日カレーだったんだが、最近購入した圧力釜の使い方がマズかったのか、肉のダシが
全部出切っちゃってパッサパサになってしまってマズかった (^^;)
うちも今日カレーだったんだが、最近購入した圧力釜の使い方がマズかったのか、肉のダシが
全部出切っちゃってパッサパサになってしまってマズかった (^^;)
胸肉は、ガラムマサラをまぶして、油でざっと炒めて投入するな。
肉に火が通ったら取り出すか、すぐに食べる。
１時間も煮たらトリのだしが出てしまって、肉はうまくない。
肉に火が通ったら取り出すか、すぐに食べる。
１時間も煮たらトリのだしが出てしまって、肉はうまくない。
疲れる話だなｗ
胸肉食いたきゃケンタッキー／サイドメニューの方が合理的でうまい
胸肉食いたきゃケンタッキー／サイドメニューの方が合理的でうまい
夏に、スパイシーとかバリ辛とか、そういうやつ投入するけど
冬に、体の暖かさ長持ちカレー（しょうがとか）っていうのはないのか？と。
あとは整腸機能つき薬膳カレーとか、そういうのないかな？
機能性カレーでトクホやら大学連携研究や、春夏カレー・秋冬カレーで何かできないかな？
冬に、体の暖かさ長持ちカレー（しょうがとか）っていうのはないのか？と。
あとは整腸機能つき薬膳カレーとか、そういうのないかな？
機能性カレーでトクホやら大学連携研究や、春夏カレー・秋冬カレーで何かできないかな？
じゃがいも入りカレーが1日で腐ったよ。
この時期はもう危ないね。
これからは1食分ずつ作って食べきるようにする。
みんなも鍋一杯分なんて作らないように。
この時期はもう危ないね。
これからは1食分ずつ作って食べきるようにする。
みんなも鍋一杯分なんて作らないように。
そういうことは俺が1箱12皿分作る前に言えよ。
二日目のカレーが好きなワシに死ねというのか。
629 ：ぱくぱく名無しさん：2012/06/25(月) 04:09:38.21 ID:xH12s101O
作って食べて余って冷めたら冷蔵庫
お店のカレーはジャガイモ入れない
痛みが早い
痛みが早い
おまえんちお店なの？
>>630
ソースと具は別調理で、オーダー入ってから混ぜる店なら割とあるけどね
ソースと具は別調理で、オーダー入ってから混ぜる店なら割とあるけどね
あるあるｗ
で、ブロッコリーとか何だとか他にも蒸し野菜チマチマ入ってるんだけど
かかってるカレーはレトルトとかなｗ
で、なんちゃらカフェの「オリジナルカレー」1050円ｗ
で、ブロッコリーとか何だとか他にも蒸し野菜チマチマ入ってるんだけど
かかってるカレーはレトルトとかなｗ
で、なんちゃらカフェの「オリジナルカレー」1050円ｗ
>>636
あれっ？知らない？マジ？
食べログで好評の店ばっかが喫茶店じゃないよ？
結構レトルトで工夫してる喫茶店は多いよ
別に営業妨害するつもりはないし、俺はそういうのもアリだと思ってるから
店名は伏せるよ
あれっ？知らない？マジ？
食べログで好評の店ばっかが喫茶店じゃないよ？
結構レトルトで工夫してる喫茶店は多いよ
別に営業妨害するつもりはないし、俺はそういうのもアリだと思ってるから
店名は伏せるよ
業務用レトルトなんてどこでも使ってますよ。
いいとか悪いとかの問題じゃないよ。
コストと衛生管理のため。
あんまり知らないのかな外食業界のこと。
いいとか悪いとかの問題じゃないよ。
コストと衛生管理のため。
あんまり知らないのかな外食業界のこと。
むしろ寂しい国道沿いとかの、有るだけでありがたい店とかで食って
「この店はレトルト！客をバカにしている！（ｷﾘｯ」なんてコメント見ちゃうと
オマエは常連どころか客ですら無いよと思っちゃうけどねｗ
まあお坊ちゃんお嬢ちゃんには許せないのかもな
客じゃないけどｗ
「この店はレトルト！客をバカにしている！（ｷﾘｯ」なんてコメント見ちゃうと
オマエは常連どころか客ですら無いよと思っちゃうけどねｗ
まあお坊ちゃんお嬢ちゃんには許せないのかもな
客じゃないけどｗ
カレーだったら、下手に凝って粉から作られるより業務用の方が美味いんじゃないか？(^^;)
当該スレの１から全てのレスを辿る旅に出ろボケ
642 ：ぱくぱく名無しさん：2012/06/26(火) 13:25:13.36 ID:d3JFqrT20
♪哀しいのは・・・カレーばかり続くこと♪
みゆきさんが唄ってた。高齢一人ずまいで土曜の夜につくったら、日曜昼・夜、月曜朝
たべてやっと終わった。
月曜日食べながら、なにか涙がでてきた・・・うまいんだけどね。どうしてだろうか？
みゆきさんが唄ってた。高齢一人ずまいで土曜の夜につくったら、日曜昼・夜、月曜朝
たべてやっと終わった。
月曜日食べながら、なにか涙がでてきた・・・うまいんだけどね。どうしてだろうか？
冷凍しようよｗ
おいしくないカレーが続くとか地獄だよね
煮込んでやる！
じゃがいも入りカレーの日持ちの悪さは凄すぎるね。
あっという間に腐る。
あっという間に腐る。
大量に作るほうがバカなだけ
じゃがいも入り大いに結構
じゃがいも入り大いに結構
そろそろ気候的に作り置きを置いておく時間は２０時間が限界だね
とはいえ冷蔵庫やタッパを駆使するのは甚だ面倒くさい
とはいえ冷蔵庫やタッパを駆使するのは甚だ面倒くさい
タッパーに野菜つっこんでレンジでチン
その後ルー突っ込んでレンジでチン
一人暮らしのつおい見方です
その後ルー突っ込んでレンジでチン
一人暮らしのつおい見方です
651 ：ぱくぱく名無しさん：2012/06/27(水) 00:56:45.55 ID:JMO3IFyyO
フィリピンで日本人女性2人に性的暴行を加えた韓国人を逮捕 韓国ネットユーザーからは「日本は昔、同じことをやった」
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/dqnplus/1340721554/
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/dqnplus/1340721554/
おまえらスパイス使ってないのか
今の気候で20時間で腐るとかありえん
今の気候で20時間で腐るとかありえん
完成後も定期的に火を入れるのは基本
654 ：ぱくぱく名無しさん：2012/06/27(水) 08:29:53.59 ID:5HLNMTwy0
毎日、具を変えて食べる分だけ作る。
東南アジアやインドでは当たり前。
今の季節は日本でも毎日カレーでいい。
東南アジアやインドでは当たり前。
今の季節は日本でも毎日カレーでいい。
655 ：ぱくぱく名無しさん：2012/06/27(水) 14:32:14.94 ID:EedhUj95O
656 ：ぱくぱく名無しさん：2012/06/27(水) 14:38:41.38 ID:EedhUj95O
皆さんは隠し味に何を入れますか？
うちはプルーンと梅酒を入れます(^o^)
>>656
それをチャツネに代えればもっと美味しよ
それをチャツネに代えればもっと美味しよ
何のチャツネ？
俺は自家製のプチトマトチャツネ、プランターだけど毎年アホのように獲れるから
切らさず作ってる、ジャム代わりにパンに塗っても美味いｗ
切らさず作ってる、ジャム代わりにパンに塗っても美味いｗ
660 ：ぱくぱく名無しさん：2012/06/27(水) 18:50:51.79 ID:SPtfMD25O
有頭エビの解凍が半額だったので､エビマヨにしたんてすが､頭と殻を空炒りして､水から煮て､エビのスープを作って､カレーの中に入れてみました｡
生臭い感じは無く､カレーの風味の後に､エビの感じがほのかに感じられるカレーになりました｡
失敗したらと思ったけど､成功して良かった｡
生臭い感じは無く､カレーの風味の後に､エビの感じがほのかに感じられるカレーになりました｡
失敗したらと思ったけど､成功して良かった｡
二日目のカレーを食うといつも甘くなってるんだけど
ちなみに使ってるのはジャワカレー辛口
作りたてはピリッと辛いのに二日目だと辛味がほとんど消える
野菜や肉のダシがそうさせるの？
具はｼﾞｬｶﾞｲﾓﾆﾝｼﾞﾝﾀﾏﾈｷﾞ鶏肉なんです
当たり前のこと？みんな二日目はスパイス追加とかしてるの？
ちなみに使ってるのはジャワカレー辛口
作りたてはピリッと辛いのに二日目だと辛味がほとんど消える
野菜や肉のダシがそうさせるの？
具はｼﾞｬｶﾞｲﾓﾆﾝｼﾞﾝﾀﾏﾈｷﾞ鶏肉なんです
当たり前のこと？みんな二日目はスパイス追加とかしてるの？
二日目のはスパイスの香りが飛んじゃうのと寝かせる事でアミノ酸が増えて甘く感じる
んだろうね、だからカレー粉やガラムマサラで香りを補強して食ってるよ、俺はｗ
んだろうね、だからカレー粉やガラムマサラで香りを補強して食ってるよ、俺はｗ
>>664
メーカーのままがおいしくないから料理板であれこれ議論あるんでしょうに
メーカーのままがおいしくないから料理板であれこれ議論あるんでしょうに
押しつけてるのはあんたでしょうにｗ
なんだバカか
うわー何言っても無駄だこの人（失笑）
>>664
箱に書いてる方法は、アホでもチョンでもはじめて料理する奴でもつくれる方法
尚かつ、糞貧乏人、糞面倒臭がり屋が何も買い足さずに冷蔵庫開けてすぐつくれる方法であって
一番おいしい方法を書いてるわけではない
タマネギ飴色になるまで炒めるとか買ってくれる人を篩にかけるようなことを書くわけがない
箱に書いてる方法は、アホでもチョンでもはじめて料理する奴でもつくれる方法
尚かつ、糞貧乏人、糞面倒臭がり屋が何も買い足さずに冷蔵庫開けてすぐつくれる方法であって
一番おいしい方法を書いてるわけではない
タマネギ飴色になるまで炒めるとか買ってくれる人を篩にかけるようなことを書くわけがない
ジャワカレー辛口にほんのちょっとだけ甘いのを入れると俄然美味くなるね、俺は
明治ブラックチョコを3欠片ほど入れてるｗ
明治ブラックチョコを3欠片ほど入れてるｗ
672 ：ぱくぱく名無しさん：2012/06/28(木) 01:24:31.29 ID:BrFzQcU40
連日タイカレー三昧
毎日、具を変えつつ一気に食べ尽くす。
決め手は、とどめに加える柑橘系ジュース。
（今日はタイカレー・ペースト黄、レトルトタイカレー緑、シークァーサJ）
毎日、具を変えつつ一気に食べ尽くす。
決め手は、とどめに加える柑橘系ジュース。
（今日はタイカレー・ペースト黄、レトルトタイカレー緑、シークァーサJ）
自分なりのアレンジは自分流のアレンジでしかない、という点は抑えておかないといけない。
はたして万人受けするかどうか？
はたして万人受けするかどうか？
万人受けする心配など全く必要ないと思うが
675 ：ぱくぱく名無しさん：2012/06/28(木) 01:51:58.65 ID:9EI30MsvO
676 ：ぱくぱく名無しさん：2012/06/28(木) 01:58:55.59 ID:BrFzQcU40
677 ：ぱくぱく名無しさん：2012/06/28(木) 02:18:58.02 ID:9EI30MsvO
日本在住のインド人の中にも「日本のカレーのほうが好き」という人もいるそうですよ。
固形ルウを発明したのは日本人ですからね。各家庭でいろんなアレンジをするのも良いですね(^o^)
コーヒーを入れる人もいるそうです。
固形ルウを発明したのは日本人ですからね。各家庭でいろんなアレンジをするのも良いですね(^o^)
コーヒーを入れる人もいるそうです。
アレンジしたい人はお気に入りのルーが決まってない人かなと思う
これって決まってたら、アレンジの必要がないわけでね
それか何でも手を加えたいメシマズかだね
これって決まってたら、アレンジの必要がないわけでね
それか何でも手を加えたいメシマズかだね
アレンジしたくない人はワンパターンな貧乏舌の持ち主かなと思う
手を加えないなら料理板に来る必要もないわけでね
手を加えないなら料理板に来る必要もないわけでね
日本のカレーは丼物とかラーメンとかと同じで、まだまだ遊べる楽しい分野なのに
バカなキモヲタどもが自分の趣味に権威を持たせようと
「王道」とか「正統派」とか言いたがるんだよな、ホント迷惑。
バカなキモヲタどもが自分の趣味に権威を持たせようと
「王道」とか「正統派」とか言いたがるんだよな、ホント迷惑。
682 ：ぱくぱく名無しさん：2012/06/28(木) 13:53:04.52 ID:9EI30MsvO
>>680同感です。
テレビ番組で、寿司の店巡り情報雑誌は無いのに、ラーメン店やカレー店の店巡り情報雑誌があるのは、ラーメンやカレーはまだまだ遊び心の余地がある料理だから、って言ってました。
何はともあれ楽しくスレ進行しましょう(^o^)
テレビ番組で、寿司の店巡り情報雑誌は無いのに、ラーメン店やカレー店の店巡り情報雑誌があるのは、ラーメンやカレーはまだまだ遊び心の余地がある料理だから、って言ってました。
何はともあれ楽しくスレ進行しましょう(^o^)
>>682
寿司とか蕎麦はもうダメでしょ
煩型が多すぎて、商売としてはともかく、食としてあれ以上進歩無いよ
あれも元々は気軽で楽しいBグルだったのにね・・・・・
カレーは昔風だの今風だの、トッピングに拘ってみたり
まだまだ気楽に楽しめる良い子ｗ
カレーライスに天ぷら乗せたっていいんだぜ！
寿司とか蕎麦はもうダメでしょ
煩型が多すぎて、商売としてはともかく、食としてあれ以上進歩無いよ
あれも元々は気軽で楽しいBグルだったのにね・・・・・
カレーは昔風だの今風だの、トッピングに拘ってみたり
まだまだ気楽に楽しめる良い子ｗ
カレーライスに天ぷら乗せたっていいんだぜ！
俺はこの頃いつも、近所のスーパーで閉店間際に安売りしてるししゃもやいかの
天ぷらを載っけて食ってるぜ、美味いｗ
天ぷらを載っけて食ってるぜ、美味いｗ
685 ：ぱくぱく名無しさん：2012/06/28(木) 18:51:34.91 ID:9EI30MsvO
ししゃもまで乗せるか(^o^)
そばなんてもともと立ち食いみたいなのが原点なんじゃないかと思うけどな。
はいはいスレ違いスレ違い
はいはいスレ違いスレ違い
寿司とカレーを組合せようぜ！
カレー寿司 寿司カレー カレー鮨 鮨カレー
ピンとこないなぁｗ
ピンとこないなぁｗ
689 ：ぱくぱく名無しさん：2012/06/28(木) 22:02:31.80 ID:9PSiQVM30
サフランライス握って
キー麻カレー乗せるとか
形だけだが・・・
キー麻カレー乗せるとか
形だけだが・・・
ウニの軍艦巻きだと思ったらカレーだったとか。
考えただけで腹立つわｗ
考えただけで腹立つわｗ
691 ：ぱくぱく名無しさん：2012/06/28(木) 23:26:36.12 ID:9PSiQVM30
じゃあ うにカレーは？
ルーのほうは手を加えないけど、
具は、いろいろなものを入れたり工夫している。
肉、シーフード、野菜、いろいろできるし。
具は、いろいろなものを入れたり工夫している。
肉、シーフード、野菜、いろいろできるし。
どこのルウでもいいけど肉が少ないと味が安定しない気が
>>693は抗生物質に舌が馴染んで馬鹿になっただけだろうね
肉というか、脂が少ないとカレー煮みたいにコレジャナイ風味になるな
698 ：ぱくぱく名無しさん：2012/06/29(金) 14:54:54.57 ID:WfAIkVnm0
質問です。
市販のルーを使うカレーの場合。
先に具材を煮込んで火が通ったらルー溶かして後は余熱調理が一番いいの？
ルー入れたら煮込まない方がいいんだよね。
教えて。
市販のルーを使うカレーの場合。
先に具材を煮込んで火が通ったらルー溶かして後は余熱調理が一番いいの？
ルー入れたら煮込まない方がいいんだよね。
教えて。
>>696
インド風にスパイス主体のカレーだとそれなりに美味いけどね。
インド風にスパイス主体のカレーだとそれなりに美味いけどね。
>>698
カレーは余熱調理には向かないよ。というか肉じゃがのような味が染み込む料理ではないし
まずは、箱裏の作り方を読んでその通りに作りなよ
火を止めてからルウ入れて溶かす。その後弱火でかき混ぜながら10分程煮込む
また、ルウを入れる時は60度以下を推奨している
カレーは余熱調理には向かないよ。というか肉じゃがのような味が染み込む料理ではないし
まずは、箱裏の作り方を読んでその通りに作りなよ
火を止めてからルウ入れて溶かす。その後弱火でかき混ぜながら10分程煮込む
また、ルウを入れる時は60度以下を推奨している
日本人女性２人、韓国人の男２人と飲酒→集団強姦されるもマスコミは一切報道せず★14
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1340932200/l50
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1340932200/l50
703 ：ぱくぱく名無しさん：2012/06/29(金) 19:02:53.96 ID:WfAIkVnm0
残ったカレーを鍋ごと冷蔵庫で保存ってアリ？
アリというか普通そうする
冷蔵庫に入らないくらい大鍋で作るのはバカの特権だから
常人には関係無い
冷蔵庫に入らないくらい大鍋で作るのはバカの特権だから
常人には関係無い
プロと素人の違いは鍋に入れたまま料理を朝まで置いておくか、移し変え
て別の容器に保存するかなんだ。煮物やカレーといえど、一旦移し変えて
鍋を開けるべき。そうすれば次の調理の邪魔にもならないし、鍋の中身が
傷む心配もない。カレーも季節によってはカビが生えたりするから、冷蔵
するのは必要だよ。俺は一度学生の頃にカレーにカビが生えたことがある。
あまりに残念でいまだに忘れられない。
て別の容器に保存するかなんだ。煮物やカレーといえど、一旦移し変えて
鍋を開けるべき。そうすれば次の調理の邪魔にもならないし、鍋の中身が
傷む心配もない。カレーも季節によってはカビが生えたりするから、冷蔵
するのは必要だよ。俺は一度学生の頃にカレーにカビが生えたことがある。
あまりに残念でいまだに忘れられない。
大鍋で作ったってカビるまで残りゃしねえよ
心配になる頃にゃタッパーに入る量まで減ってる
心配になる頃にゃタッパーに入る量まで減ってる
これからの暑い季節は冷蔵庫にそのまま入れれる
小型〜中型の鍋がカレー作りには欠かせないということでしょうか。
小型〜中型の鍋がカレー作りには欠かせないということでしょうか。
カレーはちょっとカビ生えてるくらいが１番スパイシーでうまい
小さい雪平鍋だと軽く冷蔵庫に入るからそうしてるね、次の日食い切るようにしてるけど。
俺はアマゾンでこれ買った
蓋付きで小さくて、そのまま冷蔵庫に突っ込むのに重宝してる
IHで使えるミニ鍋の中で売れ筋１位だったんで買った
俺が３月に買った時は800円位だったんだが、
値上がりしてるみたいだ
http://www.amazon.co.jp/gp/product/B003DZ0P2W/ref=ox_ya_os_product
蓋付きで小さくて、そのまま冷蔵庫に突っ込むのに重宝してる
IHで使えるミニ鍋の中で売れ筋１位だったんで買った
俺が３月に買った時は800円位だったんだが、
値上がりしてるみたいだ
http://www.amazon.co.jp/gp/product/B003DZ0P2W/ref=ox_ya_os_product
>>708
お前ガキの頃教室でカレー味の消しゴム食ってたろ
お前ガキの頃教室でカレー味の消しゴム食ってたろ
たまにホタテの貝ひもだけが、山盛で捨て値で売られてるのみたらたっぷり使ってカレーにしてる
貝ひもと豚肉入れて、甘口に仕上げたほうが貝の出汁が味わえておすすめ
貝ひもと豚肉入れて、甘口に仕上げたほうが貝の出汁が味わえておすすめ
713 ：ぱくぱく名無しさん：2012/07/01(日) 00:12:31.10 ID:8iJeg3Re0
>>712
美味しそうだけど 飽きそう
美味しそうだけど 飽きそう
714 ：ぱくぱく名無しさん：2012/07/01(日) 00:37:14.26 ID:q5o5Z6kkO
>>677
俺が知っている人は敬虔なヒンズー教徒だから、日本のカレールウは使わない。
牛エキスが入っていたりするからね。箱裏読めないから買えないってさ。
肉は基本鶏肉。
彼らにとっちゃ牛は母みたいな存在だから。
俺が知っている人は敬虔なヒンズー教徒だから、日本のカレールウは使わない。
牛エキスが入っていたりするからね。箱裏読めないから買えないってさ。
肉は基本鶏肉。
彼らにとっちゃ牛は母みたいな存在だから。
俺も春先に安く出回るベビーホタテで良く作るな、ちっちゃくてもホタテは
ホタテ、しっかり出汁が出て美味いなｗ
ホタテ、しっかり出汁が出て美味いなｗ
>>712
スレチと承知で一席 m(_ _)m
ホタテ貝柱は良い料理人にかかったバターソテー以外、さほど称賛すべき
食材ではない。
転じて世の高級食材の多くは、はっきり「さほど」大したものでない。
１．トリュフ
気分と風味だけの食材、不味くは無いが大枚はたいて白とか黒とか
有難がってる奴は田舎もんかアホ
２．ふぐ
さし、ちり、唐揚げ、全て大して美味くない
新鮮な鯵、鰯、鯖、鮟鱇、秋刀魚料理に余裕で負ける
３．ツバメの巣、衣笠茸、フカヒレなどの中国食材
論外、こんな３流食材を美味いとか言ってるのはただのバカ舌かアホ
ただ、フカヒレだけは料理次第で食感が楽しめるグッドな食材
４．アワビ
あさり、はまぐり、青柳に遠く及ばないが、まあとり貝、トコブシより
ほんの少し上かな、料理次第
５．フォアグラ
文句なしに美味い、良いシェフにかかれば最強の食材のひとつ
６．はも
これも気分で食べる食材、騒ぐほど美味いもんではない
７．松葉、ズワイ、タラバ
ありがたがって大枚はたくのはアホ、毛ガニ、ワタリガニに遠く及ばない
ただ上海ガニに関しては、奥が深いと一目置いてる方が言っていたので
ノーコメント
８．マツタケ
論外、これこそ田舎もん、成金好みの平凡食材の極み
本物より永谷園の吸い物の方が旨みを表現してる
９．神戸牛
牛で最高に美味いのは松坂、これは断じて譲れない
幻の隠岐牛は食べたことないが、前沢、飛騨、伊賀、宮崎
どれも六本木のレ○ホウの松坂を上回ったものは無い
そんな無敵な松坂の最高峰が神戸牛というのが現実らしいが
今だに信じられない。数十万使って最高級神戸ビーフ店を回った結果、
松坂を超える神戸牛を食ったことが無いというのが俺の真実。
９．仙台牛
論外、アメリカ輸入牛の方が遥かに美味い
１０．ベルーガ（キャビア）
まあ、うまい
以上、カレー食材の参考にもならないスレチな寸評、ホント失礼しました
スレチと承知で一席 m(_ _)m
ホタテ貝柱は良い料理人にかかったバターソテー以外、さほど称賛すべき
食材ではない。
転じて世の高級食材の多くは、はっきり「さほど」大したものでない。
１．トリュフ
気分と風味だけの食材、不味くは無いが大枚はたいて白とか黒とか
有難がってる奴は田舎もんかアホ
２．ふぐ
さし、ちり、唐揚げ、全て大して美味くない
新鮮な鯵、鰯、鯖、鮟鱇、秋刀魚料理に余裕で負ける
３．ツバメの巣、衣笠茸、フカヒレなどの中国食材
論外、こんな３流食材を美味いとか言ってるのはただのバカ舌かアホ
ただ、フカヒレだけは料理次第で食感が楽しめるグッドな食材
４．アワビ
あさり、はまぐり、青柳に遠く及ばないが、まあとり貝、トコブシより
ほんの少し上かな、料理次第
５．フォアグラ
文句なしに美味い、良いシェフにかかれば最強の食材のひとつ
６．はも
これも気分で食べる食材、騒ぐほど美味いもんではない
７．松葉、ズワイ、タラバ
ありがたがって大枚はたくのはアホ、毛ガニ、ワタリガニに遠く及ばない
ただ上海ガニに関しては、奥が深いと一目置いてる方が言っていたので
ノーコメント
８．マツタケ
論外、これこそ田舎もん、成金好みの平凡食材の極み
本物より永谷園の吸い物の方が旨みを表現してる
９．神戸牛
牛で最高に美味いのは松坂、これは断じて譲れない
幻の隠岐牛は食べたことないが、前沢、飛騨、伊賀、宮崎
どれも六本木のレ○ホウの松坂を上回ったものは無い
そんな無敵な松坂の最高峰が神戸牛というのが現実らしいが
今だに信じられない。数十万使って最高級神戸ビーフ店を回った結果、
松坂を超える神戸牛を食ったことが無いというのが俺の真実。
９．仙台牛
論外、アメリカ輸入牛の方が遥かに美味い
１０．ベルーガ（キャビア）
まあ、うまい
以上、カレー食材の参考にもならないスレチな寸評、ホント失礼しました
死ね
あ、一つ忘れてたので追加。
豚にも色々あるがイベリコ系が最強だと思う
少なくともアグー、東京Ｘ、金華より遥かに美味い
豚にも色々あるがイベリコ系が最強だと思う
少なくともアグー、東京Ｘ、金華より遥かに美味い
ID:ut1FFAvE0
こういう余裕のない田舎もんへ
ホントごめんね
こういう余裕のない田舎もんへ
ホントごめんね
720 ：ぱくぱく名無しさん：2012/07/01(日) 02:02:25.46 ID:FZcC/TkW0
こないだインド行ったら、案内人の奴らみんなキリスト教徒で、禁忌の肉なんかねーよ？とか言ってた。
地方によるんだろうけど。
その地方ではシーフードが多かったなあ。何の魚かさっぱりわからんかったけど。
地方によるんだろうけど。
その地方ではシーフードが多かったなあ。何の魚かさっぱりわからんかったけど。
722 ：ぱくぱく名無しさん：2012/07/01(日) 02:35:59.69 ID:FZcC/TkW0
>>721
それヒンドゥーの人は異教徒なんか相手にできるか的な事なんじゃw
それヒンドゥーの人は異教徒なんか相手にできるか的な事なんじゃw
724 ：ぱくぱく名無しさん：2012/07/01(日) 09:35:40.15 ID:K339su2hO
皆さんは､家でお店みたいなカレー作ったりしますか？
具無しのルーのみのカレーをご飯にかけ､素揚げ野菜をのせて食べるカレーです｡
ルーには具が一切無く､すりおろしたり､ドロドロになるまで煮てって感じです｡
具無しのルーのみのカレーをご飯にかけ､素揚げ野菜をのせて食べるカレーです｡
ルーには具が一切無く､すりおろしたり､ドロドロになるまで煮てって感じです｡
725 ：ぱくぱく名無しさん：2012/07/01(日) 09:45:31.45 ID:FZcC/TkW0
>>724
余裕がある時はミキサー(ブレンダー)にかけ漉して作る。
しかしこの頃は電気を使うことに後ろめたさを覚えるのであまりやらない。
すり鉢で潰すのは面倒なのでなおさらやらない。
どろどろにした方が手で食べやすいのだが
余裕がある時はミキサー(ブレンダー)にかけ漉して作る。
しかしこの頃は電気を使うことに後ろめたさを覚えるのであまりやらない。
すり鉢で潰すのは面倒なのでなおさらやらない。
どろどろにした方が手で食べやすいのだが
726 ：ぱくぱく名無しさん：2012/07/01(日) 10:31:11.44 ID:f0TqihrH0
素揚げ；部屋に油とぶ、あげたあとの油の処理めんどい
煮て：あまり煮るとスパイスがとぶ
別段店のカレーなんぞ店でくえばいい。なんで家に作ろうとするのか
理解不能。
昨晩作ったカレーがまだ半分残っている。
土曜の夜：カレー
日曜の朝：オムレツカレー＋やさいサラダ
日曜の夜：カレースパ＋大根サラダ
月曜の朝：目玉カレー＋やさいさらだ
これでも残りそうな気がする。
煮て：あまり煮るとスパイスがとぶ
別段店のカレーなんぞ店でくえばいい。なんで家に作ろうとするのか
理解不能。
昨晩作ったカレーがまだ半分残っている。
土曜の夜：カレー
日曜の朝：オムレツカレー＋やさいサラダ
日曜の夜：カレースパ＋大根サラダ
月曜の朝：目玉カレー＋やさいさらだ
これでも残りそうな気がする。
お好みの市販のルーを
お好みのだし汁で溶く。
終
お好みのだし汁で溶く。
終
レトルトカレーでもガラムマサラ振って食べれば十分うまい
730 ：ぱくぱく名無しさん：2012/07/01(日) 16:49:42.08 ID:q5o5Z6kkO
作る時は市販ルー(うちはディナーカレー辛とジャワ辛を合わせる)を用い、肉なしのやつをいっぱい作って保存。
具を変えたりして飽きを抑えながら４〜５日くらい続けて食べてる。最後タッパーにピッタリな量まで減ったところで冷凍保存。
カレー作ると本当に経済的だよね。一食あたりのコストで考えたら。
具を変えたりして飽きを抑えながら４〜５日くらい続けて食べてる。最後タッパーにピッタリな量まで減ったところで冷凍保存。
カレー作ると本当に経済的だよね。一食あたりのコストで考えたら。
カレーって手抜き料理の最たるものってイメージで
どうしても悪い印象しかもてない…
どうしても悪い印象しかもてない…
超手抜きもできるし、手間暇かけて凝ることもできるぜ〜
しかもだいたい旨くできるし
俺のイメージは、作るのも食べるのも男が大好きな料理って感じ
しかもだいたい旨くできるし
俺のイメージは、作るのも食べるのも男が大好きな料理って感じ
733 ：ぱくぱく名無しさん：2012/07/01(日) 19:00:38.89 ID:04YEtfJC0
カップめんよりレトルトカレーの方がやや健康にいいかな
というイメージがある
そんなイメージに拘らずカップめん食べるけども
というイメージがある
そんなイメージに拘らずカップめん食べるけども
誰が言ったか忘れたが、高い肉をサッと焼いて、これまた高い、帝国ホテルあたりから
出してる高級カレーでサッと煮て食うのが最高に美味いんだとよ、こういうのはまさに
「男の料理」だな (^^;)
出してる高級カレーでサッと煮て食うのが最高に美味いんだとよ、こういうのはまさに
「男の料理」だな (^^;)
736 ：ぱくぱく名無しさん：2012/07/01(日) 20:40:35.34 ID:8iJeg3Re0
>>735
その創り方は
まさしく理想的
男の料理 たくましい二の腕が魅力的
女が待ったり作るよりうまそうだな
カレーは手抜きのようだが
簡単にできて 栄養バランスよいし
家事時間節約できて 家族で過ごす時間も大切にできる
問題点はあまり噛まないこと位か
その創り方は
まさしく理想的
男の料理 たくましい二の腕が魅力的
女が待ったり作るよりうまそうだな
カレーは手抜きのようだが
簡単にできて 栄養バランスよいし
家事時間節約できて 家族で過ごす時間も大切にできる
問題点はあまり噛まないこと位か
737 ：ぱくぱく名無しさん：2012/07/01(日) 21:07:12.26 ID:lZ6W9/VN0
前に食べたのとぐぐったレシピ参考にラタトゥイユ的なもんを作ったけど
これにカレー粉入れたらけっこううまそうなカレーになるような気がする。
これにカレー粉入れたらけっこううまそうなカレーになるような気がする。
738 ：ぱくぱく名無しさん：2012/07/02(月) 00:27:09.38 ID:+S6Owt3r0
>>737
ミックスベジタブル（冷凍、缶）を使って近いのを作ってる人は多いと思うが
ミックスベジタブル（冷凍、缶）を使って近いのを作ってる人は多いと思うが
カレーは良いよな、何の野菜を入れても良いしｗ
今ゴーヤのグリーンカーテンをやってるから、実がなったらゴーヤや夏野菜を
ドッサリ入れたカレーを作るつもりだｗ
今ゴーヤのグリーンカーテンをやってるから、実がなったらゴーヤや夏野菜を
ドッサリ入れたカレーを作るつもりだｗ
740 ：ぱくぱく名無しさん：2012/07/02(月) 01:01:39.34 ID:nLAZWQXS0
カレー粉、赤ワイン、ウスター、パルメザンチーズがカレーソースの基本でその中に刻んだ玉葱と鶏肉とコーンを投入して煮込む
最後に胡椒とハチミツを足して完成
ドライカレーのような出来でうまいからぜひお試しあれ
最後に胡椒とハチミツを足して完成
ドライカレーのような出来でうまいからぜひお試しあれ
741 ：ぱくぱく名無しさん：2012/07/02(月) 09:25:13.58 ID:PVSuS+gq0
カレーはシンプルが一番美味いんだよ
玉ねぎ 鶏肉 ジャガイモ ニンジンを炒めて
水を入れて具が柔らかくなったら市販のルーを入れて
溶けたら完成
玉ねぎ 鶏肉 ジャガイモ ニンジンを炒めて
水を入れて具が柔らかくなったら市販のルーを入れて
溶けたら完成
なんでそう決め付けるのか
「市販ルウ」なんていうインスタント食品は相手にしなくていいよ
ここ一応まがりなりにも料理板なんだし
市販ルウが「即席、インスタント食品」である事はメーカーサイドも認めている事だしね
ここ一応まがりなりにも料理板なんだし
市販ルウが「即席、インスタント食品」である事はメーカーサイドも認めている事だしね
せんせー
「カレー粉」はインスタント食品に入るんでしょうかー
「カレー粉」はインスタント食品に入るんでしょうかー
カレー粉は「調味料」
粉末状のルウやフレークと混同するなよ
次！
粉末状のルウやフレークと混同するなよ
次！
746 ：ぱくぱく名無しさん：2012/07/02(月) 13:34:37.94 ID:KHfWHCcE0
やったーーー！！
普段行かない店にいったら、幻の「インドカレー辛口」があった！！
今週末が楽しみ。わくわく！！
普段行かない店にいったら、幻の「インドカレー辛口」があった！！
今週末が楽しみ。わくわく！！
747 ：ぱくぱく名無しさん：2012/07/02(月) 14:23:17.53 ID:UeT3h9v4O
ちゃんと野菜や肉を用意して洗って切って炒めて…手間暇かけて作る以上は料理でしょ。
レトルトに一工夫する程度だと、それはインスタントだからと一蹴するのもアリだけど。
レトルトに一工夫する程度だと、それはインスタントだからと一蹴するのもアリだけど。
>>747
ハァ？どんだけ手間をかけようが即席は即席
インスタントはインスタントなんだよ
お前は残りモンの野菜炒めにレトルトのタイカレーソースでもかけて「料理」とか言ってろバカｗ
でもバカは迷惑だし伝染する迷惑な病だからもう来るな
身の程を弁えろコジキがｗ
ハァ？どんだけ手間をかけようが即席は即席
インスタントはインスタントなんだよ
お前は残りモンの野菜炒めにレトルトのタイカレーソースでもかけて「料理」とか言ってろバカｗ
でもバカは迷惑だし伝染する迷惑な病だからもう来るな
身の程を弁えろコジキがｗ
749 ：ぱくぱく名無しさん：2012/07/02(月) 14:35:32.82 ID:kWLqmR3x0
別スレから
こっちへ移ったのですか
こっちへ移ったのですか
>>748
お前の意見なんてどうでもいいし
お前の意見なんてどうでもいいし
>>750
どうでもいいならレスするなコジキｗ
どうでもいいならレスするなコジキｗ
メインは野菜だし、ルーは味付け程度だと思ってる。
俺はカレーを作っても常温で放置している
普通に玉ねぎ・ニンジン・じゃがいも・豚肉で作るが、今の時期でも3日たっても腐らない
おそらくそれはハバネロペッパーのカプサイシンによる効果だと思われる
一回で作る分量は半箱だが、ハバネロペッパーは中辛だと縦20振り、辛口だと縦15振りしている
でも辛さ的にはこれで大体LEEの20倍程度だ
普通に玉ねぎ・ニンジン・じゃがいも・豚肉で作るが、今の時期でも3日たっても腐らない
おそらくそれはハバネロペッパーのカプサイシンによる効果だと思われる
一回で作る分量は半箱だが、ハバネロペッパーは中辛だと縦20振り、辛口だと縦15振りしている
でも辛さ的にはこれで大体LEEの20倍程度だ
754 ：ぱくぱく名無しさん：2012/07/02(月) 17:32:35.43 ID:ye61rjaa0
海上自衛隊のカレーはルーなに使ってるですか
755 ：ぱくぱく名無しさん：2012/07/02(月) 17:34:58.00 ID:bK+/l9OO0
756 ：ぱくぱく名無しさん：2012/07/02(月) 17:37:52.45 ID:ye61rjaa0
S&Bのカレー粉小缶はカレールーより高いくらいですが
なぜですか
なぜですか
757 ：ぱくぱく名無しさん：2012/07/02(月) 17:42:07.77 ID:ye61rjaa0
クミンというのがカレーの味で感じられないですが何の意味あるですか
758 ：ぱくぱく名無しさん：2012/07/02(月) 20:36:11.42 ID:JjWjvSGp0
>>756
ルーにはカレー本来のスパイスはほんの少ししか入ってないってことじゃね？
ルーにはカレー本来のスパイスはほんの少ししか入ってないってことじゃね？
今までインディアンの絵がかいてあるカレー粉を使ってたんだけどなくなったから
新しいカレー粉を買いたい。
インディアンのは前回明治屋で買ったんだけど近所のスーパーで見かけないので、
今度は違う商品を買ってみようと思う。
S&Bはよく見かけるから、これかハウスの風車印のカレー粉にしようか迷い中。
新しいカレー粉を買いたい。
インディアンのは前回明治屋で買ったんだけど近所のスーパーで見かけないので、
今度は違う商品を買ってみようと思う。
S&Bはよく見かけるから、これかハウスの風車印のカレー粉にしようか迷い中。
あらそうだったのか、じゃあ俺が行ったとこは当たり？っだのかな
つか海自で一絡げにしてる時点でアホだろ
766 ：ぱくぱく名無しさん：2012/07/03(火) 01:18:11.57 ID:ZnyXzqHz0
やはり「ステマ」か！！！
一連の海自カレーの流れは やはりと思ったがステマだろ？
と言いつつ加担
■ 海上自衛隊のめちゃうまカレーレシピ48
発売日：2012年7月12日 出版社：新人物往来社 価格：1100円
ttp://anago.2ch.net/test/read.cgi/wildplus/1341245062/
一連の海自カレーの流れは やはりと思ったがステマだろ？
と言いつつ加担
■ 海上自衛隊のめちゃうまカレーレシピ48
発売日：2012年7月12日 出版社：新人物往来社 価格：1100円
ttp://anago.2ch.net/test/read.cgi/wildplus/1341245062/
インスタント＝即席＝料理じゃない？
冷奴はどうなるんだ？
ID:hdMRp2D00
アホ認定
冷奴はどうなるんだ？
ID:hdMRp2D00
アホ認定
768 ：ぱくぱく名無しさん：2012/07/03(火) 05:46:04.12 ID:67LBHwgP0
ちがう
心の病
心の病
お前、一絡げって言いたいだけだろｗ
十把一唐揚
771 ：ぱくぱく名無しさん：2012/07/03(火) 10:26:22.50 ID:PeRzsr7B0
ちょーーーー
唐揚げかよｗｗｗ
唐揚げかよｗｗｗ
唐揚げカレー美味いよね
そう？オレはカレーに唐揚げは要らないな
俺も唐揚げはいらない。
俺も！
だってゴロゴロと食いにくくねぇ？スプーン一本で食えるのもカレーの良さなのに
それに肉の揚げ物だぜ？カレーに？くどいだろｗ
せめて野菜の素揚げかコロッケとかだな
それに肉の揚げ物だぜ？カレーに？くどいだろｗ
せめて野菜の素揚げかコロッケとかだな
フライドチキンならアリだな
つかどうでもよくね？
最近の俺のブームはししゃもフライだな、あんまり買うやつがいないのかいつも
残って安売りしてるを買って乗っけてるｗ
残って安売りしてるを買って乗っけてるｗ
唐揚げに限らずトッピングを入れると単価が上がるから、家ではやらないな
781 ：ぱくぱく名無しさん：2012/07/03(火) 19:07:23.91 ID:0DhxQ4kQ0
やっぱおれは食の達人ご飯をとんかつ風に揚げて
カツカレーふう
カツカレーふう
白身魚フライだなコスパ最強
783 ：ぱくぱく名無しさん：2012/07/03(火) 19:54:15.90 ID:0DhxQ4kQ0
しゃーねーカツオかれーつくるです
カツオの少し古いのもカレーでうまくくえるかな
カツオの少し古いのもカレーでうまくくえるかな
>>770
其処まで書いたなら十羽にしろボケ
其処まで書いたなら十羽にしろボケ
毎日３食カレーのインド人にデブは少ない
なのになぜ日本のカレーは滅茶苦茶高カロリーなのか？
最近腹が出てきて非常にムカついている
「肉と野菜とスパイス」
いかにも痩身の狼タイプが好きそうな響きではないか
で、知恵袋見たらこんなつまらん答が・・・
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1412270779
「カレー食ってりゃ痩せるよ」
そんな時代が来て欲しい
なのになぜ日本のカレーは滅茶苦茶高カロリーなのか？
最近腹が出てきて非常にムカついている
「肉と野菜とスパイス」
いかにも痩身の狼タイプが好きそうな響きではないか
で、知恵袋見たらこんなつまらん答が・・・
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1412270779
「カレー食ってりゃ痩せるよ」
そんな時代が来て欲しい
インドは肥満率高いよ
>>785
wwwwww
インドでは太っていることがステータス。カレーの多食とは無関係。
奥さんを太らすことが金持ちであることの自慢でもある。
中国人も金持ちは太っていることが多い。ウーロン茶の減肥効果も誇張。
インド人が痩せていると思うのは極貧者が多いせい。
wwwwww
インドでは太っていることがステータス。カレーの多食とは無関係。
奥さんを太らすことが金持ちであることの自慢でもある。
中国人も金持ちは太っていることが多い。ウーロン茶の減肥効果も誇張。
インド人が痩せていると思うのは極貧者が多いせい。
アフリカもデブが美人とされてるんだよな
肥えてるというのは裕福な意味合いもあるかも
でも、小麦粉を加えないカレーはカロリー低いんじゃない？
というか、スパイスと少量の具材だし
肥えてるというのは裕福な意味合いもあるかも
でも、小麦粉を加えないカレーはカロリー低いんじゃない？
というか、スパイスと少量の具材だし
789 ：ぱくぱく名無しさん：2012/07/04(水) 05:22:29.84 ID:TMX1kyAZ0
いや、普通に肉も小麦粉も入ったルウのカレーを食え
普通に1皿だけな
普通に1皿だけな
いや、俺大食いだから１皿じゃ足りん
カレースパイスは食欲増進だろ？食っちまうよ
だれかとめてくれ〜〜〜
カレースパイスは食欲増進だろ？食っちまうよ
だれかとめてくれ〜〜〜
>>756
スパイスよりも、缶の原料の金属のほうがお高いんじゃね？
スパイスよりも、缶の原料の金属のほうがお高いんじゃね？
そもそもアメリカでデブが美人とか大嘘だからｗ
出るとこ出て閉まるとこ閉まってないとダメ
デブはどこまでいっても単なるデブ
向こうは男も基本的にマッチョじゃないと相手にされないぞ？
ジャニタレなんか「貧弱なガキ」としか見てもらえない
出るとこ出て閉まるとこ閉まってないとダメ
デブはどこまでいっても単なるデブ
向こうは男も基本的にマッチョじゃないと相手にされないぞ？
ジャニタレなんか「貧弱なガキ」としか見てもらえない
分からんでもないが、反論された本人がいうと口惜しいだけだろってなるぞ
流れで調子付いて適当なこというやつは馬鹿
別にアフリカの文化を否定している訳ではないしインドの食文化も否定していないし
その中で、日本で食べるということを考えないから他人を否定しているに過ぎない
否定からはなにも生まれないのに
別にアフリカの文化を否定している訳ではないしインドの食文化も否定していないし
その中で、日本で食べるということを考えないから他人を否定しているに過ぎない
否定からはなにも生まれないのに
否定から入るやつって少なからずいるからな、仕方ない
それよりタモリ流カレーはどうなん？
時間かかるから(3時間くらい)、もっと短時間でスパイス調合してできるカレーのレシピ探してる
スパイスの調合がわかんないんだよね
時間かかるから(3時間くらい)、もっと短時間でスパイス調合してできるカレーのレシピ探してる
スパイスの調合がわかんないんだよね
>タモリ流
あれは料理とか美味い不味いとかじゃないんだよ
タモリが褒めれば何でもOKなんだよ
すげぇ非効率だけどねあれ
「作った？食べた？」って仲間内で盛り上がる遊びネタだから
あれは料理とか美味い不味いとかじゃないんだよ
タモリが褒めれば何でもOKなんだよ
すげぇ非効率だけどねあれ
「作った？食べた？」って仲間内で盛り上がる遊びネタだから
タモリはキモイから苦手
カレー番長とかも破綻してんだよねレシピ
さんざん手をかけてアメタマだのミキサーだの持ちだした挙句
スポンサーの関係で最後は市販ルウ投入ｗｗ
笑っちゃうｗ
さんざん手をかけてアメタマだのミキサーだの持ちだした挙句
スポンサーの関係で最後は市販ルウ投入ｗｗ
笑っちゃうｗ
今一度ニュアンス変えて言う、
「カレー食ってりゃ痩せるよ」
そんな新時代のカレーを誰か考案して欲しい
「カレー食ってりゃ痩せるよ」
そんな新時代のカレーを誰か考案して欲しい
考えてもいいけど、「そんなのカレーじゃない」とか即言われそう
工夫しても量食ったら意味ないんだけどね
工夫しても量食ったら意味ないんだけどね
２ｃｈで何こきおろされようと、どうでもいいじゃん
プロを唸らせることができたら億万長者だよん
プロを唸らせることができたら億万長者だよん
おっと、今こんなスレッドが立ったよ
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1341403126/
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1341403126/
>>805
牛を食わないからだな
牛を食わないからだな
>>793
気付いたのかもしれんが、アメリカとアフリカは別だから、な？
気付いたのかもしれんが、アメリカとアフリカは別だから、な？
808 ：ぱくぱく名無しさん：2012/07/05(木) 22:33:32.70 ID:oLZzfg270
流れをさえぎるが
バーモンド甘口 ゴールデン中辛 1対１
すごく美味しく仕上がった
バーモンド甘口 ゴールデン中辛 1対１
すごく美味しく仕上がった
こくまろが95円だった。最近ルーがかなり安くなってない？
むしろルーで100円以上なんてバカバカしくて買えない
>>808
そういうレスこそ大歓迎ですよ
そういうレスこそ大歓迎ですよ
>>808
追加すみません、やっぱり理由つけときます
うちには辛いの苦手な年寄りがいるので甘口をベースに模索してるんですが
中辛以下がほとんど無いので、甘くすることに腐心してきました
味はジャワが一番というのが共通の意見なのですが、中々辛みを消す良い方法が
なくて困っていました
早速試してみようかな。不味かったら「不味かった」と正直に言いますよｗ
追加すみません、やっぱり理由つけときます
うちには辛いの苦手な年寄りがいるので甘口をベースに模索してるんですが
中辛以下がほとんど無いので、甘くすることに腐心してきました
味はジャワが一番というのが共通の意見なのですが、中々辛みを消す良い方法が
なくて困っていました
早速試してみようかな。不味かったら「不味かった」と正直に言いますよｗ
>>812
辛味をなくすのは簡単じゃない？
作った後、冷まして加熱を繰り返したらスパイスの香りや辛味は抜けてしまうよ
具材は溶けてしまうので、後で加えるといいし
砂糖やはちみつは辛さを抑える力はなくてコクを増す作用だから違う
ルーの味付けはある程度あるけど、辛味は時間経過で一番抜けやすいものだから余裕を持って作ったら？
辛味をなくすのは簡単じゃない？
作った後、冷まして加熱を繰り返したらスパイスの香りや辛味は抜けてしまうよ
具材は溶けてしまうので、後で加えるといいし
砂糖やはちみつは辛さを抑える力はなくてコクを増す作用だから違う
ルーの味付けはある程度あるけど、辛味は時間経過で一番抜けやすいものだから余裕を持って作ったら？
甘口で作って食べるときに辛味スパイスを足すのは？
いつもジャワ中辛だったけど、こないだ財布が寂しくてトップバリュのルー使ってみた
結構うまい、中辛も試したが辛口の方が好み
玉ねぎ薄切り炒めて焼き鳥缶（タレ）と水、ルー投入の即席カレーお勧め
結構うまい、中辛も試したが辛口の方が好み
玉ねぎ薄切り炒めて焼き鳥缶（タレ）と水、ルー投入の即席カレーお勧め
デスソースでも振っとけよ
年寄りに飯なんかやるなよ
822 ：ぱくぱく名無しさん：2012/07/06(金) 21:40:54.81 ID:6OxFMcP40
ジャワカレーって割と辛いよね
辛口が好みの人が美味しいって言ってるような気がする
甘いのが好きな人だったら
バーモンドかカレーの王様が良いと思う
先に甘口よそって お代わり分もとっておいて
残ったのに 辛口のルーを追加
あるいは 皿上でトビからスパイスやハバネロペーストなど加えれば
辛口も楽しめるよ
それも嫌なら 鍋の中に 大きめな字やむの空き瓶に
材料入れて 鍋では 辛口カレー ビンの中では甘口カレー
同時進行で作る
ただし取り出すとき やけどに注意
辛口が好みの人が美味しいって言ってるような気がする
甘いのが好きな人だったら
バーモンドかカレーの王様が良いと思う
先に甘口よそって お代わり分もとっておいて
残ったのに 辛口のルーを追加
あるいは 皿上でトビからスパイスやハバネロペーストなど加えれば
辛口も楽しめるよ
それも嫌なら 鍋の中に 大きめな字やむの空き瓶に
材料入れて 鍋では 辛口カレー ビンの中では甘口カレー
同時進行で作る
ただし取り出すとき やけどに注意
うちはジャワカレーいまいちで、ディナーカレー辛口はおいしく頂いているのだけれど・・・
バーモントはどの辛さでもおいしい。
バーモントはどの辛さでもおいしい。
皆さん貴重なレス有難うございました
参考になっただけでなく「気合い入れて旨いカレー作るぞ」という
パワーが注入されましたｗ
参考になっただけでなく「気合い入れて旨いカレー作るぞ」という
パワーが注入されましたｗ
825 ：ぱくぱく名無しさん：2012/07/06(金) 23:24:36.96 ID:pQmJ1rtM0
>>820
おたくおいくつ？
おたくおいくつ？
バーモントは小さい時に食ったきりだ
買う勇気がでない
買う勇気がでない
>>826
失敗したときのダメージを最小限にするため、
割高だけど、小さいパッケージのルーで作ってみては？
うちの場合、なんの変哲もない普通のカレーができたよ。普遍的に普通だった。
でもこの誰が食っても普通にうまい普通さがスタンダードとなりえた味なんだろうと思う。
失敗したときのダメージを最小限にするため、
割高だけど、小さいパッケージのルーで作ってみては？
うちの場合、なんの変哲もない普通のカレーができたよ。普遍的に普通だった。
でもこの誰が食っても普通にうまい普通さがスタンダードとなりえた味なんだろうと思う。
バーモントの凄い所はそこじゃなくて
いくら派手なモデルチェンジ、仕様変更をガンガン重ねても
誰にも文句言われないくらいTV奴隷に対してCM調教が決まってる所だと思うｗ
いくら派手なモデルチェンジ、仕様変更をガンガン重ねても
誰にも文句言われないくらいTV奴隷に対してCM調教が決まってる所だと思うｗ
バーモントカレーって昔、20年以上前に食った時は甘ったるくて好きな味じゃ
無かったけど、いまだに甘ったるいのかな？ｗ
無かったけど、いまだに甘ったるいのかな？ｗ
カレールーの横パッケージにイラッってこない？
スーパーでも陳列できる種類が少なくなっちゃうし。
全部立てて置く縦パッケージになればいいのにｗ
スーパーでも陳列できる種類が少なくなっちゃうし。
全部立てて置く縦パッケージになればいいのにｗ
832 ：ぱくぱく名無しさん：2012/07/08(日) 02:23:11.79 ID:jmHblIN50
横パッケって何かと思ったら横長のことかｗ
あれは価格設定とかスーパーでのアピール度とか色々事情あるみたいだね
低カロリーの真四角パッケは苦戦してんじゃない？
市販ルーも悪いとは言わないけど、どう考えても不味くて高カロリーだから
やめるなら早いほうが良いよ
あれは価格設定とかスーパーでのアピール度とか色々事情あるみたいだね
低カロリーの真四角パッケは苦戦してんじゃない？
市販ルーも悪いとは言わないけど、どう考えても不味くて高カロリーだから
やめるなら早いほうが良いよ
カレールーやコンソメ・ブイヨンって常温で売られてるけど、油脂が多いね
だからカレールーは冷凍庫、コンソメ・ブイヨンは冷蔵庫に入れてる
だからカレールーは冷凍庫、コンソメ・ブイヨンは冷蔵庫に入れてる
そうそう、カレー粉から作るのが一番だな、極力油を減らしてヘルシーに出来るしなｗ
本当は自分でスパイスを調合してみたいんだが、面倒臭いし敷居が高そうだしな〜
前雑誌で見た、ターメリック・コリアンダー・カイエンペッパーのたったの3種類のスパイス
で作るカレーってのもやってみたがそんなに美味しくなかったから、結局は無難に市販カレー
粉＋カイエンペッパー、粗挽き黒胡椒＆ガラムマサラに落ち着いたわｗ
本当は自分でスパイスを調合してみたいんだが、面倒臭いし敷居が高そうだしな〜
前雑誌で見た、ターメリック・コリアンダー・カイエンペッパーのたったの3種類のスパイス
で作るカレーってのもやってみたがそんなに美味しくなかったから、結局は無難に市販カレー
粉＋カイエンペッパー、粗挽き黒胡椒＆ガラムマサラに落ち着いたわｗ
836 ：ぱくぱく名無しさん：2012/07/08(日) 15:54:27.99 ID:ORFNQMst0
837 ：ぱくぱく名無しさん：2012/07/08(日) 16:56:49.51 ID:82150CVgO
クミンの香りが大好きです
クミン無くしてカレー無しですよ
クミン無くしてカレー無しですよ
花椒少しかけたらなかなかうまい
エスビーのスパイスリゾートっていうの作ってみたけど日本ぽいカレーだよなあと。
でもよさそうなネットショップってないしなーと。送料高いし。
オリジナルで調合っていうのも失敗したりしてへこんだし、
スパイスがあまってしまい違うもので頑張って消費しなければいけなかったりと・・・。
でもよさそうなネットショップってないしなーと。送料高いし。
オリジナルで調合っていうのも失敗したりしてへこんだし、
スパイスがあまってしまい違うもので頑張って消費しなければいけなかったりと・・・。
ガラムマサラを初めて買ってみたいんだけど、
スーパーでさっと買えるやつだとどれがオススメ？
今ネットで調べてみたけどギャバン、ハウス食品、S&Bとかかな？
スーパーでさっと買えるやつだとどれがオススメ？
今ネットで調べてみたけどギャバン、ハウス食品、S&Bとかかな？
日本メーカーのガラムマサラなんか無意味だよ
各社スパイスの比率は知らないけど、ハウスのガラマサは緑っぽくてヱスビーのは赤っぽい、ギャバンは未見
高いモノじゃないので複数同時に買ってみると好みや味の違いが分かり易いかも
高いモノじゃないので複数同時に買ってみると好みや味の違いが分かり易いかも
日本の大手メーカーがスパイスミックスを出せば
みんな幸せになって、いいんじゃない？
どうせ次は値段がーって言い出すんだろうけどｗ
みんな幸せになって、いいんじゃない？
どうせ次は値段がーって言い出すんだろうけどｗ
普通にMDHでいいんじゃない？
http://mdhspices.com/
http://mdhspices.com/
俺はダイソーのが一番いい
>>841
お前が日本人じゃないならな
お前が日本人じゃないならな
>>652
いや、全然ありえなくないよ
台所の風通しが悪い家だと常温放置じゃあっという間にダメになる
（見た目以上に実際の材料の傷みが進んでたりすると、マジで早い）
実際、うちの家の台所だとちょうど20時間経たないくらいで「ヤバイ」ことになる・・・
いや、全然ありえなくないよ
台所の風通しが悪い家だと常温放置じゃあっという間にダメになる
（見た目以上に実際の材料の傷みが進んでたりすると、マジで早い）
実際、うちの家の台所だとちょうど20時間経たないくらいで「ヤバイ」ことになる・・・
カレーってガンガン熱入れる割に痛むのが早いよな、だから夏場は1回で食いきる量しか
作らないことにしてる、冬場は大鍋一杯作るんだがｗ
作らないことにしてる、冬場は大鍋一杯作るんだがｗ
火を通す→5時間放置→粗熱取って冷蔵庫
これで明日で3日目
明後日には食い切りたい
これで明日で3日目
明後日には食い切りたい
そして>>850は５日後、のたうちまわって死んだ
スープだけ作って、ストックしておく。
食べる量だけ別の鍋にうつして加熱し、必要な分だけルーを溶かすってしないのか？
そうすれば長持ちするしカレーにあきたら違う味のスープもできるし・・・。
食べる量だけ別の鍋にうつして加熱し、必要な分だけルーを溶かすってしないのか？
そうすれば長持ちするしカレーにあきたら違う味のスープもできるし・・・。
>>853
お前はもう死んでいる
お前はもう死んでいる
このスレ忌まわし過ぎるw
カレーのスパイスの調合はググれば出てきたし、このスレがある意味が分からない
2chで有益な情報が得られた10年前とはだいぶ様変わりしたんだな
カレーのスパイスの調合はググれば出てきたし、このスレがある意味が分からない
2chで有益な情報が得られた10年前とはだいぶ様変わりしたんだな
>>855
>1-5
>1-5
とっとと冷凍しろ。
解凍後にガラムマサラ足せばよろし。
解凍後にガラムマサラ足せばよろし。
だから夏場だろうとハバネロペッパーで辛さ調整しておけば常温保存3日は問題ないんだって
もちろん3日間毎日夜には火を通して食べている
胃腸が丈夫でない人や辛いのが苦手な人にはお勧め出来ないが
もちろん3日間毎日夜には火を通して食べている
胃腸が丈夫でない人や辛いのが苦手な人にはお勧め出来ないが
俺はほっぺたに溜め込んでるから1週間くらい持つよ
861 ：ぱくぱく名無しさん：2012/07/11(水) 02:48:42.46 ID:/V3rJUc5O
ハム太郎キタッ!!
>>856
ありがとうスパイススレROMってくる
ありがとうスパイススレROMってくる
カレーを週に一度は食べたい
明日は肉団子のカレーにゆで卵トッピングだな
明日は肉団子のカレーにゆで卵トッピングだな
夏場でも朝晩に火を通しとけば常温でも大丈夫だけどな
ジャガイモ入れると腐りやすいんだっけ？
でもニンジン・ジャガイモ・タマネギじゃないカレーなんて
作ったことないよ
ほかにどんな具が合うのかな
ナスとかピーマンとか？
でもニンジン・ジャガイモ・タマネギじゃないカレーなんて
作ったことないよ
ほかにどんな具が合うのかな
ナスとかピーマンとか？
>>862
２度と来んなバカ
２度と来んなバカ
>>865
きのこも美味いよ
きのこも美味いよ
869 ：ぱくぱく名無しさん：2012/07/11(水) 23:25:17.25 ID:ZNHQsQoJO
すぐ食べたいから、野菜はゴロゴロじゃなく細かくしてました
夏場に、カビた時はショックだった
41才今はレトルト
夏場に、カビた時はショックだった
41才今はレトルト
さすがに真夏は、食べる分だけサッと作ってサッと食べてるなぁ、にんじんや
玉ねぎ、ピーマン、トマト、おくら、インゲン、ゴーヤなどを薄切り、細切りに
して豚コマと一緒に軽く炒めて、お湯を入れて10分くらい煮たらルーを入れて
仕上げにガラムマサラを振って一丁出来上がり！って感じでｗ
玉ねぎ、ピーマン、トマト、おくら、インゲン、ゴーヤなどを薄切り、細切りに
して豚コマと一緒に軽く炒めて、お湯を入れて10分くらい煮たらルーを入れて
仕上げにガラムマサラを振って一丁出来上がり！って感じでｗ
具なしカレーを作っておいて後で具をトッピングするって、市販のカレールーをお湯で溶かして作っておくこと？
なんか具材の旨みも溶けてなくて味気無い気がしちゃうけど
それとも具なしカレーのおいしい作り方ってあるの？
なんか具材の旨みも溶けてなくて味気無い気がしちゃうけど
それとも具なしカレーのおいしい作り方ってあるの？
炒カレーってヤツか
ルーを作る段階で煮込みまくってるからな。＞メーカー
実は「素カレー」でもけっこういける
実は「素カレー」でもけっこういける
カレーの日持ちは水の量が影響するんじゃないかなあ。
うちは野菜の水分とワインのみで水は使わず、S&Bの
赤缶かインド産カレー粉ミックスで作っているんだが
今の時期でも（毎日加熱はするが）10日は持つ。
が、こないだ知り合いがアルカリイオン水を持ってきて
「これをベースにカレーを作って」と言うのでワインを
減らしてその水で作ったら、毎日火を入れても3日が
限界だった。
うちは野菜の水分とワインのみで水は使わず、S&Bの
赤缶かインド産カレー粉ミックスで作っているんだが
今の時期でも（毎日加熱はするが）10日は持つ。
が、こないだ知り合いがアルカリイオン水を持ってきて
「これをベースにカレーを作って」と言うのでワインを
減らしてその水で作ったら、毎日火を入れても3日が
限界だった。
ワインは９０％がＨ２Ｏ、野菜の水分もＨ２Ｏ、
非科学的なのにもほどがあるｗ
非科学的なのにもほどがあるｗ
カレーには波動水だろ
七沢荘のオヤジかお前ｗ
いや、化学専攻してたんでH2O云々はもちろん承知なんだが…ｗ
同じH2Oなのに
水道水（調整水）で作ったカレー＝日持ちしない
食品に含まれる水で作ったカレー＝日持ちする
って話。
俺はこれの原理がわからんので、科学的に説明してくれないか>>876
同じH2Oなのに
水道水（調整水）で作ったカレー＝日持ちしない
食品に含まれる水で作ったカレー＝日持ちする
って話。
俺はこれの原理がわからんので、科学的に説明してくれないか>>876
例えば、イチゴジャムを作る時にも、イチゴを洗った後によーく水を拭いとかないと
保ちが違うんだよな、どういう原理か知らないけど不思議なもんだｗ
保ちが違うんだよな、どういう原理か知らないけど不思議なもんだｗ
水道水に含まれる微量な成分（ミネラル類の何か）に雑菌の増加を促進させる効果がある
というのは文系の俺の妄想だ
というのは文系の俺の妄想だ
水気の多い食品ほど傷みやすいのは当たり前
水なしで具材の余計な水分を煮出して作るカレーは傷みにくい
水をガポガポ入れれば具材に水気が保持され傷みやすい
それだけでは？
水なしで具材の余計な水分を煮出して作るカレーは傷みにくい
水をガポガポ入れれば具材に水気が保持され傷みやすい
それだけでは？
タマネギを凶悪なくらい飴色というかドス黒くなるくらい炒めてカレーつくると日持ちするよ
タマネギはみじん切りしてから一度冷凍して炒めると早く飴タマになる。
凶悪なくらい飴色いいな
889 ：ぱくぱく名無しさん：2012/07/15(日) 05:37:07.36 ID:oFwW3Fn90
大量にたまねぎを入れた
体内のガスがすごいことになった
体内のガスがすごいことになった
凶悪の ガス弾
（反原発デモ中の刺客か？！ｗ）
というわけで、これからタイカレー（グリーン）
（反原発デモ中の刺客か？！ｗ）
というわけで、これからタイカレー（グリーン）
夏カレーにナスはまあ普通だと思うけど、前回ジャワ中辛を普通に作り
ナスの輪切りを２本分入れて見たら存在感が殆どゼロだったｗ
明日はナス投入第２弾、今度は４本の予定だけどやっぱり無駄かなあ
ナスの輪切りを２本分入れて見たら存在感が殆どゼロだったｗ
明日はナス投入第２弾、今度は４本の予定だけどやっぱり無駄かなあ
茄子は別に炒めて食うとき乗せる
なるほど
徹底的に、時間を短く作ろうと思えばどうすればいいのだろうか？
・お湯を沸かし、ルーを溶かす。そしてご飯にかける。
・薄切り肉、玉ねぎ、すぐに火が通る野菜を焼いて、具を作る。
・ルーをかけたご飯の上に具を載せる。
これで２０分ぐらいで作れないかなぁ？
・お湯を沸かし、ルーを溶かす。そしてご飯にかける。
・薄切り肉、玉ねぎ、すぐに火が通る野菜を焼いて、具を作る。
・ルーをかけたご飯の上に具を載せる。
これで２０分ぐらいで作れないかなぁ？
ご飯もいっしょに煮こめばもっと短縮できる
飯、カレーともにレトルト
俺は今日、圧力鍋を使って30分で豚スペアリブのカレー作ったよｗ
>>897
作り方、kwsk
作り方、kwsk
肉と野菜を炒めて焼き色を付けたら熱湯の入った鍋に入れて、圧力鍋だと15〜20分もありゃ
肉が軟らかくなるからな、肉が軟らかくなったらルーを入れて5分位煮込むだけだｗ
肉が軟らかくなるからな、肉が軟らかくなったらルーを入れて5分位煮込むだけだｗ
ふ〜ん、手羽カレーと違いはないか
スペアリブはアク取らなくていいの？鶏よりアクの多い豚
だけど鶏から出た脂は拭き取るけど豚脂は焼いた後にタレ活用する例も多い
スペアリブはアク取らなくていいの？鶏よりアクの多い豚
だけど鶏から出た脂は拭き取るけど豚脂は焼いた後にタレ活用する例も多い
ご飯とルーをぶち込んで炊飯器で炊けば？
902 ：ぱくぱく名無しさん：2012/07/16(月) 19:42:50.33 ID:fCIvBaaA0
芋は電子レンジ調理
肉は鶏肉と豚肉どちらも使用する
玉葱、キャベツ、ごぼうも入れて便秘対策
カレー粉にバーモント甘口、生姜少し
肉は鶏肉と豚肉どちらも使用する
玉葱、キャベツ、ごぼうも入れて便秘対策
カレー粉にバーモント甘口、生姜少し
>>892
ヒントありがとう、きょう作ってみた
あくまで家庭の惣菜感覚でナスの粗切りはトッピングではなく素揚げにして
ルーを入れた後にぶち込んでみた。
結果、何というかカレー全体とナスの主張が少しぶつかり相乗効果はなかった。
しかし、勿論失敗ではないし、すごく参考になった。ｔｈｘ
ヒントありがとう、きょう作ってみた
あくまで家庭の惣菜感覚でナスの粗切りはトッピングではなく素揚げにして
ルーを入れた後にぶち込んでみた。
結果、何というかカレー全体とナスの主張が少しぶつかり相乗効果はなかった。
しかし、勿論失敗ではないし、すごく参考になった。ｔｈｘ
カレーの付け合わせは紅ショウガ派
紅しょうがなんか食べちゃダメだお
圧力鍋でカレー作ってみたいけど
親に使い方聞いたら「忘れた…」
説明書あるか聞いたら「無い…」って言うし
鍋自体デカくて洗うの面倒そうだし、でなかなか手出せないんだよなぁ
親に使い方聞いたら「忘れた…」
説明書あるか聞いたら「無い…」って言うし
鍋自体デカくて洗うの面倒そうだし、でなかなか手出せないんだよなぁ
907 ：ぱくぱく名無しさん：2012/07/17(火) 05:20:20.77 ID:K4Ev4MMz0
圧力鍋を使うのは、食材を軟らかくするときだけ。（固い肉、人参など根菜）
ルーなどは最初から入れない。入れると蒸気穴が詰まる危険性がある。
ただし、圧力鍋で煮た野菜は旨味に欠け肉もパサパサになりやすい。
あくまでも時間短縮と滅菌（殺菌）のための道具と思うこと。
ルーなどは最初から入れない。入れると蒸気穴が詰まる危険性がある。
ただし、圧力鍋で煮た野菜は旨味に欠け肉もパサパサになりやすい。
あくまでも時間短縮と滅菌（殺菌）のための道具と思うこと。
普通の鍋で作った方が良いよ、圧力鍋だと肉が煮えすぎて出汁が全部出てしまって
パッサパサのマズい肉になりがちだから。
パッサパサのマズい肉になりがちだから。
圧力使うのは豚バラとか牛スジとか鶏手羽カレーの時かな
ゆっくり出汁取る時間ない時に便利
ゆっくり出汁取る時間ない時に便利
910 ：ぱくぱく名無しさん：2012/07/17(火) 13:25:30.99 ID:Gjr4LVkK0
土曜の夜に作ったカレー今朝やっとくい終わった。
土曜の夜：カレー2皿
日曜の朝：カレー＋野菜さらだ（サラダ菜＋大根）
日曜の夜：カレースパ＋野菜さらだ（レタス＋きゅうり）
月曜の朝：カレー＋野菜さらだ（大根＋サラダ菜）
火曜の朝：カレー＋野菜さらだ（レタス＋大根）
いつも火曜日の朝までカレーばっか。やっぱ、一人はつらい。
土曜の夜：カレー2皿
日曜の朝：カレー＋野菜さらだ（サラダ菜＋大根）
日曜の夜：カレースパ＋野菜さらだ（レタス＋きゅうり）
月曜の朝：カレー＋野菜さらだ（大根＋サラダ菜）
火曜の朝：カレー＋野菜さらだ（レタス＋大根）
いつも火曜日の朝までカレーばっか。やっぱ、一人はつらい。
同じカレーの温めなおしだとまいるが、毎日新しく作れば続く。
クーラー無しの生活なので南方の食事をしている。今は連日スープカレー。
具を変え味をその日その日変えて工夫。今日はタイグリ−ンカレー
クーラー無しの生活なので南方の食事をしている。今は連日スープカレー。
具を変え味をその日その日変えて工夫。今日はタイグリ−ンカレー
912 ：ぱくぱく名無しさん：2012/07/17(火) 16:19:56.16 ID:ifBDhN760
市販のカレールーでCoCo壱みたいにサラサラしたルーありませんか？
どうもトロミが強いのばかりでドロっとしてカツカレーに合わなくてこまってます
どうもトロミが強いのばかりでドロっとしてカツカレーに合わなくてこまってます
>>911
これ、君？
【画像】今日のご飯を潔く晒せ56【画像】
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1340448114/571
571 名前：ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日：2012/07/15(日) 18:17:59.29 ID:q+oHyycn0
カレー研究中
http://beebee2see.appspot.com/i/azuY3fTmBgw.jpg
http://beebee2see.appspot.com/i/azuYxO3lBgw.jpg
http://beebee2see.appspot.com/i/azuYoNDlBgw.jpg
http://beebee2see.appspot.com/i/azuYvLDmBgw.jpg
スパイスは一通り揃ったけど、何がなんだかさっぱり(´・ω・`)
これ、君？
【画像】今日のご飯を潔く晒せ56【画像】
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1340448114/571
571 名前：ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日：2012/07/15(日) 18:17:59.29 ID:q+oHyycn0
カレー研究中
http://beebee2see.appspot.com/i/azuY3fTmBgw.jpg
http://beebee2see.appspot.com/i/azuYxO3lBgw.jpg
http://beebee2see.appspot.com/i/azuYoNDlBgw.jpg
http://beebee2see.appspot.com/i/azuYvLDmBgw.jpg
スパイスは一通り揃ったけど、何がなんだかさっぱり(´・ω・`)
イエローカレーかな
グリーンじゃない？
一番下がイエローで
一番下がイエローで
一番下はエビのカレー（インド風）じゃね？
グリーンは2番目で、>>914はレッドカレー（どっちもタイ風）かと
グリーンは2番目で、>>914はレッドカレー（どっちもタイ風）かと
画像見てカレーの口になったからチキンマサラつくったけど
ココナッツミルクがなくてヨーグルト、牛乳、グラニュー糖、
ココナッツミルクリキュールで代用つくったけど、オレ天才だったわ
ココナッツミルクがなくてヨーグルト、牛乳、グラニュー糖、
ココナッツミルクリキュールで代用つくったけど、オレ天才だったわ
バーモントとゴールデンカレーは一度も食ったことが無い。
いざ買う段になるとつい安心なディナーかジャワに手が伸びる。
しかし、肉野菜を無駄にしたくないからあえて平身低頭したい
どなたかＡ群（ジャワ、ディナー）とＢ群（バーモント、ゴールデン）の違いを
絵本のように分かりやすく表現してもらえないだろうか？
いざ買う段になるとつい安心なディナーかジャワに手が伸びる。
しかし、肉野菜を無駄にしたくないからあえて平身低頭したい
どなたかＡ群（ジャワ、ディナー）とＢ群（バーモント、ゴールデン）の違いを
絵本のように分かりやすく表現してもらえないだろうか？
天津飯とヤムチャ
921 ：ぱくぱく名無しさん：2012/07/20(金) 10:35:43.33 ID:eVq47lA60
SBはフォンドボーやらかなんかで
ハウスやグリコにない独特な風味があって
それに好き嫌いがある
ハウスやグリコにない独特な風味があって
それに好き嫌いがある
カレーを作ろうと思ってる。
今までこくまろとかその辺の安いルーを使ってきたけど
最近美味しく感じない。
カレー粉から作ろうと思ったけど難易度が高そうなので
お気に入りのルーがあったら教えて。
今までこくまろとかその辺の安いルーを使ってきたけど
最近美味しく感じない。
カレー粉から作ろうと思ったけど難易度が高そうなので
お気に入りのルーがあったら教えて。
クミン、コリアンダー、チリペッパー、ターメリック
>>919,922
俺が食ったことあって好きなのは
ディナーカレー辛口 辛いけど深いコクに味わいがあるし俺は好きだ。高級感もあり。
バーモントカレー辛口 あっさりしているが、食べやすい。ちょうどいい標準的なカレー。
ゴールデンカレー辛口 バーモントより粘度がこってりしてる。こってりカレー好きならこちら。
まだ未食だが、
ジャワカレースパイシーブレンドとゴールデンカレーバリ辛を買ってきた。
早く作って食べてみたいなあ。
俺が食ったことあって好きなのは
ディナーカレー辛口 辛いけど深いコクに味わいがあるし俺は好きだ。高級感もあり。
バーモントカレー辛口 あっさりしているが、食べやすい。ちょうどいい標準的なカレー。
ゴールデンカレー辛口 バーモントより粘度がこってりしてる。こってりカレー好きならこちら。
まだ未食だが、
ジャワカレースパイシーブレンドとゴールデンカレーバリ辛を買ってきた。
早く作って食べてみたいなあ。
>>922
ジャワカレーに顆粒コンソメで味を補強してやるとかなり美味いよｗ
ジャワカレーに顆粒コンソメで味を補強してやるとかなり美味いよｗ
ジャワのプライムだっけ
あれめっちゃまずいよな
あれめっちゃまずいよな
ディナーカレー、スーパーに２種類のパッケージが並んでてデザインが変わるんだね
比較してみたら、原材料・内容量は変わらないけど、栄養成分が変わってる
味が変わったかも
比較してみたら、原材料・内容量は変わらないけど、栄養成分が変わってる
味が変わったかも
そういやその違う方のパッケージがスーパーでえらい安売りされてるんだよな
1.みじん切りにしたにんにくと玉ねぎを炒める、適当に塩コショウ、5分くらい
2.ひき肉とみじん切りにした人参入れて23分炒める
3.水とブイヨン、レンジで10分チンした茄子を輪切りにして入れる。あればトマト入れる。
4.5分くらいしたら火を止めルー投下
5.再度火にかけ炊き上がった飯に盛り付けて食べる
こんな感じでナスカレーが20分くらいでできないこともない。
市販のルー使いたくないやつはウコンとクミンシードとコリアンダー、ガラムマサラでもおk
2.ひき肉とみじん切りにした人参入れて23分炒める
3.水とブイヨン、レンジで10分チンした茄子を輪切りにして入れる。あればトマト入れる。
4.5分くらいしたら火を止めルー投下
5.再度火にかけ炊き上がった飯に盛り付けて食べる
こんな感じでナスカレーが20分くらいでできないこともない。
市販のルー使いたくないやつはウコンとクミンシードとコリアンダー、ガラムマサラでもおk
ナスカレーうまいね
だが、俺はナスを揚げるのがジャスティス派
ルーは、玉ねぎ炒めたのに豚の薄切り肉入れてさっと煮込めばok
だが、俺はナスを揚げるのがジャスティス派
ルーは、玉ねぎ炒めたのに豚の薄切り肉入れてさっと煮込めばok
931 ：ぱくぱく名無しさん：2012/07/20(金) 23:34:29.86 ID:PMCgMktW0
ナスを揚げると色は良くなって見栄えがいいけど
水分飛んでイマイチじゃね
身も薄くなってさ
噛んだ時のグジュ感がなくなるんだよね
水分飛んでイマイチじゃね
身も薄くなってさ
噛んだ時のグジュ感がなくなるんだよね
それは完全に個々の好みの問題、語りあう意味ないと思う
933 ：ぱくぱく名無しさん：2012/07/20(金) 23:58:00.62 ID:PYY9Y5rp0
935 ：ぱくぱく名無しさん：2012/07/21(土) 01:02:21.48 ID:zoNXlpQj0
>937
何言ってんの？
普通に専用ブラウザ見れば判るだろうにｗ
無知のくせに人様を罵倒するなよバカ
何言ってんの？
普通に専用ブラウザ見れば判るだろうにｗ
無知のくせに人様を罵倒するなよバカ
ナスは味噌汁が最高
スルーしろよw
最近セブンプレミアムのレトルトがコスパ高すぎて自作のモチベーションがw
あれ反則だよなスレチだけど
最近セブンプレミアムのレトルトがコスパ高すぎて自作のモチベーションがw
あれ反則だよなスレチだけど
基地外湧いててワラタ
>>946
セブンプレミアムは何種類かあるけどどれ?
セブンプレミアムは何種類かあるけどどれ?
950 ：ぱくぱく名無しさん：2012/07/21(土) 19:30:57.72 ID:DIL2GX4U0
クミンシード炒めて加えるだけでも
S&Bケララカレーは至高
マッシュルームは偉大だな
いいだし出るし見た目も食感もいい
いいだし出るし見た目も食感もいい
だがマッシュはカレーには合わない
つかマッシュってあんまり味がないよね
味ありまくるけど？つか旨味はシイタケ以上
でもカレーには合わない
でもカレーには合わない
水煮の缶詰と生だと話がぜんぜん違うだよな
マッシュポテトとカレーは合う
958 ：ぱくぱく名無しさん：2012/07/21(土) 22:49:00.76 ID:zoNXlpQj0
ポテサラとカレーは奇跡
どっちもキチだな
今でも太田胃酸や漢方胃腸薬入れてる人いる？
他人を受け入れる度量も身に付けていった方がリアルでもプラスになるよ
違いが理解できないのなら、意見として議論してくれよ
違いが理解できないのなら、意見として議論してくれよ
>>960
バカに言われたくないだろうよｗ
バカに言われたくないだろうよｗ
964 ：ぱくぱく名無しさん：2012/07/22(日) 19:49:35.72 ID:zscGy4980
おまえあらカレーは香辛料が基本なのわからないだろう
965 ：ぱくぱく名無しさん：2012/07/23(月) 09:30:47.85 ID:PgaETOMz0
ああわからん人たちのスレだから
わかる人のスレでも作って満足しなさい
わかる人のスレでも作って満足しなさい
ここは基地外の巣窟ってより、>>959みたいな少数の基地外が常駐してるだけ
967 ：ぱくぱく名無しさん：2012/07/23(月) 18:24:16.08 ID:D2KHWahF0
どうみても>>959は基地外に見えないな
頭大丈夫か？
頭大丈夫か？
どーでもいいだろそんなの
969 ：ぱくぱく名無しさん：2012/07/25(水) 14:31:58.13 ID:TyIUpN890
大丈夫じゃない
迷惑
迷惑
つか次スレどこ＠？
食関連のスレもなかなか荒れるね〜
ハヤシのルウ入れたらうまいらしいけど、いれてる人いない
973 ：ぱくぱく名無しさん：2012/07/26(木) 11:00:12.12 ID:sAWHwWv10
デミグラス入れることはアルよ
>>972
ハヤシライスがメニューにある洋食レストランでそれをやってる店あるね
ハヤシライスがメニューにある洋食レストランでそれをやってる店あるね
なるほど、結構一般的なのか
カレーのルウのブレンドみたいに半々とかじゃなくて
2粒くらい入れるとかがよさそうだね
カレーのルウのブレンドみたいに半々とかじゃなくて
2粒くらい入れるとかがよさそうだね
俺はカレールー入れずにハヤシルーだけで作ることもあるよ
ああ間違いない、それただのハヤシライスだ
978 ：ぱくぱく名無しさん：2012/07/26(木) 22:20:07.44 ID:Sgq7na7u0
カレー粉を入れるんじゃないの
スターターに使ったクミンシードの口当たりが気になるが
歯で砕いたときの芳香もたまらなく良い。
いいとこどりってできんのかなぁ
歯で砕いたときの芳香もたまらなく良い。
いいとこどりってできんのかなぁ
>>980
( ´・∀・｀) ﾍｰ
( ´・∀・｀) ﾍｰ
ガリガリ君のカレー味はいつ出るんだ？
しっかり埋めるまで待ってね>>983
カレーを食べる回数をあげて、いろいろなカレールーで作ってみたいなーと思うけれど、
家族がまたカレーとかいって飽きたりするし・・・。
家族がまたカレーとかいって飽きたりするし・・・。
986 ：ぱくぱく名無しさん：2012/07/29(日) 04:07:42.23 ID:6gqSnxUR0
新スレに書け
埋めとか前近代的なこといらないから
埋めとか前近代的なこといらないから
なぜカレーしゃぶにしない
>>987
毎日カレーにしたら、さすがにあれだけど、週１回ぐらいでも、またぁ？って言われます（笑）
毎日カレーにしたら、さすがにあれだけど、週１回ぐらいでも、またぁ？って言われます（笑）
何言ってんのインドでは毎日カレーよとでも言ってみるとかw
私のカレーは左利き
LEE30倍の「45倍に挑戦！辛さ増強ソース付」というのを買って、
そのソースを全部混ぜたんだけど
さすがに辛かった。
そのソースを全部混ぜたんだけど
さすがに辛かった。
そこまでいくとインドの青唐辛子早食い競争と同じ
まともに食べ物を語る資格無し！
判ったか、べらぼ埋め〜
まともに食べ物を語る資格無し！
判ったか、べらぼ埋め〜
996 ：ぱくぱく名無しさん：2012/07/30(月) 12:16:36.69 ID:jE/OOtqgO
インド人は日本のカレールーを見てもびっくり！
インド人は驚いてばっかりだな
998 ：ぱくぱく名無しさん：2012/07/30(月) 18:37:09.46 ID:uJy+SUyg0
ハウス印度カレーは
今は適当なスーパーじゃ
おいてないなあ
今は適当なスーパーじゃ
おいてないなあ
国産ルーの中辛〜辛口を制覇して、
いま甘口を探索中。
いま甘口を探索中。
1000なら皆カレー大好き！
1001 ：１００１：
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もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。
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