家で作った方があきらかにおいしい料理★３
1 ：ぱくぱく名無しさん：
餃子人気だな
１スレ目：http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1231757087/
２：http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1258925252/
※１スレよりの集計
418 名前:ぱくぱく名無しさん :2009/08/04(火) 21:46:49 ID:dZOKLkGo0
適当に集計してみた。417までです。
一応挙げられてるのと、明確な同意とかある場合のみのカウントです。
抜けとかはあると思うし、パスタはまとめたけど揚げものとかはまとめてないとかいろいろ半端かもしれないけど御参考にまで
パスタ １４（ペぺロンチーノ１、ミートソース２、ボンゴレ２、カルボナーラ３含む）
カレー １３
餃子 ７
卵焼き ７
鳥の唐揚げ ６
チャーハン ６
煮物 ５
ハンバーグ ５
４票
コロッケ、キンピラごぼう、おにぎり、味噌汁、おいなりさん、イカの塩辛、牛丼、ポテトチップス、しゅうまい
３票
麻婆豆腐、お好み焼き、オムレツ
２票
ハンバーガー、卯の花、ラーメン、やきそば、しめサバ、ロールキャベツ、焼き肉、ほうとう、サンドイッチ、マカロニサラダ、
ローストビーフ、豚の角煮、グラタン、すきやき、手巻き寿司、炊き込みご飯、梅干し、生ナマコ、ご飯
１票
漬物、オムライス、ベーコン、冷奴、シチュー、鯵の南蛮漬け、アジフライ、パフェ、クッキー、卵丼、アナゴの天ぷら、揚げ出し豆腐、
ステーキ、カニクリームコロッケ、カルビ丼、肉団子（甘酢あんかけ）、ふろふき大根、肉じゃが、五目ひじき、もつ煮、
サラダ、赤貝の煮物、揚げ物、鍋、ワンタン、きつねうどん、卵かけご飯、さつま揚げ、目玉焼き、長いも短冊、
フライドポテト、フライドチキン、粒あん、海老チリ、春巻き、厚揚げ、高野豆腐の卵とじ、トマトスープ、とろろかけご飯、
ホットケーキ、ピザトースト、そばがき、たんぼ、たんぽぽ
おっぱいはぬきました
１スレ目：http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1231757087/
２：http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1258925252/
※１スレよりの集計
418 名前:ぱくぱく名無しさん :2009/08/04(火) 21:46:49 ID:dZOKLkGo0
適当に集計してみた。417までです。
一応挙げられてるのと、明確な同意とかある場合のみのカウントです。
抜けとかはあると思うし、パスタはまとめたけど揚げものとかはまとめてないとかいろいろ半端かもしれないけど御参考にまで
パスタ １４（ペぺロンチーノ１、ミートソース２、ボンゴレ２、カルボナーラ３含む）
カレー １３
餃子 ７
卵焼き ７
鳥の唐揚げ ６
チャーハン ６
煮物 ５
ハンバーグ ５
４票
コロッケ、キンピラごぼう、おにぎり、味噌汁、おいなりさん、イカの塩辛、牛丼、ポテトチップス、しゅうまい
３票
麻婆豆腐、お好み焼き、オムレツ
２票
ハンバーガー、卯の花、ラーメン、やきそば、しめサバ、ロールキャベツ、焼き肉、ほうとう、サンドイッチ、マカロニサラダ、
ローストビーフ、豚の角煮、グラタン、すきやき、手巻き寿司、炊き込みご飯、梅干し、生ナマコ、ご飯
１票
漬物、オムライス、ベーコン、冷奴、シチュー、鯵の南蛮漬け、アジフライ、パフェ、クッキー、卵丼、アナゴの天ぷら、揚げ出し豆腐、
ステーキ、カニクリームコロッケ、カルビ丼、肉団子（甘酢あんかけ）、ふろふき大根、肉じゃが、五目ひじき、もつ煮、
サラダ、赤貝の煮物、揚げ物、鍋、ワンタン、きつねうどん、卵かけご飯、さつま揚げ、目玉焼き、長いも短冊、
フライドポテト、フライドチキン、粒あん、海老チリ、春巻き、厚揚げ、高野豆腐の卵とじ、トマトスープ、とろろかけご飯、
ホットケーキ、ピザトースト、そばがき、たんぼ、たんぽぽ
おっぱいはぬきました
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2 ：ぱくぱく名無しさん：2010/02/18(木) 22:32:21 ID:kl6a+kE00
955 名前:ぱくぱく名無しさん [sage] :2009/11/19(木) 22:23:27 ID:4REZ79cz0
集計第2回 もうすぐ次スレかなあ
第1回>>418以降
やはり明確なプラス票、表現のみのカウントです。
パスタはばらしました。あいかわらず抜けなどはあるかもしれませんのでご容赦ください
５票 餃子
４票 コロッケ、おにぎり、牛丼
３票 煮物、唐揚げ、カレー、きんぴら、みそ汁、豚の角煮、麻婆豆腐、ミートソース、豚汁
２票 ハンバーグ、ステーキ、つくね、漬物、ポテトサラダ、ドレッシング、赤飯
１票 ひじきご飯、ホットケーキ、オムレツ、オムライス、おはぎ、
揚げ物、サンドイッチ、コロッケパン、やきそば、キューカンバーサンド、
チゲ鍋、ハンバーガー、肉まん、親子丼、はちみつバター、肉じゃが、
コールスロー、梅干し、出し巻き卵、ユッケ、もつ鍋、茶碗蒸し、サラダ、
ちらし寿司、焼きおにぎり、おこわ、赤飯、ホイコーロー、海老チリ、
たこやき、ナポリタン、目玉焼き、ペぺロンチーノ、ちたけうどん、
焼き魚（さんま）、かつ煮、そうめん、ソースラーメン、ボンゴレ、
酢の物、茹で豚、てんぷら、中華系炒め物、イカの塩辛、いくらの醤油漬け、
松前漬け、おせち、玉子丼、中華おこわ、肉だんご、まったけごはん（原文ママ）、
ソースかつ丼、カレーパン、ビーフシチュー
なめたけはぬきました
集計第2回 もうすぐ次スレかなあ
第1回>>418以降
やはり明確なプラス票、表現のみのカウントです。
パスタはばらしました。あいかわらず抜けなどはあるかもしれませんのでご容赦ください
５票 餃子
４票 コロッケ、おにぎり、牛丼
３票 煮物、唐揚げ、カレー、きんぴら、みそ汁、豚の角煮、麻婆豆腐、ミートソース、豚汁
２票 ハンバーグ、ステーキ、つくね、漬物、ポテトサラダ、ドレッシング、赤飯
１票 ひじきご飯、ホットケーキ、オムレツ、オムライス、おはぎ、
揚げ物、サンドイッチ、コロッケパン、やきそば、キューカンバーサンド、
チゲ鍋、ハンバーガー、肉まん、親子丼、はちみつバター、肉じゃが、
コールスロー、梅干し、出し巻き卵、ユッケ、もつ鍋、茶碗蒸し、サラダ、
ちらし寿司、焼きおにぎり、おこわ、赤飯、ホイコーロー、海老チリ、
たこやき、ナポリタン、目玉焼き、ペぺロンチーノ、ちたけうどん、
焼き魚（さんま）、かつ煮、そうめん、ソースラーメン、ボンゴレ、
酢の物、茹で豚、てんぷら、中華系炒め物、イカの塩辛、いくらの醤油漬け、
松前漬け、おせち、玉子丼、中華おこわ、肉だんご、まったけごはん（原文ママ）、
ソースかつ丼、カレーパン、ビーフシチュー
なめたけはぬきました
3 ：ぱくぱく名無しさん：2010/02/18(木) 22:34:07 ID:kl6a+kE00
集計第３回です。２スレ目４９１まで。
おせちは一応まとめてみましたが、揚げ物や煮物系など相変わらずあいまいな感じですみません。
餃子 ８票
おせち ７票（内 ナマス３、煮豆２、各１票 ブリ甘露煮、煮物、こぶまき、田づくり、数の子、酢牛蒡、叩きごぼう、栗きんとん）
みそしる ６票
５票 おにぎり、コロッケ、サラダ、
３票 天ぷら、煮物、パウンドケーキ、（ラード）、イナゴの佃煮、鳥の唐揚げ、クラムチャウダー、カレー、ご飯、ドレッシング、鍋、（ポン酢）、ハンバーグ、ポップコーン、麻婆豆腐
２票 ソース焼きそば、サンドイッチ
1票 揚げ物、お好み焼き、うどん、おでん、海老フライ、温野菜サラダ、
カキフライ、胡麻鯖、胡麻鯖茶漬け、カナっぺ、グラタン、けんちん汁、
豚カツ、卵焼き、豚汁、タルタルソース、肉みそ、ベーコンエッグ、
フレンチトースト、バゲットサンド、マヨネーズ、もつ鍋、ミートソース、
焼きおにぎり、野菜うま煮、焼き魚、揚げ餃子、あんこ、おひたし、
クッキー、ケーキ、くりごはん、カルボナーラ、クリームシチュー、雑煮、
焼売、しおから、ちりめん山椒、つけもの、卵焼き、ダール、糠味噌漬け、
豚キムチ、フライドポテト、ピザ、ベーコン、ポークビンダルゥ
抜いたんですけど鳥はむなのか、鳥ハムなのか・・・？？
おせちは一応まとめてみましたが、揚げ物や煮物系など相変わらずあいまいな感じですみません。
餃子 ８票
おせち ７票（内 ナマス３、煮豆２、各１票 ブリ甘露煮、煮物、こぶまき、田づくり、数の子、酢牛蒡、叩きごぼう、栗きんとん）
みそしる ６票
５票 おにぎり、コロッケ、サラダ、
３票 天ぷら、煮物、パウンドケーキ、（ラード）、イナゴの佃煮、鳥の唐揚げ、クラムチャウダー、カレー、ご飯、ドレッシング、鍋、（ポン酢）、ハンバーグ、ポップコーン、麻婆豆腐
２票 ソース焼きそば、サンドイッチ
1票 揚げ物、お好み焼き、うどん、おでん、海老フライ、温野菜サラダ、
カキフライ、胡麻鯖、胡麻鯖茶漬け、カナっぺ、グラタン、けんちん汁、
豚カツ、卵焼き、豚汁、タルタルソース、肉みそ、ベーコンエッグ、
フレンチトースト、バゲットサンド、マヨネーズ、もつ鍋、ミートソース、
焼きおにぎり、野菜うま煮、焼き魚、揚げ餃子、あんこ、おひたし、
クッキー、ケーキ、くりごはん、カルボナーラ、クリームシチュー、雑煮、
焼売、しおから、ちりめん山椒、つけもの、卵焼き、ダール、糠味噌漬け、
豚キムチ、フライドポテト、ピザ、ベーコン、ポークビンダルゥ
抜いたんですけど鳥はむなのか、鳥ハムなのか・・・？？
4 ：ぱくぱく名無しさん：2010/02/18(木) 22:36:40 ID:kl6a+kE00
重複あり？２スレめのまとめ
11 みそしる
9 餃子
7 おせち
6 鍋
6 おにぎり
5 サラダ
5 ご飯
5 クッキー
5 コロッケ
4 ハンバーグ
4 カレー
4 麻婆豆腐
4 オムレツ
3 イナゴの佃煮
3 ポップコーン
3 パウンドケーキ
3 焼売
3 ナマス
3 餃子
3 焼肉
3 天ぷら
3 ドレッシング
3 煮物
3 鳥の唐揚げ
3 クラムチャウダー
11 みそしる
9 餃子
7 おせち
6 鍋
6 おにぎり
5 サラダ
5 ご飯
5 クッキー
5 コロッケ
4 ハンバーグ
4 カレー
4 麻婆豆腐
4 オムレツ
3 イナゴの佃煮
3 ポップコーン
3 パウンドケーキ
3 焼売
3 ナマス
3 餃子
3 焼肉
3 天ぷら
3 ドレッシング
3 煮物
3 鳥の唐揚げ
3 クラムチャウダー
5 ：ぱくぱく名無しさん：2010/02/18(木) 22:37:24 ID:kl6a+kE00
2 肉じゃが
2 サンドイッチ
2 ソース焼きそば
2 卵焼き
2 煮豆
2 カルボナーラ
2 グラタン
1 ちょうちん（キンカン）の生姜煮
1 田づくり
1 数の子
1 ベーコン
1 こぶまき
1 栗きんとん
1 揚げ物
1 テールシチュー
1 ブリ甘露煮
1 胡麻鯖
1 胡麻鯖茶漬け
1 おでん
1 うどん
1 温野菜サラダ
1 カキフライ
1 カナっぺ
1 海老フライ
1 豚カツ
1 豚汁
1 もつ鍋
1 肉みそ
1 ベーコンエッグ
1 けんちん汁
1 バゲットサンド
1 マヨネーズ
2 サンドイッチ
2 ソース焼きそば
2 卵焼き
2 煮豆
2 カルボナーラ
2 グラタン
1 ちょうちん（キンカン）の生姜煮
1 田づくり
1 数の子
1 ベーコン
1 こぶまき
1 栗きんとん
1 揚げ物
1 テールシチュー
1 ブリ甘露煮
1 胡麻鯖
1 胡麻鯖茶漬け
1 おでん
1 うどん
1 温野菜サラダ
1 カキフライ
1 カナっぺ
1 海老フライ
1 豚カツ
1 豚汁
1 もつ鍋
1 肉みそ
1 ベーコンエッグ
1 けんちん汁
1 バゲットサンド
1 マヨネーズ
6 ：ぱくぱく名無しさん：2010/02/18(木) 22:38:46 ID:kl6a+kE00
1 ゼンマイ、突きコンニャク、油揚げ、姫筍、牛コマで作る煮びたしが
1 ミートソース
1 焼きおにぎり
1 フレンチトースト
1 タルタルソース
1 野菜うま煮
1 焼き魚
1 揚げ餃子
1 あんこ
1 おひたし
1 ケーキ
1 くりごはん
1 クリームシチュー
1 雑煮
1 しおから
1 雑炊
1 ポークビンダルゥ
1 親子丼
1 牛丼
1 ちりめん山椒
1 つけもの
1 卵焼き
1 酢牛蒡
1 煮物
1 お好み焼き
1 フライドポテト
1 ピザ
1 叩きごぼう
1 チーズケーキ
1 ぶたの生姜焼き
1 郷土料理いろいろ
1 ジャコ、さつま揚げ、しし唐で作る炒め煮
1 ダール
1 ハヤシライス
1 薄い牛カツ
1 糠味噌漬け
1 豚キムチ
1 炒飯
1 鶏モツの生姜煮
1 すき焼き
1 ミートソース
1 焼きおにぎり
1 フレンチトースト
1 タルタルソース
1 野菜うま煮
1 焼き魚
1 揚げ餃子
1 あんこ
1 おひたし
1 ケーキ
1 くりごはん
1 クリームシチュー
1 雑煮
1 しおから
1 雑炊
1 ポークビンダルゥ
1 親子丼
1 牛丼
1 ちりめん山椒
1 つけもの
1 卵焼き
1 酢牛蒡
1 煮物
1 お好み焼き
1 フライドポテト
1 ピザ
1 叩きごぼう
1 チーズケーキ
1 ぶたの生姜焼き
1 郷土料理いろいろ
1 ジャコ、さつま揚げ、しし唐で作る炒め煮
1 ダール
1 ハヤシライス
1 薄い牛カツ
1 糠味噌漬け
1 豚キムチ
1 炒飯
1 鶏モツの生姜煮
1 すき焼き
7 ：ぱくぱく名無しさん：2010/02/18(木) 22:40:37 ID:kl6a+kE00
板違い・スレ違いはこちらへどうぞ
うちで料理するより外食のほうがいい料理
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1209095670/
食べ物
http://gimpo.2ch.net/food/
グルメ外食
http://gimpo.2ch.net/gurume/
煮詰まらない議論ではありますけどね、さてはさてさて
うちで料理するより外食のほうがいい料理
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1209095670/
食べ物
http://gimpo.2ch.net/food/
グルメ外食
http://gimpo.2ch.net/gurume/
煮詰まらない議論ではありますけどね、さてはさてさて
8 ：ぱくぱく名無しさん：2010/02/19(金) 01:16:36 ID:4F1nCKGq0
9 ：ぱくぱく名無しさん：2010/02/19(金) 02:34:07 ID:b1JxVTnL0
きちんと下ごしらえ（ごま油、塩、こしょう、にんにくのすりおろし）して豚の生姜焼きならぬ
豚のガーリックソテーを作ったのよ。
ねえ、豚肉ってどうしてぷ～んとウンコ臭いのかしら？
鶏肉もたま～にウンコ臭いって思う時があるんだけど。
油をひいてこしょうすると、胡椒ってぷ～んと変なにおいするわよね？
あたし、胡椒の実をがりがり削るやつ使ってんだけど、なんかぷーんと股座くさいというか
何？この卑猥なくせー臭いは？って思うのよ。
それプラス豚肉のウンコ臭ささでしょ？もったいないから食べたけど、なんか飲み込む瞬間、
あたし、ウンコ食ってんのかしら？って思っちゃったわ。
豚のガーリックソテーを作ったのよ。
ねえ、豚肉ってどうしてぷ～んとウンコ臭いのかしら？
鶏肉もたま～にウンコ臭いって思う時があるんだけど。
油をひいてこしょうすると、胡椒ってぷ～んと変なにおいするわよね？
あたし、胡椒の実をがりがり削るやつ使ってんだけど、なんかぷーんと股座くさいというか
何？この卑猥なくせー臭いは？って思うのよ。
それプラス豚肉のウンコ臭ささでしょ？もったいないから食べたけど、なんか飲み込む瞬間、
あたし、ウンコ食ってんのかしら？って思っちゃったわ。
10 ：ぱくぱく名無しさん：2010/02/19(金) 05:40:45 ID:hFXplfOl0
>>1おつかれ
納豆が挙がってないだと・・
12 ：ぱくぱく名無しさん：2010/02/19(金) 13:13:03 ID:prCc3uoF0
肉だな。
店のぼったくり価格と同程度の肉を買えば楽勝です。
店のぼったくり価格と同程度の肉を買えば楽勝です。
14 ：ぱくぱく名無しさん：2010/02/19(金) 13:52:19 ID:hrmUjI5b0
高級中華店＞街に稀にある安くて美味い中華料理店＞大抵の中華料理店＞家＞時々ある激マズ中華料理店＞レトルト
>>12
肉はぼったくりだわなｗ
肉はぼったくりだわなｗ
16 ：ぱくぱく名無しさん：2010/02/19(金) 18:48:11 ID:hFXplfOl0
しかしレトルト中華丼って
レトルト製品の中では一番マシだな
激まず中華料理店なんかだったら絶対にレトルトのほうが美味い
今までの経験では
中華丼＞カレー＞ビーフシチュー＞クリームシチュー＞ミートソース＞牛丼
レトルト製品の中では一番マシだな
激まず中華料理店なんかだったら絶対にレトルトのほうが美味い
今までの経験では
中華丼＞カレー＞ビーフシチュー＞クリームシチュー＞ミートソース＞牛丼
976 名前：ぱくぱく名無しさん 投稿日：2010/02/18(木) 20:20:26 ID:wUWXIppJ0
中華料理の場合、
高級中華店＞街に稀にある安くて美味い中華料理店＞家＞大抵の中華料理店＞レトルト
店で食べた方があきらかに美味しいことを認めてるじゃん
中華料理の場合、
高級中華店＞街に稀にある安くて美味い中華料理店＞家＞大抵の中華料理店＞レトルト
店で食べた方があきらかに美味しいことを認めてるじゃん
18 ：ぱくぱく名無しさん：2010/02/19(金) 21:14:05 ID:PlXS6P2x0
まあそれはいいとして、ハンバーガーとかサンドウィッチって
手作りのほうが旨いよな。ホットケーキも、うどんも。
手作りのほうが旨いよな。ホットケーキも、うどんも。
19 ：ぱくぱく名無しさん：2010/02/19(金) 21:16:19 ID:PlXS6P2x0
天ぷらも、慣れれば自宅でも手ごろな価格でうまいのが作れますよ。
確かに手作りすると美味しいけれど
店と比べてあきらかにおいしくなければならないスレなんだよ
店と比べてあきらかにおいしくなければならないスレなんだよ
21 ：ぱくぱく名無しさん：2010/02/19(金) 21:39:04 ID:PlXS6P2x0
へぇ、そうなのか。しらなかった。
豚の生姜焼きも、自分家で作ったほうがうまいよね。
豚の生姜焼きも、自分家で作ったほうがうまいよね。
比較対象がスレタイトルにも1にも書いてないから、コンビニ弁当でもレトルト食品でもいいだろ
＞自分家で作ったほうがうまいよね。
「よね。」とか言われてもまったく同意できないな
店と比べるスレなので、比較対象の店を挙げてくれないか？
あと、自分で作った方が美味しい理由も書いて欲しい
「よね。」とか言われてもまったく同意できないな
店と比べるスレなので、比較対象の店を挙げてくれないか？
あと、自分で作った方が美味しい理由も書いて欲しい
あぁ、理由は是非書いてほしいね
26 ：ぱくぱく名無しさん：2010/02/19(金) 21:55:58 ID:PlXS6P2x0
いちいち絡んでこないでください。
27 ：ぱくぱく名無しさん：2010/02/19(金) 22:03:04 ID:PlXS6P2x0
豚の生姜焼きは街の中華屋さん
定食屋さんや弁当屋さんで出されています。
自宅で作ったほうがおいしい理由は
全ての素材の入手が簡単で、
おいしい作り方の情報が
本にもネットにもいくらでもあるからです。
定食屋さんや弁当屋さんで出されています。
自宅で作ったほうがおいしい理由は
全ての素材の入手が簡単で、
おいしい作り方の情報が
本にもネットにもいくらでもあるからです。
28 ：黒革普及委員会 ◆EqDh2Ksem2 ：2010/02/19(金) 22:29:44 ID:Y6k3Fy14P
天ぷらはなあ、食材が違うから高級店のものには叶うまい
29 ：ぱくぱく名無しさん：2010/02/19(金) 22:30:28 ID:hFXplfOl0
高くていい肉使えるからね
けど行きつけの店の生姜焼きは美味かったなあ
自分で900円の予算でつくれと言われてもその味以上のは無理だな
もうお歳でお店たたんじゃって残念
けど行きつけの店の生姜焼きは美味かったなあ
自分で900円の予算でつくれと言われてもその味以上のは無理だな
もうお歳でお店たたんじゃって残念
30 ：ぱくぱく名無しさん：2010/02/19(金) 23:12:30 ID:wdhdvgr40
>>18
酷い釣りだｗ
酷い釣りだｗ
>>18
店のも手作りじゃんｗ
店のも手作りじゃんｗ
32 ：ぱくぱく名無しさん：2010/02/20(土) 07:59:42 ID:ZQ4wkQYj0
>>16
レトルトが美味いって…。君の舌に乾杯！
レトルトが美味いって…。君の舌に乾杯！
33 ：ぱくぱく名無しさん：2010/02/20(土) 08:18:37 ID:dnykapNz0
http://www.tokubaiya.com/retort/index.html
レトルトがどれも美味いとは言わんが、
激マズ中華料理店の味さえ越えられないようではこんなにレトルト食品が繁栄しないだろ
レトルトがどれも美味いとは言わんが、
激マズ中華料理店の味さえ越えられないようではこんなにレトルト食品が繁栄しないだろ
35 ：ぱくぱく名無しさん：2010/02/20(土) 09:46:03 ID:ZQ4wkQYj0
>>33
手軽で安いから売れるんだよ。中華丼なんて安いのは１パック９０円とかだしね。
手軽で安いから売れるんだよ。中華丼なんて安いのは１パック９０円とかだしね。
36 ：ぱくぱく名無しさん：2010/02/20(土) 10:41:52 ID:KDdCkBTc0
ワインだな。
店のぼったくり価格と同程度のワインを買えば楽勝です。
店のぼったくり価格と同程度のワインを買えば楽勝です。
ぶどう畑がない
38 ：ぱくぱく名無しさん：2010/02/20(土) 11:12:46 ID:ZQ4wkQYj0
>>36
スレタイ読める？
スレタイ読める？
>>36
非合法な醸造をするのかと思っちゃったじゃないか。
非合法な醸造をするのかと思っちゃったじゃないか。
40 ：ぱくぱく名無しさん：2010/02/20(土) 15:06:20 ID:xCDczag6O
レトルトの中華丼の味がうまくなくて
困ったときは、酢と塩をかければなんとかなる。
困ったときは、酢と塩をかければなんとかなる。
42 ：ぱくぱく名無しさん：2010/02/20(土) 17:25:26 ID:0uc/eMtz0
一定レベル以上の外食は家庭よりうまいから客が金を落とす。
飲食店の中にはろくに修行もしていない脱サラ素人や主婦が何か勘違いして
出してしまった店がある。こういうのと比べると家の方が美味い場合がある、
ってだけのことでしょ。まあ自分の方が美味いの勘違いが激しい人間がまた
ろくに修行もせずに店を出す人間の精神構造と同じなのに気づくか気づかないか
だけどねｗ
飲食店の中にはろくに修行もしていない脱サラ素人や主婦が何か勘違いして
出してしまった店がある。こういうのと比べると家の方が美味い場合がある、
ってだけのことでしょ。まあ自分の方が美味いの勘違いが激しい人間がまた
ろくに修行もせずに店を出す人間の精神構造と同じなのに気づくか気づかないか
だけどねｗ
43 ：ぱくぱく名無しさん：2010/02/20(土) 17:50:29 ID:/gb59s6P0
おにぎり
>>42
それがそうでもないところがあるのでこういうスレがあると思う。
どっかのお店で何年か修行して調理師免許も取って開店した店でも、「マズー」な事があるからな。
お前一体何年もどんな修行してきたんだと小一時間（ry
それがそうでもないところがあるのでこういうスレがあると思う。
どっかのお店で何年か修行して調理師免許も取って開店した店でも、「マズー」な事があるからな。
お前一体何年もどんな修行してきたんだと小一時間（ry
45 ：ぱくぱく名無しさん：2010/02/20(土) 18:12:56 ID:BMSJZTV40
おいしいといった感覚を客観的な数値に置き換えることができるとは考えられない。
家で作って食べた料理と、店で食べた料理のおいしさは各個人がこれまでの経験から
判断した主観的な感覚だと考えられる。
ならば、個人が感じた判断を単純に集計すればスレタイのテーマが求める答えは
出るのではないか？
・・・つまり、あれだ。みんなが好き勝手に自分の考えをかけばいいだけじゃない？ｗ
家で作って食べた料理と、店で食べた料理のおいしさは各個人がこれまでの経験から
判断した主観的な感覚だと考えられる。
ならば、個人が感じた判断を単純に集計すればスレタイのテーマが求める答えは
出るのではないか？
・・・つまり、あれだ。みんなが好き勝手に自分の考えをかけばいいだけじゃない？ｗ
＞みんなが好き勝手に自分の考えをかけばいいだけじゃない？ｗ
それでいいと思うよ俺も。
だけど先にも書いたが、比較対象となぜ美味しく作れるのか
調理の際のポイントくらいは書かないと、叩かれても当然。
コンビニのハンバーグ弁当のハンバーグより美味しく作れる。
でもいいじゃん。
ヤマサキデイリーストアのハンバーグ弁当のソースは、
弁当にしてはなかなかのもんだと思ったりもするし。
みんなそれぞれレベルも目指しているところも違うからね。
それでいいと思うよ俺も。
だけど先にも書いたが、比較対象となぜ美味しく作れるのか
調理の際のポイントくらいは書かないと、叩かれても当然。
コンビニのハンバーグ弁当のハンバーグより美味しく作れる。
でもいいじゃん。
ヤマサキデイリーストアのハンバーグ弁当のソースは、
弁当にしてはなかなかのもんだと思ったりもするし。
みんなそれぞれレベルも目指しているところも違うからね。
47 ：ぱくぱく名無しさん：2010/02/20(土) 23:22:40 ID:xCDczag6O
>>41
缶詰カレー（缶詰は硬いレトルト、レトルトは柔かい缶詰と言ったりする）
で2人前2000円とかするのあるが、けっこう肉ｳﾏで、半熟目玉落として食ってたな
流石に価格的にアホらしいから2、3回で買うの止めたが
あと、インスタントラーメンとかでも工夫しだいでけっこういけるよな
前にトリビアでインスタントラーメンの残り汁でおじや作ったらどの銘柄が美味いかって
料理人？や食通どもが議論してたが、俺は中華三昧で二ヶ月に一回位は作ってるな
因みにその企画で何が一番だったかは忘れた
缶詰カレー（缶詰は硬いレトルト、レトルトは柔かい缶詰と言ったりする）
で2人前2000円とかするのあるが、けっこう肉ｳﾏで、半熟目玉落として食ってたな
流石に価格的にアホらしいから2、3回で買うの止めたが
あと、インスタントラーメンとかでも工夫しだいでけっこういけるよな
前にトリビアでインスタントラーメンの残り汁でおじや作ったらどの銘柄が美味いかって
料理人？や食通どもが議論してたが、俺は中華三昧で二ヶ月に一回位は作ってるな
因みにその企画で何が一番だったかは忘れた
48 ：黒革普及委員会 ◆EqDh2Ksem2 ：2010/02/21(日) 00:01:37 ID:+mtUROmeP
>>47確か日清シーフードヌードル
エゲレス式カレー
100g1000円のステーキ乗せて食うと最高
100g1000円のステーキ乗せて食うと最高
51 ：ぱくぱく名無しさん：2010/02/23(火) 13:19:32 ID:5z4PYb+T0
おめでたいな、手前味噌どもｗ
両方とも店の方が上だよ。自分でうどん打つのかｗ
両方とも店の方が上だよ。自分でうどん打つのかｗ
うどんのﾂﾙﾂﾙｼｺｼｺ讃岐は結構通販モノもレベル高い
けど確かにツユはなあ添付のって美味しくないし、
自分でもやっても美味くできん
東京都下の羽村に讃岐うどん出す一心ってお店あるんだけど、
俺はそこの麺は勿論特に冷やしうどんのツユが大好き
けど確かにツユはなあ添付のって美味しくないし、
自分でもやっても美味くできん
東京都下の羽村に讃岐うどん出す一心ってお店あるんだけど、
俺はそこの麺は勿論特に冷やしうどんのツユが大好き
53 ：ぱくぱく名無しさん：2010/02/23(火) 13:39:32 ID:wHfK4oEk0
うどんは自分で打っても別に店よりあきらかに美味くなるわけじゃないから
あんまり自作のメリットがないような気がする。
ダシもそうひどい店は少ないから外食でもあまり不満はないな。
時々、昆布だしオンリーで柔らかい麺のうどんが無性に食べたくなるが
その時だけは自分で作るしかない。まあその時は麺は乾麺だが。
あんまり自作のメリットがないような気がする。
ダシもそうひどい店は少ないから外食でもあまり不満はないな。
時々、昆布だしオンリーで柔らかい麺のうどんが無性に食べたくなるが
その時だけは自分で作るしかない。まあその時は麺は乾麺だが。
麺の茹で具合は店にリクエストすればやってくれるよ。
香川の人は自分でうどんうつって聞いたけどな
56 ：ぱくぱく名無しさん：2010/02/23(火) 14:45:23 ID:Rxw+vZDk0
お好み焼き
58 ：ぱくぱく名無しさん：2010/02/23(火) 20:57:48 ID:07aHS4sg0
うどん自分で打ったりするけど、プロにはかなわんな。
地元の行列が出来る讃岐うどん屋も２代目が打つと腰からなめらかさから全く違う。
でもその２代目でもほぼ毎日修行している訳でね。素人なんか比にならないくらい
名人。まあ、自分で打つと本来の味以外の評価が入るんだな。
地元の行列が出来る讃岐うどん屋も２代目が打つと腰からなめらかさから全く違う。
でもその２代目でもほぼ毎日修行している訳でね。素人なんか比にならないくらい
名人。まあ、自分で打つと本来の味以外の評価が入るんだな。
東京の並の店なら勝てるが、関西の店に勝つのは難しい。
東京のまずい店なら勝てるが、関西のおいしい店に勝つのは難しい。
にしとけ。
にしとけ。
関西は不味い店はすぐに潰れるから結局美味しい店しか残らない
東京は不味い店も並の店も普通に残る不思議ｗ
東京は不味い店も並の店も普通に残る不思議ｗ
そう思っているのは関西人だけだよ。一度東京に行ってみな。
関西で本当に美味しいのは一部の超老舗だけ。しかも京都ね。
全般レベルは東京の方が今は上だよ。まあ関西人は絶対認めないけど。
ミシュランの結果を見れば明白。大阪のＢグルが美味いと思っているのも
大阪人だけ。京都人の俺としてはまじで一緒にするのは勘弁して欲しい。
関西で本当に美味しいのは一部の超老舗だけ。しかも京都ね。
全般レベルは東京の方が今は上だよ。まあ関西人は絶対認めないけど。
ミシュランの結果を見れば明白。大阪のＢグルが美味いと思っているのも
大阪人だけ。京都人の俺としてはまじで一緒にするのは勘弁して欲しい。
東京も大阪も不味いな。
味付け云々より根本的に水が悪いんだと思う。
味付け云々より根本的に水が悪いんだと思う。
素材では北海道の右にでるものなし
牛乳煮込みうどんとかありそうだなw
うどんは東京不味いだろ
けど蕎麦は東京の方が美味い店多いと思うが
けど蕎麦は東京の方が美味い店多いと思うが
>>64
乳製品、羊肉に関してはそうかもな。
魚介類に関しては、他の地方の物でしか採れないor美味しいということもあるし。
（河豚、鰤、鯖、鮪、クエ、タラバガニ、伊勢海老、牡蠣、桜海老、海ぶどうetc...）
牛肉豚肉鶏肉も然り。
乳製品、羊肉に関してはそうかもな。
魚介類に関しては、他の地方の物でしか採れないor美味しいということもあるし。
（河豚、鰤、鯖、鮪、クエ、タラバガニ、伊勢海老、牡蠣、桜海老、海ぶどうetc...）
牛肉豚肉鶏肉も然り。
面白く読ませてもらっているが、
ちょっと本題からズレてきてますよっと
ちょっと本題からズレてきてますよっと
今は面白くない人が面白くないことをいう末期段階だからどうにもなりません
>>66
そういう情報を必死で何十年とテレビで流した成果だと思うよ
実際、東京も大阪も蕎麦の味に違いは無いね
ちなみに信州が蕎麦が美味しいというこれも宣伝で広まったことだが
実際はそれほどでも無い
そういった前評判無しにこれは美味しいなって思ったのは福井の蕎麦くらいかな
そういう情報を必死で何十年とテレビで流した成果だと思うよ
実際、東京も大阪も蕎麦の味に違いは無いね
ちなみに信州が蕎麦が美味しいというこれも宣伝で広まったことだが
実際はそれほどでも無い
そういった前評判無しにこれは美味しいなって思ったのは福井の蕎麦くらいかな
>>70
福井の蕎麦と言えば「おろし蕎麦」が頭に浮かぶんだが、それの事？
俺が福井（滋賀と福井の県境）で食ったのはおろし蕎麦じゃなくて、とろろ（ちゃんとした自然薯）蕎麦だったけど、
あれは美味かったなあ……。
毎年、海水浴シーズンになると、毎週若狭へ海水浴。帰りにその店で蕎麦食って帰るってのを繰り返してたわ。
福井って蕎麦がたくさん収穫出来るところでもないのに蕎麦文化根付いてるよな。
福井の蕎麦と言えば「おろし蕎麦」が頭に浮かぶんだが、それの事？
俺が福井（滋賀と福井の県境）で食ったのはおろし蕎麦じゃなくて、とろろ（ちゃんとした自然薯）蕎麦だったけど、
あれは美味かったなあ……。
毎年、海水浴シーズンになると、毎週若狭へ海水浴。帰りにその店で蕎麦食って帰るってのを繰り返してたわ。
福井って蕎麦がたくさん収穫出来るところでもないのに蕎麦文化根付いてるよな。
>>70
まあ、大阪で蕎麦なんて食べた事ないからな
確かに単なるイメージ
まあ家蕎麦は食う気しないから、高いが美味しいお店が多い東京は便利だと思う
けど不味い増田屋（チェーンじゃないが）も普通に営業してるね
うどんに関してはもう自信をもって美味しいお店の率は東京は低い～と断言できる
勿論好みも絡んでくるから万人にあてはまるとは思いませんがね
俺の好みはやっぱり讃岐だしな
うどんは四国が最高だ
ラーメンはまず～だが
これも主観
なんかうどん食いたくなった
加ト吉でも食べよ
しょせん加ト吉のタピオカ澱粉讃岐でもまあまあ満足しちゃう舌ですよ
まあ、大阪で蕎麦なんて食べた事ないからな
確かに単なるイメージ
まあ家蕎麦は食う気しないから、高いが美味しいお店が多い東京は便利だと思う
けど不味い増田屋（チェーンじゃないが）も普通に営業してるね
うどんに関してはもう自信をもって美味しいお店の率は東京は低い～と断言できる
勿論好みも絡んでくるから万人にあてはまるとは思いませんがね
俺の好みはやっぱり讃岐だしな
うどんは四国が最高だ
ラーメンはまず～だが
これも主観
なんかうどん食いたくなった
加ト吉でも食べよ
しょせん加ト吉のタピオカ澱粉讃岐でもまあまあ満足しちゃう舌ですよ
大阪の食い物がいいところは、安いこと。
Ｂ級系はええもんがそろっとる。
発想が豊で、いい意味で味覚が貧乏。
ありがたい高級品より、大阪はそちらの方面がええと思うね。
Ｂ級系はええもんがそろっとる。
発想が豊で、いい意味で味覚が貧乏。
ありがたい高級品より、大阪はそちらの方面がええと思うね。
74 ：ぱくぱく名無しさん：2010/02/24(水) 23:17:21 ID:ASZpJKlW0
大阪不味いよ。気付やボケｗ
そうだね。うどんは徳島が一番だ
香川のうどんはゴムだよゴム
香川のうどんはゴムだよゴム
徳島ラーメンはあまり流行らなかったな
一時売りだそうとしてたみたいだが
正直俺も美味いとは思わなかった
けど徳島製粉の金ちゃんヌードルは美味しいよね
あれは日清カップヌードルより好きだ
一時売りだそうとしてたみたいだが
正直俺も美味いとは思わなかった
けど徳島製粉の金ちゃんヌードルは美味しいよね
あれは日清カップヌードルより好きだ
今は食えないけど、ばーちゃんが作ってくれたコンニャクはうまかったなー。
京都と東京の共通点
料理が妙に高い なおかつ不味い・・・
料理が妙に高い なおかつ不味い・・・
水の汚い東京と大阪の食い物が不味いのはわかるけど、京都はちょっと違う気がする。
不味いというよりも食い物に対するパッションがなさそう。イギリスみたいな感じ。
不味いというよりも食い物に対するパッションがなさそう。イギリスみたいな感じ。
しかしつまらんスレだな
>>79は水の違いで料理の良し悪しがわかる舌の持ち主らしい・・・ｗ
そんな奴世の中にいるのかｗ
料理が美味いか不味いかってのは、同じ食材使ってる限り料理人の腕で決まるよ
コーヒーとかお茶とか水そのものを飲むようなものなら違いがわかるかもしれないが
料理で水の違いを感じれることなんて普通は無いだろ
そんな奴世の中にいるのかｗ
料理が美味いか不味いかってのは、同じ食材使ってる限り料理人の腕で決まるよ
コーヒーとかお茶とか水そのものを飲むようなものなら違いがわかるかもしれないが
料理で水の違いを感じれることなんて普通は無いだろ
古いビル配管を通った水はマズい事が多いけど、
東京の水がマズいって事は無いよ、末端の配管次第。
東京の水がマズいって事は無いよ、末端の配管次第。
83 ：ぱくぱく名無しさん：2010/02/27(土) 09:05:10 ID:NdPPL78B0
水は地域によるでしょ
東京でも美味い自治体はあるらしい
地下水使ってる昭島とか評判いい
うちも実家は地下水使用地域だった
当たり前のように蛇口から出てくる水を飲んでた
が、京都に住むようになってあまりの違いに驚いた事ある
あと大阪の喫茶店の水の不味さにもビビった事ある
今住んでる東京はやっぱり浄水器通さないと俺は飲まないし、はっきりと違いも分かるけど、
味覚細胞が人の二倍ある兎は浄水器通さない水で洗った野菜も喜んで食ってる・・・
（浄水器通した水は傷み易いから、長時間留守にする時は通さない水で洗う）
まあけど全体的には水は前よりは美味しくなってるんじゃないのかな？
東京でも美味い自治体はあるらしい
地下水使ってる昭島とか評判いい
うちも実家は地下水使用地域だった
当たり前のように蛇口から出てくる水を飲んでた
が、京都に住むようになってあまりの違いに驚いた事ある
あと大阪の喫茶店の水の不味さにもビビった事ある
今住んでる東京はやっぱり浄水器通さないと俺は飲まないし、はっきりと違いも分かるけど、
味覚細胞が人の二倍ある兎は浄水器通さない水で洗った野菜も喜んで食ってる・・・
（浄水器通した水は傷み易いから、長時間留守にする時は通さない水で洗う）
まあけど全体的には水は前よりは美味しくなってるんじゃないのかな？
俺は味覚が大ざっぱだと自覚があるけれど、高円寺近くに住んだときだけは、
水道水の臭いが気になって瓶入りの水を買っていたな。
すごく古いアパートだったのが原因かもしれん。
末端の配管も古そうだったからなぁ。
水道水の臭いが気になって瓶入りの水を買っていたな。
すごく古いアパートだったのが原因かもしれん。
末端の配管も古そうだったからなぁ。
牛丼ほど自家製のがうまいものないよ
手間もインスタントかと思うほど
手間もインスタントかと思うほど
牛丼みたいなジャンクを家で作る意味が分からない。
いい具合に寂れましたね
だな。
みんな手前味噌だったってことだ。
家で作った方が旨いなんて言ったって
結局自分で作った料理を自分で評価してるだけで
見ず知らずの他人に食わせて、あの店と比べてどうですか？
なんて聞いた人はいないはず。
精々「身内には評判が良かった。」程度だろう。
みんな手前味噌だったってことだ。
家で作った方が旨いなんて言ったって
結局自分で作った料理を自分で評価してるだけで
見ず知らずの他人に食わせて、あの店と比べてどうですか？
なんて聞いた人はいないはず。
精々「身内には評判が良かった。」程度だろう。
そこまでするやついねえよ
だいたい手前味噌のなにがいけないんだい？
だいたい手前味噌のなにがいけないんだい？
91 ：ぱくぱく名無しさん：2010/02/28(日) 00:59:14 ID:0ALLpbNQ0
>>90
家で作った方が明らかにおいしい、ていう経験ないの？
なきゃそれまで、て話でしょ
個人的には揚げ物系。なんか、ああ、こういう風にコントロールできるのか、と知った感じ
いいアスパラは素揚げでビールで・・・て、うははｗ
家で作った方が明らかにおいしい、ていう経験ないの？
なきゃそれまで、て話でしょ
個人的には揚げ物系。なんか、ああ、こういう風にコントロールできるのか、と知った感じ
いいアスパラは素揚げでビールで・・・て、うははｗ
春巻きとサンドイッチは家で作った方が美味しい
中身の具に好きな物が入れられるし、味の加減も出来る
中身の具に好きな物が入れられるし、味の加減も出来る
サンドイッチはある程度合意。
春巻きは揚物の技術があるので、部分的に納得。
揚物は得意不得意がある。
春巻きはその中では失敗が少ない方だけど。
あと、春巻きの場合は、熱々の物を食べられるかどうか、
これも大きな問題。俺は大丈夫派。
でも、これまで友達には痛い目を合わせた（らしい）派。
「熱いよ、やばいよこれ」っていったのにねぇ。
俺のせいじゃないとおもうんだけど。
まあ人生とはそんなもんだわね。
春巻きは揚物の技術があるので、部分的に納得。
揚物は得意不得意がある。
春巻きはその中では失敗が少ない方だけど。
あと、春巻きの場合は、熱々の物を食べられるかどうか、
これも大きな問題。俺は大丈夫派。
でも、これまで友達には痛い目を合わせた（らしい）派。
「熱いよ、やばいよこれ」っていったのにねぇ。
俺のせいじゃないとおもうんだけど。
まあ人生とはそんなもんだわね。
>>91
いいアスパラの素揚げを店で食べるより「家で作った方があきらかにおいしい理由」って何？
いいアスパラの素揚げを店で食べるより「家で作った方があきらかにおいしい理由」って何？
95 ：ぱくぱく名無しさん：2010/02/28(日) 17:15:38 ID:RPsiv1De0
私は好奇心旺盛で料理好き
以前に関西で放送している探偵ナイトスクープという番組で
ナメクジを料理して食べてたという記憶があります、
林シェフという調理学校の先生に調理してもらってたかな？
味はカタツムリと似てたと言ってたような・・違ったかな？
エスカルゴみたいにしたらおいしいかも？
ｸﾞﾙﾇｲﾕとか毎晩色々美味しい調理を作ってあげたい。
以前に関西で放送している探偵ナイトスクープという番組で
ナメクジを料理して食べてたという記憶があります、
林シェフという調理学校の先生に調理してもらってたかな？
味はカタツムリと似てたと言ってたような・・違ったかな？
エスカルゴみたいにしたらおいしいかも？
ｸﾞﾙﾇｲﾕとか毎晩色々美味しい調理を作ってあげたい。
グルヌイユってなんぞ？
きゃーる だがね
98 ：ぱくぱく名無しさん：2010/02/28(日) 18:47:18 ID:hXHXr8HO0
サンドイッチもアスパラの素揚げも
家で作ったほうが旨いな。
わかるわ～。
うどんはなあ、、。打つ手間が重労働だね。
家で作ったほうが旨いな。
わかるわ～。
うどんはなあ、、。打つ手間が重労働だね。
その場合は、餃子だな、自家製の皮は美味いんだよね
101 ：ぱくぱく名無しさん：2010/02/28(日) 19:01:08 ID:hXHXr8HO0
あと以前このスレで、天ぷらは、プロはこちらの味覚に合わせて最高の揚げ加減でもってきてくれて
・・・とか言うのがいたけど、それこそ本来自分でやるもんだ、て話
言っちゃ悪いけど、プロなら他人の味覚の全てまで分る、なんて幻想だよｗ
銀座のお高い天ぷらのお店。仕事での付き合いなんでたまに行くんだけど、大将に聞いたら、そいつは無理ですよ、て笑ってた
揚げ方、温度と時間とかはいろいろ見せてもらったり教えてもらうけどね
あきらかにおいしい、ていうのを理屈にすればこういう感じ？
・・・とか言うのがいたけど、それこそ本来自分でやるもんだ、て話
言っちゃ悪いけど、プロなら他人の味覚の全てまで分る、なんて幻想だよｗ
銀座のお高い天ぷらのお店。仕事での付き合いなんでたまに行くんだけど、大将に聞いたら、そいつは無理ですよ、て笑ってた
揚げ方、温度と時間とかはいろいろ見せてもらったり教えてもらうけどね
あきらかにおいしい、ていうのを理屈にすればこういう感じ？
103 ：ぱくぱく名無しさん：2010/02/28(日) 19:10:50 ID:hXHXr8HO0
あきらかにおいしい、て微妙な表現だとは思うけどね
俺は、他にはお彼岸だんごをなにもつけずにひたすら噛んでほんのりじんわり出てくる甘みとかがすごく好きなんだけど、
これはちょっと万人に受け入れられるものじゃないだろうな、と思うし
俺は、他にはお彼岸だんごをなにもつけずにひたすら噛んでほんのりじんわり出てくる甘みとかがすごく好きなんだけど、
これはちょっと万人に受け入れられるものじゃないだろうな、と思うし
ああ、自宅でお座敷てんぷら もいいね
最近のてんぷら粉はおいしくなったし、てんぷらも家庭で十分うまい
理屈でいうと
調理が簡単で、出来立てが美味い
とか、
素材の鮮度に依存する料理
たとえば、生シラス、朝の漁であがったのを、昼飯でとか・・・実態は生姜醤油で酒にだがｗ
最近のてんぷら粉はおいしくなったし、てんぷらも家庭で十分うまい
理屈でいうと
調理が簡単で、出来立てが美味い
とか、
素材の鮮度に依存する料理
たとえば、生シラス、朝の漁であがったのを、昼飯でとか・・・実態は生姜醤油で酒にだがｗ
105 ：ぱくぱく名無しさん：2010/02/28(日) 19:17:37 ID:hXHXr8HO0
どう考えても明らかではないわなｗ
スレタイを素直に読めば、
ウチで作ったほうが、スーパー（で買った）の惣菜より明らかに美味い
料理であればよいと思うがねｗ
ウチで作ったほうが、スーパー（で買った）の惣菜より明らかに美味い
料理であればよいと思うがねｗ
「裏の畑でとってきた野菜をすぐに料理」みたいなのは、
どちらかというと家庭ならではの楽しみ方だわね。
あきらかにおいしいかどうかわからんけど、楽しみではある。
（自前の野菜を使う店もたまにあるけれど。）
絹さやの時期になると、毎日絹さやばかりになってしまうのも
まあご愛嬌。
どちらかというと家庭ならではの楽しみ方だわね。
あきらかにおいしいかどうかわからんけど、楽しみではある。
（自前の野菜を使う店もたまにあるけれど。）
絹さやの時期になると、毎日絹さやばかりになってしまうのも
まあご愛嬌。
109 ：ぱくぱく名無しさん：2010/02/28(日) 20:10:23 ID:xiXB7ZYO0
ハム、ベーコン、焼き肉やステーキの類も
飲食店で食べるのと同じ値段で比較すると
いい肉屋さんを知っていれば
うちでたべたほうが明らかにおいしい。
飲食店で食べるのと同じ値段で比較すると
いい肉屋さんを知っていれば
うちでたべたほうが明らかにおいしい。
>>108
楽しみっていうのは分かる。
うちの裏の畑でとれる、もぎ立てのトウモロコシは美味しい。
同じ素材を使って、店より明らかに美味しく料理する自信は無いけどねw
>>109
同じ値段で比較する縛りはないよ
楽しみっていうのは分かる。
うちの裏の畑でとれる、もぎ立てのトウモロコシは美味しい。
同じ素材を使って、店より明らかに美味しく料理する自信は無いけどねw
>>109
同じ値段で比較する縛りはないよ
113 ：ぱくぱく名無しさん：2010/02/28(日) 21:25:46 ID:EP1fCUK30
かんべんしてくれ
なにがかなしくて
おまえのマズメシシを試食せねばならんのじゃ
なにがかなしくて
おまえのマズメシシを試食せねばならんのじゃ
どっちも家で作ったなら
『家で作った方が～』にならないだろバカ。
『家で作った方が～』にならないだろバカ。
116 ：ぱくぱく名無しさん：2010/02/28(日) 21:36:19 ID:EP1fCUK30
>>116
読解力がないのはおまえだ。
読解力がないのはおまえだ。
ああわかったよ
>113の苗字が －なのかｗｗｗ
わかったところで、レシピでも晒してみなよ
>113の苗字が －なのかｗｗｗ
わかったところで、レシピでも晒してみなよ
119 ：ぱくぱく名無しさん：2010/02/28(日) 21:49:45 ID:PLqaXJ9z0
外食の味なんて、所詮は「万人受けする味」じゃん。
まあその程度で満足な人にはそれで充分なんだろうが。
まあその程度で満足な人にはそれで充分なんだろうが。
120 ：ぱくぱく名無しさん：2010/02/28(日) 21:49:54 ID:B2smhKcF0
ハンバーガーだね。
マックのチーズバーガー＠１２０でも、作りたてが美味いじゃん
家で作れば、いつでも作りたて
家で作れば、いつでも作りたて
×作りたてが美味い
○作りたてならなんとか食える
○作りたてならなんとか食える
素人が作ってもやたらいい肉を使ってハンバーグを作って、バンズとのバランスも
何も考えず、商品として出してみれば５０円にも値しないようなものしか作れないよ。
何も考えず、商品として出してみれば５０円にも値しないようなものしか作れないよ。
124 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/01(月) 10:14:09 ID:1a+KeevO0
いまだにバンズとのバランスとか言ってる
化石のような美味しんぼ信者を発見したんですが
これどうしたらいいですかね？
化石のような美味しんぼ信者を発見したんですが
これどうしたらいいですかね？
一匹釣れたｗ
>>125
脂たっぷりの和牛をふんだんに使って、食パンのようなバンズで食べても美味しいと思えない
だから言ってる事は決しておかしいと思わないが
いったいどの部分が釣りだったんだ？
釣り宣言なんかしなけりゃ良かったのに
脂たっぷりの和牛をふんだんに使って、食パンのようなバンズで食べても美味しいと思えない
だから言ってる事は決しておかしいと思わないが
いったいどの部分が釣りだったんだ？
釣り宣言なんかしなけりゃ良かったのに
たぶん「美味しんぼ信者」という部分にカチンときたんだと思う。
本当に釣られたのは一体どちらなのか微妙だねw
本当に釣られたのは一体どちらなのか微妙だねw
なんだかなあｗ
129 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/05(金) 23:01:36 ID:Ha2Um1Qa0
そんなことより、今日渋谷駅山手線ホームでセグウェイ乗ってる外人見たよ！いいのか、あれ？
と、ハンバーガーか・・・
バランスうんぬんはすごく分る気がする・・・けど、実際にはバランス狂ってる方が楽しめることもあらあな
家で作って、あきらかにおいしいのができるのか？と言えば出来る気はする
と、ハンバーガーか・・・
バランスうんぬんはすごく分る気がする・・・けど、実際にはバランス狂ってる方が楽しめることもあらあな
家で作って、あきらかにおいしいのができるのか？と言えば出来る気はする
>>129
渋谷駅山手線ホームではマズいんでないかと。（誰も止めなかったのか?）
というか、公共の場所では特区に指定された所（つくば市だっけ）でしか乗れんでしょ。そもそもまだその特例も、早くても今年夏以降な筈だし。
その辺の話はスレ違いどころか板違いなのでそれ相応の板&スレで。
渋谷駅山手線ホームではマズいんでないかと。（誰も止めなかったのか?）
というか、公共の場所では特区に指定された所（つくば市だっけ）でしか乗れんでしょ。そもそもまだその特例も、早くても今年夏以降な筈だし。
その辺の話はスレ違いどころか板違いなのでそれ相応の板&スレで。
セグウェイが走れないのは、道交法に適合しないから。
つまり道交法適用外の私有地等なら走って問題ない。
駅のホームは、駅の管理者が許可すればオッケー。
つまり道交法適用外の私有地等なら走って問題ない。
駅のホームは、駅の管理者が許可すればオッケー。
>>131
おたくが仰るとおり、駅長等、駅管理者の許可があれば法的には問題ないのだろう。（許可があるのか無いのか 一般利用者には確かめようも無いが）
その、セグウェイを乗り回していた人物が利用者から鉄道関係者が役務に利用（どこかの国の空港警備の様）に見えなければ不審に思っても不思議ではあるまいて。
>>129もそのセグウェイを不審に思ったからこそここにレスしたのだろうし。（ってどうなの?>>129）
おたくが仰るとおり、駅長等、駅管理者の許可があれば法的には問題ないのだろう。（許可があるのか無いのか 一般利用者には確かめようも無いが）
その、セグウェイを乗り回していた人物が利用者から鉄道関係者が役務に利用（どこかの国の空港警備の様）に見えなければ不審に思っても不思議ではあるまいて。
>>129もそのセグウェイを不審に思ったからこそここにレスしたのだろうし。（ってどうなの?>>129）
板違い
いや、ノリで書いたんですけど・・・雑談だめなん（´・ω・｀）？
乗ってたおっさん（黒Tシャツめっちゃメタボ）は、なんかドヤ顔してたｗ
乗ってたおっさん（黒Tシャツめっちゃメタボ）は、なんかドヤ顔してたｗ
セグウェイ王と呼ばれている俺の許可があればＯＫさ。
だって家で作った方が美味しい料理なんて無いってことが結論付いているんだ
からセグウェイでも何でもいいんじゃね？
からセグウェイでも何でもいいんじゃね？
138 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/08(月) 10:34:40 ID:xQA87N0f0
なんでこんなスレで必死になるのかが全く理解できんｗ
>>139
誰に対して必死になってると思ったの？
誰に対して必死になってると思ったの？
141 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/08(月) 12:13:18 ID:WQvxa+E40
※あらしは自作自演が多いという見本です
それにしても執拗ですね
それにしても執拗ですね
>>141
お前、誰のレスに対してのレスなんだ？アンカーくらい付けたらどうなの？
誰へのレスかすら明らかにしない曖昧なレスを繰り返す奴はヘタレで卑怯者でしかない。
アンカーつけてレスして反論されると「あんたにレスしたわけじゃないんだけど」と、
直ぐ逃げ口上でヘタれるニュー速+あたりに居ついているチョウセンヒトモドキそっくりだな。
そうやってアンカーをつけずに逃げを作ってるのは見え見えなんだよ。
そんなヘタレならレスしてくるなよチョウセンヒトモドキ並みのヘタレクズ。
お前、誰のレスに対してのレスなんだ？アンカーくらい付けたらどうなの？
誰へのレスかすら明らかにしない曖昧なレスを繰り返す奴はヘタレで卑怯者でしかない。
アンカーつけてレスして反論されると「あんたにレスしたわけじゃないんだけど」と、
直ぐ逃げ口上でヘタれるニュー速+あたりに居ついているチョウセンヒトモドキそっくりだな。
そうやってアンカーをつけずに逃げを作ってるのは見え見えなんだよ。
そんなヘタレならレスしてくるなよチョウセンヒトモドキ並みのヘタレクズ。
143 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/08(月) 13:57:23 ID:eiWyKuvwO
なんか必死すぎて引くわ
本日も未来の断たれたおっさんニートの提供でお送りします
>>142
まあセグウェイにでも乗ってもちつけ。
まあセグウェイにでも乗ってもちつけ。
スレ違いを相手すると荒れるということが分かったろ>>130-132
ビーフシチューまいうー
洋食屋さんで食えばさらにまいうー！
149 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/09(火) 16:05:57 ID:2GSCeBR30
デミグラスソース系の料理は、店の方が圧倒的に美味しいだろ。
150 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/09(火) 16:07:46 ID:i73/flvO0
オムライス
151 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/09(火) 16:22:25 ID:N6SVD/U/0
>>149
古くから続く洋食屋なんかでたまにしみじみとうまいデミソースに
あたることがあるのは確かだが、
ほとんどの店は甘味や旨味が強すぎて辟易することが多い。
家で赤ワインおしみなくドバドバ使ってきりっと仕上げるのが好きだな。
古くから続く洋食屋なんかでたまにしみじみとうまいデミソースに
あたることがあるのは確かだが、
ほとんどの店は甘味や旨味が強すぎて辟易することが多い。
家で赤ワインおしみなくドバドバ使ってきりっと仕上げるのが好きだな。
152 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/09(火) 16:40:15 ID:2GSCeBR30
＞ほとんどの店は甘味や旨味が強すぎて辟易することが多い。
＞家で赤ワインおしみなくドバドバ使ってきりっと仕上げるのが好きだな。
自分の好みで判断されてもなーｗ
赤ワインドバドバつかってきりっと仕上げたのが辟易する人の方が
世の中に圧倒的に多いから
甘味や旨味を強めた店が多いという簡単な想像ができない人か
＞家で赤ワインおしみなくドバドバ使ってきりっと仕上げるのが好きだな。
自分の好みで判断されてもなーｗ
赤ワインドバドバつかってきりっと仕上げたのが辟易する人の方が
世の中に圧倒的に多いから
甘味や旨味を強めた店が多いという簡単な想像ができない人か
154 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/09(火) 21:46:33 ID:6CISi0vy0
イカの塩辛！
アニサキス怖ければ、刺身用の冷凍イカで作る。
毎日ちゃんと混ぜて発酵させて。
もう買ったのなんか食えないね！
アニサキス怖ければ、刺身用の冷凍イカで作る。
毎日ちゃんと混ぜて発酵させて。
もう買ったのなんか食えないね！
ピザ！
自分で作り出したらもう頼む気にならん！
店よりおいしいかどうかは別だけどｗ
自分で作り出したらもう頼む気にならん！
店よりおいしいかどうかは別だけどｗ
うめぼし！
市販のは甘かったり辛かったりらじばんだり
市販のは甘かったり辛かったりらじばんだり
160 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/10(水) 02:06:59 ID:D8EL7smS0
烏龍茶！
超高級台湾烏龍茶でも一杯200円くらいなもんだ
超高級台湾烏龍茶でも一杯200円くらいなもんだ
ジュース
ジューサー買って、好みの果物・野菜を絞ればおいしい
１００％ジュースじゃなくて濃縮還元とか、氷と一緒にミキサーかけたのとか、～風ジュースとか、がっかりする
ジューサー買って、好みの果物・野菜を絞ればおいしい
１００％ジュースじゃなくて濃縮還元とか、氷と一緒にミキサーかけたのとか、～風ジュースとか、がっかりする
ここは家で作りたい料理ではなく家で作ったほうがおいしい料理
ピザは家のオーブンでは不満だな、いい窯で焼いたものとは明らかに違う
ピザは家のオーブンでは不満だな、いい窯で焼いたものとは明らかに違う
165 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/10(水) 13:55:27 ID:WhPKkBaQ0
そんな事言ったら、全部そうじゃんw
プロに然るべき作り方で作ってもらった方が
うまいに決まってんじゃんw
プロに然るべき作り方で作ってもらった方が
うまいに決まってんじゃんw
自作よりうまいコロッケに出会ったことがない
老舗の洋食屋にでも行けば違うのかねえ
老舗の洋食屋にでも行けば違うのかねえ
168 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/10(水) 19:17:23 ID:D8EL7smS0
そう考えるとあなた的には
極小数の美味しい店＞美味しい家庭コロッケ＞普通の家庭コロッケ≧普通の店コロッケ＞不味い店コロッケ（ファミレスクラス）＝不味い家庭コロッケ
こんな感じですか？
まあ確かにコロッケとか餃子とかお手軽な家庭料理をお店で食って超美味いって思った経験は少ないかもしれん
懐石とか家庭じゃまず出来ない様な料理は感動することもしばしばだが
極小数の美味しい店＞美味しい家庭コロッケ＞普通の家庭コロッケ≧普通の店コロッケ＞不味い店コロッケ（ファミレスクラス）＝不味い家庭コロッケ
こんな感じですか？
まあ確かにコロッケとか餃子とかお手軽な家庭料理をお店で食って超美味いって思った経験は少ないかもしれん
懐石とか家庭じゃまず出来ない様な料理は感動することもしばしばだが
>懐石とか
だから、そこがちがうんで・・・
お茶事のもてなしは、亭主の手料理が基本
客を迎えるのに、どれだけ馳走し、気を配ったか
それが、大事だし、ソレができるのが家庭料理。
だから、そこがちがうんで・・・
お茶事のもてなしは、亭主の手料理が基本
客を迎えるのに、どれだけ馳走し、気を配ったか
それが、大事だし、ソレができるのが家庭料理。
170 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/10(水) 20:08:25 ID:D8EL7smS0
もてなしの心まで評価の対象にしちゃうと家庭料理に勝るものはなかろう
けどこのスレはあくまでも味だけでなんたらかんたら言ってるんじゃないの
けどこのスレはあくまでも味だけでなんたらかんたら言ってるんじゃないの
そうかぁ
でもな、その人の好みに合わせた加減ちゅうのは、家庭料理ならでは。
でもな、その人の好みに合わせた加減ちゅうのは、家庭料理ならでは。
172 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/10(水) 20:32:30 ID:D8EL7smS0
家庭料理はまさに無償の愛に近づけるものだからなあ
本当にその人の事を考えてもてなすことが可能ではあるね
俺のように鈍感な人には響かない事かもしれんが
本当にその人の事を考えてもてなすことが可能ではあるね
俺のように鈍感な人には響かない事かもしれんが
173 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/10(水) 20:54:52 ID:Jj4bnJXU0
>>168
プロアマ問わずハイレベルなプライベートの料理＞ハイレベルな店の料理＞まともな家庭料理
＞一般的な店の料理＞一般的な家庭料理＞FF・FR・CVSなど最底辺の外食・中食
って感じかな。
店の料理は決してに一番にはなれない。
プロアマ問わずハイレベルなプライベートの料理＞ハイレベルな店の料理＞まともな家庭料理
＞一般的な店の料理＞一般的な家庭料理＞FF・FR・CVSなど最底辺の外食・中食
って感じかな。
店の料理は決してに一番にはなれない。
>>155
一般論ならこれで測定すれば？
味認識装置TS-5000Z http://www.insent.co.jp/products.htm
美味しさというのは、好みや思い出も含めた複合的な脳の働きのによる個人の感情だしね
脳に障害でもあるの？
記憶も含めて店よりおいしいのは、朝のみそ汁だな
一般論ならこれで測定すれば？
味認識装置TS-5000Z http://www.insent.co.jp/products.htm
美味しさというのは、好みや思い出も含めた複合的な脳の働きのによる個人の感情だしね
脳に障害でもあるの？
記憶も含めて店よりおいしいのは、朝のみそ汁だな
177 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/10(水) 23:58:03 ID:D8EL7smS0
＞さらにこの時期寒い中遊びまわって
＞冷えた手を温めながら食べるコロッケは最強伝説Ⅱ
子供は風の子だなｗ
けど確かに商店街の肉屋さんの揚げたてコロッケ買い食いって美味いよなあ
家庭料理ってさ客の好みとはちょっと違うが、
下手すればその人の為だけに船出して一本ヒラマサ釣ってきたぜって事を無償でできちゃうでしょ
そういう凄みのあるもてなしは店じゃやっぱ無理だよな
＞冷えた手を温めながら食べるコロッケは最強伝説Ⅱ
子供は風の子だなｗ
けど確かに商店街の肉屋さんの揚げたてコロッケ買い食いって美味いよなあ
家庭料理ってさ客の好みとはちょっと違うが、
下手すればその人の為だけに船出して一本ヒラマサ釣ってきたぜって事を無償でできちゃうでしょ
そういう凄みのあるもてなしは店じゃやっぱ無理だよな
店だって「有償」ならもっと凄い破天荒なもてなしだってできる
逆に「無償」ではほとんど何もしてくれない。商売なんだから
その有償無償の違いは凄みのあるもてなしとは関係ないような
逆に「無償」ではほとんど何もしてくれない。商売なんだから
その有償無償の違いは凄みのあるもてなしとは関係ないような
179 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/11(木) 04:19:05 ID:cYYI88Lz0
いやそういう意味じゃないよ。
有償って自点でそこには打算が絡んでくる
そりゃあ金だせばとんでも無いことしてくれる人はいるだろう
お金をつめばパンダだって食べられるかもしれない
つまりそういう世俗的な見返り無しでその人の事を思って
クマーのいる山の中に分け入り山菜摘んだり、
サメーのいる海に潜って鮑とったり、
当たり前だけどとても店ではできないでしょ？
そういう無償の気持ちってどんな一流旅館でも出せないと思う。
勿論そういう押し付けなんてありがた迷惑だなんて言う人もいるだろうが、
まあ一般的には感動ものだよね。
その辺は主と客の人間関係にもよるだろうな。
ちゅうかそんな苦労して作った料理が超マズーだと不幸だ～
有償って自点でそこには打算が絡んでくる
そりゃあ金だせばとんでも無いことしてくれる人はいるだろう
お金をつめばパンダだって食べられるかもしれない
つまりそういう世俗的な見返り無しでその人の事を思って
クマーのいる山の中に分け入り山菜摘んだり、
サメーのいる海に潜って鮑とったり、
当たり前だけどとても店ではできないでしょ？
そういう無償の気持ちってどんな一流旅館でも出せないと思う。
勿論そういう押し付けなんてありがた迷惑だなんて言う人もいるだろうが、
まあ一般的には感動ものだよね。
その辺は主と客の人間関係にもよるだろうな。
ちゅうかそんな苦労して作った料理が超マズーだと不幸だ～
意味がわからないな。
金を取ったら無償じゃないからダメってなんじゃそりゃ。アホか。
どんだけ矛盾したことを言ってるか自分でわかってない。
金を取ったら無償じゃないからダメってなんじゃそりゃ。アホか。
どんだけ矛盾したことを言ってるか自分でわかってない。
181 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/11(木) 07:37:33 ID:cYYI88Lz0
簡単に言うと比べてどちらにもてなしの真心を感じるかという話し。
一般的には世俗的見返り無しの行為のほうに崇高さや誠意を感じるものだろ？
その辺の機微がわからないと、変な例えだが、
ソープ嬢の行為に自分に好意あるんじゃね？って
勘違いしてしまうことになりかねないんじゃゃないかと思う。
逆の例だと素直に無償の好意を受け入れられないでしょ。
人の好意に対してお金を払おうとして嫌な気分にさせるとか。
ちなみに別に金とる店が悪いって言ってるわけじゃない。
繰り返しのようになるが、
見返りを求めない真心だけのもてなしという点では、勿論素晴らしいお店もあるだろうが、
究極的には家庭には敵わないでしょって言ってるだけの事。
料理の味は別にしてさ。
一般的には世俗的見返り無しの行為のほうに崇高さや誠意を感じるものだろ？
その辺の機微がわからないと、変な例えだが、
ソープ嬢の行為に自分に好意あるんじゃね？って
勘違いしてしまうことになりかねないんじゃゃないかと思う。
逆の例だと素直に無償の好意を受け入れられないでしょ。
人の好意に対してお金を払おうとして嫌な気分にさせるとか。
ちなみに別に金とる店が悪いって言ってるわけじゃない。
繰り返しのようになるが、
見返りを求めない真心だけのもてなしという点では、勿論素晴らしいお店もあるだろうが、
究極的には家庭には敵わないでしょって言ってるだけの事。
料理の味は別にしてさ。
つまり家庭の温かさ家族の食卓が最高って話だな。くだらん。
183 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/11(木) 08:02:31 ID:cYYI88Lz0
まあさっきよりは理解してもらえた感じで良かった。
なるほどな。
言いたいことは分かったが、見返りがないわけでもないぞ。
そりゃ、子供がさ。家庭科で習った料理を一生懸命作ってくれたら嬉しいけどな。
しかし、そこに見返りがないと言い切れるのか？親にも子にも。
究極的に人間が家族というモノを作る理由は次の世代へ自分の遺伝子を伝えることだ。
その役割を担う子供に対して社会で生活して、
次の世代を作るための適正能力を育てさせるのも親の義務だろう。
そうした行動に見返りがないと言い切れるのか？
そういう意味で言えば、社会で暮らすための友好・共生や自遺伝子を次世代に伝えると言う行為
自体も見返りが存在すると言えるわけだ。
厳密に家族の意味を取り違えてはいかんと思うぞ。
つか、一般的な店よりも遙かに見返りが存在するのが家庭だぞ。
言いたいことは分かったが、見返りがないわけでもないぞ。
そりゃ、子供がさ。家庭科で習った料理を一生懸命作ってくれたら嬉しいけどな。
しかし、そこに見返りがないと言い切れるのか？親にも子にも。
究極的に人間が家族というモノを作る理由は次の世代へ自分の遺伝子を伝えることだ。
その役割を担う子供に対して社会で生活して、
次の世代を作るための適正能力を育てさせるのも親の義務だろう。
そうした行動に見返りがないと言い切れるのか？
そういう意味で言えば、社会で暮らすための友好・共生や自遺伝子を次世代に伝えると言う行為
自体も見返りが存在すると言えるわけだ。
厳密に家族の意味を取り違えてはいかんと思うぞ。
つか、一般的な店よりも遙かに見返りが存在するのが家庭だぞ。
185 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/11(木) 12:03:51 ID:cYYI88Lz0
そこまで深くつっこんだ話しじゃないよ。
あくまでも"世俗的"見返りの事。
普通は家庭でもてなす時にそういう打算は働かないでしょ。
例えば遠い友達が数年ぶりにやってくるとかって状況で打算働く？
普通は一にも二にもその人に喜んで貰いたいだけの気持ちしか浮かばないし、
その為に出来る限りの事をしようと考えるでしょ。
そういうレベルの話しだよ。
ちなみに、
遺伝子を伝える為に子供に料理を作るってのは究極的にはそれも正しいと思うけど、
その辺りは潜在下の事で意識には殆ど登ってこないんじゃないかな。
普通は無償の愛の現れとして子供に食事を与えるのでしょ
けど幸せな家庭って自然と作られるんじゃなくて、
ある意味努力して築いていかないと駄目部分もあるよね。
そこを意識強調すると家庭の中の行為は見返りを期待した結果だらけになるね。
ただやっぱり根底にあるものは本能的な愛だと思うがね。
あくまでも"世俗的"見返りの事。
普通は家庭でもてなす時にそういう打算は働かないでしょ。
例えば遠い友達が数年ぶりにやってくるとかって状況で打算働く？
普通は一にも二にもその人に喜んで貰いたいだけの気持ちしか浮かばないし、
その為に出来る限りの事をしようと考えるでしょ。
そういうレベルの話しだよ。
ちなみに、
遺伝子を伝える為に子供に料理を作るってのは究極的にはそれも正しいと思うけど、
その辺りは潜在下の事で意識には殆ど登ってこないんじゃないかな。
普通は無償の愛の現れとして子供に食事を与えるのでしょ
けど幸せな家庭って自然と作られるんじゃなくて、
ある意味努力して築いていかないと駄目部分もあるよね。
そこを意識強調すると家庭の中の行為は見返りを期待した結果だらけになるね。
ただやっぱり根底にあるものは本能的な愛だと思うがね。
スーパーでも揚げたてなら美味しい、まぁ冷めても家のよりは美味しいが
同じ冷凍コロッケでも家で揚げるとスーパーのほど美味しくならないんだよなぁ
大量の油で揚げるのが美味さのコツになるのかもしれない
同じ冷凍コロッケでも家で揚げるとスーパーのほど美味しくならないんだよなぁ
大量の油で揚げるのが美味さのコツになるのかもしれない
ID:cYYI88Lz0は まず文章が下手。
論旨がはっきりせず長文でないと自分の言いたい事を伝えられない。
持ち出した「例え」も下手。
そして何より「スレ違い」
論旨がはっきりせず長文でないと自分の言いたい事を伝えられない。
持ち出した「例え」も下手。
そして何より「スレ違い」
189 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/11(木) 13:15:05 ID:cYYI88Lz0
そりゃすまん
素直に反省するです。
しかし張り付いてレスしても反応ないIDばかりで寂しいな。
前スレでも似た事あったが、はて。
素直に反省するです。
しかし張り付いてレスしても反応ないIDばかりで寂しいな。
前スレでも似た事あったが、はて。
はて。じゃねーよ
しちめんどくせえんだよ
どうでもいい事ゴチャゴチャ
しちめんどくせえんだよ
どうでもいい事ゴチャゴチャ
191 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/11(木) 13:41:16 ID:cYYI88Lz0
レスがつくから相手してるだけ。
しちめんどくせえなら読まずにスルーしなよ。
しちめんどくせえなら読まずにスルーしなよ。
反応ないの苦にしてるみたいだから、
教えてあげたのにw
教えてあげたのにw
194 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/11(木) 13:52:03 ID:cYYI88Lz0
スレ汚しすまん。
でわ。
でわ。
196 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/11(木) 22:39:34 ID:0Eb0JiZH0
結局、愛情なんて言う訳の分からないもので誤魔化すしかなかったのか。
愛情のこもった料理って、他に褒めるところがないときに第1番目に
出てくる褒め言葉なんだけど。
愛情のこもった料理って、他に褒めるところがないときに第1番目に
出てくる褒め言葉なんだけど。
197 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/11(木) 23:09:28 ID:2ASEXGhJ0
なんか違うような
198 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/11(木) 23:36:10 ID:JY9vdh5X0
店の味は所詮、どこまで行っても万人向け。
ID:cYYI88Lz0の言ってる事は優しくて暖かいんだよな
ただ何を言ってるのかが長文で分かりづらくて
要旨をまとめてないから
ちょっとウザく感じちゃったんだろうな。
そんなわたしはお味噌汁。
うちのおかんのが一番。いりこダシ。
ただ何を言ってるのかが長文で分かりづらくて
要旨をまとめてないから
ちょっとウザく感じちゃったんだろうな。
そんなわたしはお味噌汁。
うちのおかんのが一番。いりこダシ。
そういう話じゃないんだよ。わからないかな。
201 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/12(金) 01:51:52 ID:rJkEow1a0
>>181
＞簡単に言うと比べてどちらにもてなしの真心を感じるかという話し。
＞一般的には世俗的見返り無しの行為のほうに崇高さや誠意を感じるものだろ？
要するにコレだろ？
確かに長文で遺伝子の話しとかされると混乱してしまう
＞簡単に言うと比べてどちらにもてなしの真心を感じるかという話し。
＞一般的には世俗的見返り無しの行為のほうに崇高さや誠意を感じるものだろ？
要するにコレだろ？
確かに長文で遺伝子の話しとかされると混乱してしまう
んもうッせっかく建て直そうと思ったのに。
蒸し返してどうなんのさ
もういいや
蒸し返してどうなんのさ
もういいや
203 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/12(金) 02:29:27 ID:rJkEow1a0
おいおい
半端に自治るくらいならほっといた方がいいぞ
じゃ
そんなわたしはお味噌汁
自分でつくる合わせダシのが一番好き
半端に自治るくらいならほっといた方がいいぞ
じゃ
そんなわたしはお味噌汁
自分でつくる合わせダシのが一番好き
>>203
和みまくり
和みまくり
205 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/12(金) 02:34:27 ID:9lZCpsnr0
206 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/12(金) 02:43:35 ID:rJkEow1a0
>>205
利尻昆布もピンキリですぜ旦那
利尻昆布もピンキリですぜ旦那
手前味噌は旨いよなー
流石に大豆と麹は近所の商店街で入手するけど
流石に大豆と麹は近所の商店街で入手するけど
付けたい調味料を、その場で即、付けられるし…
変な話だけど、
洋食屋さんで、七味とか、おろしニンニクなんて頼めないしｗ
ラーメン屋さんで、マヨネーズ（キムチに付けたい)頼めないし…
家で食べるって、好き勝手に（我侭)に食べられるからね。
リラックスした環境だから、美味しく食べられるって事も有る。
変な話だけど、
洋食屋さんで、七味とか、おろしニンニクなんて頼めないしｗ
ラーメン屋さんで、マヨネーズ（キムチに付けたい)頼めないし…
家で食べるって、好き勝手に（我侭)に食べられるからね。
リラックスした環境だから、美味しく食べられるって事も有る。
211 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/12(金) 16:15:48 ID:9lZCpsnr0
212 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/12(金) 23:02:38 ID:lFDccIbz0
213 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/13(土) 00:43:39 ID:i0lov49Q0
料理対決ってどうなったんだ？
アホの自演だったのか？
アホの自演だったのか？
214 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/13(土) 00:44:33 ID:EawWCadn0
塩だけオムレツにかけるもの
ケチャップ 60％
ウスター 30％
特濃ソース 10％
マヨ ５％
何もなし ５％
バターを加えると殆どケチャップかなー
ケチャップ 60％
ウスター 30％
特濃ソース 10％
マヨ ５％
何もなし ５％
バターを加えると殆どケチャップかなー
オムレツは普通、有塩バターを溶かして卵と混ぜて作るだろ。
塩は加えない。
塩は加えない。
オムレツはちゃんと中にミンチや玉ねぎ炒めたのを包んだ方が美味しい
卵だけのは限界がある
というか限界が低いところにある
卵だけのは限界がある
というか限界が低いところにある
>>214
は誤爆かky
は誤爆かky
218 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/13(土) 03:25:12 ID:EawWCadn0
一番多いパターンは塩コショウ＆バターだろ
油返ししたフライパンにバターを入れ、見計らって卵投入
パンを前後にゆらしながらかきまぜかきまぜ
そして、トントン！！
これだよこれ
薄皮で中はふわふわの王道オムレツ出来上がり
俺はしょっちゅう食べるからバター抜きのあっさり風味が多いが
http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org719985.jpg
http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org719983.jpg
油返ししたフライパンにバターを入れ、見計らって卵投入
パンを前後にゆらしながらかきまぜかきまぜ
そして、トントン！！
これだよこれ
薄皮で中はふわふわの王道オムレツ出来上がり
俺はしょっちゅう食べるからバター抜きのあっさり風味が多いが
http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org719985.jpg
http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org719983.jpg
卵自体が塩辛いんだから、バターだけで充分だ。
塩胡椒したら、塩辛くて食えないぞ。
塩胡椒したら、塩辛くて食えないぞ。
>>218
ちょっとえっちw
ちょっとえっちw
222 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/13(土) 07:02:31 ID:EawWCadn0
プレーンオムレツの味付けは塩コショウ＆バターが一番ポピュラーだと思うぜ
勿論好みの味があるならそれに従うのが一番ではあるけどね
ただ基本的に卵２個で１㌘の塩が良いとされてるから
普通はやっぱり塩をふるだろ
１㌘分の塩を含む有塩バターというと相当な量だしさ
我が家は無塩バターだからそのへん気にしてないが
勿論好みの味があるならそれに従うのが一番ではあるけどね
ただ基本的に卵２個で１㌘の塩が良いとされてるから
普通はやっぱり塩をふるだろ
１㌘分の塩を含む有塩バターというと相当な量だしさ
我が家は無塩バターだからそのへん気にしてないが
223 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/13(土) 10:03:49 ID:n1VbErkr0
>>218のオムレツはなかなかお見事だな。
しかも卵白を混ぜすぎていないところがわかってる。このくらいの方がうまいんだよね。
プロの、ていうかホテルの朝食で出てくるようなやつは見た目を重視するのか
卵を完全に溶ききって、しかもさらにそれをパッセして使うから
決してこういう風にはならない。
最低限の技術があれば家が有利って言う典型的な例だね。
しかも卵白を混ぜすぎていないところがわかってる。このくらいの方がうまいんだよね。
プロの、ていうかホテルの朝食で出てくるようなやつは見た目を重視するのか
卵を完全に溶ききって、しかもさらにそれをパッセして使うから
決してこういう風にはならない。
最低限の技術があれば家が有利って言う典型的な例だね。
卵を完全に溶ききることこそがまず必要最低限の技。何も解っていない。
オムレツはちゃんと黄身と白身が混じっている方が好きだな。
親子丼は混じりかけぐらいの方が好き。
>>220
薄切りやブロックを包丁で叩く場合には、
厳密に言うと「挽肉」ではないからな。
あ、俺の場合だけどね。
親子丼は混じりかけぐらいの方が好き。
>>220
薄切りやブロックを包丁で叩く場合には、
厳密に言うと「挽肉」ではないからな。
あ、俺の場合だけどね。
226 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/13(土) 13:46:57 ID:EawWCadn0
褒めてくれて嬉しいね
卵のかき混ぜは自己流だしどれが正解かわからん
オムレツ作りの参考にした上手なオムレツ動画の中でも
菜箸でよくかき混ぜてというプロもいるし
あんまりかき混ぜ過ぎないでという表現をするプロもいる
怪しいアニメなんかだと菜箸はNGで泡だて器でかき混ぜまなきゃ駄目というのもある
かと思えば数回かき混ぜるだけで充分なんてHPもある
卵黄とわけて卵白だけ泡だて器でかき混ぜるやり方もあるよね
結局そのへんは好みの範疇で処理していいんじゃないかなと俺は思ってる
バター小さじ１入れるだけで全然違ってくるし、
火の通し方も変えていろんなオムレツを楽しんでるよ
卵のかき混ぜは自己流だしどれが正解かわからん
オムレツ作りの参考にした上手なオムレツ動画の中でも
菜箸でよくかき混ぜてというプロもいるし
あんまりかき混ぜ過ぎないでという表現をするプロもいる
怪しいアニメなんかだと菜箸はNGで泡だて器でかき混ぜまなきゃ駄目というのもある
かと思えば数回かき混ぜるだけで充分なんてHPもある
卵黄とわけて卵白だけ泡だて器でかき混ぜるやり方もあるよね
結局そのへんは好みの範疇で処理していいんじゃないかなと俺は思ってる
バター小さじ１入れるだけで全然違ってくるし、
火の通し方も変えていろんなオムレツを楽しんでるよ
227 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/13(土) 16:38:25 ID:m9dZJk6T0
家だと、完全に溶いてもいいし混ぜすぎない方向でもいいし、
気分や好みや目的でベストな選択肢をチョイスすることができるけど
プロだと完全に溶ききって完璧な見た目を演出しなきゃいけない縛りがある、
っていう話だよね。
>>223
＞最低限の技術があれば家が有利
これは真実だと思うけど、その「最低限」って実は相当ハードルが高いのも事実だよな。
気分や好みや目的でベストな選択肢をチョイスすることができるけど
プロだと完全に溶ききって完璧な見た目を演出しなきゃいけない縛りがある、
っていう話だよね。
>>223
＞最低限の技術があれば家が有利
これは真実だと思うけど、その「最低限」って実は相当ハードルが高いのも事実だよな。
228 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/13(土) 17:34:14 ID:A63heYk+0
>>227
完全に卵を溶ききったプロが作ったオムレツなんて、俺は
食った事がない。
よほどヘタクソか、時間に追われて作ったんだろうな。
安ホテルの朝食なんかだと、ハンドミキサーで卵を大量に
攪拌しているから、見た目の演出ではなくて手抜きの結果だ。
完全に卵を溶ききったプロが作ったオムレツなんて、俺は
食った事がない。
よほどヘタクソか、時間に追われて作ったんだろうな。
安ホテルの朝食なんかだと、ハンドミキサーで卵を大量に
攪拌しているから、見た目の演出ではなくて手抜きの結果だ。
オムレツは完全に溶いた卵で作るものだ。
日本では違うけどね。
日本では違うけどね。
230 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/13(土) 21:48:51 ID:n1VbErkr0
俺が子供のころフランス人（デブ）に教えてもらったオムレツは
・卵３個をあまり溶かない
・バターはマッチ箱くらいの量使え
・最初から最後まで強火
・塩は好きにしろ（多くても少なくてもそれぞれウマい）
・日本の卵は新鮮だからコショウはいらん
というものだった。
・卵３個をあまり溶かない
・バターはマッチ箱くらいの量使え
・最初から最後まで強火
・塩は好きにしろ（多くても少なくてもそれぞれウマい）
・日本の卵は新鮮だからコショウはいらん
というものだった。
>>230
俺がフレンチのシェフに教わったプレーンオムレツは、
・卵はフォークでざっくりかき混ぜる
・溶いたバターと絡める
・ご飯のおかずじゃないんだから、塩はほとんど要らない
・コショウなんてもってのほか
俺がフレンチのシェフに教わったプレーンオムレツは、
・卵はフォークでざっくりかき混ぜる
・溶いたバターと絡める
・ご飯のおかずじゃないんだから、塩はほとんど要らない
・コショウなんてもってのほか
聖高校生って漫画に載ってたのは、卵にトリュフで香りづけしたオムレツ
おフランスはオシャレだな
卵かけご飯は家で食べたほうがおいしい
おフランスはオシャレだな
卵かけご飯は家で食べたほうがおいしい
生クリームを使うレシピもあるな。
生クリームを入れると、一見完全に溶いた卵で作ったようにも見える。
生クリームを入れると、一見完全に溶いた卵で作ったようにも見える。
plain omeletteとプレーンオムレツで画像検索すると
日本がミシュランの星を沢山獲得したのがなんとなくわかる気がした
動画でも日本の名人のようなオムレツ作る外人って見たことないわ
日本がミシュランの星を沢山獲得したのがなんとなくわかる気がした
動画でも日本の名人のようなオムレツ作る外人って見たことないわ
http://www.youtube.com/watch?v=Tcj-1CvZIrw&feature=channel
やっぱこの人だよな一番は
これ以上のは見たことない
http://uproda55.2ch-library.com/005362.zip.shtml
これは前に貰った動画
ダウンロードパスはomlet
上の名人のよりは調理のあざやかさや見た目は劣ると思うけど、
チキンライスにのせる用のオムレツと
食味を比較するとこういう感じのプレーンオムレツが美味しいという人多いかもね
やっぱこの人だよな一番は
これ以上のは見たことない
http://uproda55.2ch-library.com/005362.zip.shtml
これは前に貰った動画
ダウンロードパスはomlet
上の名人のよりは調理のあざやかさや見た目は劣ると思うけど、
チキンライスにのせる用のオムレツと
食味を比較するとこういう感じのプレーンオムレツが美味しいという人多いかもね
>219
>卵自体が塩辛いんだから、バターだけで充分だ。
>塩胡椒したら、塩辛くて食えないぞ。
なにこれ？ （笑
>卵自体が塩辛いんだから、バターだけで充分だ。
>塩胡椒したら、塩辛くて食えないぞ。
なにこれ？ （笑
オマエラ、オムレツスレ言ってやれよ
さすがにスレ違いすぎだぞ
ここは家で作ったオムレツが店より美味しいかどうかであって
作り方とかレシピを書くスレじゃないぞ、馬鹿ども
239 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/13(土) 23:50:33 ID:A63heYk+0
卵が塩辛いと思わない味覚音痴が作るオムライスなんて、美味しいわけがない。
これでいいか？
これでいいか？
どっちか言うとタマゴは塩辛さより生臭さが気にいなるが
>>238
同意
同意
243 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/14(日) 10:11:47 ID:n6TLEEIB0
殆どスレチなんて言ってる時点で食べ物板に行ったほうがいいなお前は
レシピを除外してしまった料理の美味い不味いの議論なんてそれこそ意味がない
ただの自分の味の好みの好き嫌いになってしまう
客観的判断が出来ないからな
オムレツは卵料理の基本だ
この板に来るような奴なら自分のオムレツのレシピの一つや二つ持ってるだろ
レシピを除外してしまった料理の美味い不味いの議論なんてそれこそ意味がない
ただの自分の味の好みの好き嫌いになってしまう
客観的判断が出来ないからな
オムレツは卵料理の基本だ
この板に来るような奴なら自分のオムレツのレシピの一つや二つ持ってるだろ
245 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/14(日) 11:44:10 ID:n6TLEEIB0
246 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/14(日) 11:51:30 ID:n6TLEEIB0
ID:n6TLEEIB0
メタ議論は「家で作った方があきらかにおいしい料理スレについて語るスレ」立ててやってくれ
メタ議論は「家で作った方があきらかにおいしい料理スレについて語るスレ」立ててやってくれ
じゃあ具体的にお前はどの流れがスレ違いって言ってるんだよ？
それも書かないで解るかよ
逆に>>238からの流れいきなりえらい前の過去レスの事なんて言われてるんならキョトンとするわ
鳥ハムのスレでオムレツの話しを延々とされたらスレ違いだって客観的にも解りやすいがな
しかし>>238がスレ的に阿呆な事言ってるということはわかってくれたんだな
オム動画見る限りでは
下手なプロシェフも言っちゃ悪いが多い
その一方で上に貼ってあるような超絶上手いプロもいる
よってオムレツ技術に限定し、この流れのスレ議論も参考にすると
超絶プロ＞上手い素人＝普通のプロ＞普通の素人＝下手なプロ＞下手な素人
したがって
オムレツはあきらかにおいしい料理とはいえない可能性が高い
しかしオムレツって洋食の基本だろ？
これが上手にできないと一人前じゃないと言われてるくらいのさ
悲しくなるようなプロの動画みると案外垣根低いのかもって思ってしまう
それも書かないで解るかよ
逆に>>238からの流れいきなりえらい前の過去レスの事なんて言われてるんならキョトンとするわ
鳥ハムのスレでオムレツの話しを延々とされたらスレ違いだって客観的にも解りやすいがな
しかし>>238がスレ的に阿呆な事言ってるということはわかってくれたんだな
オム動画見る限りでは
下手なプロシェフも言っちゃ悪いが多い
その一方で上に貼ってあるような超絶上手いプロもいる
よってオムレツ技術に限定し、この流れのスレ議論も参考にすると
超絶プロ＞上手い素人＝普通のプロ＞普通の素人＝下手なプロ＞下手な素人
したがって
オムレツはあきらかにおいしい料理とはいえない可能性が高い
しかしオムレツって洋食の基本だろ？
これが上手にできないと一人前じゃないと言われてるくらいのさ
悲しくなるようなプロの動画みると案外垣根低いのかもって思ってしまう
でも、オムレツ名人の動画を見ると、「店で食う方がいいかな」って思うんだよな。
家で作った方があきらかにおいしい料理★３
家で作った方がおいしい料理★３
家で作った方がおいしい料理★３
251 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/14(日) 14:08:17 ID:n6TLEEIB0
>>248
＞じゃあ具体的にお前はどの流れがスレ違いって言ってるんだよ？
もちろんオムレツの流れもだ
スレタイ100回よんだのか？
＞しかし>>238がスレ的に阿呆な事言ってるということはわかってくれたんだな
わかってくれたじゃねーんだよ
俺は以前のスレからずっと言ってるの
＞じゃあ具体的にお前はどの流れがスレ違いって言ってるんだよ？
もちろんオムレツの流れもだ
スレタイ100回よんだのか？
＞しかし>>238がスレ的に阿呆な事言ってるということはわかってくれたんだな
わかってくれたじゃねーんだよ
俺は以前のスレからずっと言ってるの
あんた一番スレ違いやんｗ
荒らしに構うやつも荒らし
ここ読んでると、もしや
ほとんど料理したことない人が多い？
ほとんど料理したことない人が多い？
>>252
そもそも俺はこのスレの否定派だからなｗ
共感の出来る理由や作り方をきちんと書かないバカばっかりだろ
ここは「あきらかに美味しい」スレだぜ？
そんな俺でも
「それだと食感が良く無いだろ？そこは～したほうがいいんじゃないか？」
なんて書いたこともあるし荒らすつもりも無い
このスレに家で作った方があきらかに美味しい料理を作れる者がいるのならば
比較対照や作り方、調理の際のポイント等をきちんと書けと言ってるだけだ
そもそも俺はこのスレの否定派だからなｗ
共感の出来る理由や作り方をきちんと書かないバカばっかりだろ
ここは「あきらかに美味しい」スレだぜ？
そんな俺でも
「それだと食感が良く無いだろ？そこは～したほうがいいんじゃないか？」
なんて書いたこともあるし荒らすつもりも無い
このスレに家で作った方があきらかに美味しい料理を作れる者がいるのならば
比較対照や作り方、調理の際のポイント等をきちんと書けと言ってるだけだ
256 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/14(日) 21:53:56 ID:tb7OrY4/0
カーチャンJ( 'ｰ`)しのカレー
.................................. ── ....................................................
..........................／ ＼..........................................
....................../ .....................................................
.. ... ... ... ../ ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...
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. . . . . . . .ー ＿＿ ／. . . . . . . . . .
今日はカレーだね うん
∧＿∧ |￣￣| |￣
￣￣| （::: ´∀） ∧_∧ ￣￣| | ￣￣
￣￣（::: つヽ(∀｀::) ￣
..＿＿＿ |::: ｜ | ( o ::）ゝ . .＿＿＿＿＿
／ （＿_）＿） J`Ｊ .... ＼
／ ..... 三三 三 ... .. ＼
／ 三三三 .. 三三 .. .. ＼
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今日はカレーだね うん
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／ ..... 三三 三 ... .. ＼
／ 三三三 .. 三三 .. .. ＼
257 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/14(日) 22:29:02 ID:oGwqhOv60
>>255
そこまで言うならせっかく↑なんでカレーを例にしようか。まずざっとカレーのベストな工程は、
ホールスパイスのテンパリングから始まり、玉葱や挽いたスパイスなどでマサラを仕上げたら
主材料を加え一気に仕上げる。その間せいぜい１～２時間。そして出来立てを食べる。
手早く仕上げることと、工程中一度も温度を下げないことがスパイスを最大限に生かすコツ。
これだけの簡単な事が「店」では再現不可能。
たいていは５０人前１００人前を一気に仕込み数日かけてそれを売り切るわけだ。
オーダーごとに一人前を仕上げる高級店でも少なくともマサラは作り置きだし、
そもそもそれならマシな方で、実際はソースのベースまで仕上げてストックしておき
主材料＋αを加えて仕上げる店が大多数。
不特定多数の気まぐれな大衆を相手にする商売ってのはそういうもんなんだよ。
そこまで言うならせっかく↑なんでカレーを例にしようか。まずざっとカレーのベストな工程は、
ホールスパイスのテンパリングから始まり、玉葱や挽いたスパイスなどでマサラを仕上げたら
主材料を加え一気に仕上げる。その間せいぜい１～２時間。そして出来立てを食べる。
手早く仕上げることと、工程中一度も温度を下げないことがスパイスを最大限に生かすコツ。
これだけの簡単な事が「店」では再現不可能。
たいていは５０人前１００人前を一気に仕込み数日かけてそれを売り切るわけだ。
オーダーごとに一人前を仕上げる高級店でも少なくともマサラは作り置きだし、
そもそもそれならマシな方で、実際はソースのベースまで仕上げてストックしておき
主材料＋αを加えて仕上げる店が大多数。
不特定多数の気まぐれな大衆を相手にする商売ってのはそういうもんなんだよ。
>>257
カレーをすべてのスパイスからやっちゃうと好みが物凄く極端に出るけど
言ってることは理解できる
おまえのカレーは美味しいのだろうな
しかし
＞不特定多数の気まぐれな大衆を相手にする商売ってのはそういうもんなんだよ。
これはあきらかに間違っている
おまえの知っている店の程度が知れるわな
カレーをすべてのスパイスからやっちゃうと好みが物凄く極端に出るけど
言ってることは理解できる
おまえのカレーは美味しいのだろうな
しかし
＞不特定多数の気まぐれな大衆を相手にする商売ってのはそういうもんなんだよ。
これはあきらかに間違っている
おまえの知っている店の程度が知れるわな
あ、悪い。書き方が悪いので訂正させてくれ。
＞不特定多数の気まぐれな大衆を相手にする商売ってのはそういうもんなんだよ。
カレーに限ればそうなのかも知れないが（カレーは好きじゃないからよく分からん）
多くの料理ではそんな店ばかりじゃないんだよ
特定の客しか相手にしない店もたくさんあるのに
なぜ、大衆相手の店限定にするのか？
だから、比較対象を書けと言ってるんだけどなぁ
＞不特定多数の気まぐれな大衆を相手にする商売ってのはそういうもんなんだよ。
カレーに限ればそうなのかも知れないが（カレーは好きじゃないからよく分からん）
多くの料理ではそんな店ばかりじゃないんだよ
特定の客しか相手にしない店もたくさんあるのに
なぜ、大衆相手の店限定にするのか？
だから、比較対象を書けと言ってるんだけどなぁ
260 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/14(日) 23:06:46 ID:WzYhoC/j0
スレの否定派の人はお願いですから固定ハンドルにしてください
261 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/14(日) 23:09:06 ID:oGwqhOv60
>>258
＞不特定多数の気まぐれな大衆を相手にする商売ってのはそういうもんなんだよ。
まあ確かにこの言い方は全ての業種・業態にあてはまるわけではないことはわかってる。
特に、握り鮨・うなぎ・天ぷらなんかの、最初から商売用の料理として発展したものに関しては
あてはまらないことも多い。
何から何まで家の方が美味いと強弁しているわけではなく、
「家の方があきらかにうまい料理」はどれだけでも存在しうると言っているわけだ。
その一例としてカレーを例に出した。お前が
＞比較対照や作り方、調理の際のポイント等をきちんと書け
と言うから書いてやったまでだ。
＞不特定多数の気まぐれな大衆を相手にする商売ってのはそういうもんなんだよ。
まあ確かにこの言い方は全ての業種・業態にあてはまるわけではないことはわかってる。
特に、握り鮨・うなぎ・天ぷらなんかの、最初から商売用の料理として発展したものに関しては
あてはまらないことも多い。
何から何まで家の方が美味いと強弁しているわけではなく、
「家の方があきらかにうまい料理」はどれだけでも存在しうると言っているわけだ。
その一例としてカレーを例に出した。お前が
＞比較対照や作り方、調理の際のポイント等をきちんと書け
と言うから書いてやったまでだ。
263 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/14(日) 23:32:33 ID:oGwqhOv60
>>262
おまえは本当に物を知らないな。
ココイチなんて上に書いた最低ライン以下の店を挙げてどうする。
たとえモティやナタラジやダバインであっても全てをその場で作りできたてを提供する
なんて不可能なんだよ。
おまえは本当に物を知らないな。
ココイチなんて上に書いた最低ライン以下の店を挙げてどうする。
たとえモティやナタラジやダバインであっても全てをその場で作りできたてを提供する
なんて不可能なんだよ。
265 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/14(日) 23:57:55 ID:oGwqhOv60
そうやって一般大衆を基準にしたら多くのジャンルで
最高ランクの料理は否定されるだろうよ。
クラシックフレンチはしょっぱいわ重いわで食えねとか
四川やタイ料理は辛すぎて無理とか
最高ランクの料理は否定されるだろうよ。
クラシックフレンチはしょっぱいわ重いわで食えねとか
四川やタイ料理は辛すぎて無理とか
267 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/15(月) 00:09:02 ID:ajVTm6z50
だーかーらー
＞不特定多数の気まぐれな大衆を相手にする商売
だからどこかに妥協が必要になる、つってるわけよ。
好き嫌いのわかれるものは若干大衆向けにチューニングする、とか
オペレーションの制約に縛られる、とかそういう意味で。
＞不特定多数の気まぐれな大衆を相手にする商売
だからどこかに妥協が必要になる、つってるわけよ。
好き嫌いのわかれるものは若干大衆向けにチューニングする、とか
オペレーションの制約に縛られる、とかそういう意味で。
268 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/15(月) 00:14:24 ID:BlbSQcSx0
スレの否定派の人はお願いですから固定ハンドルにしてください
いきなり馬鹿とかアホとかいう人とは絡みたくないので
いきなり馬鹿とかアホとかいう人とは絡みたくないので
また始まったw
270 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/15(月) 00:31:11 ID:BlbSQcSx0
スレの否定派の人はお願いですから固定ハンドルにしてください
自分が共感出来ないからって他人を馬鹿呼ばわり
掲示板の世界でも距離を取りたいので
けどこれ以上は自分が荒らしですね
もうやめますがお願い聞いてくれると嬉しいなあ
自分が共感出来ないからって他人を馬鹿呼ばわり
掲示板の世界でも距離を取りたいので
けどこれ以上は自分が荒らしですね
もうやめますがお願い聞いてくれると嬉しいなあ
271 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/15(月) 00:31:32 ID:3IgmixvU0
私はぼったくられて喜んでいます。
高いお金を払うのは幸せですね。
って素直に書けばいいよ。
高いお金を払うのは幸せですね。
って素直に書けばいいよ。
違う意見同士の者が理解し合うのは無理なんじゃないか？
273 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/15(月) 02:49:54 ID:0vLvSRtF0
いいすし屋（俺は行ったことがないが）では、
飲みながらの客、飲んでから来た客、そうでない客など、
様子見ながら作るらしいよ。（あくまでも伝聞）
飲みながらの客→米少なめ（つまみなので腹にもたれぬよう）
飲んでから来た客→米多め（シメであろうから腹にたまるよう）
そうでない客→標準的に（説明不要）
ちなみに、熟練板前は一貫あたりの米粒の数がほぼ一定らしい。
完璧な技術と、客をもてなす気持ちのハーモニー。
つまり、家で作った方があきらかにおいしい料理とは、
これとは違う性質、おいしさのものであると考えるべきだと思う。
はっきり言って、技術ではプロの方が上に決まっているもの。
一般論としてね。中華屋で中華包丁使えないおやじもたまにいるけど。
飲みながらの客、飲んでから来た客、そうでない客など、
様子見ながら作るらしいよ。（あくまでも伝聞）
飲みながらの客→米少なめ（つまみなので腹にもたれぬよう）
飲んでから来た客→米多め（シメであろうから腹にたまるよう）
そうでない客→標準的に（説明不要）
ちなみに、熟練板前は一貫あたりの米粒の数がほぼ一定らしい。
完璧な技術と、客をもてなす気持ちのハーモニー。
つまり、家で作った方があきらかにおいしい料理とは、
これとは違う性質、おいしさのものであると考えるべきだと思う。
はっきり言って、技術ではプロの方が上に決まっているもの。
一般論としてね。中華屋で中華包丁使えないおやじもたまにいるけど。
275 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/15(月) 03:29:10 ID:0vLvSRtF0
>>274
その辺の回らないすし屋でも、同じ事はしているよ。
子ども連れなら子供用にサビ抜きの米が多いすしにするし
ビールや日本酒を頼んだ人には、刺身を食べてから握りを勧める。
出す握りも、1個ずつ。
（ちなみに、恥ずかしいから1貫とか言わない方がいい。理由は
スレ違いになるんで割愛）
失礼な言い方だが、地方の人にはネタを大きく（安い部位を選んで）
した田舎風の握りを出す。
その辺の回らないすし屋でも、同じ事はしているよ。
子ども連れなら子供用にサビ抜きの米が多いすしにするし
ビールや日本酒を頼んだ人には、刺身を食べてから握りを勧める。
出す握りも、1個ずつ。
（ちなみに、恥ずかしいから1貫とか言わない方がいい。理由は
スレ違いになるんで割愛）
失礼な言い方だが、地方の人にはネタを大きく（安い部位を選んで）
した田舎風の握りを出す。
277 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/15(月) 04:13:31 ID:0vLvSRtF0
>>276
つーか、このスレは、家で作る方が明らかにおいしい事を主張する事が
テーマなんだから、初めからそうではない事を主張しても意味がない。
いい加減な論拠の主張に対して、きちんとした店の方がおいしいぞって
突っ込みや反論があるとしても、それはあくまでも反論に過ぎない。
うっとりするほど美味しそうな、家で作る料理の話が出てこないのは、
本当にこのスレの不幸だと思うよ。
餃子は家の方が美味しいってのは、一応confirmされただろ。
つーか、このスレは、家で作る方が明らかにおいしい事を主張する事が
テーマなんだから、初めからそうではない事を主張しても意味がない。
いい加減な論拠の主張に対して、きちんとした店の方がおいしいぞって
突っ込みや反論があるとしても、それはあくまでも反論に過ぎない。
うっとりするほど美味しそうな、家で作る料理の話が出てこないのは、
本当にこのスレの不幸だと思うよ。
餃子は家の方が美味しいってのは、一応confirmされただろ。
アンチが言うようにスレタイ的には「あきらかに美味しい料理」という事について議論するのが筋だろう
そしてそれにのっとていれば少なくともスレ違いと断定は出来ないと思う
レシピとか作り方とか書けばわかりやすよね
ただそれだと定義が曖昧で比べる飲食店も多種多様
比べる価値観の幅が広すぎる
はっきり言ってどの料理でも家庭料理のほうがあきらかに美味しいと言う表現はできないんじゃないか？
だから、もし第三者にも納得出来るような優劣をつけたいのなら
意見を交わす者同士の意識を少しでも統一する為に
ある程度明確な基準があれば良いと思うな
鮨なら一人前２０００円予算でとかさ
ちなみにこれは平均同士比べると９対１で鮨屋の勝ちのレベルだろ
お持ち帰り寿司屋で１年ほどバイトして
社員職人さんから色々教えて貰ったけど
（その手のレベルの店だから早い段階で握りも教わる）
器用なタイプじゃなかったが、握りって難しいぞ～
おれレベルなら絶対にシャリロボットのほうが美味い
けど細巻きは結構得意だったな
そしてそれにのっとていれば少なくともスレ違いと断定は出来ないと思う
レシピとか作り方とか書けばわかりやすよね
ただそれだと定義が曖昧で比べる飲食店も多種多様
比べる価値観の幅が広すぎる
はっきり言ってどの料理でも家庭料理のほうがあきらかに美味しいと言う表現はできないんじゃないか？
だから、もし第三者にも納得出来るような優劣をつけたいのなら
意見を交わす者同士の意識を少しでも統一する為に
ある程度明確な基準があれば良いと思うな
鮨なら一人前２０００円予算でとかさ
ちなみにこれは平均同士比べると９対１で鮨屋の勝ちのレベルだろ
お持ち帰り寿司屋で１年ほどバイトして
社員職人さんから色々教えて貰ったけど
（その手のレベルの店だから早い段階で握りも教わる）
器用なタイプじゃなかったが、握りって難しいぞ～
おれレベルなら絶対にシャリロボットのほうが美味い
けど細巻きは結構得意だったな
全部家で作った方が美味しいって事なら、このスレタイにならないと思うな。
中華料理、イタリアンは確かに一般的なレベルの腕があれば、家庭で作る方が美味しい物ができる傾向があると思う。
釣ったうなぎで蒲焼きした時も自作の方が美味しかったな。
でも背脂の入ったとんこつラーメンとかはお店に任せたいところだ。
中華料理、イタリアンは確かに一般的なレベルの腕があれば、家庭で作る方が美味しい物ができる傾向があると思う。
釣ったうなぎで蒲焼きした時も自作の方が美味しかったな。
でも背脂の入ったとんこつラーメンとかはお店に任せたいところだ。
一般的な傾向の話しと言うことならわかりやいかもね
名人級の料理人とか超高級店
逆にコンビニ弁当クラスと比べても仕方ないしな
名人級の料理人とか超高級店
逆にコンビニ弁当クラスと比べても仕方ないしな
281 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/15(月) 09:33:01 ID:SvYsJO1q0
中華はプロの圧勝だろｗ
282 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/15(月) 09:59:48 ID:ajVTm6z50
>>281
一概にそうとも言えないな。
店の中華は多かれ少なかれ日本人向けにアレンジされてるし、
家庭料理、特に四川や客家の土着料理なんかはそもそも高火力なんて必要ない事が多い。
と、昨晩自作の回鍋肉を堪能した俺は断言。
一概にそうとも言えないな。
店の中華は多かれ少なかれ日本人向けにアレンジされてるし、
家庭料理、特に四川や客家の土着料理なんかはそもそも高火力なんて必要ない事が多い。
と、昨晩自作の回鍋肉を堪能した俺は断言。
何をおいしく感じるかはひとそれぞれだが、
少なくとも中華では家庭では絶対に店に勝てないものがある。
それは火力だ。そしてそれを扱いこなす技術（慣れ）。
すべての中華料理が強火ファイヤー！ではないけど、
シンプルな野菜炒めなどは火力が命だからなぁ。
庶民的な「近所の安い中華屋」ぐらいの料理なら、
練習次第で家庭でもおおよそ再現できると思う。
少なくとも中華では家庭では絶対に店に勝てないものがある。
それは火力だ。そしてそれを扱いこなす技術（慣れ）。
すべての中華料理が強火ファイヤー！ではないけど、
シンプルな野菜炒めなどは火力が命だからなぁ。
庶民的な「近所の安い中華屋」ぐらいの料理なら、
練習次第で家庭でもおおよそ再現できると思う。
所詮料理作業員なんてコストと時間の奴隷にすぎないからな。
技術にしても大量にこなすことで安定はするけど高度である保証は何もないし。
取るに足らない存在だよ。
技術にしても大量にこなすことで安定はするけど高度である保証は何もないし。
取るに足らない存在だよ。
料理したことないやつ乙
自分の好みの味付けで作ってまずかったら終わりだろｗｗ
おにぎり
味噌汁
梅干し
卵かけご飯
ジュース
サラダ
味噌汁
梅干し
卵かけご飯
ジュース
サラダ
同意してくれる人が少なそうだが「なれ寿司」
みんなで持ち寄るとみんな口をそろえて自家製が一番うまいと言う
味噌汁や漬物と同類っすな
みんなで持ち寄るとみんな口をそろえて自家製が一番うまいと言う
味噌汁や漬物と同類っすな
そもそも熟れ寿司は外食ではあまり食べないのじゃないか？
好みの差も大きいし、本気で好きな人は自分の好きに漬けるだろうし
好みの差も大きいし、本気で好きな人は自分の好きに漬けるだろうし
291 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/15(月) 15:44:57 ID:0vLvSRtF0
292 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/15(月) 16:46:48 ID:ajVTm6z50
293 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/15(月) 17:05:33 ID:0vLvSRtF0
CookDoを使えば、その辺の中華屋より美味しいものが出来るのに。
294 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/15(月) 17:11:06 ID:ajVTm6z50
俺はその辺の中華料理屋レベルじゃ満足できんのよｗ
あれけっこう美味いんだってね
俺は調味料はユウキ系がメインだな
オイスターソースとかは一番好きだな
手軽にスーパーで買えるのも有り難い
俺は調味料はユウキ系がメインだな
オイスターソースとかは一番好きだな
手軽にスーパーで買えるのも有り難い
296 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/15(月) 19:03:59 ID:xWXf3gLo0
その辺の中華屋より美味しいもの
と
はその辺の中華料理屋レベル
は違うだろ意味的に
と
はその辺の中華料理屋レベル
は違うだろ意味的に
297 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/15(月) 20:12:50 ID:ajVTm6z50
じゃあこう言いかえればいいのか？
「その辺の中華料理屋とは別次元の美味さを堪能したかったので自作しました。」
クックドゥとかそういうレベルとは次元が違うのよ。
「その辺の中華料理屋とは別次元の美味さを堪能したかったので自作しました。」
クックドゥとかそういうレベルとは次元が違うのよ。
298 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/15(月) 20:16:01 ID:0vLvSRtF0
>>296
だよな。
自作派がどんだけ意固地で味も日本語の使い方も分かっていないかが
よく理解出来た。
今度からは家庭で作る料理の一つの基準を、CookDoや中華名菜あたり
にして語れば、分かりやすいと思うよ。
だよな。
自作派がどんだけ意固地で味も日本語の使い方も分かっていないかが
よく理解出来た。
今度からは家庭で作る料理の一つの基準を、CookDoや中華名菜あたり
にして語れば、分かりやすいと思うよ。
300 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/15(月) 20:36:18 ID:0vLvSRtF0
あと提案だが、カレーの美味しさの基準は、レトルトのパク森あたりでどうだ？
あれなら、好みの問題はあってもほとんどの家庭のカレーより美味しいから。
あれなら、好みの問題はあってもほとんどの家庭のカレーより美味しいから。
302 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/15(月) 20:58:25 ID:ajVTm6z50
クックドゥの次はレトルトカレーって、
おまえどんだけレベルの低い話してんだよｗ
おまえどんだけレベルの低い話してんだよｗ
303 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/15(月) 21:05:55 ID:0vLvSRtF0
304 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/15(月) 21:13:55 ID:ajVTm6z50
バク森程度をありがたがってるやつに言われたくないわｗ
305 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/15(月) 21:21:39 ID:CpAYQzhJ0
>>304
昨日からガンバってるな
まぁそこら辺にいくらでもあるような店との比較であれば
カレーでも中華でも自分の気に入った味に調節が出来るのだろう
しかし
＞クックドゥとかそういうレベルとは次元が違うのよ。
その次元とはおまえの中だけの次元なんだ
おまえの中華よりもクックドゥを使って中華のプロが作った方が旨いと
誰もが言うだろう
手前味噌まで否定はしないぞ。俺はな。
昨日からガンバってるな
まぁそこら辺にいくらでもあるような店との比較であれば
カレーでも中華でも自分の気に入った味に調節が出来るのだろう
しかし
＞クックドゥとかそういうレベルとは次元が違うのよ。
その次元とはおまえの中だけの次元なんだ
おまえの中華よりもクックドゥを使って中華のプロが作った方が旨いと
誰もが言うだろう
手前味噌まで否定はしないぞ。俺はな。
自分で味付けできるからとか、相手を見て作れるからという理由はナシでいいと思うんだ。
あと基準だけど、結局「これは家で作った方があきらかにおいしい」なんて料理があるわけないので、
だいたいでいいんじゃないの。
あと基準だけど、結局「これは家で作った方があきらかにおいしい」なんて料理があるわけないので、
だいたいでいいんじゃないの。
ここのｽﾚﾀｲは「家で作った方があきらかにおいしい料理」なんだから
家庭料理より、ﾌﾟﾛが店で作った料理が美味しいと思うなら、「なし」の一言でいいのにｸﾞﾀﾞｸﾞﾀﾞとw
朝のみそ汁に一票！
家庭料理より、ﾌﾟﾛが店で作った料理が美味しいと思うなら、「なし」の一言でいいのにｸﾞﾀﾞｸﾞﾀﾞとw
朝のみそ汁に一票！
309 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/15(月) 21:52:22 ID:CpAYQzhJ0
>>309
「ない」なら、なぜ料理板にｶｷｺする？
ｸﾞﾙﾒ板や食べ物板とかもあるのに。
料理板 http://gimpo.2ch.net/cook/
＞食べ物をつくる話題です。
食べる話題は食べ物板へ
「ない」なら、なぜ料理板にｶｷｺする？
ｸﾞﾙﾒ板や食べ物板とかもあるのに。
料理板 http://gimpo.2ch.net/cook/
＞食べ物をつくる話題です。
食べる話題は食べ物板へ
このスレを見ている理由はもしかしたら料理に関して新しい発見がある
かもしれない、っていう期待があるから。
だから、他の人が何度も書いているけど、何の説明も無しに料理名だけを
書き込むとか、単なる思い込み丸出しのレスには腹が立つんだよ。
もともと、食品メーカーは役割主婦に嫌われたくないから家庭料理の
実態に全く触れないし、いろいろなメディアも家事放棄されないために
どんなにひどいクォリティでも批判はしない。家族も同じ。
そんな中で甘やかされた人が、偉そうに自慢するのは本当に腹立たしい。
かもしれない、っていう期待があるから。
だから、他の人が何度も書いているけど、何の説明も無しに料理名だけを
書き込むとか、単なる思い込み丸出しのレスには腹が立つんだよ。
もともと、食品メーカーは役割主婦に嫌われたくないから家庭料理の
実態に全く触れないし、いろいろなメディアも家事放棄されないために
どんなにひどいクォリティでも批判はしない。家族も同じ。
そんな中で甘やかされた人が、偉そうに自慢するのは本当に腹立たしい。
>>311
食べ物をつくる話題です。
食べる話題は食べ物板へ
食べ物
http://gimpo.2ch.net/food/
◆２ちゃんねるの食文化カテゴリーには、食べ物板以外にもたくさんの掲示板があります。
それぞれの趣旨を読み取り、最もふさわしい板に書きこみましょう
グルメ外食
http://gimpo.2ch.net/gurume/
Ｂ級グルメ
http://gimpo.2ch.net/jfoods/
レシピ
http://gimpo.2ch.net/recipe/
食べ物をつくる話題です。
食べる話題は食べ物板へ
食べ物
http://gimpo.2ch.net/food/
◆２ちゃんねるの食文化カテゴリーには、食べ物板以外にもたくさんの掲示板があります。
それぞれの趣旨を読み取り、最もふさわしい板に書きこみましょう
グルメ外食
http://gimpo.2ch.net/gurume/
Ｂ級グルメ
http://gimpo.2ch.net/jfoods/
レシピ
http://gimpo.2ch.net/recipe/
313 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/15(月) 22:18:25 ID:ajVTm6z50
>>306
バク森がマズいとは言わないが、それは所詮ジャンクな創作料理としての美味さだ。
バク森でカレーを語ろうなんてカレーとインド人に失礼だわｗ
>>305
例えばチンジャオニュウロウスーやらツァオチンツァイが店よりうまくできる
とまで言うつもりはない。
俺は美味い回鍋肉は自作に限る、と行っただけのところにクックドゥやら持ち出して
噛みついてきた低能がいただけだぞ。
あとおまえらすぐ「プロが作る」とかいう言い方するけど、
「プロが作る」と「店で出す」はとりあえず分けて考えろ。
プロだってプライベートで作るなら店で出すよりうまいものだって作れるんだから。
バク森がマズいとは言わないが、それは所詮ジャンクな創作料理としての美味さだ。
バク森でカレーを語ろうなんてカレーとインド人に失礼だわｗ
>>305
例えばチンジャオニュウロウスーやらツァオチンツァイが店よりうまくできる
とまで言うつもりはない。
俺は美味い回鍋肉は自作に限る、と行っただけのところにクックドゥやら持ち出して
噛みついてきた低能がいただけだぞ。
あとおまえらすぐ「プロが作る」とかいう言い方するけど、
「プロが作る」と「店で出す」はとりあえず分けて考えろ。
プロだってプライベートで作るなら店で出すよりうまいものだって作れるんだから。
>>311
料理したｺﾄないの？
料理したｺﾄないの？
外食で１人3000円出して食べるぐらいなら、
同じ値段で家で作ったほうがあきらかにおいしい料理
とかにすればいいじゃん
1000円スレと3000円スレと20000円スレでも作ればいいんじゃないかね
同じ値段で家で作ったほうがあきらかにおいしい料理
とかにすればいいじゃん
1000円スレと3000円スレと20000円スレでも作ればいいんじゃないかね
318 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/15(月) 22:22:34 ID:ajVTm6z50
>>316
料理した事があれば、自分には自由自在にその時の体調や気分に合った
しかも素材のその時々の良さを完全に引き出した料理なんて出来ない
って、誰にでも分かると思うぜ。
そんな事すら感じないほど、鈍感なの？
料理した事があれば、自分には自由自在にその時の体調や気分に合った
しかも素材のその時々の良さを完全に引き出した料理なんて出来ない
って、誰にでも分かると思うぜ。
そんな事すら感じないほど、鈍感なの？
320 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/15(月) 22:33:47 ID:ajVTm6z50
＞自由自在にその時の体調や気分に合った
＞しかも素材のその時々の良さを完全に引き出した料理なんて出来ない
＞って、誰にでも分かると思うぜ。
これってむしろ「家庭料理が有利である理由」にしか読めないんだが。
＞しかも素材のその時々の良さを完全に引き出した料理なんて出来ない
＞って、誰にでも分かると思うぜ。
これってむしろ「家庭料理が有利である理由」にしか読めないんだが。
そんなに暇ならうまい料理でも作ったらｗ
>>319
>>315の＞カレーライスはインド料理じゃなくて、日本料理だぜ。
で、君が料理をしたｺﾄがないのが判ったよ。君の料理の知識はﾈｯﾄのみの知識だと。
＞素材のその時々の良さを完全に引き出した料理なんて出来ない
はいはい ww
ｺｺは料理板だからね（ﾊーﾄ
>>315の＞カレーライスはインド料理じゃなくて、日本料理だぜ。
で、君が料理をしたｺﾄがないのが判ったよ。君の料理の知識はﾈｯﾄのみの知識だと。
＞素材のその時々の良さを完全に引き出した料理なんて出来ない
はいはい ww
ｺｺは料理板だからね（ﾊーﾄ
325 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/15(月) 22:44:11 ID:ajVTm6z50
>>257では日本料理としてのカレーライスなんてものには一言も触れていない。
あくまで専門店のインドカレーと自作のインドカレーの対比の話だ良く読め。
あとカレーの例でバク森出してきたのは俺じゃないよ。
カレーライスが店より美味くできるかと言われればそこは俺はパスだ。
好きでもないものを一生懸命極めるつもりはない。
あくまで専門店のインドカレーと自作のインドカレーの対比の話だ良く読め。
あとカレーの例でバク森出してきたのは俺じゃないよ。
カレーライスが店より美味くできるかと言われればそこは俺はパスだ。
好きでもないものを一生懸命極めるつもりはない。
326 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/15(月) 23:00:38 ID:Bu7meJng0
プロが作った家庭料理が最高なんてレスはアホにもほどがある。
もうこのスレに書き込まなくていいよ頭が悪すぎるから。
もうこのスレに書き込まなくていいよ頭が悪すぎるから。
327 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/15(月) 23:05:53 ID:ajVTm6z50
そこをつつくつもりなら生活の料理と趣味の料理も区別した上で
考えをまとめとけよ。これ宿題な。
考えをまとめとけよ。これ宿題な。
328 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/15(月) 23:10:57 ID:Bu7meJng0
プロの料理人が家で好きに作れば最高ってことならこのスレの意味がないつってんだよ、
このアホたれ。
このアホたれ。
329 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/15(月) 23:14:56 ID:ajVTm6z50
おまえは本当に論理的思考ができないのね。
330 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/15(月) 23:19:40 ID:/x/ZwA9bO
チキン南蛮
331 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/15(月) 23:21:41 ID:Bu7meJng0
332 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/15(月) 23:25:44 ID:ajVTm6z50
「家で作った」の主語がプロか非プロかはさしたる問題ではない。
店の料理よりうまいかどうかが問題なんだよ。
わ か る ？
店の料理よりうまいかどうかが問題なんだよ。
わ か る ？
333 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/15(月) 23:31:48 ID:0vLvSRtF0
だから、俺が作ったものが美味しいというなら、証拠を出せ。
どんなレシピだとしても、腕が悪ければまともなものにはならない
俺が作ったものが美味しいと主張するなら、外食、総菜等のどこが
ダメだからそこをこう改良している、位の事を書けよ。
レシピなんて書き写したって、何の信頼性もないんだよ。
どんなレシピだとしても、腕が悪ければまともなものにはならない
俺が作ったものが美味しいと主張するなら、外食、総菜等のどこが
ダメだからそこをこう改良している、位の事を書けよ。
レシピなんて書き写したって、何の信頼性もないんだよ。
食は己一人の快楽なり
他人の性癖をとやかく言ってもしようがない
他人の性癖をとやかく言ってもしようがない
335 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/15(月) 23:38:07 ID:Bu7meJng0
336 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/15(月) 23:40:09 ID:0vLvSRtF0
337 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/15(月) 23:42:35 ID:Bu7meJng0
>>336
乗っかってくんなクズ
乗っかってくんなクズ
338 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/15(月) 23:45:15 ID:0vLvSRtF0
339 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/15(月) 23:50:12 ID:Bu7meJng0
今度はキチガイが現れた。
340 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/15(月) 23:51:03 ID:0vLvSRtF0
341 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/15(月) 23:56:05 ID:0vLvSRtF0
命名：パクモリ男
343 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/15(月) 23:57:26 ID:0vLvSRtF0
単なる料理自慢スレだと思って書いていたバカ女が多いんだな。
なんかこのスレ荒れるね。
そもそもスレタイで、
家で作った料理が、何にくらべてあきらかにおいしいのかって
限定してないんだから、
プロの料理人が目くじら立てるのは筋違いだよ。
コンビニよりスーパーの惣菜より、ファストフードより
美味しいよねって話でもいいわけだし、
近所のあの店よりうまいと思うけどなーという話なわけで。
まあ個人的にはちゃんとしたお店の料理と、
家庭料理と同じように語るのは愚の骨頂だと思うけど。
そもそもスレタイで、
家で作った料理が、何にくらべてあきらかにおいしいのかって
限定してないんだから、
プロの料理人が目くじら立てるのは筋違いだよ。
コンビニよりスーパーの惣菜より、ファストフードより
美味しいよねって話でもいいわけだし、
近所のあの店よりうまいと思うけどなーという話なわけで。
まあ個人的にはちゃんとしたお店の料理と、
家庭料理と同じように語るのは愚の骨頂だと思うけど。
345 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/16(火) 00:25:50 ID:AAloJzSH0
346 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/16(火) 00:43:09 ID:rezwcm6n0
荒れるのは仕方がない
２ちゃんは人をこき下ろす機会を虎視眈々と狙ってるだけの人がいるからな
こき下ろしたり混ぜ返したりすることに楽しみを見出してるつーかそれしか能のない人がいるから
どんな料理でも料理上手が作れば料理下手が作るより旨いとか
当たり前の事を利口なつもりで言い始める人が必ず出てくる
そういう時は心の中で「アホやっ。アホやっ」と思っておけばいい
つーかそれしかない
２ちゃんは人をこき下ろす機会を虎視眈々と狙ってるだけの人がいるからな
こき下ろしたり混ぜ返したりすることに楽しみを見出してるつーかそれしか能のない人がいるから
どんな料理でも料理上手が作れば料理下手が作るより旨いとか
当たり前の事を利口なつもりで言い始める人が必ず出てくる
そういう時は心の中で「アホやっ。アホやっ」と思っておけばいい
つーかそれしかない
そういえば、カレー板に
カレーにジャガイモは合わないと
延々と書き込みを続ける奴がいて
ジャガ芋くんって命名されてたな。
カレーにジャガイモは合わないと
延々と書き込みを続ける奴がいて
ジャガ芋くんって命名されてたな。
348 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/16(火) 02:06:34 ID:AAloJzSH0
何か変な奴が貼り付いてると思ったら、あの芋カレーの人か。
頑なさだけが取り柄の人だから仕方ないな。
絶対に自分の好み以外は認めないんだから。
頑なさだけが取り柄の人だから仕方ないな。
絶対に自分の好み以外は認めないんだから。
兎に角クックドゥは意外と美味い
冷凍中華丼も意外と美味い
冷凍吉野家も意外と美味い
冷凍たい焼きはあんまり美味しくなかったな
冷凍中華丼も意外と美味い
冷凍吉野家も意外と美味い
冷凍たい焼きはあんまり美味しくなかったな
店派は美味しい店を紹介してその美味い理由とかも書いてくれると分かりやすいし、
家派は美味しいレシピを紹介して欲しいな
家派は美味しいレシピを紹介して欲しいな
そういうスレじゃないし
家で作った方が～って聞いたら、普通は一般家庭のそこらにいるおばちゃんが作る料理を
思い浮かべるんだけど、そういうのと比べるんでしょ
たまに趣味で料理をするやけに専門的な考えの人がいるけど、そういうのと比べ始めたらきりがないと思う
既男のメシマズスレの嫁の料理と比べてるようなもんだ
思い浮かべるんだけど、そういうのと比べるんでしょ
たまに趣味で料理をするやけに専門的な考えの人がいるけど、そういうのと比べ始めたらきりがないと思う
既男のメシマズスレの嫁の料理と比べてるようなもんだ
そういうのもあるのかもしれんが
家庭だからこそできる店に勝る料理は何かってニュアンスもあると思う
で、上のオムレツの話しだと自分で色々好きにアレンジは可能だよね
勿論技術があればこその事だから一般的傾向としては洋食屋のオムレツのほうが美味いでしょ
まあスレタイの解釈の余地が広そうだから自由に討議すればよいのでわ
家庭だからこそできる店に勝る料理は何かってニュアンスもあると思う
で、上のオムレツの話しだと自分で色々好きにアレンジは可能だよね
勿論技術があればこその事だから一般的傾向としては洋食屋のオムレツのほうが美味いでしょ
まあスレタイの解釈の余地が広そうだから自由に討議すればよいのでわ
最初の頃は（レトルトで食べるより）家で作った方があきらかにおいしい料理だと思ってたな
んでパスタとか推薦してたけど
店で食べるのに比べたらしんどい
んでパスタとか推薦してたけど
店で食べるのに比べたらしんどい
店で1000円のパスタの原材料費が300円としよう
それよりは自分で1000円かけて作るものの方が本来うまい筈
手間は我慢しろ
外食のほとんどは手間賃と場所代だ
少なくともカフェ飯と呼ばれるものを出す店よりは
自分で作った方がうまい、と自分では思っている
そりゃ自分の好みの味に出きるんだもん、うまいわな
それよりは自分で1000円かけて作るものの方が本来うまい筈
手間は我慢しろ
外食のほとんどは手間賃と場所代だ
少なくともカフェ飯と呼ばれるものを出す店よりは
自分で作った方がうまい、と自分では思っている
そりゃ自分の好みの味に出きるんだもん、うまいわな
家ＶＳ店
でいえば、
店は採算という足かせがあるからね。
自宅に本格厨房施設を用意して、一流シェフでも板前でも雇って
材料費無制限なら、家の勝ち。
材料費３万円／人でも家の勝ちじゃないかね。
以前、辻の教授がＴＶで有名になって、スポンサーが付いて店を持ったが、
失敗したのも、この辺の管理が出来なかった、というような話を聞いたが・・・・
でいえば、
店は採算という足かせがあるからね。
自宅に本格厨房施設を用意して、一流シェフでも板前でも雇って
材料費無制限なら、家の勝ち。
材料費３万円／人でも家の勝ちじゃないかね。
以前、辻の教授がＴＶで有名になって、スポンサーが付いて店を持ったが、
失敗したのも、この辺の管理が出来なかった、というような話を聞いたが・・・・
358 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/16(火) 14:39:49 ID:WaMIrmAA0
１（家派）「＊＊は家で作るとおいしいよ！」
↓
２（店派）「そう思ってるのは自分だけ。店の方が絶対うまい」
↓
３（家派）「店で食べるのはさほどおいしくないよ。理由は（ｒｙ」
↓
４（店派）「おまえが行く店が悪い。一流の店に行けばそんなことはない。俺の行く店ではシェフが一人ひとりの客に合わせて（ｒｙ」
↓
５（家派）「一流の店であっても利益に縛られる以上、申し分ない技術を持つ素人はそれを軽く凌駕する。例えばカレ（ｒｙ」
って感じであっというまに、一つの街に何軒も無い幻の頂上店VS山岡士郎ばりの素人、
みたいな架空戦記モノにエスカレートしちゃうんだよな。
２）の段階で「絶対」って言っちゃうからお互い引っ込みが付かなくなるんじゃないかと。
↓
２（店派）「そう思ってるのは自分だけ。店の方が絶対うまい」
↓
３（家派）「店で食べるのはさほどおいしくないよ。理由は（ｒｙ」
↓
４（店派）「おまえが行く店が悪い。一流の店に行けばそんなことはない。俺の行く店ではシェフが一人ひとりの客に合わせて（ｒｙ」
↓
５（家派）「一流の店であっても利益に縛られる以上、申し分ない技術を持つ素人はそれを軽く凌駕する。例えばカレ（ｒｙ」
って感じであっというまに、一つの街に何軒も無い幻の頂上店VS山岡士郎ばりの素人、
みたいな架空戦記モノにエスカレートしちゃうんだよな。
２）の段階で「絶対」って言っちゃうからお互い引っ込みが付かなくなるんじゃないかと。
359 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/16(火) 14:57:00 ID:92g2ImfC0
>>357
ごく一握りなんだろうが一流のプロってのはすごいもんで、
「一番おいしい料理」というものをわかった上でそれをアレンジして
「一番ウケる料理」を作り出すんだよね。
例えば個性の強い料理はクセを減じつつほどほどにそれを残し、
ほどほどの加減で甘味や旨味など万人が好みやすい方向に調整し、
付加価値を高めるための副材料や盛り付けやネーミングに工夫を凝らす。
彼らにとって「一番うまいもの」と「一番ウケるもの」は多くの場合別物。
さらに言えば、そこからさらに、劣化がバレないぎりぎりの範囲を見極めて
調達や原価やオペレーションのリスク／コストをカットする。そこではじめて
「利益を生み出す料理」が生まれるわけだ。
そうやって総合的な「おとしどころ」を的確に見つけられる料理人だけが成功する。
辻調のセンセイなんて言ってもおとしどころの付け方に関しては素人同然なのかも。
ごく一握りなんだろうが一流のプロってのはすごいもんで、
「一番おいしい料理」というものをわかった上でそれをアレンジして
「一番ウケる料理」を作り出すんだよね。
例えば個性の強い料理はクセを減じつつほどほどにそれを残し、
ほどほどの加減で甘味や旨味など万人が好みやすい方向に調整し、
付加価値を高めるための副材料や盛り付けやネーミングに工夫を凝らす。
彼らにとって「一番うまいもの」と「一番ウケるもの」は多くの場合別物。
さらに言えば、そこからさらに、劣化がバレないぎりぎりの範囲を見極めて
調達や原価やオペレーションのリスク／コストをカットする。そこではじめて
「利益を生み出す料理」が生まれるわけだ。
そうやって総合的な「おとしどころ」を的確に見つけられる料理人だけが成功する。
辻調のセンセイなんて言ってもおとしどころの付け方に関しては素人同然なのかも。
360 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/16(火) 14:58:04 ID:AAloJzSH0
>>358
それだけではなく今まで料理自慢の作るものに辟易してる人も多いと思うよ
客として呼ばれたら、ある程度お愛想で褒めるけど店よりおいしい料理にはまず出会わない
ほぼ100％に近い確率でお家シェフの自画自賛になってるからｗ
例外的にすばらしくおいしいものを作れる人は評判になって店を始めたりするね
このスレの自称天才料理人は1日中スレにｶｷｺしてるだけだけどｗ
それだけではなく今まで料理自慢の作るものに辟易してる人も多いと思うよ
客として呼ばれたら、ある程度お愛想で褒めるけど店よりおいしい料理にはまず出会わない
ほぼ100％に近い確率でお家シェフの自画自賛になってるからｗ
例外的にすばらしくおいしいものを作れる人は評判になって店を始めたりするね
このスレの自称天才料理人は1日中スレにｶｷｺしてるだけだけどｗ
362 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/16(火) 15:14:14 ID:AAloJzSH0
大笑いしてしまう勘違いの典型が>>356だ。
＞店で1000円のパスタの原材料費が300円としよう
＞それよりは自分で1000円かけて作るものの方が本来うまい筈
この人は、原材料費が高ければ美味しいものが出来るなんていう
バカな事を本気で信じているらしい。まともに料理をした事がない
のが明白だ。
どういうパスタか知らないが、例えばスパゲティのトマトソースを
作ったとしよう。1缶50円のイタリア産のトマト缶を使うのと
1個150円の桃太郎を使うのでは、圧倒的にトマト缶の方がおいしい
という事も知らないんだろう。
素材が高ければ美味しいものが出来るなんて、あまりに無知な上、
それで作ったものがどう美味しいのかも、一切書けないまま。
一体こんなレスのどこに共感しろって言うんだよ。
＞店で1000円のパスタの原材料費が300円としよう
＞それよりは自分で1000円かけて作るものの方が本来うまい筈
この人は、原材料費が高ければ美味しいものが出来るなんていう
バカな事を本気で信じているらしい。まともに料理をした事がない
のが明白だ。
どういうパスタか知らないが、例えばスパゲティのトマトソースを
作ったとしよう。1缶50円のイタリア産のトマト缶を使うのと
1個150円の桃太郎を使うのでは、圧倒的にトマト缶の方がおいしい
という事も知らないんだろう。
素材が高ければ美味しいものが出来るなんて、あまりに無知な上、
それで作ったものがどう美味しいのかも、一切書けないまま。
一体こんなレスのどこに共感しろって言うんだよ。
まあ、それは、材料費の配分の問題であって、
潤沢な原材料費は、美味い料理の必須要素だと思うがなぁ
潤沢な原材料費は、美味い料理の必須要素だと思うがなぁ
そもそも比較の仕方が間違ってる
>どういうパスタか知らないが、例えばスパゲティのトマトソースを
作ったとしよう。1缶50円のイタリア産のトマト缶を使うのと
1個150円の桃太郎を使うのでは、圧倒的にトマト缶の方がおいしい
という事も知らないんだろう。
この場合は1缶50円のイタリア産トマト缶と1缶150円のイタリア産トマト缶を
比べないと意味がない
同じ材料、の定義がおかしいのだ
無知以前に議論にすらならない
>どういうパスタか知らないが、例えばスパゲティのトマトソースを
作ったとしよう。1缶50円のイタリア産のトマト缶を使うのと
1個150円の桃太郎を使うのでは、圧倒的にトマト缶の方がおいしい
という事も知らないんだろう。
この場合は1缶50円のイタリア産トマト缶と1缶150円のイタリア産トマト缶を
比べないと意味がない
同じ材料、の定義がおかしいのだ
無知以前に議論にすらならない
そりゃまあ有利だよね
お昼は讃岐うどん食ってきたが
やっぱ茹で置きより茹でたては美味いなあ
茹で置きが好きとかよくわからん
お昼は讃岐うどん食ってきたが
やっぱ茹で置きより茹でたては美味いなあ
茹で置きが好きとかよくわからん
366 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/16(火) 15:41:58 ID:AAloJzSH0
譲ってくれなくてもいいが、とりあえず私は1缶50円のイタリア産トマト缶というのを
見たことがないので比較は出来ない
この比較例はあくまでID:AAloJzSH0の論拠がおかしいと言ってるだけ
見たことがないので比較は出来ない
この比較例はあくまでID:AAloJzSH0の論拠がおかしいと言ってるだけ
368 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/16(火) 15:54:03 ID:92g2ImfC0
缶詰トマトには缶詰トマトの美味しさがあるし
生トマトには生トマトのおいしさがある。（俺は個人的に生がうまいと思う。）
桃太郎とか言い出すから妙な話になるのであって、
煮込み用の長粒トマトやプチ系トマトを使って一度作ってみろと言いたい。
トマトジュース用の品種も相当良かったぞ。
店で基本のトマトソースを生でまかなうというのはあまりにハイリスクローリターンだから
まずやらないが、家だとそういう計算づく抜きで使いたければふんだんに生を使える。
こういうのこそ家庭料理の醍醐味だと思う。
生トマトには生トマトのおいしさがある。（俺は個人的に生がうまいと思う。）
桃太郎とか言い出すから妙な話になるのであって、
煮込み用の長粒トマトやプチ系トマトを使って一度作ってみろと言いたい。
トマトジュース用の品種も相当良かったぞ。
店で基本のトマトソースを生でまかなうというのはあまりにハイリスクローリターンだから
まずやらないが、家だとそういう計算づく抜きで使いたければふんだんに生を使える。
こういうのこそ家庭料理の醍醐味だと思う。
369 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/16(火) 15:58:11 ID:AAloJzSH0
>>367
つまり、何の根拠もなく妄想を書いただけって事だな。
よく恥ずかしくもなく書けるものだ。
あなたが>>356で書いたのは、缶詰同士の比較じゃなくて
俺が>>362で書いたように缶詰と生トマトの比較のつもり
だったんだろ。
それとも、何も考えずに書いたのか？
つまり、何の根拠もなく妄想を書いただけって事だな。
よく恥ずかしくもなく書けるものだ。
あなたが>>356で書いたのは、缶詰同士の比較じゃなくて
俺が>>362で書いたように缶詰と生トマトの比較のつもり
だったんだろ。
それとも、何も考えずに書いたのか？
370 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/16(火) 16:00:23 ID:AAloJzSH0
>>368
煮込み用の品種で比較するのはいいとして、生はダメなんだよ。
どうして乾燥トマトが存在するのか、知らないんだろ。
もともとは、>>356で偉そうな事を書いたID:AUf9d4D40が
どれだけ何も考えていないか、料理の経験がないかを指摘した
だけだけどね。
煮込み用の品種で比較するのはいいとして、生はダメなんだよ。
どうして乾燥トマトが存在するのか、知らないんだろ。
もともとは、>>356で偉そうな事を書いたID:AUf9d4D40が
どれだけ何も考えていないか、料理の経験がないかを指摘した
だけだけどね。
371 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/16(火) 16:14:46 ID:92g2ImfC0
＞生はダメ
笑わせるなｗイタリア行って同じ事言ってみろよ。
生トマトとセミドライトマトとドライトマトはそれぞれ用途が違う。
それとも何か。おまえはドライトマトでポモドーロを作るのか？？？
笑わせるなｗイタリア行って同じ事言ってみろよ。
生トマトとセミドライトマトとドライトマトはそれぞれ用途が違う。
それとも何か。おまえはドライトマトでポモドーロを作るのか？？？
372 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/16(火) 16:17:21 ID:AAloJzSH0
>>371
論点をそらそうとして必死だな。
ID:AUf9d4D40が >>356でこう書いている事はどう思うんだ？
＞店で1000円のパスタの原材料費が300円としよう
＞それよりは自分で1000円かけて作るものの方が本来うまい筈
このバカみたいなレスを少し突っついただけでID:AUf9d4D40は
反論も出来なかったぞ。
論点をそらそうとして必死だな。
ID:AUf9d4D40が >>356でこう書いている事はどう思うんだ？
＞店で1000円のパスタの原材料費が300円としよう
＞それよりは自分で1000円かけて作るものの方が本来うまい筈
このバカみたいなレスを少し突っついただけでID:AUf9d4D40は
反論も出来なかったぞ。
お、なんか店派と家派の料理に対する見識の深さの程度が見れそうな感じ
375 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/16(火) 16:25:48 ID:AAloJzSH0
376 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/16(火) 16:40:41 ID:92g2ImfC0
飲食店の原価三割なんて目安に過ぎない。しかも一昔前のな。
今は様々なビジネスモデルが存在し、ＦＬはある程度一定であるにせよ
原価はそれこそ１０％台から５０％近くまでさまざま。
しかも近年は、主流は30%モデルから25%モデルに移行しつつあるというのが定説。
あと>>356がそれほど変だとは思わない。
「1000円かけたら300円かけるより確実に美味くなる」なんて意味じゃなかろう。
（だから絶対うまい、ではなく本来うまい筈、とあらかじめ含みをもたせているのだろう）
1000円が許されたら300円よりはるかに自由度は広がる（＝制限が少なくなる）
こんだけ自由度に差があれば、多少の技術の差なんてものは簡単にひっくり返せると
考えるのはむしろあたりまえだ。
もっとも俺は原価ベースで家と店を比較するのは不毛だと思うけど。
ともあれ>>373は君こそもう少し勉強しないとねｗ
今は様々なビジネスモデルが存在し、ＦＬはある程度一定であるにせよ
原価はそれこそ１０％台から５０％近くまでさまざま。
しかも近年は、主流は30%モデルから25%モデルに移行しつつあるというのが定説。
あと>>356がそれほど変だとは思わない。
「1000円かけたら300円かけるより確実に美味くなる」なんて意味じゃなかろう。
（だから絶対うまい、ではなく本来うまい筈、とあらかじめ含みをもたせているのだろう）
1000円が許されたら300円よりはるかに自由度は広がる（＝制限が少なくなる）
こんだけ自由度に差があれば、多少の技術の差なんてものは簡単にひっくり返せると
考えるのはむしろあたりまえだ。
もっとも俺は原価ベースで家と店を比較するのは不毛だと思うけど。
ともあれ>>373は君こそもう少し勉強しないとねｗ
377 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/16(火) 16:49:54 ID:AAloJzSH0
>>376
あなたは一見偉そうに書いているけど、個人が店で買う値段と
飲食店が仕入れる値段が同じだという前提でしか、その論は
成立しないよ。
飲食店が仕入れている値段を考慮せずに材料費を比較するという
大バカな事をしている>>356を擁護しようとしているんだから
あなたも同じレベルのマヌケだね。
あなたは一見偉そうに書いているけど、個人が店で買う値段と
飲食店が仕入れる値段が同じだという前提でしか、その論は
成立しないよ。
飲食店が仕入れている値段を考慮せずに材料費を比較するという
大バカな事をしている>>356を擁護しようとしているんだから
あなたも同じレベルのマヌケだね。
>>375
なるほど失礼
>>376
あなた詳しいね
例えば５０％というと薄利多売の回転寿司や牛丼屋みたいなの？
１０％台というと名前で客が入るようなタイプなのかな？
４さまのお店とか
ちなみにパスタといえば
前にソフリットからしっかり丁寧にミートソース作ったが、
一口食べた瞬間、ヤべー余裕で金を取れる物を作ってしまったと思ったよ
が、その後何度か同じように作ったつもりでも微妙に初めて食べた時と違うんだよね
で、味を安定させるのって難しいなあって思った
化学調味料とか使うと安定しやすいのかね？
なるほど失礼
>>376
あなた詳しいね
例えば５０％というと薄利多売の回転寿司や牛丼屋みたいなの？
１０％台というと名前で客が入るようなタイプなのかな？
４さまのお店とか
ちなみにパスタといえば
前にソフリットからしっかり丁寧にミートソース作ったが、
一口食べた瞬間、ヤべー余裕で金を取れる物を作ってしまったと思ったよ
が、その後何度か同じように作ったつもりでも微妙に初めて食べた時と違うんだよね
で、味を安定させるのって難しいなあって思った
化学調味料とか使うと安定しやすいのかね？
>>377
http://www.google.co.jp/search?q=%E6%A5%AD%E5%8B%99%E7%94%A8%E3%82%B9%E3%83%BC%E3%83%91%E3%83%BC
http://www.google.co.jp/search?q=%E6%A5%AD%E5%8B%99%E7%94%A8%E3%82%B9%E3%83%BC%E3%83%91%E3%83%BC
380 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/16(火) 17:33:36 ID:92g2ImfC0
>>377
追い詰められて枝葉末節の揚げ足取りに走るのはみっともないぜ。
まあマジレスしとくと、単純に店が個人より安く仕入れられると考えるのはちょっと違う。
確かに肉類は圧倒的に店が有利。
しかし野菜はどうかすると店はスーパーで買うより高く仕入れざるを得ない事があります。
鮮魚は地域差が大きすぎるけど、野菜ほどではないが野菜と似た事情もアリ。
君の大好きなトマト缶など、乾物調味料常温品冷凍品などは>>379も指摘するようにほぼイーブン。
トータルとして店が安く仕入れているとは思うけど、
普通の主婦ならともかく手錬れの趣味人ならそうべらぼうに大きな差は出ませんな。
もちろんＮＢがスケールメリットを武器にどうこう、って世界は別な。
追い詰められて枝葉末節の揚げ足取りに走るのはみっともないぜ。
まあマジレスしとくと、単純に店が個人より安く仕入れられると考えるのはちょっと違う。
確かに肉類は圧倒的に店が有利。
しかし野菜はどうかすると店はスーパーで買うより高く仕入れざるを得ない事があります。
鮮魚は地域差が大きすぎるけど、野菜ほどではないが野菜と似た事情もアリ。
君の大好きなトマト缶など、乾物調味料常温品冷凍品などは>>379も指摘するようにほぼイーブン。
トータルとして店が安く仕入れているとは思うけど、
普通の主婦ならともかく手錬れの趣味人ならそうべらぼうに大きな差は出ませんな。
もちろんＮＢがスケールメリットを武器にどうこう、って世界は別な。
>>380
あまり興味ないかも知れないけど
市販ポン酢の追記
大阪ミナミの道頓堀てっちり「づぼらや」で買って帰ったポン酢は美味しかったです
自分的には
づぼらや≒旭ぽん酢＞天翔ゆずぽん酢＞＞＞＞＞＞＞＞その他多数
ポン酢に拘ったページを紹介しておきます
この管理者と私とは若干好みが違うようですが
（私が「このポン酢は・・・不味っ」って思ったポン酢にも高評価を付けてる場合があります）
（今の自宅に引っ越してくる前は毎晩のように鍋物やってましたので
ここに記載されているポン酢はだいたい私も試してみました）
「唐突ですが、ぽん酢のページです。」
http://members.at.infoseek.co.jp/nyappa/guide.html
↑ぽん酢に関する情報では世界一かもｗ
自分もぽん酢大好きですが上記の管理人さんには負けてます^^;
あまり興味ないかも知れないけど
市販ポン酢の追記
大阪ミナミの道頓堀てっちり「づぼらや」で買って帰ったポン酢は美味しかったです
自分的には
づぼらや≒旭ぽん酢＞天翔ゆずぽん酢＞＞＞＞＞＞＞＞その他多数
ポン酢に拘ったページを紹介しておきます
この管理者と私とは若干好みが違うようですが
（私が「このポン酢は・・・不味っ」って思ったポン酢にも高評価を付けてる場合があります）
（今の自宅に引っ越してくる前は毎晩のように鍋物やってましたので
ここに記載されているポン酢はだいたい私も試してみました）
「唐突ですが、ぽん酢のページです。」
http://members.at.infoseek.co.jp/nyappa/guide.html
↑ぽん酢に関する情報では世界一かもｗ
自分もぽん酢大好きですが上記の管理人さんには負けてます^^;
382 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/16(火) 17:42:59 ID:92g2ImfC0
>>378
原価高い典型例はお察しの通り回転寿司。ただし薄利多売だからってのが理由ではない。
牛丼屋とかもまあそうと言えばそうだけど厳密な話は複雑になるので今はパス。
10%台は飲料比率が高かったり既得権益的な老舗や職人をわんさか抱える高級和食店etc
確かにヨン様に莫大なロイヤリティが発生するような場合もかなり低いだろうね。
スレチなのでこのへんで。
原価高い典型例はお察しの通り回転寿司。ただし薄利多売だからってのが理由ではない。
牛丼屋とかもまあそうと言えばそうだけど厳密な話は複雑になるので今はパス。
10%台は飲料比率が高かったり既得権益的な老舗や職人をわんさか抱える高級和食店etc
確かにヨン様に莫大なロイヤリティが発生するような場合もかなり低いだろうね。
スレチなのでこのへんで。
383 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/16(火) 17:45:01 ID:b3SgIddz0
さてと美味しい物でも食べに外出するかなｗ
料理したことないヤツほど大きな声で泣き叫ぶそうだ。
385 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/16(火) 19:03:03 ID:AAloJzSH0
>>380
うわ、バカ丸出し。
ネット上で情報仕入れて、それを信じてるんだな。
何か哀れになってくるが
＞ 普通の主婦ならともかく手錬れの趣味人なら
趣味人なんだから仕方がないか。
それにしても、現実をきちんと見た方がいいよ。
うわ、バカ丸出し。
ネット上で情報仕入れて、それを信じてるんだな。
何か哀れになってくるが
＞ 普通の主婦ならともかく手錬れの趣味人なら
趣味人なんだから仕方がないか。
それにしても、現実をきちんと見た方がいいよ。
386 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/16(火) 19:27:27 ID:AAloJzSH0
ID:92g2ImfC0は、どんどん論点がすり替わってしまってるんだが
自分でもわけが分からないんだろ。
もともとあなたは、>>376で
＞1000円が許されたら300円よりはるかに自由度は広がる（＝制限が少なくなる）
＞こんだけ自由度に差があれば、多少の技術の差なんてものは簡単にひっくり返せると
＞考えるのはむしろあたりまえだ。
って書いてるんだよ。
つまり、食材選びの自由度が高い方が、美味しいものが作れるってのが
あなたの趣旨だったんじゃないのかな？俺は必ずしもそうとは思わないが。
俺は>>377で価格を一般人と比較しても意味がないから、自由度を
価格で語るのはおかしいと書いたんだが、>>380では価格の事に頭が
いっぱいで変な事を書いている。
もともとのあなたの趣旨から言えば、食材選びの自由度は素人より
プロの方がずっと広い事は認めた方がいいんじゃないのか？
いろいろな食材を安く多く鮮度のいいうちに手に入れられるのはプロだ。
自分でもわけが分からないんだろ。
もともとあなたは、>>376で
＞1000円が許されたら300円よりはるかに自由度は広がる（＝制限が少なくなる）
＞こんだけ自由度に差があれば、多少の技術の差なんてものは簡単にひっくり返せると
＞考えるのはむしろあたりまえだ。
って書いてるんだよ。
つまり、食材選びの自由度が高い方が、美味しいものが作れるってのが
あなたの趣旨だったんじゃないのかな？俺は必ずしもそうとは思わないが。
俺は>>377で価格を一般人と比較しても意味がないから、自由度を
価格で語るのはおかしいと書いたんだが、>>380では価格の事に頭が
いっぱいで変な事を書いている。
もともとのあなたの趣旨から言えば、食材選びの自由度は素人より
プロの方がずっと広い事は認めた方がいいんじゃないのか？
いろいろな食材を安く多く鮮度のいいうちに手に入れられるのはプロだ。
387 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/16(火) 19:48:14 ID:VSIyBAHa0
>>380
＞乾物調味料常温品冷凍品などは>>379も指摘するようにほぼイーブン。
バカバカし過ぎる。
食材の卸業者同士の見積もりを戦わせてどんどん安くさせる
ネット上の標準的価格で仕入れる店なんて無い
野菜にしても
スーパーに並んでいるものとは品質が違う
＞乾物調味料常温品冷凍品などは>>379も指摘するようにほぼイーブン。
バカバカし過ぎる。
食材の卸業者同士の見積もりを戦わせてどんどん安くさせる
ネット上の標準的価格で仕入れる店なんて無い
野菜にしても
スーパーに並んでいるものとは品質が違う
1人暮らしの自炊で揚げ物だけはする気にならない。
コロッケとかからあげとかとんかつを作る人は尊敬するなあ
コロッケとかからあげとかとんかつを作る人は尊敬するなあ
>>388
俺もそう思っていた時期がありました。
ただ、中華料理の油通しをどうしてもしたくなって、
勇気を出してチャレンジしてみたわけですよ。
それがきっかけで揚物もたまにするようになりましたよ。
大変そうに見えるけど、約束通りにやれば、
ちゃんと約束通りにできるらしいことがわかってきました。
何かきっかけがあれば、試してみるといいですよ。
俺もそう思っていた時期がありました。
ただ、中華料理の油通しをどうしてもしたくなって、
勇気を出してチャレンジしてみたわけですよ。
それがきっかけで揚物もたまにするようになりましたよ。
大変そうに見えるけど、約束通りにやれば、
ちゃんと約束通りにできるらしいことがわかってきました。
何かきっかけがあれば、試してみるといいですよ。
業務用スーパーにも、産直市場にも、庶民派スーパーにも料理屋の従業員買いに来てるし価格は同じだよ
チェーン店や老舗は独自ルートで買うだろうが、中小店だったら良いものを安く仕入れてるかわからんね
知識や調理技術や機材がちがうから、プロの方がおいしい確率は高い
でもレトルトを温めるだけ・開封して盛り付けるだけって店も多いのは事実
俺の行きつけの高級店はおいしい、素人は黙れって主張の人は板違いなので移動してください
グルメ外食
http://gimpo.2ch.net/gurume/
比較対象は居酒屋・ファーストフード・コンビニ弁当・100均の食品・・・限定されてないからね
トマトは完熟のちぎりたてがうまいな
カゴメやデルモンテは苗高いけど、旨み・甘酸っぱさがあっていいよ
生鮮食品は地産地消がいい
チェーン店や老舗は独自ルートで買うだろうが、中小店だったら良いものを安く仕入れてるかわからんね
知識や調理技術や機材がちがうから、プロの方がおいしい確率は高い
でもレトルトを温めるだけ・開封して盛り付けるだけって店も多いのは事実
俺の行きつけの高級店はおいしい、素人は黙れって主張の人は板違いなので移動してください
グルメ外食
http://gimpo.2ch.net/gurume/
比較対象は居酒屋・ファーストフード・コンビニ弁当・100均の食品・・・限定されてないからね
トマトは完熟のちぎりたてがうまいな
カゴメやデルモンテは苗高いけど、旨み・甘酸っぱさがあっていいよ
生鮮食品は地産地消がいい
>>390
なんつーか、本当にしつこくて頭が固くて、自分の考えだけを
正しいと思っている世間知らずだな。
確かに銀座のハナマサに15時くらいに仕入に来ている飲食店は
多いけど、奴らだって全部の食材をハナマサで調達はしない。
横浜中華街や大久保で、中国食材店や韓国食材店が繁盛しているが
周辺の店が全部そこで仕入れるわけではない。
普通は、当たり前のように店やルートを選んで仕入れるんだよ。
そもそも俺は仕入の話や食材の話なんかしたくないんだから、
お前が一番スレ違いだ。
なんつーか、本当にしつこくて頭が固くて、自分の考えだけを
正しいと思っている世間知らずだな。
確かに銀座のハナマサに15時くらいに仕入に来ている飲食店は
多いけど、奴らだって全部の食材をハナマサで調達はしない。
横浜中華街や大久保で、中国食材店や韓国食材店が繁盛しているが
周辺の店が全部そこで仕入れるわけではない。
普通は、当たり前のように店やルートを選んで仕入れるんだよ。
そもそも俺は仕入の話や食材の話なんかしたくないんだから、
お前が一番スレ違いだ。
>>388
一人分の揚げ物は準備と後片付けが大変なので、自分が一人暮らしだったら絶対にやらないと思う
>>386=387
二人ともプロの料理人なの？
夜の7時過ぎは営業中だと思うけど、暇なの？お客さん来ないの？料理がまずいの？
それとも脳内料理人なの？
一人分の揚げ物は準備と後片付けが大変なので、自分が一人暮らしだったら絶対にやらないと思う
>>386=387
二人ともプロの料理人なの？
夜の7時過ぎは営業中だと思うけど、暇なの？お客さん来ないの？料理がまずいの？
それとも脳内料理人なの？
394 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/16(火) 21:01:39 ID:VSIyBAHa0
395 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/16(火) 21:06:19 ID:VSIyBAHa0
396 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/16(火) 21:09:59 ID:AAloJzSH0
>>394
つーか、このレベルが自慢そうに自分の料理を語るんだから、スレの
レベルが低いのは仕方がない。
ご近所やクラスのお母様方が集まって、みんなの料理をほめ合うのは
それはそれで微笑ましいんだけど、それが外に出たときに回りにどう
思われるかって事に全く想像力が働かないのが困るんだ。
何度も言うけど、どこがどう優れているのかをきちんと表現しないと
折ればずっと文句を言い続けるよ。
あと、絶対的に家庭の方がすごいと思うのは、キャラ弁と飾り巻き寿司。
つーか、このレベルが自慢そうに自分の料理を語るんだから、スレの
レベルが低いのは仕方がない。
ご近所やクラスのお母様方が集まって、みんなの料理をほめ合うのは
それはそれで微笑ましいんだけど、それが外に出たときに回りにどう
思われるかって事に全く想像力が働かないのが困るんだ。
何度も言うけど、どこがどう優れているのかをきちんと表現しないと
折ればずっと文句を言い続けるよ。
あと、絶対的に家庭の方がすごいと思うのは、キャラ弁と飾り巻き寿司。
398 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/16(火) 21:17:14 ID:AAloJzSH0
399 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/16(火) 21:17:32 ID:VSIyBAHa0
400 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/16(火) 21:19:15 ID:VSIyBAHa0
だが商売にはならん
のがネックｗ
のがネックｗ
402 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/16(火) 21:21:07 ID:AAloJzSH0
404 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/16(火) 21:24:31 ID:VSIyBAHa0
あっ、398だったwww
407 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/16(火) 21:31:42 ID:AAloJzSH0
>>404
プロとアマを比較したときの、アマの強みってのは、食べる人と
生活や価値観を共有している事なんだよな。
だから、プロは美しくて美味しい料理を作れるけど、アマはプロには
出来ない感動を共有出来る料理が作れると思うんだ。
プロも価値観は共有出来るけど、生活までは無理だよね。だから、感性で
訴えるのは、圧倒的にアマの方が有利。
で、他の人にはこれ以外の話をして欲しいな。
でも、食材関係は庭で採った野菜とか釣ったクロマグロ以外の、価格だの
素材だのって、どうって事ない話は食傷。
プロとアマを比較したときの、アマの強みってのは、食べる人と
生活や価値観を共有している事なんだよな。
だから、プロは美しくて美味しい料理を作れるけど、アマはプロには
出来ない感動を共有出来る料理が作れると思うんだ。
プロも価値観は共有出来るけど、生活までは無理だよね。だから、感性で
訴えるのは、圧倒的にアマの方が有利。
で、他の人にはこれ以外の話をして欲しいな。
でも、食材関係は庭で採った野菜とか釣ったクロマグロ以外の、価格だの
素材だのって、どうって事ない話は食傷。
408 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/16(火) 21:34:23 ID:VSIyBAHa0
おいおい奴隷
草生やしたらちゃんと刈り取っておかないと
またご主人様にムチでぶたれるぞ
草生やしたらちゃんと刈り取っておかないと
またご主人様にムチでぶたれるぞ
409 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/16(火) 21:44:14 ID:VSIyBAHa0
410 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/16(火) 21:54:46 ID:jvkjQKit0
その日もいだばかりの初物のソラマメをもらった。
それを塩ゆでしただけのものが今日の前菜。
ソラマメは鮮度が命だな。個人的には盛りより走りのほうが瑞々しくて好きだ。
娘（小２）が「おいしすぎて気絶しそう」と名言をはいた。
それを塩ゆでしただけのものが今日の前菜。
ソラマメは鮮度が命だな。個人的には盛りより走りのほうが瑞々しくて好きだ。
娘（小２）が「おいしすぎて気絶しそう」と名言をはいた。
脳内同士で馴れ合いか ( ´_ゝ｀)ﾌｰﾝ
>>410
そりゃ可愛いな
そりゃ可愛いな
414 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/16(火) 22:06:43 ID:VSIyBAHa0
ご主人様のゴミ箱からカツオのアラ持ってきて食べちゃったのがバレたら
この奴隷はどんなお仕置きを受けるのだろうか
言い付けちゃうぞ奴隷
この奴隷はどんなお仕置きを受けるのだろうか
言い付けちゃうぞ奴隷
415 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/16(火) 22:07:51 ID:AAloJzSH0
ちょっと否定されたら即それですか？
いやあ人格者ですなあ
いやあ人格者ですなあ
417 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/16(火) 22:12:10 ID:AAloJzSH0
ID:B9J7tob/0が、何か知らないが遠吠えしてるぞ。
誰か構ってやれよ。
誰か構ってやれよ。
かまってほしくて遠吠えしてるのはむしろバクモリ男さんのほうですね。
>>417
貴方は自分が共感出来ない意見、
自分に少しでも反対してくる意見に対して全く寛容性がないというか
いきなり罵倒してくるね
別にそれが悪いという程俺も偉そうは言えないが、そりゃ荒れるよ
釣りというなら優秀な釣り師だし、スレアンチというなら悪質な荒らし
貴方は自分が共感出来ない意見、
自分に少しでも反対してくる意見に対して全く寛容性がないというか
いきなり罵倒してくるね
別にそれが悪いという程俺も偉そうは言えないが、そりゃ荒れるよ
釣りというなら優秀な釣り師だし、スレアンチというなら悪質な荒らし
>>387
飲食店の方が必ず安く良いものを仕入れることができるっていう前提に対して、同じ場合もあるよねってのが低レベルですか？
>>392
素材が高い例として>>362で桃太郎（苗1株80円くらい）を出してるくせに
カゴメやデルモンテ（苗1株600円くらい）の方がうまいって意見は世間知らずか
生鮮食品は流通にかかる時間が短いほど良い
簡単な調理法の料理は家で作った方がおいしい
飲食店の方が必ず安く良いものを仕入れることができるっていう前提に対して、同じ場合もあるよねってのが低レベルですか？
>>392
素材が高い例として>>362で桃太郎（苗1株80円くらい）を出してるくせに
カゴメやデルモンテ（苗1株600円くらい）の方がうまいって意見は世間知らずか
生鮮食品は流通にかかる時間が短いほど良い
簡単な調理法の料理は家で作った方がおいしい
誰にも望まれていないのはわかっているが
娘（小２）の名言。
「あんきもはあんきもでおいしいけど、カワハギの肝のほうが
なんかかっこいい、って感じの味がする。」
俺はそんな娘と美味い物を食うのが好きなんだ。
でも子供を連れて割烹やフレンチに行くほど野暮じゃないんだ。
だから土日のたびに家で美味い料理作るんだ。
娘（小２）の名言。
「あんきもはあんきもでおいしいけど、カワハギの肝のほうが
なんかかっこいい、って感じの味がする。」
俺はそんな娘と美味い物を食うのが好きなんだ。
でも子供を連れて割烹やフレンチに行くほど野暮じゃないんだ。
だから土日のたびに家で美味い料理作るんだ。
424 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/16(火) 23:36:56 ID:VSIyBAHa0
>>420
おまえは低レベル過ぎて話しにならん
>>423
＞結局、家庭料理の強みって>>402みたいなことだと 思うんだけども
それは味とはなんら関係無い
今、そこで採って来た野菜なら確かに美味しいだろう
単純に野菜スティックに塩とかでなら
しかし、天麩羅にしてしまうとあきらかに美味しいとはならなくなってしまうな
おまえは低レベル過ぎて話しにならん
>>423
＞結局、家庭料理の強みって>>402みたいなことだと 思うんだけども
それは味とはなんら関係無い
今、そこで採って来た野菜なら確かに美味しいだろう
単純に野菜スティックに塩とかでなら
しかし、天麩羅にしてしまうとあきらかに美味しいとはならなくなってしまうな
まぁ私の作るてんぷらよりは店のが格段に美味いのは確かだ
市販のてんぷら粉使わないと、冷めると同時にしなしなになるからなぁ
市販のてんぷら粉使わないと、冷めると同時にしなしなになるからなぁ
>>424
味って、シチュエーションに左右されるものでしょう。
一流店と同じような「味」を、家庭料理に求めているわけではないし。
おいしい、というのも、お店の「味」を評価するなら、
素材の良しあし、料理人の技術の良しあしで判断するのが
妥当だけど、家庭料理はそうじゃないし。
同じ尺度で語ろうとするから、いびつなことになるんだよ。
あきらかにおいしいが、何と比べておいしかなんて人それぞれ。
味って、シチュエーションに左右されるものでしょう。
一流店と同じような「味」を、家庭料理に求めているわけではないし。
おいしい、というのも、お店の「味」を評価するなら、
素材の良しあし、料理人の技術の良しあしで判断するのが
妥当だけど、家庭料理はそうじゃないし。
同じ尺度で語ろうとするから、いびつなことになるんだよ。
あきらかにおいしいが、何と比べておいしかなんて人それぞれ。
427 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/17(水) 00:10:59 ID:A+Mt17Qs0
だったら家で作る料理も店で作る料理も変わらないってなるじゃん。
バカなんじゃないの？
バカなんじゃないの？
>>427
ごめんごめん、難しい話は無理だったみたいだね。
ごめんごめん、難しい話は無理だったみたいだね。
>>428
わかってないのはお前だろ。ごまかさず反論してみろよ。
わかってないのはお前だろ。ごまかさず反論してみろよ。
無理無理ｗ
あのレスを読んで、
＞家で作る料理も店で作る料理も変わらない
という結論になる事自体が理解不能だもん。
どうやってそういう結論に結び付くわけ？
細かく演繹的に説明してくれたら考えないでもないよ？
あのレスを読んで、
＞家で作る料理も店で作る料理も変わらない
という結論になる事自体が理解不能だもん。
どうやってそういう結論に結び付くわけ？
細かく演繹的に説明してくれたら考えないでもないよ？
あきらかにおいしい料理なんて家とか店とかでは決められない
ことと
家で作る料理も店で作る料理も変わらない
と、おなじいみですか？
だいじょうぶですか？
にほんごよめますか？
ことと
家で作る料理も店で作る料理も変わらない
と、おなじいみですか？
だいじょうぶですか？
にほんごよめますか？
冬に臼と杵でペッタンペッタンついた餅をその場で食べるのはすごくおいしいな
落ち葉焚きで焼き芋もおいしい
落ち葉焚きで焼き芋もおいしい
>>434
うむ、そんなのは普通、店では食えんよな。（そういうイベントをやってる店ならともかく）「家で作った方があきらかにおいしい料理」だと思う。
あと、家が漁師だとか農家だとかで、その収穫直後でしか食べられんモノでしか作れない料理なんてのも「家で作った方があきらかにおいしい料理」だと思う。
うむ、そんなのは普通、店では食えんよな。（そういうイベントをやってる店ならともかく）「家で作った方があきらかにおいしい料理」だと思う。
あと、家が漁師だとか農家だとかで、その収穫直後でしか食べられんモノでしか作れない料理なんてのも「家で作った方があきらかにおいしい料理」だと思う。
＞結局、家庭料理の強みって>>402みたいなことだと 思うんだけども
それは味とはなんら関係無い
これに尽きるなあ。
人が何をおいしいと感じるか、外食と家で食べる家庭料理では、
判断基準が違うのでは？という話をしている。
だから外食の料理と家庭料理は違うよってことね。
そんでもってこのスレでは、その判断基準が違う人がいっぱい来てて、
スレタイでも、「外食よりおいしい料理」とは言ってない。
だから目くじら立てんなよって言ってるんだけどもね。
どちらが優位かなんて、どの視点に立つかよってあっという間に変わるんだから。
ま、ID遡ってみたら、意味のある話をしたい人じゃないからどうでもいいが。
それは味とはなんら関係無い
これに尽きるなあ。
人が何をおいしいと感じるか、外食と家で食べる家庭料理では、
判断基準が違うのでは？という話をしている。
だから外食の料理と家庭料理は違うよってことね。
そんでもってこのスレでは、その判断基準が違う人がいっぱい来てて、
スレタイでも、「外食よりおいしい料理」とは言ってない。
だから目くじら立てんなよって言ってるんだけどもね。
どちらが優位かなんて、どの視点に立つかよってあっという間に変わるんだから。
ま、ID遡ってみたら、意味のある話をしたい人じゃないからどうでもいいが。
はい完全論破w
438 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/17(水) 01:41:37 ID:dy/r/SXk0
だからさぁ、家の方が明らかに美味しいぜ、って書くなら
読む人にも、おお！そうか！、って思えるように書いてくれよ。
だいたい、1行レスとか単語一つ、単語の羅列なんて他のスレでも
荒らし以外の何でもないだろ。
読む人にも、おお！そうか！、って思えるように書いてくれよ。
だいたい、1行レスとか単語一つ、単語の羅列なんて他のスレでも
荒らし以外の何でもないだろ。
スレタイを
適当に入ったその辺の店より家で作った方が美味しい確率の高い料理
に変えれば？
適当に入ったその辺の店より家で作った方が美味しい確率の高い料理
に変えれば？
読む人の全てが
おお！そうかぁ！！うんうんなるほど！こいつぁ目から鱗だぜ！
と思わない書き込みでもいいだろ
おお！そうかぁ！！うんうんなるほど！こいつぁ目から鱗だぜ！
と思わない書き込みでもいいだろ
血液型占いはデタラメだとか言う奴いるね
いやいやちがうんだよ。血液型占いは単なる話のキッカケなんだよ
誰も科学的に血液型占いが正しいかどうかなんて話はしてないんだよ
みんなそう思ってるのに、当人は空気が読めず
なけなしの知識を総動員して血液型は本当はデタラメなんだよと主張し続ける
そういうモテない男がいるものなんだ
気づいてなくて可哀想だと思うけど言えないんだよね
いやいやちがうんだよ。血液型占いは単なる話のキッカケなんだよ
誰も科学的に血液型占いが正しいかどうかなんて話はしてないんだよ
みんなそう思ってるのに、当人は空気が読めず
なけなしの知識を総動員して血液型は本当はデタラメなんだよと主張し続ける
そういうモテない男がいるものなんだ
気づいてなくて可哀想だと思うけど言えないんだよね
442 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/17(水) 02:17:21 ID:dy/r/SXk0
>>440
当たり前だ。
当たり前だ。
共感出来ないと罵詈雑言で場を荒らす輩がいるからな
書き込みを否定するなとは言わないが
言いたいことがあっても実社会同様の振る舞いでお願いしたいね
書き込みを否定するなとは言わないが
言いたいことがあっても実社会同様の振る舞いでお願いしたいね
444 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/17(水) 02:38:04 ID:dy/r/SXk0
実社会でも罵詈雑言言われるようなレスが横行していただろ。
>>402みたいなことと「味」とは関係ないという人が、
店よりあきらかにおいしいってどういうことだｺﾞﾙｧって
粘着してるだけ。
そもそもおいしいと感じることの原因なんて、
千差万別で、人に寄って違うのはもちろん、
誰と何を誰が作ったものをどういう時に食べるかで
全て違ってくるのに、なぜか同基準で語れというキチガイがいるだけ。
まあ、そもそもこんなスレいらないとは思うけども。
何を語りたいのか定義が全然はっきりしてない。
店よりあきらかにおいしいってどういうことだｺﾞﾙｧって
粘着してるだけ。
そもそもおいしいと感じることの原因なんて、
千差万別で、人に寄って違うのはもちろん、
誰と何を誰が作ったものをどういう時に食べるかで
全て違ってくるのに、なぜか同基準で語れというキチガイがいるだけ。
まあ、そもそもこんなスレいらないとは思うけども。
何を語りたいのか定義が全然はっきりしてない。
そろそろ料理したことないヤツは黙れよ。
ここは聞きかじった知識をひけらかすところじゃない。
自分や家族のために日々料理をしている人が議論する場だ。（たぶん）
スレタイを曲解すれば、「俺は（少なくとも自分の得意分野では）
庶民的な店のあれこれよりも上手に作る自信があるぜ」みたいな話だろ？
分野を問わず高級店のプロの技にはとうていかなわないわけで。
ここは聞きかじった知識をひけらかすところじゃない。
自分や家族のために日々料理をしている人が議論する場だ。（たぶん）
スレタイを曲解すれば、「俺は（少なくとも自分の得意分野では）
庶民的な店のあれこれよりも上手に作る自信があるぜ」みたいな話だろ？
分野を問わず高級店のプロの技にはとうていかなわないわけで。
448 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/17(水) 02:53:05 ID:dy/r/SXk0
そんな罵詈雑言浴びせるほどに超不愉快かなあ？
スルーすればいいじゃん
まあ価値観はそれぞれだ
けど本当にそれが実社会と同様の基準ならめちゃ軋轢多そうだぞ
いや余計なお世話だな失礼
スルーすればいいじゃん
まあ価値観はそれぞれだ
けど本当にそれが実社会と同様の基準ならめちゃ軋轢多そうだぞ
いや余計なお世話だな失礼
451 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/17(水) 03:05:12 ID:dy/r/SXk0
452 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/17(水) 03:07:09 ID:dy/r/SXk0
>>450
だからさぁ
「私はオイスターソースを少し入れて、冷蔵庫で2時間寝かせるから
美味しいんですよ」
って書けばいいのに、材料はどこでも手に入って、レシピがどこでも
簡単に見られるから、じゃ、人をバカにしているとしか思えない。
だからさぁ
「私はオイスターソースを少し入れて、冷蔵庫で2時間寝かせるから
美味しいんですよ」
って書けばいいのに、材料はどこでも手に入って、レシピがどこでも
簡単に見られるから、じゃ、人をバカにしているとしか思えない。
454 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/17(水) 03:16:18 ID:dy/r/SXk0
>>453
料理板だからレシピ自慢するのが本来のあり方だし、投票をする
としても、それが本当かどうか判断出来ないだろ。
他の類似スレ
外食と値段のギャップがありすぎる料理 rigel4
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1227141315/l50
や
うちで料理するより外食のほうがいい料理
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1209095670/l50
には、ああいう変なレスがないんだよ。
料理自慢するならきちんと自慢すればいいと思うんだけどねぇ。
料理板だからレシピ自慢するのが本来のあり方だし、投票をする
としても、それが本当かどうか判断出来ないだろ。
他の類似スレ
外食と値段のギャップがありすぎる料理 rigel4
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1227141315/l50
や
うちで料理するより外食のほうがいい料理
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1209095670/l50
には、ああいう変なレスがないんだよ。
料理自慢するならきちんと自慢すればいいと思うんだけどねぇ。
456 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/17(水) 03:27:16 ID:dy/r/SXk0
>>455
自慢しないで、家で作る方が明らかに美味しい、って伝えられるとは
到底思えないけどね。
例えば、俺が
「中華前菜6品盛」
って書いたら、それでアグリーするのか？
そんなレスは単なる荒らしだろ。
自慢しないで、家で作る方が明らかに美味しい、って伝えられるとは
到底思えないけどね。
例えば、俺が
「中華前菜6品盛」
って書いたら、それでアグリーするのか？
そんなレスは単なる荒らしだろ。
正解を見つけるスレじゃないんだよ。
君だって「これこそ家で作った方があきらかにおいしい料理だ」って言われても
絶対に同意できるはずがない事くらいわかるだろう。
君だって「これこそ家で作った方があきらかにおいしい料理だ」って言われても
絶対に同意できるはずがない事くらいわかるだろう。
458 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/17(水) 03:45:02 ID:dy/r/SXk0
３００円が原価の食べ物を１０００円出して食べるより、自分で１０００円分の
材料を使って自分で作って食べた方が美味い！なんて言ってるキチガイがいると
聞きましたが、それは事実ですか？
材料を使って自分で作って食べた方が美味い！なんて言ってるキチガイがいると
聞きましたが、それは事実ですか？
まあ家で店の料理を再現すると店以上にコストがかかることのほうが多いと思うけど。
料理の上や横にちょっと添えるだけの香草系の野菜なんか生は結構高いし。しかもそれが
ないと店と同じ味、ましてやそれ以上の味なんて全く出せない。ソースに使う生クリームや
ポルト酒、マディラ酒なんて普段は使わないから料理用に購入となると本当に高い。
バターだって無塩の良い奴は高いし、かといってそういう物を使わないと味は店に遠く及ばない。
って程度の話でしょ？ここは。
料理の上や横にちょっと添えるだけの香草系の野菜なんか生は結構高いし。しかもそれが
ないと店と同じ味、ましてやそれ以上の味なんて全く出せない。ソースに使う生クリームや
ポルト酒、マディラ酒なんて普段は使わないから料理用に購入となると本当に高い。
バターだって無塩の良い奴は高いし、かといってそういう物を使わないと味は店に遠く及ばない。
って程度の話でしょ？ここは。
464 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/17(水) 11:48:30 ID:4i1+SKr40
ダシの量が少ない、箸で掴めるような固さの昔風の茶碗蒸しなんてのも時には非常にうまくてね。
店よりうまいというよりはそういうものを出す店はまず存在しない、ていう話なんだが。
郷土料理風のダシをとらない味噌汁なんてのも同じような意味でまた家ならではのおいしさ。
店よりうまいというよりはそういうものを出す店はまず存在しない、ていう話なんだが。
郷土料理風のダシをとらない味噌汁なんてのも同じような意味でまた家ならではのおいしさ。
料理なんて家で作った方があきらかにおいしいに決まってる。
そこに食べる人の笑顔があるからだ。
そこに食べる人の笑顔があるからだ。
客が途絶えて暇になった料理人が暴れるスレと聞いて
外食するとき笑顔じゃないんだ。変な不味い店に行くからだよ。
468 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/17(水) 13:59:28 ID:YmNjdmg60
>>463
最終的に普及した料理の完成度が高すぎるが故に、
その元になったオリジナルの料理が歴史に埋もれてしまうってことはあるよね。
そういうのをサルベージして楽しむのも家庭料理ばらでは。
ちょっとずれるかもしれないけど、カルボナーラとか坦々麺なんかも
オリジナルバージョンはなかなか店ではお目にかかれないね。
最終的に普及した料理の完成度が高すぎるが故に、
その元になったオリジナルの料理が歴史に埋もれてしまうってことはあるよね。
そういうのをサルベージして楽しむのも家庭料理ばらでは。
ちょっとずれるかもしれないけど、カルボナーラとか坦々麺なんかも
オリジナルバージョンはなかなか店ではお目にかかれないね。
店だと白身魚のポワレに生ウニとかにの子を使ったソースをかけて
香草を散らして、さらにその周りにはグリーンの野菜を使ったソースで
囲ってあるような料理があるけど、それを家で作るとなると？
白身魚を１尾（切り身は不味くて話にならない）、生ウニ、ワタリガニを買って
香草買って、とこの辺りで凄い値段になるよなあ。時々趣味で作るけど。
ソース用の酒は一応そろえてあるし、ヴィンコットなんかもそろえてあるけど、
さすがにフォンをいちいち取るわけにいかないし、フュメドポワソンなんかも作るのに
相当気合いがいる。で作ったら美味いんだよな。でも冷静に食べると店の勝ちだろう。
香草を散らして、さらにその周りにはグリーンの野菜を使ったソースで
囲ってあるような料理があるけど、それを家で作るとなると？
白身魚を１尾（切り身は不味くて話にならない）、生ウニ、ワタリガニを買って
香草買って、とこの辺りで凄い値段になるよなあ。時々趣味で作るけど。
ソース用の酒は一応そろえてあるし、ヴィンコットなんかもそろえてあるけど、
さすがにフォンをいちいち取るわけにいかないし、フュメドポワソンなんかも作るのに
相当気合いがいる。で作ったら美味いんだよな。でも冷静に食べると店の勝ちだろう。
>>469
そういう複雑なスープ類って、もともと家庭料理じゃないからね。
フランス革命のときに失職した宮廷料理人たちが
現在の高級レストランの原形を作ったと聞いたことがある。
本当じゃないかもしれないけど、まあ遠からずだと思う。
つまり、作る人と食べる人が最初から違う世界の料理。
同じフランスでもブイヤベースなんかは庶民料理に起源があるそうだが。
そういう複雑なスープ類って、もともと家庭料理じゃないからね。
フランス革命のときに失職した宮廷料理人たちが
現在の高級レストランの原形を作ったと聞いたことがある。
本当じゃないかもしれないけど、まあ遠からずだと思う。
つまり、作る人と食べる人が最初から違う世界の料理。
同じフランスでもブイヤベースなんかは庶民料理に起源があるそうだが。
ブイヤベースって元々は売れ残りの魚で作られた漁師料理らしいね。
ブイは強火で煮立てる、アベセは火を止めるもしくは弱火に落として軽く煮込む、
ってか、味沢匠（笑）庶民料理なんで高級素材が入っている奴は邪道らしいね。
ブイは強火で煮立てる、アベセは火を止めるもしくは弱火に落として軽く煮込む、
ってか、味沢匠（笑）庶民料理なんで高級素材が入っている奴は邪道らしいね。
472 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/17(水) 19:46:24 ID:4i1+SKr40
>>469
魚を一匹買って、半身は刺身やカルパッチョ、半身は焼き物や揚げ物
カブトとカマはあら煮やちり蒸しやアクアパッツァ、その他の部分は潮汁やフュメ取って何かに、
みたいなのはよくやるな。「家ならでは」というわけでもないだろうけど
どちらかと言うと、店より家のほうがしっくり来る献立、という気がする。
和・伊・仏クロスオーヴァーで献立組めたりもするし。
そういう時の焼き物は、和でも洋でもシンプルな塩焼きにしちゃうことが多いけど、
たまには>>469みたいに凝るのもいいよね。ソース用のウニなら生よりむしろ塩ウニが使えたりするし
ウチだとソースアメリケーヌなんかはベースを冷凍してストックしてあるからそれも使うかな。
ハーブ類はベランダ産。
そういうビジュアルまで含めて凝った料理は食卓を華やかにしてくれるけど、
結局うちの娘（小２）は「アラ煮が一番おいしい」って言うんだよね。それも、
なんだかんだ言って「アラは真鯛が一番おいしい。身はそうでもないけど。」だってさ。
魚を一匹買って、半身は刺身やカルパッチョ、半身は焼き物や揚げ物
カブトとカマはあら煮やちり蒸しやアクアパッツァ、その他の部分は潮汁やフュメ取って何かに、
みたいなのはよくやるな。「家ならでは」というわけでもないだろうけど
どちらかと言うと、店より家のほうがしっくり来る献立、という気がする。
和・伊・仏クロスオーヴァーで献立組めたりもするし。
そういう時の焼き物は、和でも洋でもシンプルな塩焼きにしちゃうことが多いけど、
たまには>>469みたいに凝るのもいいよね。ソース用のウニなら生よりむしろ塩ウニが使えたりするし
ウチだとソースアメリケーヌなんかはベースを冷凍してストックしてあるからそれも使うかな。
ハーブ類はベランダ産。
そういうビジュアルまで含めて凝った料理は食卓を華やかにしてくれるけど、
結局うちの娘（小２）は「アラ煮が一番おいしい」って言うんだよね。それも、
なんだかんだ言って「アラは真鯛が一番おいしい。身はそうでもないけど。」だってさ。
舌の肥えた娘さんだね
推奨NGワード＝うちの娘（小２）
いちいちウザくてたまらん。
いちいちウザくてたまらん。
メバルもアラも相当旨いけどな
いや、むしろ小2の娘に書き込ませろ
親バカはもう書かんでいい
親バカはもう書かんでいい
お父さんがこんないかがわしいところに出入りしているのがバレたら
嫌われちゃうじゃないか！
嫌われちゃうじゃないか！
なんだこの流れｗｗｗ
味噌汁が人気みたいだけど、ポトフ。
ここ１週間くらい長文で何度も何度もレスとかレシピ書く馬鹿が済みついちゃったな
春休みで料理なんてろくにしたことのない薀蓄だけ語る馬鹿か
春休みで料理なんてろくにしたことのない薀蓄だけ語る馬鹿か
482 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/17(水) 22:15:54 ID:dbq3FlI00
>>481
たまには美味しい物食べに行けよｗ
たまには美味しい物食べに行けよｗ
あれ？誰も書いてない・・・
484 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/18(木) 21:29:53 ID:qNCjSEMz0
やっぱりバレちゃったんじゃねーの？
ご主人様のカツオのアラ食べちゃったのがさ
焼け火箸をケツに突っ込まれたりとか
キッつ～いお仕置きされたんだよあのバカ奴隷
もうPCも使わせてもらえない
だから静になったんだよ
ご主人様のカツオのアラ食べちゃったのがさ
焼け火箸をケツに突っ込まれたりとか
キッつ～いお仕置きされたんだよあのバカ奴隷
もうPCも使わせてもらえない
だから静になったんだよ
討論好きだよねぇw
487 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/19(金) 08:06:55 ID:ZPl9TO5N0
外食に価値を感じ、頻繁に外食し、お金をかけいろいろと美味しい店を追求するタイプの
人間か否かというだけだと思う。たまにしか外食に行かない人間で、しかもたいしてお金
をかけない人間が、家で作った方が美味いなどとほざいているに過ぎないと思うが、
どうだろう？食べたい時間に金だけ持っていき、その時の好みや体調に合わせて店を選び、
何種類もあるメニューから食べたいものだけ注文すれば食べたいものがいろいろと食べられる。
そしてそれを調理するのは料理の修業をきちんとつんだプロ。ただ家で食うならではの良さもある。
比較すること自体が馬鹿らしい。
人間か否かというだけだと思う。たまにしか外食に行かない人間で、しかもたいしてお金
をかけない人間が、家で作った方が美味いなどとほざいているに過ぎないと思うが、
どうだろう？食べたい時間に金だけ持っていき、その時の好みや体調に合わせて店を選び、
何種類もあるメニューから食べたいものだけ注文すれば食べたいものがいろいろと食べられる。
そしてそれを調理するのは料理の修業をきちんとつんだプロ。ただ家で食うならではの良さもある。
比較すること自体が馬鹿らしい。
やっぱり、この話題は結婚相手や親が大切だな。
そして結論は、ちゃんとした魚屋の塩鮭と
炊きたての白米と味噌汁が一番うまい。
そして結論は、ちゃんとした魚屋の塩鮭と
炊きたての白米と味噌汁が一番うまい。
489 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/19(金) 10:02:25 ID:cOnlInYm0
>>484
まだ顔が真っ赤なようだが、どうした脳内w
まだ顔が真っ赤なようだが、どうした脳内w
板違い・スレ違いはこちらへどうぞ
うちで料理するより外食のほうがいい料理
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1209095670/
食べ物
http://gimpo.2ch.net/food/
グルメ外食
http://gimpo.2ch.net/gurume/
おこしもの（愛知県のひな祭り用おやつ。米粉をお湯で練って型で固めたあと蒸したもの）
菜めし（青菜を刻んで調味してご飯と混ぜる）
郷土料理は家で食べるよね
うちで料理するより外食のほうがいい料理
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1209095670/
食べ物
http://gimpo.2ch.net/food/
グルメ外食
http://gimpo.2ch.net/gurume/
おこしもの（愛知県のひな祭り用おやつ。米粉をお湯で練って型で固めたあと蒸したもの）
菜めし（青菜を刻んで調味してご飯と混ぜる）
郷土料理は家で食べるよね
491 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/19(金) 11:30:24 ID:Ctozh4yf0
>>487
うん、だから飲食店における商業ベースの料理で君が満足できるというなら
それでいいじゃないか。
俺はそれじゃ満足できない料理がけっこうあるから自作をやめることはないけどね。
君は作れなくても平気なんでしょ？ならどうしてここにいるの？
うん、だから飲食店における商業ベースの料理で君が満足できるというなら
それでいいじゃないか。
俺はそれじゃ満足できない料理がけっこうあるから自作をやめることはないけどね。
君は作れなくても平気なんでしょ？ならどうしてここにいるの？
美味い不味いとはあんまり関係ないが、
外食は栄養偏りがちになる
そりゃまあ料理人はお客の健康までは普通考えないわな
家庭料理だとその辺り同じ種類の料理でも融通をきかせられるね
外食は栄養偏りがちになる
そりゃまあ料理人はお客の健康までは普通考えないわな
家庭料理だとその辺り同じ種類の料理でも融通をきかせられるね
493 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/19(金) 12:36:09 ID:ZPl9TO5N0
ついに外食は不健康、家庭料理は健康って話かｗ所詮貧乏なだけだろ。
>>493
365日×3食、店で食べる人は料理板と関係ないだろ
365日×3食、店で食べる人は料理板と関係ないだろ
家庭料理の長所の一つを
あまり関係ないとスレチ覚悟で前置きした上であげただけだが、
そこまで反応することか
あんたなんでも悪意で受け止めてないか
あまり関係ないとスレチ覚悟で前置きした上であげただけだが、
そこまで反応することか
あんたなんでも悪意で受け止めてないか
496 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/19(金) 13:01:37 ID:ZPl9TO5N0
じゃあスレチ。
あ、ども
毎日食べる「常食」は家で作る方がうまいと思うわ。
というか、それに口が慣れているというべきかもしれんけど。
旅館の朝ご飯、おいしいけど、常食じゃないんだよな。
そこが旅館であるというだけで、異空間だから。
落ち着いて、家族がいれば家族と一緒に、いつもの食事。
自分を何かに合わせるんじゃなくて、そのまま楽しめる食事。
外食はそれとは違う味と価値を求める食事だと思う。
何か異質なものに身をまかせるみたいな。
というか、それに口が慣れているというべきかもしれんけど。
旅館の朝ご飯、おいしいけど、常食じゃないんだよな。
そこが旅館であるというだけで、異空間だから。
落ち着いて、家族がいれば家族と一緒に、いつもの食事。
自分を何かに合わせるんじゃなくて、そのまま楽しめる食事。
外食はそれとは違う味と価値を求める食事だと思う。
何か異質なものに身をまかせるみたいな。
499 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/19(金) 13:17:50 ID:ZPl9TO5N0
まるで異次元空間に足を踏み入れたみたいだなｗ
>>498
旅行から帰ってきて家が一番くつろぐわ、と同じだね
旅行から帰ってきて家が一番くつろぐわ、と同じだね
501 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/19(金) 15:58:11 ID:kSi1ztxv0
店食も色んな妥協や縛りが存在するでしょ
一番大きいのは利益という縛りだと思う
が、かと言って毎日三食手間ひまかけて食事を用意してる家庭は稀だろうね
一番大きいのは利益という縛りだと思う
が、かと言って毎日三食手間ひまかけて食事を用意してる家庭は稀だろうね
503 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/19(金) 19:45:25 ID:Uw63KH4L0
実家の家庭料理はほんとまずかったな
栄養素摂取以外の観点がまるで欠落していた
近所にある家庭料理屋みたいなところでおふくろの味を堪能してるぜ
肉じゃがｳﾏｰ
栄養素摂取以外の観点がまるで欠落していた
近所にある家庭料理屋みたいなところでおふくろの味を堪能してるぜ
肉じゃがｳﾏｰ
505 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/19(金) 20:30:59 ID:kSi1ztxv0
つーか店と家庭を比べるんじゃなくて、個別レシピで比べるんじゃないのか。
家で作った方があきらかにおいしい料理は何なのかと。
家で作った方があきらかにおいしい料理は何なのかと。
507 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/20(土) 00:07:14 ID:EHHp3frO0
今日は台湾料理でまとめてみた。
半熟ピータンを揚げてから炒めたやつと、パイナップルスープと
ルーロウ飯と、ルーロウの上澄み油をかけた青菜。
特にルーロウ飯はあきらかに家で作ったほうがうまい料理だな。
外食でまともなのに出会ったためしがない。
半熟ピータンを揚げてから炒めたやつと、パイナップルスープと
ルーロウ飯と、ルーロウの上澄み油をかけた青菜。
特にルーロウ飯はあきらかに家で作ったほうがうまい料理だな。
外食でまともなのに出会ったためしがない。
こんなスレは、手前味噌になってしまうのはしょうがないのにね。
その上に、スレタイに比較対象が明記されてないわけだから、
何とくらべてあきらかにおいしいのか各自の自由。
例えば「店と比べて」と言っても、その辺のスーパーの総菜屋なのか
ファミレスなのか三ツ星の店なのか、それも定かではない。
だから>>487みたいなのは、本当の空まわりｗ
「おいしい」かどうかだって、ある人は素材の善し悪しや
料理人の腕、客観的事実のみで語るかもしれんが、
ある人は「この値段のわりにおいしい」「一緒に食べる人が
好きだからおいしい」「疲れているときにはコレが一番」「懐かしい味」
など、「これはおいしい」という基準すら人それぞれ。
そして家で作る料理というのは、
店の料理よりも断然そういう外的要因によって「おいしい」とみなされるもの。
家で食うならではの良さもある。
比較すること自体が馬鹿らしい。
って自分で結論言ってるし。
その上に、スレタイに比較対象が明記されてないわけだから、
何とくらべてあきらかにおいしいのか各自の自由。
例えば「店と比べて」と言っても、その辺のスーパーの総菜屋なのか
ファミレスなのか三ツ星の店なのか、それも定かではない。
だから>>487みたいなのは、本当の空まわりｗ
「おいしい」かどうかだって、ある人は素材の善し悪しや
料理人の腕、客観的事実のみで語るかもしれんが、
ある人は「この値段のわりにおいしい」「一緒に食べる人が
好きだからおいしい」「疲れているときにはコレが一番」「懐かしい味」
など、「これはおいしい」という基準すら人それぞれ。
そして家で作る料理というのは、
店の料理よりも断然そういう外的要因によって「おいしい」とみなされるもの。
家で食うならではの良さもある。
比較すること自体が馬鹿らしい。
って自分で結論言ってるし。
509 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/20(土) 02:07:19 ID:o6mpYhkN0
510 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/20(土) 02:39:39 ID:DvcGuJZe0
これは家で作った方が店より圧倒的有利っていう料理はないのかな。
511 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/20(土) 02:45:30 ID:o6mpYhkN0
ぬか漬け、一夜漬けその他簡単な漬け物。
梅干し、梅酒等のつけ込みもの。
庭の菜園から獲ってきたばかりの野菜。
この辺だろうな。
梅干し、梅酒等のつけ込みもの。
庭の菜園から獲ってきたばかりの野菜。
この辺だろうな。
512 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/20(土) 10:32:33 ID:EHHp3frO0
>>511
パスタ（特にスパゲッティでシンプルなやつ）
インドカレー（特に南インド系）
味噌汁
・・・なんかの、手早く作って出来立てを食べるものが有利な気がする。
特にスパゲッティは秒単位の世界だし。
パスタ（特にスパゲッティでシンプルなやつ）
インドカレー（特に南インド系）
味噌汁
・・・なんかの、手早く作って出来立てを食べるものが有利な気がする。
特にスパゲッティは秒単位の世界だし。
514 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/20(土) 11:22:30 ID:tPR0/0AQ0
俺の行きつけの店は漬け物もうまい。家庭のそれとはひと味もふた味も違う。
>>358マニュアルによると次は家の反論があるはず
>>514は偽トリガーだろｗ
>>513
関東には美味い漬物無いのか？ｗ
関東には美味い漬物無いのか？ｗ
居酒屋の漬物は塩とうまみ調味料が過剰な感じだった
米がいくらあっても足りないくらい
酒がまわるといい感じになった
自分外食の位置づけ
味が派手な分刺激にはなるけど毎日だと飽きる
自炊で豪勢にやるのとはまたちょっと違う
ハズレ引くと悲しいけど
米がいくらあっても足りないくらい
酒がまわるといい感じになった
自分外食の位置づけ
味が派手な分刺激にはなるけど毎日だと飽きる
自炊で豪勢にやるのとはまたちょっと違う
ハズレ引くと悲しいけど
519 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/20(土) 15:57:40 ID:o6mpYhkN0
>>517
東京の外食では、漬け物はほとんど重要視されない。
理由は、家庭の食を代替するものとして外食が存在するわけでは
ないから。家庭の食を外食で代替しているのは、上京した人等。
一般的には、美味しいもの、家庭では作らないものを食べるのが
東京の外食。
東京の外食では、漬け物はほとんど重要視されない。
理由は、家庭の食を代替するものとして外食が存在するわけでは
ないから。家庭の食を外食で代替しているのは、上京した人等。
一般的には、美味しいもの、家庭では作らないものを食べるのが
東京の外食。
http://www.youtube.com/watch?v=TOSYsTFf_gg
このスレってこういう感じよね
ついでにサニーサイドアップとターンオーバー両方作ったからうｐ
ターンオーバーは初めて食ったが中々美味かった
http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org742213.jpg
http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org742644.jpg
このスレってこういう感じよね
ついでにサニーサイドアップとターンオーバー両方作ったからうｐ
ターンオーバーは初めて食ったが中々美味かった
http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org742213.jpg
http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org742644.jpg
しかし蓋するのはかなりポピュラーだよな
作者的には少数派と思っていたのかな
作者的には少数派と思っていたのかな
家で作れるものは店でも作れるよね。
だからたとえば、
俺んちでしか食ったこと無い旨い料理的な方向の方がいいんじゃないか。
俺んちのこれは店に確実に勝ってるよ、どこの店で食っても家の方が勝ってた的な。
だからたとえば、
俺んちでしか食ったこと無い旨い料理的な方向の方がいいんじゃないか。
俺んちのこれは店に確実に勝ってるよ、どこの店で食っても家の方が勝ってた的な。
このスレで話題の誘導をする奴ってな
ぜか全員が同じようにアホだよな。
しかも全員が同じようにしつこい。
ぜか全員が同じようにアホだよな。
しかも全員が同じようにしつこい。
そして全員が同じように手前味噌がどうのこうのと言いだすよな
どのIDにイジメられたの？
ケンミンショーの地元料理は、家で作った方がいいんだろうな
店で売ってなさそうだ
店で売ってなさそうだ
529 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/21(日) 16:35:41 ID:vfdOvuMD0
>>519
鰻屋の糠漬けは重要視されてるが、さすがに鰻の蒲焼きは家ではつくらないので例外の漬け物の一つ。
>>528
東京の外食が充実してるのは、学生時代の延長じゃないのか。
都道府県で、一番学生が多いのが東京だし。学食なら500円でおつりもあるしね。
>>523
＞俺んちでしか食ったこと無い旨い料理
アカメフグの鍋。食べれば判るがトラ（天然も養殖も）より遥かにおいしい。
ネットでも買えるみたいだが、乗り合いでの釣行をお勧めする。
で、味噌汁に一票。
鰻屋の糠漬けは重要視されてるが、さすがに鰻の蒲焼きは家ではつくらないので例外の漬け物の一つ。
>>528
東京の外食が充実してるのは、学生時代の延長じゃないのか。
都道府県で、一番学生が多いのが東京だし。学食なら500円でおつりもあるしね。
>>523
＞俺んちでしか食ったこと無い旨い料理
アカメフグの鍋。食べれば判るがトラ（天然も養殖も）より遥かにおいしい。
ネットでも買えるみたいだが、乗り合いでの釣行をお勧めする。
で、味噌汁に一票。
東京の外食の充実は江戸時代の参勤交代のなごり
単身赴任者が多かったからね
だから東京の美味い物って寿司とか鰻など 一品料理ばかりね
単身赴任者が多かったからね
だから東京の美味い物って寿司とか鰻など 一品料理ばかりね
532 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/21(日) 21:00:55 ID:oOx4dI9z0
>>531
江戸はほとんど何も無いところに出来た徳川の城下町だからね
武士だけじゃなく、町人も異常なほど男性単身者の割合が高かった
江戸の主な商店は伊勢や近江、京、大坂などの江戸店
そこで働く男性は現地採用ではなく本店から送られてきた人々
江戸はほとんど何も無いところに出来た徳川の城下町だからね
武士だけじゃなく、町人も異常なほど男性単身者の割合が高かった
江戸の主な商店は伊勢や近江、京、大坂などの江戸店
そこで働く男性は現地採用ではなく本店から送られてきた人々
534 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/22(月) 13:52:55 ID:7hCbxTM40
>>533
832?
832?
江戸屋敷に赴任した地方下級武士は、意外と貧乏だったので
結構自炊していたらしいよ。
結構自炊していたらしいよ。
江戸時代から食い物は貧しく不味く、しかし高くってのは
今の東京と変わらないな
今の東京と変わらないな
店では絶対できない料理なんて皆無だもんな。
金さえ出せば何でも店でだって出来てしまう時代になった。
前はオムライスと言えばせいぜい８００円だっただろう。
まあ前から金さえ出せば１０万円のオムライスだってつくれたわけか。
金さえ出せば何でも店でだって出来てしまう時代になった。
前はオムライスと言えばせいぜい８００円だっただろう。
まあ前から金さえ出せば１０万円のオムライスだってつくれたわけか。
死んだ婆ちゃんのキンピラごぼう。
戦争直後に苦労した世代で、とにかく料理が下手だった。
料理しようにもまともな食材がなかったのだろう。
それでもキンピラごぼうだけは本当にうまかった。
思い出補正が効いていると思うが、実際問題うまかった。
少なくとも一般的な定食屋のそれよりはずっとうまかった。
秘訣を教わる前に亡くなったのが残念だ。
戦争直後に苦労した世代で、とにかく料理が下手だった。
料理しようにもまともな食材がなかったのだろう。
それでもキンピラごぼうだけは本当にうまかった。
思い出補正が効いていると思うが、実際問題うまかった。
少なくとも一般的な定食屋のそれよりはずっとうまかった。
秘訣を教わる前に亡くなったのが残念だ。
>>538
婆ちゃんのなら、芋を何年も育てて作ってくれたコンニャクがうまかった。
刺身とか煮物とかいろいろにして食わしてくれたんだけど、うまかったな。
花抱えて，墓参りにいってみるか。
>>537
寛天見聞録に八百善の1両2分の茶漬けの話があったね。
１０万円のオムライスをもし食べる機会があったら、その味を報告して。知りたいので。
婆ちゃんのなら、芋を何年も育てて作ってくれたコンニャクがうまかった。
刺身とか煮物とかいろいろにして食わしてくれたんだけど、うまかったな。
花抱えて，墓参りにいってみるか。
>>537
寛天見聞録に八百善の1両2分の茶漬けの話があったね。
１０万円のオムライスをもし食べる機会があったら、その味を報告して。知りたいので。
自分のつくる親子丼は神
じゃあ「神の親子丼」として売り出せｗ
おにぎりはうちで作ったほうが旨い。
出処のしっかりした魚沼米で作ればさらに別格。
出処のしっかりした魚沼米で作ればさらに別格。
親子丼はかなり練習して、
やっと卵トロトロ・味付けも納得いくよう作れるようになった。
卵を操れるとカツ丼とかにも応用効いて便利だよね。
家でしか味わえない美味しさがあると思う。
やっと卵トロトロ・味付けも納得いくよう作れるようになった。
卵を操れるとカツ丼とかにも応用効いて便利だよね。
家でしか味わえない美味しさがあると思う。
544 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/23(火) 23:27:27 ID:Lfi86zJk0
おい、おまえら。
『 あ き ら か に お い し い 』
これ理解できてんのか？アホ共。
婆さんのキンピラ？コンニャク？おにぎり、親子丼
あまりにバカ過ぎる刺身。
いいかげんにしろ。
『 あ き ら か に お い し い 』
これ理解できてんのか？アホ共。
婆さんのキンピラ？コンニャク？おにぎり、親子丼
あまりにバカ過ぎる刺身。
いいかげんにしろ。
まーたはじまった。
本当にうまいおにぎりはすぐに崩れるから売り物にならないんだよ。
崩れない時点で、崩れるおにぎりには勝てないの。
これは１００パーセント間違いない事実。
崩れない時点で、崩れるおにぎりには勝てないの。
これは１００パーセント間違いない事実。
確かに。
すぐ崩れるはちょっとオーバーだけど、
それぐらいふんわり握ってるのが美味しいのは間違いない。
すぐ崩れるはちょっとオーバーだけど、
それぐらいふんわり握ってるのが美味しいのは間違いない。
548 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/24(水) 11:04:18 ID:iPK3b1P80
庭に植えているアイヌネギとニラを入れて餃子を作った
中身は豚ひき肉、豚バラを叩いて粗挽きくらいにしたもの
シイタケ、筍、つなぎに卵と片栗粉
タレは具入りラー油にお酢と醤油少々
これは旨かったよ
次の日は残った餡と玉ねぎのみじん切りをよーく炒めてチャーハン
軽く茹でたアスパラと白ネギは細かく刻んで最後に投入
これも旨かった
中身は豚ひき肉、豚バラを叩いて粗挽きくらいにしたもの
シイタケ、筍、つなぎに卵と片栗粉
タレは具入りラー油にお酢と醤油少々
これは旨かったよ
次の日は残った餡と玉ねぎのみじん切りをよーく炒めてチャーハン
軽く茹でたアスパラと白ネギは細かく刻んで最後に投入
これも旨かった
549 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/24(水) 12:27:49 ID:0gXVZDXg0
>>544
外食は、金の取れないものには手間がかけられないのよ。
別の言い方をすると、安い材料で手間のかかる料理、ってのが一番苦手分野なのね。
（これはあくまで一般的傾向だから反例も探せば出てくるだろうけど）
そんなわけでおいしいきんぴらごぼうを出すのは飲食店ではけっこう難しい。
生芋こんにゃくはさらに難しい。
外食は、金の取れないものには手間がかけられないのよ。
別の言い方をすると、安い材料で手間のかかる料理、ってのが一番苦手分野なのね。
（これはあくまで一般的傾向だから反例も探せば出てくるだろうけど）
そんなわけでおいしいきんぴらごぼうを出すのは飲食店ではけっこう難しい。
生芋こんにゃくはさらに難しい。
技術と材料で大きく変わる料理（多くの場合そうなのだが）だと
やっぱり専門店の方が上ってことが多いもんだ。当たり前だが。
ただ、その味（食す喜び）と値段のバランスに納得できるかどうかはまた別。
最高級名古屋コーチンと魚沼産コシヒカリを超一流料理人が作った
1杯1500円の親子丼、きっとおいしいだろうけど、俺は選ばないね。
だとすれば、俺にとってその料理は存在しないも同然。
これは極端な例だけど、こういう視点も必要だと思うよ。
やっぱり専門店の方が上ってことが多いもんだ。当たり前だが。
ただ、その味（食す喜び）と値段のバランスに納得できるかどうかはまた別。
最高級名古屋コーチンと魚沼産コシヒカリを超一流料理人が作った
1杯1500円の親子丼、きっとおいしいだろうけど、俺は選ばないね。
だとすれば、俺にとってその料理は存在しないも同然。
これは極端な例だけど、こういう視点も必要だと思うよ。
>>550
その親子丼一杯三千円以上するんじゃ・・・私も自作するほう選ぶけどｗ
その親子丼一杯三千円以上するんじゃ・・・私も自作するほう選ぶけどｗ
552 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/24(水) 19:57:12 ID:LXJK7X6y0
老舗で、100年前から変わらないレシピで作ってますなんて言われると
高くてマズいのがあらかた予想できたとしても行きたくなるし、
マズくても納得する。いやむしろ美味すぎると誤魔化されてるみたいで腑に落ちない。
カレーの自由軒とか親子丼の玉ひでとかがこれかな。
高くてマズいのがあらかた予想できたとしても行きたくなるし、
マズくても納得する。いやむしろ美味すぎると誤魔化されてるみたいで腑に落ちない。
カレーの自由軒とか親子丼の玉ひでとかがこれかな。
つか、自分視点を強引に他人に押し付けられても・・・
「俺はこうなんだ！」と威張り散らしても「いや俺は違うよ」といわれたら
それまでだし。どちらも等価なんだから・・・
「俺はこうなんだ！」と威張り散らしても「いや俺は違うよ」といわれたら
それまでだし。どちらも等価なんだから・・・
いくら高価な材料使ってる料理を店で食べても、その人の好みに合わなければ美味しくない。
安い材料でも自分好みの味で作ったほうが美味しいと感じる。
主観で当たり前。
押し付けは駄目だけど、感想を言ってるだけなのにイチイチ反論し合う事自体不毛すぎる。
もっとまったり料理話できんもんかね。
安い材料でも自分好みの味で作ったほうが美味しいと感じる。
主観で当たり前。
押し付けは駄目だけど、感想を言ってるだけなのにイチイチ反論し合う事自体不毛すぎる。
もっとまったり料理話できんもんかね。
556 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/24(水) 20:47:52 ID:6iw3E+6u0
557 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/24(水) 20:51:29 ID:Dr/3DJXm0
うるせーな てめえら泥団子でも食ってろ
559 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/24(水) 21:29:18 ID:6iw3E+6u0
>>555
>押し付けは駄目だけど、感想を言ってるだけなのにイチイチ反論し合う事自体不毛すぎる。
だから「押し付けは駄目」なんだろ？
そして押し付けは駄目と書いた553にイチイチ反論してる555は不毛なんだろ？？
なんで自己批判してるの？
あんたのレス自体が「まったり」とは正反対なんだがｗそういうのを「押し付け」というんだよｗ
>押し付けは駄目だけど、感想を言ってるだけなのにイチイチ反論し合う事自体不毛すぎる。
だから「押し付けは駄目」なんだろ？
そして押し付けは駄目と書いた553にイチイチ反論してる555は不毛なんだろ？？
なんで自己批判してるの？
あんたのレス自体が「まったり」とは正反対なんだがｗそういうのを「押し付け」というんだよｗ
相変わらずのスレ
まあまあなあなあでここはひとつ
そして相変わらずのレス
お好み焼き
566 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/25(木) 02:55:32 ID:JNu0Ts+70
粘度のあるいいコメを普通に炊いて、炊き立てのうちに
粒がつぶれないようにふわっと握るんだよ。
崩れたら失格だなんて、家の料理にはありえないからね。
暗に家のおにぎりのほう明らかにおいしいことを認めているか、
ふんわりおにぎりを食べたことがないかのどちらかだろう。
粒がつぶれないようにふわっと握るんだよ。
崩れたら失格だなんて、家の料理にはありえないからね。
暗に家のおにぎりのほう明らかにおいしいことを認めているか、
ふんわりおにぎりを食べたことがないかのどちらかだろう。
568 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/25(木) 10:14:12 ID:FkqOZkJ00
>>567
おにぎり君
アンタがそれを美味しいと感じることは分かった。
でも残念だけどそんなおにぎりじゃ
コンビニのおにぎりの方があきらかに美味しいと
多くの人が言うことは間違い無い
おにぎり君はご飯についてもっと勉強する必要があるな。
おにぎり君
アンタがそれを美味しいと感じることは分かった。
でも残念だけどそんなおにぎりじゃ
コンビニのおにぎりの方があきらかに美味しいと
多くの人が言うことは間違い無い
おにぎり君はご飯についてもっと勉強する必要があるな。
コンビニのまずいおにぎりしか食ったことない奴らが
顔を真っ赤にしてわめき散らしているな。
「自分の知らないものはまずいに決まっているわ～～～！！！！！」
顔を真っ赤にしてわめき散らしているな。
「自分の知らないものはまずいに決まっているわ～～～！！！！！」
571 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/25(木) 15:35:47 ID:7gz4KpPC0
コンビニお握りは製造者によって全然クオリティが違うよ
ひとくくりにしない方が良いと思うが
例えば北海道に多いセイコーマートのお握りはダメだな
ご飯が立ってない
ひとくくりにしない方が良いと思うが
例えば北海道に多いセイコーマートのお握りはダメだな
ご飯が立ってない
おにぎり専門店で、その場で握ってもらうおにぎりは美味いと思う。
近所の店でイクラのおにぎり作ってもらった時は「美味しいなあ」って思わず声が出た。
コンビニのは美味しいと思ったことが無い。
近所の店でイクラのおにぎり作ってもらった時は「美味しいなあ」って思わず声が出た。
コンビニのは美味しいと思ったことが無い。
おむすび権○衛のおにぎりは旨い
新横浜で新幹線に乗る時はいつも買ってしまう
タコ飯と玄米じゃこをいつも注文してる
新横浜で新幹線に乗る時はいつも買ってしまう
タコ飯と玄米じゃこをいつも注文してる
574 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/25(木) 16:22:57 ID:JNu0Ts+70
>>573
あのチェーンに、あれだけの金を払う価値があるとは到底思えない。
米炊いてほんの少し具を入れて、まとめるだけだぜ。
おにぎりに関しては、家で作るべきだと思う。
ただし、持ったらパラッと崩れるようなおにぎりは、失敗作。
囓ったときにパラッとなるものは上出来だけどね。
あのチェーンに、あれだけの金を払う価値があるとは到底思えない。
米炊いてほんの少し具を入れて、まとめるだけだぜ。
おにぎりに関しては、家で作るべきだと思う。
ただし、持ったらパラッと崩れるようなおにぎりは、失敗作。
囓ったときにパラッとなるものは上出来だけどね。
576 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/25(木) 17:02:28 ID:JNu0Ts+70
昼飯に炊きたての大きなお握り２個３００円くらい、って十分価値があるよ。
家で玄米や炊き込みご飯を思い立ったらすぐ食える、って訳にいかんだろ。
マックだって１００円マックには値段以上の価値がある。
家で玄米や炊き込みご飯を思い立ったらすぐ食える、って訳にいかんだろ。
マックだって１００円マックには値段以上の価値がある。
578 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/25(木) 17:19:41 ID:JNu0Ts+70
このスレ～は家で作った方がうまいよ。というレスは自分にとってきっかけになり得るから有益だけど
それに続く議論めいたものってほんと無価値だなｗ
それに続く議論めいたものってほんと無価値だなｗ
コンビニのおにぎりには「いつでもどこでも気軽に食える」
という値段も含まれていると思うよ。
原材料費だけを引きあいに出してぼったくりというのはおかしい。
という値段も含まれていると思うよ。
原材料費だけを引きあいに出してぼったくりというのはおかしい。
>>581頼むから固定ハンドルになってくれよ。
>>568
うちには１ｃｍは多分無いけど８ｍｍくらいかな、四角い鉄板があるが
やっぱ、焼き物は厚みが重要なのはよくわかるよ
味や食感にかなり影響する。多分火加減が薄いフライパンと熱い鉄板じゃ変わるからだと思う
うちには１ｃｍは多分無いけど８ｍｍくらいかな、四角い鉄板があるが
やっぱ、焼き物は厚みが重要なのはよくわかるよ
味や食感にかなり影響する。多分火加減が薄いフライパンと熱い鉄板じゃ変わるからだと思う
585 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/25(木) 19:57:50 ID:JNu0Ts+70
>>580
コンビニ自体が、利便性がなかったらボッタクリ業態だからね。
他に選択肢がないときにしか、使う価値はないけど。
飲料も弁当も総菜も菓子類も、スーパーや専門店の方が安くて美味しい。
俺は家派じゃないが、バカ高いおにぎりだけは許せない。
コンビニ自体が、利便性がなかったらボッタクリ業態だからね。
他に選択肢がないときにしか、使う価値はないけど。
飲料も弁当も総菜も菓子類も、スーパーや専門店の方が安くて美味しい。
俺は家派じゃないが、バカ高いおにぎりだけは許せない。
ふと思った
＞ID:JNu0Ts+70
早く料理上手な嫁を貰えな。
＞飲料も弁当も総菜も菓子類も、スーパーや専門店の方が安くて美味しい。
あまりに食生活が惨めすぎる。
妻を娶らば 才たけて 見目麗しく情けあり と、料理上手をプラスで。
＞ID:JNu0Ts+70
早く料理上手な嫁を貰えな。
＞飲料も弁当も総菜も菓子類も、スーパーや専門店の方が安くて美味しい。
あまりに食生活が惨めすぎる。
妻を娶らば 才たけて 見目麗しく情けあり と、料理上手をプラスで。
587 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/25(木) 20:33:23 ID:5Yldgu9r0
588 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/25(木) 20:55:34 ID:JNu0Ts+70
このスレには現在の自分の環境でしかものを考えられない人が多い
それだけのことだよ
それだけのことだよ
おにぎりはコンビニはともかく、おにぎり専門店のは食べてみたいね。
握り方も絶妙そうだ。
握り方も絶妙そうだ。
春が来て、ふきのとうの天ぷらだね、と思うけど
592 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/26(金) 11:00:25 ID:7ZcQ9ZoF0
天ぷらは店で食っても充分うまいと思うんだが。
自分で採ってきたり家庭菜園で採れたものを使って料理するのは楽しい
昨夏は毎日ゴーヤーと唐辛子を食べてた
ニラは毎年春先に勝手に出てくるから楽
こないだ今春最初の収穫をしましたよ
ニラは毎年春先に勝手に出てくるから楽
こないだ今春最初の収穫をしましたよ
それらは「家で作った方があきらかにおいしい」のか？
598 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/26(金) 18:34:24 ID:C65TbUS40
それらは「店で作った方があきらかにおいしい」のか？
ここは家で作った方があきらかにおいしい料理のスレ
そうではないただの料理話はスレ違い
そうではないただの料理話はスレ違い
600 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/26(金) 22:03:59 ID:uP4l94d60
>>598
おまえここを何処だと思ってんだ？
おまえここを何処だと思ってんだ？
>>597
別に「店で作った料理より」って、
比較対象を限定してるわけじゃないからいいわけ。
ね、何回もいろんな人かそういう話をしてるから
もうスレから出てきな。
庭に、ふきのとう・たらの芽・ユキノシタ・アシタバなど
食える春野菜ばっかり植えてるｗ
天ぷら最高！
別に「店で作った料理より」って、
比較対象を限定してるわけじゃないからいいわけ。
ね、何回もいろんな人かそういう話をしてるから
もうスレから出てきな。
庭に、ふきのとう・たらの芽・ユキノシタ・アシタバなど
食える春野菜ばっかり植えてるｗ
天ぷら最高！
602 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/26(金) 22:58:55 ID:uP4l94d60
603 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/26(金) 22:58:56 ID:sMtoNV//0
それぞれが好きに解釈して書き込みすればいいと思うよ
あきらかに何と比べて美味い不味いってことはスレタイからはうかがえないから
>>597のような書き込みはたまに見かけるが一体どういう方向にスレを導きたいんだ？
あきらかに何と比べて美味い不味いってことはスレタイからはうかがえないから
>>597のような書き込みはたまに見かけるが一体どういう方向にスレを導きたいんだ？
604 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/26(金) 23:00:55 ID:uP4l94d60
>>603
だから比較対象をはっきりしろと言ってるんだ
だから比較対象をはっきりしろと言ってるんだ
605 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/26(金) 23:08:38 ID:sMtoNV//0
だったら次スレはお前が立てて
テンプレ作って比較対象はっきりさせれば？
今は曖昧なままその都度流れの中でダベってれば良いじゃん
各々がそれはコンビニよりは美味かろうとか、
その辺の並店よりは美味いかもって判断するのも良いだろ
いちいちケチつけるだけじゃ面白くない
テンプレ作って比較対象はっきりさせれば？
今は曖昧なままその都度流れの中でダベってれば良いじゃん
各々がそれはコンビニよりは美味かろうとか、
その辺の並店よりは美味いかもって判断するのも良いだろ
いちいちケチつけるだけじゃ面白くない
606 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/26(金) 23:20:12 ID:uP4l94d60
だ～か～ら～
『家で作った方があきらかにおいしい料理』ってスレなんだから
必ず何かと比較してるんだろ？
だったら比較対照をはっきりさせるべきだろ
どこのなにと比較してもいいが
何と比較しているのかははっきりしろよ
『家で作った方があきらかにおいしい料理』ってスレなんだから
必ず何かと比較してるんだろ？
だったら比較対照をはっきりさせるべきだろ
どこのなにと比較してもいいが
何と比較しているのかははっきりしろよ
家じゃないところで作った料理と比べているんですよね。
スレタイを見ればわかりますよ。
べつに具体的に示す必要はないです。
スレタイを見ればわかりますよ。
べつに具体的に示す必要はないです。
>>596
家は庭に、二ラだけじゃなくにらスミレも植えてしまって、
花が咲いてるうちはいいけど、間違えないかどうか不安だ。
よく山井本間違えて花の球根を食べて中毒になる人がいるが
食いもんと観賞用は、離して植えないと危ないね
家は庭に、二ラだけじゃなくにらスミレも植えてしまって、
花が咲いてるうちはいいけど、間違えないかどうか不安だ。
よく山井本間違えて花の球根を食べて中毒になる人がいるが
食いもんと観賞用は、離して植えないと危ないね
609 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/26(金) 23:30:12 ID:sMtoNV//0
だからさ、例えば君が>>601はコンビニより美味そうだねとか判定してあげれば？
601の中では天ぷら専門店よりあきらかに美味しいって思いで書き込んでるのかもしれないが
まあスレタイ上は別に何と比べてるのかを書けって事を強制してるとまでは言えないでしょ
つか、作り方が書いてあるわけじゃないし601だけじゃよく分からんよね
ただ、だったら、じゃあそれはどうやって調理するんだって話題は広がっていくじゃん
兎に角各々家のほうが美味いって思う料理について書いていけばいいのではないすかね？
特定の何かと比べても良いし、
逆に絶対に比べないといけないというわけでもないと思うよ
601の中では天ぷら専門店よりあきらかに美味しいって思いで書き込んでるのかもしれないが
まあスレタイ上は別に何と比べてるのかを書けって事を強制してるとまでは言えないでしょ
つか、作り方が書いてあるわけじゃないし601だけじゃよく分からんよね
ただ、だったら、じゃあそれはどうやって調理するんだって話題は広がっていくじゃん
兎に角各々家のほうが美味いって思う料理について書いていけばいいのではないすかね？
特定の何かと比べても良いし、
逆に絶対に比べないといけないというわけでもないと思うよ
sageない奴はなんでウザイのだろうか？
611 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/27(土) 00:11:16 ID:8k/P4Kmf0
最近初めて冷凍チルドの味の素餃子食ったが、
その辺のラーメン屋の餃子より美味いな。
水溶き片栗粉で簡単に羽つきパリっと餃子ができた。
味の素もチルドもイメージ悪かったが、ちょっと見直した。
逆に紀文の餃子は美味しくなかった。
その辺のラーメン屋の餃子より美味いな。
水溶き片栗粉で簡単に羽つきパリっと餃子ができた。
味の素もチルドもイメージ悪かったが、ちょっと見直した。
逆に紀文の餃子は美味しくなかった。
>>609
だからこそ「家で作った方があきらかにおいしい料理」スレで
なにが「あきらかに」なのか書かなければスレ違いだろうが！
単なる自分の作った飯は旨いよ！なら料理自慢スレになるだけ
あんたも>601じゃよくわからんと書いているように601の書き方がバカ
俺の作ったてんぷら旨いよ！俺は餃子旨いよ！
こんなレスで埋め尽くすのが目的のスレなのか？少しはスレタイ嫁よ
だからこそ「家で作った方があきらかにおいしい料理」スレで
なにが「あきらかに」なのか書かなければスレ違いだろうが！
単なる自分の作った飯は旨いよ！なら料理自慢スレになるだけ
あんたも>601じゃよくわからんと書いているように601の書き方がバカ
俺の作ったてんぷら旨いよ！俺は餃子旨いよ！
こんなレスで埋め尽くすのが目的のスレなのか？少しはスレタイ嫁よ
＞俺の作ったてんぷら旨いよ！俺は餃子旨いよ！
＞こんなレスで埋め尽くすのが目的のスレなのか？
別にそれでもいいんじゃないの？ｗ
まあそういう意味ではすごく面白かったよね、ここのアンケ
＞こんなレスで埋め尽くすのが目的のスレなのか？
別にそれでもいいんじゃないの？ｗ
まあそういう意味ではすごく面白かったよね、ここのアンケ
>>613
ならばわざわざ何かと比較するスレタイである必要は無い
「家で作るとおいしい料理」などのほうがいいはず
このスレタイにしている理由を考えてごらん。スレ違いはさすがにNGだよ
あと単なる料理自慢をしたいんだったら自慢料理スレでやったら？
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/978003978/
ならばわざわざ何かと比較するスレタイである必要は無い
「家で作るとおいしい料理」などのほうがいいはず
このスレタイにしている理由を考えてごらん。スレ違いはさすがにNGだよ
あと単なる料理自慢をしたいんだったら自慢料理スレでやったら？
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/978003978/
なんつーか、スレタイを厳格に適用したい価値観と
緩やかに適用すれば良いじゃんっていう価値観の激突ですか？
正直言って窮屈なスレよりは幅広く自由なほうが良いと思うよ。
折角あらゆる料理の事が書ける書き込み余地の広いスレなんだから。
緩やかに適用すれば良いじゃんっていう価値観の激突ですか？
正直言って窮屈なスレよりは幅広く自由なほうが良いと思うよ。
折角あらゆる料理の事が書ける書き込み余地の広いスレなんだから。
>>614
まあそこは、生の意見を拾える面白さ、てことでしょ
スレタイでピンと来るのがあるかないか、であり考えるのはその先かもしれないじゃん
そういう直感て、君らみたいのとかプロとかがじっくり考えて辿りつく領域と比べて貴賎あると思う？
まあそこは、生の意見を拾える面白さ、てことでしょ
スレタイでピンと来るのがあるかないか、であり考えるのはその先かもしれないじゃん
そういう直感て、君らみたいのとかプロとかがじっくり考えて辿りつく領域と比べて貴賎あると思う？
つか2chでスレタイと懸け離れたレスしてたらスレ違いじゃんｗｗｗ 基本中の基本
スレッドタイトルに沿った話でなければするな、というのは当然のことで
それ容認しちゃったらどんな荒らしもおｋとなる。
自分は荒らしじゃない、という人は普通にスレタイに合った話しる。
スレッドタイトルに沿った話でなければするな、というのは当然のことで
それ容認しちゃったらどんな荒らしもおｋとなる。
自分は荒らしじゃない、という人は普通にスレタイに合った話しる。
前スレでも荒れたんだが、
どうしてこの家庭料理が旨いとか、どんな状況だから旨いとかって
情報として必要だと思うので私はいちいち説明してるつもり
単なる”餃子”って書かれても賛同が難しいんだよね
その説明が長くなったり、説明だけになると、そんな意見が出てくるんだな
どうしてこの家庭料理が旨いとか、どんな状況だから旨いとかって
情報として必要だと思うので私はいちいち説明してるつもり
単なる”餃子”って書かれても賛同が難しいんだよね
その説明が長くなったり、説明だけになると、そんな意見が出てくるんだな
スレと異なる話題じゃないのかと他の人から疑問が出たら
状況とか簡単に説明すればいいだけなのにね
かたくなにそれを拒否してあれる方向に持っていっている人がいるような
状況とか簡単に説明すればいいだけなのにね
かたくなにそれを拒否してあれる方向に持っていっている人がいるような
最初のスレッドの1のレス
家で作った方があきらかにおいしい料理
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1231757087/
1 名前：ぱくぱく名無しさん 投稿日：2009/01/12(月) 19:44:47 ID:/1cXlUMX0
餃子
家で作った方があきらかにおいしい料理
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1231757087/
1 名前：ぱくぱく名無しさん 投稿日：2009/01/12(月) 19:44:47 ID:/1cXlUMX0
餃子
元祖スレ主のようにあきらかにおいしいと本人が思っている料理の名前だけ書くのも清々しいな。
これは別にスレ違いじゃあるまい。
それについて理由を求めるのも自由、スルーするのも自由。
勿論最初から作り方から懇切丁寧に書くのも自由。
ちなみに>>616のレスになんとなくスレの可能性めいたものを感じたのは俺だけだろうか？
これは別にスレ違いじゃあるまい。
それについて理由を求めるのも自由、スルーするのも自由。
勿論最初から作り方から懇切丁寧に書くのも自由。
ちなみに>>616のレスになんとなくスレの可能性めいたものを感じたのは俺だけだろうか？
ただその元祖スレを読めばわかるけど前提として皆が外食や市販品など何かと比べてるんだよね
そういうスレの原則まで無視したらスレ違いだ！という意見が出ても仕方がない
そういう疑問を呈された人は簡単に説明するだけで丸く収まるのにスルーして話し続けるのはどうかな
スレタイって結局”話題の縛り”なんだからスレと違う話をしたい人は
新たにマターリ料理話スレでも立ててそちらでというのが一番いいんじゃないかな
そういうスレの原則まで無視したらスレ違いだ！という意見が出ても仕方がない
そういう疑問を呈された人は簡単に説明するだけで丸く収まるのにスルーして話し続けるのはどうかな
スレタイって結局”話題の縛り”なんだからスレと違う話をしたい人は
新たにマターリ料理話スレでも立ててそちらでというのが一番いいんじゃないかな
俺の行きつけの店が圧倒的にうまいのに、「オマエの家の料理が明らかに美味しい」ってどういうことだ、説明しろ
って興奮する人がスレ違いってか空気を乱すアラシだ
って興奮する人がスレ違いってか空気を乱すアラシだ
嵐の半分(以上)は嵐にマンマークする人々のレスで出来ています
>>623
しかし元祖スレ主のような
漠然とした何かと比べてあきらかに美味いって書き込みも明確にスレ違いとも断定できないでしょ？
逆にそういう曖昧レスはスルーという選択もあると思うんだよね。
勿論、最初の流れを作る人が何かと比べてこういう理由であきらかに美味いって感じで書かれたほうが判りやすだろうけど、
まあ、いろんな流れがあって良いじゃないですか？
外食経験もそれぞれで、
俺なんかは貧乏な舌だよん。
銀座のカウンター鮨でお好みにぎり奢ってもらった時は旨さに卒倒したし。
けどスシローの本マグロ赤身も中々美味いよ～
限定だけど、あれを二個一〇〇円で回してた時あるのはビビる。
うちの近所のスーパーは本マグロなんて盆暮れ位しか扱いないからなあ。
まあ養殖だけど宇和島産の鯛の刺身が手に入るから、
白だしベースでタレ作って生卵に薬味にと適当にトッピングした
なんちゃって鯛めしは結構お気に入り。
すき家のマグロ丼よりは美味い・・・と思う。
しかし元祖スレ主のような
漠然とした何かと比べてあきらかに美味いって書き込みも明確にスレ違いとも断定できないでしょ？
逆にそういう曖昧レスはスルーという選択もあると思うんだよね。
勿論、最初の流れを作る人が何かと比べてこういう理由であきらかに美味いって感じで書かれたほうが判りやすだろうけど、
まあ、いろんな流れがあって良いじゃないですか？
外食経験もそれぞれで、
俺なんかは貧乏な舌だよん。
銀座のカウンター鮨でお好みにぎり奢ってもらった時は旨さに卒倒したし。
けどスシローの本マグロ赤身も中々美味いよ～
限定だけど、あれを二個一〇〇円で回してた時あるのはビビる。
うちの近所のスーパーは本マグロなんて盆暮れ位しか扱いないからなあ。
まあ養殖だけど宇和島産の鯛の刺身が手に入るから、
白だしベースでタレ作って生卵に薬味にと適当にトッピングした
なんちゃって鯛めしは結構お気に入り。
すき家のマグロ丼よりは美味い・・・と思う。
627 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/27(土) 14:44:59 ID:XkPeATPk0
ここは「家で作った方があきらかにおいしい料理スレ」であって
「家で作った方があきらかにおいしい料理スレでは何を語り合うべきか議論するスレ」では無い訳だよな
つまりこういう議論を長々と続けるのもスレ違い
「家で作った方があきらかにおいしい料理スレでは何を語り合うべきか議論するスレ」では無い訳だよな
つまりこういう議論を長々と続けるのもスレ違い
専ブラってキ印を排除できていいなぁ。
バイ菌を消毒できないときは隠すに限る。
ありきたりな話だけど、家庭菜園の野菜を料理するとか、
自分で釣った魚を料理するとか、そういうのって
家庭料理の喜びだと思うね。
うまいかまずいかには関係ないかもしれんけど。
でも、料理ってうまいかまずいかばかりじゃないと思うんだ。
バイ菌を消毒できないときは隠すに限る。
ありきたりな話だけど、家庭菜園の野菜を料理するとか、
自分で釣った魚を料理するとか、そういうのって
家庭料理の喜びだと思うね。
うまいかまずいかには関係ないかもしれんけど。
でも、料理ってうまいかまずいかばかりじゃないと思うんだ。
>>626
一言だけ書いて もし理由を聞かれたら答える、それでいいんじゃないかな
それすらしないで自分の意見こそ絶対というのはおかしいということね
たとえば今回の荒れている直接の原因は>>593-599あたりでいいのかな？
「家庭菜園の話」をしている人はスレ違いではと疑問を呈されたら
スレタイに合っている理由を簡単に説明するだけコミュニケーション取れるのに…
掲示板での言葉のやり取りは俺様主義では成り立たないということね
>>627
そうそう、まさにそういう話
あなたのスレ違いという指摘に対して、我々が全く無視して今後もこの話を続けてたら不快でしょ？
だからこそ最低限の説明や言葉のやり取りは必要なわけ
それをしないと荒れるのは当たり前。スレタイ通りの話だけ出来るようになるといいですね
一言だけ書いて もし理由を聞かれたら答える、それでいいんじゃないかな
それすらしないで自分の意見こそ絶対というのはおかしいということね
たとえば今回の荒れている直接の原因は>>593-599あたりでいいのかな？
「家庭菜園の話」をしている人はスレ違いではと疑問を呈されたら
スレタイに合っている理由を簡単に説明するだけコミュニケーション取れるのに…
掲示板での言葉のやり取りは俺様主義では成り立たないということね
>>627
そうそう、まさにそういう話
あなたのスレ違いという指摘に対して、我々が全く無視して今後もこの話を続けてたら不快でしょ？
だからこそ最低限の説明や言葉のやり取りは必要なわけ
それをしないと荒れるのは当たり前。スレタイ通りの話だけ出来るようになるといいですね
630 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/27(土) 15:35:43 ID:6Agutpik0
まあ家で作った方があきらかに美味しい料理なんてないしｗ
俺が作ってもそこらの店より美味くなるものあったら教えてくれ
ちなみに料理歴一ヶ月
ちなみに料理歴一ヶ月
632 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/27(土) 15:51:08 ID:4yKaoUxz0
>>631
シナモントースト。
シナモントースト。
>>632見て思ったけどパンを使った料理はいけそうじゃないか？
もちろん材料は美味いパン屋で焼きたて買ってくること前提で
素材の時点では店で焼くパンより美味いだろ
後は高級店で出ないB級グルメ系も狙い目だと思う
もちろん材料は美味いパン屋で焼きたて買ってくること前提で
素材の時点では店で焼くパンより美味いだろ
後は高級店で出ないB級グルメ系も狙い目だと思う
>>629
ま、スルーするもスルーされるも良いじゃん。
掲示板では中々普通の会話のようにはいかんし、スルーされるのなんか当たり前にある。
その辺は度量もたないと腹立ってしまうよ。
兎に角スレ趣旨に沿った流れメインになるのがいいのは同意だよ～
で、今日は近所スーパーでもたまにしか売り出しが無い和牛ハラミが手に入ったのだ～
それを焼肉のたれにちょっと漬け込んで
（ブラウンの真空保存容器があるのだが、これに入れて漬け込むと時間短縮出来る感じ）
鉄のフライパンで焼くだけの簡単調理でも幸せ。
これは自信を持って安楽亭のハラミよりは美味いと言える。
ま、スルーするもスルーされるも良いじゃん。
掲示板では中々普通の会話のようにはいかんし、スルーされるのなんか当たり前にある。
その辺は度量もたないと腹立ってしまうよ。
兎に角スレ趣旨に沿った流れメインになるのがいいのは同意だよ～
で、今日は近所スーパーでもたまにしか売り出しが無い和牛ハラミが手に入ったのだ～
それを焼肉のたれにちょっと漬け込んで
（ブラウンの真空保存容器があるのだが、これに入れて漬け込むと時間短縮出来る感じ）
鉄のフライパンで焼くだけの簡単調理でも幸せ。
これは自信を持って安楽亭のハラミよりは美味いと言える。
>>629
イヤイヤ。明らかにアラし目的で来る人がいるんだよ。
ところで、山や採れた山菜や家庭菜園で採れた野菜をすぐ料理するって
”家で作った方があきらかにおいしい料理”の一つじゃないかな。
例えば、ほだ木から春と秋に出てくる椎茸を肉詰めで食べたり、勿論そのまま
焼いてもすごく良い香りで美味しいよ。細かく刻んで焼売に入れても
香りが立つ。
ブルーベリーのジャムも市販のものよりも数段美味しいよ。
じゃあ○○牧場のジャムよりも美味しいのか？って聞かれとそれは困るけど
イヤイヤ。明らかにアラし目的で来る人がいるんだよ。
ところで、山や採れた山菜や家庭菜園で採れた野菜をすぐ料理するって
”家で作った方があきらかにおいしい料理”の一つじゃないかな。
例えば、ほだ木から春と秋に出てくる椎茸を肉詰めで食べたり、勿論そのまま
焼いてもすごく良い香りで美味しいよ。細かく刻んで焼売に入れても
香りが立つ。
ブルーベリーのジャムも市販のものよりも数段美味しいよ。
じゃあ○○牧場のジャムよりも美味しいのか？って聞かれとそれは困るけど
637 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/27(土) 18:04:03 ID:erzgIO++0
家庭菜園物は売ってる野菜とは明らかに違う味の場合があるから
作った料理も旨くなることが予想される。
採った時点で劣化してくだけの野菜もあるし（アスパラやコーンなど）
だからそういう新鮮素材レスがあるのは当たり前だと思うけど…。
椎茸だってヘロヘロの安いのと肉厚のとじゃ全然味違うしなあ。
それともここは都会でみんなが手に入れられる一般的なスーパーの食材限定なの？
作った料理も旨くなることが予想される。
採った時点で劣化してくだけの野菜もあるし（アスパラやコーンなど）
だからそういう新鮮素材レスがあるのは当たり前だと思うけど…。
椎茸だってヘロヘロの安いのと肉厚のとじゃ全然味違うしなあ。
それともここは都会でみんなが手に入れられる一般的なスーパーの食材限定なの？
>>637
とりあえず専門のチェーン店より上を目指したい
イタリアンならカプリチョーザとか
和なら大江戸とか
中華は近所に安くてメチャクチャ美味い店があるので諦めた
後、店側の制限の問題で>>631に答えが来るならスレタイへの一つの回答なのではと思った
とりあえず専門のチェーン店より上を目指したい
イタリアンならカプリチョーザとか
和なら大江戸とか
中華は近所に安くてメチャクチャ美味い店があるので諦めた
後、店側の制限の問題で>>631に答えが来るならスレタイへの一つの回答なのではと思った
640 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/27(土) 23:01:40 ID:Y1jXQ3As0
>>638
「作ったほうがあきらかにおいしい」て部分で、調理法を指してくる人が多いんだよな
素材の方でそういうものがある、店側に限界があることに反論する人は少ないと思う
>>639
パン系はすぐできそう。サンドイッチは自分でやってみるとビビると思う
あと全般にだけど、説明ができなければだめ、てわけじゃないでしょ
人間が感じる「おいしい」て感覚を完全に論理的に説明できてるわけじゃないし
「作ったほうがあきらかにおいしい」て部分で、調理法を指してくる人が多いんだよな
素材の方でそういうものがある、店側に限界があることに反論する人は少ないと思う
>>639
パン系はすぐできそう。サンドイッチは自分でやってみるとビビると思う
あと全般にだけど、説明ができなければだめ、てわけじゃないでしょ
人間が感じる「おいしい」て感覚を完全に論理的に説明できてるわけじゃないし
641 ：640：2010/03/27(土) 23:07:51 ID:Y1jXQ3As0
＞人間が感じる「おいしい」て感覚を完全に論理的に説明できてるわけじゃないし
誰も、てのがぬけてた
人間が感じる「おいしい」て感覚を誰も完全に論理的に説明できてるわけじゃないし、
と言いたかったんです。
自分で料理する人なら少なからず感じる感覚だと思うし、そういうのを共有できるのがここのいいとこだと思う。
誰も、てのがぬけてた
人間が感じる「おいしい」て感覚を誰も完全に論理的に説明できてるわけじゃないし、
と言いたかったんです。
自分で料理する人なら少なからず感じる感覚だと思うし、そういうのを共有できるのがここのいいとこだと思う。
642 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/27(土) 23:19:38 ID:ea+p8/Mo0
＞人間が感じる「おいしい」て感覚を誰も完全に論理的に説明できてるわけじゃない
だから、作り方や比較対象を書くことで
少しでも伝えられることができる
「あ、この人はこの部分であきらかに美味しいと感じているんだな。」と。
ただ料理名だけを書いてなんの説明もできない人は
荒らす方向に持っていきたいとしか思えない。
だから、作り方や比較対象を書くことで
少しでも伝えられることができる
「あ、この人はこの部分であきらかに美味しいと感じているんだな。」と。
ただ料理名だけを書いてなんの説明もできない人は
荒らす方向に持っていきたいとしか思えない。
643 ：640：2010/03/27(土) 23:27:50 ID:Y1jXQ3As0
サンドイッチの例だけど、
１．山パンのうっすいぺらぺらの8枚切１００円を用意します。
２．スーパーでパックのミニトマトとレタス一玉、やっすいボンレスハム買ってきます。あとチーズ、うは、スライスチーズｗｗｗ
３．トマト切ります。素人は包丁磨がないから当然にぐしゃっと潰れます、レタスはそんな失敗せんですむように手でちぎりましょう。
できるだけ細かくすると良い。ハム、チーズはそのまんま、保存液まみれでべしゃべしゃｗ
４．とにかくはさむ。どうせ形にならないんでこの際まな板の上でプレスしてつぶしちゃいましょう、トマト潰れて汁でまくりｗ
一瞬迷うけど、オーブンレンジに入れる必要はありません。全部生で食べれます
こんな出来上がりだけど、さて、近所のタリとかスタとかまあそのあたりの、有機ライ麦パンだとか鴨ハムだとかレッドチェダーとかのサンドなんちゃらと比べていかがでしょうか
１．山パンのうっすいぺらぺらの8枚切１００円を用意します。
２．スーパーでパックのミニトマトとレタス一玉、やっすいボンレスハム買ってきます。あとチーズ、うは、スライスチーズｗｗｗ
３．トマト切ります。素人は包丁磨がないから当然にぐしゃっと潰れます、レタスはそんな失敗せんですむように手でちぎりましょう。
できるだけ細かくすると良い。ハム、チーズはそのまんま、保存液まみれでべしゃべしゃｗ
４．とにかくはさむ。どうせ形にならないんでこの際まな板の上でプレスしてつぶしちゃいましょう、トマト潰れて汁でまくりｗ
一瞬迷うけど、オーブンレンジに入れる必要はありません。全部生で食べれます
こんな出来上がりだけど、さて、近所のタリとかスタとかまあそのあたりの、有機ライ麦パンだとか鴨ハムだとかレッドチェダーとかのサンドなんちゃらと比べていかがでしょうか
644 ：640：2010/03/27(土) 23:30:16 ID:Y1jXQ3As0
＞だから、作り方や比較対象を書くことで
＞少しでも伝えられることができる
・・・それをやることは必要条件じゃないじゃん
どっちかと言うと、そういうタルい料理オタクと違う意見が拾えるとこがここの面白いとかな、と思うんだけどｗ
なんで自治してんの？
＞少しでも伝えられることができる
・・・それをやることは必要条件じゃないじゃん
どっちかと言うと、そういうタルい料理オタクと違う意見が拾えるとこがここの面白いとかな、と思うんだけどｗ
なんで自治してんの？
645 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/27(土) 23:32:30 ID:ea+p8/Mo0
＞比べていかがでしょうか
聞いてどうするよ。
ま、あきらかに美味しいてことはないだろ。
聞いてどうするよ。
ま、あきらかに美味しいてことはないだろ。
646 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/27(土) 23:35:14 ID:ea+p8/Mo0
＞・・・それをやることは必要条件じゃないじゃん
つまりおまえは、書かないんじゃなくて書けないんだな。
妄想書いて荒らしてるだけね。
つまりおまえは、書かないんじゃなくて書けないんだな。
妄想書いて荒らしてるだけね。
647 ：640：2010/03/27(土) 23:42:12 ID:Y1jXQ3As0
648 ：640：2010/03/27(土) 23:46:39 ID:Y1jXQ3As0
あとさ、これは大切なことだけど、誰も本当の意味では自分の大切な秘密の領域を全て他人に教えはしないってｗ
説明してくれ、なんておこがましくない？
説明してくれ、なんておこがましくない？
スレタイ重視する人は荒らし認定の基準が厳しすぎ
元々のスレ主だって荒らしになっちゃううよ
元々のスレ主だって荒らしになっちゃううよ
650 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/28(日) 00:38:49 ID:OAYseXHm0
まじで気持ち悪いスレになってるわ。
人の味覚にケチつけるってことは、その人間の過去、経験、過去、現在の家族構成
、もろもろの人間性の否定につながっていくしかない話だろ。
ここで必死こいて自説ふるってる奴はレポートかいて、あんたのホームページ
にでものせとけよ。いちいち長文を２ｃｈの掲示板に書くか？
人の味覚にケチつけるってことは、その人間の過去、経験、過去、現在の家族構成
、もろもろの人間性の否定につながっていくしかない話だろ。
ここで必死こいて自説ふるってる奴はレポートかいて、あんたのホームページ
にでものせとけよ。いちいち長文を２ｃｈの掲示板に書くか？
スレタイがそうなってる以上スレ違いの制約は今後も付いて回るさｗ
それが嫌なヤツは新スレ立てて分離すりゃいいｗ
そのほうがお互いに幸せになれると思うゼ
それが嫌なヤツは新スレ立てて分離すりゃいいｗ
そのほうがお互いに幸せになれると思うゼ
>>650
でもさぁ、あなたが外食よりも家で作った方が美味しいと主張するなら、
まさに
＞人の味覚にケチつけるってことは、その人間の過去、経験、過去、現在の家族構成
＞、もろもろの人間性の否定につながっていくしかない話だろ。
という事をしているわけだよ。
このスレ自体がスタート時から、ある人は美味しいと感じているものでも、
おいらが家で作った方が美味しいんだぜ、という事がテーマだ。
気持ち悪いなら、スレのテーマが気持ち悪いという事。
でもさぁ、あなたが外食よりも家で作った方が美味しいと主張するなら、
まさに
＞人の味覚にケチつけるってことは、その人間の過去、経験、過去、現在の家族構成
＞、もろもろの人間性の否定につながっていくしかない話だろ。
という事をしているわけだよ。
このスレ自体がスタート時から、ある人は美味しいと感じているものでも、
おいらが家で作った方が美味しいんだぜ、という事がテーマだ。
気持ち悪いなら、スレのテーマが気持ち悪いという事。
外食で本当にうまいものばかりを食べていれば
このスレなんて気にならないはず
スレタイ否定は無視が妥当
このスレなんて気にならないはず
スレタイ否定は無視が妥当
どんな下手物料理でも食べる奴はいる（虫や発酵食品とか
それは習慣だから
外食がうまい事にこだわるのは
子供の頃から家庭の味というものを知らず外食の味付けで育ったか
体の要求に合わないもの（味か栄養）を食べさせられて育ったから
つまりお袋の味を知らないかわいそうな子
それは習慣だから
外食がうまい事にこだわるのは
子供の頃から家庭の味というものを知らず外食の味付けで育ったか
体の要求に合わないもの（味か栄養）を食べさせられて育ったから
つまりお袋の味を知らないかわいそうな子
>>654
いや、毎日家で美味しいご飯を食べて育ちましたよ
今は自分でも料理をして
美味しく頂いてます。
しかし、他と比べてあきらかに美味しいとまでは言えない
とゆうか、なんでそんなに比べたがるのかね。
自分で作って美味しく食べる。
それでいい。
いや、毎日家で美味しいご飯を食べて育ちましたよ
今は自分でも料理をして
美味しく頂いてます。
しかし、他と比べてあきらかに美味しいとまでは言えない
とゆうか、なんでそんなに比べたがるのかね。
自分で作って美味しく食べる。
それでいい。
春なので畑でとれた菜の花を軽く茹でたもの
キャベツ・白菜・春菊・・・・・
葉もの野菜は花を食べてもおいしいよ
新鮮だしいろんな味を楽しめる
新種の野菜はスーパーやレストランに並ぶより苗や種が流通する方が早いから、家で作った方があきらかにおいしいね
キャベツ・白菜・春菊・・・・・
葉もの野菜は花を食べてもおいしいよ
新鮮だしいろんな味を楽しめる
新種の野菜はスーパーやレストランに並ぶより苗や種が流通する方が早いから、家で作った方があきらかにおいしいね
菜の花を食べるのに「レストラン」が出てきたり、基本的に外食経験が薄い
だけだろ。若しくは貧乏。一流料亭で食べてごらんよ。
だけだろ。若しくは貧乏。一流料亭で食べてごらんよ。
一流料亭で食事するような階級の紳士淑女が2ちゃんでクダ巻いているのか。
>>654
お前さぁ、こういうバカみたいな事を書いていて悲しくならないか？
＞つまりお袋の味を知らないかわいそうな子
「家庭の味」と書かないところが、ばか丸出しだ。
そういう数十年前に流行った、感傷的で一方的な価値観を持ち込むなよ。
現在の家庭料理は、加工食品の味なんだから。
お前さぁ、こういうバカみたいな事を書いていて悲しくならないか？
＞つまりお袋の味を知らないかわいそうな子
「家庭の味」と書かないところが、ばか丸出しだ。
そういう数十年前に流行った、感傷的で一方的な価値観を持ち込むなよ。
現在の家庭料理は、加工食品の味なんだから。
661 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/28(日) 18:47:29 ID:JELZrD9N0
＞現在の家庭料理は、加工食品の味なんだから。
え？ｗ
菜の花は一流、とまでのとこで食ったことないから言えないけど、あれも鮮度がいい方がうまい、だと思うんだけど、料亭でそんなうまいの食えるのか？
・・・と、まあスレ違いか
家で明らかにアドバンテージあるのはスープ系かな
スープストックトーキョーはレシピとアイデア見るため行くけど
え？ｗ
菜の花は一流、とまでのとこで食ったことないから言えないけど、あれも鮮度がいい方がうまい、だと思うんだけど、料亭でそんなうまいの食えるのか？
・・・と、まあスレ違いか
家で明らかにアドバンテージあるのはスープ系かな
スープストックトーキョーはレシピとアイデア見るため行くけど
>>660
家庭で加工食品しか食べさせてもらえなかったかわいそうな子 乙
家庭で加工食品しか食べさせてもらえなかったかわいそうな子 乙
663 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/28(日) 20:26:51 ID:JELZrD9N0
そういや鮮度とかで言えば魚介とかで取り沙汰されがちだけど、実は野菜のが大事なんだよ
てのはここアンチの外食派にはあまりご理解いただけない部分かな？ｗ
てのはここアンチの外食派にはあまりご理解いただけない部分かな？ｗ
ぶっちゃけ世の平均的主婦が作って平均的レストランの味を上回るものがあればいいと思うんだ
レストランの方は予算で区切っちゃってもいいかもしれんね
2000円位とか
レストランの方は予算で区切っちゃってもいいかもしれんね
2000円位とか
そうそう
スレタイ見た時、家庭のおかーちゃんが作っても美味しくできる料理だと思った
もちろん平均的なレベルのおばちゃんね
比べる店も小遣い制のサラリーマンがふらっと入れるような所
スレタイ見た時、家庭のおかーちゃんが作っても美味しくできる料理だと思った
もちろん平均的なレベルのおばちゃんね
比べる店も小遣い制のサラリーマンがふらっと入れるような所
それならそれでいいけれど、家庭の味だのおふくろの味だのっていう
わけの分からないものを持ち出さないでくれ。
わけの分からないものを持ち出さないでくれ。
家庭菜園については都会だとイメージしにくいかもしれないけど田舎だと割と一般的だったりするね
家の町もほぼ全家庭が持ってるんじゃないかって感じだし
条件としては都会の方がつらそうだな、店のレベルも高いし
家の町もほぼ全家庭が持ってるんじゃないかって感じだし
条件としては都会の方がつらそうだな、店のレベルも高いし
668 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/29(月) 00:12:08 ID:hJ4hR+uL0
>スレタイ見た時、家庭のおかーちゃんが作っても美味しくできる料理だと思った
えー、嘘くさいなあ
最初から粘着するつもりでやってる荒らしでしょ？君
なんでウソついてまでやろうとするのかは理解しかねるけどｗ
えー、嘘くさいなあ
最初から粘着するつもりでやってる荒らしでしょ？君
なんでウソついてまでやろうとするのかは理解しかねるけどｗ
>>666
そりゃ愛情補正持ち出されると反論しようがないからなｗ
店側は雰囲気がもたらす高揚感とか満足感とか持ち出さなきゃならなくなる
個人的には休日外に食べに行く位なら家で作った方が美味いしお得だわ、位の感覚でいいと思うんだが
年に何度も行かないような仕入にこだわる高級料亭とか持ち出しても勝てる訳ないんだから
そりゃ愛情補正持ち出されると反論しようがないからなｗ
店側は雰囲気がもたらす高揚感とか満足感とか持ち出さなきゃならなくなる
個人的には休日外に食べに行く位なら家で作った方が美味いしお得だわ、位の感覚でいいと思うんだが
年に何度も行かないような仕入にこだわる高級料亭とか持ち出しても勝てる訳ないんだから
670 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/29(月) 00:32:07 ID:hJ4hR+uL0
＞年に何度も行かないような仕入にこだわる高級料亭
正直ここもダウトだな
仕入れにこだわる、てなに？
毎日安定して仕入れるために妥協しなくていい商売とかあんのか？思ったりｗ
正直ここもダウトだな
仕入れにこだわる、てなに？
毎日安定して仕入れるために妥協しなくていい商売とかあんのか？思ったりｗ
671 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/29(月) 01:25:17 ID:imOMvrI70
>>670
店には何種類かあって、一つはメニューを大事にする店。
もう一つは、仕入れた素材でメニューを構成する店。
後者は、基本的なもの以外は、毎日安定して仕入れる必要がない。
だから、どちらかというと家庭料理に近いメニューの決め方になるね。
その方がお金取れるし。
店には何種類かあって、一つはメニューを大事にする店。
もう一つは、仕入れた素材でメニューを構成する店。
後者は、基本的なもの以外は、毎日安定して仕入れる必要がない。
だから、どちらかというと家庭料理に近いメニューの決め方になるね。
その方がお金取れるし。
673 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/29(月) 01:46:07 ID:9TE4uiSy0
個人経営レベルでならそらいくつもあるわ
俺だってそんなんやるところは知ってるってｗ
ただそういうとこもそれはそれで問題あるけどな。
素材がいいことを知ってる上に料理で金とらないといけない、てのは大変なんだな、て思うよ
その手のはね・・・
俺だってそんなんやるところは知ってるってｗ
ただそういうとこもそれはそれで問題あるけどな。
素材がいいことを知ってる上に料理で金とらないといけない、てのは大変なんだな、て思うよ
その手のはね・・・
うちは都会の端っこの一軒家で庭の端にちょこちょこっと宿根作物を
植えてるよ。庭木だと梅、レモン、ブルーベリー、山桃。
ホースラディッシュや茗荷なんぞは迷惑なくらい生えてくる。
作物を植えようとしたけど夜盗虫が発生して丸坊主にされてからあきらめた。
庭に農薬撒きたくないからね。
夏の終わりに庭で採れる茗荷を取って千切りにしてちょっと水にさらすくらいが
ちょうどいいかな。売ってるのよりアクが強くて味が濃い感じなので。
冷奴とかお素麺に使ってます。
果実は豚ソテーや鶏腿焼きのソースに使ったり、ジャム、梅は梅酒も。
山桃・ブルーベリーのソースって美味しいですよ。
スレ違いなのかな？そうであればごめん
植えてるよ。庭木だと梅、レモン、ブルーベリー、山桃。
ホースラディッシュや茗荷なんぞは迷惑なくらい生えてくる。
作物を植えようとしたけど夜盗虫が発生して丸坊主にされてからあきらめた。
庭に農薬撒きたくないからね。
夏の終わりに庭で採れる茗荷を取って千切りにしてちょっと水にさらすくらいが
ちょうどいいかな。売ってるのよりアクが強くて味が濃い感じなので。
冷奴とかお素麺に使ってます。
果実は豚ソテーや鶏腿焼きのソースに使ったり、ジャム、梅は梅酒も。
山桃・ブルーベリーのソースって美味しいですよ。
スレ違いなのかな？そうであればごめん
作物は料理なのかどうなのか、少しくらい考えてからレスして欲しいもんだ。
>庭の端にちょこちょこっと宿根作物を植えてるよ
だったら何なの？って思う。
>庭の端にちょこちょこっと宿根作物を植えてるよ
だったら何なの？って思う。
種という食材を太陽で加熱しながら肥料と言う調味料を加えると、できるのが根菜という名の料理
>>675
そんなことはないよ。無農薬で作ると植物が体内に毒素を作って味にえぐみ
が出たりアクが強くなるからその味だろうね。プロの農家が作った野菜が美味いのは
農薬の使い方が絶妙なんだよ。そんなことより夜盗虫を捕まえてソテーして食べてみて。
これは絶対君の家でないと食べられないだろうから店より美味いってか店では味わえない
はずだよ。レポよろしくね。
そんなことはないよ。無農薬で作ると植物が体内に毒素を作って味にえぐみ
が出たりアクが強くなるからその味だろうね。プロの農家が作った野菜が美味いのは
農薬の使い方が絶妙なんだよ。そんなことより夜盗虫を捕まえてソテーして食べてみて。
これは絶対君の家でないと食べられないだろうから店より美味いってか店では味わえない
はずだよ。レポよろしくね。
無農薬で栽培すると植物が毒素を作るって話、
どこまで本当なんだろう？
専門的知識はないが、何となく嘘くさいって思う。
どこまで本当なんだろう？
専門的知識はないが、何となく嘘くさいって思う。
植物自体が防衛の為に毒、刺激物を生成するのは普通にある話だし(唐辛子とか)
それを薬物で抑制する事があっても別に不思議とは思わないな。
その辺の知識は全くの0だけど。
それを薬物で抑制する事があっても別に不思議とは思わないな。
その辺の知識は全くの0だけど。
遺伝子組み換え大豆等が忌避されるのは、作物自体が害虫を
殺す成分を分泌するから収量が上がるわけなんだが、その
殺虫物質等が人間に安全なのかが分からないから。
殺す成分を分泌するから収量が上がるわけなんだが、その
殺虫物質等が人間に安全なのかが分からないから。
ﾁｮﾝ並みの読解力
スレタイの 家で・・・ というのは 自宅で ということだろう
とすると、その比較対象は、当然、 他人の家で ということだろう
だから、端的にいうと
手前味噌を自慢するスレ でいいんぢゃないか
とすると、その比較対象は、当然、 他人の家で ということだろう
だから、端的にいうと
手前味噌を自慢するスレ でいいんぢゃないか
上は三つ星レストラン下はコンビニ弁当まで
外食の定義の幅が広すぎてさっぱり比較にならない
自分ちで作ったらうまかった料理 に変更したらいいんじゃないの
外食の定義の幅が広すぎてさっぱり比較にならない
自分ちで作ったらうまかった料理 に変更したらいいんじゃないの
確かに。それ以前に美味いの基準もまちまちだろうし、せいぜいファミレスやファストフード
程度でしか外食したことがない奴がこのスレの中心みたいだし。
程度でしか外食したことがない奴がこのスレの中心みたいだし。
まあ確かに王将と萬珍楼の餃子は違うよ
黄ニラと叉焼細切りの乾焼伊麺食べたい
黄ニラと叉焼細切りの乾焼伊麺食べたい
自分の食生活の範囲内で
よそ（外食・宅配・お持ち帰り・他人のうち・給食）より家（自分・家族）で作った方があきらかにおいしい料理
でいいんじゃない
一流店が行きつけの人も、ファミレス・ファストフードが行きつけの人も、そもそも店が遠い人もいるよ
よそ（外食・宅配・お持ち帰り・他人のうち・給食）より家（自分・家族）で作った方があきらかにおいしい料理
でいいんじゃない
一流店が行きつけの人も、ファミレス・ファストフードが行きつけの人も、そもそも店が遠い人もいるよ
短く言えば「外で食うより自分で作る方がうまいと思う料理」ぐらいかな。
満腹感・満足感も味のうちと考えると、ざるきしめん。（名古屋地方でござる）
店で食うと、びっくりするぐらい少ない。どうにも食い足りない。
専門店には及ばないだろうが、パスタマシンで自作したきしめんも結構うまいんだよね。
「麺匠」など上等な粉を使えばさらにうまい。そして食べたいだけ作れる。
満腹感・満足感も味のうちと考えると、ざるきしめん。（名古屋地方でござる）
店で食うと、びっくりするぐらい少ない。どうにも食い足りない。
専門店には及ばないだろうが、パスタマシンで自作したきしめんも結構うまいんだよね。
「麺匠」など上等な粉を使えばさらにうまい。そして食べたいだけ作れる。
もうスレも後半戦突入なのにまだ何を書くべきかさえ決まらんのか
>>690
ナイスなツッコミ。ワロタ
ナイスなツッコミ。ワロタ
>>690
しかも３スレ目だしな
しかも３スレ目だしな
スレの勢いが落ちてネタが尽きると
暇なおっちゃんおばちゃんがスレを仕切ろうと必死になるというのが
2chのつまんないタイプのスレにおける典型的な流れ。
暇なおっちゃんおばちゃんがスレを仕切ろうと必死になるというのが
2chのつまんないタイプのスレにおける典型的な流れ。
どんだけ情弱だよｗ
２ちゃんは今大規模規制中だっつーのｗ
２ちゃんは今大規模規制中だっつーのｗ
ステーキ。肉も１人前2000円出せば
高級店の8000円ステーキに匹敵する料理になる。
まして、ファミレスの焼いた鉄板で運んでくるステーキは
食ってる最中にベリーウエルダンになってしまい最悪。
安肉でも、できるだけレアで焼いて普通の皿に盛るだけで
ファミレスステーキよりも数倍美味い。
高級店の8000円ステーキに匹敵する料理になる。
まして、ファミレスの焼いた鉄板で運んでくるステーキは
食ってる最中にベリーウエルダンになってしまい最悪。
安肉でも、できるだけレアで焼いて普通の皿に盛るだけで
ファミレスステーキよりも数倍美味い。
>>695
ステーキ屋の肉はウェルダンでもおいしい肉だと思うよ。
ステーキ屋の肉はウェルダンでもおいしい肉だと思うよ。
>>695
だからそもそも不味いファミレスを引き合いに出してどうするの？
メニューとかの写真見ただけで粗悪な肉とわかり、不味そうだろ。
いつから８０００円のステーキが最高級になったんだ？俺が行くステーキ屋は
最低でも１５０００円以上はするぞ？
だからそもそも不味いファミレスを引き合いに出してどうするの？
メニューとかの写真見ただけで粗悪な肉とわかり、不味そうだろ。
いつから８０００円のステーキが最高級になったんだ？俺が行くステーキ屋は
最低でも１５０００円以上はするぞ？
他人の食生活に文句言わない・けなさないを原則にしろよ
ステーキなら、大きな鉄板で焼かれる肉をのんびり赤ワインをのみながら
カウンターで眺めているのが好きだ。
焼いている人と何気なくおしゃべりするのも好き。
最後に残ったニンニクをカリカリに炒めたガーリックチャーハンで〆。
うちより絶対においしいし、気分もいい。
カウンターで眺めているのが好きだ。
焼いている人と何気なくおしゃべりするのも好き。
最後に残ったニンニクをカリカリに炒めたガーリックチャーハンで〆。
うちより絶対においしいし、気分もいい。
二人で最低でも３万円コースだね
大き目カット、またはシーフードでも追加したら４万円
俺が良く行ってた店は日によってハヤシライス（ステーキの端肉で作るらしい）を
ほんの一口出してくれた。
それからガーリックライス。
大き目カット、またはシーフードでも追加したら４万円
俺が良く行ってた店は日によってハヤシライス（ステーキの端肉で作るらしい）を
ほんの一口出してくれた。
それからガーリックライス。
701 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/31(水) 14:06:08 ID:n7i0ngrT0
まあそういう店で昭和の懐かしい風情や
巧みな味の素使いのテクニックを味わうのもたまにはいいのかもな。
でもステーキは和牛よりむしろオージーの方がうまい。
まあ、うまいステーキは家で食えってこった。
巧みな味の素使いのテクニックを味わうのもたまにはいいのかもな。
でもステーキは和牛よりむしろオージーの方がうまい。
まあ、うまいステーキは家で食えってこった。
味の素(笑
ステーキ屋さんは最初に焼く前の肉を持ってきて見せるんだよ？
それから目の前で焼きあげまでするのに、どこで入れるの？
ステーキ屋さんは最初に焼く前の肉を持ってきて見せるんだよ？
それから目の前で焼きあげまでするのに、どこで入れるの？
愛情補正などぬきで純粋に味だけでいったら、
家庭料理と1食10000万円以上の高級店を比べてはいかんと思うね。
使う材料と設備が違いすぎるよ。もちろん技術も。
1食2500円かせいぜい5000円ぐらいが目安かと思う。
家庭料理と1食10000万円以上の高級店を比べてはいかんと思うね。
使う材料と設備が違いすぎるよ。もちろん技術も。
1食2500円かせいぜい5000円ぐらいが目安かと思う。
大きく出たな
>>703
5000円以上10000万円未満はどうなんだ?
5000円以上10000万円未満はどうなんだ?
708 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/31(水) 16:42:53 ID:n7i0ngrT0
>>702
君は業界の事を何も知らないね。まあ知らない方が幸せだろうけど。
「ダイショーの味塩コショウ」がどうやって生まれたか知ってる？
あとガーリックライスをちゃんと味わって食べてみてごらん。
>>706
ステーキ焼く技術のない人間とプロを比較してもしょうがないだろ。
「家でおいしい」のは充分な技術のある人間が料理するのが大前提。
君は業界の事を何も知らないね。まあ知らない方が幸せだろうけど。
「ダイショーの味塩コショウ」がどうやって生まれたか知ってる？
あとガーリックライスをちゃんと味わって食べてみてごらん。
>>706
ステーキ焼く技術のない人間とプロを比較してもしょうがないだろ。
「家でおいしい」のは充分な技術のある人間が料理するのが大前提。
なんだ、単なる美味しんぼ信者かｗ
お前らってどうしてそんなに熱心に美味しんぼを熟読、暗記してるんだｗ
ワロシ うぜえ 泥団子くえやw
713 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/31(水) 19:36:39 ID:n7i0ngrT0
俺は別に味の素を否定してはいないよ。
ただああいう昔ながらのスタイルの鉄板ステーキ屋は
味の素の使い方が巧みだよね、つってんの。
ただああいう昔ながらのスタイルの鉄板ステーキ屋は
味の素の使い方が巧みだよね、つってんの。
焼く直前に味の素類をかければ、モロに味の素の味がするだろう。
いくら上手に隠れてやっても味でわかるって。嘘はいかんよ。
いくら上手に隠れてやっても味でわかるって。嘘はいかんよ。
味の素は食塩に混ぜる
大抵の客はわからん
「どこそこの岩塩です」って言えばみんな「あ～やっぱり普通の塩と違うね～」なんて喜んでくれる
大抵の客はわからん
「どこそこの岩塩です」って言えばみんな「あ～やっぱり普通の塩と違うね～」なんて喜んでくれる
717 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/31(水) 22:18:59 ID:8WnJVQJK0
グルメ外食でやったらどうだ？比較対象もきちんとできるぞ。
店の話がしたいなら、どの店か名前ださなきゃ話の進めようがないだろ。
どう考えても生息する板が違うと思うんだよな。
店の話がしたいなら、どの店か名前ださなきゃ話の進めようがないだろ。
どう考えても生息する板が違うと思うんだよな。
718 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/31(水) 22:55:05 ID:n7i0ngrT0
店の方が美味い、なんて言い切っちゃう人って
きっと人間がピュアにできてるんだろうな。
ある意味うらやましいわ。
きっと人間がピュアにできてるんだろうな。
ある意味うらやましいわ。
>>689
いいねえ～
生パスタも作るけど、田舎だから出す店が少ない上に
お値段も高め。
だったら家でつくってのんびり食べる方がいいな。
今は庭にルッコラがぼさぼさに生えてるから、
それ練りこんで作ってる。
いいねえ～
生パスタも作るけど、田舎だから出す店が少ない上に
お値段も高め。
だったら家でつくってのんびり食べる方がいいな。
今は庭にルッコラがぼさぼさに生えてるから、
それ練りこんで作ってる。
689さんに同意。量も味のうちですね。
具無しか、入ってても１～２種類の茶碗蒸しが好きなんだが
お店で出される場合、大抵コースの一品で分量も上品なの
お代わりなんて出来ないしｗなので家で作るのが一番。
シュウマイも家で作るのなら沢山食べたい。半端な飲茶食べて
これなら家で、シュウマイ一種類＋スープ＋冷菜＋漬物＋ご飯＋デザート
の方が良かったな～と思うこともある。
勿論、品数の多さ、その組み立てやタイミングなんて家では無理ですよ。
これは家では作れないな～って料理がさらっと出てくるとかもう・・・
若い頃は、単品がっつり一品入魂系ということで家ステーキ大好きだった
量も大事だが、まずいもの食べたくなかったしお財布も大事だった。
５００ｇ近い赤身肉わしわし食べる体力が無くなったのは悲しいｗ
付け合わせは炊きたてご飯にバターと大量のパセリみじん切りと塩コショウ混ぜたの
サイドデッシュはラタトウユ。オリーブ齧りながらビール飲みつつ料理。
爆食したらシャワー浴びて昼寝するのが、学生時代の夏バテ防止法でした。
具無しか、入ってても１～２種類の茶碗蒸しが好きなんだが
お店で出される場合、大抵コースの一品で分量も上品なの
お代わりなんて出来ないしｗなので家で作るのが一番。
シュウマイも家で作るのなら沢山食べたい。半端な飲茶食べて
これなら家で、シュウマイ一種類＋スープ＋冷菜＋漬物＋ご飯＋デザート
の方が良かったな～と思うこともある。
勿論、品数の多さ、その組み立てやタイミングなんて家では無理ですよ。
これは家では作れないな～って料理がさらっと出てくるとかもう・・・
若い頃は、単品がっつり一品入魂系ということで家ステーキ大好きだった
量も大事だが、まずいもの食べたくなかったしお財布も大事だった。
５００ｇ近い赤身肉わしわし食べる体力が無くなったのは悲しいｗ
付け合わせは炊きたてご飯にバターと大量のパセリみじん切りと塩コショウ混ぜたの
サイドデッシュはラタトウユ。オリーブ齧りながらビール飲みつつ料理。
爆食したらシャワー浴びて昼寝するのが、学生時代の夏バテ防止法でした。
>>718
冷静に純粋に味わえばプロの方が美味いのは当たり前だし。
冷静に純粋に味わえばプロの方が美味いのは当たり前だし。
722 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/01(木) 09:21:55 ID:ZnlmYj8b0
ここって本当に今日向けのスレですね
723 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/01(木) 09:36:13 ID:lUjp360I0
>>720
そうだね。量なら勝てるんだよな
コロッケ祭りにするとか、牡蠣フライ祭りにするとか、お好み焼き具メチャ入れ祭りにするとか
（コストもそれほどかけないで）
できたてを好きなだけ食べて超満足するのは家の醍醐味だな、
外では絶対できないから。
お好み焼きは量プラス具だくさんにするだけで旨くなるから
生地がきちんと作れれば家のほうがいいんだよな
１食２玉以上がデフォな焼きそばも同様。
総じて言えば焼き物揚げ物のＢ級系・具沢山・お腹いっぱい系というところか。
そして茶碗蒸しも俺も大容量で作ります。
実家でも他の家族は茶碗蒸しの椀に作っているのに
俺だけは丼に作ってもらっていた。
そうだね。量なら勝てるんだよな
コロッケ祭りにするとか、牡蠣フライ祭りにするとか、お好み焼き具メチャ入れ祭りにするとか
（コストもそれほどかけないで）
できたてを好きなだけ食べて超満足するのは家の醍醐味だな、
外では絶対できないから。
お好み焼きは量プラス具だくさんにするだけで旨くなるから
生地がきちんと作れれば家のほうがいいんだよな
１食２玉以上がデフォな焼きそばも同様。
総じて言えば焼き物揚げ物のＢ級系・具沢山・お腹いっぱい系というところか。
そして茶碗蒸しも俺も大容量で作ります。
実家でも他の家族は茶碗蒸しの椀に作っているのに
俺だけは丼に作ってもらっていた。
724 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/01(木) 09:37:06 ID:zC2xG0PK0
725 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/01(木) 09:45:14 ID:E3hr0JsD0
当たり前じゃん。否定しているおまえがキティなだけ。
726 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/01(木) 09:53:33 ID:zC2xG0PK0
ま、知らない方が幸せな現実もあるわな。
メシマズスレの住人が、プロの料理は最高で家の料理はまずいって言ってるんだろ
イカフライ
天ぷら屋さんのイカフライは肉厚系のイカばかりでそれもおいしいけど
自分は大きいケンサキやシロイカに薄めの衣で揚げたのが大好きだから自分でも作る。
天ぷら屋さんのイカフライは肉厚系のイカばかりでそれもおいしいけど
自分は大きいケンサキやシロイカに薄めの衣で揚げたのが大好きだから自分でも作る。
729 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/01(木) 10:46:01 ID:E3hr0JsD0
町中のお総菜天麩羅屋なんかで持ち帰りの天麩羅買ってる時点でアウト。
本職の天麩羅職人が目の前で揚げる天麩羅を一度食べてみなさい。
本職の天麩羅職人が目の前で揚げる天麩羅を一度食べてみなさい。
カウンターで食べる本格的な天麩羅職人の天麩羅の衣が厚いのか（笑）
天ぷら屋さんのイカフライは肉厚系のイカばかり→脳内変換→本格的な天麩羅職人の天麩羅の衣が厚い
>>732は妄想ばかりでおいしい店も美味しい家庭料理も食べられない哀れなやつ
イカは1種類しかないと思ってるバカ
>>732は妄想ばかりでおいしい店も美味しい家庭料理も食べられない哀れなやつ
イカは1種類しかないと思ってるバカ
>>733
文盲君、涙目で反論ヨロｗ
文盲君、涙目で反論ヨロｗ
とりあえず人に単に悪口を言ってるだけのレスは見てらんない
汚いからやめてちょうだい
汚いからやめてちょうだい
なるほど。そう来たか。
739 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/01(木) 14:48:11 ID:Bvcy9IG/0
天ぷらは店が有利な料理の一つだと思うけどな。
まあコスパは完全においといての話だけど。
まあコスパは完全においといての話だけど。
天ぷらは材料・設備・技術に左右される要素が多いので、
比較すれば専門店の方がおいしいのが一般的だと思う。
（専門店なのにおいしくないという例外もあろうが）
でも、自宅でも揚げたてを食えば、結構うまい。
本当にうまい天ぷらは専門店で、
安上がりにそこそこうまい天ぷらは自宅で。こんな感じか。
比較すれば専門店の方がおいしいのが一般的だと思う。
（専門店なのにおいしくないという例外もあろうが）
でも、自宅でも揚げたてを食えば、結構うまい。
本当にうまい天ぷらは専門店で、
安上がりにそこそこうまい天ぷらは自宅で。こんな感じか。
火力が調理の鍵になる料理は全部店だな。つまり全てだ。
鮨は家で、ってことか＞>>741
ほう、米を炊くのに火は使わないらしい。飯の炊き加減は重要だ。
未だに火力信仰が生き残ってるとは驚きだな。
>>743
今って大抵は電気じゃね?
今って大抵は電気じゃね?
>>743 は、飯を炊くのにどの店もカマドを使っていると思っているようだ
何でも店がうまいと主張する>>741みたいな人って、
結局本人や周囲の人間、ヨメとか親とかが料理下手ってだけなんじゃないの。
下手と言って言いすぎなら、せいぜい平均的な主婦程度のスキルしかないっていうか。
結局本人や周囲の人間、ヨメとか親とかが料理下手ってだけなんじゃないの。
下手と言って言いすぎなら、せいぜい平均的な主婦程度のスキルしかないっていうか。
>>744
>>741はアレだけれど
火力は大きな違いを作るのは「生き残ってる」とかそういう話じゃないわ
俺にはお前が驚きだ
あとこのスレ難しいな
「店」として想定しているのがどのレベルであるかで
全く話が違ってくる。
俺的には「○○屋」として専門店でやってるところを想定するのだけど
どうも何か違う人もいるようだし。お前ファミレスかスーパーの惣菜と比べてんのか、みたいな。
>>741はアレだけれど
火力は大きな違いを作るのは「生き残ってる」とかそういう話じゃないわ
俺にはお前が驚きだ
あとこのスレ難しいな
「店」として想定しているのがどのレベルであるかで
全く話が違ってくる。
俺的には「○○屋」として専門店でやってるところを想定するのだけど
どうも何か違う人もいるようだし。お前ファミレスかスーパーの惣菜と比べてんのか、みたいな。
>>746
ガスだよ無知。かまどだって（笑）
ガスだよ無知。かまどだって（笑）
>>747
めでたい奴だなｗ俺は料理は大好きってか大得意だよ。
和食、フレンチ、イタリアン、中華と一通り作るよ。この店のこの料理と比べたら
俺のほうがずっとましだと思う事も多々あるし、周りからも普通レベルの店なんか
比較にならないくらい美味いとよく言われる。包丁も俺の名前が入った特注品だ。
このスレを見てると比較するレベルが低すぎるオナニーレベルだからくだらんと
言いたい。
めでたい奴だなｗ俺は料理は大好きってか大得意だよ。
和食、フレンチ、イタリアン、中華と一通り作るよ。この店のこの料理と比べたら
俺のほうがずっとましだと思う事も多々あるし、周りからも普通レベルの店なんか
比較にならないくらい美味いとよく言われる。包丁も俺の名前が入った特注品だ。
このスレを見てると比較するレベルが低すぎるオナニーレベルだからくだらんと
言いたい。
寿司も自分で握ることもある。ずいぶんと練習したけどな。
すし飯を作るのもかなり大変だが、満足行く味が出せたときは最高だね。
年末の年越しそばも自分で打つ。年を重ねるごとに上達する楽しさ。
現在３台ある大型冷蔵庫には、普通に鹿肉、真鴨、フォアグラ、鳩なんて
のも常備している。ウッドデッキには炭火焼きコンロもいつでもスタンバイ状態。
家を建てるときも今はＩＨコンロが普通だが、それじゃろくな料理は出来ないので
、わざわざガスコンロに変えてもらった。業務用ガスコンロが欲しくて業者に依頼したが、
現在のビルトインタイプのコンロを変換するのは難しいようなので、別に業務用ガスコンロを
設置するスペースの建設を検討中。家で料理をするのは確かに楽しい。
でもあくまで素人レベル。プロより美味いなんておごり高ぶった気持ちの人間が作った料理
など美味いはずがない。勘違いしてはいけない。
すし飯を作るのもかなり大変だが、満足行く味が出せたときは最高だね。
年末の年越しそばも自分で打つ。年を重ねるごとに上達する楽しさ。
現在３台ある大型冷蔵庫には、普通に鹿肉、真鴨、フォアグラ、鳩なんて
のも常備している。ウッドデッキには炭火焼きコンロもいつでもスタンバイ状態。
家を建てるときも今はＩＨコンロが普通だが、それじゃろくな料理は出来ないので
、わざわざガスコンロに変えてもらった。業務用ガスコンロが欲しくて業者に依頼したが、
現在のビルトインタイプのコンロを変換するのは難しいようなので、別に業務用ガスコンロを
設置するスペースの建設を検討中。家で料理をするのは確かに楽しい。
でもあくまで素人レベル。プロより美味いなんておごり高ぶった気持ちの人間が作った料理
など美味いはずがない。勘違いしてはいけない。
>>751
その言葉を信じて質問するが、そこまでやりこんでたらたとえハイエンドの料理屋でも
どこか物足りないとか手の内が透けて見えて萎えるとかほんとにないの？
その店の料理人がどこを妥協してるなとかもわかるでしょ。
料理人がいかに料理スキルが高くても、存分に腕をふるって妥協無い味が作れるほど、
「商売」ってものは甘くないと思うんだよね。
その言葉を信じて質問するが、そこまでやりこんでたらたとえハイエンドの料理屋でも
どこか物足りないとか手の内が透けて見えて萎えるとかほんとにないの？
その店の料理人がどこを妥協してるなとかもわかるでしょ。
料理人がいかに料理スキルが高くても、存分に腕をふるって妥協無い味が作れるほど、
「商売」ってものは甘くないと思うんだよね。
>>751
先に米の話が出ていたけれど
10万超すジャーを使い始めてからはウチの飯が最高になったな。
意外とちゃんと米飯にこだわってる店って少ないからさ。
でもとある料亭では最も感動したのが最後の米飯と味噌汁と漬物だった。
それまでの料理にも感動して忘れられない味だったのに、
あれには本当にびっくりした。
先に米の話が出ていたけれど
10万超すジャーを使い始めてからはウチの飯が最高になったな。
意外とちゃんと米飯にこだわってる店って少ないからさ。
でもとある料亭では最も感動したのが最後の米飯と味噌汁と漬物だった。
それまでの料理にも感動して忘れられない味だったのに、
あれには本当にびっくりした。
>>753
勿論あるよ。ただ何を作らせてもこの人には絶対かなわないって（比較するのも失礼）
料理人も多数知っている。自分の料理の腕だけが人生を決めるんだって気迫を常に持った
料理人ってのは結構たくさんいるよ。もしこのスレタイが個々の料理人を取り上げたスレ
なら話は別だろう。だが対象は「料理」となっている。家で作った方が明らかに美味しい料理
など絶対に存在しない。その料理を専門にしたプロの料理人が作った方が絶対美味い。
勿論あるよ。ただ何を作らせてもこの人には絶対かなわないって（比較するのも失礼）
料理人も多数知っている。自分の料理の腕だけが人生を決めるんだって気迫を常に持った
料理人ってのは結構たくさんいるよ。もしこのスレタイが個々の料理人を取り上げたスレ
なら話は別だろう。だが対象は「料理」となっている。家で作った方が明らかに美味しい料理
など絶対に存在しない。その料理を専門にしたプロの料理人が作った方が絶対美味い。
>>754
最近のＩＨジャーは確かに性能が良いようだけど、是非性能の良いガス炊飯器
も試してみて欲しい。値段はＩＨジャーより高いけど、それだけの価値はある。
俺の家は親戚が米を作るのでそれをもらっている。銘柄は高価かつ栽培が難しい
ので市場には殆ど出回らない「森のくまさん」これを自宅のガス炊飯器で炊くと
最高だよ。それでも本当にびっくりするくらい美味いご飯に出会うことがある。
プロは違うんだよな。
最近のＩＨジャーは確かに性能が良いようだけど、是非性能の良いガス炊飯器
も試してみて欲しい。値段はＩＨジャーより高いけど、それだけの価値はある。
俺の家は親戚が米を作るのでそれをもらっている。銘柄は高価かつ栽培が難しい
ので市場には殆ど出回らない「森のくまさん」これを自宅のガス炊飯器で炊くと
最高だよ。それでも本当にびっくりするくらい美味いご飯に出会うことがある。
プロは違うんだよな。
>>753
相手にしない方がいいよ。
相手にしない方がいいよ。
米は圧力鍋で炊くのがうまい
759 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/01(木) 18:18:00 ID:g5WMTcZc0
>>757
ってかお前じゃ相手にして貰えないんじゃないのかｗ
ってかお前じゃ相手にして貰えないんじゃないのかｗ
>>755
なんでそこで「絶対」と言い切れるのかが不思議だ。
あなたのいうような「最高の料理人」が存在している事を否定するつもりもないし
その料理人が妥協無く腕をふるえる環境（オーナー・立地・顧客・・・）にいる可能性だって否定はできない。
でもそんな針の穴を通すような可能性を問題にしたって意味ないでしょ。
そんなことを言い始めたら、最高のプロに匹敵する技術を持ったアマチュアがいる可能性だってあるし
技術が拮抗しているなら「商売」より「プライベート」が有利なのも明らか。
しかしそこまで行くとその戦いはほぼ「架空戦記」なのよ。単なるシミュレーションとしての思考実験。
なんでそこで「絶対」と言い切れるのかが不思議だ。
あなたのいうような「最高の料理人」が存在している事を否定するつもりもないし
その料理人が妥協無く腕をふるえる環境（オーナー・立地・顧客・・・）にいる可能性だって否定はできない。
でもそんな針の穴を通すような可能性を問題にしたって意味ないでしょ。
そんなことを言い始めたら、最高のプロに匹敵する技術を持ったアマチュアがいる可能性だってあるし
技術が拮抗しているなら「商売」より「プライベート」が有利なのも明らか。
しかしそこまで行くとその戦いはほぼ「架空戦記」なのよ。単なるシミュレーションとしての思考実験。
そうそう。机上の空論ってやつだね。
鍋も包丁ももたず、料理漫画とウェブ情報で理論武装して、
365日曜日も天気も関係なく、ずーっと自室に籠り、
四六時中PCの前に座って、顔を真っ赤にして書き込みしている
そういう人にありがちな発言ですね。
365日曜日も天気も関係なく、ずーっと自室に籠り、
四六時中PCの前に座って、顔を真っ赤にして書き込みしている
そういう人にありがちな発言ですね。
つくしの卵とじ
新鮮なのをたくさん摘んできてさっと炒めてワシワシ食べる
外食では小鉢入りの上品なのしか食べたことがない
新鮮なのをたくさん摘んできてさっと炒めてワシワシ食べる
外食では小鉢入りの上品なのしか食べたことがない
てかそんな下品な料理は客には出せないよ。つくしなんて好き嫌いがあるし、
たくさん頬張って美味しい物ではない。センスの問題でしょ。
たくさん頬張って美味しい物ではない。センスの問題でしょ。
何にだって好き嫌いあるよ
私は好きだからいいじゃん
私は好きだからいいじゃん
個人的な好みを語るスレならそれでもよし。
俺は雪花菜が大好き。一切味を付けずにどんぶり大盛りにして頬張るのが大好き。
こんなのは店では絶対食べられない。だから店で食べるより家でつくった方が美味しい。
言ってることは同じだよ。
俺は雪花菜が大好き。一切味を付けずにどんぶり大盛りにして頬張るのが大好き。
こんなのは店では絶対食べられない。だから店で食べるより家でつくった方が美味しい。
言ってることは同じだよ。
>>764
お前センス無いな
お前センス無いな
>>760
一人で必死になって大変ですね。頑張って！
一人で必死になって大変ですね。頑張って！
個人的な好みというか、
一般レベルで考えないと全然建設的じゃないからな。
至高のメニューを作るのにプロが作るのと家で作るのとどっちが上かみたいな
意味不明な比較はもうやめてもらいたい。
一般レベルで考えないと全然建設的じゃないからな。
至高のメニューを作るのにプロが作るのと家で作るのとどっちが上かみたいな
意味不明な比較はもうやめてもらいたい。
770 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/03(土) 05:06:21 ID:vBp43ws10
荒らしに遠慮して無理に店を持ちあがる一文いれたりする必要はないでしょ。
荒らしの低能とガキっぽい思考の流れはスレ読んでれば理解できるだろ。
集計スレの一面も持ち合わせてるんだからさ、いいきっていいと思うよ。
荒らしの低能とガキっぽい思考の流れはスレ読んでれば理解できるだろ。
集計スレの一面も持ち合わせてるんだからさ、いいきっていいと思うよ。
そもそもスレタイに無理があるんだよ。家で作った方が「あきらかに」美味しい料理
なんてものは一切この世に存在しない。読解力がある人間なら解ると思うが、対象は
「料理」となっている。すまりスレタイによるとある一つの「料理」は外食するより、
家で作った方が常に美味しい料理と言うことになる。ないでしょ、そんなのｗ
なんてものは一切この世に存在しない。読解力がある人間なら解ると思うが、対象は
「料理」となっている。すまりスレタイによるとある一つの「料理」は外食するより、
家で作った方が常に美味しい料理と言うことになる。ないでしょ、そんなのｗ
二日酔いとか風邪とか体調が悪い時の白粥
>>772
あれはたまらんよな
あれはたまらんよな
すし、うなぎ、てんぷら。絶対家の方が美味しい。
775 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/04(日) 10:17:35 ID:WeF2V6t10
餃子は譲れない
確かに餃子は家も外も大差ねーな
具で遊べる分だけ家の勝ちかもしれん
具で遊べる分だけ家の勝ちかもしれん
もんじゃ。
自分が作ったもんじゃが一番ウマイ！！！
自分が作ったもんじゃが一番ウマイ！！！
778 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/05(月) 12:40:39 ID:Z7w72PXv0
いやそんなことはない。ここにいる自己満足厨の目を覚ましてやれ。
780 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/05(月) 15:49:26 ID:ubcJ9NTcO
いなり寿司とだし巻き卵
餃子ミュージアムで食ったら家のよりうまくて泣いた
きっと冷凍だよな、あそこの・・・うーむ
なんかもうジューシーさが違うんだよなー
きっと冷凍だよな、あそこの・・・うーむ
なんかもうジューシーさが違うんだよなー
782 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/05(月) 19:10:58 ID:7xpfa0f20
783 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/05(月) 19:44:02 ID:pF/r6brr0
パスタ全般、チャーハン、コロッケ
あーやっぱ家で作って食べればよかったと反省する
あーやっぱ家で作って食べればよかったと反省する
フキの佃煮
若竹煮
若竹煮
>>783
日本人向けにアレンジした方がうまいだろ
日本人向けにアレンジした方がうまいだろ
786 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/06(火) 09:34:22 ID:3L67L1910
牛タン焼
通販で1キロ5000円くらいのチリ産やオーストラリア産を買い、
解凍して好みの厚さに切って塩＋白ワインでマリネ、塩・コショウ、好みでネギのみじん切りを乗せて焼く。
1センチくらいの厚切りを酒（甘めが好きならみりん）で味噌を溶き漬けて味噌漬け
これは弁当のおかずに大好評
または塊のまま赤ワインで茹でてスライスしソテーする
4－5人で十分楽しめるし、パーティ料理にも格好がいいです
通販で1キロ5000円くらいのチリ産やオーストラリア産を買い、
解凍して好みの厚さに切って塩＋白ワインでマリネ、塩・コショウ、好みでネギのみじん切りを乗せて焼く。
1センチくらいの厚切りを酒（甘めが好きならみりん）で味噌を溶き漬けて味噌漬け
これは弁当のおかずに大好評
または塊のまま赤ワインで茹でてスライスしソテーする
4－5人で十分楽しめるし、パーティ料理にも格好がいいです
787 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/06(火) 10:12:11 ID:kap0u1560
>>785みたいな味障が多いからプロもそっちにあわせるしかないんだよな。
牛タンはグロすぎて調理無理ｗ
国産牛を使った上レベルの焼き肉屋のネギタン塩の方が絶対美味い。
>>787
大体お前のようなことを言う奴って口だけの奴が多いけどね
大体お前のようなことを言う奴って口だけの奴が多いけどね
>>785みたいな消費者（おばさん＆スイーツ笑に多い）のせいで残念なことになってる店は多いな。
793 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/06(火) 22:36:47 ID:eufD15zQ0
何でこのスレ荒んでるの？
牛タンやハラミは確かに内臓肉に分類されるけどさ
国産牛の定義も知らん>>790のような方には旨さの違いなんぞわかりっこないな
特上タン塩1人前2000円レベルを食べると1枚目は旨いが3枚目になると飽きるんだよ
一度は勉強と思って行ってみたらどう？
>>794
①家庭を味を知らない人が僻んで荒らすから
②自称プロが家庭の料理なんぞはどうせレベルが低いと思い込んでいるから
プロだって家庭にいれば家庭料理を作るのにな
国産牛の定義も知らん>>790のような方には旨さの違いなんぞわかりっこないな
特上タン塩1人前2000円レベルを食べると1枚目は旨いが3枚目になると飽きるんだよ
一度は勉強と思って行ってみたらどう？
>>794
①家庭を味を知らない人が僻んで荒らすから
②自称プロが家庭の料理なんぞはどうせレベルが低いと思い込んでいるから
プロだって家庭にいれば家庭料理を作るのにな
797 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/07(水) 10:23:23 ID:sfWk/v6c0
>>796
言ってることは幼稚園レベルだなｗおまえが年寄りなだけだろ。
言ってることは幼稚園レベルだなｗおまえが年寄りなだけだろ。
エビフライ
799 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/07(水) 22:49:03 ID:gshVnUzD0
おはぎ
もちごめ握って丸めた団子のうえに甘みの少ないこしあん。大きさはコンビニ
のおにぎりの倍くらい。売り物にするには見栄えも悪いし和菓子ともいえない
感じ。一度に7，8個食って必ず胸やけしてた。けど、うまかったんだよな。
もちごめ握って丸めた団子のうえに甘みの少ないこしあん。大きさはコンビニ
のおにぎりの倍くらい。売り物にするには見栄えも悪いし和菓子ともいえない
感じ。一度に7，8個食って必ず胸やけしてた。けど、うまかったんだよな。
確かに胸焼けするようなものは店では出せないわな。ここ頭悪すぎ。
単なる食いすぎだ。
菓子はドカ食いするもんじゃない。
菓子はドカ食いするもんじゃない。
802 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/08(木) 18:02:37 ID:Wr1G48WQO
草餅
子供達が摘んできた若葉の香りが素晴らしい
子供達が摘んできた若葉の香りが素晴らしい
803 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/08(木) 18:24:46 ID:OHV0em1hO
おにぎり
-------------ここまで家で作ったほうがおいしいもの無し-------------
805 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/08(木) 22:23:47 ID:WMOMMYMg0
実際食べ慣れたみそ汁とかしかないよな。糞スレだ。信じて書き込んでる奴は
オウム真理教レベルのキチガイだよ。
オウム真理教レベルのキチガイだよ。
806 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/08(木) 22:28:39 ID:J8eGgxwp0
いや、餃子は家で作った方が美味しい。
理由は、餃子に関するプロの技はコストダウンだからだ。
理由は、餃子に関するプロの技はコストダウンだからだ。
807 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/08(木) 22:31:16 ID:WMOMMYMg0
うん、解らなくもないがそんな調理技術が実際有るのか？
食べたみなが本当に美味いと思うのか？コスパは？
食べたみなが本当に美味いと思うのか？コスパは？
唐揚げ
809 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/09(金) 00:45:26 ID:6JjP0gmA0
>>806
極論すぎて頭悪そうだぞw
極論すぎて頭悪そうだぞw
豚味噌
812 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/09(金) 12:03:11 ID:gMq8TkKW0
家で作った方があきらかにおいしい料理
結局無い。糞スレ。
結局無い。糞スレ。
自分の家で作るものがうまいのは当たり前。
好きな味付けでできるんだから。
好きな味付けでできるんだから。
自炊しない人、愛する家族に料理を作らない人（作ってもらえない人）は書き込みするなよ。
自治厨ではないが、モノの性質上、家庭料理を知らない人にあれこれ言われるのは実に不愉快。
自治厨ではないが、モノの性質上、家庭料理を知らない人にあれこれ言われるのは実に不愉快。
815 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/09(金) 17:10:48 ID:gMq8TkKW0
俺の趣味は料理だよカス。時には親戚一同を呼んで腕を振る舞ったりする。
でもプロの方がやっぱ上。料理を舐めたらいかんよ。
でもプロの方がやっぱ上。料理を舐めたらいかんよ。
818 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/09(金) 17:31:51 ID:gMq8TkKW0
というか作れない料理は何？の方がいいかもｗ北京ダックは作ったことないなｗ
819 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/09(金) 17:39:52 ID:T+45OuV1O
>>818
んじゃ、作れない料理は何？ 北京ダック以外で
んじゃ、作れない料理は何？ 北京ダック以外で
821 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/09(金) 21:04:25 ID:9s/IksW70
草餅の材料を探しに奥多摩まで行くのか？
>>820
かまわないのが吉。そいつは自己愛性人格障害だから
かまわないのが吉。そいつは自己愛性人格障害だから
ファミレスや値段で勝負してる店レベルなら家で作っても同じか
それ以上の味にもできるだろうね。
それ以上の味にもできるだろうね。
>>822
了解 (*￣0￣)ノ
了解 (*￣0￣)ノ
825 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/09(金) 23:31:00 ID:Zjp0xGRHO
今夜はイカとエビのチヂミを作った
ニラとニンジンも
お店では一枚1500円くらいになるけど家では多分400円くらい
明日ブランチはアジの干物のペパロンチーノとアボカド・ブロッコリーサラダ
それと白ワイン
家で旨いのもあるよ
ニラとニンジンも
お店では一枚1500円くらいになるけど家では多分400円くらい
明日ブランチはアジの干物のペパロンチーノとアボカド・ブロッコリーサラダ
それと白ワイン
家で旨いのもあるよ
826 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/10(土) 00:18:59 ID:BsAOL04U0
朝鮮人がｗ
↑バカ
828 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/10(土) 08:20:37 ID:AMUOryKWO
粉ものは家で作る
ネギやき、たこ焼き、お好み焼き等々
広島焼きともんじゃは無理だった
好きな具材を並べて自分でアレンジすると美味しい
常にアツアツだし
今年のヒットは牡蠣のネギ焼きだった
卵を多めにしてオムレツ風
ネギやき、たこ焼き、お好み焼き等々
広島焼きともんじゃは無理だった
好きな具材を並べて自分でアレンジすると美味しい
常にアツアツだし
今年のヒットは牡蠣のネギ焼きだった
卵を多めにしてオムレツ風
829 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/10(土) 10:07:33 ID:BsAOL04U0
常にアツアツだし？店で冷えたお好み焼きなんて食ったこと無い。
＞広島焼きともんじゃは無理だった
だろうね。特に広島焼きはそれなりのスキルが必要。店のお好み焼きが美味しく、
ふんわり、満遍なく火が通る秘密は分厚い鉄板にある。家庭では絶対出せない。
レベルが低すぎて話にならない。
＞広島焼きともんじゃは無理だった
だろうね。特に広島焼きはそれなりのスキルが必要。店のお好み焼きが美味しく、
ふんわり、満遍なく火が通る秘密は分厚い鉄板にある。家庭では絶対出せない。
レベルが低すぎて話にならない。
830 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/10(土) 12:07:20 ID:rkKghfgq0
tetsu
831 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/10(土) 12:12:32 ID:rkKghfgq0
山田でコンロサイズのぶ厚い鉄鍋個人向けに売ってるよ
あそこは特注も受けてくれる
厚いのは蓄熱に優れれて火を止めても温度下がりにくいけど、
そのぶん温度の管理が難しいよね
餃子みたいにお湯や水溶き片栗粉を投入する料理には便利だな
あそこは特注も受けてくれる
厚いのは蓄熱に優れれて火を止めても温度下がりにくいけど、
そのぶん温度の管理が難しいよね
餃子みたいにお湯や水溶き片栗粉を投入する料理には便利だな
関西だとお好みは基本家で作る
たこ焼きも大概
店では食べないな
買ってくることはある 例えばイカ焼き
竹輪の細切れ、イカ天（天ぷらじゃないよ）、天かす、山芋等々家によって違うな
たこ焼きも大概
店では食べないな
買ってくることはある 例えばイカ焼き
竹輪の細切れ、イカ天（天ぷらじゃないよ）、天かす、山芋等々家によって違うな
関西ってそんな大雑把に分けて大丈夫なのか
もち
本当に搗きたてが食える
本当に搗きたてが食える
調理人の腕や食材次第で基準が変わってしまうので、
全国的に展開してる店の味などの基準があるといいな。
全国的に展開してる店の味などの基準があるといいな。
836 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/10(土) 20:17:11 ID:rkKghfgq0
餅だが搗きたてのあの食感の持続時間は恐ろしいほど短い
熱さまで求めるとほんの数分も怪しい
臼や餅つき機の横で待機してたいところだ
焼いた餅や煮た餅とは別の食べ物で
あの再現は店じゃなかなか難しい気がするね
熱さまで求めるとほんの数分も怪しい
臼や餅つき機の横で待機してたいところだ
焼いた餅や煮た餅とは別の食べ物で
あの再現は店じゃなかなか難しい気がするね
838 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/10(土) 21:11:02 ID:CkfYhUNN0
>>837
餅は餅屋というんだけど。
餅は餅屋というんだけど。
839 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/10(土) 21:19:22 ID:l0dRW+dnO
つきたてもち美味いよね澱粉の糖化の過程?を直に味わってる感じ
841 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/10(土) 21:37:20 ID:CkfYhUNN0
餅つき大会した事ないの？
楽しいのに残念ですね
楽しいのに残念ですね
843 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/10(土) 21:39:07 ID:l0dRW+dnO
米なのに､ほとんど果物なんじゃねえの､ていう感じのフルーティーさがある｡なんか不思議な感じ
845 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/10(土) 21:44:06 ID:rkKghfgq0
そうだよな
やっぱつきたては焼かないよな
やっぱつきたては焼かないよな
846 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/10(土) 21:47:39 ID:CkfYhUNN0
餅は餅屋なんて言うところを聞くと、
全ての事を専門家に任せて、
何一つ己では行わない、
大金持ちなんだろうなと思う。
全ての事を専門家に任せて、
何一つ己では行わない、
大金持ちなんだろうなと思う。
849 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/10(土) 21:51:53 ID:CkfYhUNN0
850 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/10(土) 21:52:00 ID:l0dRW+dnO
>>841
やる価値あるぜ､家お餅。まあ勉強だと思って一度やってみなよw
やる価値あるぜ､家お餅。まあ勉強だと思って一度やってみなよw
つか庭あればどこでもできるけどな
餅つき機あるなら庭すらいらない
餅つき機あるなら庭すらいらない
852 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/10(土) 21:54:30 ID:CkfYhUNN0
>>850
やっぱり七草がゆは、近くの草むらで調達するのか？
やっぱり七草がゆは、近くの草むらで調達するのか？
>>852
大都会に住んでいる人は日本の家庭料理も外注で大変ですね
大都会に住んでいる人は日本の家庭料理も外注で大変ですね
でも東京に来てからは見たことないわ
田舎じゃ珍しい風景じゃなかったけど
つかなんでお国合戦みたいなことしてんだよｗ
搗きたて餅が美味いってだけの話なのに
田舎じゃ珍しい風景じゃなかったけど
つかなんでお国合戦みたいなことしてんだよｗ
搗きたて餅が美味いってだけの話なのに
855 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/10(土) 21:58:15 ID:RY3dHYzHO
856 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/10(土) 21:59:47 ID:RY3dHYzHO
もちつきするとき蒸したて餅米にちょびっと醤油たらしてウマウマー
ついついｗ
ついついｗ
857 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/10(土) 22:00:12 ID:CkfYhUNN0
>>855
単純にそれは羨ましい環境だが、一般的とは言えないな。
餅つきも、庭付き一戸建てでも家でやっているのを一度も見た事がない。
餅つき大会をするのは、幼稚園くらいだ。
都市部ってのは、そんな感じ。
単純にそれは羨ましい環境だが、一般的とは言えないな。
餅つきも、庭付き一戸建てでも家でやっているのを一度も見た事がない。
餅つき大会をするのは、幼稚園くらいだ。
都市部ってのは、そんな感じ。
家で作るもんにいちいちケチつけたい人がいるんだね
ケチじゃなくてモチつきなよ
・・・すまん、ちょっと言ってみたかっただけ
ケチじゃなくてモチつきなよ
・・・すまん、ちょっと言ってみたかっただけ
859 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/10(土) 22:02:38 ID:l0dRW+dnO
ん?
俺は今神奈川だからやらんけどね。そういや山菜とかはこっちじゃまず無理だな。たらのめはちょっと山入ればこっちでも取れるらしいね。
俺は今神奈川だからやらんけどね。そういや山菜とかはこっちじゃまず無理だな。たらのめはちょっと山入ればこっちでも取れるらしいね。
860 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/10(土) 22:04:16 ID:RY3dHYzHO
それを言ったら、超高級料理店の超一流シェフとかも特殊じゃないかね
またまたぁ お口チャックマンしなさい！
865 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/10(土) 22:13:13 ID:RY3dHYzHO
>>861
特殊のなんのって、何がそんなに気に入らないの？
自分は都心の人間ですアピール？ｗｗなんだか上京したての人間みたいだな
別にいいじゃない、じゃああなたが食べてるいろんなものは都心には無いってことでしょう
特殊のなんのって、何がそんなに気に入らないの？
自分は都心の人間ですアピール？ｗｗなんだか上京したての人間みたいだな
別にいいじゃない、じゃああなたが食べてるいろんなものは都心には無いってことでしょう
866 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/10(土) 22:15:31 ID:l0dRW+dnO
都市部住まいでも実家帰ったら旬の美味いもん食ってる人は少なくないはずだぞｗ
まぁ地方都市レベルでも少ないけどな＞もちつき
つかルールで縛るスレかここ？
ただでさえ大多数の料理は店の方が美味いという前提からスタートしてるのに
まぁ地方都市レベルでも少ないけどな＞もちつき
つかルールで縛るスレかここ？
ただでさえ大多数の料理は店の方が美味いという前提からスタートしてるのに
一般的な店
マクドナルド・餃子の王将・吉野家・ガスト・かっぱ寿司・セブンイレブンの弁当・ジャスコの惣菜・・・
特殊な店
料亭・高級レストラン・手近な店・・・
一般的な料理
?
特殊な料理
もち・たぬき汁・七草粥・・・
そもそも一般化して考えるってルールがあったかな？
マクドナルド・餃子の王将・吉野家・ガスト・かっぱ寿司・セブンイレブンの弁当・ジャスコの惣菜・・・
特殊な店
料亭・高級レストラン・手近な店・・・
一般的な料理
?
特殊な料理
もち・たぬき汁・七草粥・・・
そもそも一般化して考えるってルールがあったかな？
意見をすりあわせて一般的な答えを出そうとするバカは放っておけ。
>>869
＞そもそも一般化して考えるってルールがあったかな？
そんなルールはないから、きちんと比較対象を明記すべきだな。
うちの庭でついた餅 vs 麻布十番の老舗の餅
川の堤防で獲ってきた七草粥 vs 近所のばあさんがやっている店の七草粥
みたいに。
＞そもそも一般化して考えるってルールがあったかな？
そんなルールはないから、きちんと比較対象を明記すべきだな。
うちの庭でついた餅 vs 麻布十番の老舗の餅
川の堤防で獲ってきた七草粥 vs 近所のばあさんがやっている店の七草粥
みたいに。
872 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/10(土) 22:34:20 ID:l0dRW+dnO
2chみたいなところでぐだぐだやっててもなんもならんてw
情報として、結論よりはリアルな未定の過程は大事だぜ
情報として、結論よりはリアルな未定の過程は大事だぜ
873 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/10(土) 22:44:28 ID:l0dRW+dnO
だいたい料理とか興味あって、なんか自信のあるやつで、このスレタイ見て、ああ､そういや･･･みたいに思わない人いんのか?
まあ世界は広いしよう分からんけどw
まあ世界は広いしよう分からんけどw
餅を挙げた理由
・素材を揃えやすい（もち米・水）
・火力が要らない
・手順は面倒だが超絶テクニックは要求されない（蒸す→こねる）
・搗いてすぐが一番うまい
というわけでやる気になれば誰でもすぐに美味しい味で仕上げられる割に、
搗いてからの時間（秒単位）の問題により店より家庭が有利な点も同時に内包してる
・素材を揃えやすい（もち米・水）
・火力が要らない
・手順は面倒だが超絶テクニックは要求されない（蒸す→こねる）
・搗いてすぐが一番うまい
というわけでやる気になれば誰でもすぐに美味しい味で仕上げられる割に、
搗いてからの時間（秒単位）の問題により店より家庭が有利な点も同時に内包してる
家のこの料理はどの店にも勝ってた程度でいいんだよ。
糞みたいな奴が粘着してるけど、至高のメニューはいらないから。
糞みたいな奴が粘着してるけど、至高のメニューはいらないから。
家族でもちつきをしたときのあの餅は本当にうまかった。
なにせ石臼の中のつきたてをちょいとつまんで食ったからね。
ウチの杵はやたら重くて、始めは扱うのが大変で、
翌日腰から背中からバリバリの筋肉痛になったわ。
もうしばらくもちつきをしていないなぁ。
なにせ石臼の中のつきたてをちょいとつまんで食ったからね。
ウチの杵はやたら重くて、始めは扱うのが大変で、
翌日腰から背中からバリバリの筋肉痛になったわ。
もうしばらくもちつきをしていないなぁ。
外でも家でも、つきたての餅を食べた事あるけど、
「家で作った方があきらかに美味しい」って事は無いよ。
「家で作った方があきらかに美味しい」って事は無いよ。
で？
二日酔いの日の味噌汁 具はなんでも可 インスタント、店不可
880 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/11(日) 01:28:07 ID:pdGC01xz0
だれか店で作った方があきらかにおいしい料理スレたててやれよｗ
この荒らしかまいたくなるのはわかるけどさｗなんか憎めないよなｗ
この荒らしかまいたくなるのはわかるけどさｗなんか憎めないよなｗ
店で業務用の厨房器具を使わせて貰っても、
腕が同じだと一緒だと思う。
腕が同じだと一緒だと思う。
スレたてたから、こっちに移動してプロをほめたたえてください。
店で作った方があきらかにおいしい料理
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1270940694/
店で作った方があきらかにおいしい料理
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1270940694/
店ではつきたたての餅が食えない。家では食える。そんなことありませんｗ
スレタイが
「家で作っておいしかった料理」
なら、手前味噌自慢がほほえましいのにね。
「家で作っておいしかった料理」
なら、手前味噌自慢がほほえましいのにね。
886 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/11(日) 10:48:56 ID:bD7KPu+O0
外で作るとどうしても砂やほこりが入るから家で作ったほうが旨い。
887 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/11(日) 10:49:57 ID:+NcJyS3VO
でも店じゃ食えねーじゃん。つきたてもちが食える店なんてあんの?
何で皆素直じゃない奴ばっかりなの？正確悪そうなの多いね。
2chは情報交換の場じゃなくなって久しいからな。
もう暇なおっさんの罵りあいの場になってしまった。
もう暇なおっさんの罵りあいの場になってしまった。
プロもピンきりだからね
オムレツ好きの俺としてはいろんな動画見て参考にするが、
洋食の基本といわれるプレーンオムレツでも仕上がりは素人レベルの人もいる
http://www.youtube.com/watch?v=kKfW9tsBmJ0
http://www.youtube.com/watch?v=lMANZ4BTF8A
http://www.youtube.com/watch?v=E1rkTE8f9Ms
http://www.youtube.com/watch?v=IJ1WjmIbJ7A
しかし前も書き込みしたが
外人シェフの作るオムレツ動画で上手なの見たことない
イギリスの素人挑戦番組で短期間でシェフ並の料理を作るってのもあったが
もしかして日本人って料理の技術レベル高い民族なのかと思った
素人料理ながら和食中華イタリアン等々その辺の普通の主婦が一応こなすしさ
オムレツ好きの俺としてはいろんな動画見て参考にするが、
洋食の基本といわれるプレーンオムレツでも仕上がりは素人レベルの人もいる
http://www.youtube.com/watch?v=kKfW9tsBmJ0
http://www.youtube.com/watch?v=lMANZ4BTF8A
http://www.youtube.com/watch?v=E1rkTE8f9Ms
http://www.youtube.com/watch?v=IJ1WjmIbJ7A
しかし前も書き込みしたが
外人シェフの作るオムレツ動画で上手なの見たことない
イギリスの素人挑戦番組で短期間でシェフ並の料理を作るってのもあったが
もしかして日本人って料理の技術レベル高い民族なのかと思った
素人料理ながら和食中華イタリアン等々その辺の普通の主婦が一応こなすしさ
893 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/11(日) 15:15:39 ID:5XnP0sP30
>>888
君は頭が悪そうだ。
君は頭が悪そうだ。
>>891
店の範疇に入るかどうかってこのスレにとって必要なのかな?
店の範疇に入るかどうかってこのスレにとって必要なのかな?
家から一歩外に出たものは全て対抗馬にしようとしてるのかｗ
>>886
そういうトンチ（ジジイ語）のきいたレス好き
そういうトンチ（ジジイ語）のきいたレス好き
市販の切り餅を焼く・煮るより、家で餅つきしたつきたてを食べる方があきらかにおいしいっていうのを、
餅つきできない環境の人とイベントで餅つきしたから家じゃなくてもいいって人が批判している
餅つきできない環境の人とイベントで餅つきしたから家じゃなくてもいいって人が批判している
>>895
家と家以外で別けるのが普通じゃないの?
家と家以外で別けるのが普通じゃないの?
899 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/11(日) 17:44:09 ID:WQzTKzr40
>>897
磯辺焼は、つきたてではない方が美味しいというのは定説だよ。
磯辺焼は、つきたてではない方が美味しいというのは定説だよ。
別に市販の切り餅とは比べてないのでは
ただ搗きたて餅を即食べれる店自体ほとんど無いし、あっても一番手で食える保証なんざ無いわけで
家で作れば一番美味しい所を確実に頂けるって話
ただ搗きたて餅を即食べれる店自体ほとんど無いし、あっても一番手で食える保証なんざ無いわけで
家で作れば一番美味しい所を確実に頂けるって話
>>887
あるよ
http://umappu.com/mitoya/
http://r.tabelog.com/kyoto/A2602/A260201/26001233/dtlrvwlst/1433423/
あるよ
http://umappu.com/mitoya/
http://r.tabelog.com/kyoto/A2602/A260201/26001233/dtlrvwlst/1433423/
902 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/11(日) 17:48:54 ID:WQzTKzr40
>>900
米屋や和菓子屋に依頼すれば、つきたての餅を手に入れる事は簡単だ。
従って、つきたての餅がつきたてでないものよりおいしいか、ではなく、
家でついた餅と店の餅のどちらが美味しいかを比較すべき。
米屋や和菓子屋に依頼すれば、つきたての餅を手に入れる事は簡単だ。
従って、つきたての餅がつきたてでないものよりおいしいか、ではなく、
家でついた餅と店の餅のどちらが美味しいかを比較すべき。
904 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/11(日) 17:56:30 ID:WQzTKzr40
905 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/11(日) 17:57:16 ID:+NcJyS3VO
ようやく具体例が出てきたか。
そういうとこなら美味いの食えるかもね。逆に家で食うのとどう違うんだ？になる可能性もあると思うけどw
そういうとこなら美味いの食えるかもね。逆に家で食うのとどう違うんだ？になる可能性もあると思うけどw
907 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/11(日) 18:01:07 ID:+NcJyS3VO
普通の米屋とか和菓子屋でわざわざつきたてなんてやってくれんのか?そういうサービスしてもいいと思う位に金落としてるなら知らんが
908 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/11(日) 18:18:07 ID:+NcJyS3VO
>>908
美味いもん食いたかったら腹減らせ､か。なにげに真理だと思うな、それ
美味いもん食いたかったら腹減らせ､か。なにげに真理だと思うな、それ
909 ：908：2010/04/11(日) 18:19:08 ID:+NcJyS3VO
>>906
だ。まちがいた
だ。まちがいた
http://inagisou.100webspace.net/hello.html
http://image.blog.livedoor.jp/heyrong/fe10bb90.jpg
http://www.byonavi.com/main/up/031301.jpg
http://collalix.com/image/col_00000214.jpg
http://www.huhka.com/jisakupcheya/1160939587/img/1160939587_0195_00.jpg
http://image.blog.livedoor.jp/ura_grogro/imgs/f/3/f3de00c0.jpg
http://collalix.com/image/col_00000215.jpg
http://obiekt.hp.infoseek.co.jp/image/ots1.jpg
http://bjr.birjournals.org/content/vol75/issue893/images/large/BJR77399-2-1.jpeg
http://www.infernoprison.com/misc/hasu-finger.jpg
http://i14.tinypic.com/5y0obrm.jpg
http://image.blog.livedoor.jp/heyrong/fe10bb90.jpg
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http://collalix.com/image/col_00000215.jpg
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http://bjr.birjournals.org/content/vol75/issue893/images/large/BJR77399-2-1.jpeg
http://www.infernoprison.com/misc/hasu-finger.jpg
http://i14.tinypic.com/5y0obrm.jpg
愚駄愚駄言ってないでどんな家庭で作っても
すべての一流店を凌駕するおいしい料理持ってこいや。
あと100レスのうちに挙がらなかったらおしまいな。
すべての一流店を凌駕するおいしい料理持ってこいや。
あと100レスのうちに挙がらなかったらおしまいな。
912 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/11(日) 18:38:06 ID:+NcJyS3VO
全ての家庭に対して超一流店持ってこないと勝てないとか思う時点で駄目だろw
まあ食の世界は君が考えるより広く深いよ。たぶん超一流店の実力も知らんだろうけどな、君はw
まあ食の世界は君が考えるより広く深いよ。たぶん超一流店の実力も知らんだろうけどな、君はw
913 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/11(日) 18:44:30 ID:+NcJyS3VO
上に蓮コラあるから気をつけてね。
あと自作すると､たぶん味覚のレセプターがより開くんだよな
こういうのもあきらかな要素に含めちゃだめかなw
あと自作すると､たぶん味覚のレセプターがより開くんだよな
こういうのもあきらかな要素に含めちゃだめかなw
910 蓮系画像
915 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/11(日) 20:45:14 ID:+NcJyS3VO
あとスレタイに噛みついてくるアホがいるけど、味覚というものがどういうものか知ってれば、あきらかという言葉のこの場合の規定と限界も自ずと決まるだろ
いいかげん悟れw
いいかげん悟れw
916 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/11(日) 20:56:47 ID:5XnP0sP30
>>910
昔はこんなしょうもない画像に世間が騒いだよなｗ
昔はこんなしょうもない画像に世間が騒いだよなｗ
http://blog-imgs-40-origin.fc2.com/a/r/e/aresoku/4774b5b4.gif
http://blog-imgs-40-origin.fc2.com/a/r/e/aresoku/1004c9f9.gif
http://blog-imgs-40-origin.fc2.com/a/r/e/aresoku/a5e9e15a.gif
http://blog-imgs-40-origin.fc2.com/a/r/e/aresoku/7fef4187.gif
http://blog-imgs-40-origin.fc2.com/a/r/e/aresoku/5bae435f.gif
http://blog-imgs-40-origin.fc2.com/a/r/e/aresoku/7a03397c.gif
http://blog-imgs-40-origin.fc2.com/a/r/e/aresoku/c197007e.gif
http://blog-imgs-40-origin.fc2.com/a/r/e/aresoku/b7506623.gif
http://shock.gray-japan.com/image_n/freak/image84-001.jpg
http://blog-imgs-40-origin.fc2.com/a/r/e/aresoku/1004c9f9.gif
http://blog-imgs-40-origin.fc2.com/a/r/e/aresoku/a5e9e15a.gif
http://blog-imgs-40-origin.fc2.com/a/r/e/aresoku/7fef4187.gif
http://blog-imgs-40-origin.fc2.com/a/r/e/aresoku/5bae435f.gif
http://blog-imgs-40-origin.fc2.com/a/r/e/aresoku/7a03397c.gif
http://blog-imgs-40-origin.fc2.com/a/r/e/aresoku/c197007e.gif
http://blog-imgs-40-origin.fc2.com/a/r/e/aresoku/b7506623.gif
http://shock.gray-japan.com/image_n/freak/image84-001.jpg
918 ：ゲハ ◆oTZJuX2yEU ：2010/04/12(月) 00:56:12 ID:JxFhjhz30
>>917
最後だけグロ
最後だけグロ
919 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/12(月) 02:28:08 ID:H6h6GMT/0
>>919
すげー厳密に言っちゃえば、素材の味が変わってるだろうから、まんま再現は無理だなw
すげー厳密に言っちゃえば、素材の味が変わってるだろうから、まんま再現は無理だなw
922 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/12(月) 08:17:05 ID:3irUVwM00
この店のこの料理の味を越える料理はまずないってのなら結構あるんじゃない？
店で作った方があきらかにおいしい料理
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1270940694/
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1270940694/
アンケートで明らかになった、小中学生中心の年齢層
スレでの使い古された定型文ネタ、AAの多用
自分を棚に上げて他人への罵倒と嘲笑
そういった連中に当てられて、自らも精神年齢の退行を起こす幼稚な層
2ちゃんねるを利用する小学生の増加傾向（現在30％）
お前らまさか高校生以上じゃないだろうな
ゆとりもここまで侵攻したかと思うと寒気がする
スレでの使い古された定型文ネタ、AAの多用
自分を棚に上げて他人への罵倒と嘲笑
そういった連中に当てられて、自らも精神年齢の退行を起こす幼稚な層
2ちゃんねるを利用する小学生の増加傾向（現在30％）
お前らまさか高校生以上じゃないだろうな
ゆとりもここまで侵攻したかと思うと寒気がする
925 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/12(月) 16:02:10 ID:sXyztaIbO
ちゃんこ鍋や寄せ鍋はどう考えても家が旨い。美々卯のうどんすきよりも旨いもんな
しかし、すき焼きは店のほうが旨い
しかし、すき焼きは店のほうが旨い
>>925
店の方が美味しいよｗ
店の方が美味しいよｗ
ちゃんこ鍋は相撲部屋が一番だと思う
>>925
＞美々卯のうどんすきよりも旨いもんな
美々卯のうどんすきも旨いよ、これはこれで。なにより見た目も味の要素の一つだし。
料理は見た目も大切で、おいしさの要因の一つだと思う。これはプロの方が優れてるのでは？
でも、自分もしくは家族が作った料理を、家族と一緒に食べる料理の美味しさは、店の味を超えたおいしさだと思うけど。
感情かもしれないけど、味覚も感情も司る器官は、同じ器官の脳。
http://ja.wikipedia.org/wiki/脳
味噌汁！は譲れない。
＞美々卯のうどんすきよりも旨いもんな
美々卯のうどんすきも旨いよ、これはこれで。なにより見た目も味の要素の一つだし。
料理は見た目も大切で、おいしさの要因の一つだと思う。これはプロの方が優れてるのでは？
でも、自分もしくは家族が作った料理を、家族と一緒に食べる料理の美味しさは、店の味を超えたおいしさだと思うけど。
感情かもしれないけど、味覚も感情も司る器官は、同じ器官の脳。
http://ja.wikipedia.org/wiki/脳
味噌汁！は譲れない。
929 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/12(月) 21:56:40 ID:sXyztaIbO
相撲部屋のちゃんこ鍋って家で作ると言う意味と変わらないのでは
美々卯のうどんすきは具材が少なくて不満が残る
ウチだと蛤も沢山、鴨でもいい
野菜はセリ、好きな山菜を入れられる
見た目や見得を気にしない年齢なんだよ
美々卯のうどんすきは具材が少なくて不満が残る
ウチだと蛤も沢山、鴨でもいい
野菜はセリ、好きな山菜を入れられる
見た目や見得を気にしない年齢なんだよ
このスレの住人は外食でろくなもの食ってないな。
931 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/12(月) 23:06:15 ID:vM3S7hMU0
何を根拠にそういうのかわからないが、
外で美味い物を食うと、あー、これはここをもっとこうしたらより自分好みになるなあ
みたいな感じで腕が上がる気がする。
まあこういうのは後出しジャンケンみたいなもので、食ったものを再現する程度の技量が身につけば
家で食うものは格段に美味くなっていくね。
外で美味い物を食うと、あー、これはここをもっとこうしたらより自分好みになるなあ
みたいな感じで腕が上がる気がする。
まあこういうのは後出しジャンケンみたいなもので、食ったものを再現する程度の技量が身につけば
家で食うものは格段に美味くなっていくね。
933 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/12(月) 23:59:00 ID:ebaGz1DzO
鍋こそ素材で伸びる料理かと
いろんなお店のレシピはいただくけどw
いろんなお店のレシピはいただくけどw
935 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/13(火) 04:15:16 ID:E+ELY6a/0
936 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/13(火) 04:31:50 ID:Jq/vYuTKO
人気店の看板メニューは実際に食べて旨かったら参考にする
当たり前
当たり前
>>931
どうやったらこんな味が出せるんだろう？と思うような店を選びなよ。
どうやったらこんな味が出せるんだろう？と思うような店を選びなよ。
次のスレッドは「家で作った方がおいしい料理★４（自己満足可）」にすれば害虫来ないか？
自分好みに合う、ってことば使わないよ
じゃあ「の」を入れれば？
そんなスレタイにしたら、
手前味噌連呼するスレ監視員様が
自分のスレだと思っちゃうだろｗ
手前味噌連呼するスレ監視員様が
自分のスレだと思っちゃうだろｗ
若しくは
【そう思うのは】家で作った方が美味しい料理★４【自分のみ】
これなら誰も文句は言うまい。
【そう思うのは】家で作った方が美味しい料理★４【自分のみ】
これなら誰も文句は言うまい。
ID:ukI41Swf0が害虫だった
あげあし取り厨が何を偉そうに。
手前味噌連呼するスレ監視員様otsudesu
ここに書いてる人って少なくとも自分の味覚に対する明らかさはあるわけでしょ？
ならこのままでいいんじゃない？誤解を招く面もあると思うけど､2chで荒らしに気遣ったとこでそれ以上に無意味でしょw
ならこのままでいいんじゃない？誤解を招く面もあると思うけど､2chで荒らしに気遣ったとこでそれ以上に無意味でしょw
何という店で○○を食べた。そして家で同じ物を作ってみたら、家の方がこう美味かった
なら面白いかもね。
なら面白いかもね。
荒らしに気を使う必要なないが、スレタイ変わらないと結局居着かれるからウザイだよね。
>>943くらい自虐的スレタイのほうが害虫よけには良いと思ったりもする。
>>943くらい自虐的スレタイのほうが害虫よけには良いと思ったりもする。
他にやる事がなくて2chを淡々とリロードして荒らし続けてるおっさんを
言葉で論破すれば追い出せると思ってるアホがマンマークしてる限り
どうにもならないからスレタイの変更なんて意味ないよ
言葉で論破すれば追い出せると思ってるアホがマンマークしてる限り
どうにもならないからスレタイの変更なんて意味ないよ
マンマークは自演ですから。
家で作ってもお店に負けないぐらいおいしいと思える料理 ぐらいはどうかね？
そんなの報告してどうするの？
スレタイだけだとイミフｗ
つか★４とかつけてどうしたいんだ
完全に別スレじゃん
手段と目的を履き違えるとそうなる
つか★４とかつけてどうしたいんだ
完全に別スレじゃん
手段と目的を履き違えるとそうなる
それならどうすればいいんだ。
このスレタイのままで行くか？
俺はこのスレタイのままでルールやテンプレも不要がいいと思うけど。
いま話し合ってルールやテンプレを作ると、数人のつまらない話し合いで未来を規定してしまうことになるからな。
このスレタイのままで行くか？
俺はこのスレタイのままでルールやテンプレも不要がいいと思うけど。
いま話し合ってルールやテンプレを作ると、数人のつまらない話し合いで未来を規定してしまうことになるからな。
958 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/15(木) 03:17:00 ID:nAdEiOlE0
「あきらかに」という言葉に違和感があるだけだろ。
どう明らかなんだ、って突っ込まれても答えられない人ばかり。
「あきらかに」を外してしまえば、どういうものを家で作って
美味しいと感じるかが分かって面白いかもしれない。
今は変に突っ張ったり自慢するから面白くない。
納豆は家で食う方が美味しいだろ、って事ならそう異論は出ない。
どう明らかなんだ、って突っ込まれても答えられない人ばかり。
「あきらかに」を外してしまえば、どういうものを家で作って
美味しいと感じるかが分かって面白いかもしれない。
今は変に突っ張ったり自慢するから面白くない。
納豆は家で食う方が美味しいだろ、って事ならそう異論は出ない。
>>958
> 「あきらかに」を外してしまえば、どういうものを家で作って
> 美味しいと感じるかが分かって面白いかもしれない。
> 今は変に突っ張ったり自慢するから面白くない。
> 納豆は家で食う方が美味しいだろ、って事ならそう異論は出ない。
正気か。「あきらかに」が確実に効いてるだろ。
今はたまたま糞みたいな奴が粘着してるから面白くないけど、
ここでスレタイを牧歌的なものに変えたら単に誰も書き込まなくなるだけだ。
> 「あきらかに」を外してしまえば、どういうものを家で作って
> 美味しいと感じるかが分かって面白いかもしれない。
> 今は変に突っ張ったり自慢するから面白くない。
> 納豆は家で食う方が美味しいだろ、って事ならそう異論は出ない。
正気か。「あきらかに」が確実に効いてるだろ。
今はたまたま糞みたいな奴が粘着してるから面白くないけど、
ここでスレタイを牧歌的なものに変えたら単に誰も書き込まなくなるだけだ。
960 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/15(木) 03:28:12 ID:nAdEiOlE0
962 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/15(木) 03:41:20 ID:nAdEiOlE0
>>961
見当違いもはなはだしいな。
俺一人説得できないことを書いて、自説を通そうとするのか？
だいたい、誰も納得しなかったら、マヌケがただ書き殴るだけで終わるだろ。
少しでも納得させる事が出来れば、レスが付いて話が広がっていく。
見当違いもはなはだしいな。
俺一人説得できないことを書いて、自説を通そうとするのか？
だいたい、誰も納得しなかったら、マヌケがただ書き殴るだけで終わるだろ。
少しでも納得させる事が出来れば、レスが付いて話が広がっていく。
作っているのかどうか微妙だけど、
釣り上げてすぐにさばいた透明のイカ刺身なんて、
店で食うなんてレベルじゃないだろうな（推測）。
釣り上げてすぐにさばいた透明のイカ刺身なんて、
店で食うなんてレベルじゃないだろうな（推測）。
なんだ、おまえいつものお前か。このつまらない流れの元凶がお前だってことを納得しろよ。
家で作ったらおいしかった料理、だと趣旨が違う
納得できるまで説明しろ、っていう人がスレ違いってわかるように1に書くべきか?
納得できるまで説明しろ、っていう人がスレ違いってわかるように1に書くべきか?
うまいとか全部主観だからなぁ
自分の好きなレシピで自由に作れるんだから
自分で作った家庭料理が一番美味いに決まってる
上位に入ってるカレーしかり餃子しかり
アレンジきかせやすい＝好きなアレンジで食べられる
家庭料理向けのメニューだよね
ちなみにうちのカレーは
ダイストマト缶で煮込むから水殆ど使わず
S＆Bのカレースパイス増量でショウガニンニクてんこもり
仕上げにリーペリンソースとクローブ入れるから
たとえバーモントカレー入れても
子供が泣いて嫌がるカレーになる…
これがうまいんだ！
でもこんなカレー出す店があるわけないって自分でも思うｗ
自分の好きなレシピで自由に作れるんだから
自分で作った家庭料理が一番美味いに決まってる
上位に入ってるカレーしかり餃子しかり
アレンジきかせやすい＝好きなアレンジで食べられる
家庭料理向けのメニューだよね
ちなみにうちのカレーは
ダイストマト缶で煮込むから水殆ど使わず
S＆Bのカレースパイス増量でショウガニンニクてんこもり
仕上げにリーペリンソースとクローブ入れるから
たとえバーモントカレー入れても
子供が泣いて嫌がるカレーになる…
これがうまいんだ！
でもこんなカレー出す店があるわけないって自分でも思うｗ
969 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/15(木) 09:58:39 ID:bbcHyQch0
>>968
手をかけてアレンジするんだったら、その前に正統派のレシピをちょこっとでも勉強すればいいのに。
大学生の自炊レベルだったら↑そういうのもアリかもしれないけど、
子供にも食わせるんだろ？だったら正しい物をまず食わせないと世の中の味障がまた一人増える。
ていうかその子供がかわいそうだ。
手をかけてアレンジするんだったら、その前に正統派のレシピをちょこっとでも勉強すればいいのに。
大学生の自炊レベルだったら↑そういうのもアリかもしれないけど、
子供にも食わせるんだろ？だったら正しい物をまず食わせないと世の中の味障がまた一人増える。
ていうかその子供がかわいそうだ。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%B3%A9%E5%B1%B1%E4%B8%80%E9%83%8E
戦前は立憲政友会の議員として活躍（ただし、一時期政友本党に参加していた時期がある）し、1930年（昭和5年）、
第58帝国議会のロンドン海軍軍縮条約の批准をめぐる論議では軍縮問題を内閣が云々することは天皇の統帥権の干犯に当たる
として濱口内閣を攻撃、濱口首相狙撃事件の遠因となった（なお、狙撃事件後傷の癒えぬ濱口雄幸に執拗な登院要求を行った。
濱口は登院の5ヶ月後に死去している）。統帥権干犯論は議会の軍に対するコントロールを弱めるものであった為、これを根拠とし
て軍部が政府決定や方針を無視して暴走し始め、以後、政府はそれを止める手段を失うことになって行く。鳩山は対立する立憲民
政党政府を苦しめることを企図したようだが、議員としては政争に明け暮れて大局を見失っていたことになる。また、この時期の政
友会は田中義一・鈴木喜三郎の下でリベラル派が屈服させられて右派・親軍派が主導的になっていったとする見解もあり、この説
を採用するならば、義兄・鈴木の入党を田中に仲介したとされている鳩山が結果的にはこうした動きに加担してしまった事になる。
この事は戦後になりGHQから「軍部の台頭に協力した軍国主義者」として追及され、公職追放の一因となった。
爺に悪いところが似てるな
戦前は立憲政友会の議員として活躍（ただし、一時期政友本党に参加していた時期がある）し、1930年（昭和5年）、
第58帝国議会のロンドン海軍軍縮条約の批准をめぐる論議では軍縮問題を内閣が云々することは天皇の統帥権の干犯に当たる
として濱口内閣を攻撃、濱口首相狙撃事件の遠因となった（なお、狙撃事件後傷の癒えぬ濱口雄幸に執拗な登院要求を行った。
濱口は登院の5ヶ月後に死去している）。統帥権干犯論は議会の軍に対するコントロールを弱めるものであった為、これを根拠とし
て軍部が政府決定や方針を無視して暴走し始め、以後、政府はそれを止める手段を失うことになって行く。鳩山は対立する立憲民
政党政府を苦しめることを企図したようだが、議員としては政争に明け暮れて大局を見失っていたことになる。また、この時期の政
友会は田中義一・鈴木喜三郎の下でリベラル派が屈服させられて右派・親軍派が主導的になっていったとする見解もあり、この説
を採用するならば、義兄・鈴木の入党を田中に仲介したとされている鳩山が結果的にはこうした動きに加担してしまった事になる。
この事は戦後になりGHQから「軍部の台頭に協力した軍国主義者」として追及され、公職追放の一因となった。
爺に悪いところが似てるな
誤爆した、ごめん
972 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/15(木) 13:52:28 ID:nAdEiOlE0
おはよう
>>963
いけすのある店を知らんの？
いけすのある店を知らんの？
975 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/15(木) 16:07:11 ID:e074oj030
いけすの魚と海釣り後すぐの魚ではまったく味が違う。
976 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/15(木) 16:12:29 ID:nAdEiOlE0
>>975
そこまで言うなら、イカ以外はタンパク質を熟成しないと美味しくないぞ。
そこまで言うなら、イカ以外はタンパク質を熟成しないと美味しくないぞ。
977 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/15(木) 16:29:56 ID:e074oj030
>>976 ???
978 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/15(木) 17:21:06 ID:wX5Xvcm+0
タイトルを変えるのには反対。何故なら、この挑発的なタイトルには釣られる魅力がある。
2日くらい寝かすと味変わるね。
釣れたてと寝かした後どちらも好きだ。
生け簀だとストレス溜まって味がおちるらしいが
生け簀の魚はあまり食べたことないからハッキリとは分からん。
釣れたてと寝かした後どちらも好きだ。
生け簀だとストレス溜まって味がおちるらしいが
生け簀の魚はあまり食べたことないからハッキリとは分からん。
980 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/15(木) 18:03:16 ID:e074oj030
生簀の魚が新鮮で美味しいと思ったことがない。
まあ少なくとも生簀の魚を売り物にしてる店に一流店は皆無だわな。
982 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/16(金) 03:49:15 ID:sDqFabdf0
次スレ
家で作った方があきらかにおいしい料理★４
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/
テンプレかどうかは微妙すぎたが、適当にコピーした
家で作った方があきらかにおいしい料理★４
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/
テンプレかどうかは微妙すぎたが、適当にコピーした
吉兆で残飯食ってた人は
思い込みでも幸せだったのだから
それはそれで外食の価値の一つ
席代とそこで食べたというブランド＞＞＞味と値段だったわけだ
生簀の魚は餌が無い＞飢餓状態＞脂を消費して痩せる>うまくない
ってのをどっかで聞いた
水槽自体手入れをしないと魚のおしっこまみれです
エビチリはエビをでかくするだけでそこいらの店よりは満足感がある
満珍楼の真似だけど
思い込みでも幸せだったのだから
それはそれで外食の価値の一つ
席代とそこで食べたというブランド＞＞＞味と値段だったわけだ
生簀の魚は餌が無い＞飢餓状態＞脂を消費して痩せる>うまくない
ってのをどっかで聞いた
水槽自体手入れをしないと魚のおしっこまみれです
エビチリはエビをでかくするだけでそこいらの店よりは満足感がある
満珍楼の真似だけど
984 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/16(金) 09:08:20 ID:3O5nq4RoO
イカはすぐに死ぬから生け簀料理ではかなり大変らしいな
だから一匹頼むと3000円くらい取られる
ちなみに東京
友達がイカ釣りに行って大漁だったのを貰って料理するともっと美味しく思うな
まあどっちも年一回くらいだが
だから一匹頼むと3000円くらい取られる
ちなみに東京
友達がイカ釣りに行って大漁だったのを貰って料理するともっと美味しく思うな
まあどっちも年一回くらいだが
>>983
痩せるほどほっとかれた魚を比較対象にするなよw
痩せるほどほっとかれた魚を比較対象にするなよw
本スレが２つに隔離スレがひとつか､荒れてるなw
まあ隔離の方は荒らしが片付けば、むしろここの別館かスピンオフ的に楽しめそうだけど本スレはどうなるんだろ？
変えない方がいいと思うんだけどなあ
まあ隔離の方は荒らしが片付けば、むしろここの別館かスピンオフ的に楽しめそうだけど本スレはどうなるんだろ？
変えない方がいいと思うんだけどなあ
外食=グルメの粘着がいる限りこの流れは変わらんと思うよ
このまま続けても発展性は無いと思う
いい芽も粘着のお陰で台無しだし
当日朝に揚げてその日に店なら良いかも知れんが
輸送の手間、残れば廃棄するわけない、ましてや餌もやらない
生簀なんぞショー、生造りと一緒で目で楽しむもの
このまま続けても発展性は無いと思う
いい芽も粘着のお陰で台無しだし
当日朝に揚げてその日に店なら良いかも知れんが
輸送の手間、残れば廃棄するわけない、ましてや餌もやらない
生簀なんぞショー、生造りと一緒で目で楽しむもの
釣りたての透き通ったイカはものすごくおいしいらしいね。（俺は食ったことがない）
でも魚の多くは血抜きをしてしばらくおく方が旨味が増すとかなんとか。
でも魚の多くは血抜きをしてしばらくおく方が旨味が増すとかなんとか。
989 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/16(金) 20:07:48 ID:DCiXaWC10
イカは生け簀でもストレス感じないから、店でいつでも透き通った
おいしいものを食べられるよ。
おいしいものを食べられるよ。
990 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/16(金) 20:34:14 ID:m3PU1z/30
助けてください。
牛丼を作ったつもりだったのですが、とんでもないことになりました。
料理初心者なんです。サイトを見ながら作っていて、どっかに牛すじをつかっても良いとの
ことだったので、突っ込み煮ました。
すじ肉は、業務用スーパーでかった冷凍ものです。
結果、脂肪が凄いし肉はなんか食えるような仕上がりじゃないし、牛くさいし・・・
作りおきしようと思ってたくさん作ったのですが・・・。
これどうしましょう・・・
牛丼を作ったつもりだったのですが、とんでもないことになりました。
料理初心者なんです。サイトを見ながら作っていて、どっかに牛すじをつかっても良いとの
ことだったので、突っ込み煮ました。
すじ肉は、業務用スーパーでかった冷凍ものです。
結果、脂肪が凄いし肉はなんか食えるような仕上がりじゃないし、牛くさいし・・・
作りおきしようと思ってたくさん作ったのですが・・・。
これどうしましょう・・・
捨てればいいんでない？ 次はムダにしないよう勉強しましょうね
992 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/16(金) 20:45:39 ID:m3PU1z/30
ですよね・・・
993 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/16(金) 20:52:13 ID:P40/dTaHO
スジ肉は下茹でしないとキツイかも
けど、マッスル北村さんの牛スジ丼は下茹でせずに旨そうな感じだったな
まあ、モノにもよるだろね牛スジ肉もいろいろあるし
けど、マッスル北村さんの牛スジ丼は下茹でせずに旨そうな感じだったな
まあ、モノにもよるだろね牛スジ肉もいろいろあるし
994 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/16(金) 21:03:06 ID:m3PU1z/30
一回汁すてまして、一回水だけで煮てみます。
イカは種類にもよるだろうけど回遊性だからストレス感じまくりでないの？
しかしテレビでしか見たこと無いあれを一度食べてみたいとは思う
でも美味そうなのは北国行かないとダメそう
ググったらイカも活〆もできるんだ
こっちのほうが無駄なエネルギー消耗しないから美味いんじゃねぇ？
初心者はレシピ通りにつくろうZE
失敗するのは
実は理にかなってないんだけど、なんとなく上手くいきそう
と思ってやったことだ
しかしテレビでしか見たこと無いあれを一度食べてみたいとは思う
でも美味そうなのは北国行かないとダメそう
ググったらイカも活〆もできるんだ
こっちのほうが無駄なエネルギー消耗しないから美味いんじゃねぇ？
初心者はレシピ通りにつくろうZE
失敗するのは
実は理にかなってないんだけど、なんとなく上手くいきそう
と思ってやったことだ
>>990
ﾏﾙﾁ http://questionbox.jp.msn.com/qa5830712.html
釣られたみなさん、お疲れさまです (・＿・。)
釣りなら、イカも魚も一番美味しい時に喰える、家に持ち帰ったもんが旨いよ。美味しい時に食えるから。
陸地でもふらついてるのなら、釣船にも乗れないと思うが。
生け簀の魚に餌とは？？ 無知にも程がある。鑑賞用か？
ﾏﾙﾁ http://questionbox.jp.msn.com/qa5830712.html
釣られたみなさん、お疲れさまです (・＿・。)
釣りなら、イカも魚も一番美味しい時に喰える、家に持ち帰ったもんが旨いよ。美味しい時に食えるから。
陸地でもふらついてるのなら、釣船にも乗れないと思うが。
生け簀の魚に餌とは？？ 無知にも程がある。鑑賞用か？
>>996
言葉足らずだったね
生簀の魚に餌やらないのはわかるってるけど
魚が飢えて、脂身が落ちるんでは？→それって美味いの？
てこと 飢えを防ぐ為に餌もやらない
で店は何か品質保持の為なんかしてるとは思えんし
言葉足らずだったね
生簀の魚に餌やらないのはわかるってるけど
魚が飢えて、脂身が落ちるんでは？→それって美味いの？
てこと 飢えを防ぐ為に餌もやらない
で店は何か品質保持の為なんかしてるとは思えんし
998 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/17(土) 02:48:04 ID:DSruziw70
餃子に一票。
去年初めて皮から作ったけど、案外簡単でモチカリでうまかった。
味付けも好きなようにアレンジできるし・
去年初めて皮から作ったけど、案外簡単でモチカリでうまかった。
味付けも好きなようにアレンジできるし・
999 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/17(土) 02:53:34 ID:l4rcDj/h0
さて、成仏させよう。
1000 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/17(土) 02:57:21 ID:l4rcDj/h0
何だよ。
誰も手を下さないのか？
誰も手を下さないのか？
1001 ：１００１：
このスレッドは１０００を超えました。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。
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