◆◆◆ 包丁の選び方 二十六丁目 ◆◆◆

包丁メーカーの宣伝文句は嘘がいっぱい
正しい知識で間違いのない包丁選びをしましょう。

・研ぎ、保管などメンテナンスの話題
・包丁の使い方、食材の切り方など技術的な話題
・砥石、まな板など関連用品の選び方
・購入相談
もこちらでどうぞ。

以下の行為はスレが荒れる原因となりますので禁止
・挙証出来ない誹謗中傷
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お勧めサイト

堺刃物商工業協同組合連合会ホームページ
http://www.sakaihamono.or.jp/
京浜刃物専門店会　
http://www.hamono-net.or.jp/
三条工業会　
http://www.sanjo-kogyokai.or.jp/

包丁 - Wikipedia
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%8C%85%E4%B8%81

◆◆◆ 包丁の選び方 二十五丁目 ◆◆◆
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1224719119/l50

京都有次　http://www.aritsugu.com/
築地正本　http://www.tukijimasamoto.co.jp/
木屋　http://www.kiya-hamono.co.jp/
杉本刃物　http://www.sugimoto-hamono.com/
菊一文字 http://www.kikuichimonji.co.jp/index.html
堺一文字　http://www.ichimonji.co.jp/
藤寅工業(Tojiro) http://www.fujitora.co.jp/
子の日(nenox) http://www.nenohi.co.jp/
ミソノ　http://www.misono-cutlery.com/web/index.html
グレステン　http://www.glestain.jp/knife/main.htm
正広　http://www.masahiro-hamono.com/
ヘンケルスhttp://www.henckels.co.jp/
貝印　http://www.kai-group.com/jp/kitchen/kitchen_cut/index.html
堺刀司 http://www.sakai-tohji.co.jp/
永田刃物　http://www.hamono21.co.jp/

下村工業株式会社　ヴェルダン http://www.shimomura-kogyo.co.jp/
堺孝行　青木刃物製作所http://www.aoki-hamono.co.jp/
吉田金属工業（グローバル）http://www.yoshikin.co.jp/
武田刃物　http://shop.niimi.okayama.jp/kajiya/
ＭＡＣ　http://www.mactheknife.co.jp/index2.html
豊永刃物製作所 （土佐刃物）http://www3.inforyoma.or.jp/tosahamono/
土佐和包丁　http://www5a.biglobe.ne.jp/~togisi/
渡辺刃物製作所　http://www.watanabeblade.com/
有)豊国鍛工場　http://www.toyokuni.net/
有）重光打刃物　　http://www.i-kochi.or.jp/hp/shigemitsu/
森川製作所　http://www.sakai-hamono.com/
山本「英」打刃物製作所 http://www.sakaihamono.com/

藤原照康刃物工芸http://www.teruyasu.jp/
鍔屋（つばや）　http://shop.39street.jp/tsubaya/
京セラ（セラミック包丁）　http://www.kyocera.co.jp/prdct/fc_consumer/kitchen/


シャプトン株式会社 http://www.shapton.co.jp
キング砥石株式会社 http://ibuki.mite.ne.jp/whetstone.html

ネットで包丁買うなら定番サイト

○楽天市場
トップ > キッチン・日用品雑貨・文具 > 調理器具 > 包丁
http://directory.rakuten.co.jp/rms/sd/directory/vc/s1tz210216/

○厨房館　庖丁・砥石・庖丁差し類
http://homepage1.nifty.com/shincoo/c1-chuubou99-mokuji.html

○築地・東源正久
http://tsukiji-masahisa.jp/

○左ききの専門店
http://www.hidarikiki.com

○釣りに！◆錆に強く切れる◆モリブデンステン舟行両刃
http://item.rakuten.co.jp/honmamon-r/hk_smr135

○かね惣
http://www.kanesoh.com/

○酔心
http://www.suisin.co.jp/Japanese/

○韮澤包丁製作所
http://www.blacksmith.jp/index.html

○刃物フルカワ
http://www.frkw.com/

○鍛冶屋のあれこれ
http://blog.zaq.ne.jp/jyousou/

○砥石選び
http://www015.upp.so-net.ne.jp/toishi-erabi/

重複、よって>>１は切腹じゃ！！

築地有次 http://www.aritsugu.jp/
水野鍛錬所（源昭忠）http://www.mizunotanrenjo.jp/index_j.html
尚台正吉 http://www.syoudai.com
高橋刃物製作所 http://www.takahashihamono.jp
五香刃物製作所 http://www.gokouhamono.com
芦刃物製作所 http://www.ashihamono.com/index.html
森本刃物製作所 http://www.morimotohamono.com/
三寿ゞ刃物製作所 http://www.3suzu.com/index.html
鍛冶屋 宗石工房 http://www.tosa-muneishi.jp/
孫六刃物製作所 http://magoroku-hamono.com/
刃物のタケモト http://takemoto.hamazo.tv/
火づくり刃物祥啓 http://hamono-s.com
源利平 山東 http://www.hamono310.com/

重複。

◆◆◆ 包丁の選び方 二十六丁目 ◆◆◆
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1231869399/l50

11は、リンク切れ、テンプレ不備のため削除予定
こちらを本スレとします

テンプレ追加

利光　http://www.hadukuri1ban.jp/top.shtml

◆◆◆ 包丁の選び方 二十六丁目 ◆◆◆
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10 名前：ぱくぱく名無しさん[] 投稿日：2009/01/16(金) 18:30:03 ID:BctONa1N0
相談です、京セラのセラミック包丁
あれはどうなんでしょうか？
研げないとか切れないとか色々あるみたいですが。

↓

回答　
軽くて、よく切れるしなかなか良いですよ。
永切れしますが、基本研げないので、
メーカーに送付する形になります。

誘導（当スレは乱立のため削除依頼済み）

◆◆◆ 包丁の選び方 二十六丁目 ◆◆◆
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1231869399/

セラミックの欠点は、欠けやすいこと

ステンもいいよな　おいらは普段はステンを使ってる。
ほとんど、これでOK

ただ、根菜類とか、硬いものは鋼の方が処理しやすい。

今日は、里芋の煮物を作ったぜ

バカイチって何なの？　まったく分からん

本スレ　age

本スレはこちら　

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こちらは削除予定

なんか、あっちは怖いなｗ

こっちで、マッタリやりましょうか

あっちは、荒れ専用のネタスレ

こっちが本来の流れの本スレ

って感じだな

>>5
ここ安いな。大丈夫なんか？

ミシェルブラスええよ