★物凄い勢いで誰かが献立を考えるスレ33品目★

困った事があると、お寺や神社に
すぐ行く人がいるけど
そんな感じ？

つか、回答者は、料理レシピ提供してる訳だから
募金やボランティアじゃね？

大人６人、小学生１人、１才半１人が集まるのでなにか作りたいと思います
あたしも新生児がいるので、簡単に手巻き寿司にでもしようかと考えているのですが・・・なにか刺身以外の美味しい具はありますか？？

>>933
たたいた梅干　納豆　明太やタラコ　ツナ　大葉　胡瓜　茗荷　卵焼き
サーモン　アボカド　チーズ　煮穴子　鰻蒲焼　でんぶ
そぼろや肉味噌　お漬物（刻みたくあん＋白胡麻　ぬか漬け　生姜酢漬け　白菜漬け　キムチ　などなど）
カツ（棒状にしたヒレカツ　海老カツ　魚フライ　など｡ソースやタルタルも添えて｡）　天ぷら　から揚げ
角煮　叉焼　照り焼きチキンや焼き鳥　牛たたき　エビチリ　鍋しぎ
なめたけ　佃煮類

肉と魚と卵を使用しない野菜中心でご飯のオカズって作れますかね？
うちじゃどうも肉や卵に頼りすぎちゃうんですよ。

茸と油揚げの、炊き込みごはん。

野菜コロッケ

ポテトサラダ

茄子とタマネギの味噌汁

キャベツとキュウリと人参の浅漬け

ある日の我が家のメニューです（笑）

>>935
天ぷら
　・精進揚げにして。この時期しし唐がウマー！
厚揚げと大根の煮物
　・大根じゃなくても、蕪とかかぼちゃとかお好みで。
レンコン金平
　・ごはんがすすむ〜
納豆のねばねば和え
　・茹でてきざんだオクラと摩り下ろした長いもとめかぶで和えて。
アボカドのわさび醤油
　・わさび醤油の代わりにもろみみそでも美味しいよ。

私はお肉が得意じゃないので、よく肉無しメニューを作ります。
（肉無し麻婆豆腐、肉無しハンバーグ、肉無し餃子など、マクロビレシピです）

お願いします！
つアスパラ、ﾁﾝｹﾞﾝﾂｧｲ、茄子
つ豆腐、玉子

一人暮らしでダイエット厨です。
夜ご飯のｱｲﾃﾞｨｱお願いします。

>>938
豆腐を薄く切って、塩胡椒したら
小麦粉をまぶして両面を焼き、豆腐ステーキにする。

茄子半分にしてから、斜めにスライス
アスパラも、斜めにスライスして
コンソメや中華スープで煮て
餡かけを作り、豆腐にかける。

青梗菜は、葉と茎を切り
葉は刻んで、玉子スープに入れ
茎は、茹でて絞って
鰹節か、海苔でもかけて
お浸しにする。

SUNX！
小麦粉切れたから片栗粉で代用してみよう。
すごい悪感がする

片栗粉は油すげーはねるから要注意だよ
レンジ等で豆腐の水切りは念入りにね。

スパゲッティ、納豆、マヨネーズ、ポン酢、めんつゆ、醤油

納豆スパ？しかし、卵黄も大根おろしも刻み海苔もない('A`)

ジャガイモ澱粉を使ったために油が跳ねたという経験は無いな

>>942
納豆を刻んで、油でパラパラになるまで炒めたら
砂糖と醤油で味つけて
マヨネーズまぶしたパスタに乗せる。

>>935
936さん937さんのが超お勧め(特に天ぷら！)だけど、
肉魚卵無しの場合､大豆製品を使うとたんぱく質摂れていいかも｡

豆腐ステーキ
　(うちでは､しょうゆなどで下味つけて､フライパンで焼いて漬けてたタレをジュッとかけて｡
　　そのあとのフライパンで､ニラやエノキなど炒めてのせます｡）
季節の野菜で胡麻あえやお浸し
ひじき煮（人参あぶらげコンニャクなど入れて｡)
じゃが芋と玉葱の味噌汁
白玉小豆　か　片栗粉でくずもちもどき

豆と野菜のカレー(水煮大豆やヒヨコマメやキドニーなどお好みの豆　玉葱　人参　じゃが芋　他　お好みの野菜やキノコなど。
　豆は水煮缶やパックのものを使うと楽｡手間を楽しむ派ｗなら、乾燥ものを煮て使っても｡）
サラダ(乳製品はオッケなら､チーズとか使ってもいいかもね｡）
簡単なナンやピタを焼いたり､玄米や雑穀米やタイ米など、ちょっと凝るならお好みで。
ラッシー（これも乳製品オッケなら｡）

カポナータ
　(ようは、イタリア風の野菜のごった煮ｗ。熟したトマトや缶詰のホールトマト　玉葱　茄子　ズッキーニ　など　何でもお好みで｡
　翌日冷しても美味しいです｡)
パンでも意外とご飯でもあうし、クスクスや普通のパスタなどでも。
キノコのソテー　か　フリット　（エリンギ　舞茸　椎茸　などお好みで。)
豆や好みの野菜のサラダ
バナナアイス(バナナ凍らすだけ)　か　焼きバナナ(皮ごと真っ黒に焼くだけ)

ほか
揚げだし豆腐　豆腐や厚揚げと野菜の炒め物､煮もの
野菜あんかけの厚揚げ(甘酢でも美味しい)
豆と野菜の炒め物､煮もの　五目煮
冷奴　豆腐やお揚げと野菜やキノコの鍋
巾着煮（油揚げに刻んだ野菜や白滝やエノキなど詰めて｡)
ガンモと野菜の煮物
納豆料理（+薬味いろいろ　かき揚げ　炒飯　など）
野菜の揚げびたし(茄子が定番ですが､他のものでも
田楽(豆腐　コンニャク　茄子　など）
野菜やキノコのシチューやスープ（クリーム系にする場合､牛乳がダメなら豆乳で。）　
グラタン　パスタ　（これらも同上｡）　野菜やキノコのピッツァ
アボカドのワサビ醤油やサラダ　ナッツを使ったサラダ
お稲荷さん　お漬物の寿司や海苔巻き　炒飯　炊き込み御飯　リゾット　
味噌汁　お吸い物　
ぬた　酢の物　漬物

>>942
１）納豆に、麺つゆかポン酢醤油入れて混ぜる。
２）茹で上げたパスタをマヨであえる｡
３）　１を２にのせる。

お願いします。

大人２、子１
ささみ、セロリ、ほうれんそう、にんじん、たまねぎ、レタス、みょうが
基本調味料はあります。仕事から帰ってｻｻｯと作れるもの教えて下さい。

>>947
セロリ（＋ハムorベーコンあれば尚良し）のコンソメ味スープ
野菜を意識して取りたいなら、ここに玉ねぎ投入。レタス余ってるなら、最後に入れても。
子供さんが生のセロリ嫌いでも、火を通すと食べやすいと思う。

ささみ、レタス、みょうがで和風パスタ、白米食べるなら、サラダにする。
味付けは酢醤油、プラスするなら梅かな。子供用にはみょうがを抜いても。

余計なお世話ですが、たんぱく質が足りない気がするので、
ほうれん草は卵（あるかな？）に混ぜてオムレツ・卵焼きにしてはどうでしょう？
卵ないなら、ほうれん草は茹でてささみの残り・にんじんを千切りにして、マヨかなんかで和える。

アサリをいただいたので、何かアサリを使ったメニューで、
今晩は和食にしたいと思います。

アサリ、たまご、ベーコン、チーズ、トマト、キュウリ、レモン
かぼちゃ、たまねぎ、じゃがいも、にんにく、しょうが
大根、キャベツ、レタス、ちんげんさい、豚ロース、鶏モモ
冷凍ミンチ(少々)、小揚げ

あと、冷凍のミンチと小揚げも使ってしまいたいです。


大人二人、調味料はそろっています。お願いします

>>948
パスタおいしそう！！
卵もあったと思うので、全部作らせていただきます。
ありがとう！

夕食のメニューの献立をおねがいします。
一日遅いけれど父の日なので夕飯に少し豪華なものを作ってあげたいのですが
父は心臓を悪くしてダイエット中なのでカロリーや脂質、塩分が低いものでないと食べることができず
調べてもダイエット食は質素なもの、ご馳走系は高カロリーなものばかりで献立が思いつきません
材料はスーパーで手に入るものでおねがいします

＞＞951
和食系が良いと思う。
豪華に見せるならちらし寿司はどう？
具を海老とかホタテとかの魚介類を使うと豪華になる。後は絹さや、錦糸卵、レンコン、干し椎茸、人参、菜の花等々。
副菜には、そら青豆の白和え、根菜類の煮物、みそ汁。
抽象的ですまん

てか、もう遅いか

>>952
遅くないです！どうもありがとうございます
別居しているので父の家に行ってから作る予定でしたが、そのメニューなら家で調理して持っていくことが出来そうなのでよかったです
これから急いで作ります！

野菜の肉巻き作ろうと思ってるんですけど、他にどんなおかず作ればいいですかね？

>>955
芋類の煮物。
里芋の挽き肉あんかけ

ジャガイモの煮っ転がし
カボチャの煮付け 等

あとは、浅漬けとか
野菜のおひたしとか。

米のみで作れる料理はありませんか？
調味料はだいたいあります。
できれば数種類考えていただきたいです、今貧乏なので…

>>957
焼きおにぎり （味噌 醤油）

潰して甘味噌塗って、表面焼いて
御幣（五平）餅

潰して菜箸に塗って、焼き
適当な幅に切って、汁に投入して
きりたんぽ鍋；

ラップに挟んで、薄く伸ばして
冷蔵庫で冷やしてから
適当な大きさに切って
油で揚げるか、フライパンでカリカリに揚げる。中華スープや、コンソメスープ、麺つゆで餡を作り
揚げた米にかけると
中華おこげ。

>>958
ありがとうございます！！
コレで5日は暮らせますｗ

>>949
深川丼
　・アサリの茹で汁も使って、栄養たっぷり。あ、ねぎないのか・・・
浅利の炊き込みご飯
　・せっかくだしたっぷり入れて。こあげって油揚げ？だったらそれもいれようか。
アサリの酒蒸し
　・私はガーリックトーストが欲しくなるのだけど、まあおかずに・・・ならないよね。w
かぼちゃのひき肉あんかけ
　・薄味で煮て、そぼろだしあんかけに。
きゅうりのもみ漬け
　・箸休め。
こあげの味噌汁
　・こあげってなんだろう。まあ味噌汁の懐の広さに任せよう。

アサリが余ったら、クラムチャウダーかボンゴレの材料があると見た！
冷凍も出来るし、わたしもいただきたいわー

>>949
960さんがほとんど出してくださっているので､余計だったらスマソ｡

アサリを使ったメニュー：
アサリの卵とじ（+チンゲン菜でもいいかも｡　ごぼうがあれば､柳川風になるけど。）
生姜炒め　生姜煮
味噌汁やお吸い物　(味噌汁簡単で意外と美味しいです｡)
アサリとチンゲン菜か大根の煮びたし
かき揚げ　茶碗蒸し　雑炊

小揚げと大根（かちんげん菜かキャベツ)の煮物
小揚げをあぶって、おろし生姜醤油で。それか、大根おろしあえ｡

ミンチで、肉味噌（生姜やニンニクを入れたり。　胡瓜や大根スティックにつけたり、レタス包みなどでどうぞ｡)
そぼろ肉じゃが　じゃが芋そぼろあんかけ　コロッケ

>>757さん
ﾚｽありがとう。ちゃんと炒め合わせて食べました。美味しかったです。
なぜか書き込みしたはずのレスがないので爆遅レスですが・・

カボチャ4分の１あるんだけど
それつかってあまーいお菓子を今すぐ作りたいと思っています。
他に材料は小麦粉・砂糖・ＢＰ・卵ぐらいしかなく、
バターやマーガリンは切らしています。
なんか簡単に作れるお菓子あるでしょうか？

>>963
スレタイを声に出して100（ry

かぼちゃプリン
　・生クリームがあるといいんだけど。。牛乳でも出来るけど。
かぼちゃマフィン
　・ちょうどその材料でできるのはこれかな。しっとりさせるのはサラダ油で。
　　ローフ型に入れてかぼちゃパウンドにしてもいいかも。
スイートかぼちゃ
　・スイートポテトをかぼちゃで。これもバターか生クリームが欲しいところ
　　だけど、牛乳で代用可。
かぼちゃチップス
　・うすーくスライスして水に晒し、よく水気を取ったらカラッと揚げて
　　塩かグラニュー糖まぶしてどうぞ。
かぼちゃ羊羹
　・寒天がなかったら、小麦粉と片栗粉で蒸し羊羹にして。

キモッ。

>>963
964さんの以外では､

茶巾絞り（チンかゆでて､つぶして砂糖混ぜてラップなどで茶巾絞りにするだけ｡
　ちょっと気取るなら､裏ごししたり､皮の緑を飾りに切ってちょこんとのせたり｡９

蒸しケーキ(南瓜はコロコロ入れてもいいし､茶巾同様あんにして入れても｡）
まんじゅう(蒸しケーキとほぼ同様｡南瓜あんを真ん中に包んで｡）
きんつば(あんを四角くして、水溶き小麦粉をつけて焼くだけ｡)

かぼちゃドーナツ（蒸しケーキ同様｡サラダ油などで揚げ、お好みで砂糖まぶして｡）
かぼちゃあんのクレープやパンケーキ
かぼちゃ揚げパイ　かぼちゃカリント

かぼちゃ汁粉（切り餅や白玉粉があるといいね〜。）
切り餅があれば､チンして包んで大福

牛乳があれば､
ジェラート　ミルク煮　ミルク汁粉　かぼちゃカスタードのお菓子

製菓用のスレもあったら便利だなーって思ってたんだけど、
製菓・製パン板に立てれば需要あるかな。

>>967
既にある。
●超初心者のための質問スレ002● レス1は必読
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1181289196/l50
◎●お菓子作りの質問･お答えします!27◎●
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1173129750/l50

息子の友人のお誕生日会に親子でお呼ばれしました。
持ち寄りなので、何か自分で作って持っていかないといけません。

すでに他の方が作ると決まっているものはサンドイッチとケーキですのでそれ以外、
ランチですので軽いもの、幼児も食べられる、みんなで手軽につまめるものを
考えているのですが、、、何も思いつきません。
どうか皆さんのお知恵を貸して下さい。

>>969
おかず系なら唐揚げ。おやつ系ならクリームチーズのディップをつくって、クラッカーにのっけて食べる。アボカドのディップとかでもいいかも。

クラッカーや、ビスケットに
クリームチーズや、スモークサーモン
イカやタコのマリネなど乗せて
カナッペとか

グラスに野菜スティックと、ヨーグルトマヨネーズなんか入れて
サラダバー？とか。

>>969
今の子供が喜ぶかどうか
分からないけど

ちらし寿司や、海苔巻き
おいなりさんはどうかな？

キャベツとパスタとカレー粉とうどんと豚肉と豆腐とオクラとピーマンとネギがあるんですが何か出来ますか?

＞９７０−９７１
ありがとうございます。
移動距離があるので生野菜はNGと書くのを忘れていました
後だしすみません。

ディップやカナッペ、思いつきませんでした。
これからググって買い出し行ってきます。

＞９７３
キャベツと豚肉とピーマンでカレーっぽいものを作って、カレーうどんにネギちらして
豆腐の上に茹でオクラを乗っけるってどうですか？

>>974
三角におにぎりが握れるなら、三角のおにぎり作って
持って行くのも意外と喜ばれるかもしれません。

ただ、あんまり地味なものばかりだとアレなので、
具とか巻くものを派手目なものにするといいかも
しれません。

たとえば、海苔の代わりに薄焼き卵とか、子供の好きな
チキンライスのおにぎりとか。お母さんが喜ぶような
定番のおにぎりもあるといいでしょうね。

キュウリとちくわで簡単につまめるものを作りたいのですが、
味付けでおすすめ教えて下さい。

>>976
わさび醤油なんかどうでしょうか？
わさびとめんつゆ少し薄めたもので和えたりしたら
さっぱりした和風味になりますよ

もし辛いのが苦手でしたらわさびの代わりにマヨネーズでもおいしいですよ

＞＞977
レスありがとうございます。
辛いのは大好きなので、早速試してみます。
めんつゆで和えるのは浮かびませんでした。

お知恵を貸してください！
大根が丸々一本半余っています。やったのはﾌﾞﾘ大根、そぼろあんかけ大根、豚汁にいれたり、毎日の味噌汁にも入れています…
おろしに合わせるものとかまた他のメニューなどなにかありますか？
全部おろして冷凍とかってアリですか？

昨日買ったマグロの刺身をなんとか食したいので知恵をお貸しください。


キャベツ、ピーマン、にんじん、たまねぎ、卵などあります。

調味料はだいたいそろってます。

>979
季節外れですがシグレ鍋はいかがですか？
鳥、豚などに熱を通したら
野菜を鍋に入れて上から大根を一本まるごと擦りおろす。
フタをして煮立ったら完成！
だしは何でも。

キム兄がテレビで作ってましたが雪が積もったように綺麗な鍋でした。