インスタント味噌汁に勝ちたい

家で作る味噌汁って、インスタントのものよりも美味しくないと感じてしまいます。
皆さんの作る味噌汁はインスタントよりも美味しいですか？
もし美味しいならば是非とも作り方を教えてくださいませ。

>>1
貴方はおにぎりもコンビニで売ってるヤツの方が美味しいと思っている人ですね。
確かに美味しいのは事実なんですが、これらは科学調味料によって美味しく感じさせられています。
なので、同じ土俵では自作では勝ち得ません。
素材本来の味が分かるようにならないと自作の方が美味しいと感じる日は来ないでしょう。
知ってるとは思いますが、化学調味料は美味しくさせるだけでは無いので摂取のしすぎは注意しましょう。
(とは言っても大きな副作用は無いけどね。)

何偉そうに[結論]なんて言ってるんだろう…
>>1は単純に美味しい味噌汁の作り方が知りたいだけなのに…>>1よ、ゴメン；；

鬱だ…氏のう…

おうちで作るとき、だしはどうしてるの？
子供の頃から「だしの素」で育ってしまうと、
手間かけてとっただしより「だしの素」で作ったみそ汁のほうが
ﾝﾏｲと感じるようになるってどっかで読んだ。
そういう症状なんではないかい？

手作りをおいしいと感じるためには、具を工夫してみるとか。
ワカメや油揚げなんかだと市販のインスタントでも大差ないけど、
千切り大根やじゃがいものおいしいみそ汁は、手作りでしか味わえないよ。
白菜なんかみそ汁に入れるとそりゃーもーほんのり甘くてんもおおー
ってかんじよ

>2・>4も言ってるように、化調に慣れてると難しいよ。
家に花鰹とかある？あったらそのまま口に含んでみて？
それで鰹節の旨味がわかれば大丈夫。
わからなかったり、マズイとか「こんなの鉋屑じゃん」とか思うようなら亜鉛をオススメする。
多少は味覚障害を軽くする作用があるよ。

美味しく作るコツってわけじゃないけど、ダシと「だしの素」の併用はどうかな？
鰹でもいりこでもいいからダシをとって、いつもの量より少なめの「素」を投入。
少しずつ「素」を減らして慣らしていく方法。
そのうち天然ダシ100％でも美味しいと思えるようになると思うよ。
あとは>4の言うように具を工夫するとか。
色々試してみて。

家で作る味噌汁の味噌は 自家製なのか？
鰹を削って 煮干しを入れるダシより美味いなんて
いくら麻痺してても有り得んはずだがな

既存スレ

みそ汁　大好き。2杯目
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1069269242/l50
味噌汁に変わった物を入れるスレ
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1127796696/l50

味覚障害

志が低すぎ

>>1
なぜ、インスタントが美味いかというと、味噌に火が通り過ぎないからだよ。
具材に火が通ったら、ためしに火を落として一呼吸置いてから味噌をといて、
そのままいただいてごらん。全然変わるから。

毎日、鰹節とかでダシをとるのも大変だろうから、市販の粉かつお、こんぶ茶、
日本酒を常備しておいて、これらを市販のダシの素代わりに使えば、手軽に
いい線のものができる。

ちょっと前にテレビでやってたの。
味噌汁ってか豚汁なんだけど、出汁はいっさい使わない。野菜をよく煮込んで、
そのうま味だけで作る。　疑心暗鬼だったけどびっくりするぐらいウマかった。

油があるからね。

あさげ旨いじゃん あの味は家では作れない