圧力鍋 13

安全第一　取り扱い注意
使い方を守って食卓に美味しい料理を

過去ログ等は>>2-6ぐらい


保温鍋について語りたい方はこちらへ
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1078497622/
＃荒しに反応したらあなたも(ﾟ∀ﾟ)人(´∀｀) ﾅｶｰﾏ
＃専用ブラウザを導入してNGワード設定するのもいいかも

過去ログ
<1> http://mentai.2ch.net/food/kako/939/939101536.html
<2> http://mimizun.mine.nu:81/2chlog/cook/piza.2ch.net/cook/kako/965/965732812.html
<3> http://cheese.2ch.net/cook/kako/982/982428559.html
<4> http://food2.2ch.net/cook/kako/1015/10159/1015993800.html
<5> http://food3.2ch.net/cook/kako/1037/10371/1037105943.html
<6> http://food3.2ch.net/cook/kako/1048/10481/1048148373.html
<7> http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1057712996/ (dat落ち)
<8> http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1069466558/ (dat落ち)
<9> http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1074534401/ (dat落ち)
<10> http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1081244728/(dat落ち)
<11> http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1096205354/(dat落ち)
<12> http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1104674327/(dat落ちの可能性あり)

レシピ集&メーカーリンク
WMF
http://www.kai-group.com/products/wmf/recipe/index.shtml
アサヒ軽金属
http://www.asahikei.co.jp/recipe/recipe-1.html
ティファール
http://www.t-fal.co.jp/tefal/magazine/recipes_pressure.asp
ビタクラフト
http://www.vitacraft.gr.jp/recipe/index.html
フィスラー
http://www.iwatani-fissler.co.jp/menu2.html
ラゴスティーナ
http://www.italia-shoji.co.jp/lagostina/receipe/index.htm
ワンダーシェフ
http://www.itoalumi.co.jp/WONDERCHEF/recipeex/recipetop.htm
日軽プロダクツ(理研)
ttp://www2.nikkeikin.co.jp/npc/npchp.nsf/b2-gannai?OpenPage

鍋の内側の焦げ付きをなんとかしたいのですが。。
http://okweb.jp/kotaeru.php3?q=10016

鍋・やかん・グリルをピカピカに
http://www.ofukuro-aji.net/~develope/chiebukuro/chiebukuro_daidokoro03.html

カレーのにおいがパッキンについた時は
1.　 御飯のパッキンとその他用のパッキンと分ける。
2.　緑茶や酢水に一晩浸し、風通しの良い場所でかわかす。
3.　コップ2杯ぐらい（400cc）の水に 大さじ2杯くらいの酢を圧力鍋に入れて、 圧
力をかけ、表示ピンがでたら火を止めてしばらく置く。 この作業を2、3回繰り返す。

過去の名レス？（圧力鍋12　の　77）

77 名前：ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日：05/01/22 22:58:49
>>73
こんな感じでどう？

容量は鍋の２／３をめやすに。豆は水を吸うので１／３。
それを把握した上でショップで大きさを確認しよう。

アルミ・・・安価。軽い。汚れがこびりつきやすい。
ステン・・・やや高価。層が厚いほど高いが良い品。重め。汚れがこびりつきにくい。

安いお鍋と高いお鍋の違いは音が静か。安全装置がある。タイマーがある。などなど。
圧がかかりにくくなったなと思ったらパッキン取り替え。
パーツがどこでで売ってるかわからない方はまずメーカーに電話してみましょう。

玄米と白米を混ぜる時は玄米の吸水をしっかりしましょう。

やべぇ>>5はテンプレぢゃん…orz

圧力鍋を買ってよかったぁーって思う時ってどんな時ですか？

美味しい物が作れたとき…って別に圧力鍋でなくてもいいって気が

朝からカレーくいてえ、って時に
速効でカレー作れるのは嬉しい。

>7私の感想。
肉が短時間ですっげー柔らかくうまく炊けた時と米があまーくかんじた時かな。
何時間も煮こまなければならない料理本とか読んで　今まで
「めんどくせぇ」
と思って作る気さえ無かったものが　この鍋さえあれば簡単だし　と思えるようになった。

活力鍋使ってらっしゃる方いますか？
今圧力鍋の購入を考えているのですが
フィスラーがいいのかビタクラフトがいいのか
活力鍋がいいのか悩んでます。
できれば進行形で使ってらっしゃる人の使用感などを
聞かせていただけたら、と思います。
お勧めの圧力鍋がありましたら上記以外のものでもお聞かせ願います。

どなたか教えてください。
ティファールのクリプソベーシックって低圧のみしか出来ないみたいなんですが、それでも肉のｶﾀﾏﾘや魚のﾎﾈを柔らかくすることは可能ですか？

>>7
いわしの梅煮の、小骨を気にしなくていい時。

>>11
活力鍋スレへどうぞ。
それとも確信犯で荒らしたいの?

>>7
>>10と同じく、ごはんが美味しく炊けた時。

今日は久しぶりに玄米ごはん。
玄米を炊く時は毎回火が強すぎて、
底が剥がれなくなるくらい焦がすけど、
弱火で様子をマメにみてたら、成功!
モチモチぷちぷちで（ﾟдﾟ)ウマー

>>14
いえ、いちおう検索したんですが活力鍋スレって見つからなかったので
ここでいいかと思ったのですが。
活力鍋って何かNGワードだったんですか？

>>11さん
私は活力鍋ですよ。
感想は、他の圧力鍋よりも時間が短くて済む。ってことくらいかなぁ。
あ、でも圧力が他のより大きいので　鯛の骨でも柔らかくできる。
でもあまり　鯛とか骨ごと煮ないよね。手羽先のコラーゲンをとるのにいいかなw

欠点は上記の時間の問題により、市販の圧力鍋の料理本の時間に悩む。
活力鍋の付属の料理本ってマジで使えないからね・・。

嬉しがって買ったけど今だとあえてこれを選ばなくても良かったような気もする。

>>17
レスありがとうございます。
そうですか、活力鍋だと一般的なレシピ本が適用しにくいんですね。
いつもレシピ本に頼って料理するタイプなのでどの圧力鍋にするかは
圧力鍋用のレシピ本などを読んだ上で、
よくよく検討してから決めます。ありがとうございました。

　圧力鍋のレシピ本で利用するのは，加圧時間が知りたいからですかね？

　レシピ本は参考にはなるけれど，圧力鍋の場合は，そのまま適用はしな
いけどね．調理器具は自分で利用してみてその状態やら限度やら具合や
らを心得ておくべきだと思います．

時間だけじゃないだろう。

あれ？ティファールのページが見れない。

既出の質問だったらｽﾐﾏｾﾝが、
圧力鍋で無洗米炊いている方いらっしゃいませんか？
その場合、普通のお米と同じ水加減で炊いてますか？

無洗米の規定量の水（米の1.5倍弱）入れると
水分がかなり残ってべちゃっとした仕上がりになってしまいます。
最初は、水分はあっても米自体は少し固かったので時間の問題かと思い
時間を調節してみたりしたんですけどダメでした。
水を減らした方がいいのか考え中です。

わかる方いらっしゃいましたらよろしくお願いします。

うちは特に普通の米と変えなかった。

>>22
いつものように土鍋で炊こうとしてこのスレを見たので圧力鍋で実験:

米：無洗米　新潟県産こしひかり　１００％　（東光食糧）　約350�t
水:（土鍋で炊こうとしていたため）　1.2倍　（15分くらい浸水したいた）
使用圧力鍋:　Seb（現Tファール）Safe２　（錘式）

蒸気が噴き出し、錘が回転しだしたら中火で3分。火を止め15分放置。

結果:もちもちし通常の炊き上がり。
Sebの説明書では白米2カップに水2カップとある。

レスありがとうございます。参考になりました。
水分は普通と同じか、今よりは控え目にした方がよさそうですね。

最近、固かったり、焦げ付いたり、べちゃっとしたりの
失敗続きで凹んでいましたが、レスを参考にまたチャレンジしてみます。
水分もですが、>24さんのレスを読んで、お米の銘柄にも関係があるのかも？
と思い至りました。
そういえば、失敗続きなのは以前無洗米でちゃんと炊けたお米とは違うお米です。。
そういうことはすっかり頭から抜け落ちていました。

まだ圧力鍋買って３ヶ月ほどの初心者ですので
またお世話になることもあるかと思いますｗ
その時はまたよろしくお願いします。

>>25
銘柄、産地、産年度、保存法などで味が微妙に変わります。
まさに生き物です。
いろいろ試して、美味しいご飯を召し上がってください。

あげ

安いカレー用の肉があるので圧力鍋でカレーを作ろうと思うのですが
肉をやわらかくするコツなどありますか？
圧力鍋でカレーを作るのは初めてです。

>>28
　・お肉はソテーしてから煮込む．
　・一晩冷まして，スープのうま味を材料にしみこませる．
　・ルーを使うなら，ルーを入れたら圧力はかけない．

ちなみに加圧は何分？

>.>30

つ検索
つレシピ

はじめまして。
質問です。

内圧が十分に下がっていないうちに、そうとは知らずに他の家族の者が
フタを空けてしまうという状況は十分に考えられますよね。
そういったことにならないように、たとえば圧力が高いうちはフタが開けにくいなど、
なんらかの安全装置が付いているんでしょうか？

それと使用中にヒヤッとしたことはないですか？

圧力鍋が欲しいのですが、危険なイメージをぬぐい去ることが出来ず、
購入を躊躇しているところです。
レス、よろしくお願いします。

最近の機種でそういった安全機能が無いタイプを見つける方が苦労するよ。
内圧が下がらないと普通は開かないから安心してね。
一度百貨店とかで冷やかしに行って説明受けるといいよ。

>>33
レスありがとうございます。

そうなんですか。安心しました。
これで何も悩むことなく購入することが出来ます。

>>30
　２０分．
　なお，加圧時にじゃがいもは入れません．

>>30
　1０分．
　なお，加圧時にじゃがいもも入れます。

缶詰のおさかなの骨みたくほろほろにすること
て可能ですか
もしかして肉の骨なんかもほろほろにすることできますか
圧力鍋すごく興味があります

秋刀魚とか鰯の骨は平気で食べれるくらいに柔らかくなるよ
肉の方はどーなんだろう…
ゴメン骨付き肉煮込んだ事無いからワカンネ

>>38
レスありがとう
がぜん、興味が湧いてきた
欲しいなぁ

牛豚鶏などの骨は、かなり長時間煮れば柔らかくはなるが、ボソボソでまずい。
犬猫向き。

うちはペット用に手羽先を煮た（市販の缶詰でそういう内容のがある。が、あまりに
臭いので自作。自作は臭くない）。骨まで食べられるようにするには
500gで2〜3時間かかったよ。

圧力鍋で2〜3時間もかかるんだ？

かかんねーよ。普通のなら。

じゃあ>>41は嘘つきってことか
でなければ>>43が嘘つき。
真実はどっち?

やったことないけど
鶏の骨まで食えるようにするなら
2〜3時間かかりそうな気がするんだけど…？

>>43

骨を指で押したらぐずぐずに崩れるくらいまで煮たから、そのくらいかかったんだ。
骨が囓れる程度なら1〜2時間でもいいと思う。
最初加減がわからなくて、１時間経った頃から30分おきに火を止め、蒸気を抜いて
様子をみて作ったよ。煮たあとミキサーにかけて骨入りパテにした。病気のぬこさん
用の療養食でした。このレシピは海外の猫サイトにあったものだけど、そのレシピで
は一晩煮込むってなってた。圧力鍋使えばいいのに。

てか猫に鳥の骨はいかんだろ
ぐずぐずでもいかんよ

またループか

骨をミキサーしたんならいいんジャマイカと

なぜそんなに手間とガス代かけてまで鳥骨食わせるのかがわからん。

鶏の骨って断片が尖ってて胃を傷つけたり
するからダメなんじゃなかったっけ？
グズグズならいいんじゃない？

フィスラーの圧力鍋を使っているのですが、
どうしてもフタがうまくしまらず、ピンがあがりません。
毎回フタを閉めるのに５分以上かかる始末。
うまく閉めるコツとかありますかね…
あまりにもフタが閉まらなくて苦労するので、フタが
簡単にしまるものに買い換えようかとも思っているの
ですが、高かったのでなんとかうまく閉めれるように
したいです。

単純に不良品だと気づけ。
販売店に持っていくべし。

不良品だったんですかね。
毎回鍋を手で押しながら閉めるだけでは閉まりきらず、
フタの上に膝で乗って、無理矢理回してましたｗ（そしたら
ちゃんと閉まるのかピンがあがる）
力がたりないだけかと思ってました…

>>54
ワロタ!!

圧力鍋の不良品ほど怖いものは無いのでは

牛すじのカレーを、圧力鍋でよくつくるんですが、
アクと油とりが面倒なので、アク取りシートを買ってきました
そこで質問なのですが、
圧力鍋の内部温度は、どれくらいまで上がるものなんでしょうか？
アク取りシートは、耐熱温度が１２０度ほどなんです(ポリプロチレン製)

>>57
チレンは置いといて、アク取りシートも色々あるからね。
リード（ライオン）の奴は耐熱130度で圧力鍋にも使えると書いてある。
100円ショップで買った奴には圧力鍋は使用不可と書いてあった。
買ったのには何も書いてなかった？（答になってないな）

ちなみにうちでも牛スジカレーは定番だけどアク油取りは
スジ下茹の段階でやっちゃうのでカレー造りの段階では
沸騰するまでにざっと取っておしまい。ガサツな家庭なのだ。

レスどうもです
色々調べてみると、圧力鍋は内部が120度の高温調理だそうです。
ですので、それ以上の温度に耐えられる奴で、圧力鍋対応のものでやってみようと思います

牛スジ肉は、ボイル済みで100ｇ98円の奴です
ですので、最初に肉だけをやわらかくする時に出る油とアクを何とかしたかったんです
1日放置して、表面に固まった油を取り除こうかと考えたんですけど…
この前は、家にある道具でということで、コーヒーフィルターでろ過ｗ

1日目に食べた時は、スジ肉にカレーが馴染んでない気がしました
肉をゆでる時に、カレー粉をまぶすといいのかな？

>58さんは博識だなぁ。関心したよ。ありがとう。

>>60は自作自演(ｴ?

>>59

ボイル済み牛スジって使ったことないな。油が気になるなら
もう一回加圧して油ぬきするといいかも。固さにもよるけど5分もやれば
充分、後は湯沸かし器のお湯で洗って油を流すといい感じ。

カレーは普通の市販カレールー（ジャワとかね）使ってる？
あれって半分くらいは油脂だと思うので、カレーBOOKみたいな
スパイスセットの物を使うと相当さっぱりと作れる。何といっても
食べ終わってから鍋を洗うのが超簡単。

煮込み系のカレーなら圧力鍋使って作っても半日は寝かせたいね。

>>61
カレーﾌﾞｯｸは、最近家の近所じゃ見かけないんですよね
無印良品に、スパイスセットがあったと思うので試してみます　

照れるなよｗ　>61

Thank you Japanease
照れるなよ

>>63-64は自業自得(不意味

>>62
おいしいカレーが出来ますように。

見直したらなんだか妙に偉そうだったのでこれにて
名無しに戻ります。さらば皆の衆。

>>64
それはShy Shy Japaneseでわｗ
指摘しつつちょっと嬉しい漏れが来ましたよ。

無印に行ってきましたけど、カレースパイス20人前とかｗ
４人分とかもあったけど、チキン、シーフード、ベジタブルでした

圧力鍋使いの皆さん、教えてください。

センプレ　アルミ圧力鍋５リットル　　を貰いました。　蒸し物をしたいのですが、わかりません。

３センチ高ぐらいの　「中すのこ」　が付いています。
これを使うのでしょうが、

３センチぐらいの「中すのこ」に食材を乗せて水を入れたら、濡れてしまうような気がします。
大丈夫でしょうか？

>>68
　何を蒸すのですか？

プリンや茶碗蒸し、イモ類など、色々やってみたいと思っています。

>>70
　プリン，茶碗蒸しは容器に入っているから濡れないよね．
　イモ類は多少濡れても良いけど．

　そうそう，高さ３ｃｍだけど，蒸すだけなら大量の水を入れて
火にかけることはないから，濡れないよ．加圧して蒸気が出て
から？分で火を止めるので，大量の水を利用して蒸すわけで
はないから．

いままではどうやって蒸してたんだろう。
どうしてもぬれて困るものを蒸すんだったら、下駄はかせりゃいいだけじゃなかろうか。

>>71
ありがとうございます。
濡れるほどの水を入れないので大丈夫なのですね。
安心してチャレンジできます。

>>72
下駄を履かせるのも考えたのですが、圧力鍋に余計なものを入れるのが怖かったのです。

猫やヤギを生きたまま煮込むと旨いニダ

ティファールの片手鍋タイプの圧力鍋を買おうと思うのですが、何か問題あるでしょうか？
近くに店がなくて通販で買うので心配で・・・何かあったら教えてください。

別に問題ないですよ。
想像以上に重たいのでびっくりすることくらい。

>>75
特にないなぁ
6.5リットルの使ってるけど、
片付けの時とか、片手で持ち運べて便利
急冷をしたくて、シンクに運ぶ時は安全のために両手で持つけどね

最初に、何作るの？
漏れはスジ肉カレーだった

>>76
>>77

ありがとうございます、安心して買えそうです。

最初に作るのは豚の角煮と決めていますｗ
鍋が来るのがこんなに楽しみなんて、初めての経験で
はやくこないかなー

近くのスーパーでよく牛肩肉の塊を安売りしてるんですが
圧力鍋で調理するとしたら、皆さんはどのようにされますか？

カレー以外で。

シチュー。

ハヤシライス

コーンドビーフ。

ティファール　クリプソ ベーシック 6L￥10500は安いのかな

あとサーモス　シャトルシェフ　ＫＰＹ4500　￥10000も。。うーん悩む・・

うちの圧力鍋は専らパスタ茹でになってるなぁ。

普通の6割くらい（火をかけるのはその半分程度）の時間でアルデンテに茹で上がるら重宝してる。

ティファールの圧力鍋にもなるセット、ってどうですか？
圧力鍋としてもふつうに使えます？
このセット買って、今ある鍋と入れ替えたら
台所がすっきりするかなーと思ってるのですが。

>>84
最近、圧力鍋でパスタ作ってないから作り方忘れたなぁ

フタをしないで、お湯を沸騰　塩とﾊﾟｽﾀ投入
フタをしたら、すぐに圧がかかりロックするので、加圧開始
加圧時間は、通常の湯で時間の約半分
時間がたったら、水をかけて急冷

こんな感じだったっけ？
モチモチで（ﾟдﾟ）ｳﾏｰなのは覚えてる

手元にあるパスタ鍋についてきた
パスタを湯で上げるためのコランダーがあるんだけど
（コランダーを鍋にセットしてパスタを茹で、茹であがったらコランダーを引いてﾊﾟｽﾀを取り出すザルみたいなの。）
これが圧力鍋に丁度入るし、特にパッキンとかに干渉しなさそうなんだけど
これ圧力鍋入れて、茹でたら危険かな

>>85
ティファールのHPいったけどどの商品かわからなかったよ

>>86
まったくその通りです。最後に水かけて早急に圧力を下げないと
茹ですぎで、スパゲッティが鍋の中でデロリン状態に。

>これ圧力鍋入れて、茹でたら危険かな

加圧の時間は短いから、入れても大丈夫だとは思いますが、
圧力鍋は底がそれほど深くないから普通にザルでも間に合うかも。

>>87
レスどうもです
使ってるのは、ティファールの片手鍋IHファシールなんですけど
自分の場合は湯で加減が足りなくて、急冷後再度火にかけたりしてました。
湯で具合がフタを開けてみるまで判らない圧力鍋の欠点ではありますね

パスタを茹でる時は表示時間の半分以下…





が、俺ルール

>>88
そうですね、一発勝負なのが難ですね。細い麺ほど難しいし。

今度はプリンとか蒸し物に挑戦してみようかな。

某活力なべのチラシに調理本が掲載されたので紹介

圧力鍋スイスイ料理術 　
著者：江島雅歌 　出版社：サンマーク出版

>>91
江島雅歌乙

↑ＩＤ変えてまでお疲れさん

何でそういう発想になるの？
こんな本もあるんだね、ですむと思うが・・・

店や商品やなんかの紹介が出たら、業者乙って返すのは、
ぬるぽにがっみたいなもんで、そういう風習なので気にするな。

>>95

ガッ

すいません、ちょっと質問なのですが
市販のカレーやシチューを圧力鍋で調理するときは
始めは洋風だし（コンソメ）とかで圧力調理して
後でルゥを入れるという手順でいいのでしょうか？

私は知らずに先にルゥを入れてしまっていました。
一般的な方法が分からなくて、、

皆さんはどうされていますか？

>>97
ルーを入れた後は、圧力かけちゃダメだよ
カレーのルーや重曹が、蒸気の出る穴を詰まらせてしまうからね
だから、コンソメが先、ルーは最後

普通は鍋の説明書に書いてあることだと思うが・・

まあ、説明書ってなくしやすいからね　（漏れのことだが）

ちなみに今日は、手抜き料理で、業務用のスーパーで購入した「冷凍のロールキャベツ8個入り200円」
ひたひたの水にコンソメ入れて冷凍のまま投入、加圧15分で、あとは放置　
手軽で安くて（ﾟдﾟ）ｳﾏｰ

>>99
貝印が輸入しているマークテッシュフェンを買ったんだけど、その取り説には変なとこに書いて
あるんだよ。
取り説を編集した人の脳みそのばかさがわかる取り説でね。

取り説開いて最初のページから「オリジナルレシピ」
８種類のレシピのあとが「各部の名称と役割」
で、そのあとにようやく「圧力鍋を使う前に」がでてくる。
この「圧力鍋を使う前に」の１に
　説明書をよく読まずにお使いになったり、扱い方をよく知らない方にこの鍋を使わせたりすることは
　大変危険です。
って書いてある。じゃあ取説開いてすぐのところに書いとけよって突っ込んださ。
こういうところが３流のやることだよねー。

ttp://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1097568196/912

面白いコメントですこと

平和アルミ製作所のＰＣ−３８０骨董品を貰っちゃいました。
早速バッキングを鋳物屋から取り寄せて完全復活、準備ＯＫ。
さて牛スジカレーかな？

ほんの少しだけ日本最高気圧更新ワロス
http://www.itoalumi.co.jp/WONDERCHEF/

てか、重りを重くするだけで高圧になるんじゃないのか？
そんな簡単なもんじゃないのか

ほかの有名どころはなんでみんな90KPくらいに抑えるんだろう

フィスラーと活力鍋使ってる二人の友人が言うには、圧力が高すぎて
ちょっと、ほんの一分圧をかけすぎただけで中身に火が通り過ぎて（って言うのかな？）
具がくずれてなくなるそうだ。
それで許されるカレーなら言いそうだけど、煮物した日は失敗したら目も当てられないとの事。
そういうのがあるんじゃないのかな。

それとか、どれだけ取り説をしっかり書いても爆発させてしまう人がいるので
安全のための圧力とか。
それなら３重にも４重にも安全装置をかけてる意味ないかなー。

>>106
なるほどどうも
高圧は諸刃の刃なのね

今日、活力鍋の実演販売に出くわした
鍋は見ずに実演のおばちゃんをずっと見てた
しゃべりと目尻のしわがすてきだった
あれならなんだって売れそうだと思った

保守。

すみません、質問スレから誘導されて来ました。
ピースターと言う圧力鍋のメーカーご存じの方いますでしょうか？
広島の会社らしいのですが。

母愛用の圧力鍋の蓋が壊れ、取り寄せしたいのですがサイトが見付からず行き詰まっています。
ご存じの方いらっしゃいましたら情報いただけないでしょうか？
よろしくお願いします。

参考になれば、、

ピースター株式会社
https://www.blueplanet.ne.jp/bm2pub/hirogin/main.asp?prof=1

ピースター株式会社　広島県安芸郡海田町曽田1-8
http://members.at.infoseek.co.jp/maikuro/

Yahoo!電話帳 - 検索結果（ピースター）
http://search.phonebook.yahoo.co.jp/bin/search?p=%A5%D4%A1%BC%A5%B9%A5%BF%A1%BC&y=y&a2=34304

>>110
ピースター株式会社
会員企業情報 − 卸売・小売業，飲食店 - 家具・じゅう器・家庭用機械器具小売業の中にあります。

ピースターのフライヤーは関西軽金属工業�鰍ｪ取扱いしています。
本社　広島県安芸郡海田町曽田１−８　��082-823-4131

携帯からなのでID違いますが109です。

皆さんありがとうございます。
休み明けの明日にでも電話して聞いてみます！
あとで母にも伝えておきます。
ありがとうございました！

はじめまして。
おととい、在庫処分市みたいな所で圧力鍋を買いまして、
順序は逆ですが、それからこのサイトを見つけて拝見いたしました。
ドウシシャって会社が輸入してる商品で、ＭＡＸとかいう３Ｌの鍋で1,980円でした。
手始めにご飯を炊きましたがちょっと硬いような・・・
続いて手羽元の煮物これはとてもいい感じに出来ました！
肉じゃが、ふろふき大根とチャレンジしました、
今度、豚足を煮てみようかなって思ってます。
個人的な感想ですが、調理の途中で味の調整が出来ればいいのにって感じです。
でも、圧力鍋にハマリそう。

圧力鍋持ってるんだけど
大きすぎて結局あまり使わない。
鍋が大きいので作る時は骨まで食べれるようにさんまとか大量煮るんだけど、
冷凍もするけど殆ど人に(兄弟や近所等)あげちゃうんだよね。
だからかえって不経済。
頻繁に使うからこそ節約できると思うので、
小さい片手の圧力鍋に買い替えようか検討中。
今のは大きくてアルミ製だから
できれば片手のでステンレスの小さい奴が欲しい。
ステンレス製のっていくら位するだろう？

フィスラーの圧力鍋ってロイヤル・ブルーポイント・ビタクイックってグレード（？）が
あるけど、値段以外に何が違うの？？
教えてください。

>115

ステンレスでも1980円くらいからありますよ。

うちのはクレスデラックス3.7リットルで2980円だったかな。
中国製の安物ですが、機能は問題ないと思います。

>>117
ステンレスでもその程度で買えるんですか？！ビックリ！
やはりドンキよりもホームセンターとかの方が安いんでしょうかね？
早速今度の休みにでも買いに行きたいと思います。
有難うございました。

今日初めて使った
家族おおさわぎ
蒸気こわかった

かぼちゃとじゃがいもくずれかけてた
すごい威力
マスターせねばね

それだけ

かぼちゃカレー作った。
色はともかく、旨かった。

思い立って３０分でおでんが食える。
やめられん。

2,3千円の安いのでも普通の鍋使ってるよりは全然よかったりするのかな？
高機能な物との違いは圧上がるまでの加熱時間の差だけ？
料理のできは変わらないんでしょうか？

高いのは音が静か。
安いのは五月蠅くて猫も逃げるよ。

音か。それは盲点でした。
結局はいいの欲しくなっちゃうだろうし最初から高いの買った方がよさそうですね。
メーカーサイト巡りでもしてきます。

でも高いのは大体多層構造のステンレスだから重いよ。そこんとこもチェック忘れずに。

そう言えば、激安の圧力鍋を買ってきて初めて使ったとき、
シュッシュッシュッシュッって音で猫が興味深そうに近寄ってきたところ、
シュシューって急に大きく蒸気が出て、びっくりして尻尾を焦がしながら逃げていったのを
思い出した。

逃げる猫かわええなｗ
哀れで。

音が静かなやつって圧力ピンが上がるのを見守ってないといけないんですか？

>124

お試しで練習用だと思って安いのを買ってみたらいいと思いますよ。

自分は楽天の通販で買いました。
http://www.rakuten.co.jp/bigeleven/157988/159048/#172592
送料込みで4000円弱ですね。
この値段なら失敗してもあきらめられる思ったのと、もっと安いのもあったけど、デザインが気に入ったんでこれにしました。

いいのに比べたら劣るのかもしれないけど、いいのを使ったことがないんでわかりません。
満足してますよ。普通のなべよりは圧倒的に早いです。

価格の差は生産国よるものが大きいと思いますよ。中国製＜日本製＜欧米製の順に高いような。

いいのが欲しくなったらいいやつを買い足せばいいと思いますよ。
2個あっても困らないし。ふたをしなければ普通のなべですからね。


スペースはとるけど。
取っ手がとれる圧力鍋が欲しいです。

>>115
うちの初めての圧力鍋は、アルミ・2.2L・￥1.800ぐらい
（半額セールだった）ですよ。
値段の高い物よりは、加圧時間が少し長くなるのかな？
ぷしゅっ、ぷしゅっ、ていう音を聞いていると、自分は
なんだか楽しくなります。

一人暮らしで、豚の角煮や鳥の手羽元、牛すじの煮込みなど
使いまくってるけど、小さい事で気軽に使えているんだと思います。
ただ、豚の角煮を作る時に以前は煮卵も一緒に作っていたんだけど
2.2Lでは肉と一緒に鶏卵だと入りきらなくて、うずらの卵になっています。
家族の人数によると思うけれど、最初は3L￥2.000ぐらいのから
使い始めても充分じゃないかな。

>128
見守ってないといけないです。
圧力ピンがじわじわと上がってきて、基準の線まで達したら弱火にします。
忘れてて線を越えると、蒸気が漏れる音がシューシュー鳴り出すので気づきます。

>>122
>>130に同意。
とりあえず安いの買って、様子見てみたら？
うちもジャスコで買った千円台のやつだけど、ほとんど料理の下ごしらえにしか使わないので
買い替える理由が今のところありません。
音も気にならんし。

冬場は暖房として最適、夏場はサウナ状態に。

音も気にならないって人も結構居るんですね、とりあえず安いのでいいのかな。

元々安いの使ってて高いのに買い換えたって人は居ないんでしょうか？
音と加熱時間以外で利点ってどんなもんでしょう？
厚いと重いけど焦げ付きが少なくなったりするとかぐらいかな。
重さはまあ棚とガスコンロ間程度の移動だからそんなに問題じゃないと思うんですけど。

今週末近所のホムセンでセールあるから覗いてこよう。
おそらく安さに吊られてそのまま買って来ちゃいます。(笑)

このスレ見つけて、ｲｲ!と思い、圧力鍋はまりました。
自分は田舎に住んでますが、ホームセンター見てきたところ、ステンレスのノーブランド？3Lで5000円。
どれだけ使いこなせるかは分からなかったので、
ヤフオクで購入しました。ステンレス4.5L送料込みで3000円くらいだったかな。

角煮ﾄﾛﾄﾛｳﾏｰ！
だけど、野菜の煮物が困る・・・
圧掛かって直ぐ火を消して、自然冷却でも、跡形もないくらい溶けてます。
ｶﾚｰする場合は良いんだけどね〜。
時間調整が難しいなーと思います。

>>135
急冷すれば?

>>135
圧力抜きながら
上から流水かけないの？？？

今晩から３日間ほど雨ということで買いだめしにスーパーに行ってきた。
安くなっていた豚バラ肉といわしを買った。
こりゃ圧力鍋の出番だね。
ウマーなのができるといいな(*´д｀*)ﾊｧﾊｧ

急冷するときって、鍋を動かして爆発したりはしないんですか？？
圧力鍋初心者でいまいち使いこなしてないです。

>>134
安いのでも結構重いよ。
水２Ｌ入れるとして、漬物石かダンベルの売場が近くにあったら２ｋｇのを借りてきて、
中に入れて持ってみたらいい。


コーナンというホームセンターでは
http://www.hc-kohnan.com/hc/tenpo/
周富徳クッキングマスターＩＨ対応圧力鍋18cm
が、1,280円だそうです。（１４日のみ）
たぶんアルミ製。

>>134
圧力鍋の最大の問題は、調理中（圧力をかけてるとき）フタを開けて確認ができないことだと思う
１分程度の加圧の違いで、食材が崩れたりするわけだし

だから、「圧力鍋での調理」をマスターするために附属のﾚｼﾋﾟ本が充実してるものがお薦めかと
ﾒｰｶｰが違うだけで、加圧時間とかが違うからね
（経験で補えるし、自分で毎回記録をとるなどして微調整するのがいいんだけど）

本屋、図書館に行けば圧力鍋のﾚｼﾋﾟ本はあると思うので、
自分が気に入った本で使われてるメーカーの圧力鍋を使うってのもいいと思います
（高級ﾒｰｶｰのを使ってたりするんですけどね　（ ´･ω･)）

ちなみに漏れは、ティファールのﾌｧシールで片手多層　ジャスコで１万円以内です
近所のスーパー、ホームセンターでもよく見かけるので、探せば特売セールとかあるかも
ﾚｼﾋﾟ本は、定番料理は当然押さえてるし、HPのﾚｼﾋﾟも結構充実してます

あ、そうそう。
料理人の名前が付いているやつはあまりおすすめしません。
根拠を説明できるわけじゃないですけど、安ものっぽさがにじみ出ています。

あと、安物は料理本が充実していません。
最初のうちは添付の本だけで行くしかないでしょう。
そのうち慣れてくることですけどね。
他の圧力鍋用に書かれた料理本を読み替えたりする必要があります。

圧力鍋ってそうそう悪くならないんで、買い替えって十年単位なんですよね。
買い増しならあるかもしれません。（まぁパッキンは消耗品ですけどね）
うちの実家で使っていたヘイワの圧力鍋はもう20年以上たってるんじゃないかな。
いまだに毎日ご飯炊いてますよ。

実家から使った形跡の無い、セブ（現ﾃｲﾌｧｰﾙ）の2.7ﾘｯﾄﾙ圧力鍋貰ってきました。
自宅では5ﾘｯﾄﾙのラゴスティーナ使ってますが、断然コッチの方が使いやすい！
2.7と小さめだからと言うのもありますが、片手仕様の圧力鍋もｲｲね。
友人から「片手は収納し難いよ」って耳にしたんで、最初はラゴ購入したけど
旧セブって私はすごく使いやすいわ、販売当時は人気あったのかな？＞ｾﾌﾞｴｰｽ
ラゴも決して使いにくい訳では無いんだけどね。
使ってないとは言えど、パッキンは新しくしようと現ティファールに
連絡取ったらアフターも万全だったので、良かったよ。
「あと軽く30年は、部品その他は販売しますから」との言葉に安心した。
小さな圧力鍋があると、下ごしらえにはホント便利だね。

「火を止めてる間も調理時間！」

調理師の友人に口が酸っぱくなるまで言われた。

うちは、片手5�gの圧力鍋だよ。
昔は、圧力鍋ってなんか怖くて使いこなせない鍋だと思っていたけどそんな事ないよね！圧力ぬけば蓋も簡単に開くしね

神田川の圧力なべを使ってる人居ますか？
取説を捨ててしまい、パッキンを買おうにも、何処へ問い合わせすべきか判らなくなってしまいました。

>122
安いものから買い替えを検討しています。
理由は
・低圧調理ができない
・二段調理ができない
から。
狙ってるのはティファールのクリプソベーシック6L。
今使っているのは、ミカド圧力鍋。5.0L。気づかず買ったけどステンレスだったみたい。

低圧調理や二段調理って実際あったら使えるのかな？
買い換えて使い物にならなかったらｲﾔﾝなので躊躇しています。

あと、ドウシシャからでてるLuminousplus4.5Lってやつが
5000円以内でガラス蓋も付いているんで惹かれるんだけど
使っている人いますか？
三脚が低いみたいだけど、二段調理とかもいけますか？

２段料理って、違う料理を同時につくれるって事だよね？
でも加圧時間と、放置時間が同じ材料でないと意味ないんじゃないの
そうすると、料理がかなり制限されると思うんだけど

ティファールのクリプソ、自分も狙ってたんだけど、上記の理由で結局断念した
実際に活用してる人の意見もよろしく

クリプソベーシックは単圧（高か低か忘れた）
クリプソヌーヴォーは低・高圧

じゃなかったっけ

>149
ｶﾞｰﾝ本当だ。
クリプソベーシックは見送ります（今のと比べて値段ほどの利点がないから）。

>140
これ行ってみてきたんだけど、やっぱりアルミだったよ・・・。
すべりも悪いし、それ以前にずれててうまくはまらないし今三でした。

横にドウシシャのクレスシリーズが置いてあった。
はじめてみた２Ｌが約３５００円。
３．７Ｌが１０００円引きで約２５００円。
５Ｌが１３００円ぐらい引きで２７００円ぐらい。
どうして一番小さいのが一番高いんだよ〜。
サイズは２Ｌのがもうジャストサーイズ！だったのに。
悔しくて買えなかった。
で、店頭から消えたら激しく後悔するんだよねー、こういうのって。

色んな方のレスを頭に入れつつホムセンを物色。
ttp://item.rakuten.co.jp/inobun/010025/
こいつが5000円切ってたんでこれにしようかと。
もうちょい安いのもあったけどやっぱ最初はレシピ本参考にしたいんで。
セール中でポイントも通常の5倍付くしいい買い物になりそう。
実際には明日買ってくるんだけど豚バラブロックは購入済みです(笑)
明日の晩ご飯が楽しみ。

レスくれた方々ありがとうございました。

>>152
うち、これの４．５使ってるけどいいよ〜

>>146
ttp://www.katch.ne.jp/~maruzen/totteoki/triplehotsand/triplehotsand.html
これの一番下にある「アオヤギコーポレーション」ってのが連絡先。

アオヤギって昔食中毒騒ぎになったよね

圧力鍋買った時は豚の角煮とか煮込みカレーとか栗きんとんとか御飯炊いてみたりしたけど
、、今では眠ってるな…使わないと宝の持ち腐れになってしまう。

>>156
　これから煮物がおいしい季節ですが，大根とかの下煮するとき
に圧力鍋は便利で良いですよ．崩れずに柔らかくなるし．

ものすごく基本的なことかもしれませんがググっても過去ログ読んでもいまいちよく分からなかった
ので質問させてください。
タイカレーを作りたいのですが、水無しでココナッツミルクのみで圧力鍋で炊いても平気でしょうか？
トマトジュースなどがOKということは問題ないかな？けれど普通のお鍋で調理したときの様子を思うと
ちょっと心配です。
それから、加圧時間というのは、安全装置でロックされて以降、弱火に置いておく時間のことでしょ
うか？火無しで置いておく時間は加圧とは考えない(実際圧力がかかっていても調理本には書かない)の
でしょうか？
とすれば、鍋に着いてきた調理ブックには野菜の加圧時間目安が10分となっていますが、それでは
普通に茹でるのと時間的に変わらないのでは!?なんて思ってしまいまして...。
それとも、強火→『弱火→放置＝圧力時間』として計算？
今朝届いたばかりの超初心者です。ティファールを購入しました。
うちは電気コンロで、電気代の節約になればいいな〜なんて期待していますが、実感された方は
どれくらいの節約につながりましたか？
テフロン加工されたものに慣れていたので心配でしたが、ステンレスって別に焦げ付きませんね。

158ですが、またググったら加圧と余熱の違いが分かりました。すみません。
けれどこれなら、目安の時間と今まで普通の鍋でやっていた時間、それほど変わらない気がしました。
ただ目安はあくまでも目安で、実際使ってたらもっと短くて済んだりするのかな？
ちなみに当方フランス在住ですが、フランス版調理ブックの目安時間って日本のと違ったりするんだろ
うか。確かにフランスの野菜は日本のよりかなり固いんで、ちょっと長めに加圧しなきゃいけないか。
...と日記風失礼しました。
いずれにせよ野菜も切り方によりますよね。

ちなみに圧力鍋って、単純に「ふたのよく閉まる鍋」という認識でいいのかな？

24男ですが、圧力鍋買ってカレイの煮つけとかぼちゃを煮てみた
美味いし早いな。このスレも見て勉強させてもらいます

158 名前：ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日：2005/10/16(日) 03:56:39 ID:r2yvidy/0
ものすごく基本的なことかもしれませんがググっても過去ログ読んでもいまいちよく分からなかった
ので質問させてください。
タイカレーを作りたいのですが、水無しでココナッツミルクのみで圧力鍋で炊いても平気でしょうか？
トマトジュースなどがOKということは問題ないかな？けれど普通のお鍋で調理したときの様子を思うと
ちょっと心配です。
それから、加圧時間というのは、安全装置でロックされて以降、弱火に置いておく時間のことでしょ
うか？火無しで置いておく時間は加圧とは考えない(実際圧力がかかっていても調理本には書かない)の
でしょうか？
とすれば、鍋に着いてきた調理ブックには野菜の加圧時間目安が10分となっていますが、それでは
普通に茹でるのと時間的に変わらないのでは!?なんて思ってしまいまして...。
それとも、強火→『弱火→放置＝圧力時間』として計算？
今朝届いたばかりの超初心者です。ティファールを購入しました。
うちは電気コンロで、電気代の節約になればいいな〜なんて期待していますが、実感された方は
どれくらいの節約につながりましたか？
テフロン加工されたものに慣れていたので心配でしたが、ステンレスって別に焦げ付きませんね。

159 名前：ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日：2005/10/16(日) 04:17:56 ID:r2yvidy/0
158ですが、またググったら加圧と余熱の違いが分かりました。すみません。
けれどこれなら、目安の時間と今まで普通の鍋でやっていた時間、それほど変わらない気がしました。
ただ目安はあくまでも目安で、実際使ってたらもっと短くて済んだりするのかな？
ちなみに当方フランス在住ですが、フランス版調理ブックの目安時間って日本のと違ったりするんだろ
うか。確かにフランスの野菜は日本のよりかなり固いんで、ちょっと長めに加圧しなきゃいけないか。
...と日記風失礼しました。
いずれにせよ野菜も切り方によりますよね。

ちなみに圧力鍋って、単純に「ふたのよく閉まる鍋」という認識でいいのかな？

>>161
　ココナツミルクのみだと，焦げつくと思う．

>ちなみに圧力鍋って、単純に「ふたのよく閉まる鍋」という認識

　ちと違うな．
　圧力上げるから沸点上昇によって素材が具合良く食べられる状態に速くできる．
　って感じ．

つかタイカレーってそんなに煮込むもんじゃなかったような気が、、、

＞今まで普通の鍋でやっていた時間、それほど変わらない気がしました

私もティファール愛用者ですが・・・
同じティファールでも、日本のとは違うのかも知れないが＞レシピブック
簡単な一例として、人参丸ごと芯まで火を通す事をあげると
加圧3分＞火からおろして蒸らし5分＞圧抜いて取り出し＞出来上がり
って感じだけどね。
実質時間だけで言うなら、沸騰させる時間＋加圧の3分で出来上がる＞圧力鍋
火力を全開にし、普通鍋で3分間炊き込んだり蒸したりしても（後に5分放置しても）
人参丸ごと芯まではやわらかくならないよ、普通の鍋では・・・
おフランスの野菜はそんなに固いのかい？と、ﾁｮﾄ疑問

>>161
>>163
タイカレー作りに圧力鍋は不要。

>>164
例えば、今取扱説明書を見たところ、
「人参３mm輪切り」は『加圧5min』
とあります。あまり変わらないな〜という印象です。
確かにフランスの野菜、どれをとっても日本のものより固いです。人参も、切っていると「割れます」
かといってそんなに時間変わるのかな〜加圧で3分と５分って、結構違う気が...。しかも輪切りなのに。
けれどすごく参考になりました、ありがとうございます。
お腐乱すのいい加減な取り説より(何もかもいい加減な国なんで)参考にさせていただきます。

>>165
いつも普通の鍋では20分ほど野菜を茹でて柔らかくしていたので、時間と光熱費の節約に
ならないかな〜と思ってたんです。

>>162
ありがとうございます。
ココナッツミルク投入は諦めてお湯で茹で、汁はスープに回す事にします。
昨日ちょこっと使いましたがすごく怖くて、「単にふたがよく閉まる鍋だろ」と認識しました。
勿論、かかる圧力が違うので良いことだらけですよね！
ただ、「単にふたの締まりが良い鍋」と思わないと怖くて怖くて．．．

WMFの圧力鍋を買おうと思っています。
初めは2.5Ｌを購入し毎日使うぞ！と意気込んでたのですが、結局後々もう少し
大きいのが欲しくなり4.5Ｌを買う事になる？なら初めから4.5Ｌにするか？
と、実物を前に悩んでいると店員さんに3Ｌ＋4.5Ｌのセットを勧められました。
蓋がガラス蓋1圧力蓋1で両方に兼用でき、鍋はスタッキング出来ます。魅力的〜

で、このセット物使っている方みえます？使ってどうですか？
蓋を外せば普通の鍋なんだから底厚のステンレス多層鍋って感じで使えてますか？
値段が値段だし…どうしようか悩み中です。
単品で4.5Ｌ買って後から3Ｌ買ってもスタッキング出来ないし値段も高いし蓋が余るし…

でも毎日ガンガン使うなら2.5Ｌか…あぅ初めに戻ってる…

好きにしろ
迷うなら買うな

>>167
何人家族なの？めいいっぱい入るわけじゃないので
1人なら2〜2.5L、2人なら3L、
3〜4人なら4.5Lで十分じゃない？

これもVIPクォリティ？
小学6年生の男女が裸体うｐ祭り中！！！

VIPになら小学6年生ぐらいは来てるだろ？
http://ex11.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1129427490/

>>169
大人３人（内1人老人）です。やはり無難に4.5Ｌですかね？
今まで使ってた圧力鍋は母が買った初期の頃のアルミ製で多分3Ｌ位（もうパッキングが手に入らない）
なので最近は使ってもトウモロコシやサツマイモ等を蒸すくらい…でした。もはやただの蒸し器。
でも、今度はガス代節約の為にもガンガン使いたい。

3Ｌや2.5Ｌは底が浅いですが、蒸しものする時にビチョビチョになったりしないでしょうか？
付属のすのこだけでなく三脚か皿などで足着けないとダメですかね？
でも3Ｌは特に浅いから三脚は無理そうですね。

>>166
　圧力鍋は怖くないですよ．
　ちゃんと安全弁とかあるから，使用前にきちんと通気を確認しておけば
怖くないです．
　すでに２０年も使ってます．

>>171
　大小２台あると便利です．
　片方で煮物製造中で，片方で別料理の下ゆでしたり玄米炊いたり等．
　週末にまとめ料理して保存して平日を過ごすので，時間短縮でとても便利．

　さらにもう１台の購入を検討中なのだが．．．

>167
まず、３リットルは三脚は使えないからついてない。
２．５リットルも三脚は別売。
で、私は小食な大人二人暮らしだけど、４．５リットル使ってる。
煮込みものだと多めに作っても、翌日は味がなじんでておいしいし
麺類をゆでるにも、このくらいあった方がいいよ。
なーんていながら、朝ちょこっとしたおかずを作るのに２．５リットルが激しくﾎｽｨ…

>>173
そうですよね。店員さんにもそう言って勧められた。２台セット良いですよね。
>>174
やはり4.5Ｌが良いかな？　ホントは2.5Ｌと4.5Ｌのセットが激しく欲しい。
でもこれだと蓋の兼用出来ないからそれぞれ別買いなワケだが…

>175
セットだと蓋の兼用ができる＝邪魔なものが一つ減るメリットがあるのと同時に
＝両方同時には圧をかけられないというデメリットがあるから悩むよね
私は4.5買った後で2.5を買い足したんだけど、その理由が
「少量の煮物が鍋底に一列に並んでいるのが寂しすぎる」(w
その点、2.5だと直径が小さいから、少量の煮物でもそれほど寂しい状況にはならないよ
あと、ガラス蓋は正直必要性を感じなかったんだ。
圧力鍋はWMFしか知らないけど、コレは蓋のスライド?をロック側にしなけりゃふつうの鍋蓋として使えるし、
それさえ面倒なときは、フライパンの蓋(24とか26センチの)をぱかっと乗せてる
一方セットについてくるガラスの蓋って、あまり必要に思えなくて。
実際問題、ほかの鍋にデフォでついてきたガラス蓋、
水蒸気で中なんて見えないし、ステンレス鍋のウォーターシールだっけ?
ああいう無水鍋的な使い方にもいまいち使えない。
あげくうっかり熱いまま流しに置いたところに水がかかってしまってｱﾎﾞｰﾝ

あ、決してセットや3.0を否定してるわけじゃないんだよ
高い買い物だからね、選択するときの参考のひとつにして頂ければ思います。

175です。>176
ガラス蓋で無水鍋にはならないですか？ちょっと期待してました…
>「少量の煮物が鍋底に一列に並んでいるのが寂しすぎる」(w
これすごくわかります。きっとそう思うんだろうな〜

何を中心に使うのかもう一度考え直してみます。でも考えてるとあれもこれも
使いたくなるけど…茶碗蒸しとか蒸しものするなら4.5Ｌの高さが欲しい。
ちょっとの煮込みや温野菜なら2.5Ｌでも良いし、出番が多そう…ぅぅ
チラ裏なのでこの辺で失礼します。もう少し悩んでみます。
いろいろな情報ありがとうございました。

ドンキでステンレスのドウシシャ？製の3Lが2980円でした。
このｽﾚ見てステンレスでももっと安いのがあるのを知って今回見送りました。
今都内でステンレス製の安売りしてるお店無いですかね？

フィスラーの４．５持ってる。
ちょこっと煮用のスキレットを買い足した。
この２つで十分料理できるお

圧力鍋利用のベテラン者の方に、アドバイスお願いしたいんですが・・・
明日煮豆を作ろうと、昼過ぎ位から大豆を水につけている状態です。
圧力鍋で豆料理を作る場合、鍋内容量の1/4以内にして調理してくださいと
あるのですが、それは水に戻した状態でもそうなのでしょうか。
利用する圧力鍋が3リットルで小さく、水に戻す前の大豆のグラム数は180グラム
水に戻した段階で、約3倍になりました。
この状態で1/4だと鍋内容量の1/4には収まりきらず、どうしたものかと。
（2度に分けて調理するのが、やはり良いのか？）
もしや「豆は煮ると増えるので1/4以内に」とは、水戻し無しの状態の事なんでしょうか？
それとも水に戻しても、圧力を掛ける構造上？豆料理は1/4でなくては危険でしょうか？
宜しかったらお教えください。

あぶねーと思うのなら止めた方がいいよ

とりあえず経験談で言うと、戻した豆（大豆）を煮ようとして
ちょっとオーバーだと思いつつも火にかけて煮出したら、見事に蒸気口や他の穴から液体が…


ちなみにうちの鍋には豆類は1/3ってある

>>181
一応ネットで調べると、メーカーは違うんですが圧力鍋のレシピに
3リットルの当社の鍋なら、豆2カップ（300グラム）が炊けます
との書き込みに「て事は、乾燥状態の豆で1/4が限界ってワケ？？」
「ん？？」状態になり、アドバイスを伺おうと・・・
私の持っている圧力鍋説明書では、米の配合量のみ記載されていて
豆を煮炊きする時は、蒸しかごをのせて1/4と、のみ。
（付属のレシピ本は、どう考えても5〜6リットル鍋の配合レシピ）
危険にあえてチャレンジするよりも、2度手間を掛けた方が賢明ですね。
アドバイスどうもありがとうございます。

すみません、圧力鍋初心者なんですけど
今日米を作ったのですが、説明書通りに
3合、水600cc　蒸気が噴出したら弱火にして4分、火をとめて10分蒸らし

これでやったら、まだおかゆみたいな状態でした・・・
それで、もう一度蓋を閉めて、3分ぐらい火を付けて少し水分を飛ばしたら
ちょっとﾍﾞﾁｬっとしてましたが、なんとか食べられました。
でも鍋底に米がべったりついて焦げてました。

これって単純に何が悪いでしょうか？　どの時間を増やしたらいいのでしょうか？
どうか教えてください

メーカーもなにもわからんので
応えようが無い。
質問するときに面倒くさがって
情報小出しにするのは馬鹿のすることだよ。

すみません　ティーファルのクリプソ ベーシック
片手でワンタッチ。だから開閉ラクラク！
圧力なべを初めて使う方にも安心してお使いいただけます。


です。

>>183
私もこの前ティファールの片手買ったばかりの初心者なのですが、
同じ配分でご飯炊いたら同じようになりました。
なので水を若干少なめにして炊くといいかもしれないです。
ティファールのレシピってあんまり当てにならないメニューがあったりするので
自分で研究しながら調度いい分量を見つけてはどうでしょう？

4.5L使ってるけど、圧をかける部分だけ使用してその後は普通のなべに移して料理してしまう。
うちはキッチンが狭いから、出しておくと大きくて場所とるんだよね。
2.5L買えばよかったと後悔。

>>183,186
新米炊いてる？

>>186
ありがとう、今度水少なめにしてみます
>>188
はい、新米です

新米は水分が多いから、水少なめに汁

>>188
うちは新米ではないです、去年産。
確かに新米は水分少なめに炊かないといけないんですけど、
なんで去年のやつまでベチョベチョなのやら・・・(´･ω･`)

あ、名乗り忘れてましたが186です。
スレ汚しスミマセンorz

WMFを使用しているんですが、時々、すごい音がして（ファァァァァァァン！
って、ラッパみたいな音がする）、怖くなって火を止めると、だんだん
音が小さくなり、やがて止まるんですが、これは一体どうしてなんでしょう。

一緒についてきた解説本にも、そういうことは書いていません。

どこか変なんですか、それって？

目盛まで達してるのに、弱火にしてないとか

>>191
蒸らし時間をもう少し延長してみたらどうかな？

>>183,186
＞米3合、水600cc　蒸気が噴出したら弱火にして4分、火をとめて10分蒸らし
　米3合、水3合（要は米と同量）蒸気が噴出したら弱火にして4分、火をとめて10分蒸らし
にして炊いてみたまい。
火を消す直前に10〜20秒程中火にして水分を飛ばすとなお良し（気分だけどw）

圧力鍋デビューしたい素人です

ティファールの6�g17325円
フィスラーロイヤル6�g23205円
フィスラーブルーポイント21787円

のどれを買おうか迷っていたけど、
ここで数千円で売ってる圧力鍋があって驚きました。
上記の3つで何がいいか、他にお奨めの鍋があったら教えてください。

連投すいません、自分なりに調べたのですが、

ティファールヴィタリーは、高圧低圧切り替え有り、調理中うるさい、蓋を分解せず洗える
フィスラーロイヤルは、高圧低圧切り替え有り、調理中静か、蓋を分解して洗わなきゃいけない
フィスラーブルーポイント高圧低圧切り替え無し、調理中静か、蓋を分解して洗わなきゃいけない

っていう感じでしょうか？？

どうも電磁調理器メインで使われている方のHPを探せない。
知っている方いましたら情報くださいです。

火加減など、ガスコンロメインなレシピが多く、
下手っちょな自分は余計に微妙な失敗を、、、。
（白米しか炊いてない初心者なんですけどね）

カレーにチャレンジするつもりなので、
出来るだけ情報が欲しいところだったりするのです。

ガスもIHも変わらないんじゃないの？普通の鍋なら分からないけど
圧力鍋は錘の蒸気の噴き方かピンの高さでチェックするんだし。

>>200
IHは鍋を選ぶよ。
圧力鍋だとアルミは×、18-8とかの高級ステンレスも向かない。
使える鍋の見分け方は、底面に磁石が付くけば○、ってとこかな。
使い方自体は>>201の言う通りあまり変わらない。
IHには色々便利な機能が付いてるけど、圧力鍋使うときに役に立つのはタイマーぐらい。
あとは単なる電気コンロと思っていい。

>>197
報告です
さすがに米と同量（米2合　320cc）は、固かったのと芯が残ってるみたいでした・・・

ちなみに3合　560ccでやってみたら、ほんのちょっと水っぽかったので
今度は530ccぐらいでやってみます。

みなさんアドバイスありがとうございました

>>203
米２合と同量だったら少なくとも180ccX2で360ccじゃない？

>>203
報告乙！
＞さすがに米と同量（米2合　320cc）は、固かったのと芯が残ってるみたいでした・・・
残念！米２合と同量は360ccです（１合は180cc）、ちょっとお水が足りなかったねぇ。
だから３合なら180×３で540ccが目安です。

ご飯の柔らかさは具合は水で調節する方法も有りますが、火力で調整する方法も有ります。
沸騰するまで（圧力鍋のピンが上がるまで）の時間を強火で短くすれば固く、
中火で長くすれば柔らかくなります。
水加減や火力を色々調整して、お好みの“美味しいごはん”目指してガンガレ！！

あぁっ、世界遺産見ながら書いてたら204さんとだぶってしまった……orzｽﾏｿ

>>201
>>202
レス、ありがとうございます。
うーん、そうか殆どかわりないのか、、、
使い方が変なんだな ＞ 自分
再度チャレンジしてみます。

>>205
便乗でありがとうございます。
是非、参考にさせていただきますね。
↓
>沸騰するまで（圧力鍋のピンが上がるまで）の時間を強火で短くすれば固く、
>中火で長くすれば柔らかくなります。

みなさん上等な圧力鍋使ってらっしゃるんですね……。
わたしは母からもらった昭和マツタカという会社の古いアルミ圧力鍋を使ってます。
高圧・低圧の使い分けができるやつとか、アルミじゃないやつとかに憧れるけど、
まだじゅうぶんに使える鍋を見捨てるわけにもいきません。
でも、使い勝手はだいぶ違うのでしょうか。わたしが持ってるような鍋と、最新式の
圧力鍋とを両方使ったことのあるかた、いらっしゃいますか？　使い比べて、
具体的にどういう違いがあるか、教えていただけるとうれしいです。

基本的に圧力鍋の仕組みなんて変わらないんだから…思うほど変化なんて無いのでは?
素材の変化くらいはあるかもしれないけどさ


あとIHの話だけどナショナルのﾔｼだと
鍋（の材質）を選ばないで加熱可能なのがあるらしいよ
ttp://ctlg.national.jp/product/info.do?pg=04&hb=KZ-VS75B



















高杉orz

最近ハマってるのが、圧力鍋＋保温調理。

豚バラ塊を一口大に切って、フライパンで焼き色をつけ、余分な油を落とす。
ジャガイモは皮むいて丸のまま。
玉葱は櫛形に切っておく。
あと、茹で卵を用意しておく。
圧力鍋に上記と醤油＋砂糖＋生姜＋昆布を投入、水をヒタヒタに入れ、付属の目皿を落とし蓋に。
沸騰して錘りが回りはじめたら5分で火を止める。
そのまま鍋を古毛布でくるみ、手頃な段ボール箱に押し込んで放置。
冷めたら目皿の上にでた油だけ捨て、もう一度温めて供する。
昼(前の晩でもいいが)に仕掛けて晩飯に、ってところかな、

分量計らない人なので適当なレシピだが、薄味がオススメ。
豚バラの柔らかさと、ジャガイモの味の染み込み加減が気に入って、週１回ペースで作ってる。

>>208
錘付きの奴だと>>209の通り今のも古いのもあまり変わらないかと。
昔の奴は高いけど良い鍋が多かったみたいだし、不満がなければ気にしなくても
いいんじゃないかな。家の母も２０年以上同じ圧力鍋使ってるし。

自分は錘じゃなくてピンタイプ使ってるけど、違いは音がしないってだけかな。
ただ、油断して目を離してるとピンが下がってて失敗しそうになる事も。
錘付きのほうが音で圧力を判断できて火力調節は楽だと思います。

>>195
レスありがとう。自分ち、電気コンロ（IHじゃなくて、ただの電気）使用
なので、微妙な火加減が出来ないせいかもしれません。弱火のつもりでも
かなり熱くなってしまったりするし。
心臓に悪い音なので、なるべく聞きたくない。

>>194
他の圧力鍋を使ったことが無いので、WMFだけなのか、それとも
他のメーカーの鍋でも同様な事が起こるのかと思いまして。

208です。レスありがとうございます。
たしかに原理的には同じなのですから、そう大きな違いはないのかもしれませんね。
あとはもっと使い慣れることと、腕を磨くことかな。
この冬はキャベツや白菜で圧力鍋と仲良くしたいと思います。

>>210
作ってみました。簡単でとぉってもおいしい！
家は年代物のピースのなべなんで、くるまずそのまま３時間してみました。
ちょっと薄味すぎたので強火で煮詰めたらとても美味しくなりました。
どうもありがとう！

↑訂正
３時間してみました→３時間放置してみました。

シラルガンって鍋、優秀だぞ

>216
知ってるけど・・・高い・・・

みんなの値段やメーカーを聞いてると自分の３５００円ほどの
鍋を迷ってることが情けなくなる・・・。
が、買うって言う思い切りがつかない。ｱｳｯ
シラルガンなんてもってのほか。

フィスラーの圧力鍋は2005年8月にモデルチェンジしたの？
変わったのは仕様？価格？

今日も白米の炊飯に失敗 orz
ピンが上がるまでの時間を弱火で長めにはしたものの、
水加減がいつもと一緒だったせいか（米と同量）
底がこげ気味＆芯固め、、、
炊飯器にぶちこむならちょうどいいのかもしれんが、
冷凍保存まっしぐらなので、レンジであっためた時には
固くて食えたもんじゃない。

結局、水を足して再加熱の巻。

ハンズメッセでティファールの片手鍋４・５Lが８０００円だったけど
これって安いのかい？

普通?

おかゆみたいになるほど水気が多いってことは、
といだあとのお米の水を全然きらないでそのまま水足してるんじゃないの？

３５００円を踏ん切りがつかない理由がわからない。

>>220
経験からいうと、圧力鍋で米を炊くのは難しいと思う　
土鍋のほうが簡単、手軽で美味しいよ

>>225
そうか？
圧力鍋だと沸騰したことや火加減が、フタを開けなくてもわかるから
土鍋よりは初心者向けだと思う。
水加減を間違えたら、どんな方法で炊いても失敗になるのは同じでしょう。
どっちがおいしいかは好みによる。

米を炊こうとして
火を止めるの忘れて鍋底やまわりを焦がしてしまいました。

全然焦げが取れないのですが、何か良い方法はないでしょうか？
メーカーはティファールなんですが。

>>227
それは米がこびり付いて（炭化して）取れないって事？
それとも鍋に煤ってる状態？

>>228
米は水を１時間ぐらい入れて置いておいたら綺麗にとれましたが

焦げは鍋に薄くこびりついてる状態なんです。　ごしごししても取れませんでした

メラミンスポンジはどうかな？
微妙に研磨したっぽくなるけど

>>229
それは圧力鍋に限らず、ステン鍋を焦がしたなら完璧には落ちない
鍋の中は230も言うように、メラミンスポンジで取れるけど・・・
ティファール圧力鍋の底は、小さな○がいっぱい付いてる特殊底でそ？
（違ったらｺﾞﾒｿ）
それ一つ一つ磨くのも、気が遠くなりそうだな

>208
音が静か。昔より高圧になっている。ステンレス製もある。ワンタッチ式。
そんなところかな。

>>229
ティファールに電話してみ
別件で電話したことあるけど、対応イイよ

クレスデラックス安いのに結構ｲｲ！
小さい鍋に買い替えてよかった。
大きいのは滅多に使わなかったけど小さいのは凄く使いやすい。
おかげで買ってから毎日何度も使ってる。
使わなくなったでかい圧力鍋は邪魔なので捨てるかな。

クレス、二重底が外れたり、小さいほうの取っ手が焦げ落ちたりてしまったけど、
一年近くそのまま使ってる・・・・・・。
全然支障無く使えてしまうので買い換える気になれんのだが、やはり買い換えるべきだろうか・・・・・・。

ティファール6Lを買ったけど、大きすぎて使い勝手が悪いので
クレス3Lを買い足した。
出番はクレス：ティファール＝９：１くらいになった。
野菜をたっぷり煮たい時、友人が泊まりに来る時に
3Lは小さすぎるので6Lも必要。
3Lがもう一つ欲しくなるけど、置き場所がないし。
概ね満足してます。

すみません、カレーライスを作ろうと思うのですが、
はじめから材料をすべて鍋にぶち込んで調理する等の
非常に手抜きかつ、簡単なレシピ等がありましたらお願いしたいのです。
以前、検索で見つけてブックマークにしていたものの、データ紛失。
その後検索をかけてもなかなか見つかりません。
そういった（手抜き系？）のHPやアドバイス情報があると助かります。
一番心配な点は、水分量でしょうか。

>>237
手元の取説に、トロみついた状態で加圧するな、の旨の注意書きがあるぐらいだ。
最初にルー入れて……は少数派だと思われ。

>>238
書き方が悪くてすみません。
ルーは流石に後入れです（汗

鍋についてきたレシピにカレーも載っているのですが、
漠然としすぎてて素人の自分には信用出来ない代物。
基本（？）な白米の炊き方もアレでしたので、、、。

米はボールに入れて炊くと本体洗わなくて済むから楽だよ

>>237
　肉はそのまま，野菜は細かく切って溶けてしまう位にして，
スープと香辛料（ルーなし）で加圧→余熱調理．
　別鍋に移して，ルー入れて完成．

ボールでご飯炊いたり二段調理してる人たちってどうやってボール取り出してるの？
鍋よりかなり径の小さいボール使えば楽なんだろうけど容量小さくなるし
隙間1、2cmしかないと取り出すの大変で。
そもそもボールだと一度に調理できる量がかなり少なくなりますよね。
なにか他にいい容器ないのかな。

リケンは無くなっちゃったの？

>>241
情報アリガトウゴザイマす。
そういった感じの調理レシピが欲しかったんですよー。
因に、水の量や時間的なP.s.があると嬉しいのですが（汗

>>244
では、自己流を。

�@百均で売ってるルー(100�cで５皿分)
�A肉(懐具合による)
�B玉葱１個
�C人参1/2本
�Dカレー粉少々
�E昆布一切れ
�F水(ルーの箱に書いてある分量で)
�Gじゃがいも適宜

圧力鍋に�A〜�Fを入れ、アク取りペーパーを載せてから蓋をする。
火に掛けて、錘が回ったら火を止めて余熱で調理。
(錘を回す時間は肉の種類による。スジなら15分、薄切り肉ならゼロでもいいくらい)
蓋空いたらペーパーを取り、�@とレンジでチンした�Gを入れ、蓋しないで加熱。
ルーが煮溶けてトロ味がついたら完成。
欲を言えばこのまま一日寝かして翌日に食べたい。

>>245(241）さん
詳しい内容のレシピをありがとうございますです！
完璧に近い素人にもわかるような手取り足とり的レシピは
とても少ないのでありがたや〜。
手抜きといえば聞こえが悪いかもしれませんけど、
折角の圧力鍋なので、出来る限り簡単に調理したいですし、
そんなところもこの鍋の魅力かなって。

普段なら失敗してもさほど影響はないものの、
今回以降は懐具合が非常にキビシく、出来あがったものはどうなろうと
数日間食す訳ですから結構必死なんです。
しかも、カレー作りに初挑戦（つーか、料理そのものかも）で、
野菜の切り方なんかも、てんやわんやの大騒ぎ。

>欲を言えばこのまま一日寝かして翌日に食べたい。
何故かはしりませんけど、寝かせたものって本当に美味しいですよね。
完全に賛成！！

これからの時期は作り置きしても（あまり）痛まないからいいかもな…

（独り言）そうだ、アク取りシート購入しないと。アドバイスは無駄にせず！

>>247
あと一ヶ月もすると、外に放置で冷凍庫入らずかも（笑

そうだ気になっていたんだけど、加圧中の鍋の中に
灰汁と油を取るシートって入れても大丈夫かな？
蒸気の出るところ塞いじゃうかもな〜と思って
今は、加圧後に蓋を開けてから使っています。

>>249
加圧中の鍋の中の温度は、１２０度程度になる
だから、この温度に耐えられるシート（通常、標記されてるよ）
圧力鍋にも使えると標記してる商品を使えばいいと思う

なぜか最近近所のスーパーで牛スジを80円/100gくらいで売っているので、
買い込んではごぼうと一緒に煮てます。
スジは一度湯通ししてから水洗いし、適当に切って、水ひたひた、
つきこんにゃくと鷹の爪とごぼうと酒少々、砂糖と醤油入れて煮ます。

もう、カレーは終わっちゃったかな？

たまねぎ、にんじん（他、煮崩れしない野菜）、肉を用意→
かなり大きめに切る→（いためる）→
ルーにのっている水の量−200mlと材料を入れて圧力鍋へ。15分くらい。→
（ふたを閉める前にあくを取る）→
圧が下がったらルー投入→濃すぎたら牛乳を入れて調整

でOKです。
ルーを買ってきて作るカレーなんて適当でもばれないよ。
水を少なめにするのがポイント。
カッコ内は気が向いたらやってください。
やったほうがうまい気がするが、時間との兼ね合いでどうぞ。

>>251
家の近所じゃ、１００グラムあたり１５０円まで値上がりしたよ　 ｡ﾟ（ﾟ´Д｀ ﾟ）ﾟ｡

>>244
　>>241です．
　鍋に材料を入れたら，スープをひたひた位にしておいてから，
カップに１〜２位，余分にスープ入れます（いつも適当）．

　過熱調理は３０分くらいで後は冷めるまで放置．
　開けてから，別鍋に移して過熱してルーを加えるのですが，
食べるのは翌日にしています．

　鳥の手羽（手羽元，手羽先）を良く使います．軟骨とかコリコリ
しておいしい．

　追加．
　カレーではありませんが，圧力鍋を簡単にということであれば，煮物とか
どうでしょう，毎週煮ています．

　・大根を食べたいだけ皮を剥いて切る．面取りはしない．
　・好きな野菜（いつもは生椎茸のみ）を用意．
　・昆布を１枚（５ｃｍ×５ｃｍ）．
　・みりん＋白だし＋水＋材料で３０分過熱（白だしはおでんの比率，薄めに）．
　・冷めるまで放置．
　・別鍋に移して，しょうゆちょっと，ニンジンやらがんもどきやらを加えて
　　１０分煮て終わり．

　ちょっとずつ食べますが，毎日過熱すれば１週間持ちます．
　真冬で２週間食べ続けたことあります．

圧力鍋でカニを調理したら殻も食えますか？
カニ大好きだけどムクのが嫌いなもんで、マジレスお願いします。

食えるかっ

>>236
うちクレスデラックスの3.7Lだけど、
大きくもなく小さくもなくすごくいい感じ。
料理が出来上がったら普通の鍋に全て移して圧力鍋を洗い、
洗った鍋で別の料理を作っています。
わたしが買ってから周りの人が圧力鍋に嵌ってますw
次回は豚の角煮とさんまでも煮ようかと思っております♪

>>249
百円ショップにあるポリプロピレンのアク取りシートを愛用。
液面に張りついているから、溶けたり蒸気穴塞いだりしないよ。

>>250.>>259
ありがとう、蒸気孔塞がないんならやってみよう。
今うちにあるシート見てみたら、耐熱温度130℃でした。
ポリプロピレン80%とレーヨン20%でできてるよ
こんなの気にした事無かったな。

>>259
ﾀﾞｲｿｰのやつだと、灰汁取りシートも何種類かあって、
耐熱１２０度と１３０度のがあるんだよね

結局、２５０円ぐらいしたけど、圧力鍋にも使えるって奴を使ってます

>>252
いえいえ、カレーは随時受付中です。
圧力鍋風手抜き調理法限定かも（笑
野菜や肉を炒めてから料理すると何か違うんだろうか。
親は炒めてたみたいだけど、やっぱ余計なプロセス省きたい！！

毎度、ニンジン、タマネギ、肉、ジャガイモばっかのバリエーションなので、
たまにはか変わった野菜も使ってみたいですね。
んー・・う”、思い浮かばない！？

>>241
追加をどうも〜。
無事にカレーできました。
他人様は「んなもん、食えるか！」とちゃぶ台をひっくり返すかもしれません。
でも、でも、本人は食べられるモノが出来て、カレーの味がするだけで満足。
自分も翌日食べましたよ。

手羽先なんかはよさそうですね。今度使ってみます。安ければ、、、、。
今回は肉が少なすぎた感が強く、400gのところ200gしか入れれませんでしたから。

栄養価のあるものを簡単に、お安い材料で調理し、尚且つある程度の日持ちが
するとなると願ったり叶ったり。
大根といえば、挽肉と一緒のほろふき（？）大根を食べたいです。

>>256
個人的には興味ありです。是非、レポートを。

>>262
人参・玉葱・ジャガイモは定番だよね。
野菜で他に使うのは、ブロッコリー、カリフラワー、アスパラガス、オクラ、タケノコってところかな？
エリンギを乱切りにして入れると変わった食感が楽しめる。

あと、目先を変えるのにこんな手も。(圧力鍋は関係ないが)
�@鍋にカレーが残り少なくなったら、具を全部食べてしまい汁だけにする。
�Aトマト(カットの缶詰で可)とカレー粉を投入し、蓋をせず火に掛ける
�B沸騰したら鯛の頭を投入
�C鯛に火が通ったらフィッシュカレーの出来上り

>>262
　手羽先，手羽元は安いんですよ．
　あと，コラーゲンたっぷりなのでお肌にヨイ．

フィスラーロイヤルでスキレット購入を考えてます。
持ってる方いらっしゃいますか？
実は大は小を兼ねると思って6Ｌを買ったのですが、少しだけ
調理するときにはさすがに出して使って洗うのが面倒なのです。
重たいし(^_^;)。
スキレットで煮魚、煮物などはもちろん使えると思いますが
ゆで卵とか、ジャガイモなどごろっとした物でも大丈夫ですか？
ちょいと高さ（深さ）が足りないような気がしているのですが。
それとも安くて軽いアルミ製を買った方がいいかしら？？

ﾃｨﾌｧｰﾙの圧力鍋を買おうと思っています。
取っ手が1つのﾀｲﾌﾟと2つのﾀｲﾌﾟがありますが
どう違うのでしょうか？古いﾃﾞｻﾞｲﾝと新しいﾃﾞｻﾞｲﾝの違い？

>>266
片手持ち　と　両手持ち　の違いだと思う
方手持ちも、奥に持つところがあるので移動させたりするときに不便ではないよ
片手持ちだと、取っての分置き場所を取るけどね

ティファールの両手持ちは、ワンタッチでフタの開閉が出来るんじゃなかったかな？

最近まで、「圧力鍋は爆発する！」と脅えていた私が、
意を決して、今日、ティファールの買ってきました。

早速、豚の角煮を作って感激！今まで失敗続きだったのに
この柔らかさは…
調子に乗って、ここの前の方参考にパスタに挑戦…美味しい！

そこで、次は手羽先って思ったのですが、
凝ったレシピしか見つけられなくて…
シンプルで美味しい、鶏の手羽先料理のレシピ
教えてください。
＆初心者にお勧めのレシピとかありましたら、
よろしくお願いします。

どうせなら本も一緒に買ってくればよかったのに…

醤油100cc、酢100cc、みりん100ccあと水を４００とか適度に入れて
１０分位シュッシュする。（中火）
水は途中で無くなると焦げて悲惨なのでそれだけは注意ね。
（シュッシュッとでる水蒸気が水蒸気じゃない感じで空気だけ
っぽい音になったら焦げてる。）
水が多い分には蓋開けてから煮詰めて調節できるよ。
生姜とか一緒に入れると美味しい。

>>268
　手抜きスープですが手羽先が安いので良く作ります．

　・手羽先（手羽元）を炒めて焦げ目を付ける．
　・タマネギ，１／４にカットする．
　・鶏ガラスープ＋手羽先＋タマネギを圧力鍋に入れて２０分過熱，放置．

　・＋クコの実，＋葛切り（春雨でも）
　・食す時にネギ沢山．

手羽先は蜂蜜煮がうまい。
スープいいねー。今度やってみよう。

ティファールの圧力鍋では玄米がもっちり炊けないので、平和アルミに乗り換えようと思ってるんですけど、誰か使ってる方いらっしゃらないですか？
使い心地いいですか？
爆発したりしないですか？

白米を炊いたとき、もちもちしてて歯ごたえもあって、すごくおいしいのですが、
ジャーで炊いた時のようにふっくらとなりません。
べちゃっとはしてはないのですが、凝縮されてる？かんじがします。
だいたい１合しか炊かないのですが、炊く量を増やせばふっくらしますか？

また、お茶碗によそおう時など、お米が鍋に張り付いて、取れないことがあります。
しょうがないので水に浸けてふやかしてから洗うのですが、
すごくもったいないなーといつも思うんです。
きれいに取れる方法ってなにかありますか？

>>274
高圧で炊くと、米はもちっとした感じになるよ。
色も灰色っぽくなることがあったりして好みが分かれるかも。
できれば高圧･低圧が切り替えられる機種の方が
気になる人には向いているんだけど。低圧で炊けば普段の
炊きあがりに近くなるらしい。

>>273
使ってますよ〜。
17年前に玄米炊く為に購入。他の圧力鍋より圧力高いですね。
玄米はもっちり炊けてお勧めです。他の料理は時間を控えめにしないと
煮崩れが激しい。市販の料理本の2/3位の時間でいいかな？

難点は何と言っても重い事！まあ内釜で炊くから毎回洗うのは
内釜だけなんてやってますけど・・・

小さいのが欲しい今日この頃

最近お鍋の底のあちこちが、虹色になってきたんだけど
なんでだろう。

>268
これが家での定番となっています。
　http://cookpad.com/recipe.cfm?RID=25990

>>276
ありがとうございます。
17年も使えるのか。
買おうかな。

圧力鍋の世界へようこそ♪

昨日クリプソベーシックの６Ｌ買いました、
昨日の夜に水で試して今日の昼にとりあえず野菜のスープを作ってみました、
短い時間で本当に全部野菜が柔らかくなってて肉もジューシーでもう虜です。
思い切って買ってみて本当によかった、まずは少しずつ付いてきたレシピ本のを作っていくつもりです。

おめ

圧力なべで揚物をしてみた。（ｹﾝﾀ機のﾍﾟﾆｰｸｯｶｰの温度調節を参考）

鯵のﾌﾘｯﾀｰ というか卵→小麦粉
…うまい 予想外に上手く出来て驚いた。

少し低温の油に投入→すぐ蓋をし火力を最大→圧力がかかったら、とろ火で8分ほど→泡立ち音が聞こえなくなる（小魚だからﾁｷﾝほど時間はかけない）→火を止め圧を抜いてすぐ取り出す

多少他にも実験してみたけど
・水分の少ない食材、衣は圧力がかからない。中に投入する食材の量が少ない時も同様なので注意。
こんなかんじ

>256
蟹の甲羅は無理でした。（試料ﾓｸｽﾞｶﾞﾆ…日本の大抵の川にいる、上海蟹の亜種）まあ長時間かければわかりませんが。

田舎に引っ越してから、野生食材(よく言えばｼﾞﾋﾞｴ）−大抵固い−を手にすることが多くなったので、圧力鍋を購入しました。
猪の骨付肉など手こずる食材が柔らか〜♪子猪の頭wも丸ごと放り込んでｳﾏｰ

今年から狩猟を始めますので、圧力鍋大活躍の予感です。次はｼｲやｶｼの実、ｳｻｷﾞだな…

>>280=273
私もティファールにしようかと思ってたら
友達から平和の方を薦められました。
自然食系では定番みたいね。
玄米とか豆とか使ってます。重いけど。
内鍋だけ洗うからそこは便利。

>>284
油の量はどのくらいですか？
パッキンは大丈夫ですか？

安くて役立つの教えて

>>285
猪の肉って…かなり臭いそうだね…

ティファールファシール６L
ドンキで７９８００円だったので思い切って買ってきました。
あー作りたいものがいっぱい。
まずはシチューかなあ

７９８０円です

ごはん炊き専用に20年モノの平和使ってますよ。
パッキンも替えてないです。特に傷んでいないので
平和は内釜があって、外鍋に水を入れて炊くので
ちょうど湯煎みたいな状態がごはんを美味しくするんでしょうね。
まさにふっくら。その代わりおこげはできません

ごはんが鍋にくっつくって言う人は
コメを入れる前に鍋の内側を水でぬらしてみて！
全然違うと思います。

米と水入れるのに濡らしておくことに意味あるの？

>287
油の量…あんまり入れると怖いので鍋（3.7L)半分弱
ﾊﾟｯｷﾝ…大丈夫でした（ﾄﾞｳｼｼｬのﾎﾑｾﾝ安売り物です）
>289
猪に限らず、野生の肉は大抵臭みがあります。肉食性が強いほど、臭みがあるらしい。
私の知るうち、ｳｻｷﾞはほとんど癖もなく家畜と変わりません。欧州では普通に肉屋に並んでいるぐらい。ﾀﾇｷ・ｱﾅｸﾞﾏはﾏﾄﾝ×3で、泣くほどｸｻｲ…
猪は、一度茹でこぼし酒類に浸したあと調理すると、それほど気にならなくなる程度です。
ﾌﾗﾝｽ人や中国人が圧力鍋よく使うのがわかったような気ｶﾞｽ…あいつら野生動物ｲｰﾀｰだからなぁ。

ティファールのクリプソベーシックを買って玄米を炊いたの
ですが、あまりおいしくないです。自然食レストランで
食べた玄米が本当においしかったです。聞いたら、平和の
鍋で炊いたとのこと。そこからどうしても平和が欲しく
なってしまいました。やっぱり玄米は、平和の鍋で炊くのが
一番もっちりとして美味しいのでしょうか？活力鍋等、
他社と比較できる方いませんか？

>>294
まぁウサギは草食だもんね…その例えで行くなら一番臭く無いんだろうね

臭みのある肉はみそ煮をお勧めします。
ネギ、ショウガ、ニンニクも多めに入れるとさらにうまい。
熊肉なんかはみそ煮が一番好き。

>>295
フライパン倶楽部のQ&Aが参考になるよ。
ちなみに、私はシラルガンで炊いている。
もっちりつやつや、お米の甘味もあり、でウマ〜

>>297
しぶいっ！

２６８です。
色々レシピありがとうございました。
保存して、毎日作っています。
手羽先スープもスジカレーもウマーで感激です！

>>290　ナカーマ
圧力鍋ワールドにようこそ！
８０００円足らずでこんなに色々出来るとは…
もっと早く買えばよかったなぁ〜。

>>300
>>271の手羽先全体にカレー粉を薄めに振ってから炒めて，あとは同じように
料理すると，カレー風味でおいしいよ．

　このときは，
　炒めたニンニク丸ごとを加えても良いです．
　鶏ガラスープからチキンコンソメに代えたりしても良いですよー．

>293
コメと水入れただけだと水の上の部分は鍋肌が乾いてるじゃない？
そこに米がくっついて熱でこびりつくんだと思うよ。
シフォンケーキの原理と同じで型にバターをぬらないから
立ち上がるみたいな。

>>302
密閉して火にかけたらすぐ湯気で鍋肌全体ぬれちゃうでしょ。
ケーキ型にバターじゃなくて、ケーキ型に生地塗りつけてから生地入れてるのと同じことなのでは？
まあ事実付かなくなるっていうならそれでいいんだろうけど。

活力鍋レベルの高圧で調理して、栄養素はどこかに吹っ飛んでいかないのかな。
ドロドロになるのはともかく、栄養がなくなるのは悲しいんだけど。

↑
熱に弱い栄養素だけっしょ。スープも一緒に飲めば問題無いのでは？

>>304
調理時間が短い分、ビタミン類は普通の鍋より残りますよ。byためしてガッテン

どこの圧力鍋が一番良いのでしょうか?
何も知らず活力鍋注文してしまったけど、こちらのスレ見て再検討中です。

無意味に高価な活力鍋をチョイスした>>307は勝ち組

ティファールの2.5ℓ使ってる人いますか？あんこを作りたいのですが
あずきは最大何グラムまで炊けますか？

圧力鍋初心者です。ティファールのクリスプヌーボーを使っています。
買ったときついてきたレシピ本通りに豚の角煮を作ったのですが、
箸で切れるほどのトロトロ〜にはなりませんでした。
低圧で作ったのですが、高圧を選べばもっとやわらかくなったのかな…。

豆は基本的に鍋の容量の1/3以下…だったような？

>>310
ティファールは知りませんが‥
低圧はプリンや茶碗蒸などのデリケートな料理用だと思いますよ。

>>310
俺もよくあのレシピ見て作るけど高圧だとトロトロ〜になりますよ。
あのレシピ本低圧と高圧の加圧時間の差があまりなくて少しあやしいとおもってるｗ

ティファールのレシピ本は、確かにあやしいｗ
鍋の種類も違えば大きさも違うのに、レシピ本だけはいつまでも一緒って？
セブ時代から「レシピ本」自体、全然変わって無い所に驚いたよ。
それにセブエースの時は、圧のかかりが非常に良かったのに
ティファールとして出した圧力鍋は、何故か圧のかかりが弱くなったように感じる。
圧力鍋にもなるってシリーズを後に購入したけど（現在、販売終了とか）
普通鍋は使うが、圧力鍋はセブエースに比べ圧のかかりの弱さばかりが目立つんだよね。
ちなみにセブエースの時のレシピ本も、圧力鍋にも〜のレシピ本も
ﾏﾀｰｸ一緒って（名称だけ変更）少々ｶﾞｶｰﾘ。
だから今だセブエースのﾊﾟｯｷﾝ交換して使ってます・・・まっ、丈夫だからイイけどさ

うちは随分前（２０年位前？）からミカドの圧力鍋っていうのを
使っています。特に問題ないよ。アルミなんだけどアルミって
あんまり良くないのでしょうか。それにしても
パッキンてすごく長持ちするんだよねー、驚き。形は5L程の
片手鍋の形でおもりが付いている基本的なものです。
特に不便を感じないので使い続けていますが
このスレをみるとなんとなく新しい圧力鍋も気になります。
そんな私に何かお勧め鍋ありますか？

落し蓋をして、大豆を4分加圧して煮たのですが、大豆の皮がほとんど取れていました。
なぜ、皮が取れてしまうのでしょうか？

国産、北米、欧州、計８個所有。
結果はダントツでロボ作ってるトコかな

>>317
すみません、素人なもので。
比喩で言われるとぜんぜんわからん。
ロボットはどこ？

>>313
>>314　あのレシピ本あやしいのですか〜ｗ
確かに低圧と高圧、数分の違いしかないので
なんで？？？と思っておりました。
角煮は高圧が常識なのですね。今度またチャレンジしてみます。
ありがとうございます。

購入前にこのスレ参考にさせてもらいました〜。
使いこなせるか判らなかったので、とりあえず安めのドウシシャ、ルミナスプラスを3980で購入。
肉じゃが、もつ煮、鶏大根作ってみたよ。やわらかくなるの早いね〜。
はじめひたひたの水で炊くと出来上がり汁たっぷりになるんですね。
みなさん汁少なめにしたいときはあとから煮詰めてます？
それともはじめから水分少なめにするんですか？

>320
わたしは水分少なめ派です。

もしよろしければ、ルミナスプラス使い心地レポお願いします。
2段調理できるかと、低圧調理ものを作っておいしいかどうかなど。
三脚ちょっと低いよね。

>321
肉じゃがは低圧10分で作りました。じゃがいもは大きめにカットしたせいもあるのか、
煮崩れることなく、ほくほくに。
2段調理っていうのは、目皿下で汁物煮て、上で蒸してってことですよね？
三脚は高さ3cmしかないし、取説にも2段調理については言及なし。
多分2段調理には向いてないとおもいます。
4．5Lですけど、三脚がそれ以上高いと茶碗蒸の容器とか入らないのかも。

今日、シンクで急冷しようとして鍋持ち上げたときに蒸気口から一瞬シューっと蒸気が
吹き出てびびりました。。。フィスラーやWMFとかだとこんなことないのかしら？

3回使いましたが、未だ加圧中とか結構びくびくしてたりして。。。
爆発しない？ほんとに？やすかったしなー、なんて。
心配性の人はドイツ製とか高いのかったらいいとおもいます。

ルミナスプラスの3.0リットル狙ってます。
近所には売ってないし、ネットでも3.0リットルは売ってないんですよね〜。
オークションで見つけたけど少し高めでした。3980円は安いですね。何リットルですか？

それと、蓋の開閉はスームズにいく感じですか？
近所のホームセンターで見た別メーカの圧力鍋は開閉に力が結構いったので、
ルミナスはその辺どうなのか気になりました。
よかったら教えてもらえませんか？

>>323
322 にも書きましたが4．5Lを買いました。＠多慶屋です。私もはじめは二人暮しだし、
3リットルあたりがいいかなーと思ったんですが、現物を見て3Lだと高さが低い気がして
一つ上のサイズにしました。
取説見てみたら3、4．5、6Lとも口径は22cmで同じでした。（高さは載ってないけど、
4．5Lで胴の高さが13cmなので10cm以下くらい？）フィスラｰの小さいサイズ
とかに比べると平べったい感じでしたね。

蓋の開け閉めは、スムーズですよ。特に力いりません。（蓋と胴の印を合わせてかぶせて
横にずらして閉める。）

>>324

323です。
口径２２ｃｍで3.0Ｌだと、高さがかなり低いかもしれませんね。
やっぱり4.5Ｌにしようかな〜
でも、魚の煮物とかには良さそう。

>蓋の開け閉めは、スムーズですよ。特に力いりません。

そうですか。良かった。
ルミナスの3.0か4.5で検討してみて、どちらかに決めたいと思います。
ありがとうございました。

ずっと圧力鍋が欲しくて色々検討した結果、フタの開閉がとてもしやすかった
ティファールのクリプソヌーヴォーに気持ちが固まりかけたのですが、静かさを
売りにしているのはフィスラーで、お手入れのしやすさを売りにしているのは
ＷＭＦということを知り、また迷いは振り出しです。

フィスラーとＷＭＦはあのスライドさせるフタの開閉がどうもしにくくて。。
（お店で手にとって試しました）で候補から外したのですが、フィスラーは静かで臭いが
でない（蒸気がでないから）というのを後から知り、候補に舞い戻りました。

でもティファールもおもり式でないのでそこまでうるさくないとは思うのですが、
ティファール（クリプソヌーヴォー）って圧力中の音や蒸気、臭いはどんな感じですか？

フィスラーは「独自のスプリング方式」だそうなので、やはり他と比べても
宣伝の売り文句にできるくらい静かなのでしょうか。

お手入れのしやすさを売りにしているＷＭＦも気になりはじめました。
お手入れがしにくくて、使うのが億劫になり、お蔵入りになっては意味が
ありませんから。。。

たくさんスミマセンが、アドバイスよろしくお願いしますm(_ _)m

マークティシュフェンはどうなんでしょう？
前の方のレスで取説の不満を漏らしている人がおられましたが、
性能についてはわからないので。
ティシュフェンについてのレスって少ないですよね。
かなりマイナーなんでしょうか？
ティファールの方がいいのかな。

低圧、高圧って、電磁調理器の場合じゃないの？
100ＶIHなら高圧、200ＶIHなら低圧って感じなのでは。
ティファールユーザーじゃ無いのではっきりとは
解らないですけど。

>>327
マークティシュフェンを持ってるって言うか、これしか使ったことないんだけど
特に問題はないと思うんだけど。
低圧高圧あるし（圧力で上がってくる目盛りを見て火加減を調整するという手
作業なんだけどね。）ステンレスでお手入れしやすいし。
お値段が手ごろなのもすばらしい。
最近ティファール、一面新聞広告したり、多くのスーパーなどでセールやってるし
なんだろなと思ってたら、スイッチポンで開け閉めできるという新製品が出たね。

>>329
レスありがとうございます。
読む前に買い物に出てしまったので、売場で悩んで結局買いませんでした。
圧力鍋未経験者なので使い方もよくわからず購入ポイントもいまいちわかりません。
テッシュフェンは目盛りで圧力の加減をするんですね。
参考にさせていただきます。

>322
ありがとうございます。
低圧使い道ありそうですね。

今はもっと安物の、高圧のみ、2段調理できず、ガラスふたもなし
というのを使っているので、買い替えを検討しています。

参考になりました。どうもありがとう。

すいません、圧力鍋の経験が無いので質問させてください。

ttp://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/B0002TSB8C/ref=ase_navistation-22/249-9538721-3506704

アマゾンで「T-FAL IH対応圧力鍋 IHファシール 4.5L」が欲しいと
思ったのですが、使用している方いましたら、以下の点に付いて
お聞かせ願えないでしょうか。

・調理中の音はうるさいのでしょうか、静かでしょうか？
・4.5Lだと、カレーはだいたい何人分まで作れるでしょうか？
・手入れは大変でしょうか？

ちなみにうちは普通のガスコンロです。

>>328
ティファールは加圧調理の際に「低圧・高圧」が選択可能

どっかのサイトでも行って蓋の部分をよく見れ

>・調理中の音はうるさいのでしょうか、静かでしょうか？
>・手入れは大変でしょうか？
普通です。

>・4.5Lだと、カレーはだいたい何人分まで作れるでしょうか？
今までは何Lの鍋で何人分作っていましたか？

平和の分厚さを見て、
コレはものすごくホクホクになるんだろう･･･
玄米もモチモチなんだろうなぁ、と思ったのですが
うちはＩＨで使えなかった....orz

>>334
どうもです！
あまりうるさい音だと困るなぁと思っていました。

今までは鍋をリットルで考えた事が無かったので、4.5Lがどの程度の
大きさか判らなかったのです。今使っているものは、鍋自体には
表記が無いようです。買った時はどこかに書いてあったのかもしれません。

アマゾンの圧力鍋は実物を見ていないので、どのくらいの大きさなのかなぁと。
4.5Lも６Lも同じ値段で売っているので…

>>335
鉄板敷けばいいじゃん

>>336
容積の求め方忘れましたか？
メジャーがないとか？

>>336
一杯まで入れたときの容量を表記するようになっているので、
４．５Ｌの圧力鍋だと、普通の鍋の３Ｌのと同じぐらいの量しか作れないよ。

既出だとは思いますが貼っておきます。
しかも、お持ちの方は見ておいたほうが良いと思われます。

日軽プロダクツ(理研)　＜変更＞
ttp://www2.nikkeikin.co.jp/npc/npchp.nsf/

>>334
>>338

なんか意地悪ですよね。そんぐらい自分で調べろよって感じがぷんぷん。
知ってる人がちょこっと教えてあげればいいんじゃないの？

>>332=336=341

自分でちょこっと調べればいいんじゃないの?

>>341
音の大きさ、手入れのしやすさは主観でしかないし、一人前の量なんて家によってちがうでしょ。
教えるも何も、答えようがないと思わん？

んでもって、あなたは教えてあげないの？

>>341
だって、そんぐらい自分で調べろよって思いません？

ああ、もう女の煽り合いうぜー・・・・　

女とは限らないところが料理板の怖いところ

ちょっと探せば（物を計る）代用品なんて山ほどあるだろ？何でも教えてクレクレって…

>347　お前さん、くどすぎ。

つか質問する香具師がうだうだ言い訳長文書いてる割に
聞かれたことへちゃんと答えてないんだから教えようがない。
よって、自分で調べろよ、としか言いようがないでしょ
>>345=>>348、分かった？ｗ

>>349
「教えようがない」なら、書き込まなきゃいいんじゃないの？
別にお前さんが名指しで質問されてるわけじゃないんだし。

２chに来るヤツにあまり多くを求めるなよ、仲良くやろうぜ
>>332の内容でダメ出しってのは潔癖すぎないか？

すべて>>341が悪い

>>349
はいらいらしててうっとうしい。
小理屈を言いたがるやつに幸せなやつなんていないよー

WMFの3ℓを買った。今まではアルミのおもり式を使ってたんだけど、とりあえず
ご飯を炊いてみた分には、別に仕上がりに違いはないような気がする。

WMFのセールスポイントの手入れがしやすい、というのは、本当にそうだった。
隅々まできれいに洗える。あと、調理中蒸気が出ないのでとっても静か。
ピンも大きくて見やすいし。デザインにも、思わず見惚れてしまう…。
自分にはものすごく高い買い物だったんだけど、買ってよかった。

ﾎｰﾑｾﾝﾀｰのﾁﾗｼに１２８０円（周富徳ｸｯｷﾝｸﾞﾏｽﾀｰ18cm）の圧力鍋がのってるんだけど、
こういう安い奴にはﾚｼﾋﾟの付属はないのかな？

レシピはネットで見て、時間を多少調節すればいいんじゃないでしょうか？
うちはいつも勘でやってます。

ＩＨファシール６リットル　ドンキで7980でした。

買っちゃいました。

ぅううううううう　やったぁ！　まずはいわしから作ってやる！

活力なべってここでいいのかすぃら？
昨日一石二鳥クッカーのカタログが届いたんだけど
あれってどうなのかしらね〜。
ものすごくそそられてるんだけど、買ってみた方いらっしゃる？

>>353
いいデザインよねえ。WMF。あの持ち手の丸みがたまらん。
まったく違う感じだけど、平和にも惹かれるー。
同じような機能の鍋で迷ったら、最期はもうデザインの好みだよね。
少し不満が出てきても許してしまえるとおもう。惚れた弱み？
かくいう私は初心者ルミナス使いなわけだが。

>>354
ｺｰﾅﾝかえ？
それはアルマイト製のやつだと思うな。同サイズのステン製があるから
そっちの方をオススメするよ。頑丈だし。価格は+1000円くらい
自分は1980円で買ったんだけどね
補助調理や角煮程度ならこのレベルの商品でも十分実用に耐えると思う
ﾚｼﾋﾟは取説に見開き4ﾍﾟｰｼﾞくらいあるだけで付属ﾌﾞｯｸはナシ

>>340
　リコール品のことは、直接電話して確認したよ。
　爆発したら悲惨だもんね。

豚の角煮は下ゆでと煮込み何分づつでできますか？

>>361
まずショウガやねぎを入れて20分加圧、
その後調味料入れて10分加圧で出来ます。

>>362
そんなに早くできるんですか。
昨日、ステン多層ジオ鍋で、２時間＋４０分さらに煮詰めるのに５分でした。
角煮とスジ煮くらいしか必要なさそうですが欲しくなりました。

ステン多層もお持ちの方、肉じゃが・鳥と大根の煮物・おでんなど低圧？料理は
どちらのお鍋を使いますか？

>>363
ビタのステン多層鍋も持ってますが、早さの面で圧力鍋と多層鍋は違いますね。
普通の鍋に比べ、多層鍋は煮える時間が少し早いですが（味のしみ込みは別として）
圧力鍋はそれの「数倍早く」火が通るってのが特徴。
普通煮物等では高圧を使い、時間で調節するのが一般的で、低圧はお米炊く時や
茶碗蒸し・プリンなど、一般的にデリケートな物を調理する場合のみ使用が多いです。
圧力鍋の種類によって、メモリ火加減で高圧低圧をコントロールする物もあるし
錘の付け替え（高圧錘・低圧錘）によって、コントロールする品もあります。
（これは、デザイン＆価格等の好みで多種多様）
私はビタの圧力鍋を購入してから、大抵の煮物は殆んど圧力鍋を使ってます。
肉じゃがも3分加圧（その後5分放置）で出来上がるから、もう手放せないｗ
ただ、圧力鍋も多層鍋と同じで、火が通るのは早いけど味のしみ込みは
ｺﾄｺﾄするなり、放置時間を少々置くなりしないとダメ。
（これは多層鍋使ってる人なら、理解できると思うけど）
思いたってスグ煮物出来るのって、夕飯作る時にすごく助かるんだよね〜。

今度の給料日に念願の圧力鍋を購入しようと思って、
ここのスレや本等を見てワクワクしている毎日です！
レシピ本を見ていると、加圧○分、その後放置…と書いて
あります。放置とは、圧が下がるのを待つ事ですよね？
結構時間はかかるのでしょうか？その時間も調理中に
含まれると言う意味、ですよね？

>>365
本を最初から読め

加圧時間だけ見てものすごく早く作れるって勘違いしがちだけど、
その頭で買っちゃったら予想以上に調理時間長くてがっかりすると思う。
普通の鍋より時間は短縮されるけど、
味しみこませておいしくしようと思ったらそれなりに時間はかかる。

私の場合、時間短縮よりも角煮がものすごく柔らかく作れるとかそういった効果の方が大きい。

>365
書いているとおりであってますよ。
完全に圧が下がる（ピンが下がるのを待つ）場合、10分から15分くらいかな。

圧を下げる方法は3つあって
・放置
・水冷
・空気を抜く（ただし、最低5分は置いてから。すぐに抜くと危険）
です。

味をしみこませる系の料理は放置が多いですね。
火が通り過ぎるのまずいものは、水冷です。
わたしは面倒なので、少し長めに火を掛ける時間をとって、
空気を抜く方法をとっていますが、抜いている最中に再沸騰するので
煮崩れしやすいものではお勧めしません。

>>366
圧力鍋調理の本２冊あるのですが、それらの本には放置
時間に付いては詳しい記載が無いのですorz圧が下がらない
うちに蓋を開けるのは危険です、とはあったのですが…

>>369
なんか馬鹿と会話しているような気がしてきた。

はじめまして。初圧力鍋を買い物検討中です。

ネットでの書き込み等を参考にしてると、フィスラーユーザーが
１番多いように思いますし、あと圧力鍋の料理本でもフィスラー
使ってるものが多い気がするのですが、なぜでしょうか・・・？
そんなにいいんでしょうか？

私は初心者なので、扱いが簡単そうなもの（蓋の開閉や洗い易さ
など）を重視すると、どうもフィスラーはどちらもイマイチに思う
のですが。。。(´ヘ｀;)（実際お店で見ました）

でも、どうやら１番ユーザーが多いように思えるので気になる
存在です。

それらの私が思う欠点は、思うほど欠点ではないのでしょうか？
こんな初心者でも大丈夫でしょうか？

フィスラーに限らずですが、皆さんが圧力鍋を検討された時は
どの点を重視されましたか？

ネットの情報は全部嘘だよ。
自分で考えるんだ。

店頭においてあるのって、客がさんざん蓋を開閉してて
よく閉まんないのがある

平和にしろ。平和。

>>371
> はじめまして。初圧力鍋を買い物検討中です。
> ネットでの書き込み等を参考にしてると、フィスラーユーザーが
> １番多いように思いますし、あと圧力鍋の料理本でもフィスラー
> 使ってるものが多い気がするのですが、なぜでしょうか・・・？
> そんなにいいんでしょうか？
> 私は初心者なので、扱いが簡単そうなもの（蓋の開閉や洗い易さ
> など）を重視すると、どうもフィスラーはどちらもイマイチに思う
> のですが。。。(´ヘ｀;)（実際お店で見ました）
> でも、どうやら１番ユーザーが多いように思えるので気になる
> 存在です。

フィスラーロイヤルシリーズって50年来のベストセラーみたいよ。
端的に言えば、信頼と実績ってやつじゃない？まさに。

> それらの私が思う欠点は、思うほど欠点ではないのでしょうか？
> こんな初心者でも大丈夫でしょうか？

初心者に親切そうなティファールにすれば？
ユーザーサポートはよさそう。メーカーのサイト見る限りでは。

> フィスラーに限らずですが、皆さんが圧力鍋を検討された時は
> どの点を重視されましたか？

造りがしっかりしてるか。高圧低圧切り替え可能か。かな。

>>364
わかりやすい説明ありがとうございます。
高圧で大根を煮ると形がなくなると以前に書かれていたのですが、
全部高圧でいけるんですね。というか自分には低圧は必要なさそう。
ステン鍋にも愛着もあるし気に入ってはいるんですが、
364のレスみてますます圧力鍋が欲しくなりました。
一番欲しい理由が角煮・牛スジ煮なので、まずは４．５Lか３．７Lを
買ってきます。
おいしく他の煮物もできたら６Lを買いたそうかな。（重いけど)
ちょうど圧力鍋デビューするのにいい季節だし。

>>364
> ビタのステン多層鍋も持ってますが、早さの面で圧力鍋と多層鍋は違いますね。
> 普通の鍋に比べ、多層鍋は煮える時間が少し早いですが（味のしみ込みは別として）

沸騰するのが遅いのにどうして煮えるのが速くなるんだよ

活力なべを買おうと思ってるんですが、買いですか？１９８０円の圧力鍋は
熱の伝わりムラが多いのでかい変えようと思っています。

活力なべはスレ違いです。

ならスレURLでも貼って誘導してやれよ

２chに来るヤツにあまり多くを求めるなよ

活力鍋ってスレも存在しないし出る度叩かれてるよね。
なんでそんなに嫌われてるの。

>>372〜>>375
アドバイスありがとうございます。
元々気持ちがフィスラーよりもティファール寄りだったので
>>375さんオススメどおりこのままティファールに決めたいと思います☆
X'masプレゼントにダンナ様に買ってもらうコトにします！

･･･X'masに鍋選ぶって･･･やっぱ主婦ですね･･･σ(^＾;)

くだらないブランド物のｱｸｾよりは現実的でｲｰﾝｼﾞｬﾈ?

うむうむ。
その鍋でおいしい料理を作ってもらえるのならダンナも幸せだろう

>>382
世界最高気圧だかなんだか知らないけど、同じ圧力鍋のくせに
えらそうに「活力鍋」なんて別の名前つけてるから、鼻につくんでしょ。

>>386
なるほど納得。
うちのは理研の安物だけど饂飩茹でたり野菜の下拵えに大活躍してる。

骨まで柔らかくとかの料理には圧が足りないみたいなのでいいの欲しいんだけど重いんだろうな。
気軽に使えないと絶対仕舞い込んじゃうので悩み中。

>>383
主婦全般に生活臭いイメージがついちゃうから、そういう言いかたされるとちょっとヤだ。
まあ、微笑ましい話ではあるけどね。クリスマスのラブラブディナー、がんがれ♪

>>388
つまらんこと書いてないでお前も頑張れよ

圧力鍋の欠点って何？
銅の洋鍋が使われ続けるのは何故？
煮込み系はすべて圧力鍋で出来ないの？
温め直す以外の意味で洋鍋のメリットは？

390 名前：ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日：2005/11/20(日) 12:48:35 ID:5uhFYkUS0
圧力鍋の欠点って何？
銅の洋鍋が使われ続けるのは何故？
煮込み系はすべて圧力鍋で出来ないの？
温め直す以外の意味で洋鍋のメリットは？

上のほうのレスに安物は音が大きいとあったんですけど
木造アパートだと、隣の住民とかに迷惑かかるぐらい大きい音なんですかね？
ちょっとそれが心配で・・。

>>389
そういうあなたはもっとがんばりなさいませ

>>386
抜かれたようですね＞世界最高気圧

ワンダーシェフ　MAXUS（マクサス）
http://www.itoalumi.co.jp/WONDERCHEF/lineup/lineup.htm#M5

>>394
見れない('A`)

ドウシシャという会社の２４９０円で買った圧力鍋４合だき3Ｌでも、いわしを骨まで柔らかく
煮ることはできますか？

できます

>>376
やや亀なんだけど・・・
大根は形が煮崩れるほどのことにはよっぽど圧をかけないと
ならないだろうけど（やったことない。）繊維だけが残りあとは
とけたようになって、舌触りが悪くなるのであんまりキュウキュウ
圧力かけちゃだめですよ。
そういう失敗したことあるもんで・・・

野菜が崩れるとかレスでみかけるんですけれど、
うちのヤツで調理しても全くと言っていいほど
そんな心配がない
加圧時間後も思った以上に熱しないとダメかな
白飯はそうでもないんだけど

昨日、スペアリブの煮込みを始めて作りました。
なんか、肉がぱさぱさしちゃってあんまりおいしくなかったんだけど、これって煮込み過ぎ？
10分加圧、10分放置で蒸気抜きです。
水を入れすぎたかな？？？？
「ひたひたになるまで水を入れる。」としか書いてなかったので、素直にそうした
んだけど、普通のなべよりも水少なくていいのかな？

私もパサパサになるのでどうしたらいいのか考えてたんだよ。
ひたひた似せずにガッツりつかるようにしたら水分が抜けないのかなあ
なんて思ってもみたり。
いやきっと時間だろうなあ。
ちょっとづつ短くしていって試して見なくっちゃ。

圧力鍋だとスジは柔くなるけど、
赤身がぱさぱさになるそうだよ。

高温になるせいらしい。
角煮スレなんかが詳しかったと主

すみません、基本的なこと教えてください。
わたしの圧力鍋に限ったことなのかどうかわかりませんが、ピンが上がってから
錘が揺れてシュンシュンいいはじめるまでけっこう時間差があります。
ピンが上がってからもしばらく強火にしていないと、いつまでたっても錘はおとなしいままです。
「中火で一分加圧」とかいわれても、どうしたらいいのか……
「〇〇分」というのは、錘が揺れなくても、シュンシュンいわなくても、ピンが
上がった瞬間からカウントすればよいのですか？

>403
それでよいと思います。
そのうちおもりが揺れてｼｭﾝｼｭﾝいい出す頃には
鍋内部の圧力も安定してくるから
少し火を弱めていいんじゃない？

いいわけないじゃん、何のための錘だよ。
100度で沸騰してピンがあがって密閉、規定圧力に達したら錘が揺れ始めてるんでしょ？
レシピ本の時間は錘が揺れ初めてからの時間。
取説なんかにも明記されてると思うんだけどな。

錘がしっかりとセットされてないってことあるので注意
乗っかってても、中の針がズレてたりとか

http://plaza.rakuten.co.jp/yotubamituketa/5000
圧力鍋に詳しそうです。
活力なべに対抗馬が出てたんですね。
レシピ本も料理研究家がついてたら期待大ですかね。

>>407
宣伝乙。
そこでは買わない。

>408
？？？店じゃなかったけど

>>409
アフィリエイトをご存知か

ティファールのファシールとルミナスプラスの圧力鍋（４．５）タイプで迷ってます。
どっち質がいいでしょうか？
多層で伝導率いいのはどちらでしょうか？

ティファールのファシールが低圧（50kPa）、高圧（80kPa）
ルミナスプラスが低圧（65ｋPa）、高圧（110ｋPa）
みたいです。
値段はルミナスの方が安いのに、なぜ高機能なんでしょうか

T-FALがブランドだからじゃないでしょうか？
あと、１０年保障とか、
ルミナスが高機能で気に入っておられるのであれば良いと思われます。
それか活力鍋にするともっと多機能だと思いますが。

え？ルミナスの宣伝？

>>411
ファシールとルミナスで迷うなら、ポイントはユーザーサポートがあるかないか。
無料保証期間があるかないかなんじゃないの？
質なんて多少の違いしかないんじゃね？

今近所のスーパーでT-FALの4.5lの圧力鍋
（たぶんファシール）
が￥5,999なんですが、
これは買いですかね。

二人暮らしでも圧力鍋は大活躍するんだろうか。
迷うなあ。

安値で軽くて３〜３．５Ｌで何かお勧めはありませんか？＾＾；

　

>>416
ホームセンターとかで売ってる奴

>>416
シェフスターズって奴
このまえディスカウントストアで5.5lのが2500円だったから買って来た

WMFパーフェクトプラスかシラルガンで未だに迷っている･･･。
どうせなら良いのを買おうと思い立ったけど、悩む。
悩むより先に料理したい。煮豚喰いたい。
でも悩む。
10年保障で、専用レシピ本も出ていて、ワンタッチ分解できてデザインが好みのWMFか、
素材がなんだか良さそうで、空焚きしても大丈夫で、色とデザインも好みのシラルガンか。

取り敢えず実物を見比べに行こうとは思うのですが、
持っている方の感想が是非聞きたいです。
特に双方の商品の使いづらいところなんかを、是非。

>>416
★最高級圧力鍋 ルミナスプラス 3.0L片手！ 税無4380円即決！
ttp://page10.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/m24765417

>419
WMFについてですが、わたしホームメイド協会でパンを習っていまして、
その教室で結構色んな調理器具を実演してくれます。
先日WMFを使って中華おこわを作ってもらったのですが、
本当にもち米を袋から出して、水と合わせ調味料、干し海老と松の実をぶっこんで
5分火にかけただけですごく美味しいものが出来上がったので思わず買いそうになりましたよ。
プリンも5分でできるとか...圧力もウッカリかけすぎても勝手にプシューっと抜けたりして、
昔のフンドウがシュンシュンなって、うっかりすると蓋が天井に吹っ飛ぶ危険な圧力鍋しか知らなかったので
かなり感動しました。でも最近の鍋は加圧しすぎると圧力が抜ける仕組みなのが普通なのかな？
ただ結構良いお値段だったから即買いはなんとか踏みとどまって、落ち着いてからネットで色々見ると
値段もピンキリでウッカリ圧力鍋購入悩みの森に足をつっこんでしまった状態です。

手頃なのを購入して、様子見た後に本格的に悩むってのはﾅｼなの？
良いのを買っても使う頻度が少ないと、何かもったいないと思ってしまうんだけども。

最初の一歩から無駄にしたくないって思ってるから上のような状態なんじゃね?

で、悩みすぎて二の足踏んでる状態なんだろうけどさｗ

結局、どの鍋が一番おいしく作れるの?

単身者用に小型のがあればいいのに…１．５Ｌとか。

活力なべもいいけどマクサス欲しい！
もう使った人いる？

>>424
>>420

私が見た最小の圧力鍋は２．２L三合炊き

>>425
うちにあるのがドウシシャで２．０L。
便利だよ。

>>421
去年フィスラーとＷＭＦパーフェクトプラスとで悩んで、
私的に蓋の開閉がスムーズだったＷＭＦ２．５Ｌと４．５Ｌ買ったけど
コレにして良かったと思うことはあっても、後悔したことは一度もないよ。

>>421
＞蓋が天井に吹っ飛ぶ危険な圧力鍋
というのは知らないのだけど、そういうの言ってる人結構いるので
昔のはそうだったんだろうけど今は安全装置が3重ぐらいであるので
割と安全だよ。
でもやっぱり取り説読んでちゃんと使わないとね。

>>425
2Ｌのが、えーっとクレスデラックスであった。業界最小ってかかれてたよ。
大阪東部の枚方市のホームセンターのコーナンで。
もし家の近くにコーナンがあれば取り寄せてもらえないのかなあ。
でもクレスって単圧なんだよね。
それが残念でやめたんだけど。

あーダブってた。すまないです。

コーナンといえばトイレットペーパーで
お世話になってるなぁ

>>428 >>429 >>431
情報サンクス！
しかし今日早速探しに行ったら、２Ｌはどこのメーカーも
販売しておりませんと言われてしまった…orz
地方だからなかなか見付からないかも。地道に探してみるよ

今朝WMF2.5L届きました！
嬉しくてさっそく豚角煮をつくり始めたんですが・・・
肉の焼けるいい香りがして、だんだん焦げ臭くなり、怖くなったので
おそるおそる開けてみたら鍋真っ黒・・・・onz
肉は軽く焦げてるくらいなのですが新品の鍋が・・・・

圧力表示ピンがいつまでたっても上がらず大丈夫かなと思ってはいましたが・・・何故。
最初にピンが動くかチェックしたしおもりも見えてたしパッキンもきっちり納まってました
フタもロックしてたし・・・
アドバイスお願いします。

蓋がきちんと閉まってなかったのではないでしょうか。
ビタの圧力鍋つかってるのですが、３回に一度くらい失敗して、ピンがあがるまでに蒸気がもれて
やりなおします。へたくそなだけかもしれませんが。
きちんと閉まっているときは、においもほとんどもれないし、音も静かです。
あとよくピンがゆるむので、ビタの場合てでそれを閉め直します。それは毎回チェックします。
ご飯の焦げがひどかったときは、食器洗い機用洗剤か重曹をちょっと煮立たせるとはがれて
落ちました。
あとアルミ部分び食器洗い機用洗剤や重曹がつくと錆びる？ので気をつけてください。

>>435
火力が強すぎたのかもしれません。
WMF、私も使ってますが
ピンが上がってしまった後の火力は
いちばん小さなガス口？で超弱火にするか
しばらく火を止めてしまいます。（ピンが下がったらまた点火する）
じゃないとすぐピンが危険ゾーンを示してしまうので･･･。

>>435
もしや、一度目の調理でなかった？
私も含め周りも、新品に限り同じような経験しました＞MWFの小型圧力鍋。
圧鍋ユーザーに勧められ、私の場合大きいサイズと2.5を買い、初心者なので
小さい方の圧力鍋で、失敗の少なそうな大根を炊いたのですが
いつまで経っても圧力表示ピンがあがらず、私の場合焦がすまでも行かず
怖くて火を止めちゃいました。
（どうなってんだろう？何か不具合でも？いや全部ﾁｪｯｸしたのに？と）
同じ圧力鍋を持ってる友人に電話し、その話をすると「ん〜なんでだろ？」と
言ってたんですが、彼女も2.5 を先日「便利そうだから」と購入したら
私と全く同じ経験をしたとか・・・（とにかく、表示ピンが上がらないと）
けど不思議なのは、2度目からは大丈夫なんですよねｗ（彼女もそうだった）
キッチリ使う前に洗ったし、全ての注意点確認もした！
だけど小さい方は1度目は何故か？圧力表示ピンが上がらない（上がり難い？）
大きなサイズの方は、1度目使用でも全然大丈夫だったしピンも上がった
友人と勝手な想像を巡らすに、ﾊﾟｯｷﾝ系の滑りを良くする粉とかに
何か問題があるのかな？（それも鍋の大きさも関係する？）全然ﾜｶﾗﾝ・・・
疑問は抜け出ずに居ますが、今は2つとも快調に使えてますｗ

>>436-438
初めての圧力鍋なので何かポカしてしまったのかもしれません・・・フタとか再確認してみます！
２度目は大丈夫・・・・かな、頑張って綺麗にしてまた挑戦します。
ありがとうございました。

鍋の焦げ付きには重曹もしくは食洗機用の洗剤での煮洗いがいいですよ。
量はどちらも小匙１程度で充分

ここの過去スレをしっかり読んで
２年前にWMFの2.5Lを買ったけれど
ホントによく活用していて
なぜもっと早く買わなかったんだろうと思ったくらいです。
今じゃ圧力鍋ないなんて考えられないです。
2人家族ですが、大きさも小さめなので
使いまわしやすくてほんと重宝してます。

あと今まで深刻に焦げたことがないです。
毎度こびりつきも最小限なので洗いやすいのです。
とても使い心地のいいお鍋ですね。

フィスラーとwmfパーフェクトプラスで迷っています。
どうしても決められません…
どなたかこんな私の背中を押してください！

そんなあなたには活力鍋。

さらに迷わせてどーするよｗ

>>442
迷ったら安い方にするってのが、簡単でいいかと

>>442
迷った時はやめる
これ鉄則だお

暫くして気持ちが決まったなら、迷わず

Ｇｏ！Ｇｏ！Ｇ〜ｏ！！

446がその口調で正論なのがおかしすぎる…

WMF持ってるけど（3L）、特にトラブルもなく焦がしたこともない。
2.5L特有の現象なんだろうかそれ…？

>>442
どっちも使ったけど、手入れがしやすくピンが見やすいので
私はWMFの方が好き。てか使いやすいかな。

>>419
シラルガン使っているよ。
すべて分解する必要は、特に感じないな〜
圧力は設定以上になったら、蒸気として抜ける。
音も静か。
SEBからの買い替えだけど、特に、味は”雲泥の差”。
SEBは10年間のうち、数えるほどしか使わなかった。
シラルガンはほぼ毎日使っている。

圧力鍋と同じ原理の圧力ヤカンってないのかな？
あればお湯がすぐに沸くし、省エネになると思うんだ

圧が下がるまで待ってたらお湯が冷めちまーよ！ｗ

>>449.450
すぐ沸きもしないし冷めもしないっつーの。

塩素抜けるのは早くなるのかな？

>>449
圧力鍋の事を何も知らないのは分かった

>>449
電気ケトルでも買いましょう。
電気ケトル
http://bubble4.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1115439093/l50

435です。煮洗いしたら綺麗になったので再度挑戦してみました
１５分くらい中火で様子見してましたが、やはり表示ピンあがりませんでした・・・orz
チェック項目は何度も確認したのですが・・・うーん
大体何分くらいで表示ピン上がり出します？

>>454
まぁ上がりだす時間は、気温・水温・水量・その家の火元など
一概には言えないけど、15分あれば上がってくるかなと思うけど。
水だけでやってみたの？　何だろうねぇ。

ＩＨで圧力鍋使っている人へ火加減を教えてください。
�@はじめにピンがあがるまで（強使ってますか？焦げたりしますか？）
�A弱火にするときはどのくらいまで落としてますか？（弱だと圧が逃げてくような）

弱・１･２･３･４･５･強

教えてください。

圧力鍋が欲しくて何にしようか迷ってたら、昨日ちょうどコーナンで
ドウシシャの圧力鍋が５Ｌで２４８０円で売ってたんです。
でも、あまりにも安いのが心配で買いませんでした。
今このスレ見て、ドウシシャの安物を使ってる人がいて
難なく使えてそうなので明日買ってみようかと思います。
買ったら報告しますので、お仲間に入れてください♪

>>457
いいね
安い欲しいな・・
近くにコーナンないしな・・

ＷＭＦ２．５Ｌ持ってるけど　焦がした事無いよ。

>>456
�@は強にしてる。
ど〜せ電気コンロなんだから、水さえ入ってれば恐がる必要なし。

�AはＩＨのメーカー・機種、鍋の材質、材料の量に依存する。
たぶん全世界の誰にも「時々錘りが回る程度」以上の回答は無理だと思われ。

>>456
�@は湯沸しモードの強で。ガスと違って取っ手が焦げないから。
�Aは>>460と同じでそのときによって違うから何ともいえないなぁ。
しいて言えば２が多いかも。

うちではクレスデラックスの3.7使ってるんだけど、

http://store.yahoo.co.jp/neteleven/a5afa5eca5.html

ここに出てるのとは違う外見なんだよね。

最近モデルチェンジがあったのかな？

>>462
悪く言えば、お安い値段の圧力鍋はモデルチェンジと言うよりも
部品がｺﾛｺﾛ変わるって事だろうと・・・
（だから部品保存期間も保証期間も短い）
ちなみにウチのダイエーで購入したクレスデラックスも、数ヶ月で
店頭見本と、違うデザインになっており、店員に聞くと
「ああっ、部品チェンジですよ！鍋は変わってませんからご安心下さい」
と、言われちまいましたｗ
一部がダメになったら、買い変えて下さい！そんなにお高くない物ですし
が、メーカー側の「本音」なんであろうと・・・勝手に思ってるｗ

ということは部品買い置きしてたほうがいいのかな

解決したので報告までに。
圧力かからない原因は部品が１つ足りなかったからでした。
さっき相談室に電話したら凄い勢いで謝られたお。今日中に送ってくれるらしい、よかった。
やっと私も圧力鍋デビュー出来そうです！

>435
部品送ってもらうより、新品交換にしてもらったら？
空焚きしたら点検に出せって書いてあるなべもあるし。

出先でハナマサ見かけて、つい豚足なんて
買ってしまいました…食べ方分からないのに…

美味しいレシピ…お願いします（＾∧＾）

>>467
漏れなら、一度茹でこぼしてから醤油・砂糖・葱・生姜・ニンニク入れて圧かけて煮込む。

>>460.>>461
ありがとうございました。
今まで、１ぐらいでやっていたのですが
どうも、錘が回るタイプじゃないので分りづらく、
できあがりも？？だったので参考にさせていただきます。
さぁ、きょうは筋を煮ます！

>>454
ここ読んで思ったんだけど、中火ってことで火が弱すぎて
ピンが上がってくるほどなべの中で蒸気が出てないってことは
ないだろうかね。
わたしの持ってる（ほかのメーカーのなんだけど。）がそうなんだ。
３Ｌと小さめなので取っ手が焦げたら困るので中火にしてる
んだけど、蒸気が出始めてからもずっとそのまま。
なので蒸気が出始めたら強火にすると鍋内が蒸気で満たされるようで
すぐピンが上がって加圧がはじまる。
ピンが上がりきらない間はずーｯと蒸気が出っ放しで、なべの中の水分が
減ってるんだと思う。

こんな説明でわかるかなあ。

>>457
あのー、それって高圧低圧の切り替えがなく、低圧のみじゃないかな？
もしお肉料理などをするのなら高圧になるのがいいよ。
買って使ってから交換てのは無理なので、レシピなどちょっと調べてみるのも
いいかも。

>>465
ごめーん、読んでる途中で書き込んで送信したもので・・・。
でも、>438　を読むと最初はへんって人がいるんだね。
こちらはどうしたことでしょうかね？

フィスラー ニュービタクイック圧力鍋 ４．５リットル買いました。
早速付属の料理本に載っていたタコの軟らか煮を作って、
家族にふるまったら、家内にほめられた！

男の私でも重たいけれど、短い時間で調理が終わるのは、
感激もの。次はポトフに挑戦しようっと。

いいﾀﾞﾝﾅさんだ

>>468
　ありがとう！
　豚足…毛が生えていて、驚きました（；゜０゜）

ビタクラフトってどうですか?

圧力鍋使ってる皆さん
圧力鍋の使用頻度と、よく作っている料理ってなんですか？
使用頻度：毎日
料理：玄米を炊く
といった感じで教えてもらえませんか？
鍋に興味があるので、どうやって使いこなしているのか参考にしたいです。

使用頻度:週に2，3回
料理：肉じゃが、茶碗蒸し、カレー、豚の角煮など

もっと使いこなしたい…。肉じゃがはルクの方がおいしくできるかも。
あ、すごく便利だと思うのは、ポテトサラダなんかの下ごしらえ。
じゃがいもと人参を一度に圧力鍋で蒸して作ると早いです。おいしいし。

使用頻度：２日に１度くらい
料理：鶏のトマト煮，ポークビーンズなど煮込み系，
　　　大豆の水煮などの下ごしらえ，パスタの早茹でなど

一人暮らしなので，二日に１度程度ですが，煮物系はほとんど圧力鍋で作っています．
　　　

使用頻度：毎日
じゃがいもたまねぎなど根菜類のお味噌汁
具沢山お味噌汁が朝すぐできるので、よい。
その他煮物。スープ。
最近軽い３Lワンダーシェフを買いましたが、
女子なので、前に持っていた大きい重い圧力鍋は
よおし！使うぞ！と気合入れない限り使わなかったけど、
今は普通のなべのように気軽に使えて便利。
煮込んでいること忘れていて、焦がすこともなくなりました。

みなさんだったら、ビタクラフトとフィスラーとシラルガンとパーフェクトプラスなら、どれにしますか?

パーフェクトプラス

>>474
豚毛歯ブラシの出身地(？)なんだから、毛が生えてても不思議じゃないよ。
剃刀で剃るか、直火で焼き切るかしないと。
ウチの近所のスーパーでは、毛の掃除を済ませて下茹でした冷凍ものを売ってる。

>477-479
ありがとうございます。結構使っていらっしゃいますね。
そしてメインはやはり煮込み系ですね。
今は厚手のホーロー鍋などで時間をかけてやっているのですが、
もうすぐ二人目が生まれるし、あまり料理にばかり時間かけたくないしと
購入検討中ですが、結構時間短縮に役立ちそうですね。
ところで根菜のお味噌汁はすぐできるそうですが、何分くらいで？
ポテトサラダの下ごしらえなども面白そう。
やはり購入してしまおうかな。

さきほど書き込んだ者です。
ネットで色々調べていたら眠れなくなってしまいました…

調べたところ、シラルガンがとても気になります。
独自な素材の様ですが、他社製品とではだいぶ味に差が出るのでしょうか?
実際にお使いの方いましたら詳しく教えて頂けると有り難いです。
》481
パーフェクトプラスはどのあたりが買いポイントでしょうか?
良かったら教えて下さい。

久しぶりにこのスレ来てみた。ﾊﾗﾍｯﾀ
トマトと豆でも煮ようかなっ

特に野菜のおいしさを感じます。
素材の味が見えてくるので？薄味になってしまう。
酸に強いせいか、トマトが入った煮込みも、また美味しい。
タコのトマト煮、最高ですよ。

悩みすぎて二の足踏んでる＞419です。
シラルガンにしようと決意しましたが、自分がＷＭＦと比べていたのは
Sicomatic-Dでした･･･。

そんなわけで、現在直輸入中。

何やってるんだ自分拘る所が違うだろ、料理しろよ。と自己ツッコミしながらも、
まぁ、値段的には変らないはず。（多分）と納得。ついでにe30の鍋も買ってみた。
でも関税いくらかかるかな。というより、一体いつ料理作れるんだろう･･･。
煮豚喰いたい。

３０００円の買えよ。

使用頻度：週1〜5
料理：カレー、牛スジとダイコンの煮物、塩蓋とジャガイモのポトフ風、
砂肝のマリネ、雑穀粥、ブリ大根など

>>487
圧力鍋もe30なのですか？
鍋のデザインもよさそう。蓋はガラスなのかな。
そのうち、使用感も教えてください。

使用頻度：１週間に１回（主に日曜日）
料理：煮物用の大根とか魚のアラとかを炊く
　　　　冬にはシチュー用の肉も煮るがそのときは土曜日から

80ＫＰＡの圧力鍋ってどうよ？

高圧でジャガイモを１０分加圧１５分放置したらとけちゃうかな？
カレーのレシピでそう書いてたんだけど（ネットでみました）
どうも長すぎるような気がするのですが
長すぎるのなら、くずれない時間がわかる人は教えてください。

>487=>419ですが、レスしていただいた方に御礼を忘れてました。申し訳ない。
そしてありがとうございました。
選んだのがどちらにせよ、これで圧力鍋利用者にめでたくなります。
（いつ届くかは未定ですが。）

>490
e30鍋は贈呈物になる予定なので、レポ出来ません。
お役に立てず申し訳ない。
ただ微妙に状況が変るかも知れないので、そのときはオクに流します。
日本未発売ってことで、鍋マニアがいたら利用してください。

名無しに戻ります。お騒がせしてすみません。

>>419
WMFとシラルガン、両方持ってます。
使用感の違いは・・・

WMFの方は、ピンにラインがついていて、
絶えず見張っておいて火力微調整しないと、ピンが上がり過ぎたり下がり過ぎたりする。
大豆など豆料理の時は蓋裏がすごく汚れる！
パッキンまで灰汁がこびりついてタワシでごしごし大変。

シラルガンはとにかく重い！　
が、汚れがとり易いので私には使いやすい！
大豆ゆでても蓋裏はほとんど汚れない！　重いのに手入れ楽！！！

なるほど、料理時間は短くなるけど
その分、圧力鍋は、
ずっと張り付いてないとダメなのか
そう考えると微妙だ

すみません、もうひとつ質問し忘れてました。
＞495
シラルガン、７ヶ国語の説明書付きだとあるんですが、日本語ありますか？
レシピは市販の購入しますが、取り説に日本語あると心強いので。

495》
シラルガン購入検討中です。
手入れが楽とは意外です！
シラルガンは他の圧力鍋に比べて味が染込むとかおいしくできるという事はありますか?

シラルガン、
特に野菜のおいしさを感じます。
素材の味が見えてくるので？薄味になってしまう。
酸に強いせいか、トマトが入った煮込みも、また美味しい。
タコのトマト煮、最高ですよ。

なんだこのデジャヴは

昨日、圧力鍋（クレスデラックス）を買いました。
早速パスタをゆでてみたんだけど、うどんのように柔らかくなりすぎました。
説明書では、０分加圧の４〜５分放置とだけ書いてて、初めてでよく
わからなかったので、まずお湯から泡が出てきだしてからパスタを入れ、
それから蓋をし、安全ピンが立ち蒸気が出てきたら火を消し、４〜５分放置
したんですが、これであってますよね？
でも、フニャフニャでした・・・。どうしてかなぁ？？

や、でも鍋のこと考えてると頭がループする
どれがいいんだかわからなくなって

>501
面の太さは？
あと、4〜5分放置した後の圧の下げかたはどう書いてあった？
（水冷してあけるor空気を抜く）

パール金属の圧力鍋を使い続けて、10数年。全く問題がない。大きすぎるので、
少し小ぶりのを欲しいと思ってます。ワンダーシェフのマクサスが気になります。
高圧時に128度まで上がり、低圧で117度だそう。シラルガンの高圧が119度なの
を見ると、かなり圧が高いのだと・・・。プリンやデリケートな物は普通の鍋で
いいと思うので圧が高いのは良いと思うのですが、愛用者の方おりますか？
あまり話題に上らないので、どんな認知をされているか知りたいです。

503さん、ありがとうございます。
麺は、１．７センチ、ゆで時間は８〜１０分と袋に記載されています。
なべの説明書は一覧表になっていて、
４〜５分放置としか書いてないんです・・・

>501
・もっと沸騰してからパスタを入れる
・放置後水冷してからふたを開ける
・それでもﾀﾞﾒなら放置時間を減らす
を試してみて。

うちの説明書では、弱火5分加圧→5分放置→水冷なんだよね。
>501さんの方法でフニャフニャは考えにくいけどなぁ。
うちのと比べて圧が高いのだろうか？

ちなみに、圧力鍋で茹でたパスタはしこしこというより、もちもちって感じだよ。
フニャフニャって感じる人もいるかもね。

>>497
日本語の取説/ﾚｼﾋﾟ集もついてますよ

>>498
ステンレスと比べて美味しいと思ったことはないですよ
大根の煮物でいうと、
WMFもｼﾗﾙｶﾞﾝでも、多分安物のステンでも、同じだと思うけど、
ピンがおりて蓋を開けたての時には味はしみてない。
味がしみ込むのは、温度が100度から下がっていく時にじわっとしみるんで、
１０分から１５分ほど放置しておく間にしみていく。

私、よく考えたらWMFもｼﾗﾙｶﾞﾝも、一部の料理にしか使ってませんでした。
玄米炊く時と、時間ない時に肉や大根などを柔らかくしたい時、味噌作る時の
大豆を煮る時。
我が家では、時間ある時はシャトルシェフの方が美味しい。

アドバイスありがとうございます。
もう一度がんばって作ってみます！

>>508
圧力鍋の説明書は、全然信用できないものと思ったほうがいいよ。
無視無視完全無視だね。
特に麺はキツイよ。
スパゲティなんて５分も加圧すると糸蒟蒻みたいになるでしょ。
面倒だからもう何年もやってないけど、
俺がアルデンテとモチモチ感の兼ね合いで導き出した結論は
たしか加圧１分５０秒ぐらいで急冷だった気がする。
で、ポイントは茹でるお湯を少なめにすることと、急冷の際に上から水をかけることだ。
お湯を少なくすると沸騰までの時間が短くなる。
上から水をかけるのは、鍋を水に浸けて冷やしちゃいけないよってこと。
ときどきいるんだよ、水がもったいないって圧力鍋の底を水に浸けて水冷しちゃう奴が。

>501
前スレだったかレシピの方だったかは忘れたけど、
パスタの茹で方があったので、それでしています。

鍋で湯を沸騰させ塩を入れパスタを投入
パスタが柔らかくなって湯に浸かったら軽くかき混ぜ蓋をして加圧（２〜３分間）
火を止め放置（２分）
鍋に水をかけて急冷

1.7mm（cmじゃないでしょ？ｗ）だとコレで充分モッチモチになりますよ。
多分あまりに細い麺じゃなかったらこの方法で大丈夫と思う。
自分は、袋に茹で時間7〜8分と書かれているやつから、15分て書かれているやつまで
この方法でしてます。
加圧はおもりが振るまでしてるけど、ふにゃふにゃになったこと無いし、逆に芯も残ってないよ。

おぉ〜、たくさんのアドバイスありがとうございます！
次回は、２分くらいの加圧＋急冷にしてみます。
>>1.7mm（cmじゃないでしょ？ｗ
はい、間違ってました。。。(^_^;

この板はみなさん親切ですね。
ありがとうございました。

新宿高島屋の鍋コーナーで圧力鍋を探していると、ラゴスティーナ勧められました。他のものよりパッキン
が痛まない構造らしいのです。でも、その人は以前ソースパン探している時もラゴスティーナを勧めてきた。
圧力鍋って皆やたら近代的な形しているので、中ではラゴスティーナが一番落ち着く形だったけれど、
国産でもそういうの無いでしょうか。高い圧力鍋買うのはどうも馬鹿馬鹿しい気がして・・・
ワンダーシェフのマクサス、ピースなどとも迷っています。
自分は絶対これっていう程気に入っているのがあればお教え頂けないでしょうか？

大手メーカーは値段が同じくらいなら国産も海外もそんなに変わんないんじゃないの？
何度も言われてるけど、とりあえず圧力鍋を、って言うんなら３〜４千円の
安いやつからスタートでいいんじゃない？
使ってみれば色々と思うところが有るだろうから、不満があるようなら
メーカー品を実物を見ながら考えてみると良いんじゃないかな。

自分は、名もないメーカーのアルミの安〜いの使ってたんだけど、
WMFに買い換えた。で、茶碗蒸しを作ってみたら、前は失敗しなかったのに
すが入ってしまったよ〜。まぁ、その鍋の加熱時間に慣れればいいんだろうけど。

513も書いてるけど、値段による違いで、料理の仕上がり自体には
あんまり差がないように思う。手入れのしやすさとか、蒸気が出ない、
音がうるさくない、部品をすぐ取り寄せられるとかかな、いいのは。
あと、WMF、汚れがするっと落ちるのはうれしいかな。

ありがとうございます。
実は引き出物でよく知らないメーカーのバカでかい圧力鍋を使っていました。有名な鍋との
違いはわかりませんが、ちゃんとしていました。ただ、大き過ぎて使うのにかなり勢いがいるのです。
もっと日常的に使いこなしたいと思いまして。実はこの鍋使って10年位ろくに手入れもしませんでした。
パッキンを取りだして洗った事も無いし、分解して洗った事もありません。お店の人が毎回洗うような
事を言っていたので驚いたのですが、そういうものなのでしょうか？空気が通っているかはいつも確認
して、たまにつまようじなどを使って掃除していますが、滅多にやりません。問題でしょうか？
そういう事があって、パッキンに直接蒸気が触れず、蓋の開け方が面白いという点でラゴスティーナに惹かれるのですが・・・。
便利さを考えると同じ蓋で2.5〜３?、5?の鍋のセットというものがいい気もします。
そういうのはＷＭＦ、フィスラーなんですよね。でもどちらも近代的なロボットみたいな形で
ちょっと冷たい感じがして。平和鍋、ラゴスティーナの見た目が温かそうな感じは愛着持てそう
なんですよね。見た目なんてバカバカしいかもしれませんが、悩んでしまって。すみません・・・
同じ蓋で二種類の鍋のセットってやはり便利なのでしょうか？

515 名前：512[] 投稿日：2005/12/03(土) 11:13:24 ID:ms03exYO0
ありがとうございます。
実は引き出物でよく知らないメーカーのバカでかい圧力鍋を使っていました。有名な鍋との
違いはわかりませんが、ちゃんとしていました。ただ、大き過ぎて使うのにかなり勢いがいるのです。
もっと日常的に使いこなしたいと思いまして。実はこの鍋使って10年位ろくに手入れもしませんでした。
パッキンを取りだして洗った事も無いし、分解して洗った事もありません。お店の人が毎回洗うような
事を言っていたので驚いたのですが、そういうものなのでしょうか？空気が通っているかはいつも確認
して、たまにつまようじなどを使って掃除していますが、滅多にやりません。問題でしょうか？
そういう事があって、パッキンに直接蒸気が触れず、蓋の開け方が面白いという点でラゴスティーナに惹かれるのですが・・・。
便利さを考えると同じ蓋で2.5〜３?、5?の鍋のセットというものがいい気もします。
そういうのはＷＭＦ、フィスラーなんですよね。でもどちらも近代的なロボットみたいな形で
ちょっと冷たい感じがして。平和鍋、ラゴスティーナの見た目が温かそうな感じは愛着持てそう
なんですよね。見た目なんてバカバカしいかもしれませんが、悩んでしまって。すみません・・・
同じ蓋で二種類の鍋のセットってやはり便利なのでしょうか？

やっぱり、アルミ鍋って危険なのかな？
ttp://homepage2.nifty.com/~fwhx1027/keiji_frame.html

ティファールでは、下記のように言ってるけどね。
疑いがある物は使わない方が良いだろうか？


26 - アルミの鍋はアルツハイマー病と関係あるの。

アルミニウムがアルツハイマー病を引き起こすという説はWHO（世界保健機関）
のレポートで否定されています。また、厚生労働省や各国の公的機関・学会等
でも信頼性がないと表明されています。アルミニウムは食物や空気中に存在し
、通常の生活の中で必然的にアルミニウムを摂取しています。調理中にアルミ鍋
からごく少量のアルミニウムは溶出しますが、食物から摂取する量と比べると
非常に少ない量です。アルミニウムは軽くて熱伝導に優れ、調理器具に非常に
適した素材です。日本でアルミ製の調理器具が使用されるようになって100年
ほど経ちますが、健康障害が証明された例はありません。これからも安心して
ご使用いただけます。

ttp://www.t-fal.co.jp/tefal/services/faqs.asp?dept%5Fid=200&mscssid=MEXU8HB88P518K08VL1SHSLLCJWQ70E4#q26

アルミは、軽いのはいいんだけど傷がつきやすいんだよね。

ここで美味しいと言われてる、鶏肉のトマト煮をしてみました。
鶏肉はホロホロでとっても美味しかったです。
でも味的には自分にマッチしなかったので、次は甘辛煮にしてみようと思います。
１０分の加圧であんなに柔らかくなるなんて、圧力鍋の威力はすごいですね。
本当に買ってよかったです。

＞512
高島屋でラゴを勧められたのは、ラゴの販売員でしょう。
ピースの圧力は、アルミなので電磁調理器での使用なら使えないのでやめましょう。
どちらかと言うと、ピースは玄米専用がいいのでは？
フィスラーは、低圧と高圧の使い訳が楽に出来るので便利だと思う。

ちなみに、私はもらったラゴを使っているけど、調理が終わった時の煮汁を捨てる時に
パッキンに付いちゃうと思うんだけど・・・・
そんな事を思って使っています。

トマトが入った煮物をおいしく作れるのは、
ガラスセラミックコーティングのシラルガンです。
金属の味が気にならないなら、関係ないかも知れぬが。

>>245を参考にしてカレー作ろうと思うんだけど、リードクッキングペーパーで大丈夫かな？
何度以上はダメとか書いてないからちょっと不安…

リードならいけるんじゃない？
１００均でもいけるとどこかで書いてたくらいだから。

>>524
そうですか、じゃあ明日にでも試してみます
水には溶けないって書いてあるから大丈夫ですよね…

アクを取るまではふたを開けたままにしておいて
取り終わってから加圧ことにすれば、どこのペーパーでも
ペーパーじゃなくて網などですくっても何でも大丈夫だよ。

>>521
ありがとうございます〜。確かに煮汁捨てれば、パッキンにつきますね〜。そっか・・・。
521さんはもらったラゴがあるからつかっているけれど、フィスラーの方が便利そう、
自分で買うならフィスラーって感じなのでしょうか？ラゴ独自の蓋の使い勝手はいかが
でしょうか？

>>250->>500

なんでこんなに決められないんだろう…

ほぼWMF購入に心が傾いている初心者です。

しかしどの大きさにすれば良いのかが悩み所。
4.5にしようと思ってたけど使い勝手が良いのは2.5や3なんですよね？
4.5はどこかに米７合たけるとなっていたのでやはり少し大きいかな・・・。

オセロの白いほうがティファールの圧力鍋を誕生日プレゼントに欲しいと
言ったら、友達達にどうせすぐ使わなくなるからムダになるって言われた
話をさっきしてた

>530
私もだ！
もうすぐ4人家族になるし今後も使いつづける事を考えて
４．５にしようかなぁと思ってます。
すでに持っていてガンガン活用している人に聞いたら
６を持ってるって言ってた。なんか大きい肉の塊で
ローストビーフやら、魚やら丸っと入れて調理できるからといっていました。
私はそこまでの大物料理は殆どしないから、と４．５に心傾いてますが
確かに３くらいでも充分かなぁ？？

>>532
うちも似たような事を思い、最終的には３を買いましたが
４．５でも良かったんじゃないかな？と、思う事もあるからねぇ〜・・・
小さいものは普通の鍋みたく、ｶﾞﾝｶﾞﾝ利用出来る利点があるけど
一番の難点はこれからの季節、煮豆が少量しか作れないって事かな？ｗ
圧力鍋の利点である「自然冷却をすると、豆皮にシワがよらない」
って恩恵は、本当にﾁｮﾋﾞｯﾄしか出来ないのよ。
（安全に作るなら、３だと豆1カップは厳しいと思う）
あと、茶碗蒸しも地獄蒸しでギリ3つが限界（これは4・5も一緒かな？）
うちは日々のおかずづくりや煮物をメインに考え、３で十分だと思うけど
まだ購入する前だったら、現品をみたりして検討すべし！
けど、3〜4人分のおかず作りには、３が適してるんだけどねぇ〜＞悩みどころだｗ

うちは３人家族だけど６リットル使いまくってるよ
二段調理便利！
上のスペースが余ってると、とりあえず芋とか蒸かしておく
あと、パスタ用の鍋としても使ってる

どんなメニューを何人分作ってるか
収納するのは上の棚かシンクの下か（結構重いから
とにかく「今」を想定した方がいいよ

将来家族が増えたら〜とか
男の子二人でどんだけ食うのかと思ったら
意外と家で食べないとか、いろいろあるから。
家族の条件の変化といっしょに鍋だって買い足せばいいさ

ﾝで、私のお勧めは最初は小さいやつ。
失敗しても被害が少ないからｗ
吟味を重ねたお鍋が一生ﾓﾝになるといいね。

>>530
一個しか買わないの？
大小の二つがいいと思うんだけど。

>533さんのいうように
茶碗蒸しがギリギリ3つなら思い切って6にしようかな
>534さんのいうように2段調理は便利だし光熱費的にも賢い方法だよね。
あとは置き場所だなｗ

２段調理なんですが、どうやって２段にするのですか？
蒸し物だと２段もできるでしょうが、煮物でも２段ってできるのですか？
やっぱ３脚みたいなのも買わないといけないのかなぁ・・？

大小２つ買って２つとも使わなかったらと思うと（(；ﾟДﾟ)ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ

なのでまずは１つ買ってみよう！と張り切って母に、「そういや昔ウチに
圧力鍋あったね？」と聞いてみたら
「ああ、いまもあるで。あげるわ。」と言われて工エエェェ(´д｀)ェェエエ工

２０年以上の部品揃ってるかどうかあやスィ鍋なんて爆発させそうで嫌(tt

>538
下で煮物をして、その上に三脚とカゴをおいて蒸し物をします。
加圧時間＆圧力が同じものの組み合わせならできます。
蒸し物は多少時間にルーズでも平気なので、蒸し物の切る大きさで調整しています。

うちはルミナスプラスを使っていますが、三脚が低いのでちょっとやりにくいかな。
単圧＆三脚なしのものから買い換えました。
ネットで探せば、三脚＆カゴはバラでも売ってるけど、送料があほらしいので。

上におく蒸し台がカゴ状になっている奴だと、クッキングペーパーで仕切って
蒸し物2種できるのでさらにお勧めです。

分からなければ、圧力鍋でタイム1/2クッキングという本を見てみてください。

さっそくのお返事ありがとうございます。
煮物の上でもできるなんて、思いもしなかったです。
ホームセンターで三脚を探してみようと思います！

　複数持てば、容量では困らないと思うのは私だけかしら？
　収納さえ解決できれば、複数持っても良いと思うのですけ
どね　＞圧力鍋

>541
でも私自身は煮物の上ではまだしたことないんです。
においがどうかな、と思って。
あと、三脚が低いから、薄いものしか煮るの無理なので。

今のところ下段ではスープを作っています。
もうちょっと高い三脚ほしいよ〜。

みつけたらどこのホームセンターだったか教えてね。

圧力鍋にすごく興味があるのですが初歩的な質問させてください。
圧力鍋を使用時に中の水分がなくなってしまうって事ないのですか？
その時は焦げた臭いでしか判断できないんですか？

>>544
火加減を間違わなければ、焦げないよ。昨日おとといといわしの甘露煮
作ったんですけど、おととい焦がしてしまった。ちょっと圧力をあげようと
思って強めの弱火にしたら焦げちゃった。
昨日リベンジして最弱火にして加圧したら焦げなかった。
（リンナイガラストップ三つ口ガスコンロ大のレバーを最弱にした。）

パッキンと圧力弁と錘で密閉されているから水分が逃げにくいので焦げ
ないよ。
ステンレス製の安いので平気。
（うちのはドウシシャのクレスデラックス3Ｌ。）

万一焦がしちゃったらこげたところに重曹をイッパイ掛けて水を入れて煮て
沸騰したら3時間くらい放置である程度剥がれ落ちたよ（ふたは外してね）。
で、こげあとが残ったら何回か水から煮てみて沸騰させて放置するといいよ。

先日圧力鍋購入しました。
とっても便利ですね。早く出来るし、角煮ウマー！もっと早く買えばよかった。
とりあえず3000円程度の安いのを買って、全く問題なく使えていますが
ここ見たら野菜の蒸し物やってみたいです。
三脚などは当然付いてなかったのですが、自分で探して購入するとして
他メーカーのものや圧力鍋専用の物じゃなくても大丈夫なんでしょうか？

三脚なんて、針金まげても作れそうな気がする

というわたしはめんどくさがりなのでティファールに三脚だけ注文しました
700円だったかな？
「こんなの７００円！ムキー」と思いながら愛用。

100均で三脚さがしたらどうでしょう？ケーキクーラーとか使えますよ

ティファールがSEBだったころのsafe2 6リットルとドウシシャの4.5リットルを持っています。
キッチンをIHに換えsafe2が使えなくなり買い替えを考えています。
最近のは低圧と高圧があるようですが、どう使い分けるのでしょうか?
あったほうが便利ですか?　バリエーションが広がるのかな。
なくてもいいなら、活力なべも気になっています。
中が見えるものもあるようですが必要ですか?
どっちにしろすぐに蓋が開けられるわけじゃないし
見えたところで・・・とも思うのですが。
蒸気が出ようがうるさかろうが平気なので
安くて使いやすいのがいいのですが
オススメってないでしょうか?

>>549
調理時間の問題。高圧ならいわしの甘露煮が10分加圧でできるのに対し
低圧なべ（80〜100ＫＰＡ）は30分加圧しなければ骨まで柔らかくならない。
高圧なべなら蒸し物なんかは1分加圧して放置するだけでできる。それくら
いのこと。要は調理時間のちがいだね。

活力なべも一つのなべで高圧・低圧両方のモードが選べる。

お勧めというのは特にないと思う。
生活規模によるんじゃなかろうかと思う。5人くらいなら最低4・5リッター必要
だと思うし、二人なら3リッターモノで十分。ただカレーやシチューなどを作る
場合あまり量が作れないので野菜からでるだしで味わうというところまでは
いかない。とにかく自分の目で圧力鍋をみてかったほうがいいと思う。
安いなべを買った場合、レシピが薄く素っ頓狂なレシピばっかりで肝心なも
のが載っていないので、圧力鍋で作るという本を購入する必要がある。

圧力鍋、最初は牛テールスープを作りました。
その時のセブ6リットルアルミの両手鍋は22年たってもいまだに現役。

その後、理研の10リットルアルミ両手(15年前購入)
ドウシシャの3リットルステンの片手鍋(4年前購入)

毎日そのどれかは使うし、オデンの時は三つとも活躍します。
昨日はオデンに軟骨ソーキ(豚軟骨スペアリブ)入れたよ。
軟骨がプルプルしてウマーでした。
肌もツヤツヤですよー

>>551
消耗品の部品とかは結構変えたりしたんですか？

>>485での宣言どおり豆を煮てみました。

■材料はこんなカンジです。

http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/09/e1/229c9828ee70d27cee30510977895cd5.jpg

・金時豆　→　水で1時間ふやかしてあります
・鶏肉　→　趣を考えて手羽元・手羽先をMIX　先に軽く表面を焼いておく
・トマト　→　ホールトマトと細かいのをMIX
・ニンジン　→　さいの目
・タマネギ　→　さいの目
・大根　→　冬野菜を入れてみました
・キャベツ　→　なんとなく
・ニンニク　→　みじん切り

■予定と進捗状況はこんなカンジです

↓豆を加圧20分 & 放置ゼロ
↓鶏肉・トマトを加えて加圧20分　放置20分　←今ココ
↓野菜を加えて加圧10分　食べるまで放置
　→ｳﾏｰの予定。味付けは、赤ワインと塩・胡椒・ローリエでオーソドックスに。
　　　できたら写真載せます。ちなみにT-FAL　6Lです。

今日、三脚を見に行ってきました。
でも、うちの近くのホームセンタには無かったです・・・
１００均でも見当たらず、ステンレス製のケーキの「こし機」
が近い感じがしたんだけど、高さが微妙で買いませんでした。
もう少し背が高かったら買ってたのになぁ・・って感じです。
う〜ん、もう少し探しまわってみます。
また報告しますね。
548さん、ケーキクーラーってどんなのですか？

ケーキクーラーってこういうのでしょ
100均にもあるね

http://www.z-enomoto.jp/komono.cakecooller.htm

ｺｺ見てどうしても欲しくなって、ファシール6L買ったさ。

今日はおでん作ったが、5分加圧→30分放置でちゃんと大根に味がしみてた。感動。
次は牛スジ試したいが、近所のスーパーでは売ってないんだよな。

料理するのも面白いし、いい買い物だった。住人諸氏ｱﾘｶﾞﾄ。

牛すじ煮込み作った

「こんなもんだろ」程度の超アバウトな調理法だったけど
まじうまくできた。今なら嫁に行ける。
圧力鍋に感謝。

555、なるほど〜ありがとう。
でも、やはり二段調理するには低すぎるんだよねー

>>557
おれがもらってやる


圧力鍋を

初圧力鍋としてパール金属（８０kpa単圧）を買ったのですが、
思うより時間がかかるのと、肉がやわらかくなりません。
（ステンレスのお鍋ではうまく作れます）
>>400401402でも赤みがパサパサするとありますけど、
ほとんどの方がやわらかウマーと書いててますよね。

これって圧力が弱いからなんでしょうか？
ティファールは高圧８０kpaなので、同じく高圧なんですよね。

例えば角煮の場合、>>362のように下茹で２０分、味付けして１０分では無理です。
これはもっと圧力の高いものにすると解決できるのでしょうか？

小さい圧力鍋を探してる人がたしかいたよね。
今日のﾁﾗｼにあったんだけど、ホームセンターのコーナンで
クレスでラックスの２L が１９８０円ででてるよ。
家の近くにコーナンがないってことだったけど、すごくいいサイズだよね。
クレスは低圧のみってのが残念だけどね。

近所のホームセンターで、６リットルの圧力鍋が\3980。
多分、ルミナスプラス。あ〜、すごく欲しいかも。
今は、ドラッグストアのポイントで貰ったワンダーシェフの３リットル。
もう少し大きいと良いな、と思ってた所だよ。
誰か、私の背中を押してくれ、むしろ、蹴ってくれ。

悩むほどの金額でもなかろうが

>>562
皆2.5リットルとか3リットル使いがってがいいって言ってるけど、私は一人暮らしで
6リットル使ってるよ。ズボラだから一度に沢山の料理を作って、凍らせたりして料理
する回数も減らせて便利。牛筋なんてうま過ぎるから、少ないと残念な気持ち。
いいよ〜、大きい圧力鍋。こまめに料理する人だったら、いらんかもしれないけど。
私には凄い便利。

ﾁﾗｼを見比べてるんだけど
使った事がないのでさっぱりわからん・・・

ｺｰﾅﾝでｽﾃﾝﾚｽ・2ﾘｯﾄﾙ・1980円にするか
他のﾎｰﾑｾﾝﾀｰの日替わりで５個限りのﾊﾟｰﾙ・ｽﾃﾝﾚｽ・3ﾘｯﾄﾙ・1980円にするか・・・

>>560
私もパール金属の鍋を最近買いました。（８０Kpa)
付属のレシピには下茹で３０分調味料入れて３０分とあったので
その通り作ったらうまく出来ましたよ。
私も圧力鍋初心者なのでなんとも言えないんですが
料理本などを見たら８０kpaは低圧って書いてあったし
安物だからちょっと位時間がかかっても仕方ないか的に考えてました。

>>564
でかい鍋は洗うのも大変だし、収納も大変。

私の場合はどうしても大きい鍋が一つ欲しくて圧力鍋の６リットル買った。
どうせならいろいろなことに使えるほうがいいだろうと思って。
麺類とか葉物をまとめてゆでたり、普通の鍋としても使ってる。
あと、これを買う時に、キッチンの整理も兼ねて、いらないものを処分して
収納スペースを作った。
引き出物で貰って全然使ってない鍋とかがけっこうあったので。

圧力鍋は、容量の２／３ぐらいまでしか入れられないので、
たとえば２Lだとご飯は２合半しか炊けない。煮物も２人前くらい。
毎回作って食べ切る人向き。

写真撮る前にほとんど食ってしまった・・・
鶏肉の加圧は20分くらいでよかったかも。
でもｳﾏｰだったよ。
やっぱ豆とトマトと鶏肉は合うね。
今度は牛スジ入りのビーフシチュー作ろうかな。

圧力鍋使ってよかったって思うのは砂肝ゆでる時。
それまでは硬い筋のﾄｺとビロビロしたﾄｺ捨ててたもん。
歯ごたえが少し残るくらいゆでて
焼き鳥にしたり、熱いうちにスライスして
ポン酢に漬け込んででｳﾏー

先日このスレで挑発されてクレスデラックスの５リットルを２４８０円で買いました。
あの広告に出てるのと同じやつです。
とても重宝していて、どうして早くこのスレを見なかったのかと思いましたよ。
ほんと、今日のチラシに２リットルが１９８０円ですよね。
もうひとつ買おうかなぁ・・・なんて思案中です。

>>566
そうなんですね。
姉から貰ったものなので、付属のレシピはなく、
図書館でかりてきた圧力本のレシピでやってました。
圧が弱いみたいなので、時間をのばしてみます。
豚バラブロックをまた買ってきたので、>>560さんの時間通り作ってみますね。
ありがとうございました。

>>560 >>561 >>566
お３方の発言を読んでいてわからなくなったんですが、
80kpaは高圧なんですか?低圧なんですか?
ティファールのクリプソヌーヴォーのところに
「高圧（85kPa）ならお肉をとろとろにおいしく。
低圧（55kPa）は、お野菜のほかお魚や卵料理などに。」
とあったので80kpaは高圧だと思ってたんですが。
うちにあるクレスには88kpaって書いてあるんですが
これってどっち?

あれ・・・？
立ち読みした本に『圧力鍋とは？』ってとこに書いてあったのは確か80〜110（低圧）
ってなってたんですけど・・・(；・∀・)
110って方は確かではないんですが、80って低圧なんだーと思ったのは確かです。
本が間違ってるわけないですよね・・・。

普通のクリームシチューも飽きたので、かぼちゃでも入れて食べようと思って作った
なにしろ（かぼちゃを入れるのが）初体験なので普段通りの時間（肉、固い野菜類を5分加圧）で調理…
見事にかぼちゃが溶けて無くなりましたorz

教訓…5分も加圧するな、たとえ大きく切ったとしても
（本を読んだら煮付けの場合でも1分加圧→自然放置という調理方法だった）


でもまぁ食えない物が出来上がった訳じゃなかったので、それが救いだったかも

>>576
寧ろ美味そう。

>>577
家族は「かぼちゃのポタージュみたいだね」と必死にフォローしてくれてた

どのサイズを購入するか迷いに迷っていた者です。

さきほどwmfの2.5リットルポチってきました！
最初はかぼちゃのポタージュでも作るかｗ

>>579
おう、がんがれよｗ

基本かもしれないですが、圧力鍋で揚げ物をしても
大丈夫でしょうか？説明書にはどれも揚げ物を禁止している
ことが多いみたいですが、実際に実験してみると
然程問題がない場合が多いようなのですが、やはり
禁止されるくらいだから危険なのでしょうか
チキンを圧力鍋であげてみたいのですが、やはり危険過ぎますかね。

>>581
命がけのレポを期待したいところだがw
温度管理とか難しくない?
油入ってるのに水かけて急冷とかも恐そうだし。
「ケンタのような圧力鍋フライドチキンを家でも」は
誰もが一度は思ってそうだ

パッキンって、油の温度に耐えられるんかね？
あと、はねた油やらコロモのカスが詰まったりせんかね？

>>581
実験してたのみたけど、爆発するよ。

ケンタってなに?

カーネルおじさんのとこ

>581
圧力鍋で下処理してから、普通に揚げるほうが無難だろうね。
あとは、圧力鍋ほどは圧かからないし、手入れが面倒だがダッチオーブン。

圧力鍋で揚げ物をして意味あるのかなぁ。
１００℃以上の温度で加熱できるのが圧力鍋のメリットでしょ。
味がしみこむかは圧力より放置時間に影響されるようだし。

鍋の保温性がいいから蓋を使わず普通の鍋として使うのは
いいと思うがあえて圧力をかける意味がわからん。

圧力鍋で揚げ物をする意味は、100℃になっても水分が飛ばないってことですよ。
まあ100℃よりは高温になるでしょうが、通常の揚げ物に比べてふっくら仕上がるのではないかと。
つーてもやったことないけどね。

圧力鍋メーカーのQ&Aに↓みたいに書いてあったよ。

ケンタッキーフライドチキンは圧力鍋で揚げているらしいのですが、ワンダーシェフで作ることは出来ますか

カーネルサンダースも、最初は普通の圧力鍋を使用して揚げていたようですが、
今は圧力鍋というより、 専用の圧力釜装置のようなフライヤーで揚げているようです。
そうすることによって、油の温度ではなくて、鶏内部の水の沸点を上げて、 生揚げを防ぐようですね。
普通の圧力鍋で揚げ物をしますと、蒸気が抜ける穴に油がこびりついて
穴が 詰まってしまう可能性があります。
取扱説明書にもありますように、大量の油を使った料理(=揚げ物）はしないで下さい。

圧力鍋でフライドチキンを作ると、骨まで火が通り、かつ水分が飛ばないんだよ。
普通の揚げ方だと、骨から血が滲み出たり、カラカラに水分が飛んだりする。
だから圧力鍋でフライドチキンを作るときは骨付きでないと有効差が出ない。
パッキンについてだけど、別に傷むようなことはないよ。
圧力鍋を普通に使えている人であれば爆発なんて絶対に起きない。

598 ：転載 ：03/01/21 19:18
1.180度で熱した油に余分な粉をよくふるい落とした鶏肉を手早く入れ
　ます。肉を入れると油の温度が急激に下がりますので火は強めにした
　ままにしておきます。この衣では肉同士がくっつきませんので安心し
　てどんどん入れてください。（肉の湿気で表面の衣がドロ状になって
　いても構いません）

2.肉が全部油の中に沈んでいることと、油面が鍋全体の2分の1以下に収
　まって入る事を確認のうえ、しっかりと蓋をして、強火のまま圧力な
　べ調整弁から蒸気を出始めるのをまちます。

3.少量の蒸気が出始めたらタイマーを8分（骨付き大形肉のばあいは10
　分）にセットし、中火ににします。暫く様子をみて、通常の煮炊きも
　のの時の蒸気の吹き出し具合と同様の火加減になるように火を弱め、
　これを維持します。

4.8分（10分）たったら火を止め、タイマーを3分にセットして、さらに
　保温調理を続けます。

5.3分たっても、まだ高温ですので火傷しないように注意しながらエア
　ーを慎重に且つ、手早く抜き、完全に抜けたら蓋を開けます。この時
　点で急激に気圧が下がった為再度沸騰状態になっていますので充分気
　をつけてください。

6.出来上がったフライドチキンの表面はまだデリケートで崩れやすい状
　態なので箸だけでなく穴空きのお玉等ですくいながら丁寧に取り出し
　、充分油をきります。

注意
肉を全部沈めた状態で油面が鍋全体の2分の1を超えないように注意。
（1キロの鶏肉の場合、6リットルの深型鍋に1.5キロの油が理想）
安全な方法で減圧出来ない（エアー抜きできない）圧力なべは使用しな
いでください。（水で冷やす方法はお薦めしません）

出来上がりは油切れが悪い為しばらくおいた方が望ましい、が冷めてし
まうのでオーブン（またはトースター）を80度くらいにして維持して入
れておけばからっとなります。ただし30分以上保温するとぱさぱさにな
るので注意。

上>>592は、とある「ケンタッキーっぽいフライドチキンを作るための粉」
に付いていたという揚げ方マニュアル。
３年ぐらい前の転載の転載。

>>571 サンクス
砂肝ウマーです。今までピロピロとるのめんどで
家では食べてませんでした。

ジャスコでティファールのクリプソ６リットルが１万円で出てるけど
もう少し小さかったら買うんだけどな

圧力鍋でローストビーフつくったことある人いる？
レシピ載ってるけど、温度高すぎてうまくいかないような気がするんだが．．．
うまくいった人はコツおしえて！

圧力鍋での油料理についてレスくれた方々ありがとうございます！
やっぱり少し怖いですね、、、無難に一度圧力鍋で蒸し焼きにしてから
普通の鍋であげるのが良さそうですね。

ハハハ、うんいいんじゃない

ビタクラフトの野菜や果物のエキス取りだせる奴って気になるけど、どうなんだろう。
ビタだけだって売りにしているけど、体にいいってことかな。しいたけスープみたいな
滋養にいいものが出来るって事？それとも一般的な料理に役に立つのかな。
気になって買いたいくらいだけど、高い。

>>595
クリプソって低圧(55kPa)だけだよね?
その横にシェフドフランス(ドウシシャ)の６リットル、５千円であったぉ。
低圧と高圧って書いてあったぉ。

この休日におでんを作ろうと考えていますが、大根を下茹でするときって
やはりお米のとぎ汁入れた方がいいのですよね？
圧力鍋の説明書には、ひたひたの水としか記載されてないので
ちょっと悩んでしまいました。

入れないよりは入れたほうがいいかと。
おでんだから白く仕上がる必要はないでしょうが
アク抜きにはなるので。

ケンタッキーの作り方見つけたよ〜
ttp://www12.plala.or.jp/syotyo3/newpage3.html
で、この人はこのスパイスをヤフオクで売っている。
圧力鍋買い換えようかとヤフオク見てたら出てきてビックリした。
ここのBBSもオクの評価も危険だったとかいうのはなかったので
ちょっとやってみたい希ガス。
一応みなさん自己責任で。

都心だとどこか安く売ってるところないかな・・
ホームセンターで安売りがないので、ここの安売りの書き込み見るとうらやましい

ドンキ

牛バラブロック、1.3ｋｇ買ってきました。
今日はビーフシチュー作ります。
上にﾁｮｯﾄ映ってる小さなタマネギも入れます。

http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/67/cb/4f6dc45f30f819a7b2a331794a7a69c6.jpg

うぉぉ〜、すごいですね〜！
しかし、あんな大きいのがスーパーで売ってるんですね。
出来上がりもＵＰできれば見てみたいです！

>>607
さすがに1.3ｋｇは買いすぎたので、調理の前に切り分けて冷凍保存しました。
今回のレシピと調理時間です。

・牛バラブロック　600ｇ
・普通のタマネギ　1個
・小さなタマネギ　10個
・マッシュルーム　8個
・ジャガイモ（メイクイーン）　6個
・ニンジン　2本
・市販のルー　2箱

さて調理ですが、圧力鍋（T-FAL 6L）を使うからには、それを活かした調理法を、
と考えて具はなるべく大きめにきりました。
肉は4ｃｍ角、ニンジンは2ｃｍ厚、小さなタマネギはもちろんそのまま、ジャガイモも
半分に切るだけです。以下加圧時間です。

0.肉を塩コショウで炒めて表面に壁を作っておきます。
1.肉と普通のタマネギを15分加圧＆20分放置。
　（タマネギは割と細かめに刻んでおきます）
2.ニンジンと小さなタマネギを入れて10分加熱15分放置。
　（この時点で先に入れたタマネギは、姿かたちはありません）
3.マッシュルームとジャガイモを入れて5分加圧＆食べるまで放置。

結論から言うと小さなタマネギがﾁｮｯﾄ煮崩れたので、最後はすぐ圧を抜いてしまったほうがよかったかも知れませんです。
ま、とりあえずウマーでした。肉はトロトロです。
テディベアとクリスマスツリーのパスタを添えました。

http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/27/33/ef03d1964bb051eb285615d405806ba6.jpg

>>608
わーこんなに丁寧にレシピと写真をうpしてくれると
初心者には嬉しいです。

こんなに丁寧にレシピと更に写真も

へんなになってごめんなさい。

近所の店でティファール4.5L片手タイプが\6,500の特売だった。

いえいえ。

写真で見ると、ニンジンやジャガイモの角が立ってますが
口に入れれば「ほろり」とトロケます。
圧力鍋ならではですね。

美味しそう!!!
作り方も詳しく添えてもらって大変参考になりました。
ありがとうございます。
私もがんばろう！！

>>608
この野郎、美味そうじゃねぇか、こんちくしょー。

スプリング式なのはフィスラーだけですか?

>>562、572
買え！
３Lをつかいこなせてるのなら６Lは全く問題ないぞ！
クレスの２Lは容量は小さいながらも縦長なので、収納がまあ楽でよい。
ちょっと何かを作る時、抜群にいい大きさだよ。底値だから買っとけ！

>>574
何ぼ以上以下で低圧高圧って決まりがあるわけじゃない。圧直鍋メーカーが
好き好きに決めてるからいろいろさ。

>>576
おんなじだ。かぼちゃポタージュ。皮は残るけど。
でも下湯でしてミキサーにかけてお鍋に移して生クリームたして・・・
とかってしなくても一つの鍋でポタージュができてかえってよかったじゃない。
雨降って地かたまるって感じだ。お互いポタージュはこうやってこれから作ろう！

>>607
お店の裏で小分けしてるので、お肉売り場の店員さんに言ったら大きいまま
パックしてくれると思うんだけど。あ、大きいままほしいときね。
相談してみると、店頭に出てない部位とかあったりするよ。

>>608　お店のメニューみたい。おいしそうだねー。パスタがさっぱりわからないのが残念。

>>615　マークティッシュフェンもです。

》616
とてもお詳しそうですね！
もひとつお聞きしたいのですが、今、フィスラーロイヤルとパーフェクトプラスとビタクラフトで悩みに悩んで蟻地獄に落ちています。
初圧力鍋なのですが、できるだけ良い物を買いたいのでアドバイスお願い出来ますか？

一昨日近所のﾀﾞｲ○ーで1980円で念願のｹﾞﾄ
安いからﾁﾄ心配だけど、圧力料理頑張る

ダイソー？

ｴｰです
ﾄﾞｳｼｼｬって会社のなんだけど、始めて聞いた名前だけど大丈夫かな

さすがに100円は怖いやろ！

>>620
ドウシシャのはホームセンターとかスーパーの安売りでよく見るから
実際持ってる人は多いとｵﾓ。
ドウシシャ自体はゴルフの景品用とかのバラエティ雑貨の会社。
1980円だとクレスの小さめのやつ?
ティファールとドウシシャ持ってるけど
ドウシシャのほうが少し焦げ付きやすいのと、圧が低いのか少し時間かかる希ガス。

私もドウシシャのやつ使ってます。
他の圧力鍋は知らないから比べられないけど
安いやつでもとっても美味しい料理ができてますよ。

悩みぬいて最近やっと圧力鍋デビューしたヒヨっこです。
フィスラー６Ｌを購入しました。
今はまだダンナと２人家族ですが共働きな為、料理を1度にたくさん作り置き
しておきたいなぁーと思って、大きめ買いました。

ところで出来上がった料理は翌日までそのまま鍋に入れっぱなしって
あんまりよくないんでしょうか？（次の日はガラス蓋に変えて温めなおしてます）

たまたま先ほどシラルガンの圧力鍋の説明文で「臭いや汚れがつきにくく
保存に適している」という文を見つけまして。。。

そんなことをわざわざ売り文句に書くということは、普通他の圧力鍋は保存に
適していない？（料理に臭い移りしやすい？）とフと思いまして。
皆さんはちゃんと移し変えられているのでしょうか？
スミマセン、これって常識だったですか・・・？(><;)

圧力鍋というよりも鍋の素材（ステンレス）と保存の関係についてですが。。


せっかく2日分とか作り置きするつもりだったのに、わざわざ容器や鍋を移し
替える＝洗いものが増える・・・とは・・・・(;;)

圧力鍋っやっぱ早く煮られるわけだよね？
経済的にもいいのかも、俺節約家だし

初めて使いました。
朝っぱらから　ｼｭｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｯｯｯ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!　の音に素でﾋﾞｸｯってなった。

皆さんはびっくりしなかった？

>>624
ティファール6リットルに翌々日までカレー入れっぱなし。
洗ってしまってても次使うときカレーの匂いがする。
乾かさないでフタしてしまっちゃうせいもあるだろうけど。
でも次の料理して匂い移りが気になったことはないな。
炊飯とかだと気になるかも知れんが。

>>617
そんな高いの、一つも持ってないのでアドバイスできない・・・。
お値段が違いすぎ間する。

> 乾かさないでフタしてしまっちゃうせいもあるだろうけど。
・・・って、乾かしてからしまいましょうよ・・・
私はお湯かけて拭きあげるか、少し弱火にかけて水分飛ばします。
圧力鍋に限りませんが。

このスレを参考に
ついに先日かいました
さっそく黒豆の煮豆を挑戦してみようと思います

正直、買って使ってみればブランドとかに悩んでたのがアホらしくなると思う。
安いのでも高いのでもおいしく作れるし。

高いブランド品の方がおいしく作れるんじゃない?

んなこたあない

ブランドなんて飾りですよ。偉い人にはry

たくさん人が使っているとレシピとか調理時間とか参考にならないですかね？
誰も使ってないようなのでレシピがなかったりすると大変とどこかのサイトで見たことあるんだけど
気にする必要ないですかね

まぁ経験ですね。
素材の質もありますから、鍋が同じでも参考程度にしかならないと思ったほうがいいです。
とりあえず最初は当たり前に失敗しますから、適当なものを適当に煮て
どのくらい煮たらどのくらい柔らかくなる、ってのを経験で掴んだほうがいいです。
ここで言う失敗って言うのは、姿カタチがなくなっちゃうことです。
まぁ、食べられないわけではないので、あんまり神経質にならないほうがいいです。
またそれを逆手にとって、離乳食を作るのに圧力鍋は最適な調理器具だと思います。

ちなみに自分の経験では

・骨付き鶏肉は8分＆放置
・牛スジ等は２０分＆放置
・豚バラの角煮は15分＆放置
・どんな野菜でも１０分＆放置で消える
・ジャガイモは男爵よりメイクイーン　8分＆放置
・豆は１時間吸水後20〜30分加圧（種類による）＆放置

こんな感じです。
途中で野菜を加える場合なんかは、最初に入れた食材の出来上がり時間を逆算して突っ込みます。

たとえば、大根入りの豚バラ角煮を作る場合

下ごしらえした豚バラと生姜をを１０分加圧して、すぐ水道水をかけて圧を抜き、
大根を突っ込んで、シューシューいいだしてからさらに５分＆放置。
つまり豚バラは合計１５分、大根は５分、その後お互い放置されたってカンジです。
最初から適度な薄味で煮込むと放置時間に大根に味がしみます。
で、食べる直前に白髪ネギでも振り掛ければ、簡単なのにうまいです。
が、これをめんどくさがって、最初っから大根を入れると悲しい結末になります。

>>636
>>637
詳しい解説ありがとうございました。
とても参考になりました。

637の悲しい結末に笑ってしまったよ…。私も同じ結末を迎えたことが。

637を読むと、レシピや料理本がどうのこうのより、やっぱり自分で
経験を重ねていくのが一番だなあと実感。
「レシピ通りに！」の呪縛から解き放たれた時、料理が上手くなるのかも。

クレスデラックスの4.2Ｌ（両手鍋）を使ってらっしゃる方いますか？
蓋の開閉がしやすいかどうかしりたいのです。
3.7Ｌは近くのホームセンターに売っていたんですが
4.2Ｌは売っていなくて・・・・
ちなみに3.7Ｌはボタンを押して蓋を開けるので、
指の力がない私としては使いづらい印象でした。
よろしくお願いします。

4.2ではないけど、クレスデラックスの５Lを最近買いました。
開け閉めしやすく、使いやすいですよ。

クレスデラックス３Lが１９８０円で売ってるんですけど買いですか。
うちは２人なんですけど。みなさん４．５Lとか６Lとかなので、ちょっと聞いてみたいです。
気持ち的には安いし、いいかなとは思ってるんですけど。

ふたりなら、まずは３Ｌを購入してもいいと思いますよ。
うちは３人なんですが、５Ｌはちょっと大きかったです。
ちょっとしたものを作るときは３Ｌくらいがちょうどいいと思ったので、
もう１台３Ｌを購入しようかと考えてますよ。
ちょうどうちも３Ｌが１９８０円で売ってます。買いですよ！

3L、1980円買いました。メザラと替えのパッキン付でお買い得だと思います。
小さくて使いやすいですよ。
5Lと2個使いが最高だと思います。

換えのパッキンが付いてるんですか？いいですね〜

>>642-643
店名きぼーん

コーナン

６４２です。さっきクレスの３リットル買ってきました。
今日は１９８０円がさらに１０％引きで１７６４円。パッキンはついてませんでした。
さて、何を作ろうか思案中です。アドバイスありがとうございました。

>>648
２Ｌと３．７Ｌがありましたが、３Ｌってあります？
クレス・デラックス3層底ですよね？

パッケージにはクレスの名前は書いてませんが、
本体に貼り付けられたような感じの鍋底にはCRESS　DELUXとあり、
オール熱源対応を表す四つのマークが鍋底に書かれてます。
発売元はドウシシャです。

646さん、店名は同じくコーナンです。

642さん、１０％引きならさらにお得でしたね。
でも、パッキン付いてませんでした？
うちの近くのコーナンではパッキンが１つ付いてるんですが。

うちの3.7L片手クレスも交換用パッキンつきだたよ

>>627
そうですかー。やはり鍋に臭いが移る場合もあるのですね。
でも鍋側にうつっても料理側に鍋の金属っぽい味が移ったりは
なさそうですね。なら私も2日くらい入れっぱなしでいよっかな。。


鍋は購入してまだ2週間ですがとても大活躍です。
ただ、やはり6Ｌは大きかった・・・2人暮らしなのに・・・(^^;

大きい＝洗いにくい　というのは承知の上だったので洗いにくさは
あまり気にしていませんが、料理中に菜ばしで料理をひっくり返したり
する時（角煮で最初に肉に焼き色つけたりする等）が鍋が深くてやりにくい
なーと使ってみて気づきました。。。

でもつい大きいモノを選んでしまいましたがこの鍋を大切に使いこなしていきまーす！(-^〇^-)

4人家族なのに2.5L買っちゃった私が来ましたよ！

といっても子供はまだ小さいし旦那は小食なので今のところウチはこれで十分！
でもなにもかもを圧力鍋で調理したくなってしまうのでヒトツの鍋でおかずを１品
ずつ作る＝今までより食事の用意に時間がかかってるという罠。

大きいのもかいたしたいなー。

このスレ読むたびにつくづく思うんだけど、お前らホントかわいいなー
鍋一つ飼うのに悩んだり迷ったり思いきって決断したり満足したり

はじめまして。相談があってきました。
IHクッキングヒーターが明日付くんですが、この機会に圧力鍋を買おうと思ってます。
でも昔、母が圧力鍋を使っていて、その時のイメージだと「重い」「力が要る」「手入れが大変｣
という感じでした。
でも今のは違うらしいですね。だいぶ改良されたとかで。
それで、今ティファールの圧力鍋がイイナと思ってたんですが、ここを読んでると
選択肢が沢山あって悩んでます。
そこで相談です。自分としては、必要な条件として、
１　あまり重くない
２　力がそれほど要らない
３　しまう時に場所をとらないように、両手タイプ
４　大食い夫婦が食べる量を作れる大きさ
５　手入れが簡単なもの
６　IH対応

と考えています。こういう条件に合う物はありますか？
また、家でカレーを作る時は子供用と大人用を分けて作るのですが、
子供用を作る時に、適した大きさはどれくらいでしょうか?
是非、知恵を貸してください

>656
1はムリｼﾞｬﾏｲｶ？
基本的に圧力鍋は他の鍋に比べて重いし。
アルミだと軽いのかな？（自分はステンレスなのでわからないけど）
2は最近の鍋ではそんなに気にならないんじゃないかなぁ。
5は片づけはきちんと乾かしてから、意外に何か手入れが必要なのかな？

4は何を作ったときの量を言ってるんだろうか。
ご飯炊くだけなら3Lで充分かと。
自分は彼氏のトコで作る用にパール金属の4,5L購入したけど（二人とも大食いな方と思う）
結構大きかった。
カレーとか作っても、あー多いなーって感じがするよ。
市販のカレールー１箱分位（12皿？）できる（ドロドロ目）。

>>657
アリガトウございます
１　やはり重いですよね…でもこれは慣れるしかないので、クリア
２　ティファールの「ワンタッチ」で圧力が掛けれるのが気になってます。
４　言葉が足りませんでしたね、ごめんなさい。これはカレーを作った時で、
大人二人でルウを1箱使います。だと、４．５リットルが妥当でしょうか?

WMFも気になったのですが、高いですねぇ。ビックリしました。

失礼、私も言葉が足りなかったかも。

カレールー１箱使うって言っても、具の量とかにもよるんだよね、よく考えてみれば。
自分が作るときは、ジャガイモ中４，５個、玉ねぎ中2個、にんじん中２本、肉500gくらい等
結構具沢山で、それだけ具入れると鍋は既に2/3の量になるかなぁ。
注：カレー作るときは3日続けての夕食としてます（とてもじゃないが1晩じゃ食べきれない）

圧力鍋の値段の高さに最初は手を出すのを恐れて
安いの買ってみて満足しなかったら買い換えちゃえーって気持ちでﾔﾌｵｸで安いのを購入したけど、
置く場所もないから２つはムリだなぁと4.5Lにしたし、今ので充分満足してる。
大人2人じゃ6Lはでかすぎだし、扱いづらいと思ったよ。

子ども用と分けて作るっていうのは、具材も別々に煮るの？
それとも1度に煮た後で別に分けてルーだけを変える
（分けた時点で大人用はルー１箱使う量が欲しい）っていうのなら、
6L必要じゃないかなぁと思うんだけど、どうでしょう。

って、大きさだけの話を延々とｺﾞﾒﾝﾅｻｲ。
確実なのは近くのホームセンターなどで大きさを見てくることかな。
あとIH対応はメーカーのHP見たら載ってるはずなので、調べてね。
メーカーHP無かったらヤフオクでも見てくださいｗ

初めまして♪
うちも　最近IHにして　フィスラーの2.5Lの圧力鍋を買いました
今までは　ティファールの6Lを使っていたのですが　かなり前に買った物で　
IH対応ではなくて　買い替えました
うちは夫婦2人で玄米食なので　2.5L辺りがちょうど良さそうですよね
あとは　4.5Lも買おうかなって思っています
うちの近所の問屋さんで　BMFの4.5L（多分旧デザイン）34,650円が14,500円で
売りに出されるのですが　やっぱり　同じフィスラーにした方が良いのか　
安さを取って違うメーカーの物を買おうか　悩み中です

他の鍋も　今までアルミの打ち出しを使っていたので　
全て取り替えなくてはいけないんですよ(ーー;)
もっとよく考えてから　IHにすれば良かった。。。

>655
でもさ、どんなに安い鍋買っても、一旦買ったら10年くらいもっちゃうじゃない？
よっぽどの安物で無い限りめったに穴があいたり、取っ手が修復不可能なくらいもげたりってしないし。
しかも、狭い台所で限られたスペースに置いておかないといけないし。
今いいと思って買ったらもっといいのが見つかってもそう簡単に買いかえれない事情が
鍋の吟味一つにこれほどの情熱をもたらすといっても過言ではないでしょう。

>>661
そうそう。買う前はあれもいいこれもいいって夢が見られるけど、買ってしまったら
使いがってがいい、悪いしか思えなくなる。悪くてもそうそう買い替えられない。私は
1000円くらいの薄手の駄目ステンレス10年以上使ってます。それなりに愛着もあるけど、
すぐ焦げて溶けたり変形したり・・・。でもまだまだ使えるんですよね、残念な事に。
ビタクラフトにしたけど、オーブンに入れられない・・・クルスタルのが良かったか・・・。
などと悩むのに憧れる。買ってしまうともう夢がみられないかもしれないし、後悔もしたくない。
彼氏だったら、自分より相性がいい人と幸せに・・・と思うけれど、鍋は捨てるしかないしね。
彼氏選びよりある意味慎重さが必要だな。それで駄目ステンレス鍋。馬鹿ですね・・・私。

1000円くらいのモン捨てれば
手入れの手間や伴うストレス考えたら買い換えた方が幸せ

>>663
禿同
1000円で10年も嫌な鍋に付き合うなら買い換えろよ　年間100円だろ
自分なら1万もらってもﾔﾀﾞ

うちのT-FAL 6L圧力鍋も、圧力鍋スレの1が建ったとき買ったので
なんともう6年っす！！はえ〜
でもまだピカピカだよ。
30年くらいもちそうなカンジ。
あ、パッキンは一度換えたな。
でもそのとき換えたパッキンの質がいいみたいで、換えたのはそれ一回きり。
5年くらい換えてないな。

地球環境のこと考えたり、物を大切にしなさいと子供に教えているし、
色んな雑念とか入ってくると1000円の鍋でも捨てるのに躊躇してしまう。
そんな自分の性格をよく知っている人がここで
鍋一つの吟味に必死なのだと思います。

煮込み料理とか作るとした場合、圧力鍋だけで作ってます？
うちは肉だけ圧力、野菜は真空鍋使って肉を追加して真空で仕上げます
なんとなくですけど圧力鍋だと調整しにくい感じで・・・

>>655とか>>666って何が楽しくてスレ見てるんだろうね…ｱﾜﾚｽ

>668
？なんで？色んな人が色んな鍋使ってて、
その使い心地とか語ってくれるのを読むのは、
お鍋の宣伝文句読むよりずっと確かで面白いし、
あるとき思い切って購入に踏み切るときの参考になるから楽しいよ。

>>666
わかるー。
もったいないってのも大きいよね。
第一物を大事に使うのは立派なこと。

>>656ですが。
ティファールのクリプソベーシック4.5リットルに決めました。
色々アドバイスをくれた>>666さん、感謝してます。
6リットルも考えたんですが、毎日カレーを作るわけじゃないので
煮物を作るにしても、４．５リットルで充分かなと思って。

後は、操作が簡単そうな所が決め手でした。。
何しろ面倒くさいのが苦手なので。

圧力鍋検討中なのですが
一度にカレーをルー３箱分、または焼豚２キロ分余裕で作れるサイズが
なかなかお店で売ってなくて･････

皆さんどんなの使ってるんですか？

カレールー３箱ぶんってものすごデカイような

666さん、物を大切に使うのは本当によい事です。
私は１０年前に８００円くらいで買った雪平鍋が捨てられません。
もうボコボコなんだけど、なんだか愛着が湧いてしまってね・・・
使える物は使わないとね〜！

＞＞６７３
カレーは２日分、作っちゃうんです。
家にある大きな鍋（アルミ？）だとすぐ鍋底が焦げちゃって･････(;_;

いい加減買うぞ！と意を決して検索したのですが
何がいいんだか全くわからなくて････

T-FALつながりで私も話題に入りますネ
T-FALのデリシオという圧力鍋が一昔前にあったと思いますが、
これはもう売られてないですか?
T-FALに電話して聞いたら、もう製造中止で売ってる所は把握できないという返事でした。
確かに今出てるクリプソシリーズも良いけど、デリシオも2種類の圧力が選べるし。
どこかで売ってないですかね?
オークションでも出てないのです。
どなたか情報お持ちじゃないですか?

>>676
さすがにもう売ってる所は少ないと思うよ・・・
ティファールは何故か？初期の物や、セブエース時代の圧力鍋が
すごく使い勝手が良いんだよね。（エースサイズは２．７リットルから）
デリシオはセブエース時代の流れをくんだ、２種圧力（低圧・高圧）で
一番良かったのは、圧をそのまま抜ける事。
即圧抜きするのに冷水付けも必要なかったし、錘がブンブンいう古いタイプの
圧力鍋でも無かったから、惜しいと思うよ＞製造中止
手に入れる可能性としては、倒産品扱う（新古品）リサイクルショップとかが
最後の綱なのでは無いでしょうか？
古めのお店狙いは、案外無いと思う＞業者が新製品取り扱いに替えさす事が多いから

おかずの参考に

http://kikko.cocolog-nifty.com/kikko/2005/12/post_85b3.html

>>672
３０００円ぐらいの圧力鍋を二つ買えばいいんじゃないかな？
それでもおっつかない量っぽいけど。

業務用でも買えば?確か10Lとかあったような…

たま〜に、オークションで「ラーメンのとんこつのだしでも取るのか?｣
って言うくらいデカイの出てますよね?
それで良いような気もする。確かそれも10リットル。

皆さんの意見参考にします！

やっぱりティファールが一番いいみたいですね。１０ℓステンレスタイプがあるようですし。

ちなみにステンレス製の長所短所みたいなのってありますか････？

牛スジ、変なのにあたってしまいますた。

前は２０分ですごくトロトロになったのに、違う肉屋でオーストラリア産の牛スジを
買ったら、全然トロトロにならない。４０分煮込んでもだめ。
柔らかくはなるけど、まったく型崩れしなくて噛み切れない。
オーストラリア産、もう買わないもん！

>>676
宣伝ぽくなっちゃうんだけど、たまたまでてたよ。
ttp://page.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/81779498
あと１０時間で終了だから、見るかなあ。
いい大きさだなと思ってたんだけど、最近３L買っちゃったもんで。

>>683
スジといっても筋はとろとろにはならないよ。
とろとろになるのは腱の部分。

悩み抜いた末、ついにパーフェクトプラス4．5Lを注文しました！
月曜到着予定です。
ワクワク！

>>682
　>5

カレー3箱分で2日ってものすごいなあ。
たまねぎとか何個ぐらい使うの？
ttp://www.happyplum.com/14tho/14atu.shtml
ここの一覧表だとどのメーカーに何Lのがあるのかすぐわかるよ。

煮ても硬いのはいわゆる鬼スジですね

圧力鍋買いました！
ルミナプラスの4.5リットル
http://www.rakuten.co.jp/bigeleven/157988/351577/#405245

一人住まいなんでちょっと大きい気もしますが、かぼちゃやキャベツを丸ごと煮たかったのと、
知人を呼んで一緒に食事をしたりする事もあるので、まぁいいかなと…

早速、角煮を作ってみましたが、想像以上に肉が縮んでしまってちょっとがっかり
厚さなんか1cmぐらいになっちゃいました…がっくし…

あと、みりんが切れていたので、焼酎と砂糖大目にしてちょっと大人の味付けになりましたが
肉はめっちゃ柔らかくなってて、大満足

今回は初圧力鍋ってことで、ちょっと不安だったんで、別鍋に移してからゆで卵を入れて、
煮詰めていくつもりですが調味料を入れたときに一緒にゆで卵を入れちゃえば、よく味が
しみるような気もするんですが、これって大丈夫でしょうかねぇ
（電子レンジとは違うとは判ってても、ちょっと不安です。）

明日は、残った煮汁で鶏胸肉を煮込む予定！

楽天で色々調べたら50Lってのがあったよ…￥255000

>>690
俺の車（軽・中古）より高い。

>>648
多分、私も同じ物を今日買いました。クレスの３Ｌ
１９８０円でした。
パッキンは付いてません。

他の圧力鍋に比べると蓋がゆるいですね。
開閉が楽なのはいいですが、すぐ開いちゃうのでちょっと心配。

>>689
ゆで卵に圧力かけるってことですか？
それは危険以前にグチャグチャになっちゃうと思うんですけど・・・

>>687
こんなﾍﾟｰｼﾞがあったなんて･･･(人-)謝謝
にらめっこ中でございます、財布と相談しながら（泣

カレーの具にもよりますが最低１０個は必須です
たまねぎ切った時点で三角コーナーてんこ盛りです、はい。

初歩的な質問なのですが、鍋のﾘｯﾄﾙって水がぎりぎり○ﾘｯﾄﾙ入ったら
○ﾘｯﾄﾙサイズ、というものなのでしょうか？
ホント初歩的でゴメンナサイ！！ｍ(＿ ＿;)ｍ

>>691
俺のパソコンよりも高いよ＜50Lの鍋

P2-450で20G　256M（99年購入）

>>692

692です。
どうやら旧型を買ったようです。プッシュボタンが付いてない。
ちょっとショック・・・

>>692
私は圧力鍋でおでんをよく作りますが、ゆで卵が爆発していたことはありません。
ただ、私が教えてもらった角煮の作り方では「残りの煮汁に卵を入れてさっと煮る」
となっているので、煮汁の量などによるのかも知れません。

>>693
あのね、パスカルの法則ってご存知？
一方向からだけ圧力かけりゃ卵でなくても潰れるだろうけど…
圧力鍋では圧力は周りから均等にかかるので、破裂したりしない。
論より証拠、当方は>>216を何度も作っているが、茹で卵が破裂した経験はない。

アンカー間違えますた。
216じゃなくて>>210

>>693
破裂しない

>697
>698
>700

レスありがとうございます！
遅い昼食に角煮をつくって食べたのですが、お肉が縮んだせいなのか、はたまた食欲が旺盛なだけなのか、
「もっと喰いたい」という欲求がむくむく頭をもたげてまいりまして、そんな状態で近所のスーパーによったら、
あらま豚バラブロックが特売品で出ているじゃないですか…

なぜか、いま台所では豚バラブロックの入った圧力鍋がシューシュー言っております…orz
今回は大根も投入する予定なので、その時に昼のあまりものゆで卵を投入してみます！

しかし…今日一日で、どれだけのカロリーを取っているのかと考えると、怖いものがあります…。

おでん作るときもゆで卵入れるけど爆発なんてしないよ。

ほう、今度からゆで卵入れてみよう

>>701
できあがり教えてくれ

ゆで卵いいけど
最初から入れるとかた〜くなってしまうというか
なんか食べた感じがｲﾔ〜なので
肉が柔らかくなって一度圧抜いて
卵入れて1分加圧その後ひたすら放置（私の鍋ではね
味がしみるのはこの放置時間だからね

よし、豚バラ肉と大根とゆで卵、作ってみよう

つ[じゃがいも]

今回は大根を入れたので、高圧20分の後、大根・卵・調味料を投入後、低圧で10分＆放置してみました。

今確認したら、ピンが降りていたので早速味見をしてみました。
まだ豚バラにあまり味がしみていませんでしたが、柔らかさはばっちり！
大根もホコホコで、ゆで卵もふっくらしたままでした。

大根の一部が煮汁に上手く漬かっていない部分があったのと、
思ったほどゆで卵に味がしみていなかったですが、
（それでも出汁の味はそれなりにする）これから少し鍋の中身の配置を直して、
冷ましていけば想像以上の出来になりそうです。

アドバイスを下さった方ありがとうございます！

圧力鍋イイ！
最近大活躍してるよ。
今日は大根タプーリの煮物作った。ウマーだったよ。
大きくきって入れて調味料いれて圧力かけて簡単・短時間でウマー！

圧力鍋で豚バラ肉入り野菜スープ作ったら
肉がすごくやわらかくなってびっくりした。
脂身なんて溶けそう。
赤身もほろほろ。
圧力鍋だと肉の赤身が固くなるというけど、薄切りだと全然気にならない感じ

圧力鍋とIHコンロって相性抜群だね。
新たに買う人はIH対応の鍋が良いと思うよ。

どう相性がいいのか書いてくれよ。

たぶん火加減調整が楽なのと、XX分で停止という設定ができるIH器具なら
見て無くても良いって感じじゃない？
まぁ急速冷却が必要な場合にはあまり関係ないけどね

ＩＨってお湯沸かすのがものすごく早いからってのもあるかと

前スレに二-三の書き込みがあった通販仕様の「アルティアーノ」（�轄ｕq）だけど
鍋の中をフッ素加工にして名前を変えてまた売ってた
圧力鍋「マ・ローニエ」・・付いてる取り扱い説明書が前のアルティアーノのロゴを塗り潰しただけみたいでﾜﾛﾀ
やまクッキングスクールって料理学校が推奨してるがそこの女校長も、なんか胡散臭い

>>715
夜中のテレショップでよく見る。
今時クッキングスクールが圧力鍋に驚いてるなんて
何年料理してるんだよって感じ。

チョト書かせて下さい。
圧力鍋で検索したらココに来ました、
過去ロク全部読ませていただきました（疲れた）
勉強させて頂いて謝謝　、中でもたしか・・・
だるまいんこさんの玉葱を圧かけて水分飛ばして
あめ色にするやつ、これにひき肉入れてキーマカリー
作るのに応用しようと思います。
ありがとうございました。

241：237 :sage 2005/06/05(日) 19:12:04 ID:???
あ、俺も無印大好きだよ。
昨日も友達とやったけど、楽しく笑いながら出来るのは無印だね。
DXは息を詰めている間に終わっちゃうような。

でもDXは勿論つまらないわけじゃないし、あの豪華さには凄く感動したし
全否定する感じのスレタイは誤解を呼ぶかな、と思っただけ。

>>240
やっぱパッと見て綺麗だし、豪華だしな。
どっちが楽しそうに見えるかといったらDXっぽい。

>>718
どこの誤爆？

修正 だるまいんこさんではありませんでした、
圧力鍋５　841さんでした、
ごめんなさい。

>>717さん
圧力鍋ライフへいらっしゃいませ。
私そんなこと書いたっけ？？？と密かに悩んでおりましたw
キーマカレー美味しく出来たら、また書き込んで下さいね。

だるまいんこさん、ごめんなさい。
過去ログ漁利杉、頭が変、
戻って確認したら圧力鍋その５　841さんでした。
おさがわせしてすいません。

>>717 さん
いえいえ、そんなに謝られたらこちらが困ってしまいます。
私の書き込みで、お気を使わせてしまってごめんなさい。
美味しいお料理が出来た時や、分からない事が有れば
ここを覗いてまた書き込んで下さい。

( ﾟДﾟ)＜ダイエット中だから、キーマカレーうらやましいぞ〜〜！
　　　　

13スレも読むなんて凄いな・・・

今日パーフェクトプラスが来たので、早速メニューに有る秋刀魚の煮付けを作ってみました。
骨が食べられる程にはなっていませんでしたが、身は柔らかくふっくら出来ました。
が、味付けがイマイチ…
どなたか美味しい煮魚レシピ教えてもらえませんか?

私、過去ログが見れないです。見たいんですが。。。
専用ブラウザ入れると書いてありますが、これは有料なんですよね?
ひょっとして、無料で見れる物なんですか?

クレスデラックス3.0L、1,980円でした。
替えのパッキンは付いてなかったなぁ、ピンのところの小さいパッキンはついてたけど。
ボタンもないです。マイナーチェンジのための安売りだったのかしら？
このスレで、安いのを買って使ってみてから高いのを考えればいいとの言葉に背中を押されて
圧力鍋デビューしました。
カレーを作ってみたのですが、イモなくなってしまった．．．でもお肉も人参も柔らかくていいですね〜。
こんな短時間でとろとろになるとは、イモがなくなっちゃうって事はもっと短時間でいいのか。
しばらく夢中になりそうです。

>>726
誰かが過去ログ持っててそのファイルをどっかにうｐするとか
メールで（過去ログ）ファイルのやり取りするとか…

>>726
にくちゃんねるで見られるよ
つttp://makimo.to/2ch/index.html

>>728-729
にくちゃんからdat取得して専ブラのログフォルダーに入れてやれば
専ブラでも見れて、過去ログ検索も楽々（抽出機能なんか使えば）

>>729>>730
ありがとうございます
これから過去ログのたびに出掛けます！

727,安いのでいいよ。充分機能は果たせるからね。
パッキンが駄目になったらいいのを買えば？
クレスデビューおめ！

>727
自分はカレー作るとき、圧掛かったら（おもりが回り出したら）火を止めて、５分後に急冷。
それで具は崩れてないし煮えてるよ〜。

>>708
高圧２０分低圧１０分の放置プレイで大根がホコホコ？
ﾏｼﾞﾃﾞｽｶ？

圧力鍋使うときのジャガイモは男爵よりメイクイーンがいいですよ。
煮崩れしづらいです。

727です。
パッキンのスペアが付いてなかったのはかえって良かったのかも!?
買い替えはだいぶ先になりそうだけど、もう楽しみ。
今回のカレーは10分加圧、10分放置で、どきどきしながらゆっくり開けました。
そりゃイモなくなるはずだ〜。
最近、近所のスーパーでは男爵ばっかりで、今回のカレーはメイクイーンと男爵が
半々でした。メイクイーンはかろうじて塊が残ってました。
次は733さんの方法で、メイクイーンだけで作ってみますね。
あ〜、でも鶏も魚も煮てみたいし、次は何作ろうかな。
楽しいな♪

せっかく新米買ったのに、間違えて高圧にしてしまった！
わーーん　まるでモチだ、ノリだドロドロだーーーーーーー！！

・・・しかも8合炊いてしまった　Ｏrz

>>737　イキロ

もちで思ったのですが、
餅を圧力鍋で煮ても大丈夫でしょうか？
ぞうにに入れる餅です。

>>738 溶ける溶けるｗ

まぁ俺はお汁粉も雑煮も一回オーブンで焼いて膨らんだ少し焦げたのが好きなので
表面が煎餅状態になってるのでそれほど酷く煮崩れしないけど、いきなりぶち込む人
だとかなりデロンデロンになるんじゃないかな

>>737
高圧だけが原因?
新米なのに水減らすの忘れたとか?
高圧でも灰色っぽくなるだけでどろどろまではいかないような・・・。

じゃがいもはメニューによるけど
炒めてからなら多少崩れにくい。
カレーなんかだと皮むいたまんま切らずに
丸ごとごろごろ入れる。
ある意味、面取りしたのと一緒で崩れにくい。

圧力鍋で高野豆腐を煮たら、普通の豆腐のように
柔らかく、スベスベになっていて感動した。

>>737
740のいうとおり、水加減の問題。それだと低圧でタイでもどろどろだったと思うよ。
俺いつもご飯は高圧で炊いてるし

>>738
形がなくなるまで溶けます

電子レンジでもチーズのようになるよね

>740、742
レスありがとうございます。　
水加減はあっております。いつも間違えるとこうなるのです。
主人の夕飯の分を低圧でさっき炊きましたが成功しました。
きっと圧力鍋の種類の違いですね・・。

ああ、今日は私の分はドロドロ飯・・。今日も明日も明後日も〜・・

圧力鍋で白米を炊いたことはありません。
玄米のときは玄器（オーサワジャパンのカムカム鍋のようなもの）という
鍋を圧力鍋に入れて炊いてます。

豚バラ買ってきました。
詳細に写真を撮りながら記録中・・・

旧型のクレスデラックス4.2Ｌを使用中。
圧力が掛かったら安全ロックピンが飛び出して
蒸気が噴出した。
ロックピンを支えていたパッキンと金属ワッシャーが消えているので
取れてしまったらしい…
これで2回目だ。前回はクレーム扱いで無料だったが
今回はどうかな？
明日、ドウシシャお客様相談係に電話してみるか…

先週、クレスの３Lを買ったのですが、そんなに不安な作りですか。
３回使いましたが、圧力がかかってくるとコマが飛び出しそうな勢い出回りだし、
最初はびっくりして火を止めてしまいました。弱火にすると勢いは弱くなりましたが、
音はけっこううるさいです。

クレスって、たしか中国製でしたっけ？

パーフェクトプラスは全然怖くないよ

収納場所があまりないので、圧力鍋の購入に迷ってます。
出来れば、両手鍋のような形で探してますが、ティファールも検討してるけど、高いですね。
他のメーカーで両手鍋の形で、良い物はありますか？

むしろ国産の鍋なんて…活力なべくらい？

収納場所がないので畳の上の置きっ放し・・・

豚バラ肉の角煮　大根・ゆで玉子入り　作りました。（１）

調理手順の写真です。

□今回の主役　豚バラ1kg
http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5a/df/0a8b7485367c9e8d1d5167fe57993141.jpg

□下ごしらえ中
http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6a/0b/6983596599378fed05aa45f4d7e5e211.jpg

□下ごしらえ後
http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/50/77/137685926d7b6b085d3fcd1f4c28ad3f.jpg

□薄めの味付けで加圧
http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/48/a1/18cad0613e76466144fe7d499cb8023f.jpg

□大根　大き目のを半分ほど
http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1b/fc/3b255a17fd37d15459354704abace87f.jpg
・・・早く食べたかったので厚めのイチョウに切ったけど、輪切りでも全然OKそう

□ゆで玉子
http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4c/c9/20b5732706052b090920eed26b30eaac.jpg

□大根とゆで玉子を追加して加圧します
http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0e/90/a0a31fb7f2c0837b0b72f1235e1bf933.jpg

□できあがり
http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/36/36/de743d7ed2f84bd1084c38873db96d3a.jpg

□いただきま〜す
http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2e/fe/4cc1aa74617dca53550077eb9eb9062a.jpg

豚バラ肉の角煮　大根・ゆで玉子入り　作りました。（２）

大体の調理方法と、加圧・放置時間です。
写真と照らし合わせてご覧ください。

■下ごしらえ
0.豚バラのアクや余分な脂を取るために5分煮て一旦湯を捨てる。

■調理（加圧と放置）
1.圧力鍋に豚バラ、水200cc、調味料（醤油・酒・砂糖・生姜・ネギ）を入れる。
　強火。味付けは薄めで。

2.錘が回りだしたら弱火にして20分加圧。
　圧が抜けるまで放置。（10分程度）

3.ゆで卵、大根を追加して強火。錘が回りだしたら弱火で15分加圧。
　内容量が増えているので圧が抜けるまでの放置時間は25分ほど。

4.我慢タイム（20分）

5.表面に浮いた余分な脂を取ってから再度加熱し、味を確認＆修正。

6.ネギと生姜を刻んだものをふりかけていただきます。
　肉も大根もﾃﾗｳﾏｽ！玉子もかなりうまかったッス！

こんな時間に旨そうな…

写真UPされるのひそかに待ってました。
うわぁぁぁぁ〜
旨そうや〜！！！

>>745
和風だしあんをかけて朝がゆにして食べればいいじゃない。
自宅で食べる瓢亭のおかゆみたいでいいよ。
中国では（だったかな？）朝がゆ食べるし、この季節朝から体が
あたたまっておいしいよ。
私は夜食にたまに食べますよ。

>>755　
ハラショー！！！
この写真をおかずにごはんを一杯食べよう。

安全ロックピンが飛んだ>>748です。
ドウシシャお客様相談係に電話して安全ロックピンを
送ってもらう事にしました。
送料込みで315円。切手で送る事に。
どうなりますか…

>>749　私のは5年ほど使っている旧型3SN-3005-4.2Lだから
新型の作りは改良されているかもしれません。

バッカーﾀﾝの鍋を磨きに行きたい・・・・

ドンキの鍋みてきたけど高かった
楽天から探したほうが安そうだ

キーマカレー作りました
皿に盛り付けた上に卵(卵黄）をのせて
ウマカーーー
このスレに　謝

パーフェクトプラスを使い始めて１週間、自然放置してもなかなかピンが最後まで
戻らなくなってきたような？
軽く指で「えい」と押してやったらやっと下がる、みたいな。

これは普通ですか？

まず、きちんと洗え。

このスレを見て最近圧力鍋を買い、ハマってるこの頃なんですが、
圧力鍋でケーキのスポンジって作れますか？
もしかしたら、ふわふわのスポンジができるのでは・・・？
なんて考えてるんですが、どうでしょうか？
もし作れるのなら、レシピなど教えていただければうれしいです。

やってみたことはないが
圧で逆に膨らまない気がしないでもない

>>755
ピーターラビットの目がｺﾜｽｗ

スポンジって焼くものでしょ？鍋じゃ作れないと思うんだけど
蒸しケーキなんかのレシピなら結構あるね

>>766
無水調理のできる鍋なら、天火風の使い方もできるからスポンジも焼けるだろうけど、
圧力鍋は空焚き厳禁だからダメでしょ。
圧力鍋で作る蒸しパンのレシピなら時々見かけるけど。

776です
そうですね・・・。蒸しケーキになりそうですね。
ありがとうございました。

>>764
最後のラインは、残圧表示って取説にあったと思う。
私はいつも自然放置が待ちきれなくて、最後のラインになったら
持ち手のロックするところをプシューとして抜いてしまうけど。

>>772
プシューっともいわなくて、もちろんふたも開かなかったりしたのでちょっと不安に
なったり。

>>765
もちろん毎回洗ってます。が、水滴が少し残った状態でパッキンをつけたのが悪かった
んだろうか？とちょっと思えてきますた。
１つの鍋をはげしく使い回しているので。

>764
私も最初使い始めの頃は蓋を開けるのがスムーズにいかなくて、
左右に蓋を回しながら開けてました。カポッって感じで開くんですよね。
今は1年経ったのでちょっとスライドするだけで直ぐに開きます。
逆にゴムが新品なので密閉具合が良すぎるんじゃないでしょうか？

ピンも最後まではなかなかへこまないので、最後のﾗｲﾝになったら
ピンを指で押しながらロックを外してます。特に危険な感じはないですよ。

>>774
なるほど、まさにおっしゃる通りかもです。
様子見ながらがんがります。

圧力鍋って材料あまり鍋一杯に入れることNGなんだよね。。
大きい鍋使おうかなあ。

オレ的には大きいのを奨めるよ。
体力と場所に余裕があれば、だけどね。

>>761
写真に写すと結構汚れてるのがわかるね。
目視だと全然気がつかなかったんだけどなぁ。


その後、角煮にサトイモを投入しました。
これが結構合うんですわ。

圧力鍋は基本的に２/３まで材料入れられるんだよね。
3リットルの鍋だったら2リットルまでなのかな。

場所さえあれば絶対６Lなんだけどなぁ。。。

本当大きさで悩みますね。６Lってやっぱり大きいのかなぁ。
2つ買えばいいけど場所のこともありますしね。

ナショナルの電気圧力鍋を使ってるんだけど、
ついにパッキンがいかれたらしい・・。
いったい、いつ買ったのかと調べたら、２０年前。
（パッキンは一度替えてる）

どこかでパッキン売ってないんだろうか。
ナソは、もう大きいサイズのしか扱ってないし。
パッキンさえあれば、まだまだいけるのに。

6Lで、一人分の料理作ってる漢っているのかな
6Lで少量の一人分のカレーとか

６リットルつっても最上水位は４リットルぐらいだろ。
たいしてでかくないよ。
４リットルの半分が具で半分が水だとすると水は２リットル。
市販のカレールー１箱ちょいぶんぐらいじゃないか。
５リットル鍋で１箱やっとな気がする。

>>783
ありがとう。６Lでもたいした量じゃないんですね。
普段は少量の一人分しか作らず、3ヶ月に１度とかその程度で
大きい鍋の量作りたくなるので、、。

過去レスみると一人暮らしは3Lで十分とかあったから
ちょっと迷ってました。6Lのに、してみようかな。

とりあえず自分が何を作るかを考えてみたら?それを考えた上で容量とかを検討すれば…

みんなカレー１箱ってどっちのこと言ってる?
大きい箱と小さい箱あるよね。
うちは家族多いから大箱だけど
一人暮らしとかだと小箱買ってるんじゃない?
6Lだと大箱１箱半くらいできちゃうよ。

大は小を兼ねるとはいうものの、一人暮らしならば
やはり３Lとか４．５Lあたりが手頃ではないでしょうか。
もちろん、あなたが一度に作る量にもよりますが。
うちは２人ですが、４．５Lでもじゅうぶんすぎる大きさですよ。

　鍋の場合、大は小を兼ねないので、
作る量がきちんと作成できる鍋がないとだめです。

「普通の一箱」って8人前作れる…スーパーの特売なんかで98円で売ってる物を指すんじゃ?

SEBの圧力鍋の事で質問です。
両手で持つタイプで、かなりレトロな形です。
蓋がごつい印象？って言うのか、蓋の中央に水道の蛇口のような物が付いてるタイプです。
（こんな説明で分かりますか?）

これを友人が使わないので、私に6000円で譲ってくれると言うのですが。
自分は圧力鍋が初心者なので、どこが選ぶポイントになるか分かりません。
使い勝手も、友人もまだ使ってないそうで良く分からないとの事。
どなたか、この機種を使ったことがあるお方、愛用中のお方がいましたら、
使用感などお聞かせ頂けると助かります。

宜しくお願いします

中古より新品

新品のクレスがスーパーで２-３千円で売っているのに
中古を6千円って高すぎ

友情という名を騙った「押し付け」だな

>>791>>792>>793
ごめんなさい。
説明不足でした。もちろん新品なんですよ。
中古なら私でも6000円は払いません。
やっぱり、6000円でも安いと思うほど良い物なんでしょうか?

情報を小出しにするな。
大きさ、型番、もともとの値段、全てわかってることを
まずしらべて、googleなりなんなりでで自分で検索して、
それでもわからなきゃ聞け。
型番わかんないならその友人に先ず聞け。
そういうこと聞くと相手が気を悪くするなんて思うなら
そいつは友人じゃない。

いくら新品でも自分が使わないからって６０００円は高いんじゃない？
しかも何年も前のモノでしょ？

SEBはT-FALの昔の名前ですよ。
ネジ止め式の圧力鍋は、もう製造中止ですね。
最近はもっと扱いやすいタイプが各社から出てます。

T-FALなら、片手鍋タイプが8000円台で買えます。
古いモデルで6000円は高いなあ。
私なら買いません。

今度新しい圧力鍋を買ったので、26年間使ってた古いのを手放すことにしました。
結婚前から使っていたものです。
製造していた会社はとっくになくなって、引き継いだ会社からパッキンなどをかっていましたが、ついにアウト。

圧力鍋って、これくらい長持ちするから気に入ったのを買ったほうがいいですよ。
と、いっても後継鍋（？）はヤフオクで3000円台で買いました。
圧力鍋もずいぶん進歩しましたなと思って、新しいのを使ってはしきりに感心しています。

１０年こき使ってるけどいまだパッキンすら替える必要なし。
３０００円しなかったけどね。
もう次の鍋も買ってあるんだけどね。
パッキンが駄目になったらパッキン交換しないで鍋ごと替えちゃおうと思ってるんだけどね。
漏れの感覚では安いものを買っても異常に長持ちするのが圧力鍋だな。
つーかむしろ安いのほど単純な作りだから長持ちするのかもしれない。

>799

私もパッキンをはじめて替えたのは24年目でした。

既出だったと思うけど、
昔のパッキンは分厚いゴムでただ押さえるだけだったけど、
最近のパッキンは安全装置を兼ねるために断面が薄いV字になっているので
へたって圧が掛からなくなるのが早いらしい。

深夜までやってる某ディスカウントストアで、5〜6種くらいの圧力鍋が揃えてあったｗ
まか人によっては、あの店に行きたがらないかもしれないけど
参考までにﾁﾗっと見ておいても損は無いんじゃ?

ちなみに折れが見たのは埼玉の新座店ってとこ

>>802
ロヂャースですね？

マイケル・ロジャース?

鍋の内底が

１）真っ平ら（輪っか状の起伏あり）なもの
２）端（角）のない丸まっているもの

とではやっぱり違いがあるんでしょうか？
１）は鍋全体に最低限の厚みしか感じられず、ペラな印象
２）は底の方まで厚みがしっかりとあるタイプ

現在、１）を使っていますが、２）が非常に気になるのです。

>>803
シブいなｗ＜ロヂャース
あーでもそーいや、新座のそばにはあったか…

ちなみに答えは鈍器ね


>>805
底の違いはIH対応とかじゃね？

６Lを3000円で買ってしまった。
結構長持ちするのか。

鍋本体はよっぽどでもない限り持つでしょ?手荒に使わない限りは…

問題はパッキン…

>>806
底の内側がまるるんでも、たいらんでも
同じ種類の熱源器具に対応していました。

個人の勝手な印象としては、
厚みのある内側丸みがなんとなーく、
白米なんかを炊いた時にコゲツキにくそうな気がする（だけ）。

ドンキは圧力鍋の品揃えそんなに豊富なのですか？
アキバのドンキのぞいてみようかな。

>>810
あくまでも新座店の話ね…余所の店は分からん
（すぐそば?の練馬店は2種くらいしかなかったような…）

少なくても恨まないでね

ドンキを覗いた人は、鍋の値段とかもレポしてみらえるとありがたい・・・。

量販店なんて品揃え豊富なほうが珍しいでしょ。
あんなとこは潰れた問屋とか倉庫に持ち倦ねる商品を
買い叩いて持ってきてるんだから。

先日、ティファールのクリプソヌーヴォー６リットルを購入し、
今日初めて野菜の煮物をつくりました。
ドキドキしながら蓋をロックし、強火にかけたところ、
安全ロックピンが上がり、超弱火で放置しようとしたところ、
ピンが下がってしまいました・・・。
あわてて強火でピンを上げ、また弱火にしたらピンが下がる・・・の
繰り返しで、結局ピンが下がったままレシピの指定時間まで圧？を
かけ、火を止めました。
ちょっと薄味だったけど、野菜にはちゃんと火が通ってました。
だけど「放置してピンが降りたら蓋をあけて・・・」とあるけど、
最初からピンが降りてるし。
どうしてこうなっちゃうのでしょう？

ピン部分の故障か、ちょっと具合が悪かったとか。
次回も改善されないようならば、修理or交換ですかね。

ちなみにうちのT-FALも、シューシューいうだけでロックされない時が、たまにあります。
そんなときは、菜箸１本で軽くハンドル部分を「コン」と叩いてやると
ピンが上がって「カツッ」っとロックしてくれます。

高圧低圧の使い分けがあるタイプの方が便利なのでしょうか？
使い分けが無いタイプは時間で調整するらしいから、却って
シンプルで覚えやすいのかと思ったり、迷っております。使い分け
がある方が良いという方、使い分けが無い方が良いという方のご意見
を伺いたいです。

>>816
レシピ本が高圧設定のものが多いので、高圧低圧使い分けがあるほうがいいと思う。
ただし、高圧低圧使い分けがあるのはおおむね高くて鍋が重い。後始末が面倒。

使い分けがないほうは低圧設定が多く比較的軽くて機動性がある。ただ、暖め時間が
長くなるしレシピ本は充実してない。。

一長一短があるのでどっちがお勧めとは言い切れない。ちなみに「活力鍋」と「クレス
デラックス3Ｌ」を両方使用してる。活力鍋でご飯炊いてるときはクレスで調理してる。
二つ圧力鍋があると便利だなあと思う

>>812
ヒマあったら携帯で撮影してくるわ…
ただ、年末だからそんなにヒマがあるかどうか

>>817
ありがとうございます。参考になります！

>高圧低圧使い分けがあるのはおおむね高くて鍋が重い。後始末が面倒。

私は面倒なのは安いアルミとかのほうだと思うよ。

＞安全ロックピンが上がり、超弱火で放置しようとしたところ、
＞ピンが下がってしまいました・・・。

多分　弱火過ぎたんだと思うよ
うちで前に使っていたＴ-ファールも　火を弱めすぎるとピンが下がったもん
もう少し　強くすれば大丈夫！

圧力鍋で黒豆を煮てみようと思うけど、レシピをのぞいてみると落し蓋をして〜
って書いてあるんです。
圧力鍋にそんな物を入れても大丈夫なのでしょうか？？
ダイソーで売ってた100円のステンレスに穴があいているタイプの落し蓋しか
持ってないんですけど･･･。
それともアルミホイルに穴をあけたようなものがいいですか？？

>>822
アルミホイルや紙の落し蓋だと持ち上がって穴をふさぐから、ダメってなことを
取説にかいてない？
お手持ちのダイソーのでよいかと。

活力鍋、ワンダーシェフマクサス、シランポス　と高圧が売りな製品に興味あります。
使っている人いますか？

>>814
安全ピンって蓋を誤って開けられなくするためのピンのこと？

ティファールを使ってないのでもしかしたら的はずれかも
私の使ってる奴は安全ピンがあがっても加熱を続けて
振り子が回転したら火を下げるようになってるよ。
もう一度説明書で確認してみたら。

>>814
ティファールのデリシオやクリプソのタイプは赤いピンが上がってしばらくすると
蒸気吹き出し口から蒸気がシューッと勢いよく出始めます。それから中火または弱火
にします。赤いピンが上がるのは圧がかかり始めましたという合図なのです。
吹き出し口から蒸気が出始めた時点で、本格的に圧がかかるのです。

test

買って１ヶ月の圧力鍋なんですけど、
今日１週間ぶりに使ってみたんですけど、
安全弁から蒸気が噴出しています。
使う前に安全弁のねじが緩んでるのがわかったので
閉めなおしたんです。圧力はかかるんです。
原因は安全弁？

ティファールのクリプソベーシックと、クリプソヌーヴォーのどちらにしようか迷ってます。
当方、圧力鍋は今まで使った事がなく、調理時間が短縮できるとの事で使ってみようと思いました。

ベーシックとヌーヴォーの違いは、圧力の段階が2つ選べるのがヌーヴォーと聞いてるのですが、
低圧だけのベーシックでは、何か不便を感じる事はあるのでしょうか？
何しろ、お値段がヌーヴォーは倍くらい高くて、私の感覚ではチョッと高い買い物かなと思ってます。
でもティファールは10年保証も付いてますし、チョッとくらい高くてもその後のフォローは
素晴らしいと言う解釈もあるのかも。
どちらにしようか迷ってますので、ここで意見が聞ければと思い質問しました。

また、同じ様な形で（両手鍋タイプ）、ティファール以外にも良い物があるよ。というのが
ありましたら教えて頂けると嬉しいです。

二つの圧力鍋使い分けている人に質問です。使いがっての良い同じものを２つ
使ってますか？機能（高圧低圧使い分けあるものなど）の違うものを二種類？
同じタイプの鍋を容量で使い分けますか？もしくは使い分けで容量の大きいもの
と、使い分けなしの容量の小さいモノという組み合わせ、またはその逆（使い分け
なしの容量大きめ、使い分けありの容量小さめの組み合わせ）
どういう組み合わせが調理に効率が良いでしょうか？

>>829
不便なことって言えば、高圧でさっとできることに低圧な分、時間がかかる。
あるかどうかわからないけど、高圧でないとできない（うまく行かない）料理があれば、
低圧だけの鍋ではできないよね。
でも、低圧高圧って言うのは比較してってことであって、いくら以下が低圧、いくら以上が
高圧ってことじゃないから、お鍋のメーカーによって表示は色々あるようだよ。
>>616　でも書かれてる

>>830
難しいこと聞くなあ・・・。っていうか、質問の意味がよくわからないって言うか。

私は２つ持ってます。
最初に４．５Ｌのを一つ買ったんだけど、角煮をしたりさば味噌をつくったり
すると鍋そこに一列だけしくようになるんだよね。で、洗うのがやったら重い。
で、もう一つ小さめのを買ったわけさ。
小さい割りに重くて、もうちょっと軽いのを探せばよかったと思うんだけど・・・。
大小両方、低圧高圧が出来るのを買って、中に入れる料理で使い分けてますな。

>>831
ありがとうございます。質問下手ですみません。私十年以上前に8リットル位の
圧力鍋を貰い便利だとは思ってたのですが、どうも面倒で月一位にしか使う気にならなくて。
小さめで圧が高めのを探してたのですが、そういうの皆最低３．５リットルはあるので悩んでました。
普通の鍋では１．５リットルと３．３リットルをよく使うので２．５リットル、4リットル位を持てば
使いがっていいかしら？って思ったり。でも、高圧低圧使い分けに関しては未知で。
でも、両方使い分けがあるものにすればいいですね。とりあえず、8リットルがあるので
２．５リットルくらいで使い分け出来るの探してみます。