フライパン・スキレット・グリルパン比較スレ

>>933
蓋いらないと思う重いから
別の岩鋳のシチュー鍋と蓋を共用するなら問題ないけど

>>935 同意
フライパンだけなら蓋は安い物で充分、
このフライパンはいいよ　焼き物、炒め物、美味しくできるよ・・重いけど
でもシチュウパンも買うなら この蓋、あったほうがいい
無水鍋のような使い方ができるから。

すいません質問させてください
IH対応のテフロン加工フライパンを購入ましたが
実際に使うと加熱時に真ん中が底から盛り上がりその部分だけ加熱されません。
ものを交換するしかないのでしょうか？

>>937
http://www.kodawariyasan.com/river/nanocera_s/IH_how.htm

>>935
>>936
蓋いらないですか。
まずはフライパンと思ったので、本体のみにしてみます。
ありがとうございました。

フライパンだけならリバーライトのザ・オムレツってのもいいぞ
26センチを使っているが、いい感じだ

陶板に関する話はどこに書いたらいいですか？

>>933
ここが買った人の話たくさん載ってる（お客様からのおたより）。
でもうかつに読むと買ってしまうので注意w
http://www.kodawariyasan.com/iw_html/flaypan.htm

>>942
まあ踏んで買う事はマズないな代引きもあるし
>>940
942限定のザオムレツ28cmを購入かなり重い
俺以外は西友で買った
リバーライト製チョイスフライパン(鉄)を使っている
26cmでも重くね？家族で使ってる？

鋳鉄のフライパンていいよね。重いけど。

>>943
26ｃｍ、重いといっても1700ｇでしょ
どうってことなく皆して使ってるよ

ビタクラフトウルトラを検討しています。
プラチナコートなどと比べてメンテナンスはどうなのでしょうか。
焦げ付いたときのくっつき具合とか。
ご使用経験ある方教えてください。
スレ違いだったらごめんなさい。

>>2 の関連スレが結構参考になりました。
どうも価格の割に評判芳しくないようですね。
別候補も考えることにします。ありがとうございました。

>>939さんじゃないけど岩鋳のフライパン24買ってさっき来た。
予想以上に重い。IHだから振りはしないけど。
早速よくお湯洗いして油をなじませてから使い初めにペペロンチーノを作ってみた。
くっつかないのに感動した。
前のテフロンはげたフライパンは底にびっしりついて取れなくて
作った量の何割かはお湯でふやかして捨てるしかなかった。
これがいつまでも持続してほしい。

948
ちゃんと使っていれば、むしろどんどんよくなるんだよ。

１００スキの専用ｽﾚ無いの？
誰か建てませんか？

需要あるかな？ときどき

【野外で】ダッチオーブン料理２【台所でも】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1106882771/
【レシピ】ダッチオーブン総合 -7個目-【薀蓄】（キャンプ板）
http://travel2.2ch.net/test/read.cgi/out/1148882362/

で話題に出るけどね

１００円ショップの料理道具！！400円目
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1139487982/l50

でも話題に出る。

岩鋳の鉄器のフライパンを買おうと思っています。
野菜炒め、ﾊﾟｴﾘｱ、ﾑﾆｴﾙなどに使いたい。鉄ってトマト煮込みとかしても大丈夫？
普通の鉄フライパンのほうとどっちがいいかな
求め易い値段だから両方買えばいいんだけど小さいキッチンなので迷っとります。
香ばしい野菜炒め早く食べたい

なあ、ところでおまいら、ｼﾗﾙｶﾞﾝてどうですか？

>>954
糞高く糞重い。

シラルガンって高いね！
でも、ミルクポットは気になるんですけど使っている方のご意見お聞きしたい。

http://www.furaipan.com/shouhin/12hooroo/shirarugan/furaipan300.html

656です。
あ！すれ違いでした。ここはフライパン・・の板でした。　ごめ！

初めてこのスレ見つけました。早速質問なのですが・・・

普通のテフロン加工のフライパンを使っている、フライパン素人の者です。
友人から「テフロンははげるのでよくない」と聞き
フライパンを新規購入したいと思っています。

炒め物や焼き物など、ごくごく普通に家庭料理を作る程度です。
どのようなフライパンがお勧めでしょうか？
よろしくお願いします。

ならばテフロン系です。
ひとつで賄うなら、プラチナプロの大きめの炒め鍋がベターかと思います。

>>958
深めの鉄フライパンでいいんじゃない？ホムセンで安く買って。
それで鉄が使いにくい、と感じたら以後テフロン加工のを２年毎に買い換えていけば。
逆に鉄にハマれば鋳物とかに手を出したらいいんじゃ。

1.6ミリ厚の鉄フライパンを買って、さあ「ふっくらジューシー」なハンバーグが食べられる！
と期待したけど、全然普通でした。肉焼いても普通。
テフロン作に比べて、オムレツはやや美味しめ、野菜炒めはわずかにパリっ、チャーハンはパリパリ。
鉄に期待しすぎた。。。

>>960
テフロンは強火が使えないけど、鉄はガンガン使えるじゃん。
そこで料理の出来が格段違って来ないか？
最近久々鉄パンを使って感動中。

>>961
強火ガンガンの料理には鉄フライパンは威力を発揮するけど
肉をじっくり焼く系は期待はずれだった。こっちはきっと分厚〜い鉄板のを使わないとダメなんだね。
鉄フライパン１つですまそうとすると、何かが犠牲になるって事か。

>>962
肉をじっくりには、スキレット（鋳鉄）が向いてるよ。
ハンバーグとかステーキ美味しく焼ける。

岩鋳の鋳物フライパンとロッジのスキレットって全く同じと思ってＯＫ？

岩鋳→樹脂コーティングや漆コーティング、焼付け処理などがしてある
樹脂加工は安いがあとではがれてくるので、結局焼付け、シーズニングは必要になる。
商品によって使い心地は違うと思う。

ロッジ→表面加工前の鋳鉄と、焼付け処理（シーズニング）したものがある

鉄の質や型の質、重さ、価格なども違うと思う。ロッヂしか持ってないから
詳しくわからないけど

>>965　あ、ごめん。岩鋳含めた南部鉄器全般の話を書いてしまった。
他に及源とかもあるので。

岩鋳のこれと
ttp://www.kodawariyasan.com/iw_html/flaypan.htm
ロッジのシーズニング済みのスキレットだったら
鉄初心者にはどっちがおすすめ？

漆コーティングの鋳鉄、空焼きできないんじゃないっけ。

>>967
おお、まさにこれと一緒の持ってる！
つうか、ママンから貰い、何も知らずに使ってたけど
ある日裏を見たら岩鋳と書いて？ありました。

ロッジは知らないけど、
初心者でずぼらな私でも使ってるので使えると思います。

岩鋳のフライパン持ってるけど
説明書に空焼きは絶対やらないでくれって書いてあった。
岩鋳のファミリーパンは使い勝手がいいよ　ふちが低いから
火からおろしてそのまま食卓に置いても食べやすい。
フライパン兼ステーキ皿になるよ。

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うちの岩鋳の取説には、樹脂加工されてるとは書いてあったけど空焼きだめとは書いてなかったような気が。
最初は油もはじいてたけど、1週間くらいでしっかり油が馴染んで、普通になっちゃった。

鉄のフライパン買った。
ちゃんとコート焼いてはがしたと思うけど、すごい油使ってもくっつく……
もしかして、不完全だったのかなー。油がなじんでない所為かな。

でもテフロンより炒めは美味しい。すごく美味しい。
熱伝導率こんなに良かったっけ？って思うから、そのせいかも。
昔うちにあって使ってたはずなんだが、忘れ去ってたな……

使い始めはどうしてもくっつくよ。
しばらく使って黒くなってきたらくっつかなくなる。

仕切りのついたフライパンがあるそうなんですが、
どなたかご存知有りませんか？

ちょうど、ベンツのマークのように3つに仕切られているフライパン等・・・

以前にヤフオクで見たよ。
そんなフライパン。

>>975
そうなんですかー。
たしかに昔使ってたのは酸化したのか真っ黒でしたけど、
私のはまだまだ部分的に地の色が分かるんですよね。
くっつかなくなるのを願いながら気長に料理します。有り難うございました。

しかし本当に鉄は美味しい。野菜炒めや焼きそばすらも味が違う。
テフロンも楽だけど、鉄は強気に熱したり洗ったりできる気楽さが楽しいですね。

ティファールやレミパンみたいなテフロンで何でもやろうとするのは無謀ですか？
キッチンがせまいので揚げ物用鍋、中華鍋、煮込み鍋等、揃えるのはきついので
深さのあるフライパンを買おうか検討中です。

>>979
別にいいんじゃないですか？
便利さを取るか、味を取るか…みたいなものです。

>>979　使い方によってはテフロンは短期間ではげるよ
レミパンでも１年以内で…って書き込みは見たことある
煮込み、揚げ物はクリステルみたいな入れ子の鍋を買えば場所とらない
おいしさからいっても、テフロンに一万は…価値観次第だけど

揚物用の鍋が好きになれなくて、小さいテフロンのフライパンで揚げてたけど、
それやり出してから劣化が加速……orz
鉄の買ったので、今はそっちにしている。ちなみにどっちも深さは普通。

テレビかな、ル・クルーゼで揚げ物しているのを見たことあるけど、
それが可なら鍋で揚げるという選択肢もあるよね。

せめてフライパンと鍋くらい持ってたら、まあ一応何とかなるんじゃ、とは思う。
どっちかに絞るのはきつくないか？

>>982
テフロンって強火ＮＧだよね。
揚げ物したら劣化するのは当然。
劣化だけじゃなく発がん性物質の問題もあるのでやめたほうが良いよ。

>>983
発ガンも劣化も知ってたんだけど、小さいのがそれしかなかったんだよね。
一人暮らしなので、浅めの油で済ませたいのさ。

もとは結構耐久性のあるテフロンだったんだけど、劣化具合を見て、
やっぱ体に良くないと思って鉄にしたよ。
これで心置きなく揚物が出来るw