さあ夏だ、そうめんのおいしい食べ方を語りましょう

1 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/07 17:14

皆さん、どんな工夫をしてそうめんを食べていますか？

2 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/07 17:37

2ゲットーーーーーー！

3 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/07 17:41

【庶民の】そうめん・ソーメン・素麺【味方】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1020521488/

4 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/07 17:41

重複史ね>>1

5 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/07 17:44

こちらでどうぞ

【庶民の】そうめん・ソーメン・素麺【味方】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1020521488/
★そうめんの美味しい食べ方★
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1019529132/

6 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/08 10:35

そうめんのつゆに削り節とごまとねぎをどばっと。いれる。うまい。
納豆をかける。納豆キナーゼで血もさらさら。

7 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/08 11:02

>>6
前のレスも読めないのか。気の毒に。

【庶民の】そうめん・ソーメン・素麺【味方】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1020521488/
★そうめんの美味しい食べ方★
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1019529132/

■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■重複スレにより終了■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■

8 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/10 02:50

セックスしたい
じゅこじゅこばこばこ

9 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/10 04:54

鯖の水煮缶のっけてスリム葱＆みょうが等の
薬味たっぷり旨いよん！

10 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/10 17:29

１　ナスと挽肉を炒める。
２　だし汁を投入し少し煮る。
３　柔らかくなったら味噌と砂糖で味付け。

ゆるさは、少しとろみのある位に。

上記に、そうめんを少しずつからめながら食べる。ウマ～！
鷹の爪いれてもいいかも。

11 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/10 18:42

>1
なぜスレ立てることができるのに、スレを検索するということができないかわからない。

>9>10
重複スレ盛り上げようとしてんじゃねえよ、馬鹿。本人か？

12 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/10 18:43

■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■重複スレにより終了■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■

13 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/16 01:59

レシピ板と板が違うからありじゃないの？
そんなこと逝ったら重複だらけだよ。
まあ２ちゃんのほうで統一しろよって感じもするけど。。。。

そんなわけでこのスレ使うのもありと思われ

14 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/16 02:19

ということで、ここが「【庶民の】そうめん・ソーメン・素麺【味方】」の次スレということでよろしいか？

しかし、こう暑いとそうめんがうまいよね。
最近は自家製の梅干しを裏ごしして、ダシで溶いて梅風味で堪能にしてまつ。
ｻﾊﾟｰﾘして(ﾟдﾟ)ｳﾏｰっすよね。

15 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/16 02:43

俺は今朝ちゃんぷるー食べた。
やっぱり卵入れたほうがおいしいね。
俺のベストは
赤唐辛子、卵、豚薄切り肉、長ネギ、にんじん。

ごーや近所で売ってないよ。。。

16 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/16 06:44

素麺チャンプルーも旨いよね。
誰かレシピ(･∀･)ｸﾚ!

17 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/18 14:42

前スレのまとめも欲しかったな。今から軽く作ろか

18 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/19 11:45

前スレ落ちていよいよこっちだね

ところで前スレに出てた、
たまごをそうめんとからめてから炒める方法
やってみたけど、自分的にはｲﾏｲﾁ。
やはり最初に卵いれてかきたま仕立てに軽くなってから、めんをいれたほうが良かった気が
うまく作れなかっただけかもしれないけど。

19 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/19 12:54

俺は、とりあえずポン酢を入れる派。
花かつおを振りかけた上から、ポン酢を適量かけて食べたり、ポン酢をかつおだしで割ったもので食べたり。
マジでウマー。

20 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/19 15:20

つゆにラッキョウの汁入れると美味だよ
騙されたと思ってやってみ

21 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/19 16:18

嫌

22 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/19 16:20

>>20　折れはラッキョウでなく福しん漬けのしるをいれてるよ。

23 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/19 17:16

飲み干せるくらいのかけ汁に刻んだ梅干し、スリゴマ、ネギ、はごろもの焼き鳥の缶詰。
天かす入れてもｳﾏｰ

24 ：23：04/07/19 17:19

×はごろも　○ほてい

25 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/19 17:26

>>23　なんか読んだだけでうまそうだな。

26 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/19 23:03

食べ合わせ悪そう

27 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/19 23:49

どこが？梅干は鰻だろ？

28 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/20 00:51

何となくそう思っただけだから気にすんな。

29 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/22 17:36

そうめん、なくなった。
買いに行かなきゃ。

30 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/22 20:45

素麺をめんつゆにいれてそのままカチカチに凍らせるとうまいよ。

31 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/22 21:55

>>30
シメ！

32 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/23 01:52

スタミナ納豆そうめん

33 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/23 02:00

牛ホルモン焼肉そうめん

34 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/23 03:45

あつあつ鍋焼きキムチそうめん

35 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/23 03:59

山のきのこと、森のくだものたっぷりのプロヴァンス風そうめん

36 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/23 08:36

薬味：葱　生姜　茗荷　大葉　わさび　七味　海苔　梅干　大根おろし
たれアレンジ：+酢　＋摺り胡麻　バルサミコ　+かつぶし
付け合わせ：わかめ　胡瓜　オクラ　ゴーヤ　納豆　なめこ　卵　トマト　チーズ
チャンプルー：葱(和風たれで味付け)　卵など色々入れて　アンチョビで味付け　オイスターソースで　など

37 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/23 10:53

>>36は薬味がたっぷりだからエスニックそうめんと名付けよう

38 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/23 11:02

考えられる組み合わせを列挙しただけで全部入れるわけじゃないと思うけどｗ

39 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/23 11:06

>>20
やってみたら(ﾟдﾟ)ｳﾏｰかった

40 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/23 11:08

>>38は人のこと批判だけして、自分ではレシピを書きこんだり作って見て感想を書いたり
とかはしないダメレスの典型。

>>34美味しかったよ。

41 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/23 11:52

ねーねー、そうめんとか冷麦って
水に入れて出す方？それともザルとかに入れる方？
ザル＋氷っていう手もあるか。
つゆが薄まるからつゆには氷入れたくないけど。

42 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/23 12:56

>>41
ざぶざぶ食うので、滴る水を切る間も惜しいし、
つゆが徐々に薄まってくのも極力おさえたいので、
ザルに盛ってる。

43 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/23 13:05

>>41
それは状況って言うか、誰に出すかにも依るとおもうけど・・・
水に入れて出すのは店で出す場合に見かけるけど、涼しさの
演出を狙ったものでしょ。他に蜜柑の缶詰の実を散らしたりメロンや
スイカの小片を飾ったりね。商売ならそれも良いと思うけどねぇ・・・
いつもは笊に上げてまさに「サッ」と食べてしまうんであまり考えた事が
ありません。男ひとりなんでね。
でも、だれかに出すとすると、オレなら氷の器に入れて出すね。
何年か前に買った大きめの丼状に氷を作るヤツがあるんでこれで器を
つくっときます。
麺が直接氷に触れない様にレタスの葉を敷き、麺を盛ってトマト、胡瓜
カニかまなんぞを飾り置きして出しますね。栄養価の点で、素麺だけじゃ
辛いんで、飾り置きの具は他にも色々考えられます。但し配色も考えてね。
黄色に何を充てるかなんだけど卵焼きはどうも・・・

44 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/23 13:44

なんか４３って、やなカンジ

45 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/23 14:14

まあなｗ
でも突っ込まなくてもいいだろ

46 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/23 14:25

突っ込むのは男の仕事（ｗ

47 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/23 17:18

>>46
突っ込むだけで終わってしまうやつｗ

48 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/23 17:35

案外　酢味噌もいける

49 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/23 18:21

>>40

50 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/23 19:57

なんで４３がいやがられるのかな？
良くわかんない。

51 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/23 20:03

簡潔に書けば好印象

52 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/23 21:14

友達なんて来た事もなくて脳内で妄想花開かせてるだけの癖に
偉そうなところが感じ悪いね

53 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/23 22:27

たかがそうめんなのに、何がなんでもともかく
人を貶めようとする君のがずっと感じ悪いよ。

54 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/23 23:12

偉そうな語り口調にそうめんもクソも関係ない

55 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/23 23:22

>>52
お前のほうが友達いないっぽい。
そういうことをすぐ思いつくとこなんか。

56 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/23 23:32

そうめんに関係無いのは他でやってくれ。>>34のほうがまだマシ。

57 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/23 23:57

>>43必死すぎてウケるｗ

58 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/23 23:58

>>55

オ　マ　エ　モ　ナ　ー

59 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/24 00:23

>>58
結局それか。早く寝ろよ。

60 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/24 00:27

うざっ

61 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/24 00:34

>>59
>>44

62 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/24 00:54

今からイタリアンそうめんを作る。レシピは・・・・・

1.オリーブオイルでニンニクと唐辛子を炒め、アサリを入れる。
2.アサリが開きはじめたら白ワインを注ぐ。
3.アサリが完全に開いたときにそうめんとそうめんの茹で汁を入れる。
4.そうめんとアサリをからめるように少し炒め、皿に盛る。
5.食す。

以上だ。文句あるか？

63 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/24 00:56

　　∧_∧　
　　(*ﾟーﾟ) めんつゆはどこのが好き？
　　ι　つ
　～'　 |
　　　UU
　　　　　　｡｡
　　　　　ﾟ○　｡｡
　　　　　　　｡｡ ○ﾟ
　　　　　　ﾟ○　　｡｡
　　　　　　　　　　○ﾟ
　　　　　　　　　｡｡
　　　　　　　　ﾟ○

64 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/24 13:01

前スレ>>981
ちょっとアレンジしてみましたｳﾏｰ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
家の定番ﾒﾆｭｰ入りです

65 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/24 13:25

>>50
43はどうでもいいけど「かにかま」だけは嫌だ

66 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/24 19:29

前スレ>>988さん。ゆで時間はそれでいいと思いますが、
水での切り方にひとくふういるのではないでしょうかｗ

67 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/25 03:31

雑誌『オレンジページ』最新号に載っていたレシピ。
そうめんの上にメカブをトロッと乗っけて
トマトをさいの目に切ったやつを散らして、
めんつゆをぶっ掛けて食べる。

今日の遅めの朝食として食べました。
簡単(ﾟдﾟ)ｳﾏｰでした。
ヌルヌル系好きな方は是非!!

68 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/25 07:59

乱切りトマトとジャコに醤油とすりゴマをまぶしてかき混ぜる。
麺を茹でてる間に冷凍庫で冷やし、麺を投入。
キンキンに冷えたトマトがｳﾏｰ。
茹でたオクラを刻んで加えたヌルヌル系もイケます。

うちは空き瓶に梅干しと醤油を入れて梅醤油を常備してるんで、
これをもっぱら愛用。ｻﾊﾟｰﾘしてるのにうまみがあるから出汁いらず。
手軽でいいよ。

69 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/25 08:53

前スレ読んでないのでガイシュツだったらすまそ。
うちの定番は
●岩のり（ごはんですよみたいなもん）つゆ
●なめたけつゆ
●柚子こしょうつゆ（福岡出身なので）

それでもなんかマンネリ・・・。
びっくりするほどユート（ｒｙ　じゃなくて、驚くほど新鮮な
つけダレが知りたいです。

70 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/25 11:29

>>67
俺変り種はそれほど好きじゃないけど、これいいね。やってみるよ

>>69
ゆずこしょうやなめたけは俺も好きです。やったことないけど

71 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/25 11:34

キンキンに冷やしたコーラでつるっ♪

72 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/25 13:45

１：納豆とキムチをあえたもの
２：豚肉をいためたもの
３：錦糸玉子

これをさらにもったそうめんに盛り付けてつゆをばぁっとかける

ぅんまいです

73 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/25 14:06

そばとかうどんは専門店もあり、これはうまい！
と驚嘆するほどのものを食べたことがあるけれど
そうめんはない。。。。もっとも身近な食べ物ですごく好きだけれど。

このそうめんはうまかったていうのある？
揖保の糸以外で。

74 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/25 19:39

去年もらったけど箱をあけていなかったそうめんを今日開けようとしたら箱に小さな虫がいました。
ごく小さく1ミリくらいですぐに手でつぶせるものです。
箱をあけたら、そうめんにもその虫がいました。
やはり食べられないでしょうか？
虫だけよければ大丈夫ですか？

75 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/25 21:21

虫ごと茹でて食っとけ

76 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/25 21:31

>>74
死にはしないさ。
熟成された古素麺はおいしいにょ。

今晩は鶏皮とタマネギを入れて作った温かいツユで食べてみたよ。
おいしかたヨ。

77 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/26 00:13

>>73
そうめん専門あるよ
検索してちょ

78 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/26 20:06

温かいつゆに冷たい麺でつけ麺風にしてる。
出汁、具はいろいろ模索中。

79 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/26 20:51

出汁は麦茶で代用。

80 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/26 23:59

陸上貝類は寄生虫の危険が高いのでとりあえずナメクジを食うときは
ゆでるなり、焼くなりして火をとおせ。

81 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/27 00:12

>>73
讃岐そうめんっての、生協で買ったんだけど
ｳﾏｰｰｰ!!よ。
ﾃﾕｶ私は揖保の糸嫌いだけどね。
讃岐そうめんは本当に腰があって粉も美味しくて良かった！
ﾘﾋﾟｹﾃｰ

82 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/27 07:19

讃岐そうめんてのは単にうどんやの夏場の売り込み作戦。
讃岐必死だな。普通にうどんにしときゃいいのに。

83 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/27 13:31

>>81
俺もそれ食べた。あれうまい。マジで。
というか揖保の糸はくにゃくにゃしとるからな。
そうめんって柔らかいもんだと思ってたよ。

まあこれはでも好みの問題かもしれないけど。
他にオススメのそうめんある人いる？

>>78
俺もそれやるよ。そうめんかなりの回数で食べるからたまに

84 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/27 15:15

うちはミョウガの天ぷらをたっぷり添える。
庭に生えてるからなんだけどねｗ

85 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/27 15:46

贅沢な環境だなー

86 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/27 16:03

>>81　偶然うちにも揖保の糸と讃岐そうめん両方あるんだ。
揖保の糸をこつこつ減らしてたのに親が讃岐そうめん箱でもらってきた。
いわく、かなり美味しいらしい。揖保の糸が無くなりそうになったら
食べ比べて見ます。

87 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/27 16:10

てんぷらは庭に生えてないだろ。

88 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/27 16:35

つまらん>>87のレスは実につまらん

89 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/27 16:43

>>87
いや俺はけっこう好きなボケだが。。ｗ

>>84
うちは昔ふきのとうが生えててよくてんぷらにした。
あれもうまいよーってスレ違いか

90 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/27 18:46

>>1
氏ね

91 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/28 00:24

そうめんにはかんずり。かんずりをいれると
普段の三倍の量が食える

92 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/28 01:51

そうめんでせんずり

93 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/28 04:04

>>92お前勇気があるな。

94 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/28 09:41

>>93
そうか？気持ちいいぞ。お前もやらないか？

95 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/28 12:31

つけ汁に、ラー油入れるとうまいってガイシュツ？
ごまの風味に唐辛子の辛味が結構合うです。
薬味は、普通にネギ、シソ、冥加等でﾄﾞｿﾞｰ。

96 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/28 12:45

つゆにごま油、も結構好き。

97 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/28 14:21

それに酢も入れたら冷やし中華風に。

98 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/28 22:12

中華タレでトッピングもきゅうり錦糸玉子ハム等で
そのまんま冷やし中華
硬めに茹でて油で揚げて中華丼の具をかけて皿うどん
あまった麺をきゅうり等混ぜマヨかドレッシングでサラダ
具として味噌汁に入れる。キャットヌードル

99 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/28 22:43

「えっ」っていうくらい大量の煎り胡麻をすりばちでする。
ねっとりするまでする。（要根気）
めんつゆに投入。
ごまだれ風でｳﾏｰ

100 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/28 23:02

ねりごまではいけないのカー

101 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/29 02:13

ツナきゅうりをマヨで和えてはるさめサラダ風

102 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/29 11:35

>>73
ウチは三輪素麺。
ニョーボが奈良育ちなせいもあるが、マジで旨い。
ニセモノも多いが一遍喰ってﾐﾛ。

103 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/29 11:39

>>99
ごまだれ風じゃなく、それがごまだれ。

104 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/29 16:15

さんりんそうめんうまいよね。

105 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/29 17:36

>>63
手製の返しと各種だしの素または
各種ちゃんとしたダシで作るのが一番好き。

などと返しては問いかけの趣旨に反するわな（ｗ

まあ、にんべん、ミツカンあたりが好み。
最近見かけた「日本伝統食品研究所」みたいな
なんだかわからんが物凄い名称のメーカーのも
ちょっと美味しかった。

106 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/29 17:39

>>104
「みわ」でいいんだって。

107 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/30 00:30

にんべんのめんつゆは正直あまい
このへんもどこかオススメないかな

108 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/30 00:44

桃屋のつゆ特級とか。
よく言われるのは創味だけど。

109 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/30 01:12

俺もにんべんはダメだ。安いからつい手伸ばしそうになるけど我慢。

110 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/30 12:46

ゴマダレはすり鉢で直接作ってそのまま食べてます
お湯沸かして麺を茹でる間にゴマをすって、カツオブシ粉末、味噌と混ぜてミリン少々と醤油
これにお湯入れて混ぜた後、氷を入れて冷やせばそれなりのものが出来る
カエシを作ってあれば使うけど、夏場は酸化してくるから作り置きはイマイチ
カツオブシの粉末もゴマダレだと気にならないよ

カエシ作るときは濃口醤油1升にミリン2合、砂糖300g（黒砂糖とかの方がちょっとだけ良い）
ミリンを煮きってから、砂糖とかして醤油投入
夏場でなければ常温で一ヶ月くらい置いた方が美味しいかも
普通の付け汁つくるときは出汁と合わせてから、白醤油を少し追加してます

111 ：ヤマサ：04/07/30 12:52

バイブバイブバイブつゆバイブをぎょうさんつこてるの

112 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/30 14:14

食べきれず翌日に残してしまったそうめんは、フライパンで炒めて
塩胡椒、ケチャップで味付けて食べちゃう事が多い。

みなさんは、茹でて食べきれなかった分はどうやって消費してますか？

113 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/30 14:23

むりむり食べる

114 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/30 14:23

ごま油とキャベツ、炒り卵をからめてエセビーフン

115 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/30 15:38

残った素麺は揚げヤキソバが標準
少量なら塩してから揚げて酒のつまみとか（揚げるときに焦げやすいけど）

116 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/30 16:36

けちゃっぷ～

give me a break

117 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/30 16:43

似非ビーフンはうまい。

118 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/30 16:46

翌朝の味噌汁にいれる。

119 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/30 16:52

げて関係が多くなってきた

120 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/30 20:53

>119
うるせー、馬鹿。

121 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/31 03:03

めんつゆですが、だし昆布、かつおぶし、みりん１、しょうゆ１、水４の配分で煮るとおいしいヤツがでけます。
市販のめんつゆもういらねー

122 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/31 03:41

　丼ぶりに冷やした!麺入れて、山盛りの細切りのレタス!（あれば他の生野菜も追加）と温泉卵!をのっけて、濃い目のつゆ!を少なめにかけ、
そしてマヨネーズ!をかける。　うまーい！もみ海苔・すりごま・酢・ラー油・一味などかけても。　
（温泉卵なかったら～小鉢に半分位の水入れて生卵おとして、ラップしてレンジで１分弱～でポーチドエッグみたいなのが出来るよ）
　半熟卵とマヨでコックリ＆ボリューム出るから男子向きだよ

　ケチャップ味のソーメンてうまいのかな～夜更かしついでにこれから作ってみるよ

123 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/31 03:45

何もケチャップで食べなくても・・・・
他にもっとうまい食べ方あるでしょが
そーめんがかわいそう

124 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/31 04:03

シーザーズそうめん
そうめんにざっくりとちぎったレタス、キャベツ、等の生野菜をトッピング
ガーリックバターをたっぷりと染み込ませたクルトンかエビマヨドリトス
をおいて、シーザーズサラダをかける。

125 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/31 05:43

そうめん要らない食い方が多いな。

126 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/31 06:17

>>125
じゃ、あなたの食べ方おせーて。

127 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/31 11:16

そうめんにイタリアンドレッシング混ぜて炒めたコンビーフ乗せた。
まぁまぁ

128 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/31 12:35

まじでげてぐいばっかり。萎え萎え

129 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/31 13:20

かき氷に乗せて食べると
冷たくておいしいよ。

130 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/31 15:36

うちの田舎では乾燥したエビを入れる。これが美味しい。

131 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/31 16:33

田楽味噌+梅肉+堅めに茹でた素麺。
冷やし中華のような感じで盛りつける。
冷やした素麺に冷やした出汁（醤油なし）
その上にりゅうりや茹でたイカや鶏肉、ツナ、ゆで卵
味噌は乗せて出すより小皿に別盛りの方がよい。

132 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/31 16:43

>>130-131
うまそう。シンプルでいいね

133 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/31 19:22

なんかで素麺をカペリーニ代わりにしていたのを思い出し、やってみた。

('A`)

134 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/01 13:12

某通販でそうめんジュレと言う物がおまけで付いてきた。
食えなくないけど、なんか違うとオモタ。
好きな人は好きかもしれないけど、俺はだめぽ。

135 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/01 20:19

そうめんパンもうまいよね。

136 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/02 23:11

刻み葱、スリゴマ、カツオブシ粉末、出汁醤油（醤油に昆布とつけといたもの）を用意
素麺を茹でて水に晒したらこれらをかけて混ぜて食う
調理時間は茹でる＋1分
紫蘇があったら刻んで入れてもいいし、他には大根おろしとかカイワレ刻んだのとか

醤油に昆布と鰹節を漬けこんで出汁醤油作っておくと便利だよ
ただ、昆布は適当なところで引き上げないと、ネバネバトロトロになる
これが良い料理もあるけど

137 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/04 20:00

つゆはだしを干し椎茸で取ってその椎茸も醤油で煮て食すとうまい

138 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/04 20:05

ポン酢で食べても美味しいよね、暑いとサッパリしてて良い。

139 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/05 19:00

豚こまか油揚げとナナメにザク切りした長ネギと、薄く切って水にさらした茄子を入れて煮立てた汁に、
みょうがと青紫蘇の薬味を乗っけながら、冷たいそうめんをつけて食べたらおいしかった

140 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/05 19:31

ポン酢も高いので、酢・醤油・水にくずオカカを入れて食べるとウマー！

141 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/06 14:18

うちではめんつゆに、梅干漬けたときに出た梅酢を少し足してる。
さっぱりｳﾏｰ。

142 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/06 18:10

そうめんにバジルソースかけていただく
カッペリーニよりもあっさりでおいしい

143 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/06 21:36

> カッペリーニよりも
(　´,_ゝ｀) ｳﾌﾌﾌﾌ

144 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/06 22:30

ヽ（｀д´#）ﾉﾅﾝﾀﾞﾖﾜﾗｳﾅｧｧｧ!!!

145 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/06 22:52

>(　´,_ゝ｀) ｳﾌﾌﾌﾌ
お上品な笑いだね

146 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/07 15:17

★そうめんの美味しい食べ方★
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1019529132/
そうめんも創作アレンジと普通のでスレがふたつあってもいいと思うが

って料理板とレシピ板ってかなーりかぶるよな。
なんか差別化はかるべきだと思うけど

147 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/07 16:18

そうめんを茹でたあと、一本ゞ麺を紡いで一本麺にして食べる。
結び目が喉を刺激してこれがまた実にうまいっ!!
(*´д｀*)ハァハァ

148 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/07 17:23

>>147
それを消化しないでそのままの形で出すと
出すときも(*´д｀*)ハァハァ
出てきたのとつないでループにすると・・・

149 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/07 17:55

アフォ！

150 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/07 18:48

そうめんの中に1本グラスファイバーを混ぜて客に出してみる。
反応が美味しかったりする。

151 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/08 18:28

>>148
大昔のトイレット博士というマンガで
そのネタがあった。

152 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/09 17:33

こんにちは「そうめん」です
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/1086341379/
おい・・なんかB級板のほうがちゃんとしてるぞｗ

153 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/10 00:22

今日は夜になって涼しいよ。
でも湿度が高いね。寝床がベタベタ。
素麺も今のうちだな。

154 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/10 03:56

寒くなると、ちゃんぷるーでさえ食べる気がしなくなる
なんでかわからんがｗ

155 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/13 23:02

エアコンでガンガンに冷やした部屋で
あったかにゅうめん。
至福の時です。

156 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/13 23:29

①ナスの乱切りとピーマンの乱切り（しし唐に楊枝で穴をあけたものでも良い）は
　油で揚げておく。
②茗荷とシソを千切りにしておく。
③ベーコンを３センチほどに切り、炒めておく。
④茹でて冷やしたそうめんを少し平らな皿に盛る。
⑤①～③を④にのせ、少し濃い目のめんつゆをぶっかける。

これぞ「夏野菜のぶっかけそうめん」　ｳﾏｰ

157 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/14 00:02

>>156蛇足
④では水を切っておくべし。

158 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/14 00:29

>154 あ､何となくわかる～。寒いと細い麺を欲しなくなる気がするよね。

159 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/14 02:06

ウチは鴨せいろ風に熱いつけ汁で食べる。
豚肩ロースと白ネギを焼き付けて
そうめんつゆを入れて煮立たせる。
薬味はすりおろした生姜とゴマを好みで入れて
キリっと冷やしたそうめんつけるとｳﾏー

160 ：香川県民：04/08/14 08:14

>>82
ちょっと遅ﾚｽなんでつが…。
『讃岐そうめん』と『讃岐うどん』は別物ですよ。

製麺所も別だし、そうめんは基本的に小豆島の特産品だけど
うどんは香川県全体。
小豆島の『島の光』って素麺は本当に美味しい。

香川ではうどんと素麺は完全に別物です。

161 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/14 14:35

おいおまえら、素麺とひやむぎの違いを教えてください。

162 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/14 14:45

>>156
すごく美味しそうなんだが、
機種依存文字はやめれ。
マクーだと
（日）ナスの乱切りとピーマンの乱切り（しし唐に楊枝で穴をあけたものでも良い）は
　油で揚げておく。
（月）茗荷とシソを千切りにしておく。
（火）ベーコンを３センチほどに切り、炒めておく。
（水）茹でて冷やしたそうめんを少し平らな皿に盛る。
（木）（日）～（火）を（水）にのせ、少し濃い目のめんつゆをぶっかける。
って表示されちゃう。
そうめん作るのに５日もかけるのはヤダ。

163 ：あや：04/08/14 16:15

うちはゆでたそうめんを味付いてるいなりの袋にいれて食べてます

164 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/15 01:17

らー油をちょっといれるとおいしいらしいです。

165 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/15 11:49

タイ風カレーをつゆ代わりにして、
タイカレー好きにはウマイっス！

166 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/15 21:38

>>162
ﾜﾗﾀ

167 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/15 22:18

（金）は「夏野菜のぶっかけそうめん」を食べ、
（土）は２ちゃんばかり。
テュリャテュリャテュリャテュリャテュリャテュリャリャー
テュリャテュリャテュリャテュリャーリャー

168 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/15 23:56

>>161
太さ。

169 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/16 00:08

帰省したときに、実家で普通のそうめんつゆにシーチキン入れて（薬味と一緒に）
そうめん食ってたんだけど、意外に(ﾟдﾟ)ｳﾏｰかったよ

170 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/16 00:20

　梅つゆがよい

171 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/16 03:20

味噌汁にそーめん、というのを聞いたことがある。げー。

172 ：156：04/08/16 06:52

>>162
ゲッ、正直スマンかった・・・(汗

173 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/16 10:17

胡麻、味噌、おろし生姜、みじん切りネギ、豆板醤、砂糖、胡麻油
を少々の湯で混ぜあわせ、市販めんつゆを加える。

174 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/16 15:24

>>156
めちゃめちゃうまそうだな。しかもかなりまともな食べ方。
やってみるよ

>>167
あんたのギャグ、くだらんが好きです

175 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/20 18:12

20把500円でゲトしました。
>>156　
今日買ってきたものばかりだ。やってみます。

176 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/21 20:36

さぁ夏だ!!

177 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/21 23:20

もうすぐ秋た

178 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/21 23:57

そして冬だ

179 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/22 01:01

また春がきて

180 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/22 04:44

夏になる

181 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/22 07:54

季節の移り変わりって､楽しみだけど切ないなぁ…と思うのは私だけでしょうか。
(すれ違いスマソ）

182 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/22 08:55

>>181
ちょうど、季節の変わり目に来ている今日この頃なのだが、
昼は蝉鳴きまくり、夜は秋の虫鳴きまくりでやかましくて敵わん。

183 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/22 12:06

みなさま、どんなそうめん使ってますか？
スーパーで売っているそうめんではどれが美味しいですか？
いつも揖保の糸を買ってたんだけど、値段に負けて播州の～みたいなの買ったら
口当たりが悪くて悪くて…。揖保の糸がシルクの紙だとしたら、段ボールくらいの差。
まだいっぱい残ってるのに、食べる気しない…。

無理せず買える値段の素麺では、どこがオススメ？

184 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/22 16:20

揖保は高いもんね。

185 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/22 16:57

スーパー普及品としては高い方だね

186 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/23 12:19

>>183
色々(10種類くらい)食べ比べた結果、京急ストアで売ってる
バリューなんとかという\196/400gのﾔﾂを喰ってる。
大体の目安として、細くて茹で時間の長いﾔﾂほどｼｺｼｺ感が
あっていいと思った。
ちなみに我が家の定番は三輪素麺。ﾏｼﾞ細くてｼｺｼｺ。

187 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/23 14:02

本日、いきなり秋がやってまいりました。

今夏は本当にお世話になりました。
法事もあったし・・・
また来年もよろしく。

188 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/23 19:28

>>187
そういわず、暖かいそうめんも食ってやれよ

189 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/24 02:41

ニュウメン　いいねぇ

190 ：187：04/08/24 18:03

法事や弔事ででるのはニュウメンなんだよな、家の方。
お椀に麺ちょっぴり、油揚げ、人参、大根の炊いたもの。
上からお出汁をはります。なまぬるニュウメン。

191 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/24 18:57

北関東の法事もそんな感じだったな
乗ってたのは千切りミョウガ

192 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/25 21:50

おまいら”あわいろつるりん”喰ってみれ。
めちゃ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

193 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/25 23:31

これかい？
ttp://www.awairo.jp/

194 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/27 04:14

>>１８３
確か、島原そうめんは揖保の糸の下請けだったと思うけど（うろ覚え）
おいしいですよ。値段もそんなに高くないはず。
薬味は、すりゴマとゆず胡椒だね。
ちなみに、味噌汁そうめんおいしいですよ。豆腐とわかめのがおすすめ！

195 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/27 09:50

>>194
＞島原そうめんは揖保の糸の下請け～
揖保じゃなくて三輪だった気が。
でも島原も立派な美味しいそうめんの産地ですよ。
だって、美味しい三輪ブランドのそうめんだと思ってたのが
実は島原産だったんだから。
http://www.citydo.com/soumen/men/men_05.html

196 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/27 17:05

島原のそうめんは品質は高くて値段は安め
お薦めですよー
ここのは島原の乱の後小豆島から移住させられた人たちが作り始めたので
ルーツは小豆島なんだよね。

197 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/27 21:59

>>196
さらにさかのぼると、小豆島そうめんのルーツは三輪。
お伊勢参りにいった島民のなかに、
三輪でそうめんの製法を習ってきたものがいたようで、
慶長二年のことといわれておる。

198 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/27 22:28

(´･∀･)ﾍｰ
ここはためになるインターネッティングですね！

199 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/28 00:14

そんなルーツ探ってもしかたねぇべ。

200 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/28 02:29

ト～リ～ビア～っす。

201 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/29 17:31

そうめんってイボがついてた方が(ﾟдﾟ)ｳﾏｰなんだよね

202 ：ぱくぱく名無しさん：04/09/01 17:28

補習

203 ：ぱくぱく名無しさん：04/09/01 17:33

ずいぶんキツイ扱い受けてた職人たちが作っていたんだよな

204 ：ぱくぱく名無しさん：04/09/02 11:49

揖保、近所では２９８円ﾄﾞﾝｷで２００円だったけど
ちょっと遠くて持ち帰るのが・・・

205 ：ぱくぱく名無しさん：04/09/02 14:05

安いそうめん、いっぱいゆでて冷蔵庫に入れといたら、水吸ってウドンになっていた。かなしい

206 ：ぱくぱく名無しさん：04/09/02 16:36

そうめんって食べる分だけ茹でて水洗い＆しめたら
すぐに食べないと高級なのでも美味しくなくなる
食べきるべきだが、残った場合はしっかり水切りして
冷蔵庫保存し早めにみそ汁の具とかにして早く食べないと

207 ：ぱくぱく名無しさん：04/09/03 02:32

素麺と思うからまずく感じるんだよ。

208 ：ぱくぱく名無しさん：04/09/03 04:19

じゃあなんて思えばいいのさ？

209 ：ぱくぱく名無しさん：04/09/03 06:02

手の込んだ粉モノ料理。
冷蔵庫で一晩寝かしたりしたらコリャもう
たまらん ! !

210 ：ぱくぱく名無しさん：04/09/03 06:09

ドラエモン印　ノビタそうめん　新発売

211 ：ぱくぱく名無しさん：04/09/04 22:08

もうソーメンのシーズンも終わりですね

212 ：ぱくぱく名無しさん：04/09/04 22:32

チャンプルーにして片付けろ

213 ：ぱくぱく名無しさん：04/09/05 00:49

部落産業

214 ：ぱくぱく名無しさん：04/09/05 01:15

レトルトのカレーでカレーそうめん。
旨いよ。

215 ：ぱくぱく名無しさん：04/09/05 03:03

タイカレーに合う。

216 ：ぱくぱく名無しさん：04/09/05 03:26

うどんに混ぜる。

217 ：ぱくぱく名無しさん：04/09/05 21:03

カレーをかけて卵をのせたら
まぁまぁだった。

218 ：ぱくぱく名無しさん：04/09/08 15:18

先日やった物
鍋に水１リットル弱位、しなびかけたキャベツ４枚を手でちぎって入れ
豆腐半丁も手でちぎって入れ
ヤマキの粉末だし昆布４ｇといりこ４ｇに濃縮めんつゆを適当にドボッ
卵２個を入れて一個は崩す
適当なところでそうめん一束５０ｇを入れて茹で上がったら出来上がり
面倒がらない人はそうめんを別湯でした方が良いかも

219 ：ぱくぱく名無しさん：04/09/08 19:50

>>218
＞しなびかけたキャベツ４枚を手でちぎって入れ
＞豆腐半丁も手でちぎって入れ
このへんが野生のゴリラみたいで素敵です。
でもおいしそうだし簡単そうなので
近いうちやってみます。

220 ：ぱくぱく名無しさん：04/09/12 10:48:25

ちゅるちゅる

221 ：ぱくぱく名無しさん：04/09/12 13:10:05

ズルズルーッ

222 ：ぱくぱく名無しさん：04/09/12 16:13:24

ズビズバー

223 ：ぱくぱく名無しさん：04/09/12 22:23:14

やめてけれ～やめてけれ～♪

224 ：ぱくぱく名無しさん：04/09/14 00:10:41

夕ご飯に作ってもらったもの
サニーレタスを適当な大きさに切って、かいわれ・ハムとごま油であえる
（多分適当に塩胡椒）
素麺の上にトッピング
＋半熟ゆで卵・海苔・なぜか暴君ハバネロ
その上から麺つゆお好みでマヨネーズ

ハバネロには驚いたけどなかなかどうして作ってるトコ見てないので詳細は不明ですが…

225 ：ぱくぱく名無しさん：04/09/14 21:45:43

あんまり無理しぃーなや。

大人しく逝かしてやりぃーや。

226 ：ぱくぱく名無しさん：04/09/21 23:06:06

>>208
ソフト麺

227 ：ぱくぱく名無しさん：04/09/22 11:45:03

>>222
スーパーマリオ？

普段は500gで100円のばかり食べてるんだけど、
先日揖保の糸を食べてマジでびびった。
こんなにも違うものなのかと。
揖保の糸は何て言うか、とろけるような感じだったよ。
あれはそうめんとは別物だね。

228 ：ぱくぱく名無しさん：04/09/22 11:50:03

あー　揖保の糸は美味しいよね。自分、お中元でもらった
ナントカっていう高級そうめん食べたけど、揖保の糸が
一番美味しいと思うなあ・・・

229 ：ぱくぱく名無しさん：04/09/23 01:03:20

でもですね、ちょっと太目の安い麺もそれなりにうまくて好き。
揖保の糸はよそいきって感じ。

230 ：ぱくぱく名無しさん：04/09/23 07:54:04

美味しい素麺だと､極シンプルに食べたくなる。
そうで無いものだと､いろいろアレンジも楽しめる。

231 ：ぱくぱく名無しさん：04/09/26 18:18:46

夏にお中元で頂いていたそうめん(激マズ)がなかなか減らないので
スーパーでトンコツスープ（グリコの1食50円のヤツ）買ってきて、
ラーメンみたいにして食べました。
なかなかいけるかも。
これでなんとか騙し騙し食べていけるかもしれないと思いました。

グリコの麺用のスープなかなか美味しいよ。
ちょっと割高だけど。。。

232 ：ぱくぱく名無しさん：04/09/26 19:02:21

若い頃はインスタントラーメン一袋では足りなかったので、
一緒に一束煮込んで食ってたな。確かに豚骨が一番うまかった。

233 ：ぱくぱく名無しさん：04/09/29 18:32:05

タイ風に、タイカレーをかけるとおいしくいただけるかも。
普通のカレーでもおいしいかも。

234 ：ぱくぱく名無しさん：04/10/07 00:13:54

フォー、ビーフン、春雨…応用できそうなアジア麺はいろいろあるな。
ソーミンチャンプルーをエスニック風にすっぱ辛く、なんていい感じかも。

235 ：ぱくぱく名無しさん：04/10/07 15:35:47

あんまり無理しないで来年の初夏まで待てぇや。

236 ：ぱくぱく名無しさん：04/10/21 01:41:57

もう夏じゃないけど、そうめんの(ﾟдﾟ)ｳﾏｰな食べ方語ろう

とにかくにゅうめん。
にゅうめんの毎日です。

237 ：ぱくぱく名無しさん：04/10/21 15:03:27

食べ終えた鍋で汁がたっぷりあるときに入れる

238 ：ぱくぱく名無しさん：04/10/22 18:24:24

素麺まだ一箱残ってるよ。
来年まで待ったら、また来年のお中元で増えちゃうよ。

239 ：ぱくぱく名無しさん：04/10/22 18:36:14

>>238
それが『そうめんの法則』ってやつ。

240 ：ぱくぱく名無しさん：04/10/23 05:05:58

麻婆豆腐かけて食べると以外にｳﾏﾏ
一人暮らししてた頃米が無くてかあちゃんが送ってくれた素麺・麻婆豆腐の素しかなくて…
ｽｰﾊﾟｰで豆腐一丁30円だったからコレばっかり食ってたなぁ…

でもうまいよ。

241 ：ぱくぱく名無しさん：04/10/24 16:21:10

>>237
それ(・∀・)ｲｲね。

>>240
｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡

今度試してみる。ありがと。

242 ：ぱくぱく名無しさん：04/10/29 00:31:55

マーボー素麺作ってみた。
美味しかったからこれからレギュラーメニュー入り決定。
240さんありがとう。

243 ：ぱくぱく名無しさん：04/12/01 16:23:56

ひと月経過。
保守age

244 ：ぱくぱく名無しさん：04/12/29 16:39:11

今、雪を見ながらｷﾞﾝｷﾞﾝに冷やしたそうめんを食べてます。

245 ：ぱくぱく名無しさん：04/12/29 19:22:09

ううー冬でもそうめんて売ってるのかしら
食べたくなってきた、でもにゅうめんにしよう

246 ：ぱくぱく名無しさん：04/12/29 20:14:58

さあ冬だ、そうめんのおいしい食べ方を騙りましょう

247 ：ぱくぱく名無しさん：04/12/30 14:11:46

にうめんにする

248 ：ぱくぱく名無しさん：05/01/08 09:13:06

あけましておめでとう。と今さら書いてみる＆保守

昨日揖保の糸の木箱入り特級を開けてミゾレぶっかけ温麺で
食べた。やっぱり特級は違うね。温麺でも全然延びない。

249 ：ぱくぱく名無しさん：05/01/08 12:41:24

素麺は、醤油とコショウで味付けし、炒めて食べるのが好きです。具はネギだけ。

250 ：ぱくぱく名無しさん：05/01/08 18:46:30

寒ぃーよ、このスレと冷ｽｰﾌﾟスレが上がってると

251 ：ぱくぱく名無しさん：05/01/17 03:29:34

そうか、そういう人がいるから嫌がらせでageてるのか

252 ：ぱくぱく名無しさん：05/01/17 15:18:50

いやいや、煮麺を食べるんだよ。
やってみなよ。美味しいから。

といいながら保守age

253 ：ぱくぱく名無しさん：05/01/17 17:35:16

野菜と一緒に煮て冬でも食べてるよ。
白菜・にんじん・長ネギあたりを小さめに切ってだしの素入れて煮る。
柔らかくなったら素麺入れて卵でとじてｳﾏｰ
しょうがをいっぱい入れるとぽかぽかしていいです

254 ：ぱくぱく名無しさん：05/01/18 10:26:52

>>244
　つもった雪に溝を作って流し素麺するとんまいよね！
キンキンに冷えるしね。

255 ：ぱくぱく名無しさん：05/01/18 11:40:28

いかにも寒そうな((((；´Д｀))))

256 ：ぱくぱく名無しさん：05/02/09 15:37:49

昨日、おでんの残りつゆで素麺を煮て食べた。
んまかった。

257 ：ぱくぱく名無しさん：05/02/16 10:14:08

どっちかって言うとひやむぎだけど、そうめんでも可。
梅干しとしその実or葉とツナをフライパンで混ぜといて、
茹でた麺を入れて炒めてできあがり。

258 ：ぱくぱく名無しさん：05/03/16 17:23:50

生存確認age

259 ：ぱくぱく名無しさん：2005/03/26(土) 05:28:10

にゅうめん激しくくいたい

260 ：ぱくぱく名無しさん：2005/03/26(土) 06:18:31

そうめんをフツーにそうめんつゆで食う
その時一緒に（薬味みたく）シーチキン(砕けてる椰子）を入れる
ノンオイルでもいいけど、漏れはオイル入りのフツーの方が（・∀・）ｲｲ!! と思う
マジで、(ﾟдﾟ)ｳﾏｰですよ
そうめんのｻﾊﾟｰﾘ感はちょっと殺がれるｶｿｼﾞかもしんないけど、ｵｽｽﾒ
ｶｿﾀｿだしね

261 ：ぱくぱく名無しさん：2005/03/26(土) 13:33:07

そうめん＋シーチキンは、ソーミンチャンプルーで証明されたガチコンビ。

262 ：ぱくぱく名無しさん：2005/03/31(木) 16:10:01

ソーメンは麺にうま味がない

263 ：ぱくぱく名無しさん：2005/03/31(木) 22:47:22

ソーメンは具で勝負だっ
早く>>262にコッテリ具をもってくるんだ!!

264 ：ぱくぱく名無しさん：皇紀2665/04/01(金) 09:11:13

>>262
それは悪い素麺を食べてるからだ。
いいものを食べれば小麦が香るよ。

265 ：ぱくぱく名無しさん：皇紀2665/04/01(金) 13:16:53

春だage

266 ：ぱくぱく名無しさん：皇紀2665/04/01(金) 16:25:25

やっぱゆずこしょう

267 ：ぱくぱく名無しさん：2005/04/12(火) 17:35:05

最近のはやり、文旦の絞り汁をつゆに入れてちょっと甘めに仕立てる。
驚きのおいしさ。
柚子ポン酢でも同じ感じで行けるよ。

268 ：ぱくぱく名無しさん：2005/04/14(木) 10:22:04

>>262に本当のそうめんを食わせてやりたいんですが構いませんねッ！

269 ：ぱくぱく名無しさん：2005/04/14(木) 13:38:11

行け！頼んだぞ!!!>>267

270 ：ぱくぱく名無しさん：2005/04/14(木) 15:38:38

267も災難だｗ

271 ：267：2005/04/14(木) 18:01:21

なんだ漏れもかよ！
しゃーない、行くぞ268！

272 ：262：2005/04/17(日) 12:44:19

お勧め素麺銘柄ってある？
疣の糸？

273 ：ぱくぱく名無しさん：2005/04/18(月) 11:59:36

>>272
そうだね。揖保の糸が無難でしょう。
三輪素麺はいいものはヒドい値段なのでパス。
それよりも三輪素麺の製造元島原素麺が安くて美味しいよ。
小豆島の素麺もいいけど流通が限られるかな。

とにかく本物の手延べ(太さにバラツキがある)のものを選ぶこと。
値段としてはだいたい100g100円。これが基準で安売りで安く
なっていてもそれはまた別の話。

274 ：262：2005/04/21(木) 21:42:15

ありがとー
週末に買ってくるよ

275 ：ぱくぱく名無しさん：2005/04/24(日) 21:09:24

もうすでに週３くらいでそうめんです

276 ：ぱくぱく名無しさん：2005/04/24(日) 21:15:37

こんな時期に「さあ夏だ、」とか言ってスレ立てる>>1って

277 ：ぱくぱく名無しさん：2005/04/24(日) 22:07:41

おいおい、日付をよく見ろよ。

278 ：ぱくぱく名無しさん：2005/04/24(日) 23:34:12

400ｇ100円で売ってたので大量ゲット｡結構旨かったな｡
麺の一束が微妙に多かったので、一人暮らしの俺には助かる｡
普通のだと、一束じゃ少ないし､二束だと多すぎるし｡

279 ：ぱくぱく名無しさん：2005/04/28(木) 16:44:38

今日は暑いくらいだね。
こういう日はそうめんだな。
今日は梅肉つゆで食べようかな。

280 ：ぱくぱく名無しさん：2005/05/10(火) 17:19:51

梅肉つゆってどうつくるの？

281 ：ぱくぱく名無しさん：2005/05/10(火) 19:57:26

>>280
①鍋に水1リットル昆布20gを入れて10時間ぐらい置く
②梅干（３～５個ぐらい)を種をとってすり潰す
③小さい鍋に湯を沸かす
④牛しゃぶしゃぶ用肉を100ｇ分ぐらい、2cm幅に切る
⑥①から昆布を取り出して火にかけ、沸騰したらさし水して沸騰を抑える。
⑦鍋に④の半分を入れて、一煮立ちしたら火を止めてアクを取る。
⑧⑦をペーパーで漉す
⑨別の鍋でみりん小さじ２を火にかけてアルコールを飛ばす。
⑩⑧に濃口醤油80cc、砂糖大さじ1/2,⑨を入れ、更に②を溶く
⑪火にかけて一煮立ちしたら、④の残り半分を加える。
⑫火を止めてペーパーで漉す。

こんなｶｿｼﾞ！ちょっとメンドい場合はフツーのめんつゆ使って同じようなｶｿｼﾞにもできるよ

282 ：ぱくぱく名無しさん：2005/05/10(火) 20:40:03

牛肉が入るの？
具として一緒に食べるのかな？
うちの梅つゆは、梅醤油をだしで割っただけだけど、それもおいしそう。

283 ：ぱくぱく名無しさん：2005/05/11(水) 00:24:32

トムヤンクンの余りを少し薄味にして
そうめん入れます
当たり前のようにウマいっす。

284 ：ぱくぱく名無しさん：2005/05/11(水) 00:55:20

うちの実家は薬味が細かく刻んだにらです
馬ーですよ

285 ：ぱくぱく名無しさん：2005/05/11(水) 00:56:19

やっぱ日本の麺には辛味大根でしょ
ｶﾗ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

286 ：ぱくぱく名無しさん：2005/05/11(水) 02:56:32

竹切り出してきて流しそうめんだろ！

今マンハッタン在住なので、近くに竹薮がなくて困る。

287 ：ぱくぱく名無しさん：2005/05/11(水) 12:59:54

今年はそーめんちゃんぷるーに挑戦！
もらい物のポークランチョンミートとにらで昼作ってみたよ。
ちょっと麺が茹ですぎてやわらかくなったが、味は上々。
こーれーぐーす初体験ｳﾏｰ
つぎはもっとうまく作る！

288 ：ぱくぱく名無しさん：2005/05/11(水) 15:58:01

うちのあたりじゃ、こーれーぐーすは入手不可だす。
アワモリは無いんだが、焼酎に鷹の爪つっこんで代用できるかな？
できたら自分もチャンプルーやってみたい。。。

289 ：ぱくぱく名無しさん：2005/05/11(水) 18:49:11

やっぱり生卵とネギと醤油があればいい

290 ：279：2005/05/11(水) 20:49:50

>>280
つゆはお好みで作ってもらいます。
そこへたたいた梅干し(種を取って潰しながら細かく切る)を入れて、
しばらくつゆに浸しておけば出来上がり。
塩分の高い梅干しの場合、つゆのが辛くなるときがあるから、
薄めに作って塩分の調整をした方がいいかも。
甘塩の梅干しならその心配なし。
食べる直前にかつお節を入れて梅カツオつゆにしても美味しいよ。

291 ：ぱくぱく名無しさん：2005/05/11(水) 21:43:41

余った素麺は次の朝の味噌汁にいれてます
ちょっとフニャフニャだけど味噌味が染みてウマーです

292 ：ぱくぱく名無しさん：2005/05/11(水) 21:47:12

実家の冷蔵庫にはいつも母のお手製「ダシ醤油」がある。
郁恵井森のﾃﾞﾘﾃﾞﾘｷﾁｰﾝでやってた「デリ醤油」のアレンジらしい。

ドレッシングの空き瓶に、醤油とみりんと削り節とダシ昆布を突っ込んだもの。
水は一滴も入ってない。もしかすると一回煮切っているやもしれん。
母の気分によって梅干や干ししいたけのスライス、スライスにんにくが入ったりもする。

そのまんまだとちと濃いので、適度に薄めてめんつゆに使っている。
そうめんの時は、おいらは中のしいたけも一緒に食う。マジで美味い。
今年こそ、正確な割合を母から聞きだし、自分でも作ろうと思っている。

293 ：ぱくぱく名無しさん：2005/05/12(木) 13:08:46

>>292
聞き出したらぜひここで報告を。

294 ：292 ききだしてきますた！：2005/05/12(木) 20:01:15

【おかんのダシ醤油】
濃い口しょうゆ２カップ …うちは山口なので関東のしょうゆよりだいぶ甘めです
昆布5センチ角1枚：はさみでのれん状に切り込みいれまくる
かつお節20グラム：かつお削りパック
みりん40cc：関東のしょうゆならもちょっと多くてもいいかも。
砂糖80グラム：これもお好みで

以下オプション（どれかひとつをチョイス。無くてもよい）
・スライス干ししいたけ
・スライスにんにく
・梅干し（種ごと）
・頭とわたとったイリコ

【作り方】
上の材料を全部鍋に入れて一晩放置プレイ。
次の日に沸騰直前まで沸かす。（沸騰させるとエグくなるらしい）
室温でまたまた放置プレイ。
冷めたらキッチンペーパーで漉す。
空き瓶やペットボトルにつめて冷蔵庫で保存（目安1ヶ月以内）

めんつゆにするなら３～４倍希釈推奨。そのまま煮物、おひたしのかけ汁に使用。

搾ったあとのかつお節、昆布は刻んでレンジでチンして水分を飛ばし、ゴマなど混ぜると高級ふりかけ「錦松梅」状態です。

295 ：ぱくぱく名無しさん：2005/05/13(金) 05:28:40

薬味に玉ねぎのミジン切りたっぷり。
ｳﾏｰ

296 ：ぱくぱく名無しさん：2005/05/13(金) 08:19:43

オ○ンジページかレ○スクラブかそういう料理本に載ってたんだけど

卵黄とオイスターソースを混ぜたところに茹でたての湯を切った素麺を投入。
ぐちゃぐちゃと混ぜる。
小口に切ったアサツキをたっぷり散らす。
時間が経つとくっつくので出来立てを食す。

ってのが美味しかった。
分量忘れちゃったけど。

297 ：ぱくぱく名無しさん：2005/05/13(金) 14:52:05

>>281
挨拶遅れました。ありがとうございました。凄く美味しそうですね！

298 ：ぱくぱく名無しさん：2005/05/13(金) 15:06:12

>>160 をを！小豆島の「島の光」おいしいですよねー！！

母が香川県出身なので、素麺といえば「島の光」だった。
大人になってから他の素麺食べたら「なんじゃこりゃ！ただの細い冷麦じゃん！」とショックを受けた。
だって素麺の香りが無いんだもん。すぐ伸びるし。

で、スーパーで「島の光」買おうと思ったらけっこう高いのね。知らんかった。
でも「島の光」の喉越しと日なたのにおいははやり諦められない。
今年も買う。

299 ：ぱくぱく名無しさん：2005/05/13(金) 15:14:17

そうめんの里に行ってきたー
揖保の糸がたくさん倉庫に積まれてて
わおー！ってなったｗ
あれがひねになるんだねえ。。

300 ：ぱくぱく名無しさん：2005/05/13(金) 15:22:41

>298
近所のスーパーで見たことないからググって見た。おいしそうだね。
いくつか見てたら3kg2650円ってのがあった。
いつも300g300円くらいで揖保の糸買ってるけど、こっちの方が安い！
もうちょっと安いところも探してみよう。

301 ：ぱくぱく名無しさん：2005/05/13(金) 15:26:08

細くてシルクのような舌触りの揖保の糸が大好きです。
黒帯とか赤帯（？）とかあるね。
質が違うのかな…。

家族に細い麺の舌触りが苦手な人がいて、
あまり頻繁に作れないのが残念。

302 ：ぱくぱく名無しさん：2005/05/13(金) 18:47:09

ちょっと見た目悪いけれど。
納豆、卵黄、スリごま、出汁をミキサーでドロドロにします。
それに玉ねぎまたはネギのミジンギリどっさり入れて、そうめんに
からませてどうぞ。

303 ：ぱくぱく名無しさん：2005/05/13(金) 18:53:38

うまそう。

しかし、いっそネギとそうめんも一緒にミキサーにかけて飲む、とか想像してちょっとへこんだ。

304 ：ぱくぱく名無しさん：2005/05/13(金) 21:01:46

宮城県最北の港町で、市販のめんつゆ（やまさとかの希釈するようなやつ）に汁気を切った紅生姜と瓶詰なめたけをいれたつゆで、素麺を食べた。
ジャンクな味がおいしかった。

305 ：ぱくぱく名無しさん：2005/05/13(金) 21:11:04

あ！なめたけの存在を忘れてた。
早速買いに行って、なめたけおろしぶちこんで食べよう。

306 ：ぱくぱく名無しさん：2005/05/14(土) 14:01:01

昔貧乏の頃（今もかなり貧しいが）、貰い物のオレンジジュースにそうめん
漬けて食べたことがある。真夏で、意外に「いけるよな」と思ったが、
その後２度と食べたことがないのは、やはり、、、、。

307 ：ぱくぱく名無しさん：2005/05/14(土) 14:06:12

ジュース使うならｸﾞﾚｰﾌﾟｼﾞｭｰｽ(100%)がｵｽｽﾒ。ｲｹ（・∀・）ﾙ!
ﾎﾟﾘﾌｪﾉｰﾙも入ってて身体にもﾔｻ（・∀・）ｼｲ!!

308 ：ぱくぱく名無しさん：2005/05/15(日) 13:16:19

ゴマドレッシング（クリームタイプ）で食べてみた。
結構いける。

309 ：ぱくぱく名無しさん：2005/05/15(日) 15:17:47

>>308
めんつゆにゴマドレを投入するのだ!
もっと(σ*ﾟдﾟ)ﾎﾞｰﾉ

310 ：ぱくぱく名無しさん：2005/05/15(日) 15:52:44

>>296
オイスターソースがなかったから、醤油と味の○ほんの少しで代用したけど
おいしかったよ！

311 ：ぱくぱく名無しさん：2005/05/15(日) 20:58:27

この1週間で買ったそうめん。
三輪そうめん／坂利のそうめん：1kg
播州そうめん／揖保の糸：900g
伊勢そうめん／伊勢乃糸：2.5kg

伊勢は薄暗い安売り酒屋で見たときに麺の太さにばらつきがあって
手延べかと思って大量に買ってきてしまった。うちに帰ってしっかり
見たら機械製麺なのに仕上がりが悪くてばらつきがあるだけだった。
色むらがないからまだいいか。たくさん買っただけに味が心配だ。
250g128円と安かったんだけど。

312 ：ぱくぱく名無しさん：2005/05/15(日) 21:03:25

味のレポートよろしくね！

313 ：ぱくぱく名無しさん：2005/05/15(日) 21:37:24

島原のそうめんも美味しいよね。
名前は忘れたけど、赤い帯にブルーのラベルの。

314 ：ぱくぱく名無しさん：2005/05/17(火) 22:48:01

今年初そうめん
普通にめんつゆと梅干で。

>>308
和風のドレッシング系はいけるよね。
家ではよくめんつゆにレモンの輪切りをいれる。

315 ：ぱくぱく名無しさん：2005/05/17(火) 23:49:28

私の住んでいるところは、めんつゆにわさびを入れるのですが
これって、うちの地域限定なのかな？ちなみに九州南部です。
気が向いたら、試してみてください。わさび＆ねぎ、おいしい・・と思うのですが。

316 ：ぱくぱく名無しさん：2005/05/18(水) 00:04:04

うち、ごく少量だけどめんつゆに

　柚子コショウ

いれてます。
ほんとにちょびっと。
そうじゃないと泣くことになるw

317 ：ぱくぱく名無しさん：2005/05/18(水) 00:07:21

>316
はははは。うちはタップリ入れてます>ゆずこしょう
柚子こしょうスレもありますので、よろしく！
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1106975428/

318 ：ぱくぱく名無しさん：2005/05/18(水) 22:15:16

毎年夏休みになると茨城の友人宅に行き
流しそうめん大会を行ないます。
私はたいがい実行委員になってしまうので、
前日から乗り込んで、竹林へ分け入り
程よい長さ太さの竹を一本伐りだして縦に割り、節を丁寧に鏨で削り、
長さ１５ﾒｰﾄﾙ程の樋を作るのです。

ああ、肝心なそうめんのこと何にも書いてないや。。。

319 ：ぱくぱく名無しさん：2005/05/18(水) 22:40:14

炒めるソーメン､いつも固まってうまくいかん｡コツ教えてください｡

320 ：ぱくぱく名無しさん：2005/05/18(水) 22:57:41

>>319
まず、茹で時間は1分以内。全体がしなっとすればOK。
そうめんの湯を切ったら、そこへすぐに油を絡める。
そして炒める時間は短めに。
だから具を炒めておいてから、麺を茹でて仕上げに麺を入れる感じ。
あとは経験だ、ｶﾞﾝｶﾞﾚ。

321 ：ぱくぱく名無しさん：2005/05/18(水) 23:09:47

>>320
あーん、油を絡めてバラバラにするんですね｡
んで、ソーメン自体の推奨茹で時間にも拘らずに早くあげると｡

おっす、明日またチャレンジして報告します｡
具はゴーヤと油揚げです｡

322 ：ぱくぱく名無しさん：2005/05/19(木) 22:53:34

今までよりほぐれた感じで出来ました｡ありがとうございます｡

ただ、素麺みたいな細い面であの柔らかさだと､ある程度は固まりますよね？
食べてる間にどんどん固まってしまいました｡
スパゲティやヤキソバみたいな感じを期待してるわけではないんですが｡
ちょっと炒めすぎたかもしれないんですが。

323 ：ぱくぱく名無しさん：2005/05/20(金) 03:15:51

今年初素麺をお昼に頂きました
うちは揖保の糸が大好き一家なのですが
汁の美味しいのに出会えなくて・・・

324 ：ぱくぱく名無しさん：2005/05/20(金) 04:40:07

夜中に目が覚めちゃったので、
和食の素（濃縮めんつゆのようなもの）を大量に製造。
これから毎日、昼はそうめんだ。

325 ：ぱくぱく名無しさん：2005/05/20(金) 09:20:49

３２４さんつくりかたおしえてください

326 ：ぱくぱく名無しさん：2005/05/20(金) 09:50:37

>>324ﾀﾝ
私もレシピｷﾎﾞﾝﾇです。

327 ：ぱくぱく名無しさん：2005/05/20(金) 11:08:53

324さんではないけれど、NHKきょうの料理でやってたやつですね。
http://www.aioiso.com/7-15/2ch/tsukurioki/
つくり置きまとめサイトにのってます。

328 ：ぱくぱく名無しさん：2005/05/20(金) 16:09:59

>>327
そんなまとめサイトがあったなんて・・・
ありがとう・・・ホントにありがとう・・・

329 ：ぱくぱく名無しさん：2005/05/20(金) 16:31:53

めんつゆに、生姜すりおろしと、梅干たたいたものを入れて
ﾔｼﾞ(ﾟдﾟ)ｳﾏ-

330 ：ぱくぱく名無しさん：2005/05/20(金) 17:24:11

>>329
野次馬かよ(w

331 ：ぱくぱく名無しさん：2005/05/20(金) 17:39:28

美味しいつゆって言っても結局はダシだからね。
より濃いダシを取れば旨味がたっぷりだから、薄くなっても美味しい。

１）こんぶと干し椎茸を容器に入れて一晩以上冷蔵庫で寝かす。
２）こんぶと椎茸は取り除いてお好みに合わせて鰹節、煮干し、
　　その他削り節を入れて常温で数時間置く。
３）弱火にかけて沸騰前に火を止め10分ほど置く。
４）ダシがらを取り除いてから沸騰させアクを取る。
５）好みに味付けする。
以上。

面倒臭ければ、天然ダシパックを規定量に2パック入れれば
それだけでも市販の物より美味しい。

332 ：ぱくぱく名無しさん：2005/05/21(土) 04:48:37

そうめんにハムとトマトとモッツアレラチーズをのせてパセリを散らす。
そうめんのつゆにワインビネガーとオリーブオイルを混ぜて和風ドレッシングをつくる。
冷やしイタリアの出来上がり。

333 ：ぱくぱく名無しさん：2005/05/21(土) 04:49:49

海老一そうめんのすけ
　　　　　そうめんごろう
ってネタはガイシュツ？

334 ：ぱくぱく名無しさん：2005/05/21(土) 17:30:34

>>333
あまりに寒すぎて、キミの投稿した時間が泣いてるゾ

335 ：ぱくぱく名無しさん：2005/05/21(土) 19:30:04

>>163
これはマジで良いぞ！
ネギ入れたり紅ショウガ入れたり、いろいろ作るのさ

336 ：ぱくぱく名無しさん：2005/05/22(日) 16:22:48

今日、ツナとﾅﾒ茸とシソ入れたそうめん食べますた。
麺だけ食べた後ご飯入れて、冷やし茶漬風に。

ｲﾁﾄﾞﾃﾞﾆﾄﾞ(゜Д゜)ｳﾏｰ

337 ：ぱくぱく名無しさん：2005/05/23(月) 15:30:52

友人が子供の離乳食で、ポタージュにそうめんもいれて食べさせていた。
一口食べさせてもらったら、案外ｳﾏｰ。
おいらは今夜ヴィシソワーズ作って、冷やしたそうめんいれてみようかと思っている。

338 ：ぱくぱく名無しさん：2005/05/23(月) 22:44:22

皿うどんのように調理して食らう！

339 ：311：2005/05/23(月) 23:18:20

>>312　遅くなったけど。
伊勢乃糸レビュー
最初に結論。250g128円という値段からすれば十分おいしかった。
機械延べだが細さはしっかりそうめんの細さ。
だが手打ちのようななめらかさは当然なし。気になるほどのざらつきはない。
麺の風味も多少臭うものの悪い部類ではない。味そのものはクセはない。
2分茹でを冷やで食べるとかなり腰が残る。だから煮麺にしてもすぐにくたくた
にならずに美味しく食べられた。試していないがチャンプルーにも向いているかも。

とこんな感じでいかがでしょうか。

340 ：ぱくぱく名無しさん：2005/05/24(火) 03:44:36

正直三輪そうめん最強ですよ。これはゴチャゴチャ変な汁につけず
シンプルに味わうのがいい。煮崩れしないし３２２さんのケースでもくっつかない。
三輪そうめんの３年以上塾生

341 ：ぱくぱく名無しさん：2005/05/24(火) 08:20:03

>>340
>>322です。私が食ってるのは激安品ですが､それも原因の一つであったんですかね。

342 ：ぱくぱく名無しさん：2005/05/24(火) 17:09:00

適当に梅肉つゆで食べたけどうまかったー
そんな食べたくないときでもつるつる＆さっぱり食べれてｲｲ!!

343 ：ぱくぱく名無しさん：2005/05/24(火) 17:36:23

>>341
三輪そうめんの中でもランクはあるけど、一般にスーパーで売ってる程度の
物でも煮崩れはしないはずです。激安って・・それは三輪そうめんじゃないですよね？
少なくとも４把４００円以下はないと思いますが？私が知る限り一番安い
森井製麺の安物でそれくらいですから。「しまった！」ってくらい煮ても
崩れません。安物だとドロドロですねｗ。私も５回くらいやってます。
作ってすぐ流通する他のそうめんは乾麺のうどんと一緒ですが、美和そうめんは
油を塗って２～３年寝かせるのです。独特の風味は他のそうめんが食べられなくなります。

344 ：ぱくぱく名無しさん：2005/05/24(火) 20:13:28

お仕事ご苦労様です。

345 ：ぱくぱく名無しさん：2005/05/24(火) 21:54:28

>344
？別に職業は全然違うぞ？単なる趣味だよ。

346 ：ぱくぱく名無しさん：2005/05/24(火) 22:12:52

>>343
野菜と肉は外国産の安物を食ってるが
そうめんとうどんはそこそこいいものじゃないと耐えられません。
やきそばの麺はソースの味が濃いので、安物で我慢してます。

347 ：ぱくぱく名無しさん：2005/05/24(火) 23:49:56

油であげる。
塩を振って食う。

348 ：ぱくぱく名無しさん：2005/05/24(火) 23:53:17

そうめんよりも、ｽﾊﾟｹﾞﾃｨを茹でて冷やしてそうめんつゆで喰う
意外に(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

349 ：ぱくぱく名無しさん：2005/05/25(水) 01:00:52

>>346
三輪そうめんはにゅうめんでも美味いんだよね。煮溶けないから楽に作れて美味い。
味噌汁の具にも最適。普通のそうめんはちょっと煮過ぎるとドロドロになっちゃう。
材料そのものは塩と小麦粉だからうどんと一緒だけど、熟成の威力か細くても溶けない。
ちょっち高いけど食味考えたら十分納得。

350 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/07(火) 00:35:10

みんなそうめん食ってないの？（´・ω・`）

351 ：311：2005/06/07(火) 10:25:03

食べてるよ。
三輪・坂利のそうめんさらに2kg入手。

352 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/07(火) 10:35:21

俺はシンクロナイザブル式で食べるかな

353 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/07(火) 10:35:26

シンクロナイザブルにつけて食べると美味しいよ

354 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/07(火) 10:35:38

やっぱりシンクロナイザブルで食べるとおいしいよな

355 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/07(火) 10:36:06

やっぱ美味しく食べる上ではシンクロナイザブルが重要になってくると思うけど
ムズイよねあれ。
みんなちゃんとやってる？

356 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/07(火) 10:36:35

>>355
でもあれ時間かかるんだよな･･･

357 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/07(火) 10:37:50

ばかその名前出すなよ
せっかくどこでも買えて美味しかったのに
品薄になっちゃうだろ

358 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/07(火) 10:38:18

つーかシンクロナイザブルは下準備がキツい…
だからあんまり知られてないんだよ

359 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/07(火) 10:38:25

>>357
うちのスーパーなんて年中品切れ

360 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/07(火) 10:42:30

シンクロナイザブルってあれ只のマロニーじゃん

361 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/07(火) 10:54:30

マジか！

362 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/07(火) 11:17:02

ﾂﾏﾝﾈ

363 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/07(火) 11:22:12

ここにも来たか

364 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/07(火) 13:23:13

シンクロナイザブルってなんですか？

365 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/07(火) 13:26:36

>>364
私も知らないんだけど、皆さっきから言ってること訳わかんない

366 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/07(火) 14:07:27

お騒がせしました。

http://ex11.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1118105775/

367 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/09(木) 18:46:21

昨日食べた。且⊂(ﾟ∀ﾟ*)ｳﾏｰ播州手延素麺。なかなか从ﾘﾟдﾟﾉﾘｳﾏｰ

368 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/09(木) 18:48:26

やっぱり緑とピンクのがないと雰囲気が出ないな

369 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/09(木) 22:39:25

ピンクはコチニール入ってるから嫌い

370 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/10(金) 09:10:55

>>368
それは冷や麦では。

371 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/10(金) 10:37:57

>>369
たくさんのコチニールダニが犠牲になっているというのに、
そんな事言うもんじゃありません！

372 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/10(金) 10:54:04

ダニ言うなー( ´Д⊂ヽ
せめてえんじ虫と言ってくれよう

373 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/10(金) 12:07:32

ダニに食われっぱなしじゃ悔しいから食ってやればイイじゃん

374 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/10(金) 17:24:24

ポジティブシィンキングだな

375 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/16(木) 11:17:03

素麺のときは、天ぷらよりも、焼き茄子を裂いて出汁に浸して
冷やしておいたのをおかずにするのが好きだ。

376 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/18(土) 13:16:16

外国から入ってきた料理は色々工夫してバリエーション豊かだけど、
和食ではあまり冒険しないね。

377 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/18(土) 19:16:26

つゆに揚げ玉を入れるとコクが出てうまい。
食べるしばらく前に入れて、ふやけたやつの方が、
そうめんの口当たりを邪魔しないでうまい。

378 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/18(土) 21:09:03

明日、朝そうめんをゆでてタッパに入れて、
昼に外で食べようと思います。昼まで保つでしょうか？？

379 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/18(土) 23:20:37

>>375
やってみた　ｳﾏｽ
でも焼きなす作るとき熱いね　夏はしむかも

380 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/19(日) 00:00:38

>>378
気温によるけど、怖いなあ。
キンキンに冷やして、保温性のあるものに包んだ方が良いんじゃない？
新聞紙とか重ねると結構保温性高いけどね。保冷剤があるとなお良いかも。
そう言えば、そうめん冷凍したらどんな感じなんだろう。

381 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/19(日) 06:47:48

食べるときに団子状に固まってそうだ。

382 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/20(月) 21:13:54

茄子と滝合わせも

383 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/20(月) 21:42:47

>378
広口の魔法瓶に氷と麺入れたら？
のびるだろうけど、もつと思う

384 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/21(火) 00:19:30

基本的に美味しいのは、茹で時間ばっちりで茹でて、
すぐに冷水でしっかり洗って、すぐに食べるのが一番だと思う。
これをきちんとやれば、多少安い素麺でも食べられるよね。
あれこれやっても、結局は付け合せに過ぎないんじゃないかな。

それと、茹でてから時間が経っても条件次第ではもつだろうけど、
おそらくめちゃめちゃマズイと思う。
水分がなければくっつくだろうし、水分があれば伸びて食感も何もかも最悪でしょ。

385 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/21(火) 08:48:17

>>383
揖保の糸はのびにくいしちょっとくらいのびてもおいしいから
揖保の糸を固ゆでにして氷と一緒に魔法瓶に入れたらいいと思う。

適当に氷が溶けてｳﾏｰだとおもう。

386 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/21(火) 10:57:42

どうしてもというなら、揖保の糸とかの伸びにくいやつを茹で時間短めで茹でる
冷水さらしして水を切ってからビニール袋かタッパーへ（少量ごま油とか入れてもいい）
タレは別容器
凍らせたペットボトルとかで保冷して持っていく

現場で一度素麺を水さらしして冷がけで食う

387 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/21(火) 13:14:39

そうまでしてそうめん弁当食いたいかなあ。

388 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/21(火) 13:33:38

揖保の糸ってそこらで売ってる素麺の中では良い方なの？

389 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/21(火) 13:36:20

>>388
揖保の糸以外のそうめんを食うと
そうめんに失望するなあ。

390 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/21(火) 14:40:04

茹でたてをしっかりと冷水晒しして食べるなら安いのでも差はあまりないけどね
ちょっとでも置くと質の悪い素麺は伸びるしくっつく

今の時期は外で食べる素麺も美味いよ
普通に茹でて水に晒す
で、大きめ容器に氷水張ったのに入れて、各自付けダレで食べる
薬味は葱と山葵程度で十分
タレの方は氷水で薄まるので、濃い目の味で作っていく

そういえばタライみたいな流しそうめんマシン見たことあるな
電池式ポンプで水流作る仕組みだった

391 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/21(火) 14:46:57

ｵｰｽﾄﾗﾘｱ産(！)の素麺を食べたが、ぶちぶちと切れてしまう不味い麺でした。
いつもは揖保の糸。
おろししょうがとすりごま、大葉かパセリを刻んでつゆに入れて食べてまつ。

392 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/21(火) 14:51:08

>>390
さくっと検索したらこんなん出ましたけど。orz

USB接続の流しそうめん機
http://www.watch.impress.co.jp/akiba/hotline/20030607/etc_soumen.html

393 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/21(火) 14:56:30

コンビニの小分けになった素麺とか冷麦はどうやってるんだろうね？

394 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/21(火) 15:09:54

揖保の糸って何回かしか食べたことないや。
確かに、あれ未満の素麺はちょっと食べれなそうだよね。
実は１回だけ１００円ショップのを買った事があるんだけど、
一口も食べれなかったという失敗もしたな。

395 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/21(火) 17:54:11

昨日はアジが旬なので、アジそうめんにしてみた。
アジの刺身・大葉・ネギを叩いて、ショウガ無しのタタキを作る。
それとキュウリの薄切りとすりゴマを濃いめのダシに混ぜて付けダレ。
氷も浮かべて、冷や汁っぽい感じで。
ショウガ入れると飽きっぽくなるんで、ワサビのがイイ。

夏全開でした。

396 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/21(火) 17:55:45

あ、レモンも搾ってください。

397 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/21(火) 18:17:00

>>388
>>394

揖保の糸が最高だと思ってんのか？
もっとうまいそうめんなんていっぱいあるぞ貧乏人！

というニュアンスがぷんぷんだな。

398 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/21(火) 18:19:57

すぐにキュッと冷やしたそうめんを食べるのも好きなんだけど、
のびきったそうめんを次の日の朝に食べるのも好き
にゅうめんは好きじゃない

399 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/21(火) 20:24:43

細ければ細いほどおいしい。

400 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/21(火) 20:43:24

400

401 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/21(火) 21:21:13

最近の院長先生はカキコが少なすぎるわ。

402 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/21(火) 22:53:05

今、家にあるのは「イトメン」なんだが、「揖保の糸」にくらべると太いな。
業務スーパーで「播州素麺　1kg(黒帯）」を購入
どちらも、兵庫は幡州の素麺だけどな。

どちらも好きよ。

403 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/21(火) 23:14:59

半分に折って玉ねぎ、エビ、イカを加えてかき揚げにするとｳﾏｰだよ。

冷やしかき揚げうどん今日作りました。

404 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/22(水) 00:07:29

>>397
嫉妬してるのはお前１人だけっぽいなｗｗｗ

405 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/22(水) 00:28:48

貧乏な上にケチな人間の屑なので、
揖保の糸やら、その他高価な手延べをあまり買わない。
でも、安いのに比べると、手延べの方が圧倒的にうまい気がする・・・
そこで、ダイエーのプライベートブランドの手延べ素麺を食っている。
300グラム207円也。他のPBで、手頃でうまい手延べ素麺はあるかな？

406 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/22(水) 00:41:55

>>405
オレ、402だけど、イトメン１Kgで２６３円よ。（＠業務スーパー）

407 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/22(水) 01:00:25

>>406
えっその値段で機械じゃなくて、手延べなの？
凄い安いなあ。ありがとう。
業務スーパーって、それが店名なんだっけ。
近所にあるか探してみるか。

408 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/22(水) 02:12:23

揖保の糸は、黒帯に限る。

409 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/22(水) 03:31:26

>>407
機械かどうかは知らない。でも安い素麺の中では個人的にわりと好きよ。
http://www.itomen.com/
詳しくはメーカーさんに聞いてや。

410 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/22(水) 03:32:53

●○●業務スーパー(神戸物産限定)　9店舗目●○●
http://money3.2ch.net/test/read.cgi/shop/1116739143/l50

411 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/22(水) 03:53:04

揖保の糸、黒帯か。今度買ってみよう。
もうずーっと三輪の神糸ってやつで、変えたことなかった。
ああ～こんな時間にそうめん食べたくなってきた・・・

412 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/22(水) 04:09:26

揖保の糸、すごい高いね。びっくりした。
でも、兵庫県民だし、食べてみよ。

413 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/22(水) 10:09:34

ごましゃぶドレッシングをかけていただくそうめんがウマーです。

414 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/22(水) 10:57:15

シンプルですが・・・①すこし硬めに茹でる。→②よーく冷水でもみ洗いして。
③めんつゆに、適当な大きさの生姜をすったやつと、練りわさびをちょこっと入れて。
というのが馬～です。

415 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/22(水) 11:40:00

つめたーく冷やしたウドンのダシに、氷水で洗ったソウメン入れて、
上からトロロかけて、赤い柚子胡椒を薬味に食べるのが好き。
オクラがあるときは小口切りオクラもトッピング。うまいよー。

416 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/22(水) 14:46:38

昨日揖保の糸と三輪･坂利のそうめんの色を比べたら
揖保の糸の方がすごく白かった。油の違いかな。
それともサラ(ry

417 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/23(木) 15:58:49

揖保と三輪が２大ブランドかもしれないけど、到来物の富山県の
大門素麺っていうのも美味しかったよ。
長いまま丸めて乾燥してて紙に入ってるの。

418 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/24(金) 12:27:24

ちと素麺とは違ってくるけど、岩手の卵麺も悪くはないよ

豚肉細切れを茹でて、出汁が出たころにモヤシ投入して火を止める
カエシで味付けたら冷やして、冷えたあとに氷いれて固まった脂を氷と一緒に除去
これに水にさらした素麺投入
山形の冷やしラーメン風になるのかな

419 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/26(日) 02:24:16

今日昼食にそうめんを人の家で頂いた。
つゆはヤマキかしまやの2倍そうめんつゆ。
市販のつゆってすごい味だったんだなぁと久しぶりに確認。
自分が作るときの参考にもなりゃしない。

パックダシと醤油,砂糖だけでも市販つゆよりは美味いぞ。

420 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/26(日) 06:38:33

>>418
とてもおいしそうなので作りたいと思います。
でも、卵はどこに入っているのでしょうか？

421 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/26(日) 08:53:45

誰か上の方でイトメンの月の輪もおいしいみたいな事言ってたね。
俺は全然おいしいとは思わんけど、情報だけ流しといてあげる。

今日と来週の日曜日、イトメン本社で『蔵開き』とかいうイベントをやってて
流しそうめんの無料試食とか、いろいろとやってるみたい。
うちの近所っつーか、かなり田舎だけど、
来れる人はドライブがてら来てもいいんじゃない？

ま、おれはイトメンと言ったらやっぱりチャンポンメンと山菜そばだな。
そしてそうめんは揖保の糸に限る。

422 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/26(日) 09:41:36

>>420
麺に練りこんであるんでそ

423 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/26(日) 13:31:19

関西ではうどん用地粉はほとんど作られてないので輸入小麦粉使用。
コシがでないのでタピオカ粉を使ってコシを出している。
コシがあって風味も高いうどん、冷麦を食べるなら関東へきて食べて下さい。

424 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/26(日) 14:04:59

今朝少し肌寒かったので、にゅうめん食べました。
うちは具材は玉葱と椎茸。
シンプルな方が美味い

425 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/26(日) 15:38:46

今年初そうめん食った
ところで、いわゆる市販のめんつゆって、開戦後は冷蔵だったんだね
今日見て初めて知って、去年開戦したのを使おうと思ってたのを諦めて
仕方なく出汁から作った。大変ですた＿|￣|○

426 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/27(月) 10:06:42

岩手の「卵麺」って麺の種類ね
素麺というより冷麦くらいの太さの卵練りこんでる麺

>>425
出汁パックとか鰹節削りに熱湯かけて冷やせば十分取れるよ
出汁ガラ鰹節削りは葱と混ぜて醤油かけてトッピングに

これからの季節、ビンに昆布と鰹節削り入れて水入れて冷蔵庫へという技も
半日放置すれば暑い思いしなくても出汁が引けてます
干シイタケは最後に加熱しないと美味しくないので入れてません
イリコも煮出さないと味薄いので微妙

427 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/27(月) 10:42:12

>>425
ダシから作るのそんなに大変かい？
市販つゆで食べようと思ってる時に1からとなると
ちょっと手間なのは確かだけど。

>>426
タッパーにダシ材放り込んで冷蔵庫入れておくのは確かに便利。

干し椎茸は以前ためして●ッテンで低い温度で時間をかけて
戻した方が旨味が多くて、臭みが少ないダシが取れるって
いってたけどね。
http://www3.nhk.or.jp/gatten/archive/2002q4/20021023.html

428 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/30(木) 06:50:12 ID:y6SmDYWB0

>>427
>>426じゃないけど、ガッ○ん式は、冷やしてゆっくり戻す、の後に
その上で弱火で温める事で初めて旨味になるんだそうな。
冷蔵庫から出した段階では、旨味の元になる成分と、冷やされて
低活性状態の、"旨味の元分解(熱しても旨味にならなくする)酵素"が
存在して、
その分解酵素は熱に弱い為、熱を加えると早い段階で不活化、
後は旨味が発生…てな事だそうで…

429 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/02(土) 07:10:53 ID:j72j9hyR0

戻し汁ごと入れるにしても、沸いてるところに入れるより
入れてから火にかける方がしっかり旨味ができる。
旨味ができる適温(？)の範囲をゆっくり通過させるのがミソ。
…干ししいたけスレ化？…スレ違いsage

430 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/04(月) 01:28:32 ID:rc6ApO0h0

暑くなってくると、ｵｰｿﾄﾞｯｸｽに"ツケ"てすすり込むのが
堪らない
美味いのぅ…ズズズズルッ

431 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/04(月) 01:56:01 ID:bZIckZCN0

>>417
富山出身ですが、大門素麺おいしいよね
ちょいと太いけどこしがあって麺がうまい
実家では夏のお昼はほぼ毎日素麺でした
具は葱と生姜とかまぼこ（昆布とか赤いのとかうずまき模様になったやつ）で麺つゆをかけて食べるぶっかけ式

432 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/04(月) 02:13:16 ID:Y+EjMjt6O

そうめん、しその葉、きゅうり、ささ身などを生春巻で巻いて酢味噌で食べるのが一番うまい！！

433 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/04(月) 03:05:15 ID:7PRCAjhk0

＞干シイタケは最後に加熱しないと美味しくないので入れてません
＞イリコも煮出さないと味薄いので微妙

水出ししてから、
瓶のフタを外して瓶ごとレンジでチンすればいいじゃん。
んで、再び冷蔵保存。

434 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/04(月) 07:40:15 ID:HqNgrKsm0

そーめん
入れる具
生姜　味付け干し椎茸きざみ　きんし卵　ゴマ　のり　てんかす　ネギ

色々あると　楽しいね

435 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/04(月) 08:59:41 ID:dd3ndJmYO

おとーさんが作ってくれるつゆで、すったしょーがとねぎとごまでよくたべたよ！！！つゆが濃かったけどおいしかったなあー、しいたけでつくってたんだけどあじがしみててそれもおいしかったー。。。

436 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/04(月) 09:43:31 ID:rc6ApO0h0

今日も朝からズルズルッと…
て朝からはやっぱ変ですかね。でもここんとこあの
ツルツルプチプチにやられておりま

437 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/04(月) 10:59:51 ID:i9kB2RlG0

>>436
いや食べるよ、朝から。暑くて食欲ない時はいいよね。
朝だと薬味も無しで素･そうめんだったりする。

438 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/04(月) 12:34:04 ID:eeajID++O

素麺ってカロリー高いの?

439 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/04(月) 13:34:04 ID:m+KhBZBd0

http://www.google.co.jp/search?hl=ja&q=%E3%81%9D%E3%81%86%E3%82%81%E3%82%93%E3%81%AE%E3%82%AB%E3%83%AD%E3%83%AA%E3%83%BC&btnG=Google+%E6%A4%9C%E7%B4%A2&lr=

440 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/04(月) 15:31:15 ID:eeajID++O

ありがと★

441 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/04(月) 16:27:57 ID:wGJ41BGB0

>>439
この結果で出てくる一つ目と二つ目の言ってる事の内容がほとんど一緒だけど
どっちかがどっちかをパクってない？

442 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/04(月) 16:42:33 ID:IlFSsWpO0

>>441
メルマガなんかでそういうの多い。
面白い情報があったのでくわしく知りたいと思ってググったら元ネタが出てきたりする。
これがTBSぐらい有名なところだったら問題にできるのだが。

443 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/05(火) 21:46:37 ID:cw0IODEa0

レトルトのカレーとか、スパソースをかける。

444 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/05(火) 23:02:49 ID:/e8MP9VM0

つけダレをカレーにしたら美味しいかな？

445 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/05(火) 23:29:05 ID:0TbFW1470

>>444
うどんでやる時もそうだけど、カレーを濃いめにしないと味が薄くて美味しくない。
めんつゆをかけるのが簡単でいいかも。

446 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/06(水) 00:00:17 ID:R70APeOA0

>>445
つけダレでなんかバリエーションが欲しいんですよね。

麺つゆって、出汁から手作りしてもやっぱり麺つゆですしね。

447 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/06(水) 01:09:37 ID:6v41DeW00

麺つゆ＋カレールー…和風スープカレーみたいに…

448 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/06(水) 01:22:36 ID:R70APeOA0

>>447
やっぱ、ルーを鰹出汁なんかで割ったんじゃあ味が薄いかな？

449 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/06(水) 01:54:07 ID:OHxzO8ed0

ベトナム料理に、米の麺（ちょっともっちりしたそうめんみたいな感じ）をカレーソースで食べる料理はある。

450 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/06(水) 08:05:57 ID:lHwDvUWl0

>>448
市販のルーを鰹だしで溶くんならいいんじゃないかな。
でもあまりにもあまりにもで食べるときにちょっと悲しいかもね。

451 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/06(水) 08:30:39 ID:9aGwz4Nj0

このスレ見て思いついて、スープカレーで食べてみたよ。
もちろんレトルト。マジックスパイスのチキン辛口です。

意外といけました。
そうめんは気持ち固めにゆでるが吉

452 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/06(水) 08:41:30 ID:9aGwz4Nj0

ちなみにうちの兄貴は「エビのチリソース」でそうめん食うのが好きです。
生協のパウチに入ったソースに、キンキンに冷やしたそうめんを一瞬ドボッと漬けて食べてます。

おいらはソース温めたほうが好きだけど。

453 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/06(水) 15:04:31 ID:6Wg5G56WO

トマトジュースを沸かして固形コンソメを溶かして、とろけるチーズを入れてイタリアンなつけダレ
ってのはどうだろ？

454 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/06(水) 20:25:41 ID:lHwDvUWl0

>>453
レポヨロ！

455 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/06(水) 20:43:33 ID:R70APeOA0

>>453
トマトとコンソメだけだと味が薄いような気がするけど。

456 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/06(水) 21:21:20 ID:MDe26I8WO

みなさんのおすすめのそうめんはどこのですか?

457 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/06(水) 21:26:44 ID:PCt+YZsvO

もちろん、揖保の糸。固め茹で。

458 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/06(水) 21:45:28 ID:ZFk8Agk90

>>456
貧乏なので、ダイエーのセービング手延べ素麺。
300グラムで207円だっけかな。一応手延べらしい。
コシはあまり無くて、滑らかな食感。
流石に安物機械製よりは、手延べの方がうまい。

ああ揖保の糸が食いてえ・・・金欲しい・・・

459 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/06(水) 23:18:11 ID:5jEGwh3UO

ﾐｮｳｶﾞｳﾏｰ

460 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/07(木) 01:18:45 ID:ra5OIW5Y0

今日（7/6木）の上沼恵美子のおしゃべりクッキングはめかぶそうめん

461 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/07(木) 02:26:49 ID:ia3RGajSO

冷汁作ってそれを付け汁に。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

462 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/07(木) 05:37:39 ID:xn8emOcK0

丼にそうめん投入。
その上に刻んだとろろ昆布とミョウガに、天カス＆白ゴマをのせる。
そしてぶっかけ麺汁をぶっ掛けて食う。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

463 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/07(木) 08:00:05 ID:n+XdWf0h0

何かコレ！ってのはいつまで経っても出ないね。
やっぱオーソドックスが一番かな。

464 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/07(木) 09:48:48 ID:SMFcSjub0

とろろにそうめんぶっ込んで混ぜ合わせる。
ごまを軽く振って刻んだねぎをのせる。
熱々に熱したごま油をねぎにサッとかけたらかっこめ！(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ!!!

465 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/07(木) 10:02:05 ID:0r2QWqD40

中華のスープでトマトと卵の辛すっぱい酢いれたスープあるじゃん。
あれにそうめんいれるとウマー

466 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/07(木) 14:11:23 ID:sW3smW3/O

それ小学校の給食であったわ
今度つくってみよ～

467 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/07(木) 14:20:16 ID:wDv7FnVY0

>>465
レシピがわかればキボン

468 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/07(木) 17:57:10 ID:j396Hi3y0

>>465
それはもしや酸辣湯（サンラータン）のことかな？

>>467
レシピは「酸辣湯」「トマト」「レシピ」でぐぐるといくらでも出てきますよ。
たいていは春雨が入っているので、それをそうめんに差し替えるといい

469 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/07(木) 18:37:33 ID:Qh8Td2Jp0

>>467
つhttp://www.joyoliving.co.jp/cooking/2005/0219/0261.htm

470 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/07(木) 21:16:19 ID:wBF++UU00

>>458
揖保の糸も普通のは安売りの時に228円位で売ってるよ。
シーズン末期かもしれないけど。

471 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/08(金) 12:44:42 ID:/pTvct9O0

スーパーに並ぶ程度の揖保にも普通のと良いのがあるにゃ

472 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/08(金) 20:47:05 ID:37yo5DPO0

今日作ったの
鶏もも肉（皮ｺﾝｶﾞﾘ　をよく焼いたところに、自作つゆ（少し甘め
＋一味＋ネギの小口切り沢山
冷やしてから、つけ汁に ( ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

473 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/10(日) 23:18:20 ID:SRZq0vXq0

揖保の糸の安売り情報を交換しようよ！
今日の西友は２３８です。
今でも空いてる店はあると思う。

474 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/11(月) 01:21:56 ID:zqFncsze0

それは上級？
特上じゃないよね。

475 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/11(月) 12:22:47 ID:NnP3FPLY0

>>470
今この時期でもヤヤ探して198円である場合がある
168円の目撃例はさすがに一度だけ

476 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/11(月) 12:42:02 ID:XfZBiBXc0

揖保の糸、兵庫の実家で作ってるよ。

477 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/11(月) 16:08:27 ID:PEVTJIZS0

無印のレトルトのレンズ豆のカレーをかけて食った。なかなかいける。
でも、麺をゆでたあとちゃんと水洗いしなかったからくっついてカレーと団子のようになっているorz
カレーのルー自体も水っぽさはないから、つるつるっとはいかないなあ。改良の余地あり。

478 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/11(月) 16:13:30 ID:ODjktYMm0

>>477
かけの麺つゆで割るとよし。

479 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/11(月) 17:29:21 ID:h/XfGEuV0

＞麺をゆでたあとちゃんと水洗いしなかったからくっついて

そうめんを美味しくする基本を忘れてどうする！

480 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/11(月) 17:39:45 ID:RgfK/0Ky0

つゆってどれがお勧め？
もしかして自作か？

481 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/11(月) 17:43:30 ID:XfZBiBXc0

半田そうめんってマイナー?

482 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/11(月) 17:53:39 ID:FkGtTgSs0

>>480もしかしなくても自作。
醤油：味醂：ダシが1：1：4が基本。

483 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/11(月) 18:57:47 ID:Nvs371h80

>>480
食べ比べてみたけどメーカーによってだいぶ違うよ。
定番が出来るまでは前のを使い切る寸前に別のを空けて
食べ比べてみるといいんじゃないかな。
おいらは「にんべん」のやつが好き。

484 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/11(月) 19:04:46 ID:K9rQyrf50

一回流しそうめん食ってみたいな……廻しそうめんならあるんだが

485 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/11(月) 19:09:20 ID:HQlbaM3u0

出汁はカツオが定番かな？

486 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/11(月) 22:17:57 ID:2B8CEg3x0

基本は鰹節だろうね。
昆布との黄金コンビが定番なのかな。
そして、そこに干し椎茸を加えるとうんまいよ。
また煮干や雑節（鯖節や鯵節）を加えると、
一味違うしコクもでる。
アゴ出汁もうまいらしいが、使ったこと無いなあ。

487 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/11(月) 22:44:03 ID:Bp3S9j3I0

アゴはンマイよ！
でも高い・・・

488 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/12(火) 00:02:16 ID:fSu2zhkw0

今日、レトルトのタイカレー（レッド）に入れて食ってみた。

ほとんどスープ状のサラサラなんで、あんまり麺に絡まなかった。
そのせいか、あんまりインパクトのある味じゃなかった。
多少はドロドロしてた方が良さそう。

489 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/12(火) 00:36:26 ID:zXN/Mvp00

>>483
味は勿論なんだが、年甲斐も無くアルコールに激しく弱い私の場合、
にんべんかミツカン(酒精でギリギリ)くらいしか選択肢が…
どっちもまぁまぁ美味くて良かった…でなきゃ他の香具師を暑い中、
沸かさなきゃいけないところだ。

490 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/12(火) 00:46:10 ID:Vpalsx4s0

>>489
自作めんつゆ大量に作った方がよくね？
（煮きる→冷蔵保存）
水を使わなければ、長期保存できる。

491 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/12(火) 10:07:01 ID:YsWTbGwV0

蕎麦用のカエシつくっておいて、別に作って冷蔵庫保存の出汁と合わせる
これが一番簡単
出汁はビンに昆布と鰹節入れて水入れて冷蔵庫半日放置で良いかと

カエシのレシピはいろいろあるけど、地域によって好み違うしなぁ
常温保存可能　っていうかある程度置いたほうが味が落ち着く

492 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/12(火) 12:24:57 ID:zXN/Mvp00

>>490
暑い中…

493 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/12(火) 13:25:02 ID:YsWTbGwV0

ついでにうちのカエシのレシピ
濃口醤油3：味醂1：三温糖0.5を鍋にかけて沸騰寸前までいったら火を止める
ビンに入れて日のあたらないところに保存
関東系の底が見えないやつ

冷やし中華やラーメン作る時もつかってます

494 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/12(火) 13:31:21 ID:1H+iDNC70

>>493
関東系って変に甘くてくどい奴？
関東系のそば、うどん出汁はとても食えないよ。orz

関東の赤いきつねでも無理。

495 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/12(火) 13:36:17 ID:QoEFOzDD0

やっぱり百均とかで売っているソーメンって揖保の糸とかと大分違うの?
俺は揖保の糸と三輪ソーメンとか小豆島のソーメンしか食ったこと無いので

496 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/12(火) 14:06:19 ID:YJ3cVS4M0

>>495
おそらく完璧な茹で加減であれば、違いは小さいかもしれない。
ただ、少しでも茹ですぎたりすると、１００均のは捨てるハメになる。

497 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/12(火) 14:14:25 ID:s0qaXISq0

コシ食感だけじゃなくて、小麦の味が全然違う。

498 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/12(火) 17:13:13 ID:ltKEH+7D0

やっぱりミョウガとシソで普通に食すのが好きだ

499 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/12(火) 17:54:49 ID:faddzIdz0

みょうがはいいね。あんどしょうが。

500 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/12(火) 17:59:49 ID:oiAiJEoG0

ゴマ油＋一味　　これがないとソーメン食べれぬ

501 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/12(火) 18:14:35 ID:7h+RZOCY0

小豆島のｿｰﾒｿこれから食べる～
紫蘇と生姜＆梅干しで

502 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/12(火) 18:15:58 ID:YsWTbGwV0

>>494
関西風にするなら醤油を薄口にして砂糖減らすだけ（>>493は蕎麦向き）
地域によって醤油そのものが違うからね

最後は出汁とあわせるときに微調整
付け麺なら甘めに、かけなら甘さ控えめ

安い麺は気持ち固めに茹でてよく水に晒すと、かなりマシです
薬味・・・・七味かミョウガかなぁ　これも地域によっての違いありそうだが

503 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/12(火) 19:00:45 ID:QoEFOzDD0

ねぎを大量に入れるのが好き

504 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/12(火) 21:38:50 ID:TI2xQWEz0

そうめん、残ったの冷凍した事ある？何日もつかな。

505 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/12(火) 21:44:45 ID:xDQh9vxO0

よく漫画とかで夏だから手軽にソーメンってネタになっているけど、
茹でるの暑いし、全然手軽じゃないよね?

506 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/12(火) 22:54:26 ID:068yBdPe0

いや、何も考えずに茹でるだけやし。手軽やろ・・

507 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/12(火) 22:56:36 ID:H7b2wvS60

薬味をあれもこれも用意し始めると結構忙しい

508 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/12(火) 23:39:16 ID:y598cU8xO

めんつゆにねぎにたらこしごいていれてマイウー

瓶の塩ウニとかしてもうまかったよ

509 ：ダイエットは明日から：2005/07/13(水) 00:15:47 ID:nnQ/RS540

梅干つぶしてめんつゆに入れるだけでｳﾏｰ

510 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/13(水) 13:57:31 ID:rHYULmNg0

酸っぱ過ぎて普通に食べられなかった梅干をたたいてつゆに入れて食べたら
酸っぱさも軽減されて、つゆもさっぱりしておいちかったです。

511 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/13(水) 14:10:31 ID:R0/W/Lpx0

そうめんの出汁ってすぐ薄くなるね。

512 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/13(水) 14:18:25 ID:bpwKpgTP0

>>509
>>510
日本酒に梅干しを入れて沸騰させて冷まして冷やしておく。
それでそうめんを食ってみろ。

513 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/13(水) 14:19:56 ID:ShNVb7vW0

>>511
濃縮つゆを足しながら食べてます。

514 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/13(水) 19:46:50 ID:Pk5G8JA10

もう定番なんだね、つぶれ梅
うちの家族は今年初めて聞いたみたいな反応するよ

んまいね～　ウメ

515 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/13(水) 19:54:03 ID:GVYrtZTh0

一人もんなのに中元物が3箱もある・・・

516 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/13(水) 19:59:46 ID:bMrUzHA3O

邪道かもしれないけど…
昼に茹でた素麺が残ってたので、ﾏﾙﾁｬﾝのﾜﾝﾀﾝｽｰﾌﾟに卵と胡麻も入れて煮麺にしてみた。意外とうまかったよ

517 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/13(水) 20:27:37 ID:FlkE3+a70

>>515
ちゃんと保管しないと、虫が湧くよ。

518 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/13(水) 20:57:30 ID:QGdn/7vh0

素麺ってベーグルになるらしいよ。
http://cookpad.com/recipe.cfm?RID=58155

519 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/13(水) 23:00:12 ID:rZujASg00

>>511
塩を多めにすると醤油だけより持ちが良い気がする。
あとはダシそのものを濃く取らないとね。

520 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/13(水) 23:03:45 ID:EtMYnIaeO

カボチャのポタージュに(どろどろ強め)につけて食べる。
騙されたと思ってやって見て欲しい

521 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/13(水) 23:42:16 ID:J6zoKStn0

煮干でとった素朴なつゆには、冷麦の方が合うみたい。
上品なつゆに上品な素麺もｳﾏ～だけど、たまには
冷麦に煮干だしも美味い。
あと昔母親がやってくれたので、豚の薄切り肉と葱で醤油仕立ての
澄まし汁を作っておき、冷麦は冷たく、つゆは熱いままで
つけて食べるのもあった。久しぶりにやってみようかな。
冷麦すれ違いかな？ｽﾏｿ

522 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/14(木) 04:06:51 ID:AeeqP39h0

お茶漬け海苔もしくは
松茸のお吸い物の素を濃いめにして利用。
たくさんは食べられてない気がするけど気分転換にいい。

523 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/14(木) 20:16:21 ID:ufh0pRz+0

ダイエーで買い物をしようとして、レシピカードとやらをもらったらやたらと美味そうだったのでやってみた。

うなぎの蒲焼1匹、長芋300ｇ、めんツユと蒲焼のタレ、みりん、酒、塩、粉山椒

1)めんツユ２カップに蒲焼のタレ大さじ2、みりん大さじ3を合わせて煮立て、冷蔵庫で冷やしとく。
2)長芋はすりおろして塩で味付け
3)蒲焼は酒をふり、レンジでチンして一口大に切る
4)ゆでたそうめんを器に盛り、長芋と蒲焼をのせ、つゆをかけて山椒をふる

…うちは２人だから半分で作ったけど、ﾏｼﾞ馬でした！
めんツユとうなぎタレを混ぜるのが意外です。

524 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/14(木) 21:22:17 ID:tdMCgaYS0

笑えるマシン↓
http://plaza.rakuten.co.jp/pahoo/diary/200507140000/

525 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/14(木) 22:49:06 ID:XbElV2If0

高千穂の辺りで、湧き水のそうめん流しやってるとこなかった？
ぐるぐるまわってるの・・・

526 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/14(木) 23:34:39 ID:QSIVm8bb0

ｶﾅｰﾘズボラーなんで、溺愛の汁を薄めて、ネギ1/2本のみじん切りを
投入…残り1/2は一口に切ってラップ＆チン2分間…
これも食べる時につけて食しまする。ｽﾞﾎﾞﾗｰ全開でつ。

527 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/15(金) 10:34:16 ID:vuNRCV9o0

ちとローカルですまんが
揖保の糸の産地である兵庫県龍野市には揖保の糸資料館そうめんの里という施設がある。
ttp://www.ibonoito.or.jp/soumennosato/

ココのレストラン庵でたべれるそうめん巻き寿司は絶品です。
ぜひ一度食べてみてください。
うまいっすよ～。
ttp://www.ibonoito.or.jp/tatsuno/restaurnt/iori/index.html

あと、今の時期は屋外でそうめん流し…というか回るそうめんが食えます。

528 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/15(金) 19:53:31 ID:5o3+2tmm0

>>527
俺の実家の方じゃ、ソーメン干しが夏の風物詩だ。
昔はほとんどの家でやっていたんだけど、流石に最近は減ってきた。

529 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/16(土) 14:58:06 ID:UzIdGz4y0

なんで、そうめんは流したり、回したりすんだろう？こんな扱いされても耐える
そうめんは偉いな。

530 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/16(土) 15:00:04 ID:IwZysLbC0

豊島園に行けば人間も流れたり回ったりしてるよ。
人間はエロイな。

531 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/17(日) 00:09:25 ID:WgoJe8DuO

ソーメンチャンプル。ソーメンを半分に折って固めに茹でる。オリーブ油でニラとツナを炒める。ツナの缶汁を少しだけ混ぜるとよいです。和えて最後鍋肌から醤油。

532 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/17(日) 00:45:10 ID:rz1O1LDO0

ひき肉をレッドカレーペーストで炒めたモノをかけて食べる。
薬味はバジルの葉、万能ねぎ、ライムを添えて。

533 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/17(日) 04:55:35 ID:UlDHPz5a0

鴨肉買って来たんだよ。そうめんに（・∀・）ｲｲ!! って肉屋で撃ってたからさ
で、どーやってコレでそうめん食うのか教えてクリっく

534 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/17(日) 06:47:22 ID:6pB0r7e60

>>532
いいこと聞いた。肉とペースト炒めておいて、ココナツミルクは使わず、
鶏ガラスープを入れてナンプラーとレモン汁で調整。
やってみよ。冷しても美味しそう。

>>533
焼いて乗っけるか、出汁としてそうめんと絡みやすい大きさに切って
煮るかだろ。
自分なら焼いたのを薄く切って乗せて一緒に食べる。

535 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/17(日) 12:22:56 ID:7p+XuvrZ0

とろけ○…の辛口で普通にカレーを作って、ゆでたそうめんに…
夏はこれもありだぁっ…

536 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/17(日) 14:54:26 ID:J623v1mW0

火の通し方には、「炙る」「炒める」「日本酒で湯通し」の3つが多いかな？＞鴨肉

火を通しすぎると硬くなるらしいけど・・・

537 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/17(日) 17:16:41 ID:qFEtB2G30

鴨南蛮仕様で冷やがけにするのが普通じゃね
あまりがっちり冷やさんほうが旨い（肉が冷えすぎると硬くなる）

あとはガッチリ煮て出汁引いてから、鴨肉だけ甘辛く煮て乗せるとか
タレはしっかり冷やして肉のほうは常温

538 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/18(月) 14:07:41 ID:kWVaeiv80

結局
水で鴨茹でる→大量に灰汁が出るので灰汁を獲る
→通常のつけつゆ用よりは少なめの割合になるようにめんつゆを入れて長葱入れて更に少し煮る→冷やす
にして、つけつゆにして喰った。まぁまぁうまかったけど、鴨って油結構ぎとぎとだね

539 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/18(月) 14:42:23 ID:QU5bHT6Q0

>>538
その油がうまいんだが…。

540 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/18(月) 15:10:04 ID:J1B72Yqy0

ゲテモノと思うかもしれんが･･･
トマトジュースに塩、水、酢、ごま油、大葉の刻んだものを入れ、それをそうめんにかける。
さっぱりしてウマイ。

541 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/18(月) 15:27:51 ID:qgoHA++V0

意外にいけそうと思われ。今度やってみる。

542 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/18(月) 17:06:54 ID:ALemuKvU0

結局、つけ汁に梅を入れるくらいまでがオーソドックスな美味い食べ方かな？
あとは・・・無理矢理みたいなのが多いよね。

個人的には、あまり何も具とか無しでそのまま食べるのが好き。
葱とかしょうがくらいはあってもいいかな。

543 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/18(月) 17:42:45 ID:M3q7BzEu0

茹でて冷やしたそうめんにたまごの黄身をのっけてだし醤油でたべる
ｳﾏｰ

544 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/18(月) 17:54:32 ID:kWVaeiv80

しかし、そうめん１００ｇ（１束）って茹でると結構な量になるよね
意外とリーズナブルな主食だと思う。

545 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/19(火) 00:14:52 ID:uNwKF5s70

腹持ち悪くない？
自分は小刻みに食べてる｡60gを1日5回とか｡

546 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/19(火) 00:38:25 ID:3sK+5fuO0

小麦粉っつうか乾麺は350kcal/100gくらいだな
脂は明らかにカロリー多いから組み合わせ次第かなと

おいしい食べ方・・・・
茹でて水に晒したら擦り胡麻と刻みしば漬けを投入して混ぜる
少量の出汁を投入して食べる

冷や汁に素麺投入もたまにやる

547 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/19(火) 03:40:57 ID:NEkhXHcd0

>>545
同じカロリーでも、パスタよりも消化吸収がイイので、血糖値が
一気に上昇、短時間ですぐに下降…
食前にトコロテン食べとけば無問題。

548 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/19(火) 11:24:13 ID:dgp81vXZ0

庭の見える縁側のある畳の部屋で、
扇風機回しながらちゃぶ台でそうめんを食べたい。

549 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/19(火) 19:18:52 ID:88AgymfO0

>>548
なんか懐かしい田舎の風景を思い出す。
今考えると、ものすごい贅沢してたんだなぁ・・・と。

550 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/19(火) 19:45:59 ID:NEkhXHcd0

これからカレー作ってそうめんやります。
お肉無いからロースハムだな。タマネギ切らなきゃ…

551 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/19(火) 20:24:25 ID:XeMR2vk50

半田そうめんって冷麦?かなり太いんだけど

552 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/19(火) 21:18:53 ID:0iJ8oftj0

>>548-549
最高だね＞なんか懐かしい田舎の風景
扇風機の近くにはブタさんの焼き物の中からくゆる蚊取り線香。
半分巻き上げられたすだれと、遠くに見えるアサガオとかホオズキがかげろうで軽く揺らめいてて、
着てるものはランニングかTシャツ…限りなく裸に近いの。

そしてそうめんを食べ終わった後は、
木の桶の氷水でキンキンに冷やしたトマトかキュウリ。
もしくは井戸で冷やしたスイカだね！
もちろんスイカは縁側で足をぶらぶらさせながら、種は庭に吹いて捨てるのがデフォ。

553 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/19(火) 21:35:33 ID:EUBAlHV/0

「そうめん」を季語に夏の情景を語るスレですか！
>>552氏なかなか名文ですな。

>>544,545
えぇー、少なすぎ。
そんな量じゃもっと食べたくなって余計にお腹が空いちゃう。
ウチは2人で最低6把300g。

554 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/20(水) 00:09:40 ID:E1IBAD7g0

>>553
それって一人1000kcalくらいとってる希ガス
自分は２把

555 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/20(水) 00:11:28 ID:D9SKyB/T0

連休中は昼夜、そして今日の夜も
今の漏れの身体の３０％はそうめんでできています

556 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/20(水) 00:43:57 ID:MyJFTCKp0

>>554
>>553じゃないが、多分1把50ｸﾞﾗﾑの揖保サイズを6把…
計300ｸﾞﾗﾑだね。だからカロリーはその半分。至極世間並みにゃ

557 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/20(水) 13:00:59 ID:4SAPf289O

昨夜、薬味や具材取り揃え、友達と素麺ﾊﾟｰﾃｨｰやりました｡
もう何把ゆでたか判らない…ﾂﾅ･大葉･胡麻の組み合わせが一番人気だったみたい｡

558 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/20(水) 14:06:21 ID:nho5W3xN0

>>557
大勢で食べると、食べ過ぎちゃうね。

559 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/20(水) 23:37:53 ID:XHht7PHr0

普段は今何グラムとか意識しながら茹でて食べてるけど、
もしわんこそば形式とかあったらきっと恐ろしい量を食べてしまう。

560 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/20(水) 23:51:01 ID:GY+wNJQ90

飲むように食し腹持ちも重くないからついつい・・・
でもそう思うとそんなヘルシーな食べ物じゃないね
食欲の無い夏に手早く摂取するには良いけど

561 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/21(木) 00:25:49 ID:2HbvYLSp0

食欲の無い夏…
先人の知恵っすね。薬味ｲﾊﾟｰｲのそうめんと甘酒…
近所のジャ○コ、甘酒扱わなくなっちゃって…こりゃ今年はバテるかも…
確かに本甘酒は割高でマイナー商品だから仕方ないのだけど。
スレ違い下げ

562 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/21(木) 01:31:42 ID:V53/Gqsl0

>>561
甘酒？
冬でも甘酒を飲む習慣が無い私はちょっとビックリしました。
食欲の無い夏に甘酒を飲むと元気出るの？

563 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/21(木) 10:45:20 ID:3W9q2pfo0

561じゃないけど
ショウガ入り甘酒飲むと疲れがとれる気がするね

今日はつゆに胡麻たっぷり
そしておかかときゅうりとネギで食べよ

564 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/21(木) 11:47:07 ID:NRz6U/S10

食欲ないからといってソーメンばっかじゃいかんよ｡
栄養とろう。

565 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/21(木) 13:44:04 ID:B9igrLGW0

タンバク質をとるために温泉たまごと
野菜ジュースをつけるとバランスUP

566 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/21(木) 14:00:58 ID:t1Pej0dN0

冷やした甘酒うまいね。
特にヒガシマルのが好き。

567 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/21(木) 14:15:52 ID:2HbvYLSp0

本甘酒は、酒粕を溶かしてつくる"甘酒もどき"と
違って、砂糖ではなくブドウ糖。アルコールも気にしなくていい。
そうめんは殆ど糖質だけど、それを燃やすにはﾋﾞﾀﾐﾝB群が必要。
昔の人は、本甘酒にﾋﾞﾀﾐﾝB群がしっかり入っている…なんて事は
知らないまま…"夏は甘酒"と定番化してたのかも。
そうめん喰って甘酒呑んで、夏を乗り切るのだぁ。
ｴｱｺﾝ無しはﾔﾊﾟｰﾘ厳しいがﾅｰ

568 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/21(木) 15:19:38 ID:EAh7w/vb0

アルコールの臭いだけで気分悪くなるから、ビタミンBは豚肉で美味しくいただきます。

569 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/21(木) 16:20:32 ID:Px7arUAuO

余ったら海苔で巻いて天ぷら

570 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/21(木) 16:46:11 ID:IETKT0OV0

2年前にもらった素麺。
チャック付きの袋（ジップロック）の口をきっちり閉めて
プラスチックの密封ケースに保管してたんだけど、
大丈夫かな？こないだ一回茹でた時、
なんかかびくさーなにおいがあったんだけど・・。

571 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/21(木) 17:08:44 ID:M5sPBneK0

>>570
ここ行ってみ
乾麺は保存食だから平気だと思うぞ

賞味期限をぶっとばせ！-腐敗(28)神話-
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/food/1121779810/l50

572 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/21(木) 18:01:55 ID:t1Pej0dN0

そーでもないかも。
うちのおかんは親戚の家に行ったとき
黴びたそうめんを食わされそうになったらしい。

当然乾麺の状態で黴びてた訳だが
そうめん全体に真っ白なカビがびっしりついてたそうな。
それを熱湯でゆでて洗うから大丈夫と言われて
出されたらしい…。

573 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/21(木) 18:21:59 ID:EAh7w/vb0

問題は、湿気が付いてカビが発生するかどうか。
カビ臭いってことだし、どうだろうとか思ったりするが。
たとえ密閉していても完全に遮断されてないのなら
寒暖差から結露しないとも限らないから。

574 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/21(木) 23:41:37 ID:asdGRnVKO

「揖保の糸」300円の味を知ったら… 他は食べれなくなるby母

北海道は夏も寒いからにゅうめんにする。
グッチがやってた中華だしスープﾈｷﾞﾜｶﾒゴマのにゅうめんもうまかったよ！

575 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/21(木) 23:47:03 ID:PsGk7DMA0

夏も寒い北海道・・・羨ましいぜ・・・逃避したくなる

576 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/22(金) 00:41:13 ID:nV4dV5Zx0

>>568
アルコールが入ってる甘酒は「甘酒もどき(溶いた酒粕に砂糖)」。
本物の甘酒は米と麹菌で糖ができる発酵なので、甘くはなっても
アルコールはできない。
…と御託は並べてみたものの、確かに今は豚肉食えるし、甘酒って
安くないし…
甘酒飲んでそうめん流し込んで(順番はどうでもいい)…は
準備も食事も楽なんだけどね。

577 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/22(金) 00:44:46 ID:7XtfTsEv0

>>570 >>571
自分まさに賞味期限スレの住人(ほぼ常駐回答者)です。

ジップロックとタッパーという保存方法だけみればまず大丈夫だと思う。
ただそこへ入れる前にカビを拾ってる可能性も否定できないのでね。
本気でカビてたら麺同士がひっついてたりすると思うんだけど。
もしくは白ケモケモや黒ツブツブで見た目で分かると思う。
茹でる前より乾麺の状態の方がカビの臭いはしっかり確認できると
思うけどな。茹でてたべてほんとにカビ臭いんなら止めた方が
いいかもね。見て分からないほどのカビたそうめんを食べて
体がどうこうなるって事もないと思うけど。

要は
「五感を駆使して判断せよ」
「食えるか、食えないか　味は気にするな」
って事です。

長くなってスマン。

578 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/22(金) 00:52:09 ID:bxSgZCSk0

つーか、カビるまでよく残るなあ
開封したら２～３日で喰いきっちゃうよ一人モンだけど

579 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/22(金) 01:41:11 ID:L1uaEhxo0

コンソメゼリーで食すとウマ。
薬味は細ねぎ、プチトマト、温泉卵など。

580 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/22(金) 01:45:44 ID:8RiopjH60

西友で揖保の糸１９８円！

581 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/22(金) 06:25:36 ID:YlRRQao60

そうめんは古くなればなるほど美味しくなるのに

582 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/22(金) 07:00:26 ID:0P0hw1eb0

>>578
貰いもんがドカドカ溜まるよ｡

583 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/22(金) 08:59:54 ID:qVZKuxkl0

>>581
それは、一冬なら言えるけど、二三年も経つとさすがにどうかな？ってかんじになりますよ。
素麺は美味いが貰いすぎるんだよね。

584 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/22(金) 10:42:21 ID:6WSttmk30

>>583
素麺は大好きなのだ。くれ。　　(( Щ（ﾟдﾟЩ）ｸﾚｸﾚ

585 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/22(金) 10:48:59 ID:JwWVxcV90

永谷園のお茶づけでもどうぞ。

586 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/22(金) 13:46:46 ID:ZLsMLoDA0

開封したそうめんは、カビます。しろーく粉みたいになって、よーく見ると
ダニみたいな虫が、ザワワーザワワー・・・。

587 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/22(金) 14:03:07 ID:THTcUAPI0

だからどーだっていうんだ？

588 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/22(金) 14:51:17 ID:2miy8qEV0

そういう話はそういうスレでやってくれようヽ(`Д´)ノ
あのスレ参考になるけどどうにも背中がざわざわして耐えられなくて見るの止めた。

589 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/22(金) 17:34:53 ID:iRzuXrsA0

そうめんは、炒めて使うときも、茹で上がりは水で洗うのですか？

590 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/22(金) 19:06:37 ID:qVZKuxkl0

>>589
茹で上がった状態だとかなり塩辛いのと、そのままだとくっついてしまうので洗うけど
くっつくほうは油まぶせば大丈夫かもしれないし調味料も加減すれば無問題かも。

591 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/22(金) 21:16:13 ID:b9A4a/JZ0

うちでは、子供のころからそうめんが余ると
野菜と豚肉をごま油でいためる
↓
そうめん投入
↓
めんの水分が半分ぐらいになったらしょうゆとこしょうで味付け
↓
刻んだ味付け海苔を乗っけて食べる
というのを食べて生きてきたんだが
誰に言ってもそれは変な食べ方だって言われる。

おいしいのに。

592 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/22(金) 21:49:16 ID:1X/noIbB0

のりがかかった変形ソーメンチャンプル、でええんちゃう？＞591

593 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/22(金) 22:38:28 ID:Zdkk0pEx0

>>590
ありがとう(^o^)丿

594 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/23(土) 06:10:41 ID:5D/OYDv40

>>583
２～３年ものが1番美味しいと言われてる

595 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/23(土) 10:11:54 ID:D3To3C0i0

うちはそうめん余ると翌日の味噌汁に入ってる。

596 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/23(土) 10:59:01 ID:NRe0nqpo0

余らなくても、味噌汁に入れている。なすと一緒に。

597 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/23(土) 17:03:29 ID:U4k2lVDC0

麺を茹でて深皿に盛る。
きゅうり、みょうが、錦糸玉子、ハム等を上に盛り付け
つゆにおろし生姜をまぜて、ラー油をたらす。
これをうえからかけて食べる。ラー油が決め手。

598 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/23(土) 23:20:53 ID:Rw846kDi0

597さんと似ていますが・・・

サニーレタスを敷いた上に茹でた麺を盛り、
きゅうり、赤ピーマンの千切り、たまねぎスライス等を盛る。（＋わかめ等も）
ボールに昆布ポン酢、ごま油少々をドレッシング感覚で撹拌し、
上からかける。
炒りゴマをかけて召し上がれ。

昆布ポン酢にごま油少々のたれは冷奴にかけても美味しいです。

599 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/24(日) 00:00:58 ID:U2wVr3Dx0

今日はそば屋で冷や麦を食べてきた。
中途半端な太さだったので、やっぱりそうめんがいいと思った。

600 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/24(日) 15:00:55 ID:KQTCSYXh0

麻婆茄子作ってそうめんの上に乗せて食う。
半熟玉子を乗せてグチャして食うと尚ｳﾏｰ

601 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/25(月) 08:54:02 ID:P1d6VQkq0

ほほおぅ・・・・・このスレ勉強になりますわ。
トンクス。早速、今日作って食べてみます。

602 ：597：2005/07/25(月) 19:25:08 ID:dFlhTcG20

>>598私は、そうめん　を茹でる時
時々途中で乾燥ワカメも入れちゃいます。麺と混ざり合いますよ。

603 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/25(月) 19:40:04 ID:p/sAWHMU0

トッピングに
なめ茸、海苔の佃煮、やわらぎ、などの瓶詰めを使います。
目先が変わっていい。

604 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/25(月) 23:30:53 ID:24VpBzmT0

自分はものすごく面倒くさがりなので、あまりツユとか
のせるものにはこだわらず、如何に手を抜くかばっかり
考えていたりです。
最近のヒットは業務用スーパーで安売りしていた
馬鹿でかい胡麻ドレッシングと氷と
チューブ辛子（ドレッシングが甘いから）。
そうめんの方にかけてもよし、付けつゆにしてもよし。
面倒でなければ、粉末だしとか、普通のつゆを
少し足すだけでも味わいがチガウし、とにかく楽。

605 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/26(火) 22:44:24 ID:D2AskinwO

オクラ、茄子、厚揚げを香ばしく焼く。
それだけだけど、おいしい。香ばしさがたまらない。

606 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/26(火) 23:16:39 ID:3axBZQId0

ご飯だと喉を通らない日も
そうめんならつるつる入る。

607 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/26(火) 23:55:19 ID:4wcJtOSE0

タマネギとそうめんを具に卵どん。
かなりイイ！

608 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/27(水) 17:42:51 ID:w9quClHE0

「とろろ」を　おつゆに入れて食べてます＾＾

609 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/27(水) 18:45:26 ID:eYI9TR2QO

梅干しとポン酢もいけるぞ

610 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/27(水) 19:43:12 ID:AYCP1flr0

>>608とろろは蕎麦のほうが合うよ。

611 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/27(水) 19:57:34 ID:2vwU2JH00

たまごと醤油を混ぜてどんぶりに入れ
熱々のそうめんを入れまぜる。
そうめんのかまたま。

612 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/27(水) 21:03:46 ID:sE8VnBhp0

素麺は揖保の糸とか聞いて、ヶッとか思っていたけど､実家に帰ったときに貰った
なにやら高級そうな素麺。食ったときは別に普通だなと思わせておいて、
無くなっていつもの安い素麺を食ったら､わ、まずい！と思ってしまったなあ。

豆腐とかもそうだった。こういうシンプルなものをシンプルに食うと良し悪しが分かる。

613 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/27(水) 23:55:27 ID:AYCP1flr0

>>611
それ、うどんの乾麺でやるよ。
卵うどん。といってます。

614 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/28(木) 01:29:03 ID:ab2sSCBR0

>>611
うちもよくやる！
そうめんだと伸びるのが早いので、途中でキンキンに冷やしたつゆをかけて食べる。
二度おいしい。

615 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/28(木) 05:41:16 ID:4qOHqDIr0

南関そうめんなるものを贈答用にもらって、独特な形状をしてるのだけど
真っ二つに折って茹でろとあるのを普通に茹でたらorz

616 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/28(木) 06:54:48 ID:MdzqbPkF0

ものすごく細い素麺が棚に入っていたので、眠れないので食べてみた。
ごまだれと万能ねぎ、ごま、桜えびをぶっかけてズビー。
細いのっていいね…んまかった…

617 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/28(木) 10:59:52 ID:uV3yl5BRO

>613
だから、それが
｢かまたま｣。

618 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/28(木) 11:08:54 ID:1n6nXdj00

「釜揚げ（うどん・そうめん・きしめん）卵」略してかまたま

619 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/28(木) 14:04:39 ID:ue0Lba4T0

「キンキンに冷やしたそうめん卵」(ry

620 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/28(木) 14:21:56 ID:juswYOHd0

621 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/29(金) 16:33:06 ID:/zxAPcOW0

キンキン・ケロンパ

622 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/30(土) 02:25:09 ID:44Q6LAC/0

>>621
何だっけ、その２人のその名前でやってたお昼の番組？

623 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/30(土) 04:16:00 ID:BLAzZXx70

シャボン玉こんにちわ

624 ：622：2005/07/31(日) 00:31:48 ID:LPX+bYmu0

>>623
おぉありがとう、テーマ音楽まで頭に流れてきたのに
タイトル分らなくて気持ち悪かった。すっきした～。

625 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/31(日) 01:57:52 ID:fF+ewHTg0

そうめんも喉通らないくらい暑い時なんかは
梅酢におろし生姜と氷ひとかけ入れてつゆ代わりにしてる。
どんだけバテててもこれなら食える。青じそやミョウガが有ればなお良し。
…旨い、と思う。同居人は微妙～な顔するけどな。

626 ：ぱくぱく名無しさん：2005/08/02(火) 19:04:09 ID:psGZjbof0

そうめんに生野菜のっけて
梅の和風ドレッシングかけてくったらうまいかな・・？
まだやったことないんだけどやったことあるヒトいたらウマイかおしえて～

627 ：ぱくぱく名無しさん：2005/08/02(火) 20:34:26 ID:hMdfsYke0

>>626
おいしいよ。
わたしがのっけたのはわかめ、きゅうり、レタス、みょうが。あと鳥はむ。
梅ドレッシング手作りするなら、ノンオイルのほうがさっぱりしてあうと思う。

628 ：ぱくぱく名無しさん：2005/08/11(木) 00:18:39 ID:AjwDzRZW0

>>625
それ家も良くやるよ。なんで微妙な顔するんだろ？その味が変だと言いたいのかな？

629 ：ぱくぱく名無しさん：2005/08/11(木) 07:19:01 ID:rFy37jcY0

>>625 >>658
塩分がないから、あまりにもそっけないんじゃないか？
酢が苦手の人もいるし、酢の種類にもよるな。
おれ今、ジンにリンゴ酢をほんの少したらしてのんでるが。。
（今日は休みです！）

630 ：ぱくぱく名無しさん：2005/08/11(木) 13:13:23 ID:+QHskqXa0

桐の箱に入った揖保の糸が食いたい
安物は少し硬めにゆでるといい感じに

シャブシャブのゴマダレでぶっ掛け風に食べると感じが変わってナイス
マヨネーズと麺汁希釈前をぶっ掛け風でサラダっぽくなってまたナイス

>>626
いけると思うよ

631 ：ぱくぱく名無しさん：2005/08/11(木) 13:30:31 ID:OFpqIf3P0

きゅうり・たまねぎ・ピーマン・トマトを油と塩で炒める
仕上げにだし醤油をじゅっとかけて、冷やしたそうめんに乗せて、
しょうが･大葉をのせだし醤油をかけていただく（野菜は冷やしても良い）
野菜の自然な甘さと、油でコクがでてｳﾏｰ

632 ：ぱくぱく名無しさん：2005/08/12(金) 06:37:37 ID:J3ZxQ2Xo0

島原素麺
ttp://www.yomiuri.co.jp/tabi/gourmet/fudoki/20050810tb03.htm

633 ：ぱくぱく名無しさん：2005/08/12(金) 23:25:10 ID:DrQmaVULO

小さな庭ですが、ｼｿを育てていて、やくみにして食べます。
ｼﾝﾌﾟﾙですね。

だが
まいう～。

634 ：ぱくぱく名無しさん：2005/08/13(土) 06:52:05 ID:5BY9XHRF0

スレ全部読んだ。意外と無いのが納豆。
栄養のバランス考えて温泉卵と納豆
野菜の天ぷら
最後に底に沈んだ納豆食うのがうまい。

635 ：ぱくぱく名無しさん：2005/08/15(月) 10:21:00 ID:BOOjuBeV0

納豆だけはかんべんしてください・・orz

636 ：ぱくぱく名無しさん：2005/08/15(月) 11:25:47 ID:WZ2kdx450

関西人志ね>>635

637 ：ぱくぱく名無しさん：2005/08/15(月) 11:51:59 ID:b7blvATu0

腐った豆の話は腐った豆のスレでやってください。

638 ：ぱくぱく名無しさん：2005/08/15(月) 13:02:24 ID:PHEg4r9E0

みょうがにオクラにネギにシソ、
それにもみのり、梅干も好き。
今日はどれにしようかな、と行きたいが

同居人はワサビだけの方がいい派なので
結局付け合わせ無しでワサビだけに。
これはこれでシンプルで美味しいけどちと寂しい。

639 ：ぱくぱく名無しさん：2005/08/16(火) 14:56:00 ID:JfTGidik0

納めたマメが腐っていて
腐った豆が納まっている
中国伝来の不思議な食べ物

640 ：ぱくぱく名無しさん：2005/08/16(火) 17:08:12 ID:2nee4Wgt0

>>639
言い古されてカビが生えて朽ち果てたようなネタだな。
もうちっとましな事を言え。

641 ：ぱくぱく名無しさん：2005/08/16(火) 18:08:38 ID:2hRhYEOo0

腐った豆が腐っていて
割れ目に納まらないマメがある

642 ：ぱくぱく名無しさん：2005/08/19(金) 04:25:58 ID:unUpJVJ80

おー、ここ読んで、ちょっと油臭いそうめんを
ツナ缶とキャベツやらで、チャンプルーにしてみたら、ウマー！
（初めて挑戦）
麺があと少し残ってるから、これで消費できそうで、よかったぁ。

643 ：ぱくぱく名無しさん：2005/08/19(金) 10:39:18 ID:+0XwUFfxO

642　　　　　　　　　　うまそー

644 ：ぱくぱく名無しさん：2005/08/19(金) 12:20:08 ID:pi1Zv0J50

>>642
チャンプルーか～
いいかも

645 ：ぱくぱく名無しさん：2005/08/20(土) 05:52:46 ID:v2hSNkhe0

６４２です。
チャンプルー、カネコマだったので、
材料は、キャベツ・にんじん・ピーマン・たまねぎ・ツナ缶だけですた。
それでも、ウマイ！
豚コマやら、エビ・ニラとか入れてもいいですよねー。

以前は幅広のビーフンで、チリソース入れたタイ風やきそば作るのに
はまってたんですが、麺が「ひなた臭い」時があって、懲りたんです。
そうめんでも作れそうなんで、今度試してみます。

でも、油臭くないそうめんを買わないと・・。

646 ：ぱくぱく名無しさん：2005/08/20(土) 14:29:41 ID:4V3mo0VD0

既出かもしれませんが・・・いろんなつけ汁がのっていたので貼り付け。

ttp://www.kanbun.co.jp/bisyoku/tuyu_variation_2.shtml#10

647 ：ぱくぱく名無しさん：2005/08/20(土) 15:59:52 ID:QlmdB6O70

カ、カネコマ…。
若いつもりでいるが俺もジジイだな。何のことかしばらくわからなかったよ。

648 ：ぱくぱく名無しさん：2005/08/21(日) 15:14:45 ID:yUMI3IBI0

パスタの代わりに、ソーメンを使ってトマトソースで炒める、
ソーメンナポリタン。

649 ：ぱくぱく名無しさん：2005/08/21(日) 17:56:22 ID:bnDFgpYh0

>>647
大人ならバカな子供の略語にいちいち翻弄されない。

650 ：ぱくぱく名無しさん：2005/08/22(月) 02:21:13 ID:httpxvnO0

>>649
君は>>64５みたいな文章読んでどう理解するのだ？

651 ：ぱくぱく名無しさん：2005/08/22(月) 05:27:10 ID:2XaLLVnK0

あー、ごめんなさい、既婚女性スレだと、いっぱいそういうのが
出てくるので、つい。
昨日はセールのいぼの糸買ってきましたー。

652 ：ぱくぱく名無しさん：2005/08/22(月) 10:32:04 ID:qgqkfa990

若干濃いめに作った味噌汁に少し入れると、趣がかわって良い。

653 ：ぱくぱく名無しさん：2005/08/22(月) 11:41:27 ID:Syn9V83u0

北陸じゃ、なすと素麺の味噌汁は定番

654 ：ぱくぱく名無しさん：2005/08/25(木) 01:00:57 ID:s4BesQYD0

ナスのみそ汁…うまいよね…
ここしばらく"つゆ"専だったけど久しぶりにその手でいってみるか…

655 ：ぱくぱく名無しさん：2005/08/25(木) 01:49:54 ID:yXDgwKzG0

団地ともお、で夏のお昼は素麺に決まってるのよ！に納得した｡

656 ：ぱくぱく名無しさん：2005/08/25(木) 20:01:50 ID:32NqYzkY0

最近、オダマキ蒸しにこっていますｗ

こないだ、うどんが切れていたのでそうめんでやってみました
・・・正直、うどんより美味しかったですｗ

657 ：ぱくぱく名無しさん：2005/08/29(月) 12:02:09 ID:QsPO1O/B0

涼しくなっと途端ににゅうめん食べたくなった。。。

658 ：ぱくぱく名無しさん：2005/08/31(水) 09:10:10 ID:GZeir05X0

こないだ二日酔いの時、ﾀﾞﾝﾅがにゅうめん作ってくれたよ・・・・
最後の仕上げにもずくを入れたにゅうめんだよ。
あっさりつるつるで(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

何も食べられなくて体調が全然戻らなかったけど、
これ食べたら(`･ω･´) ｼｬｷｰﾝとなったよ。

にゅうめんにもずく入れるの超オススメ。
やってみてください。

659 ：ぱくぱく名無しさん：2005/08/31(水) 11:37:15 ID:2wKEhxQm0

もずく酢を麺つゆにしてもおいしそうだな。

660 ：ぱくぱく名無しさん：2005/08/31(水) 21:16:16 ID:uNMf/NC00

にゅうめん作ろうとしたら、ダシがなかった。。。

チキンコンソメしかなかったので、それでやってみた。
炒めたベーコンとシメジとタマネギ、それから溶き卵を入れてコショウ利かせてみました。

・・・思ったより美味かったです♪

661 ：ぱくぱく名無しさん：2005/08/31(水) 21:18:35 ID:v2SyvRbt0

>>660
洋物スープも、実はなかなかに良かったりする。

662 ：めんはかせ：2005/08/31(水) 21:25:03 ID:IZsDPKIn0

サッポロ一番みそらーめんにお好みの量入れると感触がめっちゃ旨い！

663 ：ぱくぱく名無しさん：2005/08/31(水) 21:31:25 ID:TfkuMpUgO

>>655
団地ともおｗ
私も読んでますよ。流しそうめん、一度やってみたい！

664 ：ぱくぱく名無しさん：2005/09/01(木) 01:13:01 ID:5iw7tXfhO

素麺は麺が味を決めるからなぁ。
熟成させた高級素麺のときは、、、
芝海老と焼きアゴ（飛魚を焼いて干したもの）の出汁で食せばパラダイス。

665 ：ぱくぱく名無しさん：2005/09/01(木) 01:33:35 ID:5oAENyCO0

カルピスそうめんつゆにチャレンジした強者はいませんかー？
ttp://portal.nifty.com/koneta05/08/22/01/index.htm
この記事読んだ限りじゃ結構旨そうな感じで興味津々なんだけど…
同居人の視線が怖くて試せない。
どなたか。勇者。レポ求むー。

666 ：ぱくぱく名無しさん：2005/09/01(木) 04:07:40 ID:G9VfOGod0

すりおろしたタマネギに醤油と出汁と酒混ぜひと煮立ち
もはや「つゆ」と言えないようなもので食べるのが好きです。
うどんでもやるんですが、素麺の方がからんでくれて美味いかも。

667 ：ぱくぱく名無しさん：2005/09/01(木) 05:59:30 ID:ZWIuTtc10

>>665
今度やってみましょう。カルピス+ぽん酢かあ。

668 ：ぱくぱく名無しさん：2005/09/01(木) 15:19:21 ID:ZWIuTtc10

やってみただ。
市販ぽん酢使わないもんで、簡単にレモン汁と酢を少々醤油にかつぶし粉かけて
カルピス混ぜてやってみた。（普段はオレンジジュース足すんだがカルピス入れるから省く）
結果。酢、混ぜすぎた。昆布酢だからと思って入れすぎたみたい、酸っぱすぎ。
甘味もたりなかった。やっぱレモン汁にはオレンジジュース必須かな。

669 ：665：2005/09/02(金) 01:16:27 ID:ilmzZwas0

>>668
うわ、早速ありが！
ウチだと麺茹でるのも薬味用意するのもゼンブ相方がやってくれるんで
箸と器の用意するだけの俺がゲテモノチャレンジってしづらかったんですよ。

で、どうなんだろ。そうめん好きとしてカルピスってOKですかね。
酸味の調整きちんとすれば、かつぶし醤油酸味カルピスでそうめんも
イケそうな感じ？ですか。とりあえずNGではなさそうな…。
勇気出して次のそうめんの時には箸と一緒にカルピス出してみようかな。

670 ：ぱくぱく名無しさん：2005/09/02(金) 02:11:19 ID:tjdoznpI0

>>669
カルピスあるならやってみるのが良いんじゃ？

671 ：ぱくぱく名無しさん：2005/09/03(土) 04:17:19 ID:R3k4LUgA0

>>664
貧乏なんで揖保の糸上級品をｽｰﾊﾟｰ特売（特急品なんて
高くて常用出来んわｺﾞﾙｧ！）ばかりな漏れはどうでしょうか？

個人的には、石狩鍋をやったら残った汁で素麺食べると上手い。

672 ：ぱくぱく名無しさん：2005/09/03(土) 12:43:34 ID:x/9F/xEw0

カルピスは男なら自家生産できるし経済的かも

673 ：ぱくぱく名無しさん：2005/09/03(土) 14:49:35 ID:XqNQdaed0

それはいくら何でも喰えたもんじゃないな。

674 ：ぱくぱく名無しさん：2005/09/05(月) 13:03:01 ID:1xA6EURD0

さすがにそうめん飽きたな～って感じなんだけど、
そんなときでも食べられるメニューあるかな。

675 ：ぱくぱく名無しさん：2005/09/05(月) 13:06:37 ID:cyAOKwiy0

卵でとじてみたら？

676 ：ぱくぱく名無しさん：2005/09/05(月) 13:46:18 ID:uG6X9sOO0

酢飯と同じように味付けしてのり巻きにする。

のり巻きにした物を揚げてもおいしい。

677 ：ぱくぱく名無しさん：2005/09/07(水) 09:46:20 ID:QyeeomE60

>>666
アリですな。

678 ：ぱくぱく名無しさん：2005/09/08(木) 03:04:20 ID:0b1cGydk0

揖保の糸特売178円でゲト

679 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2005/09/10(土) 21:36:05 ID:53VDgOE50

>>678
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

夏も終わりましたね・・・
さぁ、次は寒い冬がきますよ
にゅうめんの季節ですよ

680 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2005/09/11(日) 05:03:09 ID:+TlV2u4G0

最近うちの近所のスーパーは特売してくれんなorz
揖保の糸は上級品で300円弱、特級品で500円弱orz

681 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2005/09/11(日) 06:39:41 ID:OluCVC/60

にゅうめんもいいね。ホッとする味で。
深夜に帰ってきて、小腹がすいたとき
昔はカプ麺食ってたけど
今はジャンクは食わないから
すぐ煮えるそうめんは便利。

682 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2005/09/11(日) 06:42:19 ID:OluCVC/60

にゅうめんは薄味の昆布と鰹の出汁にネギを浮かべて食べるのがマイ定番。
ワカメと卵のスープに入れることもある。
それ以外にピタッとハマるにゅうめんレシピって思いつかないなぁ。
味噌汁は別として。

683 ：ぱくぱく名無しさん：2005/09/19(月) 03:01:32 ID:1U+qAB+X0

漏れのような常時カネコマな香具師にとって、ひたすら廉価で
庶民的な8束売りは欠かせないのだが…
8月が残り5日…の頃には乾麺コーナーから消えてしまった…

684 ：ぱくぱく名無しさん：2005/09/19(月) 22:35:22 ID:Np2UX8YY0

この時期に揖保の糸黒帯一箱もらった。
この夏さんざん食べつくした後なのに……
がんばる。

685 ：ぱくぱく名無しさん：2005/09/20(火) 00:01:53 ID:5mBwRZ230

涼しくなる前に冷たい素麺をできるだけ堪能しとこうっと。
お中元の素麺がまだ大量に残ってるし。
…どうしよ('A`)

686 ：ぱくぱく名無しさん：2005/09/20(火) 01:45:06 ID:KfsBpSbz0

スーパーの棚構成の変更早過ぎ。
そうめんは揖保上とﾅﾝﾊﾞｰﾜﾝ、他はとっぱらって乾うどん…なんだかなぁ

687 ：ぱくぱく名無しさん：2005/09/21(水) 02:08:58 ID:26Lj2gYF0

こらお前ら少し涼しくなったからって気ゆるめすぎ！！
ウチにはまだ1kg×3箱、2kg×1箱あるぞ。

といっても来年の初夏まで保たせないといけないからね。
大切に食べるよ。

688 ：ぱくぱく名無しさん：2005/09/21(水) 02:37:23 ID:4pe0Vl+R0

うらやますぃ…
安いのがあと15束…それが終わったら1食2束×3で300円…
くじけて乾そば買いそう…orz

689 ：ぱくぱく名無しさん：2005/09/21(水) 09:02:08 ID:XagEaaZ/0

オマイら涼しくなったっていいな…
昨日は地獄のように暑かったし今も暑いよ｡

690 ：ぱくぱく名無しさん：2005/09/22(木) 05:06:34 ID:SWVUMjgb0

>>686
うちの近所のスーパーでも揖保特が消えた。

691 ：ぱくぱく名無しさん：2005/09/27(火) 03:11:35 ID:O4UO5oaJ0

今どきそうめんを激安で、となるとネト通販くらいになっちゃうのかなぁ

692 ：ぱくぱく名無しさん：2005/09/29(木) 02:12:29 ID:42CUSGda0

といっても、スーパーのPB並のお得品を扱ってるねとショップが無い罠

693 ：ぱくぱく名無しさん：2005/10/15(土) 11:51:40 ID:xWCXNpuC0

すっかり涼しくなったage

694 ：ぱくぱく名無しさん：2005/10/15(土) 17:16:42 ID:bSbwpJBy0

チキンコンソメと昆布茶で作ったあっさりスープでにゅうめんが好き
ですよ。
挽き立ての白胡椒と白髪葱を薬味にする。

695 ：ぱくぱく名無しさん：2005/10/24(月) 02:34:56 ID:uHEHdWGh0

残り少なくなると手が出せなく性分で、ここ1カ月そうめんを
食べていない…好きなんだけどね…我が懐とスーパーを恨むよorz

696 ：ぱくぱく名無しさん：2005/10/24(月) 10:20:10 ID:cjFs+TQf0

残った素麺を半分だけ食べるんだ。
残りはガマンして次の日に残す。
そして、その残った量の、そのまた半分だけ食べるんだ。
こうして半分づつ食べていくと、永遠に素麺が食べられるんだよ

697 ：ぱくぱく名無しさん：2005/10/24(月) 17:44:29 ID:Ta99swv50

アキレスとカメ

698 ：ぱくぱく名無しさん：2005/10/30(日) 18:13:57 ID:iV8WqmQF0

揖保の糸くらいなら普通に売ってない？それじゃだめなの？

699 ：ぱくぱく名無しさん：2005/10/30(日) 20:54:20 ID:C3YFTAfc0

揖保の糸カビ生えてた・・・捨てた・・・また来年まで(* ^ーﾟ)ﾉﾊﾞｲﾊﾞｲ

700 ：ぱくぱく名無しさん：2005/12/13(火) 07:40:09 ID:RHNszdDa0

昨晩の夜ＮＨＫでやっていたにゅうめんが美味しそうだったので、
朝から作ってみました。

葱を細切りにし、みりんと醤油とオイスターソースを混ぜて
作ったタレに浸しておきます。

鶏ガラスープと和風だし(本だし)を沸騰したお湯に入れます。
ワカメと生シイタケを適度な大きさに切ってゆでます。
その中にそうめんを入れて、２分ほど煮ます。
仕上げにごま油を少々垂らします。

お椀に入れてから、先ほどのおひたし葱を上にのせて出来上がり。
ツルツルシコシコで、温かくて、スープが美味しくて、寒い朝には
なかなかいけますよ！調理時間も短いし。

701 ：ぱくぱく名無しさん：2006/01/04(水) 06:50:34 ID:eI2Ok92g0

市販のトムヤムクンスープを付け汁にして食べるのも好きだ。

702 ：ぱくぱく名無しさん：2006/01/06(金) 00:08:56 ID:jFjiESrx0

エスニック系の米麺の代用と考えると、バリエーションが随分広がるだろうね。
ベトナムではカレーかけて食べたりもしてる。
スープカレーだと面白いかも。

そういや、レモングラス入りソーミンチャンプルーなんてのもどっかで聞いたなぁ。

703 ：ぱくぱく名無しさん：2006/01/14(土) 04:13:52 ID:03zj/BNN0

食べ方じゃなくてメーカーごとの
素麺の味についてのスレってあります？
そば・うどんと食べ物板にはなかった
食べ比べして自分好みのを探したい

704 ：ぱくぱく名無しさん：2006/01/15(日) 21:10:51 ID:LL/Rf22o0

>>703
食べ比べればいいじゃん。
そんなスレあったって、自分の好みなんか食わなきゃわかんないし｡

705 ：ぱくぱく名無しさん：2006/01/16(月) 09:27:47 ID:Bq76JpyK0

文字で書かれてもよくわからないだろうね

706 ：595：2006/01/16(月) 18:03:57 ID:nyx1+if90

そろそろ一束食べようかな…

707 ：↑：2006/01/16(月) 18:06:14 ID:nyx1+if90

595じゃなくて>>695でした

708 ：ぱくぱく名無しさん：2006/01/16(月) 18:17:29 ID:ZNAWO6fH0

ソーミンチャンプルー旨ー

709 ：ぱくぱく名無しさん：2006/01/24(火) 16:36:09 ID:KkLQflr80

捕手がてら書き込み。

現在顎の骨の辺りに腫瘍が出来、手術で除去しましたが
未だに物を噛む力が無く、退院直後は食事と言えば
スープ、おかゆ、スープ、・・・のローテーションでした。

そこで現れた救世主が煮麺ですよ。
具はとろろこんぶしか入れられませんが
スープ、おかゆの二択よりは数段マシです。

でも三食煮麺も辛いよﾏﾏﾝorz

710 ：ぱくぱく名無しさん：2006/01/24(火) 18:14:58 ID:Eofe6PW70

そこでおかゆに戻すのですよ。

711 ：ぱくぱく名無しさん：2006/03/08(水) 03:04:17 ID:nWt4AMkQ0

あと3カ月もすると、またそうめんの季節です罠…
もう少しの辛抱じゃ…

712 ：ぱくぱく名無しさん：2006/03/12(日) 05:57:27 ID:o5EF/h1l0

スレ違いでスマソ
緒氏【白石温麺】はご存知か？
そうめんの半分の長さだが、仕込みに油を使っていない。
小麦の香りもし、喉越しもなかなか。
元々煮麺でいただくのがﾃﾞﾌｫだか、冷たくしてもなかなかいけます。
極細麺フリークの向きには叩かれそうですが、
身近に存在を確認できる御仁は、一度お試しあれ。

713 ：宮古島の住人：2006/03/12(日) 08:54:49 ID:jEt2/wJb0

昨日、知人の家で今年初の冷たい素麺をご馳走になりました。
大きな器にデカイ氷を入れ、その上に素麺。
汁は
山芋をすりおろしそばつゆでのばし、ツナとワケギが混ぜてあり、このみでウイキョウの
みじん切りを少々。うまかったぁ～
ここの家では、山芋そばつゆバージョンで鯖缶とニンニクすりおろしを入れる
のが好みだということです。

714 ：ぱくぱく名無しさん：2006/03/12(日) 09:36:45 ID:RCTUOViX0

普通にめんつゆに飽きると冷やし中華風のたれとかにして食べる
あとはラーメンのタレ
ラーメンのほうは冬によく食べる
ラーメンより胃にやさしくて好きだ

715 ：ぱくぱく名無しさん：2006/03/15(水) 18:15:26 ID:c+/i3D+C0

手抜きあんかけそうめん
　
１　肉・野菜を炒め、火が半分くらい通ったところに
　湯か水をコップ２杯程入れ煮る。

２　鶏ガラスープ素・塩胡椒・胡麻油で味を整え
　具を一方によせて、直接スープでそうめんを茹でる。

３　麺が茹ったら水溶き片栗粉でトロミをつけて完成。

別茹でが面倒で、にゅうめんの際も直茹で。　
人には食べさせないけどさ・・・orz

カレー粉使用のカレーあんかけや、カレーにゅうめんもウマ-!
　　

716 ：ぱくぱく名無しさん：2006/04/25(火) 10:03:39 ID:O5e3d46ZO

そうめんはカボス酢で食べるとうまひ

717 ：ぱくぱく名無しさん：2006/04/25(火) 23:48:40 ID:E7AzrJnFO

私はキャンプで友達に教わった『青じそドレッシング』で食べてるよ♪後はピーマンと卵と焼き豚が入ったチャンプルー。

718 ：ぱくぱく名無しさん：2006/05/10(水) 21:51:48 ID:Jsf5xKpV0

そうめんの季節が近づいてきましたよ～！

719 ：ぱくぱく名無しさん：2006/05/11(木) 01:37:35 ID:bWxwnT7X0

グラタンそうめんって美味しいかな？と思いまして、
そうめんをオリーブオイルとニンニクと塩コショウで炒めて
市販のクリームソースをかけて焼いて食べてみたけど、不味かったです…。
にゅるにゅるしすぎてバランスがどうも。

どなたかこの組み合わせを上手く出来る人、ご指導頂けませんか？

720 ：ぱくぱく名無しさん：2006/05/11(木) 03:22:22 ID:kdasMAZQO

今日素麺たべた(´∀｀)age

721 ：ぱくぱく名無しさん：2006/05/12(金) 01:51:55 ID:yBweL1+V0

素麺なんて、細すぎて小麦の味しない。
冷や麦・麦切りのが、ｳﾏｰ

722 ：ぱくぱく名無しさん：2006/05/12(金) 17:56:25 ID:WSsdPYWg0

毎年毎年そうめんばっかり貰うんで
いつも数年前のそうめん食べてます…ヒロシです。

ところで最近さっと茹でたそうめんを鶏がらスープ+中華スープ＋適当な味付けで熱いまま食べたら結構美味しかったとです。
にゅうめんのバリエーション覚えたら飽きずに消費できそうな気がしてきました。

723 ：ぱくぱく名無しさん：2006/05/13(土) 00:42:13 ID:pQrDKmjI0

茹でてもみ洗いした冷たい麺に
ナンプラーとライム汁を振りかけて
熱い鶏がらスープを上からかけて
お好みで青唐辛子刻んで載せたら
良くわからんがアジアチックな味がしてｳﾏｰ

なぜだかレモンよりライムのがアジアな感じになる

724 ：ぱくぱく名無しさん：2006/05/13(土) 08:36:17 ID:m/Jf/jTK0

>723
う、うまそー！早速ライムと青唐辛子とナンプラー買ってこよう。
そうめんは島原産の安くてｳﾏｲやつが沢山ある。1年中切らさない。

725 ：ぱくぱく名無しさん：2006/05/19(金) 04:05:28 ID:Lf4jBIaJ0

>>722
古いそうめんは貴重なんだよ、わざわざ寝かすんだから。

726 ：ぱくぱく名無しさん：2006/05/22(月) 02:56:49 ID:5dM5MUVw0

800g198円のそうめんを大量に買って、来年食べたらおいしいかなw

727 ：ぱくぱく名無しさん：2006/05/22(月) 03:27:10 ID:8FfGa4VA0

鯛の出汁が素麺に合うんだよね。連子鯛みたいに小さいもので十分。
塩をして焼いてから使うか、折詰めに入ってたりする焼き冷ましを利用。
硬くなって誰も食べなかったりするけど、これで取る出汁は美味い。
水に出汁昆布を浸けておいて、よくふやけたところに鯛を入れて火をつけ
じっくり煮出して、塩、酒、薄口醤油で味付け。（鯛の塩気には気をつけて。）
硬めに茹でた素麺と、野菜と豆腐でも用意して鍋にする。
冷たい麺ばっかりじゃ胃も弱るんで、暑気払いと思って。オススメです。

鯛の身の方は、あんまり鯛が小さくなきゃ具として食べてもいい。
スレ違いになるがこの出汁で身も入れて米を炊けば立派な鯛飯。
濃口醤油を少し足すのと、炊き上がりに生姜の千切り少々を。

728 ：ぱくぱく名無しさん：2006/05/22(月) 04:45:00 ID:1HJ1p708O

さっぱりめの、オススメのつけダレのレシピあったら教えてくださいm(__)m
いつも、市販の麺つゆ＋わさびか生姜なので…

729 ：ぱくぱく名無しさん：2006/05/22(月) 09:05:53 ID:9ba7V7i30

>>728
つ、>>512

730 ：ぱくぱく名無しさん：2006/05/22(月) 09:57:15 ID:1D+h2MOL0

つゆには、ゴマとしその千切りが欠かせないね…

731 ：ぱくぱく名無しさん：2006/05/22(月) 14:33:10 ID:rRNFwmd0O

みょうがの千切りがおすすめですね。

732 ：ぱくぱく名無しさん：2006/05/22(月) 15:16:02 ID:YcOK92oq0

麺つゆにドレッシングや焼肉タレ
混ぜるとうまい

733 ：ぱくぱく名無しさん：2006/05/22(月) 16:06:24 ID:GHgegMcBO

>>728 めんつゆにオクラや青なんばんや納豆やトロロや柚子胡椒をいれると美味しいよ！あと素麺にキュウリの千切りとささみを茹でて裂いたものをのせてゴマドレッシングをかけても美味しい。

734 ：ぱくぱく名無しさん：2006/05/22(月) 17:12:01 ID:sGRVHwrU0

薬味は
ねぎ・しょうが・しそ・みょうがが(ﾟДﾟ )ｳﾏｰ
しょうがいっぱい入れると(ﾟДﾟ )ｳﾏｰ
わさび食べられないから・・・

735 ：ぱくぱく名無しさん：2006/05/22(月) 17:22:55 ID:1D+h2MOL0

めんつゆにゆで卵も、欠かせないね…

736 ：ぱくぱく名無しさん：2006/05/22(月) 18:50:19 ID:9ba7V7i30

ゆで卵はやった事無いな。
普通錦糸卵だろ。

737 ：ぱくぱく名無しさん：2006/05/22(月) 19:17:25 ID:1D+h2MOL0

いやいや、美味しいんだよ…

738 ：ぱくぱく名無しさん：2006/05/22(月) 19:31:59 ID:U9LQ40Ah0

麻婆なすをそうめんにかけて食べるとうまい

739 ：ぱくぱく名無しさん：2006/05/22(月) 22:42:00 ID:1D+h2MOL0

そうめんを、素揚げして、食べる人もいるらしいね…
かなりの、カロリーだね…

740 ：ぱくぱく名無しさん：2006/05/23(火) 00:03:50 ID:phWjsXRi0

池利のそうめん、あれうまいのかなー
一応ブランドだけど、うまいと思ったこと無いや。
三輪そうめんの下請けが島原だっていうけど、
いつも食べてた島原のほうが美味しい気がしてならない。

741 ：728：2006/05/23(火) 02:07:06 ID:kzft7BegO

返答くださった皆さん、ありがとうございました！
順番に試させていただきます(´∀｀)

742 ：ぱくぱく名無しさん：2006/05/24(水) 00:45:10 ID:4lQwTK8E0

>>739
そうめん自体結構なカロリーじゃなかったっけ？
揚げたら相撲専用？

743 ：ぱくぱく名無しさん：2006/05/24(水) 00:47:51 ID:4lQwTK8E0

あー悪かった
カロリーの話題、上に出てるね

うちはキュウリやトマト、鳥のささみなんか添えるよ

744 ：ぱくぱく名無しさん：2006/05/24(水) 02:00:37 ID:NwsSH+fOO

納豆にのり、とろろをかけて、ぶっかけにしてズルズルっと食べてます

745 ：ぱくぱく名無しさん：2006/05/24(水) 07:10:08 ID:D/2ptiKr0

薬味にわさび、のり、ねぎ、しそ、みょうが、オクラ、モロヘイヤ等をいっぺんに使うのが好き。
でも旦那はわさびのみ派なので意見が合わない。

746 ：ぱくぱく名無しさん：2006/05/24(水) 12:29:04 ID:9pnpFZKkO

麺つゆにシーチキン・ミョウガ・ネギ入れる(*^д^*)コッテリウマーょ

747 ：ぱくぱく名無しさん：2006/05/24(水) 22:39:42 ID:MI5SbF0z0

暑くて食欲無い時
麺ツユに梅干し入れて、それくずしながら素麺食べる
つか、あまりにも暑いとそれしか食べられなくなるonz

748 ：ぱくぱく名無しさん：2006/05/25(木) 01:09:50 ID:LQYkH9IK0

>>747
それじゃ余計に夏バテして食欲落ちるでしょｗ
野菜ジュースとか、ヨーグルトとか、卵豆腐とか、
口当たりの良い物で、栄養のありそうなものを、
一緒に食べた方がいいよ。

749 ：ぱくぱく名無しさん：2006/05/25(木) 17:05:14 ID:d0uR6lUMO

私は納豆・錦糸卵・シソ・揚げ玉を入れて、冷たいめんつゆでいただきます。
揚げ玉がフニャフニャになるまで待って、つゆまで飲み干します。

750 ：ぱくぱく名無しさん：2006/05/25(木) 17:11:44 ID:d0uR6lUMO

うちの祖父は、素麺の次の日の朝は
味噌汁に入れて食べてるよ

751 ：ぱくぱく名無しさん：2006/05/25(木) 20:47:28 ID:/hnLnwee0

やっぱトマトでしょ
キュウリも添えたい

でもフルーツも捨てがたい

752 ：ぱくぱく名無しさん：2006/05/25(木) 22:08:37 ID:LMO5dMVm0

>>750
我が家も、みそ汁に入れるよ…
にゅうめん、っていうらしいね…
夏は、刻んだオクラを、のせるのがおすすめ…

753 ：ぱくぱく名無しさん：2006/05/26(金) 00:54:53 ID:oTmXj8eb0

温かい汁でいただく素麺は、味噌汁にいれたんでなくても、にゅうめん、っていうよ…

754 ：ぱくぱく名無しさん：2006/05/26(金) 01:49:00 ID:2RMyJxhK0

青唐辛子の醤油漬けと納豆、自家製めんつゆでずるずる食うのがウマイ

755 ：ぱくぱく名無しさん：2006/05/26(金) 02:17:01 ID:ENlb598f0

>>747
わかるー！俺も去年は梅干しと生姜入りのそうめんしか喰えなかった。
つか、蕎麦もうどんも冷やし中華も韓国冷麺もオールNGだったのにそうめんは喰えた。
冷や奴とかゼリー、ジュース、スープ全部受け付けなかった時でも喰えたな。
弁当にもそうめん持ってってたんで、社内の知名度上がりまくったりした…。
バテバテのグロッキー状態でもするする喉通るんだからそうめんって凄いよな。

いいスレ発見。これだけバリエーションあれば、そうめん料理だけでも
スタミナ維持可能かも？今年は完バテせずに済みそうかも。有難い。

756 ：ぱくぱく名無しさん：2006/05/26(金) 02:41:07 ID:ZL+mK+h70

ほうれん草のおひたしを添えると勃起と同時に射精してしまいそうなほど美味しいよ

757 ：ぱくぱく名無しさん：2006/05/26(金) 06:17:27 ID:PMN5vjTXO

女にも実感できる言葉で言い換えてくれ

758 ：ぱくぱく名無しさん：2006/05/26(金) 09:16:36 ID:RHNRUvvRO

濡れると同時にオーガズ

略されました。全て読むには「ソーメン！ソーメン！」と書き込んで下さい。

759 ：ゆうか：2006/05/26(金) 21:08:12 ID:bZA4YoN60

今そうめんの具、何にしようかサーフィンしてたらここに・・・。
やっぱり私はつゆはにんべん。ミツカンやまして、桃屋と一緒にされたんじゃ、
にんべんがかわいそう。老舗中の老舗ですよ。
私、使用している調味料とかすごいこだわるタイプなんですけど、
にんべん以外は化学調味料たっぷりで無理。
にんべんって鰹の会社でスーパーでつゆ売り出したのって、
300年やってる会社らしいけど20年くらい前とか？らしいですよ、
って私、別ににんべんの回し者でもなんでもないんですけどね。
IT企業つとめてま～す。

760 ：ぱくぱく名無しさん：2006/05/26(金) 22:10:41 ID:ZL+mK+h70

何だこの自意識過剰なバカはｗ
誰も聞いてねぇっての

761 ：ぱくぱく名無しさん：2006/05/26(金) 23:06:54 ID:LhrMP74X0

にんべん！にんべん！

762 ：ワッフルワッフル：2006/05/26(金) 23:47:05 ID:bK9d3iwx0

自分でつゆぐらい作れ！

763 ：ぱくぱく名無しさん：2006/05/26(金) 23:49:20 ID:AoQ+xtXY0

薬味はミョウガ

764 ：ぱくぱく名無しさん：2006/05/29(月) 20:18:08 ID:lP5WWa1I0

ミョウガ、いいね…　しゃきっとするよね…

765 ：ぱくぱく名無しさん：2006/05/29(月) 22:54:51 ID:5HC0KqRM0

>>748　頭じゃわかってるんですが、どうにも体がついて来ない時がね…
でも、ありがと。できるだけ他の食材も採るように心がけるす。
がんがれ！俺の胃袋！あ、「素麺弁当」の奴もがんがれ！

766 ：林檎：2006/05/29(月) 23:29:08 ID:IU0jaELmO

素麺あまったらおやつにﾄﾞｿﾞ
☆そうめんｱｯﾌﾟﾙﾊﾟｲ☆
林檎は皮付きのまま芯をとって４等分のうすいくし形に切り、林檎に茹でた素麺を巻き付ける、それを170度に熱した揚げ油に菜箸で押さえながらきつね色になるまで揚げ、油を切り好みで粉糖をふりかける
普通のそうめんに飽きたらﾄﾞｿﾞ
これからの時期お中元にいっぱいもらったら夏休みの子供のおやつにいいかも

767 ：ぱくぱく名無しさん：2006/05/30(火) 12:16:41 ID:EEqJSoVx0

美味しいのだろうが、カロリーが、気になってしまうね…
りんごが油はねたり、素麺がばらばらになったり、しそうだね…

768 ：ぱくぱく名無しさん：2006/05/30(火) 12:29:38 ID:tVVkW7oNO

そうめんチャンプルてどのように作ればいいのですか？

769 ：ぱくぱく名無しさん：2006/05/31(水) 19:37:52 ID:ZJqpFSIGO

ナスの揚げ浸しでそうめん食おうと思って買いに行ったら
近所のスーパーでは米ナスしか売っていなかった
高すぎて仕入れて無いんだな
昨日は3本299円とか恐ろしい値段だったし
仕方なくSHOP99に行ったら小さくてモノも悪いのが２本103円
買わずに帰って薬味だけで食べました
それでも美味かったけどナスはいつ頃に安くなるんだろーか？

770 ：ぱくぱく名無しさん：2006/06/01(木) 19:33:35 ID:4nNI20aI0

秋口にかけて

771 ：ぱくぱく名無しさん：2006/06/05(月) 16:59:33 ID:iFsMcIE10

旬を理解しないでモノが悪いだの小さいだの言うのも馬鹿というか見てて恥ずかしいよな

772 ：ぱくぱく名無しさん：2006/06/25(日) 12:30:48 ID:8J85mbmmO

これからは1日1食は
そうめん食べたいね。

773 ：ぱくぱく名無しさん：2006/06/25(日) 12:50:30 ID:/ZnCpsrN0

>>727
美味しそう

みんなつけ汁の出汁は鰹節と昆布でとってるの？
うちは鰹節とドンコ椎茸だなぁ
ちょっと甘めに作ると美味しい

774 ：ぱくぱく名無しさん：2006/06/25(日) 20:12:53 ID:iJ6iCSEf0

麺つゆに必ずマヨネーズを入れます。小さい時から我が家では皆こうして食べていたので他所の家でもと思っていたのですが違うんですね。とても美味しいですよ

775 ：ぱくぱく名無しさん：2006/06/25(日) 22:27:44 ID:1FgjzjrOO

素麺は揖保の糸がウマー
これからの季節は毎晩でもいいな

776 ：ぱくぱく名無しさん：2006/06/25(日) 22:30:52 ID:1FgjzjrOO

>>773
自分も鰹節と椎茸だよ
それに玉ねぎとワカメをいれて煮麺にしてよく食べるよ
それを冷やしてもウマーです

777 ：ぱくぱく名無しさん：2006/06/25(日) 23:03:58 ID:cjsplgZ20

>>775
島原そうめんもなかなかですよ。

778 ：ぱくぱく名無しさん：2006/06/25(日) 23:09:45 ID:UG4CIQWX0

つゆにキムチの素を入れます。
（分量はお好みで）
薬味にネギ・キムチ・きゅうりの千切り。
美味しいです。

779 ：ぱくぱく名無しさん：2006/06/25(日) 23:27:33 ID:66/2WwrH0

三重県も実は素麺の穴場です。

780 ：ぱくぱく名無しさん：2006/06/26(月) 12:29:48 ID:n4ZscRZzO

出てるかも知れないけど職場で流行り。

素麺を茹でて水で冷たくして美味しいドレシッシングをかける

コンガリ揚げたベーコンと半分にカットしたミニトマト。手でちぎったレタスを散らす。

ウマー。これはドレッシングが味を左右する

781 ：ぱくぱく名無しさん：2006/06/26(月) 14:33:18 ID:IugO2NLl0

>>778
ということは、
韓国冷麺の麺をそうめんに替えればうまいんじゃね？
って自分でやってみろってか？

782 ：ぱくぱく名無しさん：2006/06/26(月) 18:01:36 ID:PXcbHrC30

>>780
ドレッシングっていっても色々あるけど
どうゆう系の使ってんの？

783 ：ぱくぱく名無しさん：2006/06/26(月) 19:46:11 ID:LofJjP6g0

>780
それは、ノンオイル青じそドレッシングが合うような気がする
それでやってみます。教えてくれててんきゅー

784 ：ぱくぱく名無しさん：2006/06/26(月) 20:01:06 ID:/z4etG9IQ

クルミダレで、そうめん食べる地域って、
東北以外だと
どの辺までなんだろう。

785 ：ぱくぱく名無しさん：2006/06/27(火) 04:10:58 ID:N1GddXIGO

>>782
生協の野菜ドレッシング。
青じそはやったことないな～。
やったら教えて。
なかったら家にあるドレッシングでゴー

786 ：ぱくぱく名無しさん：2006/06/27(火) 20:18:28 ID:sj1ZztX00

>>781
ぶっかけならありかもしれないけど、つけそばのようにして食べるのはお奨めしない。

787 ：ぱくぱく名無しさん：2006/06/28(水) 19:37:31 ID:R3Lt0lCm0

めんつゆってどうやって作ったら美味しいのかな？

788 ：ぱくぱく名無しさん：2006/06/28(水) 20:04:19 ID:DWnmbd7l0

みりん（出来れば本みりん）を加熱しアルコールを飛ばす。
火を止め、みりんと同量の醤油（少々値の張る良い醤油）を入れる。
沸騰しないように軽く過熱しても良い。そのまま一晩放置して馴染ませる。

出汁は昆布とさっと洗った干し椎茸を水に入れ、
冷蔵庫で一晩放置。次の日に弱火で過熱。
沸騰寸前に昆布と干し椎茸を取り出し、
火を強め、雑節（鯖や鰯、鯵などの節）を投入。
箸でぐるぐると廻す（均一に出汁を出す為）。
続いて鰹節をたっぷり投入。箸でぐるぐる廻しながら１分。
火を止めて節が沈むまで放置後、出汁を濾す。
醤油とみりんを出汁で好みの薄さになるように割る。

これが俺のつゆの作り方。うまいかどうかは好みによるだろうけど。

789 ：ぱくぱく名無しさん：2006/06/28(水) 21:30:04 ID:DlgNQKQp0

うちの麺つゆはもっといい加減ｗ

1、椎茸洗って水に30分つける
2、鍋でみりんのアルコールを飛ばす
3、2の鍋に1の水としいたけ・濃い口醤油・砂糖・鰹節いれて火にかける

ほんとは鰹節の出汁はちゃんととった方がいいんだろうけど
これなら鍋1個ですむし＾＾；

790 ：ぱくぱく名無しさん：2006/06/28(水) 22:06:01 ID:ZsHLGs3l0

沸騰したお湯に生の小エビを入れ醤油で好みの味にする。海辺育ちなのでこれが一番！
椎茸や昆布とは全然違う。そうめんは地元の正真正銘の天火干し。うまいな～

791 ：ぱくぱく名無しさん：2006/06/28(水) 22:41:40 ID:DWnmbd7l0

鍋一個で出来る簡単な麺つゆ。
鯖の水煮缶（材料が鯖と塩だけのが良い）を鍋に汁ごと投入。
適当に水を入れ、生姜の薄切りを多めに入れる。昆布を入れても良い。
その鍋を火にかける。箸でつついて鯖の身を崩す。
沸騰したら弱火にして、醤油とみりんを同量づつ、酒も少々入れる。
軽く煮立ったら火を止め、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
小葱を多めに刻んで入れて麺つゆとする。

792 ：ぱくぱく名無しさん：2006/06/28(水) 22:44:53 ID:DWnmbd7l0

>>789
俺はケチなので、その方法だと鰹節に染み込んだ調味料が
もったいないと感じてしまうんだよねｗ
まあ鰹節を取り出して煎り付ければ、
佃煮として有効活用出来そうだけど。

793 ：ぱくぱく名無しさん：2006/06/28(水) 22:47:43 ID:j5+ghKnLO

>>792鰹節も具として食べれば万事解決

794 ：ぱくぱく名無しさん：2006/06/28(水) 23:38:33 ID:/yx/vqWa0

常時カエシを備蓄（蕎麦用）
干しシイタケと昆布を水につけて冷蔵庫で一晩放置してから加熱
（干しシイタケは水でじっくり戻し＋加熱しないと良い出汁が引けないので、もったいない）

出汁からシイタケと昆布引き上げて、最後に削り節入れて出汁引き終了
カエシと合わせて仕上がり

出汁ガラの昆布、シイタケ、鰹節はカエシ＋少量ごま油＋唐辛子で甘辛く煮付けでトッピングに

出汁には気分でスルメ入れてみたり、鶏出汁混ぜてみたり
和風出汁はすでに加工されたインスタントみたいなもんなので、洋風出汁と違って短時間で引けます

カエシの作り方は地域差が大きいんでググってください
うちでは薄口醤油：濃口醤油：みりん＝１：２：１
冷やの素麺専用なら、ザル蕎麦仕様の甘めの方が合うと思います

795 ：ぱくぱく名無しさん：2006/06/29(木) 01:24:50 ID:a2dau7I90

みなさん、そうめんは何に入れて食べてますか？
やっぱガラスの大皿に氷浮かべたりしてるんでしょうか？
これから入れ物を買おうと思ってるんだけど
器の大きさで悩んでいます。
3人家族なら25センチくらいあったほうがいいのかなあ。

796 ：ぱくぱく名無しさん：2006/06/29(木) 01:29:21 ID:WsF5/LNB0

でかすぎるの買っちゃっても氷で一杯にすればよろしい
トマトやキュウリも放り込め！

797 ：ぱくぱく名無しさん：2006/06/29(木) 04:36:06 ID:KQE/jIZ/O

風呂おけ

798 ：ぱくぱく名無しさん：2006/06/29(木) 12:22:41 ID:QAuJv+1I0

干し椎茸って出汁取る場合、熱加えない方が良かったのだろうか？
めんつゆを作ったのだけど

１干し椎茸・昆布をなべに張った水に入れて一晩置く
２取り出して沸騰直前に鰹節いれて火をとめてちょっと置く
３アクとって漉して醤油・酒・砂糖で味付け（みりんなかった、みりんの方が良かった？）

ここまでは良かったと思う、が次の工程の後やばくなった
４戻した椎茸スライスして一緒に入れて沸騰直前まで加熱して放置
煮切りのときに一緒に椎茸にも味付けちゃおうって考えたんだが
その後､匂いがおかしいので味見してみると
椎茸の苦味と変な油臭さが充満して凄くやばくなってた・・・・
もしかしたら使った干し椎茸が中国産の安物だったのがいけなかったかも
なぜなんだ～～～～

799 ：ぱくぱく名無しさん：2006/06/29(木) 13:01:48 ID:uHIYPXN30

シイタケを戻すときの水温が高いと苦味が出るよ
今の時期なら、冷蔵庫に入れておくほうがいい
その後、引き上げずに加熱

油臭いというのが良くわからないけど、シイタケの匂いはかなり強いので、入れすぎると強烈

800 ：ぱくぱく名無しさん：2006/06/29(木) 16:00:38 ID:KTHw0xTqO

800

801 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/01(土) 11:15:52 ID:m5GyDGCF0

天かす入れる

802 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/02(日) 01:31:14 ID:/XFu5g8hO

ほんかえしつゆに削りゆずを散らし鶉温玉、椎茸艶煮、海老とあとは子メロンなんかの色だしをそえる。青い楓の葉っぱでも散らすと清涼感もますというもの

803 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/02(日) 10:09:45 ID:yl1Ow8eg0

そー麺をビーフンの代わりに使う。
（つまり具を入れて炒める）
そしてそれを冷蔵庫で冷やして食べる。最高でしょう

804 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/02(日) 18:57:44 ID:Gn70Obhf0

実家じゃ子供の頃から砂糖醤油オンリーだったんだけど
そよでは全く見かけないのはなぜ…

805 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/02(日) 20:09:07 ID:aHDx8xuxO

ぶっかけそうめんに茗荷と大葉とオクラの刻んだのを山のように乗せて。
ｻｯﾊﾟﾘ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

ﾈｷﾞ買うの忘れた

806 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/02(日) 23:55:43 ID:y4lGDhSr0

>>804
砂糖入れるの初めて聞いたyo！

友人はつゆに唐辛子いれてたな。真似したらうまかった。

807 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/03(月) 01:44:43 ID:ah7XUshK0

>>804
砂糖醤油につけて素麺食べるってこと？(((( ；ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ

808 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/03(月) 10:34:07 ID:FwZeSaNG0

>>803　沖縄料理ソーメンチャンプルーですね。　ご飯がないとき食事が一皿で済む
ので便利です。

809 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/03(月) 11:11:23 ID:3MJhjswz0

小倉あんにほんの少し辛子酢みそを入れたつゆで食べたというか食わされたことがある
ｹﾞﾃじゃない真っ当なメニューなんだが、不覚にも美味かった

810 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/03(月) 11:26:13 ID:dFxlebvK0

納豆とキュウリの千切り、海苔をのせてぶっかけ。
キュウリのシャキシャキがいい。

811 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/14(金) 09:25:50 ID:EaQALZKv0

先日テレビでやってたそうめんミルフィーユ。
作ってみたら案外旨かった。

812 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/15(土) 12:36:15 ID:Et0EbSvC0

糞暑くなってそうめんが(ﾟдﾟ)ｳﾏｰな季節になったね！
ふと３００ｇ５００円ぐらいする糞高い揖保の糸買ったけど３００ｇ１００円のとたいして味変わらないね
とりあえずそうめんは暑いときに冷やして食えば(ﾟдﾟ)ｳﾏｰだ！！

813 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/16(日) 13:52:29 ID:q8zWTy1T0

金糸卵、生姜のすったもの、わさび、すりゴマ、青じそのみじん切り、ねぎのみじん切り
をつくり、置いておき、好みで麺つゆの中に入れ食べると、どれと合わせて
も美味しい。青じそのみじん切りは、グー。

814 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

815 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/17(月) 08:05:08 ID:yMIz0Zq10

半田素麺が一番！

816 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/24(月) 20:42:16 ID:WdcuKDFa0

ここ見て、めんつゆを手作りしてみた。
市販品の安いのが全然、味しないって感じの奴だったので
それも有って思いたったのだが、ｳﾏｰだった。

何回か手作りのを食べてから、市販品のと食べ比べてみたら
味がしないって思ってたのは、味がしないのでは無くて、
添加物のような薬くさい味が本来の味を打ち殺しているのだった。
市販品ばかり食べてた時は全然、薬くさい味がわからなかったから
恐ろしいね。

817 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/26(水) 01:32:29 ID:S5qral4g0

小学校のころ担任の先生が「めんつゆにマヨいれるとうまい」っていってた。
皆ひいてたけど、やってみたらｳﾏｰだった

818 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/26(水) 02:42:42 ID:1OaLF8u/0

ある芸能人の娘が、父親（大物芸能人だったはずが名前が思い出せない。故人）の好物だからということで、
ゆでたそうめんを油で揚げて、固焼きそばのようにしていた。
具はあんかけ

やったことないけど、うまそう。

819 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/26(水) 03:52:17 ID:Ss/CztKm0

三輪そうめんばっか食べてたけど最近竹荘という所の手延べそうめんってのをいただいた
コシがあってｳﾏｰ
ちょい太めなのでそうめん的には価値が下がるのかもしれないが

820 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/26(水) 04:19:34 ID:2FLVizmLO

わたすは昔からニビシのめんつゆにコーンとしちきんとネギとごまをいれてめんにからめてたべてゆよ

821 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/26(水) 04:22:34 ID:v0L8EOIxO

母が島原出身なので、うちはずっと島原素麺。
島原では、素麺を味噌汁に入れたものは地獄炊きと言いますよ。
暑くて冷やし素麺が美味しい季節になったけど、冷房が効いた部屋だと急ににゅうめん食べたくなる。
で、冬だと暖房が効いた部屋で冷やし素麺(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

822 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/26(水) 04:49:30 ID:V/fpfMb60

>>819
ちぃ太めは、腰あっておいしいね
うどんでもなくてそーめんでもない

私も好きですよ

823 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/26(水) 09:52:25 ID:FfdowglU0

実家が徳島なので、そうめんは半田素麺のみ。
太くてコシがあって大好きだけど、友人はもはや素麺ではないと言う。

824 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/26(水) 12:47:43 ID:TDJMApb60

昨日残ったのでそうめんチャンプルー作ろうと思って3人で
4束ゆでたら、全部食べてしまった。恐ろしい

825 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/26(水) 18:13:48 ID:KfbdXn0R0

>>821
しかしまたなんで味噌汁に入れるだけで地獄炊きなんでしょう。

826 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/26(水) 18:17:10 ID:YWv1W3qH0

まだ夏は長いのに早くもそうめん飽きてきた…

827 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/26(水) 18:33:18 ID:UKJhijdz0

>>826
同じものばっか食べてるからだよ

828 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/26(水) 21:28:49 ID:zEYPEFye0

>>823
うち神奈川だけど田舎が徳島なもので半田素麺を毎年送ってもらってます
これが届くと夏が来た、って感じがします。

829 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/28(金) 08:24:42 ID:Qfm8pNqfO

さっき納豆、オクラ、大根おろし、胡麻で食べた。さっぱりｳﾏｰ

830 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/28(金) 08:56:43 ID:URX2n4g10

昔ラジオで「簡単でうまいソーメンの喰い方大賞」になっていた喰い方。
めんつゆに胡麻油ちょっと垂らすだけ。他の薬味はなし。
味がガラリと変わってうまいよ。

831 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/28(金) 12:42:12 ID:+D59OFrV0

ほう、超お手軽。やってみよう。

832 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/28(金) 17:42:59 ID:lubplSRPO

そうめんの麺はあるんですが、それ以外の物がありません。
そばつゆすら無いです。麺だけで美味しく食べる方法無いですか？
あるのは醤油にﾏﾖﾈｰｽﾞにわかめｽｰﾌﾟにｺｰﾝｽｰﾌﾟにﾗｰﾒﾝ・ﾔｷｿﾊﾞのｲﾝｽﾀﾝﾄくらいです。
何とか美味しく食べられるｱﾄﾞﾊﾞｲｽをお願いします。

833 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/28(金) 20:08:21 ID:h1tuRBdb0

カリポリ齧る、ひたすら
裸で。

(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

834 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/28(金) 20:15:21 ID:8+d1RxZXO

オイスターソースと胡麻油と醤油を同量混ぜてよく冷やしたものに素麺をよく混ぜて

835 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/28(金) 20:19:46 ID:q8yexLFq0

そうめんくうひとってそうめんだけで1食なの？
それともちゃんとおかず用意してる？

そうめんだけってなんか貧乏くさいし味おんなじなのであきる。
ちゃんとネギとショウガいれて、豆腐のステーキと野菜いためをおかずに
したらおいしかった。
べつにコロッケでもとりからあげでもいんだけどね。

836 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/28(金) 20:55:21 ID:Kv+mDZx40

>>832
固めに茹でてからさっと醤油とマヨネーズで炒めてみろ

837 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/28(金) 21:52:05 ID:0QLM5uD/0

ワカメスープに引かれるな・・・。
硬めに茹でたそうめんを水で〆ずに炒めて、ワカメスープをかけて吸わせたい。

838 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/28(金) 21:52:10 ID:YzJdX2GA0

>>832
そうめんを柔らかく茹でる
ビニールにいれて揉み、つぶし、こねる
一口サイズに丸める

団子。しょうゆで食う。砂糖があればみたらし団子ができる。

839 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/28(金) 23:16:53 ID:2sWOQO13O

素麺って実家の曾祖母思い出すなぁ。夏になるとドキュソになってお母さん作ったご飯食べないでお昼は必ず素麺。
麺つゆにシーチキン入れたり納豆と卵入れたり卵と野菜でチャンプルーしたり。どれもイケるょ(^O^)たまに煮物に素麺浸してたりポテトサラダに混ぜてる地雷料理も多々あったな(-_-)少食だから素麺の量が可愛かった!!懐かしいなぁ。お盆に会えるの楽しみ。

840 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/29(土) 00:29:56 ID:srWsCMdU0

今年で最後

841 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/29(土) 01:58:19 ID:jmbfazb90

>夏になるとドキュソになってお母さん作ったご飯食べないでお昼は必ず素麺。

意味がﾜｶﾗﾝ・・・どういうことよ？

842 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/29(土) 03:03:38 ID:jv0rDUSUO

夏場は素麺ばかり
＝母がせっかく作ってくれたごはんを手つかずで残しやがる
＝DQN曾婆め！

てことじゃまいか？

843 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/29(土) 12:33:47 ID:L1QN3rJqO

夏の昼は暑くてそうめんがいいみたいで昼ご飯に対して反抗的ってかワガママになるの。
お母さんにしたら迷惑だけどなんか可愛かったの。

844 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/29(土) 18:39:18 ID:80x4P5BI0

お中元にどっちの料理ショーの特選ランキング１位のそうめんもらった。
ほっそいなー。食べるの楽しみだ。

845 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/30(日) 23:16:21 ID:a5hSDd620

そうめんVSひやむぎ

846 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/30(日) 23:26:20 ID:oLFqTuzO0

素麺VS半田麺

847 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/30(日) 23:30:09 ID:a5hSDd620

素麺VS稲庭うどん

848 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/31(月) 21:45:46 ID:5ykyWe+H0

>>842
違うな。

「母がせっかく昼ご飯を作ってくれてるのに、素麺を茹でてそれを昼食にしてるDQN曾婆め！」

って事でしょう。DQNな餓鬼もその素麺を食ってたみたいだがｗ

849 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/03(木) 06:08:56 ID:st5cWkR80

一時、づけまぐろの細巻に凝ってたので、そば寿司ならぬそーめん寿司を作って
みました。
そばと違って風味もないのでなんか具でも入れんことにはあんまり意味なかった。

850 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/03(木) 08:31:53 ID:FSR0AwPs0

電子レンジでそうめんをゆでられる容器を使ってみたら
時間が長かったのか、一部の麺が束にくっついてしまったorz

やっぱり大きな鍋じゃないとダメか…。

851 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/03(木) 08:56:42 ID:AitXl2wA0

それパスタの時も同じ事を人に聞いたけど、かき混ぜないからくっつくんじゃないかな？

852 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/03(木) 14:07:55 ID:N+IDNhwT0

ミツカンの金のごまだれを同量の麺汁で伸ばして食べるのがいい
(ちょっとジャブジャブつけられないので絡ませるという感じで)
でもいっぱい食べるとしつこい・・・ので大半は出汁で食べる

853 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/06(日) 21:47:37 ID:GXyqZl0T0

今日の料理でやってた「豚しゃぶみそだれそうめん」作ってみた。

http://www.nhk.or.jp/partner/cooking/recipe/200607_2_3.html

(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

854 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/07(月) 14:23:09 ID:kfYFn/aH0

弁当もそうめん。
朝茹でて流水で洗って暫く水気切ってから、一口分ずつ箸で
弁当箱に並べる。
(最初面倒でどさっと入れたらくっついて取れなくなった)
会社の冷蔵庫にマイつゆ入れておけばｲｲ。無理ならつゆをタッパーで冷凍。

855 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/07(月) 17:43:11 ID:2a5nY97G0

そうめん道、極めてますね。

856 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/09(水) 12:50:08 ID:xQTY+av20

給湯室で茹でられないのか？
おれは大学の研究室で毎日茹でてるぞ

857 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/09(水) 17:12:35 ID:aH7F170J0

>>856
漏れの研究室はコンロないなあ。
お湯湧かすのもポットだけだし。

858 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/12(土) 20:59:10 ID:UcYt/E/b0

>>854
>一口分ずつ箸で
手でつかんだけど　これすんげぇよかった　不覚にも多く茹ですぎたときに
冷蔵保存するときにやったら　取りやすかった

859 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/12(土) 23:54:42 ID:FJhYiiZRO

今日はあんかけ素麺つくりましたよー。

適当なﾔｻｲや肉、味付けはめんつゆデ。

でも食べてると麺がくっついてなんだかOrz

860 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/13(日) 19:03:07 ID:+7Q6gQTR0

祖母の家のめんつゆには、
干ししいたけの薄切りとかき卵が入っていて、美味しかったなあ…

861 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/14(月) 13:28:00 ID:ODLyKvUQ0

夕べは大根おろしを作ってそうめんを茹でた。
そうめんが茹で上がってから冷たく晒し大根おろしと柚、青唐辛子で食ってみたらウマー(ﾟ▽ﾟ*)♪

862 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/14(月) 16:32:41 ID:yTf3HEY30

既出かもしれないけど、とろろって素麺に合うかなぁ・・・。
蕎麦にかけるつもりで買ってきて、蕎麦忘れた　orz

863 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/14(月) 21:20:47 ID:gJRCUnULO

素麺を胡麻油でくっつかないようにしといて
コチュジャン、酢、胡麻油まぜて
このみでキムチ、千切りきゅうり、千切りキャベツ、千切り人参、斜め切り青唐辛子
を全部まぜまぜ。

→ビビンメン

864 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/14(月) 21:21:31 ID:gJRCUnULO

砂糖書くの忘れた

865 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/16(水) 02:05:16 ID:Cz/zbMJcO

>862
山芋とろろをつゆに入れて食べると美味しいですよ。刻み海苔つけると尚(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ!　薬味は山葵が一番合うような気がする。

今週号のﾚﾀ〇ｸﾗﾌﾞだったかな? 素麺の特集載ってました。それに、ﾄﾏﾄと明太子をつゆに入れたのがあったんで、明日試してみるつもり。

866 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/16(水) 06:02:32 ID:GB6CvZXa0

>>865
ありがと～。暑くて麺類くらいしか食べる気しないんだよね・・・(;´Д｀)
山葵と刻み海苔で食べる！
ﾄﾏﾄと明太子もｳﾏｰそう。上に乗っけるんじゃなくつゆに入れるんだ？

867 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/16(水) 07:30:30 ID:P9OYDAcvO

永谷園の麻婆豆腐にいれて食ったらうまいよ。簡単だし

868 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/17(木) 07:31:28 ID:Dm/qdcKjO

>>867
やってみようかな

869 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/17(木) 10:18:21 ID:gCG0pIiW0

市販のつゆは甘いだろ？　なんで自家製つゆをつくらないの？　すんごく簡単なのに。
今の時期そうめんガバガバたべるからつゆ代もばかにならない。

870 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/17(木) 11:46:20 ID:sRhIRkqiO

ぜひ教えて

871 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/18(金) 01:09:09 ID:Y38q2Int0

>>869
甘いのが好きなの。いいじゃん。

872 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/18(金) 04:11:23 ID:MvrfHUpK0

そうめんゆでたら
水洗いするとき
必ずよくもみ洗いしてくださいネ！
これだけでぜんぜん違うから！

873 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/18(金) 04:36:12 ID:1HjT1x4C0

基本すぎる

874 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/18(金) 04:38:37 ID:wkcHT1UJ0

>>873
基本じゃない珍しいの教えれ

875 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/18(金) 11:26:13 ID:JVKsOFPEO

基本は大事
去年まで片手でチャチャっとしかしてなかったけど、CMで女の子が両手でしっかり濯いでるのみてからしっかり濯いでる

876 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/18(金) 12:02:28 ID:YQ46bYeP0

自分もチャチャッとすすいでたのが
土井勝の息子の料理番組の
お父さんの為のワンポイントで
よくもみもみしてすすげって言ってたから
もみもみしたら、コシ・弾力・のどごしが
今までとまったく違ううまさで
目からウロコだったよ。

877 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/18(金) 12:18:43 ID:JVKsOFPEO

http://u.pic.to/59k4e

878 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/18(金) 13:07:16 ID:N9o8+FZ90

テレビでやってた、豚バラと高菜の炒めたのを乗せるの、うま

879 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/18(金) 15:48:28 ID:nLkvbZp50

>>867
丁度あまってたからやってみた
いざ食べようとした瞬間、虫が麺の中に飛び込んできた
食べたかった・・・orz

880 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/18(金) 16:08:37 ID:+ROImHXk0

市販のドレッシングかけて食ってる

881 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/18(金) 17:39:42 ID:D07bCldAO

>878
デリデリキッチンのやつだな
確かに馬そうだった

882 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/18(金) 18:08:57 ID:B9Xx8mJo0

鳥はむを作った時のスープに入れて（醤油入れたりとか味の調整した）食べたら美味かったよ。
具は鳥はむ。お好みでちょっとラー油入れたりさらし葱入れるのもいいね。

883 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/18(金) 18:18:48 ID:1MWFRC8c0

ゆでたそうめんってどのくらい保つ？
２～３日前の残りと思われるものが冷蔵庫に入ってたんだけど
平気かな？マズイ？

884 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/18(金) 21:02:54 ID:bF4VZdxR0

今、そうめん食ってます。
暑くて暑くくて、タマランかった。
薬味は、ねぎ・天かす・みょうが。
副菜にコロッケとスーパー惣菜春雨サラダ

いつまで続くの？この暑い日々？

885 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/18(金) 22:28:58 ID:8tGMd1x/O

シソ、みょうが、海苔、ゴマ、
おくら、ネギ、とろろ、納豆

全部一緒に麺つゆにいれてマゼマゼする。
さっぱりしてるけど、案外食べごたえあって美味い。
納豆の代わりに、温泉玉子をいれても美味い。

886 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/18(金) 22:30:37 ID:oq5cMpRb0

>>870
>>869じゃないけど…
自分の知ってる一番簡単なつゆの作り方は
みりん200cc沸騰させてアルコールを飛ばす→醤油200ccを入れる
→醤油が沸騰する直前に鰹節を二つかみぐらい入れて、すぐ火を止めて濾す
これだけ。

カエシとか、椎茸とか昆布とかいろんな物使う人から見れば物足りないかもしれないけど
そこそこ食べられますよ。
食べる時に、椎茸の戻し汁とかで割れば旨味も増すしね。
残った鰹節もいい味になってるので、おにぎりの具にしたり豆腐に乗せたり、
お茶漬けにしたりといろいろ使えます。

887 ：http://kamenrider2.blog50.fc2.com/：2006/08/18(金) 22:34:44 ID:ld8oBNkA0

夏はカレーがうまい↑カレーの発祥地は↑インドでなくて、イギリスだったの知ってた？

インド・カレー　さん

888 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/18(金) 23:10:46 ID:B238jWt30

888

889 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/18(金) 23:44:18 ID:k4RlEOQl0

>>886
それで味は濃すぎないかい？

890 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/19(土) 18:37:35 ID:+B2PwJLq0

亀レスだよ
>>26
梅干しと鰻の食べ合わせの悪さは科学的に証明されていないんだよ、
お腹が痛くなるなら梅干しで食欲アップしてそれで鰻を食べ過ぎることが、
原因だな

891 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/19(土) 21:32:53 ID:h59nOrPx0

>>889
>>886じゃないけど、個人的には濃いつゆが好きだなぁ。
うすいつゆでツルっと食うより、濃いつゆを半分くらいつけて
ズババババって食いたい。

>>883
3日越えるとコシがないから微妙だと思う。食えないことはないけど。
俺なら、キャベツと溶き卵と中華スープでで中華風にゅうめんにする。

892 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/20(日) 04:08:31 ID:xRgo7mOxO

質のいい素麺には出汁だしに使った鰹節をフライパンでカラカラになるまで炒って（レンジでも可）ミキサーで粉末状にしてつゆに入れると鰹の香りが増し風味アップし無駄なく素材を使いきれる

　頑者参考

893 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/20(日) 04:23:34 ID:xRgo7mOxO

出汁つゆに２、３日つけ込んだ半熟味玉とわけぎと生姜入れるとなおいい。

894 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/20(日) 08:51:04 ID:R7Smdfnc0

>>637
正しくは発酵って言うんだよ低脳君
腐る→食品の中で雑菌が繁殖すること
発酵→食品の中で乳酸菌が増えること

895 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/20(日) 09:09:17 ID:77s4ZU9p0

>>894
発酵と腐敗は同じことだよ。
人間に有益な場合のみ発酵と呼ぶ。厳密に言えば発酵は腐敗に含まれるんだよ。

納豆は乳酸菌が働いたものではないし、パンだって乳酸菌じゃなけど発酵するよねｗ

896 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/20(日) 10:11:13 ID:O6oha5c20

内容以前に去年の書き込みに、得意げに煽り紛いのレスをしている時点で…

897 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/20(日) 11:17:07 ID:wio6sw7tO

あっさりし過ぎなのでつゆにあげ玉を入れます。

薄焼き卵、きゅうり、ワカメ、ハムなどもトッピングします。

898 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/20(日) 12:51:55 ID:LweLSJ4k0

マーボー豆腐の素を、とろみ粉つかわないで作った。
さらさらの麻婆豆腐。これを茹でたての素麺にかけて食うとうまいんだ

899 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/20(日) 14:49:52 ID:R7Smdfnc0

>>1
スレ立て乙

２年前～♪

900 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/20(日) 16:01:06 ID:Czv+yRDtO

>>894
禿げしく同意。付け加えるなら『食物が腐敗する過程の中に発酵がある』ってのが正しいと思われ。

人間にとって有毒な物質が菌によって生成される前が発酵。有毒な物質が生成され始めると腐敗。

901 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/20(日) 16:41:29 ID:hqnGGsfZ0

素麺だしには、昆布、鰹節、干し海老、干し椎茸を使う。
戴きものの、アゴの焼き干しも非常に美味しかった。
みりんを少々多めにしてちょっと甘くするのが我が家風。

902 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/21(月) 17:11:46 ID:h3HywerV0

とゆー訳でお前ら全員の頭が腐ってるって事でＯＫ

903 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/21(月) 22:58:03 ID:fSFP97F+0

>>853
今日、夕飯に作ったよ。
簡単な割にゴージャス感あっておいしいね。
豚の脂が甘くてうまい。

904 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/21(月) 23:15:15 ID:s6wf4W63O

茹ですぎて残ったらお味噌汁に入れて簡単にゅうめん

905 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/21(月) 23:26:50 ID:cThZbEuDO

茹でてﾌﾗｲﾊﾟﾝに少量の茹で汁を入れ、醤油粉末かつおﾀﾞｼで味付け、ﾚﾝｼﾞでﾁﾝした南瓜玉葱などをあえて水分がなくなるまで炒める、皿に盛り付けて千切った大葉をふりかけて完成

906 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/22(火) 01:41:18 ID:fDilgpm80

>>898
> マーボー豆腐の素を、とろみ粉つかわないで作った。
> さらさらの麻婆豆腐。これを茹でたての素麺にかけて食うとうまいんだ
んー、豆腐のひき肉辛炒め煮を素麺にかけたと言うことか

907 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/22(火) 11:18:45 ID:ZHnNv++Z0

>>906
898だけど。そういう名前になるのかな？
豆腐の入った担々麺を素麺で作ったような感じ。
昨日はうどんで食べた。
けっこうハマりかけてる。

908 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/24(木) 19:02:26 ID:JMN+dfsNO

とりもも肉を一口大に切り塩胡椒で焼く
そうめんゆでる
水にさらさずに熱々のまま湯きりをして丼に移す
生卵を入れすぐにかき混ぜる
濃縮そうめんつゆを丼に少量まわし入れ、ネギを投入しさらにかき混ぜる
最初に焼いた鶏肉をのせて食べる

ﾏｼﾞｳﾏｰ！やってみてください。

909 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/27(日) 21:46:38 ID:oSLn0lEX0

>>908
とてもおいしかった。一口大に切るのめんどくさいから丸ごと焼いた

910 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/28(月) 00:47:25 ID:5VUct9/CO

>>909
試してくれたの？ありが㌧
濃縮つゆはヤマサの本つゆでしました。鶏肉唐揚げ用のパックを焼いて、フライパンの残りの油につゆを少しいれて焼けたもも肉にからめればなおｳﾏｰですよ。

911 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/28(月) 00:57:00 ID:av0HWAPlO

茹でて冷やした素麺の上に、青ねぎみじん切りをたっぷりのせて胡麻油を多めにたらして、麺つゆとレモン汁をかけて食べるのがウマーで最近ハマってる。
これに何を加えたら更にウマくなるか試し中。

912 ：886：2006/08/28(月) 05:45:16 ID:ogimV83/0

>>889
もちろん割って使うんだよ
面倒くさいときは水でもいいけど
椎茸の戻し汁・いりこや昆布で取っただしとかで割って味を複雑にするアレンジも効くので
一本作っておくとけっこう便利

913 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/29(火) 15:56:18 ID:oWVuv3Ps0

ラー油入れるとうまい

914 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/29(火) 21:02:43 ID:YBB05aLw0

906のレシピと被るかもしれないけど湯でた素麺の上に
レトルトの麻婆春雨をぶっかけるだけ。
後は好みで豆板醤やラー油で味付けするだけでウマー

915 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/30(水) 00:38:47 ID:EgXmDOzb0

そうめん粥

やったことないけど

916 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/30(水) 20:13:30 ID:WzCK29ZN0

今日、揖保の糸食った。
やっぱり高いのはうまいねー。
舌触りが違うなあ。

917 ：ぱくぱく名無しさん：2006/09/02(土) 02:46:24 ID:eQwGt9Hz0

今年最後の素麺を食べました。本当にありがとうございました。

918 ：ぱくぱく名無しさん：2006/09/02(土) 03:10:06 ID:up5CI1DXO

>>911
ｻｲｺﾛ状に切った茄子を油で揚げたものをどばっと。

ししとうを揚げたものも合いそう。
んで、ねぎを少なめにして大葉入れるとか。
あと、韓国海苔。

919 ：ぱくぱく名無しさん：2006/09/02(土) 10:51:07 ID:pl79dt/A0

>>917
もっと喰うがよろし

920 ：ぱくぱく名無しさん：2006/09/04(月) 03:43:35 ID:SkrMv1wa0

ほしゅ

921 ：ぱくぱく名無しさん：2006/09/04(月) 15:57:56 ID:MiBm71pZ0

キムチをみじん切りにしてネギの代わりに食う
さっぱりしてｳﾏｽ

922 ：ぱくぱく名無しさん：2006/09/05(火) 13:41:13 ID:50QUOwrR0

<　`∀´>

923 ：ぱくぱく名無しさん：2006/09/07(木) 00:09:29 ID:tOCw8YIl0

北海道はもう涼しいというより寒いから、そうめんは来年までお休みだなー。

924 ：ぱくぱく名無しさん：2006/09/07(木) 15:22:36 ID:iUKlhJOr0

にゅうめん

925 ：ぱくぱく名無しさん：2006/09/08(金) 20:48:57 ID:zUqBIWRz0

さあ、夏だって2年前の夏だったんですね。
今年の夏も終りですね。
暑くてうっとうしかったけど･･･｡

926 ：ぱくぱく名無しさん：2006/09/08(金) 22:49:42 ID:61rxBaxN0

ホントにね、もぅ夏も終わりですね…。
暑い夏乗りきるのに、毎日の様にそうめん食べました。
生産者・販売者そして、そうめんを発明してくれた方々に感謝でつ！
さて、残りのそうめんサンをば秋味で食べるにはどうするかぬ？

927 ：ぱくぱく名無しさん：2006/09/09(土) 07:55:51 ID:0QLvnSGP0

にゅうめん。そうめんチャンプル。茄子と素麺の味噌汁。

928 ：ぱくぱく名無しさん：2006/09/11(月) 16:13:53 ID:nfwAID8C0

今年は、二束余ってしまったけど、上のレス見てそうめんチャンプルで
食べることにしました。ありがとうございました。

929 ：ぱくぱく名無しさん：2006/09/11(月) 16:53:44 ID:xS1nccXJ0

そうめんのつゆに削り節とごまとねぎをどばっと

930 ：ぱくぱく名無しさん：2006/09/11(月) 20:59:39 ID:OaWPBAU+0

残った味噌汁に　ｳﾏｰ

931 ：ぱくぱく名無しさん：2006/09/12(火) 01:02:16 ID:oy+OKKAb0

カレーをかけて食べるとおいしい。
お皿にゆでたおそうめんを盛ってカレーをね。

932 ：ぱくぱく名無しさん：2006/09/12(火) 01:14:12 ID:zzqshVFs0

ご飯がわりってあんまりはずさないよな。
卵かけそうめん、今度やってみようかな。

933 ：ぱくぱく名無しさん：2006/09/12(火) 01:16:03 ID:SQzKtFCV0

そうめんとひやむぎの使い分けについて教えてプリーズ
実家から賞味期限間際の冷麦ｲﾊﾟｰｲ送られてきたので

934 ：ぱくぱく名無しさん：2006/09/12(火) 02:38:15 ID:IThJjqyq0

冷麦大好き！
温麺にしたり、韓国風ビビンメンにしたりと
けっこうアレンジできる。
あと、煮干で出汁とって、青菜、椎茸、を醤油味で出汁の中に入れる。
卵でとじる。
冷麦は洗って冷たいまま、熱いつけ汁につけて食べる。
野菜も取れて中々いいよ。味は少し濃い目がいい。

935 ：ぱくぱく名無しさん：2006/09/12(火) 08:40:23 ID:fFRtaw960

さばの味噌煮缶を汁ごとほぐし、汁気多めのフレーク状にする。
ショウガ、たっぷりの長ネギのみじん切り、七味orラー油他好みの薬味を入れ、よく混ぜる。
これをそうめんの上にかけると、和風ジャジャン麺といった趣でなかなかいけるよ。
ご飯にかけてもおいしいよ。

936 ：ぱくぱく名無しさん：2006/09/12(火) 10:38:55 ID:6av5z3xt0

>>933
フォーっぽく鳥だし＆鶏肉＆香草で食べるのもいいよ

937 ：ぱくぱく名無しさん：2006/09/12(火) 10:41:27 ID:8YVkpxR2O

ジャージャー麺の上にかかってるのが好きで、今年はよく中華麺をそうめんにして、ジャージャー素麺にしたなー。

938 ：935：2006/09/12(火) 23:21:34 ID:fFRtaw960

>>937
ジャージャー麺が正しいのかな？
のっけものの作り方教えてください

939 ：ぱくぱく名無しさん：2006/09/13(水) 16:49:36 ID:qkx9EUgLO

>>938
普通のジャージャー麺って野菜があんまり入ってないけど、野菜もとりたいので、ウチで作るのはこれです。

きゅうり１本を千切り、葱1/4本を微塵切りにする。
椎茸２枚、筍30gを小さめに角切りにして、薄く油をひいたフライパンでサッと炒めて、皿に移す。
その後、豚挽き肉150g～200gをほぐすように炒め、醤油と酒少々、甜面醤大さじ２を入れて炒めて皿に移す。
そのフライパンで豆板醤小さじ１～２を炒めて、挽き肉、椎茸、筍を戻し鶏ガラスープ350㏄、砂糖小さじ１、酒小さじ２、醤油大さじ１を入れ、煮たったら葱を入れ水とき片栗粉でとろみをつけて、茹でて洗った素麺にかけて、きゅうりをのせて完成。
茹でたもやし、蒸し茄子、レタスなんかのせても良し。

940 ：935：2006/09/13(水) 18:06:04 ID:MiC3bydH0

>>939
ありがとうございます。結構手間かかるんですね。
ちょっと手抜きして（ｺﾞﾒﾝﾅｻｲ）作ってみます｡

941 ：ぱくぱく名無しさん：2006/09/18(月) 08:29:52 ID:HOd+l23IO

今年の夏の締めに(秋がはじまってるけど）ちょっと高いそうめん買ってきて食べようと思う。

942 ：ぱくぱく名無しさん：2006/09/19(火) 12:13:26 ID:lv6aa0Sr0

>>941
北海道ではすでににゅうめんです

943 ：ぱくぱく名無しさん：2006/09/19(火) 12:43:00 ID:B3B2HqS20

昨日は久々に暑かったので、梅酢和えの素麺＋つゆ
トッピングは揚げ玉とキュウリとミョウガと金糸卵
つゆは煮干出汁＋カエシ

冷たいのは最後かな

944 ：ぱくぱく名無しさん：2006/09/19(火) 18:01:22 ID:lZvF5lXm0

昼にNHKでウー麺ってのやってた。
山形の方のそうめんみたいだけど、そうめんより太くて冷や麦より細いらしいｗ
㌧汁みたいなのに入れて食べてた。

945 ：ぱくぱく名無しさん：2006/09/19(火) 21:22:54 ID:FRKb9oNj0

おそらく、宮城の白石温麺かと
短くて箸で食べるって言うより、薄めの汁で飲む作り
味は悪くないけど、汁の作りを間違うと食べにくくて困る

安くて美味しい素麺って、長崎は五島なのかなぁ
キロ単価で小豆島よりは安いよね
ある程度以上のヤツは、タレとの相性はあるけど、差は余り無いような

946 ：ぱくぱく名無しさん：2006/09/27(水) 22:34:20 ID:pPZHHkky0

保守

947 ：ぱくぱく名無しさん：2006/09/28(木) 10:44:48 ID:9J5Pp7NO0

そして冬眠へ…

948 ：ぱくぱく名無しさん：2006/09/28(木) 12:24:50 ID:CYSsxaNtO

白石温麺の季節はこれからだ…
一人暮らしなのにお中元の箱で貰って食べきれないorz
素麺みたいに食べたり温かい汁で食べたり、味噌汁の具にしたりしたけどまだまだ残ってるよー…

949 ：ぱくぱく名無しさん：2006/10/04(水) 02:10:54 ID:Y2yZfAjQO

夏のおーわりー

950 ：ぱくぱく名無しさん：2006/10/04(水) 02:16:51 ID:t49+hJReO

うちは素麺、年中無休。

951 ：ぱくぱく名無しさん：2006/10/10(火) 20:07:07 ID:kf1ldvAB0

鴨川素麺最強

952 ：ぱくぱく名無しさん：2006/10/10(火) 22:58:49 ID:DzpYFvVD0

年中食うぜ
あっちゅーまにゆであがるから楽

953 ：ぱくぱく名無しさん：2006/10/11(水) 02:15:06 ID:q+vRUkEoO

うちも年中食べる。毎日でも飽きない。

954 ：ぱくぱく名無しさん：2006/10/12(木) 03:48:53 ID:aIz94WWM0

素麺が余りまくってたので、先日カレー素麺を作ってみたんだが・・・

ｵﾏｲら、止めといた方がいいぞ＿|￣|○

955 ：ぱくぱく名無しさん：2006/10/12(木) 17:21:49 ID:R08bMCnA0

カレーの粘度が高すぎるとそうめんが持ち上がる前に切れるんだよなｗ
出し汁で伸ばすんだ。

と見せかけて、漏れはカレー冷や麦で失敗したんだがory

956 ：ぱくぱく名無しさん：2006/10/12(木) 17:42:48 ID:n8VR0LUA0

うどんなら粘りのあるﾙｰでも平気なんだけどね

957 ：ぱくぱく名無しさん：2006/10/12(木) 18:46:13 ID:nvE58ZCO0

>>954
あれ？自分がやった時は普通に喰えたけど、
何が問題だったの？

958 ：ぱくぱく名無しさん：2006/10/12(木) 18:57:34 ID:r+VJmYtb0

カレー味素麺チャンプルーなら問題無いんだけどな
あるいは揚げ素麺にカレーがけ

959 ：ぱくぱく名無しさん：2006/10/15(日) 19:56:37 ID:LM6W324C0

>>954-955
そんなオマイラが好きだ

960 ：ぱくぱく名無しさん：2006/10/16(月) 05:09:32 ID:+sudvF+U0

>>957
ごはんにかける普通の硬さのルーだと、硬すぎてぼってりしてしまう。
麺をするする食べることはできず、箸でもちあげてもぼってりって感じなので
>>955が言う通りダシ汁で伸ばした方がいい。
ていうかその方が美味い。

961 ：ぱくぱく名無しさん：2006/10/16(月) 10:50:21 ID:3UhnSK1p0

あったかいかけツユで、とろろ昆布たぁ～っぷり入れて食べるの(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
＋すっぱしょっぱい梅干でもｲｲ

他の乾麺より茹で時間が圧倒的に短くてすむので
寒くなっても絶対ストック切らせられない・・・

962 ：ぱくぱく名無しさん：2006/10/16(月) 16:05:20 ID:PrGbiqtdO

うちも年中無休だな
何といっても茹で時間短いのいいよね
忙しい時とか助かる
早い、安い(茹で時間短い分ガス代節約になる)、うまい！

963 ：ぱくぱく名無しさん：2006/10/16(月) 17:54:58 ID:4hwsk1Re0

>>960
フォークでカレースパゲティーみたいに食べてもダメ？

964 ：ぱくぱく名無しさん：2006/10/20(金) 17:09:44 ID:HhM/IuAi0

今晩はカレー半田麺だ。

965 ：ぱくぱく名無しさん：2006/12/10(日) 23:59:42 ID:dPCqP+DO0

保守

966 ：ぱくぱく名無しさん：2006/12/15(金) 05:05:07 ID:uBwVH4obO

そうめんて太らないって本当かな？カロリー書いてないんだよね…。

あたしは梅干しいれて食べるのが大好き！毎日そうめんでもいい(笑)

967 ：ぱくぱく名無しさん：2006/12/15(金) 10:54:36 ID:sUDZUzfE0

カロリー表示ありの製品見る限り、蕎麦もそうめんもうどんも乾麺ならだいたい100gで340㌔㌍　くらいじゃないかな。
パスタは360㌔㌍　くらい。

968 ：ぱくぱく名無しさん：2006/12/15(金) 13:08:50 ID:lq2lh9TY0

太らないってことはないよ。材料小麦粉で炭水化物だし。
ちょっと前に流行ったGI値の知識だけ、記憶に残ってるんじゃない？

969 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/13(火) 15:23:33 ID:0AzpDEEc0

そうめんのつゆに削り節とごまとねぎをどばっと

970 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/13(火) 20:31:33 ID:6Sq/AfXu0

>>969
少しはＴＰＯ考えろよ

971 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/14(水) 04:07:16 ID:4aDQL+P1O

つうか、夏にはまだはえーだろ

972 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/26(月) 00:40:44 ID:nFiMA78h0

次スレ
そうめん（ひやむぎ）料理
http://food7.2ch.net/test/read.cgi/cook/1157333983/l50

973 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/30(月) 07:44:30 ID:xWVeYwZS0

ttp://ameblo.jp/kgm35/entry-10030173243.html

974 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/30(月) 07:46:01 ID:xWVeYwZS0

ttp://wind.ap.teacup.com/nana-garasu/258.html

975 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/25(金) 02:47:32 ID:6Ix44ktDO

山芋をひょうし切りにしたものと刻み海苔とワサビかな

976 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/27(日) 01:37:45 ID:+cn4yj+x0

めんつゆの中にマヨネーズ入れると、
一味違って美味しいらしいと聞いた。
明日の昼にやってみようっと。もう寝ようっと。

977 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/27(日) 02:27:23 ID:qKIuzKtHO

めんつゆにカレー投入はよくやるけど、まぁ大勢にお勧めはできない。
美味しんぼで麺束を紐で縛って茹でるやつ、上手くできないんだよね…

978 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/27(日) 06:18:03 ID:tesmLoJDO

めんつゆにごま油＋錦糸卵

979 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/27(日) 22:24:57 ID:O6nR1TkV0

>>977

カレーうどん作る時、丼に入れたうどんにカレーをかけて、
その上から温めた麺つゆをかけるってのは、普通にやるけ
どね。

素麺でも分量考えてやれば、普通においしいのでは？

980 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/27(日) 23:55:19 ID:zDwqaItcO

>>977
自分もしてみた事あるけど、あの紐はｶﾞｾじゃないかと思う
大体作ってすぐに食べればもさもさなんてしないし