みそ汁 大好き。2杯目
1 ：ぱくぱく名無しさん：
みそ汁 大好き。2杯目
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みそ汁 大好き。前スレ
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1011013507/l50
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みそ汁 大好き。前スレ
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1011013507/l50
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>>1
スレ立ておつかれ～
スレ立ておつかれ～
3 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/20 04:28
あ。
３げとって初めて♪
記念パピコしとこっと。
３げとって初めて♪
記念パピコしとこっと。
まさか２スレ目が立つ事になろうとはな。
>>4
それもこれも理・・・のおかげ。
それもこれも理・・・のおかげ。
6 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/20 09:21
スーパー理系主婦って意外と美人だったりして・・
7 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/20 09:35
美人だけど、気取ってて座持ちの悪い芸者、みたいなもんだな。
そいつが「おこんばんわー」って入ってくると、お座敷がさーっとしらける。
そいつが「おこんばんわー」って入ってくると、お座敷がさーっとしらける。
まさか理がリアルで女だなんて思ってる？
9 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/20 11:07
あの、わざとらしい言葉づかいとかねー。
実際の女はあんなことしない。
料理の手練れをアピールするけど、毎日日常的に料理してる気配がしない。
実際の女はあんなことしない。
料理の手練れをアピールするけど、毎日日常的に料理してる気配がしない。
10 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/20 11:15
理系主婦はきっと可愛いと思う
いや、そう思いたい・・
いや、そう思いたい・・
可愛くてあの性格なら、それはそれで萌えそうな気もするが。
４０オーバーババァだったり、毛むくじゃらの口が臭いオヤヂの可能性大。
４０オーバーババァだったり、毛むくじゃらの口が臭いオヤヂの可能性大。
無理して雑談に割り込んでくるときのｶｷｺ見てると
とても若いとは思えない。若くても40前後でしょう。
とても若いとは思えない。若くても40前後でしょう。
つーか、ちょろの嫁っつー時点でもう萎える。
そろそろ理系主婦の中の人が「コテ叩きのほうがうざい」って言いに来るよ。
15 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/20 17:25
＊要注意事項
「スーパー理系主婦 ◆C6FhMothKE 」は出入禁止。
「スーパー理系主婦 ◆C6FhMothKE 」のレスを見つけたら徹底スルーする事。
「スーパー理系主婦 ◆C6FhMothKE 」は出入禁止。
「スーパー理系主婦 ◆C6FhMothKE 」のレスを見つけたら徹底スルーする事。
16 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/20 18:52
スーパー理系主婦
こいつはいつもどの摺れにいるんだい？
探してるんだけど見つからないよ・・
こいつはいつもどの摺れにいるんだい？
探してるんだけど見つからないよ・・
何だ神田言いながら皆
理系主婦に興味あるんじゃないかよ。
理系主婦に興味あるんじゃないかよ。
18 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/20 19:40
台所で起きたこんな事件・file2
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1054894340/
ここにいるよ。
なんか私がいく先々にいる。
そしてどこでもうざがられてるｗ
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1054894340/
ここにいるよ。
なんか私がいく先々にいる。
そしてどこでもうざがられてるｗ
私も行動範囲がかぶってるらしく、いつもいるよ・・・
｢今日の夕飯、何？｣が
おもしろいことになってますよ。
おもしろいことになってますよ。
>>17
理系に餌を与えないでください。
理系に餌を与えないでください。
22 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/20 21:05
味噌汁の話してくれよ。。。
やっぱ具は２つが基本？
やっぱ具は２つが基本？
23 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/20 21:14
>>23
このスレにはまだ来ていないんだが。
このスレにはまだ来ていないんだが。
25 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/20 21:44
うまいと思う具、（にんじん、じゃがいも、たまねぎ、
さつまいも、豚肉、卵、ねぎ、煮干、大根も胃がもたれるときはいい）
他にはこんぶ、とうふ、ごぼうなど
さつまいも、豚肉、卵、ねぎ、煮干、大根も胃がもたれるときはいい）
他にはこんぶ、とうふ、ごぼうなど
煮干は具なんだろうか？
豚肉を入れたとたんに豚汁になるんじゃないだろうか？
謎が謎を呼ぶ。
豚肉を入れたとたんに豚汁になるんじゃないだろうか？
謎が謎を呼ぶ。
27 ：プッシーラマン ◆qjZG1id8nw ：03/11/20 21:50
お味噌汁は具なしに限りますね。
28 ：ばくばく名無し：03/11/20 22:03
>27
ええっ!?
ええっ!?
29 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/20 22:11
最近は麩にはまってます。
麩は鯉の餌
鯉のえさは10円
麩、いいねー。
でも綺麗な麩だと味噌汁の場合目立たなくて悲しいね。
でも綺麗な麩だと味噌汁の場合目立たなくて悲しいね。
豆腐最強。
34 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/20 22:48
私は鯉ではありません。(`へ´)フンッ。
今日買った麩は８９円でした。。
今日買った麩は８９円でした。。
35 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/20 23:01
麩は、あまり好きじゃない。
あれは小麦粉から作るんだったっけか。
なんかどろどろしていて味がないのが好きじゃない
あれは小麦粉から作るんだったっけか。
なんかどろどろしていて味がないのが好きじゃない
36 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/20 23:09
明日はじゃがいも・大根・かぼちゃ
>>36
具が３つとは豪勢だな。
具が３つとは豪勢だな。
38 ：スーパー理系主婦 ◆C6FhMothKE ：03/11/21 11:08
>>35
＞なんかどろどろしていて味がないのが好きじゃない
どろどろって、あなた、なにか別のものと勘違いしてない？（笑）
私は、お麩大好き。
確かに味噌汁では全然目立ちませんね。
色のついたものもあるけど使いたくないし、味噌汁に入れて映えるとも思えない。
目立たないと言うのなら大根だって目立たないのだから、なにも悲しむこともないのでは。
吸い物に、麩と三つ葉なんかでも美味しいけど。スレが違うか。
記念すべき新スレ初カキコ (^o^)丿(^o^)丿(^o^)丿
＞なんかどろどろしていて味がないのが好きじゃない
どろどろって、あなた、なにか別のものと勘違いしてない？（笑）
私は、お麩大好き。
確かに味噌汁では全然目立ちませんね。
色のついたものもあるけど使いたくないし、味噌汁に入れて映えるとも思えない。
目立たないと言うのなら大根だって目立たないのだから、なにも悲しむこともないのでは。
吸い物に、麩と三つ葉なんかでも美味しいけど。スレが違うか。
記念すべき新スレ初カキコ (^o^)丿(^o^)丿(^o^)丿
39 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/21 14:54
＊要注意事項
「スーパー理系主婦 ◆C6FhMothKE 」は出入禁止。
「スーパー理系主婦 ◆C6FhMothKE 」のレスを見つけたら徹底スルーする事。
最悪板にスレ立てました。
http://tmp2.2ch.net/test/read.cgi/tubo/1069157268/l50
「スーパー理系主婦 ◆C6FhMothKE 」は出入禁止。
「スーパー理系主婦 ◆C6FhMothKE 」のレスを見つけたら徹底スルーする事。
最悪板にスレ立てました。
http://tmp2.2ch.net/test/read.cgi/tubo/1069157268/l50
>>37
帰れ。
帰れ。
41 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/21 15:06
>>38
君は綺麗なの？自己検証してみてくれ
君は綺麗なの？自己検証してみてくれ
42 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/21 15:23
＊要注意事項
「スーパー理系主婦 ◆C6FhMothKE 」は出入禁止。
「スーパー理系主婦 ◆C6FhMothKE 」のレスを見つけたら徹底スルーする事。
最悪板にスレ立てました。
http://tmp2.2ch.net/test/read.cgi/tubo/1069157268/l50
新着レス 2003/11/21(金) 15:13
「スーパー理系主婦 ◆C6FhMothKE 」は出入禁止。
「スーパー理系主婦 ◆C6FhMothKE 」のレスを見つけたら徹底スルーする事。
最悪板にスレ立てました。
http://tmp2.2ch.net/test/read.cgi/tubo/1069157268/l50
新着レス 2003/11/21(金) 15:13
919 名前：ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日：03/11/20 19:32
てゆかね、せっかくアレをNGnameに指定してもレスつける奴が多くて困る。
放置がｽﾀﾝﾀﾞｰﾄﾞになってるスレでは自演レスしかつかないみたいだからいいけど、
ここみたいな良スレでﾏｼﾞﾚｽするのは止めてくれ。
俺のために止めてくれ。
てゆかね、せっかくアレをNGnameに指定してもレスつける奴が多くて困る。
放置がｽﾀﾝﾀﾞｰﾄﾞになってるスレでは自演レスしかつかないみたいだからいいけど、
ここみたいな良スレでﾏｼﾞﾚｽするのは止めてくれ。
俺のために止めてくれ。
44 ：ばくばく名無し：03/11/21 16:40
シソとか入れるとおいしいよ。
最後におわんに千切りのをよくかけて食べたよ。
庭にシソいっぱいあるから。
最後におわんに千切りのをよくかけて食べたよ。
庭にシソいっぱいあるから。
赤みそ派です。
46 ：プッシーラマン ◆qjZG1id8nw ：03/11/21 17:30
>46
わーい。わーい。
なんかほめられたようでうれし。
名古屋に生まれると味に関して肩身が狭いのです。
わーい。わーい。
なんかほめられたようでうれし。
名古屋に生まれると味に関して肩身が狭いのです。
50 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/22 14:12
私は粕入りが好きです
>50
赤味噌だけど、もらったりすると寒いときなんか体暖まっていい感じだよね。
白味噌に入れて三平汁みたいなのやってみたいとは思うけど。
赤味噌だけど、もらったりすると寒いときなんか体暖まっていい感じだよね。
白味噌に入れて三平汁みたいなのやってみたいとは思うけど。
52 ：スーパー理系主婦 ◆C6FhMothKE ：03/11/23 08:13
三平汁に味噌は入れないと思う。
入れたら三平汁とは呼ばないのでは？
入れたら三平汁とは呼ばないのでは？
53 ：スーパー理系主婦 ◆C6FhMothKE ：03/11/23 08:14
いや、地方によるかな。
54 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/23 17:08
スーパー理系主婦 ◆C6FhMothKE が
全裸にエプロンでキッチンに立っているところを、後ろから・・・
ﾊｧﾊｧ･･･
全裸にエプロンでキッチンに立っているところを、後ろから・・・
ﾊｧﾊｧ･･･
55 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/23 20:01
味噌汁飲まないでいたら白髪がでてきた。
野菜や煮干を煮て味噌汁にして飲んでいたら、白髪がへったよ
何か大事な栄養素があるんだ
野菜や煮干を煮て味噌汁にして飲んでいたら、白髪がへったよ
何か大事な栄養素があるんだ
56 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/23 21:04
実はこの騒動の発端は、スーパー理系主婦 ◆C6FhMothKE 。
57 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/23 22:05
/ /二__,--､r'"___､ ヾﾄ､.ヽ
レ'"~,-,､ ! ! ' '"￣ .ノ＼ヾ:､ ←>>54
K/ｰ'~^~_/ ヽﾐ:ー‐‐'" ヽ i
!〉ｰ―'"( o ⊂! ' ヽ ∪ Y｣_ ／
i ∪ ,.:::二二ﾆ:::.､. l ､... |
! :r'ｴ┴┴'ｰダ ∪ ! !l＜ あは、は、あはー、
.i､ . ヾ=､＿_.／ ﾄ=. | ふぁーがーぶひぇー 料理板は
ヽ ､∪ ― .ノ .,! ＼ 不滅ぅぅぅぅぅぅぅ
ﾁｭﾌﾟマンセーぇぇぇぇぇぇぇ
レ'"~,-,､ ! ! ' '"￣ .ノ＼ヾ:､ ←>>54
K/ｰ'~^~_/ ヽﾐ:ー‐‐'" ヽ i
!〉ｰ―'"( o ⊂! ' ヽ ∪ Y｣_ ／
i ∪ ,.:::二二ﾆ:::.､. l ､... |
! :r'ｴ┴┴'ｰダ ∪ ! !l＜ あは、は、あはー、
.i､ . ヾ=､＿_.／ ﾄ=. | ふぁーがーぶひぇー 料理板は
ヽ ､∪ ― .ノ .,! ＼ 不滅ぅぅぅぅぅぅぅ
ﾁｭﾌﾟマンセーぇぇぇぇぇぇぇ
58 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/23 22:42
あさつきを必ず散らしてたんだけど、
東京に住んで白ねぎしか手に入らない時に小口切りにしてみたら気に入って、
今では２ｃｍぐらいのぶつ切りにして具として入れてる。
東京に住んで白ねぎしか手に入らない時に小口切りにしてみたら気に入って、
今では２ｃｍぐらいのぶつ切りにして具として入れてる。
59 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/23 23:34
そうそう、関西では長ネギとは言わずに、白ネギと呼ぶよね
ネギぶつ切りの汁は、根深汁（ねぶかじる）とも言いますね
ネギぶつ切りの汁は、根深汁（ねぶかじる）とも言いますね
60 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/23 23:40
ネギの緑の部分はどこへ行ってるの・・・？
なんで白ネギのこと「長ネギ」というの？
ちょこっとしか葉っぱ無いのに。
ちょこっとしか葉っぱ無いのに。
緑の葉っぱは切って捨ててるからお店に並んでるときには無いというだけでは…
63 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/24 01:23
＞61
ああ…疑問の意味が一瞬不明だった
61にとってのネギは、青いものなんでしょ？
関東地方在住の人間にとってのネギは、デフォルトが白の部分なの
なので、わざわざ「白」ネギとは言わない
ただ単に長いから「長ネギ」
ああ…疑問の意味が一瞬不明だった
61にとってのネギは、青いものなんでしょ？
関東地方在住の人間にとってのネギは、デフォルトが白の部分なの
なので、わざわざ「白」ネギとは言わない
ただ単に長いから「長ネギ」
関東では白い部分を食べる「根深ねぎ」、関西では緑の葉の部分を食べる「葉ねぎ」が食用として一般的。
http://www.ofukuro-aji.net/syun/yasai_negi.html
下の方。
http://www.ofukuro-aji.net/syun/yasai_negi.html
下の方。
65 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/24 01:42
今日は蟹のお味噌汁だった。
旨すぎだった。
旨すぎだった。
66 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/24 01:47
蟹の味噌汁にはねぎが死ぬ程合うんだよな
うまそーーーー
うまそーーーー
蟹味噌で……？
>68
よくやります。
･･･うらやましい･･･。
よくやります。
･･･うらやましい･･･。
味噌汁大好き！
よくやるのが、最後に火にかけている時に卵をまるごと落とすの
食べる時半熟状態で黄身がとろっと出てきて味噌と合わさると
甘くて美味しい
普通にやってることだったらごめんなさいです
よくやるのが、最後に火にかけている時に卵をまるごと落とすの
食べる時半熟状態で黄身がとろっと出てきて味噌と合わさると
甘くて美味しい
普通にやってることだったらごめんなさいです
71 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/24 12:44
>>70
そんなこと煮込みうどんの時くらいしかやりませんよ
そんなこと煮込みうどんの時くらいしかやりませんよ
72 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/24 13:21
73 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/24 13:33
>自分の知ってるものしか食べないのは損してると思うな。
一言余計
一言余計
74 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/24 13:39
>73
あなたも余計。
あなたも余計。
75 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/24 13:41
>70
味噌汁のタマゴ落とし、ニラと一緒によくやる。
ニラだけ先にちょっと煮て、最後にタマゴを投入。
うまいよ。
味噌汁のタマゴ落とし、ニラと一緒によくやる。
ニラだけ先にちょっと煮て、最後にタマゴを投入。
うまいよ。
ニラの卵綴じでつね
>77
雰囲気はそんなかんじだけど、うちの場合はとじないよ。
タマゴは落としタマゴ、半熟くらいが頃合です。
雰囲気はそんなかんじだけど、うちの場合はとじないよ。
タマゴは落としタマゴ、半熟くらいが頃合です。
ああ、落とし玉子のおみおつけ、子供の頃の大好物だったのに
なぜかずーっと忘れてた。なつかしい。
なぜかずーっと忘れてた。なつかしい。
>69
うち、漁場のすぐそばなんで
小さい渡り蟹３ばいで200円ぐらいで買えるのでし。
うち、漁場のすぐそばなんで
小さい渡り蟹３ばいで200円ぐらいで買えるのでし。
81 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/25 09:31
粉末のかつおとすりごまを入れるとおいしいよ
>80
じゅるじゅる･･･。
いいな～海の食材いっぱい手に入るよね。
お味噌汁なんでも海の物合うよね～。
>81
ごまやったことある！おいしいよね～。
じゅるじゅる･･･。
いいな～海の食材いっぱい手に入るよね。
お味噌汁なんでも海の物合うよね～。
>81
ごまやったことある！おいしいよね～。
84 ：スーパー理系主婦 ◆C6FhMothKE ：03/11/25 11:51
85 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/25 11:56
88 ：すみません70でした：03/11/25 18:13
72じゃなくて私は70でした…失礼しました
そして本物の72さんごめんなさい！
>>84
ありがとうございます。卵は色々できて楽しいですね
>>86
ご指摘ありがとうございます。全然気付いておりませんでした
恥ずかしい限りです…
そして本物の72さんごめんなさい！
>>84
ありがとうございます。卵は色々できて楽しいですね
>>86
ご指摘ありがとうございます。全然気付いておりませんでした
恥ずかしい限りです…
89 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/26 17:28
できあがりに、干し岩のりをポチッと入れるのが好き。
ぱーっと香りが立つ。
ジャガイモだけとか、豆腐だけとか、シンプルなものが合う気がします。
ぱーっと香りが立つ。
ジャガイモだけとか、豆腐だけとか、シンプルなものが合う気がします。
90 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/27 22:50
ジャガイモの味噌汁は、便秘にいいような気がしますよ
91 ：スーパー理系主婦 ◆C6FhMothKE ：03/11/27 23:07
ジャガイモ＋ワカメ
ジャガイモ＋油揚げ
どっちもいい。
ジャガイモ＋油揚げ
どっちもいい。
92 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/27 23:59
結婚翌日の引き出物の、冷え切った鯛の塩焼き。
これを鍋に入れて、ぐつぐつだしをとり、豆腐をいれて、味噌汁にするとおいしい。
これを鍋に入れて、ぐつぐつだしをとり、豆腐をいれて、味噌汁にするとおいしい。
じゃがいもだったら、＋たまねぎが最強
94 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/28 00:44
一晩おいたジャガイモみそ汁に牛乳を加えて
朝食スープにするのが好き。
ジャガイモ＋たまねぎが最強だが、油揚げ、葱、ワカメ付きでもけっこうイケル。
朝食スープにするのが好き。
ジャガイモ＋たまねぎが最強だが、油揚げ、葱、ワカメ付きでもけっこうイケル。
95 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/28 02:10
芋がらと油揚げの味噌汁最高！
味噌汁大好き！こんなスレがあったのか～
ジャガイモが一番好き、でも何入ってても総激(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ。麺なら素麺入れるのも好き。
オカンの味噌汁はいっつも具が大きくて味が全然しみてなくて ソレはそれで美味かったけど
自炊するようになって自分の好みの味噌汁を追及できるようになって幸せデス。
ジャガイモが一番好き、でも何入ってても総激(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ。麺なら素麺入れるのも好き。
オカンの味噌汁はいっつも具が大きくて味が全然しみてなくて ソレはそれで美味かったけど
自炊するようになって自分の好みの味噌汁を追及できるようになって幸せデス。
97 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/28 03:58
白菜を胡麻油で軽く炒めた味噌汁。
98 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/28 07:15
邪道だぁ と言われそうだけど、帆立貝のお味噌汁だ～い好きです。
殻ごと放り込んでワイルドに作ります。
殻ごと放り込んでワイルドに作ります。
以外と母が余ったキクラゲをいれたら、歯ごたえに感動ものだった。
>94
友達の母がよくやるそうです。友達は結構ショックで飲めないらしいですが（笑）
でもおいしいならやってみようかな。
>94
友達の母がよくやるそうです。友達は結構ショックで飲めないらしいですが（笑）
でもおいしいならやってみようかな。
私は豆乳派だけど、美味しいですよ。
豚汁にも豆乳入れるときがあります。
豚汁にも豆乳入れるときがあります。
>94
>100
どのくらい乳いれるの？
ドバドバドバッ くらい？
ドバッ くらい？
>100
どのくらい乳いれるの？
ドバドバドバッ くらい？
ドバッ くらい？
102 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/28 21:29
>>93
同感！最強だね。
同感！最強だね。
103 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/28 23:44
玉葱に合わせるなら、卵のほうが好き。
104 ：ばくばく名無しさん：03/11/29 00:02
>>103
スープならね。
スープならね。
105 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/29 00:03
今日食べた味噌汁の具を書きたいんだけど、
理系が荒すから書きたくない。
理系が荒すから書きたくない。
>>105
誰もお前が食った内容など知りたくない
誰もお前が食った内容など知りたくない
107 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/29 00:07
108 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/29 00:09
109 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/29 00:12
>109
理ｼｭﾌ粘着というより、追っかけって感じ。
理ｼｭﾌ粘着というより、追っかけって感じ。
111 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/29 01:19
理系がいない時ぐらいはﾏｯﾀｰﾘしよう！
112 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/29 01:41
スルースルー
美味しいもの語るんだから、余計なこと考えないで。。。
味噌汁、みそしる、おみおつけって古いかな。。。
美味しいもの語るんだから、余計なこと考えないで。。。
味噌汁、みそしる、おみおつけって古いかな。。。
ベーコンにじゃがいも、これもいけるらしい byいいとも
外房方面に行った時に良くセグロイワシ（カタクチイワシ）を買って来る。
これを身をスプーンで削ぎとってネギ、味噌、卵、少量の片栗粉と共にミキサーへ
入れてミンチにするとｳﾏｰなツミレ完成、千六本切りにした大根と一緒のみそ汁が
堪らなく美味い！
これを身をスプーンで削ぎとってネギ、味噌、卵、少量の片栗粉と共にミキサーへ
入れてミンチにするとｳﾏｰなツミレ完成、千六本切りにした大根と一緒のみそ汁が
堪らなく美味い！
116 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/29 09:08
おいしそう…
うちの田舎では、マツバガニのメス（子持ちのやつ）を
オヤガニと呼んでて、これをみそ汁に入れます。
10センチちょっとしかなくて、足の肉が少ないから安いんだけど、
腹のウチコが抜群。
うちの田舎では、マツバガニのメス（子持ちのやつ）を
オヤガニと呼んでて、これをみそ汁に入れます。
10センチちょっとしかなくて、足の肉が少ないから安いんだけど、
腹のウチコが抜群。
117 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/29 11:44
意外かも知れないが「トマトの味噌汁」は美味い！
味噌の塩気とトマトの酸味が不思議に合うのだ。
トマトは熱湯につけて皮を剥き、薄切りにして出汁でサッと煮てから
赤味噌を溶かす！美味い！
味噌の塩気とトマトの酸味が不思議に合うのだ。
トマトは熱湯につけて皮を剥き、薄切りにして出汁でサッと煮てから
赤味噌を溶かす！美味い！
118 ：スーパー理系主婦 ◆C6FhMothKE ：03/11/29 11:52
>117
それホント？
大きなイタリアントマト（サンマルツァーノ種）があるからやってみようかな。
>>107-108
魚のつみれ、お味噌汁にも美味しいに決まってるじゃない。
だって、お鍋の材料だよ。
うちでも作る。
鰹の出汁もいらないくらい、良い味が出る。
昆布無しで水からでも行けるけど、昆布を入れたほうが好き。
それホント？
大きなイタリアントマト（サンマルツァーノ種）があるからやってみようかな。
>>107-108
魚のつみれ、お味噌汁にも美味しいに決まってるじゃない。
だって、お鍋の材料だよ。
うちでも作る。
鰹の出汁もいらないくらい、良い味が出る。
昆布無しで水からでも行けるけど、昆布を入れたほうが好き。
>>118
昆布は入れない、鰯のアミノ酸だけで充分だよ。
後、水から入れると濁るんで沸騰してから大さじ２つで上手く投入する。
手で入れるんだったら後々臭いが気になる人は酢かレモンで手を洗えば生臭は消える。
昆布は入れない、鰯のアミノ酸だけで充分だよ。
後、水から入れると濁るんで沸騰してから大さじ２つで上手く投入する。
手で入れるんだったら後々臭いが気になる人は酢かレモンで手を洗えば生臭は消える。
>>118
ただの丸暗記バカだからボロがでるｗ 氏ね、低脳。
ただの丸暗記バカだからボロがでるｗ 氏ね、低脳。
>>118
貝汁にも昆布いれてろ、虫けら！
貝汁にも昆布いれてろ、虫けら！
サンマルツァーノって別にでかくもないよな。
お前等いいかげん理系にいちゃもんつけるのやめなよ
観戦してるほうにしてみればどっちが低脳？って
笑っちゃう話なんだからさ
観戦してるほうにしてみればどっちが低脳？って
笑っちゃう話なんだからさ
125 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/30 08:19
大根おろしのお味噌汁大好きです。
寒くなると、むしょうに食べたくなりまつ。 飲む？かな。
寒くなると、むしょうに食べたくなりまつ。 飲む？かな。
>>125
味噌汁を食べるはないでしょう。飲むと言うのも？？？
味噌汁を食べるはないでしょう。飲むと言うのも？？？
>125
大根おろしっていつ投入するの？
味噌入れる前？
味噌入れ後？
大根おろしっていつ投入するの？
味噌入れる前？
味噌入れ後？
味噌汁におろしにんにく入れたり、
山椒入れたりするの普通だよな？
山椒入れたりするの普通だよな？
>>128
異常だよ
異常だよ
うちも、前日のナメコおろしが残ったとき翌日味噌汁にします。
ナメコと大根おろしの味噌汁（あれば大根菜も投入）、うまいよ。
ちなみに味噌は最後に入れてます。
ナメコと大根おろしの味噌汁（あれば大根菜も投入）、うまいよ。
ちなみに味噌は最後に入れてます。
>130
ありがとう。
では具としていれてみようっと。味噌汁というより みぞれ汁って感じかな。
ありがとう。
では具としていれてみようっと。味噌汁というより みぞれ汁って感じかな。
132 ：ぱくぱく名無しさん：03/12/03 01:25
大根おろし、さっそく入れてみました！おいしかった～
我が家の定番にします。
我が家の定番にします。
133 ：ぱくぱく名無しさん：03/12/03 01:26
大根おろし、さっそく入れてみました！おいしかった～
我が家の定番にします。
我が家の定番にします。
135 ：スーパー理系主婦 ◆C6FhMothKE ：03/12/03 10:22
136 ：ぱくぱく名無しさん：03/12/03 10:23
>>135
日本人の感覚としてへんだよ｡
日本人の感覚としてへんだよ｡
137 ：スーパー理系主婦 ◆C6FhMothKE ：03/12/03 10:31
138 ：ぱくぱく名無しさん：03/12/03 10:32
「味噌汁を飲む」 言うね割と普通に。
「味噌汁を啜る」 行儀は悪い感じだがこっちの方がしっくりくるが。
「味噌汁を啜る」 行儀は悪い感じだがこっちの方がしっくりくるが。
140 ：スーパー理系主婦 ◆C6FhMothKE ：03/12/03 10:34
味噌汁は食べるものだよ｡
じゃなけ鍋も呑むになっちゃうじゃん
じゃなけ鍋も呑むになっちゃうじゃん
142 ：ぱくぱく名無しさん：03/12/03 10:36
>>140
半熟卵スレッドには答えてあげてね｡
半熟卵スレッドには答えてあげてね｡
漏れはいつも豆腐と油揚げのみそ汁飲んでいるけど
全部大豆だ(ﾟДﾟ )ｳﾏｰ
全部大豆だ(ﾟДﾟ )ｳﾏｰ
出汁も大豆なら全部なんだろうけどね（ｗ
確か「亭主という言葉を単に宴席のホストという意味で使うのはありえない。よって意味が通ろうとも間違い。」
と突っぱねていた理系主婦が昔いたな・・・。
と突っぱねていた理系主婦が昔いたな・・・。
146 ：ぱくぱく名無しさん：03/12/03 14:58
と言うより理系が主張すればそれが正解なんだよ｡
昔から言うだろ
「理系が通れば常識が引っ込む」って
昔から言うだろ
「理系が通れば常識が引っ込む」って
え？「理系が通った後はペンペン草も生えない」じゃなかったっけ？
>>147
それは佐賀の女 だよ。
それは佐賀の女 だよ。
>134
豚汁だよ！豚汁。京都の豚カツ屋で食った豚汁が山椒たっぷりの
山椒汁みたいで無茶苦茶美味かった。
ニンニクはニンニク味噌って言うのがあるくらいで味噌と相性抜群。
一般的でないのはやはり臭いの問題？どんな具でも合うよ。
豚汁だよ！豚汁。京都の豚カツ屋で食った豚汁が山椒たっぷりの
山椒汁みたいで無茶苦茶美味かった。
ニンニクはニンニク味噌って言うのがあるくらいで味噌と相性抜群。
一般的でないのはやはり臭いの問題？どんな具でも合うよ。
ご飯を食べに行ったら、お味噌汁の具が大根のつまが入ってたことがある･･･。
味はいいのだが、心がさみしくなった･･･。
味はいいのだが、心がさみしくなった･･･。
>>149
例えば、わかめと豆腐の味噌汁に、にんにくは合わないだろ。
例えば、わかめと豆腐の味噌汁に、にんにくは合わないだろ。
153 ：ぱくぱく名無しさん：03/12/07 21:27
日本人ならやはりもみそしる
154 ：ぱくぱく名無しさん：03/12/07 21:34
>>153
意味不明
意味不明
155 ：ぱくぱく名無しさん：03/12/07 21:46
多少の書き損じは目を瞑るのが荒れない基本
おまえもな→もまえもな
おみそしる→もみそしる
と見たがどうか。
おみそしる→もみそしる
と見たがどうか。
私もお味噌汁が大好きなんですが、塩分が気になりませんか？
味噌汁や納豆・お新香・煮物等の和食が大好きで結構塩分多い食事しているので
母に｢気を付けなさいよ｣と言われてしまいました。
味噌汁や納豆・お新香・煮物等の和食が大好きで結構塩分多い食事しているので
母に｢気を付けなさいよ｣と言われてしまいました。
>>158
海藻、とくにワカメはナトリウムの排出にいいらしいです。
むかーしのdanchuの味噌汁特集に出てました。また、じゃがいもや
さといも、キノコ、緑黄色野菜もカリウムが多くておすすめだそうです。
海藻、とくにワカメはナトリウムの排出にいいらしいです。
むかーしのdanchuの味噌汁特集に出てました。また、じゃがいもや
さといも、キノコ、緑黄色野菜もカリウムが多くておすすめだそうです。
>158
お味噌汁大好きでも、一日1杯にしてね。
あとカリウム多いバナナとかもいいみたい。
塩分が多いとむくみがひどくなるので、妊娠中の方は気をつけなくてはね。
でも、病気ってほとんど遺伝の要素が強いみたい。
塩分をどんなに控えていても、病気になる人はなるしね。
お味噌汁大好きでも、一日1杯にしてね。
あとカリウム多いバナナとかもいいみたい。
塩分が多いとむくみがひどくなるので、妊娠中の方は気をつけなくてはね。
でも、病気ってほとんど遺伝の要素が強いみたい。
塩分をどんなに控えていても、病気になる人はなるしね。
え、味噌の塩って精製塩？
162 ：ぱくぱく名無しさん：03/12/08 21:11
>>161
いろいろあるみたいヨ。
輸入の原塩とかも多いみたい。
これは未精製でも旨みがあって安価で良品。
高級なのは沖縄天然塩とか使用してる所もある。
最悪なのはやっぱり 専売公社謹製塩。でもあまりのマズさに使う所は少ない
と思われ、輸入品と比較しても決して安くないし。
味噌の場合問題は塩より豆でつ。
ほとんどが、大豆油を絞った後のカス（脱脂大豆）を使用している。
触媒などで使われる劇物のノルマルヘキサン等が残留する危険性が
指摘されています。
最近はそれを更に水増しして、これまた発ガン性を叫ばれている核酸系
化学調味料を多量添加して「だし入り」と称して安売りする。
それでも表示は「豆」でOKなんだそうで、
信頼できる所でいいものを求めましょうね。
ウチの近所には安心店があるので助かりまつ。
いろいろあるみたいヨ。
輸入の原塩とかも多いみたい。
これは未精製でも旨みがあって安価で良品。
高級なのは沖縄天然塩とか使用してる所もある。
最悪なのはやっぱり 専売公社謹製塩。でもあまりのマズさに使う所は少ない
と思われ、輸入品と比較しても決して安くないし。
味噌の場合問題は塩より豆でつ。
ほとんどが、大豆油を絞った後のカス（脱脂大豆）を使用している。
触媒などで使われる劇物のノルマルヘキサン等が残留する危険性が
指摘されています。
最近はそれを更に水増しして、これまた発ガン性を叫ばれている核酸系
化学調味料を多量添加して「だし入り」と称して安売りする。
それでも表示は「豆」でOKなんだそうで、
信頼できる所でいいものを求めましょうね。
ウチの近所には安心店があるので助かりまつ。
正直、田舎に旅行に行った時にテキトーに買う味噌よりうまい味噌にあったことがない。
都会のﾃﾞﾊﾟﾁｶの30ヶ月ものとかでもなんだかなあって感じ。美味いんだけど、あの田舎の
テキトーな美味さにはかなわない感じ。
都会のﾃﾞﾊﾟﾁｶの30ヶ月ものとかでもなんだかなあって感じ。美味いんだけど、あの田舎の
テキトーな美味さにはかなわない感じ。
158でつ。
みなさんご親切にありがとうございますた！
酷い時はｺｰﾋｰや紅茶のようにお味噌汁飲んでました・・・。
１日１杯、了解でつ(´ー｀)ノ 野菜やワカメや具沢山で。
みなさんご親切にありがとうございますた！
酷い時はｺｰﾋｰや紅茶のようにお味噌汁飲んでました・・・。
１日１杯、了解でつ(´ー｀)ノ 野菜やワカメや具沢山で。
みそ汁にキャベツは入れないで欲しい・・・。
166 ：ぱくぱく名無しさん：03/12/09 07:37
友人宅で夏、
きゅうりの味噌汁が出てきた時はおどれ～た。
うまかった。
きゅうりの味噌汁が出てきた時はおどれ～た。
うまかった。
167 ：ぱくぱく名無しさん：03/12/09 08:52
毎日欠かさずお味噌汁と糠漬け
と納豆食べてます。納豆以外は
朝、夕食べています。お味噌汁は
薄味で醤油は減塩です。
塩分取りすぎですか？
薄味でもたくさんはいけないのかな？
と納豆食べてます。納豆以外は
朝、夕食べています。お味噌汁は
薄味で醤油は減塩です。
塩分取りすぎですか？
薄味でもたくさんはいけないのかな？
>164
ｺｰﾋｰや紅茶のように･･･よ、よ、よっぽど好きなんですね･･･。
>167
血圧系の病気の方は家族でみえますか？
1日でとっていい塩分って9gか7gだったような･･･。
一杯分のお味噌汁を2杯分くらいに薄めるのなら、塩の量一緒だと思うので2杯はいいのかも。
ｺｰﾋｰや紅茶のように･･･よ、よ、よっぽど好きなんですね･･･。
>167
血圧系の病気の方は家族でみえますか？
1日でとっていい塩分って9gか7gだったような･･･。
一杯分のお味噌汁を2杯分くらいに薄めるのなら、塩の量一緒だと思うので2杯はいいのかも。
169 ：ぱくぱく名無しさん：03/12/09 10:43
>>163
そのテキトーていうの、すごく分かる気がします。
構わない感じ、とでもいうのかな。いい意味での適当、
ていうんじゃなくてまさしくテキトーなんですよね。
なんて、まだ田舎でお味噌を買ったことないんですけど。
ちなみに163さんはどういったところで買っていらっしゃるんですか？
そのテキトーていうの、すごく分かる気がします。
構わない感じ、とでもいうのかな。いい意味での適当、
ていうんじゃなくてまさしくテキトーなんですよね。
なんて、まだ田舎でお味噌を買ったことないんですけど。
ちなみに163さんはどういったところで買っていらっしゃるんですか？
170 ：餡蜜同心(´Д｀)。oO ◆4X78O.f9NM ：03/12/09 12:17
>>163
うん、わかりますね。
私も旅行に行くと、地方スーパーに入ります。
すると、私のいる地域では、めったに買えない味噌や加工食品から、
魚や惣菜、野菜、そして 乾物に至るまで、驚きの連続ですね。
で、これがまた美味しいんだなあ。
地元民が使ってるスーパーだから、お土産センターより安いし、新鮮だし。
・・・・ せこすぎるかも。逝って来ます。
うん、わかりますね。
私も旅行に行くと、地方スーパーに入ります。
すると、私のいる地域では、めったに買えない味噌や加工食品から、
魚や惣菜、野菜、そして 乾物に至るまで、驚きの連続ですね。
で、これがまた美味しいんだなあ。
地元民が使ってるスーパーだから、お土産センターより安いし、新鮮だし。
・・・・ せこすぎるかも。逝って来ます。
>>169
長野や岐阜です。
岐阜のｵｯﾁｬﾝは毎朝2杯味噌汁飲んでるそうです。多分夜も飲んでる。
塩分取り過ぎを気にする必要があるのは精製塩だけでしょ。ふつうのやつなら
他のミネラルで塩分排出するものが沢山はいってるし。カリウム以外にも。違うかな？
長野や岐阜です。
岐阜のｵｯﾁｬﾝは毎朝2杯味噌汁飲んでるそうです。多分夜も飲んでる。
塩分取り過ぎを気にする必要があるのは精製塩だけでしょ。ふつうのやつなら
他のミネラルで塩分排出するものが沢山はいってるし。カリウム以外にも。違うかな？
175 ：ばくばく名無し：03/12/09 16:58
>171
お味噌汁１杯は、母が倒れた時の、病院の指導でした。
お味噌汁１杯は、母が倒れた時の、病院の指導でした。
>176
5年くらい前です。。
脳卒中です。その時母は55歳でした。
更年期とかいろいろな要因が重なってたんでしょうね。
5年くらい前です。。
脳卒中です。その時母は55歳でした。
更年期とかいろいろな要因が重なってたんでしょうね。
味噌汁にじゃがりこ浮かべると美味い！!
>>178
はぁ？ジャガリコですか？！
はぁ？ジャガリコですか？！
180 ：ぱくぱく名無しさん：03/12/11 00:24
茄子＋茗荷が一番好き
181 ：ぱくぱく名無しさん：03/12/11 03:08
182 ：ぱくぱく名無しさん：03/12/11 04:23
赤出汁になめこと豆腐がいい。
三つ葉があれば最高。
三つ葉があれば最高。
前にジャガリコにお湯入れて崩して食べるとおいしいって
女子高生の間で流行ってるってTVでみたぞ。
怖くて試してないが。
>>178は女子高生またはそのTVを見て実際試して見た上
自分なりのアレンジをしている人ですかね？
関係ないけどバニラアイスに醤油でみたらしとか
プリンに醤油でうに、きゅうりに蜂蜜でメロンは試したことあります。
女子高生の間で流行ってるってTVでみたぞ。
怖くて試してないが。
>>178は女子高生またはそのTVを見て実際試して見た上
自分なりのアレンジをしている人ですかね？
関係ないけどバニラアイスに醤油でみたらしとか
プリンに醤油でうに、きゅうりに蜂蜜でメロンは試したことあります。
>180
私が子供の頃、母はその茄子＋茗荷に
クジラの白い部分の細切れを入れていた。
今じゃもう食べられないけれど、おいしかったなぁ。
私が子供の頃、母はその茄子＋茗荷に
クジラの白い部分の細切れを入れていた。
今じゃもう食べられないけれど、おいしかったなぁ。
菓子板のじゃがりこスレ見ればわかるとおり
じゃがりこマッシュは今や普通。マジはまる。マジ太る。
じゃがりこマッシュは今や普通。マジはまる。マジ太る。
>185＝カルビー社員
187 ：ぱくぱく名無しさん：03/12/13 04:58
ワカメと豆腐とネギの組み合わせがベストオブベスト！
が、
外で食って、美味しい当たりを引くのは非常に珍しいんだよな。
ってか、いまだにお目にかかったことが無い。
手を抜きやすい組み合わせでもあるが、自分で作ると美味しいなー。
が、
外で食って、美味しい当たりを引くのは非常に珍しいんだよな。
ってか、いまだにお目にかかったことが無い。
手を抜きやすい組み合わせでもあるが、自分で作ると美味しいなー。
188 ：ぱくぱく名無しさん：03/12/13 21:18
ソーセージを味噌汁に入れて煮込んだら肉じゃがみたいでうまかった。
189 ：↑：03/12/13 22:00
え、ええええっ？
190 ：ぱくぱく名無しさん：03/12/13 22:07
ベーコンとたまねぎおいしいよ
既出かな？
既出かな？
191 ：ぱくぱく名無しさん：03/12/13 22:20
ウインナーいれたら美味かった。
本当に意外。
考えてみればウインナーって野菜と煮て塩入れただけで美味いんだから味噌いれて不味くなるわけない。
本当に意外。
考えてみればウインナーって野菜と煮て塩入れただけで美味いんだから味噌いれて不味くなるわけない。
「ワカメと豆腐の味噌汁美味い」とかより
ウインナーとかじゃがりことか意外な物入れて美味いと言う
書き込みが面白い。
もっと頼むぞ。
ウインナーとかじゃがりことか意外な物入れて美味いと言う
書き込みが面白い。
もっと頼むぞ。
じゃあ、先日作ったヘンな味噌汁を。
「残り物のじゃがいもコロッケと千切りキャベツの味噌汁」
最初は千切りキャベツだけを具に味噌汁作ったんだけど、
その完成品に、冷えたコロッケを崩して入れて食ったら、案外うまかった。
「残り物のじゃがいもコロッケと千切りキャベツの味噌汁」
最初は千切りキャベツだけを具に味噌汁作ったんだけど、
その完成品に、冷えたコロッケを崩して入れて食ったら、案外うまかった。
194 ：ぱくぱく名無しさん：03/12/15 00:42
ギョーザやシュウマイ入れてもおいしいよ
195 ：ぱくぱく名無しさん：03/12/15 01:01
ベーコン炒めて完熟トマトの角切り投入。
さらに出し汁張って味噌汁に。
食べる時にパルミジャーノレッジャーノたっぷり。
さらに出し汁張って味噌汁に。
食べる時にパルミジャーノレッジャーノたっぷり。
196 ：ぱくぱく名無しさん：03/12/15 01:15
その辺の磯でいくらでも釣れる雑魚のワタだけ抜いてぶつ切り。
タマネギと白味噌が好みだが、お好きな組み合わせで。
タマネギと白味噌が好みだが、お好きな組み合わせで。
197 ：ぱくぱく名無しさん：03/12/15 01:17
釣りがお好きでなければ、海水浴ついでに磯の貝。
ヒザラガイとかカメノテとかを出しにした味噌汁。
ダシが命なんで、具はあればよしで適当に。
ちなみに身は食えなければ食わなくて良し。
ヒザラガイとかカメノテとかを出しにした味噌汁。
ダシが命なんで、具はあればよしで適当に。
ちなみに身は食えなければ食わなくて良し。
198 ：ぱくぱく名無しさん：03/12/15 01:21
運動神経に自信があれば、ちょろちょろ走り回ってる磯蟹をゲット
ちょっと残酷だが、すり鉢で叩き潰して、よく擦り、そのまま味噌汁に。
※気になるなら酒で眠らせる？とか、さっと湯がくしてください（同じだけどね）
これまた具はお好きなモノを。
けっこう感動的な美味さ。
ちょっと残酷だが、すり鉢で叩き潰して、よく擦り、そのまま味噌汁に。
※気になるなら酒で眠らせる？とか、さっと湯がくしてください（同じだけどね）
これまた具はお好きなモノを。
けっこう感動的な美味さ。
カタクチイワシを買って来た、此からつみれを作るのだ！
具は大根だけで(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
具は大根だけで(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
☆★☆★★☆ラッキーレス☆★★☆★☆
⊂⊃ .☆．。．：*・゜
（＼ ∧＿∧ /
（ヾ （ ´∀｀）/ このレスに出会ったあなたは超ラッキー。
''//（ つ ● つ
（/(/＿＿＿|″ 近々幸運が舞い込んでくることでしょう。
し′し′
☆★☆★★☆ラッキーレス☆★★☆★☆
*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･゜(ﾟ∀ﾟ)ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*
*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･゜(ﾟ∀ﾟ)ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*
203 ：ぱくぱく名無しさん：03/12/16 04:23
今日の晩のお味噌汁、ニンジン＆大根＆椎茸を千切りにして最後に卵を入れようかと
思ったのですが食べ合わせ悪いですかね？
思ったのですが食べ合わせ悪いですかね？
204 ：ぱくぱく名無しさん：03/12/16 05:29
205 ：ぱくぱく名無しさん：03/12/16 11:44
素朴な疑問･･味噌って､あけてからどれくらいもつんでしょうか？ｽﾚ違い&ｹｰﾀｲからｽﾐﾏｾﾝ。
206 ：ぱくぱく名無しさん：03/12/16 11:50
冷蔵庫に保管しておけば、カビが生えてくるまで大丈夫でしょ。
207 ：ぱくぱく名無しさん：03/12/16 22:58
http://www.tanakasinso.co.jp/bousai/syokuhi/misosiru/misosiru.htm
保存期間は約３年だそうだ、
冷蔵庫なかった昔の人の知恵の食品だもんね
保存期間は約３年だそうだ、
冷蔵庫なかった昔の人の知恵の食品だもんね
208 ：ぱくぱく名無しさん：03/12/17 01:05
粉末じゃん・・・
209 ：ぱくぱく名無しさん：03/12/17 02:24
皆さん、
ここでちょっと想像してみてください。
毒蛾のようにビロビロに伸び切ってしまった理系の肉ヒダ。
ここでちょっと想像してみてください。
毒蛾のようにビロビロに伸び切ってしまった理系の肉ヒダ。
ｵﾏｴｶﾞﾅ
>>209
想像してみましたが、いつもと変わりない生活が続いております。
想像してみましたが、いつもと変わりない生活が続いております。
>>211
ｷﾓｯ、死ねやｹﾀﾞﾁｸ！！
ｷﾓｯ、死ねやｹﾀﾞﾁｸ！！
>>210
差別だぞ
差別だぞ
215 ：ぱくぱく名無しさん：03/12/18 19:37
納豆汁が食べたくなり
216 ：ぱくぱく名無しさん：03/12/18 19:48
217 ：ぱくぱく名無しさん：03/12/18 19:51
では差別ネタは止めて
平均汁を作りましょう。
平均汁を作りましょう。
214は電車内で奇声を発する人を、進歩的構造破壊に対するアンチテーゼとして位置付けているので、
それ ごめんなんかよくわからない。
それ ごめんなんかよくわからない。
わざと変なことを言っているな。
一行目で70年代アングラ政治の季節風に攪乱して、２行目でバカのふりをしている。
俺はどっちも得意じゃないけど、
かかってきたかったら、ちょっとカモンだね。
一行目で70年代アングラ政治の季節風に攪乱して、２行目でバカのふりをしている。
俺はどっちも得意じゃないけど、
かかってきたかったら、ちょっとカモンだね。
>>219は真性キティ
大根と菜っ葉の味噌汁でも飲んで落ち着け
つみれ汁でも食べて刈るシュー無でも補給しる！
かぶと油揚げの味噌汁を作ろうとしたら
かぶの葉を入れるのを忘れて
取り乱したんだろ？
かぶの葉を入れるのを忘れて
取り乱したんだろ？
昨日職場で教わったトマトの味噌汁を作った。ウマーイ。
すでに知られた具のようですが、あまりにうまかったので。やってない人試してみて。
本当は皮むくんですね。面倒なので皮も種もそのままに入れちゃったけど。
また作ろうっと。
ちょっとイラついている方々、煮干丸ごと入れたカルシウムたっぷりの味噌汁でも飲んで
落ち着いたら？
バーミックスで粉々にした煮干を入れて、いつも味噌汁作ってます。
煮干丸ごとって千葉では普通だそうですね。とても美味です。
すでに知られた具のようですが、あまりにうまかったので。やってない人試してみて。
本当は皮むくんですね。面倒なので皮も種もそのままに入れちゃったけど。
また作ろうっと。
ちょっとイラついている方々、煮干丸ごと入れたカルシウムたっぷりの味噌汁でも飲んで
落ち着いたら？
バーミックスで粉々にした煮干を入れて、いつも味噌汁作ってます。
煮干丸ごとって千葉では普通だそうですね。とても美味です。
225 ：ぱくぱく名無しさん：03/12/19 17:10
味噌汁、最高！！
突然どうしたんだ、あんたは。
そんな意味のない発言であげてはいかんよ。
まるで変な人みたいだから。
そんな意味のない発言であげてはいかんよ。
まるで変な人みたいだから。
大根、白菜、長ねぎ、玉葱、キャベツ、カブの葉、ほうれん草、京菜
それぞれ量は少なめにして全部ぶっこんでみた
ｽｹﾞｪ
それぞれ量は少なめにして全部ぶっこんでみた
ｽｹﾞｪ
228 ：ぱくぱく名無しさん：03/12/19 23:11
おれはタマネギとニンジンの味噌汁に増えるワカメ入れるよ。
おいしいよ。
おいしいよ。
うまい味噌汁ってどうつくるんだろ。だしとか味噌の量とか
230 ：ぱくぱく名無しさん：03/12/26 23:09
http://guriuri.com/ranking/ranking.asp?ID=16&TNO=645
好きな具は豆腐だと、自分はたまねぎ、ジャガイモ、にんじんがいいけど
好きな具は豆腐だと、自分はたまねぎ、ジャガイモ、にんじんがいいけど
231 ：∀`)σ ◆TWFXERsSUA ：03/12/27 00:00
にんじんなんか邪道。
あぼーん
233 ：ぱくぱく名無しさん：03/12/29 22:37
にんじんはガンを予防する効果がある都なんかで読んだことある
焼き豆腐が余ってたので、味噌汁に入れてみた。
普通だった。
普通だった。
この時期、大根の千六本に天かすのみそ汁が(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
七味 がーーーっと入れて
温まりまつ
七味 がーーーっと入れて
温まりまつ
236 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/13 03:18
ベーコンと湯剥きトマト。
仕上げに溶けるチーズか粉チーズをトッピング。
好みでジャガイモ、人参、タマネギ入れてもいいが、
お勧めはシンプルな上記２品のみ。
マジ、うまい。
仕上げに溶けるチーズか粉チーズをトッピング。
好みでジャガイモ、人参、タマネギ入れてもいいが、
お勧めはシンプルな上記２品のみ。
マジ、うまい。
味噌汁には打ち豆が最高。大好き！
>237
ああ、そういえば田舎のばーちゃんがよく作ってたなぁ。
打ち豆と大根千六本の味噌汁。
この書き込みを見るまで、打ち豆という食材がこの世に存在することを
すっかり忘れていたよ。
ああ、そういえば田舎のばーちゃんがよく作ってたなぁ。
打ち豆と大根千六本の味噌汁。
この書き込みを見るまで、打ち豆という食材がこの世に存在することを
すっかり忘れていたよ。
打ち豆ってなに？
ぐｇ（ｒｙ
打ち豆って食材と言える？
それなら卵焼きもネギのみじん切りも食材ってことになりそう。
それなら卵焼きもネギのみじん切りも食材ってことになりそう。
241の言いたい事が理解できない
打ち豆ってのは叩くだけだから、
「食材」は大豆なのではないかと。
「食材」は大豆なのではないかと。
なんか変だな。
そう言ったら、切干大根も干ししいたけも食材でなく
だいこん、しいたけ、が食材ってことか？
明らかに生の状態とは違うんだし、別の食材と言ってもいいと思うけど。
そう言ったら、切干大根も干ししいたけも食材でなく
だいこん、しいたけ、が食材ってことか？
明らかに生の状態とは違うんだし、別の食材と言ってもいいと思うけど。
ポーチドエッグの赤だしウマー。
スレ違いなのはわかってるけど、豆つながりで聞いてもいい？
さらし豆？知ってる？
ビールのつまみに、とか書いてあるんだけど、どうなの？
だだちゃみたいな感じ？
乾燥させてあるから水につけて茹でて戻すらしいけど。
さらし豆？知ってる？
ビールのつまみに、とか書いてあるんだけど、どうなの？
だだちゃみたいな感じ？
乾燥させてあるから水につけて茹でて戻すらしいけど。
味噌汁に素麺好き。お吸い物でもやる。
タケノコ入れるのが好きです。歯ざわりが(*´д`;)
タケノコ入れるのが好きです。歯ざわりが(*´д`;)
251 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/20 19:58
関西にいた頃には切り身でしか殆ど見かけなかった鱈が、
愛知に来たら何故か尾頭付きのブツ切りで手に入るようになったので（但し小ぶり）、
じゃっぱ汁を作ってみようと思いぐぐってみたんだが…
鱈と大根と長葱だけのシンプルなものから
こりゃ汁っつーより鍋…と思ってしまう具沢山なものもあり、
またプロは「じゃっぱ汁を作るときが一番緊張する」みたいな事言ってるし…
青森の皆さんがおうちで気軽に食べてるものじゃーなかったんですか？
皆さんのおうちのじゃっぱ汁教えて下さい～。
愛知に来たら何故か尾頭付きのブツ切りで手に入るようになったので（但し小ぶり）、
じゃっぱ汁を作ってみようと思いぐぐってみたんだが…
鱈と大根と長葱だけのシンプルなものから
こりゃ汁っつーより鍋…と思ってしまう具沢山なものもあり、
またプロは「じゃっぱ汁を作るときが一番緊張する」みたいな事言ってるし…
青森の皆さんがおうちで気軽に食べてるものじゃーなかったんですか？
皆さんのおうちのじゃっぱ汁教えて下さい～。
253 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/21 18:54
age
255 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/21 23:49
今日テレビでじゃっぱ「鍋」をやってた。
まーどっちでもいいんだがｗ
結局鱈と白葱または長葱と大根さえ入ってたらいいんだなｗ
津軽味噌ほしー！！
しかしあんな立派な鱈はもっと手に入りゃしないんだが（つД｀）
まーどっちでもいいんだがｗ
結局鱈と白葱または長葱と大根さえ入ってたらいいんだなｗ
津軽味噌ほしー！！
しかしあんな立派な鱈はもっと手に入りゃしないんだが（つД｀）
256 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/22 23:38
今時期なら白子でしょ。
257 ：鱈の白子：04/01/24 03:16
「雲子」って書いてあるとつい・・・
「○○コ」と、読んでしまう。
「タチ」「タツ」の方が馴染むな。
「○○コ」と、読んでしまう。
「タチ」「タツ」の方が馴染むな。
258 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/09 08:14
259 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/09 09:11
この前、味噌汁の具は食べるけど汁は飲まないって人間がいて驚いたよ。本人の弁によると「ラーメンって麺だけ食べてスープを残しても
変じゃないでしょ？味噌汁もそんな感じ。それに味噌汁は塩分が多いし」だってさ。人それぞれかも知れないけど、この発言には違和感を
感じたな。
変じゃないでしょ？味噌汁もそんな感じ。それに味噌汁は塩分が多いし」だってさ。人それぞれかも知れないけど、この発言には違和感を
感じたな。
>>261
感じる
感じる
ミョウガの味噌汁に、ミョウガ以外になに入れる？
>>263
ウチは豆腐
ウチは豆腐
265 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/13 00:29
267 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/13 02:20
>>266
私も味噌汁は煮干が一番好きですね。
この前買った豆味噌がそのまま舐めると非常に癖があるんですけれど
煮干の濃い目の出汁で豆腐と葱の味噌汁なんかにすると
とても味わい深いんですよ。
これからは色々なお味噌を試してみたくなりました。
今まで信州味噌と仙台味噌を合わせて使うことが多かったんですけど。
そういえば九州の麦味噌も美味しいですですね。
私も味噌汁は煮干が一番好きですね。
この前買った豆味噌がそのまま舐めると非常に癖があるんですけれど
煮干の濃い目の出汁で豆腐と葱の味噌汁なんかにすると
とても味わい深いんですよ。
これからは色々なお味噌を試してみたくなりました。
今まで信州味噌と仙台味噌を合わせて使うことが多かったんですけど。
そういえば九州の麦味噌も美味しいですですね。
268 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/13 02:27
ジャガイモと若布
豆腐と若布
若布とネギ
若布と揚げ
揚げと豆腐
揚げともやし……
大概どれも好きですが
さつまいも・かぼちゃ・さといも・ちくわ
これらのみそ汁は苦手です……
みそ汁が甘いなんて、邪道だーーー･ﾟ･（ﾉД｀）･ﾟ･｡
豆腐と若布
若布とネギ
若布と揚げ
揚げと豆腐
揚げともやし……
大概どれも好きですが
さつまいも・かぼちゃ・さといも・ちくわ
これらのみそ汁は苦手です……
みそ汁が甘いなんて、邪道だーーー･ﾟ･（ﾉД｀）･ﾟ･｡
>261
その人に、身をほじれないくらい小さいシジミばかりで作った
赤だしの味噌汁を出してみたい。
その人に、身をほじれないくらい小さいシジミばかりで作った
赤だしの味噌汁を出してみたい。
>>269
ああ、一滴たらずとも残さず飲み干したい。
ああ、一滴たらずとも残さず飲み干したい。
>>263
茄子にミョウガが一番旨いと思うけど。
茄子にミョウガが一番旨いと思うけど。
新ゴボウと油揚げとネギのみそ汁に
うどの皮と芽を刻んだのを最後に加えて仕上げる。
春の薫りのみそ汁。
うどの皮と芽を刻んだのを最後に加えて仕上げる。
春の薫りのみそ汁。
天かすって結構ポピュラー？
父が味噌汁に入れろって天かす買って来たのでおったまげた
父が味噌汁に入れろって天かす買って来たのでおったまげた
274 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/21 12:48
赤だしになめこ・豆腐･みつば
奮発してちょっと高いお味噌買いました。
お味噌汁って、とてもおいしいものだと実感しました。
とけかかったジャガイモ最高。
お味噌汁って、とてもおいしいものだと実感しました。
とけかかったジャガイモ最高。
くらえ名古屋ビーム
( `A')～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
( `A')～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
>>277
な、なにをするがねーーー！！
な、なにをするがねーーー！！
279 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/21 21:54
>>277-278 ( *´∀`)
280 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/21 22:41
すいませんが質問をば。。大根って煮ると透明になるのはどうしてですか？ 教えて エロい人（；´Д｀）
エロくないから知ってるけど教えられないね
>280 それは卵の白身を煮ると不透明になることとの
作用反作用の関係だ。
作用反作用の関係だ。
283 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/23 22:40
にゃん(*^-^*)
284 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/24 10:01
タケノコを使った美味しいお味噌汁の作り方を教えてください・・。
他にどんな具が合うでしょうか。
他にどんな具が合うでしょうか。
285 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/24 13:51
味噌って基本的には値段の高い方が美味しい
もちろん例外はあるけど迷ったら高い方買うね
でも山の産直センターとかで名もない味噌買って
自分の味にヒットした時は値段関係なく嬉しい
もちろん自分で作る喜びもあるんだろうけど
作る量が多くなってしまうからリスキーだね
もちろん例外はあるけど迷ったら高い方買うね
でも山の産直センターとかで名もない味噌買って
自分の味にヒットした時は値段関係なく嬉しい
もちろん自分で作る喜びもあるんだろうけど
作る量が多くなってしまうからリスキーだね
>>285
もう少し国語の勉強をしてから書き込みしましょう。
もう少し国語の勉強をしてから書き込みしましょう。
>>285
これってコピペ？
これってコピペ？
288 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/25 02:39
289 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/25 04:28
>>284
家では何故か、筍とワカメがコンビだった
家では何故か、筍とワカメがコンビだった
>>289
どちらも旬だもんね
どちらも旬だもんね
291 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/26 22:12
ひさしぶりかきこ、
まだこのスレがあったのか
まだこのスレがあったのか
292 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/27 22:43
100円ショップで最近味噌を売っているので買ってみたらうまかった。
保存は効くし安いし、胃がもたれるときにはちょうどいい。
大腸がんは、大豆などの食品をとるといいらしい（味噌は豆からつくっている）
やはり日本人なら味噌汁だな。
作り方も簡単だ。お茶碗に味噌と梅干入れてお湯を注ぐだけで、
忙しいときにも便利、
冷蔵庫も要らないので地震の時の非常食にも使える
保存は効くし安いし、胃がもたれるときにはちょうどいい。
大腸がんは、大豆などの食品をとるといいらしい（味噌は豆からつくっている）
やはり日本人なら味噌汁だな。
作り方も簡単だ。お茶碗に味噌と梅干入れてお湯を注ぐだけで、
忙しいときにも便利、
冷蔵庫も要らないので地震の時の非常食にも使える
293 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/28 00:32
カメノテの味噌汁うまい。
294 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/28 00:43
295 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/28 00:44
トマトとハムの味噌汁・・・
友人に教えてもらい、騙されたと思って作ってみたら
おいしかったです。
友人に教えてもらい、騙されたと思って作ってみたら
おいしかったです。
296 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/28 03:48
298 ：295：04/02/28 11:49
つみれと大根のみそ汁(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！
青梗菜とあげのお味噌汁美味しいです。
302 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/29 02:50
あえて豚汁スレではなくこっちに書きます。
安い豚コマ少々と、モヤシだけの味噌汁。
貧乏だった頃、毎日のようにお世話になりました。
安い豚コマ少々と、モヤシだけの味噌汁。
貧乏だった頃、毎日のようにお世話になりました。
303 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/29 13:22
>>302
卵を入れても美味そうだね。
卵を入れても美味そうだね。
>>302
ニラ入れても美味そうだね。
ニラ入れても美味そうだね。
>>302
豆腐入れても美味そうだね。
豆腐入れても美味そうだね。
>>302
豆板醤入れても美味そうだね。
豆板醤入れても美味そうだね。
>>306
確かに美味いだろうが、味噌汁じゃないよ…。
確かに美味いだろうが、味噌汁じゃないよ…。
約、3-4人分の味噌汁の鍋の方に仕上げにニンニクひと片を摩り下ろして入れたら美味しいよね。
ただ、朝食には無理だけどね。臭いが・・・
ただ、朝食には無理だけどね。臭いが・・・
309 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/07 00:09
>>308
それ初耳。確かに美味しそうだけど、出勤前に食べることは出来ないなwでも、明日は休みだしお昼に試してみますか。
それ初耳。確かに美味しそうだけど、出勤前に食べることは出来ないなwでも、明日は休みだしお昼に試してみますか。
310 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/08 06:34
最近このスレで「理系主婦」見ないな
名無しが気楽なことに気付いたのだろう。
315 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/11 11:26
一人暮らしを始めたばかりの味噌汁初心者です。
出汁について教えてください。
煮干し系の味噌汁が好きなのですが友達に聞いたら頭とワタをとって一晩入れておくと美味しいと聞いたのですが、イマイチでした。
なにかコツがあるんですか？
あと他にも美味しい出汁があったら教えて下さい。
出汁について教えてください。
煮干し系の味噌汁が好きなのですが友達に聞いたら頭とワタをとって一晩入れておくと美味しいと聞いたのですが、イマイチでした。
なにかコツがあるんですか？
あと他にも美味しい出汁があったら教えて下さい。
316 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/11 11:46
318 ：315：04/03/11 13:06
レスありがとうございます。
いまいちって云うか、味と薫があまりしなかった気がします。
少なかったのかな。
それとも煎ったりするんですか？
３杯分で何匹ぐらい入れるんですか？
あと、小さいやつ（いりこって言うのかな。）がいいのか大きなのがいいのか？
ムズカシイです。
いまいちって云うか、味と薫があまりしなかった気がします。
少なかったのかな。
それとも煎ったりするんですか？
３杯分で何匹ぐらい入れるんですか？
あと、小さいやつ（いりこって言うのかな。）がいいのか大きなのがいいのか？
ムズカシイです。
319 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/11 13:33
私は煮干袋で買ってきたら娘と一緒に新聞紙に広げて
ワタ＆アタマ取りを楽しくやりますよ
アタマとワタはネコのエサになるのですが
ネコも贅沢になって身のほうじゃないと嫌がりますｗ
３～４人分の味噌汁には５～６匹分入れてるかなぁ
カツオ出汁に比べて薄く感じると思いますが
あんまり濃く取ると生臭みが出る気がします
ワタ＆アタマ取りを楽しくやりますよ
アタマとワタはネコのエサになるのですが
ネコも贅沢になって身のほうじゃないと嫌がりますｗ
３～４人分の味噌汁には５～６匹分入れてるかなぁ
カツオ出汁に比べて薄く感じると思いますが
あんまり濃く取ると生臭みが出る気がします
320 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/12 00:15
321 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/14 16:35
ありがとうございます、娘さんと二人で仕込むってほのぼのしててイイですね。
今晩早速作ってみます。
具はやっぱり豆腐とワカメかな。
あと、出汁って煮干しや鰹節以外にもあるんですか？
今晩早速作ってみます。
具はやっぱり豆腐とワカメかな。
あと、出汁って煮干しや鰹節以外にもあるんですか？
夕食の味噌汁の具
豚バラ、春キャベツ、エノキダケ、油揚げ、ネギ
豚バラ、春キャベツ、エノキダケ、油揚げ、ネギ
323 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/14 21:37
>>321
鰯のつみれだと出汁は要らない。
鰯のつみれだと出汁は要らない。
324 ： ：04/03/22 00:48
325 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/22 00:52
煮干の頭とワタも、おかかに混ぜると
味が深くなっていいよー。
形が残ってるのがいやなら、細かくすればいいし
おかずが増えていいかも。
味が深くなっていいよー。
形が残ってるのがいやなら、細かくすればいいし
おかずが増えていいかも。
326 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/22 21:51
ジャガイモとワカメのみそ汁が意外と旨い。
327 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/23 00:15
味噌汁に手鞠麩を入れると綺麗！
328 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/23 04:37
330 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/23 14:31
春はアサリやシジミなんかの貝類が良いね。
マグネシウムなどのミネラルもイパーイだ。
マグネシウムなどのミネラルもイパーイだ。
331 ：315：04/03/23 18:47
いろいろ勉強させて頂きました。
頭と腸を取った３ｾﾝﾁ位の小さな煮干し１０匹ぐらいを実家から貰ってきたフードプロセッサーで挽いて味噌汁を作ったらすごく美味しかった。
これからも皆さんの書き込みを参考にしてウマーな味噌汁を作りたいと思いますので、いっぱい書き込みしてください。
頭と腸を取った３ｾﾝﾁ位の小さな煮干し１０匹ぐらいを実家から貰ってきたフードプロセッサーで挽いて味噌汁を作ったらすごく美味しかった。
これからも皆さんの書き込みを参考にしてウマーな味噌汁を作りたいと思いますので、いっぱい書き込みしてください。
ぞろ目ゲト！
うちは干ししいたけとかもプロセッサにかけてだしに入れてますよ～
335 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/24 19:29
豆味噌で作った、あさりと三つ葉の味噌汁は最高。
336 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/24 19:44
南部せんべいは、もうでた？
地元じゃ普通か。
15年位前、向こうに住んでて、食堂で出されてびっくりしたことがある。
地元じゃ普通か。
15年位前、向こうに住んでて、食堂で出されてびっくりしたことがある。
つかやっぱ味噌は麦だな。
338 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/24 23:29
甘ｴﾋﾞの頭を出汁に味噌汁作ったけど美味しくなかった。
あれは水の状態から入れるんですか？
それとも沸騰した状態から？
お酒とか入れるのかな？伊勢海老の味噌汁的な味を期待してたのですが・・・・
やはり甘ｴﾋﾞでは無理なんでしょうね。
あれは水の状態から入れるんですか？
それとも沸騰した状態から？
お酒とか入れるのかな？伊勢海老の味噌汁的な味を期待してたのですが・・・・
やはり甘ｴﾋﾞでは無理なんでしょうね。
339 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/25 01:22
340 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/25 07:11
焼くんですか、茹でる位しか思い付きませんでした。
そういえば、ラーメン屋でｴﾋﾞの頭を焼いてから出汁を取ってる店を聞いたことがありました。
早速やってみます。
ありがとうございます。
ところで、具はネギ・豆腐あたりですよね。
そういえば、ラーメン屋でｴﾋﾞの頭を焼いてから出汁を取ってる店を聞いたことがありました。
早速やってみます。
ありがとうございます。
ところで、具はネギ・豆腐あたりですよね。
つ[あぶらあげ]
342 ：ぱくぱく名無しさん：04/04/01 06:50
なめこ大根ウマー
油揚げと長ネギ、麩のみそ汁うまー。
344 ：ぱくぱく名無しさん：04/04/03 14:45
実家にいるころは里芋の味噌汁が大好きだった。
一人で暮らし、自分で作るようになると、
里芋一個で二杯分はできてしまうので
一週間は飲み続けなくてはならないようになって
ありがたみが薄れた・・・
一人で暮らし、自分で作るようになると、
里芋一個で二杯分はできてしまうので
一週間は飲み続けなくてはならないようになって
ありがたみが薄れた・・・
345 ：ぱくぱく名無しさん：04/04/03 15:24
レタスの味噌汁美味しいよ。
ねぎだくで。
ねぎだくで。
346 ：ぱくぱく名無しさん：04/04/03 16:09
ｲﾘｺでﾀﾞｼ、揚げ玉でｺｸ、絹豆腐でﾄｩﾙﾄｩﾙ、火を切る直前に水菜でｼｬｷｼｬｷ・・ｳﾏｰ!!
347 ：ぱくぱく名無しさん：04/04/03 18:13
鍋に油を入れキャベツを焦げ目がつくまで炒める。
炒めおわったら水を入れ普通に味噌汁を作る。
美味しいよ。
同様な方法で水に戻した切り干し大根もイイ。
炒めおわったら水を入れ普通に味噌汁を作る。
美味しいよ。
同様な方法で水に戻した切り干し大根もイイ。
ばかやろう
サトイモ
あるよ
サトイモ
あるよ
ウチのみそ汁はいつもみそ汁何だかみそ味の煮物何だか分からない状況
・・・だから外食のみそ汁はちと寂しい(´･ω･｀)
・・・だから外食のみそ汁はちと寂しい(´･ω･｀)
351 ：ぱくぱく名無しさん：04/04/07 11:58
>>349
俺が作るのを友人に食べさせると感想はいつも
「味噌汁っていうよりちゃんこみたいやね」
って言葉をいただきます・・・
具が少なすぎる味噌汁も寂しいけど多すぎるのもひかえたほうがいいかも
ちなみにうちの味噌汁は
とうふ、白菜、エノキ、もやし、にんじんがレギュラーですね・・・（汗
俺が作るのを友人に食べさせると感想はいつも
「味噌汁っていうよりちゃんこみたいやね」
って言葉をいただきます・・・
具が少なすぎる味噌汁も寂しいけど多すぎるのもひかえたほうがいいかも
ちなみにうちの味噌汁は
とうふ、白菜、エノキ、もやし、にんじんがレギュラーですね・・・（汗
具材を2、3しか入れない自分にとっては、味噌汁に具の素朴な個性を引き出し、味に
シャープさを求めてるんだよ。
溶き卵はマイルドな味になるからダメ。
二度炊きは味噌の雑味が染み出るからダメ。
シャープさを求めてるんだよ。
溶き卵はマイルドな味になるからダメ。
二度炊きは味噌の雑味が染み出るからダメ。
353 ：ぱくぱく名無しさん：04/04/07 13:45
俺専の味噌汁はおからをホストに油揚げをレギュラーとし、貝類がゲストでコメンテーターが葱です。ゲストが無い時は卵を入れてます。ラー油を垂らすと油揚げとおからに合います。よくご飯にかけてます。
>>354
戻しても戻し汁をﾀﾞｼとして使い切ればｳﾏｰなのが出来るよ。
戻しても戻し汁をﾀﾞｼとして使い切ればｳﾏｰなのが出来るよ。
356 ：ぱくぱく名無しさん：04/04/07 19:29
そういえば切り干し大根の味噌汁って美味しいね。なんか独特の甘味が出て‥
かんぴょうの味噌汁もうまいよ
358 ：ぱくぱく名無しさん：04/04/07 23:51
そろそろ若竹の味噌汁が食べたいなあ
新海苔をうかべて春の味！
新海苔をうかべて春の味！
359 ：ぱくぱく名無しさん：04/04/08 19:46
筍、竹の子、若竹、味噌汁にすると良い匂いなんだよね～幸せな匂い
360 ：ぱくぱく名無しさん：04/04/09 09:28
カレーの定番野菜を入れた味噌汁。カレー用をパックで売ってるからそのまんまで作れるし豚肉入れたら豚汁になるしお薦め。生ゴミも出ないし。
361 ：ぱくぱく名無しさん：04/04/09 12:19
アサリとかシジミとか最強でしょう！
余分なもの一切入れずにあの旨さ。
昆布出汁とるのもアサツキ入れるのも邪道だと思ってますがいかが？
余分なもの一切入れずにあの旨さ。
昆布出汁とるのもアサツキ入れるのも邪道だと思ってますがいかが？
一人暮しの俺は、出汁は2リットルくらいつくって、２～３日で使う。
だから翌日は外食することが予定されてたりすると、出汁をとっても無駄になることが多い。
そんなときに貝の味噌汁はありがたい。
だから翌日は外食することが予定されてたりすると、出汁をとっても無駄になることが多い。
そんなときに貝の味噌汁はありがたい。
>>361
なんかメシに合わんのよ。
なんかメシに合わんのよ。
364 ：ぱくぱく名無しさん：04/04/09 13:35
>>363旦那が飲んだ後すすって来るらしく、貝汁だけはご飯用と別扱いでしたが、ある日お味噌切れてて変則ですがあさりを潮汁にしたところご飯に合う合うと喜んで食べてました。
海苔は味噌汁に浮かべると形を残すタイプと
どろどろに溶けてしまうタイプがあるよな。
どろどろに溶けてしまうタイプがあるよな。
366 ：ぱくぱく名無しさん：04/04/10 00:27
「あおさ」じゃなくて、黒い岩ノリが好きだ。
味噌汁に合う！
味噌汁に合う！
甘いタマネギの味噌汁美味しい。
今新玉出てるし結構作ってます
今新玉出てるし結構作ってます
やっぱこのスレの人たちは和風だしの素なんて使ってる人いないだろうな・・・
369 ：ぱくぱく名無しさん：04/04/10 03:28
>>367禿同 甘味と味噌味と出汁の旨味の融合こそが醍醐味なんだよね！玉葱も大好き。
>>368そかな。場合によりけりかな。大概、うどんや煮物用出汁巻き用ににまとめて作ってはいるんだけど、ほんだし使う事もあるよ。
>>368そかな。場合によりけりかな。大概、うどんや煮物用出汁巻き用ににまとめて作ってはいるんだけど、ほんだし使う事もあるよ。
>>368
当たり前のこんこんちき。薬物入れるような料理は削除依頼してしまいます。
当たり前のこんこんちき。薬物入れるような料理は削除依頼してしまいます。
371 ：ぱくぱく名無しさん：04/04/10 09:07
課長、添加物０のインスタント出汁ないですかね。
373 ：ぱくぱく名無しさん：04/04/12 23:01
>>372
ありがとうございます。
早速探しに行ってきました。
おかべやというのは見つかりませんでしたが、
スカイフードというところの天然だしというのと、ムソーというところの洋風スープの素野菜のおかげというのを買ってきました。
これまではほんだしばかりだったけど、
これを機に昆布も買ってきたりしちゃったので、ちゃんとした出汁にも挑戦します。
ありがとうございます。
早速探しに行ってきました。
おかべやというのは見つかりませんでしたが、
スカイフードというところの天然だしというのと、ムソーというところの洋風スープの素野菜のおかげというのを買ってきました。
これまではほんだしばかりだったけど、
これを機に昆布も買ってきたりしちゃったので、ちゃんとした出汁にも挑戦します。
新キャベがでたら、油アゲと一緒に味噌汁にしよう。
375 ：ぱくぱく名無しさん：04/04/20 09:54
目ぼしい具がなかったので豆腐とピーマンの味噌汁作った
(;´Д｀)ﾏｽﾞｰ・・朝から気持ちワリい
(;´Д｀)ﾏｽﾞｰ・・朝から気持ちワリい
>>375
うげえって……って実はそうでもないんじゃないか？と思わせて、やっぱりマズイってことか。
うげえって……って実はそうでもないんじゃないか？と思わせて、やっぱりマズイってことか。
377 ：ぱくぱく名無しさん：04/04/20 17:26
ナメコは出汁より味噌を選ぶんじゃないかな？
出汁も選んでたYO！
380 ：ぱくぱく名無しさん：04/04/21 22:50
ナメコはやっぱり赤だしですか。
ただ、関東育ちの私には赤味噌を買って使いきる辷を知りません。
ここで、質問させて頂いてよろしいですか?
関東人でも美味しく作れる赤味噌について御教授おながしまつ。
（関東の人は同様な思いがあるはず!!……?あと各地の味噌を使った美味しい味噌汁を知りたい。って云うか飲みたい(o^o^o)）
ただ、関東育ちの私には赤味噌を買って使いきる辷を知りません。
ここで、質問させて頂いてよろしいですか?
関東人でも美味しく作れる赤味噌について御教授おながしまつ。
（関東の人は同様な思いがあるはず!!……?あと各地の味噌を使った美味しい味噌汁を知りたい。って云うか飲みたい(o^o^o)）
ミルサー使用の自作の煮干し粉使ってるけど、その辺に残ったきのこ類、
その辺の残り野菜の鍋に使えそうなの、その辺に残った乾物、かぼちゃ、
芋、人参、香り野菜、適当に投入しても、味が決まるのが（・∀・）ｲｲ!!
只、味噌は田舎味噌や合わせでないと、イマイチなんだが…。
その辺の残り野菜の鍋に使えそうなの、その辺に残った乾物、かぼちゃ、
芋、人参、香り野菜、適当に投入しても、味が決まるのが（・∀・）ｲｲ!!
只、味噌は田舎味噌や合わせでないと、イマイチなんだが…。
私も具沢山味噌汁大好きです。
今日は、豆腐・ワカメ・トマト・えのき・こんにゃく・ねぎ。
で最後に大根おろしを入れてみた。
最高～にウマかったよ。
今日は、豆腐・ワカメ・トマト・えのき・こんにゃく・ねぎ。
で最後に大根おろしを入れてみた。
最高～にウマかったよ。
383 ：ぱくぱく名無しさん：04/04/27 09:52
俺は九州人だから、麦味噌（九州･山口県のみ）でないと美味しく感じません。
このスレ読んでいると、ワカメの味噌汁が好きな人が多いのに驚く。
俺は、子供の時分から親父の嗜好で ワカメの味噌汁を食わされ続けた。
頭の髪の毛が薄いので、増毛に利くと信じていたみたいだ。
俺は、味噌汁は好きだが、具が ワカメとナスだけは 頂けない。
ワカメは酢の物、ナスは中華等の油炒め、焼きナスが美味いと思っているから。
>>383
信州にルーツのある関東人だけど
九州旅行で飲んだみそ汁が今まで知らなかったおいしさで、
何が入ってるんだろうと思ったら麦味噌だったんだよな。
うまいよな、麦味噌のみそ汁。
でも、日常的には信州味噌なんだけどｗ
信州にルーツのある関東人だけど
九州旅行で飲んだみそ汁が今まで知らなかったおいしさで、
何が入ってるんだろうと思ったら麦味噌だったんだよな。
うまいよな、麦味噌のみそ汁。
でも、日常的には信州味噌なんだけどｗ
385 ：ぱくぱく名無しさん：04/04/27 12:03
>>383麦味噌に合う具は何ですか？
387 ：ぱくぱく名無しさん：04/04/27 13:01
トマトの味噌汁・・・
イタリアンな味わい？
イタリアンな味わい？
388 ：ぱくぱく名無しさん：04/04/27 13:22
>385
麦味噌の合うか、合わないかは知らないけど、俺個人的に好きな具は、「じゃがいも + 玉ねぎ」「しじみ」「豆腐」「豚汁」等と人並みですな。
変ったところでは、「どてかぼちゃ」というか、未熟な甘くない「かぼちゃ」。実生活では、成熟した女性が好みですが、-----ワカメは酒に限る。
同様に、熟してない「へちま」も美味い。これは、油と味噌で炒めても美味い。
また、地元では「あらかぶ」と呼ばれる魚（おこぜの一種）の小振りな物は、内臓を抜いて焼いたものを味噌汁に入れるのも 美味い。白身の魚で、大きいのは刺身でも美味い。
麦味噌の合うか、合わないかは知らないけど、俺個人的に好きな具は、「じゃがいも + 玉ねぎ」「しじみ」「豆腐」「豚汁」等と人並みですな。
変ったところでは、「どてかぼちゃ」というか、未熟な甘くない「かぼちゃ」。実生活では、成熟した女性が好みですが、-----ワカメは酒に限る。
同様に、熟してない「へちま」も美味い。これは、油と味噌で炒めても美味い。
また、地元では「あらかぶ」と呼ばれる魚（おこぜの一種）の小振りな物は、内臓を抜いて焼いたものを味噌汁に入れるのも 美味い。白身の魚で、大きいのは刺身でも美味い。
>>319
遅レスで申し訳ないが、うちと逆なので笑ってしまった
うちでは猫が身を食べて、人が頭とワタでみそ汁のだしを取りますｗ
その是非はさておきｗ、そのことで意外な発見がありました。
頭とワタのほうがこっくりしたダシが取れたんです！
生臭みの苦手な人には向かないかもしれませんが、
頭とワタだけだと少量でもしっかりしたダシになります
味噌にとても良く合うので、以来猫に身をやって、人は（以下略）
舌触りが気になるので、ざっと手で揉み砕いてから鍋に入れていますが、
ていねいにするにはすり鉢とかミキサーがいいかも。
遅レスで申し訳ないが、うちと逆なので笑ってしまった
うちでは猫が身を食べて、人が頭とワタでみそ汁のだしを取りますｗ
その是非はさておきｗ、そのことで意外な発見がありました。
頭とワタのほうがこっくりしたダシが取れたんです！
生臭みの苦手な人には向かないかもしれませんが、
頭とワタだけだと少量でもしっかりしたダシになります
味噌にとても良く合うので、以来猫に身をやって、人は（以下略）
舌触りが気になるので、ざっと手で揉み砕いてから鍋に入れていますが、
ていねいにするにはすり鉢とかミキサーがいいかも。
下まで読まずに書き込んだらすでにフードプロセッサーでやってる方々が・・・
失礼しました。
煮干し粉はインスタントみそ汁を作るときにも重宝しますね。
お椀に煮干し粉、戻して刻んだわかめ（増えるわかめでもいいかも）、みじん切りの長ネギ、さいの目の豆腐（小さめに）、
味噌（梅干し大）、そこへ沸かし立てのお湯を注いで。
平日、一人だけの昼ご飯のとき、よくやります。
失礼しました。
煮干し粉はインスタントみそ汁を作るときにも重宝しますね。
お椀に煮干し粉、戻して刻んだわかめ（増えるわかめでもいいかも）、みじん切りの長ネギ、さいの目の豆腐（小さめに）、
味噌（梅干し大）、そこへ沸かし立てのお湯を注いで。
平日、一人だけの昼ご飯のとき、よくやります。
391 ：ぱくぱく名無しさん：04/04/27 17:26
味噌汁といえば朝食。というイメージなんだが、
夕食で吸ってもいいですか？
夕食で吸ってもいいですか？
あなたにだけ特別に許可します。
ありがとう
朝は何かと忙しいので時間が・・・
しじみ汁が好きです。
朝は何かと忙しいので時間が・・・
しじみ汁が好きです。
394 ：ぱくぱく名無しさん：04/04/27 19:37
面倒臭がらずちゃんと身をﾎｼﾞﾎｼﾞして食べてください。
うちは朝はコーヒーとヨーグルトくらいなので
味噌汁は夜食べます。
納豆も夜。
味噌汁は夜食べます。
納豆も夜。
396 ：ぱくぱく名無しさん：04/04/27 21:51
一人暮しなんですが、皆さんお味噌汁をチキンラーメン方式で作る（おわんに
お湯注いで・・・）時、どんな点に気をつけると、鍋で作るのと遜色なく作れると思いますか？
お湯注いで・・・）時、どんな点に気をつけると、鍋で作るのと遜色なく作れると思いますか？
だしの素を入れる、ねぎを刻む。
398 ：ぱくぱく名無しさん：04/04/28 02:14
大根みそ汁ウマスギ。
豆腐たっぷりのみそ汁もウマー。
素朴が一番。
豆腐たっぷりのみそ汁もウマー。
素朴が一番。
399 ：ぱくぱく名無しさん：04/04/28 07:21
たけのこのお味噌汁のﾊﾞﾔｲ
ネギは合わないですよね？
ワカメは合うです。
おあげさんも合いそう。
他にたけのことご一緒できそうな具と言えば？？
ネギは合わないですよね？
ワカメは合うです。
おあげさんも合いそう。
他にたけのことご一緒できそうな具と言えば？？
400 ：ぱくぱく名無しさん：04/04/28 07:29
ワラビのみそ汁(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
401 ：ぱくぱく名無しさん：04/04/28 08:08
>>399火を止める直前に鰹節をﾄﾞﾊﾞｰっと大量に振り掛けるとウマー
>>396
わかめはしっかり戻し、豆腐は小さく、ネギも細かく。
ヤカンから沸騰した湯を注ぐ。（×ポット）
うちではこれで、わかめ色よく豆腐は芯まであたたまりネギの香り豊かなみそ汁になります。
やけどにはくれぐれもご注意。
わかめはしっかり戻し、豆腐は小さく、ネギも細かく。
ヤカンから沸騰した湯を注ぐ。（×ポット）
うちではこれで、わかめ色よく豆腐は芯まであたたまりネギの香り豊かなみそ汁になります。
やけどにはくれぐれもご注意。
春菊と椎茸と長ネギの取り合わせが大好き！
椎茸は薄切り、長ネギは細い斜め切りにして、
どの材料も（特に春菊）さっと火が通る程度にして、香りを楽しみます。
椎茸は薄切り、長ネギは細い斜め切りにして、
どの材料も（特に春菊）さっと火が通る程度にして、香りを楽しみます。
404 ：ぱくぱく名無しさん：04/04/30 02:11
大根の味噌汁ですが、質問します。
大根を千切りにするのと、輪切りにするのでは 味の違いはありますか？単に、食感の違いだけですかね。！？
TVで料理番組を観ていたら、大根をフライパンで油を引かずに軽く焦げ目を付けてから、野菜炒め等にすると香ばしい味が楽しめますね！！大根の魅力のひとつかな。
これもTVからの受け売りですが、味噌を無駄無く使うためには 一旦冷凍室で凍らせてからスプーン等で 容器に移し替えると良いと。これを知ってから実行しています。これ、常識？
405 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/03 10:47
GW帰郷して懐かしい味噌汁が食えたので報告。
法事で出してたやつなんですが、干し椎茸を戻したものと絹漉し豆腐と濃い目の米味噌だけで作った味噌汁です。
香りが好きなので敢えて薬味は入れず食べました。汁かけご飯にしても豆腐と椎茸でかっ込め美味しいです。良かったら作ってみて下さい。
法事で出してたやつなんですが、干し椎茸を戻したものと絹漉し豆腐と濃い目の米味噌だけで作った味噌汁です。
香りが好きなので敢えて薬味は入れず食べました。汁かけご飯にしても豆腐と椎茸でかっ込め美味しいです。良かったら作ってみて下さい。
うちの旦那、干し椎茸嫌いなんだって。
残念だわ。
出張中にでも作ってみまつ。
残念だわ。
出張中にでも作ってみまつ。
407 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/03 15:49
>>406それは残念！
でも貴女だけでも食べてみて下さいね。干し椎茸も前野晩から水に漬けて冷蔵庫に容器のまま入れておけばエグミだけ取れて香りが良くなりますよ。
でも貴女だけでも食べてみて下さいね。干し椎茸も前野晩から水に漬けて冷蔵庫に容器のまま入れておけばエグミだけ取れて香りが良くなりますよ。
408 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/04 02:20
>407
私も味噌汁の具が物足りない時に、99円ショップで買った「干し椎茸のスライス」や「出汁昆布」をハサミで切って入れるけど、熱くなったお湯に後から入れると少しオカシナ匂いがすることあるね。元々椎茸は好きだけど。やっぱ、水から入れなきゃね。
ここではあまり観ないけど、モヤシの味噌汁が好きなんだけど、一般人はどうかな！？
私も味噌汁の具が物足りない時に、99円ショップで買った「干し椎茸のスライス」や「出汁昆布」をハサミで切って入れるけど、熱くなったお湯に後から入れると少しオカシナ匂いがすることあるね。元々椎茸は好きだけど。やっぱ、水から入れなきゃね。
ここではあまり観ないけど、モヤシの味噌汁が好きなんだけど、一般人はどうかな！？
410 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/04 04:42
もやしの味噌汁も良い味出ますよね。煮すぎても旨いし。玉子入れても合いますね。
ちょっとｽﾚ違いだけど
こないだ旅行したとき、朝食付きのツアーだったんだけど
洋食バイキングか、和定食かですっごく悩んだ・・・
朝はコーヒーを飲みたいんだけど、
朝のみそ汁も捨てがたくて・・・・・・
小一時間ほども迷ったあげくコーヒーに軍配が上がったんだけど
後悔した・・・おいしかったのはコーヒーだけであとは・・・
やっぱりおみそ汁にすれば良かったと思った私は日本人なんだなあ・・・
こないだ旅行したとき、朝食付きのツアーだったんだけど
洋食バイキングか、和定食かですっごく悩んだ・・・
朝はコーヒーを飲みたいんだけど、
朝のみそ汁も捨てがたくて・・・・・・
小一時間ほども迷ったあげくコーヒーに軍配が上がったんだけど
後悔した・・・おいしかったのはコーヒーだけであとは・・・
やっぱりおみそ汁にすれば良かったと思った私は日本人なんだなあ・・・
412 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/12 23:13
質問です。
みそ汁(具は油揚げ)の残りを2日間暖めずに放置したら、
白カビみたいなのが浮いてて、すっぱい匂いがします。
飲まない方がいいですよね？
あと、こういうのを避けるため、あまり作り置きしない方がいいんでしょうか？
みそ汁(具は油揚げ)の残りを2日間暖めずに放置したら、
白カビみたいなのが浮いてて、すっぱい匂いがします。
飲まない方がいいですよね？
あと、こういうのを避けるため、あまり作り置きしない方がいいんでしょうか？
>>412
そんなんなったら食べないほうがいいと思う
作り置きできなくもないが、毎日必ず１回（夏場は２回くらい）火を入れた方がいい
（沸騰させて殺菌もしくは滅菌する）
そうすれば日持ちしなくもないけど、
みその香りは飛んじゃうね
煮返したみそ汁もまたよしだけどねｗ
そんなんなったら食べないほうがいいと思う
作り置きできなくもないが、毎日必ず１回（夏場は２回くらい）火を入れた方がいい
（沸騰させて殺菌もしくは滅菌する）
そうすれば日持ちしなくもないけど、
みその香りは飛んじゃうね
煮返したみそ汁もまたよしだけどねｗ
>>413
レスありがとうございます。
残りは捨てて鍋をしっかり洗う事にします。
油揚げは日が経てば経つほど味が染みて美味しいんですが、
カビには勝てないのでw、次回からは飲む分だけ作るようにしようと思います
レスありがとうございます。
残りは捨てて鍋をしっかり洗う事にします。
油揚げは日が経てば経つほど味が染みて美味しいんですが、
カビには勝てないのでw、次回からは飲む分だけ作るようにしようと思います
415 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/13 15:54
油揚げが好きで煮返すんなら玉葱と油揚げの味噌汁にするとしょっぱくならなくて甘味が有って美味しいですよ。
416 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/13 16:13
なんだっけ、味噌汁温めなおすと爆発するのって
鍋にも原因だったっけ
鍋にも原因だったっけ
417 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/13 16:21
濃い味噌汁をかき混ぜずに沸騰させ続けると爆発っていうか飛び散るよ。
418 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/13 16:29
小さい頃、近所のおばさんがキュウリの入った冷たい味噌汁を作ってくれて
飲ませてもらったんだけと、斬新で実にウマかった・・・
飲ませてもらったんだけと、斬新で実にウマかった・・・
419 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/13 16:43
>>418
ウマイよね！ミョウガ入れると更にいい！
ウマイよね！ミョウガ入れると更にいい！
420 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/13 16:46
あれって普通に味噌汁作ったらただ冷やせばいいのかな？
だしは濃いめ＋味噌も少し多めでオツユを作り、
よく冷やして、食べる直前にきゅうりやみょうがを入れるのがいいみたいですよ。
そうめんやソバのつゆに、薬味を入れる、あの感覚で。
青じそや、青トウガラシもいいね。
よく冷やして、食べる直前にきゅうりやみょうがを入れるのがいいみたいですよ。
そうめんやソバのつゆに、薬味を入れる、あの感覚で。
青じそや、青トウガラシもいいね。
422 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/13 16:55
タイムリーなことに、レシピ板の味噌汁スレでも冷汁のこと出てたよ。
425 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/13 18:06
氷浮かべても見た目にいいよ。
氷は味噌汁で作るの？
>>426
ふつうの氷だろ
ふつうの氷だろ
味噌汁は氷で作るの？
氷が味噌汁なの？
味噌汁を普通の氷で冷やすと、溶けたときに味が薄くなるから
味噌汁を凍らせたもので冷やそうという話ではないのか？
味噌汁を凍らせたもので冷やそうという話ではないのか？
冷蔵庫で冷やすに決まってんだろ
氷を入れることを考えて【だしは濃いめ＋味噌も少し多めで】なんだろ
凍りも味噌汁だったら塩分キツスギ
凍りも味噌汁だったら塩分キツスギ
昔、友人にタマネギとシーチキンの味噌汁を食わされた。
腹が減っていたのでなんとか食えたけど、
作った本人は、一口二口すすって残していた。
何か悔しかった。
腹が減っていたのでなんとか食えたけど、
作った本人は、一口二口すすって残していた。
何か悔しかった。
>>434
え、合いそうな具材だと思ったけどおいしくないの？
え、合いそうな具材だと思ったけどおいしくないの？
油ごと入れたとか？＜シーチキン
437 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/17 09:29
みそ汁は二日酔いに効くと聞いた事あるんですが本当ですか？
実際二日酔い明けの朝に飲んだ人、どんな感じだったですか？
実際二日酔い明けの朝に飲んだ人、どんな感じだったですか？
>>438
やっぱり本当だったんですね。
みそ汁が健康にイイのは知ってましたが二日酔いにも効くのは
知らなかったです。
私がこれを聞いたのは外人さんからなんですが、何でも向こうの
酒飲みには「二日酔いにはミソスープが効く」と知られてるらしいです。
向こうの人の間でも知る人ぞ知る話みたいですが。
やっぱり本当だったんですね。
みそ汁が健康にイイのは知ってましたが二日酔いにも効くのは
知らなかったです。
私がこれを聞いたのは外人さんからなんですが、何でも向こうの
酒飲みには「二日酔いにはミソスープが効く」と知られてるらしいです。
向こうの人の間でも知る人ぞ知る話みたいですが。
440 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/17 21:06
初めてなすとみょうがの味噌汁をつくったら真っ黒な液体に
なって失敗シタ・・・。なすは別に煮るものなのかと思って
もう一度やりなおしたら、べろんべろんな食感に。
いったいどうすればよかったんだろう。
なって失敗シタ・・・。なすは別に煮るものなのかと思って
もう一度やりなおしたら、べろんべろんな食感に。
いったいどうすればよかったんだろう。
油抜きはテキトーでした。
意外に生臭かったことを覚えています。
意外に生臭かったことを覚えています。
ノンオイルのシーチキンってなかったっけ？
全く買わないからよく知らないけど。
味噌汁に合うのでは？
全く買わないからよく知らないけど。
味噌汁に合うのでは？
443 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/17 22:24
野菜スープ煮のツナ缶ね、あれは食べ易いよ。
水煮のシーチキンが売ってたハズ
446 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/18 00:45
>>440
ﾅｽﾆﾝをなめんなよ、痛い目みるぜ。
ﾅｽﾆﾝをなめんなよ、痛い目みるぜ。
447 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/18 01:07
みそ汁に卵を落とすと必ず鍋底にくっつく・・・
ラーメンでも同じコトになって洗うの大変・・・
鍋にくっつかない良い方法はありますか？
ラーメンでも同じコトになって洗うの大変・・・
鍋にくっつかない良い方法はありますか？
448 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/18 01:16
ナスは皮を剥きなさい
ﾅｽﾆﾝをなめんなよ、痛い目みるぜ。
ナスニンというのが何者なのか、ぐぐってみましたら
ガン抑制効果のある紫色の色素のもと、とわかりましたがあってますか
ガン抑制効果のある紫色の色素のもと、とわかりましたがあってますか
ナスとみょうがの味噌汁ｳﾏﾏｰ
味噌汁がどうしても酸っぱくなってしまいます。
出汁はカツオブシで取っているのですが、
これは買った味噌がいけないのでしょうか？
それともカツオブシ？
ｽﾚﾁｶﾞｲ＆ｶﾞｲｼｭﾂだったらすみません。
出汁はカツオブシで取っているのですが、
これは買った味噌がいけないのでしょうか？
それともカツオブシ？
ｽﾚﾁｶﾞｲ＆ｶﾞｲｼｭﾂだったらすみません。
>>454
なんとなくわかる～
かつおぶしの出汁だからかもね
私はいつも煮干しなんだけど
切らしてかつおぶしで出汁取ったら酸っぱい感じがちょっとした
かつおぶし＋昆布とか、
混ぜてみるってのはどうかな
なんとなくわかる～
かつおぶしの出汁だからかもね
私はいつも煮干しなんだけど
切らしてかつおぶしで出汁取ったら酸っぱい感じがちょっとした
かつおぶし＋昆布とか、
混ぜてみるってのはどうかな
>>454
味噌の特徴でしょ。違うメーカーの試してみれば？
味噌の特徴でしょ。違うメーカーの試してみれば？
>455さん,456さん
ありがとうございます
メーカーの違う味噌で、酵母（？）が少なそうなのを
試したのですが、やっぱり酸っぱいのです。
試しに出汁をニボシとかプラス昆布とかにしてみまつ。
ありがとうございます
メーカーの違う味噌で、酵母（？）が少なそうなのを
試したのですが、やっぱり酸っぱいのです。
試しに出汁をニボシとかプラス昆布とかにしてみまつ。
>>457
安い味噌だからだよ。
安い味噌だからだよ。
>>454
出汁はどうやってとってる？
熱の入れすぎでは？
ｶﾂﾌﾞｼをボールなどに入れて、
沸騰したお湯を注いで冷めるまで待つと
丁度いい具合に出汁とれるんだけど・・・
昆布も一緒に入れてもいいし。
出汁はどうやってとってる？
熱の入れすぎでは？
ｶﾂﾌﾞｼをボールなどに入れて、
沸騰したお湯を注いで冷めるまで待つと
丁度いい具合に出汁とれるんだけど・・・
昆布も一緒に入れてもいいし。
>459さん
アドバイスありがとうございます。
今は、沸いたお湯にカツブシをふたつかみ。
弱火で2～3分煮て、濾しています。
本に書いてあったのでそうしたのですが、アドバイス通りでやってみまつ。
昨日はダシの素＋昆布でやったら、酸っぱくなかったです。
>458
500g600円だから、安いのかもしれませんね。
アドバイスありがとうございます。
今は、沸いたお湯にカツブシをふたつかみ。
弱火で2～3分煮て、濾しています。
本に書いてあったのでそうしたのですが、アドバイス通りでやってみまつ。
昨日はダシの素＋昆布でやったら、酸っぱくなかったです。
>458
500g600円だから、安いのかもしれませんね。
>458さん
ごめんなさい。
敬称つけたりつけなかったりで感じ悪くなってしまいました。
逝ってきまつ(ﾉД`)
ごめんなさい。
敬称つけたりつけなかったりで感じ悪くなってしまいました。
逝ってきまつ(ﾉД`)
昨日レスした後
昆布とカツオで出汁とったんだけど、
沸騰したお湯一気に入れたらちょいｽﾊﾟｰｸなた・・・orz
カツオには沸騰してひと呼吸おいたくらいの温度がいいと思う・・・
昆布だけ先に入れておいてお湯注いで、
少し温度下がった時点でｶﾂﾌﾞｼ投入するのが一番だと思いﾏｽﾀ
昆布とカツオで出汁とったんだけど、
沸騰したお湯一気に入れたらちょいｽﾊﾟｰｸなた・・・orz
カツオには沸騰してひと呼吸おいたくらいの温度がいいと思う・・・
昆布だけ先に入れておいてお湯注いで、
少し温度下がった時点でｶﾂﾌﾞｼ投入するのが一番だと思いﾏｽﾀ
今夜のおみそ汁はカブの葉っぱとカブだよ
葉っぱはざく切り、カブは縦四つ～六つ割（要するに一口大）
鍋に油を入れてカブをちょっと炒めて、油がまわったら出汁を入れて
あとは普通に作ります
油のコクとカブの甘み、葉っぱの緑が食欲をそそるのだ
葉っぱはざく切り、カブは縦四つ～六つ割（要するに一口大）
鍋に油を入れてカブをちょっと炒めて、油がまわったら出汁を入れて
あとは普通に作ります
油のコクとカブの甘み、葉っぱの緑が食欲をそそるのだ
今日はおすましの予定なのでsage
余ってたすりごまがあったので
キャベツのみそ汁の鍋に入れてみたら結構うまかった
キャベツのみそ汁の鍋に入れてみたら結構うまかった
466 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/06 00:34
会社の社食で出た厚揚げのみそ汁
要は油揚げと豆腐が一緒になっただけなんだが目からウロコだった
そして
ウチのダンナが子供の頃
盲腸で入院してた病院で泣いて食べたがったみそ汁の実
じゃがいも＋玉ねぎ＋わかめ
要は油揚げと豆腐が一緒になっただけなんだが目からウロコだった
そして
ウチのダンナが子供の頃
盲腸で入院してた病院で泣いて食べたがったみそ汁の実
じゃがいも＋玉ねぎ＋わかめ
467 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/06 08:55
具沢山の味噌汁とご飯とあと一品有れば幸せ。
「びっくりドンキー」の味噌汁が大好きで、それ目当てに時々食べに行きます。
割高の豚汁よりも、日替わりの方が美味しいと思いました。
ネギは折角の風味が損なうので、入っている時はガッカリですが。
この味噌汁の秘密が知りたいなあ～
割高の豚汁よりも、日替わりの方が美味しいと思いました。
ネギは折角の風味が損なうので、入っている時はガッカリですが。
この味噌汁の秘密が知りたいなあ～
味噌汁の酸味が気になる場合は
オリゴ糖を少し垂らしてごまかしてしまう私。
このスレを見て、邪道であることを再認識した。＿|￣|○
オリゴ糖を少し垂らしてごまかしてしまう私。
このスレを見て、邪道であることを再認識した。＿|￣|○
もずくのおみそ汁ってさっぱりしておいしいね
酢の物に飽きたのでおみそ汁に入れたんだけどおいしかった
ベタだけど刻みネギも入れて。
いつも煮干しでだしをとるんだけど、
かつおだしの方が合うような気がした
酢の物に飽きたのでおみそ汁に入れたんだけどおいしかった
ベタだけど刻みネギも入れて。
いつも煮干しでだしをとるんだけど、
かつおだしの方が合うような気がした
つか、あおさの味噌汁はおいしいね。
472 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/18 14:43
海藻の味噌汁は美味しいよね。
ハバ海苔（字が分からん）なんか最高に旨いよ。
高価だけどね。
ハバ海苔（字が分からん）なんか最高に旨いよ。
高価だけどね。
473 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/18 15:01
「さぶ」だったか「御宿かわせみ」だったか
小蕪の味噌汁を美味しそうに食べる場面があった気がする。
汁椀に白い蕪が浮かんで・・
それ以来我が家の定番
小蕪の味噌汁を美味しそうに食べる場面があった気がする。
汁椀に白い蕪が浮かんで・・
それ以来我が家の定番
海藻と言えば、ふのりのみそ汁もﾝﾏｲよ
こかぶも好きだな
こかぶも好きだな
さぶって・・・・・・（汗
ｳﾎｯ
ｲｲ男！
もう何年も前だけど、イソギンチャクの味噌汁をTVで見た。
あれは。どこの地方なんだろう？
あれは。どこの地方なんだろう？
トマトの味噌汁、やってみた。
シソのせてみた。
ちょい赤味噌多めにしてみた。
意外に美味かった。
旦那は無言だった。
トマトもシソも残り物だった。
他に味噌汁の具が見当たらなかった6月のある日のできごとでした。
シソのせてみた。
ちょい赤味噌多めにしてみた。
意外に美味かった。
旦那は無言だった。
トマトもシソも残り物だった。
他に味噌汁の具が見当たらなかった6月のある日のできごとでした。
481 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/30 15:56
>>478>>479磯巾着の味噌汁ですね。九州は有明海沿岸地域の久留米、熊本などの料理です。
呼び名は久留米ではワケのシンノ巣、熊本ではワキャー。味噌汁にすれば側はトロトロ中はシコシコ風味は鮑と栄螺みたいに美味です。
旬は年明けから春先。久留米の役場や漁協、熊本の玉名郡岱明町役場に問い合わせてみられたらいかがでしょうか。
呼び名は久留米ではワケのシンノ巣、熊本ではワキャー。味噌汁にすれば側はトロトロ中はシコシコ風味は鮑と栄螺みたいに美味です。
旬は年明けから春先。久留米の役場や漁協、熊本の玉名郡岱明町役場に問い合わせてみられたらいかがでしょうか。
> 呼び名は久留米ではワケのシンノ巣、熊本ではワキャー。
とても味噌汁と思えないネーミング！
でも、おいしそう。一度食べてみたい。
とても味噌汁と思えないネーミング！
でも、おいしそう。一度食べてみたい。
福岡ｼｭｼｰﾝだが隣でそんなことが起きてるとは知らなんだ
ワケノシンノス、美味そうな気もする。
でも、標準語に直すと……
でも、標準語に直すと……
>>485
衝撃的ですた・・・・（＠＠;）
衝撃的ですた・・・・（＠＠;）
じゅんさいや茗荷の味噌汁ｳﾏｰ
なんね、熊本ﾓﾝはいやらしかばい
>熊本ではワキャー
これは、勢いがあっていいな。W
これは、勢いがあっていいな。W
で、結局ワケノシンノスってなんなの・・・
と書こうとして､やっぱぐぐってみることにした・・・
, --ー 、
/:::::::::::::::::::::'''::::ー-....、
/::::∧::::::,へ、＼''-、ミ ""'''''丶- 、
i::::::::し::::::i , "'ヾヽ 丶 , _, - "ヽ
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i:::::::::::::::/ /、_ ,. - ..,,_i／ .:i :|
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|:/i:::::::::i /|| i::::::i / ＿ ´ :!
" >ー' 、,/_|,,,,,,,/:::::/,,.i , ´ "",,_ ~''-..、__
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"''' ´ー―-- -''゛ー "
と書こうとして､やっぱぐぐってみることにした・・・
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492 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/09 15:04
毎日猛暑のせいかみそ汁が本当にンマイ！
あー。味噌汁飲みてー！！
昨日のうちの味噌汁は、
玉ねぎ（少ない
大根（少ない
じゃがいも（少ない
パプリカ
キノコ類いっぱい
大葉
だった。ｲｴﾆｱﾙﾓﾉ ｺﾞﾁｬﾏｾﾞ
ﾊﾟﾌﾟﾘｶが水っぽかった…。食ったけど。
昨日のうちの味噌汁は、
玉ねぎ（少ない
大根（少ない
じゃがいも（少ない
パプリカ
キノコ類いっぱい
大葉
だった。ｲｴﾆｱﾙﾓﾉ ｺﾞﾁｬﾏｾﾞ
ﾊﾟﾌﾟﾘｶが水っぽかった…。食ったけど。
494 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/20 09:59
test
>>493
扇子ねーなι(´Д｀υ)
扇子ねーなι(´Д｀υ)
496 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/20 12:44
茄子入れたんだが水っぽくなった・・・・
ナスは赤だしが似合う。
498 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/20 15:20
明日は土用だから
しじみ汁に汁！
しじみ汁に汁！
そうなの？
二日酔い気味の昼にみそ汁・・・生き返る・・・
501 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/22 10:14
二日酔いの昼に一番なのは「吉野家」の粉っぽいあの味噌汁。
しかしそれだけ飲んで帰る勇気が僕にはありません。
二日酔いの朝に何か食べると（味噌汁も含む）僕は絶対吐く。
しかしそれだけ飲んで帰る勇気が僕にはありません。
二日酔いの朝に何か食べると（味噌汁も含む）僕は絶対吐く。
502 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/22 11:30
土用シジミを知らないとは･･･
503 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/23 02:01
大和シジミの旬は、夏ですが・・・
>>504
よく勉強しろ夏厨
よく勉強しろ夏厨
こんなスレなんだから藻まいらマッタリ汁
一つの椀に入った味噌汁にｽﾄﾛｰ二本さして
二人仲良くﾁｭｰﾁｭｰ吸えや。
二人仲良くﾁｭｰﾁｭｰ吸えや。
ナスはごま油でいためて入れるのもいい。白胡麻を吸い口にして。
キャベツと油揚げのミソ汁。
新キャベだとたまらないウマさだね。
新キャベだとたまらないウマさだね。
>>504
確かに大和蜆は夏も旬です。最近良く出回っていますが。
確かに大和蜆は夏も旬です。最近良く出回っていますが。
513 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/09 08:05
この間母が家にきて（はじめての一人暮らし）西瓜と、あと西瓜の皮を、適度にきってかたい部分とって置いていってくれました。
あぶらあげと一緒に味噌汁にしたらうまいから、と。
代々うちにつたわる食べ方だからつくれ、と。
今あぶらあげはなかったのですが朝食につくろうと思い、どれくらい煮ればいいか実家に電話すると
旅行中らしく祖母が出たのできいてみました
「あの、すいかのみそしるって…」
「あーそんなもん無理だわ、普通食べないわ」
え…っ無理ってあーた代々伝わってるんじゃないんかい(・_・)
結局ことこと煮てたべました。しゃくしゃくしてｳﾏー
あぶらあげと一緒に味噌汁にしたらうまいから、と。
代々うちにつたわる食べ方だからつくれ、と。
今あぶらあげはなかったのですが朝食につくろうと思い、どれくらい煮ればいいか実家に電話すると
旅行中らしく祖母が出たのできいてみました
「あの、すいかのみそしるって…」
「あーそんなもん無理だわ、普通食べないわ」
え…っ無理ってあーた代々伝わってるんじゃないんかい(・_・)
結局ことこと煮てたべました。しゃくしゃくしてｳﾏー
なんかﾜﾛﾀ（´∀`）
ひいおばあちゃん→（祖母スルー）→母→>>513
という可能性も
という可能性も
516 ：513：04/08/09 15:16
彼氏に残された…おなかいっぱいといっていたがまずかったのかorz
油揚げなくておいなりさんの皮をはぎとって使ったからか…
わたしはおいなりさんの皮なしに卵で食べたのに
伝統よ… ごめん
油揚げなくておいなりさんの皮をはぎとって使ったからか…
わたしはおいなりさんの皮なしに卵で食べたのに
伝統よ… ごめん
517 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/09 15:26
一人分のみそ汁を作るのがめんどいけどみそ汁欲しい。
暑くて冷たいものがのみたいけどみそ汁飲みたい。
と思ったそんなある日、お椀に直接、切った焼き茄子と水を入れ、
だしのもとと味噌を溶いてネギを散らしてみた。
まあいいか。
暑くて冷たいものがのみたいけどみそ汁飲みたい。
と思ったそんなある日、お椀に直接、切った焼き茄子と水を入れ、
だしのもとと味噌を溶いてネギを散らしてみた。
まあいいか。
だってスイカの白いとこってゆったら
漬けもんやろ
漬けもんやろ
519 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/09 22:35
若布を入れると旨いな。
ダシがでるのか？
昔良くやってたのは残った味噌汁に
揚げ玉、冷や飯入れて煮込んで
葱、卵でとじたもの
旨かった。
ダシがでるのか？
昔良くやってたのは残った味噌汁に
揚げ玉、冷や飯入れて煮込んで
葱、卵でとじたもの
旨かった。
スイカのみそ汁ﾜﾗﾀ
うちでは良く酢の物にキュウリみたいにして入ってた
ところでさんざんｶﾞｲｼｭﾂだと思うけど
夏のみそ汁の代表格と言ったら誰がなんと言おうと
茄 子 と ミ ョ ウ ガ
だと思ってるんだが。
ああ、夏が行ってしまう・・・
うちでは良く酢の物にキュウリみたいにして入ってた
ところでさんざんｶﾞｲｼｭﾂだと思うけど
夏のみそ汁の代表格と言ったら誰がなんと言おうと
茄 子 と ミ ョ ウ ガ
だと思ってるんだが。
ああ、夏が行ってしまう・・・
>>520
こないだ食べたから安心汁
こないだ食べたから安心汁
522 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/21 16:22
ウチの昨日の味噌汁は 玉ねぎ・人参・サツマイモ・子芋・豆腐がはいってた～☆
サツマイモとかが甘いからすごいあさ～い味じゃなくてあったい味がした。
何倍も飲める！みんなも試してみて。
サツマイモとかが甘いからすごいあさ～い味じゃなくてあったい味がした。
何倍も飲める！みんなも試してみて。
神のみぞ知る蟹の味噌汁
524 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/24 21:45
>>523
渡り蟹の味噌汁は最高！
渡り蟹の味噌汁は最高！
ふのりのみそ汁作ってみました
ほんのり磯の香りがしてしゃきしゃきしてておいしー
ほんのり磯の香りがしてしゃきしゃきしてておいしー
526 ：ぱくぱく名無しさん：04/10/05 13:20:09
527 ：ぱくぱく名無しさん：04/10/07 09:49:33
■定番味噌汁の具
豆腐、油揚げ、なめこ、ワカメ、シジミ、茄子、ジャガイモ、
大根、アサリ、
----------------------------------------------------------
■定番でない具
キャベツ、白菜、人参、長ネギ、タマネギ、タケノコ、かぶ、
さといも、もやし、椎茸、ミョウガ、打ち豆、蟹、麩、玉子、納豆、
天かす、おから、トマト、ベーコン、さつまいも、かぼちゃ、
豆腐、油揚げ、なめこ、ワカメ、シジミ、茄子、ジャガイモ、
大根、アサリ、
----------------------------------------------------------
■定番でない具
キャベツ、白菜、人参、長ネギ、タマネギ、タケノコ、かぶ、
さといも、もやし、椎茸、ミョウガ、打ち豆、蟹、麩、玉子、納豆、
天かす、おから、トマト、ベーコン、さつまいも、かぼちゃ、
それで？
529 ：ぱくぱく名無しさん：04/10/07 23:11:51
お湯を入れるだけ、一人味噌汁です。
油揚げは煮こぼして水を切り小口に切って冷凍保存。
ジャガイモ、小口切りで水にさらし油でよく炒めて冷凍。
長ネギ、粗みじんで水気をよく切って冷凍。
なめこ、茹でて水を切り冷凍。
薄焼き玉子、お好みに切って冷凍。
乾燥ワカメ、麩、かつおぶし、とろろこんぶ、ゴマ、
など、味噌と少量の具を組あわせ熱湯をかけるだけです。
味噌は手作りがおすすめです。
油揚げは煮こぼして水を切り小口に切って冷凍保存。
ジャガイモ、小口切りで水にさらし油でよく炒めて冷凍。
長ネギ、粗みじんで水気をよく切って冷凍。
なめこ、茹でて水を切り冷凍。
薄焼き玉子、お好みに切って冷凍。
乾燥ワカメ、麩、かつおぶし、とろろこんぶ、ゴマ、
など、味噌と少量の具を組あわせ熱湯をかけるだけです。
味噌は手作りがおすすめです。
さてようやく涼しい季節になってきた訳だが、これから冬場に向けて、
移動メロンパン屋・移動コーヒーチェーンに続いて移動味噌汁屋というのは
どうだろう
煮干しと昆布の無難な出し汁をベースに、厳選された赤味噌と合せ味噌の二種類
（白は好みが強く出そうなので保留）
基本の具は若布。あさつきは入れ放題。で、トッピングとして短冊の大根・豆腐
・油揚げが各５０円、玉子（温泉玉子のがよいかも）・アサリ（当然出し汁は
別に温めて味噌汁に合わせる）が各１００円の上乗せ。スタバのレギュラーサイズ
くらいのカップで１００～１５０円辺りなら・・・採算取れるだろうか？販売数
次第か
・・・なーんて窓辺で夢想する、無職の午後。フフ・・・・・・
移動メロンパン屋・移動コーヒーチェーンに続いて移動味噌汁屋というのは
どうだろう
煮干しと昆布の無難な出し汁をベースに、厳選された赤味噌と合せ味噌の二種類
（白は好みが強く出そうなので保留）
基本の具は若布。あさつきは入れ放題。で、トッピングとして短冊の大根・豆腐
・油揚げが各５０円、玉子（温泉玉子のがよいかも）・アサリ（当然出し汁は
別に温めて味噌汁に合わせる）が各１００円の上乗せ。スタバのレギュラーサイズ
くらいのカップで１００～１５０円辺りなら・・・採算取れるだろうか？販売数
次第か
・・・なーんて窓辺で夢想する、無職の午後。フフ・・・・・・
>>530
いいね～移動味噌汁屋。そんな風なあったかい飲み物が欲しくなる頃だしね
いいね～移動味噌汁屋。そんな風なあったかい飲み物が欲しくなる頃だしね
532 ：ぱくぱく名無しさん：04/10/10 13:22:28
味噌汁にお勧めな具でスタンダードすぎないものって何かある？
色々考えてるんだけどなかなか。豚汁にしめじ入れたら美味しかった程度。
レンコンとかどうかなぁと思ったけど母が「絶対合わない」と断固反対してくるよ…。
色々考えてるんだけどなかなか。豚汁にしめじ入れたら美味しかった程度。
レンコンとかどうかなぁと思ったけど母が「絶対合わない」と断固反対してくるよ…。
蓮根は蓮根スレで見た、すりおろして味噌汁投入が(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
せん切りニンジンともやしをごま油でいためてだし入れて
煮立ったら味噌入れて、吸い口に荒くつぶした黒胡椒なんてのはどう？
せん切りニンジンともやしをごま油でいためてだし入れて
煮立ったら味噌入れて、吸い口に荒くつぶした黒胡椒なんてのはどう？
スライサーでぺらぺらにしたレンコンは？
さっと煮てシャキシャキ（ﾟдﾟ）ｳﾏｰ
おあげと一緒にしたいな
さっと煮てシャキシャキ（ﾟдﾟ）ｳﾏｰ
おあげと一緒にしたいな
みそ汁にプレーンヨーグルト入れると旨くなるって聞いたんだけど。
だれか度胸のある奴いない？
だれか度胸のある奴いない？
自分で試したまえ
という事でやってみましたが、酸味と臭いがついただけでイマイチでした。
538 ：ぱくぱく名無しさん：04/10/18 23:11:21
この前キムチと引き割り納豆の味噌汁が居酒屋で出て激ウマでした。
どなたか作り方知ってるひといませぬか？
どなたか作り方知ってるひといませぬか？
539 ：ぱくぱく名無しさん：04/10/18 23:16:53
今日は牡蠣と白菜の味噌汁ですた。
ｳﾏｰ 土鍋一杯作ったので明日はキムチの素投入します
ｳﾏｰ 土鍋一杯作ったので明日はキムチの素投入します
ん？牡蠣も入ったまま？
朝めんどかったんでインスタント海藻味噌汁作ってみた
お椀に細かくちぎった煮干し１匹、ふのり・とろろこんぶ・乾燥赤トサカ（どっかの島のオミヤゲ）をそれぞれ好きなだけ。
それに味噌を梅干し大に入れて熱湯を注いでできあがり。
味噌をしっかり溶くのがミソ（なんちゃって）
お椀に細かくちぎった煮干し１匹、ふのり・とろろこんぶ・乾燥赤トサカ（どっかの島のオミヤゲ）をそれぞれ好きなだけ。
それに味噌を梅干し大に入れて熱湯を注いでできあがり。
味噌をしっかり溶くのがミソ（なんちゃって）
543 ：ぱくぱく名無しさん：04/10/22 21:56:44
赤トサカ旨いよね。
今まで食べたなかで一番ウマーと思ったのは神津島の旅館で出された赤トサカに亀の手の入った味噌汁です。
もう一度飲みたい。
今まで食べたなかで一番ウマーと思ったのは神津島の旅館で出された赤トサカに亀の手の入った味噌汁です。
もう一度飲みたい。
544 ：ぱくぱく名無しさん：04/10/22 22:55:47
ガシラの味噌汁が最強。
海辺で釣ってきたガシラで
出汁を取って飲む。これ最強。
海辺で釣ってきたガシラで
出汁を取って飲む。これ最強。
545 ：ぱくぱく名無しさん：04/10/23 03:52:28
>>538
普通に、だし・キムチの素・引き割り納豆入れれば？
普通に、だし・キムチの素・引き割り納豆入れれば？
546 ：ぱくぱく名無しさん：04/10/24 07:24:15
>>545
比率が大事なんじゃないの？
比率が大事なんじゃないの？
547 ：ぱくぱく名無しさん：04/10/24 16:39:09
そんなの味見ながらやれよ。
548 ：ぱくぱく名無しさん：04/10/24 17:47:33
みんな、だしはどうやってる？
普及している顆粒だしはカラダに良くないと聞いた。
（詳しい根拠はわからんが、化学成分使用とかだろう）
削りカツオの大袋を買ってだし取りやったけどマンドいね。
大量に使うから大量の生ゴミ出る。かさ張るから保存に場所とる。
自分でカリカリ削ろうかな？旨いだろうな～～～（ヨダレ）
普及している顆粒だしはカラダに良くないと聞いた。
（詳しい根拠はわからんが、化学成分使用とかだろう）
削りカツオの大袋を買ってだし取りやったけどマンドいね。
大量に使うから大量の生ゴミ出る。かさ張るから保存に場所とる。
自分でカリカリ削ろうかな？旨いだろうな～～～（ヨダレ）
549 ：ぱくぱく名無しさん：04/10/24 19:25:17
おこげ入れたらうまーかった
これが証拠です
551 ：ぱくぱく名無しさん：04/10/27 02:01:25
昨日の夕飯の味噌汁・・・だし汁は昆布・かつおぶし（２種類使った）。
味噌は、赤味噌・白味噌を半々。
具は、油揚げ・人参・小芋・豚バラ・玉ねぎ。ネギ乗っけて食べた。
めっっちゃｳﾏｰ（゜＿゜ やってみ？
味噌は、赤味噌・白味噌を半々。
具は、油揚げ・人参・小芋・豚バラ・玉ねぎ。ネギ乗っけて食べた。
めっっちゃｳﾏｰ（゜＿゜ やってみ？
だ、だれかぁ・・・・・('A`)
553 ：ぱくぱく名無しさん：04/11/08 04:26:30
・・食費に窮し、2年ぶりに作った。
元々好きじゃなく、彼と付き合っていたときも私はそんなに飲まず
だったけど、理にかなった食べ物なんだなぁ・・
玉葱を具に、カツオパックで出汁、ほんだしも加えて
冷蔵庫で未開封のまま、2003年で賞味期限切れの味噌で･･。
それが、結構美味しくて、鍋一杯つくったのを
何倍もおかわりして二食で食べきったのも切ない
まぁ、心を入れ替えてこれからは
味噌汁毎日作って精進しようっと
元々好きじゃなく、彼と付き合っていたときも私はそんなに飲まず
だったけど、理にかなった食べ物なんだなぁ・・
玉葱を具に、カツオパックで出汁、ほんだしも加えて
冷蔵庫で未開封のまま、2003年で賞味期限切れの味噌で･･。
それが、結構美味しくて、鍋一杯つくったのを
何倍もおかわりして二食で食べきったのも切ない
まぁ、心を入れ替えてこれからは
味噌汁毎日作って精進しようっと
>>553
何となく祝福したい気分。がんがれ。
何となく祝福したい気分。がんがれ。
私の心ってすさんでるのかな(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ
豚汁に一味唐辛子は必要です
TVでｶﾂﾖﾁｬｿがベーコン+茄子の味噌汁に最後に胡麻油入れていた。
ベーコンの変わりに油揚げだけどやってみたら意外にｳﾏｰ。
邪道かな。
ベーコンの変わりに油揚げだけどやってみたら意外にｳﾏｰ。
邪道かな。
↑それ、美味しそうだったので心に残ってる。今度作ろう。。
最近作って妙に美味しかったのが、余っていた鮭フレークを使った石狩なべ風の物。
キャベツやじゃがいも、玉葱・キノコなどを入れた味噌汁に、最後にバターを
味見しながら投入。
自画自賛してしまう出来栄えですた。。
最近作って妙に美味しかったのが、余っていた鮭フレークを使った石狩なべ風の物。
キャベツやじゃがいも、玉葱・キノコなどを入れた味噌汁に、最後にバターを
味見しながら投入。
自画自賛してしまう出来栄えですた。。
生しいたけが安く出てるので豪快に手で大きめに裂いてごっそりいれた。
しいたけのお出汁もほんのり出て、実(?)はふかふかで美味しかった、幸せ(*´ω`)
しいたけのお出汁もほんのり出て、実(?)はふかふかで美味しかった、幸せ(*´ω`)
みそ汁はお茶がわりに飲みたいので、薄めで具もシンプルなのが好きです。
地方の民宿などで出してくれるみそ汁は、具沢山で「おかず」の感覚になってしまうのですよ。
おいしいから文句も言えない。
地方の民宿などで出してくれるみそ汁は、具沢山で「おかず」の感覚になってしまうのですよ。
おいしいから文句も言えない。
563 ：ぱくぱく名無しさん：04/11/13 04:29:06
>>562
とすれば、シジミ味噌汁ですな。
とすれば、シジミ味噌汁ですな。
赤田氏サイコー！！
二日酔いの朝は、あっさりした味噌汁が欲しくなるなぁ
566 ：ぱくぱく名無しさん：04/11/30 20:35:36
じゃがいもの味噌汁ってじゃがいもを柔らかくなるまで煮て味噌投下？
味噌投下の後はどれぐらい時間おくもんなの？
味噌投下の後はどれぐらい時間おくもんなの？
567 ：ぱくぱく名無しさん：04/12/01 09:50:30
うちでは煮たったら味噌入れて、じゃが芋が柔らかくなったら火止めてる。
テレビで細木数子が味噌汁作ってるのを見て、自分もまじめに作ってみるかと感化されて
このごろちゃんと作りだした。やっぱり味噌汁はいいのぉ～。
このごろちゃんと作りだした。やっぱり味噌汁はいいのぉ～。
569 ：566：04/12/01 15:25:29
>>567レス㌧クス。今度その方法でやってみるよ！
味噌汁にゴボウを入れると絶対旨くなるね、煮えやすいようにささがきにして
天然だしとっても、どうしても旨味がいまひとつって時は
もうﾏﾝﾄﾞｸｾから、だし入り味噌ちょっと混ぜちゃえば
簡単に美味くなるね（ ｱハハ ）
だし入り味噌だけだとわざとらしぃ旨味だからほんのちょっとだけ・・
もうﾏﾝﾄﾞｸｾから、だし入り味噌ちょっと混ぜちゃえば
簡単に美味くなるね（ ｱハハ ）
だし入り味噌だけだとわざとらしぃ旨味だからほんのちょっとだけ・・
別に課長批判じゃないけど、なぜにだし入り味噌？
普通の味噌に味の素の方が使いやすいんじゃないの？
普通の味噌に味の素の方が使いやすいんじゃないの？
たまたま、うちにだし入り味噌があったから、、ｗ
味の素は持ってないし
普通の味噌にインスタント顆粒だし（無添加含め）っていろいろやってみたけど、後味がわざとらしい旨味で
飲んだ時に ホッ っとしないんだよな、
具沢山で天然のだしだけでも十分ｳﾏｰな時はいいけど
ワカメに豆腐とかあっさりした具の時に旨味がいまいちだったら、だし入り味噌入れてみたらコクがでて美味しくなった
確かに普通の味噌と だし入りの味噌２種類買っておくのは邪魔かもしれぬが
味の素は持ってないし
普通の味噌にインスタント顆粒だし（無添加含め）っていろいろやってみたけど、後味がわざとらしい旨味で
飲んだ時に ホッ っとしないんだよな、
具沢山で天然のだしだけでも十分ｳﾏｰな時はいいけど
ワカメに豆腐とかあっさりした具の時に旨味がいまいちだったら、だし入り味噌入れてみたらコクがでて美味しくなった
確かに普通の味噌と だし入りの味噌２種類買っておくのは邪魔かもしれぬが
すきなように作って飲む（食べる）が吉。
知り合いによると、しっかりした味噌を使えばダシすら要らぬ、と。
素材から出るダシでいいそうだ。
そういう私は昆布は必需ダシ。必ず少し入れて一緒に食べてしまふ
知り合いによると、しっかりした味噌を使えばダシすら要らぬ、と。
素材から出るダシでいいそうだ。
そういう私は昆布は必需ダシ。必ず少し入れて一緒に食べてしまふ
>>570
常識大逆転！ ゴボウの新鉄則（ためしてガッテン）
http://www.nhk.or.jp/gatten/archive/2004q4/20041110.html
隠し味として、皮をむいたゴボウと、皮だけを使った料理の食べくらべ実験を行いました。
被験者5人に、それぞれお吸い物、鶏肉の蒸し物、炊き込みご飯を食べ比べてもらいます。
その結果、すべての料理で、4人の人が隠し味に皮だけを使った料理を美味しいと感じました。
ゴボウの皮には、隠し味として料理の味を引き立てる効果があったのです。
( ･∀･)つ〃凸 ｶﾞｯﾃﾝ! ｶﾞｯﾃﾝ!
常識大逆転！ ゴボウの新鉄則（ためしてガッテン）
http://www.nhk.or.jp/gatten/archive/2004q4/20041110.html
隠し味として、皮をむいたゴボウと、皮だけを使った料理の食べくらべ実験を行いました。
被験者5人に、それぞれお吸い物、鶏肉の蒸し物、炊き込みご飯を食べ比べてもらいます。
その結果、すべての料理で、4人の人が隠し味に皮だけを使った料理を美味しいと感じました。
ゴボウの皮には、隠し味として料理の味を引き立てる効果があったのです。
( ･∀･)つ〃凸 ｶﾞｯﾃﾝ! ｶﾞｯﾃﾝ!
「食彩浪漫」って料理番組が味噌汁だったのでまとめ
・食材の大きさをそろえると優雅にみえる
・味噌は何種類か混ぜると味に変化が出る
・食材の大きさをそろえると優雅にみえる
・味噌は何種類か混ぜると味に変化が出る
おととい、釣ったあいなめを味噌汁にしてみた。美味かった。
ゴンズイの味噌汁が美味いというが、どうなんだろ。
よく捨ててしまうが。
ゴンズイの味噌汁が美味いというが、どうなんだろ。
よく捨ててしまうが。
ゴンズイは旨いよ。
狙って釣るものじゃないが（w
オヤジが釣り好き＆料理好きで、子供の頃よくゴンズイの味噌汁を
拵えてくれた。
狙って釣るものじゃないが（w
オヤジが釣り好き＆料理好きで、子供の頃よくゴンズイの味噌汁を
拵えてくれた。
579 ：ぱくぱく名無しさん：04/12/08 19:27:43
インスタントのダシ（例えば、本だしとか）でなんかお勧めないでしょうか？
今はティーバックタイプのいりこダシ使ってるんですが、ダシが効いてない気がするんです。
1人暮しだしせいぜい2杯分ぐらいしか作らないんで、自分で取るのも面倒で。
今はティーバックタイプのいりこダシ使ってるんですが、ダシが効いてない気がするんです。
1人暮しだしせいぜい2杯分ぐらいしか作らないんで、自分で取るのも面倒で。
581 ：ぱくぱく名無しさん：04/12/08 21:40:58
納豆汁のおいしい季節がやって来ますた。
とろんとろんで時間が経っても熱々。
一晩寝かすとバリ美味くなるけど汁の水気がかなり無くなる。
とろんとろんで時間が経っても熱々。
一晩寝かすとバリ美味くなるけど汁の水気がかなり無くなる。
582 ：ぱくぱく名無しさん：04/12/09 01:24:14
いりこは腹と頭とってそのままぶち込め
具と思って食え
嫌なら残せ
具と思って食え
嫌なら残せ
584 ：sage：04/12/09 09:52:25
お味噌汁大好き。過去レス見てないので外出ならスマソが、私の定番は玉葱＆油揚げ。この時期ならキャベツもよく使います。今年は高いけど＿│￣│○甘味が凄く出るからお味噌控え目でもｳﾏｰ(ﾟдﾟ)具は植物性のものが殆んど。
みんなちゃんとおだし取るんですね。偉いなぁ私は面倒臭いから顆粒のですませてました。
>>574
昆布も小さく切って具として食べちゃうのは良いですね！これなら私にも出来そうなので早速今夜からやってみます。
みんなちゃんとおだし取るんですね。偉いなぁ私は面倒臭いから顆粒のですませてました。
>>574
昆布も小さく切って具として食べちゃうのは良いですね！これなら私にも出来そうなので早速今夜からやってみます。
自分はだし取った後の昆布は冷凍して貯めておいて100gくらい貯まったら
細切りにして佃煮にします。ｳﾏｰですよ
昆布と煮干で天然だしをとるようになったら、味がよく判るようになったり太りにくくなった
細切りにして佃煮にします。ｳﾏｰですよ
昆布と煮干で天然だしをとるようになったら、味がよく判るようになったり太りにくくなった
586 ：ぱくぱく名無しさん：04/12/09 21:57:40
私はいりこは頭とわたとってミルサーかけてぶち込んでます。
カルシウムも取れてウマーですよ。
いりこは水出しとかいう人もいるんだろうけどね。
カルシウムも取れてウマーですよ。
いりこは水出しとかいう人もいるんだろうけどね。
587 ：ぱくぱく名無しさん：04/12/10 00:04:55
ミルサー買おうかな。
今は鰹節（お出汁用）でとっています。
いりこも美味しそう。
具は今が旬のかぶと油揚げおいしいよ。
＞５８５
昆布冷凍してるので日曜日に佃煮作ります。
今は鰹節（お出汁用）でとっています。
いりこも美味しそう。
具は今が旬のかぶと油揚げおいしいよ。
＞５８５
昆布冷凍してるので日曜日に佃煮作ります。
588 ：ぱくぱく名無しさん：04/12/10 00:39:18
すいません、教えてもらえませんか？
安売りしていた白味噌を買ってきたのですが、甘すぎてどうも口にあいません。
欲張って大きい袋を買ってきたのでなんとか使いきりたいのですが、
赤味噌を買ってきて混ぜて使えば普通にあわせ味噌になるんでしょうか？
田楽とか酢味噌とかがあまり好きではないので味噌汁に使うくらいしか使い道が
ないもので・・・。
魚とか豚肉に普通に塗って焼いたら、西京焼き？になるのかな。
安売りしていた白味噌を買ってきたのですが、甘すぎてどうも口にあいません。
欲張って大きい袋を買ってきたのでなんとか使いきりたいのですが、
赤味噌を買ってきて混ぜて使えば普通にあわせ味噌になるんでしょうか？
田楽とか酢味噌とかがあまり好きではないので味噌汁に使うくらいしか使い道が
ないもので・・・。
魚とか豚肉に普通に塗って焼いたら、西京焼き？になるのかな。
舐めて甘かったら西京漬けになるよ。
だけど、せめて２日位置いとけよ。
だけど、せめて２日位置いとけよ。
もし甘くなければ、砂糖で適当に調整し
あとは酒で柔らかくすれば良い。
牡蠣のドテナベすればいいんじゃねーの？
あとは酒で柔らかくすれば良い。
牡蠣のドテナベすればいいんじゃねーの？
592 ：釣り人：04/12/10 07:30:21
見た目が悪いが、ドンコの味噌汁は最高です。
関東以南では手に入らないかも。
釣りでも深海のカサゴ釣りで混じる程度。
関東以南では手に入らないかも。
釣りでも深海のカサゴ釣りで混じる程度。
豆腐はどのタイミングで入れます？
始めからでしょうか。
それとも、最後でしょうか。
始めからでしょうか。
それとも、最後でしょうか。
594 ：ペネ：04/12/10 09:55:56
ワカメが一番！
ありがとうございます！
早速今日赤味噌買ってきます。
あとは味の調節して西京漬けに挑戦してみます。
豚肉、買ってこよう。
二日くらい置くのですね。
危うく、塗ってそのまま焼くとこでしたorz
早速今日赤味噌買ってきます。
あとは味の調節して西京漬けに挑戦してみます。
豚肉、買ってこよう。
二日くらい置くのですね。
危うく、塗ってそのまま焼くとこでしたorz
今日はもやしと油揚げとわかめ。ほっとするー。時間無かったのでまただしの素で済ませてしまいましたがorz しかし新しく開けたお味噌、白と田舎が半分ずつ入ったやつの筈なのに、買っておいた間に色の見分けつかない位になってる…(ﾟдﾟ;)
>>593さん
お豆腐は温まれば良いので、お味噌の直前に入れます。早く入れすぎるとす？が入ってしまい美味しくなくなってしまいます。
>>593さん
お豆腐は温まれば良いので、お味噌の直前に入れます。早く入れすぎるとす？が入ってしまい美味しくなくなってしまいます。
ああ、お味噌汁て何て美味しいんだろう･･･。
もやしと茗荷の味噌汁を昨日作ったんだが、ウママー！
なくなったから、今度はアサリとタマネギの味噌汁をさっき仕込んでおいた。
酒飲みには味噌汁がホント、五臓六腑に染み渡るyo。
つか、茗荷は具にするとマジでクセになるな・・・。
なくなったから、今度はアサリとタマネギの味噌汁をさっき仕込んでおいた。
酒飲みには味噌汁がホント、五臓六腑に染み渡るyo。
つか、茗荷は具にするとマジでクセになるな・・・。
599 ：ぱくぱく名無しさん：04/12/16 12:56:10
北朝鮮のあさりを買うのはやめようね。
http://nyt.trycomp.com:8080/modules/news/article.php?storyid=3433
http://nyt.trycomp.com:8080/modules/news/article.php?storyid=3438
http://nyt.trycomp.com:8080/modules/news/article.php?storyid=3433
http://nyt.trycomp.com:8080/modules/news/article.php?storyid=3438
みょうが買ってみたよ。
大して旨くなかった。
君を茗荷大使に任命しよう。
大して旨くなかった。
君を茗荷大使に任命しよう。
>>600
大晦日まで食べつづけたら、きっと来年は茗荷の年になるよ。
大晦日まで食べつづけたら、きっと来年は茗荷の年になるよ。
602 ：ぱくぱく名無しさん：04/12/25 13:20:05
豚汁を作ってみました。
いつも有るもの全部入れちゃってます。
今日ふとサトウの切り餅が目に入り、２個いれました。
いやービックリ！
みごとに具材に餅がコーティングされ、汁に旨みが無い。
只の味噌汁だ。
そして具が異常に熱い。
アタタマルじゃー無く、熱い。
口の上あたりが水ぶくれだ。
いつも有るもの全部入れちゃってます。
今日ふとサトウの切り餅が目に入り、２個いれました。
いやービックリ！
みごとに具材に餅がコーティングされ、汁に旨みが無い。
只の味噌汁だ。
そして具が異常に熱い。
アタタマルじゃー無く、熱い。
口の上あたりが水ぶくれだ。
だからまがい物は買うなって。
あー、正月過ぎて餅があまってると味噌汁に入れて食べたなあ。
家の雑煮は味噌仕立てじゃないので、味噌汁に入れて食べるのが斬新な感じがして好きだったな。W
家の雑煮は味噌仕立てじゃないので、味噌汁に入れて食べるのが斬新な感じがして好きだったな。W
605 ：ぱくぱく名無しさん：05/01/03 02:46:32
>>603
まがいものってサトウの切り餅のこと？
まがいものってサトウの切り餅のこと？
>>605
うん
うん
607 ：ぱくぱく名無しさん：05/01/10 18:31:19
だいこんとナスの味噌汁つくったんだが、やけにすっぱいのよ・・
なんか作り方まちがっちゃったんかな？
なんか作り方まちがっちゃったんかな？
608 ：ぱくぱく名無しさん：05/01/14 01:38:25
餅余ってるんだけど味噌汁にどうやっていれるの？
焼いて？それとも野菜を入れる感じで水から？
焼いて？それとも野菜を入れる感じで水から？
あだしは飯作るのが面倒な時、みそ汁に焼き餅をぶち込む。
漬け物があれば滿足滿足。
近頃は餅を焼くのも面倒なので、水に餠をぶち込み火にかける。
どろっとした感じが新鮮で、これも滿足。
個人的には焼き餅投入の方が旨いです。
漬け物があれば滿足滿足。
近頃は餅を焼くのも面倒なので、水に餠をぶち込み火にかける。
どろっとした感じが新鮮で、これも滿足。
個人的には焼き餅投入の方が旨いです。
611 ：ぱくぱく名無しさん：05/01/15 02:50:00
スーパーで野生に近いというかさが茶色いエノキを購入。
玉葱、揚げと共にお味噌汁にしました。
白いエノキよりも味がしっかりしててウマー(ﾟдﾟ)
でも火にかけっ放しで食べてる間中気付かなかった＿│￣│○
取り敢えず明日水足して温めて見る予定ですが、大丈夫かな…
玉葱、揚げと共にお味噌汁にしました。
白いエノキよりも味がしっかりしててウマー(ﾟдﾟ)
でも火にかけっ放しで食べてる間中気付かなかった＿│￣│○
取り敢えず明日水足して温めて見る予定ですが、大丈夫かな…
自分の作る味噌汁に飽きてきたのでおまいらオススメの味噌汁教えてくれ
613 ：腹黒小熊猫 ◆JhbCTEkbYU ：05/01/15 05:35:08
614 ：ぱくぱく名無しさん：05/01/15 09:20:33
子供のころ大嫌いだった
大根の味噌汁が今は大好物。
大根の味噌汁が今は大好物。
615 ：ぱくぱく名無しさん：05/01/15 12:11:56
寒い日はお味噌汁で暖まろう!私は､なめこと豆腐と葱と油揚げ･白菜と春菊と大根･御坊と人参と豆腐とコンニャクと里芋と鷄･キャベツいっぱい等
具がたくさ～んのが好きです｡
具がたくさ～んのが好きです｡
>>481
ワケノシンノスの季節ですね
ワケノシンノスの季節ですね
ワケノシンノス
母（四国人）に意味を話したらぶったまげてました。
で、どんな味なんですか？
母（四国人）に意味を話したらぶったまげてました。
で、どんな味なんですか？
618 ：ぱくぱく名無しさん：05/01/18 00:28:39
蕪と蕪の葉と揚げのお味噌汁。
蕪ってこんなに美味しかったっけ… (ﾟдﾟ)
蕪ってこんなに美味しかったっけ… (ﾟдﾟ)
カブは甘くてうまいね
納豆が具のミソ汁。香ばしくてけっこうイケる。
ジャガイモとニンジンのミソ汁。いたって平凡だけど一番好き。
シジミのミソ汁。ほのかな渋みがたまらん…御飯持ってこーい！！
ジャガイモとニンジンのミソ汁。いたって平凡だけど一番好き。
シジミのミソ汁。ほのかな渋みがたまらん…御飯持ってこーい！！
おいしい味噌を探しているのです。
赤、白、ふつうの味噌を問わず、これはうまいというおすすめの味噌は
ありませんか？ できれば都内で入手可能なものをお願いします（通販
でもかまいません）。
赤、白、ふつうの味噌を問わず、これはうまいというおすすめの味噌は
ありませんか？ できれば都内で入手可能なものをお願いします（通販
でもかまいません）。
みそは作っちゃえ。
麹さえ手に入れば簡単よ！
麹さえ手に入れば簡単よ！
624 ：ぱくぱく名無しさん：05/02/04 00:37:34
管理が大変じゃありませんか？
625 ：ぱくぱく名無しさん：05/02/04 14:50:54
>>624
ググれ
ググれ
作るときに容器をちゃんと消毒しておけば、それほどでもないですよ。
カビはとる。
カビはとる。
あーーーーーーっ、日本人の味。
手作り味噌、うちの親が作るとおいしくないんだ(^^;親戚に貰った味噌のおいしかったこと。
わしもこんなうまい味噌が作れるようになりたい。
ちなみにその親戚は梅干し作りもうまいんだよなーー。うちの親のつくったのは。。。。(^^;
おなじ血筋でどうしてこんなに違うんだろう(^^;
手作り味噌、うちの親が作るとおいしくないんだ(^^;親戚に貰った味噌のおいしかったこと。
わしもこんなうまい味噌が作れるようになりたい。
ちなみにその親戚は梅干し作りもうまいんだよなーー。うちの親のつくったのは。。。。(^^;
おなじ血筋でどうしてこんなに違うんだろう(^^;
根菜どっさり入れて美味しい味噌使うと、
出汁をとらなくても、十分野菜の甘みが出て美味しかった。
これに煮干をちょろっと加えたら幸せの味になるんだけどね。
最近麦味噌にはまってる。
出汁をとらなくても、十分野菜の甘みが出て美味しかった。
これに煮干をちょろっと加えたら幸せの味になるんだけどね。
最近麦味噌にはまってる。
江戸の庶民の味・さくさく汁
豆腐を小さめのさいの目に切り、味噌汁を作る。
細かくざくざく切った小松菜を入れる。
小松菜に火が通ったらできあがり。
昨日テレビでやってた。
早速作ったらうまかったぞい
豆腐を小さめのさいの目に切り、味噌汁を作る。
細かくざくざく切った小松菜を入れる。
小松菜に火が通ったらできあがり。
昨日テレビでやってた。
早速作ったらうまかったぞい
大根牛蒡白菜人参里芋じゃが芋薩摩芋
油揚蒟蒻豆腐若布七味唐辛子
茗荷あさつきわけぎ葱
油揚蒟蒻豆腐若布七味唐辛子
茗荷あさつきわけぎ葱
632 ：ぱくぱく名無しさん：05/02/10 00:52:27
この中に鰹節で出汁を摂る人ってどの位いるの？
私は、ほんだしか煮干粉ですけど。
私は、ほんだしか煮干粉ですけど。
味噌汁のためだけにじゃないけど、昆布とかつおのだしは毎日とる。
最初から味噌汁限定なら、煮干が好きかな。
最初から味噌汁限定なら、煮干が好きかな。
今はインスタントだしもいろいろいいの出てるよね。
通販のおまけでもらった「おかべや」の粉末だしはおいしかった。
しかし結構高いので自分では買わない。
通販のおまけでもらった「おかべや」の粉末だしはおいしかった。
しかし結構高いので自分では買わない。
638 ：私式ちょっと野蛮なつくりかた：05/02/10 17:38:35
まず煮干しをバキバキ折って水を入れた鍋に入れ、
弱目の中火にかける（急ぐときは湯沸かし器やポットの残り湯）
その間に具材を用意。
（根菜類など火の通りにくいもの順に、切るはしから鍋に入れて）
具材が煮えたら味噌投入、仕上げにネギなどちらす時もあり。
これでもけっこうダシが出るよん。
煮干しはちょっと舌触りが悪いけど、カルシウムと思って食べる。
煮返せば味噌味もしみて、悪くないっす
ｵｻﾚな味噌汁からは程遠いが、まあ毎日食べるものだしと思って・・・ｗ
弱目の中火にかける（急ぐときは湯沸かし器やポットの残り湯）
その間に具材を用意。
（根菜類など火の通りにくいもの順に、切るはしから鍋に入れて）
具材が煮えたら味噌投入、仕上げにネギなどちらす時もあり。
これでもけっこうダシが出るよん。
煮干しはちょっと舌触りが悪いけど、カルシウムと思って食べる。
煮返せば味噌味もしみて、悪くないっす
ｵｻﾚな味噌汁からは程遠いが、まあ毎日食べるものだしと思って・・・ｗ
いりこを朝のうちに水を張った鍋に放り込み、鍋を冷蔵庫へ。
夕食の味噌汁に使います。
低温で長時間浸した時の方がダシが美味しい気がする。
夕食の味噌汁に使います。
低温で長時間浸した時の方がダシが美味しい気がする。
>637
課長無しの昆布茶だってあるし、おかべやがうまく感じる人がいたっていいじゃないか。
なんでそんなとげとげしいレスするんだ？
課長無しの昆布茶だってあるし、おかべやがうまく感じる人がいたっていいじゃないか。
なんでそんなとげとげしいレスするんだ？
にぼ・かつおぶし・こんぶのトリプルだしです。
なんだか重たい味なんだけど、味噌の量を少なくできるので…。
あと、きくらげを入れるとオイシーヨ。
>>357のかんぴょうも、漏れ的にはデフォとしゃれこみたい。
なんだか重たい味なんだけど、味噌の量を少なくできるので…。
あと、きくらげを入れるとオイシーヨ。
>>357のかんぴょうも、漏れ的にはデフォとしゃれこみたい。
644 ：ぱくぱく名無しさん：2005/04/18(月) 10:37:59
一日しかたってないのにみそ汁がスッパくなるのはなぜでしょう？
入れてるものは、かつおのダシの素と白菜と卵とワカメです。
調味料に薄口醤油とみりんを少量入れてます。
入れてるものは、かつおのダシの素と白菜と卵とワカメです。
調味料に薄口醤油とみりんを少量入れてます。
うちも味噌汁２日放置してたら、すえた臭いがしたから棄てた
インスタント出汁とワカメだけの味噌汁・・
やっぱ、もう冷蔵庫にいれなきゃだめだな
インスタント出汁とワカメだけの味噌汁・・
やっぱ、もう冷蔵庫にいれなきゃだめだな
647 ：ぱくぱく名無しさん：2005/04/19(火) 22:58:50
味噌はフンドーキン。
これだけは譲れない。
これだけは譲れない。
味噌は地域性が強いからね。
九州の麦味噌は甘みが強く、そのままでは関東人の舌には合わない。
漏れは麦味噌と仙台味噌を混ぜて使ってる。
今日はアオサの味噌汁でした。
九州の麦味噌は甘みが強く、そのままでは関東人の舌には合わない。
漏れは麦味噌と仙台味噌を混ぜて使ってる。
今日はアオサの味噌汁でした。
キャベツだけは合わないと思う・・
キャベツはトマト味のスープにしよっと
キャベツはトマト味のスープにしよっと
キャベツと油揚げの味噌汁もウマイよ～。
>>644-655
ワカメがいけない気がする。
自分は、わかめ（塩蔵）はお椀に入れておいてそこに味噌汁注ぐ。
>>651
キャベツの芯こそ入れるべき。
サラダ等作る時に芯を除けておく。
薄く切って>>652のように油揚げとあわせる。
甘みが出て(ﾟдﾟ）ｳﾏｰ
ワカメがいけない気がする。
自分は、わかめ（塩蔵）はお椀に入れておいてそこに味噌汁注ぐ。
>>651
キャベツの芯こそ入れるべき。
サラダ等作る時に芯を除けておく。
薄く切って>>652のように油揚げとあわせる。
甘みが出て(ﾟдﾟ）ｳﾏｰ
派手にレス番号間違えた・・・ごめん。
鰹節、昆布、椎茸、豚肉、ニンニクで出汁を取ると(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
657 ：ぱくぱく名無しさん：2005/04/29(金) 12:13:22
鹿児島で真っ黒なおみそ汁を飲んだんですが、
アレに使ってる味噌を探しています。
「鹿児島 黒味噌」で検索してもヒットするのはラーメンばかり…
どなたかご存じないですか？
アレに使ってる味噌を探しています。
「鹿児島 黒味噌」で検索してもヒットするのはラーメンばかり…
どなたかご存じないですか？
658 ：ぱくぱく名無しさん：2005/05/02(月) 01:30:45
鰹節を市販の削り節から自分で削るのに変えたら劇的に美味しくなりますた!!
普通のカンナ箱みたいなのは高いので土佐太郎という安いのを購入したのですが毎日こしこし削ってます。
説明書には本節を濡れ布巾で一日包んで湿らせると書いてますが
それだと保存してるとカビが生えたりするのでそのまま削るのがオススメ!!
また鰹節はダシを取ったあとも取らずにそのまま飲んだ方が(・∀・)ｲｲ
普通のカンナ箱みたいなのは高いので土佐太郎という安いのを購入したのですが毎日こしこし削ってます。
説明書には本節を濡れ布巾で一日包んで湿らせると書いてますが
それだと保存してるとカビが生えたりするのでそのまま削るのがオススメ!!
また鰹節はダシを取ったあとも取らずにそのまま飲んだ方が(・∀・)ｲｲ
659 ：ぱくぱく名無しさん：2005/05/02(月) 06:01:03
キャベツとうす揚げはあいますよ
キャベツは煮過ぎてはいけません
歯ごたえが大事。
キャベツは煮過ぎてはいけません
歯ごたえが大事。
市販のけずり節って出汁とるのには、ぜんぜん使えないよね
乾物屋さんで削りたてのを買ってくると、出汁の旨さが断然違う
乾物屋さんで削りたてのを買ってくると、出汁の旨さが断然違う
前に何かでやってたけど削り節の香りとか旨みは分単位で劣化していくらしい。
削り節のパックを開封して一時間もしたら香りが落ちる。だからその場で削って使うのが正解。
削り節のパックを開封して一時間もしたら香りが落ちる。だからその場で削って使うのが正解。
662 ：ぱくぱく名無しさん：2005/05/03(火) 22:03:19
やっべ、みそ汁に納豆入れたら美味すぎ
♪ﾉﾏﾉﾏｲｪｨ
(( ＼('∀`)_ ﾉﾏﾉﾏﾉﾏｲｪｨ♪ ⌒ﾉ ﾉ＼ ))
(( ＼('∀`)_ ﾉﾏﾉﾏﾉﾏｲｪｨ♪ ⌒ﾉ ﾉ＼ ))
Σ( ﾟдﾟ)
ﾉﾍ ﾉﾍ
(( ＼('∀`)_ ﾉﾏﾉﾏﾉﾏｲｪｨ♪ ⌒ﾉ ﾉ＼ ))
(( ＼('∀`)_ ﾉﾏﾉﾏﾉﾏｲｪｨ♪ ⌒ﾉ ﾉ＼ ))
Σ( ﾟдﾟ)
ﾉﾍ ﾉﾍ
春になると、アスパラとアゲの味噌汁します
665 ：ぱくぱく名無しさん：2005/05/10(火) 12:57:23
アスパラかぁ～合うんだ？
666 ：ぱくぱく名無しさん：2005/05/10(火) 14:32:09
朝つくったみそ汁はいつまでもちますか？
おまいらのおかげでなぜかむしょうにトン汁食いたくなりますた、
今夜のおかずは決まりです！
今夜のおかずは決まりです！
670 ：ぱくぱく名無しさん：2005/05/10(火) 23:21:03
今日は、ほうれん草入れて玉子でとじてみた…
ｳﾏｰ★☆
ｳﾏｰ★☆
671 ：ぱくぱく名無しさん：2005/05/10(火) 23:38:12
夏はなすとみょうがでキマリ
>>670
バターと胡椒も忘れるな！
バターと胡椒も忘れるな！
>>662
納豆掛けたご飯に少量投入すると、食が進む進むｗ
納豆掛けたご飯に少量投入すると、食が進む進むｗ
うちの子供はいつも具だけたべて汁を残すのですが
キャベツをバターで炒めたものを味噌汁にいれたら
キレーに食べましたとさ。
キャベツをバターで炒めたものを味噌汁にいれたら
キレーに食べましたとさ。
676 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/12(日) 16:08:51
大昔、神州一味噌のＣＭでいろんな味噌汁のレシピを紹介するシリーズをやってた。
その中で覚えているのが「じゃがいもとバターの味噌汁」。パン食に合うとか薦めていた。
その中で覚えているのが「じゃがいもとバターの味噌汁」。パン食に合うとか薦めていた。
677 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/12(日) 21:28:31
白浜に旅行にいったとき、梅の香りのする味噌汁を飲んだんだが
どんなのだったか香りしか記憶に残ってない、誰か詳しく知ってる人いますか？
どんなのだったか香りしか記憶に残ってない、誰か詳しく知ってる人いますか？
ここの書き込み読んでたら急に味噌汁が食べたくなったので
久々に作って食べてみました。
ちゃんと煮干しでダシとりました。
具はじゃがいもとたまねぎとワカメ。
じゃがいもホクホク、たまねぎシャクシャクでウマー！かったです。
久々に作って食べてみました。
ちゃんと煮干しでダシとりました。
具はじゃがいもとたまねぎとワカメ。
じゃがいもホクホク、たまねぎシャクシャクでウマー！かったです。
680 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/18(土) 21:57:35
概出かも知れませんが
玉ねぎをごま油で炒めてからだし汁を入れて味噌汁。
もやしをごま油で炒めてからだし汁を入れて味噌汁。
家の定番でつ。
玉ねぎをごま油で炒めてからだし汁を入れて味噌汁。
もやしをごま油で炒めてからだし汁を入れて味噌汁。
家の定番でつ。
かんぱちのアラで出汁とりました。
味噌仕立てでいただこうと思ってるんだけど
具や薬味が決まりません。
ミョウガ・わけぎ・柚子胡椒などや
野菜は一通りあります。
アイデア募集中
味噌仕立てでいただこうと思ってるんだけど
具や薬味が決まりません。
ミョウガ・わけぎ・柚子胡椒などや
野菜は一通りあります。
アイデア募集中
頭殻付のままの甘エビのお刺身用が安かったときには、頭は必ず味噌汁に
するよ。出汁要らずでｳﾏ～～。食するときには頭をｴｲｴｲと潰しながら
ミソ出して、汁を飲むとコクが出て美味すぎ。
するよ。出汁要らずでｳﾏ～～。食するときには頭をｴｲｴｲと潰しながら
ミソ出して、汁を飲むとコクが出て美味すぎ。
まいたけとｴﾘﾝｷﾞが結構あるんですけど、
味噌汁にしておいしいですかね？ｴﾘﾝｷﾞって変わった味だと
思うんですけど・・・
あと一緒に入れる具でおいしいのがあれば教えてほしいです。
味噌汁にしておいしいですかね？ｴﾘﾝｷﾞって変わった味だと
思うんですけど・・・
あと一緒に入れる具でおいしいのがあれば教えてほしいです。
うどん
686 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/22(水) 15:17:27
家の親エリンギのお味噌汁好きみたい。
歯ごたえがいいって。
歯ごたえがいいって。
687 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/24(金) 01:31:57
納豆汁を作ろうと思うのですが、何だしにしたらいいでしょうか？
ポテサラを作るときに、芋をチンじゃなくて湯がいたときは、
その茹で汁は味噌汁にしないともったいないね。
その茹で汁は味噌汁にしないともったいないね。
>>687
わたしは、普通に昆布と鰹節にしてたよ。
薬味に葱と溶き辛子は必須だけど。
納豆は癖があるから、もしかしたら、煮干とか、鯖節とかが
いいのかな？
鰹だしでもお吸い物用をとった後の二番だしでもいいのかもね。
わたしは、普通に昆布と鰹節にしてたよ。
薬味に葱と溶き辛子は必須だけど。
納豆は癖があるから、もしかしたら、煮干とか、鯖節とかが
いいのかな？
鰹だしでもお吸い物用をとった後の二番だしでもいいのかもね。
690 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/24(金) 12:16:30
めかぶを（味つきじゃないやつ）椀に入れておいて
味噌汁にするとウマー。
鍋で加熱しちゃうとめかぶの色が悪くなるので注意。
味噌汁にするとウマー。
鍋で加熱しちゃうとめかぶの色が悪くなるので注意。
トマトの味噌汁の冷えたもの。意外に美味い。
692 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/24(金) 16:21:10
>>689ｻﾝありがとう！
昆布ﾌﾟﾗｽ鰹でためしてみます。
昆布ﾌﾟﾗｽ鰹でためしてみます。
>691
ﾉｼ
ﾉｼ
694 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/24(金) 22:29:02
みそ汁以外でみそをつかったお気軽メニューはないですか
695 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/24(金) 22:35:50
ここは味噌汁のスレ
696 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/04(月) 07:14:29 ID:lr2TwNY8O
じゃが､ﾜｶﾒ､油揚げ､ｴﾉｷ､ネギのがうまい！
この時期、なすびの味噌汁がおいしい。あのヘナヘナになったヤツがいいかんじ。
698 ：sage：2005/07/04(月) 08:38:26 ID:uLNmz7cN0
お味噌汁美味しいですね～、大好きです。私の好きな組み合わせは・・・
・なめこ＋大根おろし
・ふのり＋大根おろし
・ほうれん草＋板麩＋すりごま
・長いも＋スパム
・たっぷりキャベツ＋干し貝柱
挙げるとキリがないくらいです。今朝は大根と人参の千六本に一味唐辛子を少し。
>>697さん、ナスのお味噌汁美味しいですね。
ちょっと手間なんですけど、うちは焼きナスでお味噌汁します。
・なめこ＋大根おろし
・ふのり＋大根おろし
・ほうれん草＋板麩＋すりごま
・長いも＋スパム
・たっぷりキャベツ＋干し貝柱
挙げるとキリがないくらいです。今朝は大根と人参の千六本に一味唐辛子を少し。
>>697さん、ナスのお味噌汁美味しいですね。
ちょっと手間なんですけど、うちは焼きナスでお味噌汁します。
ナスは安い時に買い込んでフライパンで両面焼いて冷凍してある。
冷凍のまま投入してｳﾏｰ。
冷凍のまま投入してｳﾏｰ。
>698
大根おろしやってみたいな。
食べる前に器とかに盛っといてみそ汁をそそぐのかな。
大根おろしやってみたいな。
食べる前に器とかに盛っといてみそ汁をそそぐのかな。
701 ：sage：2005/07/04(月) 16:11:57 ID:uLNmz7cN0
うお・・・sageいれるとこ間違ってた・・・ハズカシイィィィイｗ
気にせず味噌汁すすろう。
>>699
オマエ！素晴らしいことを教えてくれてどうもありがとう！
オマエ！素晴らしいことを教えてくれてどうもありがとう！
699さん、
茄子は焼く前に、どんなふうにするんでしょう？
薄く切って灰汁抜きするんでしょうか？
茄子は焼く前に、どんなふうにするんでしょう？
薄く切って灰汁抜きするんでしょうか？
素人質問ですが、だし入り味噌はお湯に入れるだけで味噌汁ができますか?
>705
うん。1cm弱に輪切りして、軽く灰汁ぬきして、水気を切ってから
両面油で焼き色が付くくらい焼いてジップロックに並べて冷凍。
>706
出来るけど自分で出汁とったほうがおいしいよ
うん。1cm弱に輪切りして、軽く灰汁ぬきして、水気を切ってから
両面油で焼き色が付くくらい焼いてジップロックに並べて冷凍。
>706
出来るけど自分で出汁とったほうがおいしいよ
>>706
その味噌で作るときに出汁昆布使ってみ、激ウマだよん
その味噌で作るときに出汁昆布使ってみ、激ウマだよん
699さんありがとうございました。
週末早速トライしてみます。
週末早速トライしてみます。
710 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/07(木) 23:44:03 ID:P+v4VlU40
今日は味噌汁に水団いれた。
すいとんめっちゃ好きです。おいしかった。
すいとんめっちゃ好きです。おいしかった。
今日は、ちょっとだけ牛乳を入れてみた。明朝が楽しみだ。
>>707-708
一人分の味噌汁を作るだけでも、水煮の芋や大根に味噌をいれても不味そうですね。 手間を惜しますだしから作ります
一人分の味噌汁を作るだけでも、水煮の芋や大根に味噌をいれても不味そうですね。 手間を惜しますだしから作ります
夕方には腐っていましたorz
711
(´･ω･)ｶﾜｲｿｽ
･･･けど味噌汁ってそんなに作り置きするものなのか？
このスレ読んでるとけっこう多めに作ってる人いるみたいだけど。
(´･ω･)ｶﾜｲｿｽ
･･･けど味噌汁ってそんなに作り置きするものなのか？
このスレ読んでるとけっこう多めに作ってる人いるみたいだけど。
716 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/13(水) 15:05:14 ID:d7WJZaRY0
昨日のハンバーグの生地の残りを小さく肉団子に丸めて味噌汁に入れた。
そして、刻んだニラをたっぷり投入。
やっぱ赤だしは脂系の具が合うわ。
そして、刻んだニラをたっぷり投入。
やっぱ赤だしは脂系の具が合うわ。
717 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/13(水) 16:22:58 ID:u2NLdaio0
この頃の市販の味噌は甘いばかりでコクがない気がします。
山に遊びに行ったときは、その地域の物産即売所で味噌を買う。
いままで自分的に好きだったのは群馬上野村の名もない味噌でした。
でもだからといってその味噌の贔屓になるつもりはないよ。
アチコチの味噌を試してみるのが楽しいんだからね。
山に遊びに行ったときは、その地域の物産即売所で味噌を買う。
いままで自分的に好きだったのは群馬上野村の名もない味噌でした。
でもだからといってその味噌の贔屓になるつもりはないよ。
アチコチの味噌を試してみるのが楽しいんだからね。
718 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/14(木) 13:56:13 ID:mtrLd1mp0
油揚げ・わかめ・かぶ。
男の自分が味噌汁作る時はこだわって
出汁を昆布と鰹節で取るんだがいまいち。
（昆布と鰹節って結構高いのね、味噌汁高級品っす）
いや不味くは無いんだけど
鰹、味噌、昆布の旨みの一体感が無いのよ。
単純にそれぞれの使用量の違いだけではない気がする。
いろいろ試行錯誤してるんだが解決しません。
ただここ見て鰹節自分で削るのはやってみたいと思ってます。
あと正直言って私は美味しんぼ好き、これが間違い
家庭は家庭の味、マルコメ料亭の味で妥協したほうがいいのかな？
出汁を昆布と鰹節で取るんだがいまいち。
（昆布と鰹節って結構高いのね、味噌汁高級品っす）
いや不味くは無いんだけど
鰹、味噌、昆布の旨みの一体感が無いのよ。
単純にそれぞれの使用量の違いだけではない気がする。
いろいろ試行錯誤してるんだが解決しません。
ただここ見て鰹節自分で削るのはやってみたいと思ってます。
あと正直言って私は美味しんぼ好き、これが間違い
家庭は家庭の味、マルコメ料亭の味で妥協したほうがいいのかな？
>719
えー、味噌汁飮みたいのか、お吸い物飮みたいのか、それが良く判らん。
味噌汁は下賎な物何じゃないかな？
カツブシ・コンブに拘るのも良いけど、サバブシや煮干しに拘るのも良いんじゃないかな？
えー、味噌汁飮みたいのか、お吸い物飮みたいのか、それが良く判らん。
味噌汁は下賎な物何じゃないかな？
カツブシ・コンブに拘るのも良いけど、サバブシや煮干しに拘るのも良いんじゃないかな？
醉っぱらい発言申し訳ない。
意のあるところをくんでいただきたい。
意のあるところをくんでいただきたい。
うちは煮干と昆布だな。
頭もハラワタもとらずに荒っぽく作ってるけど( ﾟДﾟ)ｳﾏｰだよ。
上品なのは口に合わん。
頭もハラワタもとらずに荒っぽく作ってるけど( ﾟДﾟ)ｳﾏｰだよ。
上品なのは口に合わん。
海外のサイトで見つけた味噌汁の香ばしいレシピ。
以下、翻訳文（エキサイト翻訳使用）
日本の代表的なスープ。大豆から作ったみそがベース。II
成分:
2テーブルスプーンオリーブ油
3/4カップはたまねぎをぶつ切りしました。
3クローブはにんにくをつぶしました。
1本のテーブルスプーンがにんにくを刻みました。
三乗されて、1/2(12オンス)は堅い豆腐をパッケージします。
1個のテーブルスプーン醤油
1 テーブルスプーンシェリー酒
4 1/2カップの水
2カップはにんじんを下ろしました。
1 凍る(10オンス)パッケージはホウレンソウをぶつ切りしました。
1/4カップのみそのペースト
お好みによりブラックペッパーを地面に置きます。
指示:
大きいソースパンの下部に油を注ぎ込んでください、
そして、中くらいの熱で入賞します。
たまねぎを加えてください
入札とほとんど茶色までのソテー。
にんにくとしょうがを加えてください
香りの良くて、正当なa分か2時までのソテー。
豆腐を加えます。
褐色にされるまで時折かき混ぜて、料理してください
これはおよそ5分かかるべきです。
豆腐を徹底的にコーティングして、醤油をかきまぜて入れます
水とシェリー酒を加えます。
熱に届いてください、そして、にんじんとホウレンソウを加えます。
熱、突き抜けます。
いくらかのスープでみそを薄くしてください、
そして、スープの中に加えて戻ります。
時折かき混ぜて、5～10分間中型の弱火の上でぐつぐつ煮えます。
味わうブラックペッパーがある季節。
以下、翻訳文（エキサイト翻訳使用）
日本の代表的なスープ。大豆から作ったみそがベース。II
成分:
2テーブルスプーンオリーブ油
3/4カップはたまねぎをぶつ切りしました。
3クローブはにんにくをつぶしました。
1本のテーブルスプーンがにんにくを刻みました。
三乗されて、1/2(12オンス)は堅い豆腐をパッケージします。
1個のテーブルスプーン醤油
1 テーブルスプーンシェリー酒
4 1/2カップの水
2カップはにんじんを下ろしました。
1 凍る(10オンス)パッケージはホウレンソウをぶつ切りしました。
1/4カップのみそのペースト
お好みによりブラックペッパーを地面に置きます。
指示:
大きいソースパンの下部に油を注ぎ込んでください、
そして、中くらいの熱で入賞します。
たまねぎを加えてください
入札とほとんど茶色までのソテー。
にんにくとしょうがを加えてください
香りの良くて、正当なa分か2時までのソテー。
豆腐を加えます。
褐色にされるまで時折かき混ぜて、料理してください
これはおよそ5分かかるべきです。
豆腐を徹底的にコーティングして、醤油をかきまぜて入れます
水とシェリー酒を加えます。
熱に届いてください、そして、にんじんとホウレンソウを加えます。
熱、突き抜けます。
いくらかのスープでみそを薄くしてください、
そして、スープの中に加えて戻ります。
時折かき混ぜて、5～10分間中型の弱火の上でぐつぐつ煮えます。
味わうブラックペッパーがある季節。
連投ｽﾏｿ
新たな境地開拓の為、一度作ってみようかと思っている。
しかし、「汁」ではなく「ペースト」になりそうな悪寒…
おろしにんじん2カップだもんな…
新たな境地開拓の為、一度作ってみようかと思っている。
しかし、「汁」ではなく「ペースト」になりそうな悪寒…
おろしにんじん2カップだもんな…
726 ：ぱくぱく名無しさん：2005/08/08(月) 23:15:34 ID:itD58Odn0
ごめん…原文載せて。
727 ：ぱくぱく名無しさん：2005/08/09(火) 02:34:12 ID:1/Qq6I4NO
ひるげってどうよ？
728 ：ぱくぱく名無しさん：2005/08/09(火) 12:19:59 ID:eyJ2lOpP0
きゅうりの味噌汁ウマー。鯵の開きをほぐして一緒に入れたらすごく美味い。
729 ：ぱくぱく名無しさん：2005/08/09(火) 12:34:44 ID:BfcjEDIa0
>>728
夏向きでうまそうじゃん。きゅうりは種とったほうがいいかな。
夏向きでうまそうじゃん。きゅうりは種とったほうがいいかな。
>>726
ttp://vegetarian.allrecipes.com/az/MisoSoupII.asp
これ。
他にも色々怪しい物があるよ。
ttp://allrecipes.com/directory/850.asp
ttp://vegetarian.allrecipes.com/az/MisoSoupII.asp
これ。
他にも色々怪しい物があるよ。
ttp://allrecipes.com/directory/850.asp
731 ：ぱくぱく名無しさん：2005/08/09(火) 17:43:04 ID:eyJ2lOpP0
一番最初に、一晩寝かせると一層美味しくなりますって書いてある…よね？
カレーだな
火を止めたときから、モノはどんどん腐っていくんだよ。
どの程度の腐敗度で気付くかは、その人の胃腸の強度次第。
漏れは胃腸が弱いから、家族の誰より先に察知する。
これ何か変じゃない？、、、これを言ってガキの頃何度叱られたことか。
どの程度の腐敗度で気付くかは、その人の胃腸の強度次第。
漏れは胃腸が弱いから、家族の誰より先に察知する。
これ何か変じゃない？、、、これを言ってガキの頃何度叱られたことか。
だしの素（粉末）、粗塩、乾燥わかめ（国産）、油揚げ、麦みそ、いしるだしで(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
油揚げはSHOP99とかのじゃなくて、ちゃんとしたお店で普通のを買ってます。
油揚げはSHOP99とかのじゃなくて、ちゃんとしたお店で普通のを買ってます。
安上がりなヤツだな、オイ
737 ：ぱくぱく名無しさん：2005/08/31(水) 18:23:24 ID:WCF9JubOO
今夜は里芋と大根の味噌汁。うま～い！
既出かもしれんが、味噌汁に少量の練りワサビをいれると胸がすく感じがして旨し。
具はサッパリ系のわかめや豆腐がオススメ。練ってないワサビをもってるセレブは
細かい千切りにして味噌汁のうえにパラパラかけると尚良い。
具はサッパリ系のわかめや豆腐がオススメ。練ってないワサビをもってるセレブは
細かい千切りにして味噌汁のうえにパラパラかけると尚良い。
739 ：ぱくぱく名無しさん：2005/09/24(土) 23:24:24 ID:3wq51vhr0
>>練ってないワサビをもってるセレブは
ﾜﾛｽｗｗ
実家にいっぱい生えてる＞わさび
ﾜﾛｽｗｗ
実家にいっぱい生えてる＞わさび
740 ：ぱくぱく名無しさん：2005/09/26(月) 19:44:00 ID:BgKFLpxL0
出汁は冷蔵保存どの位出来ますか？
741 ：ぱくぱく名無しさん：2005/10/02(日) 20:32:03 ID:ouQfjjfXO
冷凍のアスパラの味噌汁が手軽ﾃﾞ馬い
かつおから出汁取りするのが面倒になったので
まるさんの純だしパック買ってみたら(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
割高だけど味が純粋でどんな料理にも使えるから気に入った。
まるさんの純だしパック買ってみたら(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
割高だけど味が純粋でどんな料理にも使えるから気に入った。
味噌汁の偉大さをつくづく感じた今日
冷蔵庫に頭ばっかり袋に残った煮干し、
ひからびかけた使いかけの人参半分、
変色しかかった大根のしっぽがあった
煮干しの頭を指先で粉砕しつつ鍋に投入、
煮立ってきたところで人参と大根を切って投入、
これまた冷蔵庫のすみにひからびかけてたネギを斜め切りにして仕上げに投入。
味噌を溶き入れて一煮立ちして完成。
ちゃんと１品になったｗ
冷蔵庫に頭ばっかり袋に残った煮干し、
ひからびかけた使いかけの人参半分、
変色しかかった大根のしっぽがあった
煮干しの頭を指先で粉砕しつつ鍋に投入、
煮立ってきたところで人参と大根を切って投入、
これまた冷蔵庫のすみにひからびかけてたネギを斜め切りにして仕上げに投入。
味噌を溶き入れて一煮立ちして完成。
ちゃんと１品になったｗ
744 ：ぱくぱく名無しさん：2005/10/30(日) 21:22:39 ID:C3YFTAfc0
ぉお!!(ﾟﾛﾟ屮)屮
無駄に捨てなくて良かったね
無駄に捨てなくて良かったね
臭そうな味噌汁ｗ
俺が知る限り最もマズい味噌汁。。。
それは、春菊をクタクタになるまで煮込んだ味噌汁。
作れとは言わないが、再現方法を述べておこう。
鍋と水とコンロで春菊のおひたしを作る。
その茹で汁を捨てずに取っといて鍋にリバースし、
ダシを整える。インスタントなダシの素でも、化学調味料でも良い。
枯節でも、利尻なり羅臼なりの昆布でも、どんこ干椎茸でも、何でも良い。
どうせ無駄だ。
さびしいと思うなら、ありあわせ、ないし取っておきの具を投入しろ。
リケンのふえるわかめちゃんでも、下関のトラフグの白子でも、何でも良い。
どうせ無駄だ。
味噌投入。ひと煮たち。いざ。。。
全ての努力が無駄であり、まじで崩れ落ちる瞬間を賞味せよ。
それは、春菊をクタクタになるまで煮込んだ味噌汁。
作れとは言わないが、再現方法を述べておこう。
鍋と水とコンロで春菊のおひたしを作る。
その茹で汁を捨てずに取っといて鍋にリバースし、
ダシを整える。インスタントなダシの素でも、化学調味料でも良い。
枯節でも、利尻なり羅臼なりの昆布でも、どんこ干椎茸でも、何でも良い。
どうせ無駄だ。
さびしいと思うなら、ありあわせ、ないし取っておきの具を投入しろ。
リケンのふえるわかめちゃんでも、下関のトラフグの白子でも、何でも良い。
どうせ無駄だ。
味噌投入。ひと煮たち。いざ。。。
全ての努力が無駄であり、まじで崩れ落ちる瞬間を賞味せよ。
くたくたになるまで煮込んでる訳じゃないじゃないと思いつつまずそうだなと見る。
つーか、勿体ながらずに茹で汁を捨てれば済む話じゃん。
つーか、勿体ながらずに茹で汁を捨てれば済む話じゃん。
春菊のゆで汁ってそんなにまずいのか
そんな手間隙かけるなら自分のウンチと出し汁混ぜて飲めば？
味噌汁に入れたことはないけど、
味噌なべならおいしいけどな。
味噌なべならおいしいけどな。
インスタントだけどサークルKで買ってきたマルコメの石狩汁が旨かった。
っていうか基本的にインスタントの味噌汁が大好きなんだけどね。
っていうか基本的にインスタントの味噌汁が大好きなんだけどね。
インスタントの味噌汁って味濃くありませんか？
20個300円くらいの格安インスタントみそ汁に、冷凍きざみネギと乾燥ワカメを入れてる。具が増えてｳﾏｰ。
755 ：ぱくぱく名無しさん：2005/12/06(火) 23:23:21 ID:U5tJsq0c0
粉チーズ＋ヨーグルトage
>>755
味の素でいいじゃん。と思ったのは私だけ？
味の素でいいじゃん。と思ったのは私だけ？
忙しい時はただの具を入れない味噌汁に
のりをちぎって刻みねぎ。結構おいしいとおもうんだけど
のりをちぎって刻みねぎ。結構おいしいとおもうんだけど
758 ：ぱくぱく名無しさん：2005/12/07(水) 02:27:15 ID:0oAskIzm0
玉ねぎわかめの味噌汁に合うだしとみそおしえてくれ！
一通り読んで、白菜の味噌汁がほとんど出ていないことに驚き
俺が作ると白菜+大根辺りが定番なのだが・・・
正月には白菜の味噌汁に餅を入れて雑煮（？）にする(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
俺が作ると白菜+大根辺りが定番なのだが・・・
正月には白菜の味噌汁に餅を入れて雑煮（？）にする(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
ハラへってきたな…
しじみのみそ汁食べたくなってきたな、寒いし。
しじみのみそ汁食べたくなってきたな、寒いし。
魚の味噌汁食いたい。
底モノをなんでもいいからブツ切にして水から炊いて、最後に味噌を溶いて、
ワケギと生姜。ネギではなくてワケギ、味噌は甘くて糞不味い麦味噌。
底モノをなんでもいいからブツ切にして水から炊いて、最後に味噌を溶いて、
ワケギと生姜。ネギではなくてワケギ、味噌は甘くて糞不味い麦味噌。
762 ：ぱくぱく名無しさん：2005/12/08(木) 20:08:09 ID:erf8IXQI0
あら汁
763 ：ぱくぱく名無しさん：2005/12/09(金) 15:29:04 ID:IJuLquLl0
しじみさいこー
味噌汁age
今日は玉ねぎとわかめの味噌汁だ
今日は玉ねぎとわかめの味噌汁だ
765 ：ぱくぱく名無しさん：2005/12/14(水) 19:17:55 ID:Q4/zXE9Z0
上げてなかった…crz
766 ：ぱくぱく名無しさん：2005/12/14(水) 22:42:10 ID:c1ikLE1T0
なめこ汁がいいな
767 ：ぱくぱく名無しさん：2005/12/14(水) 23:27:23 ID:BlAM3Hy50
美味しいね！
れんこんを薄く切って味噌汁に入れてみた。結構いける。
れんこんは喉にいいらしい。
れんこんは喉にいいらしい。
頂き物の美味しい味噌が食べ終わって・・
昆布包み味噌と、大分の麦味噌で両方とも天然出汁入り味噌だったんだけど
普通の味噌だともう、もの足りない
昆布包み味噌と、大分の麦味噌で両方とも天然出汁入り味噌だったんだけど
普通の味噌だともう、もの足りない
771 ：ぱくぱく名無しさん：2005/12/25(日) 23:29:39 ID:v9wRGQdE0
>>770
長ったらしいので、豆腐とワカメの味噌汁だけ見た。
ほんっと、家庭においては現実的でないな。
いや、それよりこの番組に登場の辻調の教授なんだが
昆布の「方」、かつお節の「方」、ワカメの「方」、豆腐の「方」、味噌の「方」、おダシの「方」。。。
12分間に「方」を約40回、連発しやがる。
18秒に１回、「方」を言ってる勘定になる。
ちょっと、料理以外の知性の方をどうにかして欲しいｗｗｗ
長ったらしいので、豆腐とワカメの味噌汁だけ見た。
ほんっと、家庭においては現実的でないな。
いや、それよりこの番組に登場の辻調の教授なんだが
昆布の「方」、かつお節の「方」、ワカメの「方」、豆腐の「方」、味噌の「方」、おダシの「方」。。。
12分間に「方」を約40回、連発しやがる。
18秒に１回、「方」を言ってる勘定になる。
ちょっと、料理以外の知性の方をどうにかして欲しいｗｗｗ
次スレからでいいけど、「みそ汁」のほか、「味噌汁」もスレタイに希望する。
（重複スレ乱立防止のため）
（重複スレ乱立防止のため）
773 ：ぱくぱく名無しさん：2006/01/27(金) 20:57:29 ID:XTzITEfTO
ｶﾞｲｼｭﾂでしたらごめんなさい。あの、お婆ちゃんが昔味噌汁の中に小麦粉かなんかを練ったもの(ちくわぶみたいなもの)を入れていたのですが、そのものの作り方をご存じの方居ましたら教えてください！！
すいとんかなあ。ちくわぶっていうならグルテンが多いのかもしれないが。
おいしいスイトンの作り方
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1032190273/l50
おいしいスイトンの作り方
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1032190273/l50
775 ：ぱくぱく名無しさん：2006/01/27(金) 21:20:06 ID:XTzITEfTO
>>774さんぇ
それです！！！教えてくれてありがとうございます！！感謝してますm(__)m
それです！！！教えてくれてありがとうございます！！感謝してますm(__)m
すいとんも知らんのか。若い者はだめだな。
777 ：ぱくぱく名無しさん：2006/01/28(土) 12:12:35 ID:aQFLiWV8O
ﾋﾞｯｸﾘなんですが知り合いの家は特別な日にﾊﾞﾅﾅの皮付きの輪切り･ｷｭｳﾘ･ﾄﾏﾄの味噌汁を出すみたいで…
私はﾊﾞﾅﾅの味噌汁なんて初めて聞いたのですがどなたか食べた事ありますか？
私はﾊﾞﾅﾅの味噌汁なんて初めて聞いたのですがどなたか食べた事ありますか？
その前にバナナを皮付きで食べたことありません。
779 ：ぱくぱく名無しさん：2006/01/28(土) 14:02:02 ID:woiP//8RO
ここの住人って煮干しの頭取ってるの？頭が味が濃くて美味しいと思うんだけど・・・
うちは煮干しをとってのついた網に入れて、超弱火（放置しててもぐつぐつしない程度）でだしをとってる
あと昆布と市販のいりこだしで調整。うまうま。
うちは煮干しをとってのついた網に入れて、超弱火（放置しててもぐつぐつしない程度）でだしをとってる
あと昆布と市販のいりこだしで調整。うまうま。
780 ：ぱくぱく名無しさん：2006/01/28(土) 14:38:45 ID:aQFLiWV8O
778さん､そうですよね！私も皮付きでなんて食べた事も無いし味噌汁にﾊﾞﾅﾅって…おでんもｺﾝｿﾒ風味らしくおまけにさんまのブツ切りが入ってかなり臭かったらしいです…もしかして日本人じゃないのか…？
うちも煮干は丸ごと・・昆布と少しの時間水に浸してから
出汁とった後の昆布は取り出してジップロックに入れて冷凍して貯めて佃煮に
煮干は取り出してゴマ油、みりん、塩、ゴマでおつまみに
出汁とった後の昆布は取り出してジップロックに入れて冷凍して貯めて佃煮に
煮干は取り出してゴマ油、みりん、塩、ゴマでおつまみに
783 ：ぱくぱく名無しさん：2006/01/29(日) 15:25:54 ID:nDJAjVlQ0
煮干と昆布と干ししいたけ、ミルで砕いて全部放り込む。
お椀の底に粉が残るが、全部飲み込む。以上。
お椀の底に粉が残るが、全部飲み込む。以上。
784 ：ぱくぱく名無しさん：2006/01/29(日) 16:23:20 ID:kGU8/+DmO
うちは煮干しを丸ごとアナルに入れてます
アッー
朝はみそ汁と決めているが何故なら‥
メール欄を見よ!
787 ：ぱくぱく名無しさん：2006/02/04(土) 00:15:30 ID:RSxWhN1g0
>>786
汚い名前欄だなぁ
汚い名前欄だなぁ
みそ汁に豆腐が入ってないみそ汁なんて､絶対認めないからね！
790 ：ぱくぱく名無しさん：2006/02/27(月) 07:10:11 ID:QhHmOiqWO
みそ汁は『豆腐､ワカメ､ねぎ』の３種の神器が揃ってこそみそ汁と呼べるんだよな！
791 ：ぱくぱく名無しさん：2006/02/27(月) 07:11:07 ID:QhHmOiqWO
みそ汁は『豆腐､ワカメ､ねぎ』の３種の神器が揃ってこそ､みそ汁と呼べるんだよな！
792 ：ぱくぱく名無しさん：2006/02/27(月) 07:55:20 ID:hw98PWE8O
なんで２回言った？
地下鉄で携帯で書き込んでて､電波立たなくなって､書き込み完了！
っていう表示がなかったため､書き込まれてないと思ってもう一回書き込んだから(´･ω･`)
っていう表示がなかったため､書き込まれてないと思ってもう一回書き込んだから(´･ω･`)
みそ汁の具に「油揚げをきざんだもの」も加えていただけませぬか。
個人的に油揚げ、ネギ、ワカメのみそ汁がシンプルで良いと思っております。
個人的に油揚げ、ネギ、ワカメのみそ汁がシンプルで良いと思っております。
>>794
だって油揚げ嫌いだもん(´･ω･`)
だって油揚げ嫌いだもん(´･ω･`)
昨日の晩の残りのキャベツとウィンナーの炒め物で味噌汁。
うまかったお。
うまかったお。
キャベツとウインナーか・・今度マネしてみよう
798 ：ぱくぱく名無しさん：2006/03/01(水) 15:25:00 ID:kcfGeIh1O
ナメコ、豆腐、油揚げ、万能ネギは最後のやくみに。味噌は赤味噌。うちの一番人気。多少とろみがついて冷めにくいから気をつけてね(´･ω･｀)
799 ：ぱくぱく名無しさん：2006/03/01(水) 16:42:40 ID:M9lNf7EU0
とん汁のおいしい作り方聞いてきた。
何が違うかというと・・・・
秘密にしよう！ハハハハ
何が違うかというと・・・・
秘密にしよう！ハハハハ
「㌧汁を作る時、煮立てるな」ってガッテンでは言ってたお。
具はゴボウとか白菜もおいしい
具はゴボウとか白菜もおいしい
801 ：ぱくぱく名無しさん：2006/03/01(水) 22:22:38 ID:UWpWNpd80
あのね、ごま油で野菜を炒めるのら。豚肉は取り出す。
具に、油揚げを入れる。
これだけでも、味がぜんぜん違うのだ。
具に、油揚げを入れる。
これだけでも、味がぜんぜん違うのだ。
802 ：ぱくぱく名無しさん：2006/03/04(土) 00:09:30 ID:rrMjZDCrO
おぉー！今度やってみる！誰かみそ汁の美味しい作り方を教えとくれー
出汁や味噌は煮立てない、かなあ。
煮立てるとたんにまずいね。
煮立てるとたんにまずいね。
(´･ω･`)
ウチで、お客様に出す味噌汁の具といえば
豆腐＆油揚＆干椎茸。
ダシも干し椎茸です。
これがウチの決まり事です。
豆腐＆油揚＆干椎茸。
ダシも干し椎茸です。
これがウチの決まり事です。
お客様用の献立悩まなくていいね
椎茸出汁は美味しいよね～
椎茸お味噌汁に入れると
うまみ成分が合体して余計おいしくなるって
TVで言ってた！
椎茸お味噌汁に入れると
うまみ成分が合体して余計おいしくなるって
TVで言ってた！
椎茸いいなー。
ダンナがキノコ類ダメだから作れない (´･ω･`)
ダンナがキノコ類ダメだから作れない (´･ω･`)
↑うちも同じく…
茸食べたい(´･ω･`)
茸食べたい(´･ω･`)
だって茸不味いし
WBSでやっていた味噌汁がメインのお店を知っている方おられますか？（デパートの中にあったような…）
一度行ってみたいのですが。
一度行ってみたいのですが。
812 ：ぱくぱく名無しさん：2006/03/29(水) 03:14:24 ID:GNSiXDl/0
813 ：ぱくぱく名無しさん：2006/03/29(水) 22:06:16 ID:qrDejV4fO
実家ではジャガイモを味噌汁の具にしてる。
なんか味噌汁に隠し味みたいなのありますか？
ゆず胡椒なんか入れたりしてます
ゆず胡椒なんか入れたりしてます
>>814
一味唐辛子か七味唐辛子を入れるぐらいかな
一味唐辛子か七味唐辛子を入れるぐらいかな
817 ：ぱくぱく名無しさん：2006/03/30(木) 17:36:06 ID:2VNg89bo0
先日、豚汁作ってて途中味噌が無いのに気付いて
カレールー入れて、強引にカレーライスにした。
旦那にも意外と評判良かった。
カレールー入れて、強引にカレーライスにした。
旦那にも意外と評判良かった。
818 ：ぱくぱく名無しさん：2006/03/30(木) 18:51:23 ID:CFbRGMKoO
>>817
怠慢だな
怠慢だな
あんまり味噌入れないで、でもたくさん味噌使った味噌汁っぽい味にするにはどうしたらいいでしょう？
塩を入れるとかとんがらしを入れるとかすればいいんでしょうか？
塩を入れるとかとんがらしを入れるとかすればいいんでしょうか？
>>819
醤油じゃねぇ？入れすぎ注意
醤油じゃねぇ？入れすぎ注意
高血圧症などでの減塩の食事指導では、
味噌汁の味噌を減らすために、
だしをきかせるよう指導してるよ。
それじゃだめかな？
味噌汁の味噌を減らすために、
だしをきかせるよう指導してるよ。
それじゃだめかな？
白いすりごま入れると香ばしくなって美味しいよ
823 ：ぱくぱく名無しさん：2006/04/08(土) 21:30:49 ID:+1CAYPVuO
玉ねぎで甘～
ｳﾏｰ(ﾟ∀ﾟ)
ｳﾏｰ(ﾟ∀ﾟ)
824 ：ぱくぱく名無しさん：2006/04/09(日) 04:54:05 ID:uxRNqUnsO
アキバの味噌汁居酒屋？(名前失念 たぶん味噌汁屋だったかな？)行ってきた！
ランチの時間帯だったけど各種定食に白、仙台、赤、麦、ひえ、の五種類から偉べ(味噌によって具はきまってる)ました
更に、プラス100円でおかわりできたので私は2種で満腹断念しましたが、定食プラス400円でランチ味噌汁は5種制覇できるよ
ひえ味噌初めてだったけどばぁちゃんが作ってる味噌に煮てて気に入るました
ランチの時間帯だったけど各種定食に白、仙台、赤、麦、ひえ、の五種類から偉べ(味噌によって具はきまってる)ました
更に、プラス100円でおかわりできたので私は2種で満腹断念しましたが、定食プラス400円でランチ味噌汁は5種制覇できるよ
ひえ味噌初めてだったけどばぁちゃんが作ってる味噌に煮てて気に入るました
825 ：ぱくぱく名無しさん：2006/04/09(日) 08:06:57 ID:mBbAacA+O
↑ひえ味噌おいしそー！！うちはいつも仙台みそに白味噌ブレンド。。
今朝は朝帰りなんで朝ごはんにご飯少しと味噌汁たっぷり。
ちなみに玉葱と半熟卵の味噌汁でした。
夜は魚入った味噌汁がいいな。エビの頭（刺身の残り)もうまそー。どうしよう。
今朝は朝帰りなんで朝ごはんにご飯少しと味噌汁たっぷり。
ちなみに玉葱と半熟卵の味噌汁でした。
夜は魚入った味噌汁がいいな。エビの頭（刺身の残り)もうまそー。どうしよう。
大根おろし＋ひきわり納豆＋わかめのみそ汁もおいしいよ
目を離すとあっというまに吹きこぼれるから恐いけど
目を離すとあっというまに吹きこぼれるから恐いけど
オクラ + 卵
でふんわり卵味噌汁(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
でふんわり卵味噌汁(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
828 ：ぱくぱく名無しさん：2006/04/29(土) 17:20:43 ID:QTMq9kkh0
829 ：ぱくぱく名無しさん：2006/04/29(土) 19:55:34 ID:M6OBCxJuO
こんばんわ！味噌汁にもやしはありですか？いつも好きな具はネギと豆腐とワカメ入りで幸せです！
どなたか、麦味噌売ってるところ知りませんか？
どなたか、麦味噌売ってるところ知りませんか？
もやしとニラの味噌汁
ぜひ いちど お試しあれ！
ぜひ いちど お試しあれ！
クッキンギパパでステーキ肉を焼いた残りの脂で炒めたもやしを味噌汁に入れてたけど旨そうだった。
たまねぎにワカメの組み合わせは、たまねぎの甘さがよくでておいしいですよ。
834 ：ぱくぱく名無しさん：2006/04/30(日) 23:25:43 ID:lZ0bzFk20
ウチはタマネギだと溶き卵。
コロッケの味噌汁、うまいよ
今日突然味噌汁を大量に作りたくなった。
玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、かぼちゃ、大根を入れた。
あるもの全部入れたらこうなった。
タップ～リ食べれてうまかった。
もっといっぱい入れたい(｀･ω･´)
野菜をたくさん食べるのが目的なんだ。
何入れたらいいと思う？キャベツやほうれん草もおいしいよね。
玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、かぼちゃ、大根を入れた。
あるもの全部入れたらこうなった。
タップ～リ食べれてうまかった。
もっといっぱい入れたい(｀･ω･´)
野菜をたくさん食べるのが目的なんだ。
何入れたらいいと思う？キャベツやほうれん草もおいしいよね。
ゴボウを入れても歯ごたえがあって美味しいよ。
さやえんどうとかの豆や、季節ギリギリだけど筍。
ミョウガも香りがよくてお勧め！
うちは切干し大根よく入れるけどオマイの野菜カテゴリーに入るかどうかがモンダイだ。
さやえんどうとかの豆や、季節ギリギリだけど筍。
ミョウガも香りがよくてお勧め！
うちは切干し大根よく入れるけどオマイの野菜カテゴリーに入るかどうかがモンダイだ。
838 ：ぱくぱく名無しさん：2006/05/06(土) 00:11:48 ID:DWre6JOn0
ゴボウかぁ、豚汁にも入れるし、いいかもね。
ナスもうまい。
油でさっと揚げておわんに入れ、上から汁をかけて食べるのが好き。
豚汁だったら、サトイモも入れるお。
もやしはごま油でさっといためるのが好き。
･･･太りそうだorz
油でさっと揚げておわんに入れ、上から汁をかけて食べるのが好き。
豚汁だったら、サトイモも入れるお。
もやしはごま油でさっといためるのが好き。
･･･太りそうだorz
ごぼうと筍良いよねぇー油揚げも好き。
841 ：ぱくぱく名無しさん：2006/05/07(日) 14:17:24 ID:ss2RjIvEO
筍は美味いけど高いんだよね。安い中国産は使いたくないし・・・
842 ：ぱくぱく名無しさん：2006/05/07(日) 21:50:33 ID:oUPZ7nNyO
モヤシ､わかめ､なめこ､ネギだと合わないですか？
>842
旨いかどうかは別として、個人的な味噌汁観とは違うなあ。
具が多すぎる。
旨いかどうかは別として、個人的な味噌汁観とは違うなあ。
具が多すぎる。
甘エビのお刺し身を食べて、その残りの頭と殻でダシをとって
味噌汁を作ろうと思うのですが、具はどんなものにしたら
いいと思いますか？
味噌汁を作ろうと思うのですが、具はどんなものにしたら
いいと思いますか？
ageておくのでアドバイスぷりーず。
カブとかダメかな？
カブとかダメかな？
846 ：844：2006/05/18(木) 20:49:42 ID:0Ph3NyHu0
あ、ageだってば・・・
847 ：ぱくぱく名無しさん：2006/05/18(木) 22:58:28 ID:sO5AsSQGO
わからん
848 ：ｇｙふじこｌｐ：2006/05/18(木) 23:42:47 ID:V2S/XJle0
大根やごぼうなんかの、臭み消し効果のある具がいいかもしれないわ。。
タマネギもアリね。仕上がり間際に固いトマトをざく切りにして入れて、
火を止めてからセリかクレソン、なんてどうかしら。
タマネギもアリね。仕上がり間際に固いトマトをざく切りにして入れて、
火を止めてからセリかクレソン、なんてどうかしら。
849 ：ｇｙふじこｌｐ：2006/05/18(木) 23:46:59 ID:V2S/XJle0
あ、カブならもちろん申し分ないわ。あなたセンスいいわね。
エビ出汁の煮物の発想なら、「ナスとみょうが」もおいしそうだわ。
どちらも季節的に厳しいけど。
エビ出汁の煮物の発想なら、「ナスとみょうが」もおいしそうだわ。
どちらも季節的に厳しいけど。
おはようございます。
ちょうど昨日カブを買ったとこなので、今回はカブでいきます！
タマネギ+トマト+クレソンも、暑い時期によさそうですね。
ありがとうございました。
ちょうど昨日カブを買ったとこなので、今回はカブでいきます！
タマネギ+トマト+クレソンも、暑い時期によさそうですね。
ありがとうございました。
851 ：ぱくぱく名無しさん：2006/05/24(水) 07:17:11 ID:v6y7Ipu40
白味噌にワカメとネギとふ
心に染みる味よね♪
心に染みる味よね♪
今日は、ミョウガと水菜のみそ汁を作りました。
ミョウガの苦味が程良く、旨かったです。
ミョウガの苦味が程良く、旨かったです。
853 ：ぱくぱく名無しさん：2006/05/29(月) 01:24:25 ID:rkZ7wHQ00
大量の味噌汁を腐らせて(´･ω･｀)
皆は鍋ごと冷蔵庫ですか？
皆は鍋ごと冷蔵庫ですか？
えのき茸の味噌汁旨い。
でも余ったエノキ、足早すぎる。。。
でも余ったエノキ、足早すぎる。。。
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＼ 〈／ﾌ'ﾌ
＼ ∠∠／
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858 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/12(水) 13:48:45 ID:hbqVC3qV0
いつも味噌汁の具はたまねぎ、じゃがいも、にんじん、たまにワカメなんだ 豆腐はいつも買い忘れてしまう
あとダシはカツオの顆粒
何か風味を変えたいんだけどどうすればいいでしょうか
あとダシはカツオの顆粒
何か風味を変えたいんだけどどうすればいいでしょうか
859 ：困った時の名無しさん：2006/07/12(水) 23:39:24 ID:IRud2a+p0
>>858
かまぼこ入れてみ。予想外にむまいから。
かまぼこ入れてみ。予想外にむまいから。
860 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/13(木) 00:11:10 ID:N/U498RsO
>>858
顆粒のいりこだしを使ってみるのも風味が変わっておいしいよ。
顆粒のいりこだしを使ってみるのも風味が変わっておいしいよ。
うちも味噌汁の具は基本的には「たまねぎ、人参、じゃがいも」だね。
いってみれば、味噌汁を食べる事で野菜を充分に摂取できるようにしているよ。
※それだけじゃなくて単純に美味しいってのもあるが………
ただ、時々はあっさりがいいなぁ…と思って、
「豆腐と油あげ」とかにしたりしている。
風味を変えてみたいならば調理の最後に「ごま油」を３～５滴垂らしてみるとか、
（ごま油はみそと異様に相性が良いので風味が増します）
日本酒を少々足してみるとか、昆布だしも足してみるとか、おろし生姜を足してみるとか
いくつか方法が考えられると思いますよ。
そのどれもが美味しさを一段と引き立ててくれると思います。
（一部の人は苦手があるかもしれませんが…）
あとはダシをちゃんと入れた後、アサリとかシジミとかの貝を具にした味噌汁にすると
貝からのダシもプラスされたおいしい味噌汁になります。
すでにやっておられたらゴメンナサイですが………。
いってみれば、味噌汁を食べる事で野菜を充分に摂取できるようにしているよ。
※それだけじゃなくて単純に美味しいってのもあるが………
ただ、時々はあっさりがいいなぁ…と思って、
「豆腐と油あげ」とかにしたりしている。
風味を変えてみたいならば調理の最後に「ごま油」を３～５滴垂らしてみるとか、
（ごま油はみそと異様に相性が良いので風味が増します）
日本酒を少々足してみるとか、昆布だしも足してみるとか、おろし生姜を足してみるとか
いくつか方法が考えられると思いますよ。
そのどれもが美味しさを一段と引き立ててくれると思います。
（一部の人は苦手があるかもしれませんが…）
あとはダシをちゃんと入れた後、アサリとかシジミとかの貝を具にした味噌汁にすると
貝からのダシもプラスされたおいしい味噌汁になります。
すでにやっておられたらゴメンナサイですが………。
862 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/14(金) 22:44:27 ID:LR9Mg4cR0
余程の中華風とか洋風の凝ったもの以外の時は殆ど汁物というか、
みそ汁は毎晩飲んでる。みそは、4種類位ブレンドしたものを具にあわせて
加減しながら、つくる。ダシは、業務用かつおダシをとってからつくる。
関西風のサラリとした時は、普通のかつおだし。市販の顆粒状のものより
絶対グーよ。
みそ汁は毎晩飲んでる。みそは、4種類位ブレンドしたものを具にあわせて
加減しながら、つくる。ダシは、業務用かつおダシをとってからつくる。
関西風のサラリとした時は、普通のかつおだし。市販の顆粒状のものより
絶対グーよ。
863 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/14(金) 23:39:02 ID:HXeFiS6OO
スケソウ鱈のたちの味噌汁のみたい。
遅レス申し訳ないです
なるほど、勉強になります。
今度実践してみますね
なるほど、勉強になります。
今度実践してみますね
豆腐の代わりに高野豆腐使ってるのは俺だけ？
866 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/16(日) 13:42:57 ID:q8zWTy1T0
あぼーん
お椀によそおってスダチのスライスを一枚浮かべる。
さぱーりしておいしくなるよ。
味噌は御前味噌で。
さぱーりしておいしくなるよ。
味噌は御前味噌で。
869 ：困った時の名無しさん：2006/07/17(月) 23:02:17 ID:WKdqmFXx0
今朝、買い置き野菜がなんにもないので、ワカメだけの味噌汁を作った。
……久々に食ったら激ｳﾏｰだったのが微妙。
……久々に食ったら激ｳﾏｰだったのが微妙。
>>866
圧力鍋で高野豆腐を５分くらい煮るとデロデロになるんだけど、それを使うってのはどうだろう。
前に高野豆腐の煮物失敗したときそうなった。
形は酷かったけど口当たりはよかったよ。
普通に味噌汁に入れるとボソボソで旨くなさそうだもんね。
圧力鍋で高野豆腐を５分くらい煮るとデロデロになるんだけど、それを使うってのはどうだろう。
前に高野豆腐の煮物失敗したときそうなった。
形は酷かったけど口当たりはよかったよ。
普通に味噌汁に入れるとボソボソで旨くなさそうだもんね。
みそ汁は出来たてより、一度冷ましてから温めなおした物の方が
出汁の旨みがより感じられて、美味しいと思うのですが、邪道でしょうか？
出汁の旨みがより感じられて、美味しいと思うのですが、邪道でしょうか？
872 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/03(木) 00:11:29 ID:bqvXvnLF0
俺はやっぱり作りたての方が好き。
その方が具がシャッキリしてるし。
温めなおしだと具から味が抜けちゃう上に歯ごたえがゲンナリしちゃうカンジ。
その方が具がシャッキリしてるし。
温めなおしだと具から味が抜けちゃう上に歯ごたえがゲンナリしちゃうカンジ。
873 ：けい：2006/08/03(木) 01:07:43 ID:akEZMrGtO
ヨーグルト入れたらおいしいらしい みそ４に１の割合
874 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/03(木) 02:55:19 ID:76ZpKqRN0
877 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/03(木) 10:42:54 ID:cN3SCLFT0
実家は顆粒だしだったので教えて下さい。
出汁を取る家庭って、煮干しとか鰹節とか昆布とか、
結構値の張るものを毎日消費してるの？？
出汁を取る家庭って、煮干しとか鰹節とか昆布とか、
結構値の張るものを毎日消費してるの？？
>>877
そう、毎日使う。煮干や鰹節の出汁は顆粒だしとは風味が全然違うよ。
そう、毎日使う。煮干や鰹節の出汁は顆粒だしとは風味が全然違うよ。
879 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/03(木) 13:06:53 ID:dX+wNEXA0
実はとろとろになったわかめが好き。
880 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/03(木) 13:27:49 ID:BJCfPsVs0
２日目のじゃがいものお味噌汁。
ちょっとどろどろしてるとこに、卵落として半熟に。
胃が疲れてるときにウマー。
ちょっとどろどろしてるとこに、卵落として半熟に。
胃が疲れてるときにウマー。
>>877
毎日使いますが値ははりません。鰹節も高級花鰹なんて使わなくても
鯖節や混合節で十分おいしいし、昆布だって利尻昆布とか使うわけじゃ
ないです。正直、インスタント味噌汁を毎日飲んでる人の方がお金は
使ってると思います。
顆粒使うのはお金より手間を省きたいからじゃないでしょうか。でも、
一手間余計にかけた出来立ての味噌汁は、最高に美味ですよ。多少の
料理屋より自宅のほうがおいしいくらいになります。
毎日使いますが値ははりません。鰹節も高級花鰹なんて使わなくても
鯖節や混合節で十分おいしいし、昆布だって利尻昆布とか使うわけじゃ
ないです。正直、インスタント味噌汁を毎日飲んでる人の方がお金は
使ってると思います。
顆粒使うのはお金より手間を省きたいからじゃないでしょうか。でも、
一手間余計にかけた出来立ての味噌汁は、最高に美味ですよ。多少の
料理屋より自宅のほうがおいしいくらいになります。
天然だしだけでおいしくつくる自信がないor
お金がかかりそう… と思う人は
「最初はこんぶだけ、煮干しだけ使って、
物足りなければ顆粒だしで最終調整する」
というのでもいいんじゃないのかな？
それでも、顆粒だけのときとは一味違ってくると思う。
お金がかかりそう… と思う人は
「最初はこんぶだけ、煮干しだけ使って、
物足りなければ顆粒だしで最終調整する」
というのでもいいんじゃないのかな？
それでも、顆粒だけのときとは一味違ってくると思う。
883 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/03(木) 16:48:28 ID:no4iplxp0
自炊を始めたばかりで、最近出汁を取って味噌汁を作るようにしてるんですけれど、
昆布、かつお節ってどのくらい使いますか？
今は750mlの水に昆布10センチ四方、かつお節2パック
昆布は一時間くらい水につけといて、沸いてきてからかつお節を入れて
5分煮てます。
もっと入れるものでしょうか？
昆布、かつお節ってどのくらい使いますか？
今は750mlの水に昆布10センチ四方、かつお節2パック
昆布は一時間くらい水につけといて、沸いてきてからかつお節を入れて
5分煮てます。
もっと入れるものでしょうか？
884 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/03(木) 20:28:08 ID:yItMkIrL0
>>877
ダシは取るけど、うち貧乏だから高級な食材は滅多に使わないよ。
おろして出る魚のアラ、刺身で残るエビの頭と殻、椎茸の戻し汁とかもダシにしている。
他に貝類や根菜類などのダシ（旨み）の出る具材をそのまま汁の実として使っている。
ダシは取るけど、うち貧乏だから高級な食材は滅多に使わないよ。
おろして出る魚のアラ、刺身で残るエビの頭と殻、椎茸の戻し汁とかもダシにしている。
他に貝類や根菜類などのダシ（旨み）の出る具材をそのまま汁の実として使っている。
885 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/04(金) 01:31:08 ID:P+UB+R3E0
一年３００日は朝、何十年と味噌汁を作っているけど、
味噌は３種類を季節に合わせて変えるだけ、具も
大根＋（里芋Or若芽Or豆腐）で一年の半分。
後は季節によって絹さや、わらび、なす、みょうが、長ねぎ、じゃがいも
いんげん、かぶ、各きのこ程度。吸い口も七味と粉さんしょうの２本立て。
なぜかあさりとしじみ汁は夜用。
でも不思議と飽きない。白米とともに我がソウルフード。
味噌は３種類を季節に合わせて変えるだけ、具も
大根＋（里芋Or若芽Or豆腐）で一年の半分。
後は季節によって絹さや、わらび、なす、みょうが、長ねぎ、じゃがいも
いんげん、かぶ、各きのこ程度。吸い口も七味と粉さんしょうの２本立て。
なぜかあさりとしじみ汁は夜用。
でも不思議と飽きない。白米とともに我がソウルフード。
886 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/04(金) 02:24:58 ID:/pu7bgI8O
具にたまねぎってうまいな 甘みでて どうだ同意できるやついるか？
887 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/04(金) 02:33:05 ID:P+UB+R3E0
申し訳ない。
玉ねぎ、きゃべつ、かぼちゃ、さつまいもの味噌汁きらい。
筆頭で玉ねぎの味噌汁きらい。８８５より。
まことに申し訳ない。すまん、すまん。
玉ねぎ、きゃべつ、かぼちゃ、さつまいもの味噌汁きらい。
筆頭で玉ねぎの味噌汁きらい。８８５より。
まことに申し訳ない。すまん、すまん。
俺も小さいころから、たまねぎ・なす・芋系の味噌汁はあんまり好きじゃないな。
シンプルな、わかめ・豆腐・ねぎ・油揚げなんかが好きだ。
シンプルな、わかめ・豆腐・ねぎ・油揚げなんかが好きだ。
889 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/04(金) 03:21:09 ID:P+UB+R3E0
上のほうにあったね。ええ、高野豆腐で味噌汁。定番です。
薄揚げではくどくって豆腐では物足りないときに。
なすや冬瓜なんかいいですね。今も冷蔵庫でもどし中です。
薄揚げではくどくって豆腐では物足りないときに。
なすや冬瓜なんかいいですね。今も冷蔵庫でもどし中です。
890 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/04(金) 11:07:46 ID:cwq7+gfR0
>>883
かつおの量は好みだと思いますが、とりあえず小パックはコストパフォーマンス
悪いと思った。日常食にするなら、大袋で買ってふんだんに使えばいいと思うよ。
あと５分煮るっての、私は安物の鰹節を使う代わりに火を止めてから大目に
入れて沈めています。灰汁を出さないように。昆布も沸騰後は臭みが出るよ。
これも好みの問題ですが。
>>884
魚のアラは潮汁に、しいたけの戻し汁は煮物やそうめんつゆにしてます。
でもおいしそう。今度味噌汁にいれてみます。刺身で残る海老の頭と殻・・・
そんなゴミ出ません。どこが貧乏なんだかー。
>>887,888
私もイモ類、かぼちゃ、なすは勘弁してほしい。たまねぎキャベツも嫌い
じゃないけど好まないです。
かつおの量は好みだと思いますが、とりあえず小パックはコストパフォーマンス
悪いと思った。日常食にするなら、大袋で買ってふんだんに使えばいいと思うよ。
あと５分煮るっての、私は安物の鰹節を使う代わりに火を止めてから大目に
入れて沈めています。灰汁を出さないように。昆布も沸騰後は臭みが出るよ。
これも好みの問題ですが。
>>884
魚のアラは潮汁に、しいたけの戻し汁は煮物やそうめんつゆにしてます。
でもおいしそう。今度味噌汁にいれてみます。刺身で残る海老の頭と殻・・・
そんなゴミ出ません。どこが貧乏なんだかー。
>>887,888
私もイモ類、かぼちゃ、なすは勘弁してほしい。たまねぎキャベツも嫌い
じゃないけど好まないです。
海老の頭はさっと炙ってから出汁をとると臭みもなくなるよ。香ばしさも増すしね。
894 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/04(金) 17:44:10 ID:Cqt42jr4O
白味噌が赤味噌みたいな色になってしまってるんだけど問題なし？
>>894
問題なし。
問題なし。
896 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/04(金) 18:42:12 ID:Cqt42jr4O
895
ありがとう
ありがとう
897 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/05(土) 09:31:54 ID:dqwG6UXiO
みそ汁なんて塩分多いから体によくない。汁物はごく薄めのスマシ汁にしなさい。でないと死ぬよ。
898 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/05(土) 09:44:57 ID:QxpVZgwS0
∧＿∧ ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
（ Ｑ∀Ａ） ＜あなたはクイズがしゅきですか？
（ ） ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
｜ ｜ ｜
（＿_）＿）
（ Ｑ∀Ａ） ＜あなたはクイズがしゅきですか？
（ ） ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
｜ ｜ ｜
（＿_）＿）
899 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/05(土) 12:16:52 ID:R8PTW+Ju0
ナスわね、皮をぜんぶむいてしまうの。
わずかの時間でいいから水に放ってあく抜きをする。
そ、丸裸。で、薄めにきってやわかめに煮る。
それだけで別物のナスの味噌汁になります。
色も移らずとろーんとした食感がグッ。
みょうがと絹豆腐のくみあわせ、夏の朝の楽しみのひとつです。
わずかの時間でいいから水に放ってあく抜きをする。
そ、丸裸。で、薄めにきってやわかめに煮る。
それだけで別物のナスの味噌汁になります。
色も移らずとろーんとした食感がグッ。
みょうがと絹豆腐のくみあわせ、夏の朝の楽しみのひとつです。
支離滅裂だなぁ
901 ：883 ：2006/08/05(土) 13:42:44 ID:KEd9XhDs0
>>890
そんなにですか！
>>891
今使ってる昆布とかつおパックは実家にあったお中元かなんかのを
貰ってきたやつで、もうすぐ無くなるんですけど、大袋ってのがあるんですね。
今度買う時はそれにします。
昆布、臭みが出るんですか。かつお節と入れ替わりに取り出せばいいのかな。
お味噌汁って意外と高くつきますね…
お金に余裕がある時しか無理そう…
そんなにですか！
>>891
今使ってる昆布とかつおパックは実家にあったお中元かなんかのを
貰ってきたやつで、もうすぐ無くなるんですけど、大袋ってのがあるんですね。
今度買う時はそれにします。
昆布、臭みが出るんですか。かつお節と入れ替わりに取り出せばいいのかな。
お味噌汁って意外と高くつきますね…
お金に余裕がある時しか無理そう…
>>899
なすの下ごしらえ参考にします。
実家のがあまりにあまりだったため、好きじゃなくなっていましたがトライ
してみます。みょうがいいですねえ。今の季節はみょうがと冬瓜を楽しんで
ます。（組み合わせじゃなくて）
>>897
お澄ましは味を決めるのが素人では難しいため、お味噌汁に逃げてますね。
でも塩分量を比較すると、どっちがどっちということは無いと思う。出汁を
効かせれば塩分は自然に減りますし。
>>901
かつおぶしパックを基準にするから高いと感じる。スーパーには「業務用」
も売ってるところがあるよ。
なすの下ごしらえ参考にします。
実家のがあまりにあまりだったため、好きじゃなくなっていましたがトライ
してみます。みょうがいいですねえ。今の季節はみょうがと冬瓜を楽しんで
ます。（組み合わせじゃなくて）
>>897
お澄ましは味を決めるのが素人では難しいため、お味噌汁に逃げてますね。
でも塩分量を比較すると、どっちがどっちということは無いと思う。出汁を
効かせれば塩分は自然に減りますし。
>>901
かつおぶしパックを基準にするから高いと感じる。スーパーには「業務用」
も売ってるところがあるよ。
やっぱこの季節はトウモロコシの輪切りの味噌汁最高。ミョウガ浮かせて。
暑い夜が続くので、最近は専ら冷やし味噌汁にしてます。
玉葱、ナス、白菜あたりがサイコーにおいしい。
玉葱、ナス、白菜あたりがサイコーにおいしい。
朝も作るけど、
お酒のあとのみそ汁はおいしいので、飲む晩は
つまみを作るのと平行で
だしを取っておく。
いいかげんヘロヘロになったところの熱いお汁、たまりません。
お酒のあとのみそ汁はおいしいので、飲む晩は
つまみを作るのと平行で
だしを取っておく。
いいかげんヘロヘロになったところの熱いお汁、たまりません。
907 ：ぱくぱく名無しさん：2006/09/04(月) 03:50:13 ID:SkrMv1wa0
昨日こんなチラシが入ってた。
フリーズドライのお味噌汁アマノフーズだそうだ。
お試しで送料無料ってことで、広島の会社が関東にまでチラシ入れてきたみたい。
種類と具の説明が出てて、種類の多さに感心した。
ttp://www.nts.ne.jp/asp/item_list.asp?Type=Category&ShopCD=food&CategoryCD=amano_misoshiru
まあ、要するに味噌汁の写真ﾃﾗﾓｴｽ ってことで
フリーズドライのお味噌汁アマノフーズだそうだ。
お試しで送料無料ってことで、広島の会社が関東にまでチラシ入れてきたみたい。
種類と具の説明が出てて、種類の多さに感心した。
ttp://www.nts.ne.jp/asp/item_list.asp?Type=Category&ShopCD=food&CategoryCD=amano_misoshiru
まあ、要するに味噌汁の写真ﾃﾗﾓｴｽ ってことで
908 ：ぱくぱく名無しさん：2006/09/04(月) 08:55:20 ID:GvaiOaKd0
>>907
そこの梅干もやたらうまそうだなｗ
そこの梅干もやたらうまそうだなｗ
確か生協にあった。結構評判良かったと思う。>>アマノ味噌汁
910 ：ぱくぱく名無しさん：2006/09/10(日) 23:37:20 ID:cuUbyxUKO
だしを初めて作ろうと思ってるんですが、煮干しってBHA入ってますよね…
酸化を防ぐためには不可欠なんでしょうか…？
発ガン性って怖いんだけど、スーパーで売ってる煮干しってどれが１番いいの？
酸化を防ぐためには不可欠なんでしょうか…？
発ガン性って怖いんだけど、スーパーで売ってる煮干しってどれが１番いいの？
911 ：ぱくぱく名無しさん：2006/09/11(月) 03:28:53 ID:gHgvvzPnO
毎晩欠かさず作っています。最近ハマっている具は玉葱+卵。
ダシをとった所に玉葱を投入。軽く煮たら味噌をとく。
味が調ったらとき卵を入れてかきたま風に★
葱を散らして出来上がり。
かきたまになった卵が凄く美味しいです。
ダシをとった所に玉葱を投入。軽く煮たら味噌をとく。
味が調ったらとき卵を入れてかきたま風に★
葱を散らして出来上がり。
かきたまになった卵が凄く美味しいです。
912 ：ぱくぱく名無しさん：2006/09/11(月) 03:59:06 ID:EsUkHSix0
今なめこ汁作ってんですが、いつも豆腐とあさつき入れるんですが、
今日は別の具も入れてみたいんですけど、おすすめないですか？
ちなみに、冷蔵庫に納豆があったので、なめこ納豆汁にチャレンジ
してみようかと思ってるんですが、納豆の味噌汁自体つくったことないので
不安です。
今日は別の具も入れてみたいんですけど、おすすめないですか？
ちなみに、冷蔵庫に納豆があったので、なめこ納豆汁にチャレンジ
してみようかと思ってるんですが、納豆の味噌汁自体つくったことないので
不安です。
とりあえず赤出汁か合わせ味噌だろ？んで絹さやだな、
三つ葉も入れてって・・・４時かよ、、、
三つ葉も入れてって・・・４時かよ、、、
914 ：ぱくぱく名無しさん：2006/09/11(月) 16:03:52 ID:mbZLSFbmO
わかめって何使ってる？
カットわかめ？
カットわかめ？
915 ：ぱくぱく名無しさん：2006/09/11(月) 17:13:20 ID:xS1nccXJ0
スーパー理系主婦って意外と美人だったりして・・
＞914
乾燥わかめだよ。楽だから
乾燥わかめだよ。楽だから
乾燥ワカメを水戻しせずに直接ほおり込む…
味噌は出し入りのヤツだし、粉末のかつおだし使うし
…でも、みそ汁好き
味噌は出し入りのヤツだし、粉末のかつおだし使うし
…でも、みそ汁好き
出し入り→出汁入り orz
920 ：ぱくぱく名無しさん：2006/09/15(金) 23:14:33 ID:GYslEhku0
今日松屋へ昼飯を喰いに行きました。
ヘルシーチキンカレーを食券で買って食べましたが
味噌汁が来ないのですよー
確か食券の押しボタンには、味噌汁付きって書いてあったはずだが・・・
豚丼なら文句の一つもいいますが、相手がヘルシーチキンカレーとなれば
本当に味噌汁付きかちょっと不安な訳で、何か納得しないまま
帰り際押しボタンを見たらやーっぱり味噌汁付きなわけよ。
しかしねーもう帰った今更文句を言うのも何だしね・・・
こんな時はどうしたらいいの？（スレ違いですか）
ヘルシーチキンカレーを食券で買って食べましたが
味噌汁が来ないのですよー
確か食券の押しボタンには、味噌汁付きって書いてあったはずだが・・・
豚丼なら文句の一つもいいますが、相手がヘルシーチキンカレーとなれば
本当に味噌汁付きかちょっと不安な訳で、何か納得しないまま
帰り際押しボタンを見たらやーっぱり味噌汁付きなわけよ。
しかしねーもう帰った今更文句を言うのも何だしね・・・
こんな時はどうしたらいいの？（スレ違いですか）
コピペ？
922 ：920：2006/09/16(土) 06:51:25 ID:laWTq/h80
ﾁｶﾞｳﾖ
923 ：ぱくぱく名無しさん：2006/09/16(土) 09:28:22 ID:lum+VRVsO
>>920
苛々する
苛々する
>>920
自分で作って飲む
自分で作って飲む
味噌汁飲むと塩分取りすぎになるから止めたほうが良い
味噌汁は飲むもんじゃねえ。食うもんだ！
929 ：ぱくぱく名無しさん：2006/09/19(火) 07:41:36 ID:lqhUx+y30
>>927=unko
930 ：ぱくぱく名無しさん：2006/09/19(火) 16:08:22 ID:A93UUTZ6Q
俺は逆
セットにサラダ付いてないと思って
単品サラダも買ったら
付いてると言われたよ；
サラダと言っても
千切りキャベツじゃん？
しかも、サラダ２つに
添え物もキャベツじゃん；
ウサギになった気分だった。
セットにサラダ付いてないと思って
単品サラダも買ったら
付いてると言われたよ；
サラダと言っても
千切りキャベツじゃん？
しかも、サラダ２つに
添え物もキャベツじゃん；
ウサギになった気分だった。
931 ：ぱくぱく名無しさん：2006/09/19(火) 16:10:57 ID:A93UUTZ6Q
ミス；orz
932 ：ぱくぱく名無しさん：2006/09/19(火) 17:34:27 ID:hGbsVHNR0
具沢山の味噌汁っていうと、豚汁かけの汁を連想します。
松屋、カレーにまでデフォルトで味噌汁セットなんですよね。
なのに「味噌汁」という単品メニューもある。
漬物、サラダなどの小皿ものとご飯、味噌汁を組み合わせるためかと
おもったら「ご飯」の単品メニューはなかった（ご飯大盛はある）。
なんか不思議なメニューパターンだとおもた
松屋、カレーにまでデフォルトで味噌汁セットなんですよね。
なのに「味噌汁」という単品メニューもある。
漬物、サラダなどの小皿ものとご飯、味噌汁を組み合わせるためかと
おもったら「ご飯」の単品メニューはなかった（ご飯大盛はある）。
なんか不思議なメニューパターンだとおもた
933 ：ぱくぱく名無しさん：2006/09/27(水) 14:52:14 ID:dDhxYM900
茗荷の味噌汁をメシにぶっかけたら発狂するかと思うほど美味かった
「味噌、醤油、豆乳・・・大豆製品は全て嫌い、
・・・ていうか大豆の存在意義がわからない」
北海道出身、フジテレビ斉藤舞子アナ。
なんでだろ
936 ：ぱくぱく名無しさん：2006/10/02(月) 08:34:13 ID:XRe2OjmZ0
味噌汁には子ネギだな。
937 ：ぱくぱく名無しさん：2006/10/04(水) 01:08:42 ID:g6rQi+xhO
煮干しのだしを初めて作るんですけど、
煮干しは頭と腹わたを取って二つに裂くとありますが、骨も取り除くんですか？
煮干しは頭と腹わたを取って二つに裂くとありますが、骨も取り除くんですか？
938 ：ぱくぱく名無しさん：2006/10/04(水) 01:16:31 ID:C7ASNKvkO
骨はそのままで大丈夫
939 ：ぱくぱく名無しさん：2006/10/04(水) 01:20:37 ID:g6rQi+xhO
>>938
ありがとうございます！
ありがとうございます！
940 ：ぱくぱく名無しさん：2006/10/04(水) 01:36:34 ID:kQeMW+mQ0
>>937
からいりすると、もっといいかも。
からいりすると、もっといいかも。
941 ：ぱくぱく名無しさん：2006/10/04(水) 16:41:24 ID:SF/rduY80
だし入りの味噌使えば、他にだし入れなくても美味しくできる？
942 ：ぱくぱく名無しさん：2006/10/04(水) 18:12:28 ID:+ShvhlSuO
943 ：ぱくぱく名無しさん：2006/10/04(水) 20:32:23 ID:EhCNOn5gO
小松菜のみそ汁に納豆ぶち込んだのが好き
944 ：ぱくぱく名無しさん：2006/10/04(水) 21:03:41 ID:sltJQ1xo0
減塩味噌を購入しました。
あまりおいしく感じないのですが味噌のせいでしょうか？
私はいつもマルコメみそぐらいの価格帯しか購入した事がありませんが、
高価なものの方がおいしいとかありますか？
あまりおいしく感じないのですが味噌のせいでしょうか？
私はいつもマルコメみそぐらいの価格帯しか購入した事がありませんが、
高価なものの方がおいしいとかありますか？
945 ：ぱくぱく名無しさん：2006/10/04(水) 21:22:59 ID:7hm2PMCRO
当たり前だろﾎｰｹｲ野郎
946 ：ぱくぱく名無しさん：2006/10/05(木) 00:16:35 ID:S38iMgt70
>>944
出汁を濃いめに取ってみれ！
出汁を濃いめに取ってみれ！
947 ：ぱくぱく名無しさん：2006/10/05(木) 00:21:55 ID:ksMGkO270
マルサンの赤出し味噌、ウマー。
迷ったときのマルサンこうじみそ。定番的美味しさ。
迷ったときのマルサンこうじみそ。定番的美味しさ。
み、見逃した…
ttp://www.nhk.or.jp/hot/motto/onair_new/index1.html
記憶によると、教育は載せずに、本読んでね、で済ますんだよな…
と思ったら、まとめ載ってた！(・∀・)
ttp://www.nhk.or.jp/hot/motto/onair_old/today/index.html
載せるようになったんだね。嬉しい！
ttp://www.nhk.or.jp/hot/motto/onair_new/index1.html
記憶によると、教育は載せずに、本読んでね、で済ますんだよな…
と思ったら、まとめ載ってた！(・∀・)
ttp://www.nhk.or.jp/hot/motto/onair_old/today/index.html
載せるようになったんだね。嬉しい！
949 ：ぱくぱく名無しさん：2006/10/05(木) 05:59:39 ID:tV3brlKh0
地の味噌を試してみろ。１Ｋｇ７００円程度だな
950 ：ぱくぱく名無しさん：2006/10/28(土) 15:03:57 ID:Lp79mAVJO
出汁に干しエビ使ってる。他に変わったの使ってる人いる？
951 ：ぱくぱく名無しさん：2006/10/28(土) 15:43:12 ID:rLwsMwp6O
952 ：ぱくぱく名無しさん：2006/10/29(日) 19:05:22 ID:ebSqKdCdO
>>951 知ってる。うどんも『あごダシ』だね。食った事ないけど。
953 ：ぱくぱく名無しさん：2006/10/30(月) 08:56:26 ID:IrTN3kKfO
954 ：ぱくぱく名無しさん：2006/10/30(月) 20:53:06 ID:z3I0FWVm0
味噌汁には使わないけれど、スルメでダシとるよ。元旦のお雑煮限定
956 ：ぱくぱく名無しさん：2006/10/31(火) 01:48:38 ID:lGZ9cWozO
だし汁って沸騰させてはいけないんですか？
どれくらいの時間、火にかけますか？
どれくらいの時間、火にかけますか？
957 ：ぱくぱく名無しさん ：2006/10/31(火) 09:42:18 ID:j4VvkW0Y0
ちゃんと出汁とった味噌汁にしたいと思って早１０年
このスレ見てたら出汁で作りたくなった、やってみる！！
実家の出汁が煮干しでしかも煮立てて薄いからマズーくて
かつおは面倒なのでとりあえず煎り煮干しでやってみよ
このスレ見てたら出汁で作りたくなった、やってみる！！
実家の出汁が煮干しでしかも煮立てて薄いからマズーくて
かつおは面倒なのでとりあえず煎り煮干しでやってみよ
958 ：ぱくぱく名無しさん：2006/10/31(火) 20:58:37 ID:Ck+MnKE10
自分でつくってて出汁がイマイチうまく出てない気がする
味噌→具→最後に出汁（ティーバッグみたいなやつ）ってやってるんだが何がダメなんだろう？
もっと長い時間出汁の袋を浸けといたほうがいいのかな
味噌→具→最後に出汁（ティーバッグみたいなやつ）ってやってるんだが何がダメなんだろう？
もっと長い時間出汁の袋を浸けといたほうがいいのかな
961 ：ぱくぱく名無しさん ：2006/10/31(火) 22:07:27 ID:j4VvkW0Y0
958ですが、昆布と煮干しでやってみました。
手順通りに、水に昆布と煮干し入れて放置すること１時間
火を入れて、沸騰直前に昆布を出して煮干しは煮立てて、濾す
そこに化学調味料の入ってない味噌、具は豆腐と油揚げとねぎ
･･いつもの味噌汁（マルコメ出汁入り味噌）との違いが全くわからないorz
舌が鈍感になっているかもしれない･･これは！って出汁ありますか？
手順通りに、水に昆布と煮干し入れて放置すること１時間
火を入れて、沸騰直前に昆布を出して煮干しは煮立てて、濾す
そこに化学調味料の入ってない味噌、具は豆腐と油揚げとねぎ
･･いつもの味噌汁（マルコメ出汁入り味噌）との違いが全くわからないorz
舌が鈍感になっているかもしれない･･これは！って出汁ありますか？
962 ：ぱくぱく名無しさん：2006/10/31(火) 22:22:17 ID:6g4hMnKxO
好き嫌いあるけど
干しシイタケ！
はっきりシイタケの味、香りがするよ！
干しシイタケ！
はっきりシイタケの味、香りがするよ！
963 ：ぱくぱく名無しさん ：2006/10/31(火) 22:42:57 ID:j4VvkW0Y0
964 ：ぱくぱく名無しさん：2006/10/31(火) 22:53:44 ID:6g4hMnKxO
965 ：ぱくぱく名無しさん ：2006/10/31(火) 23:00:05 ID:j4VvkW0Y0
∧ ∧＿＿
／(*ﾟーﾟ) ／＼
／|￣∪∪￣|＼／
|麦みそ |／
￣￣￣￣
麦みそ美味しいよ？
／(*ﾟーﾟ) ／＼
／|￣∪∪￣|＼／
|麦みそ |／
￣￣￣￣
麦みそ美味しいよ？
967 ：ぱくぱく名無しさん ：2006/11/05(日) 00:50:37 ID:r93TB9fH0
958です。トン汁作りました！
干し椎茸は確かに強かった！舌が鈍な私でも「おお～」でした。
味の素は入れる必要なかったっす
次は一段上級で、鰹であっさり系or煮干しをこれでもかと投入だしで
豆腐、ねぎorなめこ、油揚げ（一番好きな味噌汁の具）やってみます
干し椎茸は確かに強かった！舌が鈍な私でも「おお～」でした。
味の素は入れる必要なかったっす
次は一段上級で、鰹であっさり系or煮干しをこれでもかと投入だしで
豆腐、ねぎorなめこ、油揚げ（一番好きな味噌汁の具）やってみます
968 ：出しっ子：2006/11/08(水) 09:06:21 ID:K5p4UbhSO
だし入りの味噌じゃダメ？
スレ住人ほどの熱意がない自分でも、ダシ入り味噌はダメだなぁ。
その味が好みなら良いのかもしれないけど。
その味が好みなら良いのかもしれないけど。
普通に美味いと思うが。
でも体には悪そう。
でも体には悪そう。
トン汁スレなくなったのか
今夜はトン汁にしたage
今夜はトン汁にしたage
973 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/27(月) 21:04:17 ID:BFsS6k7T0
974 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/27(月) 21:42:09 ID:JFvoEQSeO
みんなゴボウ味噌ってしってる？？？？
>>974
もうちょっと書こうよ
もうちょっと書こうよ
アジの煮干しっておいしいよね。少し高いけど。
978 ：ぱくぱく名無しさん：2006/12/05(火) 15:27:16 ID:wzfb8mN10
焼きあごもらったから、こいつで味噌汁作ってみるか。
979 ：ぱくぱく名無しさん：2006/12/06(水) 21:33:29 ID:RGNga9o4O
おばさんに手づくり味噌もらった。茹でた大豆を潰すのに餅搗き器を使ったらしくて豆が潰れずに入ってる白味噌。あたいﾐｿｯｶｽ大好き！ｳﾏｰ
980 ：ぱくぱく名無しさん：2006/12/08(金) 08:45:06 ID:e5nC3+qa0
うちも実家から手作り味噌が送られてくる。
そろそろなくなりそうだから頼んでみるかな。
そろそろなくなりそうだから頼んでみるかな。
(≧▽≦)