小林カツ代の楽々ケーキ作り

昔、同級生に借りて、メモして、何度か作りましたが、それを紛失しました。
絶版扱いで手に入りません　どなたか、レシピを教えてください

>>1
うちに本あるよー。
何ていうお菓子のレシピが欲しいの？

図書館でリクエスト汁！
古い本こそ図書館ならあるもんよ。

うちにもある。が、比較的最近の出版でカラー写真入りの本もあるよ。
そっちなら手に入らないかねえ。

　こんなことでいちいちスレ建てるな>>1は削除依頼してこい。

カツヨはケーキも作れたんか！

そんな本あったんだぁ。どんな本だったの？

マドレーヌとかあったと思う　何でもいいので教えてください　
＞２，４さん　よろしくお願いします

質問スレッドでどうぞ。
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1050408843/l50
この方の質問に解答される人も移動されますよう、よろしくお願いします。

カツ代の昔の本で、チビ・ケンタロウが、出ている本があったら、
教えてください。見たいです。

>10　スレタイの本は白黒、イラストと文字だけの本なので、写真はないよ。
でも、子供たちのために、とか、このケーキは息子が好きで、とかの
文章では出てくる。

>9 カツ代ケーキを語るスレがあってもいいんじゃない？他にも知りたい人
いるかもしんないし。

>1 出ておいで〜。

出てきましたよー。１です
９の質問スレッド見ましたけど、私はこの本のお菓子のレシピが知りたいのです。近くの図書館で探してもありません

>>1
違う〜！
質問スレに答えがあるって意味じゃないの。
あなたが質問スレで聞いてみなさいってこと。

つーか、こんな単発の質問でスレ立てるな。
自分も>>11さんと同じように思ってたが、あなたの全然分かってない様子見ると
正直言ってムカつくよ。

>13 まあまあ。お若い人なのかもしれないですし。。。
他の人にも有効な情報提供にもなるかもしれないってことで。

＞１はこのスレが1000行くまで責任持ちなさいよ。

というわけで、レシピだす。

泡立て器一本で混ぜる　「マドレーヌ」

貝型の場合、型にバターかマーガリンか、サラダ油を薄く塗っておく。

小麦粉　100グラム
ＢＰ　小さじ1　　　　（小麦粉とＢＰは混ぜておく）
卵　2個
砂糖　100グラム　　　
バター100グラム　　　（溶かす）

卵+砂糖を泡立て器でどろりとするまで混ぜて、小麦粉をふるい入れ混ぜる。
粉っぽさが少し残るくらいのところにあつあつバターを回すように加える。
泡立て器でまんべんなく混ぜる。
型に入れ、200度で15〜20分焼く

あと、アマゾンで検索かけたら「ふくらむふくらむケーキ」という本が有り。

カツ代流・夢がふくらむケーキ24種
卵白泡だてのスポンジケーキ
全卵泡だてのスポンジケーキ
リングケーキ
イチゴのショートケーキ
5・4・4のロールケーキ
抹茶のケーキ
女王陛下のバナナケーキ
女王陛下のキャロットケーキ
フレッシュパイナップルケーキ〔ほか〕

21世紀ブックスの本とかなりかぶっているよ。
学研からでている「小林カツ代のケーキ＆パイの基本」という本も
わりと同じケーキが載ってる。こっちは写真入り。

あとさー、図書館にないってことなんだけど、リクエストして取り寄せて
もらうことってできないの？
私の住んでる市では、市内の図書館にある本だったら取り寄せして
くれるよ。

あげるなよ

>11 10です。ありがとーです。カツ代の本も好きでよく読みます。
また、楽しみが、できました。

ケンタロウスレがあるぐらいだしカツ代スレがあったってええんでないの？
まあこのタイトルじゃケーキ限定になってしまうが・・・。

>>1
マドモアゼルいくこさんスレにシークレットチョコケーキのレシピ
載ってたよ。

>>1
せっかくスレ立てたんだし
作ったら感想なども書き込んでﾁｮ。

さあ〜、どんどん作ってね！（はあと）

コーヒーマーブルケーキ　20〜22センチパウンド型使用。
型にはアルミ箔を敷き、サラダ油を塗る

小麦粉　200グラム
ＢＰ　小さじ１　　　粉は粉ふるいで計量し、よく混ぜ合わせておく
バター100グラム　　　バターは手でこねて柔らくする
砂糖180グラム
バニラ　少々
卵　4個
インスタントコーヒー　大さじ21/2
ラム酒　大さじ１弱　（ラムとコーヒーは混ぜておく）

バターに砂糖を入れ、ふわっとなるまで混ぜ、卵を１個ずつ混ぜる
小麦粉をふるい入れて木じゃくしで底からすくい上げるようにまぜる
できたタネの半量にコーヒー+ラムを混ぜる
型に白いタネとコーヒー入りを交互にボトンボトンと落としてゆく
（模様を出したかったら竹串数本でぐるぐると数回混ぜる）

200度で5分、170度で35分焼く

１４さま　
ありがとうございます　この本で初めてマドレーヌ作ったんです　
バターとかして作ったのを思い出しました。今日、お菓子作りの道具（ハカリ、電動泡立て器など）買いました
休みの日に作ろうと思います　本当にありがとうございました

14ﾀｿと20ﾀｿは神ってことで…。

＞２２
そのとおりです！！素晴らしいです！！神です！！この本、入手出来ないし・・・

こういう中途半端なスレッドが立つと、便利なよいスレが一つDAT落ちすることになる。
こんな単発質問のスレッドを立てるのは、もうやめてほしい。
本当に迷惑。

>>24
同意。しかし立てちまったもんはしょうがないから
せめてクソスレから良スレに育てる方向でいくしかないかと。

で、>>1がこの本のレシピを知りたいのは分かったけど
「何でもいい」というあたりにやる気のなさを感じるね。
例えば簡単な焼き菓子がいいとか、フルーツが入ったケーキがいいとか、
ある程度「こういうレシピが知りたい」って言ってくれないと
どれ教えたらいいのか迷っちゃうよ。

簡単なチーズケーキのレシピあれば教えてほしいです。彼がチーズケーキが好きで、私がお菓子作れると言っても信じてくれません。
失敗せず、おいしいのがあればお願いします。レアでもベイクドでもいいのですが、どっちでもいい　と言ったら、やる気がないと言われそうですね
プレゼント向きで、お願いします

>>26
釣りか？

＞１！　どん　どん　作ってね！（はあと）

ヨーグルト入りレアチーズケーキ

クラッカー（５センチ大）　17枚
溶かしバター　60グラム　　　　（クラッカー台を作って冷やしておく）　　

ゼラチン　大さじ1　1/2+水1/4カップ　（ゼラチンはふやかしておく）
砂糖　1/3カップ　　　　（湯煎にかけたゼラチンに混ぜてゼラチン液にする）

卵黄　1個分
クリームチーズ　120グラム　（室温にしておく）
ヨーグルト　1カップ　　　　（室温にしておく）
生クリーム　1/2カップ　　　（室温にしておく）
レモン汁＆皮　少々

卵黄をほぐし、まだ熱いゼラチン液をいれ、クリームチーズ以下の材料を
混ぜて、クラッカー台に流し、ラップして冷蔵庫へ。
材料を室温にしておくのはゼラチン液をまぜたときに冷えて固まらないようにするため。

栗原なんとかの赤い表紙のお菓子本に載ってたチーズケーキも簡単だったぞ。

おおう〜、この際、昔のレシピ本総合スレッドでも作ってくれんかのう。
いくこスレは700行ったし、、、どうよ？

私は料理本集めるの趣味に近くなってきたので、アマゾンで興味のある
著者で検索かけると「この本は取り扱いできません」とかいっちゃって、
でもタイトルに激しく萌えたりして、くそ〜取り扱えないのなら
タイトルも載せるな〜！！と、夜中に怒ったりしているの。。。

ちなみに、私が興味有るのは西川治氏。この人、カメラマンだけど
料理本いっぱい出している。そして、ほとんど絶版。
「クッキーマッドネス」どんな本なんだ〜激しく気になる！！！

料理本て、発行部数すくないのかねえ・・・。(´･ω･｀)ｼｮﾎﾞｰﾝ

この本について少し調べてみたら、

1章 手間・ヒマ・用具が半分ですむドラマチック・ケーキ作りの基本
2章 思いついたらすぐ焼ける泡立てがいらないリッチなケーキ
3章 この方法だから失敗しない魅惑のチョコレートケーキ
4章 身近な果物を自由に使ってフルーツ味たっぷりのケーキ
5章 ケーキ屋さんではぜったい買えない自慢のおしゃれケーキ
6章 人気ケーキもらーくらくプロの気分を楽しむケーキ
7章 あなたのアイデアが生きるヨーグルト&チーズのケーキ
8章 もうあなたはケーキの天才愉快な材料で作る神秘のケーキ

こんな目次らしい　昔読んだが、どんな名前のお菓子が出てたかは記憶が定かでない
でも、簡単に作れるフローチャートのような説明だった
材料が揃えば、さっと作れるものが多く、あまり使わないような材料を使うというのはなかったので、
田舎に住む高校生にはありがたかった。ケーキ材料の店がほとんどなかったので。

図書館ならおいてるとこもあるんじゃねーの？
そのぐらい活用ｼﾙ。

図書館はあちこち探したし、ありません　と言われたもので・・・・・・

ざくざくりんごケーキ。（20センチ角形、または天板）
小麦粉　200グラム
重曹　小さじ1　1/2
塩　ひとつまみ
ナツメグ　小さじ1
シナモン　小さじ2　　↓ここまで、粉ふるいの中でまぜておく

サラダ油　1/2カップ
砂糖　100グラム
卵　2個

紅玉　中3個　　（皮を剥いて六切り、１センチ厚さに刻む）
レーズン　大さじ2（ラム酒小さじ2をふりかける）　りんごとレーズンは混ぜておく

*普通のりんごなら2個、その場合レモン汁をかける

サラダ油、砂糖、卵を泡立て器でがちゃがちゃっと混ぜ、りんご、小麦粉を混ぜる
アルミ箔を敷いた型に流して200度で5分、180度で35〜45分焼く。

おるぁ！>>1! どん　どん　作れ〜〜！

感想も書いてね（はあと

マドレーヌ作ったよ　久々のお菓子作りは楽しかった　
材料、道具もあまり要らないし、簡単だし、焼きあがるのが楽しみでオーブンを
何度ものぞきました　
おいしく出来ました　どうもありがとうございました

・・・で、まさかこのスレ終わりにするわけじゃないよね！？>>1
他にもわざわざ調べてもらったレシピがいろいろあるし
これからも作って感想聞かせてくれるんだよね？
逃げちゃいやよ（はぁと）

>34
それ、ケンタローも紹介してた。カツヨに教えてもらったやつだったんだね。ママン

2ちやんでは叩かれやすいカツ代だけど、ケーキは簡単で美味しいと思う。
初心者の頃よくお世話になったものです。ありがとうカツ代。
メレンゲは毎回締めて混ぜれば泡がつぶれないとか、粉は30ｾﾝﾁ上から振るい入れば
絶対膨らむのでﾀﾞｲｼﾞｮｰﾌﾞ！とか、材料これだけ！とか、初心者には頼もしいおっかさんぶり。
ただ私には甘杉なので、砂糖はかなり控えめにしてました。
ケンタロウのレシピもカツ代ゆずりというか、そのまんまというか…

>>1 はダメダメダメ子さん。パソに張り付いてレスがついたら即レス返す
くらいじゃないと１の資格なし。
レシピ晒されたらガンガン作って感想書き込むくらいの気合いがなくて、
よくスレ立てなんかするよなあ。（感心）

カツ代の本も、アマゾンで検索かけたこともないに10000カツ代。
図書館で、ないと言われたって、図書館の人にきいたってこと？
今時検索用のパソが置いてない図書館って、あるのか？（あるの？）

>>1 もう来ないでね！


--------終了-------

わあ〜、こんな煽り、初めてしちゃった！（はあと）

どんどん作れや、おらおらage♥

ここの人たちｺﾜｲﾃﾞﾂ

>>41
ｳﾑ。ｶﾞﾗのﾜﾙｲ人達が揃ってるね。
ｽﾚが台無しだね

シークレットチョコケーキはこの前、伊東家の食卓でパクられてましたね。
マヨネーズで作るチョコケーキ。分量も作り方も同じだったと思う。
ケンタロウについては、昔、ＥＡＴＳという雑誌にカツヨが連載してた時に
よく書かれてた。
ケンタッキーの真似して「ケンタロッキーフライドチキン」とか。
「僕の名前のチキン、こんなおいしいのに教えちゃだめ」と言ったとか。
当時からかわいくなかったのだろうかね。

ありがとうございます　ヨーグルト入りレアチーズケーキも作りました
明日友達を家に呼んで、一緒に食べる予定です

終了

何でそんなに終わらせたがるのか？小林カツ代さんは有名な料理研究家なので、ケーキ作りのスレも継続させるべきです

小林カツ代『ケーキ＆パイの基本』を母の棚から発見した。
正直、どのケーキもあまり美味しそうに見えない。
簡単に作れるように極力難しい工程は端折っている様子。

「ふくらみふくらむケーキ」も同じだよ。
良く言えば素朴、悪く言えば見た目は二の次。
お菓子作り初心者のとっかかりにはいいと思うけど、
ちょっと目が肥えて腕も上がってくると
「うーん…ちょっと」って感じ。

「ふくらむふくらむケーキ」ですね。ﾊｽﾞｶｼ
バターを手でまぜながら逝ってきます…

マヨネーズで作るチョコケーキ作ったことあるけど
激しくマズかった記憶が・・・・・・・。

ヨーグルト入りレアチーズケーキ

つくりました！出来はなかなかよかったです　ヨーグルトの爽やか味です

マドレーヌは、カツよさんのがいちばんおいしくできました。
いちばん簡単なのに、そんなバカな。と疑う時期があって、
いろんな方法を試してみたんだけど。
しっとりおいしくて。
アマンドプードルをちょっとくわえれば、有名店に負けないおいしさです。
すっごいなあ、と感心。

マドレーヌ作ってみました
バター足りなかったのでマーガリンで代用して、オーブンじゃなくて
オーブントースターでカップケーキ型にいれて・・・ってもう見た目全然
マドレーヌぢゃないじゃん(w
でも味は激しくｳﾏｰ!(*ﾟдﾟ)おすすめです！

再開すんの？

ヨーロッパの家庭で気軽に作られてるレシピに似てるよね。
家にある材料で、お母さんやおばあさんが昼間時間の空いたときにささっと焼く、
素朴で美味しいお菓子。

なんかこの本　欲しくなっちゃった(´･ω･｀)

なんかこの人のって「作るぞー！」でなく「作るか…」くらいの
ちーちゃい気合でとっかかれるので気楽でｲｲです。
素朴だ簡単だといっても、節約レシピ系のﾋﾞﾝﾎﾞ臭さはないし

じゃ、　--------再　開-------

めざせ良スレ！
＞56　ﾌﾞｸｵﾌで探すべし！求めよ、されば与えられん、だよ！これ本当。
カツ代ケーキがおいしいのは、「簡単→失敗しない→おいしい」だと思うよ！
アメリカ人のよに合理的、具体的、実用的なレシピの数々。
お菓子本といえばノンノモアブックスしか見たことのない私には画期的だったよ。

さあ、みんなで、レッツ、カツ代！

ざくざくりんごケーキ、むかし作ったけどマズかった。
クッキーがおいしかったけどなぁ　レシピなくしたし(´･ω･｀)

☆ベークドチーズケーキ☆

●２０センチパイ皿一枚分

材料

クリームチーズ　　１２０ｇ
バター　　　　　　４０ｇ
砂糖　　　　　　　６０ｇ
卵黄　　　　　　　三個
レモン汁　　　　　大匙１
レモンの皮　　　　少量

小麦粉　　　　　　３０ｇ


卵白　　　　　　　三個
砂糖　　　　　　　大匙１


作り方

１　クリームチーズとバターはやわらかくしておく。

２　ボールにチーズ、バターを入れてクリーム状に練り、砂糖も加えて更に練る。

３　卵黄を少しずつ加えて丁寧に混ぜ合わせ、レモンとレモンの皮を加えてまぜる。

４　小麦粉をふるいにかけて３０ｃｍの高さから一気に振るいいれ、底からすくうように混ぜる。

５　卵白をしっかりあわ立て、大さじ１の砂糖を加え、２、３回に分けて４に加えてかき混ぜて均等にする。

６　バターを薄く塗ったパイ皿に流しいれる。

７　表面をならして天板に置き、１６０℃に熱したオーブンで３０〜３５分焼く。

マドレーヌのレシピ見たけど・・
粉、卵、バター、砂糖が同量ってことでしょ？
それってパウンドケーキの中身と同じなのでは？
それをマドレーヌの型で焼けばはい、マドレーヌできあがり？
なんかお手軽すぎませんか？
貝型パウンドケーキじゃん、それじゃ。

りんごケーキ、今日美味しく頂きました。ごちそうさま〜

>59　使ったリンゴによって味違うよ

>1　がんがれ　・・・というか、かつよのケーキを語るスレはあってもいい気がする

>>61
パウンドケーキのレシピ

小麦粉　１５０ｇ
ＢＰ　　小さじ１
バター　１００ｇ
砂糖　　１５０ｇ
卵　　　３個
バニラ　少量

でした。
でも元々パウンドって砂糖・バター・小麦粉を１ポンドずつ使ったから
付けられた名前ですよね。　

このスレに必死にレシピ貼ってるのは>>1ひとり？

>61　パウンドケーキとは作り方が違う
　ちなみに本物のマドレーヌの配合とは？

つーか、２人くらいで交互にやってるかな。

>65　1はレシピすらしらないから・・・

氏のレシピはまだ売ってる本に載ってるやつほとんどだし
レシピ書き込むことないと思ふ・・・
気になるやつは本屋や図書館でどぞ・・って感じ。
結局いくこﾀｿの方も本復刊になったけどさｗ

>>66
ﾏﾄﾞﾚｰﾇの配合
　
バター100g
砂糖　100g
小麦粉100g
卵　　2個

>>70に追加

ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ小さじ1

盛り上がらないっちゅーことは、あまりレシピがないのかな？

マドレーヌ、今日作りました。オイシカッタ！
味が濃厚なので思わずカロリー計算したら1コあたり160kcalくらい。(私の型で）

カツ代ケーキはシンプルな味なので、子供や男性にウケが良い気がする。
職人の書いたレシピ本は写真には萌えるけど実際につくったことは数える程もない・・・。
結局、出番のある方が勝ち。

>>73
１コ１６０Kというのはカロリーは高い方なのかな？
まあ砂糖とバター多いしね。

ごはんお茶碗に一杯分か。

二単位

ヨーグルト入りレアチーズケーキ作ろうと思って材料買ってきて、
さあ作るぞ、って思ってここのぞいたら・・・
生クリーム買ってくるの忘れてたよヽ(`Д´)ﾉｳﾜｧｧﾝ!!　

━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅（＾＾）]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

思いついたらすぐ焼ける泡立てがいらないリッチなケーキ ？
ブラウニーみたいなやつ？

中古本屋にいろいろ売ってたよ。
100円で買っちゃった。

オールスター投票は川崎だけでなく

ロッテ福澤捕手にも一票を！！！

http://www.geocities.co.jp/Athlete/8119/huku.swf

感動のフラッシュだよ・・・

【サンヨープロ野球オールスターの投票はこちらから】

http://allstar.sanyo.co.jp/

http://allstar.sanyo.co.jp/result/detail.htm

>>31=81
いいなー！　うまそうなレシピ教えてください

たしかクッキーはおいしかった覚えが。
うちにはケーキ＆パイの基本って本しかない(´･ω･｀)

どなたかクッキーのレシピ教えてください。

ttp://www.fukkan.com/vote.php3?no=3050

これも復刊されるといいですね

＞84どんなクッキー？うちにある本には絞り出しのと、ドロップクッキー
みたいのが載っているよ。

あぼーん

●ヨーグルトクッキー　（170度　20〜25分）

バター　　　　　100ｇ
砂糖　　　　　　50ｇ
小麦粉　　　　　150ｇ
ﾌﾟﾚｰﾝﾖｰｸﾞﾙﾄ　　ｶｯﾌﾟ4分の1
ﾚﾓﾝの皮　　　　少量

やわらかくしたﾊﾞﾀｰを手でよく混ぜ、砂糖を加えて白っぽくなるまでさらに混ぜる。
小麦粉を一気にふるい入れ指先でつまむように少し混ぜる。
ﾖｰｸﾞﾙﾄも加え粉っぽさがなくなるまで混ぜ、最後にﾚﾓﾝの皮追加。


卵アレルギーの子に「なんか作って」と言われて作ったブツです。
ボウル一個で出来る超簡単クッキー。さすがカツ代。

ヨーグルトはやっぱりそのまま使ってもいいのかな？
それなら簡単でいいかも

うーん、ココ読んでると簡単に出来そうだなぁ…。

私はクッキーとかスポンジケーキとか
オーブン系のお菓子、一回も上手に出来た試しﾅｼ
中学生の頃、お菓子作りに興味を持って何度かクッキーにチャレンジしたけど
焼いてる最中に全部プレートの上でくっついてしまい
一枚の大きな四角いクッキーが出てきました…。（鬱
多分どこかレシピを間違えていたんだろうけど
それ以来、オーブン系のお菓子を作ろうと思ったことはありません。
料理は親が共働きだったこともあって、中学の頃から相当作っていますが
でも未だにお菓子作りは苦手意識があるんですよねー。（つか、ﾄﾗｳﾏになってる）

でもココ読んでたら、なんだか作れそうな気持ちになってきました。（←単純）
今の仕事が終わったら、マドレーヌあたり挑戦してみようと思いまつ。
(｀･ω･´)　ﾚｯﾂﾁｬﾚﾝﾁﾞ!

>90

きっとできるよ！　がんがれ！

＞一枚の大きな四角いクッキーが出てきました…。（鬱
ﾜﾗﾀ
「ぐりとぐら」に出てきそう。

>90 別におっきいクッキーだっていいじゃん？と、思えないあたり、
けっこう完全主義者なのですか？
あたしだったらなんの躊躇もなく、学校で友達と食べたと思うよ。
（まあ、彼氏にあげる予定とかだったら凹むだろうけどね。）

私は今パン作りを始めたところだけど、オーブンの説明書どおり、
２段で２４個のパンを作ろうとするとｶﾅｰﾘひっついて巨大パンができまつ。
よくある失敗談だよね？？？そうと言って・・・。

>>61
伝統的なレシピだと、マドレーヌとパウンドケーキは同じ配合ですが
パウンドケーキは最初にバターをクリーム状にして砂糖その他の材料を加えるのに対し
マドレーヌはバター以外の材料を混ぜ合わせ、最後に溶かしバターを加えるというのが
最大の違いだと思います。
実際、パウンドケーキの作り方で作った生地はマドレーヌより固めなので
きれいにマドレーヌ型に入れるのは大変ですよｗ

>>75
高くはないと思います。
クリームでデコレーションしないもの、ナッツやチョコを使わないものは
割と低めですよね。

ロールケーキのレシピありませんか？

ケーキのたねテンパンに敷いて焼いて何か塗って巻けばロールケーキ

昔この本見てロールケーキ作ったけど、粉の量が少なすぎませんか？
卵４個に小麦粉大さじ４って…。
できあがりはどう見ても卵焼きだったんですが。

この本のはちみつカップケーキに憧れて、
試してみたんだけど、３回くらい失敗してしまいました。
お菓子づくりに萌えていた小学生のときと、
それなりにコツを覚えた頃にもしてみたんだけど、ダメでした。
タマゴを泡立てないケーキは、ふくらまないことが多かったような気がします。

最近でた本にも、似たようなレシピがたくさん載っていたので、
ほしいひとはそっちも見てみるのはどうでしょう。
なんかミルフィーユで、冷凍パイ生地を焼くとき、
溶かしバターを塗るとおいしい、ってゆうのが、すごくおいしそうーなのです。

ところでスポンジケーキに成功したことのないひとは、
小林カツ代の本を熟読するとよいと思う！
ｽﾚﾀｲの本にはしっかり書いてあって、なるほどなー、と納得できます。

どんなスポンジなの？

ずさー

>>98
「泡をしめる」っていうのが
目から鱗って感じでしたよ

すまない

私はよくバナナケーキ作りました。
簡単で失敗しないし、おいしいよ。
無塩バターじゃなく、普通のバターで作れるからラクです。

>>101
「泡をしめる」は絶対するようになった。やらないと不安になる（ｗ
どんなにちょびっとしか卵白が残ってなくても
「魔法のぐりぐり」のお言葉が頭に浮かぶんで。

泡をしめるって？

ぼか立ちのキメを整えるってことじゃなくって？

ﾄﾞﾛｯﾌﾟｸｯｷｰのﾚｼﾋﾟ激しくキボン！！

『卵白や卵を泡立てたら、最後に砂糖大さじ1を入れ
（電動ではない）泡立て器でｸﾞﾘｸﾞﾘかき混ぜる』

↑これをやっとくと泡がきめ細かく締まって、仕上がりが
「断然違う」カツ代曰く魔法のｸﾞﾘｸﾞﾘ。
メレンゲを2〜3回分けて加えるなんて時もそのつどｸﾞﾘｸﾞﾘ。
泡立て器をこう……ｼｬｶｼｬｶする部分を下にマイクを握るみたいに
（察して下さい）ｸﾞｰﾘｸﾞﾘやるのがポイントだそうです。

うわー、なつかすい！！
小学生の時、この本見ながらいろんなケーキ作ったなあ。
練乳入りのケーキと、ベイクドチーズケーキが特に
美味しかった。

>>108
ｱﾘｶﾞﾄｳ。なんとなくわかりました。

>>109
練乳入りケーキおいしそうだね。

>108
へー　いろんな技もかいてあるんですね。
カツ代に興味津々！

練乳入りケーキ　教えてください！！！

すみません！この本、実家に置いてきちゃって、
今は手元にないのです〜。
持ってる人いたら練乳入りケーキのレシピよろしくです！！

　　　　　　 　　　　　　　 ∧＿∧∩　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　　　　　　　　　　　 （　´∀｀）/＜　先生もろＤＶＤはどこですか？
　　　　　　　　　　　＿ / /　　 /　　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　　　　　　　　　　＼⊂ノ￣￣￣￣＼
　　　　　　　　　　　||＼　　　　　　　　＼
　　　　　　　　　　　||＼||￣￣￣￣￣||　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　||　 ||￣￣￣￣￣||　　　　　　　　 ∧＿∧　　　 ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣　　
　　　　　　　　　　　 　 .||　 　 　 　 　 ||　　　　　　　　 （´Д｀ ）　 ＜ 　http://www.dvd01.hamstar.jp だ！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　／　　　＼　　 ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　｜｜　　｜｜ 　
　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　｜｜　　｜｜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＿＿　／／＿ ／／＿＿＿
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　／　　／／　　／／　　　　　 ／
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　／　　　￣　　 　￣　　　　　 ／／
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ||￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣||　 ||
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ||￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣|| 　||
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ||　　　　教卓　　　　　　　　　|| 　||
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ||　　　　　　　　　　　　　　　　||

>>113,114
ミルクケーキ（練乳入りケーキ　直径20ｃｍくらいのスポンジ型
　
小麦粉１００グラム
ベーキングパウダー小さじ1
　　　粉ふるいで小麦粉を計量し、ベーキングパウダーを加えて
　　　スプーンでよく混ぜ合わせる
バター50ｇ
砂糖50ｇ−大匙1
　　　バターを手でクリーム状に練り、砂糖を加えてさらによく混ぜる
練乳50ｇ
卵黄３個分
レーズン大匙1
バニラ少々
　　　　練乳に卵黄を１個ずつ混ぜていき、水洗いしたレーズンと
　　　　バニラを加えて合わせる
卵白３個分
砂糖大匙1
　　　　卵白をしっかり泡立て、大匙1杯の砂糖を加えて泡を締める。

続き
　　３番目の練乳ベースに２番目のバターベースを加え
　　泡立て器でムラ無く混ぜる。
　　そこに１番目の小麦粉を高い位置からふるいいれ
　　木じゃくしで粉っぽさがなくなるまで
　　底から、底から混ぜる。小麦粉の量が多いので
　　２回くらいに分けても良い。
　　４番目の卵白を2〜3回に分けて加え木じゃくしでよく混ぜ合わせ
　　なめらかなたねを作る。
　　型（直径20ｃｍくらいのスポンジ型に油を塗っておく
　　にたねを流しオーブンへ。180℃で25ｶら0分焼く。
　　九分どおり焼けたら竹串を指してみて、何もついてこなければ
　　焼き上がり。
　　茶漉しに砂糖を入れて、パラパラふりかけるときれい！

すんません。解りにくい書き方でした・・・。
カツ代レシピは図解入りなのです。それをどーしたもんかと
考えてから送れば良かった・・。

うん、あのフローチャートをなんとか表現できないかと思うよね。
行間多くて省略されること間違いなしだもんなあ。

う〜ん、リクエストしたいけどなんのケーキがあるのかがわからない。
興味津々なだけに残念。

練乳ケーキも美味しそうだね。リクエストしてないですが作ってみたいとおもいまつ（･∀･)ｲｲ!

ありがとうです　＞１１６、１１７
本が復刊されたらいいのにね

age

評判のマドレーヌ作りました。本当に美味しくてビックリ。
教えてくれてありがとう☆

le's katsuYo!

http://kame.kakiko.com/hiroyuki/jaz_b01.html

パウンドケーキ、時々作るよー。
水色の表紙の本だよね？
シブーストも簡単でよろしい。
ボロボロになったけどいまだに大活躍中　＞楽々ケーキ作り

シブーストとは？　ハイカラなのも載ってるんですね

マドレーヌ　(ﾟдﾟ)ｳﾏー

http://homepage.mac.com/norika27/

ベイクドチーズケーキ作ったんだけど・・
なんだかぺっちゃんこになっちゃった。
残念。

>>108
その「グリギリかき混ぜる」の意味が、本を読んでもよく分からなかった。
だって普通「グリグリ」って言ったら、ゲンコツを頭に当てて手首を回すことを言うでしょ。
もっと、どの部分をどれくらいどう回すのか、といったことを書いてほしいですねぇ。
テレビではやっていたことアルのでしょうか？

108さんじゃないけど
ＴＶでは見たこと無いけど、「楽々ケーキ作り」にはイラストがのってます。
本の記述では「固く泡立てた卵白に大匙一杯の砂糖を加え少し泡たてます。
泡がしっとりつやよくなるますから、そうしたらボウルを小脇にかかえて
泡たて器でボウルに渦を描くように十回くらい強くかき混ぜます。
泡たて器は図のように握り替えて、力をこめてかき混ぜること。
泡が均一になったらそれでいいのです。」とあります。
「図のように」は泡たて器のｸﾞﾘｯﾌﾟ部分を「鉄棒の逆手」みたいに持ってます。
うーん、分りづらいかな？
ｺﾞﾒﾝﾈ

●●●マスコミの「盗聴、盗撮」は許されるのか？その２●●●
http://natto.2ch.net/mass/kako/988/988402795.html


949 名前： 文責：名無しさん 投稿日： 2001/05/28(月) 18:46
>>916
直接の実行犯はわからなかった。ただし、その盗聴機関がマスメディア産業の
各方面につながっていることは確認済み。団体名なんか書く必要ないでしょ？
フジ・テレビとか読売新聞社とか電通とか．．．みんなが知ってるあの会社って
感じ。講談社の週刊誌（現代とかフライデイとか）が政治家の過去を暴露する記
事や写真をよく掲載するでしょ。あの手の記事は、盗聴／盗撮で得た情報で商売
をしている人達がいるという証拠。あういう人達に、オレの個人情報をつかまれ
ているんで非常に心配ですが、現状では、対抗策がない。

ロールケーキも美味しいと聞きました。どんな風でしたか？

>>134
>>97

大匙じゃなくてカップの誤植じゃないかな

カップ4じゃ粘土みたいになるよ。

この本にこだわらなくても、現在手に入る本でいろいろあるよ。
「小林カツ代　焼き菓子＆冷菓」
「小林カツ代　ケーキ＆パイの基本」
「小林カツ代のすぐ食べたい！　マル秘 ケーキとおやつ」

練乳入り(ミルクケーキ)は焼き菓子本にあるし、チーズケーキは基本本に。
ざくざくりんごは基本本にあるよ。

私のお薦めはプアマンケーキ。
卵も牛乳もバターも使わずに粉、重曹、砂糖、マーガリン、水、レーズンで焼
くケーキ。
あっさりふんわりで意外と(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
マル秘ケーキ本にあります。

パウンドケーキのバターは手で混ぜるというのも結構目から鱗ですた。.

プアマンケーキはｽﾚﾀｲの本にも載ってたよ。

ｽﾚﾀｲの本で禁じ手だったのは「シークレットﾁｮｺケーキ」
マヨネーズで作るってレシピだけど、まんまマヨの味だった･･･

実家にある「らくらくケーキ作り」は親が買ったとても古いもので、
カツ代さんのわか〜い頃（ｵｿﾗｸ20代、逝ってても30前半）の顔写真いり。
と　て　も　痩　せ　て　い　ま　す。
開くたび、美味しいケーキもほどほどにしなきゃ…と思います。

そうそう、シークレットだけはﾏｽﾞｰ

>>138
>パウンドケーキのバターは手で混ぜるというのも結構目から鱗ですた

前は何でまぜてたの？

手で混ぜるっていうのは、チョクで、手でねりねりするんだよ。
体温で冷たいバターも柔らかくなりやすいの。

ロールケーキなんだけど、>>97
卵４コをよく泡立てて粉大匙４をいれただけでＯＫ？
砂糖もなにもはいらないの？

プアマンケーキっていうのも食べてみたいかも

>>143
「４・４・４のロールケーキ」っつーぐらいだから、卵４個・小麦粉大さじ４・砂糖大さじ４じゃなかったかな

(σ･∀･)σｹﾞｯﾂ!!ならココ！
http://www3.kcn.ne.jp/~barozza/
時間関係あるのだろうか

>>145　ありがとう。そうなのか、今から作ってみまつ。

シークレットケーキ結構おいしかったけどなあ。
そんな私はマヨ嫌い(ｗ

http://homepage.mac.com/yuuka20/

>145デス
ロールケーキを食べた報告です。
粉はやっぱり少ない気がしたけど、その分、スフレ風生地となりました。
割れにくいようで、初心者だったけど確かに(ﾟдﾟ)ｳﾏーくできました。
ごちそうさまでした。

>>150
大匙４で間違いないんだね。
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰそうなので今日帰宅したら作ってみよう。

シークレットは外国産のマヨがいいらしいYO!!

シフォンケーキつくったことある人いますか？

>153　はカツ代のシフォン？　やっぱり普通と違うの？

ふと立ち寄った古本屋で「楽々ケーキ作り」(σ・∀・)σゲッツ！
小林カツ代コーナーに一冊だけ置いてあったよ。
折り返しの本人写真、ほんとに細いのね・・・。

まじでうらやますぃ〜　>>155
すごいのあったら教えて欲しいよ

昨日、女王陛下のバナナケーキを作ってみた。
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰだたーよ。

復刊ドットコムに復刊をリクエストするとか．．
h　ttp://www.fukkan.com/

赤毛のアンの料理本もついでにリクエスト協力してくらさい。

ロールケーキのレシピもう一つありました。
３・３・３のロールケーキよりもっとしっとり、
絹のような焼き上がり、だそうです。

絹のようなロールケーキ

・天板に模造紙を敷き、端は縁より1cm高めにする。角はきっちり折りこむ。
・オーブンを熱する

（１）小麦粉50gを粉ふるいで直接計量する。
（２）砂糖80gと卵黄3個分を混ぜ合わせ、どろりとしたらバニラ少々を加える
（３）卵白3個分をしっかり泡立て、砂糖大さじ1で泡を締めておく

（１）を高い位置から（２）にふるいいれ木じゃくしで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
そこに（３）を２〜３回に分けて加える。その都度泡立て直して加えること。
たねを天板に流して180度で15〜20分焼く。
オーブンから出したらすぐもう1枚の天板をかぶせて5〜15分蒸らす。
天板から出して敷き紙をはがす。

冷めたら包丁で2cm間隔の筋目に入れ、
生クリームカップ1に粉糖大さじ3〜をホイップしたものを塗り、
いちご、バナナなどを並べて巻く。

同じ大きさの鉄板を買わないとﾀﾞﾒだな〜

<<161
天板なんてかぶせなくたって出来るよ。
焼き立てのうちに型より少し大きめのポリ袋に入れて
自然に冷ませば、しっとりした生地になります。

私はスポンジケーキを作る時もこの方法で
柔らくっておいしいケーキ作ってます。

>>162
なるほど〜！
勉強になりますた。ありがﾄﾝ

>>160
あれ？　4・4・4だったのでは・・・？　4で作ってしまいますた。

絹も美味しそうですね。さっそく週末作ってみまつ！（･∀･)ｲｲ!

バナナケーキも美味しそう！

>164 ３・３・３でも４・４・４でもおんなじだよん。天板の大きさに
よって変えるのです。ちなみにわたしは５・５・５でつくりました。

>>166　あ、そうか。ちなみにうちは30×30ｃｍで４個で作ったらぴったりでした。
でも、５・５・５だったらもっとフワフワになるのかな。これも試してみようとおもいまつ！

>>160
ロールケーキのレシピいろいろ見てるけど、
これだとちょっと甘いかな…という感じが。
卵３コに粉５０ｇだったら、
お砂糖は６０ｇぐらいがいいかなと。

それにしてもロールケーキってヤツは
無限に応用できて楽しいです。
中にぬるものも、生クリームがない時は
カスタードクリーム、ピーナッツクリーム、あんこ、
バタークリーム、ジャム、ヨーグルトクリーム等。。

生地も紅茶、ココア、抹茶、オレンジやレモンの皮を入れたり、
胡桃やナッツを入れたりと、いろいろ組み合わせできるのがイイね。

ここのところロールケーキばっかり作ってます。
最近は生クリーム＋ホワイトチョコレートにくだものが多いかな。

本棚からカツ代の「働く女性の急げや急げ料理集」（1982年初版）が出てきた。
その中にデザート編があって計７レシピ載ってるんだけど、すげー！
�@バナナミルク･･･冷たい牛乳に１cm輪切りのバナナを入れて砂糖やはちみつで味付け。
�Aチョコレートサンデー･･･アイスクリームに市販のチョコレートシロップをかけて
　ウエハース、マリービスケット添えるとレストランのデザート風。
　イチゴジャムでもよく合います。
他５品･･･。
当時はこんなんでも料理本になったんだなー。

微妙にスレ違いなので下げ。

>>169
昔の料理本って　今みてもなにげに面白いよねｗ

バナナケーキも２つ載っていますが、とりあえず名前の登場した方を。

☆女王陛下のバナナケーキ

材料（直径２０ｃｍくらいのケーキ型１個分）
(１)小麦粉１００ｇ(２)卵黄４個分、砂糖９０ｇ−大さじ１、バニラ少々
(３)バナナ２本、レモン汁大さじ１(４)卵白４個分、砂糖大さじ１(５)バター３０ｇ

●型にバターかマーガリン、サラダ油を薄く塗っておく。
●オーブンを熱する。

(１)小麦粉を粉ふるいに入れて計量する。
(２)卵黄と砂糖をどろりとなるまで泡立て器で混ぜ、バニラを落としてひと混ぜ。
(３)バナナはフォークで細かくつぶし、すぐにレモン汁を振りかけ色どめする。
(４)卵白をしっかり泡立て、砂糖で泡を締める。
(５)バターをとろ火にかけて溶かす。

●(２)に(３)を加え、木じゃくしでよく混ぜる。
●そこに(１)を高い位置からふるい入れ、木じゃくしで底から底から混ぜる。
　この段階では少し粉っぽさが残っていてもよい。
●さらに卵白を２〜３回に分けて加え、たねによくなじませる。
●(５)のあつあつバターを木じゃくしに伝わせながら円を描くように流し入れ、
　丁寧に混ぜ、なめらかなクリーム状のたねにする。
●すぐたねを型に流し、２００度で４０〜５０分焼く。
　竹串を刺して何もついてこなかったら焼き上がり。

>>171さん
たった一言の書き込みだったのに、レシピアップしてくださって嬉しいです〜。
きゃ〜。感激！
バナナケーキ大好きなので今度作ってみますね。

★１章　手間・ヒマ・用具が半分ですむ　ドラマチックケーキ作りの基本
卵白泡立てのスポンジケーキ、全卵泡立てのスポンジケーキ

★２章　思いついたらすぐ焼ける　泡立てがいらないリッチなケーキ
マドレーヌ（>>14）、パウンドケーキ（>>64）、コーヒー・マーブルケーキ（>>20）
ざくざくりんごケーキ（>>34）、カップケーキ、はちみつケーキ
素朴な農夫のバナナケーキ、フィナンシィ、素朴な農夫のキャロットケーキ

★３章　この方法だから失敗しない　魅惑のチョコレートケーキ
ガトー・ショコラ、チョコレート・マーブルケーキ
ザッハトルテ、カラク、悪魔のケーキ

★４章　身近な果物を自由に使って　フルーツ味たっぷりのケーキ
アップルクーヘン、シブースト、オレンジケーキ、洋梨のケーキ、
パンプキンパイ、スイートポテト、フレッシュパイナップルケーキ、
女王陛下のキャロットケーキ、女王陛下のバナナケーキ（>>171）

★５章　ケーキ屋さんではぜったい買えない　自慢のおしゃれケーキ
リングケーキ、３・３・３のロールケーキ、１・１・１のクレープ、
マロン・オ・ブランケット、りんごの森、ミルクケーキ（>>116）、
ホワイト・エンゼルケーキ、くるみのカラメルケーキ

★６章　豪華ケーキもらーくらく　デコレーションを楽しむケーキ
フルーツケーキ、マロンシャンテリー、いちごのスペシャル・ショートケーキ、
シュークリーム、絹のようなロールケーキ（>>160）、
クリスマス・デコレーションケーキ、フランボアーズ、

★７章　あなたのアイデアが生きる　ヨーグルト＆チーズのケーキ
ヨーグルト入りレア・チーズケーキ（>>28）、ガトー・ヨーグルト、
チーズ・スポンジケーキ、ベイクド・チーズケーキ（>>60）

★８章　もうあなたはケーキの天才　愉快な材料で作る神秘のケーキ
サラトガタルト、シークレット・チョコケーキ、嘘のサバラン、
嘘のバウムクーヘン、プアマンケーキ、ファネルケーキ

（コラムで紹介）
らくらくババロア、らくらくアイスクリーム、らくらくシャーベット、
らくらく手作りカテージチーズ、らくらく手作りヨーグルト

せっかくの休日だから何か作ろうと思ってたのに起きたら夕方・・・ダメな私(つД｀)

>>153
シフォンケーキのスレはここにある

【ふわふわ】シフォンケーキ【もっちり・しっとり】
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1048521719/l50

>>176
カ　ツ　代　の　シフォンケーキっちゅーことじゃないの？

　__∧＿∧_
　|（　　＾＾ ）|　＜寝るぽ（＾＾）
　|＼⌒⌒⌒＼
　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎渉
　　 ~￣￣￣￣

良スレあげ！

　　　 (⌒V⌒)
　　　│ ＾ ＾ │＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　⊂|　　　　|つ
　　　（＿）（＿）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎パン

age!

良ｽﾚ保守

このｽﾚみて本ｹﾞﾄしたよ。良本でした。

↑え、私もほしい　どこで見つかるんだろぅ

このスレ、出来たばかりのときは、さんざんけなされてたのに。
何で、そこまで言われるのか、分からなかった。
最近は、良スレと言って下さる方もいますね　どうもありがとうございます。

>>184
古本屋でみつけました。正直、ラッキーだったとしか思えない。

古っぽいイラストと、フローチャートみたいなレシピの説明がわかりやすくて
どのレシピも作りやすいですよ。

どこかのｈｐでカツヨさんのその後にでたお菓子の本もほぼ同じレシピという
話なんで、今買えるのを買ってもいいかもね。

ガトーショコラのレシピ知りたい。
教えて

・ココアスポンジ生地
　（１）小麦粉：７０g、ココア：大さじ２
　（２）卵黄：４個分、砂糖：９０g、バニラ：少々
　（３）卵白：４個分、砂糖：大さじ１

・チョコレートクリーム
　ココア：大さじ１、砂糖：大さじ２、牛乳：カップ４／１、
　ブランデー：大さじ１、生クリーム：カップ１

・飾り用
　チョコレート：適宜

＜準備＞
・天板を２枚重ねて模造紙を敷きつめる。紙は縁より１cmくらい高めに。
　（ココア入りスポンジはこげやすいので天板は必ず２枚重ねる）
・オーブンを熱する。

＜スポンジ生地＞
（１）の小麦粉を粉ふるいで計量し、ココアを加えて丁寧に混ぜる。
（２）の卵黄と砂糖をどろりとするまで泡立て器で混ぜ合わせ、バニラを加えてさらに混ぜる。
（３）の卵白をしっかり泡立て、砂糖を加えて泡を締めておく。
・卵黄（２）に卵白（３）を２、３回に分けて加え、木じゃくしでムラなくよく混ぜる。
・小麦粉（１）を一度にふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで、
　底からすくい上げるようによく混ぜ合わせる。
・たねを天板に流し、上をへらでならしてからオーブンへ。１８０度で１５〜２０分焼く。
・焼きあがったら底に敷いた天板を上からかぶせて冷めるまで蒸らし、
　取り出して裏返し、静かに紙をはがす。アルミ箔などをかぶせて完全に冷めるまで待つ。

＜チョコレートクリーム＞
・鍋にココアと砂糖を入れてよく混ぜ、牛乳を注いでとろ火にかける。
・砂糖が溶けたら火を止めてさまし、完全に冷めたところでブランデーを注ぐ。
・さらに生クリームを８分立てにしたものを加えてよく混ぜる。
　（ココアソースの余熱が残っていると生クリームが溶けるので完全に冷ますこと）

＜仕上げ＞
・スポンジが冷めたら上下２つに切る。チョコレートクリームの２分の１強の量を
　パレットで塗り広げ、もう１枚のスポンジを重ねる。
・これを小さ目の四角形に切り分け、上から残りのクリームをパレットで薄く塗る。
・さらにチョコレートを包丁で削りながら散らして出来あがり。

え、ガトーショコラって、粉砂糖かかったシンプルなケーキだと思ってた。
クリームぬるのじゃなくて。クリームなしのスポンジだけでもいける？
せっかくのせてくれたのにスマソ。

洋ナシのケーキ、とても美味しくて毎年必ず作ってます。

>>190
レシピ写した者ですが、自分はまだ作ったことがないので分かりません
ごめんなさい・・・

ｶﾂﾖの名前を”反戦市民運動”の賛同有名人のところに見つけて鬱。

>185
料理板の皆さんとレシピ下さる神の尽力のおかげで良スレになったのであって、
あなたはここが良スレになるまでに何もしてないじゃないの。
あなたのしたことはやはり許されないことだと思うよ…
他の板でも質問単発スレなんてもう立てないでね…

>>194
わざわざそんな嫌味言う為に来たわけ？
あんたみたいなのがスレのムードを壊してるんじゃないの。

>>194
しつこい

余りにも懐かしくて、ついついマドレーヌ作ってしまった。
この本、実家で母が使ってたんだよね…シンミリ。
なんか素朴だよね。たまごの味がそのまんま出てる。
久しぶりにお母さんの味を思い出させてもらいました。
レシピくれた人、ありがとう。

このスレ見つけて、昔この本家にあったのに
捨ててしまったことをすっごい後悔してるよ…

ここに男はいないよね？　いたとしたら

　ま　じ　き　も　い　ヨ

ｷﾓｲ男が颯爽と200ｹﾞﾄ

美味しい

http://www.blanche.ac/deai/

卵も牛乳も使わない
プアマン・ケーキ、
簡単でおいしいのでおすすめ！
ブラウニーよりこっちを作るようになりました。

>>199
いまどき、男だからｷﾓｲというあんたがｷﾓｲYO!

小林カツ代信者な男はキモイかも。

>>204
信者ｽﾚってわけじゃないからな。

真の理系なら化学の実験みたいな菓子作りにはまる気持ちに男女は関係ないってわかるはず。
199は似非理系。

誰かカツ代マドレーヌの作り方うｐして〜｡
レシピ紛失｡

>>206

>>14で既出では

この本小学生の時に買って今でも大事にしてるよー
あれから２０年近くになるね。
オレンジケーキとか人参ケーキとか良く作ったなあ。

? この本、Amazonでふつーに買えるのに。

>>202
そのプアマンケーキ作ってみたいので
レシピ教えてもらえないでしょうか？

プアマンケーキ

●材料
小麦粉　１５０ｇ
重曹　小さじ１
塩　ひとつまみ
砂糖　１００ｇ
ココア　カップ４分の１
レーズン　カップ２分の１
マーガリン　５０ｇ
水　カップ１

●作り方
天板にアルミ箔を敷き、バターか、マーガリン、サラダ油などを塗る。
小麦粉、重曹、塩を粉ふるいに入れスプーンでよく混ぜ合わせる。
火にかけて溶かしたマーガリンとその他の材料を全てボウルに入れ、
泡立て器でガチャガチャと混ぜる。
そのボウルに小麦粉類をふるい入れ、泡立て器で滑らかになるまでよく混ぜる。
天板にたねを流し、２００度のオーブンで４５分焼く。

復刊コム投票あげ

マドレーヌ、おいしかったよ

ageちゃう！

おおぉうれしくてて思わず書き込みしちゃいました。
11年くらい前に図書館でこの本を見つけてコピーしてファイル
してあるものをいまだに使っております。
女王陛下のバナナケーキは今でも作っていて好評です。
今日はベイクドチーズケーキ作ってみようかなぁ。

みんなおはよう
カツ代だよ☆彡

おい。。。。。

無視しないでもらえるか？

おはよう。
昨日ブックファーストでカツヨの本買ってきたよ。
楽々ケーキ〜はなかったので、ケーキとお菓子とかいうやつ買ってみた。

カツ代たんは吉野家ファンで、昨日食べおさめして来たそうだ。
新聞に載ってたよ

まったく、カッツィ〜ったらw

あの、カツヨのケーキの簡単さに感動したんですが
コレ並に良いカツヨの料理本って何があるでしょうか？
自分、料理マジ下手でこの春は特訓しようと思っているのですが
どうせやるなら簡単かつ失敗しないところから
慣れていきたいと思うので…よろしくお願いします！！

ケーキも良いけど、まずはﾜﾀｼを食べてみて☆彡

お願いします
携帯からだのでパケ死しそうなので
どなたか、教えていただけたら幸いです

バナナケーキの作り方を教えていただきたいです

>223
本屋か図書館へどうぞ。

>>223　ｺﾋﾟﾍﾟ
バナナケーキも２つ載っていますが、とりあえず名前の登場した方を。

☆女王陛下のバナナケーキ

材料（直径２０ｃｍくらいのケーキ型１個分）
(１)小麦粉１００ｇ(２)卵黄４個分、砂糖９０ｇ−大さじ１、バニラ少々
(３)バナナ２本、レモン汁大さじ１(４)卵白４個分、砂糖大さじ１(５)バター３０ｇ

●型にバターかマーガリン、サラダ油を薄く塗っておく。
●オーブンを熱する。

(１)小麦粉を粉ふるいに入れて計量する。
(２)卵黄と砂糖をどろりとなるまで泡立て器で混ぜ、バニラを落としてひと混ぜ。
(３)バナナはフォークで細かくつぶし、すぐにレモン汁を振りかけ色どめする。
(４)卵白をしっかり泡立て、砂糖で泡を締める。
(５)バターをとろ火にかけて溶かす。

●(２)に(３)を加え、木じゃくしでよく混ぜる。
●そこに(１)を高い位置からふるい入れ、木じゃくしで底から底から混ぜる。
　この段階では少し粉っぽさが残っていてもよい。
●さらに卵白を２〜３回に分けて加え、たねによくなじませる。
●(５)のあつあつバターを木じゃくしに伝わせながら円を描くように流し入れ、
　丁寧に混ぜ、なめらかなクリーム状のたねにする。
●すぐたねを型に流し、２００度で４０〜５０分焼く。
　竹串を刺して何もついてこなかったら焼き上がり。

期待age

この本のレシピでつくったシュー皮は失敗なしで作れるので何年も重宝してます。
ほんとおすすめなんでシュー皮のみレシピ置いていきます。

「シュークリームのシュー皮（１２〜１５個）」
薄力粉　70g
強力粉 30g
水 カップ1
無塩バター 80g
塩　ひとつまみ
卵 3〜4個

�@天板に薄く油を引き、ティッシュで軽く拭く。オーブンを200℃に熱する。
�A薄力粉と強力粉をあわせて振るう。
�B水、バター、塩を鍋に入れて中火にかけ、バターが溶けて水が沸騰したところで
　�@を一度に加える。木じゃくしで手早く練り、小麦粉がきれいに混ざったら
　すぐ火を止める。

続き
�C火から鍋をはずして一分ほど置いて荒熱をとる。そこに卵を一個ずつ落としていき、
　そのたび木じゃくしで力強く練り混ぜる。四個目の卵は別の器に割りほぐし、
　大さじ1杯位ずつ加えていきながら、たねの硬さを調整する。木じゃくしを持ち上げて
　たねがとろとろっと「いやいや落ちてくる」状態まで。
�Dたねがまだ温かいうちに、大さじ一杯ほどの量をスプーン二本を使って間隔をとりながら
　天板にこんもり乗せていく。
　搾り出し袋を使う場合は手早くやる。
�Eオーブンで約20分焼く。焼きあがったらオーブンから出して２、３分放置した後
　天板からはずす。真ん中を切り、

このシューの真ん中をはさみで切り、カスタードやホイップをはさみます。
やわらかいシューなので、硬いのが好きな方はやめておいたほうがいいかも。

すみません。�Eの最後の「真ん中を切り、」が余計でした・・・

昔買ったときは新書サイズだったけど、
最近(と言っても数年前)復刊になったのは文庫本サイズだったね。

主婦と生活社TODAY BOOKS
「小林カツ代の楽々ケーキづくり」
ISBN4-391-12252-9

昔の本は実家に置いてきたので詳しいことはわかりません。ｽﾏｿ

マドモアゼルいくこの「秘密のケーキづくり」も
復刊になってたので買ってみたけど
書いてあることがいちいち寒いのでちゃんと読んでない＿|￣|○

マドレーヌ、作り方が非常に簡単だった
バターを溶かして混ぜるやり方だった
でも、そのあと、バターをクリーム状になるまで、泡立てて作ってみたら、
ふんわり柔らかで、厚みが全然違っていたよ　カツ代のはペッタンコといっていいくらい違った。

でも、作り方が簡単で、気軽に作れるし、おいしく出来たし、非常によい本だと思う

>>231 さん
もしよければ作りかた教えて下さいだー

>>232
既出デス！

カツ代ﾀﾝ　（;´Д｀）ﾊｧﾊｧ

あまりお菓子って作らないのですがマドレーヌだけは大好きで作ってます。
いつも本の分量通りに作ってるんですが
カロリー減のために砂糖とかバターとか減らしたら
仕上がりはどうなるのでしょうか？
やっぱり風味とか変わりますよね？
減らしてみようかと思っても作っておいしくなかったらいやだなぁって思って。

>>235
かわるから変えるな

＞235
初めてマドレーヌ作ってみたけど、見た目砂糖が多いような気がしたので、
2割くらい減らして作ってみた。
やっぱりココロ持ち甘さ控えめで、ちと物足りなかったなーーー
でも、作り方が簡単なんで、気負わずに作れるところがイイ！！
温度調節付きのオーブントースターでもちゃんとできた☆

ここに載っていたレシピでマドレーヌ作りました。
すっごく懐かしい母の味なので、実家に電話をして訊いてみたら
なんと母もカツ代のこのレシピで作っていたそうな。

>>52
>アマンドプードルをちょっとくわえれば、有名店に負けないおいしさです。

これを見てアマンドプードルが家にあったのを思い出して
今度はアマンドプードルを混ぜて作ってみました。

これはホント！！プロのような味でした。（自分で作って恥ずかしいが）

配合は、粉１００ｇ中、小麦粉６０ｇに対してアマンドプードル４０ｇです。
焼く温度と時間も１９０℃で１５分というのがうちのオーブンではいいようです。

ほんとに美味しいのでアマンドプードル入りのも是非是非作ってみて欲しいです♪

>238
フィナンシェに近づいただけのような…？

どれも美味しそう♪女王陛下のバナナケーキ早速挑戦してみまつ

ｶﾂage

カツ代ﾀﾝ　（;´Д｀）ﾊｧﾊｧ

楽々ケーキづくり　小林カツ代　２１世紀ブックス（第2版）が古い母屋を家捜ししてたら出てきたので
何か知りたいレシピあったらスレ読んだ時にカキコしますよ。スレタイみてなんとなく気になってたら
やっぱり昔使った本だった。

母屋･･････広いお家にお住まいなのね

カツ代の本ってよさそうだね。
Amazonで売れてるの買おうかな〜。

>>211

これ作りたいけどバターがないわ・・・
バターなしだとやっぱりマズイかな？

バターじゃなくてマーガリンね・・・

説明文
シンプルだけどとても美味しそうなケーキなんです。もちろん、見かけどおりの味ですよ！
その秘訣は、仕上げのくるみと三温糖。カラメルとは名づけてありますが、カラメルを作る手間
いらず。三温糖とくるみを、たねにふりかけて焼くだけ。オーブンがじっくりと砂糖を溶かして
香ばしいカラメル味を作ってくれるんです。

材料
小麦粉　　　　　　　　　　１５０ｇ
ベーキングパウダー　　小さじ２
バター　　　　　　　　　　　５０ｇ
砂糖　　　　　　　　　　　　大匙２
卵　　　　　　　　　　　　　　２個
牛乳　　　　　　　　　　　　カップ３／４
バニラ少々

くるみ　　カップ１／４
三温糖　　カップ１／４

作り方
くるみをなるべく細かく刻み三温糖とまぜておく。
バターと砂糖を泡だて器で混ぜて、卵、牛乳、バニラの順に混ぜる。小麦粉を振り入れる。
生地を型に流したら、三温糖であえたくるみを上にちらす。２００度で２０分焼く。
（イラストの型は浅い四角いバットでした）

↑おお！！懐かしい！！
これ作ったことある！！本はもう持ってないけど

ありがとう　近いうち　これ作るわ

うわ〜全部おいしそう。GW中にだいどこ片づけて、デロンギのオーブンおろして作るぞ〜

>>173と>>174にこの本のレシピのリストがありますが、本は手元にあります
ので欲しいレシピがあったらリクエストしてください。時間がある時にでも>>248
のような形式でカキコしまつ。

超カンタンに出来るのおながいします

>>211

結構おいしかったけど
45分って焼きすぎじゃない？
表面がカチカチになっちゃったんだけど・・・
合ってたらｽﾝﾏｿﾝ

超簡単というのならマドレーヌあたりでは？

>>251
はちみつケーキとオレンジケーキをお願いできますでしょうか？

小林カツうまいの?

>>253
カツ代の本の通りにすると全部温度高くて焼きすぎになります。そこは
自分のオーブンと相談しないとヤバイです。

カツ代意外に安物使ってるとか？（ｗ

はちみつケーキおいしそう。早く神降臨してほしい。

ちょっとまってて。

はちみつケーキ

説明文
はちみつって、ただ甘いだけだと思っていませんか？
ところが、です。ケーキに混ぜて焼くと、とっても香ばしくなるんですよ。
初めて食べる人は思わず、「何のケーキ？」って聞くほど。
カップケーキの中に、はちみつの香ばしさとおいしさが、かっちり詰まったような
ケーキです。ふわふわケーキとは、また違ったおいしさをたのしみたいときに、いいですよ。
日持ちのするケーキですが、あまり堅くなっては風味が落ちるのでほどほどに。

材料
小麦粉　　１００ｇ
ベーキングパウダー　小さじ１
バター５０ｇ
はちみつ　カップ１/３
卵３個
牛乳　大匙２
バニラ少々

作り方
小麦粉とベーキングパウダーはふるっておく。バターに蜂蜜を加えて泡だて器でどろりと
なるまでかき混ぜる。そこに小麦粉を振りいれ、泡だて器か木じゃくしで混ぜていく。この
段階では粉っぽさが少し残っていても良い。そこに卵を直接ポンポン落とし混ぜ込む。
牛乳を注ぎいれる。バニラを入れる。１９０度で３０分焼く。

オレンジケーキ

説明文
鮮やかなオレンジの色が、とっても美しくって、ナイフを入れるのが惜しいくらい。
柑橘系のさわやまな香りがただよって、部屋の中までが、なんだか素敵にみえてきます。
焼けたらすぐにでも「いただきまーす」をしたいところなんですが、いちばんおいしいのは
少し時間がたってから。というのは、このケーキ、完全に冷めて、オレンジの香りがしっとり
落ち着いて、なじんだ頃に食べるのが最高なんです。部屋において自然に冷める間、いい香り
に包まれるのですから、少しのご辛抱。

材料
小麦粉　１５０ｇ
ベーキングパウダー　小さじ１
砂糖　１００ｇ
バター　５０ｇ
卵　３個
オレンジの皮と絞り汁　小１個分

＜ソース＞
オレンジの絞り汁　小１個分
砂糖　大匙１

作り方
小麦粉とベーキングパウダーをふるいよく混ぜる。砂糖、バターを手で練りながら卵を
加えさらによく混ぜる。オレンジは皮を１個分すりおろし、二つに割って果汁を絞り、
バターと砂糖のボールにいれよく混ぜる。そこに小麦粉を入れてよく混ぜる。すぐに
オーブンにいれて１８０度で３０分焼く。

焼いている間にソースの材料をとろ火にかけてソースをつくり皿にしく。そのうえに
ケーキをのせる。ソースを充分吸い込んだら別な皿にまたソースをしき、皿と皿でケーキ
をはさむようにしてなじませる。押しつぶさないように気をつける。

>>261
ありがとうございます。助かりました！

あげ

あら懐かしい…。
小学生〜中学生くらいの頃、これでずいぶんお菓子作ったよ。
難しい道具や手順を省いてあってシンプルだから、とっかかりやすいのが何より良かった。
料理・お菓子関係では一番使い込んだ本かも。

ただ、今はこの本のレシピで作ることはもうない。
省いてあってシンプル、というのは、すごい長所だけど、味的にはやっぱりある程度以上の
ものにはならない、という限界もあるから。
で、他の本と比べて、ああ、ここが違うのか、と確かめたりしながら、卒業した感じ。

だから、お菓子作り趣味の大人が見て、すごい！と思うような本じゃない。
でも、気軽に日常のお菓子作りたい人や、始めるきっかけの本としては今でもお薦め。
この本でいろいろ楽しんでから、もっとやりかったらステップアップもできるよ、という
本だと思います。

>>265
ある意味初心者には向かない本かなぁとも。説明足りないところとか
無理なところもあったりするから。慣れてる人が適当につくるのに
向いてるレシピかなぁって思います。もしくは本当にズボラな人ｗ

ザッハトルテはカツ代のレシピは日本人向けでなかなか美味しいと
思いました。生地のラム酒とコーティングのブランデーが効いてて
美味しい。なんの変哲もなさそうなレシピなのに出来上がりはあの本の
中で一番かも。

>>261.>>262
乙です〜！
本を持ってないので型番をお願いします
ワガママ言って申し訳ないです･････

>>267
ケーキの型のことでしょうか？
はちみつケーキがカップケーキで、オレンジケーキが１８センチのスポンジ型
だそうです。

100円均一で売ってるね

くるみのカラメルケーキ、作ってみました。
浅い四角い型、とあるのに、粉の量が少ないからとパウンド型で作ったら、作者の
意図をまるで無視していることに気づきました。
生地が甘くないから、カラメルを絡めて食べることに意味があるので、故に浅い型でないと
いけなかったようです。
生地はふんわり目でおいしかったので、そのうち浅型２１センチ正方形型でリベンジ
してみます。

ブルーベリーのバースデーケーキ（ショートケーキ）の作り方を
教えて下さい！

うわ〜！懐かしい。カツ代ケーキ。
小学生のころよく作ったよ。ロールケーキが1番出番が多かったな。
生クリームとフルーツで豪華なときもあったし、何もないときはジャムで。
本も捨ててないはずと思い探したらあった。
明日さっそくつくってみます。

カツ代ﾏﾝｾｰ

とりあえずマドレーヌ作ってみた。
アマンドプードル入れるとうまいって前レスに書いてあったので、入れてみた。
めちゃうまー！　材料がちゃがちゃ混ぜただけなのに。
けど、200℃で15〜20分ではけっこう焦げてしまった。
アマンドプードル入ると焦げやすいのかな？
明日はレシピ通りに作って食べ比べてみるよ。

>261のはちみつケーキ(ﾟдﾟ)ｳﾏﾏﾏｰ
はちみつ(#ﾟДﾟ)ｵﾗー!!な味がたまらん。
ﾚｼﾋﾟｳﾌﾟ、ｱﾘｶﾞ�d。

ageてみる。

あげねば

そろそろココも落ちるかな・・・

>>275
はちみつケーキ、私小学生のとき作って失敗した…
ふくらまなくって、ぺっちゃんこに紙に貼り付いた。
できればコツを教えてください…

アーモンドプードルと、アーモンドパウダーって
違うもの？

>>280
同じ物。

アマンドプードルはフランス語。
アーモンドパウダーは英語。
ってだけ

くるみのカラメルケーキ、分量どおりに作ったけどだめだめでした。
生地は型に接した部分はﾊﾟｻﾊﾟｻ、他はｷﾞﾁっとした感じで、家族に
食べさせるのも憚られる出来あがり。
あと、カラメルも溶けた飴のようなﾈﾁｬっとした感じで自分には合いませんでした。

次に挑戦するときはカラメルにする砂糖を減らして生地にまわして、
白身をメレンゲにしてみます。

明日のいいとも出るね

カツヨとカツヤのクッキングアドベンチャーってテレビ番組が昔やってて、
かなりおもしろかった。
カツヨﾀｿが料理しながら小林克也に英語を習うという内容ｗ

なんじゃそら（ｗ
ちょっと見てみたい気も・・・

今日のいいともで
太田光「レミパン使ってます」

ﾜﾛﾀ

太田はいいね。27時間テレビも良かったね。

マドレーヌはやっぱカツ代のが（ﾟдﾟ）ｳﾏｰー。

ｶﾂﾖー好きだー

ｶﾂ揚げ

ｶﾂﾖﾀﾝの講演会age

皆ｶﾂﾖのお菓子作りに行ったのかな…

私もようやく本をｹﾞﾄしたよ
古い本でカラーじゃないけどレシピはいいね！

ネタぎれか？

ほす

文庫で１９９８年頃出たのを持ってます。
ざくざくりんごケーキを何回かつくりました。
今年も紅玉をゲットしたんで作ろうと思ってたら、
ちょっと大怪我（矛盾してるな、、）して、無理かも。。（T＿T）

ただ、ちょっと、サラダ油が胸に来ると言うか、
べとっとしてる、というか、なんで、
油を減らして作った方がいいんかなあ、とか思ったり。
グレープシードオイル使ってたんですけどね。

この本の、アップルクーヘンとシブースト作った方、いらっしゃいますか？
なんか、コメントとかあれば下さい。
特に、アップルクーヘンの「（生クリームの）ソースを敷きソースに」した方。。
よろしくお願いします。

ざくざくりんごケーキ、ケンタロウの本にものってたよ

エロスの懺悔室
妙に気になる。

うちの近所の古本屋にこの本が売ってたんで、今日買ってきました。100円でした。
注文カードまで入っていたよ。
ざっと見た感じでは”サルトガタルト”っていうのに興味持ちましたが、
今からこのスレを読んで良さそうなお菓子を作ってみます。
カバーに写真が載ってるんだけどカツ代さん若くてびっくり。

私も本を入手したので、早速はちみつケーキを作ってみました。
ふくらまなかったという話が出てたので不安でしたが
ちゃんとふくらみました。
少しベタついた食感でしたがおいしかったです。

カツ代のイメージと作ったものの美味しさが比例しなくて悔しいんだけど
やっぱりこの人のは簡単で素朴に美味しい。

>>そう

あげっ

へぇ〜、なんか良さそうだね。カツ代のケーキ。
自分も本探してみよ。

トンカツケーキでも作ってろ

はいはい

スレ違いかな？
私、生クリーム大好きなんだけど、自分で作るとイマイチなんです。
ケーキ屋さんのような味の生クリームって家庭じゃ無理ですか？
美味しい生クリームのメーカーあったら教えてください。

私のお勧めは中沢だけど、普通すぎる(^^;？

>>308,309
業務用のシェアは中沢が一番と聞いたよ。
一般向けは1種類だけど業務用は脂肪分の濃度でいくつか種類があるから、
お店によってはブレンドしている・・・とも聞くけどね。

３５％と４０％を混ぜるといいってなんかで聞いたことある気がする。

この本のいいところは、『家庭でつくって食うんだから細かいこというなや』
っていうところかと。

ざくざくりんごケーキのサラダ油を、バターとオリーブオイルに置き換えて、
林檎はどうでもいい安い林檎にレモンをまぶして・・と適当に置き換えて作った
んですけど、もう飛び跳ねたいほど美味しく出来た。出来立てを食べてたんだけ
ど、冷めたらどうなるんだろう。シナモンはわかるけど、ナツメグを入れても
ケーキって美味しいんだね。でもサラダ油使わなくて本当に良かった。油の風味も
感じる程度に入ってるから、サラダ油だったら合わなかった。

角型鉄板を使わずに、丸型でどっしり焼きました。たぶん、薄く作るより
美味しいと思う。

そこまでいうんだったら、レシピうｐ希望！

>>313
冷めてから食べました？どうでした？
リンゴを焼きこんであるケーキって、ちょっと苦手なんだけど、
そんなに美味しいなら興味あるある。

>>315
このスレに載ってますよん！

>>313
書き忘れたんですが、私は油をバターとオリーブオイルに置き換えた
だけでなくて、手違いで油の量を半分の５０ｇで作ってしまいました。
でも、それでもバターの味がちゃんとして美味しかったです。たぶん、
レシピ通りだったら油っぽくて不味かったかも・・。
もちろん冷めても美味しかったです。冷めてからのほうが美味しかった。
林檎は缶詰のフルーツみたいな感じになります。

バターとオリーブオイルの配合は？

てきとうです

・マドレーヌ >14
・パウンドケーキ >64
・コーヒー・マーブルケーキ >20
・ざくざくりんごケーキ >34
・はちみつケーキ(カップケーキ) >261　
・ガトー・ショコラ >188-189
・オレンジケーキ(18cm丸型) >262
・女王陛下のバナナケーキ >171
・ミルクケーキ >116-117
・くるみのカラメルケーキ >248
・シュークリームのシュー皮 >227-228
・絹のようなロールケーキ >160
・クリスマス・デコレーションケーキ
・ヨーグルト入りレア・チーズケーキ >28
・ヨーグルトクッキー >88
・ベイクド・チーズケーキ >60
・プアマンケーキ >211

魔法のぐりぐり(泡をしめる) >108

>>319
半々位でいいですか？

また、てきとうです、って答えられそうな予感

>>321
てきとうです

カツ代たんのオーブンの温度もとってもてきとうだから
このスレは他の洋菓子スレと違って適当でいいのかもねｗ

>>320ﾀｿ
乙でした

ざくざくりんごケーキ作ったよ。応用レシピの通り油半分に減らしました。
２つ作ったんですけど、中くらいの林檎を２つ入れたほうがとても美味しかった
です。３つ入れたのは入れすぎでした。本来は紅玉って小さいから３個なんでしょうね。

息子はケンシロウ

>>327
でかくなったな小僧

チョコのお菓子とか作りたいですけど、いいレシピありますか？

ガトー・ショコラ >188-189 かな？今出てるものだと。

この本と、マドモアゼルいくこさんの本　で、よく作っていた

マドモアゼルいくこさんのスレ、落ちたの？見つからん

>>331
落ちたみたい。
９８０になるのに新スレ立てなかったからね。
自分には無理だから立てられないけど

マドレーヌ、小麦粉100ｇを小麦粉80ｇ＋ココア20ｇに変えて作ってみました。
「くっつかないシリコン加工」されてるという
シェル型を買ったのですが、型は下準備いらないし
カツ代レシピは簡単だしで、オーブン余熱してる間に生地完成
即焼きに入って30分程度で出来上がりでした。
手軽に出来ていいですねー。他にも色々作りたくなりました。

ざくざくりんごケーキ作りました。
好みの問題もあると思うけど、りんごを生で入れるよりは
普通にバターと砂糖を加えて加熱したものを入れたほうがおいしいと思う。
焼き時間もすごくかかったし、なにより味が・・・

カツヨって天才だわな。気取ってなくて食材も庶民に合ってて、
貧乏なサラリーマン家庭でも実践できるメニューばかり。
崇拝しております。マドレーヌ作りました！

＞313さん
さめてもおいしいよ!そのままもいいけど
オーブントースターでちょっと温めるのもおいしい。
何度このお菓子作ったかわからない。
サラダ油が嫌って言う人もいるみたいですけど
無縁バターをわざわざ買うことを考えたらね。
そのほうがおいしいとは思うけど（実験ずみです）

カツヨのものは失敗がないから
やる気が出てうまくなると思うよ。

コーヒー・マーブルケーキ >20　作ってみました。

最後に、カップ底に残ったコーヒー液を、ポタポタ表面に落として、
楊枝でクルクルしたら綺麗なマーブル状になり(＆この作業で生地が均一になって、真ん中きれいに割れたっぽい)
焼けたら、またそこがほんのり苦くて、香ばしくて、うまーーでした。
今日食べるつもりじゃなかったのに、夕飯後に3キレも食べた。

感謝です

今ＮＨＫ教育テレビにでてた。
久しぶりにみたら、やせてたようにおもた。
ダイエットしたのかな？

あげよ

↓保存されているスーパーフリーのページ（本当に）
http://web.archive.org/web/20030228153619/www.superfree.jp/tokaista.html
↓主要メンバーの画像。
http://seihinnkaoru.hp.infoseek.co.jp/kitikusuperfree.jpg


◇キャンペーンガールは無実◇
・・・スーフリのキャンペーンガールをしていたメンバーと、このスーフリギャルズを
混同する批判が多く見られます。キャンペーンガールはあくまでも、モデル事務所
などからの派遣でパンフレットの表紙モデルをしていたスーフリ外部の人間であり・・
・・・・詳しくはは↓のサイトで。
ttp://murai.livedoor.biz/archives/14681407.html

「お料理さん、こんにちは」読んだけど、生クリームがあまり普及してなかった時代のアイスクリームのレシピで
「びん入りの粉末クリーム」を入れるというのがしばらくわからなかった。
クリープのことかと最近ようやく気づいた。
70年代に、「植物性の生クリームだったら入れないほうがマシ」ときっぱり書いてるのにはちょっと感心した。

あぼーん

「素朴な農夫のキャロットケーキ」のレシピを知っている方がいらしたら
是非教えてください。
昔作った記憶があって、また作ろうと思ったら、引っ越しの際に整理して
本が見つかりません……

小林カツ代って調理師の資格があるわけでもないし、栄養士でもないんだよね？
どういう経路でデビューしたんだろう？旦那さんが特別な人とか？

コーヒーマーブルケーキ作りました
簡単で美味しかったです
多謝！

素朴な農夫のキャロットケーキ で検索したら
こいつを作ったという話があったから、そこに
メールしてレシピきいたら。

>>20を参考にマーブルケーキ作ってみた、レシピ上げてくれた人ありがとう！
明日食べます、楽しみ
初心者なのに材料がそろわなくてレシピをアレンジしてしまったので不安
きっとカツヨは怒るだろうな

砂糖をすこし減らしてチョコチップ投入
コーヒーないのでココア投入
ブランデーなし
BPちょっと大目
牛乳、クリーム極少量投入
焼きあがったら表面が固かったので（冷ませば平気？）シロップとシェリー酒をぬった

次はコーヒーとブランデー用意して本物を作りたいと思います

>>347
あ、ブランデーじゃなくてラム酒でしたｽﾏｿ

>>344
ローカル新聞だったかテレビだったかに、レシピか何かをよく投稿していたら
料理番組に出ませんか、と言われたのがきっかけじゃなかったっけ。

息子さん活躍されてるのでしょうか？？最近見ない。

>>350

教育テレビの「きょうの料理」やフジテレビの
「郁恵・井森のデリ×デリキッチン！」で見かけますよ。
デリデリは昨日出てました。

あんま、テレビに出る人じゃなかったのにきっかけは
阪神淡路大震災で犬が捨てられたのを見てからですね。
その募金集めにと。

私20代前半ですがカツ代さんの本三冊持ってます。
それぞれ「ホームメイド楽しいお菓子」「小林カツ代の簡単おかず」「小林カツ代のおかず超簡単」です。

私が子供の頃母がよくこれらの本を見て作ってくれたお菓子やご飯が大好きだったので
大学に入って一人暮らしするときに母からこの本のおさがりをもらって自炊の勉強を始めました。
母娘代々うけつがれるカツ代の味・・・私にとってはカツ代レシピ＝リアルおふくろの味です。

良スレ

>>344
大阪のワイドショーに「プロのレストランの味を主婦が再現してはどうか」
と企画を送ったら採用されてＴＶ出演をすることになって、2年後の企画が終了後も
色々食べ歩きをしたりしてお料理の道へ入ったんだと思うよ
料理の道でなければ小説家か漫画家への道を歩もうとしてたんじゃなかったかな

カツ代〜大丈夫なのか？

くも膜下出血で倒れていたんだってね・・・

包丁を持てる状態じゃないって・・・。
リハビリに苦しんでいるとか・・・・。
復帰できるでしょうか？

脳梗塞みたいですね。
今日発売の女性セブンに記事が出ているようです

料理研究家の小林カツ代さんくも膜下出血

　人気料理研究家の小林カツ代さん（67）がくも膜下出血で倒れ、入院中であることが19日、
分かった。事務所によると、倒れたのは今年夏で、現在はリハビリに励んでいる。
今後の見通しについては「具体的にお知らせできる状態ではない」という。
　この日、息子で料理家のケンタロウ（33）が、ファクスで母の病状について報告。
「いままで忙しく働いておりましたので、せめて療養は静かにさせたい、という家族の意向で、
公表は差し控えておりました。さしあたって今すぐに包丁を振り回してアッという間に
肉じゃがを作ったりはできませんが、現在は懸命にリハビリに励んでおります」とコメントした。
　カツ代さんはテレビ出演のほか、執筆業、講演活動などもこなしていた。
（日刊スポーツ） - 10月20日9時42分更新
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20051020-00000010-nks-ent

ゆっくりリハビリして、体がうまく動かなくても作れる料理を
開発してください・・・

大ファンだからちょっとショックでした

カツ代っていつも元気で笑ってるとこしか見てないから、
>360の状態が想像つかない・・・。
ゆっくり休んでまた料理つくってほしい。

カツ代大丈夫か！わたし20年前のあんたの料理ブックで救われたぞ。
摂食障害だったけど助かったよ。

助かったのだから良かった。
あっというまに死んでしまうことも多いよ。くも膜下出血は。

それにしてもカツ代さんて結構年だったんだね。
10歳以上若く見える。と言ったら喜んでくれるかな。

塩分塩分

小林カツ代さん=肉じゃが、いいよなあ

長嶋茂雄さんみたいな感じなのでしょうか？
くも膜下出血でリハビリというと、半身麻痺しているのかしら？
心配。

かせぐのもいいけど、ほどほどにしなさいってことだな

今作った正調卵どんぶりがあまりにもうまかったからマンセーカキコしに来たんだが、
カツ代はやく元気になってくれ。
いつも元気そうだから辛そうにしてるところが想像つかないんだけど、そういうのってすごいなあ。

今まで元気な人が半身不随（たぶん）になると言う事は、身体的に苦痛も大きいけれど、精神的な苦痛のほうが
もっともっと大きいんだよ。
それに程度にもよるけど、一度死んだ細胞は復活しない。
がんばれ、カツ代さん。

父親がくも膜下で倒れたけど、「そのまま死んじゃう人1/3、重い後遺症が残る人1/3、
軽い後遺症が残る人1/3」って言われた。
そんで父は一番いいくじを引くことが出来て、少しぽけーとはなっちゃったけど、
麻痺は残らず、旅行に出かけたり出来るくらいに回復したよ。

カツ代さん頑張れ。超頑張れ。

カツ代〜〜〜！！
ゆっくり休んで元気になってほしいです。
わたしももっと若いと思ってた。>>364

カツ代料理は発明や工夫がちゃんとあって大好き。
カツ代アイディアを継承し適当に作るニュータイプ・ケンタロウも好き。

ゆっくり休んじゃだめなんだよ。
毎日毎日、リハビリで動かない体を動かさなきゃ寝たきりになってしまう。
もし重症なら、今後一生リハビリは続く。
でも、がんばれ〜〜〜

病院の調理室借りて料理でリハビリとかしそうだ

今年から息子が高校に入って、毎日の弁当作りにカツ代さんの本
「おべんとう決まった！」が大活躍してます。
カツ代さんのお弁当に対する意見を読んで大共鳴したから。
「果物を一緒に入れるな」とか「子どものお弁当、おにぎりにのりで顔をつけたりしてゴチャゴチャ飾り立てるな」
とか「詰めたときの見た目じゃなくて、冷めてからのほうがおいしいのが
お弁当のおかずだ」とか。「レタスとか場所ふさぎに入れるな」とかね。
もう本当にそのとおり、って思って大ファンになりました。
回復を心よりお祈りいたします。

>>374
料理のリハビリ、専門病院ではやってたりする。
リハビリ用のキッチンがある。んで半身麻痺の人だったら片手で料理するノウハウを学ぶ。
麻痺がなくても、料理…材料を用意して切って調理して味を確かめて…という一連の作業は
ものすごく脳を使うのでいいリハビリになる。カツ代がんばれ

しかし、相当大変だと思われる。
半身麻痺は治らない・・・・場合が多い。

いつだったか、単身赴任の男性や、一人暮らしの老人に向けた
食事作りを指南してたな。「命を繋ぐ為の食事作り、
難しかろうはずがありません！」って言ってて、なんて優しいオカン
なんだろうって思った。焼き魚や味噌汁等、簡単な物だけど、男の人
にもわかるように、ていねいに教えてたそうだよ。
　　　　　

カツ代さんのレシピで作ったマドレーヌが
大絶賛でした。また作ってほしいと言われてうれしかった。
早く元気になってほしいです。

カツ代、元気になってほしいなあ。

「楽々ケーキ作り」復刊ドットコムから復刊しないかな。
現在30票。

>>381
私はこの本を持っているのですが、投票してきました。
現在31票です。

久々に読みたいな〜。私も投票してきたよ(･∀･)
こういうレトロな感じのﾚｼﾋﾟ大好きっす。みんなよかったら宮川敏子さんの本とかもぜひ投票して〜！

382です。
383の書いている宮川敏子さんという方の名前は
初耳でした。
こちらも投票してきましたよ。
カツ代さんの本は32票になってました♪

>>384ﾀｿ 投票ありがﾄﾝ！
宮川さんのはカツ代さんみたいに楽々って感じではないけど(汗 割とシンプルな配合で、すごーく美味しいですよ！
粉や砂糖業界の発展にも寄与された日本洋菓子の第一人者てな感じの方です。ｽﾚ違すまそ。
今日はカツ代のバナナケーキ作るぞ〜

＞379
カツ代さんのマドレーヌのレシピは本当においしいですよね。
小学生の頃、何度も作ってはドカ食いしてました。
子供でも簡単に作れるレシピなのに、
今まで食べたマドレーヌの中ではクドウに次ぐおいしさだと思います。

また食べたくなっちゃった。
実家行って本探してこよう。

>386
>>14　参照。

今日の読売新聞に広告が出てた。
新しい本が出るみたいですね。

ttp://www.7andy.jp/books/detail?accd=R0162085
キッチン・ルール　台所の法則 　小林カツ代

もう買いましたよ

ショートケーキって、苺以外にどんな果物が合いますか？苺が売ってなくて(>_<)

>>390
キウイが合いますよ。
甘酸っぱくておいしいです。

ありがとうございます(^o^)今度やってみます。遠くのスーパー行って苺買えたので☆

最近、小林カツ代さん見かけないのですが・・・。

>>393

>>360-

応援age

保守さげ

カツ代さん
相当重症でほぼ植物状態みたいじゃないか...。
ケンタロウが跡継いでくれててよかったな。
彼も最初から料理人志望だったわけじゃないんだから
これも運命のめぐりあわせだな。
今後は料理＆介護本で個性的な料理人枠を得るのだ。

＞相当重症でほぼ植物状態みたいじゃないか...。
マジで！？
ソースきぼん。

＞今後は料理＆介護本で個性的な料理人枠を得るのだ。
うーん、ちょっとデリカシーとやらにかける予感がします。

ケンタロウ氏が「死に物狂いでリハビリをしています」とコメントしてたみたいだから、
後遺症があるんだろうなぁとは思ってたけど・・・。

>399
そのコメントは新聞か何か？

この前出た本の紹介が載ってた。
ttp://www.1101.com/editor/index.html

>>400
>>360の記事の全文にあった。

「懸命に」と「死に物狂いで」のニュアンスはかなり違うと思われ

マドレーヌ挑戦しようと思うのですが
前スレでかつ代さんのレシピに手を加え
溶かしバターを入れるだけではなく、バターを練って
ふわりさせたものを入れるほうが
出来栄えがよかったというスレありました
溶かしバターのだとぺっちゃんこだったと
皆さんはそのまんまのレシピでおいしできたのですか？
どっちで作るかなあ

マドレーヌのレシピで、「あつあつバターを回すように加える」とあるんですが、
このバターの温度ってどのくらいを想定してるんでしょうか。
温度が高すぎると小麦粉に中途半端に熱が入ってふくらみが悪くなるのでは。

>>404
それは好みじゃないかな。
わたしは溶かしバターで作るかっちりしたマドレーヌが好きだけど、
バターをよく練った方が口どけはいいと思う。
卵も、少し泡立ててふわりとさせた方が好きな人もいそう。
あと、卵泡立て以外のは平たい型で焼くとほんとにぺちゃんこになるので、
ある程度の深さのある型がいいよ。

>>405
そういえば、普通はあら熱を取って木べらで受けて流し込むけど、
泡立て器だけだとそれできないよね。

別の本で、マドレーヌやフィナンシェは熱いバターを加えて、
生地にぬくもりがあるうちに焼く、というのを見たことある。

溶かしバターでチャレンジしたマドレーヌ、ぺちゃんこですた(´ε｀；)味はとても良いのですが、私は砂糖と混ぜてふんわりさせた方が好きです。

いつも溶かしバターで作るけど膨らみます。熱々ではないですが・・・。
マドレーヌはカツ代レシピが一番！

カツ代さん、リハビリの調子、どうなのかな？

今CMに出た
拭き掃除するやつの

あれは倒れる前のだけど出てたね。早くよくなって復帰してほしいな。

このスレ見て、今朝ヨーグルトクッキー作ってみた。
焼きたて(ﾟдﾟ)ｳﾏﾏﾏﾏﾏﾏｰ!
外はサックリ中はふんわり(ﾟдﾟ)ｳｰ(ﾟДﾟ)ﾏｰ
冷めたら程良くしっとりしてまたまた(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

今からもう一回作ります。

>412
あなたのカキコを見たら作りたくなった。
今週はパウンドケーキ作っちゃったので来週作ります。

>>261のはちみつカップケーキ、
バターは室温においておいたものでいいのかな？
それとも溶かしバター？

>>414
本、持ってます。
見てみたら、特に書いていませんが、バターのところにマーガリンでも可と
あるので、常温でやわらかくしたものでいいのではないかなと
思います。

たまにこのスレがあがると、「作ってみようかな」という気になります。

ヨーグルトクッキー作ってみたくなりました。
プーンクッキーはお店で売ってるクッキーのように美味しかった記憶があります。

可愛いクッキーですね

復刊コムまだまだ票集まらないね。
今日ひさびさにここ見て作ったよ。
カツ代レシピのバナナケーキ（>>171の）初めて作ったんだけどフワフワだね。
シフォンケーキに近い感じに仕上がった。
どっしり重い感じのバナナケーキしか作ったことなかったから新鮮。

復刊の票集まってほしいな。

「素朴な農夫のキャロットケーキ」


22センチ四方の耐熱容器、または22センチのパウンド型

【材料】
１．小麦粉　２００ｇ
　　ベーキングパウダー　小匙１/２
　　重曹　小匙１/２
　　シナモン　小匙１
　　ナツメグ　小匙１/２
混ぜておく。


２．卵　３個
　　砂糖　１００ｇ
　　サラダ油　カップ２/３
泡だて器でどろりとなるまでかき立てる。

３．おろじにんじん　カップ１/２強（レモン汁大さじ１をかける）
　　バニラエッセンス少々
　　レーズン　カップ１/２（ラム酒大さじ１をかける）
　　ナッツ　カップ１
にんじんは皮をむいておろし、すぐにレモン汁をかけて色どめをする。
そこにバニラエッセンスと、ラム酒をかけておいたレーズン、粗みじんに
刻んだナッツを加えて、木じゃくしで混ぜ合わせる。



【手順】
＊２に３を咥えて、木じゃくしでよく混ぜる。
＊そこに１を２回くらいに分けてふるい入れ、木じゃくしで底から底から、
　まんべんなく混ぜる。
＊型にたねを流しいれ、たねを平均にならしてオーブンへ。
　２００度で５分、１８０度に下げて２０〜２５分焼く。


ナッツはピーナッツ以外なら、くるみ、カシューナッツ、アーモンドなど
何を使ってもかまいません。
クローブを少々加えると、また複雑な味と香りが楽しめます。

カツ代さん倒れてたんだ。
そういや最近見なかったけど・・・。
早く元気な姿見たいね。

コーヒーマーブルケーキ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
思ったよりも随分膨らんだ。

カツ代の育児書によると、
アメリカのホームドラマ『うちのママは世界一』に出てくる若くて美人なママが、
気軽に簡単におふくろの味のケーキを作っているのを見て、

「お店屋さんで売っているようなケーキばかりを手作りしていると、
材料費や時間がかかってしまう。毎日の惣菜のようなケーキがあってもいいのではないか」

「子供と軽く会話をしながら、ささっと作れるケーキを、
子供のために、子供と一緒に作りたいと思った」

と書いてありました。
カツ代のレシピは忙しいお母さんと子供のためのレシピなんですね。

>>423
泣いたよ・・うち両親共働きだったから　おやつ手作り、の記憶
あまり無いけど　こういう考えしてた人がいた、と思ったら
泣けてきた。
早く帰ってきて欲しいな。ケンタロウさんと一緒でもいいからさー

小林カツ代　共産党
http://www.google.co.jp/search?q=%E5%B0%8F%E6%9E%97%E3%82%AB%E3%83%84%E4%BB%A3%E3%80%80%E5%85%B1%E7%94%A3%E5%85%9A&start=0&hl=ja&lr=lang_ja&ie=utf-8&oe=utf-8&client=firefox&rls=org.mozilla:ja-JP-mac:official

小林カツ代　ピースボート
http://www.google.co.jp/search?q=%E5%B0%8F%E6%9E%97%E3%82%AB%E3%83%84%E4%BB%A3%E3%80%80%E3%83%94%E3%83%BC%E3%82%B9%E3%83%9C%E3%83%BC%E3%83%88&start=0&hl=ja&lr=lang_ja&ie=utf-8&oe=utf-8&client=firefox&rls=org.mozilla:ja-JP-mac:official

「今年を元気に！小林カツ代と辛淑玉の異色対談」
ttp://www.janjan.jp/culture/0501/0501192755/1.php?PHPSESSID=.

このタイトルの本、実家にあった。
小学生の頃、全ページ制覇する勢いで作ったなー
マロンペースト使う奴だけ作ってない思い出がある、
小学生には敷居が高いレシピだったので。

シークレットチョコケーキは凄く美味しくなくて、そのページに
「絶対作るな。不味い。」とメモしたのを覚えてる。
今思うとうちのは酸味の強いｷｭｰﾋﾟｰだからかも、別のなら美味しかったかもな･･･

最後の方にカツ代の顔写真が載ってた、もの凄く若くて、しかも細い頃の。
そのイメージをずっと持ってたから、ﾒﾃﾞｨｱにカツ代が出だした時、べっくらこいたよ。

お菓子作りにどうぞ！とショートニングを
いただいたんです。
70歳の年寄りなんでどうしてよいか悩んで
います。
教えていただけたら助かります。

ショートニングをくれた人と一緒にお菓子作ったらどうですか。
あるいは孫と。


ってか齢７０の２ちゃんねらーはいやだな。

２ちゃんねらーって何歳まで？

ショートニングの件です。

クッキー作りにはバターとショートニングを同分量だと
べたつくので強力粉と薄力粉を半量ずつミックスにすると
さっくり感に仕上がるそうです。

64歳から２ちゃんねらーでいつのまにか70歳に〜。

なんでカツ代スレでショートニングの使い方聞くの？
カツ代レシピの脂肪分をショートニングに置き換えて、
作ってみました報告ならわかるけど。
カツ代レシピならスレ見れば載ってるし、
カツ代レシピ以外のショートニングの使い方を求めているなら、スレ違い。

6年2ちゃんねらしてる自慢してるなら、年寄りでも甘やかさんぞ。

・マドレーヌ >14
・パウンドケーキ >64
・コーヒー・マーブルケーキ >20
・ざくざくりんごケーキ >34
・はちみつケーキ(カップケーキ) >261
・素朴な農夫のキャロットケーキ >420
・ガトー・ショコラ >188-189
・オレンジケーキ(18cm丸型) >262
・女王陛下のバナナケーキ >171
・ミルクケーキ >116-117
・くるみのカラメルケーキ >248
・シュークリームのシュー皮 >227-228
・絹のようなロールケーキ >160
・ヨーグルト入りレア・チーズケーキ >28
・ヨーグルトクッキー >88
・ベイクド・チーズケーキ >60
・プアマンケーキ >211

魔法のぐりぐり(泡をしめる) >108

年齢情報などわざわざ書かんでいい
歳なんぞ生きてりゃ勝手に取るんだ

>>432
乙

このスレ見て古本屋で「ケーキ＆パイの基本」を買いました
今日マドレーヌ作りましたが美味しいですね！
特別な材料も必要ないし、食べたいと思った30分後には食べられるのがいい
カツ代さんの簡単で美味しいレシピにハマリそうです

シークレットチョコケーキをおいしく作るには、
無塩の手作りマヨでも使ったらいいのかな？

小林カツ代と大山のぶ代を最近まで同一人物だと思っていた自分がいる

>>437
スレ違いだけど大山のぶ代さんもお料理上手で著書を出してましたね

保守

図書館に本探しに行ったけど無かったなぁ。

このマドレーヌ、お菓子作りの得意な友達のところに
お菓子作りしたことなかった私が泣く泣く手土産に持っていったら
すごく美味しいって言ってくれて自分の定番レシピになりました。
誰かが言ってたみたいにアマンドプードルをちょっと加えるとおいしい。
その子は私がその後持っていった他のお菓子には
何も褒めたりしないのに（厳しいｗ）
このマドレーヌだけは何度も作って来い来い言うから
ほんとに美味しいんだと思う。
自分は割りとなんでも美味しいと思う鈍い舌の持ち主だから
違いがわかんないけどさ。

今日コーヒーマーブルケーキ作りました（手ごねでなく泡だて器で）
しっとりふわふわでコーヒーのいい香りで美味しかった〜
カツ代さんのお菓子って簡単で素朴で美味しいですよね
出来立てで温かいうちに皆で食べちゃったけど、一日置いたのも食べてみたいな

ミルクケーキ(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
しっとりふわふわ、ミルクの甘い香りがふんわり漂って(ﾟдﾟ)ｳｰ(ﾟДﾟ)ﾏｰ
レシピの分量じゃすぐｳﾏｰしちゃって足りない！
今度は倍作る！

おいしいケーキを誰か作って送ってください＞＜

マドレーヌのﾊﾞﾀｰは無塩ﾊﾞﾀｰじゃなくてもいい？マーガリンだったらダメだよね？

◎●お菓子作りの質問･お答えします!24◎●
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1154665394/6
>・初心者の方が、無塩バターがないので有塩バターを使う場合は、殆どの場合は不味くなります。
>・初心者の方が、バターの代わりにマーガリンを使うと、殆どの場合は不味くなります。

カツ代の「ケーキ＆パイの基本」に載ってる
「バナナケーキ」は良く作る。>>171から卵白抜いて、
砂糖は９０gじゃなくて１００g。
卵白が入ってない分、こっちの方がしっとりなのかな？
簡単で美味しいんでしょっちゅう作ってるや。

カツ代の復活を願ってageてみよう

シークレットケーキ、まずい。

アレだけは駄目だね。
でもマヨの味に左右されるのかもしれないと思った。

とりあえず我が家は「マヨはｷｭｰﾋﾟｰ」と決めている。
きっつい酸味こそがマヨの命と思っているので
ピュアセレクトやケンコーマヨネーズの類は絶対に買わない。

でもシークレットチョコケーキ作るなら
酸味の穏やかなピュアセレクトやケンコーマヨがいいのかもと思う。

おちないように保守

色々作ってみたけどカツ代さんのマドレーヌが一番楽で早く作れていいわ
洗い物も少ないし〜
古本屋で探してるんだけどみつからないねぇ＞スレタイ本

この秋冬こそオーブン買うぞ
そしてカツ代ケーキを焼くんだ！

お菓子作りにはいい季節になってきたからね。

クッキーとマドレーヌはカツ代レシピが簡単で美味しいな。

カツ代、がんばれカツ代。と周りの人。

保守

スレタイ本古本屋で立て続けに2冊手に入ったよ。
1冊はﾌﾞｯｸｵﾌにて100円で入手。探してる人はちょこちょこ顔出すと意外と見つかるかも。

あけましておめでとうございます
今年もがんがってカツ代レシピなケーキを作りましょう
マドレーヌとパウンドケーキは作るのも味もここのが一番ウマー

カツ代マドレーヌ初めて作ってみた。おいしかった！
今度はミルクケーキに挑戦してみたい。
新年早々このスレ発見してよかったよ。

マドレーヌのバターと砂糖の量が、粉と一緒なのがいやだから
減らそうと思うんだけど
７０にしても大丈夫かな？
バターを溶かして入れるのは初めてだ。美味しそう

ここに聞いてみたほうがいいんじゃない?

◎●お菓子作りの質問･お答えします!25◎●
http://food7.2ch.net/test/read.cgi/cook/1165765056/

カツ代さんの飾らない料理がﾀﾞｲｽｷ
気合で作る料理　最高(　・∀・)ｲｲ!

カツヨ本、3冊ぐらいあって迷って買えなかった。
カツヨの料理部門のスレはありますか？

保守(´∀｀∩)↑age↑

リハビリがんばれ!!かつよﾃﾝﾃｰ