【わかめと】　酢　の　物　【きゅうりの】

さっぱりしておいしい酢の物

わかめ＆きゅうりに限らず、どんな酢の物についても
語っていきましょう。
ついでに酢の物ランドの住人になりましょう。

ピクルス好きですが、おっけー?

>>2　
おっけー　おっけー

もずく。

紅白酢の物（・∀・）ｲｲ!よねー。

たこの酢の物。うまうま。

>>1
既存スレあります。
できたら合流お願いします。

酢の料理
http://food2.2ch.net/test/read.cgi/cook/1019592463/l50

>7
覗いてみたけど、酢の物が入り込めるスレじゃないような。
酢が主体の料理のスレみたいだし。
ここでいいんじゃね？

なますまであと一月余り、か。

おっ？
スノモナーいっぱいいる！

地味だよねすのものって。

クラゲも美味い

ぬた（酢みそあえ）も入っていいですか

酢の物ランドの住人？？？

もずくとめひびがうまー。

ぬた！大好きー！！

わかめときゅうりにちりめんじゃこが我が家の定番
最近ちりめんが高くなってきて代わりにいり卵を入れるようになってきた...

全然別物になってしまいました（涙
文句いわずに食べるけどね。

わけぎとちょっと焼いた油揚げ（あればアサリも）のぬた、美味しいよね。
旦那が酢の物嫌いだから、普段全然たべないよー。

わけぎ　はぬたの為にあるようなヤサイだ
烏賊ゲソ刻んでからいりして。　酒が飲める

＞１９
烏賊ゲソいいねえ。
たしかにわけぎ、ってぬた以外で食べないね。

わけぎ全くもってぬたのために存在するような
ヤサイよ。
烏賊ゲソ刻んでからいりとわけぎ　酒が飲める

焼き麩を戻して絞ったのを酢の物に入れて食べるのがスキ

しかし　ぬた　ってなんで　ぬた　なんですかね？？

酢の物といえばきゅうりとワカメとしらす〜。
うちの母はミツカンの「土佐酢」にレモン絞って
ちょっとコショウ入れて作ってたので、
私にとってもそれがスタンダードなんだけど
「え〜？酢の物にコショウ入れるの？！」って驚かれる。

「ぬた」は酢味噌がドロドロしてて「沼田」みたいだから〜という
まことしやかな話を聞いたことがある。

>>24
私は「ぬかった田んぼ」から、と聞いたなあ。
どちらにせよ、そういうイメージですよね。

きずし
さごしのきずしが正月には必須

正月といえば
紅白なます　酢蕪　酢バス

http://kanaharap.tripod.co.jp/coco.html
http://kanaharap.tripod.co.jp/
http://kanaharap.tripod.co.jp/top.html
　　　　

かきなます

氷頭なます

きゅうりとワカメの酢の物にトマト入れるとうまいよね

てゆーか、とまとの酢の物大好き！

トマトが好き！

トマトの酢の物ですか　つくったことないなあ〜
　こんどやってみよっ

キュウリと焼き穴子に一票

油大さじ１を温かいﾌﾗｲﾊﾟﾝに入れる
↓
溶き卵２個分と調味料（水大さじ1と中華ｽｰﾌﾟの素小さじ1を混ぜる）
を混ぜて流し込む
↓
秘密

>>36
秘密はいいがせめて酢を使ってくれ

キュウリとワカメとタコの酢の物、菊の花（柿の素）の酢の物、大好きです！

>>38　もすかすて、新潟の人かい？

おかあさんが菊の花の酢の物よくつくってくれたよ

胡瓜は蛇腹に切るのも綺麗でいいですね。
酢の物作るのに、節約する時は
板付きかまぼこ（またはちくわ）でワカメと一緒に！
おカネあれば蛸ですな。
少しすりごま入れても美味しい

ナマコだろうこれからは

うなぎやあなごもいいなぁ・・・

なます作る時にゆずの皮の千切りを入れるとうまいよ
さらに柿なんかもいれるとうんまいよ

実は私がスノモナーになったのはつい最近のことです。
小さい頃は酢の物など眼中に無かった､つうか嫌いだった私が、
このようなスレをたてるなんて。
人生、わからないものです。
みなさんは最初から酢の物お好きでしたか？
ﾏｼﾞﾚｽｷﾎﾞﾝﾇ

>>45
私は、酢の物は好きなんですけど、
だからと言って『酢』が好きというわけでは無いのです。
酢飯嫌いだし。
寿司なんか普通のご飯で握ってくれと思う。
あ、でも酢の物は幼い頃から好きでした。

>>39=40
あり？わかっちゃいましたか。
「菊の花の酢の物」って新潟限定なのかなぁ...

ちなみに、東京から新潟へ嫁いで来たものです。
新潟料理を勉強中です。

>「菊の花の酢の物」って新潟限定なのかなぁ
普通の酢の物と同じ作り方なんですか？
いろどりがきれいだからお祝いの時に
食べたりするの？
どんな味がするんだろう。

>>45
私も子供の頃は苦手でしたー。
好きになったのは自分で料理するようになって、
自分好みの味に出来るようになってから。
市販のや外食の物は食べないかな。
すっぱすぎたり、甘すぎたり、難しいのよね。

>>45
子供の頃は大ｷﾗｲでしたね。
酢蛸とか最悪と思っていましたから。
でもいつの間にか揚げ物につけるレモン汁がどうしようもないほど好きになって、
酸っぱさに慣れて、酢自体も好きになった感じですね。
そのまま飲むのはできませんが…

めずらしい
さといもの酢の物
http://www3.mitsukan.co.jp/sapari/cook/direct/Default.htm

レンコンの酢の物

>>48さん、私の作り方はテキトーですが、こんな感じです。

１．タッパなどに合わせ酢を作る。配合は以下の通り。
　　（酢：大さじ３、醤油：大さじ２、砂糖：大さじ１、だし汁：半カップ）

２．合わせ酢の中に、ザッと茹でた柿の素（紫色の菊の花）を漬けて
　　タッパごと冷蔵庫で冷やす。

合わせ酢の量は、柿の素がひたひたに漬かるぐらいにしてます。
まろやかにしたい場合は、だし汁をちょっと増やします。

普段の夕食に出したりします。
合わせ酢に漬けるとパーっと鮮やかな赤紫色になって綺麗ですし、
いい箸休めになっておいしいですよ。

私は、ちどり酢を買ってから酢の物好きになった。
ツンとした感じがないので、食べやすいの。

あのさぁ、いまさらなんだけど・・・

【わかめと】　酢　の　物　【きゅうり】
　　　　　　　　↑　↑　
余計なスペース入れると検索してもヒットしないから
とてつもなく迷惑なのねん。

ブラウザからでも目立つような工夫は理解できるけど
頭わるすぎ、と言ってみるテスト。

>>55　スノモナーは頭が悪いのれす

食用菊の品種で、
　　もってのほか　　っていうのがあるのれす
変でしょ？

もってのほか　にがうまー
この季節かき酢
春はうどがすき

すのものものも もののうち

スレタイが↓に見えます。 確か胃腸薬…?


【きょうりょく】 【わかもと】

>>60
わ、ﾜﾗﾀ…料理板で爆笑するとは。

わかめ、きゅうり、＋　たこ、しょうが　＝　おいしい！

>>60=61
つまんねーよ

>>63
つまらんことであげないでね

これからは柑橘酢
橙かぼす柚スダチどれも美味いね

>>61=64
ｱﾌｫ発見

sarashi age

牡蠣酢あげ

（＾＾）

（＾＾；

最近きゅうり＋わかめじゃなくて、キャベツ＋わかめで作ってる。
はまりそうだわ。

>>70
おおっ
今度作ってみるﾎﾟﾝ

>>71
キャベツは茹でたりレンジで加熱してから作ってね。

>>72
了解ﾎﾟﾝ

スマン保守age
　　　 ∧＿∧　 ／￣￣￣￣
　 ∧（　´∀｀）＜　age
　（　⊂ 　　　⊃ ＼＿＿＿＿
　（　つ　ノ ノ
　｜（_＿） )

このスレ見てたら唾液が溜まる。美味そー！

上に参りまーす （・∀・）ﾉ

（＾＾）

酢みそのほうが好き

この前、ﾄﾒから味噌に梅干の汁をまぜたものを「酢味噌」と言って出された。（泣
おとなしく市販の酢の物の酢や酢味噌買ってくれー。
せっかくのもぎたて新鮮きゅうりやﾀｺがだいなしじゃ。

酢の物は大好きなのですが、三杯酢は米酢のつーんとくる香り、
醤油のにおい、味醂又は砂糖の甘味が主張しあうので
ご飯もの以外にはちょっと強すぎると感じることがあります。
そこで洋風料理にも合わせられるきゅうりの酢の物はないかな、
と思っていたところ、こんなドレッシングがありました。

【材料】
にんにく…1かけ（みじん切り）
はちみつ…大さじ2
ディジョンマスタード（粒マスタード）…大さじ2
オレンジジュース…大さじ2
白ワインビネガー…大さじ3
塩…小さじ1/8
黒こしょう…少々
オリーブオイル…1/3カップ
白ごま…大さじ1

オリーブオイルと白ごま以外のすべての材料を
フープロかミキサーにかける。フープロorミキサー
をONにしたまま、オリーブオイルをすこしずつ加え、乳化させる。
最後に白ごまを加える。

【出典】
Spinach salad with honey-sesami seed dressing
http://seattletimes.nwsource.com/html/foodwine/134606140_orangerec01.html
もともとは生ほうれん草サラダのドレッシング
（ハニーディジョンマスタードドレッシング。米国ではポピュラー）
として紹介されてたんですが、塩もみした薄切りきゅうりとまぜても
けっこういけました。
長文ｽﾏｿでした。

切干大根の南蛮酢漬け

（＾＾）

　　 ∧＿∧
　　（　　＾＾ ）＜ ぬるぽ（＾＾）

１　カボチャを適当な大きさに切ってﾚﾝｼﾞでちん
２　できあがったものにカップのもずく酢を汁ごとぶっかける

栄養豊富(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
厳密にいうと酢の物じゃないと思うけどｗ

妊娠中、酢の物にハマッて毎日毎日大量に食べつづけていた。
主に大根なます、キュウリとわかめ。
すると、生まれてきた子は１歳の頃から酢の物が大好きで
一度に３人分は食べてるかも。
よく、妊娠中は食べ物の好みが変わるって言うけど、
それはお腹の子供が要求しているのかもね。

690 ：ぱくぱく名無しさん ：03/04/27 23:48
ホヤの塩辛を、塩もみして固く絞ったキュウリのスライスと和える。
味付けはレモンの絞り汁のみ。
塩辛の塩分があるので、キュウリに振りかける塩はごく少量にする。

日本酒と相性がいい。

市販の無添加二杯酢が大好き

━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅（＾＾）]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

　　　 　∧＿∧
ﾋﾟｭ.ｰ　(　　＾＾ ） ＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　＝〔~∪￣￣〕
　　＝ ◎――◎ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎渉

そろそろ
らっきょうを漬けるか

http://homepage.mac.com/hiroyuki43/moe/hankaku07.html

ゴボウの酢の物。

最高。

なめことえのきとオクラと長芋のﾇﾙﾇﾙ酢の物おいしい！
もずくとキュウリも好き！

私、酸っぱいものが苦手なので、
当然酢の物もダメだったんです。
酢が鼻にツンと来る感じとか、口に刺さるような刺激が嫌いで。

でも、100円ショップで売ってるような酢をやめたら、
酢ってオイシイ！
今使ってるのはミツカンの「純玄米酢」なんですけど、
すごくまろやか〜。
酢の物、これから色々作ってみます！

あの酢のさわやかな匂い。たこ酢でもいいなあ

最近、黒酢を使い始めたんだけど
まろやかでいいね
すごくおいしく感じるＹＯ

酢の物の汁を最後まで飲み干すのが好き。
でも、外食だとはずかしい。。。

鱧皮（カマボコ屋で身取ったあとの皮を焼いてる奴）を入れるのが好きだ
あと春雨も好きかな〜

切干大根の酢の物は美味いぞ。
そして簡単だぞ。

うなぎちゃん入れて　うざく・・・甘め好きなので
うなちゃん甘いタレからめてトースターでチーーン
でもってきゅうりと酢に投入するのだ　

>>100
それをさらにほかほかごはんの上に...

(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

「富士酢」っていう酢で酢の物したら　(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
マンガの美味しんぼにでてくる酢だよ。

　__∧＿∧_
　|（　　＾＾ ）|　＜寝るぽ（＾＾）
　|＼⌒⌒⌒＼
　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎渉
　　 ~￣￣￣￣

　　　 (⌒V⌒)
　　　│ ＾ ＾ │＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　⊂|　　　　|つ
　　　（＿）（＿）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎パン

良く作るのは
きゅうり、オクラ、ミョウガ、ワカメ、ちりめんじゃこを合えた酢の物
カブの酢の物も(ﾟдﾟ)ｳﾏ-

春先になると食いたくなるねえ。

この間わかめときゅうりのにカイワレ入れたら凄い受けますた。
甘めに作った三杯酢とカイワレのピリっとしたのがたまらないらしい。

砂糖のかわりに蜂蜜で作ったら、まろやかー。
酢の物苦手な家人も食べてくれました。

何となく、体にもよさそう。
作るのも目分量でカンタンです。お試しあれ。

酢がつんつんして苦手だったので
レモン汁と酢を同量で合わせ酢作ってます。

ねえ。ポッカレモンて安全なの。
ポストハーベストじゃないみたいだけど。

ホヤとキュウリの酢の物(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！

ホヤの酢の物美味しいですね、三杯酢にワサビをちょっと入れて食べると。
キュウリは不可欠かな。

ワカメとキュウリの酢の物好きです〜
ポン酢が好みー

ポン酢をご飯にかけて鰹節のっけたのよく食べてます。

>>113
猫さんですか？

>>110
じゃあ安全じゃね。

うちの母が作る物やお店のは､甘いんだよねー。
お酢だけで作るのが好き。

おまいら酢物にごま油入れない？
うちはいつもごま油大さじ１ぐらいい入れてます。

具は春雨が一番好きだな〜
あとはシメジ、エノキ、エリンギなどのキノコ類。汁が余ったら唐揚げにかけたり。
酢は普通の穀物酢だけどね。

酢がないのですがポン酢でも
わかめときゅうりの酢の物できるの？

>>117
中華風にしたい時は入れる。
それこそ春雨とか海月使う時ね。

きくらげｳﾏｰ

ごま油入れると中華風だね。

>>118
似たような味だ。

>>118　出来ると思うよ。正式に酢の物と言うかわからないけど､
ポン酢にも酸味のある果汁などが入ってるわけだから。
私なら聞く前に試してみちゃうけど。

砂糖入れたらなおよろしいかも。ポンの甘味あるからいつもより控えめで。

麩を入れても美味しいよ。

すし酢切れたんで穀物酢買っちゃったよ
酢なんてどれもおんなじだと思ってたよ
あーまずい

酢にキッコーマンまろやか醤油入れたら三杯酢になるかな

>>126
ん？普通は穀物酢を使うよ。よっぽど安い物を買ったのでは？

>>126　すし酢＝酢+砂糖＋塩その他調味料　だよね？
穀物酢から作れると思うよ。

俺は､すし酢の方が砂糖入ってるから甘くていろんな料理に応用が利かなくて苦手なんだけど。

穀物酢買って、他に何も入れずに酢の物作ったって事かな…（ ´,_ゝ｀）

其れも斬新な酢の物ではあるな…

酢は米酢に限る

好きずき、リンゴ酢もイケル。

酢の物には米酢

すし酢ならなんでもジャブうまだよ

多摩野医米酢が好き
黒酢がはいってるからまろやかｳﾏー

基本は米酢！！

料理の話をしろよ

きゅうりとえびの酢の物
略してかっぱえびせん

「せん」はなんだ。

創価学会による被害者の会
http://www.toride.org/

『自由の砦』とは？

創価学会による"反社会的活動"や"人権侵害行為"によって、被害を受けてきた人々が、創価学会の恐ろしい実態を広く世間に訴え、同じく学会の被害に苦しむ人々を救済しよう、との志によって「創価学会による被害者の会」を結成しました。
この「自由の砦」は「被害者の会」のホームページです。
支持政党や思想の違い等を超え、創価学会問題を直視してください。

学習用参考スレ
創価学会チャンネル
http://web.thn.jp/welcome/sokagakkai_ch_hp/sokagakkai_ch_index.h

わかめとキュウリと蟹の足、これ最高

ウナギとキュウリの「うざく」って酢の物になりますか？うな丼より好きなんですわ〜

キャベツはゆでるにしてもチンするにしても酢でむせるから冷やさないとだめだよね？
教えてすっぱい人！

きゅうりの酢の物おいしいね

なまことカキが好き。

ナマコ酢は美味いね、キュウリと一緒の酢の物ワサビをちょっぴり。
夏の味覚だね。

ナマコ好きー！
ほろ苦いのが良いよね。

三杯酢って自分で作る？

>>149
いえっす！この間酢と間違えて本みりん入れて危うく酔っぱらっちまう所だったがなw
酢：砂糖：醤油＝２：２：１（より気持ち少なめ）うちはちょっと甘めです〜

>>149
自分で作った方が好みの味に出来て美味しいよ。
基本は醤油：砂糖：酢＝１：２：３らしいけど、
うちは砂糖少なめ酢を多めにして、醤油は薄口を少し少なめに入れて塩を少し。
ちょっと酸っぱめに作ります。
全然面倒臭くないよ。

最近胡瓜が高くて、胡瓜の酢の物が作られない(´･ω･｀)

>>149
売ってるんですか？知らなかったー！
母はいつも作ってたので､作るものだと思ってました。
でも､砂糖入っているのが苦手なので､一人の今は酢のみの事が多いです。

庭のキュウリが終わった・・＿|￣|○

基本はわかめと酢のみ｡他の物入れるよりヘルシーだから。

幼稚園の卒園式で配られる、卒園文集の「好きな食べ物」の欄。
ハンバーグ、カレー、ラーメン、ピザ、焼そば、アイス、チョコ、海老フライ、ケーキ、プリンなどの文字が並ぶ中、一人「きゅうりとわかめの酢の物」と書いた漏れは、周りの父母から奇異の目で見られた…。

>>156
そんな藻前が好きだ

>>156
私も同じ！
あと､しいたけ　梅干　パセリ　漬物　煮魚　干物…などが子供の頃の大好物｡
やっぱ変なのかなぁ｡

すっげー変もうありえなーい信じられないそんな子供。
変すぎ、変変変くぁｗせｄｒｆｔｇｙふじこおおこｌｐ

ってこともないんじゃないの。ちょっと変わってるかもしれないけど。

干物(w

>>152
ホントホント。
1本￥100って･･･買うのがバカらしくなるよ･･･

特売で３０円になったよ。

毎晩食べてる　たまに酢味噌バージョンもある

子供の頃はあんなに嫌いだった酢の物が大好物になるなんて・・

生まれて初めて酢の物（ワカメと胡瓜）を作りました。
胡瓜を縦半分に切り、そのまま輪切りで塩もみし、
生わかめ（塩抜きしました）と酢&砂糖を加え、和えました。

苦味が強く、味がいまいちでした。
原因が分かりません。

>>165
酢と砂糖とのあわせの分量がおかしかったんじゃないのかな
すし酢を使ってみたらいいよ　

まじないみたいなもんだが、きゅうりの端をすりあわせると苦味がぬけるらしい。

ワカメはやはり三陸のお刺身ワカメが美味いな。激安のワカメもあるから
ちと割高感あるけど。

新玉葱を塩もみして洗って混ぜるのもたまには好きだ。

>>165
胡瓜の苦みは枝付き側、茎に近い側の端に集中してるハズ。
だからもし苦い胡瓜に当たったらそっちの端を多めに落とせばOK。
つか苦みやえぐみのある胡瓜って今時却って貴重だよ。旨そうだ。

あ、あと165の場合は違うだろうけど、酢の物で化調NGな時って多くね？
地物の茄子とかホヤとかアクの強いもんに市販のポン酢つかったら
なんか苦えぐいイヤ〜な味になった。ポン酒と合わせたら更に最悪。
同じ素材を塩もみして喰ってみたら普通に旨かった。なんで？？

>酢と砂糖とのあわせの分量がおかしかったんじゃないのかな

これが図星だと思います、タコ買ってきて再度チャレンジします。
皆さんありがとう。

皆、三杯酢ってどんな感じに作ってる？

ちなみに私の場合は料理本に載ってた↓を微調整してる。
酢：大さじ２、砂糖：小さじ１、塩：小さじ1/8、しょうゆ：少々

三杯酢だと醤油入れないかも。
すり胡麻あわせても酢の物って言いますか？

ごま油のかわりにラーユ入れてます。
とうがらし入りなのでピリカラ♪中華風

ｶﾞｯﾃﾝで昆布酢がいいってやってたね。

其れだ！

age

若芽はわかめ
乾燥若芽は若芽じゃない

春雨も入れると旨いよ(｡´･ω･)(･ω･`｡)ねー

おろし生姜を添えると吉