酢の料理

中華料理の出来不出来は
酢の使い方がかなり左右すると
最近わかったよ。

結構たっぷり使うとまろやかで
脂っこくなくなります。

無性に酢の物食いたいときがある

男だけど...

ミツカンのりんごはちみつ黒酢を購入して、一度飲んだきり冷蔵庫で眠ってるんですけど、おすすめのレシピありませんか？

ageわすれてた…

>>503
男だけど？何なんだ？
酢の物なんて酒の肴の定番すぎるだろ
しかもオサレなバーじゃなく赤提灯の

>>504
豚肉焼きとか？
黒酢って独特なんだよね

クックでみつけたやつだけど、
ヨーグルト大さじ1
ハチミツ大さじ1
酢小さじ2〜3
牛乳適量 で、
ラッシーみたいですごい美味しかったよ。

何日か放置してしなびてきたキュウリがあったので
ネットで調べてピクルスを作ってみた。あとキャベツの芯のとこなども入れた。
酢は白ワインビネガー使ったけど、作って翌日の味見では酸っぱくて酸っぱくて
その後に砂糖を追加投入したら随分と改善された。外側だけ甘い感じだけど。
ピクルス作るの面白いね。キャベツが美味しかった。

寿司

南蛮漬けが美味い季節。

お奨めの酢の製造会社はありますか？

冷やし中華

バルサミコ酢としょうゆと砂糖少々をとろみが出るまで煮詰めるとおいしいステーキソースになるよ
ラム肉ステーキによく合う。牛肉でもいいよ。炒めたたまねぎに絡めてもおいしゅうございます

今日のご飯

味噌　酢　ほうれん草　のり　のり　チキンナゲットを細かく切ったやつ　スパイス程度のタバスコ
ごちゃまぜ
うまー

>>515大事なご飯を入れるの忘れてた

黒酢大好き!!o(^-^)o

これから暑くなる


酢が大活躍！！！

バルサミコ酢、醤油、にんにく、鷹の爪、砂糖のマリネ液が最近お気に入り！夏のおつまみにぴったり。

>>518
何をマリネしてますか？

遅くなりすぎて見てないかもだけど一応…
こないだはレンジでチンしたじゃがいもとズッキーニ。
どっちも輪切りにしてオリーブオイルで焼き目が付くまでソテー→そのフライパンにマリネ液を投入、しゅわーっと煮立つので火を止めてあら熱とれたら冷蔵庫へ。

同じように茄子とかトマトを焼いて入れても美味しいよ！

鶏ムネ肉で酢鶏を作ったが、片栗粉を入れすぎて団子になってしまった・・・。

>>368
同じこと感じている人がいた。
懐石などではツンとこないので千鳥酢が鉄板なんだよね
それで長年使っているんだが、実はあまり自分の口には合わない。
酸っぱさが目立つ、そして渋みも、まさにそう。
ピュアに洗練されすぎている味なのだろうか。
富士酢のが個人的には口に合う。

>>522
それ7年前の書き込みですよ

>>475
未だに載せていませんなあ。

餃子の端っこを噛み千切る、そこからお酢を溢れるまで入れる、食べる、うますっぱい

餡の味付けを濃くした餃子でそれやったら最高にウマいね

激辛マーボーにお酢をかけるとあら不思議
中辛か辛口レベルまでマイルドになるしおいしくなる
中華屋でいつも激辛オーダーして卓上酢を半分くらい使ってる
店には悪いなとおもいつつうまいから辞められない

>>524
そういう会社はいつまでたっても
都合が悪いことは隠しとおすんだよ。

>>523
知ってます

自分も千鳥酢は酸味強すぎてダメ。
ツンと酸味って確かに違うものだね。

おお、同士よ！

>>1
寿司

>>532

酢の物嫌い

来るな(￣▽￣；）

給食でうんざりしてる小学生なんでしょ。

今年も麺ツユの三杯酢をソーメンと湯通しした千切り野菜にぶっかけて食べるのが美味しい季節になったなぁ

よくぬたを作るけど、みんなは作らないの？

チキンマリネとチキン南蛮は遠い親戚

酢レンコン

まっちゃんも、なんでも酢かけちゃう
好物はお寿司、トマト、チョコレート

「玉ねぎの酢漬け」は簡単でおいしいですよ。
ぜひお試しを。

http://www.cookleaf.com/index/index.html
誰でもできる！簡単ヘルシーレシピ！より

>>542
うっぜ
死ね

>>543
ここは酢の料理を食べるスレですよ
キムチのスレじゃないですよ

白菜のピリ辛甘酢漬けを作った
とても美味しいよ

今日真だらの白子を買ってきた
ポン酢で頂く予定だが白子は酒で洗って軽く湯通しすればいいのかな？

>>546
質問の答えで無くてごめんだけど
白子を一口大に切り小麦粉つけて溶き卵をつけ油多めで焼く
ポン酢又は塩とレモンで頂く
美味しいよ

>>527
おお、今度これ試してみよう

>>546
白子はたっぷりの塩を振っておく。
水の中で洗い、さらにザルにのせて熱湯をかける。
流水で洗う。

マリネ系は酢で良し悪しで全てが決まる

酢の良し悪し