おでんっ！！

おでんにどんな具を入れますか？
地域・個人によって色々コダワリがあるように思います。
ダシの取り方や、付けダレなんかも色々と。。。
あなたのおでんを語って下され。

あと、赤味噌ダレ以外にも「柚子こしょう」付けたりします。

東京に来て八年目。この時期になるとかんとだきに入っている「ころ」と
「さえずり」が無性に恋しくなります。どっか売ってる所ご存知ないですか？

太地

>>4
東京から買いに来るとなったらムチャクチャ高いころに
なりそうやね(ﾜﾗ

＼（＾▽＾）／＜新スレおめでとうございまーす♪

先着スレ

-△○目-　冬はやっぱおでんだろ　-目○△-
http://piza2.2ch.net/test/read.cgi/cook/1001773374/l50

>>3　「ころ」「さえずり」って何？
>>4　太地ってどこ？

無知でｽﾏｿ

>>8
太地は和歌山県では。

>>9 ありがとう！
「かんとだき」って「関東炊き」だと思っていたので、関東に太地ってあったかな？
と、思ったもので・・・

かんとだき＝おでんの関西での名称。最近はすたれつつあるが。

ころ、さえずり＝クジラの部位。さえずりは舌だったっけ？コロはすじ肉
　　　　　　　　みたいに噛みごたえがある。

おでんネタは統一しろよ。
他の優良スレが倉庫へ行くと、今は出せないんだよ……

仕切りの登場待っててどうのこうの言いたい奴が
書き散らしてるんだと思われ。

東京の醤油味もなかなか美味しいけど､わたしは名古屋の味噌おでんが
最強だと思います。にもかかわらず、東京には味噌おでんを出すおでん
屋さんが少なく、非常に遺憾に思う今日この頃。

というわけで、冬になると「おでんだっ、おでんと言ったら味噌おでん
だっ」と一人気合いを入れて味噌おでんを作るのですが､どうもうまく
いかない。八丁味噌を使っても、名古屋コーチンのガラを使うという
「邪道」をやっても、いまいち。かくしてわたしと味噌おでんとの格闘
は今年も始まりつつあるのです。失礼。

>>14
こういう奴がいるからね。

>>11　ありがとう！
クジラって今でも食べられるんだ。って食べたこと無いけど。

あっ、やばい。おでんってsageなの？

味噌おでん、逝って良し！

>>15
意味不明
>>16
銚子に行ったら鯨売ってるよ、但しホントはイルカだ、って漁師の
おじさん言ってたけど、それでもよかったら。
あ、そーか、別に「喰いたい」って言ってるわけじゃないんだね。
こりゃ失礼。

>>10
お品書きに「関東だき」ってある店もあるよ。
「ころ」は皮と脂肪の間の部分。

ここが一番レスありそう。マターリドッキングする？
ttp://natto.2ch.net/test/read.cgi/food/1000620309/l50

>>19　三度ありがとう！
渋谷１０９隣にもクジラ料理屋あったような。
食べてみるかな。でもクジラ食べていいんだっけ？
>>20　なんで「う」が消えたのだろう？＞かんとだき
>>21　１さんどうする？

あれから風邪こじらせて寝込んでました。（病み上がりで既に夜更かし）
おでん、狂牛病で練り物もヤバイらしい（ゼラチン）ので当分食べられないかな？
>>3　ころ＆さえずりは見つかりましたか？
>>7　先着スレがあったんですね、見落としてました。
>>14　名古屋の知人から教わった味噌ダレの作り方。
八丁味噌ではダメなのです、出汁入りの赤味噌を使ってください。
最近スーパーにも名古屋産のものが置いてあります。
その味噌を鍋に入れて砂糖・みりん・酒も加え、火に当てながら
かき混ぜていると出来ます。
>>21　良いスレですね、アイディアいっぱいだ。
でも板が違うみたいだけど、ドッキングできるのかしら。
>>22　「かんと」は関西の方の発音なのかしらね。
うーん分からない、ごめんなさい。

おいらも味噌おでんはイヤだ。

後発の方が延びてるな。

岐阜だけど、牛筋ではなく豚の薄切りを串刺しを入れる。
うちだけ？

東京のどこかにトマト入れる店があったな

>27
それじゃボルシチだよ。

＞28
でもツユは薄目の色の関東風だったよ。色に変化なし

＞28
しかもボルシチってビートの色じゃなかった？トマトも入れるんだっけ？

それ美味しいの？＞トマト

漏れはテレビで見ただけだから分からないけど、有名店らしいよ。

思わずお店探しちゃったyo＞トマト
新宿と目白に２件もあったﾋﾞｸｰﾘ
１件はおでんとは別皿ででてくるそうだ
おでん汁に漬かった湯剥きトマト

うちの姉がおでんに豚足を入れるので困っています。なんでも「美容のため」なん
だそうですが、おでんだよ、おでん。足てびちじゃないんだからさー、と言っても
「いいじゃん、あたしが食べんだから」と平気。なんか、スープが豚臭くなって、
やれやれです。誰かこのアホを諭してください。

おーでーん　って召喚獣だよね？（メチャクチャ既出だろうが）
はぁあああっ！！！斬鉄剣！！！

＞34
沖縄に飛ばすように。

どっちが本家なのだ？？　

この前福岡屋台に行ったらちくわぶがなかった。
かわりになんか山口産の練り物があった。
なんだろう。

>>38　なんだろう？と問われても・・・
例えばどんな感じの練り物なのだ？
こちとら、おでんマニアなので気になるわい！
（補足：マニアと言っても大好物なだけで詳しい訳ではない）

コンビニでもおでんの匂いがプンプンする季節になりましたよね
でもあのおでん鍋の中には店内を漂うチリやホコリが全部入っちゃうんですよ

87 ：（　´∀｀）さん ：01/11/26 01:28 ID:Zu0vqRva
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　　　　　|　親父、ちくわぶ入荷したって本当？
　　　　　|　さっそく いただくモナ
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　　　　　　　　　　　　　　　　　 |　ちくわぶ？あんな得体の知れない物食うのか？　ｺﾞﾙｧ！
　　　　　　　　　　　　　　　　　 ＼＿＿___　＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　Λ
　　　　　　　　　 ／￣￣￣￣￣　￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　　　　　　　 |　はい、はい、ちくわぶね・・・
　　　　　　　　　 |　・・・それから、僕はまだまだヤングだから
　　　　　　　　　 |　親父とか呼ばないでくれる？
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88 ：（　´∀｀）さん ：01/11/26 01:28 ID:Zu0vqRva

　 　 　 　　　　ﾊﾟｸｯ…
　　　　　／￣　　　…ﾓｸﾞﾓｸﾞ……￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
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　　　　　|　　　　　　　はぁ〜　　し・あ・わ・せ（はぁと
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我が家の晩御飯はおでんでした。
里芋いれて（゜д゜）　ｳﾏｰ

>42
さといもは、使える。いいやつだよな。鍋のそこでごろごろしてて。

　「セブンイレブン」で1番売れているタネはこんにゃくだそうです。
　三角のと糸のとがありますからね。

今度欧州へ数年行くことになった。
おでんネタは手に入るのだろうか？
おでん出汁にジャガイモ・にんじん・肉だけでもｳﾏｰだと信じたい。