チャーハンのおいしい作り方

どうぞ↓

　 ∧,,∧
　(；`・ω・）　　｡･ﾟ･⌒） チャーハン作るよ！！
　/　　 ｏ━ヽニニフ))
　しー-Ｊ

ご飯マダー

　　　　∧,,∧　　　　ｼｮﾎﾞｰﾝ
　　　（ ´・ω・）
　　c(,＿Ｕ_Ｕ　　　　　　･ﾟ･｡･ ﾟ･｡･ﾟ･ ｡･ﾟ･
　　　　　━ヽニニフ

むしろピラフの方向で↓

オムライスは？

奇矯屋はレシピ板住人

チキンライス最強

　 ∧,,∧
　(；`・ω・）　　 　　　　　とりあえず練習からしてみるよ！！
　/　　 ｏ━ヽニニフ))
　しー-Ｊ

　 ∧,,∧
　(；`・ω・）　　 　　　　　
　/　　 ｏ━ヽニニフ))
　しー-Ｊ

　 ∧,,∧
　(；`・ω・）　　 　　　　　
　/　　 ｏ━ヽニニフ))
　しー-Ｊ

　 ∧,,∧
　(；`・ω・）　　 　　　　　
　/　　 ｏ━ヽニニフ
　しー-Ｊ

玉子かけご飯に胡椒振って強火で炒めるだけだ。

、 ｌ ‖＿ ＞:=‐ ￣￣「　ｌ| l　 　 } ､　　ヽ 　　んっ　んんっ…
ヽ　､i`─ '´　___　　　｜ ｌl　⌒;　j　 、 　 ヽ
　＼ヽ　r,ﾆ､‐‐'‐'　u　.ｌ　ｌl 　 '_ノ　　 ､　 　 ヽ　
　　 ｀ ＼"＼):､　　　 ｜ ｌ|　　｀､　ヽ　 ､　　　ヽ
　　　 　 ヽ　 ゞ'＾ 　 　 !　lｌ　　　｀､　ヽ　　､　 　 ヽ
　　　　　丿　 　.:::.　　｜ l|　　　　 ＼　ヽ、　､　　 ヽ
　　　　 丶､_　 　 　 　 |　l|/ｌヽ　　　｀＞=‐- ミヽ 　 ｀、
　 　 　 　 　 ｀⌒ヽ_　　|　ｌ| |　ﾊ　 ／´　　　　 ｀ヽ　　 ､
　　ﾁｭﾊﾟ　　/　　/.　｀´|　ｌ| | l / 〃　　　　　　　　｀、　 ､
　ﾁｭﾊﾟ　　/ 　　/ 　 　 |　ｌ| | l' 〃　　　　 　 　 　 　
このレスを見た人はコピペでもいいので
10分以内に3つのスレへ貼り付けてください。
そうすれば１４日後好きな人から告白されるわ宝くじは当たるわ
出世しまくるわ体の悪い所全部治るわでえらい事です

夕べの残りご飯、冷凍したのを使うと良いよ

で、炒飯っていつの時代からの料理なんだ。

チャーハン
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/1096885120/l50

チャーハン　2
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1155717174/l50

チャーハンの旨さは、入れるニンニクの量に比例する

a

　 ∧,,∧
　(；`・ω・）　　｡･ﾟ･⌒） チャーハン作るよ！！
　/　　 ｏ━ヽニニフ))
　しー-Ｊ

>>13
自分の経験からすると、炊きたてのご飯を水洗いしたうえで、
笊かナンかで水をきり、ドライヤーで水分を飛ばし、
思い切りあおげるだけあおった方が、美味しいのができるよ。

あと、ドライヤーで水分を飛ばしたヤツを油で揚げ、
それに中華飯のアンをかけても美味い。

もはや炒飯じゃ、ないけどな。

微塵生姜で油に香りをつけたら、チャーシューorベーコン炒めるよ。
さぁ、とき卵を投下したら２秒で御飯！

必死で押さえつけたり切るように混ぜたりして御飯パラパラにするよ！

塩胡椒醤油で味をつけたら特製自家製葱油をたらりとやったら完成！

みんなー！チャーハンたべるよー！

御飯は冷たいならレンジでチンしてからいれようNE！

　　　　　　　　　，━━━ヽ　
　　　　　　　　 ┃　　　　　┃
　　　　　　　　 ┃ ―　― ┃
　　　　　　　　［|　 ´ ∪ ｀　|］　
　　　　　　　　　|　　ー　　 | 　　＜とりあえずこぼさなきゃいいんだよ！
　　　　　　　　　＼__�o__／ 　　 　　
　　　　　　　　.／￣ ∨　 ｀ヽ 　
　　　　　　　 / 　 HAWKS　|__|　　　　　
　　　　　　　 |　| 　　　　3　 |　|　
　　　　|￣￣■|〓〓回〓　■ ￣|
　　　　|＿＿●|　　　|_|　　　●.＿|
　　　　|＼　　　＼　　Λ　　　)　　　＼
　　　　　 ||￣￣￣■　　　■￣￣￣||
　　　　　　　　 　 （＿ヽ 　（＿ヽ
　　 　　

米炊く時に、水をちょっと減らして油を少々入れて炊く。
これだけ。

水３捨てたら、油は２くらいに少し少なめにな。

日本米使ってチャーハンやって美味い中華の店は大抵これ。
米が冷めてもおいしい。
香米みたいになるし、米がホグれやすく粘らない。

　　　　 ...|￣￣ |　　では早速味見をしてしんぜよう。
　　　／:::|　　___|　　　　　　 ∧∧　 　 ∧∧
　　/::::＿|＿＿_|＿　　　　（　｡_｡）.　 （　｡_｡） 　
　　||:::::::（　・∀・）　　 　　／<▽>　 ／<▽>
　　||::／ <ヽ∞/>＼　　 |::::::;;;;::/ 　|::::::;;;;::/
　　||::|　　 <ヽ/>.-　|　　|:と),__｣ 　 |:と),__｣
＿..||::|　　 o　　o　...|_ξ|:::::::::| 　 　.|::::::::|
＼　　＼＿_(久)__／＿＼::::::|　　　 |:::::::|
.||.i＼　　　　　　　　､__ﾉﾌ ＼|　　 　|:::::::|
.||ヽ .i＼　_ __ ＿＿＿＿ __ _.＼　　 |::::::|
.||　ﾞヽ i　　　 ﾊ i　ﾊ i　ﾊ i　ﾊ　|　　し'_つ
.||　　 ﾞ|i〜^~^〜^~^〜^~^〜

ニンニク醤油を作る時の、醤油に漬けて黒くなったニンニク。
あれを細かく刻んで、チャーハンに入れるとむちゃくちゃ美味いよ。

>>24
ニンニクの醤油漬けは油で炒めた後、ラーメンに入れても絶品なり。

レタスをいれる

自分はキャベツ派

俺はグレイト派

卵かけご飯を炒めたら、手軽においしいチャーハンができるって
昔テレビでゆってたお。

ところで、チャーハンっていつの時代ぐらいからあるものなのかな。
中華料理の基本形は強い火力が使えるようになった北宋の時代らしいけど、
チャーハンはとりあえず焼き飯の類なら。

米を「炊く」ことがひとつの完成した調理なんだから
それを「炒める」ことは、ある意味二重だよな。
パエリアとは発想が違う。沢庵の煮付けみたいなもん。


チャーハンは「出来合いの材料を使って直ぐに客に出す」
ために開発されたような気がする。味の追及とか料理の手間を省くためじゃなくて。
要するに、大衆食堂用の料理。



つまり、「餃子の王将」がチャーハンの発祥、っていうことでどうか。