1 :
無銘菓さん:
嗜好品世界3C(Cigaret,Coffee,Chocolate)の一つ、
チョコレートを趣味にしてる男性のサロンです。
・葉巻のために働いてて今にもキューバに亡命しそうなヤツ
・豆は言うに及ばず、挽き方淹れ方にこだわって
とんでもない値段のコーヒーミルに火が付きそうな視線を送るコーヒー好き
の方も歓迎します。思う存分大人の男の趣味について語りましょう。
Pen、CafeSweets、Danchyu、料理王国、購読推奨です。
ではどうぞ。
2 :
無銘菓さん:04/02/15 13:45 ID:???
乙です。
3 :
無銘菓さん:04/02/15 15:15 ID:???
♂です
4 :
無銘菓さん:04/02/15 15:26 ID:NSTv53Ky
普通にコーヒーもチョコも好きだしタバコもすうけど
なんだこの敷居のお高いスレはw
5 :
無銘菓さん:04/02/15 15:34 ID:dOAqiy17
>>1 スレ立て乙。
自分の書いた文章が1に使われてるのを見るってヘンな気分・・・。
悪い気分じゃないけど。
で、それを書き込んだ反応から察するに
男だけでチョコスレはムリがあるンじゃないかな?
荒れなきゃイイけど・・・。
チョコに関していうなら、オレは最近カカオジャンキー。
スーパーやコンビニならカレ・ド・ショコラかシングルビーンズ。
専門店に行くなら70%超のものにしか目がいかない。
カカオって何であんなにくせになるんだろう?
何か入ってるよな、きっと。
6 :
名無しさん:04/02/15 15:35 ID:???
女子トイレ内盗撮で兵庫医科大学脳神経外科医師逮捕−兵庫
・兵庫県の阪急宝塚駅で、兵庫医科大学脳神経外科講師 蒲 恵蔵 容疑者(56)を
女子トイレ内を隠し撮りしたとして、同県迷惑防止条例違反の疑いで逮捕した。
調べによると、蒲 容疑者は2月14日23時頃ごろ、阪急宝塚駅の女子トイレで、
個室内をかばんに入れた小型カメラで撮影しているのを駅員に発見された。
同容疑者は容疑を認め
「新しい若い教授になって職場に居づらくなってストレスがたまっていた。犯行を
重ねていくうちに罪悪感がなくなってきた」と供述している。
警察では勤務先の兵庫医科大学や自宅などを家宅捜索し、ビデオテープやカメラ機
材10数点を押収し、余罪が相当数ある可能性もあるとみてさらに捜査を進めてい
る。
同容疑者は昭和48年京都大学医学部を卒業し現在は兵庫医科大学脳神経外科講師
で病棟医長。
兵庫医大は「誠に遺憾である。事実関係を確認し、厳正に対処する。」
とコメント。
http://www.hyo-med.ac.jp/department/nsrg/stuffpage.htm
7 :
無銘菓さん:04/02/15 15:37 ID:???
>>1 乙です
本当に立ってら(´∀`;)
しかしCafeSweetsを読んでる男キモイとはまいった
ありゃ専門誌だよ 何故に業務用の機械の広告があると思ってるのか・・・
まぁ かなり婦女子向きの構成になっとるが
8 :
無銘菓さん:04/02/15 16:16 ID:???
9 :
無銘菓さん:04/02/15 16:31 ID:???
>>8 出てたね〜 立ち読みしただけで買わなかったけど
1月に出てた 『ショコラが大好き!』小椋三嘉 著
は読み物として面白かった
初心者がうんちく語るのにちょうどいいw
最近見る チョコレートとのマリアージュ云々はこれの影響かと・・・
10 :
無銘菓さん:04/02/15 17:24 ID:HGFApbnK
今回のHANAKOってどうなの?
結構読める。
パスカルの日本進出一号店とか。知らなかったよ。
12 :
無銘菓さん:04/02/15 19:46 ID:un9Ctos+
漏れはチョコは好きだがあんまりこだわったことはないな
シングルビーンはみたことある
今度勝ってみるか
ヴァローナとかオペラのキロ瓦買うのが一番安上がりで確実って事だな。
そんな漏れはPECQのイボワールが最近好き。
よめさんからのプレゼントはヴァローナのK板でした。
もっと、フェーブの銘柄増やしてほしいですね。
アラグアニ、グアナラは、あまり好みでないです。
ラクテは、それなりに旨いですが。
フェーブはありがたいですね。
>>14 豪快なプレゼントだなーw
フェーブは別にそのまま食べるために開発してるんじゃないだろうしw
でもクーベル喰いにとっては重宝しますね。
カルマのフェーブは小さすぎるし。粒って感じだもんね。
17 :
無銘菓さん:04/02/15 22:20 ID:0Dt0LisP
そういう意味では、カレボーも、そのまま喰えといわんばかりのサイズ。
18 :
14:04/02/15 22:25 ID:???
>>16 今日、砕いて袋に詰めてもらいました。
会社に持っていきます。
最初は、カレボー。次にヴァローナのグアナララクテ。
ペック。と、cuocaを絨毯爆撃中。
いまのところ、ピュアカライブですね。
あー、青山の忠イトウの隣が懐かしいですね。
ピュアカライブが一番うまい
>>18 >袋に詰めてもらいました。
ほほえましいですねー。
青山はなんだか分かりにくいし狭かったからなー。
なんかよくオサーンが商談してたしw
ボンボン好きだからあんまり行かなかったよー。
そういやヴィロンのシェフ・パティシエってルコント出身なんだってね。
初めて知ったよ。
バレンタインにクーベルの固まりくれて砕いてくれる嫁さんって なんかいいね
最近ボンボンより カレ(キャレとかパレとか言ってるヤシ)のチョコレートそのまま味わう感じが好きなんだけど
チョコ屋で売ってるのって 店で作ってると思えないのだが・・・クーベルメーカー製か?
だったら クーベル`買いがやっぱり最強になるのかな?
流行りの「産地別」とかはまんまクーベルだね。
ベルアメールは「クーベルチュールそのものの味をお楽しみください」って出してたw
エヴァンとかメゾショコとか、豆から選んで工場に別注でオーダーかけれる所はやっぱり強い。
国内では高木が大東に別注かけたことが「話題」になるくらいだから、
やっぱりそれ系だったらクーベル買いが得なんじゃないかなぁ。
高木って豆から唯一豆から作ってるんじゃなかったっけ?
それ違うところ?
豆指定で大東が製造してるみたい。
でも高木で使用してる全種類じゃないみたいですね。
大東はこれから少量ロットのオーダー受けるつもりみたい。
でも高木は正直ピンときませんでした。
>>22 やっぱり そうですよね
タブレットはクーベルのブレンドで作ってる物もあるけど(ボンボンの上掛けの再利用だったりw)
クーベルだけでも色々手に入るようになったから
わざわざ店オリジナルまで手を出す必要もないかなぁ
>>23 22さんが書いてる通り メーカーに別注をかけてる
国内のショップでは豆から作っている所は 今のところは無いよ
A様B様でタカギは日本で唯一豆から作ってるってやってたような・・・・見た人いない?
>>26 テレビの表現の仕方が悪かったのではないかと・・・
間違い無くタカギのオリジナルは大東製(もちろん他店には下ろさない)
タカギにクーベルを作る機材は無いはず
かき忘れ
今のところ 日本のショップでクーベルメーカーに豆指定で別注かけてる所はタカギのみ
いや、日本で唯一豆を輸入して豆から作ってて、機械も持ってるって作ってるところ映してたと思う
>>29 その番組は見てないけど、焙煎したりするのは無理。
それやったらとてもじゃないけどあの規模じゃ破綻するよw
高木が委嘱してる大東の工場が映ったんだと思うよ。
???
おや〜? 私の情報が古いのか?
テレビは見ていなかったのでなんともいえん
最近の本でも大東で作ってると書いてた気がするのだが・・・すまんかった
33 :
14:04/02/16 00:13 ID:uchtrOjO
>>21 ショーダンの豆入が好きですね。
ついでにガトー・エスメラルダも。
も一ついうとショコラ・ショーとあわせて頂くのが好き。
伊勢丹エヴァンのショコラ・ショーは何回かオーダしましたがピンと来ません。
以外に好みなのが、カフェ・タッセ。
カフェ・タッセって最近見なくなった気がする
>伊勢丹エヴァンのショコラ・ショー
なんか薄くない?
色々あってレシピ変えたみたいですよ。
「濃いめで」ってオーダーすると濃くしてくれる。
ラーメン屋みたいだなw
36 :
21:04/02/16 00:26 ID:???
>>14 ショーダンいいですね
ショーダンといえば テオブロマはショーダンに近い構成だけど
ベルアメールはかなり違って優しい味ですよね
同じ元ショーダンシェフでも こうも違うんだって思いましたよ
ショコラ・ショーはテオのが好きかな アイスのは飲めたもんじゃ無かったけど・・・
37 :
14:04/02/16 00:34 ID:???
>>34 そう、薄い。
ブリオシに浸す以前ですね。
>>35 で、濃ゆーくってオーダしてもまだ薄い。
あそこのスタッフはわかっとらん。
メゾショコの逆さにしても、ゆっくりと垂れてくる濃度を見習えと。。。
ついでにいうと、エヴァンのガトーもぴんとこない。
>>36 胡椒入のんだことあります?
まだ、そこまでチャレンジャーでないので、普通においしそうなのを
飲んでしまいます。
39 :
21:04/02/16 00:58 ID:???
>>37 テオのポワブルかな?
唐辛子とシナモンの香りの方が強いですね 意外といけますよ
テオのも冷めると固まるからケーキと一緒には頼まない方がいいと思う
クロワッサンと一緒にどうぞ
ル・ルーが食べたかったが、あっという間に売りきれてた。
ルルーはマ・パティスリーで再び出る可能性大。
エルレイって6枚入りの買ったことあるけど、あんまり印象がない
43 :
無銘菓さん:04/02/16 09:20 ID:T5baOw4/
他板に貼ってあったリンクから来たビギナーなんだが…。
日 本 語 で 話 し て く れ
5->12くらいの流れで。 な?
チョコは好きだ。頼むヨ。
44 :
無銘菓さん:04/02/16 11:04 ID:F2qMo6nj
そのリンクは嫌がらせだろうね。。。
他にもいっぱいチョコスレはあるので探してみれば?
ここはこういうキモ(ry
な人たちが隔離されたスレだし。。。
ヲタだから喜んで色々教えてくれるだろうけど。。。
45 :
無銘菓さん:04/02/16 12:47 ID:T5baOw4/
…とにかく何を言ってるのかさっぱりだ。
いつもはコンビニで買ってきたチョコしか喰ってない。
もっとウマー!なチョコがあるなら喰ってみたいとは思ってる。
スレ違いならそう言ってくれ。
>46そっちは男呼び込むと荒れるし…
ここはこのままスペック語ったりマニア的な進行のままがいいと思うけどな
49 :
45:04/02/16 19:41 ID:T5baOw4/
>>46 ちょっと前にのぞいたらそっちは【男子禁制】って感じだったぞ。
おれは付いてるか付いてないかで言うと付いてる方だ。
とりあえず
>カレ・ド・ショコラかシングルビーンズ( >5)
ってんで、今、晩飯ついでに買ってきた。カレドショコラ(?)はなかったけど。
…イイな、コレ。
なんつーかうまく言えないけど「チョコ感」が濃いっての?
これならちょっとで鼻血出そうな感じ。
…ほんとにうまく言えねぇな。
とにかくうまいちょこ教えてもらったのは感謝してる。
お菓子板なんて存在も知らなかったけど、これからはちょくちょく覗くことにするよ。
>>49 食べ物スレは荒す人がいるから ちょっと退避中な感じですが
ここの人も コンビニチョコも食べると思うし
どちらで質問しても答えてくれると思いますよ
あと 買えなかったカレドショコラもぜひ試してください セブンイレブンとかで売ってますから
>クーベル`買いがやっぱり最強になるのかな?
いいえ、それで満足しててはいけません。そのままではお菓子屋さんの
原材料に過ぎません。せめて複数の銘柄のチョコをブレンドして自分の嗜好を
追求して下さい。
「テンパリングが面倒くさい」って? ← 論外ですね。
>>51 クーベル`買いはコストパフォーマンス的に最強って意味ね
温度計無しでテンパリングできるけど ブレンドしても一人じゃ消費しきれないよ
もちろんテンパリングしやすい量でブレンドして
機械よりテンパリングが甘くなって 保存期間が短くなる事を考慮しての事
通りすがりさんは オリジナルブレンドしてるのかな?
ちなみに 市販のクーベルチュールでは何処の何がお好み?
クーベル`買いが一番お得でしょ
ただ小さく砕くのがめんどい
メゾショコのドリンクを電車で2時間のところまで持って帰るのって難しい?
56 :
無銘菓さん:04/02/17 01:52 ID:c5DpNA5A
パスカル・カフェが小倉にできるらしいが。
地元の人には悪いけど何故小倉?
伊勢丹では行列できてたね。
東京は今喰いあいだから地方に出店したほうが得とみたんじゃないでしょうかね。
もちろん東京出店は計算にいれてるんでしょうが。
九州も湯布院の複合施設にショコラトリーができたりしてます。
>一人じゃ消費しきれないよ
論点をずらそうとしてはいけません。何故クーベルチュールがブロック状の
塊になっているかといえば、なるべく酸化しにくいようにとの配慮からです。
少しずつしか消費しないのであれば、脱気シーラーは当然お持ちなのでしょうね?
酸素無透過性の袋を御使用の上で?
(小さくタブレット状になっているものは、専門店が作業性よく大量に消費する
ためのものです。)
>保存期間が短くなる事を考慮しての事
それはきちんとテンパリングされていないということです。
プロの仕事は一定の品質の物を所定の時間内で仕上げる事を要求されますが、
そんな制約のしばりなどないのですから、もっと嗜好の追及を楽しまれたら
いかがでしょうか。
>市販のクーベルチュールでは何処の何がお好み?
"通りすがり"(=部外者)の意味がおわかりにならない?
私はスーパー等で販売しているメーカー品の板チョコでも
一個の完成された商品として充分に楽しんでおります。
通りすがり :04/02/17 02:42 ID:???
>>64 まかせて。
二度と書き込み出来ないくらいに叩くから(w
素人が知ったかぶりしてるの見ると虫酸が走る(w
↑こういうバカはスルーしましょう
自分だってシッタカじゃねーか>通りすがり
部外者なら、さっさと立ち去ればいいものを。
しかも
(w ←ダセー
やれやれ。
プロならば、その見識と矜持をアマチュアに対して、
格調高く示していただきたいものですな。
62 :
知ったか(仮):04/02/17 09:05 ID:Vy/Ej8xQ
自分でテンパリングとかはちょっと勘弁。
オレは
スーパー(デパ地下含む)にならんでる範囲ならヴァローナ、あとコートドールのブルートというのもイイ。
専門店に行くならJPHの一番ニガいやつかな。
そんなカカオたっぷりの板チョコ大好きなオレに他におすすめってある?
63 :
無銘菓さん:04/02/17 11:17 ID:iWk0AXKU
原材料のところ砂糖が先にきちゃってるチョコ食べてる
俺は逝ってよし?カカオ○0%とかいうのみたことがない
>>61 同感。
優れたプロフェッショナルならば
素人を相手に論争などしないね。
挙げ足をとって馬鹿にするなんざ、風上にも置けない。
もし本当にプロなら、の話。
こういう人の作ったショコラは
さぞトゲトゲしい味だろうね。
65 :
知ったか(仮):04/02/17 12:58 ID:Vy/Ej8xQ
ん?
あぁ、そういうことか。
通りすがり は
「【純粋】チョコレートが好き♪【カカオ】(8)」スレ
からの刺客なのか。
>>59 の言ってることがやっと分かったよ。
通りすがりのわりには 豆にチェックしてるのね 日本語の意味分かりますか?
ブレンドするような人がみとめる味が 純粋にどんなものか知りたかっただけなのだけどね
好みと楽しむは違うでしょ それを論点のすり替えって言うんだよ
奪気シーラーは当然お持ちって 持って無いから日保ちさせられないのでしょ?
持ってたらシーリングして冷凍すると思うけどね
で テンパリング プロで時間かけても機械にはかなわないって分かってます?
もちろんメーカーが テンパリングマシンに何時間かけてるか分かってますよね?
さあ 一生懸命検索して反論考えてくださいね
って 通りすがりだから返事は来ないか・・・
まぁ 間違った知識で反論されてもイヤなので 私も書きこむのを控えますよ ではではノシ
この二人のケンカは、口調はアレだけどムチャムチャ勉強になるなぁw
感じの悪さもいい勝負だが。
見た目は案外
石塚英彦 VS 森公美子
だったりしてな
72 :
68:04/02/17 21:10 ID:???
>69
何が?
ただの野次馬ですがw
いや、レスつけるのが一分語だし。
sageなのにさ。
74 :
68:04/02/17 21:21 ID:???
>73
かちゅのログでとってるからね。
sageとか関係ない。
おっと、そろそろ引っ込んどこ・・
んだね、バトルはもういいや。
せっかく
>>62-63あたりで話ふってくれてるから、そっちの話しない?
JPHの小さな板チョコ(10枚1000円くらいのやつ)って包み紙が2種類あるけど、味も違うんですか?
78 :
76:04/02/17 22:29 ID:???
ありがとうございます。それなら買う気になります。
79 :
無銘菓さん:04/02/18 01:33 ID:1rrEn3Ac
>>63 カカオ60%くらいなら普通においしいと感じると思う。
ブルートとか80%超えるようなのは俺も苦手。
洋酒と一緒に食べるときはどう?オレはかなりビターなのが好きだが。
酒を飲まない人だと関係ないか。
>>79 かじるのではなく、舌の上にひとかけら乗せて
じっくり溶かすようにして味わうと
高濃度でも不思議に甘さを感じたりする。100%カカオでもね。
慣れるまでは違和感もあるだろうが
そのうち病み付きになるかも。
どこかのHPに、
「ブラックコーヒーがいつの間にか飲めるようになるのと同じ」
って書いてあったが、
言い得て妙だと思う。
82 :
無銘菓さん:04/02/18 12:15 ID:WKNVlXPB
>>80 お酒イケるくちならブランデーがいいよ。
オレの大好きな高カカオチョコだとどうしても口の中に苦渋な感じが残る。
それを40°くらいのお酒で流す。
アルコールで灼けた舌が冷めるのを待って再びチョコを・・・。
(゚д゚)ウマー!!!!!
試してみて。
ブランデーは高いから焼酎もいい。
(主張の強い芋焼酎はどうかと思うけど)
ワインとか日本酒とか味が複雑なのはイクナイ。
カカオのお相手は蒸留酒がイイと思う。
で、おまえら国内大手菓子メーカーのチョコも食うの?
森永のカレドショコラの「カカオ70」は日常食。
85 :
無銘菓さん:04/02/18 18:57 ID:WKNVlXPB
もちろん喰うよ。
例えて言うなら
同じそばでも高級そばと立ち食いそばは違う。
違うけれどもどっちも旨い、
どっちも喰う
みたいな。
わかる、わかる
「霧の浮船」とかもおいしいと思う
俺は酒だめだけど、両刀使い多いね
ちょっと意外
87 :
無銘菓さん:04/02/18 22:02 ID:WKNVlXPB
>>86 ・お酒苦手
・チョコのために酒買うなんて…
・アルコールとチョコ(糖分)ってオレを殺す気か!(゚Д゚)ゴルァ!!
な人にオレが勧めるのはミルク。(ただしビター派限定)
ホットで。冷蔵庫から出したての牛乳ならマグカップ一杯レンジで2分。
まずチョコを口に含み、次にホットミルクをお行儀悪くすする。(やけど注意)
チョコを噛み溶かしつつ
ミルクを補給しつつ
カカオ風味のミルクを味わい飲んだ後、
最後のトロチョコを喉へ送る。
(゚д゚)ウマー!!
他、みんなはどう?
「Qooがいい!」とか、そんな感じの話を聞かせてほすい。
ありきたりで申し訳無いけど、チョコ食ってるとやっぱり苦いコーヒーが欲しくなる。
もちろんホット。
ブラックコーヒーとかお茶飲んでるとチョコ食いたくなる
90 :
無銘菓さん:04/02/18 23:16 ID:nmb7doje
このスレ、粋で硬派だねぇ〜
もう一つのチョコスレは何か知らんけどバカ女共の
ブランド志向丸出しのしょーもないやつだったけど、
ここは良いね。何か筋が通っているよ。勉強になるし。
やっぱ女に物事語らしたらあかんね。
俺も高カカオ好きだよ。
森永の「カカオ70」は、なかなか見つからなくって探しまくった。
ちょいと高級どこではガレーの80%板チョコが旨かったね。
この前、NHK-BSでネスレの「アエロ」っていうチョコが大人気とかいうから
食ってみたけど、「くそ甘ぇんだよ、ボケ!」って感じだな。
なんであんな脳天突き抜けるような甘ーなチョコが人気出るのか判らん。
皆知ってるかもしれないけど
ttp://www2.plala.or.jp/eddie/foods/foods07.htm 今度ドモーリ プーロを試す予定。
女の人も大抵まともだよ。
ただ一人だけ変なのがいて (ry、隔離、をよく使う人 そのせいでこのスレができてる。
ま、結果オーライか。
100%は食べたことないな。買ってこよ。
>>92 うーん・・・一人どころじゃないと思うw
DOMORIのプーロ、ウマいよ。
ただ、胸焼けしやすいが。濃いからね。
ブレイクには、カカオ粒が入っていて
それが良いアクセントになってる。
バリックはピンクペッパーやシナモン等のスパイス入り。
クセがあるから、好みが分かれるところかな。
しかし・・・高いよなw
エヴァンとか買ってると高いと感じなくなっちゃうところが怖い
96 :
無銘菓さん:04/02/19 01:05 ID:C7pjapl9
>>94 ミシェルショーダンの「ナポリタン・フェーヴ」とかも
カカオを砕いた粒みたいのが入っていて結構旨いよ。
しかも比較的廉価。確か70%くらいかな。
ドモーリはたまに楽天とかで売ってるけど、すぐに売り切れに
なっちゃうんだよね。今度丸ビルの明治屋でゲットしようかと。
にしても確かに高いなぁ。50gってどのくらいなんだ?
>>91 メス豚は来るなよ
チロル食ってオナってろボケ( ゚д゚)、ペッ
>91
モカ風味のシガレット・チョコについて語るスレはここですか?
>>97 ミシェル・ショーダン、今度買ってみるよ。thx!!
ドモーリ、50gは虚しい程に軽いよ・・・。
今手元にないけど
外箱は確か8〜10cm四方ぐらいだった。
で、中に小粒のチョコがいくつか入ってる。
とにかく、想像よりは小さく感じると思うよ。
え?これっぽちかよ?!みたいなw
101 :
無銘菓さん:04/02/19 09:38 ID:I1t91o3Z
ホモのハッテンバはここでつか?
朴がすきなのは、フィンガーチョコやな、みんなは?
103 :
無銘菓さん:04/02/19 12:50 ID:V/wBx8j3
>>96 100g×2個で\1,500ってスゴいな・・・。
レスつけといてナンだが、オレは有名かどうかは知らない。
惹かれる気持ちはよく分かる。
−購入是非判定方法−
あなたはその商品のHPを今まで何回見ましたか?
もしくはその商品のことを今まで何回想像しましたか?
多い方の回数を教えてください。
回数 ランク コ メ ン ト
3回以下 A : まだまだ。買わなくても後悔しないでしょう。
4〜5回 B : 財布(もしくはあなたの奥さん)と真剣に向き合うときです。
6〜8回 C : つべこべ言わずに買え。
9回以上 D : 自分のローン限度額知ってる?
つーか高いよなw
1500円っつったら100円チョコが15個買える。
それでいて量はと言ったらちょこっとだけ。
安いのと交代しながら食べるのが経済的にも美味しいというわけか。
105 :
無銘菓さん:04/02/19 21:57 ID:TzEWzLy5
>>105 いや、そのトリュフは一回食べる価値ありだぞ。
香りがすごい。
一回食ってみたい、とは思う
あくまでも一回だけね
あとそのチョコは宣伝も兼ねてるかんじ
1000円もするチョコがあるとメディア受けするし
そんな業界人みたいに裏読みたがってないで、くってみれ。
一流のパティシエが一流のショコラティエとは限らない
違うとも限らない
112 :
無銘菓さん:04/02/20 00:42 ID:ee5TXxwI
辻口さんって一流のパティシェなの?
あんまりいい評判聞かないけど。
「H」もあまりいい評判聞かないけど、有名税みたいなもんか?
113 :
無銘菓さん:04/02/20 00:56 ID:uY/SAux5
飴細工は一流だ
彼がいなかったら、日本の洋菓子界は10年遅れていたはず。
好き嫌いはあるだろうけど、悪く言う理由は見当たらないよ。
そうだよね、好みの問題じゃないのかな。
有名だから良い評価も悪い評価もいっぱい目に付く。
Hのチョコもうまい?
作り方的にはフランスタイプだけど、
フランスタイプのチョコに比べるとやさしい。
ベルギータイプのチョコに比べると甘く無い。
新しいタイプなんだと思う。うまいと思うかは、その人の好みとしかいえない。
私は、これはこれでおいしいと思ったけど。
>>100 ホントにドモーリ食ったことあるのか?
アレは板チョコだよ。しかも50gは結構多い方じゃん。
マジで高けーΣ(;゚Д゚)って思うのはチリとかプエルトフィーノとかの25gの方。
美味いけど高い。
つーか高級チョコってボッタだろ?
芸術という名の技術料として。
ブランドのバックじゃねぇんだから原価に対してボりすぎ。
原価厨キター
121 :
無銘菓さん:04/02/20 12:19 ID:Y3JDi8X+
>>119 ブランドバックも十分ぼってますが何か?
>>118 マジで食ったけど。
箱の形状は薄い板だけど、中はルックチョコみたいに
小粒のが入ってたけど?・・・あれ?
下のほうはくっついてたっけ?自分で割るんだったっけ?
半年近く前に食ったから、思い違いがあるのかも。
でも、真っ平らな板ではなかったよ。
50g、俺には少なかったよ。ま、価値観の違いかと。
25gは食った事無い。
このスレみて、
初めてDOMORIを食ったが、マジ旨いな。
今まで食べてたチョコが、チョコとと思えなくなる。
あ、ちなみに喰ったのは、グリーンだ。
これから、色々試してみるぜ。
よろしくな。
>>122 9等分ぐらいに凹凸がついている。でも基本的には板チョコ。
「小粒のチョコがいくつか入ってる」っていうのは激しく違う印象だな。
122が食べたのは何がしかの圧力が掛かってバラバラになってたとか。
25g食ってみ、50gが物凄く分厚く、ありがたく感じるから。
>>124 そうか、やっぱ下はくっついてたか!!
ごめん、俺の思い違いだった。スマン。
ここ読んでたら、久々に食いたくなってきたよ。
今度は25gも買ってみる。
>>123 グリーンのって、ジャスミンティっぽいやつ?
それも食べた事ないから、買ってみる。
禿ウマか・・・楽しみだ。
126 :
無銘菓さん:04/02/20 13:05 ID:MprCLVge
ジャンポールエバン、
和光
ミシェルジョーダン
ピエールマルコリーニ
えめ〜
ちなみに全部奥さんがバレンタインに買ってきてくれたやつ
127 :
無銘菓さん:04/02/20 13:12 ID:Bqdxu3Bi
この内二つは初めて見ます。
新しいお店を探すのが上手な奥さんですね。
エバン→エヴァン
>>129 まあ、それは大目に見てやったんだよ。
発音の違いはそうバレないし(笑)
でもジョーダンは恥ずかしいから。
このスレのカマどもは「マクダーナル」とか言うんだろ?
>>131 まーまーモチツケや。
126がちょっと奥さん自慢なんかするからさ。
自慢するには弱いネタた上にプチ間違いだらけ・・・。
突っ込まれてもしょうがあるめぇ。
133 :
126:04/02/20 15:13 ID:4WV+rSug
ちっくしょ〜
自慢ついでに、
森英恵ビルにあるチョコレートももらったもんね
くー、名前忘れた〜
>>133 ラ・メゾン・“ド”・ショコラ って書いておくと、
親切なヒトが直してくれると思われw
>>133 w
そ れ を わ す れ る か !
ラ・ マンション・デュ・チョコラット という店ですよ。
ちっ、かぶったぜ
>>134 ちよっと遊ぼうと思ったのにw
>>136 いやー、すまんな。
ネタかぶっちゃダメだよな。
でもあんたのほうが面白いわ。
でも
>>126のヨメはかなりすごいなー。
すごく愛してるのかチョコノイローゼかどっちかだね。
機会があれば奥さんと一緒にのスレに登場してほしいですよ。
99%でノロイゼのほうかと。
140 :
126:04/02/20 18:29 ID:3vZbuSjp
ただの食い物道楽(泣
ちなみにいまは“わらび餅”に夢中。
普段俺の帰宅が遅いのをいいことに
会社帰りに東京越えて鎌倉くんだりまで買いにいく始末。
横レスすまぬ
わざわざ丸ビル行ったけど100%ドモーリあーりませんでしたー
143 :
無銘菓:04/02/20 23:08 ID:EW6LX55u
たまたま迷い込んだのですが、内容に驚きました。
皆さんお詳しいんですね。
続きでスミマセンが、生まれて初めて書き込みするのでお手柔らかにお願いします。
どなたかドモーリの新作Chili、Porcelana、Puertomar、Puertofino、
もしくはボナーのChuaoを購入された方はいますか?
いらっしゃったら感想を聞きたいです。
私は購入しましたが、これから食べるところです。
>>58 古いレスなのですが、脱気シーラーって皆さん持っているんですか?業務用だと思っていました。
Kg買いしますが、ココアバターは酸化しにくいから、通常は封と温度管理のみ注意するようにしていたのですが・・・。
やっぱりお好きな方はそこまでされているんでしょうか?
いや、タッパーだな。
145 :
無銘菓:04/02/20 23:25 ID:EW6LX55u
スミマセン、女人禁制だったのですね。
とてもいいスレだったので、忘れて書き込んでしまいました。
出ますね。
つか、女の人に追い出されて、このスレ立てられちゃったんだよ。
「チョコ好きの男はキモい」ってw
ここの人間的には女でも犬でもOKなんですが。
別に女性でも問題ないでしょ。
脱気シーラーまで持ってる人はさすがにあまりいないと思うよ。
>ボナーのChuao
ChuaoってAMEDEI以外でも買えるんだ。
148 :
無銘菓:04/02/21 00:56 ID:4R78pQu1
気になって戻りました。お言葉に甘えて。
チョコ好きの男の人って、全然いいと思いますけど。
男性の方が感性が良い場合も多いですし。
チュアオは知っている限りでヴァローナ、アメディ、ボナーで、
ボナーは当分日本入荷は無いのでは無いかと思います。
>ドモーリの新作Chili、Porcelana、Puertomar、Puertofino、
感想希望
勝手に話し合いも無く分割されちゃって
向こうでも不満に思ってる者は居るんです。
でも男性が不当な罵倒を受けずに済むなら
このままでも良いとは思ってます。
151 :
無銘菓:04/02/21 17:21 ID:qrO54hEK
お気を悪くされる方がいらっしゃったり、
問題あるようなら言って下さい。
勝手に入って来てしまったのは私の方なので。
無問題
153 :
無銘菓:04/02/21 17:34 ID:qrO54hEK
149>>私の感想でいいですか?
Chili=70%の癖のないチョコに
細かいチリペッパーのみなので、余韻に辛味が続きました。
Porcelana=70%。キリッとした酸味で強い味。
アメディの同豆比べると、重い感じ。
Puertomar=75%。パッケージ記載に有るように、
生アーモンドの爽やかな香り。ドモーリの75%にしては食べやすい。
Puertofino=私には難しい味でした。タバコのような、枯葉のような・・・。
強めの炒り?という感じの味がしました。
アメディーのようなすっきり感は無かったですが、
ストロ〜ングな味が好きな方には良いかな、です。
分かりにくかったら、ごめんなさい。
私的には、無銘菓さんみたいな方なら大歓迎。
どんどん迷えるチョコ好きを救ってあげてください。
(って書くと煽る人が来ちゃうかな)
チョコレートを密閉するのは、酸化より湿気が気になるからじゃないかな?
私の知っているお店のチョコレートの保存室は、24時間ドライモードでエアコンつけっぱなしだった。
>154
全員が「無銘菓さん」ですが。
>>154 つーか、みんなはチョコの保存ってどうしてる?
今の時期はともかく
あたたかくなると冷蔵庫?
157 :
154:04/02/21 22:13 ID:???
あっ さん付けしたら一緒じゃん
素でボケてたよ。
私は、小分けにして冷凍庫に入れちゃてます。
それで、食べる分だけ冷蔵庫で解凍。その後に常温に戻して食べます。
気にしすぎかな?
158 :
無銘菓:04/02/21 22:29 ID:qrO54hEK
冷凍いいですね。
私はラップで完全密閉(出したときの結露防止)して、
チョコが入っている袋を、更にチャック付き袋で覆って野菜室です。
頑張っても家庭だとそんなのが限界です。
チョコは匂いが移るので、なるべくチョコや菓子素材以外は入れないようにしています。
古い冷蔵庫なので、野菜室が乾燥(?)していて調度いいです。
なので夏場野菜は出来る限りその日調達、完全消費を目指しています。
忙しくてそこまで出来ないときは、ポーンとほおることもありますが・・・。
ぐぐって調べてみると
チョコの大敵は高い湿度に急激な温度変化のようですね。
冷蔵庫から出すにしても、室温に戻す過程で結露してしまわないように
何重にも紙等で断熱してゆっくり温度を戻せとか書いてる。
これさえ注意すれば冷凍するのがベストてことなのかな。
160 :
154:04/02/21 22:35 ID:???
野菜室!!ベストチョイスかも。
やっぱり臭いが問題ですよね。
私も冷凍庫には製菓材料とパーツ(生地とか)のみ入れるようにしてます。
向うのスレに名前消さないで書いちゃったよ(汗)
161 :
無銘菓:04/02/21 22:39 ID:qrO54hEK
そうですね。急激な温度変化とその連続で味も変わりますものね。
気を付けたいのは紙の臭いも吸うので、
インクの臭いが強い新聞紙や広告は避けることでしょうね。
移ったことがあって、そのときはがっかりしました。
ところでどうやったらIDが???表示になるのでしょうか?
>161
名前欄に fusianasan と入力してください
163 :
無銘菓:04/02/21 22:55 ID:qrO54hEK
>162 有難うございます。
>154 遅れまして、有難うございます。何かのご参考になれば・・・。
↑よくこうやってトラップ仕掛ける人いるけど、
もしこれでリモホさらしてその人がハッキングされたりして
被害受けたらなんか責任とるのかな?
もう面白半分でからかうのやめなさい。
メール蘭に何か入力すれば???になりますよ。
165 :
156:04/02/21 23:09 ID:???
なるほどー、みんな保存は苦労してますな。
あー、でも野菜室、野菜でいっぱいだ。
どうするべ。
>>161 いくつまでだったら
>>ところでどうやったらIDが???表示になるのでしょうか?
なんて事聞いても殴られないのか・・?
もう30過ぎのおばちゃんには無理・・・だろうな・・。
チョコって冷凍すると風味落ちない?気のせいかな?
ドモーリの新作Chili、Porcelana、Puertomar、Puertofinoってどこで買ったの?
冷凍の話
冷凍の仕方と解凍の仕方が悪かった時、あとは冷たいまま食べた時に風味が落ちます。
ボンボンや生チョコは日保ちと風味の持ちを劇的に伸ばせます。
買ってすぐに食べるのが一番だけど、近くに店が無い人は、
マメに買いに行かなくても冷凍する事で長い期間楽しめます。
純粋なチョコレートの場合は、湿度が低い事と温度変化が(入れている間は)少ない事
ぐらいではないでしょうか?
169 :
無銘菓:04/02/22 13:19 ID:???
>167 バレンタインの時にインターネットで。
MSNのトップページから入れました。
今年は日本橋高島屋に入ってなかったんですよね。
170 :
無銘菓:04/02/22 13:30 ID:???
164さん 有難うございます。素人でスミマセン。
168さん 勉強になります。参考にします。
ところで、ハーブ、香辛料入りのタブレット、ボンボンについて
皆さんはどう思いますか?
好き嫌い、カルダモン、クミンはどうも苦手とか。
メゾ・ショコの"マイコ"はいけるとか、色々聞いてみたいです。
私は自分でショコラショーを作るときにシナモンスティックや、
一味唐辛子を加える、香辛料スキ派です。ベースのチョコと合えば。
元々甘いもの好きだったんだけど、このスレ見て興味を持って、
とりあえずコンビニでシングルビーンズ3種買ってきました。
食べ比べてみようと思うんだけど、残った分はやっぱり冷蔵庫ですかね?
>>170 香辛料入り、ハーブ入りはおいしいですね。
アニスの美味しいのには出会った事がありませんが。
テオブロマのあアステカでさえ「うわ、苦手」っていう人もいるくらいだし、
色物扱いは免れないと思いますが。
ベルアメールの山椒、ペッパーも期待しましたが、
あそこはひたすらマイルドに仕上げる事に重点を置いているようで、
香辛料使おうがハーブ使おうが全然意味がないと思いましたw
というか、極論すれば全部同じ味w
>>171 まぁ、ボンボンじゃないんでそこまで神経質にならなくてもいいんじゃないでしょうか。
174 :
無銘菓:04/02/22 17:54 ID:???
>>171 この時期なら、常温でO.K.でしょう。
私も今あるので、後で感想書きます。
175 :
無銘菓:04/02/22 17:59 ID:???
>>172 国内品の香辛料で、美味しいと思ったものはないかも・・・
最近のフランスのボンボンは「チョコと香りのマリアージュ」を魅せるものが多いので、
この類のものは、今後増えるし、マスコミの注目も集めるんじゃないかな?
アニスは卵黄を入れたガナッシュに、
リカールを合わせると美味しい(と個人的には思う)んですけど、
売っているところはないな・・・日持ちしないし。
>>173 >>174 レスありがとうございます。
で、食べ比べてみたんですけど、
…難しいですねー。それぞれウマいんですけど。
タバコ吸うから鈍感になってるのかなー。
パッケージ見ながら食べたから、なんとなくわかるような気がするんだけど…。
スー・デル・ラゴの渋みっていうのが良く分からない。
冷蔵庫どうこうっていう心配してた自分がアホみたい。
177 :
無銘菓:04/02/22 21:33 ID:???
>>176 きっとカカオ分が低いからですよ。
せめて63以上有ればもう少し分かりやすいと思います。
細かすぎるから口の中で甘さがねっとりしているし。
普通にはコレだけ甘いと分かりにくいですね。
1かけを口の中でゆっくり溶かし、
溶け終わる頃から残りの香りを、舌と上あごで
軽くこすりながら食べると、渋味がなんとなく分かるかも。
微妙な表現でスミマセン。
63くらいなかったっけ?
179 :
無銘菓:04/02/23 06:52 ID:???
ラ・フローラが62%
スー・デル・ラゴが53%
エル・ピラールが54%
あんまりカカオ分が高いと流通向きの味ではないことや、
原料のカカオ豆がそんなに多くないことなどから
このカカオ分になったのでしょうかね。
180 :
無銘菓さん:04/02/23 09:49 ID:ysfzmxIX
Dolfinのカカオ88%を食べた。
70g500円とはリーズナブル。
出したり入れたり出来る袋が嬉しい。
しばらく楽しもう。
韓国土産の唐辛子チョコはおいしかったけど
キムチチョコはまずかった。。。。
シングルビーンズ買ってみたが。
自分はすでに70%以上で無いと
受け付けない体質になってるらしい。
62%ラ・フローラでなんとか。
あとはもう・・・。
>>180 Dolfinは食べたことないな。味はどんな?
>>181 唐辛子チョコって意外と辛いのよね。
キムチチョコは怖くて食べれなかった・・・。
>>182 でも時々カカオ分の低いものを食べると、
「あ、甘さってこんなに苦味や香りを抑えてしまうんだ・・・」
と感じません?それはそれで、気づかせてくれるものがあるのでは?
カカオ分の高いものが必ずしも言いわけでもなく、
甘さと苦味、渋み、香り等を丁度良く感じる部分ってありますよね。
良いブランデーを1:1の水割りで飲むと香りが開くのと一緒。
カカオ分は豆によっても強さが違うし、カカオマス+カカオバター=カカオ分
ですから、メーカーによっても違うため、指標と捕らえるのがいいんでしょうね。
なんて。
ドモーリのカカオ100%チョコ売ってるところ知ってたら教えてください
東京在住です
>>185 通常期路面店やデパ地下には入っていないと思います。
一応楽天で購入できるようですが・・・。
ドモーリの輸入代理店はわかりますが、
ここで名前と電話番号を公開するのはよくないと思いますので、
明日私が電話して、都内購入可能な店等結果をこちらに入れておきます。
それで宜しいですか?
ヒルパンにあったよ、吃り。
そうなんだ。探せば結構あるのかもね。
ヒルパンってなんですか?
代官山ヒルサイドパントリーです。
スイマセン
ドモーリ、明治屋で見かけたような気がするよ。
192 :
186:04/02/24 10:26 ID:???
とりあえず、代理店に聞きました。
ヒルパンが確立高いそうですが、常時あるとは限らないらしく、
100%プーロと私が購入したシャトーシリーズ4品は
イタリアからの入荷量が少ないそうです。
明治屋、高島屋、伊勢丹は時々取り扱われているそうですが、
ヒルパンより時々らしいです。
¥1,500以上の購入なら、代理店からの直接購入も出来るそうです。
ヒルパンは電話して確認してから行くのが確実でしょうね。
プーランのノアール86%食べたけど、ウマイね!
ドーモリのGem85%より食べやすい(初心者向け?)
リンツのダーク70%は後味に酸味が強く出るので、イマイチかも。
モンサンクレールのギフトのやつヤバ馬
>>194 モンサンクレール? ショコラモンサンクレール?
どんなやつさ?
>>184 「指標」確かにそうですね。
ただ自分はそこまで詳しくないんで
どこそこの何%が自分にとって一番美味いなー
くらいしか認識出来ないんですよね。
板チョコじゃなければそこまで気にしないんだけど
シングルビーンズは期待し過ぎたようで。
精進します。
197 :
156:04/02/24 18:14 ID:???
今日はドモーリのGemを喰った。
やはりウマーだな。
いやー、もう低カカオには戻れない体になったかもしれん。
198 :
無銘菓さん:04/02/24 19:33 ID:lfPPxUgG
オレはチョコと飲み物の組合せに興味があって、
今一番のお気に入りは
「紅茶」。
フツーの紅茶でもイイんだけど、ライチ茶がイイんだ、コレが。
今オレが飲んでるのは中華街で買ってきた「LICHEE BLACK TEA」ってやつ。
(正式名称(?)は漢字なんだが変換できなかった)
にが〜(>_<)〜いチョコ(80%以上推奨)を存分に味わった後、
ライチ茶(ストレート)をゴクリ。
(゚д゚)アマー!
砂糖とは違う、渇いたのどが潤されるような甘さ。
続けてチョコを
(゚д゚)ニガウマー!!
引き立つ苦味渋味酸味。
それでいてちっとも不快じゃない。
みんなも試してみてくれよ。
>>198 ライチ紅茶、家にもあるから今度試してみる。
そういえばメゾショコのブックレットには
ミネラルウォーターが推奨されてるね。
自分はやってみたけど水の種類で合う合わないがあると思った。
自分がよくやるのはプラリネ系ボンボン+ブランデー。ベタだな。
カカオの特徴が100%味わえる組み合わせではないけど両方飽きないで楽しめる。
200 :
無銘菓さん:04/02/24 21:50 ID:lfPPxUgG
ミネラルウォーターは難しいと思う。
オレ的には
「素直すぎてチョコや体調の微妙な変化をぜんぶ拾っちゃう」
感じがした。
あとはエスプレッソがイイそうだけど、
オレのうちではエスプレッソなんか飲めないし。
スタバにチョコ持ちこみか?
そういえばスタバにチョコあったような・・・?
:lp;
202 :
156:04/02/24 22:27 ID:???
>>200 個人的には、硬度の高いミネラルウォーターがよかった。
まぁ、コントレックスほど高くなくてもいいけど。
203 :
無銘菓さん:04/02/24 22:32 ID:VVVpCIgA
コントレックスはクソマズい
違う意味でチョコをうまく感じそう
204 :
無銘菓さん:04/02/24 23:56 ID:TiAaxlVR
>199さん
メゾショコのブックレットって何ですか?
ショップで販売している分厚い本のことですか?
>143から参加、ID???に出来なかったものです。
お言葉に甘えて楽しく書き込みさせてもらっていましたが、
もう片方で、私がこちらのスレを立てた方であり、
且つ58の通りすがりさんと思われていたようです。
スレを立てられた方、何方か知りませんが、
嫌な思いされていたらゴメンなさい。
向こうの過去ログを見ていないので経緯が良く分かりませんが、
お互いに見ているなら、分けている意味があまりなさそうですね。
前にも言った通り初めて2ちゃんねるに書き込みしましたが、結構難しいんですね。
デ・ボンのチョコとか、話したいチョコはまだ沢山ありましたが、、、それでは。
206 :
199:04/02/25 00:43 ID:???
>>204 いえいえ。あれじゃなくて、買った時についてくる薄い奴です。
確かに体調の変化がダイレクトに味に反映しますね。水。
相当気合いいれて初めての店で買って来た時だけかな飲むとしたら。
>>205 あなたを見てるとどうも痛々しい。
変な人にからまれてもいちいち律儀に相手する必要はないんですよ。
208 :
無銘菓さん:04/02/25 01:11 ID:MkkIIhIm
>>203 あの水の硬さ、重さも
慣れてくるとなかなかいいもんだよ。
ま、チョコと合わすのは難しいがw
ドモーリのポルチェラーナとラッテサルというグランドの塩入チョコを
食べた。
どちらもウマイ。もっと気軽に買える値段だといいんだが・・・
自分は日本茶好きなもので、ほうじ茶と合わせるのが気に入っている。
ヘンかな。
>>205 随分酷い事言われましたね。
チョコレート関連スレッドはもともとそんな感じじゃなかったんですが、
ヴァレンタイン前から急に人が増えて、気にくわないとなると徹底的にいじめ抜く人が入ってきました。
女性の方で詳しい方もいらっしゃるんですが、状況が悪いので今は書き込んでおられないかもしれません。
また気が向かれたら書き込んでくださいね。
211 :
無銘菓さん:04/02/25 22:41 ID:boCgxUpq
---- EL Mejor Report ----
カレ・ド・ショコラで森永に応募するともらえるエル・マホールが届いたよ。
カカオ含有量は明記してないが
・成分表示の一番最初はカカオ
・カレ・ド・ショコラシリーズの中じゃ一番カロリー高い
・食べた感じ
から50〜60%くらいと見た。残りはほとんど砂糖と思われ。
会社で配ってみたらヴァローナ(70%)配ったときより反応良かった。
クリオロ種の力なのか、砂糖の力なのか・・・。
もしコンビニで売ってればコンビニNo.1の味であることは間違いない。
------------------------------------------
212 :
無銘菓さん:04/02/26 00:23 ID:aHWBbzLv
ドモーリ全然売ってない・・・
213 :
無銘菓さん:04/02/26 00:30 ID:ist/Qpsu
アポロチョコがうまく割れなくなったのですが・・・
>塩入チョコ
へー、塩入りキャラメルみたいなかんじ?
215 :
無銘菓さん:04/02/26 08:58 ID:xUWzl3td
>>213 ホントか?
ほんとだったら大事件だ!
抗議汁!
>>215 1個だけピンクの層だけで形成されたのが混じってたことがある。
あれは確かに綺麗に割れないな。
>>214 そうそう塩入りキャラメルみたいな感じ。カカオ44%だった。
個人的にはかなり気に入った。
あ、グランドではなく、ゲランドだった。
けっこういい値段の塩だが、日常的に使ってる人もいるだろうな。
218 :
無銘菓さん:04/02/26 22:31 ID:9GJg8Yrj
ラウシュカカオコレクション ドバゴスティックのカカオ75%、おいしー!安い!
>>218 自分も好き!
75%のわりに甘さがあるし、食べやすいね。
たまにシナモンふって食べたりしてる。
ドモーリの「グリーン」っての発見(お茶のやつ)
うまそうに思わなかったから買わなかったけど、こんなもん作るの日本だけじゃないんだね
自分も好きです。ブラジル産カカオということですね。野太い味わい、ブワッとした香りがとてもよいです。
コスタリカなどのやや酸味がある上質の豆のコーヒーがある時に合わせると至福のひと時を過ごせます。
ガレーの85%が好きなのですが、トバゴも味に共通したところがあります。ガレーもブラジル豆なのでしょうか?詳しい方いたら教えてください。
ラウシュ・トバゴってドイツ製なんだね。
シングルビーンズの一番パーセンテージ高い奴買って見た。値段高いね。
これからコーヒーと共に召し上がって見ますわ
食ってみた。おいしいね。もっとカカオ分高いやつは
どんな味すんの?すっぱい?
>>225 酸味の程度はカカオの種類にもよる。
でも取りあえず苦みは増して甘みは減る。
香りも種類によって果物の匂いとか木のような匂いとか色々あるから
そういうのが高カカオだと分かりやすくなるかな。
>>226 ほぉそうなんですか。ありがとうございます。
今日輸入食品の所で84%のやつあったので今度はそれ買ってみます。高いけど
とりあえずシングルビーンズ食べてみて
砂糖たくさんはいったチョコは臭いという事がわかりました。純粋じゃない
228 :
無銘菓さん:04/03/04 01:16 ID:xzWlq2GZ
そういう人なら、84%でもダメかも
221で発言した者ですが、自分の感覚では70%が境界線になっています。70%以上でホントにまずいというものには出会ったことがほぼありません。
逆に、70%未満はほとんど全てが甘くて駄目と感じます。せっかくシングルビーンズとうたうなら、もう少し濃度を上げるべきだったのではないかと思います。国産勢にも一層魅力的な商品開発を望みます。
確かにシングルビーンズは美味くなかった。
カレドショコラも美味いと思ったのはカカオ70だけだった。
やっぱ自分も70%が境界なんかなー。
>>230 だけどカカオ70、見かけませんねー。イオンにあるという情報がありましたが、そもそも近所にイオンがありません。
輸入ものに頼らざる得ない状況が続いています。
233 :
無銘菓さん:04/03/05 21:08 ID:ylpcid58
ロッテガーナチョコは板チョコの中では最高。
234 :
無銘菓さん:04/03/05 21:19 ID:51WhoYTn
カカオの恵みって、ガーナの上級版?
確かにガーナは不味くはない。
だが。甘すぎるんだ。
ガーナビターでも甘すぎる。
プーラン1848ノアユーテーム86%買って来ました。
後味がなんだかスモーキー。
私も70%以上じゃないと満足できないです。
よく「BLACK」ってチョコ売ってるが、ミルクが入ってないってこと?
スーパーや輸入食品店などによく置いてあるものとして自分が好きでよく買うものは、
@ラウシュのトバゴ(72%)
Aドロステのパスティーユ・エクストラダーク(72%)
Bヴァローナのグアナラ(70%)
Cコートドールのサンサシオン(86%)
Dカルフールのカカオチップ無しの方(72%)
です。偶然ですがほとんど生産(加工)国が分かれましたね。
@はブラジル豆、Cはアフリカとパッケージに明記してありますが(アフリカのどこだよ・・・)、他はよくわかりません。Bはカリブ海産なのでしょうけど。
コーヒーの場合だと産地を言わないことはまずないので、ちょっと違和感を感じています。ブレンドだとしてもキーとなるカカオの産地ぐらい言って欲しい。
レシチンなどの含有比率も明記して欲しいです。
その他の板チョコでは、プーランは何種類か試しましたが味も香りも薄くて今ひとつだと感じました。リンツも同様。セモアも同様。
あと、たしかオーストリアのメーカー(名前忘れた)も今ふたつぐらいでした・・・。ただし、以上のすべては決してマズイわけではありません。
239 :
無銘菓さん:04/03/06 09:10 ID:XrhdN/nv
オレとほとんど好み一緒。
コートドールのサンサシオンってのがよく分からんが。
センセーションシリーズのブルートのことじゃないか?
その好みならリンツ85%でもイケると思うけど、
ブルートと同じ価格だからなぁ・・・。
オレもブルートのほう買うし。
スーパーの棚には置いてないし、価格倍になっちゃうけど
フォションのダークチョコレート(77%)
(ほぼ同じパッケージで70%というのもあり)
も見かけたら是非お験しあれ。
ノウハウスの板チョコ、ザラザラする・・・。
こんなだったかなー??
前食べた時はもっと美味しかったような記憶があるんだけど。
それにしてもこのザラザラは何だ?砂糖なのか??
ノイハウスじゃなくて
ノウハウスだからじゃないのか?
コートドールのエクストラダーク、いろんな種類がありますが、
どれがおすすめですか?
>>241 あ。ホントだ。
打ち間違えてる。
てか。んなつまらん突っ込み入れてくれるくらいなら
疑問にも答えてくれ。
>>239 すまぬ。フランス語読みしてみました(裏面の説明もフランス語なので)。
意味はセンセーションと同じはずで、「大評判」とか「大騒ぎ」みたいな感じでしょうか、大袈裟な商品名なのでメーカーの自信作と捉えてよいと思ってます。
ちなみにドロステには日本語表示で「パステル」と書いてありますが、こちらは誤訳だと思われます。
「パスティーユ」は、ああいう形状のお菓子全般を指す言葉のようです。
>>240 ノイハウスの板チョコはどこに売ってますか?
ザラザラ? 上の@〜Dの中では、Aが結構ザラザラします。カカオの粒子だと思います。
Dも少しだけザラザラがありますが、別バージョンで「カカオチップ入り」の72%もありそちらははっきりと粒(口から抽出したことはないが1〜2mmか?)がガリガリ状態です。
カルフールは店じたいが日本中にも数店舗しかないと思いますので、話題にすることも気が引けますが1枚100gで138円という良心価格が素晴らしい。
確か国産メーカーのものにもカカオチップ入りはありましたね。
>>242 「コートドールのエクストラダーク」というシリーズがあるのでしたっけ?
上記のサンサシオン=センセーションには多分3種類あって86%の他には、70%のものとコーヒーフレーバーのものがあります(わたしは後者2つは未食です)。
ほかにコートドールには2枚組シリーズ(正式名称知りません)もありへーゼルナッツ風味などあったと思います。"Noir de Noir"で60%くらいだったかな(?)、原材料トップが砂糖のはずです。
>>244 ノイハウス板チョコ「エキストラビター70%」三越デパ地下で買いました。
ザラザラと言うか、ジャリジャリと言うか・・・。
前買った時はこんな食感じゃなかったと思うんだけどなー。
覚えてないだけか??
これってカカオの粒子なの?ううむ。
これで通常ならもう買わないかな。
森永のキャンぺーンに質問書いてたら電話来た。
カレドショコラのカカオ70はイオン限定商品だから
イオングループ店舗にしか置いてない。
しかも3月いっぱいの限定だそうで。
キャンぺーンWチャンスになってるエル・マホールは
↓ここで通販できるそうだが。
ttp://www.carre-de-chocolat.com/ 今見てきたらホワイトデイ限定で8日まで・・?
>>245 ありがとうございます。あとで気が付きましたが日本のホームページもあったのですね。
時々仕事で新宿に行くのでハルクで買ってみようと思います。だけど三越って福岡のこと?
もしもきめ細かな舌触りのものがお好きなら、トイスチャーなどは如何でしょう?東京なら新宿高島屋などにあります。
ラインナップは上から99、88とありますがわたしは88の方がいいかな。味も香りもクリアで上品です(自分にはちょっと上品過ぎますが)。
247 :
無銘菓さん:04/03/08 00:14 ID:QV0jPvUg
エルメ・ホールは気になるが、通販するほどでも・・・
カカオ何%か表記してないね
ところでホワイトデーってどする?
やっぱチョコでいいのかね。どうせ義理返しなんだが_| ̄|○
>>247 たしか55%・・・だったと思う。
寝ぼけてたんでよく覚えてないんだけど、
50%台なのは確か。
実は自分もこれ聞いて買うかどうか躊躇してんだけどね。
>>246 トイスチャーですね。
機会があったら試してみます。
有難う御座いました。
>>250 念のためですが、88はかなり甘さ控えめです。自分もこれならもひとつ下でも行けるかもと思いました。次は70%台のものがあったと思いますのでそれ行きます。
>>248 それなのよ。どうしよう。3倍返しなんて言うけど、うちの会社の女にショコラティエのチョコあげても価値をわかってくれないと思うし、
ヨックモックのクッキーとかが普通に喜ばれるような気がする・・・。
だけど、ここにいる野郎共の多くは、人にあげるものでも自分の価値観にプライド持っちゃう感じだよね。
252 :
211:04/03/08 09:05 ID:dNilw7qm
>>247 通販するほどではないかもね。
喰っときゃ話題にはできる。
確かに香りはいい。
ビター派のオレにはチト甘い。
二つ(計4箱)当っちまったンで
毎日のように会社で配ってる。
普通の人(=「出来ればカカオ分70%以上は欲しい・・・」とか言わない人)
には好評だよ。
253 :
中川泰秀:04/03/08 10:40 ID:4wMTz2+Z
www.godiva.co.jp は、どうだろうか。
254 :
中川泰秀:04/03/08 10:41 ID:4wMTz2+Z
ゴディバは勘弁
いただけるなら何でも・・・といいたいところですが
本音を言えばメゾショコ、エヴァンetc・・・の、おフランスものが嬉しいです♥
ドロステの72%?値段の割にかなりウマイ。
リンツ85%は今イチ。
>>256 コレ、女人はこの山に入ってはならぬ。
もし立ち入りたければ、まず3Cのうち少なくとも2つについてそなたの熱い信仰を語りなさい。
また、何故に仏蘭西物を奉るのかについても告白しなさい。
カカオ70パー以上のでどこのが好き?
260 :
無銘菓さん:04/03/08 20:23 ID:Bu+sX+Di
リンツ
リンツの70%は酸っぱいって。
>>257 もうちょっと早く書いてくれれば・・・。
リンツ85%乳化材が入ってないのに惹かれて買って来ちゃったよ_| ̄|○
コートドールの「野獣」とかいうのってウマイの?パスティーユ72%は
割と美味いと思ったよ。
カレ・ド・ショコラの70%がスーパーでは一番うまい
>>261 黄金海岸の野獣(BRUT)、わたしは好きです。
ドロステとは対照的にドライなチョコで、酸味もありますが苦味や香りとのバランスがいいと思います。渋めのおいしさです。
なお、Sansation BRUT 86% については、238で書いたことを訂正します。
なんとなく以前とパッケージが変わったような気がしていたのですが、どうやらはっきり変更になっているようです。
豆についての記述が「南アメリカと、アフリカその他の産地」に変わっています。
前は確かに「アフリカ産のフラワリーなカカオ(?)」みたいな記述だったはずです(俺がボケてなければ・・・)。
味の違いは認識しておりません。コートドールはアフリカという思いがあったのでちょっとショックです。
↑ Sensationsでした・・・。
ただし、239さんが言っているように、方向性としてはリンツ85%と大差はありません。
>>251 義理チョコで3倍返しはねえよな。当たり屋かっつーの。
とはいえ見栄でけっこう高いもん買いそうな自分が情けない。
267 :
261:04/03/09 05:18 ID:???
>>263 野獣の評価サンクスコ。
リンツ85%と迷って買わなかった(リンツを買った)ので
気になってたのでありがたい。
リンツ85%は70%に比べて酸味が少なくて自分的には○だった。
系統としては野獣も同じ感じの味なのか。
基本的に酸味が強いのは好みに合わないのでコートドールは合わないかな?
ま、次の機会には食ってみます。
プーラン・ノアール86%かなり美味いと思ってるんだけど、これ系で
もっと美味いYO!って言うのあったら教えてください。よろ。
コートドールのブルートはゴディバの85%の次くらいに
苦味が強いと思います。
プーランの86%は他のこれくらいのカカオ率のものと比べると
何となくコクがないようなライトな感じがするのですが…
カフェタッセの77%がバランスがよくおいしかったです。
今はまっているのはセモアの74%です。
酸味が強いのが好きな人にはお勧めです。
>>262 自分も国内流通大手では最高峰だと思うよ。
もう生産中止なのがすごく残念だ。
>>267 >>268 前に、プーラン・リンツ・セモアを十把ひとからげで貶してしまいましたが、人の好みはそれぞれビミョーに異なりますね。
もしも機会がありましたらガレーの85%も試してみてください。太さ(味も厚みも)一番、繊細さとは正反対の正に男のチョコだと思います。
これも新宿高島屋で何度か買いましたけど、店のねーちゃんにいつまでやってるの?と聞いたらホワイトデーまでの予定ですと言ってました。
>>266 会社不特定多数用は、チョコ以外で、ふらっとデパ地下で決めてしまいそうです。
何かいいのありませんかね〜? 10〜20個くらい入っていて適当に分けられて、値段は3000円くらいかな。
一昨年はゴディのクッキーで、昨年は某ショコラティエのプラリネ・アソートでした。昨年の方は多分理解されなかったと思う・・・。
>>269 同意。また期待してるぞモリナガ。
セブンでどんどん棚の位置が下がってるが、これに懲りずにロッテも出直せ。
メイジは何やってんだよ。
ガレーの85%試してみたい。
でも、日曜までに新宿に行けるかどうか…
誰か他に売ってるところ知りませんか?東京近辺で。
関係ないんだが、自分の中でのイメージ。
ロッテ― マクドナルド
明治 ― ロッテリア
森永 ― モス
273 :
無銘菓さん:04/03/10 23:17 ID:rJDGn8RO
誰か都内でヴァローナ売ってるとこ教えてけれ
今日池袋周辺探したけどとりあえず無かった(ノД`、)
274 :
無銘菓さん:04/03/10 23:29 ID:x3fj8NJQ
あちこちにあると思うけど・・・とりあえずハンズ
275 :
無銘菓さん:04/03/10 23:50 ID:rJDGn8RO
>>274 レスThx
明日行ってみまつノ(;´Д`)
278 :
無銘菓さん:04/03/11 08:58 ID:Vw+kbRlu
ロイズは三ツ星の有名なカリスマパティシエが開発してるんだけどこのスレでは出ないね
それがマスコミに取り上げられたらこのスレの人たちは急にチヤホヤするんだろうね
ロイズはチョコ関係スレのどれかで、「いまいち」でほぼ意見統一してたようですが。
かくいう私もそう思う一人。
まずくはないけど、そんな騒ぐほどでも…
ま、>278の判断基準も結局「ロイズは三ツ星の有名なカリスマパティシエが開発してる」から
もっともてはやされるべき、ていう程度みたいだしね。
>>278は釣りだろうけど。
ロイズもおいしいけど有名過ぎだろ。何でいまさら
俺っち流行先取りだぜ?みたいなことを言ってんの?
まさか
>>278はここの人がロイズの存在をまったく知らないと思っていたんではあるまいな。
私見では、菓子板3大ウザ宣伝ネタは、@ロイズ、Aアンジェリーナのモンブラン、Bマルセイのバターサンド です。
特に@とAについては日頃より、諜報活動におけるあまりの無軌道さ、粘着ぶりが目に余ります。
味も、わたしはいずれも好きではありません(Bは貰ったら食べます)。
>>283 まあ分かるからいいんだが、出来れば機種依存文字はやめてくれ
何気に女が増えてるようだね。
>>283 アンジェリーナは美味しいがな。濃くて。
あと諜報活動って何?
広報活動と言いたかったのかな?
アンジェリーナは好きな人は好きなんじゃないか?
俺は甘すぎて好きではないが。450円の分でギブアップだ。
一度買って食べたが二度と買うことはないだろう・・・。
マールブランシュのような洋酒がきついのも含め
栗本来の味が損なわれていると思う。
>>283 丸で囲まれた文字は機種依存文字なのでMACでは読めない。
使わないほうがいいよ。
マルセイよりも小川軒のほうがうまい。
�ROYCEのe-shop見ました??
もぉ〜やばいっすよ?!
新商品ぞっくぞく登場しちゃってるし!!!!(感涙)
おいしそうったらありゃしない・・・・!!!(゚ー,゚*)ジュルルル
私的にはホワイトデーボックスやらパックやらが欲しいな〜。
でもでもクッキーもいいな〜。ついでに、撤退が決まってしまった(涙)いとしのチョコムースちゃん達も・・・。
やばい、ほんとによだれ出てきたっす(。・ρ・)ジュル
もち、ホワイトデーなんて無視で自分で食すために買うのですがね〜(^^;;
292 :
無銘菓さん:04/03/12 00:52 ID:CHp/qM/U
>>290 同意。新橋>>>御茶ノ水ですが。
乳モノはコーヒーと合いますよね。
代官山を入れないところが、いかにも半可通でこのスレらしいねw
代官山もいまは新横浜だしねぇ・・・
それでも二年前の代官山>今の代官山≧新橋(目黒)>>御茶ノ水>>>>>>>>>>>鎌倉
かなぁって、チョコじゃないしw
代官山は知りませんでした。参考になります。新横浜っていうのは工場のことかな。
最近どこのレーズンウィッチも貰ってないな・・・。
チョコかコーヒーかシガーの話題に戻りましょうね。
ていかチョコのスレでは。
ビラーズ72%ウマー
エコール・クリオロ情報希望
アンジェリーナのモンブランはサバトンだけなんだよな
ある意味手抜きなのかなんなのか。
パート・ド・マロンと甘みのない生クリームとムラングと粉砂糖だけ。
ショコラネタにするならば、ショコラ・アフリカンとあわせてどーぞ。
というところか。
>>270 自己レス。最近日常喰いは野獣に頼っていて、ちょっと目先を変えてみようと久しぶりにセモアを買ってきたんですよ。
デジール・ノアールという奴。そしたらこれが悪くなくて。
野獣とトバゴ(またはガレー)のブレンドという感じです。ちょっと砂糖がキツめなのが難点ですが。
なお、特筆すべきなのが、箱の裏に豆の種類が明記されていることです。以下に転記しておきます。
アフリカ産カカオ:フォラステロとトリニタリオ(Forasteros, Trinitarios)、南アメリカ産カカオ:クリオロ(Criollos)
こうなってくると、それぞれの豆をそれこそシングルビーンズで味わってみたくなります。
そういう商品をご存知の方がいらっしゃいましたら、是非ともご教示ください。よろしくお願いします。
セモア74%いいでしょ。
舌触りを滑らかにするだけがいいってものではない
ということがよくわかる。
うん?俺が今回喰ったのは、デジール・ノアール72%というやつです。
味は濃いけど酸味がちと弱くて、野趣に欠けるがマイルドというか、俺的にはファーストチョイスにはならないがまた買うだろうという感じ。
くどいようですが、砂糖が強く舌に残るのが残念。
他に、間違いなく以前食べたことがあるのは、オーガニックと銘打った確か黄緑色のパッケージのものです。何%かは忘れました。
こちらはデジール・ノアールとは対象的に、酸味の勝った薄い味だったようにと記憶します。
バラエティがあって看過できないメーカーかもしれません。そのうち他のも食べてみます。
>>303 セモアデジールオ−ガニック・ノアールなら745%。
しまった。打ち間違い。
745%って・・・74%ね。
306 :
無銘菓さん:04/03/17 15:57 ID:8axnEAAk
>>305 凄い高濃度。喰ってみたい。即卒倒かな。
昔アプサン飲んでひっくり返りそうになったっけ。
このスレに感化されて、試しに
ザロッティ76%という板チョコを食ってみた。
なるほろこれはウマいわ。
これくらい甘味が少ないと、1枚食っても抵抗ないね。
>>307 高濃度チョコを一度に大量に食べると、(体質にもよるでしょうが)頭が痛くなったりするので注意しましょう。
わたしは50gまでを目安にしております。稀に偏頭痛になったらコーヒーを飲んで直します。
ザロッティ、自分の生活圏では見かけません。で、さっそくググってみると、「ドイツ3大チョコ・メーカー」(!)
他の2社は何なのでしょうかね。日本語での検索では判明せずです。ドイツのメーカーで気になったのは、
・シュトルヴェルク社
・ハッチェス社の77%の葉っぱの形状のチョコ
(自分のためのメモ代わりスマソ)
自分はドイツものではラウシュ社のトバゴ(20cm超のスティック上の板チョコです)くらいしか食べたことありません(当スレ既出)。
ザロッティは76%(カカオ豆入り)の他に、ザロッティ72%というのもあるのですね。喰ってみたい。
ゴディバのチョコが食べたくなってきた_| ̄|○
>>303 失礼しました。
そっちは試したことないです。
311 :
無銘菓さん:04/03/19 21:31 ID:BKMHa/RU
ロイズのクリオロシリーズ(のうちのビター)
なかなか(゚д゚)ウマーだよ。↓(既出ならスマソ)
http://www.e-royce.com/servlet/layer3?pageid=17 この三種のなかでは、成分表示TOPが”カカオ”なのはビターだけ。
たまたま手元にあったエル・マホールと食べ比べた感じ、
エル・マホールより甘味控えめ苦味強め。香りは負けてる。
カカオ分60%〜70%ぐらい?
特徴的なのが後味。
食べてる最中からクドさが全くなく、
食べ終わるとあっけないほどに去ってゆく。
あえて例えるならリンツ70%だけど、アレほど甘くない。
といって渋味もない。(個人的には渋味も欲しいが・・・)
こんな高カカオチョコは珍しいと思う。
通販してまで買うかどうかは微妙だけど、見かけたら買う価値ありだよ。
北海道へ行く機会があるなら千歳空港で手に入る。
312 :
無銘菓さん:04/03/19 23:13 ID:ruu1GjPY
コートドールの分厚いやつは、2枚組なんだね。
美味しいけど自分的にはちっと甘杉かな〜
職場へおやつにもっていったら好評で、どこで売ってるのか聞かれました。
タブレットっていうんだっけか。
ここsage進行?
さっそく来た。ロイズ宣伝。(笑)
しかし311のクリオロビターはちょいと気になる。
エル・マホールよりカカオ分高いなら
試してみる価値あるかなー。ううむ。
ここはなんか『高カカオ=美味しい』と勘違いしてる蘊蓄素人の巣窟だなw
>>316 何か勘違いしてないか?
『高カカオ=美味しい』じゃなくて、
『高カカオ=自分は好き』なんだが。
でも正直な話、高カカオじゃないと
カカオの香りも酸味も苦味も感じにくいよ。
で、それの苦手な人や甘いのが好きな人は
低カカオ食えば良いだけの話じゃないか。
318 :
311:04/03/20 12:38 ID:bWufWQel
>>314 宣伝ウゼー!!
オレ(311)がロイズの回しモンみてぇじゃねぇか!
タイミング悪杉・・・
_| ̄|○
カカオが高いから必ずおいしいとは限らないが、
カカオが少ないとおいしくない。
生ジュースより、無果汁ドリンクが好きなやつもいるしな。
ロイズの生チョコはビターでもカカオが少ない。
その分安いが俺の好みじゃない。
犯人は311にケテーイww
323 :
無銘菓さん:04/03/21 01:35 ID:n+Ng2cD8
六花亭最強!
>>318 後の方は別人だと思ってましたよ。
それにしてもロイズって、名前が出るときには必ずといっていいほどロイズに不利益になるような出方しますね(311は一応例外かな)。
>>245 やっとノイハウス70%食べました。
印象は、ガレー85%(単一豆と思い込んでいる)にいくつか他の豆がブレンドされた感じで、甘いですけどブレンドは絶妙あるいはビミョーなのか微妙なところ。
少し青臭いような未熟なナッツのような(上手く言えない)香りがラストまで続き、一筋縄ではいかない老舗の格式を感じます(なんのこっちゃ)。
確かに少しジャリっとしますね。溶けてなくなるようなので、砂糖やらが層化している部分のような気がしました。でもこの程度のジャリは、およそほとんどのチョコにあるのではないでしょうか。
このスレの上〜の方でテンパリングの話が一瞬出てましたが、そこまでしてらっしゃるマニアの方なら答えが出せるような気もします。
小枝最強
>>324 そうなんですかー。有難う御座います。
自分の記憶違いかもしれないけど、
始めに食べた時にはジャリ感は殆ど感じられなかったので、
外国製品に有り勝ちな(偏見)品質の不揃いかと思いました。
しかし老舗とまで言われる所で、それは無いかと思い、
自分の感覚にもちょいと不信感が・・・。
自分の体調によっても美味いと感じる%も違うしなー。
>>325 期間限定ブラックココアは結構好き。
ダースホワイト最強
やっぱり311が(ry
すでにネタになってるな。
ロイズも可哀想に。
なんかちょっとロイズ食べたくなってきたじゃねえか(w
ロイズ祭り?
注文しちまったよ。
311の思う壺。
>>331.333
ロイズの粘り勝ち?(笑)
かく言う自分も311に釣られてクリオロビター頼んじゃった。
期間限定に弱いなー自分。
336 :
331:04/03/21 13:13 ID:QuSyblzS
冗談だったのに(w
>>336 大丈夫。331には誰も釣られてないから。
なんか食いたくなっちゃったよ俺も
339 :
311:04/03/21 17:54 ID:mqwSqT/h
>>334 オレは釣りでも回しモンでもないって!
最近北海道の出張があってさ。
千歳空港の、ホラ、2Fの広いとこ、天井から模型飛行機が釣ってあるとこ。
あそこにみやげモノ屋たくさんあるじゃん?
そこの・・・
ダメだ、ちくしょぅ・・・
いくらコトバを費やしても
オレが311であること、
ロイズからカネ受けとってないこと、
何一つ証明できない・・・
これが・・・2ch・・・
340 :
無銘菓さん:04/03/21 18:19 ID:8i7wh0KG
ううん。
君がばかって事だよ。
みんなが思ってる事は。
341 :
335:04/03/21 19:26 ID:???
>>340 真面目な311をそう苛めるなよ。(笑)
>>311 や。誰も311がロイズの回し者なんて思ってないから。
タイミング良すぎて、おまけに311の反応も良すぎたから
ネタになってるだけだよ。
自分は、珍しく宣伝じゃない生の声に思えたから「釣られ」たんだし。
気にすればするだけ遊ばれるぞ?
エージェントNO311、ご苦労。
尚、報酬は指定口座に振り込んだので次の指示を待つように。
>>341 >や。誰も311がロイズの回し者なんて思ってないから。
素晴らしい。NO.311、さすがプロの仕事だ。
>>343 それは 【純粋】チョコレートが好き♪【カカオ】
の報酬として送付済み。
345 :
無銘菓さん:04/03/21 22:25 ID:FH261p4b
↓で、チョコの話にもどります
346 :
無銘菓さん:04/03/21 23:43 ID:mlLkY5lA
311の宣伝効果で俺も買いました
347は腕っこきのスレッドストッパーだな
ここでは不人気なプーランですが、86%はかなり苦味酸味が強く
スモーキー。70%台のやつの方が食べやすいかも。
350 :
無銘菓さん:04/03/25 09:12 ID:lUppzzw+
知ってる人が居たら教えてほしいンだけど、
1.カカオマス80%以上
2.小さな板状に分かれてる(”カレ”っていうンだっけ?)
3.できれば低価格
という条件で何かオススメのものはないかな?
小さい板チョコは会社でぱくつくのにスゴく便利なんだけど、
オレが探した範囲ではそういうチョコは70%がMax。
もっと(゚д゚)ニガーなのが欲すぃ。
ブルートがカレ・ド・ショコラみたいになってるとベストなんだけど・・・。
351 :
無銘菓さん:04/03/25 09:44 ID:hJsm9WBs
>>350 イタリーのDOMORIのとか、有名杉だけどRICHARTなどで
80%〜100%の小さい板タイプあったと思います。
あとは、お決まりのGODIVAとかLintsとか。
352 :
無銘菓さん:04/03/25 16:52 ID:kBCwK9l/
紅茶味のチョコレートってどんなのがあります?
わりとすぐに食べたいのでその辺のスーパーとかコンビニで買えそうな商品を探してますがオススメを教えて下さい!
353 :
無銘菓さん:04/03/25 21:04 ID:0dq6CMbQ
l''''''''''''''''''''''''''i、 .l'''''''''''''''''''''''',! .|'''''''! _____、 |゙゙゙゙〕 .|'''''!.r‐/'''''!--、
.| | .| | | .| | | 广'''''″ ‘'''''''''| _,| .|,| .|
.| |] |] | .し,,,,,,,,=@ | | .| | | | | | .||'''″ ヴ'|′
.| | ./ .,/ r‐―" ――i、 |,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,} | y. ィ、 .| | ||ュ. ,uュル
.| |] |] .| .,,,,,,,,,,,} ィ_,,,, | | | ″ 、 ″ .| ゚'l l,! |
.| ,ノ .| | | | | .┴ .| .l゙ .゙〆 .= .〈"
lア''''" ヴ┴',!| | "''''''''l l'''''''''" | ,イ |ー、 .| | ` y ェ ゙l
| | ゙‐'―'i、 .r‐―" | | .,----------i、 | レ゙ .゙i、| | | i、、 、|
!ニ= ,iニ,i、 .| .,-l゙ .| | | .| | | 、 .゙ト | |.y |'!从丶=r巛
| ,l゙.| .l゙ .| │ | | .| | | ,/゙l, ,| l゙| .| | |
| .,,/ | ._ノ | _ノ | | .―――――┘| r'" ‘'! 丿 | .| "'''! .l'''''′
゚"^ ‘゙゙"゛ ‘゙゙゙゙゛ ‘゙゙゙゙″ ゙゙゙゙″ ‘゙゙"` "''''′ ‘'''''′
354 :
350:04/03/26 18:22 ID:35Q645Ti
>>351 ありがとうございます。
リシャールというと銀座ですか。
今度行ったときに見てみます。
DOMORIはなかなか見つかりません。
日本橋の高島屋???
ゴディバには確かに85%のがありました。
リンツでカカオ80%以上、小さい板チョコは見たことが無いのですが?
やはり「低価格」という条件は厳しいようで・・・。
355 :
無銘菓さん:04/03/26 19:25 ID:vWVyiEKo
ずっと調べているのですが、
見つけることが出来ません。
アリチョコまたは、チョコアンリという、
蟻にチョコレートをかけたものです。
実際に見てみたいのです。
どなたか、お願いします。
ドモーリは丸ビル内の明治屋にあるよ
つーかログ読もうね
丸ビルのドモーリは時によって品揃えが違うようですよ。
先月行った時はブレンドとブレイクしかなかったけど
昨日は上記のシリーズは全種類置いてありました。もちろんプーロもありました。
クイーンズ伊勢丹で買ったよ<ドモーリ
青山の紀伊国屋にもドモーリあるよ。
昨日渋谷東急の成城石井で
ペックのクーベルチュール200gずつに小分けしたの見たんだけど
カカオ100%も発見した。これって旨いのかな。1kサイズのと同じみたいだけど
ドモーリ、通販で半額キャンペーンだね
えー半額キャンペーン?
何処で?
今日は何の日?
ふっふー♪
366 :
無銘菓さん:04/04/06 08:45 ID:2hDV56R2
スイーツフォレストB1(クイーンズ伊勢丹)でDOMORI発見!
さっそくプーロ(カカオ100%)食ってみた。
・・・
(>д<)ニガー!
原材料:カカオマス だけなことはある。
とても人に薦められない。
もう買うもんかと。
でもなぜか毎日食ってる。(買ったのは日曜日)
残り少なくなってきて不安になってきた。
なんでだろ・・・?
367 :
無銘菓さん:04/04/07 04:39 ID:wndfBt0x
今日カカオ70%のを食べたのですが、、
なんだか、少し、、
下痢気味になる方いませんか?
自分は食べ物で下痢したりめったにしないのですが
以前も、カカオの%の高いチョコのとき同じようになった記憶が、、
カカオって案外、強いのかも、、気のせいかな?
汚い話で恐縮です、、(^^;)
案外強いっていうか、普通に「刺激物」にカテゴライズされてないか?
369 :
無銘菓さん:04/04/07 23:17 ID:wndfBt0x
でも、そういう気が一時しただけで結局下痢はしませんでした(^^;)
で、リンツのだったのですが
なんか酸味がありますね
で今日は
カフェタッセの77%カカオにしてみました。
こちらはほとんど酸味が感じられず
なんか、ワイルドなカンジです。太い味というか、強いですね。
おがくずっぽい。(W 炭のイメージ。
コーヒーではなくダージリンで喰ってます。
>>369 以前からカフェタッセ77%を喰ってみたいと思っていますが、わたしの生活圏の中で見かけません。
どの辺りで買われてますか?
>>370 369さんではありませんが、
ソニプラで売ってましたよ。
これはおいしいのですが、厚くて
歯触りを楽しむにはちと固い気がします。
口の中でゆっくり溶かせばいいのかな?
372 :
無銘菓さん:04/04/10 02:59 ID:610VFZjE
以前はドトールにもおいて無かったですか?
今日はカフェタッセのもっとカカオ濃度が低いミルキーなのに
してみました。
こっちのが旨い。ガキですね(^^;)
セモアの板チョコ、74%食ったんだけど、
このメーカーって有名??
おまいらもう飽きたのかよ!
江崎グリコの「薫りカカオ」
カカオチップのコリポリ感が小気味よくてヤミツキ。あれで甘くなけりゃあな。
376 :
無銘菓さん:04/04/19 12:59 ID:Z2Kn7um7
377 :
無銘菓さん:04/04/19 17:52 ID:84HCsPqg
>>270 広尾の明治屋でガレーの85%をハッケソ!速攻買おうと思ったらナント、
85%は札が出てるだけで、あるのは70%とミルクのやつだけだった_| ̄|○
売り切れかよ!
378 :
375:04/04/21 11:31 ID:???
>>376 おお!親切にありがとう。通販してみるよ。
ロイズのチョコすごいおいしかった。 普段あまり食べてなかったから比較できないけど。 でもポテトチップチョコとかいうのが気になる。 おいしいんだろうか? ここは、普通のチョコ以外はなし? ホワイトチョコが好きなんですがおいしいのありますか?
ロイズじゃないけど、ポテチの砕いたのが入ったチョコをハワイで食べた。
これがなかなかどうして美味い。
マカデミアナッツも入ってた。
ホワイトチョコなんて女子供の食い物
ホワイトチョコレートの味がわからない童貞はサレ!
クーベルでイボワールを食べてみれば
384 :
無銘菓さん:04/04/24 21:43 ID:ZxMlEhMk
HachezのCocoa D'arribaっていうやつがカカオ77%ですごくおいしかった。
ストロベリー&ペッパーが特に大好き!!
今月のエスクァイアで、CCCの連中に日本のチョコ食わせる記事があったよ。
オリジンーヌとテオとモンサンの三店。
さすがに酷評は無かったけど本音は…?
386 :
無銘菓さん:04/04/26 12:01 ID:DyPxAY0M
>>379 ヴェイスのクーベル`買いしれ。
ここで何度も出てるけど、クオカはいいね。
http://www.cuoca.com/ タブレットタイプは食べやすいし、200gくらいのもあるし。
ホワイトのクーベルチュール食べ比べもおつだ。
カルマのミルクがうまかった。
387 :
無銘菓さん:04/04/26 13:02 ID:Pq9p6RGE
ホワイトチョコ流れ中、関係なくて申し訳ないが、
どうやってチョコレートを保管してるのかみんなに聞きたい。
オレは
会社では紙袋入りで常温放置。
ウチではタッパーに入れて冷蔵庫へ。
っていう保管の仕方。
なんかコレだと味が落ちてるよーな気がする。
会社はあきらめるとして、ウチではベストの状態で食べたい。
板チョコを1口サイズに割ってチョコチョコパクついてるんだが、
これを上手く保管して旨く喰う方法、誰か知らない?
漏れもクーベル`買いとして、ベスト保存方があれば聞きたい。
空気に触れさせないようにラップぐるぐるまき+密閉容器+冷蔵庫なんだが、アルミホイルのほうがよいのか…?
389 :
無銘菓さん:04/04/26 23:44 ID:MNfBNNBY
カカオチップ萌えとかいた375だが、クオカでカカオタブを買って直でザラザラぼりぼり喰らってる。とまらん。
カカオ中毒…か…?
ロイズの山崎社長が今なんでも鑑定団に出てる。
チョコレートラベルコレクターが70万で売り出したコレクションを200万で買っていた。
391 :
無銘菓さん:04/04/27 23:45 ID:kIob+rrd
あれだけ宣伝して200万なら安いな
そりゃハナから算盤づくでしょう。
ホワイトチョコなんてオカマの食い物
だっておきゃまなんだもん
ホワイトチョコでカカオ率が一番高いのはどこのでしょうか?
フランスで一流の グルメやコックがチョコの食べくらべをして順位を
つけたんだけど上位は日本のガーナとかダースとかの板チョコが
独占したらしい
エヴァンやピエールマルコリーニは全然下位だったらしい
ありがたがってマンセーしてる日本の香具師ってフランスでも
ばかにされてるんだって(藁
いくら今さっき上がってたスレとはいえ去年の9月のネタをコピペとはな。
398 :
無銘菓さん:04/04/29 18:18 ID:tjPFMwBz
399 :
398:04/04/29 18:36 ID:???
と、言うか向うのスレageたの俺なんだよ・・・。
変なもの呼び寄せた侘びに吊ってきます
|| ⊂⊃
|| ∧ ∧
|| ( ⌒ ヽ
∧||∧ ∪ ノ
( ⌒ ヽ 彡 V
∪ ノ フワーリ
∪∪
400 :
無銘菓さん:04/04/29 18:55 ID:2t/hqhFM
>>395 ホワイトチョコはカカオ(カカオマス)を含んでいません
したがってどこのホワイトチョコもカカオ率がゼロです
カカオ分(率)の中にはカカオバターも含まれているから、ゼロって事は無いはずだよ。
ホワイトチョコは非脂肪カカオ分(率)はゼロて事で…
でもホワイトチョコで比率の表示されている物は見ないよね。
とりあえず、製菓用の物はカカオバターの比率が多いはずだけど…
でも富沢商店の製菓用クーベルチュールチョコレート・ホワイトは、
んまくて濃厚だから、俺そのまま食っちゃうけどね。
404 :
401:04/04/29 21:52 ID:???
追加情報
調べた中ではT&C(大東カカオ)のが41%で一番多いね。
これよりカカオ分の高いホワイトチョコ、誰か知ってる?
でも、カカオ分よりミルクの質の方が重要な気がするのは気のせい?
>>401 普通にカカオ分と言えばカカオマスのことだと思うが
406 :
401:04/05/01 03:18 ID:???
>>405 反論前にちゃんした知識をつけようよ(つД`)
カカオマス=カカオのマメ
なのでカカオバターを含んでいる状態、
なのでカカオバターはカカオ分の一部とされます。
さてカカオ分70%のチョコレートにはカカオバターはどれだけ入っているでしょう?
クーベルチュールとよばれている物ならカカオバーターが31%以上入っていなければなりません。
もしもあなたの言うカカオマス(非脂肪カカオ分の事と思われる)が70%なら
カカオバターが31%以上含まれることが不可能となり、
クーベルチュールはカカオ分69%以上の物は作れない事になります。
なのでホワイトチョコレートはすべてカカオ分がゼロという事はありえないのです。
もしカカオ分がゼロなら、ホワイトチョコではなくホワイトチョコのような物になってしまいます。
407 :
401:04/05/01 03:20 ID:???
変なツッコミが入る前に
×カカオバーター
○カカオバター
失礼しました。
だから一般的にはカカオバターのことじゃなくてさ(´Д`)
409 :
無銘菓さん:04/05/05 13:19 ID:fyJC+1d9
410 :
無銘菓さん:04/05/05 16:46 ID:16rp6cFD
クーベルチュールに記載されてるカカオ分はカカオバター込みの%ですよ。
で、その%のなかにいくらカカオバターがあって、いくらカカオ分があるっていうのは
メーカーに聞かなきゃならんです。
そのまま食う分にはあんまり大差ないんですが、おなじ%でもムースだとかガナッシュだとか
つくると同配合で硬さが微妙に違ってくるのはこのせいです。
ホワイトチョコレートはカカオ分の高低より粉乳の質が味に左右されるとおもいます。
個人的には、そのまま食う分にはホワイトはヴェイス、ミルクはプラリュ、
スイートはヴァローナのチュアオかなぁ。
でも、ガーナチョコもすきですね、安心できる味っていう感じです。
411 :
無銘菓さん:04/05/07 14:03 ID:T2P0M3KJ
ごく最近ダークチョコにハマり始めた初心者でつ。
今までチョコレートといえば女子供の喰うチョコ(ミルクチョコとかの甘ーいやつ)
しか知らなかったんで衝撃を受けますた。
ところでガキの頃、チョコを喰い過ぎると鼻血が出るって言われた事があるんでつが、
皆さんは鼻血とか、大丈夫でつか?
俺、鼻血は大丈夫なんだけど、調子に乗って沢山喰うと、何故かウンコに行きたくなりまつ。
カカオの食物繊維のせいでしょうか?それとも刺激物としての作用でしょうか?
気のせいですよ!
胸がドキドキする気がする。
コーヒー飲んでも同じような感じになる。
チョコはポリフェノールが多いので体にもいいそうです。
415 :
無銘菓さん:04/05/07 22:53 ID:JpRV9e3P
チョコレートのテクスチャーの硬さ?!って
何によるものなのでしょう?
薄さもるかもしれないけど
しっとりモッチリしてるのとパリパリ、ってしてるの。
無脂乳固形分とか?
安い板チョコだと
キャドバリーとかはモッチリしてて、
カフェタッセとかはカサカサっていうカンジ
薄い板チョコだとガーナミルクはパリパリだけど
いったん口の中で溶けると、トロトロにきめ細かい。
あとやっぱカカオって暑い国の産物だから
身体を冷やすのかな〜
マクロビオティック的には。
南国の果物なんかも日本人はとり過ぎない方がいいだろうし、、
> あとやっぱカカオって暑い国の産物だから
> 身体を冷やすのかな〜
> マクロビオティック的には。
> 南国の果物なんかも日本人はとり過ぎない方がいいだろうし、、
非科学の国の方ですか?
ここ女人禁制とあるが住人は女子ばかりのような気がする…
ついてますが、何か?
(人)
∧ ∧||
(;゚Д゚||
/ `||、
( )゚ ゚|⊂川
\ヽ川つ⊂川
\川つ|
( ||、
| ○○ \
| | \\
| ) | )
/ / / /
/ / (_)
(_)
感想を言いたがるのが女性で、薀蓄たれたがるのが男
420 :
無銘菓さん:04/05/08 02:55 ID:wV5w/VhC
「非科学」は日本語です。
> あとやっぱカカオって暑い国の産物だから
> 身体を冷やすのかな〜
どういう理屈?
> マクロビオティック的には。
> 南国の果物なんかも日本人はとり過ぎない方がいいだろうし、、
オカルト?
確かにカカオは体を冷やすね。
424 :
無銘菓さん:04/05/09 23:43 ID:YzREDuQY
パパイヤとかパインとかも、またコーヒーも冷やしますね。
漢方の寒熱だね。
426 :
無銘菓さん:04/05/11 01:36 ID:U4+RT/XL
マクロバイオテックって、自分の住んでいる土地のものをできるだけ
丸ごと食べましょう、、っていう理論ですよね。
たしかに、熱帯地方の果物や野菜をたべると、カラダを冷やす事になるし
寒い地方の根菜類などを食べれば、身体があたたまる、
だからその土地(自分の住んで居る)の物を旬の時期にたべるのが一番っていうことですかね。
陰陽、ともいえますかね?!
マクロバイオテックとスローフードの違いがよく和姦ねぇよ。
>>427 気持ちはよく分かる。
ただ、
マクロバイオテック = 426の説明
スローフード = ファーストフード(マックとか)の逆。注文生産な料理。
(ひいては「ゆっくり食事(調理)を楽しみましょうヨ」っていう考え方)
で、まったく別の概念だ。
だから、
・マクロバイオテックな食事 in 小麦や牛を生産してる場所
→作り置きのハンバーガー
・スローフード in 調理不要かつ簡単に喰えるもの(果実かな)しかない場合
→注文後10秒で料理が出てきて、ソッコーで食事終了。
ってことも有り得るワケで。
まぁ、
「マクロバイオテック(・∀・)イイ!!」ってヤツと「スローフード(・∀・)イイ!!」
ってヤツはカブりまくってるンだろうけどな。
チョコと関係なさ杉。
渋谷マークシティに「デカダンス ドュ ショコラ」2号店
グローバルダイニングが手掛けるショコラ専門店「Decadance du Chocolat(デカダンス ドュ ショコラ)」が5月28日、
渋谷マークシティ・イーストモール3階にオープンする。
同店は同代官山本店以外では初となる2号店で、店舗面積は約15坪。
店内は白と黒をベースに赤をアクセントに加え、
本店とはやや趣を変えたジュエリーショップのような内装で、
8席のイートインスペースも設ける。
素材には、カカオ豆の産地や品種にこだわったクーベルチュールや、
リキュール、ナッツ、ドライフルーツなどを使用し、
ボンボンショコラやオリジナルのチョコレートセット、
焼き菓子を取り揃える。
イートインのスペースでは、コーヒーや紅茶、チョコレートドリンクに加えて、
ワインとシェリー数種も用意する。
同日はオープン記念企画として、
商品購入者とイートイン利用者先着100名にオリジナル焼き菓子をプレゼントする。
430 :
無銘菓さん:04/05/21 12:41 ID:CfXMr33G
「霧の浮船」
「ガーナ」
(゚Д゚) ウマー
431 :
無銘菓さん:04/05/23 10:46 ID:ubaQtxon
ポッキーGがビターでうめーぞ!(・∀・)
昨日、板チョコ食べ比べをした。
・JPHの85%
・オリジーンヌカカオの80%
・コートドール ブルート(86%)
・プーラン1848 ノアユーテーム86%
・メゾショコの70%
結論 → 『どれも大して変わンね』
上に挙げたのは旨かった順だけど、あんまり差はない。
値段ほど(300円〜1000円)違うとは思えない。
いちお、区別はつくが、舌ざわり(高いのは最後の最後まできめ細かい)とかに頼って判別してる気がする。
・・・と思ったと同時に不安になってきちゃってサ。→「オレが味盲なだけか?」
みんなはどうよ?
特に板チョコ。
ドモーリの100パーでも食っとけ。
超絶カカオだ。
>>432 そんだけ立て続けに喰ったらあんまり違いはわからないな、自分だったら。
味盲というより、それだけ食べられる体力不足っていうかなんていうか・・・
>>432 メゾショコのみ未食ですが、それ以外の順位には同意。
ただし、オリジーンヌカカオ80%のテクスチャーはキメ細かくはない。
こいつは香りのコントラストを際出させた面白いブレンドだが、野獣やプーランと較べてもザラつきが大きなチョコだと思います。
ドモーリ100%は他と並べて語りにくいので別格。
(かなり以前に、どこで売ってるか質問した者です。教えてくれた人達、超ー遅レスすんません。)
レスサンクス
>>433 ドモーリのプーロね。アレは凄いな。
友人に食べさせたら「辛い」と言ってたよ(w
こんどメゾショコの100%と食べ比べてみるかな。
>>434 そんだけ立て続けに喰ったら〜〜
あ、それ、アルかも。
>>435 オリジーンヌカカオは荒かったっけ?思いだせない・・・。
まぁ、先のカキコのなかの順位はあってないようなもん。
結局オレは
ビターなら「まずは良し」
カカオ分高ければ「なお良し」
カカオ80%超で「ぐ!」
てな感じかな。
メゾショコとドモーリ以外で100%知ってる人が居たら教えてくれると嬉すい。
age
438 :
無銘菓さん:04/06/09 01:09 ID:wbIMRibQ
朝鮮では、糞嘗めが娯楽化し、人の糞を舐めてその味で誰の糞であるか
当てる遊びが流行した。
嘗糞
出典: フリー百科事典『ウィキペディア (Wikipedia) 』
嘗糞(しょうふん )は朝鮮古来の民俗医術の一つ。
人の糞を舐めてその味が苦ければその人物の体調は良くなっており、甘ければ体調が悪化していると判断する。
過去には、6年以上父母の糞を嘗めつづけ、病気を治した孝行息子の話などの記録があり、指を切って血を
飲ませる行為と共に親に対する最高の孝行の一つとされた。
中国の南北朝時代や唐代の説話として現れる。『二十四孝』や『日記説話』によれば南斉時代に、庚黔婁と言う
役人が父親が病気になったので帰郷すると医者に、糞を嘗めて見ないと状態が解らないと言われ、その味が
甘かったので憂いたと言う「嘗糞憂心」の故事が残っている。ただし、これらの伝説と朝鮮における嘗糞との関連性は
よく分かっていない。
後に娯楽化し、人の糞を舐めてその味で誰の糞であるか当てる遊びが流行した。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%98%97%E7%B3%9E http://ex5.2ch.net/test/read.cgi/korea/1086300105/l50
このスレを読んで
>>386の店で、生まれて初めてチョコのキロ買いをしました。あははあはは
糖尿の国へようこそ!
>>440 会社での健康診断の結果。
全般問題なしだったが、尿酸値のみが標準ゾーンを超えていた。
これはもしかしてチョコのせいか。
明治の板ブラックチョコばっか食ってる。
過疎
age
ジャカルタに向かう曽我さんの娘2人に手渡された紙袋
ヴィタメールじゃん。しばらく食ってないな…
>>445 俺はちょうど昨日喰ったから、ニュース見てちょっとびっくりした。
447 :
無銘菓さん:04/07/09 16:26 ID:QVXZJDLA
暑くてチョコが溶けた「グリコ リバース」
チョコを吸う→コリコリコリ
最強です。
夏になるとチョコスレ伸びないな〜。
ただ上げるのも何なんで、最近喰った板チョコの感想でも書くか。
■kacinkoa 85% de cacao/weiss
むむむ、口溶け悪くて美味しくない。持って帰る途中で暑さにやられちゃったかなぁ。
ヴェイスといえば老舗のはず・・・。
■blend N゜1[78%]/domori
ドモーリと言えばプーロしか喰ったことなかったが、これは旨い。
やっぱ少しは甘い方がイイね。ドモーリなので値は張るが。
■chocolat noir 70%cacao/marquise de sevigne
セヴェニは初めて頂く。「絹のような口溶け」とのキャッチコピーに釣られてみた。
でもよく考えたらオレは絹を食べたことが無い。滑らかなのは確か。
人に薦めるならコレかな。
暑くなるとチョコ喰う気が失せるな。なんでだろ?カカオバター=アブラだからかな・・・。
449 :
448:04/07/31 14:50 ID:???
上げてねぇし・・・_no
450 :
無銘菓さん:04/07/31 16:11 ID:CVrcMEgW
店に陳列してあるチョコレート、夏場閉店時に冷房を止めたときに
溶けたりしないのだろうか?
>>448 夏でもチョコは毎日食べてる。1日たりとも欠かせないので、先日出張の折にも羽田空港の紀ノ国屋で、
Scharffen Berger 70%という米国のものを買ったが、値段相応の味ではなかった。
挙げられた3点の中では、kacinkoa 85%だけ食べたことがあります。俺的には悪くなかったです。
というか、ほんとのこと言うと・・・、言っちゃうよ、これまでスーパーで買ったチョコでベストです。
セヴェニというのはどの辺に売ってますか? クイーンズとか?
>>450 少しは溶けてると思いますよ。だけど買わずにはいられない体になってしまっているのです。自分の駄舌では風味の劣化もあまり感じないです。
>>451 >kacinkoa 85% [中略] これまでスーパーで買ったチョコでベストです。
ま、ひとそれぞれでイイんじゃないのかな。
kacinkoaだけは持ち歩き時間が長かったので、公平ではなかったかも、と思ってる。
もう一度試してみたい。
>セヴェニというのは [中略] クイーンズとか?
そう。クイーンズ。
ただし、「人に薦めるならコレ」なのはカカオパーセンテージ、
つまり3つの中では一番甘いのが大きな要因。
「滑らかさ」は洋モノの中ではイイ方、という意味で、
森永や明治と比べて頭抜けているわけではないので
あまり期待し過ぎないよう、申し添える。
ちゃんとレスがついて安心した。
見てる人いるんだなぁ、って。
ありがと。
453 :
無銘菓さん:04/08/02 16:11 ID:6uTP4/kJ
>>452 どうも。私の舌は「滑らかさ」は重視してないので大丈夫です。また、だからこそカシンコアを高く評価してしまうのかも。
むしろクイーンズなりどこかのショコラティエなりまで行く機会がなかなかないのが問題です。
近所のスーパー等も夏場は総じてチョコの品揃えが悪くなるので、あるものを喰うしかない。
それはそれで、以前は嫌っていた銘柄を見直す機会になったりしています。
今後もシーズン到来まで、板チョコ好きの火を消さぬよう、たまには書込みします。
454 :
無銘菓さん:04/08/02 20:14 ID:ZFkNmm7Z
済みません。詳しい方が多いのでひとつ昔からの疑問があるのでできましたらお教えください。
30年位前に、日本でトブラローネそっくりの三角柱型のチョコがあったのを覚えているのですが、あれがなんと言う名前なのかが思い出せません。ご存知の方お教えください。
455 :
無銘菓さん:04/08/03 16:11 ID:GGceMIpY
メゾショコの夏季限定チョコ、うまいな。
なんていうか本当に夏のチョコだよ。
高価いLook、な。
関係ないが、ポッキー157円は高い希ガス。・゚・(ノд`)・゚・。
458 :
455:04/08/03 23:41 ID:efWdurJW
>>456 同じことを思ったが、
金を払って買ったものをそういうふうに言うのが
悔しくて書かなかった。
でもほんと、高級Look.
そのとおりだす。
うまいことは旨いんだが。
>>454 記憶にないですねー。
大手メーカーのものなのでしょうか。
461 :
無銘菓さん:04/08/21 03:17 ID:MBmEF9gx
情報サンクス
アメディのHP見ましたが、興味深いです。
銀座か・・・、いつ寄れるかな。みんなも喰ったら感想よろしく。
462 :
無銘菓さん:04/08/21 19:20 ID:ADXzLScs
質問。
チョコレートって、冷蔵庫に入れたりしたらもしかして風味落ちる?
コンビニで昔から売っている100円クラスが意外とうまいと思う。
ガーナ、キットカット、ルック、ミルキーほか
>>463 気持ちはわかるけどその手合はスレ違いだ。
>>462 少なくとも夏場は冷蔵庫に入れない方が良くないのでは。口に入れる時の温度が低すぎると香りは立ちにくいと思います。
作られて売られるまでの期間が短く、なおかつ、その間温度管理されているような商品の場合は、
劣化が進む余地も大きいでしょうね。それにしても、私はカカオ70%up中心ですが、あまり冷蔵庫保管の
弊害は感じません。乳脂肪やフルーツを使っているチョコなら、なるべく早く食べた方がいいと思います。
(まあ、温度管理されている店のものでも、アーモンドが酸化していてゲンナリしたこともありますが・・・。)
>>463 個人的にはキットカットはたまに食べます。よく出来たチョコ菓子だと思います。
他にはキャドバリーのレーズンやナッツが入った奴が、安いし好きです。プレーンなミルクチョコはほとんど食べません。
466 :
無銘菓さん:04/08/22 00:31 ID:yTPRhxpY
噂に名高い?フォーションのチョコを食べてみましたが、
なんつーか、100円ガーナチョコと同レベルだった、、、。
一枚500円もしたのに
ショコラ・ショーを作るのにお勧めのクーベルチュールがあったら
教えていただけませんでしょうか。
tfoodsかcuocaで買おうと思ってます。どうかヨロ
チョコレート好きが集まるこのスレならきっと
ロイズを知ってる方もいると思うのですが
皆さんは何が好きですか?
僕の中ではポテトチップチョコレートがダントツです
ロイズはこのスレの基準では、釣りで言うところの「外道」なので。
>>469 ロイズは特にチョコ好きじゃなくても、物産展好きの人でも知ってると思います。
472 :
無銘菓さん:04/08/23 09:30 ID:WgfODTyf
>466
日本のチョコは美味しいよ。
海外(ってもイギリスだけど)へ行ったときに、現地で売ってるチョコを喰ってガッカリした経験がある。
あまり張り切って洋モノを買うもんじゃないと思う。
個人的には、海外モノに手を出すのは
・高カカオ好き
日本のメーカーは80%超を出さない
→象印など
・世界最高級のショコラを味わいたい!
日本のショコラティエは何故か物足りない
→JPHなど
の2パターンだと思ってる。
>469
オレはロイズもうまいと思っているが、
>278からの流れ
>311からの流れ
を見ると、ロイズ関連はヨソでやった方が良いと思う。470みたいに思われるのがオチ。
つーか、実は311はオ(ry
えー、丸の内に某メゾンの2号店。
パティスリー、ショコラショー、イートイン可。
474 :
無銘菓さん:04/08/23 23:17 ID:rm18FHQN
めぞんどしょこら
476 :
無銘菓さん:04/08/24 01:30 ID:c3oWPwtz
>>475 ほーほー、dクス。
景気がいいのう。
>>472 露伊豆はいつも褒め殺しパターンの嫌がらせ(?)が多いから、何か言うのも大変だな。
嫌がらせではなく、もしかすると真面目に宣伝しているのかもと思えるフシもあり、それがまた萎える。
俺は生チョコが嫌いなので露伊豆のイメージは良くない。だけど国産を応援したい気持ちはあるな。
もう少し買いやすかったらいいのだけど。
高カカオの商品はおいしいですか?
ロイズって物産展では有り難がられてるけど極めて普通じゃない?
実はコージーコーナーとかとそんなに変わらない感じ。
個人的には、味うすー!と思った。
ロイズは随分と叩かれてるのですね
何かこう、革命的にうまいチョコレートってないかな
検索してみてメリーって会社のしか引っ掛かりませんでした
>>478 Thanx
具体的な商品を推薦いただけたら買うかも。
>>479 どういうキーワードで検索したのか晒してちょ。
481 :
無銘菓さん:04/08/27 00:49 ID:Z40kXpXM
お世話になってる人に奮発して、ノイハウスのプラリネを手土産に持って行ったが、日本人の口に合わないと言われ、あまり喜んでくれなかった。
そりゃその人の口に合わなかったのだろう。空也の最中かなにかの方がよかったのかな。
でも、「日本人の口に合わない」という言葉は一定の真実を含んでいるようにも思えるな。
ちなみに俺は空也の最中は普通だと思うが、ノイハウスのトリュフは結構おいしいと感じる。
>>481 いやな人だね。もらい物にそんな文句の付け方するなんて。
484 :
無銘菓さん:04/08/30 00:13 ID:MVks8BmZ
大阪らへんで「モルティラーズ」チョコ買えるところ教えてください
485 :
無銘菓さん:04/08/30 01:33 ID:EB6S2Aot
フランの森イチゴ味はおすすめだ。
>>485 煽りを受けることを覚悟の上で言えば、
俺は中島美嘉は嫌いじゃないが、明治のチョコレート菓子はどれも嫌いだ。
プレーンなチョコは全滅、チョコ菓子は勿論全部試したわけではないが、基本的に同じような味。
フランはイチゴは食べてないが、ダブルチョコ(だっけ???)は全然美味しくなかった。
ベルベットビターはまった。
ウマー。
>>487 未食だが、今調べたら商品ターゲット=20歳代OL(ビターチョコレート好きの女性全般) だって。
489 :
487:04/09/01 00:39 ID:???
うわーん。
ビター好き男はダメか?
確かに、あのなめらかの口溶けは女性受け良いかも試練。
>487
さいきん森永がんばってるよな?カレ・ド・ショコラといい、ベルベットといい。
ここらで85%くらいのをガツンとかましてくれればオレ的には神認定なのだが・・・。
>490
チョコスレに片っ端から爆撃してるなぁ
それに気付く俺もどうかと思うけど
493 :
486:04/09/11 23:49:06 ID:???
>>491 まあな。俺も菓子メーカーとして明治より森永の方がどうも好きだな。ベルベットは好みじゃなかったけど。
>>485 フランの森イチゴ味、近所の薬屋wで\138だったから買ってみた。
これは悪くないね。コーティングと棒との調和がある。喰わずに貶して悪かった。
494 :
無銘菓さん:04/09/13 00:14:18 ID:r77FiQta
DOMORI買ったけど、どこが美味しいのか分からなかった。
女の子に配ったけど、非常に評判が悪かったし。
最近ではグリコのデコッレーションポッキーが美味しくないですか?
男はいちご味は食べちゃダメ!!
あれは女のためのお菓子だから。
>>494 女それも女の子には無理だろ。度盛は100%か?
ティーかコーヒーをストレートで嗜むような女なら見込みはあるだろうがな。
芋焼酎飲むような奴ならかなりいけそうだ。最近、年増には結構いるよな。スコッチ好きは見たことないが。
貴兄は高カカオは行けるがドモーリは駄目だったってこと?
>>495 悪かったな!!w
>>495 ん? 君が女なのか? とすると文章の意味が変わってくるな。
498 :
495:04/09/13 02:45:06 ID:42GSY33G
>>496 高カカオは大丈夫だと思ったんですが・・・無理でした。
最近、コンビニにも70%程度のカカオ含有のチョコがあるので、それは
大丈夫だったんですが。
丸の内のメイジヤで4つほどドモリ買ったんですが、2粒が限界でした。
あとは職場のミンナで罰ゲームのように使ってなくなりました。
あと、小枝のゴマ味もお奨めかも。秋はチョコの新作が多くていいなあ。
499 :
496:04/09/14 01:15:41 ID:???
>>498 しかし、いきなり度盛り4つ買ったり、挙句の果てに罰ゲームってアンタ面白い人だね。
ゆっくりのペースでいいので、もう少し高カカオ試してみてください。
ゴマ小枝喰ってみたよ。なかなかいいじゃない。人から勧められなかったら絶対買わなかったな。
で、今度は俺が親だ。苦味はあるが香りにクセがなくて程々に甘いプーランの76%。
>498
小枝の黒ごま、食ってみたよ。うまい。
ただ、これ、ホワイトチョコがベースなんだな。食べてからカカオマスが入ってないことに気が付いたよ。黒いパッケージに期待させられちまった。
美味しいお菓子だが常食しているチョコの代わりにはならないな。当たり前か・・・。
>499
プーランは・・・あまり買わない、印象にない。スマソ。
なんでだろ?結局いつも野獣を買ってしまう俺。。。
501 :
496:04/09/16 01:47:37 ID:???
>>500 野獣の友よ、俺もBRUT好きだ。黄金海岸では野獣しかないと断言する。
しかしドモーリが全然駄目だったという人に対しては、より食べやすいプーランがよいかなと。
で、プーランは86%のものより76%のものの方が良いと思っているので、それを勧めてみた次第。
プーランは、昔サンシャインの舶来横丁で売ってた
トリュフが美味しかったです。悪趣味かもしれませんが。。
503 :
無銘菓さん:04/09/23 17:10:55 ID:FpUrgGkd
スーパーとかで気軽に買えるチョコでオススメを2,3点上げてもらえませんか?
マスターフーズのDove。
>503
自分もDove。紅茶の茶葉いりのアールグレイが美味かった。
ドゥバイヨルのキャラメル・フランボワーズが思った以上の味だった。
甘味と酸味が程よく混じって口どけもまろやか。
ビター・チョコのが好きなのだがこれは納得の味だ。
506 :
無銘菓さん:04/09/23 23:42:14 ID:tBiOhMbc
>>503 もうちょっと詳しくリクエストよろ。
板チョコでいいのか、輸入品でもいいのか、高カカオかミルクチョコか両方か、など。
507 :
495:04/09/24 01:22:00 ID:Q1wV5VEI
マスターフーヅのDove試しましたが、うーん・・
プーランって奴はどこで売ってるのでしょうか?
最近でたデコレーションポッキー(苺)にハマッテル僕にはこのスレは
敷居が高いですね。(でも美味しいよ、デコポキ)
508 :
496:04/09/24 02:55:50 ID:???
男だったのね。読み返してみてやっとわかった。
494も君なわけね。トリッキーな人だ。
このスレの流れでは「プーラン」は同社の高カカオ板チョコを指す場合が多く、わざわざ探してまで
食べる必要はないと思います。輸入菓子を置いてあるスーパーやソニプラやカルディなどで買える
高カカオな板チョコとしては、ヴァローナ、コートドール、リンツ、セモア、ラウシュ、プーラン、ドロステ
などのメーカーがあるので、見つかったものを試せばよいかとも思います。
とは言え、あらためてトリッキー君にはヴァローナもお勧めしておきましょう。
70%の「グアナラ」はトロピカルフルーツのようなインパクトのある香りと酸味、
66%の「カライブ」はもう少し複雑な味、と私は思います。
ボンボン、トリュフ、プラリネの類については私は詳しくないので、他の方、お願いします。
高価なものからお手軽のものまで、お勧めなどあれば是非。
509 :
494(495は間違いでした):04/09/26 02:37:13 ID:NFI8kClL
読み返して分かりました。
僕は494だったのに、間違えて名前に495と書いてました。
混乱させてすいません。
>>509 いえいえ、納得です。
今後ともチョコの話題、よろしくお願いします。
プーランの高カカオ、うちの近所だと西友に置いてあったりする
512 :
494(495は間違いでした):04/10/01 02:05:58 ID:FdWa2J3T
Doveでもミルクチョコレートは美味しいですねえ。
(あれで160円は高いですけど)
ミルクチョコで、ちょっと高級!!ってのはないのでしょうか?
(高カカオはちょっと無理なので・・)
513 :
496:04/10/01 03:43:45 ID:???
>>512 俺はミルクチョコは疎いので、ひとつだけ挙げます。
ラウシュの"JAVA"カカオ37%。スティック状の板チョコで40g入り150円程度。
ミルク優先の味ですが、苦味も効いていてコントラストが中々良いと思います。
514 :
無銘菓さん:04/10/01 05:20:19 ID:hcuyOuUX
ギラデリのチョコ最強!
515 :
無銘菓さん:04/10/02 23:54:30 ID:8DxYKj9Y
やっすいチョコというかアイスバーなんだが
赤城のショコラデショコラ。100円ちょっとで結構いける。
ミルクよりもブラックっぽい方が好き。
516 :
無銘菓さん:04/10/03 00:42:55 ID:/4ZUSK7X
ダースのブラックとホワイトを2:1の割合で口内ブレンドするの好き。
高級ミルクチョコってチーズ食ってるような感覚に
襲われないすか?カルマやヴァ路ナなんすが
それが嫌で今ではビタなやつばっか食ってます。
↑禿堂。弓田シェフのチョコもバリーもカレボーも外国のミルクチョコ
たしかにチーズ臭い。森永のおいしい牛乳が濃ゆくなった味かな?
牛乳>>>>>カカオ で、カカオの香りも味も牛乳に虐殺されてる
生協のよつばバター&森永バターも似た味がするけど、EUの
牛乳の脂肪分が濃い?ことが原因かも
僕も食べるのはオペラとかヴァロ、バリーの70%ばっかw
うちの近くで菓子の見切り品のカゴの中に
「カカオの恵み Cacao70」125円を発見。ウマー
520 :
無銘菓さん:04/10/21 18:35:42 ID:M8UShQCF
DOMORIやヴァローナのカカオ85〜70%くらいがすきなんだけど、
カフェタッセってどう?うまい?
こんがりショコラぅまぃ!!
>>520 まったり系。
ドモーリやヴァローナとは傾向が違う。ヴェイスやラウシュと同傾向だと思う。
俺は嫌いじゃない。が、傾向の近いラウシュの70%や75%を買ってしまう。少し安いから。
523 :
無銘菓さん:04/10/22 20:49:51 ID:S0uwFWgk
通販で買ってみたいんですが、フェーブ?タブレット?とかいうの、
ヴァローナ、カカオバリー、カレボー、カルマと色々ありますよね。
それぞれどれくらいの大きさなんでしょうか?
>>523 大きい順
ヴァローナのフェーブ:コイン大
カルマ:コイン大だがフェーブより薄い
カレボー:ボタンぐらい
どれも一口で食べられる。
>>524 レスありがとう。
ええと、何円玉、何ボタン程度ですかね?
十円玉、シャツのボタンくらい?
それを聞いてどうする?
530 :
無銘菓さん:04/10/26 14:24:16 ID:iD8fzMe9
「霧の浮船」最高!
531 :
無銘菓さん:04/10/27 16:30:30 ID:cWHqzZ7k
ドモリのpuroくった。あれ生で全部食えるやつすごいね。
最近のチョコは甘すぎるから、明治の安い奴といっしょに食べるとちょうどいい味になる。
532 :
無銘菓さん:04/10/28 09:21:06 ID:13JRW4PY
70%以上、ダークチョコを比べて味わうオフ、どうお?
>531
ところで聞いておくれよ。
そのpuro(つーかDomori全部)な、自由が丘のクイーンズ伊勢丹から無くなっちゃったのよ。
海外チョコレートコーナーが縮小されてて、何が無くなったのかな〜なんて思ってみてみたら・・・。なんたること!
だれかDomori買えるとこ教えてくれよ。できれば渋谷近郊で。頼む。
>532
イイね。イイけど一体どうやるの?
このスレで打ち合わせて色んなチョコを手分けして事前購入、各自持参
↓
カラオケorダーツorボードゲームカフェ(BeeStyleとか)or天候次第で公園
に行ってみんなで食べ比べ?
オレは主体で動く気ないけど(スマソ)本気でやるなら是非参加したいな。
ショコラクラブ・2ちゃんってところでしょうか。
ちょっとアレかもw
しかも女人禁制で男ばかりだ。ウホッ
もうさむいから公園はきついっぽい
それに新潟の件もあるし不謹慎ダ!
でもあるなら参加しまつ
骨董通りの「ショコラトル」でどうかな?
あそこなら深夜までやってるし酒もあるw
ぜひ参加したい。
今日はゴディバの85%買ってたべました。
>537
ショコラトルは閉店したよ・・・。
漏れも参加したいが音頭とってくれる香具師が出てくるかな・・・。
--”アントワープ ショコラ”日本初上陸--
1949年の創業以来、ベルギーのアントワープにしか無かった
デルレイの店舗が世界で初めて銀座にオープンします。
http://www.delrey.co.jp/ チラシまんまコピーだけのHP・・・かえって新鮮だw
チラシ見てネット検索したら、あまり話題になってないみたいなので書き込んでみた。
オレはめったに銀座へは行かないが、行く機会のある人はぜひ行って感想を聞かせてほしい。
ちくしょう、そっちに行けば良かった。
日本橋三越のドミニクショコラに行ったんだけど、
トリュフが5種類くらいしかなくて、全然萌えなかった。
ふと壁を見たら、サティって書いてあるし。
知人にも配ろうと思って、大量注文したあとに気付いたんだけど。
店員は「サティですけど、全然違います」と言ってたんだけど、
味もやはりサティだった。
失敗した。
543 :
無銘菓さん:04/10/31 02:27:26 ID:QDd7qIiE
>538
ソレ好きっす。すっごいカカオ臭が堪らん
昨日、デルレイに行ったよ。
送られてきたハガキで貰えるのはアーモンドをチョコレートでくるんで
ココアパウダーをまぶしたもの×3粒。商品のなかに同じものはない。(゚д゚)ウマー!
・チョコレイト
ダーク好きが多いこのスレで薦めるならアントワープハンズ ダークかな(オレが買ったなかでは)。
片っ端から試してみたいが一個400円ぐらいするからナ・・・。高杉。
ボンボンはベルギーらしく”ガワ”が厚いもの。おフランス風の薄いコーティングもいいが、こちらも
「食べてる」感がして良い。かなりやわらかい”アン”が使えるしね。
・お店
店はかなり狭い。一度にショーケースを見れるのは3人が限度では?7〜8人でいっぱいだろう。
イートイン無し。店内は白基調、つか真っ白。カカオの香りは全く無く、開店祝いの花の香りでいっぱい。
ま、香りについては今は仕方ないか。
・商品の展示
ディスプレイが激しく見えにくい。下から白色光で照らされるショーケースに銀プレート置いてそれに
黒文字で商品名が書いてある。下からの光が強くて銀版が暗く見える。辛い…。
・応対
カタコト日本語のイケメン白人男性が応対してくれる。「これはFresッ…ナマクリームを使用してますので…」
−−「フレッシュ」ぐらいは分かるよ兄ちゃん(´∀`;
注文が済むと奥に引っ込んで包装してくれるが、その待ち時間が長いと感じた。
と思ったら二粒ずつ箱に入れて紐結びしてあった。シールでいいよ(´∀`;
・・・ちょと否定的な評が多いか?でもチョコはどれも丁寧で旨いよ。
銀座にお越しの際は是非。
キモいと隔離されて幾星霜・・・。本スレを見るものの恐くて書き込めず。
本スレの質問にここで答えてみる。
> どなたかヴァローナのチョコレートを売っているお店、東京都内で
大きなデパートの地下食品売り場、紀伊国屋・・・
都内なら意外とどこにでもあるので行きやすいところから探すべし。
> 日本橋三越に売っているチョコで入れ物が引出し型・・・
日本橋三越ではないが、引き出し型のケースで有名なのはBABBI。
シーズンに日本橋に出店してるときにTVで紹介されたのでは?
BABBIのクリスタルケースは↓こんな感じ。
http://www.ehills.co.jp/rp/dfw/EHILLS/townguide/omotase/14/index_vol14.php > 母親が買ってきた、有機栽培で作られたらしいカカオ豆を使ったチョコ。
「フェアトレード」といったキーワードで探してみては。
買ってきた人に聞く/買ってきた人がよく行く場所で探す、のが一番よいと思うが。
> ただいま虫歯にものすご〜くチョコレートがしみて
うう、辛そう・・・。
チョコレートによる虫歯は臼歯の上面の溝にチョコレートの微粒子が付いて
そこがミュータンス菌の温床になることで起きやすい。
ので、歯磨きのときにブラシを臼歯の上面にまっすぐ当てて細かくゆすると吉。
虫歯は人間の自己治癒能力が及ばない病の一つ。
なってしまったら医者へ行くっきゃない。
意味あんのかなぁ、このカキコ・・・。
・有機栽培で74%と言えば、たぶんセモアでしょう。
・虫歯とチョコと因果関係があるような気はしないなあ。少なくとも高カカオのものは、
菓子全般の中では比較的歯に付着しにくいような感じがしますが。私の臼歯の
ほとんどに被せ物がしてあるためですかね・・・。
本スレについては、私は気にせずたまに書き込みしてますよ。ここ数日は菓子板見てなかったのでここで呟いておきますが。
547 :
無銘菓さん:04/11/03 22:27:16 ID:P6BRZsT2
>533
ドモーリなら明治屋にある。
らい亭の店舗にはあるとおもう。
でも、puroはおいてない場合が多くて、
丸ビルの明治屋で買ったことあるけど、
時期によっては入ってないこともあった
あとは目白の田中屋だな
ってか、漏れ女だスマソ
のぞくだけにしてたけど思わず書いてしまったよ
苦いチョコ好きでpuroも全然OK
女で同士がいなくて寂しいよ
548 :
無銘菓さん:04/11/03 22:29:09 ID:P6BRZsT2
あと思い出したけど
日本橋の高島屋でも買った記憶があるなドモーリ
ごめんもう来ないから許してくれ
549 :
無銘菓さん:04/11/03 22:31:41 ID:P6BRZsT2
547 らい亭→たいてい
>>547 そんなあなたにピッタリなのが、クーベル食いだと思うんですが。
>>547 「らい亭」で30秒ほど考え込んでしまった俺は、TOEIC受けても最後まで解答できないタイプ。
自らを漏れと呼んだ時点で、あなたは立派なおとこおんなです。
これからも寂しい夜はここにきて、チョコのことでも関係ないことでもクダ巻いてってください。
552 :
無銘菓さん:04/11/06 00:11:56 ID:biCeHCO6
めちゃめちゃ亀レスで申し訳ないが、
>>33 >ショーダンの豆入が好きですね。
>ついでにガトー・エスメラルダも。
好みが合いますね!
スペインのチョコはお好きではないですか?
自分はチョコが好きなのですが、皆さんのように詳しくないですし、
周囲にも特段詳しい人がいなかったので、このスレに出会えて嬉しく思います。
大変勉強になりますし、読んでいて楽しいです。
今、一番好きなチョコはルルーのボンボンです。
ボンボンはメゾン・デュ・ショコラやエヴァンも好きでしたが、
ルルーはもうストライクど真ん中、「これだ!」という感じでした。
自分の好みで言うと、メゾンは口解けは良いけれどややマイルド過ぎで物足りなく、
エヴァンは複数食べると、主張が強すぎるというか香り高すぎて神経が休まらない、
という感じがあったのですが、ルルーはやはり田舎の店というかw、
ボンボンの中身がどれも親しみやすいおいしさに仕上げてあって、
チョコの質の良さとフレッシュさもわかるし、
口解けにしろ香りにしろ優しいバランスというか、
ある意味何も突出していない素朴で誠実味がある感じでした。
感覚的な分析しかできなくてすみません・・・。
来年には、たぶん伊勢丹のサロン・ド・ショコラかその後のバレンタインフェアで
購入できそうですが(今年はたぶんキャラメルしか置いてなかったような気が・・)、
数量限定で取り合いみたいな状況になるんじゃないでしょうか。
会社休んでまでは並べないので、諦めるしかないかな・・・。
そういや、エヴァンのショコラショーちったぁ改善されたのかな。
当初、めちゃ薄でオーダする際、とても濃ゆくして、と強くサジェストしないと
ブリオシがしゃぶしゃぶになりそうなものしか出してなかった。
もう、入店が面倒なのと相まっていかなくなったぞ。
あー、またヴァローナの直営店復活せんかなぁ。
554 :
533:04/11/06 13:50:43 ID:???
>547-548
情報ありがとう!探してみます。
>553>エヴァンのショコラショーは薄い(薄かった)?
同意。おれはJPHへ行くと板チョコ買ってばかり。
今、JPHには新作の板チョコがあるのでお試しあれ。香り高い一品ですぞ。
ショコラショーならおれはピエールマルコリーニが好きです。
有名店なので並び覚悟ですが。
ところで、JPHは自家焙煎ですか?
domori全種(金の以外)制覇。
グリーンウマー。
バリック以外は好きだ。
よりによって一番屑なスレに誘導かけるとは不届き千万。
濃厚カキコで、油脂水増しチョコをおちょくってもよかですか?
同意。
本スレではなく、そんな中途半端な後発スレだけを残そうとする意図は何だ?
>558-559
そんなのを相手しちゃイカン。
ここは硬派な漢のチョコを語るスレッド。2chの鉄則に従って
こういう誘導厨はスルーしていこうではないか。
誘導先よりここのが後発なワケだが・・・。
それはさておき、
おれとしてはチョコというものは幾つものスレで語るに足る題材
だと思ってるが、そうは思わない人も居るンだろうな。
本スレを基準に「後発」だと言っているんだろ。
仮に誘導されるにしても、誘導先としての選択がおかしいと。
毛色の全く違うスレになっているんだから
このままの方がいいと思うね。
チョコオフまだ〜?(チソチソAA略
・・・くっ、こうなったらおれがアンケートを取るぜ!(取るだけ)
-- 「ドキッ!漢だらけのチョレートオフ」実施方法に関するアンケート --
◎開催地
A:やっぱ東京でしょ?
B:大阪やて!
C:名古屋に決まっとるだろ〜
D:我らチョコ好き、生まれたときは違えど[中略]全国各地で同時開催!
◎開催方法
1:みんなでチョコ持ち寄ってカラオケなり何処なりと
2:高級ショコラショップに殴りこみじゃぁ!行くぞ野郎ども(゚Д゚)ゴルァ!
(どうせ大した人数集まらないと読んで)
3:ファミレス行って「せーのっ」「チョコレートパフェ下さい!!」
周りの視線はキニシナイ!
4:公園に集まって輪になって持ち寄ったチョコを右隣にトス,トス,トス・・・。
音楽が鳴り止んだときに手元にあるのが貴方のチョコ。
そのチョコを持って帰宅。終了。言葉を交わしてはダメ!ゼッタイ!
ちなみにオレはA-1希望。書いといてナンだがDと4はないな。
A-4
が、一生の想い出になると思う。
A-2がいいです。
是非酸化したい!!
しかし3だけはパス( ´_ゝ`)
A-2が第一キボン
A-2
だけど、買ったチョコはどうするのだ?
A-2のバリエーションとして、来年年初も開催されるであろう伊勢丹のイベントのチョコを
制覇してみたい。1人では不可能なことを、10人集まれば・・・、それでも難しいだろうけど。
もしもこれを実行するなら、どこの何を買うかなどの計画を事前にある程度しっかり立てておきたい。
チョコはもちろん皆で分けて喰う(場所がなあ・・)。各人好き勝手に採点して当スレで発表だ。
A-2がいいA-2がいいって藻前らな、アテはあんのかと。
おれはA-1派だが、みんながそう言うなら案を出してみる。(別に主催するつもりはないが)
まず、参加人数は・・・ひぃ、ふぅ、みぃ・・・多くて4人か。
東京近郊以外の人は静観の構えだな。
◎お店候補
・メゾショコ(in有楽町):イートンは横一列のカウンターのみ。確か5~6席しかなかった。人間より
ショコラ様に合わせた点内気温が肌寒い。。。お高くてガハハとおしゃべりする雰囲気じゃない
が、ムサクルシイ野郎があそこに雁首そろえた景色を見てみたい気もする(^^;
・ピエール・マルコリーニ:超人気店。行列必至。野郎まみれで並べば周りの視線で罰ゲーム状態か。
ただし、ここのショコラショーは濃厚でイイ!パフェも一緒に頼んでショコラショーをかけて溶かしながら
喰うの最高!
・ショーダン:あまり話題のない店だが常連がいて(91年銀座店開店。ショーダンはかなりの親日家とか)
簡単に5人も座れないと思う(もちろん時間帯によるだろうが)。ただ、あのかき混ぜ棒付きの入れ物は
すきだ。雰囲気がでる。銀座店のボンボンは日本で作ってるところも良し。
・JPH:ショコラショーの評判悪し。板チョコは嗜好...「至高」品なのに。最寄駅が(色んな路線が乗り入れ
る)新宿なのはオフ開催には大きな利点。
以上、今思いついただけ。
◎考察
もしくは、あせって開催しないで567の言うとおり来年のサロン・ド・ショコラまで待てばいいのかも。
A-2派は「せっかくだから一人じゃいけないトコロのチョコを味わいたい」派でしょ?
サロンならそこをクリアしつつ、常設店のオタカクて息苦しい空気を回避できる。
サロンは「 激 混 み 」なのを除けばチョコオフにもってこいに思えるが、さて、皆の意見は?
テオブロマならゆっくりくつろげるぞ
事前に「こーゆーオフやるんだけど、テオ予約したいす」って連絡したら、
ツッチーがのりのりで参加してきますよ。
>>570 他店のチョコの食べ比べでも?
ていうか、あなた土屋さん?
いいッスなw>テオ
574 :
無銘菓さん:04/11/12 22:12:16 ID:/vbk47pg
でも、テオブロマはいまいち・・・
食べた方教えて。
トイスチャーの板チョコ99%はどうですか?
ちなみにドモーリ100%好きです。
>>574 6種類入りのカレを食べたことがあるが、俺は評価する。
各々にカカオ度と豆の産地が書いてあるやつ。
特に、(たしか)80%の奴はそれまで食べたことない香りがして感銘を受けた。
ホームページにある80%の板チョコはカレと同じものなのだろうか?
>>575 とてもスッキリ系です。粒子が細かく、味も香りもマイルド(弱いとも言える)でクリア。
>>575 追記。ちょっと洒落た言い回しをすれば、食べた時ミントを連想した。
とってもマニアックなスレで嬉しくなったので書き込みました。
私もチョコ好きでそれなりにマニアックなせいか
周りの人に話しても「ハテ?」となるのがオチだったので…
チョコの価値を分かっている人達がたくさんいらっしゃって
嬉しくなってしまいました。
当方女性なのでROMります。。。
なんで黙ってROMに徹する事ができないのか。
別にオレはいいと思うけどね(チソチソが)「付いて」ても「付いてなく」ても。
ただ、1が女人禁制と謳って立ち上げたスレを利用する以上、書き込んだ人が女性であるように
見えるカキコは避けた方が無難、ってだけのハナシ。
>>578 最後の一行をわざわざ書くぐらいなら
最初からROMってりゃいいのに。
女同士の叩きあいが始まったな…。
構ってちゃんの匂いがするね
>>582 そうか?
男だろーが、一番下の行読みゃうざいよ。
書きたかったなら5行目までで充分。
>>583の構ってちゃんの匂いに同意。
>>578 ラスト1行でこのスレでは荒らし認定。
悪人では無いと思ってるけど、空気嫁。
実際問題、男でも女でも構わない。
濃いめのショコラの話ができるならさ。
つーか、一々指摘して荒らし認定なんかしてる方が香ばしいぞ。
ところで、最近1のテンプレにあるコーヒーも気になりだした。
近所に自家焙煎のうまい豆屋を発見して以来だが。
そこはネルドリップで一杯立て20g使う。
ただ、シガーは勘弁。
俺は煙草も吸うけど、趣味の領域のことではないのでsage。
酒については波があり、これまで焼酎にのめり込んだりスコッチを毎日舐めたりしてたけど、
ここ最近は全然やってない。昨晩久しぶりにラガブリンを指一本分舐めた。
チョコも毎日食べてるが、コーヒーはある意味チョコ以上に欠かせないな。
朝コーヒー飲まないと一日中頭が重いし、仕事から帰ってくれば夜中でもコーヒーを淹れて
チョコと一緒にすする。これで安眠が確保できる体質になってしまってる。
自家焙煎の良い店が近所にあるのはいいね。
俺はたいてい通販で買ってる。注文してから炒ってくれるタイプの店をいくつか利用してる。
コーヒーは国の違いだけではなく産地や農園の違いでも味が違うし、さらに焙煎度合いに
よっても味が全然違ってくるから面白いよ。あれ?それってチョコでも同じことか。
だけど、チョコで焙煎はあまり話題にならないね。
>>587 オペラは特殊な焙煎方法を使っているそうですよ
一口齧ってみると納得できる味と香りがしますぅ
>>588 サンクス。(俺は単なるド素人のチョコ好きなのでマニアさんは歓迎です。)
オペラを、製菓用ではなく少量で買えるお店をご存知でしたら教えてください。
コーヒーにはチョコと違って、ブレンドする楽しみもあるなと考えていたら、
ショコラショーにすれば簡単にできそうだな。自宅でそこまでやってる奴います?
590 :
無銘菓さん:04/11/16 00:45:38 ID:eh80h8ZW
バッカスとラミー中毒です。
我慢しても、一日一箱ずつは食べてしまう。
買い物に行った時、大体、三箱ずつ買うんですが、店員に苦笑される・・・・
箱買いしたいけど、どこで買えるのか解らないし・・・・
箱外ならオンライン直営だろう、、と思ったけど、ないねぇ。>ラミーとバッカス。
こないだ久々にラビー食べたけど、なぜか歯茎にしみました。。
>590
箱で買いたいなら、
そのいつも買ってるお店に、「箱で欲しい」と言ってみたらどうかな。
苦笑されてるくらいに顔を覚えられてるんだから、
「ああやはり」と向こうも思うはず。
っていうか、たくさん買ってくれるなんて、
無茶苦茶良いお客様だよ。
593 :
無銘菓さん:04/11/17 01:03:31 ID:ZmzfZqBw
また伊勢丹でなんかやるみたいだね
タバコのむ香具師に食いもんの味はわからんやろ
伊勢丹、フランスのイル賛ジェーってのが気になった。
一応入ってるお店は、オリジンーヌカカオ、テオブロマ、ベルアメ-ル、
オリオールバラゲ、エコールクリオロ、リシャ-ル、ベルナルドカルボー、
5TH、デメル、レダラッハ、へフティ、ミッシェルショーダン、
パスカルカフェ、ダロワイヨ、ヴァローナ、ゴディバ、レオニダス、
マダム節子。
広告見る限り、あまり行く気がしないんだけど。
でも明日見てくるよ。
597 :
595:04/11/19 22:44:27 ID:???
行ってきたよ。
バレンタインと違って、暇そうだった。
女の子がたくさんいて、ちょっと居心地悪いけど、
男の店員さんが多いから、まだマシかな。
イル賛ジェーの扱いがあまりよくなくて、ちょっとびっくりした。
フランス直輸入ってコーナーにちょこんとあったんだよね。
なんか買う気がしなくなって、結局買わなかったけど。
やはり伊勢丹、エヴァンが全面に出てた感じかな。
友達がマダム節子を買ってたから、
買うつもりなかったけど、マダム節子を買った。
あと、全体的に、ジャポネなんだか、
よく分からないけど、柚子やら
唐辛子、ハーブ入りが流行りみたいで、
ベアメールなんかは塩入りのがあった(これはお店でもあるみたい)
自分はどちらかというとオーソドックスなのが好きだから、
今回のはあまり気がのらなかった。
結局、オーソドックスな種類がやたらとある
リシャ-ルをたくさん買ってしまったよ。
オリジン-ヌカカオもハーブ系のが多くて、ちょっとね。
自分的には、ここに出てるお店よりも
マルコリーニの方が全体的に好きだったかも。
結局3店舗で6千円くらい買ってしまったんだけど、
食べた後に後悔しないといいんだけどな。
598 :
無銘菓さん:04/11/19 23:03:44 ID:CWurgRju
>>597 乙です。
フランス直輸入コーナーにはどんなのありました?
エヴァンの板チョコは店舗の方に置いてあるものと同じですかね?
また、食べたら感想お願いします。
599 :
595:04/11/22 21:33:26 ID:???
すいません、土日ははアクセス規制中で無理でした。
今ごろ書きこんでも遅いとは思いますが。
直輸入のコーナーは賛ジェと
マ・パティ巣鳥ーにある、ブルーの小箱のところ。
もう一つあったんだけど、インパクトがなくて覚えてません。
ごめんな。
エヴァンはあまり好きではないので、よく見てなかったんだけど、
丸い5センチくらいのが130gくらい?入ってたのは見ました。
板チョコは・・・見てないんです、スマソ。
マ・パティ巣鳥にあるブル-の小箱のはフランスのらしいんだけど、
前に買ったら結構美味しかった記憶がある。
(店員さんとお話したら、ここはチョコのジャムもあるらしい。
3千円くらい? ただし、激甘だといわれた)
マダム節子食った。
あやめとしん・・・名前忘れた。4個。
味が大雑把。
自分はあまり好きじゃない。
あと今、アルコールが苦手なせいもあるんだけど。
ナッツが入ったのはまあまあだったけど、
値段を考えると、もう二度と買いたいとは思わないな。
ベルアメ-ルは美味しかった。
繊細であまり甘くないような印象。軽めな味かな。
あまりまともなコメントできなくてスマソ。
>>599 いやいや、メルシー僕ー。
昨日(最終日)、たまたま仕事で新宿に逝ったのでちょっと寄ってきました。
板チョコ中心に見たので買うものはあまりなかったけど。
JPHは結局、店舗の方で80%の新製品?の「エクイタブル」を買った。
>554 氏が言ってたのはこれかな? JPHらしいシャンパンのような軽い味わいだが、
非凡な強い香りが高レベルな一品。
ミシェルショーダンのカカオ粒入り70%ナポリタンはちょとジャンクな味わい。
リシャールをやっと喰えたのは収穫。ウルトラマンスの味は俺には大変好ましい。
欲を言えばこいつを板チョコで食べてみたい(俺にとっては齧る行為もポイントなんです)。
バラゲの70%は以前食べたことあるが、取り立てて特長がないように思われた。
テオブロマが板チョコ出してたら買ったんだけどな。
ヴァローナに限定版?の板チョコが3種類あったけど、66%でちょっと甘そうだったのでやめた。今は買うべきだったと後悔している。
ボンボン類に手を出していたらキリがないので止めといたが、書込み先に見てたらベルアメールは
試したかったな。あと、行ったのが昼間だったのでお客は多くはなかった。夕方は少しは混んだかな。
1ヶ所に色んな店が集まるのは便利なので、この種の企画は成功して欲しいもんだ・・・。
602 :
無銘菓さん:04/11/28 23:59:12 ID:rFdT5iWP
いつの間にか、こっちが高級チョコってかんじですみわけできてるね。
メゾショコのフルーツのやつっていつごろから発売されるんですか?
有楽町にできてるの、知らなかった。
604 :
無銘菓さん:04/11/29 00:13:40 ID:e/QqXsyS
チョコボンボンってどこに売ってるんでしょう?コンビニとかでも不通に売ってるものなんですかね?
605 :
無銘菓さん:04/12/08 00:33:40 ID:PNsiXylR
京橋の明治本社に、「100% Chocolate Cafe.」っていうチョコレートショップができて
行列ができてた。
レポ希望。
606 :
無銘菓さん:04/12/08 01:51:36 ID:L5xQpXd9
早速、明治のHP見てみた。
個人的にはこれまで明治製菓のこと叩いてきたけど、ちょっと本気を出してきたかな。
チョコレート・メーカーとしてのアイデンティティを確認し、世間にも示すする必要があったのと、
NewBusinessの市場調査も兼ねてる感じかな。
「56種類のチョコ」は、カカオ62%がずらりだな。80%前後でまとめてくれたら明日にでも飛んで行ったのだが・・・。
607 :
無銘菓さん:04/12/08 10:57:06 ID:uPXgDm+x
バイト前に食わないと気が狂いそうになるよ
JPHの新作板チョコ、キャラメルとコーヒーを喰ってみたよ。
・キャラメル
他に例えようもなくキャラメル色。ぞわっとくるほど甘い。
会社で分けたら隣の席の女性に「また買ってきて」と言われた。
だがオレ的には・・・
・コーヒー(KOOHIと書いてある)
一口目はヘンに感じるが、食べるうちに納得できる。
エスプレッソとチョコを一緒に口に含んでるよな味。看板に偽りなし。
二つともエヴァンの板チョコにしては変わり種だと思う。
コーヒーはレギュラー入りを激しく希望。
キャラメルは・・・えーと・・・何というか、
冬山に登る人がエヴァンの中から選ぶとしたらコレ・・・かな・・・
>>608 やだ、お洒落な言い回しでつね。
以前にも何度か会社の情景を描写されてた方かな?
楽しそうな会社で羨ましいです。
で、オフは?
↑↑↑ 幹事ケテーイ
612 :
無銘菓さん:04/12/22 20:07:25 ID:9Zc1s1Sw
男性には甘いものの食べ過ぎをセーブするアントロゲンという
ホルモンが脳に存在しているため、あまり食べ過ぎない。
母体の中で、男性の脳には、甘味抑制の本能がインプットされる。
らしい
うそだと思う
別に嘘じゃないんじゃない?
ま、俺の場合は、お母ちゃんがその「本能」をインプットするのを忘れただけだよ。
614 :
無銘菓さん:04/12/23 02:28:45 ID:Mxp/ZAJI
友達以上恋人未満な彼女にプレゼント。
物をあげるのは何か気が引けてなんとなくチョコあげることにした。
個人的にチョコあんま好きじゃなくて情報わかんないからネットで探した(2chは見ず)
フィーリングで決めたのはここでメゾショコと呼ばれてる店だと思う。
有楽町で降りて店いってチョコ買って包装待ちの時に出されたチョコ食べる。う…ウマー!!!!
家帰ってプレゼントのために買ったチョコを食べてみたくてしようがない俺がいる…
上にも書いたが今まであまりチョコは好きじゃなかった。
しかし衝動を抑えきれず食べちゃった。ウマー!!!!ウマー!!!!
また明日買いいってきます…λ...
>>614 もうアンタはオレラと同族だぜ。ヘッヘッヘッ
最も理想的な最初の出会いをしたようですね。
>>615 ウヘッ まったくだぜ兄貴。
>614 よ、明日は別のショップでチョコを買ってみてはどうか?もちろんプレゼント用に。
家に着いたら、また君の衝動に従うがよい。
そして、明後日もまた別のショコラティエで。(以下略
ウホッ! やら(r
>612
男女の別なく全体的なハナシ、
A:舌に糖分や油脂分を感じると、脳内に幸せを感じる麻薬様物質が分泌される
B:チョコレートは油脂と糖の塊である
がチョコが愛される理由のうちの一つだろう。
一方、脳の性差の現れの一つとして、
1.女性は小さい頃から「惚れた・はれた」がスキ。
2.↑に対して男性はそうでもない。(あくまで全体平均のハナシ)
が挙げられる(と思ってる)。
これら(A,B、1,2)に、
・恋愛状態とは、脳内に幸福感に関係する物質が分泌されている状態である。
という事を考え合わせたあたりに答えがあるんだろう。
あくまでオレの個人的な感想に過ぎないけど。
※男女の差についてはオレが経験上勝手にそう思ってるだけ。
妹にマンガを貸すと、どんなマンガでも「○○と□□がくっつかないのはおかしい!」
とか言い出してうるさかった。そういうマンガじゃねーっての(w
(○○とか□□はキャラクター名。くっつく=恋人同士になる、の意味。念のため)
619 :
無銘菓さん:04/12/23 12:35:31 ID:jYKpZKdh
Weissのクーベルチュールはなかなか話にのぼらんね
かくいう自分もあの炭焼チョコかと言いたくなる味が個人的になじめない
ガトーショコラに焼いてもはっきり残る あれは個性ですと言って済むもんなんだろうか
620 :
無銘菓さん:04/12/23 14:06:07 ID:EvuF3pvP
どこのチョコなら絶対おいしい?
>>618 わかりにくい論文だな。しかし面白いやっちゃ。
チョコ -(作用)-> 脳内麻薬様物質 -(作用)-> 幸せ=恋愛状態
ってことかい?
すると俺は、毎日自宅で恋愛状態ってことか。ま、しばしば一人でウットリしてるけどな。
>>619 Weissは板チョコのカシンコアがお気に入りっす。
カシンコアは、苦味は上質だがさほど強くはなかったと記憶します。
製菓用も気になっていますが、自分は家で食うだけなので
クーベルチュールは越えてはならない一線だと(今のとこ)思ってます。
(何より消費量が増えるのが怖い)
Weissのクーベルチュールも何種類かあったと思いますが、炭焼きという形容は苦味のことですかね?
>>620 絶対はあり得ないよ。好みに個人差があるし、同じ人間でも好みは変わる。
>>621 Weissのクーベルチュールは、いかにも焙煎しました的な焦げた味が強いんですよね
カカオ自体の苦味とは別物な感じのもの 2種類使いましたがどちらからもその味が
それで炭焼チョコと書きました
Weissの板チョコは、オリカオというやつ(今もうないかも)を食べたことがありますね
あれは味や香りに濁りがない感じで旨かったし そういえば焦げた味はしなかったです
623 :
無銘菓さん:04/12/24 14:14:21 ID:xJjIpCK9
当方製菓専門学校生ですが、学校の先生達はスイスのがうまいと言う
原型の状態なら俺もスイスに軍配が上がると思うが、
ボンボンやガナッシュにしたらフランスもなかなかだと思う
皆さんは国によって好みはありますか
624 :
無銘菓さん:04/12/24 20:10:52 ID:Sl390MW3
>>614 オレも、クリスマスプレゼントに遠距離片思い中の子にチョコを送ったよ。その子、大の
チョコレート好きなんで、何を送るか色々迷ったんだけど、伊勢丹の地下をウロウロして
たら、行列が出来てるお店を発見して調べてみたら、
ジャンポール・エヴァン
って店だった。ココのチョコを詰め合わせてもらって送ったら、すごく喜んでくれたよ。
>>624 いい巡り合わせで良かったな!
だが、最初がエヴァンだと以降のハードルがかなり高いぞ。
626 :
無銘菓さん:04/12/24 22:52:04 ID:Sl390MW3
>>625 都内のお店でもやっぱりエヴァンってクオリティ高いの
628 :
無銘菓さん:04/12/25 00:33:11 ID:0mcM44YK
有楽町のメゾショコってケーキのテイクアウトできるのか?
629 :
無銘菓さん:04/12/25 01:18:03 ID:xcI26rFF
チョコレート好きのオレだがホワイトチョコには吐き気を催す。
>>622 ちょっと乱暴に、コーヒーに当てはめて考えてみます。
コーヒーは強く焙煎すれば豆の本来の味のほかに、苦味とスモーキーな香りが乗ってきます。
(焦げるのだから当然ですね。)
例えばスターバックスで売っている豆の多くはフレンチ・ロースト前後の深炒りなので、
豆の酒類にかかわらず似たトーンのフレーバーを共通要素として持っています。
貴方はひょっとして深炒りのコーヒーはお嫌いですね?
もちろん、豆の酒類によって同じ炒りの度合いでも、甘味や苦味の出方が違ってくるわけで
ある種のモカは深炒りも悪くなく、別の種類のモカはシティー・ロースト以下に限るというような
こだわりも出てくるのだと思います。(私は自分で焙煎なんてしてませんよ。念のため。)
正直、これまでチョコを食べる時にカカオの焙煎を意識したことはないです。
これからはちょっと意識してみようかな、と思った次第です。
>>623 やっぱりフランスというと、ヴァローナのイメージです。ヴァローナはそのまま食べて美味しいです。
香りが強くて良いのでボンボンやケーキにも使い易いのでしょうね。あ、Weissもフランスか。
スイスはリンツとかトイスチャーが思い浮かぶ。どちらもスッキリした感じですね。
やっぱり、そのまま食べて美味しいですが、加工に使っても品良くまとまりそうな・・・(素人の妄想ですよ)。
「原型で軍配が上がるスイスのチョコ」というのがかなり気になるのですが、銘柄わかりますか?
>>629 ホワイトチョコは、意外と刺激が強いような気がする。ひょっとしてそのあたりも関係なし?
初めまして。
以前(7年位前)東京のチョコレート屋巡りをしていて中断していたのですが、
最近余りのチョコレートショップの充実ぶりに悪い虫が騒ぎ出し、またショップ
巡りを再開した者ですw。
今日、JPHに行ってきました。以前空いている時に入った事があるのですが、
その時はケーキしか買わなくて大後悔したので、今日は板チョコ(カカオ80
%のやつ)と、ボンボンを5種類買いました。
板チョコは、>600さんが言っていた奴だと思うけど、適度な苦味と香りがあり、
酸味が少なかったので、食べ易いし美味しく感じました。本当はカカオ85%の
が食べたかったけど、自分が行く時はいつも売り切れてるみたいです。
ボンボンは、まだ2種類しか食べてないけど、トリュフナチュールは自分的には
いまいち・・・いや、美味しいんですがね。自分が味覚音痴なだけかもしれない
けど、感動に欠ける気がしました。
あとのチョコは名前が良く分からない為に、説明するのに難儀しますね。
誰か、JPHのチョコ1個1個の写真と名前が載っているURLを知ってますか?
ググったんだけど、自分には見つけられませんでした。
(あ、ググリついでに今度はパレファン・ロンを食おうと決意しました。)
ところで自分は、会社が近いせいもあって、いつもコクテール堂のコーヒーを
(ブレンドではなく、ストレートのみ)自宅で飲んでます。
とは言っても、コーヒーミルにかなりの優劣の差があるみたいなので、豆の状態
ではなく挽き粉を買って来るのみなんですがねw。
エイジングコーヒーとか言って、まろやかで口当たりが良いですよ。
では、今度はピエール・マルコリーニに行って来ます!
空いていると良いのですが、そんな事はあり得なさそうですね。
ピエールマルコリーニで何かお薦めがあったら、是非教えて下さい。
632 :
600:05/01/01 02:53:18 ID:???
>>631 初めまして、先輩。7年前私はは何をしていたかな?
チョコならでん六のピーナツチョコなどを好んで食べていたと思います(今でもたまに食べますが)。
JPHの80%"Equitable"なら、以前からの定番の80%や85%よりも美味しいと思います。
それは原料の質の問題かもしれません。特にカカオの鮮度が良いのかも、と思わせるようなフレッシュな味です。
コクテル堂は、神谷町から虎ノ門の方に少し行ったところの店舗で、
以前何度か豆を買ったことがあります。past cropを売りにしている珍しい店ですよね。
だけど私はコーヒーも新豆が好きなので、コクテル堂のは長いこと飲んでません。(想像してると、飲みたくなりました。)
ボンボン類は当方まったく無知なので、「これはちょっと旨いな」と思われたものがあった時に、ご紹介くださると助かります。
633 :
631:05/01/01 19:04:45 ID:???
>600さん、
今回購入したJPHの5種類のボンボンの中では、オレンジリキュールが入った物が
美味しかったです。あくまでも、自分の好みですが。
自分語りすまそですが、子供の頃から洋酒の入ったチョコが大好きで、ボトルの形を
した市販のチョコとか良く親に買って貰って食べてたし、その他にも親の知り合いに
金持ちがいて、海外旅行する度に(ドルが360円だった時代に!)色々な国のチョコを
買って来てくれたりと、チョコ環境には昔から結構恵まれていたと思います。
(ちなみに海外のチョコの中では、どこの国か迄は覚えていないが、アフリカ土産が
一番美味しかった記憶があります)
で、
>>595に書いてあるチョコの中では、リシャ-ル、デメル、レダラッハ、へフティ、
ミッシェルショーダン、ヴァローナ、ゴディバ、レオニダスは食べた事があります。
その他には、エディアール、ちと外れるけどショコラティエ・エリカ、タカラヤ等
ですね。他にも何店か(ノイハウスとか、ハイジとか、エピナールとか、帝国ホテル
製とか)食べましたが、味の記憶が薄れて来たのと、続々と海外の話題店が東京に
輸入されているのとで、ムクムクと昔の悪習慣が頭をもたげて来たのでした。
エディアールのチョコって、どんな感じですか?
エディアールって何でも高いイメージなので、
お店に近づくことも出来ないです。
チョコなんてあったんですね。
635 :
無銘菓さん:05/01/04 14:55:56 ID:9MgSsZBe
フランスの一流パティシエはコアラのマーチを選びました。
面白かった。
外国製様々のこのスレのカマどもは赤っ恥だなww
フランスで一流の グルメやコックがチョコの食べくらべをして順位を
つけたんだけど上位は日本のガーナとかダースとかの板チョコが
独占したらしい
エヴァンやピエールマルコリーニは全然下位だったらしい
ありがたがってマンセーしてる日本の香具師ってフランスでも
ばかにされてるんだって(藁
638 :
無銘菓さん:05/01/04 16:07:59 ID:K/NxbzYT
JPHは日本では世界的に有名とされてますがパリでも知る人は少ないですね・・
ピエール丸子はやはりベルギーですのでパリでは格下です。
まぁ人を下位に見下すことによってプライドを保ってるとも言えるけどね。
テレビ持ってないんだけどその特集はなんて番組ですか?
再放送あったら誰かに録画頼みたいので教えて下さい。
例のコピペ相変らずだが、ソースがあればみてみたいものよ。
オレは国産板チョコよりヴァローナの方が旨く感じる自分の舌が好きだ。
なので、サロン・ド・ショコラが楽しみなのだ。
ただ最近ユーロ高が進行しているので値段高すぎが心配。
642 :
631:05/01/04 23:19:00 ID:???
>>634さん、大変申し訳無いのですが、何せ食べたのがもう大昔なもので、確か口溶けが良くて
美味しかった位にしか(つまり大雑把にしか)覚えてないのです。
それに、年齢と共に味覚も変わり(悲しい事ずら)、現在はどちらかと言えば甘さ抑え目の
チョコの方が好感が持てます。(ま、洋酒物は相変わらず好きですけどねw)
そういう意味では、大阪のエピナールとか、神戸のハイジの生チョコは、カカオ云々を語るのを
抜きにすれば、甘さ控えめ口溶け滑らか、ほんの少し和菓子の様な繊細さが感じられて、自分は
結構好きです。
>>641ヴァローナ、旨いっすよね!自分も買いに走るつもりです。
フランスでもベルギーでも日本でも何処のチョコでも美味けりゃOK!
今、興味津々なのはパスカルとエコールクリオロ。
あ゛ーー、口に含んだ途端に感動に襲われるようなチョコが食べたいぞーー(雄叫び)!
クリオロは正直大した事無いです。
>フランスの一流パティシエはコアラのマーチを選びました。
>面白かった。
これはトリビアの泉の特番、日本のお菓子を持ってって一番を選んでもらったもの。
パスカルのボンボンは高木が作ってる。
646 :
無銘菓さん:05/01/05 23:09:36 ID:uyWcipFq
>外国製様々のこのスレのカマどもは赤っ恥だなww
「日本の子供向けのお菓子で昔からあるもの」の中で選ばれたのが
コアラのマーチだっただけだよ(ニガワラ
>JPHは日本では世界的に有名とされてますがパリでも知る人は少ないですね・・
日本ほどチヤホヤされているわけではないにしろ、そんなことないよ。
フランスのショコラ・ミシュランと言われる格付本でベスト3に入ってるんだから。
店もかなり繁盛してるし。
あと、クリオロは旨いと思うけどな。
ただ、日本人向けなのか、マイルドな仕上がりになってるのは確かだから、
カカオ味が強いというか、苦味や風味がシャープな方が好きな人には
余り合わないかも、と思う。
漏れはブラックで濃いのが好きだけど、クリオロはクリオロ的商品としては
非常に良いと思う。
釣りやるんだったら、
自分が少しは知ってるジャンルでやった方がいいのでは?
今年のサロン・ド・ショコラ、開催期間が長くない?
1/26〜31までって6日間もある。去年もこんなだったっけ?
ま、なんにせよ、オレは29,30しか行けないワケだが。
!!!
今思い出した!サロン・ド・ショコラに便乗してチョコオフを
やってしまおう、って意見が昔あったけど、みんなどうかな?
みんなで打ち合わせてサロンで色々購入
↓
買ったものをどこかに持ち込んで試食会
↓
(゚д゚)ウママー!(合唱)
「どこか」がカラオケボックスで良ければ店の予約は必要ないし。
いかが?>皆の衆
チョコ禁断症状が出たのでヴァベルのダークを買いに行ってくる
651 :
631:05/01/08 23:18:24 ID:???
>>643,645情報サンクス。
さて、自分は正月休みも終わり、銀座に行ってやっとPマルコリーニを購入しました。
とても狭いが、銀座らしいと言えばらしい作りの店で、JPHより自分は好きです。
今回も、プラリネを何種類か選びました。日本人の最近の好みを考慮してか、カカオ分の多い、
ビターチョコを使用したものが、多種類並んでいました。
その中から、PM、マンジャリ、エクトワール、ベネゼエラ、エスカルゴ等を選択しました。
感想を一言で言うと、「とても調和が取れていて、完成度が非常に高い」ように感じられました。
あくまでも自分の中だけでですが、その証拠に、少し前「テオブロマ」の「キャレ・テギュス
タシオン」とJPHの板チョコを食べ比べて、完全にテオブロマの印象がぼやけてしまったのとは
対照的に、PMを食べた後にJPHを食べたら、今度はJPHのシャープさが薄れてしまったのです。
JPHはかなり強い味だと思っていたから、この結果には驚きでした。
自分の中で、PMがJPHに勝利した瞬間でしたねww
ところで、PMの銀座の店舗には板チョコ類は置いて無いんですかね?
自分の目がフシアナサンなのか、見つける事が出来ませんでした。
652 :
631:05/01/08 23:23:23 ID:???
すまん、
>>646も、情報サンキューベリーマッチですた。
てか、過去スレ見たら、ロクに食べてないんだなこの人…。
655 :
631:05/01/09 01:09:17 ID:???
ヲイヲイ…(;´Д`)
657 :
631:05/01/09 03:24:35 ID:???
>>655 皆さん、すみません。トリップを付けておかなかったから、偽者が現れたみたいですね。
>>654さん、そのとおり、ここ数年はロクに食べていません。だからここに来て色々と勉強させて
貰っています。654さんにも、美味しいと思ったチョコがあったら是非教えて頂きたいです。
自分は、ケンカ好きではないので、荒れるようならコテやめますw
オカマの喧嘩はキモイな
?
エヴァンはじめて食べた。
すごい美味くてびっくり。
何を食べたのか、よく分からないけど、
今まで食べたことがないくらいに繊細な味だった。
一つのチョコなのに、3つくらい違う味が楽しめて、
しかもとてもバランスが良い。
一応、メゾショコも買ったんだけど、
あの店、店員の態度悪いね。
自分、服に金かけないからかもしれないんだけど、
見下されたような対応だった。
美味しいし、チョコの名前が全部オペラで格好良いと思ったけど、
自分は酒苦手なのもあって、エヴァンの方が美味しいと思った。
とりあえず、今度からはエヴァンかマルコリーニだけにしようと思ったよ。
チラシの裏な内容でごめん。
>651
>PMの銀座の店舗には板チョコ類は置いて無いんですかね?
売り切れてることがとても多い。店員さんに入荷予定を聞いてみて。
ただ、・・・高いよ?スペシャルエディションは確か一枚2000円。
その割にJPHに及ばない(とオレは思ってる)
651さんにはぜひ板チョコも食べ比べて意見を聞かせてほしい。
オレとは違う嗜好をお持ちのようなので。
>660
>メゾショコの店員態度悪い
どこの店舗?丸の内店?オレがよく行く表参道店は全然そんなことないけどなぁ・・・。
オレはメゾショコのトリュフは至高の一品だと思ってる。
あのカカオパウダーを纏った姿を見るだけで胸は高鳴り、財布は震え上がる。
見捨てずに試してみては。
ちょっと前に出張で羽田から飛んだのだが、
その際にPMの羽田店を見てきた。店舗は狭く
客が6人入れば混んだ印象を受ける程度。
漏れが行った時は空いてた。店員がえらく暇そうだった。
品揃えは
+ 詰め合わせ (選択できません)
+ Tablette
+ 砕いたもの (Plaque Noisettes Fondant買った)
+ コンフィチュール各種
+ アイスクリーム
店が奥のほうにぽつんとあるので迷った。
yokumokuとその手前の菓子店舗に客を吸われていた。
# それが狙いかもしれんが
>> 648
オフに関してはやるなら賛同します。
【参考】
>>563 [A-D]-[1-4]の組提示
>>567 新宿伊勢某 結集案
>>568 上記A-2の案について
>>569 上記568への追加案 (富ヶ谷)
A-4も2ch的に美しいけどね。
>661
有楽町?帝劇の隣です。
ひとりだけ、何故かエプロンしてた人なんですけど。
あの人、なんでエプロンだったんだろう。
他の人は制服だったのに。
トリュフは酒キツイですか?
自分、酒が苦手なのですが。
サロンに便乗するからには>563でいうA-1でいいと思う。
A-2がいいと言われつつも、カキコ信用して店の予約をとる勇気の
あるやつが居ないからオフ開催できないわけだし。
公式HPオープンを待って、担当を決めてしまいたいな。
参加人数は4人程度しか居ないようだから、あまり手広くはカバーできないけど。
1.待ち合わせ
(オフ会の初顔合わせって他の人たちはどうしてるンだろう?
AM10:00に伊勢丹正面入り口で○○色のマフラー巻いて□□色のコート着てる・・・
とかで大丈夫かな?)
2.メンバー確認
3.再集合時間決定
4.各自、サロンの人波に出陣
5.狩りの成果を持って再集合
6.カラオケボックス?
それとも、4人くらいなら普通にどこかショコラショップに行ってみるのはどう?
上記の6.の段階で。
サロンで買ったチョコを喰うことを諦めれば予約や店への相談などは必要ないだろう。
都内のショコラ好きがサロンに集まっているならショコラショップが空いている、、、
かも知れない(希望的予測)
あとは、サロン内に併設されたショコラ喫茶に集合するのもいいな。
上記4.と5.の間で。
オカマオフ晒しage
デジカメで顔晒してやるよww
666 :
無銘菓さん:05/01/11 15:24:36 ID:8WK68Q7t
チョコ!
女人禁制とあるのに申し訳ないのだが
バレンタインデーのお知恵拝借いたしたく参りました。
昨年、意中の男性にメゾショコをあげたところ
いたく感動されて、思いが伝わりました。
今年も美味しいチョコを期待されているようですが
エヴァンにするか、メゾショコにするか、迷っております。
あるいは、ドモーリの板チョコを数種類組み合わせて送ろうか、
などとも考えています。
チョコ好きの男性として、もらって嬉しいチョコは
どんなものでしょうか。
>>667 板チョコ組合わせはスペシャルな感じが薄いので、
メゾショコやエヴァンのアソートがいいと思います。
何故かこのスレで話題になりませんが、
昨年の晩秋に日本にオープンした、
Oriol Balaguerはどうですか?
ボンボンの形がカカオを模していて、箱もおしゃれです。
670 :
667:05/01/11 21:08:17 ID:???
>>668 やぱりアソートの華やかさは捨てがたいですよね。
アドバイスありがとうございました。
それにしても、バラゲは、なかなか素敵ですね。
シックな箱で大人っぽいのも素晴らしい。
相手が30歳台なので、こういうのもいいかもしれません。
ちなみに、味のほうも如何なのでしょうか。
御教示いただければ幸いです。
671 :
無銘菓さん:05/01/11 22:53:00 ID:SG7erXcC
パラゲは日本人にはわかりやすいおいしさだと思います。
スペインの高級チョコは、全体的に香りがクリアでマイルドな舌触りで、
パラゲもそうです。
品川のDEAN&DELUCAにも前から置いてましたが、
今もあるかどうかわかりません。
ガーナ最強
サロン・ド・ショコラの詳細がいつのまにか出てるね。
よくわからんが、おすすめある?
675 :
無銘菓さん:05/01/12 00:12:19 ID:QmAhNfFU
>>673 <エピス・エ・ショコラ>クリオロビール とやらに思わず目が止まった。
オフやる皆さん、チョコ・オタが集団で赤い顔してウロウロしないようにね!
出展する全てのメゾンについての情報はないようだね。
676 :
667:05/01/12 23:39:44 ID:???
>>671 ありがとうございます。
是非今度購入してみます。
>>676 GINZAでその手の特集やってるんで、読んでみてください。
678 :
無銘菓さん:05/01/13 00:28:24 ID:lX2vXHeH
クリオロビールは珍しいというだけで、うまいものではないです。
679 :
無銘菓さん:05/01/13 00:56:25 ID:2WUORl14
>>678 そうですか。サンクス。
あなたから見た今回のお薦めは?
680 :
678:05/01/13 21:09:06 ID:lX2vXHeH
今情報が出ている中では、どれもおいしいことはおいしいと思うし、
日本ではなかなか手に入らないものばかりですよね。
珍しさで言ったら、ボワシエのペタルなんかいいかも。
花びら状のチョコはフランスでは他にもありますが、
ボワシエは質も確かです。
ブラック、ミルクに加えてラベンダーなども入ってます。
ただ、伊勢丹で買うとフランスの価格の倍するし、
HPで紹介されている6300円の缶はかなり量が入っているので、
もしあればもっと小さなパッケージのものを買った方がいいんじゃないかな。
缶も美しいし、チョコ自体も可憐なので、女の子に分けてやると喜びますよw
ただ、何に使うわけでもないのに勿体無くて缶が捨てられないんですよね。
>>680 ありがとう。それにしても詳しいですね。
ところで、銀座プランタンでも25日からバレンタイン・フェアが開始になって、
44ブランド・5000種類のチョコを扱う、なんて記事を新聞で読んだ。
いよいよ年に一度の祭りだな。他にもレア物情報など知ってる人いたら教えてくらはい。
チョコオフさ、新宿でやるなら
滝沢の個室でも借りたら?
* 、-'ヾ'''ヾ`"''','、、 , _____
_-'" `;ミ、 /:::::::::::::::::::::::::\〜
_-"ミ;ノリ人ノノヘ/リ; `゛゛ ミ /::::::::::::::::::::::::::::::::::::::\〜
>ミ/ 'γ、` ミ |:::::::::::::;;;;;;|_|_|_|_|〜
了| "~`、 "~"` {,',; ;} 。 |;;;;;;;;;;ノ∪ \,) ,,/ ヽ〜
"7 `⌒` ⌒ }ミ:. { |::( 6∪ ー─◎─◎ )〜
'| / レリ* |ノ (∵∴ ( o o)∴)〜
+ i ( }ィ' |∪ ハァハァ
` ー--- /|` + \ ⌒ ノ
ヽ  ̄ / |__ \_____/
`i、-- '´ |ソ:
↑ ↑
俺 お前ら
自分で言うのもなんだけど
チョコ好きキャラが定着するともてる・・というか
かまってもらえると言うか、いろいろ御呼ばれする
機会が増えた。
>>686 迷ったり面倒臭くなったりしたら、その2セットはいいね。
出展一覧もアップされてるんだね。
未食のショコラティエの中から、買いたい店を自分用にリストアップしてみた。
ここではフランスのみ。もうちょっと下調べするつもりだけど、最後は現地でのチョイスだ。
高カカオの板チョコがあれば、最優先。
シャルパンティエ: 2001年Salon du chocolatでプラリネがグランプリ
パトリック・ロジェ: ビター目なカレの詰め合わせがある? MOF
ル・ダニエル: MOF よくわからん
ローラン・デュシェーヌ: MOF ナッツもの多し?
サヴール・カカオ: ハイビスカス風味などの各種ガナッシュ? 何か惹かれる
ファブリス・ジロット: 1995年MOF ガナッシュ中心? サヴール・カカオとの択一か
ドゥボーヴ・エ・ガレ: パリ最古のショコラティエ(看板に騙されないようにしたい)
すまんが、俺はオフ参加はできない。
当面超多忙で、期間中に仕事を抜け出して伊勢丹逝くチャンスがあるかどうかっていう状態。
それと、オフやるんだったら滝沢ってのはいい案だと思うよ。
個室を借りた経験はないけど。
バレンタインデーが近づいてきましたよ。。。
OFF会、やってみたいなぁ・・・。やったことないし。
OFF会っつーか「サロン共同購入会」な感じだけど。
人が集まるならオレが目印になるよ。
当日の服装を決めて、公開して、待ち合わせ場所につっ立ってればいい?
ちなみにオレの希望は集合日時:1/29,AM10:00、場所:伊勢丹入り口。
(集合時間はもっと早い方がいいのか?自己紹介や打合せ確認・・・)
新宿の談話室「滝沢」は行ったことない。
飲食物持込み可かどうかネットでは分からなかった↓
http://www.shinjuku-chuo.com/shop/takizawa/takizawa.htm 参加希望者の方には挙手を、ご存知の方があれば滝沢情報を、
各々よろしくお願い致しますm(_ _)m
>>687 サロンドショコラも気になるが、
メゾショコがタイユヴァンとのコラボで作った、シャンパンのガナッシュが気になる。
食べた人、感想きぼんぬ。
サロンドショコラのプレビュー入場券が来た。
「ご同伴者1名まで入場いただけ」って書いてあるんだけど、
これは自分+もうひとりOKてことかな。
>692情報サンクス
あ、その滝沢って店、3末で閉店するンだ。
OFF会できれば記念になるなぁ・・・。
サロン便乗チョコOFF会に挙手してくれる人がホントーに
居るどうかまだ分からないけど、いちおう騙り防止。
ちなみにオレの希望は>690に書いたとおり。
日は、29日と30日、どちらかであればオッケーです。
よし!行くか!、って人は希望日時とともにココに書き込んでくだされ。
今週末に新宿行くから伊勢丹と滝沢のぞいてこようっと。
一般人が来る喫茶店をカマのハッテン場に使うなよ
ジュヴォーに行ってきます。
>>693 うちも来たよ。
でも何をやるのかよくわからないんだが・・・とにかく行ってみるつもり。
>>690 とりあえず挙手しときます。
どちらにせよサロン・ド・ショコラは行く予定だし。
>>690 行けたら行きたいかも。
そんなに知識とかないけど。
700 :
687:05/01/24 02:04:55 ID:???
>>690 滝沢は普通の喫茶店ですよ。主な客層は三越帰りのオバちゃんとかだと思う。
ちょっと普通じゃないのは、馬鹿丁寧な接客態度。川が流れてたりする内装も変わってるが。
よそで買ってきたチョコを開いて歓談してる程度なら、店員に文句言われたりしないと思う。
閉店するのかー。個人的にちょっとした思い出があるので寂しいです。
自分は参加できないと言っておきながら余計なお世話ですが、
OFF参加募集の過程で、簡単なプロフィール交換しておいた方がよくないですか?
*** 記入例 ***
プロフィール: リーマン、30代(とだけ言っておこう)
好きなチョコ: 高カカオ度の板チョコ全般
当日の服装: スーツ、紺のステンカラーコート、(メガネなし、176cm70kg)
当日の予算: 共同購入費として\5000程度?(場合によってはもっと出す)
当日買いたいもの: 板チョコは個人購入してもよいので、シャンパントリュフの食い較べとか・・・
マジにやるんならマガハに声かける。
記事になるかどうかは別としても。
>>701 「自分でチョコを買う男たち」 みたいな? あり得ますね。
若い人はいい機会ですよ。奮ってご参加を。
それにしても4〜5人は集めたいところですね。
>698>699参加者キター!しばらく挙手なかったから心配になってたとこだったよ!
で、OFF会ってどうするものなのかな〜と馴れ合いのOFF板を見てみると、待ち合わせ場所とかは
捨てメアドで連絡をとって決めるものらしい。捨てメアドは
http://lovelys.jp/ http://fooos.com/ から簡単にゲトできる。
で、オレも今回のOFF連絡用にメアドをゲットした。それがコレ↓
[email protected] 参加希望者は捨てメアドをゲットしてそこから上記メアドに連絡を。
折り返し
『チョコ男隔離スレOFF〜〜漢達(だけ)のプレバレンタイン〜〜』の詳細(案)
を送ります。そこからは異議とかなんとか全部メールで。
注1)さっそく前言撤回で申し訳ないのですが、日は1/30でよいですか?
1/29は都合が悪くなりまして・・・スマソ。ドウシテモトイウナラチョウセイシマスケド・・・
注2)返信は一日くらい遅れるかも知れませんので予めご了承ください。(なんせ会社のパソ[略])
連投スマソ
>700ゲトオメ
提案ありがとうございます。ただ、あまりこのスレを使うと私物化しているようで申し訳ないので、
そのへんのやりとりはメールでやろうと考えています。
-------ここから「OFF会(案)」の紹介------
『チョコ男隔離スレOFF〜〜漢達(だけ)のプレバレンタイン〜〜』詳細(案)
○集合日時
1/30、AM10:00(目標はチョイ前9:50くらい)
その場の意見によりますが、予定人数に揃わないときは少し待つつもりです。
もしかしたらもっと早くマックかどこかに集合して打合せ時間をとった方が良いのかも。
○待合せ場所
[仮決定しています。メールで連絡します]
○目印
[オレの特徴や当日の服装です。メールで連絡します]
♀の参加はだめでしょうか…?
>705
オレは構いません。それどころか大歓迎。
性別は黙ったまま参加表明メールして、
当日オレに声かけてもらってもいいんじゃないでしょうか。
そんなサプライズもまた楽し。初めてのOFF会。
>>705-706 でも微妙にスレタイから外れてくるが…。
スレから外れてやるOFFならいいんじゃない?
このスレに来るくらいチョコレートに興味がある人なら、
男女年齢問わず歓迎でしょう。
30日か、、、(;´Д`)
野暮用で参加不可能。。。鬱。マジで逝きたかったのに。。
>>690=幹事殿
メールしました。
>>705 自分も大歓迎です。
ただ、幹事殿のおっしゃるとおり性別は明かさないほうがよいでしょう。
>709
無念ナリ・・・。でも参加者多数が1/29がイイと言えば1/29になる可能性あり!
(ソウナルトオレガクルシインダケドネ・・・)
仮に1/30になっても、サロンに行ってここに感想書けばココロは一つ!
>710=698
返信しました。長文ですが勘弁ください。
・・・今後は「返信しました」とか書かないようにします。そういうことをこのスレにいちいち書いていたら
メルでやり取りしているイミないと思うので。
会社のパソコンでメルチェックしているので昼間しか反応できません。(今日は例外です)
今後、参加表明メルされる方は一日くらい気長にお待ちください。
ご応募お待ちしております
ここで語られている内容からはすこしずれていると思うものの、
ここに書いたほうがよさそうだと思って書きます。
私はココアを「飲むチョコレート」として飲んでみたいと思っているのですが、
森永の業務用NPC純ココアを飲んだことのある方はいらっしゃいますか?
最近になってそれを飲んでみたのですが、
どうやら自分の口には合わないようです。
ごま油のような香りがあるのが特徴なのですが、
ココア(水分を多く)として飲むには香りがかえって悪いくせとして感じられ、
チョコレート(水分を少なく)として飲んでも中途半端な印象でした。
いままでは明治(190g市販)とバンホーテン(5kg)のみ飲んだことがあるのですが、
いまのところは、苦味のほどよい明治が自分の口に合うようです。
(酸味よりも苦味を重視しています)
クーベルチュールのひとつすら食べたことのない者ですが、
(そちらには特別興味を持っているわけではないのです)
こんな素人にも何か教えてやろうという方がいらっしゃいましたら、
おすすめの純ココアなどがあれば教えてください。
>>712 クーベルチュールをそのまま食べなんてチョコ・オタだけですよ。
私はココアには全く疎いのですが、正直申しまして美味しいと思ったことがありません。
ちょうど数日前にヴァローナのものを買ってきて未開封です。(寒くてココアに手が伸びた)
今飲んでるバンホーテンが空になったら飲んでみてレポしますので、そんなのでよろしければしばらくお待ち下さい。
チョコ・オタの集まるスレで何を言ってるんだ(藁
715 :
無銘菓さん:05/01/25 21:14:55 ID:kBZT5lD3
みなさんはサロショコで何を買う予定ですか?
3個ずつ入ってるやつにしようかなと。
ああいうのはいいね。
いろいろな店で買うと万単位になっちゃうし。
717 :
無銘菓さん:05/01/25 23:25:28 ID:kBZT5lD3
1/29がイイナー
サロン・ド・ショコラすげえ混んでた。
特にル・ルーとフェルベール(ジャムで有名)は長蛇の列。
初日だからエヴァンとか本人が何人も来てたな。
個人的にはアルノー・ラエールがうまい。
と、食いつつカキコ。
>717
えーっと・・・
1/29ならOFF参加するぜ!ってことですか?それなら
「1/29じゃなきゃヤダヤダ(AA略)!」
と書いて↓
[email protected] にメールください。既参加者と調整します。
(捨てメアド取得方法は>703に書いた通りです)
(オレ?…ミンナ1/29デOKナラ…ナントカ…シマス)
720 :
無銘菓さん:05/01/26 20:26:28 ID:uCrd8YOt
フェルベールやルルーにわざわざ並んで
宣伝に踊らされてしょーもないチョイスしてるたくさんの人々。
721 :
680:05/01/26 20:43:43 ID:uCrd8YOt
ル・ルーのボンボンを買いました。
でもボンボンはやっぱりフレッシュなうちに買えないと、
おいしさが全然違いますね・・・
「フランス直輸入」とかってのはやっぱりね・・・
わかっていたけど、つい買ってしまいました。
イルサンジェーが気になります。
チェックした人いますか?
723 :
無銘菓さん:05/01/26 21:42:45 ID:9sNknwha
会社の大好きな上司に早めに本命チョコをあげます。社会人になって初バレンタインです。
迷っているのですがどれがオイシイでしょうか?
@ヘフティ(箱がかわいい、私らしい=ピンク好きなので)
Aステットラーの生チョコ
Bエヴァンの心電図のチョコ 以上候補は3つです。あなたならどれがいいですか?
3コづつセット、今日の時点でもう売り切れてた。
伊勢丹の人に聞いたら、もう全部売れたので、明日から出る事も無いらしい。
HPの通販で、真っ先に買っておけば良かったのか・・・
サロショコの影響で、下のエヴァンが空いていてラッキー。
725 :
無銘菓さん:05/01/26 21:46:17 ID:ve0j5ldN
心電図のチョコって中はどんな味?
>>会社の大好きな上司に早めに本命チョコをあげます。
ホモが(n‘∀‘)ηキタワァ!!
>>724 そうですか。。。残念!
よめさんにいうと、そう思ってた、とつれない返事が。
3コづつセット・・・買いたかった・・・
去年もル・ルーが初日に売り切れてた気がする。
オリオール バラゲ、目茶目茶美味い!
特にシャンパンのやつ、食ってみ。
なんつーか、幸せだぁぁ。
(ヴァレンタインは、自分で自分にチョコレート、ハイ♪)
おまいら、バレンタインチョコはどこのが欲しい?
俺はこの日ばかりは、ゴディバでも美味しく感じる。
マルコリーニかテオブロマのモール買ってきてくれたら感動
この時期はそうとう並ぶだろ
ところでジャパンケーキショーの存在を知っているヤシはいるかい?
チョコ好きにはなかなかの祭典なんだが
毎年10月の中旬あたりかな?
パンフ無くしたので正確な日にちが分からない・・・
浜松町の貿易センタービルで毎年やってるのは確か。
工芸菓子・アントルメ・ラッピングなんかの大会なんだが
業者関係がブース出してるフロアもあって、
チョコもいくつかの会社がブース出してる。
試食もあるから、産地別・カカオ配合別・輸入先別の食べ比べが出来る
ありがとうございます。早起きですね。
10月・・・。それまでにはこのスレが消化され、今の流れでいけば多分Part2が立ち、
夏はチョコの不人気で人がいなくなる。その頃にまた話題にしてください。
私も覚えていれば話題を振ります。
735 :
無銘菓さん:05/01/27 05:48:02 ID:Ryf54k9E
ひとつ質問です。私は多忙のため伊勢丹のサロンに行けるかどうか微妙なのですが、
自家焙煎で食わせるチョコをだすショコラティエをひとつ推薦いただけませんか?
貴方はお詳しそうなので、もしよろしければ。
今日はもう寝ます。
ケーキショーならケーキスレで話題になってそうだけどな
>>734 忘れないよう頑張ります
>>736 ケーキスレでは話題になってなかった
というのも、あのショーは「食べる」より「見る」が主体になってるから
ピエスモンテとガトーを目で楽しむって感じだな
>>729 シャンパンのやつって、バレンタインの時期だけのやつ?
定番商品にそういうのってあったっけか?
>724
限定は初日の夕方にはないよ。
去年のバレンタインの伊勢丹の催事、
MOFの4000円の限定商品、
夕方には完売してしまったと聞いたから。
740 :
712:05/01/27 20:18:22 ID:???
さすがにチョコレートのスレで聞くべき内容ではなかったでしょうか。
>713
どうもありがとうございます。
ココア関係のスレでもなかなか詳しい情報がないようなので、
どうやら自分でひとつひとつ試してみるしかないようです。
>>740 ヴァローナのフェーブアラグアニをミルクと一緒に
火にかけて溶かし込んで飲むと
なかなかよろしいですよ。
ちょっときつめの味が、かえって香ばしく感じる。
残念ながら、ココアはあんまりしらない。
いやー、すごい人いきれだった、伊勢丹のサロンドショコラ。
お目当てのセレクションセット2種はとうに売切れていた(昨日の18時に完売したらしい)
ジロットのアソート
フェルベールとル・ルーのアソート
ベリンのタブレット
を購入。
イルサンジューは本日分売切れで断念
来年からは2万円ぐらい握りしめてこんといけんのー。
743 :
無銘菓さん:05/01/27 22:18:00 ID:E9hTuuOg
イルサンジェー目当てに行ったけど、全然客がいなかったから、
ウロウロしてたら、いつのまにか売り切れてた。
残念!
アソートとかはどこもそんなに違わんので、
とりあえずヴァローナの普段は小売してない商品を買って帰った。
イルサンジェーのアソート(オレンジ入り?)
ル・ルーのアソートとキャラメル
ジロットのアソート
バラゲのシャンパンのやつ
を買った。一万弱。
金かかるなあ。
ル・ルーのキャラメルって、言われてる程美味いの?
感想きぼん。
結構サロンドショコラの書き込み多いね。
俺は福岡なんで来月、小倉伊勢丹にぶっこんできます。
去年は祭な雰囲気で彼女と駆け込んだんだけど
パスカルカフェのカフェに名前に惹かれて入ったら馬ーだったんで今年も。
上に出てた3コづつセットをまず買うようにするけん。
プラリュのピラミッドホスィ(゚д゚)・・・しかし高すぎる。。。
嫌な予感的中か?参加者二人きり。
チョコオフ参加するぜ!って香具師はもともと4人くらいしか居ないラスィ。
そこから>700 >709の二人が抜けて、残りはオレ(690)と698だけ・・・。
ま、そんなことになっても構わないようにサロンに便乗するワケだから、
698さんが「それなら止めにしませんか・・・」って言い出さない限り
予定通り実行するけどね。
OFFがあってもなくてもオレの当日の行程はほとんど変わらないし。
これで『オレ(690)は実は♀』・・・だったら伝説級のOFFなんだが・・・
ふたりぼっちのオフ〜は〜 ちょっぴりさみぃしぃ〜♪
(キャンディ・キャンディのOPで)
749 :
無銘菓さん:05/01/28 21:27:07 ID:lpa0Begk
バレンタインフェアの期間中くらいなら行きたいです。
この土日は忙しいため、参加したかったけどできないので。
オフ行きたかったけど、
自分は仕事だから。悪いね。
楽しんで来いよ。
ファブリス・ジロットの85%、苦味は全然感じない、酸味は少し
うまーだね。
フェルベールはジャムばっかり売れてて、チョコ買ってるやついやしねえ。
752 :
700:05/01/29 01:02:11 ID:???
>>750 そして、698(実は♀)は「実はアタシ♀なんです」とも言い出せず、
オフ当日、一人伊勢丹前で待ち続ける690。
悪いことは言わん、待ち合わせ場所は店内にしとけ。週末は冷え込むぞ。
ていうかマジですか?
「今頃5,6人集まって、フリーメールであれこれ計画が盛り上がってるんだろうな。
ちくしょう、俺も何としてもサロン逝く!」というわけで本日、無理矢理仕事を抜け出して行ってきました。
実は事前の計画にてMUSTで押さえておきたかったのが、DOMORIとAMEDEIのクリュ。
サロンじゃなくても買えそうなものだが、この機会に味わっておこうと。
しかし、DOMORIは出展しておらず、AMEDEIは売切れ(明日再入庫するらしい)。
どうやら思っていた以上に高カカオ人気は高いのかもしれん。結局このイタリア2店では板チョコを数種類買った。
Le Rouxにて、キャラメルと板チョコ80%塩入を買った。キャラメルおいしいな。板チョコの味はサプライズなし。
ボンボンは非常に迷ったが、お店の人の解説も聞きながらGillotteとMulfauptのアソートを購入。
今のとこそれぞれ数個ずつ喰ったのみだが美味しい。Mulfauptはかなり良いかも。
Gillotteは板チョコ85%カカオフレーク入も買った。こちらはまだ食べてない。
ボワシエとイルサンジェは散々迷った挙句見送り。実物のボワシエさんは写真のとおりだけど、
イルサンジェ君は写真で見た男っぽさはなくて子供っぽい風貌。
プラリュのピラミッドも迷ったけど、もし不味かったら嫌だなと思いやめといた。買った人の感想希望。
最後に価格について一言。いくらユーロ高とは言え、伊勢タン結構利益乗せてるな。
それと、年に何回かやってください。とても全部試せない >お願いします、伊勢タン
753 :
700:05/01/29 01:02:59 ID:???
>>740 ヴァローナのココアですが、以外なほどに柔らかい味でした。
チョコレートのグアナラやカライブに見られるような酸味や香りのインパクトはありません。
練ってる間は、とても香ばしいナッツのような香りがしますが。
ヴァンホーテンと比較して、味に大きな違いはないが酸味も苦味も柔らかだと思いました。
中庸な上品さを感じます。以上はお湯のみで割ってのテイスティングです。
ミルクや砂糖を加えれば、また表情が変わってくるかもしれません。
ココアは難しいですね・・・。正直、 >741 さんの方式の方が自分には楽しめそう。
ひとつあらためて発見したのが、チョコレートを肴にココアを飲むと、チョコの味が変わることです。
食べ慣れたリンツ85%から普段よりフルーティーな芳醇さが得られました。ココアは味蕾を開くのかな。
ベリンのタブレットは、グアナラよりも遙かに酸味があり驚いた。
でも薫り高くなめらか。好みが分れそうな感じ。
ル・ルーの塩バターキャラメル入、旨いんだがあまりの小ささに絶句。。。
よめさんが、隣でバレンタインに備えて、お友達の分と一緒に発注。
僕らの分はヴァローナのピュアカライブ。これは美味しいよね。
お友達の分は、カカオバリーのタンザニア。めちゃワイルドな味わい。
以前、これでチョコレートケーキを焼いたら、こどもが一口しか食べなかったという経験有り。
>>690 オフ行こうかと思ってたら仕事の依頼が入ってきた。
でも悔しいので日曜は出勤途上で立寄ろうかとか思ってます。
10時ごろ女性ばかりの中をうろうろしているエアチタ掛けた
男を見かけたら私だと思ってください。
では
756 :
無銘菓さん:05/01/29 09:59:30 ID:3KN+4K48
>>752 >いくらユーロ高とは言え、伊勢タン結構利益乗せてるな。
ユーロ高だからじゃねーよ。
サロン開始回からこんなもんだった。
所詮伊勢丹なんてただの儲け主義。
本まで倍額にしやがって、8000円以上買ったらグッズきとかよ。
>>756 すまんが、最後の一文の意味を教えてくれ。
>8000円以上買ったらグッズとかよ。
イベント特製エプロンの事じゃない?
759 :
無銘菓さん:05/01/29 15:16:53 ID:3KN+4K48
その通りです。
「きとかよ。」は「つきとかよ」と言いたかったんだけど、打ち間違えた。
あんなエプロン、本場の残り物を回してるだけだぜ?
本場でも利益の上乗せなんてほとんどないような値段のものだし。
本場と同じく1000円か1500円くらいで普通に売りゃいいのに。
760 :
712:05/01/29 19:29:00 ID:???
>753 情報ありがとうございます。
いずれヴァローナのものも試してみます。
>741 自分の望んでいるものをつくるには、
チョコレートについてももっと研究したほうがよさそうですね。
いまのところ、どのココアを飲んでも苦味が足りないと感じています。
カカオマスやチョコレートなどを加えてみると、もっと理想の味に近づけるでしょうか。
(そもそも、その理想の味というものがどんなものかを探しているところなのですが)
まずは試しにと、カレ・ド・ショコラ(森永)のベネズエラビター56%を食べてみました。
(いままではひとくちチョコレートくらいしか食べる機会がありませんでした)
よい意味でカカオの主張があまり感じられず、
くせがなくて万人に勧められるできだと思います。
くせのなさはこのくらいでちょうどよく、これよりもっと苦味が強くて、
気軽に楽しめるような「飲むチョコレート」をつくってみたいものです。
>>760 飲むチョコレートなら、やはり素直にショコラショーをつくればよいのでは。
>>760 自分はココア作る時、鍋(厚手の)で軽く炒るけど
そういう苦味じゃダメかな。
で、水入れて練る。ひたすら練る。
そののち牛乳でのばしていく感じなのだが、そこら辺はお好みで。
♂のくせに実物のマルコリーニにキュンとしてしまい
高いの買っちゃった・・・俺にはロッテで十分だorz
なんか俺もホットチョコを作りたくなってきたぞ。
>>741 >>761 作り方は、水は加えずミルクだけで溶かすのでしょうか?
何か気を付けるべきことありますか? 教えて君でスミマセン。
>>762 ひたすら練るって、どれくらいやってます?
>>760 輸入菓子を置いてあるスーパーなどに、カカオ70%以上の板チョコが売ってたりします。
例えば Cote d'or(アクセント記号略: コートドール)の"BRUT 85%"は、酸味はさほど
強くなく苦味は強いチョコです。このスレの上の方にも、他の銘柄も出てきますので
ご参考に。 (こう言って、チョコに興味がないと言ってる人を蟻地獄に・・・)
>>759 知らなかった。どこの屋台?
765 :
741:05/01/29 23:00:09 ID:???
>>764 すげー、アバウトです。
フェーブまたは適当に割ったクーベルスイート(65%以上)のものを70gぐらいに
割って、ミルクをひたひたにして、ゆっくり火にかけています。
焦付かないように鍋は3層ステンレスのものを、へらは耐熱仕様(ル・クルーゼ)を使っています。
すべて溶けたら、味見をしてミルクで濃度調整しています。
沸立つ前に火から下ろしています。
濃厚な香りとねっとりとした官能的な触感がたまりませんです。
これでマグカップ一杯分ぐらいできるので、二人分ぐらいになります。
ショコラショーを自分で作ると、好きなクーベルと濃度を選べるので面白いです。
経験では、癖のあるクーベルの方が面白いです。
カカオバリーのタンザニアとか、良かったですね。
カライブとかはそのまま食った方が印象的でした。
逝ける…逝けるぜサロンドショコラへ。・゚・(ノД`)・゚・。
仕事で潰れると思っていたのでスッゲー嬉しいよ!!
明日は諭吉1枚分は買ってこよう、最低でも!
さっそく >762 さん方式でココア作ってみた。水と牛乳半分ずつで。
確かに苦味UP。ちょっと手を掛けただけで美味しさが違いますね。
馴れないことを、しかもアルミのラーメン鍋でやったので思い切り焦げ付いたけど。
そしてヴァローナのココア飲みながらGillotteとMulfauptのガナッシュを食す。幸福。
>>765 サンクス、タンザニアさん。
取りあえずラーメン鍋に懲りたので、3層ステンレスのパンを買います。
ルクルーゼのへらは既にありました。
>>766 お逝きなさい。
俺は1.5諭吉だったけど、もちっと買えばよかったと早くも後悔。
768 :
762:05/01/30 00:28:05 ID:???
>>764 >ひたすら練るって、どれくらいやってます?
うああ、あまりそれで味の差を確かめた事がないんで…
時間がある時は、ココアを飲みたい気持ちがピークに達するまで、
ない時は、ダマがなくなるまで、って感じです。
参考にならなくてすんません。
741さんのも美味しそうだから、今度やってみよう。
769 :
無銘菓さん:05/01/30 17:55:13 ID:nOQpjztT
フランス人の某氏が自分の金で、他店のを買ってた。研究熱心だなと感心。
オフうまくいったかな?
某氏が誰か、晒していいのでは?
つっちーだったりすると
ささやかにサブライズだな、と思ってみる。
>>772 だな。
つっちーがフランス人だというのがサプライズ。
774 :
無銘菓さん:05/01/31 04:36:40 ID:rN5WrpR9
笑っちまった!
OFF会不成立。698さん寝坊だって。しょうがないか。人間だもの。
(気を取り直して)何はともあれ、サロン行ってきたよ。
■サロン内喫茶で試したものの中から↓
○ファブリス・ジロット:85%ベネズエラ
一欠け食べて脳髄わしづかみにされた。
信じられない。オレ内ランキング不動の1位『だった』JPH85%を超える板チョコがこの世にあるとは・・・。
これにくらべるとJPHは「肩に力が入りすぎてる」っつーかなんつーか。
○メゾン・フェルベール(ジャムおばさん):ペッパー
ありがちなペッパーの主張が強いボンボンではない。そこがイイ。
○ローラン・デュシェーヌ:キャラメリゼ・アマンドショコラ
キャラメルの甘さ、アーモンドのコク、歯ごたえ・・・全てがギリギリ。なんというバランス。
チョコは70%以上に限る、なんて考えていた昨日までの自分が粉々に。まいりました。
■店舗販売の中から↓
○ベル・アメール
アルペン・ザルツという塩を使ったボンボンがイイ。
塩味は感じない。が、塩を隠し味に使ってあると説明されると目の前が開ける。
○オリオール・バラゲ
しょうゆ・抹茶・わさびのセットをいただく。
正直、抹茶以外は「ヘンな味」としか思えなかった。もう要らネ。
サロンの全体的な感想としては、バラ売りが減った気がする。
一粒買ってその場でパクリ、を繰り返す買い方がほとんどできなくなっていて悲しい。
■おまけ↓
○談話室「滝沢」
ワイワイガヤガヤ。大勢の声が渾然一体のBGMになっている。まさに談話室。
店内の池には鯉がいて、しゃがんで覗くとエサをねだるように寄ってくるさまが愛らしい。
一人で行ってチョコを広げて3時間、そのあいだ一睨みもされない。
居心地が良いとはこういうことか、と。
ここが3末で無くなるとは本当に惜しい。
もっと早く知りたかったよ。
では、無名菓にもどります。
初めまして、一昨日偶然ここを見つけました。
こんな世界があるんですね。
で、好奇心が押さえられなくなり日曜の10時にサロンへ行ってみました。
初心者の為、見当がつかないのでタブレットバーを試してみました。
ルルーのサオトメ70%とパトリック・ロジェの70%エクアドルが気に入りました。
前者は香り、後者は酸味が感じられてわかりやすい味だったからかも知れません。
>>775 ファブリスジロットの85%ベネズエラですけど小さいつぶつぶが入ってましたよね?
アレってなんですか?
ローストしたカカオ豆にカラメルをかけてから細かく砕いたものかと妄想してます。
でもカラメルって俺変な事言ってますよね。
口溶け後に遅れて香る感じがして美味しかったです。
>>776 OFF会・・・
行ってみたかったけど仕事だったんだなあ
また企画したらこの板で誘ってください
779 :
無銘菓さん:05/01/31 21:56:51 ID:sg+yPgy5
バレンタインフフェアでまたいろんなチョコ売るからさ、
その頃またやってはどうか?
男一人でティヨコ買うのが辛い季節がきてるわけだが、、、
>>780 このスレの住人は全然平気ですよ。
むしろ生き生きしてる。
782 :
766:05/02/01 00:24:52 ID:???
>>780 全然平気だと思うが・・・・・。
結局ヴァローナ、DOMORI、AMAEDIでタブレット買って、これからじっくりと
味わう予定だ(´∀`)
あとついでに買ってしまったパスカルカフェのキャラメル5個入り1890エン
する奴、メッチャうめぇ!!
ファブリスジロットの85%はめっちゃ旨い!
いろいろ目移りして絞り切れないね。すぐ数万円になっちゃうし。
オフ会の人、乙でした。この結果はなんか予想できたけど。
○ローラン・デュシェーヌ:キャラメリゼ・アマンドショコラ
が気になったので、来年買います。
>>784 その恥ずかしさを乗り越えてこそチョコを愛する漢
ん?
今人多いですか?
789 :
700:05/02/01 03:26:53 ID:???
>>775 ひとりぼっちのOFF乙。(キャンディキャンディの原曲が運命を暗示してたのかも)
しかもシナリオどおり(?)、滝沢巡りまでちゃんとフォローしてくれるなんて。
昭和レトロな空間で鯉と戯れる君の背中(想像)には、ちょっと男の哀愁を感じました。
OFF in サロン案は私が言い出しっぺのひとりでしたが、家庭持ちの過労リーマンゆえ
参加できずすみませんでした。だけどおかげでスレは盛り上がった。何人かは本気で
OFFに興味を持ち、互いに近づきかけておしいところですれ違った感じだと思います。
>>777 はじめまして。スッと入ってきてラッキーナンバーを取ったあなたは、この世界に深く足を
踏み入れる運命です。
ジロット85%に入っているのは粉砕したカカオ豆であることは間違いありません。
カラメルがかかっているかどうかっていうのは、まだ封を切っていないのでわかりませんけど。
>779
バレンタインフェアはいいけどハート型チョコがたくさん置いてあるだけじゃ
ここの住人は納得しないだろうな
どこかいいとこあるかな?
サロン・ド・ショコラ
ルルー、ファブリス・ジロット、シャルパンティエ、パスカルカフェ
マルコリーニ、バラゲ、アルノー、ドモーリ制覇
自分的にはアルノーが一番好き。
なにげに材料みてみたけど、ソルビトール使ってるところ結構あるんだね。
ちょっとビックリ。
バレンタインはエヴァンとアルノーをリピートしよう♪
793 :
777:05/02/01 22:43:03 ID:???
>>789 確かにもう抜けられないかもしれません。
よく行くイタリアンのシェフにフェルベールさんのジャムを貰った事があって、
ジャムの情報集めでいろいろ彷徨ってたらココに来ちゃいますた。
調子にのってティエリー・ミュロップの塩バターの板チョコをパクパク食べました。
そしたら胃が痛くなって大変でした。本格的なチョコって刺激強いんですねぇ。
今日、友人(女子)に頼んでバレンタインフェアに行ってもらいました。
ルルーのキャラメルミックス、フェルベールのアソート、ピラミッドを買ったようです。
週末に試してみます。
自分も高カカオのチョコレートをたくさん食べると
具合が悪くなることがあります。
だから結構刺激が強いんだなって思ってました。
だけど大好きだからやめられない。。。
え?
高濃度カカオを食べると元気になるけどなぁ・・・俺が変なのかね。
むしろホワイトチョコとかの方が苦手なようだ。
あまり関係ないが、今チョコが切れている
ので無糖ココアを飲んでます
796 :
712:05/02/02 01:56:30 ID:???
>761-762
鍋を使うということは知ってはいたものの、実行したことはありません。
スパゲッティをゆでるような大きさのものしかないので、
機会があれば用途に合うものを購入してみようと思います。
ショコラショーというものは初めて知りましたが、
脂肪分が多くてちょっと気軽には手を出せそうにありません。
(それから、生クリームは一度で使い切らないと傷んでしまいそうです)
それでも一度は試してみたいものです。
>764
輸入ものでこのような小さな製品もあるのですね。
興味はあるのますが、日常的に利用することは無理そうなのが残念です。
カカオの恵み(ロッテ)70%で、初めて70%台に踏みこんでみました。
ねっとりと絡む食感。けして甘すぎではないと感じる程度の甘さ。
いままでココアを飲んできて酸味を楽しめたことはなかったものの、
これはそれが楽しめるものになっていたと思います。新発見。
>>792 アルノー・ラエール、良かったですか。自分は最後まで迷って買わなかった。
近いうちに新宿寄れたら買おうかな。
>>793 ジャムですか。私はミオの「森の盗賊」が好きです。ちょっと邪道ですかね。
サロンではおばはんのジャムはスルーしてしまった。
ピラミッドのインプレお願いします!
>>794-795 胃に刺激を感じたことはないけど、高濃度のものを100g近く喰うと、
頭が痛くなることはあるなー
>>796 ショコラショーに生クリームを使わなければならないというルールはないのでは。
私も先日話題になってから、ジャムや胡椒などをブレンドしても面白いかもなどと
勝手に構想(妄想)が膨らんでおります。
こういう用途なら、コスト面で考えてもチョコはやはり製菓用になりますかね。
(とうとうクベルチュールに手を出す時期が近づいているかな・・・)
溶かしやすい粒状のものなども売ってるので、使いやすさの面でも勝るでしょうね。
コートドールはクベルチュールは出してないかと思いますが、ヴァローナだったら
まず板チョコで味の傾向を知るのもよいかと思います。鮮烈ですよ。
(私は >765 さん推奨のカカオバリーに興味あり。製菓用でタンザニアがあるかわかりませんが)
ロッテの70%はカカオの個性は良好ですが、練乳味が私には邪魔でした。
高カカオのラインでも乳製品の添加は必要ですかね? >ロッテさん
799 :
無銘菓さん:05/02/02 23:40:03 ID:xqgVAEus
ル・ルーの塩入り、あんまりうまくないな
塩入りのキャラメルはうまいらしいけど、チョコはイマイチ
800 :
無銘菓さん:05/02/03 09:40:43 ID:2afevrJE
みんな、青山にピエールエルメがあと20分でオープンするぞ!
802 :
無銘菓さん:05/02/03 12:50:22 ID:VsuJBNhB
JPHが期間限定で販売されるんですが、やはり板チョコがおすすめですか? 彼へのプレゼントです。チョコは好きみたいですがこだわりはないみたいです。
女人禁制 教えて厨ウゼー
804 :
無銘菓さん :05/02/03 13:53:29 ID:hKdTMi0l
探しています。先日ニュージーランドかオーストラリアのお土産で「BOUNTY」って書いてある
チョコレートバーをもらいました。中身はココナッツしか入っていないんですがとても気に入りました。
何件か自分で探してみたんですが見つかりません、どなたか東京近郊で買えるとこ知りませんでしょうか?
よろしくお願いいたします。
805 :
無銘菓さん:05/02/03 14:02:38 ID:zsi2nKN2
昨日エルメのレセプション行きました
エルメさんでかかった
お土産は12個入りのショコラでしたよー
>>802 プレゼントで板チョコ貰って喜ぶのはここの住人だけ
同じJPHでももっとスペシャル感のあるものにしてはどうか
>>804 ワカンネ
日本人向けの土産なら日本語ラベルがあるはずで、それが手がかりになる
無い場合には輸入チョコを幅広く揃えているところ(高島屋とか)に問い合わせてみては
その包装紙片手に丁寧に話せば対応してもらえるよ
>>805 エルメ氏のことはどうでもいいからチョコの味をレポ汁!
)\
O <⌒ヽ ヽ / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
o ( ´ー`) <
>>806 空気読めてないよ。
┗─^V( 丿V^ \____________
ヽ (
) )
ノ ノ
レ′
808 :
無銘菓さん:05/02/03 21:14:59 ID:RcE1Vv2A
所詮ルルーのうまさがわかる日本人は少ないのか・・・
このスレ住人のよなチョコ好きのツレが毎日チョコレート食ってるわ
正直女みたいな顔しながら女みたいなもん四六時中食ってるから一緒にいてて恥ずかしかったんだけど
ツレがいつもくれるから俺もチョコにはまってしまったよ…
今日妹が買ってきてくれたモンロワールってとこの生チョコが死ぬほどうまかったな
ツレは毎日ひたすらチロルチョコぱくぱく食ってる
もうすぐバレンタインが近いが男がデパートのチョコフェア行くのおかしいかな…妹を使うか
ツレにうまいチョコ買ってきてやろーと思うのだが…
ツレは毎年女に腐るほどチョコもらうんだが、女どもは手作りだろうし俺はここ参考にして一番うまいチョコ買ってくるつもりだw
アルノー、無茶苦茶うまかった!
ここのスレを参考にして、
伊勢丹の地方店で買ったんだけど、
大正解だったよ!
みんなありがd。
, '´  ̄ ̄ ` 、 , '´  ̄ ̄ ` 、
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄\ i r-ー-┬-‐、i i r-ー-┬-‐、i
食わないか〜〜〜! > | |,,_ _,{| | |,,_ _,{ / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
________/ N| "゚'` {"゚`lリ N| "゚'` {"゚`lリ < チョコ食わないか食わないか〜〜〜!
ト.i ,__''_ ! ト.i ,__''_ ! \______________
∩\ ー .イ ∩ \ ー .イ∩
| 〈 \ /
/ /\_」 | /
 ̄ | |
/ /\」
/ /
 ̄
メ欄メ欄
人間の本能とは怖ろしいもので、
人間の四大欲求とはズバリ、食欲・性欲・睡眠欲そして、試食欲であることは医学的に立証されている事実です。
つまり、目の前にお盆にのった、一口サイズに切り分けられた、
つまようじの刺さった食物を目の前にすると、
人は試食したいという欲求を抑えることが出来ないというものです。
皆さんも経験があると思います。
J君は本日渋谷の駅ビルでそのシチュエーションに出くわしました。
お盆にのった、一口サイズの、つまようじに刺さったチョコレート、
それをJ君が試食した瞬間、事件は起こりました。
お盆を持っていたお店の女性が、まるで純潔を失った乙女のような屈辱の表情でJ君を睨むのです。
しまった!やってしまった!
J君はどうやら無意識にバレンタインチョコの試食コーナーに手を出してしまったようです。
笑顔をしながらも「何コイツ食ってんの?」という冷ややかな感情がビンビン伝わってきます。
なんだよ、食っちゃいけないのならはじめっから「男子禁制」とでも書いてくれなきゃ分からないよ!
人間の試食欲はそう簡単におさまるものじゃないんだ。今後気をつけろ!
と思ったんですけど、カップルがイチャつきながら普通にチョコ試食してました。
男子禁制ではなくて、非モテ禁制だったみたいです。
816 :
無銘菓さん:05/02/04 19:34:20 ID:7AOTjsfG
>815
煽りだと思うけど、
チョコの試食は男にも出してるそうだ。
ただ、断る人が大半だそうで、
特に、格好良い、素敵な人ほど断るんだと。
試食するという行為が恥ずかしいらしい。
あとマニアってのは目線が違うから、
そういう人には、率先して出してしまうって。
以上、デパ地下勤めの友達から聞いたこと。
817 :
無銘菓さん:05/02/04 21:31:07 ID:4tVRRL4H
1700`i摂取完了!
( ´Д`) ハァ?
ブランデー入りでうまいとこありましたら教えて下さい。orz
>>802 チョコが好きだけど拘りはない、というのなら
お高いJPHでなくとも良いのでは。
同じ予算なら、マリーのチョコとかを選んで
量を多めにした方が喜ばれる、という可能性もあるよ。
>>797 >>765さんではありませんが…
カカオバリーのタンザニア、製菓用で売っていますよ。
200g, 500g, 1kgなど。検索すると幾つかのお店が出てきます。
溶かしやすいフェーブ状になっています。
今年のシーズンは予算&カロリーオーバーでもう買えませんが、
来年はぜひ、ファブリス・ジロットのタブレットと
アルノー・ラエールのものを買ってみます。皆様の情報感謝です。
822 :
777:05/02/06 19:56:28 ID:???
>>797 pralusのPYRAMIDEを試してみました。
インプレと言われましたがビギナーとしてはコレが限界です。
GHANA 苦みとクリーミーさが同居。酸味は弱いがしっかりと感じ取れる。
MADAGASCAR 香りがたち苦みと酸味が強い。酸味はかなり強い。
ECUADOR 香りはさほど感じない。苦み少なく酸味が上品。渋み(エグ味)を感じる。
COLOMBIE 酸味が心地よく後から甘い香りが口に広がる。
VANUATU 香りが面白い。草の匂い。ゴムのようの匂いに近い感じ。口に入れるとますます香る。味はほのかな苦みと柔らかな酸味。ただ最後に渋みが強く出る。個性的。
VENEZUELA 香りが弱く柔らかい味。油断したころに強い苦み刺すような酸味が来る。さらに後から渋みが来る。
INDONESIE わずかに草の匂いを感じる。酸味が最初は丸く感じるが後から強くなる。
苦みはあまりなく品の良い味。
SAOTOME & PRINCIPE 苦みがあまり無くやさしい。口溶けてなくなったあとで酸味がちょっとだけど鮮烈によみがえる。落ちる間際の線香花火のよう。
JAMAIQUE 酸味と苦みの絶妙なバランス。上品な味。
TRINIDAD 苦み、酸味ともに弱い。まったり。
今日も伊勢丹に行ってきました。パパラギ牛乳狙いでしたが。
JPH行列は11時で10人位。ルルーのタブレットサオトメ70%もまだありましたよ。
その後、アルノー・ラエールとボワシエのボンボン・アソートを買い足してしまった。
毎日少しずつ楽しめているのでよいと言えばよいのだが、やはりこうした催しでは
バラ買いできるようにして欲しい。
>>821 サンクスです。タンザニアについては自分でも調べてました。
最近買ったチョコの在庫がなくなったら買いに行こうかなと思ってます。
ジロットの板チョコ喰ってます。水分少な目の厚太チョコにカカオのフレークが
ゴロゴロ入ってます。食べてもザクザク、ムシャムシャという感じで、ワイルドというか
カジュアルな味わいです(意味不明・・・)。香りや味の上では変わったところは
感じません。これで500〜1000円位だったらよいのですが。
ボンボンの方がフルーツなどと合わせた華やかな味わいなのとは対照的です。
板チョコもボンボンも密度が薄目なのは共通点かな。
>>822 いやあ、ビギナーというか食道楽さんなのですね。ケーキ通とかワイン通とか?
PYRAMIDEに対してにわかに興味が湧いてきたのですが、結論として「買い」ですか?
指令を出してください。(もう売ってないかもしれませんが)
さらにずうずうしいお願いですけど、可能でしたらDOMORIかAMAEDIかJPHのタブレット
をどこかで試食いただき、PYRAMIDEとの対比を、ごく簡単にで結構ですので聞かせて
いただきたいです。急ぎません。(チョコとしての基本的な素性を判断する目安としたい)
824 :
712:05/02/07 22:02:51 ID:???
>797 チョコレートというものは、
思っていたよりも奥の深い食べもののようですね。
ここに書くときにはすでに
クーベルチュールを試すことも視野にいれていたので、
そのへんはまた頃合を見ていこうと思います。
ココア(バンホーテン)の量を半分にして、そのかわりに
チョコレートやカカオマスを入れてどうなるか試してみました。
カレ・ド・ショコラ(森永)5gを入れた場合…
甘さ、苦さなどのバランスがよい。ココアだけのときよりも理想に近い。
カカオの恵み(ロッテ)5gを入れた場合…
よりチョコレートらしくはなるものの、あまりこれといった印象はないかもしれない。
カカオマス(大東カカオ)5gを入れた場合…
ココアだけのときとあまり変わりなし。
バンホーテンと同じ原料を使っているのだろうか、
直接口にしたときの味の傾向はバンホーテンとそっくり。
いずれも5gしか使っていないのにもかかわらず、
沸騰させたお湯でも脂肪分の溶け残りができてしまったのが課題でした。
レシチンなどの乳化剤がなければ、
コップなどで短時間で手軽につくることは難しいのかもしれません。
昨日と今日とでチョコ大量に買いました。地方に住んでる者にとっては
この時期に一気に買い込んで好きなだけ好きなチョコを食べれるので
毎日デパートやショップのサイト何度も見てます。
ビターチョコが沢山買えて嬉しい。3万近く使ってしまいました。
名古屋のデパートは高島屋の品揃えが一番でした。
トイスチャーの売り場が地下なのでチョコ売り場見た後だと忘れてしまいそう。
サイトやデパートの冊子には載ってなかったけどワコーやレダラッハなど
名古屋ではここだけしか買えない物も有ったりします。
ここを見ている男性ではこんな事は無いと思うのですが、朝出社して配ったチョコ
の箱が昼休みにはゴミ箱に捨ててある。これ見るとあげたほうは義理といえども
嫌〜な気分になります。バリバリ食べても良いけど美味しいものを選んで渡して
いるんだからもう少し味わって食べろよ。内心そう思ってます。
お返し貰うより食べて美味しい買ったといわれるほうが嬉しい。気持ちの問題ですね。
>>825 名古屋に出て買ってるということは東海−近畿圏の人?
このあたりの感覚は地域差があるよ。
関東の場合はプレゼントはその場で開ける。食べ物ならその場で食べる。
これがマナー。朝あげたものを午後に食べるなんて論外だよ。
感想言って欲しいというのは古今東西同じだと思うけど。
827 :
無銘菓さん:05/02/08 01:11:10 ID:rn+Tatpm
私の勤務先でも折角貰ったチョコレート、机に出しっ放しにしておいて
十分埃が積もってから捨てた輩がいたっけ。
その人は相当年上だったけど「くれた人に悪いと思わんのか、己は!」と
思わず怒っちゃったよ。
828 :
無銘菓さん:05/02/08 01:31:49 ID:q2IDlgPU
>>825さん
名古屋で買えるチョコレートで一番おすすめはどこですか?
825です。
そうですね。地域差によりますね。参考になりました。
>828さん
トイスチャーのシャンパントリュフとリシャールのプチリシャール。
自分の探し方が悪いせいなのか日本語のサイトが見つかりません。
他のお店は日本語のサイトがあるのでWEBで通販できるけど
手間隙かけるのを考えるとこの二件はお買い得だと思います。
他のお店のシャンパントリュフは口に入れた時、アルコール臭さが鼻に
ついて嫌なんだけどトイスチャーはやはり老舗だけあってシャンパンの
口に入れた時の爽やかさを残しているので感動しました。
実は今回初めて食べたんだけど、どうせこれも下戸の甘いもの好きな
人がシャンパンの味もろくに知らずに誉めてるのだと思ってたので
馬鹿バカ莫迦!と自分の舌を責めました。
少々お高いのですがこの味と値段なら納得できます。
リシャールは見た目が綺麗なのと、一口サイズの小さめで気軽に
お口に放り込めるので変わったものでも気にならずにトライできます。
スパイス入りのチョコは他にも買ったのですが満足度はこれが一番高かったです。
でも人にあげるのならベルアメールが良いかな。これは嫌味がなくて
誰でも美味しく食べられる。うちの親におすそ分けしたらこれが一番受けが良かった。
見た目の可愛さだとレダラッハのネズミチョコ。一緒に買いに行った友達が買ってました。
これは人にあげるより自分で喜ぶものだな。
見た目が綺麗な洋菓子は味がイマイチなのであまり自分では買いませんが女子に
受けが良いです。
あくまで個人的な感想なので参考までに。
おおっ、漸くトイスチャーのシャンパントリュフが・・・
ラフォーレ2に入っていたときからファンでした。
あの頃は週2回の空輸で、一週間以上経った物は
パック詰めで安く売ってた。よく買ってました。
チラシの裏、スマソ
トイスチャーのシャンパントリュフはドンペリニヨン使用でしたよね?
私はレシピ変更前のミルクトリュフが好きでした。
復活してくれないかな〜
832 :
無銘菓さん:05/02/09 20:12:29 ID:O1ORYDC3
825みたいなウザイ奴からのチョコは、正直、いらん。
置きっ放しより100倍いいだろ。
大体、もらった日の昼休みに食べ切ることが味わってないことになるのか?
意味がわからんな。
渡す時に「良いものを買って来たから味わって食べてね」とか一言つけ加えりゃ、
その気持ちを汲んで、もらった方も「おいしかったよ」くらい言うだろ。
それでも一言ももらえなかったんなら、職場で嫌われてるんじゃないのか。
話は変わるンだが、青山ラポルトのエルメのチョコ喰ってみたよ。
「Dark bitter chocolate with roasted cocoa nibs」
って書いてあるヤツ。75%らしい。
ウマイ!
・・・ンだが、1400円はチト高すぎ。
あと、カカオの粒がやたら硬い気がするンだが、オレが年寄りなだけか?
カカオ粒入りならオリジーンヌ・カカオのヤツが一番だとオレは思ってるンだが、他に(粒入りで)オススメある?
>>825さん
どうもありがとうございました。
参考にさせていただきます
835 :
無銘菓さん:05/02/10 11:38:46 ID:TSfvuwl2
>>833 赤いパッケージのね
わたしも先日同じ店で購入
タッパーに入れてワインセラーで保管中
エルメはボンボンにもカカオニブ入りがあって、これがまた美味しいんですよ
OCのそれも良いですよね。繊細さとワイルドさが上手に同居しているような・・・
>>825 こう考えたのかもしれませんよ
やったぁ高級ショコラだ。良いモノって足がはやいそうだし、かといって事務
所の冷蔵庫は温度低すぎるし、それを許したとしても出して持って帰ると温度
上がりすぎてて再び冷やすと更に劣化しそうだし、もっとも美味しく食べるの
は今だっ、いただきまーす。
836 :
無銘菓さん:05/02/10 23:59:32 ID:dkSR07oM
みんな優しいね
いや、嫌味なんで勘違いしないでください
837 :
無銘菓さん:05/02/11 01:26:01 ID:fcZvVTAc
なんで女がこのスレでバレンタインの話なんてしてるんだろうね?
きっと頭が悪いからだね
本気で女人禁制とか信じてたの?
>>838 そんなにバレンタインの話がしたけりゃ他のスレ逝け。迷惑だ。
マンコ70%
で、1400円のは何G?
845 :
無銘菓さん:05/02/11 04:24:27 ID:bLoUdq50
彼氏にデメル流の
ザッハトルテを作ってあげたいけど、
大理石ってどこで手に入れればいいんでしょう?
製菓材料店で売ってますよ。
847 :
無銘菓さん:05/02/11 04:32:30 ID:bLoUdq50
ありがとうございます。
実は私、戸籍上男です…
だから何?
>>848 (ノ´∀`*) ウホッということじゃないか?
デメル流ってことはアレか
アブリコット塗るやつか。
おいしくできるといいな。
渋谷マークシティで売ってるMOF8とユベールマスを買って来た。
伊勢丹とは打って変わって、混んでなくてウマー。
更にジュヴォー、インペリアル・トルテを追加しようか悩み虫。
バブルの頃にあったイタリアン・レストランのトゥーラ・バラッティで
売ってたバラッティのチョコレートがまた食べたい・・・
エル・トゥーラが無くなったらもう日本じゃ買えなくなっちゃったもんなー。
854 :
無銘菓さん:05/02/13 09:56:03 ID:gJ4vdnqg
毎日毎日毎日毎日
買い込んだボンボンを山ほどひとりで食ってるでつよ・・・
855 :
無銘菓さん:05/02/13 16:25:05 ID:ifmM2wp0
くそう・・・今年に入ってからチョコアイスにハマッてしまい
ベルジアンダークチョコ(ゴディバ)かベルジアンチョコレート(禿脱)なしで
暮らせない身体になっていたのに、補充しようとしたらバレンタイン○| ̄|_
さすがにかいにいけないよ。早く終わってくれバレンタイン!
856 :
無銘菓さん:05/02/13 16:57:02 ID:dLaL5cYL
ガーナのプレミアムミルクチョコ
超うまいよ。
857 :
無銘菓さん:05/02/13 17:46:29 ID:xaIvxFgh
商品名 LCB ショコラ・アメール
一口サイズチョコ8個入り
アサヒフーズ製造
ル・コルドン・ブルーのロゴが入っている青色の
15×10×6センチの化粧箱入り、ビニール個包装
これを今日貰ったんだが、幾ら位の値段なんだろう?
いかにも既製品だから、多分義理だとは思うが、
チョコは値段幅がありすぎて見当が付かん…
なぜか、カレーのスパイスまで同封されているし??
859 :
無銘菓さん:05/02/13 19:42:55 ID:z1Fyh7X5
都内でバローナを売ってる所を知りませんか?
友人の旅行のお土産で貰ったんですけど凄い美味しかったんです。
よろしくお願いします。
861 :
無銘菓さん:05/02/13 21:47:02 ID:ZvpzP+FX
>>855 安心汁。
明後日になればチョコの大安売りが始まるから。
クククククク・・・・
そう、俺は明後日からは恐れも何も知らない、ハンターと化す!
どっさりと、万札を切りながら一匹の獣が大量のチョコをクールに買い込んでいくのさ!
女子店員さんへの言い訳はもう用意してある。
さりげなく「ああ、来月早々海外(モロッコ)へ行っちゃうから、僕のホワイトデーは
今月中に済まさないといけないんですよ^^」と。
一年で一番漏れのチョコライフが充実する瞬間がやってくる!
明後日からか
∧_∧
∧_∧ (´<_` ) 流石にバレンタインデーに
( ´_ゝ`) / ⌒i バレンタイン用チョコを買う奴は居ないようだな 兄者
/ \ / | |
/ / ̄ ̄ ̄ ̄/| |
__(__ニつ/ / .| |____
\/____/ (u ⊃
普通に買えよ。
今日パスカルカフェでアソート買ってきたよ。
「ご自宅用ですか?」って訊かれて「はい」って。
いたって普通。
865 :
無銘菓さん:05/02/13 22:23:57 ID:gJ4vdnqg
>>860 渋谷西武B館の地下とか、銀座の明治屋とか、
帝国ホテルの本館とか、六本木ヒルズのゲートタワー1F、2F。
他にもたくさんある。
****** 重要 ******
バレンタイン中止のお知らせ
2005年2月14日に開催予定のバレンタインは諸事情により中止になりました。
この決定により、チョコ販売も中止ということになります。
中止、ならびにこの告知が遅れたことにつきまして、
楽しみにしておられた方々・関係者各位には謹んでお詫び申し上げます。
867 :
862:05/02/14 01:42:19 ID:???
>>864 チョコレートハンターは隠してこそなんだよ。
明後日からみすみす安くなるものを定価で買うほどぬるいハンターじゃないんでね。
率直に言って俺はここからの10日はおそらくチョコのみの分でで一日平均3千カロリーはガッツリ喰う。
実際その期間は人と飯喰う期会以外はプロテインとサプリのみで、平然とすごすだろう。
そういう生き方を毎年十年以上してきたんだ。無論、女達から貰う分も入れて、
冷蔵庫でフォローできるものはフォローして。雑魚が狼に気安く語りかけてんじゃねぇよ。
>>867 いやいや、安くなるか?
スーパーの安チョコの話?
処分価格になったりしないの?
870 :
869:05/02/14 07:19:09 ID:???
バレンタインフェアのチョコとかが
871 :
無銘菓さん:05/02/14 11:52:38 ID:rglIyYl9
処分価格になるモノは程度の知れたモノ
処分価格を狙って買うヒトは程度の知れた・・・
こんなスレを見つけた
「2/14 各地で丸くなって男が板チョコバリバリ貪るOFF」
http://off3.2ch.net/test/read.cgi/offevent/1106452432/l50 成功すればイイなぁ。オレは参加できないけど
>854
同士よ。オレもこの三連休はチョコ喰いまくり。
オレのチョコ体率(チョコを原料にして作られた体組織が全体に占める割合)
は50%は上昇したはずだ(当社比)
チョコはしばらくいいや、と思ってたら
今日になって思わぬ人からチョコをもらった。
しかも猫舌(デメル)。喰うさ、喰うとも!
とカキコしてたらまた一つ。こんどは五出歯だよ。
だがなぜ?義理の風習はこの会社には無かったハズだが?
と思ったらチョコ好きが知れ渡ってきた結果らしい。
うれすぃ。
が、それなら早く言ってくれれば連休中もっと抑えたのになぁ。
873 :
無銘菓さん:05/02/14 21:12:05 ID:2ngKNP9b
エヴァンのチョコ詰め合わせをゲット(もちろん自費だ)。
でも勿体なくてなかなか食べられない・・・。
貧乏人は辛いぜ。
874 :
無銘菓さん:05/02/14 22:17:11 ID:fhybSGXF
そういや小学生の時デパートの社会見学でそこの奴等にチョコを揚げたもの
の試食品を無理やり食わされた・・ 結局売らなかったが
875 :
無銘菓さん:05/02/15 00:25:04 ID:/w9mwTJ4
詰め合わせってボンボン?
だったら早く食えよ。
フランスから来て店に出てる時点でもう全然味が落ちてるんだから。
876 :
無銘菓さん:05/02/15 00:27:21 ID:7c6rHr+O
しっかしちょっと気になる子に去年の年末にささやかな誕生日プレゼントとして
メゾショコのチョコあげて「美味しかった!」と喜ばれ満足してたわけだが最近になって彼氏持ちが発覚。
12日の昼間に「あのチョコ超高いのね。ビックリしちゃった」とメールがきた。
なんだかなぁ…彼氏のために参考にされただけですかと。
>>876 元気だせよ。
「メゾショコをプレゼントする」ってスペシャルなイベントは、
決して誰にでも出来る事じゃないさ。
>875
ええっ、あれで味落ちてるの?
3つだけ食べたけど、美味しかった。
もっと美味いのか、フランスに今すぐに行きたいよ。
>876
イ`
>>878 875じゃないけど、やっぱり出来たては全然違うと思う。
先日の伊勢丹のサロンドショコラでも、ロッテのシングルカカオの
出来たてと包装済みの物と2通り試食してみたけど同じ商品なのに
別物のようだったよ〜。
880 :
無銘菓さん:05/02/15 09:32:28 ID:0zd0959T
出来立てが美味いとは限らないらしいよ
雑誌「タイトル」で小椋ミカ女史も言ってたけど2・3日して味が落ち着いて
食べ頃だとか・・・
ショコラティエもその位置いたモノを食べて初めて出来の善し悪しを判断して
いる。私も出来立てのボンボン食べたことあるけど確かに風味が違う。出来立
てのガナッシュはミルクの香りが出過ぎる嫌いがある
2・3日で味が大きく変わり、その後1〜2週間ほぼ一定の品質がキープ出来
る商品なら、出来立てを万全の品質管理をしながらフランスから空輸されてき
ても著しく品質が劣化しているとは言い難い。
それを「全然味が落ちてる」と感じることが出来るならすごいよ。
ロッテのそれって植物油脂の含有量どれくらいなんだろ?
ところでエルメってそんなにスゴい人?
っていうのは・・・
もう一度カカオ豆入りを試してみたくて今日の昼休みにエルメ(in青山)に行ったんですよ。
そしたら板チョコはヘーゼルナッツ入りとオレンジフレーバーの2種類しか残ってなかったんです。
先週はあんなにあった板チョコが!
75g(だったかな?)で1470円もする板チョコを買うヤツの気が知れん!(自分棚上げ)
青山にオープンしたときは「これでメゾショコ以外にも選択肢が!」
「メゾショコより会社に近くて便利!」
とか思ってたのに。簡単に品切れするのはいただけない。
この時期だけだと思いたい。
あ、ちなみに他の商品(マカロン、ケーキ、ジャム等)はしっかりあるようだった。
>>881 ショコラティエじゃなくてパティシエだからねえ。
商品管理に関しては腕とは関係ないだろうけど。
883 :
無銘菓さん:05/02/15 13:24:08 ID:0zd0959T
エルメの凄さはやはりケーキで実感できます。
ショコラも私は個人的にグッド、でもケーキほどは感じない
コンフィテュールは試したことないです
エルメは日本進出に当たって、とにかく湿気に悩まされたらしいので
湿気らない分だけしか売らない気なのかも。
チョコの場合は焼き菓子ほど神経質にならなくても良さそうだけど。
885 :
無銘菓さん:05/02/15 14:51:30 ID:0zd0959T
たしかにあの体型では四季を通じて服の中は湿気ムンムンかも
なんてことはさておき
板チョコも焼き菓子もしっかり密封されたパックになってるんだけどね
でも、いくらバレンタインとはいえ、湿気を気にするようなヒトがショコラの
保存に適さない店内で密封されていないボンボンを山積みにするのはどうかと
思ったよ
入口入ってすぐ左をみると客でも開閉可能な冷蔵スペースがあります
そこに入ってるショコラを買うのをおすすめします
ちなみにショコラも焼き菓子同様湿気を嫌う食品です
突然おじゅまします。実は、ガナッシュを作ろうと思って材料を用意したんですけど生クリーム300ccなんですが家にあるカップはミリリットルでかいてあるんです(/_;)
300ccをミリリットルになおしたらどのくらいかわからなくて、困っています(/_;)
水曜日に彼に渡すから明日作らないと間に合わないんです。。誰かご存知のかたいらしたら教えて下さい!
ここに書いていいのか迷ったのですが、携帯で調べてこちらのサイトを見つけました。←だったら本当にごめんなさい(/_;)また明日きます、どぅぞよろしくおねがいします★
886
ここは女人禁制だぞ?
随分と頭の悪い質問だな
両方体積の単位で1cc=1mlだ
ミリリットルとかシーシーならまだいいけど、
オンスとかポンドは迷惑だよな。日本じゃほとんど見ないけど。
>886さんへ
1ml=1ccです。
安心して彼氏に美味しいガナッシュを作ってあげてください。
--- 以下余談 ---
「cc」は
Cubic Centimeter(立法センチメートル)
の略。
幅1cm,奥行き1cm,高さ1cmのサイコロの大きさ(体積)を1ccという。
「ml」は
MilliLiter(ミリリットル)
の略。
1000cc=1リットルと呼ぶ
「ミリ」は千分の一という意味だから、1ml=千分の一リットル。
よって、
1ml=1リットル÷1000=1000cc÷1000=1cc
----------------
おっと、最後に>886さんに一言。
『イタ違いじゃ!出て行けゴルァ!』
チクショ・・・どうせバレンタインもラヴラヴだったンだろう!?
St.Valentineに謝れ!拷問処刑されたSt.Valentineに今すぐ謝れ!
2/14は聖人の命日だぞ! あやまれったらあやまれよぉ・・・
ラデュレのショコラ・オ・マカロンを食べた人いたら教えて。
中身が何種類かあったけど、それぞれ何味(?)なのかな。
中でも一種類「何かに似てるけど、何だっけこれ」ってのがあって、
すごいおいしく戴いたんだけど、わからなくて気になる。
頭の悪い質問というのには同意だが、紛らわしいのもまた事実だな。
cc は料理関係のテキストでよく見かけるが、それ以外ではほとんど見かけない。
ml だけにしてもらった方がわかりやすいと思う。
他にも、料理関係だと「カップ」なども使われる。これもまた紛らわしい。
894 :
無銘菓さん:05/02/15 21:57:48 ID:/w9mwTJ4
>>880 まあ、違いがわからない人にはなんの問題もないよね。
ロッテのって別にボンボンショコラじゃないんじゃ・・・
それはともかくようやく落ち着いて買い出しに行ける雰囲気になってきた
のかな?明日は仕事休みなので結構頑張って行ってこよう。
896 :
名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/15 22:10:45 ID:c/V4zCRo
大阪にあるなかたに亭のチョコはうまい。
897 :
無銘菓さん:05/02/15 23:06:55 ID:7VTmY4le
今日メゾショコの詰め合わせ食べた。
一緒に入っていた小さな商品説明書?を見ながら。
コーヒーのムースが入っているやつが美味しかったよ。
898 :
無銘菓さん:05/02/16 07:48:39 ID:z0WuLgZy
>>894 へぇ 解るんだ 日本で売ってるのとフランスで売ってるのとの味の違い クスクス
国内のショコラティエんとこに行けば空輸してないボンボンが喰える(当たり前か^^;)
あと、海外勢ながら銀座のミシェル・ショーダンは国内でボンボンを作ってる。
オレは板チョコ派なので空輸(で味が落ちる)かどうかを気にした事はないなぁ。
そもそもチョコは(味を落ち着かせるために)コンチングの後何週間か置いておくものだし。
以下、ちょっと強引な連想になるが、まぁ聞いてくれ。
オレがよくスパイスの調合から手作りするカレーの場合、
スパイスを調合して(混ぜて)置いておくことを「エイジング」という。
このエイジングをするかどうか、するとしてどのくらいするか、は完全に好みの問題。
だが、エイジングをまったくしない(粒や葉を挽いてソッコー鍋に投入する)のは稀。
試しにエイジングをしないで作ったこともある。そうすると鮮烈な香りが楽しめるが、
どうしても香りや味がバラバラに感じられてしまう。
・・・ってなことを考えると、カカオ(人を虜にする香りでそこいらのスパイス顔負け)や
バニラ(スパイスの女王ですのよホホホでも普通はカレーには使わなくてよホホホ)
から成るチョコレートを使う以上、「エイジング」(と言わないかもしれないが)は
『するならする、しないならしないなりの良さがあるが、大抵の場合する方が良い』
ことなんじゃないかな?
で、以下ボンボンの空輸のハナシに戻るンだが[改行多杉]っていわれちゃったから
ここで終わるよ。何とか役に立ちそうな情報が二行目だけとは我ながらひでぇレス
今エルメのボンボン3,150円完食。値段の価値はあるカンジだけど
やっぱケーキの方がはるかに感動がある。チョコはショコラティエの店の方が…
901 :
無銘菓さん:05/02/17 14:46:55 ID:u8R1G4NV
>>899 補足させてもらうが日本製造のミシェル・ショーダンのボンボンは幾つかの
主要材料(確かミルクやバター)は日本国内調達です。
ミシェル・ショーダン氏自身もそれによる風味の差は認めている。
ミルクやバターは場合によって(牛の品種・エサ・季節)はかなり差があるので
万全の品質管理して空輸したフランス産のミシェル・ショーダンと日本産の
ミシェル・ショーダンを同時に食べれば違いが解るほどの差が有る可能性は
否めない。
しかし、例えのJPHで同ロットで作ったモノに
>>875が「フランスから来て
店に出てる時点でもう全然味が落ちてる」と言い張るのは如何なものだろう。
>>894がいかにも違いが解るって言い方も疑問ですね。
そんなに運送状態に負荷がかかっているとは考えにくい、と考えるのが普通かな
とも思う。だいたいそんなに「全然味が落ちてる」ものを名だたるショコラ
ティエ達が黙認しますかね?
902 :
無銘菓さん:05/02/17 21:29:20 ID:HsoOq906
>しかし、例えのJPHで同ロットで作ったモノに
>>875が「フランスから来て
>店に出てる時点でもう全然味が落ちてる」と言い張るのは如何なものだろう。
まあおまえらフランスで食ってから言え
全然違うんですよ
まともなプロ(ショコラ商売の関係者)ならみんなわかってる
でも商売になるから売るんだよ
ある有名店の社員なんか「日本店で自腹で買うなんてありえない」とまで
言ってたからな
903 :
無銘菓さん:05/02/17 21:33:12 ID:HsoOq906
>国内のショコラティエんとこに行けば空輸してないボンボンが喰える(当たり前か^^;)
賢明
>あと、海外勢ながら銀座のミシェル・ショーダンは国内でボンボンを作ってる。
そうなのか
ショーダンのボンボン食ったことなかった
パヴェは食うけど
>そもそもチョコは(味を落ち着かせるために)コンチングの後何週間か置いておくものだし
コンチングの後に寝かせるのとボンボンで放置するのとでは全く訳が違う
自分もサロンとサロン後に買ったボンボン、いまだにチビチビ食べてます。
さすがに残り僅かですが。一気に食べるの勿体無くて。貧乏性ですね。
>>903 国内のショコラティエではどこがおいしいですか?
ちょっと試してみたくなりました。2、3紹介していただけると助かります。
なんかコトバ足らずでスマソ。オレが言いたいのは、
それ自体がスパイスのようなチョコレートからなるボンボンには
エイジングが必要である(エイジングした方が良い)と『仮定する』なら、
そのエイジングがパリで行われようが空輸中に行われようが同じではないか、
ということ。いろいろ仮定が入ってる(厳重管理された空輸など)けどね。
オレは海外ショコラティエのボンボンを現地で食べたことはないが、
クベルチュールでコーティングされたボンボンであれば本国と日本で
(値段以外で)ビックリするほど差があるとは思えない。
仮に味が違うとしたら湿度の差のせいじゃないかと勝手に思ってる。
まったく同じ条件(冷蔵庫から出したて)で同じ保存状態のはずなのに
雨の日と晴れの日で味が違う、ってことない?
(缶ジュースなんか条件は全く同じはず)
雨の日と晴れの日の湿度の差が大きいこの時期は特に。
味のうちの少なからぬ部分を香りが占めていて、その香りが湿度に影響される。
香りの立ち上り具合はもちろん、嗅ぐ人の鼻の粘膜にも影響する。
その影響じゃないかと。
仮にそれほど味が違うとしたら、ね。
どこかに日本販売に関する海外ショコラティエのコメントないかなぁ。
いい加減もうその話やめてくれ ウザい
908 :
無銘菓さん:05/02/18 18:04:49 ID:+hektWIh
>>907 そうか?
まぁ、海外厨が若干鼻につくコメントを出すことは認めるが
それでも、チョコ好きとしては品質保持の観点から
興味深い話題ではあるんだけど。。。。。
チョコに経時変化、劣化があることは、このスレの住人なら納得だろ?
それを踏まえても、大枚をはたいて空輸されたチョコを食べるのは
やはり何かそれでも失われないものがある、ということだろうし、
一方で、
失われるもの(香り等)が、より少なくなるような保存の仕方、喰い方
についての研究の余地や情報交換の可能性もあるわけだ。
>>906氏と同様、識者の意見を聞きたいところだね。
909 :
無銘菓さん:05/02/18 18:09:28 ID:+hektWIh
そういや、ヨーロッパでチョコ食べたことはないが
香港とかの5つ星ホテルのチョコは食べた範囲では
香りは良かったね。
それが日本で食べた場合と、どれくらい違うかは
正直よくわからん。(日本に持ってこなかったので)
日本でこんなに高級チョコブームになる前だったから
香港はずいぶんと良いチョコがあるんだなーと
感心したことだけは覚えている。
910 :
無銘菓さん:05/02/18 22:19:28 ID:T58q5Wps
>オレは海外ショコラティエのボンボンを現地で食べたことはない
なのに
>クベルチュールでコーティングされたボンボンであれば本国と日本で
>(値段以外で)ビックリするほど差があるとは思えない。
だって(プ
>>905 その説は否定できない気がします。最高の味になる瞬間がフランスを出る前なのか、
飛行機の上でなのか、東京上陸して3日目なのか、どの可能性もあるのでは。
>>906 鼻とチョコの間の空気中の湿度の問題の他に、チョコじたいの保湿の問題は大きな
要素なのではないでしょうか。
ショコラの保存方法について、伊勢タンにいたバイヤーの一人は「冷蔵庫には入れるな」
と言い切っていましたが、別の説では密封した容器に水と一緒に入れ、それを冷蔵庫
に保管せよと。ま、理想的な保存方法については、確かだいぶ前にも話題になったことがありましたね。
しかし、それなりに劣悪な状況に置かれたいたであろう空輸チョコが、にもかかわらず
美味しいということ。それは私にとって確かな事実です。
是非どなたか、日本のショコラティエで、おいしくて商品管理に気を使ってそうなお店を
紹介してください。結果的にハズレだと思っても文句は言いません。自分にはイマイチだったとの報告はするかもしれませんが。
>>911 Hとオリカカが双璧。
ベルアメはかなりダメ
913 :
無銘菓さん:05/02/19 02:39:13 ID:zRqAETH0
914 :
無銘菓さん:05/02/20 13:34:20 ID:bCKEyq9t
どうでも良いが、彼女からバレンタインにもらったチョコの高さにビビッた。
メゾショコのオルフィオって4つのトリュフが入った豪華なの。
キャラメル、アプリコット、プレーン、コーヒーが入っていた。
どれも、ちゃんとその素材の風味がちゃんとしていて感動。
しかし、ホワイトデーが怖い・・・
915 :
無銘菓さん:05/02/20 13:37:13 ID:bCKEyq9t
914だが、オルフェリオの間違い・・・スマソ。
チョコレートが好きでヨーロッパへ行くたびに買って帰っているが
空輸しているのは分かるが何でこんなに日本って高いんだろうね。
そうそうデュボーブエガレのが買えると思って喜んだら、豆チョコだけで悲しい。
916 :
無銘菓さん:05/02/20 18:19:12 ID:DHfxuPfv
917 :
無銘菓さん:05/02/21 09:08:36 ID:0eW1LeSl
>>902 >まあおまえらフランスで食ってから言え
何度も食べました
>全然違うんですよ
しかし、なぜココまで言い切るのか、理解に苦しみます
まぁ手違い等で劣悪な環境を通過してきたモノのある可能性は否定しませんが。
>まともなプロ(ショコラ商売の関係者)ならみんなわかってる
私の話したことのあるプロ達(作り手達)はそうは言ってなかったです。
>でも商売になるから売るんだよ
美味しい物を作って食べて貰いたいって良い意味での職人とは、かけ離れた
考え方ですねそれ。もしかしたらそう言った考え方のショコラティエのずさんな
管理下での輸送の産物を食べたの?
>ある有名店の社員なんか「日本店で自腹で買うなんてありえない」とまで
>言ってたからな
多分理由は味ではなく価格でしょう。関税ってのがかかるんですよ。
他にも輸送コスト等ね。本国で半額くらいかそれ以下ってのは普通。
それでも買うか否かはそれぞれの価値観。
>ショーダンのボンボン食ったことなかった
そこまでショコラを語るなら、一度食べることをオススメします。
>コンチングの後に寝かせるのとボンボンで放置するのとでは全く訳が違う
半分同意。
しかし、分子構造の変化と言う観点からの共通点はありますよね。
918 :
無銘菓さん:05/02/21 09:09:36 ID:0eW1LeSl
>>911 >鼻とチョコの間の空気中の湿度の問題
これは大いに関係すると思います。
>「冷蔵庫には入れるな」
これは賛成。どうしても入れるなら密閉して一番温度の高い野菜室あたりが
オススメ(それで低い) 。保存の理想は15度前後だそうです。
>別の説では密封した容器に水と一緒に入れ、それを冷蔵庫 に保管せよと。
大きな勘違いが有るようですが、ショコラは湿気を嫌います。
あと食べる時の勘違いも多いですね。密閉したまま、せめて20度以上に上げ
た方が味も香りもずっと感じやすくなります。
ここまで見てくると、やっぱ隔離されただけのことはあるな、と。
チョコレートが好き♪スレでこんなやり取りしてたら叱られるよな。
いや、オレ的には全く問題ないんだけどね(w
むしろもっとやって欲しいくらい。勉強になるし。
で、保存の話が出たからきくけど、板チョコを家庭で保存するには結局どうしたらいいの?
冬はいいとして、夏(35℃超)は冷蔵庫しかないんじゃない?
で、冷蔵庫から出してなるべく早く食べたいときはどうしたらいい?
オレは電子レンジを使ってるんだけど、なかなか均一に温まらなくて困ってる。
25℃の部屋に置いておけばいいんだろうけど、待ちきれないんだよ(w
チョコ好きならミニワインセラーを買え?
そんなこと言わずにさ・・・。
921 :
無銘菓さん:05/02/21 17:33:39 ID:VgXTXPB1
>>919 >冬はいいとして、夏(35℃超)は冷蔵庫しかないんじゃない?
ミニワインセラーを買うほどお金をかけないなら、やはり冷蔵庫野菜室かなぁ。
>冷蔵庫から出してなるべく早く食べたいときはどうしたらいい?
それを出来るだけ美味しく味わいたいってことですよね。
ベストではないでしょうがベターな提案としては「お湯を飲みながら食べる」
ってのはどうでしょう?
お湯は一緒に口に入れるのではなく飽くまで口の中を温める為。
高級ショコラは大抵の場合、植物油でなくカカオバターを使ってます。
このカカオバターが溶ける温度が大体34か35度あたり。
冷たいショコラが口の中の温度を奪いながら溶けていくわけです。
冷たすぎるショコラを続けて食べた場合、かみ砕いたショコラが溶けて味や香り
が出て楽しめる前に食べ終えてしまう。
(やけどしない程度に)温めた口の中で出来るだけ短時間に沢山のショコラを
溶かす事が大切。
お湯のもたらすもう一つの効果を付け加えます。食後などで口の中に油分が残って
いると味わいの邪魔になります。それを洗い流す効果。
電子レンジはやったことないです。均一でないならやめた方がイイのかなぁ。
遠赤外線の方が良さそうな気がするけど・・・自信なし
922 :
無銘菓さん:05/02/21 22:15:29 ID:L2E2rPR2
リンツチョコレートのリンドールを購入したいんですけど、
どなたか渋谷駅近辺で売っている場所をご教示くださいませ。
「冷蔵庫には入れるな」
これってよく聞くけど、冷蔵庫に入れる事の何がどうよくないんだろう。
出来るだけ空気に触れることが無いように密封しておけば
匂いの問題とか結露とかよくなさそうな事も最小限に抑えられるんじゃないかと
チョコの油分を考えたら冷暗所保存って最適なんじゃないかと
そう思うんだけど…そこんとこ詳しく知りたいです
>>922 フードショー内の成城石井で売ってるとオモ。
あほども。
926 :
無銘菓さん:05/02/21 22:43:40 ID:L2E2rPR2
922です。
>>924 早速のレスありがとうございます。m(_._)m
フードショー=東急東横店でつね!
まさに渋谷駅近辺!(ってか、モロ渋谷駅)
ゲットしに行こうっと。
919です。レスサンクスです
>920
辛抱、、、そうかぁ、それも必要ですよね人生には
>921
お湯ですか。それは気がつきませんでした
このスレの>80台のあたりも参考にもっとチョコライフをエンジョイしたいと思います
では
>904
亀レスですまんが。
そういえばTitle3月号で和光のヒゲ親父が
「国内のショコラティエは海外のそれに対して鮮度の点で圧倒的優位にある」
みたいなこと言ってたよ。
そこまで言うのだから和光のボンボンはきっと鮮度一番のウマーなチョコなはず。
以前食べたときに俺はそこまで感銘は受けなかったけど。
まずはお試しあれ。
929 :
無銘菓さん:05/02/23 16:57:01 ID:h8hoWr2M
>>928 上野氏だっけ(自信なし)
でもそう一斗缶と、いくらボンボン一個何十円か安くたって流行に乗れんやろ
でもWAKOのボンボン好き
930 :
無銘菓さん:05/02/28 17:18:57 ID:4iNepcez
ダカダンスドショコラって代官山の店のシェフ三浦氏のことなのですが
雑誌で写真を見かけたのですが、大学時代の後輩に似ています
フルネームは覚えて無かったので自信ないのですが
職歴の前の経歴ってなんだろ
知ってる方いたら教えて下さい(プライバシー侵害しないように・・・
オシエテクンでスマソ
ダカダンスw
チョコの鮮度で味が変わるか?
実験
国内のショコラテで幾つか買って
その日に食べたのと2.3日置いてから食べたのと比べれば良いのでは?
>>932 その実験やったことある。
というか、実験したかった訳じゃないんだけど、色々あってね_| ̄|○
そこまで変わるとは思えなかった。
ま、次スレなんかイラネ、って意見もあるだろうけどね。
そのへん含めて。ひとつ。よろしく。
コンビニチョコでも歓迎って文言はいらないんじゃないか?
話の流れで出るくらいでいいと思う。
それ入れると確実に「ガーナ最強!」「ラミー最強!」厨が集まると思う。
乙
> ま、次スレなんかイラネ、って意見もあるだろうけどね。
経緯はあれだけど良スレだと思う。
なくすのは勿体ないな。
>荒らしや釣りに耐えてみんなよくがんばった。放逐された男達のほろ苦くてちょっぴりスイートな1000レス
これはきもい。
俺もコンビニ云々は端折った方がいいと思う
もともとこっちに隔離されたのも
「男のクセに高級志向のキモヲタ共ウザー」って訳でw
>>936 俺はラミーかなり好きだよ
あれには中毒性がある
何気に人多いのな、ここ。
>1cc=1ml
(笑)
今更だけど、伊勢丹のサロンドショコラ。
ダニエルのチョコ美味いね。
賞味期限切れまくってるけど、
美味しいから驚いた。
外見も可愛いし。
また食べたいな。次はまた来年かな。先だな。
943 :
無銘菓さん:05/03/12 01:42:06 ID:1DEMyR4o
ボワシエも美味しかった。
来年もサロンドショコラに来てたら即買だな。
今日のアド街はエヴァンかな?
このスレぜったい女もチェックしてるw
間違いない
女でもチョコ愛好者はいるはず。
間違いない
>>945 チェックはしてるんだろうね。
バレンタインの時とかは荒らしに来た女もいたし。
女で且つ常時話題ふってますが何か?
今日のアド街はエヴァンだた。
京都出身のグラビア女が勧めてた。
950 :
無銘菓さん:05/03/15 22:16:42 ID:h1u6K+eN
933の味覚って・・・
951 :
無銘菓さん:05/03/16 09:08:09 ID:iZmtNcXY
>>950って
いったい何様のつもりなのでしょう
細かい条件限定されてるワケでないのに・・・エラソに・・・
>>951って
いったい何様のつもりなのでしょう
また女が荒らしに来てるのか?・・・エラソに・・・
953 :
無銘菓さん:05/03/16 11:26:51 ID:fX7ObBxb
>>952って
いったい何様のつもりなのでしょう
そう言った決めつけは知能レベルの低さをさらけ出してるみたいで気分が悪いわ・・・エラソに・・・
やっぱり女なのか、荒らすのだけは得意なんだなw
次スレはまだいいのかな?
956 :
無銘菓さん:05/03/16 16:54:07 ID:2XLIWIbg
だから、そう言った決めつけは知能レベルの低さをさらけ出してるみたいで気分が悪いぜ・・・エラソに・・・
こう書けば今度は男だと決めつけるのか?
男だろうが女だろうがそんなことはどうでもいい
それより大事なのは、給料日前なのにチョコのストックが無くなってしまった事だorz
>>657 このスレはもういいから他のスレへ行きな
959 :
958:05/03/16 17:40:21 ID:???
>>957 耐えるんだ
我慢する時間が長いほど至福が大きくなる
>>960 おお、心の友よ!レスありがとう!!
冷凍室にモリスのアイスキューブが4粒程残っていたので
それをちびっとずつ齧りながら凌ぐことにするよ
>951-954
オレが950だったら手をたたいて喜ぶところ。
で、次スレだけど、さいきん話題もないし950,960はツルツルッと過ぎちゃったんで970でいいんでない?
テンプレは>934に>936,938を加味して。
ドモリのブレンドNO1美味いね
ヴァロナのチョコ飽きるほど食ったけど
こいつはひと味違うね
赤ワインの味がして
美味
966 :
無銘菓さん:2005/03/22(火) 08:24:16 ID:???
新国際ビル1Fにオープンした『Patisserie sadaharu AOKI paris』に行ってきた。
チョコレート関連のものをいくつか買ってきたんでレポしてみる。
・トリュフ コニャック
ちょいとクベルチュールが固い。「パリ」なのにベルギー風。食べていると、中身が先に溶けてカワが残る感じがする。
・フィナンシェ オ ショコラ
かなりアブラギッシュ。フィナンシェだしこういうものか。香りは甘ぁぁい。
・フロランタン オ ショコラ(レシートにはフロランティーヌ ナチュールとあるが…?)
今回の中で食べてて一番楽しい。上にのったアーモンドと下のチョコレートクッキー生地の組み合わせがパリっ、シャクっといいリズム。実はあまりチョコレート風味が強くない、が、楽しい。
・ドゥオモ ショコラ
ドーム型のショコラケーキ。中心のクリームの味はオレにはうまく表現できない。←これが甘すぎず旨いんだが、おかげでまわりのチョコクリームの立場なし。
--おまけ(No Cacao)--
・エクレール セザム ノワール
いわゆるエクレア。エクレアというと食べててクリームがこぼれることが多いが、これはその心配がない。かといって皮やクリームが固いわけではなく、ギリギリのサクットロッ。お見事。
・・・、、、お菓子は旨いよ、お菓子は。クッキーめちゃウマ。エクレア最高。
ただ、チョコレート目指すなら同じところにあるメゾショコの方がいいと思う。トリュフなんか勝負になってない。スレ違いっぽくなっちゃってスマソ。
967 :
無銘菓さん:2005/03/22(火) 12:53:46 ID:???
乙、チンコの無い人
968 :
無銘菓さん:2005/03/22(火) 13:44:27 ID:???
エクレア食いてぇよ…。
969 :
無銘菓さん:2005/03/22(火) 23:50:07 ID:???
>>966 乙です。東京駅や銀座方面にはトンと縁がないが、機会があればエクレアなど買ってみる。
フィナンシェがアブラギッシュなのはちょっと感心しないが。
(いやね、個人的な話だけど、先週末に地元のケーキ屋で買ったフィナンシェが
やけに旨かったんで。油っぽさがなく、しっとり、かつ、サックリ。
卵やバターが快く香るもあくまで品良くって奴。俺は、本場のフィナンシェの何たるかなぞは知らんがな)
>>967 失礼だぞ。きっと小さいだけだ。
970 :
無銘菓さん:2005/03/23(水) 06:23:15 ID:???
972 :
966:2005/03/23(水) 08:54:48 ID:???
>967
あらら・・・。オレ、ほんとに付いてるんだけどなぁ・・・。
>968
そう思わせてしまうあたり、やっぱちょいスレ違い気味か。
たんにチョコ関連はイマイチとだけ書けばよかったかな。
>969
オレの予想だけど、フィナンシェとはあういうモノなんじゃないかな。
帝国ホテルの某菓子店のフィナンシェもアブラギッシュだったし、青山シャンドンのもそうだった。
あなたが食べたのは日本人向け(?)に改良されたフィナンシェじゃないかなぁ。多分。(自信ナシ)
973 :
969:2005/03/24(木) 01:35:08 ID:???
>>972 正直なところ、その説が正しいような気がする。
しかし、あぶらぎっしゅなフィナンシェは嫌いなんだから仕方がない。
俺はフィナンシェとマドレーヌとの違いも知らないくらいだから、日本風でいいんだ。
ところで "フィナンシェ" って、読んで字の如く「金融業の人」って意味みたいだね。
このスレにもいそう。俺は違うけど。
974 :
無銘菓さん:2005/03/24(木) 02:00:53 ID:???
>>972 >たんにチョコ関連はイマイチとだけ書けばよかったかな。
いやいや、詳しいほうが楽しいし嬉しいですよ。ありがとう。
975 :
970:2005/03/24(木) 03:37:34 ID:???
やっちまったぜ・・・
次スレが・・・
976 :
無銘菓さん:2005/03/24(木) 20:48:21 ID:???
埋めついでにスレ違い話をば。
マドレーヌとフィナンシェの違いは、大雑把に言って卵と粉。
前者は全卵と小麦粉、後者は卵白と小麦粉にアーモンドの粉末も入る。
あとどちらにもほぼ粉と同じくらいの重さの溶かしバターを入れる。
アーモンドの分、フィナンシェのが油っこく感じるのかも。
で、意味は「金融業の人」の他に、延べ棒…つまりインゴットですよ、インゴット。
かじったら歯が欠けそうだな。
このスレの住人は、末永くチョコを楽しめるよう、くれぐれも歯を大切に!
977 :
無銘菓さん:2005/03/25(金) 01:28:18 ID:???
>>976 うん。けど、特にフィナンシェの場合バター以外の油脂または洋酒らしきものが
混ぜてあったりして、べっとりしてるようなことない? それも日本風なのかな。
延べ棒か。いいねえ。これからは縁起担ぎとしても喰うことにしよう。
焼き菓子の話題ついでに、チョコを使ったケーキなどの話もしたいと思ったが、次スレまで取っておこう。
今、>1 を見たらこのスレが立ったのがちょうど1年ほど前なんだね。いいペース。
皆さん、次スレでもよろしくお願いします。
978 :
無銘菓さん:2005/03/25(金) 02:59:52 ID:???
>>976 梅ついで補足
フィナンシェ→バター焦がす
マドレーヌ→ バター焦がさない
フィナンシェはバターの焦がし具合が店によって違う。
ローマッセ入ってる場合もべったり感
979 :
無銘菓さん:2005/03/25(金) 07:52:57 ID:???
>>977 アーモンドプードルをバター多めで使用すると
独特のしっとり感がでるので、その風味だと思うよ。
単に小麦粉とバターの比では、フィナンシェにはマドレーヌの倍ぐらい
バターが入る。その分、アーモンドプードルが入るわけだけど。
洋酒つかうのは、お店の好みだと思う、私は知らない。
980 :
無銘菓さん:2005/03/25(金) 08:21:29 ID:7u5EhMhy
>>966さん
イートインスペース有る?
いや、週末近くに行くので寄ろうかと・・・
後に用事があるので持ち歩けるのは焼き菓子くらい
でも、それなら行く価値さがるし・・・
調べたんだけどHPは日本店の情報うPしてないので、すまんお願い。
981 :
966:2005/03/25(金) 08:44:23 ID:???
>980
イートインあるよ。
ただし、オレが行った日(3/19)は、店の奥のイートインの前に板が立ててあって、
それに「空調が云々」と書いてあって利用できなかった。
その日だけだったのか、ある期間利用不可なのか、しっかり見てなかった。スマソ
ま、あの日から大分たってるからクーラーの故障くらい直っただろうとは思うけど。
ただ、席は多くない(4人テーブル×3くらいか?)から、行って空いてるかどうかはシラネ
あと980さんが行くのならチョト確認して欲しいことがある。
それは『ショーウィンドウの上に飾られてるイチゴ等が本物かどうか』(w
オレが行った日、店のショーウィンドウの上に飾られてる各種果物(イチゴ)とかは、全て本物だった。
あんなもったいない事を続ける気かどうか、オレは激しく気になってる。
982 :
980:
ありがとう
果物みてみる
スレ違いになりそうなのでショコラもためしてみる
でもメゾショコにも寄りたいしなぁ