【外食】吉野家、「並」より安い新メニュー検討　客数底上げ狙う［10/04/16］

吉野家ホールディングスの安部修仁社長は１５日、朝日新聞の取材に対し、
現在３８０円の牛丼並盛りより安い新しい商品をメニューに加える考えを明らかにした。
牛丼業界は値下げ競争が続いているが、安部社長は「牛丼そのものは値下げせず、新商品で
消費者の低価格志向に応えていきたい」と述べた。吉野家が低価格商品を新たに投入すれば、
他社との競争が過熱しそうだ。

牛丼業界では、最大手の「すき家」を展開するゼンショーが昨年１２月、並盛り価格を５０円下げて
２８０円にした。
「松屋」を展開する松屋フーズも同月、６０円下げて３２０円としており、吉野家は顧客を
奪われていた。
安部社長は「消費者の低価格に対する志向は、今まで以上に高まっている。低価格の新しい商品で
客数の底上げにつなげたい」とした。

具体的な内容は検討中だが、牛丼に使っている米国産牛肉の輸入量には制約があるため、
ほかの肉を使った新メニューが想定される。

吉野家の２０１０年２月期連結決算は、他社の値下げによる影響もあって、純損益が８９億円と
過去最大の赤字。
安部社長は「この数年間、自らやるべき効率化などができていなかった」と認め、事業会社の
社長を自ら兼務して、コスト削減による黒字転換をめざす。

現在は７人程度の人員が配置された店舗が多いが、安部社長は「１人減らして６人程度でも
対応できるよう早期に業務を効率化する」。数年後には、３人程度でも運営できる省力化した
新店舗も検討するという。

ソースは
http://www.asahi.com/business/update/0415/TKY201004150482.html
吉野家ホールディングス　http://www.yoshinoya-holdings.com/
株価　http://company.nikkei.co.jp/index.aspx?scode=9861
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