【外食】創業業態『すかいらーく』消滅へ--業界の注目が集まる次の嫁ぎ先 [10/19]

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1ライトスタッフ◎φ ★
外食業界の一つの時代が終わる。

投資会社の野村プリンシパル・ファイナンス(PF)傘下で経営再建中のすかいらーくは
10月末までに、昨年来行なってきた創業ブランド「すかいらーく」の「ガスト」などへの
転換を終了する。ついに日本から「すかいらーく」の看板が消える。

1970年、「すかいらーく」は創業家の横川4兄弟がつくった日本初のファミリーレスト
ランだ。今では当たり前となっているセットメニューやチェーン展開するための店舗
運営ノウハウ、郊外型の店舗展開などの多くは、「すかいらーく」が率先して取り入れ、
原型をつくり上げた。今ある外食企業のほとんどは、同社の手法をまねて成長を遂げて
いったといっても過言ではない。

しかし2006年度に、過去に大量出店した店舗の老朽化や業態の陳腐化などから客離れが
進み、最終赤字に転落。同年、経営再建のために野村PF傘下となった。08年には
その野村PFによって、業績不振を理由に創業家の3男である横川竟社長が解任され、
野村PF主導で一気に店舗リストラが進められた。「すかいらーく」の看板が姿を消す
ことは「外食業界での歴史的役割が終わったということ」(大手外食企業幹部)だといえる。

財務と店舗のリストラという“外科手術”が終わり、すかいらーくの経営再建は
ひと区切りつくことになる。次の段階は“リハビリ”だ。ただ、“リハビリ”は、
「メニュー開発や業態開発、店舗オペレーションの再構築など、外食業に精通している
プロ中のプロでなければできない。すかいらーくに対して野村ができることは
ここまでだ」(同)。

野村PFが早々にエグジット(保有株式の売却)する可能性は高い。この点について
「今年中に具体化することはない。来年春くらいになるのではないか」(野村PF関係者)
とささやかれているが、すでに大手外食企業や商社など複数社に野村PFは接触している。

実際、“手術後”のすかいらーくは業界他社にとって魅力的に映るはずだ。

今後の同社の主力業態となる「ガスト」は08年度下期(7〜12月)から2半期連続で
既存店売上高が前年を上回った。ファミレス御三家のうちの「デニーズ」と「ロイヤル
ホスト」が09年度上半期、同7〜9%マイナスで推移していることからすれば、上出来の
数字だ。「2社が回復する気配すらないなかで浮上したのは驚きだ。落ち込んでも
立ち直る底力がある」と市場関係者も注目する。

また「すかいらーくの工場は日本でもトップクラス。他社にはない技術とノウハウが
蓄積されている」(大手外食企業幹部)。

今でもすかいらーくグループの売上高は381億円を誇る。どこへ嫁ぐにも、外食業界の
勢力図を大きく塗り替えることになる。

(『週刊ダイヤモンド』)

◎すかいらーく
http://www.skylark.co.jp/

◎ソース
http://news.goo.ne.jp/article/diamond/business/2009101903-diamond.html

◎関連過去スレ
【外食】すかいらーく、『すかいらーく』店の廃止検討--『ジョナサン』などの店舗へ変換 [11/22]
http://anchorage.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1227349813/
2名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 13:04:42 ID:JEMkwJin
うちの近所もとうとうガストになったな…
3名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 13:05:32 ID:cBKMGWI7
レンジでチン♪が企業理念だったもん 
4名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 13:13:43 ID:S7hFAhni
野村が絡むともうw
株も含めて関わり合いを持たないようにしたい
5名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 13:17:02 ID:TOtIxPmt
すかいらーくは、マクロスの映画とタイアップしてたよね
子どもの頃、ここに行くのだけが唯一の楽しみだった。
6名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 13:17:24 ID:spUmM72y
最近はサイゼリヤよりグラッチェのほうがメニュー的にも良い感じ。
7名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 13:17:26 ID:QJfOn9Ub
ていうか、大分なんてガストしかなかったし。
すかいらーくに行ったこと自体がないんですが・・・
8名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 13:18:29 ID:VvnCXQ4j
近所のバーミヤンがガストになって客が増えたなぁ。
ヒマなときにドリンクバーで数時間つぶすのに便利だったから店自体がなくならなくて
良かった。
9名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 13:19:47 ID:yvNaNHVg
近所の立ち食いうどん最強だろ
10名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 13:20:05 ID:95IOv/AE
マスコットキャラの鳥がメスである事を理由付きで指摘すると無料になるって都市伝説あったな
11名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 13:20:10 ID:nToikHoa
はじめて家族で行ってナイフ並べられて、
焼き方、ドレッシングの種類きかれて
家族全員に緊張が走ったりしたのがいい思い出だ
俺はビーフシチューが好きだったなぁ
12名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 13:21:12 ID:HmdGg4+j
近所のバーミヤンがつぶれ、
その次に近かったバーミヤンがグラッチェになった

レタスチャーハン好きな俺に対するいじめだな
13名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 13:22:31 ID:BrlR1Umc
昼の混雑時、着席から10分経っても水一つもってこなかったことあったな
今みたいに呼び鈴とか無かった時代だからわからんでもないが

店からすりゃ腐るほど来るただの一家族でも
客からすりゃ二度といくまいと決心させるだけの出来事だった
まあどのみちそれだけ忙しい状況で目が行き届かんほど人件費ケチってるんだから
通い続けたとしてもサービス内容なんざ知れてたがな

いやどこの外食業のこととは言わんが
14名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 13:22:51 ID:GGwnGy5j
>>5
なつかしーーー!!!
15名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 13:25:42 ID:91w3rxNO
俺がバイトしている店長の話によれば
地方では「バーミャン」は苦戦しているので撤退
ガストに転換らしい
16名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 13:27:14 ID:atrhr+tN
ファミレスで美味しい所なんて無いな
17名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 13:28:35 ID:uwq+MNo7
ここの社長てすごっいじいさんなんだよな
なんでファミレスなんか始めたのかな
18名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 13:29:47 ID:mX3xiq+l
2012年、店名を「ガスト」から「すかいらーく」に変更します。
19B級アナリスト:2009/10/19(月) 13:30:52 ID:zhB7VKGH
>>今でもすかいらーくグループの売上高は381億円を誇る。
???

いくら何でも少なすぎだろう。
絶対間違ってる。
20名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 13:31:23 ID:MfoRlJlX
ファミレスは子供が五月蠅いからいかないな。
それよりおばちゃんらが切り盛りしてる定食屋にいく。
昔変わらぬ雰囲気が良いんだな
21名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 13:33:11 ID:fIvURzAg
すかいらーくCM   「味・おぼえていますか」

http://www.youtube.com/watch?v=Jc7SUe-4htE
22B級アナリスト:2009/10/19(月) 13:33:20 ID:zhB7VKGH
3,851億円の間違いだった。
http://www.skylark.co.jp/company/pdf/koukoku_ren0903.pdf

23名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 13:33:51 ID:MODiiHSQ
うちから一番近かったバーミヤンは住友林業になったぞww
24名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 13:35:32 ID:lnQV0+4l
ドラマ「ハゲタカ」の世界やね
25名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 13:36:49 ID:ObyxEZcJ
もうファミレスの時代は終わったよ
つか、野村は何もしてないじゃん
26名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 13:38:46 ID:NqYtqeJg
むかしは、個人レストランより清潔感漂っていたけど、
今は、なんか不潔な感じがするんだよな、ファミレス全体。
27名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 13:40:37 ID:xsWS3B4Z
学生の頃すかいらーくガーデンズってのがあった
28名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 13:41:13 ID:oHv20OBt
うちの近所は1つの建物を「ガスト」と「バーミアン」が半分づつ使っている
たいてい、店の前で「今日はどっちに行く?」と仲間と相談する
29名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 13:44:28 ID:nIq8LhdE
ファミレスって一人で行ける?
30名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 13:44:34 ID:VtUy9Xmj
電子レンジがまだ一般家庭に普及していない頃に出来たんだよなあ
当時画期的だった
まあ、バブル期を過ぎて終わった感じはあった
31名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 13:46:23 ID:9W8oVgyQ
しかし、どこが買うのかね〜。
プレナスとかが買ってくれると面白いのだけど。

デニーズ@セブンとかには買って欲しくないなあ。
32名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 13:49:44 ID:bXgFjTq0
>>11
そうなんだよな

レストランにあってほしいことってのは
その恭しさと未知なることに由来する高級感なんだよな
33名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 13:50:11 ID:IxQgArxx
MBOは見事に失敗したね
34名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 13:54:11 ID:6nvw4dqB
横川4兄弟って言ったって養子に行った茅野創業時社長が
早期に引退してからは残りの横川馬鹿3兄弟が支配するようになって
急速に劣化した。

最初の頃はスパは調理場で茹でていてしおいしかったな。
ハンバーグと目玉焼きはおれの定番。
ビーフシチューも好きだった。
モーニングのスクランブルエッグには牛乳が入っていて良かったな。

35名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 13:56:53 ID:H7Kts8da
いまでも残っているすかいらーく店舗って、どこにあるんだ
大田区の本羽田店か?
36名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 13:59:57 ID:NCrv3rPX
害食業界の歴史なんて語るほど大層な存在じゃない。
むしろとっとと消えろって漢字。
37名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 14:06:38 ID:r9MByyl/
>>25
野村は早くすかいらーくという面倒な案件を処理したいと思ってるはずだが
どこも引き受けてがない
たぶんいつか消滅すると思うよ
38名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 14:07:03 ID:ScW1UvAr
すかいらーく全部
39名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 14:08:35 ID:pDvRGpf7
>>5>>14
ミンメイ「愛、覚えていますか」
一条「いや、味を覚えているよ」
ってTVCMやってバッジ配ってたよな
40名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 14:09:12 ID:i4kpUKg8
ガストもいまいちだから。
41名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 14:09:46 ID:8BzXWadL
すかいらーく最後の客になりたいな。
ちなみに俺TU-KA最後の10人。
42名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 14:13:51 ID:sL9dIwav
郊外まで車で出かけるの面倒だし。
店、広すぎるし。でも流行ってたなあ。
43名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 14:17:16 ID:mSWL9/BP
また老舗企業がハゲタカ虚業家の手に落ちて餌食になったか。
44名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 14:21:27 ID:WU4j0Zm+
すかいらーくグループからクーポンメール来たんだけどこれもガストグループとかに名前が変わるのか?
45名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 14:22:13 ID:W340gtaa
藤井さんのおかげで円高&内需拡大中だからな
46名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 14:22:39 ID:UcO31l2O
ゆとりは、すかいらーくが、70年代は高級だったとは信じられんだろうな。
47名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 14:24:03 ID:dNNM1OkE
イオンが買いそうだな
1000億位で。
48名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 14:26:51 ID:9BGcTQ31
すかいらーく第1号店て、甲州街道沿いの国立府中ICの近くにある店
らしいけど、あの店もかなり早い段階にガストに転換してしまっていて、
オレは関係者でもなんでもないんだけど、大事にするべき店
なんではないかな、と心配に思っていたんだ。
49名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 14:27:03 ID:r9MByyl/
>>47
それはないと思う
50名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 14:28:00 ID:Yf9uN6ij
>>26
バイト経験者がそこらじゅうに溢れてるからな
ゴキブリがどうの、ただレンジでチンするだけ
自分は絶対行かない等の話ばかり
51名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 14:31:27 ID:swsvRnY8
ファミリーレストランは以前数度行きましたが 美味しくない 落ち着かない
店員の態度が受け入れられない こんな店に行くならコンビニでおにぎり購入して
公園で食べたほうが満足する。
52名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 14:31:39 ID:trF5n3Dl
53名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 14:36:04 ID:Zy58cJqj
この名前って「みそら ひばり」から来てるんだろ?
54名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 14:36:27 ID:H7Kts8da
すかいらーくの1号店は、田無市のひばりヶ丘じゃなかったか?
ひばり→スカイラーク
55名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 14:40:33 ID:ePQsZ2ta
子供のころよく行ったから色々思いでもあるけど、
久しぶりに行ったら料理が不味かった。
まぁ思い出補正もあるけど、
下っ端のガストより不味いんじゃどうしようもなかったね。
56名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 14:42:11 ID:di+8T9EB
ゼンショー辺りが買いそうだな
57名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 14:45:09 ID:GmP4OeFr
>>55
大人になって味覚が変わったのと、舌が贅沢に慣れただけだと思う。
58名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 14:52:00 ID:bXgFjTq0
>>39
今改めてそれを読むとイヤらしく聞こえるのは
俺が年を取ってしまったからなんだろうな。
59名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 14:52:24 ID:S6c/H89e
>>26
ソファーの隙間にシラミが居そうなんだよね。
60名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 14:54:28 ID:zc1YbYn8
昔、すかいらーくでステーキフェアがあった
メニューには真上から撮った写真が掲載
実際現れたのは、え?ハムですか?っていう厚さ数ミリの自称ステーキ
以来我が家ではすかいらーく行ってません
61名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 14:55:40 ID:/1+LLrDR
アンパンマンがダメだったのかなぁ
62名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 14:58:22 ID:S6c/H89e
>>34
この一年は行ってないが、二〜三年前は場所と時間の関係で夕食によく利用していたが和食系ばかりオーダーするようになっていた。
洋食系がイマイチなんだよね。
63名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 14:59:33 ID:w2lRdcAw
>>26
なにげにファミレスという業態はバイト従業員に支えられていたってことだな
従業員教育とは別の、バイト本人が元から持ってる倫理観とか礼儀の知識といった
家庭の躾や、学校生活、友達との関係で築いた個人の資質で。
それらがほぼゼロになった今では本部がどんな旨いもん作ろうが立地が良かろうが
誰もメシ食う時に不快な思いして金まで払いたくないだろ
64納豆ウマー (゚Д゚) ◆naTtouMA92 :2009/10/19(月) 15:02:15 ID:ghtTrIOL
ライスにテーブルソルトを振り掛け、フォークの背に乗せて食う似非マナーを覚えた懐かしいあの頃

ミックスフライ、ライス、スープ、ドリンクのセット忘れないぜ
65名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 15:04:34 ID:WLpthB9R
野村証券が関わった企業再生って成功事例を聞いたことないw
すかいらーく、ハウステンボス
66名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 15:09:25 ID:PwkDnE9J
「味わい〜触れ合い〜すかーい らぁ〜くぅ〜〜♪」

このフレーズを覚えてる人はファミレス黄金期を知ってる人。
67名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 15:12:20 ID:XGHUvU2o
あれ、すからーって381億円しか売り上げないの?
前に横川のおっさんが1兆円売り上げを目標にしてたような・・・
68名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 15:15:05 ID:v8TFbhr4
利益出たのは、旧経営陣派を現場の店長クラスに降格させて、どんどん辞めさせた末の「成果」だろ。
無理矢理でも利益出しとかないと、後で売り先に困るからな。
69名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 15:16:01 ID:XGHUvU2o
>>54
もう田無市なんてないから。関東ローカルなんか他県の人は知らん。
現在は西東京市田無町
70名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 15:16:50 ID:t5XEdjcJ
すかいらーくのほうがよかったのに
ガストは客層がDQNすぎて入りたくない
71名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 15:17:02 ID:mX3xiq+l
>>21
マクロス「愛・おぼえていますか」 は
加藤和彦作曲
72名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 15:17:15 ID:XzkRhpQQ
府中の西府橋の近くにあるガストが1号店だったんだってな。
行ったことないけど。
73名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 15:20:06 ID:PwkDnE9J
>>65
低価格の外食チェーンは店開けてれば日銭が入る商売だから
収益構造を立て直せば強いよ

あの吉野家も倒産したけど、予定よりも早く負債を完済して
立ち直った。 経営資源をガストだけに集中させるのは致し方ない。
「すかいらーく」のヘルシーメニューでヒットした「麦とろご飯膳」、
もう一度食してみたかったわ・・・
74名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 15:22:54 ID:4FeJNjCh
社名はどうするんだろ
75名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 15:29:30 ID:6Bp7G6qB
ガストってファミレスの中でも超不味い印象がある
すかいらーくは子供の頃行ったきりだから
美味しかった気が・・・
76名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 15:31:16 ID:WJQeNT6T
>>70
禿同
近所も夢庵からガスとになったとたん客層落ちて二度と行かない
77名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 15:31:43 ID:PwkDnE9J
>>74
社名はすかいらーくのままだよ 
まだ色々な業態のレストラン抱えてるから、それを統括する企業としてね

今回の報道は、まだ数店舗残ってた「すかいらーく」名称の店舗が
完全に無くなる(ガスト転換)ことがメインの報道だから。
78名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 15:33:34 ID:+29DO6HG
ガストをすかいらーくに戻した方が良いような立地の店も多いんじゃなかろうか。
華屋は回転寿司でもっと藍屋と差別化するとか、
ジョナサンの扱いとか、できる事はいっぱい有りそう。
野村みたいな金融屋じゃなくてプロデュース能力の有るトコがやらないと。
79名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 15:34:16 ID:+29DO6HG
あ、華屋じゃなくて夢庵だった。
80名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 15:36:43 ID:ptqpDH6A
10年前に学生でバイトしてた。
家族ができた今、とても行きたいと思わない。
味・サービス云々以前に食中毒になりたくないからな。

まぁすかいらーくに限った話じゃないけど。
81名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 15:38:33 ID:PwkDnE9J
>>78
地方の郊外型大型店舗が主力のすかいらーくでは客単価が取れないと赤字なんですよ
賃料と人件費など経費を差っぴくと 殆どのすかいらーくは赤字になる
82名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 15:47:16 ID:wPn0Rxlu
ガストって、なんとなく薄暗くて汚いっぽい感じがして子連れで行く気がしない。それに、店員少なすぎで、会計してもらいたくても待たされる。
安いとこならサイゼリアの方が良いね。


83名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 15:55:01 ID:N+nLYAhx
まー アルバイトだけでも 料理が完成してしまう効率化システムの
なれの果てだな。厨房作業を客に見せられない店は、レストランとは
呼んでほしくない。

84名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 15:56:28 ID:PwkDnE9J
ガストの創業期はYシャツにジーンズのカジュアルな店員で入店時の
お冷も出さないローコスト接客、380円ハンバークとドリンクバー・・・
何もかも新しいコンセプトで始めたエブリディロープライス、低価格レストランチェーン。

ダイニングレストランガスト(自宅のキッチンのように使ってね)が
創業期のコンセプト。餓鬼がほんとに自宅のように踏ん反り返って、タバコなど吸う
溜まり場にされたのは計算違いだった。
85名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 15:57:44 ID:mSr5plFr
ジョナサンさえ残れば俺は戦える。
徐菜ちゃん万歳!
86名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 16:02:09 ID:h7suw9WQ
ジョナは結構おいしいよな
何が違うんだ
87名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 16:03:13 ID:FAu4fCdt
創業家が上場時に株をいくらか買い戻して筆頭になれるのか?
88名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 16:11:04 ID:PwkDnE9J
すかいらーくやガストは殆ど賃貸物件の店舗。昔の客単価が高い時期に
賃料を設定して10年〜15年の長期契約リースして借りてるから、デフレでどんどん
客単価が下がってる現状では、ガストに転換してガンガン客を入れて
薄利多売で回転させるしか残された道がないんだよね・・・ 

賃料は削りたくても削れない最大の運営コストだから。
89名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 16:34:43 ID:+29DO6HG
>>81
無理に戻せなんて思わないよ。
ロイホも潰したりしてるから、客単価との折り合いは微妙なんだろうけど、
ガストの看板にはねぇ、いい大人が入ろうとは思えないんだよね。
地域にも因るんだろうけど。
90名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 16:46:16 ID:PwkDnE9J
店舗外観の好みは人それぞれだからね。
カジュアル化した看板・店舗内装でファミレスに来なくなってた若い世代が
増えたのも事実だし、ケバケバしい内装を嫌って来なくなった客も居る。

関係ないけど、ロイホの回転看板が、とうとうコスト削減で固定されて
1年前?から回転しなくなったのがちょっと残念w 
91名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 17:23:02 ID:+29DO6HG
>>90
ごめ。
看板ってのは見た目じゃなくて、何と言うべきか、格かな。
学生メインの溜まり場+おなか一杯食べてね!的な場を提供するサービス業なんでしょう。
メニューにしても、「会食」ではなく「連れ立ってメシ喰う」的な。
客単価を上げるには「会食」の場でなくてはならなくて、
そればガストブランドとは違うだろうと思うわけ。
92名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 17:57:02 ID:PwkDnE9J
ガストは、すかいらーく時代にあった店員による「もてなし」、デカンタをを持って「コーヒーの
お替りサービス」とかすべて辞めてしまいました。 
店員からのサービス・店舗の雰囲気を楽しむ要素は切り捨てたのが、創業時の
「ダイニングレストラン・ガスト」なんです 自宅の台所のような気軽さが売りですもん。

ドリンクバーみたいなセルフコーナーがあるレストランに格など最初からありません。
93名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 18:22:26 ID:+29DO6HG
格は全ての物に有るんだよ。
高いか低いかの違い。
確かに、自宅の台所の食べ物に+αの金を払う馬鹿は居ないよなあ。
僅かな+αでも今はニッチだから、ジョナサンが残れば充分か。
94名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 18:27:04 ID:PwkDnE9J
ま、格の高い低いに拘る方は永遠にガストのような店を選ぶことは無いよ。
95名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 18:37:41 ID:XGHUvU2o
>>92
じゃあ、ドリンクバーができたロイホは格を落としたという事か?
今だドリンクバー無しのデニーズが真打レストランか?
96名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 18:41:17 ID:a0nZELBP
>>95
ファミレスの格を論議すること自体 お笑いですねぇ
アホらしい
97名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 18:55:59 ID:D6dTI9Nd
そういえばすかいらーくグループって、藍屋以外の業態はクレカ使えないよね?結構不便なんだが。
98名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 19:02:31 ID:8vmJs2ZP
バーミヤンは、中国の毒ギョウザ事件の影響が一番多かった
輸入ホウレンソウなんかは、農薬まみれ、農薬漬けを食べているようなもの

全部ガストに替えたほうがマシ
ガストはファミレスではなく、「でっかい松屋」だと思えばいい
目玉焼きハンバーグがメインで、ちょっと椅子が立派な松屋
99名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 19:07:48 ID:bXgFjTq0
>>98
松屋じゃないだろ

松屋はなんていうか3日風呂入ってないヤツでも来るイメージ
ガストはそこまでのイメージはないな

あと昼間行ってみ、400円メニューでおばちゃんや高校生がたむろしまくってる
おばちゃんとかなんかビールとかも飲んでるし
その層のラウンジみたくなってる
100名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 19:15:29 ID:+29DO6HG
>>94
だから、いい大人は行き難いと書いたの。
高い低いに拘らない人はそうそう居ないもの。
初段と免許皆伝を比べてるわけじゃなくて、
ボリュームゾーンの二段〜四段で商売してるのがファミレスなわけだから。

>>95
サービスの捉え方は客の質にも因る。
大した差は無くてもガスト向きの客の要望をホイホイ聞くとロイホ向きの客は離れてしまうから、
そこまで馬鹿なのかは疑問。
あれは手間を削った分の実質的な値上げと捉えた方が良いので、
単なる迷走のように見えるが。
101名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 19:35:43 ID:a0nZELBP
>>100
こいつの屁理屈はWikipediaの編集者向きだな
2chなんかでカキコしないでWikiの記事でも書いてろよ
102名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 19:37:36 ID:r+rqZdlq
吉祥寺のすかいらーくはどんどんクソ環境になっていったな
昔はそれなりのファミレスだったのに残念だ
103名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 19:45:32 ID:J0CXcvdc
>高い低いに拘らない人はそうそう居ないもの。

じゃこのソースをくれ。「ファミレスの高い低いに拘らない人はそうそう居ない」って件
ID:+29DO6HGは外食産業の何を知ってて妄想書いてんの?

104名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 19:51:34 ID:Z6I1dc79
>>101
>こいつの屁理屈はWikipediaの編集者向きだな
Wikipeにこんな議論好き確かに多いわ 笑 納得
105名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 19:52:26 ID:hyvG0/+/
たかがファミレスに
ステーキ一皿1000円、ソフトドリンク一杯500円とか
いま考えればよく平気で金出してたよな
考えられん
106名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 19:52:30 ID:FE3A6581
>>92
ヒルトンホテルのレストランにもドリンクバーぐらいあるが・・・
107名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 19:59:21 ID:Z2D+ZeYi
>>103
統計とかソース元なんてあるわけないじゃんw すべてはID:+29DO6HGの
個人的な思い込みだもの。単なる外食産業論が好きな素人さんだし。
108名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 20:04:58 ID:8vmJs2ZP
>>72
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%99%E3%81%8B%E3%81%84%E3%82%89%E3%83%BC%E3%81%8F
1962年、東京都保谷町(現在の西東京市)のひばりが丘団地に横川端・茅野亮・横川竟(きわむ)・横川紀夫の横川家(「横川4兄弟」)が
食料品を取り扱うスーパーとしてことぶき食品を創業。

開発が進んでいた東京都の府中市に土地を確保、1970年7月7日にスカイラーク1号店(国立店)を創業した(創業時はカタカナ表記)。
店名には創業地のひばりが丘団地に因み、ヒバリの英語名"skylark"が採用された。

現在の1号店 ガスト国立店
109名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 20:15:24 ID:Z2D+ZeYi
>>108
「すかいらーく」創業の1号店が国立ね。
>>72は「ガスト」の1号店のことを言いたかったんじゃね?
ガストの創業店舗は府中の小平店だから>>72のレスは正しいw
110名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 21:08:12 ID:rUSZrOzs
>>20 熟女趣味なんだろ
111名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 21:17:37 ID:rUSZrOzs
>>29 夕食時はきつい
112名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 22:04:13 ID:+lrWEoP+
それよりサンデーサンを復活させろ
113名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 22:15:37 ID:w1JdDlDb
スカイラークガーデンズ はよかったな
よく行った
114名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 22:47:07 ID:CSH8Ct/D
誕生日はすかいらーくで外食だった。貧乏だったけど幸せだったなぁー。親に感謝
115名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 22:57:38 ID:P+/1kXvE
サンデーサンはすき家に買収された
116名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 23:10:34 ID:q83/jY50
すかいらーくは他のファミレスと勝負してる感覚ないんだろう。
店開けてりゃ客がそこそこ入ってくるとか思うだけで。
同業他社のメニューとか全然知らないで店長やってるとかアホかと。
最近サイゼリヤがTVで取り上げられたの見るまで、
あっちの厨房切り回しシステム知らなかったみたいだし。
今頃になってサイゼリヤに驚いてどうすんのw
117名刺は切らしておりまして:2009/10/19(月) 23:17:01 ID:u6n0m5Ho
まあ、過当競争に陥った業界はダンピング合戦の末にみすぼらしくなっていくものだ。
外食に1万も出したくはないが、1000円、2000円程度なら惜しまないという
中間層全盛期にこそ成り立つ商売だったんだな。
118名刺は切らしておりまして:2009/10/20(火) 10:46:39 ID:NjwOIPgj
>>47
イオンはグルメドールを持っているが、以前はレッドロブスターの国内フランチャイジーだった
>>56
すき家と競合しそうななか卯を買収したとはいえ、ココスのライバルでもあるすかいらーくを乗っ取る可能性はあり得そう・・・
119名刺は切らしておりまして:2009/10/20(火) 11:04:48 ID:7tacbGY5
すかいらーくはなくなってもいいけど
バーミヤンだけは維持してほしい
120名刺は切らしておりまして:2009/10/20(火) 12:17:40 ID:JF52kxCq
ロイホの関東進出計画ではすかいらーくとの提携も検討されていた。
これ豆知識な
121名刺は切らしておりまして:2009/10/20(火) 22:51:44 ID:gWNNJkDn
すかいらーく最後の7店へ電話してみた。
いずれも21時オーダーストップ、22時閉店の様子(あくまでも予定と思われる)。
売る物無くなったら時間より前に閉店するだろうから、行くならお早めに。
□川崎大師店   10/21(水) 神奈川県川崎市
□岡谷インター店 10/22(木) 長野県岡谷市
□毛呂山店    10/25(日) 埼玉県入間郡
□君津大和田店  10/26(月) 千葉県君津市
□本羽田店    10/26(月) 東京都大田区
□相模原南台店  10/27(火) 神奈川県相模原市
□川口新郷店   10/29(木) 埼玉県川口市
122名刺は切らしておりまして:2009/10/20(火) 23:09:23 ID:qLW5knoI
北陸にしか店展開していないが「あっぷるぐりむ」が一番いいなぁ〜。。。
今住んでる三河に無いのが残念。。。
123名刺は切らしておりまして:2009/10/20(火) 23:16:59 ID:782Rx5m1
【グルメ】「カレーを週3回以上食べる日本人女性はセックスで感じやすい」女子小学生にカレーブーム★5


http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/bread/1255403217/
124名刺は切らしておりまして:2009/10/20(火) 23:28:26 ID:jYkuvfeK
>>54
1号店は国立
当時の建物すらない
125名刺は切らしておりまして:2009/10/20(火) 23:31:26 ID:jYkuvfeK
でもたしか住所は国立じゃなかったきがす
126名刺は切らしておりまして:2009/10/20(火) 23:41:52 ID:aHugh0V7
昔は若干お洒落な店扱いだったが
いまやジャンクフード扱いだからねえ
127名刺は切らしておりまして:2009/10/20(火) 23:44:33 ID:fxNpuMr7


   ありがとう すかいらーく






でもガストはいりません。
128名刺は切らしておりまして:2009/10/20(火) 23:47:53 ID:eRCm+b+K
もとはスーパーマーケットだったんだよな

イオンが服屋発祥、セブンイレブンが中型百貨店発祥みたいに
そんな面影、全然ないけどさ
129名刺は切らしておりまして:2009/10/21(水) 18:16:02 ID:H5Wnj3RY
>>125
googlemap見たら店の国立と府中の境界線の上に店舗があるw
130名刺は切らしておりまして:2009/10/21(水) 18:49:03 ID:DgNYDfYp
国立市富士見台の所が1号店か?
その向いにある富士見台交番は、2年前に一般人を射殺した
立川警察署地域課の友野秀和が勤めていた所だな。
131名刺は切らしておりまして:2009/10/21(水) 20:39:35 ID:H5Wnj3RY
そこじゃないよ
132名刺は切らしておりまして:2009/10/21(水) 20:50:14 ID:E8TjYmqZ
>>108でがいしゅつ

現在はガストになっている
133名刺は切らしておりまして:2009/10/21(水) 21:03:23 ID:7jGVMpdd
まだ浅いな。

すかいらーくを展開するに当たって3タイプの実験店舗を開いた。

一つは平屋のロードサイド店、つまり正式な1号店。
もう一つは駐車場が1階にある2階建てのロードサイド店で、五日市街道の
小金井公園そばに開店。
最後が商店街内のタイプで、国分寺駅北口に開店。

結局、車で来店し、広い駐車場がある店が有望と決めて、以後そういう
タイプで展開した。

ちなみに小金井公園の店は見込みがないので、すぐステーキ店になり、
今は消滅。
国分寺北口の店は、数年前まで営業していた。
134名刺は切らしておりまして:2009/10/24(土) 17:11:23 ID:UHDQkmKO
さっき本羽田の残存すかいらーく行ってきたけど、結構マニアが来てた。
雨の中、建物や看板の写真撮りまくってた。
135名刺は切らしておりまして:2009/10/24(土) 17:54:05 ID:ShO7wLtp
>>128
イトーヨーカドーは中型百貨店ではありません
136名刺は切らしておりまして:2009/10/24(土) 20:44:46 ID:/cVaTzsn
最悪。ガストはなるべく入らず、たまにすかいらーくあると入ってたのに。
日本はなんでも新しくしちゃうな。あの古き良きファミレスって感じが好きだったのに。
むかついたのでガストなんかで2度とたべねー。
137名刺は切らしておりまして:2009/10/25(日) 15:44:09 ID:wGFBirEz
>>9
うらやましいな
名古屋に移住してから、まともな立ち食いソバがない
138名刺は切らしておりまして:2009/10/26(月) 03:22:28 ID:hynxj27b
Q.「国立大」っていうけど、やっぱりどこも難しいの?
A.いいえ、ピンキリです。
 実は二次試験の偏差値で60を超える国立大は非常に少ないです。
 しかも最近は国立も私立と同様に推薦・AOによる入学者を増やしています

Q.でもセンター試験で5教科あるから大変ですよね?
A.レベルによります。
 英国数社理の5教科で7割取るのと、英国社で8割取るのとはほぼ同じ労力です。
 センター試験に限らず、レベルが上がるほど労力に対する成績の伸びは鈍化します。

Q.国立大の二次試験は記述式だから難しいんですね?
A.これもレベルによります。
 例えば一橋大などの超難関大と山梨大など地方国立大とでは、誇張でなく難易度に
 大学入試と高校1年の中間テストくらいの差があります。

Q.「国立大」と人括りにするのは難しい?
A.はい。東大・京大のように難易度も高い上、二次科目数も多い大学と、地方国立大
 や教員養成大学のようにセンター試験と簡単で科目数も少ない二次試験の大学とでは
 比較自体にも無理があります。
139名刺は切らしておりまして:2009/10/26(月) 10:54:46 ID:0ithSAJa
>>137
きしめん食え
140名刺は切らしておりまして:2009/10/26(月) 20:54:28 ID:G/n+W0ap
ファミリーレストラン業態「すかいらーく」最終営業のお知らせ
http://www.skylark.co.jp/company/news/pdf/2009/091026.pdf

むちゃくちゃ素っ気ない文章だな
141名刺は切らしておりまして:2009/10/26(月) 23:58:51 ID:7ZWiA4qG
80年代とか、家族で車に乗ってファミレスに食事をしに行くのが
楽しみだったものだった。
142名刺は切らしておりまして:2009/10/27(火) 14:13:28 ID:Q/OnSBj0
俺が幼い頃は、三越の食堂のお子様ランチが月に一度のぜったくだったな
143名刺は切らしておりまして:2009/10/27(火) 18:02:52 ID:PAUlKrv5
>>142
三越の食堂って時点でうちとは格が違う
お子様ランチで思い出すのはサンバードの旗だからなあ
144名刺は切らしておりまして:2009/10/28(水) 09:39:52 ID:f3uQSo+T
>>133
東京西部開拓史の一端を見るようで胸が熱くなるな。
145名刺は切らしておりまして:2009/11/02(月) 00:06:32 ID:SAwHQ0fG
国分寺は駅周辺の道路状況は最悪だからな。
都市開発失敗の例みたいなものだ。駅前再開発が必須
146名刺は切らしておりまして:2009/11/04(水) 14:15:29 ID:M6tLNnX6
浪人時代、よく新松戸店にランチ食べにいったなぁ〜
147名刺は切らしておりまして
最近たまたま川口新郷のすかいらーく行ったら閉店とか言ってたから
その店だけかと思ってたがまさか全店だったとは・・・
しかもたまたま行った川口新郷が1番最後だったのね
http://imepita.jp/20091107/682700