本当に通な札幌ラーメン店25杯目

基本的に札幌のラーメン店に関する話題のスレッドです。
＊単にコストの話に終始したり、札幌枠を超えた議論はご遠慮願います。（削除対象）

関連スレ＆過去ログ
http://hokkaido.machibbs.net/matome/pukiwiki.php?ramen
本当に通な札幌ラーメン店（有名店厳禁！！）24杯目
http://hokkaido.machi.to/bbs/read.pl?BBS=hokkaidou&KEY=1096876555

『札幌★ラーメンマニア（仮）』 （このスレから生まれたラーメンサイト）
http://www.medianetjapan.com/10/entertainment/gekiuma/
※質問する前に、まずこちらを見て下さい。大変参考になります。（今は更新停止中）

『モバイル★ラーマニ』 （ケータイ＆PCからアクセスできるモバイル版ラーマニ）
http://idol.from.co.jp/gekiuma

平岸にあった、烏骨鶏らーめん

昔から、麻婆麺が大好きです。

豊平にあるフードセンター内ラーメン屋・東豊線　月寒駅近くのラーメン
屋（チェーン店？）・桑園通りの奥（西２０丁目くらい付近。築年が結構
建っててそうなビジネスビルの地下に入居）にある中華料理屋（ここは、
もうやってないかも）、市内で思い浮かぶ所といえば、せいぜい、この
位です。他にやってるラーメン屋があれば、是非、知りたいのですが。
情報通の皆様、よろしくお願いです。

>>4
麻婆ラーメンと言ったら白石のももたろうだな

「ラーメンと居酒屋ももたろう」で検索
ttp://www.medianetjapan.com/10/entertainment/gekiuma/shiroishi.html

スレ立て乙

東区の中一だな

北18条の駅の近くにあるラーメン屋

>>7
『ひがしくの　ちゅういち』
って誰の事?

東区の中一は麻婆麺が大好き

最近耳にするけどそんなにうまいのか中一

今月清田にあの 『くるま屋ラーメン』が復活するそうです。

復活しても以前の味ならすぐに潰れるな

あっさり系の塩味が好きなんだけど、おすすめPLZ

>>14
じゃあ、あじさいとかｗ

>>14

赤星。ダメ？

白石の栄通り２１丁目くらいにある”ごまラーメン”を食べた方いますか？
もしいたら感想を教えて欲しいです！

>>14
あっさり系のラーメン好きなら東区役所裏の昇仙かな。値段も３味６００円
切ってて安い。

>>17
隣のゴマそばにしておいたほうが無難かと・・・
ゴマラーメンは一回食べればもういいですｗ

>>19
ありがとう！マニアな質問なのでまさか返答がいただけるとは！

情報をくださった皆さん、ありがとう。
（そういえば、吉本興業　札幌支店傍の「布袋」忘れてました。あそこも
麻婆麺うまいですね）

今日、市電乗ってる最中、窓を眺めていたら、ロッテ関連社屋近くにある
「どっこ」の入口ガラス戸に、なにやら手書きの大きなビラが貼ってあった
のですが（市電が結構速く、動いていた為、全然、読み取れませんでした）、
なんか（閉店？移転？）あったんでしょうか。あそこの親父さん、面白い
人（ラーメンも美味い）で気に入っていたので、心配しています。

>>20
家から近いのでｗ　ラメーン屋、自宅の近場はとりあえず制覇しないとｗ

>>15
>>16
>>18
ありがとうです、
すべて行った事ないですね、
昇仙はだいたいわかりましたが、他の店はどのへんでしょうか？
お願いします。

>>21
どっこは移転したと思う。旧国道５号、円山整形向かい、国民食堂の近く
に新しくできたラーメン屋、車からのぞくと「どっこ」とあった
>>23
エス田と狸。もっともあじさいは函館や空港でしか食ってないので
札幌店の味はわかりません

>>24
知らない間に、車を持ってないと行けない様な場所に移転されてたんですか・・・。
ｼｮﾎﾞﾝ

本日、共和国に行ってきました。夕方でも今回は比較的空いてた
んですが、あじさいだけは相変わらず並んでましたね〜。
例の“さっぽろ〜〜　らあめ〜ん”のエンドレスな唄を聞きながら、
「みすゞ」の味噌を食べてみることに。前スレでは「チャーシュー
美味しかった」と言っている方がいましたが、自分の感想も
「う〜〜ん･･･チャーシュー美味しかった」(笑)
いや、確かにラーメン自体も美味しいんだけど、当たり障りのない
美味しさというか･･･コクの深い札幌味噌を普段食べ慣れてる自分には
「不味くはないし、むしろ美味しい。でも普通」といった感じで。

確かに美味しいことは美味しいんですがね。

26です。

札幌ラーメンネタを激しく逸脱しました。すんません。

>>26
札幌や近郊にあるラーメン屋の話で大体進行してるし、
いろんなラーメンの話があった方が盛り上がるのでは、と個人的には思う

＞２５杯目のスレ立て申請した人へ

だからスレタイの中の「札幌」と「ラーメン」２つのキーワードを、そのまま
繋いでしまったら、こういう誤解が生じると言ってたのに。前スレで。

２８杯目のスレタイは、「本当に通な札幌　の　ラーメン店」きぼん

>>24
場所わかりました、ありがとうございます。
ぼちぼち行ってみます。

>>29
ははあ、まずかったですかね。どうですか。
ところでなぜ28杯目なんですか。

確かに「本当に通な札幌のラーメン店」の方がいいかな？
目くじら立てる程でもないとは思うが。

そういや、まだラーメン共和国行ったことないな・・・

「ずんどう」にいきました。70sを注文。スープはよかったが
あの揚げネギは後になって思うに少しくどいかな。
京都出身の自分としては、第一旭など地元の味がちょい懐かしかったりする。
ああいう味って札幌にないから自分がラーメン屋やるならあの味がいいと
思いま。札幌ではめずらしいし、かといってヘンにくせもないからいけそうや
と思います。

>>33
京都ラーメン大歓迎！
（まあ天一とかは受けるかどうか未知数だけど・・）
おれとしては全国のうまいラーメンが来ていろいろ影響与え合ってほしい
一方では札幌の伝統的な味もさらに進化させて
混沌としたラーメン王国・札幌になってほしいね

苗穂駅前にあるVinnei's Barで出してるラーメンがおいしいと思う。
ラーメン屋じゃないけど。

>>31
うん、確かに数字、間違ってた（今、気付きました　^^;　）

３ｃｈに共和国スレ発見　地域・まちコさん・北海道

http://www.3ch.jp/bbs/

>>33
天一やって！
天一のこってり+ミニチャー飯セットくいてー
あのカルボナーラみたいなラーメンが忘れられない

らーめん共和国｢青葉」に行ってきました。
席の割り振りや注文を取るタイミングの悪さが気になった。
で、待てども待てどもラメーンがさっぱり出てこない。
やっときた醤油ラーメンは、まあおいしかったけど、後口が苦ｶｯﾀ
後さ、店員が水を注ぎに来るけど、何でコップ半分以下しか、
入れてくんないのかな。
ここ、サービスがいまいちだね。

狸小路７丁目にある赤星食べてきたよ。醤油ラーメン。鶏ガラと野菜からのスープらしいけど
とんこつのように濁りのあるスープ。どちらかというとあっさり系になるのかな。
おいしいけれどまた食べたいと思うほどではなかった。
ラーメン500円でがんばってるのが好感が持てるし、接客もきちんとしていると思った。
でもすぐ近くの狸小路９丁目に三角山五衛門がありここもラーメン500円。
どちらかというと、こちらのあっさり系のほうが俺は好みだし、おいしくて大きめのチャーシューが２枚
入ってる分お得感は五衛門のほうが上かな。
あと赤星は塩ラーメンのスープをアサリからとっているらしくてこれには興味があるな。

＞3８　「カルボナーラ」みたいなラーメンってのは北海道の人
にしたら「大げさな」と思われそうだがオイラにはよくわかる。
思わず笑ってしまいました。
たしかにあのスープは「5円玉が沈まない、ゲルスープ」って
いってたからなあ。でもまだ一度もたべたことはないのですわ。

>>40
大変参考になります、Good。

だから！ラー共の話はもういいって！前にもそう言ったら「自分で別なスレ立てろ」って
言われたけど，今ではカキコはこちらへどうぞって３７さんも紹介してくれてるんだし！

　　　　　　　http://machico.jp/hokkaido/#2　

（↑こっちで盛り上がれよ頼むから）

　ラー共みたいなアホネタ続きじゃ，また例のEATcf・・・のカキコが刺さり込んで来るぞ。不愉快はもう
ごめんじゃ！でもこんなレベルじゃ○竹は出てこないだろな。

>>43
そんな事言っていたら、変な絡みレスが付く度、「その店の話題はもういい」
とＮＧワードにしてかないといけないじゃないか。

>>43
別にいいだろ、減るもんじゃないし。
いやなら飛ばして読めよ。

>また例のEATcf・・・のカキコが刺さり込んで来るぞ

スルーすればいいだけだ罠

>>43
荒らしなんて話題に関係なく現れているし
スルーすればいいだけじゃないですか
なんでそんなに頑強に交通整理したがるんだろう
まあ他の方々もラー共は別スレという意見に賛成なら、それでも構いませんよ

>>14　星置の「吉林」とか、厚別西の「や八」など…　お試しあれ♪

味噌でおいしい有名店じゃないおすすめありますか？

>>49
おかめ軒なんかどーよ。

ひばりが丘にあったラーメン野郎貸店舗になってる
移転したのかな？
あそこの坦々麺ウマーだったから寂しい
店主の「野郎Ｔシャツ」も元気なのかな

知ってる方いらっしゃいますか？

らーめん共和国に出店している函館ラーメンの店って、粉チーズてんこ盛り
の塩ラーメンですか？

>>52
違うと思う

51さん。　電話でませんね。旨かったのですが。。。

>>53
てっきり、あれが函館ラーメンの定番フォーマットと思ってたんだけどなあ。

もしかして、ら共の函館ラーメン店って、釧路ラーメン界にとっての「海皇」
みたいな存在なのかな。

>>48
ありがとう、試してみます！

>>55
スレ違い申し訳ないが定番フォーマットは松楽、六花、ちょっと落ちるけど
鳳蘭、鳳来軒あたりじゃないのか（真マメさん〜マメさんではない〜って
まだあるのかな）。
シンプルで静かな佇まい、ふにゃッとした麺・・

「まるたか」（北11条西4）食べてきたよ。あっさり系のラーメンでオレ的にはおいしかった。
麺は北郷にある「えれのラーメン」に似ているし、豚丼を前面に出していることからも帯広ラーメンだと
思うな。「えれの」は無化調をうたっており、無化調なのはいいけどなんかこくがないと思ってた。「まるたか」
は「えれの」よりこくも旨みもあった。でも化調は使っていないか、使っていてもごく少量だと思うけど。
具は、チャーシュー、メンマ、ネギのごくシンプルなもの。チャーシューは箸で持ち上げたら切れるくらい
とろっとしてた。スープはあっさり系で釧路ラーメンと同じように道東でよく見るスープ。
あっさり系の好きな人や札幌在住で道東出身者には特におすすめ。ら共の「河むら」と同じようなあの赤い
どんぶりがなつかしくて好き。

すみません、ちょっとお聞きしたいのですが、中央区にあった「伊丸」が先日閉店していたのですが、どこへ行ってしまったかご存知の方はいませんか？

帯広ラーメン？

>>57
函館ラーメンスレ、欲しいですね（ぺるーさん達は、函館ラーメンなら
道外でも有名だから、ここの板にスレ立て申請があれば立てるとか以前
言われとりましたが）。

プリンスホテル（この間、タワーが完成した所）傍の函館ラーメンの
味って、どうなんでしょうか。

http://machi.to/bbs/read.pl?BBS=tawara&KEY=1069339621
＞149 名前： ゆ〜き 投稿日： 2004/07/19(月) 07:06:41
＞
＞　　札幌・旭川・函館ラーメン、豚丼スレは、
＞　　全国的に高いニーズの内容と判断し、
＞　　北海道道板内に残す方針ですが･･･、いかがでしょうか。

>>58
どうなんだろね。まるたかって、麺は加藤でしょ
豚丼といえば帯広だけど
旭川には豚丼をサイドメニューにしてるラーメン屋沢山あるからね
帯広は魚だし使ってない店も多いし特徴の絞りづらい土地だと思う

まるたかの女性店員の対応は二重丸だね

>>63
麺は加藤なんだ。じゃあ旭川ラーメンになるのかな。
でもスープは旭川というより道東っていうか釧路ラーメンに近いような・・・。
たしかに店員さんの対応も気持ちよかったね。
魚ラーメン（魚だしラーメンだったかな）ってのがあったので次食べてみよう。

>>64
もしかしたら、醤油の代わりに魚醤（大豆ではなく、魚から作った醤油）
を使ってるのかも

おっ。魚醤ですか？ますます楽しみ。

>>64
魚醤油はかなりお勧めですよ。
>>65の言うとおり魚醤が入っていて、魚の香りがぷんぷんします。
スープの表面には魚節（サバ？）の粉末がたっぷり浮いていて、クセの強いのが好きな人はハマる。

ミニ豚丼とのセット1050円は少々高いがお勧め！

>>67
あの粉末はすごいね。一口目の風味もすごいが（一瞬、煮干のハラワタ
とってないのかな、と思った）すぐに気にならなくなった。
蜂屋を思い出すという意見もあったけど、また違う味ですな

北４西１「菅家」
塩はイマイチだったなあ。俺には脂が多く感じる（他の味よりもさらに）。

江別の銀波露の醤油がとても美味しく思えたので、
知り合いに勧めたら後日「騙された。歴史に残るまずさだった」
とさんざん叩かれてしまいました･･･。
自分はホントに美味しいと思うんですがねー。
ちなみにその人の一番店は「さんぱち」だそうですが、
ラーメンって本当に好みが人それぞれで、うかつに人に勧める
もんじゃないな、と思いました。

>>57
松楽・六花キター！　札幌で食べるなら南２２西１０の
「麺くい」でないかい？と思う。マメやあじさいは函館
ラーメンではない・・・

>70

ナンバーワンが『さんぱち』が

全てを物語っている。

さんぱちは好きになった時期によるかな。
昔はうまかったけど、最近は凄い味が落ちてる。
時計台のＦＣもそうだけど、それ以上にヤバいと思う。
昔は、うまいチェーン店と言えばさんぱちだったけど、
このまま行くと(もう遅いけど)さんぱち＝まずい になってしまうだろうね。

さ○ぱちにおいしい時期なんて、本当にあったの？
腹が立つほど、激まずかったんだけど・・・

＞74
別に擁護派じゃないけれど、14-5年前北区だけに有った頃は普通に旨かったぞ。

味の時計台も多店舗展開する前は旨かったし・・・


今はﾄﾞｯﾁも行かないがな。

>>75
なつかしい！
北２６条か２７条あたりにあったよね。

以後20レス限定で「本当になつかしい札幌ラーメンについて語るスレ」になりまつた。

あのな、いろいろ言う奴がいるけどな、40年前五番館のそばにあった三平は本当に美味かったんだぞ。

>>77
そりゃ違うだろ。三平はススキノの稲荷神社の近くだったかと。

オレとしては富公に勝るものはない。。。。

そういや１０年くらい前は味の時計台は旨かった気がする。
やはり他店舗展開してバイト君にラーメン作らせるようになると
味も落ちるんだな。

どうかなあ。最近うまいラーメン店が増えたから、
みんな舌がそれに慣れてきて、昔うまいと思っていた味が
物足りなくなってきているだけかも知れないよ。

昔、初めて時○台の味噌を食べたときには感動したっけな。
今はナゼか･･･時○台ラーメンを食うと必ず腹を壊す。ナゼだ？

うちの旦那は山岡家を食べると絶対腹を壊す。（激下痢）
「年に２回のお祭り」だと言ってます。
正月とお盆の飲酒ばっかりの時に開いているのが近所で山岡家だけだから。

>>82
正月はさんぱちも開いてるぜよ

札幌近郊なのですが、さんぱちが無い（結構範囲が広いので、絶対無いのかは分かりませんが）
車で５分もしない所に山岡家があるのです。

>>81
俺も１０年ほど前に時計台側の本店（？）へ会社の上司が連れて行って
くれて味噌食ったんだけど旨いラーメンだなぁって感動した記憶がある。
その後何回か食いに言ったんだけど特別旨いと感じなかったな。

高校のころ学食のラーメン旨かったが２０年ぶりにこのまえ食ったら劇まずだった、
舌肥えたな〜

富公を懐かしむ人が多いけど、じゃあオレが復活させてやる！っていう
勇者はいないのかね？たまにあるじゃない復活系。
経験者に言わせると紫雲亭や一徹はやっぱり違うんでしょ？
まあ創業者がいない以上、復刻は厳しい作業となるだろうな

>>87
一徹は５％ぐらいしか似ていないと思われる。
だが復活作業は至難の業でしょうね、
オレがヤル！ってやつはすごいだろうね。
到底わしは無理ですけど。

俺が好きなのはどっこ。去年まで札医大近くのチンチン電車通りにあって行ったけど、移転したって張り紙してあった。どっこどこいったぁ?なんちゃって

この前、清田のてつやいってきたんだけど、
スープしょっぱすぎ。
なんだありゃって感じだな。

麺はよかったんだけどな。

てつやの味噌ってどう？
漏れはもう行かなくていいって感じ。
あの「いらっしゃいませー！！」の
怒号も疲れる。

「いらっしゃいませー！！」の怒号。んーたしかに。
てつやに限ったことじゃないけど、声の大きさって大きければいいってもんじゃ
ないよな。気持ちよく感じる程度の声と、「うるせーなぁ」って感じる声があるね。

俺は固めの麺が好きだからてつやは割と好み。

1位、香三味〔かざみ〕　星置にあり。店長中卒、絵画も販売、バリヤバ！
２位　ほしや　星置にあり。店長ばーさん、足悪い。ヤバイ！
３位むいち　２位と大差の味。かけラーメン安い。コーヒー無料。
やっぱ服買うなら前田ドンキ近くのショップはyonkersですよ。

ラーメン屋で絵画を売ってるのか。
まあ、横浜の家元はビデオを売ってたそうだから珍しくもないか。
むしろ高尚な副業でいいんじゃない。どんな絵画か知らないけど。

俺は２年前に観光で北海道に行ってラーメン食べたが、ゆすら、てつや、山頭火、
すみれ、五丈原など食べたが、文句無しに「てつや」「すみれ」は、まいうー。
北海道のラーメンの奥深さを知った。道民の方に割と人気の五丈原は、あんまだった。
でも、俺の地元の岐阜で同じ物を出せば大金持ちになれるぞ。
あと「どんぐり」と言うパン屋にも行ったが、めちゃくちゃ混んでた。
何種類か買って食べたが、めちゃウマ。小樽のトッピ−と言う回転寿司で食べた
寿司の味も忘れられん。いままで食べた寿司の中でダントツに美味かった。
それにしても北海道は食い物は恐ろしく美味い。

>>94
>店長中卒
>店長ばーさん、足悪い
だから何なんだ?お前の方がよっぽどヤバイだろ。

ていうか、>>94、行動範囲せまっ

時計台のFCはバイトが作るから不味いのではなく、全くの別物です。
不味いのは当然。あとてつやっておいしいですか？あの味なら一日で真似出来る。

時計台は、本店とか北2条の地下とかで食うと、
普通にうまかったりする。

>>89
>>>24

>>94
おっさんになりつつあるおれには「ヤバイ」の用法がわからん
たまには星置以外も行ってみ。
>>99
ぜひ作り方をご教示ください

>>100
本店、北２条は、大丈夫です。FCはどこも一緒です。まるきり中身が違うのです。
有名店のカップラーメン食べている様なものです。
>>101
ご希望なら・・・

>>96
北海道の人間はわりと舌肥えてるから
店もそれなりじゃないと営業出来ないんでは、
そこに出てる店より旨いとこはたくさんあるよ、今度又観光
来るなら、皆から聞いてから来るといいかも。

ラーメン共和国ってまだ結構並びますか？

>>104
時間によるんじゃないかな。オレはＰＭ３：００前後に４回いったけど、
あじさいに数人並んでるの１回見ただけだね。少ない所じゃお客が１人
とかもあったし。お昼とか６時前後はどうなんだろうね。

>>１０３　
本当ですね。私も「じゃらん北海道」のバックナンバーを取り寄せ、色々調べました。
多分何も調べずに行ったら、こんな美味い物は食べられなかったと思います。
初めて行った７年前は、ラーメン横丁で食べて、ガッカリした記憶が有ります。
寿司に関しては、店により相当味に差がありました。
小樽の寿司屋に行こうとも思いましたが、何か悪い噂を本で多数見たので止めました。
数回の旅行で本州の方が北海道より美味い物は「米」くらいだと思います。
今度行く時は、地元の人が行く美味い店を調べて行きたいです。

魚ダシ系スープが美味い店ってあるかな。
ラーメンはサントウカぐらいしか行かない僕にご教授下さい。

>>102
まあバカ舌なんで当てずっぽうなんですけど・・
ゲンコツや背骨なんかを血抜きしてアクを適度に取りながら長時間煮込む、
って感じなんですかね。でも単一スープか
段階的に取り分けてるのかはわかんないっす。あとタレはどうなんでしょう
>>106
いい想い出になったようで何よりですね。ネットの情報も役立つかも
しれませんね。スレ違いですけど回転寿司ならなごやか亭（地下鉄宮の沢駅）
が個人的にはおすすめかな。あと小樽なら一心とか？？

>>107
北11西４　まるたか　　魚醤油ラーメン
北３東３　 ラーメン菜　醤油ラーメン

この2店はどちらも魚系なんだが、非常に対称的。
まるたかは魚醤と魚粉たっぷりでかなりクセが強い味わい。
菜は鯖節、鰹節のうまみが出ていて和風。そばやうどんのつゆに近い上品な味。

どっちも旨いですよ。

>>102
オレの予想
豚の頭、豚足、もみじ、背脂、香味野菜、それにアジの煮干でとったダシ汁をあわせる。
こんな感じ。どぉだろ？

>>106
かなり北海道がお気に入りのようですね。
「米」だけだなんて言い過ぎですよ。
北海道ならではのものと、そうでない食材がありますので。

ただ、北海道の場合、食材が良くても、それを活用する料理方法を知らない店が
少なからず存在しますので、お気を付けくださいな。

>>102
味噌は寿みそ

まるたか 開店時期に行ってたけど、、７年位前、スープ薄くなってる
確実にむかしは旨かった、、隠れた名店だと、、思ってたけど

魚だしなら釧路ラーメンがうまいよ

魚だしなら、旭川ラーメンだろ
となると「青葉」

>>115
地域で勝ち負けが決まるとも思えない。あくまで、店の実力。

自分の中でのキングオブ・魚だしは蜂屋ですねー。
苦手な人は絶対ダメだと思うけど「油多めで」がグー。
“クセはあるけどクセになる”が分かる気がします。
新横浜のラー博では全然人が入ってなかったけど。
しかし、ここのラーメンも食って３時間後には腹が･･･（ｗ

１１１さん
北海道大好きです。ここに居るみなさんは北海道在住の方が大半だと
思いますが、大変羨ましく思います。
景色最高、飯は美味い。ただ寒すぎるのが少し．．．．
俺の好きな蕎麦、寿司、ラーメンはダントツで美味い。
ウニ、イクラ大好き。２年前小樽→富良野→旭川→紋別→斜里→知床→厚岸→
釧路→静内→札幌と周って北海道の素晴らしさ再確認。
ただ旭川から紋別に抜けた道路はメチャクチャ綺麗だったが、深夜に走った為と言う
事もあるが、相当な時間走ったがトラック数台すれ違っただけでした。
あれは税金の無駄でしょ。

札幌駅北口周辺で美味しいラーメン屋さんありますかぁ？

>>118　ケンケン
どうせ道路を作るなら高規格道路にした方が良いのです。
税金の無駄と言われれば北海道自体が税金の無駄遣いで成り立っている様な島です。

>>120
まったくだ

>>118
紋別市民としては、とても嬉しいことなんです。
自立できなくて申し訳ない。

新札幌の「大王」
カレーラーメン
小学生のときから何百回食ってるかわからん

田舎で夜中に誰も走ってないのは、街の全員が昼の仕事だからと言うのが大きいと思う。
夜中なんて飲み屋もやってないんだから、出掛けても仕方ないし。
最近まで、コンビニすら無かったんだもん。


石狩やすすきのにある信玄が最近は好きだ。
メニューに変な名前が付いててわかりづらいけど。

>>122
まーでも、自立というけど、田舎で作った物を、都会に迅速に運ぶために
高規格道路が作られてるという側面もあるわけで。

自給なんかの自立度で言えば、大都会の方が結構低いと思う。
都会は、金を出して生産地とのパイプを作らないと、
物が入って来づらいわけだし。


そう言えば最近、とんこつ(ダシのことじゃなくて、とんこつ味)がやたら増えたような。
時計台やさんぱちですら、とんこつあるもんな。

東苗穂にある富良野ラーメンに名前につられて嫌がる嫁を連れて入ってみた。
厨房丸見え、居酒屋のような店内こりゃ失敗だなと後悔してたら追い討ちを
かけるように客席で携帯電話してたにいちゃんが厨房に入りラーメンつくり
だした。怒りにも似た感情をおさえつつできた味噌としょうゆをふたりでた
べてみた。これがまたうまかったんですよ。かなり量があったけど二人供完
食でした。あまりに客がこなくて困っていたみたいで熱心に味について質問
攻めにあいました。今では夫婦で定期的に通ってます。私的にはちょっとち
ゃーしゅー甘いのが気になったけど。食べたことない人は一度行ってみては
いいかもです。

>>126
喜楽だろ。先代のおやじ（たしか現在は東京に移って営業してる）のとき
富良野で食ってうまいと思った。だけどなんで札幌に来ちゃったんだろ
富良野の店は観光客も多くて繁盛してたけどな

ゆげや（東区伏古４条４丁目）で食べてきたよ。こってりとあっさりが選べて
オレは醤油のこってり食べてきた。見た目は「てつや」のように背脂が浮いた
とんこつって感じなんだけど、ものすごい深い味わい。何つかってんだろう？
一気にスープ飲み干した。店主と店主のお母さん？２人とも接客がきちんと
していて好感がもてました。
あとラーメン屋さんなのにBGMの音質がよかった。

>>118
先日京都に出張した折り、おでんの有名店蛸長の大将（彼も北海道旅行好き）と話ま
したが、蛸に関しては関西、特に明石の蛸には北海道のミズタコはとても敵わないと
思いますよ。鱧なんかこっちじゃ絶対食えないし。
天一大好き。私のお気に入りは西院店ですね。
勿論第一旭も好きです。
京都ラーメンは東京のような物足りないものじゃなくて道産子には受けると思うのだが。

鱧？食えるだろ。
札幌でも函館でも、食った記憶が…

ていうかおれの家ではたまに鱧食うけど

天一も第一旭も好きやけど俺的には新福菜館。

共和国でも運河食堂でもどこでもええんで出店してくれへんやろか。

>>128
ＢＧＭね・・・
店主たぶん私と同年代だなって位
懐かしい曲がいつもかかってる

「すみれ」と「てつや」が同居とは

ソース貼るの忘れてた
http://www.nikkei.co.jp/news/retto/20041001c3c0100s01.html

>>117
俺は蜂屋のラーメンは結構好きなんだけど魚だしのラーメンが好きなハズの同僚は
駄目だと言ってました。あのラーメンは万人受けする味では無いですよね。

>>134-135
どっちも味が濃いという点で、似たような店が同居だな

あぼーん

「てつや（本店）」はしょっぱくなっちまった。
もう行く気がしないなぁ・・・。
誰か「狼ラーメン（中島公園近く）」知ってる？

>>136
蜂屋は食べたことないんだけど、万人受けするラーメンってあってもなくてもいいようなラーメンだよね。

＞１３８
架空請求○者！
注意！！メールしちゃダメよ！！

三井ビルの地下にある中華専門店、「オイチ〜・タンメン」が旨い。
正式な呼び名は知らん。

>>138
通報しますた

>>104
最近までエスタ内で働いてましたが、たしか、平日３〜５時と夜８時以降はワリと空いている、日曜は終日満席…とご案内して下さい、と言われました。

>>138
じゃあ、ノシャップ岬で待ち合わせな。
ノシャップ食堂でウニラーメン食おうぜ。
俺、来年4月には行くから、それまでそこで待ってて。

アピアの中華園ってどうなの？
うちの父親が常連で東京で大学生をしていた時（約50年くらい前）
に人生で初めて食べたラーメンととてもよく似た味との事。
他の店では味噌なのに中華園では塩味しか食べないってこだわりも
あって･･･。
一度行ってみたいんだけどまだなんで行った事ある方がいれば感想
を教えて下さい。

＞１４６
印象は、味も接客も極普通でした。

>>147
そうなんですかｗ
率直かつ簡潔な感想有り難うございます。

138みたいなやつには爆弾メール送りたいね
だれかやってくれ

>149
が、やってみたら？

>>94
ほしやはマジでアットホームだしお値段もワンコインだし美味しいです。
で、「すいてるとき」ってメニューあって、文字どうり混んでたら
無理なんだけど、＋100\で残したスープとご飯混ぜおじやにしてくれるんだけど
それがんまいんです。チャーシューとか具材加えてくれるし腹ペコ学生には嬉しい。
補足ですが、おばーちゃんめちゃいい人ですよ！
住宅街にあるんでわかりにくいとおもいますが、ちかくにえびすやがあるんで
探して行って下さい。

あぼーん

最近、メールアドレス収集からオレオレ詐欺・架空請求を始める香具師が多いからな・・・

>>151
今、書店に並んでるラーメン本の写真を見ていて、うまそうだなって思って店名
みたら「ほしや」。ほしや？どっかで聞いたことあるなって思ったら>>94のレス
だった。本の記事にも「愛情たっぷり詰まったお母さんの味」って出ていて
人のよさそうなお母さんの写真のってるな。>>151の言っている「すいてるとき」
のことも出てるね。アットホームな店なんだね。
これは是非食べてみたいんで近々行ってみるよ。

伏古のカウボーイ近くの「玄武」閉店しましたか？
あっさりなのにコクがあるスープ、そしてラーメンへの
こだわり、薀蓄を語りだすと帰れない雰囲気の店主。
また食べたいな〜（ぃゃﾗｰﾒﾝの方）

「まるたか」も好きです。

お聞きしたいのですが、麻生の琴似栄町通りにあった京龍と言うラーメン屋、どこに
行ってしまたんでしょうか？知ってる方いますか？

潰れたんじゃないの？
あんまりうまくなかったし。
(量は死ぬほど多かったけど…)

小錦があのでかいの3倍食ったとか話題だったな。

京龍は潰れたんじゃなくて店を閉めたはずだったけど。
確かに量は凄かったよね。
野菜食い終わる頃には麺が延びてるあのラーメン、懐かし

最近てつやの麺って変わりました？
美園店に一週間ほど前いってかんじたんですけど

江別（大麻）の銀波露の『パイクウ麺』って食べた方います？
あれはおいしいの？
なんか肉が硬いと言う話が・・・
あとあそこの店は何がお勧めなのでしょう？

ぱいくうは硬いよ
ブタばら肉をたっぷりの油で炒めた感じ
普通の醤油ラーメンが一番お勧め
店員さんも醤油がいちばんおすすめだっていってた

「富公」の味を継いだと言う店教えてください！
あと北口にあった　「赤のれん」も教えてください

京龍は親父が宝くじ当たったので閉めたって聞いた
あそこは店のバイトの娘もまかないとして店のメニューを
喰ってたからガタイがデカかったな

>>160
個人的にはすぐちかくの麺食亭行った方が良いと思う。
そういやあそこ最近ちょっと混んでる事が多いんだよな。
じゃらんか何かで紹介されたんだろうか？

あぼーん

>>160
まずは色々あるメニューの誘惑を振り切ってでも醤油を食べるのが吉かと。

>>127
そう！喜楽です。マスターの話では札幌で勝負したい。とでてきたそうですよ。
なんで東苗穂やねん！とツッコミいれたくみなさんなるでしょうね^_^;
１０月から中華メニューをとりいれたようですがラーメン一本で頑張って
欲しいです。

きゅうてん好きだった。まだあるかな

>>161 164 166
ありがとうございます。
最初にパイクウを食べてちょっと・・・と感じていたので。
今度は醤油を食べます。

>>168
北３４条のかい？
それならまだやってますぜ

ごま太郎
これ最高のラーメン屋

最高にまずいの？

>171
少し前に俺が書いたとこだ。
まさかここを見て行って来たとか？

>171
俺も支持する。

今日は白樺山荘逝って来た。確かに旨いけどあれほど混むほどの
店でもないような。競合店が回りに無いからだろうか。

>>175
そんなに混む事あるんだw

>>175
あそこのラーメンて、見た目から想像する味と実際の味が
違う気がする。どうという事もない味。

今週末に札幌へ旅行に行きます。そこでススキノから「すみれ」
までタクシーで行くといくらぐらいかかりますか？
また、札幌駅近辺でおいしい味噌ラーメンを食べさせてくれるお店を
教えてください。

>>178
たぶん２０００円くらいですよ。ロビンソンというデパートの地下にもぐり
地下鉄すすきの駅から南北線（緑の文字）真駒内方面に乗り中ノ島で降りて
からタクシー乗ったらラーメン一杯分はうくかなと(^_^;)すすきのからなら
時間的にもその方が早いだろうしね。札幌駅近辺の味噌ですかー？私も知り
たいとこです。

>>178
さっぽろ駅近辺、どうせならラーメン共和国行っちゃえば？
おすすめは・・・・おれにも何とも言えんｗ
せっかくだからすみれは行っといた方が

あぼーん

大学から荒らしご苦労様

baretaka!
gomennne!

piaceかい

ラードは直径1センチくらいのギトギトで肉は挽肉、モヤシは焦げてるような香ばしい味噌ラーメンを
食べさせてくれるお店ないすか？

>>185
東龍の挽肉味噌ラーメン・・・・

お聞きしたいのですが、中央区の伏見のシガ向かいにあった「伊丸」が突然閉店してました。どなたか移転などの情報を知っているかたはいませんか？

小樽商大もたいしたことないんだね。

まーでも俺は、悪口書いてないだけ評価する。
ほしやが好きなんだろ。

>>181
piaceにﾜﾛﾀ 商大スラング？
>>186
また復活？

福住『ぽぱい』醤油も塩も美味しかったです。
普通のﾗ-ﾒﾝでもﾁｬ-ｼｭ-が3枚入り、
しかも流行のﾄﾛﾁｬ-ではなく噛み応えのあるﾁｬ-ｼｭ-だったのも嬉し♪

来月2泊3日の札幌旅行の予定なのですが、
札幌駅周辺でいわゆる有名店ではなくて、
おいしい味噌ラーメンを食べさせてくれるお店はないでしょうか？
ガイドブックなんかも読んだのですが
いまいち信用ならないのでここで質問させて頂いてます。

飛行機&電車の旅なので駅近場、なるべく徒歩圏内で探してます。
やはり狸小路やラーメン共和国のようなところに行くのが無難でしょうか？

札駅周辺なら桑名とかいいんでないかな？あとは大通りよりにある北のこだわりラーメンりゅうぞう。
両者ともこっさり系の味噌をだしてくれます！

>>178
11/20にオープンした「すみれ」の新店に行け
有名店「らーめん　てつや」も同居しているし・・・
ススキノからタクシーなら10分以内、千円かからんよ

すみれ　札幌南３条店
札幌市中央区南３条東５丁目２番地



札幌駅周辺の味噌ということなら
らーめん共和国へ行ってください
あの周辺で他におすすめ店はありませぬ
http://www.sapporo-esta.jp/ramen/top.html

狸小路のきらいとオススメ。いわゆる札幌の味噌ラーメンだと思う。

やべ、ラーメン食いたくなってきた・・・

>>192
あなたの舌がたしかなら
花畔（ばんなぐろ）いきなされ。
北８西１。
徒歩圏内
それ以外無難なラーメンなら
＞＞１９４の言うとおり行くべき。

>>194
すみれが、支店だしたんだ。しらなかった
味おちないと

札幌駅北口なら、合同庁舎地下食堂のラーメン
あそこはラーメンに限らず、何食っても結構うまい
何故か昼は、公務員よりも代ゼミ生であふれてたりするが
なつかしラーメンご希望なら

どさんこワイドみてたら狸小路に480円、500円ラーメン店ができているんですね。
最近平気で７００〜８００円という価格で出しているラーメンばかりの中でなんか
嬉しい感じです。明日、行ってみよう・・・

なんかここ数年ですよね、ラーメンの価格が高くなったのは（汗

昔風ラーメンと、今流行のラーメンは、中身が違うからね。

昔風なら、味の時計台で食っても400円以下だし。

>>186
さっき菊水の東龍行こうとしたら、店やってないポイ。
テナント募集の不動産屋のポスター貼ってあったから
定休日じゃないと思われ。

>>186>>202
さんざん既出
最近ここ来たのかい？おれはここで見て数年ぶりに食いにいったぞ

昔風ラーメンだからって、原価安いってことはないんだけどね。
見た目のボリュームでそう見えるかも知れないけど。
和風だしに昆布や鰹節等を使っていたら高くなるね。
それを化調でごまかしたら安いけど。

>和風だしに昆布や鰹節等を使っていたら高くなるね。

それは和風ラーメンであって、昔風とは言わないのでは…？
ガラダシの醤油のことだろ？昔風って。

重て〜
やっとたどり着いたら書く事なくなっちまった

麺蔵って無くなったの？この間清田のに行ったら麺蔵無くなって
違う店が作られてた。何か変な店名だった。

あちこちの麺蔵が閉店してるね。
名前を変えた店なども。

今日のまちB、重い(>_<)

澄川の麺蔵グループめんぐみも、かなり前に閉店しました。

先日、清田（？）の「ぶんぶん亭」に行ってきました。
醤油ラーメン好きの自分としては、かなり気に入った！
しっかりした麺に味わい深いスープがよく絡む。
メンマが辛めで味のアクセントになってる。
醤油一本やりというのもｲｲな〜。
スープが少なめだったので、悲しかった・・・

>>207
あんまり旨くなかったからしょうがない罠

>>203
８月末で閉店でしたか。
年に３回位食いに行ってた程度だけど残念です。

128>> 「ゆげや」行ってきました。　背油好きには貴重な店ですが、
率直な意見は、こってり醤油はオレにはしょっぱかった気がする。
後味について、舌がピリピリしたのは何のせいだろうか？

すみれ支店できたの？どこなんすか？

>>205 昔風のオレの定義はガラダシの醤油もそうだけど
具にナルト、麩、ホウレン草、茹で卵の輪切りと思っているが
雑誌等でも数年前出ていたＪＲ白石駅裏の「特一龍」が似ていると思われます。

>>213

>>194

あぼーん

今度、人を連れてススキノのラーメンを食べに行く予定です
欅か、さの○に行くつもりだけど、最近の味はどうなってるかわかりますか？
脂増えたとか、薄くなったとか、味落ちしたとか・・

欅は多くの客をさばくために、どうしても味にばらつきがでる。宇明屋にいけ！南４西５だ。
さの○は・・・・

美園の彩未がおいしいよ！

>>214
それにあと海苔とねぎも追加したいです。

らーめん共和国って、水島ルーム跡に建国されたんかな

>>218
ありがとう。さの○だめですか？
宇明やは行ったことないけど出てくるまで時間がかかると聞いたので
困ってます（でも欅も並ぶからなあ・・）

今日どっこ行って「焦がし魚醤ラーメン」食べた
しょっつるとかそういう生臭い感じなのかとおもったらぜんぜん違ったよ
少し味濃かったけど旨味っていうのかな、物凄かった。
例え悪いけど味の素をそのまま舐める感じ。美味しかった。今度はおやじさんのうんちく
聞きに行こう。

あとみきやに出前頼もうとしたら拒否られた。ふざけんな。

東北通りの「ごんくま」ですが閉店？改装？移転？みたいですが
なにか情報をお持ちの方いらっしゃいませんか？

澄川のラーメンシンに２回ほど行きました。
スープや具など全体的に金かかってるな〜という感じを受けました。

私はもう二度と行きません。

どうして行かないの？

らーめん共和国にまともな店はあるのかな。

「河むら」は、釧路の本店に行ってみて、表紙の取れた週間マンガ本などが
散乱し“不潔過ぎる”ことを知っているため、とても食えたものじゃないし。
出店させた企画マンは本店の状況を知っているのかな。味は化調。
「みすず」は、油っぽくて、ラーメンの香りが損なわれている。
「山桜桃（ゆすら）」は、ボソボソなインスタントラーメンだ。汁もぬるいし。
しかも化学調味料の甘さが口に残る。

厨房の限界（たとえば火力など）なのか、客が多過ぎるのか。
今後は「風」と「しげちゃんラーメン」を試してみようと思うが。

醤油ラーメンなら新札幌の「醤油屋本店」の小鳩ラーメンが一番で、
狸小路９丁目の「三角山五右衛門」が二番かな（ここも化調は少々使用）。

舌って肥え過ぎても人生損だよな

らーめん共和国、全店制覇したYO
「あじさい」が一番美味しかった。
あそこは２回行ったけど、また行きたい。

「みすゞ」スープが駄目なのかも。
味噌は食べると味はまあまあ・・・なんだけど、ラーメン来た時の匂いが
みそ汁臭かった。塩は味が無いと言ってもいいくらい、何の味もしない。

「山桜桃」チャーシュー美味しかったな。ぬるさは感じなかったけど。
旭川ラーメン系の麺って、評価が分かれるところだと思う。
札幌ラーメンっぽいコシとツルツル感はそもそも無いわけだから、
それを求めても仕方が無い気が・・・

無難にらーめん共和国に行こうと思ってたのに・・・・・・orz

らーめん共和国は、平日と土日では出来具合が違うとか。
平日がいいみたいだよ。
土日は、客が多過ぎて茹で汁が沸騰しないため、麺が
“ふやけた”状態になるとか。

>>229
「山桜桃」のチャーシューについては、同意！
旭川の「天金」を食べたが、“まずー”の一言だったので、
札幌ラーメンになれた人には合わないのかなあ。

巷で氾濫しているラーメン情報紙ほど、いいかげんなものはないね。
化学調味料の味がしないと、評価が低いとは…
ススキノなら、おすすめは「三平」とともにミソラーメン発祥の地と
されている「芳蘭」かな。

>>231 激しく同意！
某＆某々札幌ラーメンサイトでも，管理人自身も掲示板でも，化調たっぷりラーに
高評価を与えたりしてる。ま，人それぞれの好き好きだからいいけどさ。でも，札幌
にももっと「無化調」をアピールするラー店が増えてほしい。手間も原価もかかるだ
ろうけど，そういうラーなら７００円でも文句は言わないよな。
　今日も手稲区の小樽寄りの店で「１日限定２０食あっさり鶏がら」頼んだら，目の
前でスプーンに３杯も白い粉ぶち込んでくれて，当然スープは大半残したけど，その
後ずっと胃もたれと喉の渇きが続いて腹立った！

うまいかまずいかが重要で、無化調かどうかはどうでも良いことだと思う。
使ってたってうまければいいし、使って無くてもまずければ意味ない。
なんでそんなところがステータスになるのか解らん。

>らーめん共和国、全店制覇したYO
>「あじさい」が一番美味しかった。

信じられん。

信玄最高

>>233　激しく同意!!

化調使ってなくてまずいより、使っててもウマイ方がいいやね。
まー使ってないに越したことは無いけども。

>>233,237
化学調味料が入っているからまずいといってるのに、
ほんとに使ってうまいと感じているの？
（みんな同じ味になるのでは。）
化学調味料の味に親しみすぎて、それが入っていないと、
旨くないと感じているのでは。

カップ麺を食べた後の感じは？
煙草吸っている人なら、マイルド〜風にならない？
普段長く調味料に慣れていなくて、煙草吸ってない人は、
後々までそのおかしな味が口に残らないかなあ。

最近のラーメン屋は、化学調味料とともに育った人もいて、
入れるのが前提で、ラーメン作ってる…嘆かわしいことだね。

北２９西１１の「からす」っていう店の情報を持ってる人はいませんか？
家の近くなので、明日チャレンジしようかと思います。
どんな店なのか知っときたいので、知っている人があれば情報をお願いします。

化学調味料がたっぷり入っていると不味い。
これホント。

いつの間にか、使ってる＝たっぷり入ってる にすり替わってるな。

中華料理は、高級店で食ってもたいがい化学調味料を使ってるわけだが、
ラーメンになると、化学調味料は悪みたいな扱いになるんだな。

化学調味料がマズい原因だとしたら、外食で普通に食べているものは、
殆どマズいものと言うことにならないか？

いやまぁ、普段から料亭で食ってるとか言うんなら謝るけど。

>>232
白い粉が全て化学調味料とは限らんだろうし、化学調味料無しでと注文すれば
いいんじゃないの。

俺は違いがわかると自己満足したい人が、異常に化調をきらってるんじゃないの？
自分でそれで満足するのは良いけど、大多数の人がうまいと思って食ってるものを、
化調使ってるっぽいからと言うだけで、わざわざ批判してどうするのかと思う

中華の店に行くと旨味調味料に名前が変わる

化調＝悪ならほとんどの塩がアウトなんじゃないの

チェーン店にありがちな化学調味料で味を濃くして誤魔化してるのは
どうかと思うが適度に使っているのは構わないんじゃないかと思ふ。

味音痴集合〜！！

ああ、おれって幸せを感じられる幅が広くて幸せだなぁ。
何食ってもうまいよ。

普段食ってるもので化学調味料使ってないものなんてないだろ。
要は程度の問題。>>248は普段何食って生きてるんだ？

>>250
普段って・・・
あなたは外食メインですか？？？？？？
たまには料理したらどう？？？？？？

>>251
調味料を一切使わないで料理してるのか。素晴らしいね。

>>252
普通でしょ。褒められるほどでもない。

>>253
いや、素晴らしいよ。塩や醤油すら使ってないんでしょ？
一体どんな料理作ってるのか興味あるな。

今頃、塩や醤油のラベル見て、アミノ酸と書いてあって驚いて、
無化学調味料の製品名でも必死に調べてるんじゃないか？

>>255
俺も同じ事思ってたｗ

>>254
言うと思った。
なんか白米炊くときに化学調味料使ってそうな奴だな。
かちょらーとでも呼んでやろう。

>>257
そういう事は無化学調味料だけで料理してから言ってね。

>>かちょらー
まあいいや、話がまじわることがなさそうだ。

たとえば古代からある魚醤なんかも、成分的には化学調味料と同じ成分を含んでいるわけで。

生成方法が化学的かどうかと言うだけで、基本的には、
自然界に昔からあるうまみを凝縮して、
手軽に使えるようにしただけのものなんだが…

>>260
だな。まぁ話が極端なヤシは放って置こう。スレ荒れそうだし。

だから、化学調味料臭くてまずいというのは、化学調味料の使い方を
間違えているだけであって、しょっぱくてマズイとか、生臭くてマズイとか、
そういう類の失敗と同じようなことなんじゃないの？
普通に使えば、たいていの場合、おいしく使えるわけだし。

そだね。

そういや、最近東京にも札幌ラーメンの店がたくさん出来たけど、
どこも結構うまいんだよな。
昔は微妙な店ばっかりだったのに。
さんぱちなんて、逆に東京の方がうまいかも。

>>263
へぇ、そうなんだ。東京に来てさんぱち逝くのもなんだかなぁと思って
逝かなかったんだけど今度出張したら逝ってみよ。

>>２６０
プロとしてカネとって食わせる店が客に出すラーメンを「手軽に」作っていて
何の問題もないのだろうか・・・？
せっかくこういう板があるんだから，もっと無化調の店の情報を交換しよう。

うまけりゃ問題ないだろ。

>>239
期待してなかったが旨かった。
からすの名のとおり、スープにゴマが含まれており
グロさは感じないほどの黒さが混じっていた。

スープはあっさり。

>>231
「芳蘭」懐かしいな。子供の頃親父に良く連れて行ってもらった。
「三平」は、子供の頃は、一度も旨いと思ったことがなかったのに、
最近になって、急に好きになった。

>>260-262 同意。
しかし
＞　基本的には、自然界に昔からあるうまみを凝縮して、
＞　手軽に使えるようにしただけのものなんだが…
この手軽さが問題。
それと通常ではあり得ない濃度が簡単に実現するのも問題。
262 の言うような偶発的失敗ではなく、濃縮され手軽に使える
ことによって誘導された失敗が結構多いように思う。

>>265 鰹節は鰹を手間隙かけて発酵させたものだが、
その鰹節から手軽に美味い出汁を取ることができる。
手軽なのが駄目というならプロの料理人は鰹節を
使ってはいけない、鰹節を作るところからやれと
いうことになるな。

>>269どうしてそういう論法になるかな・・・。
　鰹節を使って丁寧に出汁をとるのと，使わずにグルソーの白い粉をぶち込む
行為が何で同じレベルで語られるわけ？
　この化調の話はもうあちこちで腐るほど出尽くしてるのだが，今回またしても
相変わらずのワンパターンの繰り返しに陥ってしまって，何一つ目新しいレスが
見られないのは残念。ま，いろいろ味の好みがあるんだからしゃーねーか。
　ところで・・・
　最近あちこちのラー店が禁煙を打ち出しているのは大歓迎！吉林も彩未も
店内禁煙にしたらしい。少なくとも「ラーメン専門店」を名乗る店は全部禁煙
にしてほしいな。タバコ吸いたきゃ外で吸え！
　でも，今日久しぶりに行った某赤本にも載ってる白樺○荘は，相席で混んで
いるのにタバコの煙がもうもうと・・・。なまら腹立った！　あの若い夫婦は
周りの客の迷惑そうな顔や雰囲気がわからんのかね。子どもも連れてるのに，
何であんなに無神経でいられるわけ？
　店主は平気な顔。ま，あそこは店主自ら，たとえ客がいようと平気で喫煙する
（以前はね，今はどうか知らんけど）くらいだから，店の構造上他店よりもずっと
タバコの煙は迷惑になってるにも関わらず，禁煙の意識は低いんだろうな。

たしかに、旨い旨いと定期的に書き込みがあったので
期待して行ったのだが、お客がそれほど居ないのに
ちんたらちんたら作ってんだか作ってないんだか
わからないだらしない仕事ぶり。出てきたラーメンは
どう頑張っても旨いとはいえない代物。（まずいとは
言わないが）ゆでたまごが無料なのがせめてもの救い
というどうしようもないラーメン屋だったなぁ。

白樺山荘

>>270-271
自演乙

>>272
自演？？

>>270〜271
　自演じゃないよ。単なる偶然。
　270で喫煙・禁煙についてはカキコしたけど，ラーメンの味そのものについては
何も言ってないっしょ。
　ま，敢えて，改めて言わせてもらえば，ごく「普通」の味に過ぎないけどさっ。

只今札幌から出てしまっているんですが、東豊線美園駅付近の「彩未」という店が好きでした。
はぁ、食べたいなぁ。

いや禁煙には激しく胴衣だなあ。
つか、喫煙者のマナー悪すぎ。
他人が食ってる横でプカプカやるなって。

相席でしかもラーメン食ってる最中なのにタバコ吸いだすヤシは常識が
無いと思う。俺も元喫煙者だが最低限のマナーは守ってたよ。意外と
若者より結構年食った子供連れの親の方がこういうヤシ多いような気がする。

>229
まだ3軒くらいしかまわってないけど、あじさい美味いね。
＞59
張り紙が「一身上の都合で閉店します」だったので、移転とかじゃない
みたいです。。

喫煙で思い出したが今は無き喜多壱のオヤジはカウンター禁煙にしておきながら
自分は厨房の換気扇の下でタバコ吸ってたな。当時俺も喫煙者だったからそれほど
変だとは思わなかったけどタバコ吸わない人にすれば嫌な気分だったろうね。
でもラーメンは美味しくて好きだったよ。

味覚の麻痺した喫煙者の作るラーメンってまずそう

カウンター着席時に隣の席の奴に吸われるとかなりムカツク。
俺も元喫煙者だが、食堂で喫煙したことはないよ。自分が嫌な
思いして知ってるからそうしてた。
まだ喫煙者だった頃、会社の同僚と食堂に行き、そこで同僚に
「一服しないの？」聞かれた。『ほかの客が、君のはいた煙を
吸いながら食事するのを考えたことがある？』と言ったら「ない
なぁ。」で片付けられたｗそれ以来、そいつと一緒に食堂へ行く
事はなくなった。

>>231
> 土日は、客が多過ぎて茹で汁が沸騰しないため、麺が
> “ふやけた”状態になるとか。

自分の店の味（麺なりスープなり）を大事にしている店ならば、
いくら客が多かろうとこういうことはありえないと思う。

とりあえず俺は >>234 の意見に賛成ｗ

ずいぶん伸びてるなと思ったら
荒れるテーマ、ベスト２が語られてましたか。

化学調味料について語るｽﾚたてました

http://hokkaido.machi.to/bbs/read.pl?BBS=hokkaidou&KEY=1049343422

北区の「裕華」って店。
ここのチャーシューはまじお勧め。
ちょっとスープがしょっぱいのがたまに傷。

waseda.ac.jp

>>283
煙と課長か・・・

どっちの話題にも過剰に反応する馬鹿がいるからね。

>288=ニコチン中毒

>>288=平社員

>>289-290
もう冬休みでちゅか？

切実な問題なのだが・・・

何が？化学調味料使ってようがいまいが旨けりゃいいだろ。
味覚障害だのニコチン中毒だのって馬鹿じゃないの？

227で「らーめん共和国」について意見を述べた者だが。

化学調味料が云々が主旨ではなく、「ラーメン共和国」の
○○は化調入りで味はいかん、というのが書いた主旨です。
しかし、肝心のそのラーメン屋に行って、食べた感想の記載は
ほとんどない…
化学調味料が良い、悪いという前に、まずは行って食して
みてはどうか。「ラーメン共和国」に選ばれた店のレベルと味を
自分で判定してみてはいかがでしょうか。
話しは、それからです。

別に、ラー共に入店してるからって無条件にうまい
(と言うより、自分の好みに合う？)わけじゃないでしょう。
ラーメン横丁だって、はずれの方が多いわけだし。

>294
>○○は化調入りで味はいかん
化調入りだから不味い、ということなのか、たんに化調が強すぎるとの
ことなのかわかりにくかったかも・・・。

あじさい、ずん・どう、風の3軒食べたけど風はなんかラーメンの後味じゃなくて
微妙だったな〜。不味いんじゃなくて洋食っぽい味が・・・。

おら、次。
http://203.192.159.251/bbs/read.pl?BBS=hokkaidou&KEY=1101785066

298

きちんと埋めろ

299

きちんと埋めろ

300

はい終了