大阪で焼飯の美味しい店　１４軒目

>159
実は、仕事場から超近いんや。
こないだ初めて焼飯食ったけど、確かに超大量。薄切りの昔からある「赤い」
ハムが山盛り入ってて、うまかった。フワパラ度にはなじまへんけど、
思わずがつがつ食って「うめー！」って店やな。
何でも大量。カツカレーのカツで沈没しそうになった。焼きそばも大量。
参りました。

やっぱり近かったですか。昔、私が最初に「交来」を紹介した時も
速攻で行ってましたもんね。

交来はなんと言っても焼きそばやな、アノ量にあっとうされるけどな、でもうまい
ねん、ええとこ教えてくれてありがとう！

価格的には多少問題を感じるけど、梅田や難波などに数軒のチェーン店の
ある長崎チャンポンの店「中央軒」の焼飯は美味しいと思うけど、既出だ
ったりするのかな。

>163

見出演やと思うわ。
店によって味はちがうからなぁ。
どこの店かも情報ほしい。
チャンポンの旨い店は比較的焼飯あたりの店多いなぁ。

２０店舗ほどある直営店なら大丈夫と思うけど、フランチャイズの
チェーン店は店によってヒドく味にバラつきがあると思うなぁ。
個人的には直営店の「なんばCITY店」が美味しいと感じるよ。

>163

なんばCITY店の南はじのほうやったかな。
φ(・_・) しとこ。

ついでと言っちゃなんだけど「かどや飯店」も未出かな？

http://www.eonet.ne.jp/~kanazawaseigo/index.htm

>167
いや、多分覚えがないで。
ぜひ一度行ってみたいな。
ここらへんは、まあすけはんの担当地域（？）かな（笑）

ところで、カミングアウトはん、何をカミングアウトしはったん？
炒飯好きを「カミングアウト」したんかな（笑）

フランチャイルズは借り物でオリジナルではないよな

フランチャイズで問題になるのはスープ、冷凍流通の野菜・肉などの質
さらにセントラルキッチンによる均一化も弊害が大きい

しかしながら
焼き飯の場合、単に白飯を炒める。鶏卵を交える。焼豚や
ネギなどの素材もたかが知れてる。要するにナベを振る人が肝心
むしろ餃子の王将で見られるように同じ店でも「その人」が振るかどうか
が味を大きく左右する。「その人」が居なければ別の味。辞めれば
その味は失われる

これはフランチャイズとほとんど無関係

>>167
20年前学生だった頃ツレがバイトしていてよく行ってた！
HP、大将がまったく変わってなくてﾜﾛﾀｗ
当時ラーメンは400円で・・・いやはや脱線した、
何食っても普通に旨いけどチャーハンが別格で旨かった記憶はないなぁ、、

ショップ99やローソンショップで売ってる、104円の冷凍チャーハンが
うまいと岸和田はんに聞いたので、買ってきて譚総料理長の中華炒飯
と食べ比べてみた。
104円炒飯、恐るべし。フワ４、パラ４。普通に家では出来へんわ。
マイッタ

味の素の冷凍焼き飯はうまいよ

冷凍炒飯にはＪＡＬコンソメスープが合うと思う

>魔人はん

>>普通に家では出来へんわ。
そーやねん。あっさりやけど妙にうまい。

好きな具を足してアレンジしてもおもしろいと思います。
パラパラに仕上げるのには水分をとばすのが
必須やけど冷凍してそーなるんやから
冷凍炒飯は便利やし、優れもんやね。
小腹が減った時にちょうどええよ。

>>173

味の素のもうまいのか。
街の中華屋はおちおちしてられんな。

やっぱり浜浪はうまかった。
具はたまごにえび、コーン。
しじみのみそ汁も　たまらん。

充実の４５０円。
ごっとさん。

岸和田市民はん＞
浜浪、何度か行くねんけど、いつも振られてしまうんや。
なかなか日曜以外の２時までにたどり着かれへん．．。
一度ぜひ食ってみたいと思ってるんやけどな。
焼飯とチャンポン両方やと多過ぎるかな？

>魔人はん

なかなかタイミングあわん店ってあるよな。

チャンポン焼飯の人結構いはるよ。
腹ぱんぱんになるけどな。
焼飯単品や定食にはしじみのみそ汁が付いてくるよ。
浜浪のみそ汁はしみじみ旨いで。

↓ここ行ったことある人います？
http://www.tenjinbasi.com/tenjin/107/isssin/isssin.html

>>179
そこ休業中だそうです・・・

今日は家族は旅行。久しぶりに一人の晩飯。
懸案の「浜浪」行ってきたで！

ちゃんぽん＋焼きめしの腹ぱんぱんセットを頼む。
今日の焼き手は息子さんやな。
まずちゃんぽん。優しい味。京橋の「黙壺子亭」よりよりあっさり。でも旨味が
ある。う〜ん、ウマ〜！

１／３ほど食べ進んだ頃、焼きめし登場。コーン、玉子、小エビのみのシンプルさ。
フワ度６、パラ度５。ちゃんぽんと同系統の「優しい味」これも「黙壺子亭」
に似てるかも。でもチャンポンを先に食べてしまったので、薄味にかんじてしもうた。
まず焼きめしから行くべきやった。でも２．５点。ウマー。

腹パンパンなのに、なぜかみそ汁は入りそうな気がして追加注文。
ワシ、シジミとかアサリのみそ汁は別腹みたいや。
つるつる入る。上にのったミツバもさっぱりさせるのに協力。
しみじみと旨い。は〜。ほんまに「ごっとさん！」やったわ。

中華料理屋と思ってたけど、刺身や一品も多くってびっくり。
多人数で行って色々頼んでみたかったわ。
機会があったら一度宴会せえへん？＞岸和田はん

＞炒飯魔人はん

浜浪の焼めしに出会えましたか。

夜は息子さんが手伝ってはるって聞いてます。
そうなんや浜浪の焼めしはかだらに滲みこむ優しい味やねん。
しじみのみそ汁までいかれましたか。
どちらも優しい味やねん。
堪能されたんやねよかったよかった。

浜浪の晩は居酒屋モードです。
新鮮な刺身やお酒のアテも充実してるよ。
大えびのフライは圧巻です。
宴会ええね。やりますか。

泉南市の中華料理北京

南蛮亭

阪南市の香港大飯店

今晩までにわか独身。

今晩は千林の「らー麺　大勝」へ。
やきめし大盛り＋とろ骨盛り合わせを頼む。

フワ度６、パラ度４。
最初はネギの香りが立つ。野菜が多くあっさりでわずかに醤油味。
ウメ−と思いつつがつがつ食っているととろ骨盛り合わせ登場。
しばらく食べ進めると、「お、この焼飯あっさりなのに、とろ骨の
濃い味に負けてへん！」と気づく。これは凄い！
流石。３点。

＞炒飯魔人はん

＞187　スレ汚しごめん。

魔人はん　鬼のいぬまにやね。
だいぶ焼飯がまんしてはったから爆発したかな。
久々の３点やね。
「らー麺　大勝」の大将はほんまに一生懸命鍋振ってる感がすばらしい。
塩胡椒のストレートさと醤油の香ばしさの直球勝負や。

岬町の紀淡

「らー麺 大勝」は単純に旨いとは思うが単品で喰うには多少、味が濃いめ
と思うなぁ。塩分が多めなんだろうね。

と心斎橋北商店街の「中華料理 旭」の焼飯も旨いと思うけど、どうでしょう？
ココの店はラーメンも旨いし、八宝菜・小エビ唐揚げシュウマイのついたランチ
もリーズナブルで最高にイケてると思うよ。

カミングアウトはん＞
仕事場に近いんで、行った事があるはずなんやけど（だいたい近場は全て制覇
済み）あんまり印象にないんや。ただ、そう言われたら、もう一度行ってみるわ。

それから、大勝の味、最初は薄いと思ったけど、他に負けへんからには
それなりに濃いのかも。でもワシにはちょうどやったわ。

らー麺　大勝が気になって少し調べたら、岸和田市民さんのブログを発見しました。
店長はラーメン日本で働いてはったんですね。

ラーメン日本の流れを引き継いでそうなので、今度食べに行ってみます。
大東に住んでるんで池田は遠いんで千林ならちょこちょこ行けるかなと。

わえの焼飯

松ちゃんのひーちゃんらいす食べたい

先日行った南港ATCの「明陽軒」ラーメンチェーンかとなめてたが
チャーハンは良い意味で期待を裏切られた、
半チャンのはずだが量は2/3位でボリューム有り、
ラーメンは特徴なく可もなく不可もなく、といったところ

>195
ご苦労さんでした。
チェーン店も時々当たりが出るから止められへんのや．．。

もちかねの焼き飯うまかったなぁ。濃い味好きの俺にとっては最高だった。

浜浪　行ってきました。
本当に、美味しかったです。
素朴で、どうやって味を調えてるのか？
コーンが邪魔せず　絡み合って旨みが更に出してる感じで
驚きました。

らー麺　大勝　が一番だと思ってましたが、違う食べ物の感じでした。

>198

浜浪もらー麺大勝も違う意味でシンプルで旨いよな。

浜浪の海老は生でプリプリ具はシンプルなだけに素材の味が出る。
大勝は塩コショウ、鍋振り命で香ばしさの直球勝負。
どっちも奇をてらったものでないええ焼飯やね。

尼崎になるけど立花の王中（ワンチュウ）の
エビミソチャーハンは香ばしくてふあふあ。
飯と飯の間の空気を感じる軽い食感。
鍋はあんまり煽らない技の一品やった。
旨いで。

量が多いとなんかうれしい

余野バス停横にある中華料理店の焼き飯はうまかった。
店の名前を忘れてしまったが・・・。

ＧＷに大勝いった。焼飯中止だった。
なんか、大将が左手首に包帯巻いとった。

>203
あんなけ鍋ふってたら腱鞘炎になれへんかなって思てた。
ほんまに一生懸命に振ってたもんな。
焼飯は調理人にとってほんま過酷なんやろね。
一日限定〇食にして復活して欲しいなぁ。

京阪　古川橋駅　高架下の中華料理店・・・名前忘れたけど
あんかけチャーハン結構はまるよ。

>>203
俺もその日に行った…残念でした。
>>岸和田市民さん
原因は聞きませんでしたが、腱鞘炎やったら復活まで結構時間が
かかりそうで、しばらく無理そうですね。
しっかり直して完全復活を待ちましょう！

営業中に手を切って縫ったとおっしゃってました。

昨日行くと休業の文字が・・・

>>179-180
さっき前を通ったら復活してたよ。
行ったことある人どなたかいらっしゃいます？
感想聞きたいです。

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