大阪で焼飯の美味しい店　１５軒目

ナカショク(買って帰る)系の焼飯は語っていいの？
その場で食べる飲食店だけ？

>>813
語っていいでしょ！

どうも。では書きます
最寄りの業務スーパーに弁当惣菜部門[馳走菜]が出来たんだけど
長方形の透明パックで売られてるカラアゲ2個入りの三百円台の焼飯、
パック買い系にしては味付けとか比較的美味いと思う。
特徴的なのは薄切り肉が用いられてる点。陳列棚の目の前で作られてる
他の[馳走菜]を全く知らんので
全店舗とも同じ仕様なのかどうかは判らないけど。

食べたのは今川店(とみづや)です
王将とかでも店舗個別で美味い店があったりするので念のため

まあ飲食店系で美味を追求する住人の皆さんにとっては
スーパーで数百円程度で買えるような焼飯は興味ないかもしれませんが
そういう廉価系でもどれが美味いとかはあったりするので。。
失礼しました

乙です！興味ありますよ

ソーハン

チャーハンおにぎりはセブンイレブンが一番好き

ローソンの魁力屋焼きめしのおにぎり (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
魁力屋の焼めしって美味いの？

コーテル

コンビニなどの焼飯おにぎりって
当然ケータリング工場製だけど、
製法的には炒め工程はあるのだろうか？

個人的には炒めてない気がする。
もしそうでも良くできてると感じる

>>815
王将は昼飯に結構行くけど、店と言うより
作るタイミングとか人で全然味が変わるからな
たまに無茶美味しいの来るw
3人前とかまとめて量産してる時はあんまり美味しくないし
それよりも作る人の技量のが差が出るのかもだが、、、

>>823
そういう同一店の調理人の差に関してもよく存じてます。
コメの炊き方が巧い人とか、もちろん調理が巧い人、
それらの組み合わせだと思う。

初めから1人前で作るか数人前で作るかによる、味の差については
個人の好みかもね。ヤキメシじゃないけどカレーなんかは
大鍋で作るほうが美味いように思うし。
味付けのパンチが効いてそうなのは1人前仕立のほうだろうね

大阪王将はチャーハン含めて全てが、
餃子の王将より不味い

今週号の漫画娯楽の白竜って、王将の話かな？

>>824
炒飯は油と卵とご飯の融合で、その時間は短いほど美味しいだろ
強火で一気にやっつけるのが基本なので量が多くなると比例して不味くなる
煮込むカレーと比べてどうするよ

新福とか一部ラーメン屋のチャーハンは、醤油ラーメンのスープ使った炊込み御飯みたいになってるけどね

>>827
ラーメン屋にはよく有るな。煮込み炒飯とか（炊き込みご飯だわな）
王将は毎回鍋振って作ってるよ。カウンターでいつも見てる
極たまに激ウマ炒飯の時がある。いつも行く店なのに

>>826
だからその部分に関しては「個人の好み」と書きましたよ。

カレーも大鍋で作るほうが美味いとかはない
単に効率の問題

書き込みも言い返しありきのレスはつまらんな

>>828
> 炒飯は油と卵とご飯の融合で、その時間は短いほど美味しいだろ
強火で一気にやっつけるのが基本

従来の美味しい炒飯の作り方の概念を覆したシンプクの煮込み飯系チャーハン

重要なのは強火で短時間でパリッと炒めることより、煮込む醤油系スープという

周富徳ですか↑

ｗｗ

>>833
周富徳のチャーハンは、1に味の素　2に味の素
3に味の素
オエッ

南蛮亭、久しぶりに行きましたが好みからは外れてました。
10年くらい前はもう少し自分の好み寄りだったかなと思います。

私は伊丹空港近く（池田市）のかどや飯店の焼き飯を強くお勧めします。
名物のかどや丼は勿論美味しいですが、焼き飯は唸るほど美味いです（当方はしっとり系が好みです）

チェーン店では揚子江ラーメン東梅田店の炒飯が美味しかったですが、作り手でブレがあるかもしれません。

>>836
揚子江ラーメン東梅田店って兎我野の林記かな？
長く行ってないけど、あっこのカレー焼き飯好きだったなぁ

>>837
林記です！

王将

個人的には塩元帥が9位とか無いわ
天一でチャーハンが特別美味しいと思った店無いわ　普通　

ちまたのジョーシキちゃん
関西人1万人が選ぶ“チャーハンがおいしいラーメンチェーン店”ベスト10

1．天下一品
2．来来亭
3．丸源
4．ずんどう屋
5．新福菜館
6．横綱
7．一風堂
8．亀王
9．塩元帥
10.古潭

【動画】ちまたのジョーシキちゃん
#67　関西人１万人調査！チャーハンがおいしいラーメンチェーンランキング！
https://tver.jp/episodes/epcva14mew

https://www.youtube.com/watch?v=t0QFlQQJqBk

ウム(；ﾟДﾟ)１万人調査？！

天一のチャーハン激マズだと思う
5年に1度ぐらいしか食わない
そしていつも後悔する

551の炒飯って話題に出ないけどメジャーすぎるから？

扇町のチャーハン専門店ってどないですか

OMM地下の王将が意外な伏兵だった。
通常の店舗にないオリジナルメニューが豊富で
焼飯もカレーやニンニクがあった。料理人の腕も
良い方だと思う（京都王将は店舗ごとに上手い下手が
ハッキリしてる）

冷凍の本格炒め炒飯が侮れない

王将は外れがないけど冒険したいんだよな

「大阪府のチャーハンの名店」ランキングTOP10！　【2023年10月4日時点／SARAH】

第10位：中華そば ふじい 芦原橋店（チャーハン）
第9位：馬鹿坊（海老炒飯）
第8位：濃厚中華そば よし田（濃厚焼きめし）
第7位：中国料理 龍門（天津カレー炒飯）
第6位：ライオン飯店（カニ身あんかけ炒飯）
第5位：台湾料理 味仙 大阪駅前第2ビル地下1階店（ニンニクチャーハン）
第4位：新福菜館 KiKi京橋店（やきめし）
第3位：フラン軒（焼きめし）
第2位：中華そば 花京 天六店（半チャンセット）
第1位：総大醤（焼き飯）

https://nlab.itmedia.co.jp/research/articles/1898734/

いつも思うけど総大醤はランク入りしても塩元帥は大体ランクに入らないんだよな

もう長いことチャーハンの食べ歩きなんてしてへんけど

個人的には4位の新福菜館 KiKi京橋店はない

馬鹿坊の海老炒飯は上手い
ここは元々バカヤロー龍麺房っていう濃厚こってり豚骨のラーメン屋やったんよな
そこでも黄金チャーハンがあって美味かった
バカヤロー龍麺房の2号店として別のとこに店を出したのが馬鹿坊で、昼はラーメン屋で夜は本格四川の店やった

久しぶりに龍門の天津カレー炒飯食べたなったな

この間、ずんどう屋に行ってラーメン食べてたら
隣の客がニンニクチャーハンを頼んでいた。
旨そうに見えたが、お腹が限界だったので頼まずに店をでた。
このスレで食べた事ある人居たら感想教えて下さい。

>>850
ニンニクじゃない方食ったけど美味かったよ
店によるかもしれないけど

普通の王将だと普通だけど、大阪王将はどない?

横綱ラーメンの鉄板チャーハンも有名だな。

>>851
レスありがとうございます。

書き込み見て一昨日近所のずんどう屋に行ってきました。
ラーメンとニンニク炒飯を食べる気満々でお店に入ったら、
お店の方の第一声が
「すみません。機械の故障で炒飯と餃子は出来ません」
でした（笑）
仕方なしにラーメンと唐揚げセット食べて帰りました。
今度の休みにでもまた行きます。

ずんどう屋でニンニク炒飯食べてきました。
ニンニクがゴロゴロ入ってこれはこれで美味しいのですが、
連れが食べていた普通の炒飯の方が美味しかったです。
ニンニク炒飯は普通の炒飯より味と色が濃くて
（ニンニク醤油が使われているのかな？）
僕は、普通の炒飯の味でニンニクゴロゴロが食べてみたいと
思いました。

トッピングのニンニクチップを別皿でもらってぶっかけて見たら？
それでも足りなければ卓上のおろしニンニクもある

体調のせいで
焼飯や炒飯が好きに食べられなくなってから
思い出すのはいつも新福菜館の真っ黒な焼飯。

今は京都たかばしの本店で食べたいけれども、
KiKi京橋や守口土居商店街奥、京都久御山でも
どこの支店でも新福菜館の焼き飯ならええ。

昔学生時代は京都の出町柳や河原町六角にあった
支店でよく食べてたのが懐かしい。

焼豚のタレで炒めたドス黒いあの一杯が
食べたくて仕方がなくなる時がある。

このスレッドの皆さんはどうか健康でいてくださいね。

「大阪府の五目チャーハンの名店」ランキングTOP10！」【2023年10月25日時点／SARAH】

第1位：中国菜 オイル（五目チャーハン）
第2位：えの吉（五目チャーハン）
第3位：大阪王将 高石店（五目炒飯）
第4位：AJITO（具だくさん五目チャーハン）
第5位：中華厨房 トクチャイナ（五目チャーハン）
第6位：味悟空 三国店（五目焼飯）
第7位：唐朝（五目焼き飯）
第8位：新中国料理 HARAKAWA（五目炒飯）
第9位：中国料理 青冥 阪急池田店（五目チャーハン）
第10位：祥瑞楼 U・コミュニティホテル店（五目炒飯）


行ったことある店がオイルしかなかった　苦笑

>>858
大阪王将 高石店が光ってるな
凄腕の人がいるのかな？

https://sarah30.com/%E4%BA%94%E7%9B%AE%E3%83%81%E3%83%A3%E3%83%BC%E3%83%8F%E3%83%B3?state=27&original_q=%E5%A4%A7%E9%98%AA%E5%BA%9C%E3%80%80%E4%BA%94%E7%9B%AE%E3%83%81%E3%83%A3%E3%83%BC%E3%83%8F%E3%83%B3

元ネタがレビュー2件が1位でそれ以外は1件なランキングだからお察し
そもそも五目炒飯部門という謎の特殊ジャンル

>>860
近所の店が1軒あって、どこだろう？と調べてみたら、「あそこでメシ食う人いるんだ？」レベルの店だったw

>>858
オイルは麻婆豆腐で有名だけど、炒飯はどんな感じ？