泡盛の熟成
1 ：てん：
はじめますて、去年初めて旅行に行って沖縄の魅力に取り憑かれて
きました、泡盛のボトル詰めされたものでも熟成がつづくという
ガイドの話を聞いて土産に買ってきた泡盛を大事に寝かせています
ただ寝かせるより車のトランクに入れておくほうが適度の振動があって
熟成が早く進むらしいですね?
甕で寝かせるのは難しそうなのでこれで熟成を待つつもりです。
ボトルのままで熟成するもんでしょうかね?
きました、泡盛のボトル詰めされたものでも熟成がつづくという
ガイドの話を聞いて土産に買ってきた泡盛を大事に寝かせています
ただ寝かせるより車のトランクに入れておくほうが適度の振動があって
熟成が早く進むらしいですね?
甕で寝かせるのは難しそうなのでこれで熟成を待つつもりです。
ボトルのままで熟成するもんでしょうかね?
2 ：ちゅらさん：2007/04/04(水) 20:24:47 ID:i9zPe/UI [ deigo202.nirai.ne.jp ]
夏になったらどうするの？
確実に味は落ちますよ。
あらかじめ、古酒と両方買って時間をかけてちびちび飲みながらブレンドしたほうがいいですよ。
確実に味は落ちますよ。
あらかじめ、古酒と両方買って時間をかけてちびちび飲みながらブレンドしたほうがいいですよ。
3 ：ちゅらさん：2007/04/04(水) 20:25:03 ID:PBqOE7MM [ U069057.ppp.dion.ne.jp ]
２
4 ：ちゅらさん：2007/04/04(水) 20:25:48 ID:PBqOE7MM [ U069057.ppp.dion.ne.jp ]
はずしたorz
5 ：ちゅらさん：2007/04/04(水) 20:40:59 ID:EpAa2LJU [ softbank219193018128.bbtec.net ]
前に酒造関係者から聞いた話では甕でもボトルでも殆ど変わらないらしい
北那覇税務署？の人が試したと言ってました
北那覇税務署？の人が試したと言ってました
6 ：ちゅらさん：2007/04/04(水) 20:55:39 ID:UNxPi6PA [ gajumaru234.nirai.ne.jp ]
7 ：ちゅらさん：2007/04/04(水) 21:04:56 ID:96g/KKvE [ U050031.ppp.dion.ne.jp ]
>>5
スレ移動案内が出たあとでスマヌ。
古酒のための甕が、逆に古酒を駄目にすることもある。
よい甕があればいいが、その「よい甕」がめったに見つからないという話。
それなら、ガラス瓶の中で熟成させたほうが安全、ということ。ガラスなら、
当たり外れがまずないから。
スレ移動案内が出たあとでスマヌ。
古酒のための甕が、逆に古酒を駄目にすることもある。
よい甕があればいいが、その「よい甕」がめったに見つからないという話。
それなら、ガラス瓶の中で熟成させたほうが安全、ということ。ガラスなら、
当たり外れがまずないから。
8 ：ちゅらさん：2007/04/04(水) 21:52:27 ID:VMiWRWDc [ 211-1-232-240.dynamic.tontonme.ne.jp ]
聞いた話なんで申し分けないが、ビンだと古酒の成功率は２分の１だとか。
２，３本買っておいたほうが無難との事だが・・・・どうなんでしょね？
２，３本買っておいたほうが無難との事だが・・・・どうなんでしょね？