ラーメンネタ＠金沢市近郊7杯目

あなたのお気に入りのラーメン屋・ラーメンについてなんでも
どうぞ！基本的にはマターリ進行。味覚は人それぞれだから
自分の味覚を他人に押し付けたり、大人気なく煽ったりするのは
やめて楽しくいきましょ〜。それではどうぞ！

過去スレ

二杯目
http://kousinetu.machibbs.com/bbs/read.pl?BBS=kousinetu&KEY=995453252
三杯目
http://kousinetu.machibbs.com/bbs/read.pl?BBS=kousinetu&KEY=1000694085
五杯目
http://kousinetu.machibbs.com/bbs/read.pl?BBS=kousinetu&KEY=1012247903
六杯目
http://kousinetu.machibbs.com/bbs/read.pl?BBS=kousinetu&KEY=1021282727

初代と四杯目は消えてしまったものかと思われます。

久しぶりに『冷し坦々』をいただいてきました。今日は大盛り♪　オイラの分で
坦々が切れてしまい、冷しは売切れのマークが！いやはや滑り込みセーフッッッ！！！
麺茹で後の冷水で締めるのは奥さんの仕事。見てると、水道水で流しながら、
専用ポットに入れた氷水で締めていました。なかなか芸が細やか♪　目の前に供
された冷麺をそのまんま口の中へ。フミュ水切りもバッチリ♪。もちろん旨い。
で、坦々につけていただくとさらにウンマイっ！別皿の具がまた泣かせる。
ちょい辛のカイワレに、定評のある叉焼の千切り。よく味が染みた支那竹、そし
てこれまた絶品と噂の高い煮卵。よく味が染みていてベリーグーッ♪
麺をすすり込み、具の一つ一つ違った味わいを噛みしめながらいただく。様々な
味わいが楽しめて幸せ♪(^ｰ^)

>3
マルチポストやめろ。

最近の「流行りのラーメン」値段たかすぎ。
マックや吉牛見習って企業努力したまえ。
原価もはじかないで相場で値段つけるな。
５００円台で勝負出来ないものはラーメンじゃない。
素材に逃げるな。
６００円台ではもーいかねーぞ。

>>3
まじでウザイ

久しぶりに真打。今日も若いヤシが麺上げしていた。で、大将が並んだ客の注文
取りに汗をかいていた。
大阪からきたメーカーの営業を連れて行ったんだけど、大阪には無い味だと言っ
て感激していたぞぉ♪　そいつは個人的にコッテリ派のラーメン好きで、大阪府
内のラー屋を喰い歩いているらしいんだけど、家系の醤油トンコツは初めて喰っ
たとか言ってたぞ。
まぁ、大阪も、つい最近まで、金沢と同様にラーメン不毛地帯とか云われていた
土地だから、これから期待ってヤシ？(^-^)

＞5
禿同。なかなかいいこと言うね！
値下げなんてほとんど聞いたことないもんね。
＞7は幸せ者だな。
石川のラーメンでもそこまで満足できるんだから。
最近めっきり元気のある店見かけね〜よ。

結局こんなもの。

人気ラーメン店の元祖、スープなど偽表示

　グルメ向けの本などで人気の高いラーメン店「石川家」（本部・さいたま市）が、系列店舗内に、ラーメンスープの原材料や具材の産地を偽って表示していたことが２９日、分かった。埼玉県は景品表示法違反（不当表示）の疑いで調べている。店側は、表示産地と異なる食材を使っていたことを認め、全店舗で偽の表示を撤去した。

　同県によると、石川家は、スープの原材料に「鹿児島産豚骨」「秋田比内鶏」、焼き豚に「霧島産黒豚」など、全国的に知られた食材を使っていることを表示していた。

　しかし、「食材が表示と違うのでは」という通報を受けた県が、食材の仕入れ先などを調べた結果、焼き豚には霧島産以外の国内や輸入肉が使われ、豚骨や鶏は、表示産地以外の物を使っていたことが分かった。

　同店の話では、１９９６年に同県岩槻市に第１号店を開店した当初は、店内の表示通りの食材を使っていたが、９８年以降は店舗が増えて仕入れが難しくなり、徐々に表示と違う産地のものに切り替えたという。

　石川雅之社長は「表示した物と同じ味の出る物を探して使用していた。表示を変えなかったのは不注意だった」と話している。

　同店は、ラーメンブームに火をつけた「横浜家系」と呼ばれるラーメン店の一つ。岩槻市のほか、さいたま市や宇都宮市などに系列店１３店舗がある。グルメ向けガイドブックの人気投票で埼玉県１位になったこともある。（読売新聞）

チェーン店だからってバカにしてた東麺房。
今日、「やみつき塩」を食べたら、思いのほか美味しかった！
それとも、飲んでたからだろうか？？

>5
500円以下のラーメンって何が入ってるかわからんよ。
↓某板で見つけてきた、読んでみて。

登録時刻：2002年08月20日 15時08分33秒
調味料卸屋さん（元） さんより
村田だ　さんのご意見もごもっともですが、昔は豚骨はお肉屋さんが廃棄する分を使用していた
為値段は無いに等しいくらいで手に入ったそうですが豚骨ブームが全国的になり現在は魚系、
鳥系より高い部分があります。超こってり系や背油いっぱいの濃厚スープで匂いがきつい
ラーメンは結構安くできるんです。とんこつの匂いのきついお店はスープの継ぎ足し煮込み
をしているため古いスープのあくが匂いをだします。そう匂い＝古いと考えてもらえばわかり
易いでしょう。豚骨を肉を落としてじっくり煮込む（８時間以上）と乳白色のミルク程度の
匂いがする程度でこのスープが美味いまずいは抜きにして一番手間と費用がかかります。
ゼラチン等の栄養を考えるのであればにおいにきつい店、骨が粉々にスープに残るお店で
栄養を取ろうとは考えないことです。味に関しては個人の好みなので一切コメントしませんが
最後に一つ「黒豚」「無菌豚」「うこっけい」の骨を使用しているというお店は９９％
お客をだましてます。本当にこれらを使うと１杯１０００円でも採算はとれません。
値段に関してはこのようになってます。参考にしていただければ・・・ただ健康を考える人は
ラーメン食べないでしょう。好きなラーメンを食べるべきで値段はその人の財布で決めるのが
妥当で味覚と同じ人それぞれでしょう。

まともな食材使ってたら500円では出せないよ。

>11
そんなことありません。
素材を売り物にしている最近のラーメン屋の方があやしい。
３０年以上続いているラーメン屋があるんだけどちゃんと
入手できるルートが有るそうです。
１０００円でも採算がとれないラーメン屋なんて論外。
安くて上手いラーメンを提供できるよう精進して下さい。
料亭でめし食ってるわけじゃないのだから、素材でうんちくのべるな。
うまい、安いで勝負しろ。

>12

どこ？行ってくるよ。
ちゃんとまともな食材使ってるか確認してくるわ。

「黒豚」「無菌豚」「うこっけい」

＞１２
左様ですね。
○○産の○○を惜しみなく使い、主人が付きっきりでスープを仕込み・・・・
なんて能書きたれてるところはウソくさい。
ラーメンは大衆食のポジションからはみ出さないでほしい。
私も６００円以上のラーメンは食べません。

泥の口調がおとなしくなれば・・・いいのに

>16

それは無理。
だから放置して下さいね。

もういい加減神楽話は飽きた。素晴らしい店なのはもう十分すぎるほどわかった。
よく思ってない人もたくさんいるという事も十二分にわかった。

だ　か　ら　も　う　神　楽　の　話　は　い　い　で　す　っ　て

いい加減他のラーメン屋の話しません？なんでこの板こんなに限定的なんだか。

健康にいいラーメン？
フンって感じ。
オナってろ！
他を食べ続けて病気になれ！的な脅迫だよ、あのオッサン。
化調使ってないって、アンタ懐石料亭かよ！
ラーメンの原点に戻れば、そもそもラーメンってのは怪し気な
クイモンなんだよ。

＞19
＞あのオッサン。がどのおっさんを指してるのか知らないけど、
神楽のようなラーメンのほうがよっぽど医食同源の精神から言えば、
原点って言えると思うけどな。何を言ってんだか・・・。
＞18
だ　か　ら　も　う（泥の）神　楽　の　話　は　い　い　で　す　っ　て
それにしても2000年（だっけ？）の神楽以降、ぼちぼち新店が出来ているけど、
どれもイマイチなんじゃないでしょうか？
最近のおすすめ（新しい店に限る）は皆さんドコでしょう？

泥の王将のラーメンを食べた感想を禿しく聞きたい！
うまくなったって書いてあるけど本当はどうなのか。

いっちょ逝ってみてくれません？＞＞泥ん子

>20
医食同源の精神だって（ぷっ）
そんなもんラーメンに持ち込むな。
医食同源の精神の通ったラーメンを毎日召し上がって、
せいぜい長生きして下さいね。

>>21
泥の感想なぞ聞きたくねぇよ。

神楽のＭ本店主は、某有名店で修行した後、中華料理店を経営していたんだけど、
中華のコックにあるまじき『油アレルギー』になっちまったのさ。
んで、身体に良いといわれる食材を全国に求めて、それらを元にしながら、脂や
塩分を極力少なくし、素材の持つコクで味あわせるラーメンを創ったら、結果と
して、あの薄味だけど魚介系のコクがバリバリなラーメンができたってわけ。
でも、今の店を開店した当初は品質的に不安定で、当時試した人の中にはボロク
ソに貶す者もいることは確かだね。オイラの周りにもいた。でも、最近の、っつ
っても１年前からだけど、神楽を喰った人で、賞賛こそすれ、悪口を言う人は皆
無。Ｍ本店主は、まだまだ研究は続けてるし、先日の夏休みには東京近辺の良さ
げなラー屋を８軒も喰い歩いたって言ってたよ。
まぁ、そういう苦労話は、喰うだけの客としては関係ねぇ話しだけどさぁ、そう
いうことは抜きにしても旨いものは旨いってこと♪　

>>21　
なぜ、君が自分自身で試しに行かないの？　
悪いけどさぁ、王将は却下だなぁ。王将の金沢１号店ができた頃だから、随分前
のことだけど、あの味は、、、ちょっと、、、(-_-;;;

>>泥
やはりお前は神楽の回し者だろ。
あの程度ののラーメンで満足とは哀れだな。

>24
で神なんとかのラーメンていくらでくえるの？
さぞかし安くてうまいラーメンなんだろうねぇ。

神楽ってうまいか？まずいとは言わないけど、たいしてうまくないよ。
ラーメン通を装う店主と客の集う店さ。

>27
で、いくらで食えるの？
まさか６００円以上じゃないよね。

>27

私、今度、１年ぶりくらいに食べてきます。
以前は27さんと同じ感想だったので。

>>28

よく覚えてないけど、600円以上でしょう。

泥ん子さん、一度こちらをご覧下さい。
http://www.machibbs.com/bbs/read.pl?BBS=tawara&KEY=1030290846&START=101&END=110&NOFIRST=TRUE

>29
６００円以上？
そりゃ高すぎる。
ぼったくりじゃ。

土曜日は久しぶりに取引先の人と片町にでた。帰りにラーメン食ってこうということに
なったが、お互いに出た店の名前が「あずま」だった。相変わらずおっさんの多い店
だったな。

これからたんに「うまかった」だけじゃなくて
値段もかいてちょ。
参考になるので。

泥ん子はそのうち胃に穴あけて死ぬよ。
ラーメン食いすぎ。

>24
『油アレルギー』になっちまったのさ。
先日の夏休みには東京近辺の良さげなラー屋を８軒も喰い歩いたって言ってたよ。

神楽の店主・・・アレルギーなのに８件も食べ歩けるなんて・・。。。。

っていうか、油アレルギーってどんなの？

一代元　　つけ麺（赤のあっさり）
つけ汁がラー油たっぷりで激辛ですが、野菜の甘味も充分に引き出されている。
しかし野菜本来の食感も充分。これはつけ汁を仕込むのにもたっぷり野菜を
使った上にさらに、さっと炒め野菜を追加しての技。こんなふうに普通の野菜を
手間をかけておいしくしてくれる店がいいね。さらに食べ終わった後につけ汁に
スープをいれて飲んだ。これはスープも野菜の旨味を出して上品に作ってるね。
メニューに塩関係が多いことをみても塩らーめんに合うスープにしてある。
さて麺の方は残念ながらまだまだ。冷やし中華にある細いちじれ麺だが、
湯で時間が冷やし中華並と長過ぎ。つけ麺は食感を楽しむためにも、太麺か
平麺をアルデンテでやって欲しい。まあ、自分のお気に入りの店の冷やし坦坦麺が
なぜ"ざる"なのかも理解しないで食通気どりの客相手ならこれで充分だろうが。

つけ汁７５点
スープ８０点
麺　　 ３０点 　野菜つけ麺六百円　　あかいつけ麺七百円

>37さん
コメントや自己採点、値段も書いて頂き大変参考になります。
あとお代の価値があったかどうかも出来たらおねがいします。
私はコメントを読ませて頂いた限りでは７００円は高いと思います。
１時間バイトしたお金時給７００円の身分では食べてみる勇気ありません。

>>38
じゃあ、もっと時給の高い店に転職しる！

↑そんな問題ではないと思うのですが…。

専業主婦の私は、ほとんど外食をいたしません。
700円のラーメンでも家族全員で食べると、その日1日の食費がトンでもないことになってしまいます。
（独身の場合、光熱費も考えると外食も良いかと思いますが）
ですからたまに外食をした時に、美味しくなかったではたまりません。
…で、ここ見てるわけですが…毎日ラーメン食べてるような人がいらっしゃいますが、逆に心配になります。

>>40
確かに、今時700円も出したらトンカツ定食くらい食える。
やはり、トンカツ＞ラーメンだよな。

＞[ tt164.spacelan.ne.jp ]
ラーメンの原点（＝中華の医食同源）を持ち出したのは私でなくあなたです。
大丈夫？
＞１時間バイトしたお金時給７００円の身分
そうか。ゴメンな。それなら600円以上のラーメンは高いわな。
だったら神楽は止めときな。カップラーメンをお奨めするよ。
＞40
38は自分が金がないという理由で最初から600円以上のラーメンはNO!なんて
言ってんのね。中身に対しての金額が高いか安いかを言ってんじゃないわけ。
あなたは700円のラーメンなら700円出した価値があればそれでいいわけでしょ？
38とは全然違うよ。

いや…700円出して700円の価値なら当たり前なんで…。

＞４２
興奮してるよ、この自称ラーメン博士くんは。
いきましたよ神◯に。
スープが魚の生臭いにおいで私にはいまいち。
同行の中国人も生臭と同じ意見。

煮干しとか使っていれば多少は生臭い。

生臭いと言えば『すがきや』
初めて食べた時はびっくりした…中村町にサンテラスがオープンした時（かなり前）
「こんな不味いもん、誰が食う」なんて言いながら割引券も貰ったし、お金もなかったのでついつい食べてしまった。
もう随分食べてないけど、今も生臭いんでしょうか？

>>46
中村町サンテラスにゃ、ないよもう。
というかサンテラス自体もう、無い（笑）。アピタになったし。
すがきやならジャスコとかでなら今でもあるね。
確かにあのエグさは気になるがそれがたまに恋しくなる時もあるのさ…。

アピタになったのは知ってましたが、そうですか『すがきや』はもうないですか…。
子供が小さい時には、何度か食べましたね、デザート類も安かったですから。
ですがあの妙な形のスプーン、左利きの人にはどうしようもないものですね。

価格についての価値観だけは他人の分まで判断できません。
とんかつ定食＞らーめん　これは私も同じですが、700円でうまいとんかつ定食を
食べさせる店がありますかね？
僕は本当はそば・うどん党なんで、安くてうまくて家族で行くなら高柳の「はなまる」を
推薦しておきます。

だいたいラーメン一杯と喫茶店のコーヒー一杯と同じ料金が続いてたんですけどね。

　オイラも一代元のつけ麺を喰ってきたよ。野菜とんこつをチョイス。
　麺を一啜り。あり！冷麺かよ！　なんだぉ、冷麺を熱いツユで喰うやつぢゃ
んッッッ！！！　こういう『刺身にマヨネーズをつけて喰う』ような喰い方が
好きな奇特な御仁もいるようだけど、オイラ、ダメなんだよ。せっかくの熱い
ツユが冷たい麺で冷めちゃって、なんか中途半端なかんじになるんだよな。
　でもまぁオーダーしちゃったものはしかたがない、そこはポジティブな性格
のオイラである。美味しくいただくとしよう。で、麺の感じはつぅと、ふむ、
流水で洗っただけで冷水で締めてはないから冷た過ぎず温過ぎず、程好い感じ
だな。もうちょい太目だったらさらに吉。さらに欲を言えば、もうちょいシコ
シコ感があれば、なを吉♪
…でもよぉ『アルデンテ』などと、ラーメンを語るに、わざとらしくパスタ用
語を駆使するような恥ずいマネだけはしたくない罠(^･^;;;
　つけツユを一口飲む。をッ熱い！　いや、ちょうど良い加減だよぉ♪　この
ツユの中には炒めた野菜がタップリと入っているんだけど、この炒めた野菜の
熱がツユの程好い温度を保つことに貢献していて、冷たい麺をドップリとつけ
込んでもツユが簡単に冷めないんだな、これが。いやはや、これは計算された
ものだとしたらなかなかのもんだね。もちろん野菜も旨い♪いや、これはマジ
に旨いよ。
　この店は、昨秋の開店直後に行ったきりで、不味くないけど、わざわざ目指
しては行かない店つぅのがオイラの評価だったんだけど、今日のこのつけ麺で、
ちょっと期待を持ったな。次は、もう一回熱いラーメンを試してみるかという
気になってきたぞ。
　まぁ、、、なんちゅうか、、、そのぉ、、、あれだ、、、旨い麺を紹介して
くれたことには礼を言っておくか。ありがとよ＞街子君

>>37
　しかし、誰に言ってるのか見当もつかんが、「食通云々」というイヤミまが
いは止めたほうが良いな。オレが、前スレッドで書いた「天に唾する」と云う
警句の意味が分かっていないのかな？　前スレッドの、256とか257のレスを見
るに、 Gonza君ともう一人は、天の意味を取り違えているようだから、ついで
に解説しておくが、この『天』は、偉い人とか目上の人を意味するのではなく、
ただ単に方角を示しているだけ。つまり、天＝真上に向かって唾を吐けば自分
の顔に落ちてくるじゃん。すなわち、自分の吐いた罵詈雑言が、実は自分のこ
とを含んでいて、結局自分に向かって罵っていることになるってことぉ。つま
りだなぁ、君もオイラも、つぅかこのスレに薀蓄を書込んでいるヤシ全員が、
傍から見れば『食通気取り』に見えるってことなんだよ。同じ穴の狢なんだよ。
分かったぁ？　以上ぉ！

＞冷たい麺をドップリとつけ込んでも
馬の耳に念仏だね

>51

で、お前、>30は読んだのか？

縦読みだけでつかれますた

>>53
リンク先のスレで文句たらたらだったぞ。

>天に唾する
日本で教育を受けた人間なら誰でも知ってるね。
当然僕も知っている。

あなたはラーメンの特徴だけ語っててください。
「どのように読まれるか」を考慮せず、
その結果生まれた批判を消化できない人間が
他者を語るかなあ。

ま、この人にかかっちゃ馬耳東風なんだろうが。

これ以上は言葉がもったいないのでラーメンのお話し。
一鶴に赴くも２２：３０の時点で閉店してた。
いつも閉まるのが早い。はやってるのはいいことなんだけど。

通り道の一世風靡の駐車場がちょうど空いたので入れ代わりで入店。
今日はなんかスープが酸っぱかったような気がした。
疲れてたからかなあ。

しかし泥は本当にねじれた性格してるな。。
ｷﾓｯ!

同じ穴のムジナ？泥と一緒にされた。
やめてほしい。自分は泥みたいにキモイこと考えながら
ラーメンを毎日毎日たべない。
世間一般の人なみの割合で食べにいって書き込んでるだけ。
泥はチョト中毒っぽいよ。たまにはラーメンと距離を置いたほうが
かえって冷静になれていいかも。ラーメンスレでは禁句かも
しれんけど身体にもいいよ。

>…でもよぉ『アルデンテ』などと、ラーメンを語るに、わざとらしくパスタ用
>語を駆使するような恥ずいマネだけはしたくない罠(^･^;;;

オレも個人的にはラーメンにアルデンテって言い方はどうかと思うよ。
ただ、オマエに「恥ずい」などという資格はないな。
オマエの書き込みの内容、書き方の方がずっと「恥ずい」。
もちろん「恥ずい」なんていい方も恥ずかしい。

オマエ、人からの批判は受けないくせに、人には批判するんだな。
オレはこのスレかオマエの書き込みが削除されるために少し頑張るよ。
ラーメンのこと話したくて見てるのに、気分悪くなるのはもううんざりだ。

> 　しかし、誰に言ってるのか見当もつかんが、「食通云々」というイヤミまが
> いは止めたほうが良いな。

とか言ってる同じレスで

> んッッッ！！！　こういう『刺身にマヨネーズをつけて喰う』ような喰い方が
> 好きな奇特な御仁もいるようだけど、オイラ、ダメなんだよ。

とか、

> …でもよぉ『アルデンテ』などと、ラーメンを語るに、わざとらしくパスタ用
> 語を駆使するような恥ずいマネだけはしたくない罠(^･^;;;

とかの「イヤミ」連発してるあたり、自分だけは特別だと思ってるのかしらん。
いや、泥さんの投稿これまでは参考にしてたんだけど、この投稿だけは
さすがに第三者でも頭にきましたなぁ。

泥ん子は読解力もかけてるようなんで争点をもう一回書く。

「つけ麺はつけ汁にどっぷりつけて食うものじゃない」という事。
正式な食べ方を知らないかったのはしょうがないとして、教えたのに
試して見ることもなく相変わらず「自分の食べ方が正当」と言い張るのは
「食通気取り」以外の何者でもない。一代元の麺は（つけ麺としては）ダメ
だから、ちりめん亭の平麺で試してみなよ。

さて「アルデンテ」は「麺硬め」の意味では無いよね。
パスタは麺に塩分を入れてない。したがって、茹でた後にソースと絡める
時にパスタによくソースを吸わせる状態に茹でることを「アルデンテ」と
言う訳だ。
茹でたそば・うどん・中華麺を湯切りしてまな板の上にでも置いて比べると
中華麺がすぐくっつき始める。これは中華麺が一番吸収力があることを
示している。だからこそ水で締めたあとのストレートの平麺（太麺）ですら
つけ汁にくぐらせただけでつけ汁を吸収する。ちじれ麺がスープに絡むのと
理屈が違う訳。
さて、こんな豆知識をいちいち書かないで一言で済ませるとすると
「アルデンテ」以外にどんな言葉がある？

つけくわえると
泥ん子は今回もすぐに一代元に食いに行った行動力といい、
このスレを（パート１から）育てたことといい。俺は高く評価してる。
んで、わかりやすいレビューの見本として３７を書いた。掲示板の
書き込みは日記では駄目だと思うから。

ところで５１は今までより少しだけ読みやすくなったと思うのは
私だけであろうか？

>61街子１０８歳

違うって！！絶対！！

今回に限っては泥氏に分があるな。
街子氏の泥氏に対する、自分が１００％正しいという姿勢はどうかと。

>>61 街子108歳さん

　前スレッドでも言ったと思うけど、蕎麦とラーメンは違うということだよ。
　それは、麺においてもツユにおいてもだよ。当然、喰い方は違ってくる。
　素材を選んで、よく出来た蕎麦は清々しい香りがするもんだ。それをツユに
ドップリとつけ込むのは下手な喰い方だということは前スレに書いた通り。
　でもさぁ、ラーメンの麺ってそんな香りがするかい？　オレはけっこう鼻が
効くほうなんだけど、小麦粉の臭いしかかいだことがない。全く匂いがしない
キショイ麺すら多くなってる。（何を使ってんだかな、、、）　
　それと、つけツユの濃度も違う。蕎麦のそれは濃いが、ラーメンのそれは薄
い。あ、支那そば屋の温麺は濃かったな。まぁ、店によって若干の違いはある
だろうけど、蕎麦屋のツユよりは薄いのが大半だろう。
　つまり、良い蕎麦を手繰る際には、香りを殺さないためにも、濃いツユに、
全体の長さの1/3を一瞬間だけ潜らせて啜り込むわけだ。(あっっっ、書いてる
うちに喰いたくなってきたぜっての♪)
　しかし、ラーメンのつけツユはどうだ。通常の熱いラーメンとほぼ同じ濃度
である。しかも、オレ個人的には、ラーメンのカンスイの臭いが強いものはあ
まり好きではない。だから、ツユにドップリとつけ込む。カンスイの臭いが無
くても麺全体をツユにつける。まぁつけ込むっつっても、ちょいと潜らせるだ
けだが、蕎麦の際の1/3ではなく、全体にツユを付けて喰う。旨い♪
　以上、オレが、ラーメンのつけ麺にツユをドップリとつけ込んで喰う理由だ。

　それと、アルデンテに関する考察は、ちょっと違うんじゃないか？　アルデ
ンテって、ちょっと芯が適度に残っていて、噛み応えが快感に感じるように茹
でたパスタのことじゃないの？　ソースの吸収性云々の説は初めて聞いたなぁ、、、
　君の云う、蕎麦、うどん、中華麺の水分吸収性の比較も、ちょっと的外れだ
な。中華麺がくっ付きやすいのは、吸水性ではなく、麺の表面の粘着性の問題
でしょ。中華麺だけが他の麺類と比較して、それほど吸水性が高いのなら、通
常の熱いラーメンはどうなる？　それこそ、あっと言う間に喰わないと間に合
わなくなってしまうよね？　まぁ、たしかに例外的にそれに近い麺があること
はある。敢えて名を出すとカトーサンのラーメンがそれに近いかも？　半分喰
った時点で、残りが茹で過ぎたソーメンみたくなっちゃってるのには呆れた。
　でも、それはダメな麺であって、例えば神楽の麺などは、大盛りをゆっくり
と喰っても全然のびない。それは真打しかり、一鶴しかり、翔龍しかり、全日
本しかり。これらの店で、喰ってる途中で麺がダラリとだらしなくのびてくる
なんてこたぁ経験したことがない。昨日喰った一代元は、大盛りをオーダーし
たってぇのに量が少なくて、あれじゃ麺の初期硬度維持テストは無理。だって、
美味しくて、あっと云う間に喰っちゃったもん♪(^-^)ルンッ


>>62
　「高く評価する」なんて誉めてもらったから言うわけじゃないけど、まぁ、
７本目まで続いたこのスレッドで、まともにラー屋のことを語ってる発言は少
ないし、オレも君のことは密かに評価していたことは告っておくよ(はぁと)
　馴れ合ってんじゃねぇ！って罵りがくるのが目に見えてるからこの辺にして
おく。

>>65事故レス

アルデンテとは、茹でたパスタの中央に針ほどの芯が残っている状態を指す語彙
であって、パスタそのものを指すのではないということです。念のため。

たった今から月曜まで出張なので、３日間アクセスできません。悪しからず。

俺も「北の国から」見なきゃいけないんでしばらくレスできない。

まずつけ麺は「のどごしと食感」を楽しむ。たとえば「ざるうどん」は噛まずに啜り込むことで
それを楽しむ。まあつけ麺は軽く噛んじゃうのが普通だけど。だけどうどんと違いシコシコ感を
残すにはドップリつけちゃだめ。

アルデンテの状態についてはおっしゃるとおり。デンテは歯だから「歯にあたる」とかの意味だね。
で針ほどの芯が残ったパスタをフライパンでソースと絡めるのでソースを吸収し芯はなくなる。
だから鍋からあげる時点がアルデンテ。

麺を比べる時にグルテンの問題を書かなかったのは失敗だけど、豆知識じゃないから。
ラーメンも湯切りをしっかりしてくれれば、スープに入れた後でスープを吸収する。だから
湯切りがいい加減な店は麺がうまくない。

以上追加。

修行3ヶ月でオープンできるのがラーメン屋。
修行3年かかるのが蕎麦や。

＞６７　さよなら。

＞６８なるほど。教えてちゃんで悪いんだけどつけ麺って何月までの
メニューですか？だいたい。ちょっと今食べにいけないので…

基本は通年です

ざるラーメンやざるそばとは別物です。
いいＵＲＬ見つけましたのでどうぞ。
http://msew.msec.ne.jp/docchi/main.jsp?seq=138

７１，７２＞センキュ。

桜田にある○菜ラーメン。
メニューの多くがテープで隠されていた。
しかし、ラーメン屋に似つかわしくない「ネギトロ丼」は残っていた。
それを注文されて、慣れないせいか、わさびを付け忘れる店員・・・。
しかも「あーわさび付け忘れたー！」と店内に聞こえるような声で
叫ぶのはご勘弁いただきたく思った。
ラーメンの味は悪くはなかったんだけどねえ。
結論・・・ラーメン屋にネギトロ丼置くな！

.......にしても泥はうぜえな。こんだけ
嫌われてるのになあ。根性は認めるよ。
絶対友達にはなれないタイプだけど。。。

最近六七行った人いる？味かわったかな

六七屋最近初めて食い行ったけどあんなもん？
スープは脂っぽいんだけど塩気が足りないのか
味がぼんやりした印象
全部普通で食ったのがいかんのか？
麺は良かったけどね

>74
>メニューの多くがテープで隠されていた。

確かに無駄に多かった気はする。

>>76
俺も同じように感じる。タレ濃いめにしてもそんなに変わらない。
ショウガとか豆板醤をちょっぴり入れるとよい。味がスッキリする。
醤油を少し入れてもウマイ。

>>75
開店した頃に比べれば，味は安定したし洗練されたと思う。
とはいっても大きく変わった訳ではない。固定客は確実に
増えているようで，昼時は駐車場がいっぱいでふられるこ
とも多くなった。

というわけでage

76,78,79の方々、六七屋情報サンクス。
前は何となく真打行けなかった時のバックアップ的な
考えでしたが、自分で確かめてきますわ。

昨日の夜中、久々に全日本行ってきました。相変わらず
人はいっぱいでした。いつから暖簾に「くどめ」とか書いて
あったのかな。体には良くなさそうでした。（笑）

明日から大和で『全国らーめん大会』なるイベントが始まりますね。
金沢からは兼六中華と言う所のらーめんが出店するみたいですが
どなたか知ってますか？
私は知らないんだけど。
でも写真を見た限りではシンプルでとても美味しそう。
それに、他の全国の中で一番安い価格みたいですね。(\450)
ただ、全国とは言っても関東のラーメン屋さんが
無いのは残念。でも食べに行くだろうなぁ･･･。

ライブ１にある店。10年以上前に何回か出前で食べた。
蕎麦屋で出るような普通のラーメンだった記憶。
ほうれん草が乗ってるような。

すまん。＞８２は兼六中華の事です。

この夏、金沢に帰ってきた時中村町のアピタに行ったんだけど
（昔はサンテラス・ユニーなんだよね。）
スガキヤのラーメンがなくてガカーリした。
仕方ないから、金駅東口付近の亀甲庵に行ったYO!
注文するのはやっぱ「かめちゃん。半チャーハン」
ラーメンも美味いけど、ここのチャーハンは激旨！！
友達も美味いって言ってるよ！
恵比寿のラーメン屋は美味いけどチャーハンの味は亀甲庵に勝る店はまだ存在しないよ！
是非、亀甲庵をお試しあれ！！

六七屋とか一世風靡のような駐車場が少ない店は最初から
たくさんの人に来て欲しくないという営業方針なんだと思う。
＞駐車場がいっぱいでふられる
これも真打くらい駐車場があって、それでもいっぱいというのならわかる。
車で来る客をナメてるとしかいいようがない。
ところで亀は駐車場あったけ？亀次郎はあるけど。
金沢で駐車場がなくてもOKな場所は極論すれば片町・香林坊だけじゃないかな？

１１月下旬あたりに西インター近くにオープン予定の佐野実系のの「支那そばや」は
富山の店が移転するものらしい。

>85
アフォだね。
そんだけ広い駐車場あるとこはラーメン代に駐車代が含まれてるんだよ。

>86

知らなかった。
富山にいつか行かなきゃと思ってたのに
それは有り難い。

＞87
”そんだけ広い”がどの程度を指しているのか知らないけど、
真打にしても全日本にしてもあれだけの広さがあっても時間帯によっては
待たないと止めれないの。
ラーメン代に駐車代が含まれてるのは言ってるとおりだけど、
そもそもそれが一杯あたりいくらになると思う？
仮にラーメン一杯あたりの粗利が4割だとして一杯500円のラーメン
を何杯出せば（客単価はそれ以上のはず）月額5000円の駐車場代が払えるか。
人をアフォ呼ばわりする前に自分で考えてから発言したほうがいいよ。
経済学の初歩の初歩知ってる奴ならそんなこと言わないよ。

>86
富山での印象。
味は普通よりは美味い方だろう。
ただ、店員が店の中でタバコ吸っている事
が有るので非常に萎える。
佐野実の店とは味は違う物らしい。
富山では駐車場が狭かったのが難点だった。

全日本は駐車場代月１０マソほど払ってる罠。

昨日は『８番らーめん』に行った。名物の野菜ラーメンは
沖縄から取り寄せたという塩と、醤油、みその三択システム。
味がまるで変わっていたのでビクーリ！
マジ♪(^○^)ンマイッッッ！！！一番変わった点は、科学調味料系の香りがプンプンする。
インスタントのラーメンと同種の匂い。スープの色が薄くなり透明感が出た。
それに伴い、動物系のエグ味が無くなった。ネコ臭さは残っている。→オレ好み。
だからチャーシューにも期待していたんだけど、、、
オイラの実家では、お袋が正月のおせち料理にチャーシューを作ってくれてたんだけど、
そん時のチャーシューとそっくりの味だな。
なんか、脂身が飛び過ぎちゃって、肉の繊維質がすごくぱさつく感じなワケだよ。
これが旨いッ♪最高だよッ♪マジに●●の肉かよ！？旨いッッッ！！！
満足、満足ぅ♪♪♪(^ｰ^)
しかし相変わらず店員はド素人集団だよね。ニコッともせずに、なにかオドオドしなが
ら、なんとなく手付きが覚束ない調子で麺を茹でてるしさぁ、、、湯切りの手付きも
何となく慣れてない感じでさぁ、、、、、、(-_-)
をいをい、大丈夫かよ？ってマジ心配になってきちゃうんだよね、、、
その割には味はまともだったから○だけどさ。
でもな、ウエイトレスのおねぇーちゃんはなんとかしなくちゃな！
バイトのジョシコーセーかよ、てめぇーらはよッ！

＞92
藁た

偽ん子の次回作に期待♪

ところどころ「○△×だぜっつうの」とか「これ、分かるう？」
なんて入れると尚良し

しっかし相変わらず片町にうまいラーメン屋はねーなぁ。
どこもかしこも×。酒飲んで味覚麻痺した状態でなら
そこそこ美味く感じるんだけど素じゃどこも食えねぇな。

ラーメン全日本ではどの位の割合で当りが出るのだろうか？

ZIGENってどうですか？
外観はラーメン屋っぽくないですね。

>89
ラーメン屋語るのに経済学かよ。
わっはっは

さっきよぉ、家族つれていったのによぉ、やってねぇんだよ８番！11時開店とか
張り紙してやんの！なぁんで祝日の朝飯時に営業してねぇんだぉ、あ？こいつら分
かってねぇな。日本の経済状況の変化と共に、家族の休日の過ごし方も変化してる
ってことが全然わかってねぇ！バブルの頃はみんな血走っていたから、休日に家族
連れでユッタリと飯を食いに行くなどということもあまりなかったが、ここ１０年
間で休日の過ごし方も変わってきて家族中心で過ごすというのがトレンドになって
る。それを感知できねぇ商売人は堕ちていくっきゃねぇよな、、、南無南無南無、、、

>99
ラーメン屋語るのに「トレンド」だって。
商売人は別にあんたの動きにあわせてる訳ではないんだよ。
祝日に家族サービスしてるあんたこそリストラ一番候補だね。

今日の昼飯、どこにしようか？やはり８番っきゃねぇかな？
などと妄想に耽りつつ門を出たのが11時30分頃、、、
待てよ。今日は祝日！家族サービスの日ぢゃん！！！(ﾟoﾟ;
そこで頭に浮かんだのが『王将』♪　
たしか野々市だったよな？？？
どこだっけ？天下の『王将』が目立たねぇ裏通りにあるわきゃねぇ！
その辺を車ころがしていきゃ、イヤでも見つけられるだろうと高を括り、
あてずっぽに車を走らせること1０数分。やっと見つける。
予想通りムダにデカイが、子汚いなファミレスのような造りだ。
店の周囲に設けられた駐車スペースに幸運にも一台分の空きがあり、
そこにもぐり込ませた。店の中は小洒落た喫茶店のようだ。
「ラーメンが変わったって評判だから来ましたYO♪」とお愛想を言うと、
店員さん迷惑そう。(^ｰ^)　ま、いいや。
前にも書いた通り初めての店では、その店の一番オーソドックスな品を喰うのが
オレの定石なのだが今日ばかりは迷った。
というのも、隣の客が喰っていた餃子がとても美味そうに見えたからである。
餃子４人前とラーメン4人前オーダーする。
正午を過ぎ、次々と常連客とおぼしき人たちが入ってくるが、
満席になるほどでもない。をいをいッお前ら、いったい何モンなんだよッ！
てめぇらカタギじゃねぇな、あ？祝日もしっかりと働けよプロレタリアートの諸君！
まぁいいや、出来上がった餃子とラーメンをいただくとしよう。
餃子を一口食べた長女（45）が「美味しいィィィィィ♪」
ラーメンを啜った次女（28）が「このラーメン、マジで美味しい！」と唸った後は、
沈黙。ひたすら食べ続ける。完食。
家内（63）も「このラーメン、なんだか身体に悪そう♪」と感心。
ラーメンは本格的に作ると値段が高くなるんだそうな。
で、値段の安い食材をチョイスしていくと、今のラーメンに行き着いたのだそうな。
つまり、王将のラーメンは化学薬膳であるわけだよ♪
「途中から急に味が濃くなる気がするんですけど、、、」
と聞くと、「化学調味料で、旨み成分を濃くしてあるんです。
だから、ある程度スープの温度が下がってくると旨味がハッキリと出てくる
んでしょうね」と丁寧にバイトの分量ミスにそれなりの言い訳をしてくれる。
ふみゅ、この店員、なかなかに親親切な技術者であるな。快楽快楽♪　
オーソドックスな中華そばでここまで堪能できるって幸せ♪(^ｰ^)

そこがラーメンが大衆食であるゆえんだね。
からだの心配するんだったらラーメン食うな。
体にいいってことを売り物にしてるオヤジたちの店は偽善の香りがぷんぷん。

偽ん子って、そんな年だったの!?

>>100

>>１００
祝日の朝からラーメンはつらくないすか？
マックとか、ジョイフルとか、すかいらーくとか、
すし弁当のやはたとか、某２４時間営業のココ一番とか、
いくらでも店はあるでしょうに。
・・そういえば、２４時間営業の８番はないのかしら？

いや、、、だから偽ん子はネタで書いてるから、、、多分、、、

朝からマックもつらいものがある…。

俺は朝から鰻の蒲焼きでもOK！
その他焼そばとかカレーなど・・・割と大丈夫。
もちろんマックもOK。

でもさ、ラーメンって体に悪いよな。

レスの受けとり方ってぇものは人それぞれだから、
どんな受けとり方をしてもいいんだけど、
>>100のレスでマジレスはねぇぜっての！！！
なぁぁぁんでマジレスなんだよッ！d(･_･)なじぇ？
暴れるよ、マジで。p(｀´)q
なめてんじゃねぇよッ！オラッ！凸(￣_￣メ)Fuck off！！！

偽ん子がんがれ。
100と105は猛省な。

>>107朝からマックもつらいものがある…。
朝からマック（朝マック）って普通ぢゃ？！
spacelanは猛省な。

みなさぁん。
塩分取り過ぎにごちゅうい。

＞110
＞凸(￣_￣メ)Fuck off！！！
なつかしいなぁ。

>>１１２
朝マックって、その言葉が出たときはホットケーキとマフィンとかじゃなかった？

↑なんかスレ違いになってきた。
軌道修正！

＞１１１
すんまそん１０５です。
でも、結局、２４時間営業の８番orラーメン屋ってあるんすかね？
そんなお店があったら猛省します。

>>92>>99>>101 偽ん子さん
マジ笑った♪(^〇^)
コピペもここまでパロってると一種の芸だね。なかなかのもんだよ。
しかし、一年も前から最近の書込みに至るまで、よくもまぁ集めたもんだなぁ、
感心したよ、いやマジで。つーかぁ、感動もんだよ、コピペされたオイラとし
てはさ。相当にマメにオイラの書込みを読み込んでいないと出来ねェ技だもん
な。d(･_･)
続編熱烈きぼ〜ん♪

でも貴殿より読みやすいなり。

>>117
いや、そういう事ではないのだが．．．

みなさぁん。
脂取り過ぎにごちゅうい。

バカにされてんのに有名人気取りか、おめでてーな

コピペの意味わかっとるか？

前から思うんだけど、アラソ泥ん子ってさぁ、
回りから叩かれる度にそれは主にコテハンのせいだって言うんだよね。
確かに煽りを得意としてる輩も常にいるから、
コテハンは叩かれやすいというのも一理あるんだけど、
仮にその分をすべて割り引いて考えても、
自分自身に全く問題はないと主張する彼って一体・・・。

ていうか、コテハンが叩かれる原因って思うのなら、
普通真っ先に止めると思うんだよ。余計な事にならないから。
そこまでして自己主張したいんだろうなー
ていうかそういう人だから、問題はないって思うんだろうなー（納得）
スマソ。個人攻撃するつもりは毛頭ないのだが、
度々気分を悪くしたもので・・・。

　２週間前の話題だけど、どんばと金竜でラーメンを喰った。どんばは初めて。
金竜は４年ぶりか。どちらも醤油味スープに細めのシコシコ縮れ麺。極めてオ
ーソドックスな造りのラーメンである。４年前のイメージとは違って、金竜の
ラーメンは甘辛味が勝っていて、若干オイラ好みではなかった。まぁ小腹が空
いた時に、ちょいと一杯つぅ感じで喰うにはいいかも？　駅の立ち食いソバ感
覚だな。

　で、どんばだけど、、、旨いッ！　ちょい硬めに茹でられた細打ち麺はシコ
シコ食感良しッ。透明感のある醤油系スープは、あっさりだけどこくがあって
吉。但し、いくら嗅いでも醤油と脂の匂い以外しなかったので、化調ベースか？
　支那竹とネギもグー♪　韮はあっても無くても可。ほろほろタイプのチャー
シューは、あっさり目の味付けなので肉の味がしっかりと出ていて満足感大！
　久しぶりに、オーソドックス系ラーメンで満足感を味わった。
　しかし、この店は夕方５時に開店し、夜間しか営業していないのが残念！
　是非、昼飯時にも営業してほしいものである。

>>123
どうやらそうらしいね（藁

おまけ

　今日は、昨日森戸に開店した風龍(２号店？)で青丸ハイパーを食す。５０円の
差があるノーマル青丸と何が違うのかと店員に訊くが要領を得ず。魚介系の風味
が勝ったスープは旨かった。細めの麺もシコシコ食感良しッ♪　旨い。全日本が
堕ち、ちょっと残念であったが、近隣に善き店が出来て幸いなり♪(^-^)

↑なんで文章の区切りがいつもおかしいの?
　面倒で読まないけれど、眺めていても変だし…。

気づかんかった、青丸"ハイパー"があるとは。
５０円差ってことは、７００円！！いや、６００円か？
次回は水が冷たい事を祈る。

どんばうまいよなあ
おいらがコテハン使う一番の理由は自分がどのレス書いたかわからなくなるから。

どんばって、どこにあるの？

カマ　トンバならしっている。

私もカマトンバなら知ってるよ。
額方面にある『真打』っておいしい？

どんばのチャーシューはうまい。

>132
前スレ（六杯目）で、語り尽くされました…。

ファンは多いし、値段も安い。
一度食べに行ったらどうでしょうか。
私の場合、遠いのでガソリンたいて行くほど好きではありませんでしたが、人の好みはそれぞれですから。

一世風靡、この間久しぶりに行ったけど全然旨くなかった。
ていうか、開店当初と味が変わってた。
一世風靡の悪いところ
味が変わるということは、未だ自信をもってお客に食べてもらえる味に
なっていないということ。まだまだ未完成の域という感じがした。
これではたまたま今日のこの味が好きというお客さんでも、次に来たときはこの間と
味が違うということになってしまう。。。
良いところ
金沢では珍しくこってりがあるところ。
でもノーマルとあまり違いがない。妥協なしにこってりの頂点を目指してほしい。

>>130
どんばの場所：二日市町。国道８号線を富山方面へ → 今町陸橋から数百ｍ。津幡の手前。左側にある。
　　　　　　　道路沿いには『ラーメン』という看板のみなので注意。
　　　　　　　駐車場が広い。
　　　　　　　昼間に横を通ると、夜間だけとはいえ、とても営業しているとは
　　　　　　　思えないほど廃れた印象の店構え。
　　　　　　　営業は17時〜３時

風龍、行ってきましたよ。

○　ニンニク入れ放題。（但し、自分で潰す。）
　　ドリンク無料。（期間限定）
　　
×　ショボイ麺。海苔。
　　男性の店員が指輪をしている手で
　　焼豚、ネギ、シナチクを入れていたこと。

★★☆☆☆
極端な空腹ならば...。

＞指輪

マジ？

ピアス　指輪　色髪　　　お約束の３点セットです。

どんば懐かしいなぁ。昔富山まで下道で行くのに途中でよく寄ってました。
たしかあそこおでんとかもありましたよね？ラーメンはとっても旨かった
と思います。

>>135
一世風靡は僕もダメです。開店直後に×で味がこなれてきた頃？を見合わせ
半年後に行ってみたんですが自分には合わなかったんでもう行ってません。
あそこの妙にだだっ広い空間がイヤです（笑）

金沢の食べ物に関する総合スレッドを立てました。食スレが乱立しているので
人気のあるスレを除きこちらに統合できればと思います。

【食】石川県の美味しいお店情報！【総合】
http://kousinetu.machibbs.com/bbs/read.pl?BBS=kousinetu&KEY=1032492431

今日、極楽三昧に行って来たけどチャーシューがえらい塩辛かった。
スープはまあまあだったんだけどあのチャーシューでぶち壊し。
タダで付いてきたごはんが進むこと。チャーシューメン食べるんじゃ
なかった・・・。

柿木畠の「北京」でミソラーメン食ったが
マズ―
スープぬるい
接客態度悪い
オーだ間違える
最悪。
もう遺憾ぞ

>141
そうなんだ。俺はチャーシュー旨いと思ったけど。
明らかに茹ですぎな麺さえまともだったらけっこう良い店かも。
１ヶ月後にまた行ってみよう。

極楽三昧ってどこですか？

>144
元菊のビデオシティのとなり。
前は喫茶店だったみたい。（駐車場は未だにその名前）

工大のチャンカレの前にラーメン屋できたね。
もう行った人いる？

>>146
『Noodle Shop ＺＩＧＥＮ』のことだね。
　↓前スレッドの293に書いてあるのでご参考まで。
http://kousinetu.machibbs.com/bbs/read.pl?BBS=kousinetu&KEY=1021282727

そういえば以前なんでんかんでんになぜかワインが置いてありましたが
あれは今も置いてあるんでしょうか？

最近の「流行りのラーメン」値段たかすぎ。
マックや吉牛見習って企業努力したまえ。
原価もはじかないで相場で値段つけるな。
５００円台で勝負出来ないものはラーメンじゃない。
素材に逃げるな。

>149
不況でこれだけラーメン店が開店すると競争は相当激しくなっている。
もちろん８番でさえかつてのように収益を上げれてない。
こんな状況で、ラーメン店同士の生き残り競争は既に始まっていて
差別化の一つの戦略の方向性が、味と質であることは言うまでもないこと。
その結果として流行ってんのなら、値段が高いのは仕方がないだろうな。
ま、亀次郎のような店もあるにはあるんだ。
そのどちらを選択するかはお客の自由なんだからいいんじゃないの？

競争しても、全然うまい店が出てこないのが金沢流。
「ラーメン不毛の地」は永遠に続く。

金沢のラーメンがまずいという所以は８番ラーメンの功績。
昭和４２年に最初に加賀市で生まれて人気があったらしいけど
それはラーメンという食べ物が確立していない当時、ただの物珍しさによるもの。
海外にも出店してるとはよくもまあ恥さらし。
石川生まれの人が引越しや単身赴任で他県に行って、金沢に帰ってきたら
「うまいラーメンが食べたい」と言っているのは紛れもない事実。
ラーメンでは井の中の蛙の純正金沢人、その舌にあわせて一生懸命ラーメンを作っている
ラーメン店もあわれすぎ。

金沢のラーメンがまずいならまずいでいいじゃん。
その中でマシな店を教えてもらえればいいわけだよ。

>>151とか>152のレスって無意味だよ。

>152
別にうまいラーメン屋なんかなくていいじゃん。
なきゃ何か問題でもある？
うまい寿司屋がない横浜よりいいじゃん。

>152
特に単身赴任で他県に行って、金沢に帰ってきたら
「うまいラーメンが食べたい」と言っている奴、
そんな奴がいるならそいつは何も解かってないと思う。

８番がこれだけ成長できたのは味だけで勝負する専門店じゃ全然なくて
金沢のような車社会の中で、郊外型の駐車場があるお店で
ファミリーで食べに行ってある程度安くて子供にも楽しめて、っていうのが８番の特徴。

確かに東京のラーメン屋はウマいよ。
でも、麺屋武蔵で食べるのに子供が２時間待てるか？青葉にボックス席があるか？
カウンターでしかも10席すらないのに。
本当に無意味なレスだ。

８番ラーメンはファミリーにもカップルにも一人でも入りやすい
大変ありがたいお店です。
とてもうまいとはいいませんが、とりあえず外しはしない。
これが８番ラーメンのありがたいところです。
く○まやらーめんよりはいいと思います。

カップルでは入れないですが、それが何か？

友人５名で天下一品に行ったんですが店員がアルバイトっぽいの二人。
普段はスープまで飲んでしまうほどのﾗｰﾒﾝ好き達なんですが
全員麺まで残してしまうほど味がひどかったです・・
帰りに横のｺﾝﾋﾞﾆで口直しをしなくてはならないほどひどかったんですが・・
たまたま行った日が悪かったんでしょうか？
ﾊﾞｲﾄだったのが不運だったとか・・
天下一品は結構評判いいらしいんで美味しいのならまた行ってみたいんですが・・
３人はその後腹痛でした。

>158
>天下一品は結構評判いいらしいんで美味しいのならまた行ってみたいんですが・・
この天一は本店などの京都の店のことだろうか？
そこと金沢店を比べるなって言いたいくらい酷い、この一言に尽きる。
金沢店も出来た当初こそ金沢人特有の新物好きもあって、
そこそこ客の入りも良かったんだけど、今ではあの地域は真打の一人勝ちではないだろうか。
四十万の花月も客入り悪いしね。
まさに悪循環だよ。やる気のない工大生のバイト君ﾓﾁｯﾄなんとかしてくれい！

野田専光寺線　増泉のところに　ラーメン双子　ってのが出来てるよ〜！
まさに、双子な兄ちゃん（異国人）がやってる〜
スープベースは、とんこつ　　ねぎラーメン　６８０円
　まずまず美味しかったかな…
オープン１週間なのだが　超暇そう…
店舗の作りは寂しいが…　　一度食べてみては？

>>160
餃子や焼売などのサイドメニューも全種類食ってみた。
…微笑ましい手作りの感覚と素朴でシンプルな味だったねｗ

なんかだんだいったって１０年後はハチバン意外はほとんどないよ。

麺屋達のおばさんってなんでいつもドレスなんですか？

>159
ありがとー
金沢の天一は諦めます・・
けど金沢のﾗｰﾒﾝ好きのサイトとか見ても結構高評価なのはなんでだろ・・
好みが人それぞれだといっても
あの味は酷すぎたような・・

　今日は『ちりめん亭』で『鶏塩つけ麺』をいただいてきました。　
　これも例によって、流行りの熱いつけツユに冷たい麺をつけて食べるというス
タイルなんだけど、ツユが熱い！　麺も水で洗っただけで、特に冷水や氷などで
冷してないので、ドップリとつけこんでもツユがなかなか冷めないのが吉♪　
　で、ちりめん亭初の魚介系スープという謳い文句とおり、一鶴とすごく似てい
る風味。そして熱々の塩焼きした鶏肉が入ってる。旨いッ！文句無く旨いッッッ♪
　オイラ、いつも思うんだけど、ちりめん亭って全国チェーン店には珍しく麺が
しっかりしていると感心しているんだ。細打ちの縮れ麺で、シコシコつるつるし
た食感が大吉♪　
　次回は、醤油系スープにスパイスを効かせ、鶏の代わりにチャーシュー３枚分
の細切りがトッピングされた『つけ麺』に期待♪

>164
>けど金沢のﾗｰﾒﾝ好きのサイトとか見ても結構高評価なのはなんでだろ・・
・・確かに。一部根強いファンがいるのも事実。
金沢では他にDONくらいであんまりない味だからね。
高評価なのは京都の本場を知らないからか、逆に知っているからこそ
本場を含めて天一全体の意味で高評価なのかも？？？
ちゅうか金沢の天一は店員の対応が良くないし、店も汚いことがある。
それが最大の減点だと思うな。

>165

音符、４つでした。

>165
なんだ。またマルチポストじゃんか。

　今日もちりめん亭。(^ｰ^;『鶏塩つけ麺』ではなく、普通の『つけ麺』をいた
だいてきました。
　スパイスがちょっと効いた醤油ベースのスープに４枚分のチャーシューの細切
りと、ネギの斜め切りがタップリ♪
　でも、昨日のインパクトが強かったせいか、普通に美味しかったです。(･_･)
　で、よく考えてみれば、ちりめん亭のチャーシューって、ちょっとこじんまり
としていて、それほどに特筆すべきシロモノでもないしね、、、やっぱ、昨日の
鶏の塩焼きは旨かったわ！ネギもたっぷりだったし。

＞＞147
　　ありがとー参考になりました。

ここを読んでるとすごくラーメンが食べてみたくなって、昨日初めて真打に逝ってきました。
チャーシューメンと煮卵を注文したんですが、開店とほぼ同時に入ったからか
すぐに出てきました。
初めてだったので、味などはすべて「普通」で注文。
最初の方はスープが美味しかったのでどんどん食べられたのですが、
最後の方は段々と重いというか、クドく感じたので完食する事は出来ませんでした。
でも煮卵は凄く美味しかった！

今まで8番ラーメンしか逝ったこと無かったし、ラーメンはあまり好きではありませんでしたが
結構ラーメンって美味しいかも、と思えました。
今回は女一人で逝ったので（かなり恥ずかしかった）、次回は友達を連れて
また違うお店に行ってみたいと思います。

くどく感じ始めたら酢を入れると
また違う味が楽しめるよ

>169

音符１つでした。

>172
酢を入れるとさっぱりするんですかね？
勉強になりました。
今度試してみます。

>171
>クドく感じたので完食する事は出来ませんでした。
真打は移転前と比べればあれでも金沢人向きにアレンジされて随分食べやすくなりました。
いわば８番の後遺症ではないかと思います。
女性の方で特に少食の方は普通盛でも全部食べれないという方もいますし、
食べれるにしても食べるスピードが遅いので、
麺がのびてしまうし、味もだんだん飽きてくるのだと思います。
でもお一人で真打に行かれること自体、かなりセンスアリではないかと思います。
他にもまだまだ金沢にはおいしい店があるので行ってみてください。

仕事で東京に行ったので，渋谷の山頭火で「とろ肉塩」を食ってみた。
金沢の店とほぼ同じ味で，インスタントラーメンみたいだった。
立ち読みしたラーメン本では渋谷・恵比寿で人気第２位になっていて，
味が違うのかと期待して行ったのにガックリ。まぁ，さすがチェーン店
とほめるべきか。

こんなことがあると，東京のラーメンはレベルが高い，なんて言われても
話半分に聞いておこうかと思う。人口密度が高いから，それなりに客が来る
ってこともあるんじゃないの？ 逆に金沢近郊は，ラーメンを一段下の食べ
物とみる雰囲気があるので，同じレベルで来ても苦戦する可能性すらある。

金沢はレベルが低いとか言ってるやつは，そう言っている自分に酔ってる
だけではないのか？

>176
せっかく東京行ったのに金沢にあるお店に行くなんてもったいないよ。
他のお店に行ってみた方が実際どうか分かったかもよ？
言ってることは当ってないわけじゃないとも思うし。
まぁ、大きなお世話だったらごめんね。
私ならこっちじゃ食べれないのを選んで行くなぁと思ったからさ。
なかなか東京行けないから羨ましかったの。
ビアードパパのシュークリームだって
渋谷じゃ相変わらず行列らしいしね。
こっちじゃ最近行列を見たことないもん。
そういうのと変わらないのかもね、東京の行列。

>177

私も同じ感想を持ったよ。
でも、山頭火って金沢に出来たとき、
本店とか東京とかと味が違うと言ってた人がいたのも事実だよね。

山頭火、最初はマズかったよ。バイトが慣れてなかったんだと思う。
麺はガチガチで、スープはただゲロ甘かった。今もちょっと甘いが
かなり美味しくなったと思う。

>金沢はレベルが低い
確かに東京は人口密度が高いし、地価も高いので、
当然店内も狭いし、厨房も狭い、座席数も少なく、
キャパが小さいので、必然的に行列ができやすいってのはある。
でも、東京は人口一人当たりに対するラーメン屋の数が圧倒的に多い
のもまた事実。だからその中で勝ち残ってきたお店ってのは
やっぱりそれだけのことはあるんだよね。
逆に言えば大阪のラーメンはたいした事ないのはそういうことでもある。
結論。金沢はかなりレベルが上がってきていると思うけど、
まだまだレベルが低いと言っても言い過ぎじゃないと思う。
東京にはダラみたいにウマい店がいっぱいあるし、もっと食べてみんか。

レスくれた皆さん，サンキュ。
金沢のレベルに関する件は，サンプルが山頭火だけではアレなので，こんど
は東京オリジナルの店を狙おうと思う。青葉とか雷文とか行ってみようかと。
ただ，ここは金沢のラーメン店と縁も所縁もないラーメンの事は，ちょっと
話題が違うでしょ，って思ってるので，書き込みはしないつもり。

以下，スレ違い（板違い？）だが，ちょっとだけ...
実はもう１店，恵比寿ガーデンプレイスにある札幌ラーメンがウリの店に
行った。店主がTVチャンピオンでどうのこうのと書いてあった。普通の
味噌ラーメンを食ったが，ただの札幌風粗製濫造ラーメンであった。おわり。

俺も出張で東京行ったときに同じ感想持ったよ>山頭火
結構並んだのに・・・。高田馬場にある純連ってのが最近（６月？）出来たんだけど
（札幌のすみれという有名店の姉妹店の支店）あまりならばずにすむし美味しいよ。

渋谷の店で並ぶところでも金沢とそんな変わらないと思う。
そんな私が好きな店は，世界・全日・神楽。

>>171
一人で真打行ったなんてたくましーじゃないですか。
私も初めて行ったとき、全部普通にしたら濃くて残してしまったけど、
それ以降は油少なめで食べてます。だいぶ食べやすくなるはず。


山頭火、この間初めて行きましたが途中で飽きてきませんか？
スープはそうでもないけど、麺が。
最初は結構美味しいーと思って食べてたんですけど・・・。
ねぎめし？は美味しかった。

>182
すみれ好き！
まだ関東にいた時ラーメン博物館内で食べた。

なんでんかんでんってラーメン屋はうまいのですか？
今度奥能登から出て行くもんでうまいラーメンを食べたいもんで。

>185
自分の意見ですが、
スープは、おいしかったけど麺がスープにあってないかな?と思いました。
あと店員さんの接客は、なかなか良いものがありましたよ。

待て待て。とんこつ１００％スープは
好き好きがはっきり出る。自分は好きだが。
あの味＋においは一回食べて理解出来る物でもない。
ハズレ無しで美味い物食べたいなら他の店を推奨する。

和歌山のラーメンは激しくうまかったよ！
これぞとんこつしょうゆって感じだった。
あのラーメン食ったら、やっぱ金沢はまだまだなのかなぁって思う。
おれは別に真打くらいでも満足なんだけどね。

>>185
　旨い不味いってのは主観的なものだから、ある特定の店だけを推奨するつぅのは
難しぃんだけど、オイラ個人的にはさぁ、金沢の旨いラーメン屋として『なんでん
かんでん』は推奨しないな。
　金沢駅近辺なら、とんこつ系こってりの『麺屋達』とか『六七家』があるし、
金沢駅正面から東大通を車で数分行き、鳴和交差点を左折、数百ｍで『翔龍』があ
る。この店も旨い。　
　…つぅか次元の違うラーメンを味わえる。

>>188
　和歌山ラーメソって、けっこう評判だけど、とんこつ醤油なの？
　とんこつ醤油といえば、横浜の家系だけど、かなり違う？

>189
>ある特定の店だけを推奨するつぅのは難しぃんだけど

笑わせていただきました。

>>190
家系って鳥ガラもかなりブレンドしてるって聞いたけど。
特に表面に浮いてる油はトリの油なんでしょ？違ったっけ。

あげ

麺屋勃つこの前行ったらまたオバハンがドレス着てるんですよ。
およそラーメン屋には似つかわしくない。なんなんですかねあの
透けた黒レースは。味どうこう以前の問題だと思うが。勘違いは
見てるだけでこっちも恥ずかしい

>>191
禿わら

金沢六枚交差点近くにある亀甲庵にいきたいんだけど、何回行ってもお休みしてます。
最近、どうしたのでしょうか？開店している時ってあります？
情報ください。

金沢に帰った時は必ず『侍』に行きます。
あっさりトンコツで最高！
昔あったカップ麺の「うまかめん」(だったと思う？)に似てる味。
場所が新県庁の近くなんだけど石川トヨタの裏のちょっと解りにくい所にあるのが難。

東京のラーメンはうまいとか思ってる人いるけど、
確かに数は限りなくあるし、うまい店もいっぱいあるけど、
密度がそんなに高いとは思えん。
なぜなら人気店でも期待はずれの店が結構あるから。
新宿の『武蔵』は２回行ったけど、どこが美味いかわからんかった。
池袋の『光麺』もマズくはないんだけど、美味いとは思わんかった。
結局東京も美味い店はなかなか無いです。

南町、ローソン裏入ったところに「一鉄」というラーメン屋オープンしました。
なんでも金沢で3番目に美味しいというふれこみ。

八日市にラーメン屋が開店した。
豚菜亭だったかな？
ラーメンの上に玉葱乗せるのやめてくれ。

>194
要約すると、透けた黒レースのドレス着たオバハンを見て勃ったので
恥ずかしい、ということだな。

>>200
ヽ(`Д´)ﾉ

『麺屋達』と『六七家』どっちが美味い？
麺屋達前行ったときスープがぬるかったけど今はどう？

>198

１番と２番が気になる。

>>200

そう。
だから、そのような男性を悦ばせるサービスはラーメン屋には
要らないのでは？と>194さんは言っていると思う。

>>202

個人的には『六七家』。

>198
近所のものですが、営業しているの見たこと無いです。
昼だけ営業なの？
で、味は？

＞＞１９７
おまえはマスコミに泳がされてるだけだ。
自分の足でらーめんや探してみろ。
美味いとこは多いぞ。
おまえが知らないだけだ。

>>205
自分の知ってるヤツなんだけど、なんでんかんでんができた当初は周りに
泳がされ"美味い""さすが東京のラーメン屋だ"とかのたまってたDQNがいるよ。
んでボロが出てきて人気が下火になった頃に"あんなとこ誰も行かねーよ"
なんて言い始めたりして(ｗ あれは陰で思い切り笑わせてもらった。ね、Sさん

>>205
言ってることが具体性に欠けてて説得力がありません。
「自分の足で探せ」では，結局逃げてるようにしか読めません。

ちなみに，「泳がされてる」ではなく「踊らされてる」では？
もしかして東京弁か？

>205
>自分の足でらーめんや探してみろ。

それを言ったら、例えばこのスレの存在意義って何？

>>207
>もしかして東京弁か？

ちょっと笑わせていただきました。

>197
>密度がそんなに高いとは思えん。
密度が高いかどうかはともかく、石川にはそもそも密度の前に美味い店が
ただの一軒もないという人さえいる。
あと、密度というのは首都圏は密集しているから、
例えば新宿から新横浜のラー博まで電車を乗り継いで行こうと思えば、
気楽に行ける。
金沢から富山の大喜や敦賀のごんちゃんまでそう簡単に行けへんもんね。

>密度が高いかどうかはともかく、石川にはそもそも密度の前に美味い店が
>ただの一軒もないという人さえいる。

だからぁ，そういう人の味覚が信用に足るかどうか疑問だって言ってるの。

>210
>新宿の『武蔵』は２回行ったけど、どこが美味いかわからんかった。
210の発言ぢゃないけど、人気店にはやっぱりそれなりの理由があるというものだ。
超人気店ならなおさらで、２時間待つほど美味くはないというならともかく、
仮にまったく人気の理由がワカラナイとなると、まず先に自分の舌を疑ってみる
というのが普通だろう。

>211
>人気店にはやっぱりそれなりの理由があるというものだ

そうかな？
何でこの店ってこんな人気あるの？って思う時ないの？

>まず先に自分の舌を疑ってみるというのが普通だろう。

舌がおかしかろうが、まずく感じたならまずいって言えばいいと思うよ。
それに対してそのラーメンを食べたことのある人が反論すればいい。

>>211
誰かがなにか言った，とかの話じゃなく，あなたがどの店で食べてどうだったか
が聞きたい。

>まず先に自分の舌を疑ってみるというのが普通だろう。

そう。でも同時に他人の舌も同じくらい疑ってる。たとえ多勢に無勢でも。
個々人が自分の感じたことを言えないから，マスコミに踊らされる。->人気店誕生

>213

すごく同意。

>>212&213
話の流れがようわからんが・・
一億総評論家気取りになるのもどうかと思う。
舌がおかしい人がいくら美味しいとか美味しくないって言ったって
それはそいつの舌がおかしいだけだとしたら
そいつに反論しても何の意味もない。

うまいまずい言うのは個人の勝手だと思うけど
自分の舌がフツウという前提で書く前に
先に疑ってみるという意味で言ってるんだと思うが。

そんなことは>>1に最初から書いてあるんだからさー。

>215
>一億総評論家気取り

誰も気取れなどとは言ってないが、
気取ってもいいんじゃない？
っていうか、じゃここに何を書けと言うの？

>それはそいつの舌がおかしいだけだとしたら
>そいつに反論しても何の意味もない。

そう思うなら反論しないでもいいんじゃないの？
したい人がすればいい。

>先に疑ってみるという意味で

疑ってみるのは結構だけど、自分の舌を自分で疑うんでしょ？
あなたのいう「フツウ」の舌を持っている人間でも
自分の舌を疑ってみたら、ひょっとして自分がおかしいのでは？なんて
思う可能性だってあるわけだ。
意味ないよ。
まずければまずい、おいしければおいしいって言ってればいいじゃん。
それを他人に強制しなければいいだけなんだから。

209ぐらいから下、くだらん議論はもうﾔﾒﾚ
誰も聞きたがってないよ。ラーメンのウンチクは
度がすぎるとウザいだけ。

>218
>ラーメンのウンチク

どこが？（笑）

ﾏﾀｰﾘﾏﾀｰﾘヾ(´▽｀;)ゝ

真打の麺，太くなったね！それに合わせたのか，タレの味が強くなったような...

>>221に追加
それに，しばらくバラ肉だったチャーシューが肩ロース使用に戻ってたよ!

１週間でいろんな所に行ってきました。

で、ひとつ疑問というか・・・
よく海苔がついてくるけど、あれってどうやって食べてますか？
そのまま？麺と一緒に？スープに浸す？

（除雪）

あげ

>>223
海苔で麺を包んで食べるのが定説です。

俺は今、らうめん侍にハマっている。

ところでこれ、なんて読むの？
「らうめん・さむらい」？
「らうめんざむらい」？

＞226
…知らなかった…

とにかくべちゃべちゃになってしまった海苔は、好きではないです。
おにぎりでも、ラーメンでも。

野々市のZIGENは学生街にしてはちょっと値段が高すぎると思うが。
単価680円に消費税が加わるのでラーメンを頼んだ時点で既に700円オーバー。
それにチャーシューを加えたらもう900円。餃子は350円でライスは200円
だった。

んであの味だったら俺は近くの一鶴行くな。530円だし。じゃんけんぽん来てたし。

>>229
一鶴といえば，今１周年記念で期間限定の塩ラーメン出してるね。

食べてみたけど，ちょっと塩気がマイルド過ぎると思った。麺は一鶴ラーメンに
入ってるやつだった。煮卵と小さいおにぎりがサービスでラッキーでした。

高岡町の一鉄が今日オープン。
夜の９時頃に行ったら、もう閉店。早すぎやしないか？
行って食った人、感想希望！

僕のお気に入りは亀甲庵、神楽(この名前を出したらやばいかな・笑)、
麺屋達、全日本、花○(なぜかたまに食べたくなる)とかっす。
脈絡なくてすんまそん。

>232
「神薬」なんでやばいんですか？

>>233
お店自体はとても素晴らしいですよ。
過去スレとりあえず読んでください〜

「神薬」は凄いな…草かんむりがあると、やばい薬みたいっすよ〜(笑）。

八日市の豚菜らーめん食べてきたよ。
鶏豚食べたけど普通に美味しかった。
でも値段も580円だし値段と味のバランス考えたら
結構自分の中ではかなりの合格点。
同じように普通に美味しい程度でももっと高いとこいっぱいあるもん。
ただ、これは自分の好みことになっちゃうんだけど麺はちぢれ麺の方がすきなので････。
せめてもう少し細い方がいいなぁ〜。

久々に達食べにいったんだけど、なんか醤油ラーメン！！ って位毒々しかった
手際の悪い若女将（？）みたいな小柄な女性が空回りしてたけど
おいら、六七の脂多めに慣れすぎちゃったのか、かなり物足りなかったYO！！

その六七も、しばらく休業の張り紙が。何かあったん？

松村のナンチャンラーメンが好きでし。
なんで誰も名前を上げてくれないんでつか？
ネギラーメン食って欲しいでつ。

わてもすき　ナンチャンネギ

こないだ帰省で金沢へ。
金沢で評判の「真打」と、東京で行列の出来てる「山頭火」に行きました。
「真打」は大行列、「山頭火」はガラガラでした。
「真打」は人気があり、「山頭火」は人気がない？
個人的には「山頭火」の方が断然美味しいと思うんですが。。。
一般的には「真打」の方が美味しいって思われてるんでしょうか？
それとも「真打」は地元のラーメン屋ってことで人気があるんでしょうか？

>238
禿同
「松村」のナンチャンラーメンは旨い。
こってり醤油が好き。意外と知られていないがお勧め。

>>240
地域によって好まれる味に違いはあるだろうが…。
少なくとも山頭火が好きってやつは自分の周りには少ない。
他県の人も真打が好きな人けっこういるけど。
真打は麺の堅さや味や油の量を指定できるから、自分好みの組み合わせを見つけるのが吉。

聞き流してくれればいいんだけど。
ラーメン業界でいう最高の素材を石川県では普通の居酒屋が使ってる。
じゃあその味を一杯千円近いラーメンで楽しみたいか、五百円程度の
揚げ出し豆腐で味わいたいか。その差じゃないかね。

松任8号ぞいにあるナンチャンラーメンには
なぜネギラーメンが無いのだろう？
はげしく疑問

>>243
うまいのは「松村」のナンチャンラーメン。
「片町」にもあるけどあそこはどうなん？

>>244
松村のナンチャンラーメンは片町とは無関係。
松村の南さんは昔かなり小さい店を片町でやってたらしいが
片町で朝方までやるのは体に辛いらしくやめたみたい。
松村と松任８号の南さんはご兄弟です。

>240
俺も真打ち×

好き嫌いが分かれると思う。

元菊の極楽三昧って美味いの？

>247

私は甘みを感じるスープが苦手なので、ダメでした。

高岡町の一鉄の情報お願い。

>240
241に禿同
ちゅーか、山頭火はこっちで言えば支那そば屋と考えるのが一番わかりやすいと思う。
まぁ、万人向けの味というか・・
そうそう、マック的な要素もあるな。チェーン店の安心感というか。
その山頭火と真打を比べて山頭火のほうが断然美味しいということ自体
あんまり意味がないのとちゃう？
俺の場合、支那そば屋と真打はその日の気分や体調なんかによって決める。

>>245
そうなんか！知らなかった〜。
オレは松村の方が好きでつわ。
８号沿いの方も美味いんやけど、、、
あのチャキチャキしたオバちゃん（南さんの奥さん？）が苦手、、、、

>249
ラーメンは「一鉄ラーメン」（みそ味）と「和風ラーメン」（しょうゆ味）の２つ。
「一鉄ラーメン」食べたんだけど。
まずくはないのだけど、なんか物足りない…。
ちょっと古いというか、なんというか…。

なんでんかんでんは初めて行くとそのインパクトありまくりの味に慣れずまずいと思うが２度、３度行っているうちに味に慣れ始めうまいと思ってくる。初めは店の前を通るだけでも不快感を感じたものだが慣れてしまえばあの豚臭ささえも快感に思えてくるのが恐ろしい。というわけで、敬遠していた人も１度食べてみることをお勧めする。

焼きソバや野菜炒めやチャーハン、餃子とかもある
中華系のラーメン屋さんで美味しいとこってどこでしょう？
出来れば出前もやってくれてるといいのだけど･･･。
(ちなみにラパーク辺りに出前可能な所)･･･ないかな？

＞２５４
チュー

＞１６９　泥ん子
亀レスになるけど今日はじめてちりめん亭の「鶏塩つけ麺」を食べた。
全国チェーンのラーメン店でこれほどのモノが食べられるとは！！
「鶏ネギらーめん」も同じ塩焼きの鶏入りだって。
あっさり系ラーメンの最高峰。

>>256街子さん
オイラは最初に『鶏ネギらーめん』を喰って、それがメチャ旨だったもんだから
その次に行った際に『鶏塩つけ麺』を喰ったつぅワケ。
いやぁ、あの塩で焼いた鶏はマジに旨いよなぁ♪(^ｰ^)
チェーン店にしては麺も吉。
親会社のモスバーガーって、品質本位の方針な会社らしい。だから質を下げなけ
ればならないような値下げはしないんだと。d(･_･)

そんなに美味い？ちりめん亭
鶏のやつ食った事あるけどなんつーか安い鶏特有の臭さが
あったけどなぁ
全部食えんかったよ

>255
チューって美味しいですか？
あとうちの近所のチューは日曜日いつもやってないみたいなんだけど･･･。

＞248
極楽三昧食ってきますた
正直イメージと全然違ってフツーのらーめんでした
インパクトが全く無い
和風だしを使うのは良いがあんな露骨に甘ったるくなられてもねえ・・
無化調が売りとかって聞いてたんですが、、
しかし煮卵百円は無いよな〜
やはりあの辺じゃ達に軍配があがるかなと

極楽三昧で、今日から奥能登塩ラーメンがでてたけど食った香具師いる？

極楽三昧もどうやら名前負け組み入りですな。

参考までに
名前負け組：一世風靡、花○等他多数。
名前勝ち組（相応組）：世界、真打、全日本

新神田のカツ丼屋が改装してラーメン屋になるみたい。
どこの系列かな？

>260

やはり甘く感じましたか。

>>263

かつやだったらアークランドサカモト（ホームセンタームサシなど）系ですよね？
でもあの会社、ラーメンやってたっけ？

>259
チューってのは、昼間の出前の為にあるお店です、一般的には…
昔はラーメンと言えばチューでしたが。

>264

>かつやだったらアークランドサカモト（ホームセンタームサシなど）系ですよね？
でもあの会社、ラーメンやってたっけ？

らーめんあとむって福井あたりにはあるよ！おいしいＹＯ！

＞２６５
昼間だけじゃないよー。
残業食の出前も多いよー。
まぁチューは食事が目的だから、趣味のラーメンとジャンルが違うかも。
食事と言えば＝チュー、ハチバン　ってとこかな。
期待もしてないが裏切りもしないってとこ。

>266

あとむって福井の株式会社アトムでしょ？
アークランドサカモトは新潟だよ。

どうでもいいけど。

11月上旬、高尾台に全日本が出来るってね。
今朝通ったら看板をﾊｹｰﾝ
これで3店舗目だね

全日本は田上にもできるそうだす。

今日の『どっちの料理ショー』はみそつけ麺
見るべし

内灘にあるラーメン藤ってあるでしょ。
味は好き嫌いがあるけどあそこの主人は最悪だね。
開店当時は売上が無かったのに何かの間違いで雑誌に載ったら
売上が上がり、そのとたん主人は態度が「Ｌ］になり
バイトは怒鳴りちらすは、浮気はするは最悪だね！
真実を一言言いたかったのです・・。
ちょっとシケタかな<死語・・。

＞２７２
近所の眠来の方がいいよ。店員の方も暖かい雰囲気だし。お味も最高。

>>273
やっぱり知ってる人は知ってるんだ。
私は藤には二度と行きません。
ありがとう

なんで真打はずっと休んでんの？

え？昨日はあいてたよ？？

272=274
自作自演ばればれカコワルイしかも誤爆
ひょっとして釣氏？だとしたらなかなか

>>277

あなたが誤爆したように思えてならないのですが。

>>278

わたしもそう思います。

ラーメン世界に行きました。
しょう油のチャーシュー入りを食べました。
富山風のくどいラーメンと書いてありましたが
そこまでくどくなく大変おいしくいただけました。
ところで、富山風とありますが、
あんな富山のラーメンは記憶にございません。
「まるたか屋」でもないし、大喜とも違うし、アラキでもないし・・・。
一番近いのは「旭屋」ですが、あれとも少し違う・・。
あの味は一体どこがベースなのだかご存じの方いませんか？

世界、大好きなんですけど、
富山風なんて書いてありましたっけ？

全然気付かなかった。

>>280
世界と勘違いされてるかと思いますが？

誤爆。全日本です

２８０ですけど、桂町にあったのはどっちでしたっけ？

感じ的には九頭竜かな＞２８０

一徹，駄目なんですか？最近のできたラーメン屋さんであたりって何処ですかね？

>>284
桂町に最近できた店は全日本の２号店です。
ただし、３月に高尾から御経塚に移転してきたばかりの本店は、近々再度高尾に
戻るとの情報もありますね、、、？？？

そうそう、旭町に進出つぅ噂もあるね＞全日本

>>287
高尾に戻るんじゃなくて、新しく出来るんじゃないの？
明日の朝、出店予定場所の前を通るからチラッと見てくる。

.

２８０です。
すんません。「全日本」の桂町店に行きました。
「世界」ではなかったんですね。
で、富山風の大元の謎を教えて下さいませ。
九頭竜よりもう少し濃いような気がいたします。

>>289
「戻るのではなく、新しく出来る」つぅことは、御経塚の店はそのままに、新たに
高尾に出店つぅことなのですかね？？？
　出店予定場所ってどの辺ですか？　詳細プリーズ。

>>292
今朝遅刻しそうだったので、見てくるの忘れたｗ
場所は高尾台中学の斜め前あたりでした。
明日こそは・・・

＞２８０・２９１
「ぼんてん＠富山」のぼんラーメン（濃い口＝くどめ）。
全日本は「屋台風ラーメン　ぼん太郎」だった。

らーめんけん行ってきました。

>272バイトは怒鳴りちらすは、浮気はするは最悪だね！
バイトを怒鳴り散らすのは、客の前でしなければOKです。
浮気は道義的法律的に問題であって、
ラーメンの良し悪しとは基本的には関係ありません。
それは単なる中傷に過ぎません。例えそれが真実であっても。
ちなみにおいらは藤とは何の関係もありません。

＞２９４
「ぼんてん」ですか。ありがとうございます〜。
ファボーレの近所にあるヤツ、ですな。
行ったことありませんわ残念。

>295
どんならーめんなの？けんって。
近くは良く通るけどまだ行ったこと無いの。

高岡町の一鉄って人が入ってるの見たことないね。

300げと。

これにて終了〜