【新子】▼神戸、明石、淡路のいかなご（クギ煮）スレッド▲【古瀬】

春を告げるイカナゴ漁、たち込めるクギ煮の匂い。
もはや全国区！瀬戸内の味、母の味をアマ〜ク語れ。

昔に比べると消費量増えたのではなかろうか。目にする機会が増えたぞな。資源は大丈夫なのだろうか。

イカナゴだけでスレ立てかよ。
何書きゃいーんだよ。
先行き不安なスレだな。

淡路島のイカナゴが、うまいと聞きましたが。

淡路島で作ったイカナゴということですか？淡路で獲れたイカナゴも明石で獲れたイカナゴも売ってますが、母が作るとどうしても「うちのおかん」味になってしまいます。

確かに全国区になりつつあるな。
マスコミの取り上げ方が多くなった。

今年は遅かったな。

カルフール尼崎店で 780円/1kg でした。安いほうかな？

しょっぱなからなんですが、クギ煮をドカ炊きするのちょっと考えてほしいな。

イカナゴ漁は細かい網でごそっとさらうので、この時期の別の稚魚も根こそぎ捕っちゃうんです。
カレイやアイナメなんかが激減しちゃっておいら悲しい。こちらのほうがずっと旨いのに。

いかなご・・・　兵庫に引っ越してきて　まだ半年。
この前　スーパーで見て　初めて　知りました。
まだまだ全国区には　ほど遠いかも・・・・
こっちに居たら　ニュースでもよく取り上げてるけど
今まで　ニュースで見たことなかった。
いろいろ調べてみて【こうなご】って呼んでたものと同一だとわかったけどね。
でも、今、関西では　どこのスーパーに行っても売ってるから
『買ってみようかな〜♪』・・・って思う今日この頃。
くぎ煮物・・・作ってみようかな〜♪♪

３月６日はイトーヨーカドー加古川店で１ｋｇ５９８円でしたよ。

>>10
えらい安いやんか。京都は生協で１キロ１０８０円です。
まだちょっと小さいね。

明石の魚ん棚では初日が￥８８０/ｋｇ、次から￥７８０/ｋｇ

今年は遅かったからもうだいぶ大きくなちゃってるね

今日たるみで７００円でした。
地方の親戚に送ってるんだけど、本当においしいとおもってくれとうんかな。

>>7>>11
尼崎でも、京都でも炊くんだ・・
うちの親は神戸市北区だが炊いてるな。

古瀬ってこんな字書くんやね。どうしてもスイカップの方を思い浮かべてしまう。

>>15
家は５年位前から釘煮を作り出しました。
最近は予約をしておかないと、売れ切れの日も多いです。
１回に２キロをシーズン中に４，５回炊きます。

丁度今、ＫＢＳ（京都の放送局）でいかなごの炊き方を放送しています。

いかなご作った後の鍋を洗うのは大変ですか？ベタベタしないなら
作ってみよかなと思うんですけど。

古瀬（ふるせ）＝いかなごの成魚＝かますご≠カマスの幼魚

今年は、漁船の油流出で、余り良くないって聞いたのですが、
如何なものなのでしょう？？

確かに瀬戸内海の魚って怖いイメージあるね。

あ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

いかなごの匂いでむせ返りそうだ。


おかんが台所で今年も製作中…。

いかなご炊くのに「黄金糖」（ヴアリグ・ブラジル航空の機内サービスで採用されました）
使うんだってね、生協でザラメ糖とかと一緒に置いてあって、なんでここに？
と思ってましたよ。

>>20
たしかに今年は２月２７日から解禁だったのに、ポーアイ沖で
流出事故があったからね。それで遅れました。でも潮流が早いから
すぐOKになったみたい。

>>23
黄金糖を使うとテカリが澄んでいて良いんだが、少し固くなるでしょう。
お年よりの家庭に送る分には、ザラメにしてます。

重油の多くは東の方向へ流れたみたいです。

>18
焦げ付かせないなら大丈夫。すぐ洗える。
水分が少し残ってる程度でざるへ。
上から見えなくなっても残ってるものです。手前に振って返してみたらまだけっこう
残ってるのが分かります。それからしばらく煮詰めます。
今作ってる最中です。今日3キロも買いました。

あまい

今日の魚の棚は1kg700円。3kg2000円。
でも1軒だけ1kg600円。でもソコは･･･（ry

我が家は今日が初炊きだったけど、まだサイズが小さいかなぁ。
http://www.uonotana.or.jp/today.shtml

あと、「いかなごＧＯ！ＧＯ！」って知ってます？？
http://www.ne.jp/asahi/kobe/uotomo.com/uta.html
http://www.eurus.dti.ne.jp/~kinako/ga/ga-ik.html

「いかなご音頭」、「くぎ煮ダンス」、「いかなごソーラン」
とかもあるの！？？
おそるべし、いかなご。

>>15
炊くよ〜。最近は扱い店が増えてきて、ほとんどの店で売ってる。正午以降の販売が多いです。
魚の仕入れが関東方面の店では売ってないけど。あたりまえですが。

伊丹ダイヤモンドシティ内ジャスコは780円/1kgでした。
近所の店ではこの位が底値だなぁ。

水あめ買おうか迷い中。余ると使い道に困るしなぁ。うーん。

＞淡路島で作ったイカナゴです。
旅行に行ったとき食べたのが、おいしかったもので・・・

↑すんません　５が抜けてました。

一般家庭でこんなにクギ煮を作るようになったのは最近のことだと思いますが、
それをさも昔から作ってたかのように、「我が家の味付け」「母の味」などと呼ぶことに
抵抗を感じる今日この頃…。

>>29
スーパーでいかなご売り場の所でかかってる♪GO−GO−・・
っていうやつやね。
あれは、今年からでしょうか？

あす、くぎにを炊こうとおもいます。初めてです。注意ポイント。教えて。

>26
18です。ご丁寧にありがとうございました。
チャレンジしてみよかなー。しょうがを効かせたのが
好きなので自分で作ると好みのが食べられますもんね。

関西スーパのHPに
入荷状況あります
http://www.kansaisuper.co.jp/ikanago.html

うちは2日に作りました。
焦がさないように付きっ切りでしたね。
あと、出来上がりのときに”からいなぁ”と思ったのですが、
1日立てばちょうどご飯によい味になっていました。

>>35
炊いてる途中に泡がブクブク出るので、
その泡がもれなくイカナゴにかぶるように火を調節すること。

>>33
どこに住んどってですか？

>>35
常に強火(吹きこぼれに注意）。泡が収まったら全体になじむように＆
こがさないように汁がなくなるまで鍋を振る。
煮ている間は箸や匙でつっつかないこと。
ぱりっとしたのが好きならば黄金糖か水あめを加える。

皆さん、何味にしてますか？
生姜味？実山椒？

ほかにありますか？

>>39>>41
頑張ります

おなかすいた

>>8
いかなごシーズンは短いから大丈夫。
それよりいわしの子どものほう、11月くらいまで採ってるらしい。

>>7
カルフールは６時半になると２００円引きになってました。

山椒の実入りのを貰ったんですが、
おいしかったです。
色々家によってバリエーションあるんでしょうか？

製菓用のむきくるみ入れるのが西神戸の最新流行。おつまみにぐー
今年は入荷量が少なくて前日予約組のばーちゃん連中の争奪戦に勝てず、まだ炊けてない・・

>>40
明石浦です。

>>46
おぉ、そうなの？ 迷うな。鮮度が命だし。

カルフール、豚肉偽装してたらしいね。ニュース出てた。

>>50
豚肉もか！！
すれ違いだけど。

>>48
くるみ初めて聞いた。美味しそう。

>48
おいしそう。金沢の名物に似てるね。

>>47
うちんちは、金柑（きんかん）を入れます。
初めのうちは千切りにしていたんだけど、見てくれだけじゃ
何が入ってるか分らないので、千切り＋半玉を入れて見栄えを良くしていまつ。

ビタクラフトの高級鍋で煮ると失敗した。
煮汁がなくならないし、味がへんに濃くなった。
やっぱりアルミのやすーいぺこぺこ鍋でさっと煮詰めるのが一番。

>54
ビタクラフトでやるつもりやった・・・。アルミ鍋なかったら
できひんかな。

うちIHで、ビタクラフトの鍋で作ってる。
普通においしいと思いながら食べてるけど、
ガス＆アルミ鍋だとまた違うのかな？

>>49
ええとこに住んどってやね。

くるみ入り　通販の既製品でもときどき見かけるyo
おおきめのサカナで硬めに炊くとヨイ

20年ぐらい前だと生イカナゴってほとんど小売されてなかったような気が・・

先週のMBS「ごめんやす馬場章夫のボラボラわーるど」はイカナゴ特集だったぞ。
ココで聴こう。
http://www.mbs1179.com/gomenyasu/

オタ度は高いが良スレの予感

>>49
明石浦って新浜やろ？

今シーズン２回目、２キロ買いました。
１２時半から予約開始で、３時に入荷。
前日は予約オーバーで買えなかった。京都は相変わらず１キロ１０８０円。
１回目より上手く炊けた。家は生姜を入れますが、山椒の実って今頃
売っているのですか？それともシーズン中のを買って保存しとくのですか？

>>62
ぶんせんってところが発売しているんだけどな。
売り場にあるよ。

おせちの田作りにもくるみ入りのがある
数年前食べたときかなりおいしくて
くるみばかりほじり出して食べてた

１キロ１０８０円って高いなぁ。昼網が閉店時間には５百円台になってるよ。

>>61
そうです

藤江スレから飛んできました。びゅーーん。
ワタシ魚の棚でバイトしてます。
今はとにかくイカナゴ漬けですね、魚の棚は。

>>67
忙しそうですね。
たくさん買っていく人は何キロぐらい炊くのでしょうか？

くるみいかなごを作ろうと思うのですが、
いかなご１ｋｇに対して、くるみはどのくらいがいいですか？
あと、くるみを入れるタイミングを教えてください。

>>69
http://www.google.co.jp/search?q=cache:HBX5ZMo5Bd4J:sezcok.infoseek.livedoor.com/ikanago/2003/Ikanago2003.html+%E3%81%8F%E3%82%8B%E3%81%BF%E3%80%80%E3%81%84%E3%81%8B%E3%81%AA%E3%81%94%E3%80%80%E9%86%A4%E6%B2%B9&hl=ja&ie=UTF-8
↑2kgのクルミ入りﾚｼﾋﾟ＆作り方
今日うちもクルミ入れたけどスーパーに適当なのが売ってなくて
製菓用のやつ1kgに1袋入れたけど量としては
ちょうどよかた。（多いのが好きな人はもうちょっと入れてもいいかも）

今日、生協で「いかなごのからあげ」が売られていた
これがなかなかイケる

正しい名称は「クギニ」ですか「クギダキ」ですか？
最近は関東煮（カントダキ）を「カントウニ」と読む人がいるようですが･･･。

>>72
クギニ

今日、やっと３kg初炊き♪　くるみはAコープ(業務スーパ)で大袋買ってる

もう今日だけど、ウォークラリー参加でくぎ煮コンテスト試食できるらしー
http://www.city.kobe.jp/cityoffice/86/koho/0403/040302.html

私は「げんごべえ」のほうが好きです

くるみ入りとは初めて聞きました。
細かくつぶさなくてもいいのですか？

>>79さん
レスありがとうございました。
実は昨夜のうちに量り売りのくるみを３００ｇも買ってしまいました。
製菓用のって、４５〜５０ｇ入りですよね？
さすがに３００ｇは多そうなので、１００〜１５０ｇくらいにしてみます。
半量はいかなごと同時投入、残りを最後らへんに入れてみようと思います。
くるみが焦げ臭い味にならないといいなー。
ありがとうございました！！！

>>70さん
ごめんなさい、76のレスは70さんへです。
改めてありがとうございました。

>>71
先日、回らない寿司屋で、付きだしに、いかなごのから揚げが出た。
お奨めの一品だ！

「げんごべえ」って何？

>「げんごべえ」って何？

小西瓜（こずいか）。ちいさいすいかのことですね。
奈良漬のセットを購入すると必ず入っています。
　緑色で卵型のものです。
　７月ごろから９月上旬に取れ、漬物屋さんに出荷します。
　漬物屋さんでは中に入っている塩を酒粕で抜くのに
　（農家さんからの出荷時に一定のおおきさになると塩の中に漬け込みます。）
　半年いやそれ以上つけこみ、何回も酒粕を変えていき
　げんごべぇの中を白っぽい色から
　”ベッコ色　”（酒粕色の茶色です。）にしていきます。
　
　手間がかかっているため奈良漬は高いはずですね。
　でも今では中国からも入ってきているようです。

かたいのやわいのどっちすき？

＞７４
　くぎ煮やいかなごの話しに
　的はずれな意見みたいだが。

釘くらいかたいのが好き

>>74
こっちが正解？　私も初耳だったけど＞げんごべえ
http://www.akashiura.or.jp/jyouhouko-na-/gengo/gengobe.htm

＞80のはぐーぐるミス？

関西以外でも「こうなご」って硬い佃煮あるね。北海道とか愛知とか

82は恥ずかしいな

だせえ（ｗ

昔から明石の浜に伝わる味　「げんごべえ」
変わった名前ですが　その由来は謎？　
その昔　げんごべえと言う人が考えた･･･　等の説はあるのですが　やはり謎です。
流通しないサイズのいかなごを調理するだけに浜で（漁家）しか味わえない味です

そういや、魚の棚で「げんごべ」って売ってたな。
古瀬の佃煮だと思っていたけど。そうかな。

＜削除＞

＜削除＞

淡路島の方はこちらで

＜削除＞

奈良漬ファンさんごめんなさい。知名度が低いので、先に説明すればよかった。

「げんごべえ」は小振りのフルセのイカナゴを一日干して焙烙などで煎り、醤油、
砂糖、鷹の爪などで甘辛く味付けしたものです。
いわば「ごまめ」のイカナゴ版でしょうか。

最近は柔らかめのクギ煮が多いように思いますが、こちらは干して煎ってある上、
頭の丸いごまめと違って先が細く尖っているので、よりクギに近いイメージです。
実際、口の中で歯茎などによく刺さりますｗ

子供の頃、ゴザの上に広げて干したイカナゴをひっくり返す作業をよく手伝いました。

釘煮もうまいけど、大きいのを釜揚げで買ってきて醤油か酢醤油で
食べる。大阪府在住、実家は明石。

「古瀬」ってどう読むんですか？おっきくなったいかなごの事？

＜削除＞

>>95
君はここにいなさい（藁

>>93
私も大阪市内生まれ。
かますごを、七厘であぶって生姜醤油で食べることしか知りませんでした。

今日、ひさしぶりにかますごを生姜醤油でいただきました。

日曜日は以下那古を売っていないのですか？

>>98
兵庫の漁協は協定で日曜休漁のはずなのに、今日スーパーで生なご出てる？と思ったら
「三重産」だって。鮮度が命なのに･･どうよ

>>98
以前、魚の棚のサイトで質問したのだが、
「本来は休みですが、商売上販売している店もあります。」
という解答でした。

でも、いかなごはこの地域しかとれないのですか？

北海道でもとれるそうです。
http://abchan.job.affrc.go.jp/digests14/72.html

＜削除＞

↑このスレで削除だなんて。？？？

日曜日魚の棚はイカナゴ買いに来てる人で人いっぱいだったよ。
各魚屋前は行列出来ていた。
イカナゴもだいぶん大きくなってきてるね。

日によって大きさが変わるね。

小さいほうが美味しいから新子の釜揚げはなるべく小さいものを選ぶ。
以前、解禁直後なのに嫁（他県出身）が「大きいほうがいいと思って…」と
わざわざ粒の大きいパックを選んできた。「お前の考えは間違っている」と
播州人（垂水だけど）の新子にかける思いがどういったものかを３０分
ぐらい話して聞かせた。以後そういった間違いはない。

古瀬？古背？のくぎ煮
うま〜
隠し味に○○○を入れると魚屋さんからこっそり聞いた。
（企業秘密らしいので伏せときます）

個人的に、大きいのは酢醤油で食べるのが好き。くぎ煮は小さくてかたい方がいいっす。

昨日、今年３回目のいかなご買いました。
今回も１キロ１０８０円。京都はやはり高い。
かなり大きくなってきたので、今年はこれが最後かな。

>>94
亀でｽﾏｿ
「ふるせ」と読みます。
＞おっきくなったいかなごの事？
そうそう。

最近は大阪でもいかなごのクギ煮を炊くんだって！
兄弟の家に送ってるんだが、お裾分けで会社に持っていくんだって。
そしたら、今年は炊いた人がいたらしい。
びっくりしました。
>>109さんのように京都でも炊いてるし。
近畿の味になるかな。

他所にもらった釘煮は美味しい。
保存性をあまり重視しない作り方だと飴の量が少ないので
やわらかく炊き上がる。食べて美味しいのはやはり飴少な目。
ただ、日保ちはしないけど。

風の強い日でも漁にでるのかな？

このサイトを読むとクギ煮はそんなに古くないらしい。
やっぱり垂水が発祥地。
http://www.fishml.com/uonokenkyu/kuginiroots.htm
↑書き込みした人いるのでは？

ニュータウンの百貨店では20年ぐらい前に熱心に布教した魚屋さんがいて
急激に他の店でも取り扱いをはじめるようになったっけ。
駒が林の近辺でも40年ぐらい前から漁師とかは炊いてたと身内証言
名人が炊いたのは１年以上常温保存でも味が変わらへん

大手スーパーでは昨日で生しんこ入荷終了と書いてありマシた。
専門の魚屋はまだ大丈夫と言っていたけど。
梅の満開頃に始まって桜が咲くと終わりってイメージがある

>>115
・梅咲魚（いかなご）
・春告魚（いかなご）
・黒釘煮（くぎ煮）
・錆釘煮（くぎ煮）
・飴火小魚（いかなご）
・緯経小魚（いかなご）

>>115
＞梅の満開頃に始まって桜が咲くと終わりってイメージがある
>>116

何となく情緒のあるｽﾚやねえ・・・ﾎﾝﾜｶ・・・

>>114
「くぎ煮は明石の名産」なんて最近売り出してるから、なんか違うと思い
震災まで鷹取に住んでた人（相当の年配）に聞いて見た。
その人はくぎ煮といえば垂水か駒ヶ林で、明石とは聞いたことがないと
言っていた。どうなんだろう・・・私の記憶では垂水か塩屋なんだが？

うちは駒ヶ林の船から買い付けてたけど、一般人は協定で店にいったん卸してからでないと買えなくなってしまった。
それでも今年も100ｷﾛ炊きました。

>>119
習性ですよね。何故炊くかは問題じゃない。
春になったらとにかく炊くのだと。
季節感を肌で感じます。

>>119
１００キロとは凄いですね。
家は８キロ炊いて家で食べたのは２キロ位。残りは親戚、友人に
配りました。

>>120
そうですね。　春になると「いかなごを炊かなくては」と言う
義務感みたいなものを感じます。それに、楽しみに待ってくれてる
人もいるしね。

100キロってすごいね。1回に炊くのは何キロですか？

＞121,122
うちは近所の人7人で臨時作業所を一般的な家庭の台所をブルーシートで養生して作ります。（匂いとショウユのしみがつくので）
コンロ+カセットコンロと鍋、汁受け用のザルと洗面器を5セット用意して炊きます。
1鍋で1.5ｷﾛずつ×鍋が5個×日によってばらつきますが4〜5回で、今回は100ｷﾛちょい。
分け前は一家族20ｷﾛ程度ですが、それでも各地にばらまくとあっというまになくなりました。

>>123
まさに「習性」としか言い表しようがないですよね。
私もこの時期は毎日新子を食しているはずでした
桜よりも少しだけ早い春の訪れ。冬が終わったと実感しますね。

春の海　ひねもすのたり　のたりかな
くぎ煮の香り　ゆくり届かん

いかなごのから揚げ？

>126
くぎ煮作るときにちょっとよけて置いて、三つ葉とかとかき揚げにすると(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
単に沸騰した湯に入れて薄口醤油で味付けてお澄ましにするのもまた(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

神戸に越してきて半月。
さすがに一人暮らしで1kgものいかなごくぎ煮を食べるのは無謀だし、
そもそもどんなのかわからなかったのでお試しで「ひょうごふるさと館」にあったものを
買って食べてます。

けっこうぱくぱくいけますなこれ。

>>128
どの辺にお住まいですか？
何区？

もういささか遅めですが、塩茹での「新子」もお勧めです。
軽く醤油をかけます。一パック２００円程度でちりめんより
やわらかい食感が春の味です。
なるべく解禁直後の粒の小さなものを食べるのが最高です。

今年はそろそろ終わりかなぁ？　魚屋さんでもフルセばっかりになってきたし

くぎにすると家が臭くなる。　
服にも匂いが付く。
他所の家で出されてもうれしくない。
大阪の奴にくれくれとせがまれる。
おかんが春先はこれに命を賭けているように見える。

けど無いと寂しい。　春が来た気にならん・・・・

そろそろ終わりのオカン

くぎ煮で冷蔵庫がいっぱいなので冷凍したいんですが
何かコツありますか？
下手に冷凍すると冷凍やけが恐いんです。

>>134
光が入るとヤケるので、ラップで小分けした上からアルミホイルで巻いてジップロックの袋
ストローで空気を吸い出して真空にしておくとなお良し
釘煮はあんまりカチカチに凍らないけど

＞１３５おお、ありがとう。
ジップロック買いに行ってきます。

やっと終わる。。。

>>3
未来のことは誰にもわからない。

網干のくぎにもおいしいYO

>>129
亀レスすまん。中央区内です。一応歩いて三宮に入れる場所。

ようこそ中央区へ>>140

>>140
今年はもう終わってしまったが、
来年の３月初めの休みには、ちょっと垂水 明石 界隈を訪れてください。
本当に街角の家々から、クギ煮の炊く匂いがします。

もうみんな鍋片付けたかな？楽しいスレありがとう＞スレ依頼人
また来年よろしく(^o^)丿~~

4/6にコープこうべで売ってたので買いました。
この時期だとさすがに大きいね。

みなさん、たくさんのレス有難うございました。
また来年お会いしましょう。
今度は２月の梅の花が咲くころから立てたいです。

♪〜蛍の光、窓の雪〜♪

いいスレ立ててくれてありがとう。
お陰でなんだかなごみました。

鳴尾周辺でいい歯医者ないですか？

家にはまだ釘煮がありますよ。

>>148
そうなんだよね。
うちにもある。冷蔵庫のなかに。
きっとずっといらっしゃいます。
来年まで・・・

3kg作りましたが、連休前に食べきってしまいました。
もっと作ればよかったなぁ。

おぉ！
3kgを連休前までに。。。それはすごい。
うちは来年まで大切に食べていきますよ。

いまでもお店では売っているけど、冷凍物を炊いているんだろうかね？
春先に炊いたものを冷蔵しているのかね？

それとも保存料かね？

>152
釘煮、上手に炊けば常温でも１〜２年ぐらいはなんともない。
ウチも姑が作ったのは余裕ｗ。
炊きの甘い素人づくりでも冷凍しておけばあまりカチカチにはならないから
食べる分づつ冷凍庫から出してくればいいだけ。
だいたい保存のための佃煮なんだし・・

うちの家はいかなごの釘煮をつくるとき、地場産にこだわって
醤油は竜野方面か小豆島、塩は赤穂にしていました。
外国製の塩を混入されていたとは知らずに・・とほほ。

1年位は大丈夫って魚の棚のどの店でも言ってる。
ただしイカナゴ漁の解禁前に既にクギ煮が惣菜屋なんかで
大量に売られているんだけど、そんな品でも「一年は大丈夫」と
店の人が言って何も知らない人に売っている。
そりゃ去年作ったやつやろ、もう一年既に経過してるやん、
と突っ込みをいれたくなる。
まあ一年かけて食う奴はおらんやろうけど。

そうそう。赤穂の塩ってＮＺ産だったっけ？あれっていいの？

↑間違えた。それは伯方の塩だった。

申し訳ない。
釘煮と梅干を混同して書き込みしてしまいました。
ザラメは地場産は無いよね。w
スッパイです。

tesuto

一度ａｇｅてみますね

いかなごの釘煮は西神戸から東播、淡路の特産品だと思うので
大事にしていきたいと思います。
自分は全くいかなご業界とは無関係ですが、地震とはえらい関係があったので
神戸から「ありがとう」っていう発信というか、「今年も送るよ、元気だよ」
というツールにしたいと思います。

いかなごのから揚げ。
まだスーパーとかでは売ってるんだよな。

季節柄、いなごのから揚げかと読んでしまった。。。

くぎにダンスでＧＯＧＯＧＯ！はいい曲だね

いかなごとｾﾞﾝｾﾞﾝ関係ないけど知ってる人いたら教えてください
じゃらおけ屋っていうカラオケ屋の評判を教えてください

淡路は兵庫県から抹消されかけてるのか？

どしてよ？

春はまだ先だけど今年は豊漁だといいな。

そうだね。

今年は暖かいから早めに出てくるのかな

去年の釘煮、やっと食べ終わった。

新子がそろそろ出回ってるけど、まだ冷凍ものかな？
そろそろ醤油とザラメの安売り気にしてないと・・

鬼女板にいかなごスレ発見
ttp://human5.2ch.net/test/read.cgi/ms/1107156330/

業務スーパーでザラメ1ｷﾛ188円だがどうだろう…
醤油は1,8Ｌで300円ぐらい

ありゃ？
スレ主だけど「新スレの申請しようかな」と思っていたら生き残っている！！

管理人さんありがとう。我慢してくださいました。
皆さん、今年の情報よろしくお願いします。

個人的に、今年　知りたい情報。
・釘煮ってどの辺の地域まで炊いているの？
・たくさん炊くとこってどんな面白い話題があるの？
・釘煮にまつわる記憶はありますか？

>>175
醤油はもっと安いでしょう。

良いスレッドがありました。
http://www.ne.jp/asahi/kobe/uotomo.com/shokai.html

スズキ目イカナゴ科で漢字では玉筋魚と書きます。

でも、私　魚ん棚のサイトに出禁になったんだけどな。
本当の意見を書いたら・・・。

まだ早いけど、とりあえずザラメ3Kg買ってきました。
業務スーパーが188円、Ａプライスは189円

郵便局はEXPACK500のいかなごキャンペーン中。
くぎ煮送付用タッパーがおまけでついてくるる。
地域限定かもしれんけど。

>>179
その郵便局のEXパックなんだけど、封書扱いなんだよね。
別に悪く言いたくないけど、ポスト投函でしょ。
イカナゴの釘煮をポストに入れる？
あのバッグはポストに入らないでしょ。たぶん猫に食べられると思う。
もう少し郵便局も考えて、勧めなければ良いのにと思うこのごろ。

速達扱い。窓口で発送できる。
EXPACK500だとなんとなく頼りなさげな感じがしないでもない。

EXPACK500は受け取りに必ずハンコが必要なので
不在がちなお宅に送るには使わないほうがいいです。

よっぽどの離島や田舎でない地域で、留守がちなお宅へなら
ポストに入るサイズにジップ袋とかで封書に入れて送るほうが
結局はやいという実績があります。

宅急便もクール便指定で送ったら受け取りに苦労するみたいで
残業がちの一人住まい宛てに送ったら１週間営業所で止まってた・・・

>>182
＞EXPACK500は受け取りに必ずハンコが必要なので
＞不在がちなお宅に送るには使わないほうがいいです。

結局、簡単なシステムなので融通がきかないんだよね。
卓球便とかペリカン便は「不在時は玄関前に置くこと」と記入すればやってくれる。

イカナゴの釘煮はクールはいらないんじゃないの。
どうせ次の日に着くんだから。

送り先が都市部じゃなくて翌日到着が怪しかったので
念のためと思って結局裏目に出たんだｙｏ＞クール便

郵便受けが戸外にあってもこの時期なら常温で置けるから
普通郵便が結局いちばん無難ということに落ち着いた我が家のケース。
ＥＸパックだと発送パック一式ついてくるし、ゆうパックだとシールで
１１個めがタダになるのは判ってるんだけどね。どれも一長一短だよ。

ちなみに今どきのポストはＡ4封筒ぐらい入るけど猫は入らないでそ

不在がちなおうちだからと会社宛に○○部○○様と表書きして送ったら、
会社の部署で勝手に分けられてしまったと嘆きのメールが来た

>>185
読んだときは、何という犯罪行為！！と思ったけど。
もしかして仲の良い職場かもしれない。

この次は、職場の皆さんの分とご本人の分を送ればみんなハッピーかも。

１８日に試験網が入るという情報が入りました。

梅が咲き出したので、そろそろとは思っていました。
生育順調だといいいな、

対岸の地域の者ですが、9日だか19日だかがいかなご漁解禁だと聞いたような…

>>189
もろに黒潮を受けていると生育が早いんでしょうか？
10日にそごうに入ってる魚屋に行ったら、和歌山産の新子の釜揚げが出てました。

荒らしのとばっちり中で向こうには書けないんだけど、
>>174の既女板で、貰って困ってる人の話が出ててチト悲しい。
本気で喜んでもらってるのかどうか判りにくいですもんね。
さて、来週頃にはそろそろ戦闘開始でしょうか？頑張りましょう！

今年は生育が遅いらしいです。
２８日に試験網を入れるそうです。

いつもはそろそろなのにね。

今年の解禁24日じゃないの

>>193
そうなんですか？
今日聞いたんだけど、こちらの情報元が古いのでしょうか？
周りが静かなんですが。わけわかめ。

ttp://www.osakawan.kaiho.mlit.go.jp/
によると、２４日が試験操業。本操業日決定はは翌日の会議で・・とある。
フォトコンテストや操業ツアーまでやるなんて凄い！

でかいやつはすでに一回炊いて食べました。
釘煮の方は二三日で食べ切る分量をその都度炊きます。
新鮮な方が断然うまいからね。
いかなごがだんだん大きくなるのがほほえましい。

親戚に送ることはありません。炊き立てが一番うまいから。

今年は瀬戸内海がイイカンジ

そろそろスタートのピストルが鳴りますか。

もう１週間は待たないといけなさそうですが・・・

あんまりイイカンジでもないような・・・

ttp://www.kobe-np.co.jp/kobenews/sougou05/0217ke78040.html

空港建設とかで海底から砂とってたりする悪影響じゃまいか
乱獲も心配。去年は三重産や和歌山産の生新子も見かけたっけ。

年々漁期が短くなっていってるのは乱獲が一番でないかな。
昔は漁村ごとに、獲る網や漁業方法がちがっていたが、
明石海峡大橋ができてから、淡路島の漁村から阪神間の
大手スーパーに材料が安定的に大量に供給されるようになって、
くぎ煮ブームがおこり、高値で売れるのでどこの漁村もイカナ
ゴをとりはじめあっというまに終わってしまうんだろうな。

そんなに希少になってきたいかなごを、苦労して炊いて送っても
迷惑がられて捨てられてるって話を聞くと悲しいね・・・

今年も、俺はイカナゴ１本釣りだ。
もちろん取引先は高級料理店。

もらって迷惑の人がいるのも事実。
付き合いで断り切れずって人も多いだろうから、
やはり本当に欲しがってるかどうか、雰囲気を覚らねば。
たとえ少量であっても、あちこちからでは量増えちゃうしね。

「今年はいる？」ってな感じで、先に尋ねた方がイイかも・・・

釘煮がいらない人が居るなら、代わりに貰ってあげたい。
毎朝食時に１年中釘煮を食べてます。
シンプルに生姜だけのが好きです。

結局、送り物なんだが、相手方の事情を考えないと迷惑なことになるんだな。
自分は、親は年寄りで小さめ柔らかめが良いので、初めに贈る。
兄弟は小さな子供がいるので、山椒入りを送ったら大ヒンシュク。

相手方もうれしいんだが、スムースに受け入れられる形が要るよね。
親元には、くぎ煮と一緒にカステラを送ります。

いかなご試験操業速報ですよ。
http://www.ne.jp/asahi/kobe/uotomo.com/2005.02.24.htm

>>208
かなーり小さいねぇ。3月に入らないと駄目かな？

>>209
解禁日は3月7日に決定したそうです。
http://www.jf-net.ne.jp/hggyoren/

生姜以外の調味料もう揃えて待ってるんだけど・・
もう1週間待ちぼうけですな。

>>210
３月７日なのか。
なにか、シーズンがタイトになってきているな。

>>211
最近は出来合いのくぎ煮のたれでも良いかなと、気心が移るのです。

坊瀬漁協の「いかなごのたれ」はお子さまのいる家庭向きかな。
甘めで生姜が利いてないな…と思う。

イカナゴたべてぇぇぇぇぇぇ。。

>>208 リンク先に 「子供 くぎ煮教室」というのがあるね。
今年は母が忙しいので，俺がチャレンジしてみるかな(=´ω｀)

>>215　いちど旨く炊けると楽しくなります。がんばれｗ

あぼーん

丸五市場のクギ煮コンテストは3/12に決まったそうです。

今、フルセが不漁で去年の倍の値段で取引されているらしい。
今年のイカナゴは品薄のためかなり高値になるのでは

近所の店が7日入荷と書いてるyo!(=´ω｀)

↓で、いかなご速報（ラジオの録音）が聞けます。
ttp://www5.jf-net.ne.jp/hggyoren/ikanago/ikanagotop.htm
い〜かなＧｏ！の唄つき♪

こすってもいーかな、いーかなGO！！

うちの親も砂糖と醤油を買ってきて。大鍋をスタンバイ
させ準備を整えたみたいだ。
後はイカナゴが買えるかどうかだけ。
二日すればあの湯気と臭いにに追いまくられた
生活がはじまるのか。
母親はスタート前のオリンピック選手のように
今静かに体調を整えているようだ。

今日、スーパーに行ったらイカナゴ鍋を売っていた。
イカナゴくぎ煮の新しい歌も流れていた。

何時ごろスーパーにイカナゴが入ってくるんでしょうか?
知ってたら教えて下さい。

>>225　お店に直接聞いたほうが早いよ。
開店時からお昼すぎまで並んで待ってる店もあるし・・・

近所からイカナゴ炊く香りがしてきた〜！

９時過ぎに東加古川のサテｲで買って来ました。
1キロ980円也。
小さいよ。

>>225
今朝、近くのスーパーの店長に聞いたけど
「どれだけ捕れてどれだけ入荷するか分からない。時間もわからない。」
と言われました。

今日は諦めてたんだけど、出先で残ってたからつい買っちゃった。
須磨区内某零細スーパー９５０円也

>>229　うちの地元は漁港があるのでふだんは午前１１時ぐらい入荷
デパート系の魚屋さんでもお昼を少し過ぎる頃には列が出来てる。
関西スーパーや生協だと夕方に追加で入ってることがあるような・・・
要は流通の問題なんで、買いたいお店で聞くしかないよ。
漁じたいはお昼までにだいたい水揚げしてると思うんだけどね。

エエかげんにイカナゴ煮くのん止めてくれへんやろか？
あの臭いを毎日嗅がされてる身にもなってくれ！！
なんでイカナゴのクギ煮をせなアカンねん！！！
おばちゃん達。みんなオカシイのんちゃうか？
イカナゴって、ウチでは猫の餌やったでェ。

１ヶ月ほど山ごもりでもなさることをお勧めします。

イカナゴは朝一にかぎる。午後から入ってきたのはいたんでしまって
団子のようになり味もおちる高くても朝一に限る

垂水のジャスコでは780円でした。
朝9時半から並びましたが、もうすでに長蛇の列ができていました。
一般の魚屋さんは900円だったそうです。
やっぱり朝一でないときれいに炊けないですね。
今日はめちゃ小さかったけど、きれいに炊けましたよ。

やっぱ近いと販売時間も早いね。
大阪だと昼過ぎに販売開始だし。

>>233
昼に入荷してくるのを炊くとだんごになりやすいのは、
いかなごがえさを食べてしまって、おなかに未消化で不純物として
残っているため。別に痛んでいるわけではない。
朝の分のいかなごは、寝起きでえさを食べる前に獲られているので
お腹が空っぽで不純物がないので炊きやすい。

淡路総合スレが立たないんだが

>>237
なんで俺に言うの？
見ていないけど、トラブルがあれば代行で立てようか？

よく知ってるね。ｗ

誰もおまえには言ってないわけだが

今日ラジオで大阪湾のいかなごを報道していました。
大阪府岬町のいかなご漁とくぎ煮でした。

産卵は明石姫路沖らしいね。

＞＞236　長時間網の中でひきずられていたから、7時に水揚げしたのと
11時に水揚げしたのとじゃ11時の方がいたんでいるよ

>>241
つまり、昼網はいかなごとミジンコのミックスな訳？

朝のほうが良いのですね。

つうか、イカナゴ高くなったなぁ・・
昔は1キロ300円とかだったような・・・

垂水からです。
今二鍋分炊き終わりました。
９時から廉売市場の魚屋に並んで、１０時２０分に購入。
でもこれは二便目で、最初の便は８時３０分に魚屋に並んだらしいです。
小さいけれど、形も揃って炊きやすかったです。

西区のマックスバ○は￥８８０でした。
適当な大きさでした。綺麗でした。

イカナゴが減ったのは海砂をむやみに取ったのが原因と聞いたな。
でかい穴ができてそこに冷たい水が溜まって産卵に適さない環境になるとか。
川も砂防ダムだらけで失った砂は二度と補充されることもない。
加えて埋め立てによるシルトの体積も深刻とか。イカナゴが減ってそれを餌にするサワラも激減した。
昔は投げ釣りしてもキスやテンコチがいっぱい釣れたけど、あれほどいて嫌われもの
だったテンコチすらいまや絶滅状態だもんなぁ。この国はもうあかんねぇ。
幼い日の塩屋の浜がなつかしい・・・

>>246
夏場に水温高すぎるのも良くないらしいよ。
砂の中で夏眠してる間に暑いと死んでしまうというから
温暖化の影響も否めないということ。テンコチばかりでなく
神戸港内じゃグレやソイも全く見なくなった。
イカナゴも乱獲気味だから楽しめるのは今のうちだけかも。

＞＞243　20年前に比べると採れる量が一割
ぐらいになっているらしい。むかしは採れ過
ぎて値段が下がり三重や愛媛に運んで養殖ハマチの
えさになってたんだって。

そもそも物価の基準が２０〜３０年前とはかなり違うし・・・
安くなったのは輸入食材ぐらいで魚は高級品な時代にはなったけど。

テンコチ小型は天ぷら大型は鍋にするとうまかったのだが…
グラムウン千円の和牛と比べるわけにはいかないけどいかなご高杉。お吸い物もかきあげも食べられないじゃないか

今日は海上すごい霧。入荷、遅れるかな？

イカナゴは死肉を食べて大きなるって聞いたけど、どうなん？
やっぱりウチでは猫の餌やったし、よー食わんわ。。

イカナゴに限らず、人間の口にするものすべての有機物は
他の生き物から命を頂いているのです。植物だって然り。
人間というのはそういう業を背負って生きているのです。
252が空気と水で光合成でもして生きているのでない限りね。

好き嫌いは個人的なことだし、食べる食べないは勝手だけど、
ご自分が口にされるものすべてに感謝をお忘れなく。

いかなごの情報を中心にネットしている魚屋がありました。
宣伝になるかもしれないので直リンは貼りません。
でも、更新している。
ttp://www.matsusyo.co.jp/index.htm

他にもあるのは知っています。

舞子に住んでいたからあの辺りのが欲しいが、加工工場もなくなっているし、［コープ
神戸」では淡路産だし-----でも［釘煮」を食べると故郷を思い出すね。

姫路ではキロ750円。

垂水の漁協で売ってるやつすぐ売り切れますね

つかいかなごで結構ここまできてるなぁ〜

今日、魚ん棚で￥１０００

岬町、漁師からの直買いで750円

先日、農業公園の直売所に寄ったら生いかなご販売してた。
・・というか売り切れてから値札見ただけなんだが、講習会もやるらしい。
あまりに意外な場所で売ってるのにびっくり。

さて、まさか次スレまでいくのか？？

昨日２回目のくぎ煮、炊きました。何故か一回目のより小さくて。
ちょっと上手く炊けなかった。小さいと難しいですね〜。
私はやっぱり釘みたいに堅くてピン！としたものが好き。
いつも生姜だけでシンプルなんですが、ここの書き込み読んでると、クルミ入りも
美味しそうだなぁ。今度入れてみます。

お店によって１キロ辺りの値段は色々みたいですね。
昨日魚屋の人に聞いたんですが、スーパーで安売りしてるものは
淡路産や明石、神戸の漁港など・・と表示はしてあるものの、本当はそうじゃない場合が
多いそうです。偽りが多いらしいです。関空沖とか、他の地域でとれたいかなごらしいです。
明石や淡路の新鮮ないかなごは、直ぐに魚の棚とかその周辺に殆ど買い取られてしまうから
なかなか出回らないとか聞きました。
因みにそのお店は１１８０円でした。
私はそこでは買わず、ダイエーの９８０円のを買ってしまったけど・・・。
ま、美味しく炊ければあんまり拘りもないです。

予約をしてる魚屋さんから、今朝は強風で休漁した船が多かったから
入荷はお休みと連絡が来ました。スーパーや百貨店では少しだけ入荷
あったらしいけど、予約の人の分で終わっちゃったみたい。

明日は兵庫の船は協定でお休み。去年は他府県産の魚を売ってる店を
見掛けたけど今年はどうかな。さっき雪も降って寒かったから心配・・・

>>262 淡路の漁村の近くに住んでるけどスーパーやコープのトラックがたくさん
きて、朝一の値段の高い新鮮でいいやつを買い占めていくよ、地元の水産加工会
社はトラックが去って値段が下がった後やっと買える状態。昼ごろになると水温
も上がりいたんでくる。今年のはまだ小さいみたいもう少し大きくなるのをまっ
てても、獲りすぎて大きくなる前にいなくなる可能性もあるしむずかしいね。

まだ我が家では炊いてないのですが少し変わったイカナゴのクギ煮を頂きました。
これが板宿にある「元祖　魚喜」という店のものなのですが
イカナゴ自体が非常に大きいので、むしろ鮎の寒露煮に近い感じがします。
味は苦味が強くお酒との相性は良いのですが、ご飯には難しいでしょうか？
ちょっと面白い品物だったので参考程度にと思い書き込んでみました♪

鉛筆大ぐらいの古瀬で炊いたものですよね。>>265
うちでも新子が終わる頃にときどき炊いたりします。
調味料の比率は同じでいいと魚屋さんは言うのだけれど
中まで柔らかく炊くのはコツがあるのか結構難しいです。
いちど圧力釜を使ったら煮崩れてしまって・・・

今日は寒かったせいか休漁で入荷がなかったせいなのか
某所の釘煮コンテスト覗いて来たけど寂しい状況でした。
いろんなの味見してきて(ﾟдﾟ)ｳﾏｰでしたけど、ご飯が欲しかった鴨

>>266
そうです。その大きさですっ！
こんなにイカナゴが成長するのを知ってかなり驚きました。（笑）
確かにこれだけ立派になると炊くのは少し難しそうですね。
まだイカナゴが小さいようなので我が家では来週辺りにクギ煮を作るようです。
今年は上手く出来るのなぁ〜？

>>267
お誘いに乗ってくださりとても感謝しています。
くぎ煮を炊かれるのですね。今年は高価ですよ。
エピソード聞かせてください。

>>266
くぎ煮コンテストのことですよね。
今日だと知ったので、ぐぐったけど出てきませんでした。残念。

>>268
喜んでお誘いに乗らせて頂きますよ♪（笑）
ただ残念ながらイカナゴを炊くのは私ではなく母であります。
毎年この時期に作ってくれるのですがどうも他で頂くモノの方が美味しいのです。
まぁ少しずつ平均打率（？）も上がって来ているようなので今年こそは期待してみようと思っております。

>>268　スレ主さんですよね。話題が伸びて楽しんでます。
西神戸（＝長田）では今年のコンテストは一箇所だけみたいです。
ttp://www.kobe-nagata-tmo.com/html/tmo-09/pic/05.03/tmo-09-20050306.html
うちはチラシが入る範囲なので>>218の頃に情報は見ていたんですが
ネットのページが更新されたのは間際だったので・・・
過去ログ遡ったら去年も第２土曜の開催でした。

同日開催のスタンプラリーに参加してる人は見掛けたけど、コンテストの場所まで
ちょっと遠かったのでプレゼント貰ったら帰っちゃったかも知れません。
スタッフさんがまちＢを見ているかどうか判らないけど（見てないだろうな）
来年もやるなら生新子を扱うお店に告知ポスター貼ってもらえばいいかも・・・
ふだん開店休業中の漁港も大騒ぎだし、ここらの魚屋さんはもしかすると
１年でいちばんの書き入れ時なんじゃないだろうか。

その鉛筆サイズを天ぷらにしておいしくいただきました。

くぎにがうまく炊けません
ふにゃふにゃでツヤもなく
なぜでしょう

>>272
とにかく魚の鮮度が命。魚体が透き通るぐらいのものを
なんとか午前中にｹﾞﾄして洗わずに炊く。水飴を1Ｋｇに対してスプーン1杯
または黄金糖を1〜2個入れるとパリッとするそうです。

調味利用の泡が消えないように少しずつ魚を入れて、あとはひたすら強火
落し蓋はアルミ箔を２枚ぐらいの軽さで泡に浮かんでるぐらいがいい。
焦げるギリギリまで様子を見ながら鍋を振る。火を止めて荒熱が取れるまで
待ってからザルにあげると味がなじみやすいかも。

大きな鍋で2〜３Ｋｇ以上炊いたほうが調味料がたっぷりになるから炊きやすいかも。

>>272
人それぞれなので参考程度に聞いてね。
私はくぎ煮炊きの成功率は６０％ぐらいです。

昨日、しけで入荷が少なかったのですが、隣のおばさんに「魚の棚なら売っていた」
と聞いたのでキロ￥１３００もしたのですが、買って炊きました。

全く同じレシピで
�@５００ｇを３L鍋（ザラメ＋水あめ＋黄金糖２個）
�A１ｋｇを５L鍋　（ザラメ＋水あめ＋黄金糖４個）
�B５００ｇを３L鍋（ザラメ＋水あめ＋黄金糖１個＋ハイミルクキャンディ２個）
で炊きました。それぞれ出来上がりが違い�@が一番よく出来上がりました。

火力が弱いとだまになりやすいし、全体の絡まり具合がよくない感じがします。

皆さんはどうでしょう。

本日、今年最初のイカナゴを炊きました。
今回は煮崩れもせず綺麗に出来上がり味も良いように思われます。
やはり基本は朝一番に水揚げされたものを午前中に買ってすぐ炊くことでしょうね。
ただ母曰く同じイカナゴでも近所の生協で購入するのものが最も上手く炊けるようなのです。
皆さんは店の違いによって出来上がりが異なるということはありますか？
因みに我が家のクギ煮は生姜入りであります。

>>275
お店の違いというより、毎日同じ店でも天候や海の具合によって
魚の質が違うなと思うときは時々あります。
先週の金曜なんて予定より２時間近く入荷が遅れたうえ、真っ青な
平子イワシの稚魚が少し混じっていました、
今日はちゃんと開店時に間に合って魚体は小さめなものの混入はなし。

このお店では、毎日同じところから買い付けをしているらしいのですが
いつもの操業区域で不漁だと漁船が違う場所へ網を掛けるのかな？
朝から晴れて暖かい日のほうが、いい魚が入荷してる気がします。

大阪湾と播磨灘とで大きさが違うみたい。大阪湾の方が小ぶりで大きさが
そろってないみたい？　イカナゴをはこんで来た籠が店に積み上げてあれ
ば港がわかるかな。籠はだいたい漁協のもちもんで港ごとに統一してるか
ら水揚げした港がわかれば産地もわかる。

174のリンク先384に１枚だけどコンテストの様子貼りました。
宅急便は明石大橋イラスト入り特製発送票を作ってました！
段ボールも貰って来ちゃったけど、どこで発送しようかなぁ・・

>>278
見ました。thx.
なるほど、食べ比べコンテストなんですね。
くるみに梅酒か・・・。梅酒も砂糖入っているからね。クエン酸の味がするのかな？

>>246
海苔網の農薬も凄いってきいたけど？
昔はマンジュ貝？だったかな、ハマグリより大きい貝を突きにいってたんだが・・
あの貝は絶滅したのかな？？

魚の棚でキロ700円でしたよ。

今朝の「おはよう朝日です」の「ナゴビアの泉」にはワロタ。
「いかなご専用のタッパーがある」・・確かによーく考えればおもろいが、
そんなに笑うほどのことかい宮根さんとサンプラザ中野（ｗ

さっき炊き終わったところでお腹がすいたから
食パンに熱々をはさんで食べているところ・・・
今朝ズームインでもやってたけど地味やったね。

>>276
やはりイカナゴは非常に成長が早くてデリケートな生き物な所為か
そういった影響は受け易いのかと想像しちゃいますね♪
ただイカナゴも大きくなってきたようなので本日で炊くのを止めるようです。
因みに今年の我が家のクギ煮の総生産量は７キロであります。

イカナゴは釣りに餌でもあるんよね、メバル・スズキ・ガシラ等
夜釣りでは大活躍です！！！

>>284　イカナゴが出始めると
メバルなんか他の餌には目もくれなくなるとか・・
魚が食べてもうまいってことですね。
メバルの新子を釘煮のタレで炊くのもおいしそう。

先日、親元に東海地方からくぎ煮が送られてきた。
向こうでも作っているのね。

「小女子のくぎ煮」

「いかなご」と「小女子（こうなご）」は本当に同じなのだろうか？

>>286　小女子、味の違いはどうでしたか？
伊勢湾や三河湾産のアサリ佃煮とか昔からありますけど
釘煮になったのは、神戸のブームに便乗してたりして・・

解禁したら次スレ必要になるかと思ったら案外レス伸びてないのは
みんな炊くのや食べるのにに忙しいから・・？

>>287
私もね、すぐに次スレに移行するかと思ったんだけどｗ。
このスレを読む人が　以前に書き込まれたことと同じことは書き込めないと思っているんじゃない？

チラシ裏のように「今日食べた。旨かった。」なんて書いて欲しいんだけど。

くぎ煮でぐぐってもこの界隈だけだから、全国的にはまだなんだろうな。
でも、流行るかもしれないんだな。

ほりえもんじゃないが、次スレまでは行くのは「詰んでる」ので申請しました。

>>289　乙です。イカナゴ嫌いの人には悪いけど
せっかくの季節ネタだし、もう少し楽しませてもらいますね。
ヤフオクにも結構出品されているのには驚きました・・

去年はくるみ入りばっかり作ったので、今年は原点復帰して
ショウガだけのを作ったら家族に「つまんない」って言われた・・
来年までにはもっと創意工夫考えようっと。

全国区になりつつありますね、イカナゴ。たしか前にいた関東では
茨城沖で獲れるようです。もしかすると浜名湖あたりでも獲れるか
も？今いる大分でもそちらのが入っているのか唯一あるト●ハと言
うデパートで売っていました。
豊予海峡あたりでは獲れるかも知れないですね。今度調べてみます。
そう言えば、中津市あたりではハモも有名です。瀬戸内と繋がってま
すモンね。豊予海峡は・・・。関アジ、関サバだけでは大分もやって
いけないかも・・・・。はやく関西にかえりて〜。

2chのスレで見たんだけど、
雨の日の次の日のいかなごはくぎ煮に向かないってほんとですか？
知らずに今日炊いちゃったよ…

いかなごにあさりやこんぶを入れて炊くとどうなるのか…
試してみたいけど、最低単位が1ｷﾛってのが二の足を踏ませます。
柚子やレモンはおいしいけど、足が早いので急いで食べないと

>>289　やっと次スレ立ちましたね。これで一安心
このスレみたいにオフシーズンも耐え抜いてずっと語れたらいいですね。

▼みんなの「いかなごのくぎ煮」スレッド（２）▲
http://kinki.machi.to/bbs/read.pl?BBS=kinki&KEY=1111244876

今年は去年に比べると書き込み少ないね。
不漁の影響かしら。

>>295
宣伝不足かな？
ウイングを広げてスレタイを着けたので、次スレでは少しやってみます。
昨日　NHKのニュースで岸和田漁港のいかなご漁とくぎ煮をやっていました。

本当は
【播州灘から】▼みんなの「いかなごのくぎ煮」スレッド（２）▲【岬町沖まで】
というスレタイ申請したんだけど、字数制限を忘れていました。カットされたみたい。

実はメンバーが固定化してきてるのかも。（人のこと言えない・・）
作る側のひとは既婚女性板でもこまめに書き込んでるみたいだけど
食べるだけの人は「なつかしいー」と一回ぐらい書いていくだけ。

あとは匂いだけでおなかいっぱいになっちゃう時期だから？
釘煮だけで手一杯になって夕飯のおかずが単調になってる我が家ｏｒｚ

>>1およびスレ建てた人も乙です。

オフシーズンを無事乗り切った前スレにひきつづき
自作する人も食べるのが得意な人も語り合いましょう。

そういえば結局、前のスレで話題になった「げんごべえ」を
まだ味見していません。明石じゃないと売ってないのかな？

↓２ｃｈの既婚女性板でも盛り上がっています。
ttp://human5.2ch.net/test/read.cgi/ms/1107156330/
【いかなご】 そ ろ そ ろ 奴 ら が 【リターンズ】

シーズン中の漁の様子は兵庫漁連のＨＰが詳しいです。
「いかなご　元祖」でググると出てくる魚屋さんのＨＰでは
いかなごＧｏ！Ｇｏ！の唄などが紹介されています。
直リンクはしないので検索してみてくださいね。

ごめん、誤爆で埋めちゃったよ・・
次スレに書こうとしたのに、笑ってくだされ。

３００ゲット〜〜〜〜〜！