【麺類】そば・うどんウマイ店 その8【蕎麦・ウドン】

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1アライグマ

引き続き北海道のそば・うどんの店向上のため、情報交換をいたしましょう。
ただし店の自作自演になるような書き込みはご遠慮ください。

【前スレ】
【麺類】そば・うどんウマイ店 その7【蕎麦・ウドン】
http://hokkaido.machi.to/bbs/read.pl?BBS=hokkaidou&KEY=1182645918
2なまら名無し:2007/10/13(土) 22:18:55 ID:TfxbFdDU [ p4120-ipbf1004sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
南19条橋の近くのウドンやいつも込んでるけどおいしいの?
3なまら名無し:2007/10/13(土) 23:44:30 ID:4Pew9RGQ [ JJ060081.ppp.dion.ne.jp ]
>>2
人を頼るな!自分の舌で確かめろ!
4なまら名無し:2007/10/13(土) 23:45:42 ID:MHzu/WrE [ softbank221036054068.bbtec.net ]
カレーそばのお勧め店ありますか?
5なまら名無し:2007/10/14(日) 00:42:40 ID:L7fa6wCs [ L066225.ppp.dion.ne.jp ]
やっぱり夕張の藤の家。
6讃岐:2007/10/14(日) 08:38:33 ID:FYmFq5yI [ ZN032025.ppp.dion.ne.jp ]
菊水環状通り沿いのの香川亭(名前間違っていないかな?)どうよ?
7なまら名無し:2007/10/14(日) 10:04:22 ID:JHgret4Q [ nthkid090059.hkid.nt.adsl.ppp.infoweb.ne.jp ]
>4
ゴッホ、気楽亭
8なまら名無し:2007/10/14(日) 22:17:57 ID:dMekthaw [ EATcf-343p225.ppp15.odn.ne.jp ]
9なまら名無し:2007/10/14(日) 22:55:16 ID:r6GVkYNE [ g032081.ppp.asahi-net.or.jp ]
アピアの杵屋は行くたびに不味くなってる。
OPEN時からPASEO店よりイチイチな感じがしてたが・・
なか卯のうどんの方がマシ。
10なまら名無し:2007/10/15(月) 00:05:05 ID:hT8/EBPw [ PPPa275.hokkaido-ip.dti.ne.jp ]
>>5
藤の家しばらく行ってないなぁ。大将大丈夫かな?
11286:2007/10/15(月) 01:44:18 ID:JfYzu19g [ p1065-ipbf908sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
西野やま賀の牡蠣せいろ食べてきたよ
巨大な牡蠣プリップリでした
でも蕎麦湯がもの凄く薄かった
12なまら名無し:2007/10/15(月) 06:55:54 ID:2ZwEcjec [ nthkid106226.hkid.nt.ftth.ppp.infoweb.ne.jp ]
なに言ってんの。濃い蕎麦湯って釜前の仕事が駄目な証拠じゃない。
13なまら名無し:2007/10/15(月) 20:20:39 ID:cueu2bXM [ g034094.ppp.asahi-net.or.jp ]
>>12
そうとは限らない。
最近は本当に蕎麦湯を楽しめる蕎麦屋が増えてきた。
14なまら名無し:2007/10/15(月) 21:19:57 ID:apjjfZ9g [ 218.223.146.23.eo.eaccess.ne.jp ]
濃い蕎麦湯を好むお客が多いので、蕎麦湯にそば粉を足している店もある

仕事云々は一概に言えないと思うよ
15なまら名無し:2007/10/18(木) 17:06:59 ID:rGTI4LLE [ i121-116-110-150.s05.a001.ap.plala.or.jp ]
麺つながりでここでお邪魔します。
地獄ラーメンと聞いたらどこを思いつきますか?
16なまら名無し:2007/10/18(木) 18:13:28 ID:jeP/Fl/I [ eatkyo546176.adsl.ppp.infoweb.ne.jp ]
>>15
ラーメンスレで聞いた方がいいと思うけど。
17なまら名無し:2007/10/18(木) 23:32:32 ID:eOFXW8U6 [ p1158-ipbf1207sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
私も濃い目の蕎麦湯の方が好きだな
蕎麦湯飲んだ〜って気になるし…
昔の、打ち粉で濁ってドロドロって話じゃあるまいし
18なまら名無し:2007/10/18(木) 23:36:57 ID:YjKn5vPU [ N047132.ppp.dion.ne.jp ]
打ち粉って、そば粉ではないのが多いよね…。
そば湯には、それほど栄養もないと聞いたから余りこだわらないように
していますが、やっぱり気になる物ですね。
19なまら名無し:2007/10/19(金) 04:34:37 ID:Mpd9v7f6 [ i121-116-110-150.s05.a001.ap.plala.or.jp ]
>>16
ラーメンスレは見つかりません。
あっても、場所を特定したのばかりです。T-T。
20なまら名無し:2007/10/19(金) 07:48:46 ID:Jx9Xg7PQ [ nthkid106226.hkid.nt.ftth.ppp.infoweb.ne.jp ]
>>14
そんなわざとらしいのは個人的に嫌いだな
普通にお茶代わりになるさらっとした方が好きだ
21なまら名無し:2007/10/19(金) 10:36:11 ID:ywyCHap6 [ p5132-ipbf208sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
荒れるかもしらんけど質問。
やっぱ禁煙にしてほしい?
こないだ、板蕎麦なみ喜行ったら、お客様ノートが凄い事になっててさ。
蕎麦の香り楽しめって言うなら禁煙にしろボケ!から
禁煙にしろっていう奴は違う店行けよカス!まで様々な意見があったよ。
混んでる時間に行けないから、タバコの事は気づかなかったけど
そういう問題ってやっぱ多いのかな?
自分は吸わない立場なんだけど、午前中の仕事終わってリラックスしたいって気持ちは
わからなくはないんだよね。
反面、人が多い時間くらい、禁煙タイムにしたら?とも思ったり。
22なまら名無し:2007/10/19(金) 11:29:07 ID:37mSJVwA [ nthkid078253.hkid.nt.adsl.ppp.infoweb.ne.jp ]
今どき喫煙OKなんてありえないでしょ。
23なまら名無し:2007/10/19(金) 12:50:51 ID:MDv0MYxw [ EATcf-365p155.ppp15.odn.ne.jp ]
雲助入店禁止にしたらそれでよくね?
24なまら名無し:2007/10/19(金) 18:24:02 ID:9Dox.kys [ g034094.ppp.asahi-net.or.jp ]
>>20
わざとらしい・・・の意味が判らん。
蕎麦屋で出すのは「蕎麦湯」という料理であって、「そばのゆで汁」ではない。
25なまら名無し:2007/10/19(金) 19:12:51 ID:PDfD5cFQ [ eatkyo546176.adsl.ppp.infoweb.ne.jp ]
>>21
蕎麦屋に限らず、できればタバコは勘弁してほしい。
こっちが食べ始める頃、食べ終わった人が「ぷはー」は
ちょっとどうかと思ったりもする。
言えないけどね。ひたすら我慢するのみ。
26なまら名無し:2007/10/19(金) 19:31:19 ID:MUJ0vUxs [ p4136-ipbf407sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
網走の富公ってウマウマだよ
1週間に1回は食べたい
思い出すだけでよだれがでる
27なまら名無し:2007/10/20(土) 09:57:21 ID:A4c2XLM6 [ p7217-ipad02sapodoori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
そこ蕎麦屋?ラーメン屋みたいな名前
28なまら名無し:2007/10/20(土) 11:58:30 ID:SwPyp4r2 [ p2084-ipbf410sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
>>平成15年に受動喫煙防止の義務を規定した健康増進法が施行されたので、
飲食店は店内を禁煙か分煙にしなければ成らなくなったはずなのに無視する
店が多すぎます。そば屋ぐらいは禁煙を徹底してしかるべきなのではないで
しょうか。
29なまら名無し:2007/10/20(土) 12:17:03 ID:yDvce.mw [ nthkid106226.hkid.nt.ftth.ppp.infoweb.ne.jp ]
>>24
意味が判らんというより、「気にくわない」では

元レスをもう一度よく読んで貰えば通常の日本語能力を持っているならわかると思うが
俺は自分には「そばのゆで汁」を供してくれればいいのであって、別に他人様がその料
理とやらを好むことを否定していないのだがね
30なまら名無し:2007/10/20(土) 23:51:38 ID:NPXIqG4s [ p3062-ipbf201sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
札幌市内で関西風のダシの効いた透き通ったツユのうどんが食べられる
店ありましたら教えて下さい。
最近食べたくて仕方ない・・
31なまら名無し:2007/10/20(土) 23:53:53 ID:NVKILlfQ [ eatkyo546176.adsl.ppp.infoweb.ne.jp ]
>>30
「寺屋」とか「うどん屋こむぎ」とかでしょうか?
32なまら名無し:2007/10/21(日) 00:43:05 ID:Zc1ziY6k [ p3062-ipbf201sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
>>31
早速のレスありがとうございます。
両方とも調べてみました。どちらも良かったですが
「寺屋」のぶっかけウマそうです!関西や京風のうどんは
讃岐うどんというのでしょうか?ともかく寺屋たのしみ
33なまら名無し:2007/10/21(日) 00:47:53 ID:y6JLqHsw [ i121-115-219-170.s04.a001.ap.plala.or.jp ]
私は喫煙者ですが、マナーとして飲食店内では吸いません。
飲食店は全面禁煙でも良いと思ってます。
ただ、居酒屋とかは屋外に灰皿を用意してもらえるとうれしかな。
3421:2007/10/21(日) 01:22:34 ID:QV0OHZC6 [ p5132-ipbf208sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
みなさん色んな意見ありがとう。って、自分飲食店じゃないけど。
やっぱり、喫煙者に対する意識ってそうなっちゃうよね。
てーか、北海道に来て気づいたけど
喫煙者が周囲の空気読めてない場合が多いと思った。
>>33さんみたいに、喫煙者だけど食事の時は遠慮するって考えって
まだまだ浸透してないですもんね。
とりあえず、板蕎麦なみ喜はあのノート読んでないのかな。
客減るよ、あんなノート野ざらしにしておいたら。。。
35なまら名無し:2007/10/21(日) 06:50:17 ID:5gdvTVHg [ g034094.ppp.asahi-net.or.jp ]
>>29

>>意味が判らんというより、「気にくわない」では
>>俺は自分には「そばのゆで汁」を供してくれればいいのであって、
>>別に他人様がその料理とやらを好むことを否定していないのだがね

24の書き込みのどこにも、「気に食わない」とか、「他人の好みを否定する
ような書き込み」は見当たらないのだが・・・。

ちなみに、「そばのゆで汁」を供する蕎麦屋など聞いたことが無い。
ただ、「蕎麦湯」と呼ばれるものの調理法はさまざま。
茹で釜からくみ上げたそのままを出す店や、ひと手間加えて出す店、それは
それぞれの蕎麦屋の考えですること。
もちろん、どういうタイプの「蕎麦湯」を好むかも個人の自由。
36なまら名無し:2007/10/21(日) 06:52:40 ID:5gdvTVHg [ g034094.ppp.asahi-net.or.jp ]
>>30
西区西野にある「鹿泉亭」、関西系のうどんが好きな方には、
自信をもってお勧めできる。
37なまら名無し:2007/10/21(日) 13:21:42 ID:aOIBTCx. [ p8bd95c.hkidnt01.ap.so-net.ne.jp ]
>>35
私は「蕎麦湯」=「そばのゆで汁」だと今まで思っていました。

> ちなみに、「そばのゆで汁」を供する蕎麦屋など聞いたことが無い。
> 茹で釜からくみ上げたそのままを出す店
このお店は「そばのゆで汁」を供していることにはあたらないんですか?
なんか矛盾しているようなので教えて下さい。
38なまら名無し:2007/10/21(日) 16:28:12 ID:SrTyzY3M [ nthkid067064.hkid.nt.ftth.ppp.infoweb.ne.jp ]
横レスしちゃいますが、
蕎麦湯って作って出すものだと思いますよ、私の知ってるかぎりでは。
だって開店一番のお客さんにも、蕎麦湯は提供しますよね。

ただ、35番さんは、いろんなお店はあるだろうし、
お客さんの好みもそれぞれだよねってことを
おっしゃってるだけだと思います。
39なまら名無し:2007/10/21(日) 20:08:55 ID:utemfXqY [ 218.223.146.23.eo.eaccess.ne.jp ]
>>30

北3西28の環状線沿いにある「葉菜屋」の関西風は本格的だよ
ゴボ天のせがお勧め
40なまら名無し:2007/10/22(月) 01:00:07 ID:w1F/H.aA [ i60-36-225-131.s05.a001.ap.plala.or.jp ]
>39
メンは…
ツユはレトルト…

夜のメニューはウマイと思うが。
41なまら名無し:2007/10/22(月) 18:36:56 ID:HBv1XGhY [ g034094.ppp.asahi-net.or.jp ]
>>37
「そばのゆで汁」=「蕎麦湯」ではなく、「そばのゆで汁」が客に供されるとき、
「蕎麦湯」という名前に変わる。
たとえ、全く手を加えないゆで汁を出す店でも、客に「そばのゆで汁」ですと
いって出す店など無い。
もちろん「そばのゆで汁」はそのままでも「蕎麦湯」になりうるが、「蕎麦湯」
の全てがただのゆで汁とは限らない。
42なまら名無し:2007/10/23(火) 01:38:57 ID:kBaZJE5Y [ KHP059140066190.ppp-bb.dion.ne.jp ]
そばのゆで汁がそば湯なら、その日最初の客に出されるのは白湯同然のはず。
「そば湯がトロトロで・・」とか言って喜ぶ通ぶった客が多いので、店はゆで汁が薄い時は
客に納得してもらえる程度に手を加える。
>>24 蕎麦屋で出すのは「蕎麦湯」という料理
>>35「蕎麦湯」と呼ばれるものの調理法
などという発言が当たり前の様に出てくるのが不思議。
ゆで汁がトロトロの釜でそばなんか茹でたら、釜がすぐに焦げ付いて商売になりません。
43なまら名無し:2007/10/23(火) 15:35:15 ID:YJLY7rM. [ p1007-ipbf1007sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
蕎麦湯

蕎麦を食した後に提供される、蕎麦の茹で汁。

蕎麦の各種栄養素は水に溶出するものが多いので、蕎麦を食べ終えたあとで蕎麦湯を飲むことは体に良いといわれている。

茹で汁をそのまま用いることが一般的だが、蕎麦湯のために(麺とは別に)、打った蕎麦を湯に切り入れたり、蕎麦粉をふんだんに用いて濃厚に仕上げる場合もある。

http://d.hatena.ne.jp/keyword/%B6%BE%C7%FE%C5%F2

スレ違いだからこれで終わりで


ちなみに俺は東区の「茶楽」が好き
44なまら名無し:2007/10/23(火) 20:04:35 ID:kfVojcvs [ g034094.ppp.asahi-net.or.jp ]
>>42
>>「そば湯がトロトロで・・」とか言って喜ぶ通ぶった客が多いので
45なまら名無し:2007/10/23(火) 20:18:49 ID:9cxABusM [ softbank218127064082.bbtec.net ]
蕎麦湯じゃなくて蕎麦茶なんだけど、お薦めがあったら教えてください。
ちなみに今は、近所のスーパーで買ったティーパックスタイルの奴で楽しんでます。
46なまら名無し:2007/10/23(火) 20:30:32 ID:XiZk0FgQ [ softbank221036010097.bbtec.net ]
そばの栄養成分はあまり茹で汁に溶け出さないと聞いたことがある。
蕎麦湯の成分は、ほとんどグルテンと打ち粉の成分なので、
満腹感が味わえるというのが正解のような気がする。

蕎麦湯は蕎麦以上にはなれないと思いますが、
そんな程度のものという認識では、いけませんか。
47なまら名無し:2007/10/23(火) 21:26:42 ID:kfVojcvs [ g034094.ppp.asahi-net.or.jp ]
>>46
正直言って蕎麦湯に対する認識、蕎麦湯の好みは人それぞれ、店それぞれで
構わないと思う。
栄養学的な問題は別として、それぞれの好みで蕎麦屋での食後を楽しむのが
蕎麦湯というモノの正しいあり方だと思う。
もちろん、「蕎麦湯?そんなもの要らん!」と一蹴するのも、それはそれで
個人の好みの範疇だろう。
ただ、客の嗜好に合わせようとする店の努力を「わざとらしい」だとか、自分
の嗜好と合わない人間を「通ぶって」などと侮蔑するような行為がほめられた
ことでないことだけは確かだと思うが・・・。
48なまら名無し:2007/10/24(水) 00:50:33 ID:kc43/cPA [ KHP059140066190.ppp-bb.dion.ne.jp ]
「わざとらしい」=「客にそんなにおもねらなくても・・」っていう素直な意見じゃないか?
「通ぶった」=自分の味覚を基準に出来ない大多数の人のことを、自戒も込めて使ったんだが。
誰も侮蔑する気なん

ハイ、次の人。
49なまら名無し:2007/10/24(水) 01:04:57 ID:rJksbhO6 [ EATcf-352p6.ppp15.odn.ne.jp ]
もう、スレ違いの話は別のところでやってくれ。
50なまら名無し:2007/10/24(水) 01:32:41 ID:tH9Z.TvI [ p022c18.wpdabw01.ap.so-net.ne.jp ]
>>47
g034094.ppp.asahi-net.or.jp
だからさぁ、あなた独自の「蕎麦湯」の定義はどうでもいいから
ここから出て行ってくれないかな?
51なまら名無し:2007/10/24(水) 12:40:47 ID:vZ33z.TA [ p4075-ipbf1003sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
>>45
高田屋の焼酎蕎麦茶割りはうまいよ

ん?微妙にスレ違いかw
52なまら名無し:2007/10/24(水) 18:35:14 ID:vnQ4Zs22 [ nthkid170087.hkid.nt.ftth.ppp.infoweb.ne.jp ]
ミートホープのおばさん従業員も落とした肉をそのまま使ったりと自慢するかのように
「田中容疑者に指示されてやった!」と喚いているけど、
このおばさん元従業員、頭大丈夫かと・・・お前も同罪なんだよ!
おばはん!なんで、女は頭悪いとバカにされるかわかるような気がするよ・・・
53なまら名無し:2007/10/24(水) 18:42:53 ID:zNemhdJs [ g034094.ppp.asahi-net.or.jp ]
>>50
蕎麦湯は人それぞれの価値観で楽しむのが良かろう・・・という意見が、
どうして「蕎麦湯に対する独自の定義」になるのだろうか?
5445:2007/10/26(金) 19:55:55 ID:1Km.f6mQ [ softbank218127064082.bbtec.net ]
>>51
ありがとう。試してみるよ。
55なまら名無し:2007/10/28(日) 18:56:59 ID:42vzHnxk [ eatkyo546176.adsl.ppp.infoweb.ne.jp ]
小難しい蕎麦湯話のおかげか、すっかり人が居なくなってしまった。
56なまら名無し:2007/10/29(月) 16:39:23 ID:y5JrbB62 [ KD125028132054.ppp-bb.dion.ne.jp ]
かけそばが安い店ないですか?
57なまら名無し:2007/10/30(火) 04:20:40 ID:1ftamvbY [ i58-93-181-168.s05.a001.ap.plala.or.jp ]
>>56
信州庵
58なまら名無し:2007/10/31(水) 22:01:21 ID:52DP0JGs [ softbank218127160041.bbtec.net ]
自分で、そばを打ちます。そば湯はそばのゆで汁です。そばは、30秒から
1分以内でゆで上げます。そばを伸ばすときや、畳むときに、麺がくっつか
ないように、そば粉を振って伸ばしたりたたんだりします。そば粉はつなぎ
の小麦粉と違って水分を吸収しないので、畳んだ麺と麺の間、麺と蕎麦打ち
台の間にまぶします。たっぷり振っても良いし、ほどほどでも良いです。
麺を切ったときに、振ったそば粉をトントントンと叩いて、余計な
粉を落とします。ですので、さっとゆで上げたゆで汁はほとんど透明です。
何度も何度も使うゆで汁(これだと、絶対にそばはおいしくないハズ)だと、
濁る可能性があり、また、そば粉をたっぷりつけたまま(そば粉を落とさな
いで)ゆでると、濁ります。どちらにしても、濁ったお湯は、お店ならゆでる
お湯としては使わないです。沸点が低くなり、そんなお湯でゆでると、麺が
しゃきっとゆであがらず、生煮えそばになってしまいます。
どろっとしたそば湯を作るには、わざとそば粉をとかせば可能です。
好みだと思いますが。
59なまら名無し:2007/10/31(水) 22:57:11 ID:ZqYBks.I [ eatkyo546176.adsl.ppp.infoweb.ne.jp ]
・・・またそば湯か・・・
だったら、蕎麦屋のネタを振れといわれそうだけど。
60なまら名無し:2007/11/01(木) 00:02:41 ID:vdTmTB3s [ P219108002214.ppp.prin.ne.jp ]
蕎麦は大番の大盛りに限るね!ね!
61なまら名無し:2007/11/01(木) 00:26:27 ID:UOWNraLE [ p2071-ipbf501sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
ちょうど昨日格闘してきた。
食べすぎですこしお腹が痛くなりましたw
でも何気に好きです。
62なまら名無し:2007/11/01(木) 00:41:28 ID:eNvhz4QE [ KHP059140066190.ppp-bb.dion.ne.jp ]
つけ汁の入った猪口を出されるのがちょっと・・・
あの量だと食い終わりには汁が薄まっちゃうんだよね。
食う前にもう一つ猪口をもらっとくのがベストか?
63なまら名無し:2007/11/01(木) 14:44:48 ID:l0kUprck [ PPPa18.hokkaido-ip.dti.ne.jp ]
>>62
そんなにたっぷりいるのかね?
64なまら名無し:2007/11/01(木) 15:32:04 ID:taAk5ZO. [ p7140-ipad405sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
以後当スレに於いては蕎麦湯の話題は一切禁ずるものである。
65なまら名無し:2007/11/01(木) 16:41:19 ID:De0KuyRE [ y114091.ppp.dion.ne.jp ]
陸別にある「秦食堂」のそばは美味しい!
ザルソバ と カレーそば が絶品
66なまら名無し:2007/11/01(木) 21:20:22 ID:TSvOh.YQ [ FL1-122-134-29-171.hkd.mesh.ad.jp ]
>>65
会計をしたときにレシートを出さない、脱贅蕎麦屋。
67なまら名無し:2007/11/01(木) 21:38:23 ID:hOULiVAg [ p4160-ipbf302sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
叶庵に行ってきた、手打ち麺は太め好みが分かれるかも
つゆに関しては自分的には申し分なし。
ただ、たばこ!
昼時は禁煙にするとか、ある程度分煙するなどの措置を
取って欲しい。幸い自分が食してる間まわりでタバコ吸う
非常識な人間がいなかったから良かったが。
68なまら名無し:2007/11/01(木) 21:43:20 ID:xSesWWT. [ g034094.ppp.asahi-net.or.jp ]
>>67
叶庵は一度しか行ったことは無いが、汁蕎麦はかなり濃くて閉口させられた。
たまたまだったのかもしれないが、とても飲み干せるようなものではなかった。
せいろモノは食べたことが無いので、付け汁の具合はわからない。
69なまら名無し:2007/11/02(金) 14:08:06 ID:RfRGqNxE [ cb8a8b-086.dynamic.tiki.ne.jp ]
叶庵は味にムラがあると思う
甘い時もあるし薄い時もある(許容範囲内だけど)
タバコは困りますね
自分は喫煙者ですが 食事中に吸われるのはいやなので
非喫煙者の方ならなおさらでしょうね
自分は飲食店内では吸わないです
あっ 居酒屋とかでは吸います すいません
70なまら名無し:2007/11/02(金) 17:20:18 ID:ZCze7a66 [ FLA1Aah087.hkd.mesh.ad.jp ]
屯田の松盛庵
71なまら名無し:2007/11/02(金) 18:27:13 ID:s0JDSQfs [ w137184.ppp.asahi-net.or.jp ]
>>6
ようやく何の事言ってるか分かった。
×香川亭
○かがわ軒

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http://hokkaido.machi.to/bbs/read.pl?BBS=hokkaidou&KEY=1168951588
前スレ 67
http://hokkaido.machi.to/bbs/read.pl?BBS=hokkaidou&KEY=1182645918
など。

セルフ風の讃岐です。
美味しいので試してみてください。
72なまら名無し:2007/11/02(金) 18:35:40 ID:fHkZzOAY [ nthkid123086.hkid.nt.ftth.ppp.infoweb.ne.jp ]
叶庵って田舎はまあまだけど
普通の麺食べたらがっかりした
あれなら信州庵の390円の方がよっぽどいい
73なまら名無し:2007/11/03(土) 19:14:56 ID:jxTeVfqY [ JJ060013.ppp.dion.ne.jp ]
明日は芽室蕎麦祭りですよ〜!!
74なまら名無し:2007/11/03(土) 22:13:28 ID:qJ6caKq6 [ FL1-125-197-17-233.hkd.mesh.ad.jp ]
>>73
宣伝するなら、十分に用意しとけよな。

十勝は蕎麦どころ(蕎麦好きが多い)でもあるので、宣伝したら、万とは言わない
にしても、数千は、客が来る筈だ。

千食程度では、来ても客が、食べられずに迷惑するだけだ。
75なまら名無し:2007/11/04(日) 01:10:14 ID:j5rEI39A [ EATcf-346p10.ppp15.odn.ne.jp ]
東区にあるうどん寺屋が、小麦価格上昇のあおりで値上げしていた。

ぶっかけ天ぷら890円→950円
大盛110円→200円
って感じ。

ここのところの小麦価格の上昇による値上げっていうのはやむを得ない気もするけれど、
寺屋はもともと、少し高めの値段設定だからなー。
76sage:2007/11/04(日) 09:29:05 ID:kAneZx2c [ p8bcb73.hkidnt01.ap.so-net.ne.jp ]
今時期値段が上がるそば、うどんは中国とか外国産を使ってるからだ。
国内産を使ってるところは、上がらないはず。
だいたい告知してないところは8〜9割は外国産だ。
77なまら名無し:2007/11/04(日) 13:45:50 ID:DNS9eeKw [ eatkyo546176.adsl.ppp.infoweb.ne.jp ]
出来ることなら、うどんは庶民的な食べ物であってほしい。
78なまら名無し:2007/11/04(日) 15:01:30 ID:SIKMhIq6 [ p1220-ipad303sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
日本人たる者、国産食材愛用者たれ!
我が大日本帝国を滅亡に追いやる国外産食材を使う者は非国民!
79なまら名無し:2007/11/04(日) 18:05:51 ID:BKOC2fVU [ FLH1Adf033.hkd.mesh.ad.jp ]
そうはいっても、イタリアンも美味しいし、フランス料理も旨い。
中華、韓国、インド、地中海、その他もろもろ料理が食べられるのが
日本のいいところ。
80なまら名無し:2007/11/04(日) 18:26:40 ID:jLvruvsM [ p1130-ipbf602sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
>>78
で、結局何を食べればいいんだ。当然、輸入飼料や肥料を使ってる農畜産物も国産食材とは言えないんだよな!
81なまら名無し:2007/11/04(日) 21:21:08 ID:mcSjWlUk [ O002110.ppp.dion.ne.jp ]
芽室蕎麦祭り凄かったね!
開場前から数百人の行列が出来た為、時間をかなり繰上げオープン
会場周辺の蕎麦渋滞w
82ぼんた:2007/11/09(金) 22:33:03 ID:3XA4anSY [ i220-99-128-160.s02.a001.ap.plala.or.jp ]
札幌から中山峠に向かって、定山渓温泉手前のトンネル越えた左側にある民家を改造した蕎麦屋(花鳥風??だったと思う)行ったことある?一寸美味しいと思ったなあ
83なまら名無し:2007/11/10(土) 01:21:55 ID:7Qx6g3J6 [ p8bd95c.hkidnt01.ap.so-net.ne.jp ]
>>82
冷たいのはおいしかったけど暖かいのはちょっと苦手でした
84なまら名無し:2007/11/11(日) 15:43:51 ID:a.6BnKXk [ p4081-ipbf1011sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
>>82
あの店より中山峠のそば屋の方が美味しかった気がする。
85なまら名無し:2007/11/15(木) 22:58:03 ID:mTdgbB0c [ O175186.ppp.dion.ne.jp ]
小樽の藪半最強!!
86なまら名無し:2007/11/16(金) 01:27:34 ID:WJwNkMVU [ 218.223.146.12.eo.eaccess.ne.jp ]
小樽は違うだろ
87なまら名無し:2007/11/16(金) 17:58:46 ID:yNrbSghc [ p4081-ipbf1011sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
イチオシ(HTB)の蕎麦情報録画するの忘れてた。
どんな店が出てたのか情報お願いします。
88なまら名無し:2007/11/16(金) 19:35:35 ID:Eg3Dwi0Q [ s218146.ppp.asahi-net.or.jp ]
>>84
2階の専門店?
一回しか行ってないけど
少し値段が高めだったが美味しかったな〜つゆが旨かった記憶が・・・
89なまら名無し:2007/11/16(金) 20:23:40 ID:no2TxwUE [ p5254-ipbf805sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
>>87

紹介されたのは、
「手打蕎麦いちむら」(倶知安町)
「名水手打一心庵」(京極町)
「手打蕎麦こはし」(札幌市)
の3件ですよ。

番組HPにも載ってます。
http://www.htb.co.jp/ichi/onair/index.html
9087:2007/11/16(金) 20:27:09 ID:yNrbSghc [ p4081-ipbf1011sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
>>89
ありがとうございます。
京極の一心庵は新しい店ですね。今度行ってきます。
91なまら名無し:2007/11/16(金) 22:07:17 ID:TZpIQqlw [ O034129.ppp.dion.ne.jp ]
>>85
藪半美味いけど高いよね〜
それに入りにくい店構えだしw
92なまら名無し:2007/11/16(金) 22:14:48 ID:JyyPxo2o [ FL1-122-134-4-179.hkd.mesh.ad.jp ]
>>91
同業組合の活動費が上乗せされ天じゃないの?
93なまら名無し:2007/11/16(金) 22:39:41 ID:k7ZzRNFo [ N046043.ppp.dion.ne.jp ]
>>92
食べたら分かるけど、材料費が高いのです。
94なまら名無し:2007/11/17(土) 21:21:02 ID:BVf1m2gY [ FL1-122-132-30-124.hkd.mesh.ad.jp ]
>>93
HP見たけど、同業組合活動に、熱入ってんじゃねぇの。
活動費にかかる経費を価格に添加されても不思議じゃない。
価格を下げるよう努力してほしい。
95なまら名無し:2007/11/17(土) 22:27:09 ID:QaO/Rkyo [ JJ055209.ppp.dion.ne.jp ]
小樽なら稲穂の松乃屋と色内の一福がお勧め
96なまら名無し:2007/11/18(日) 08:11:14 ID:BPdFVlpo [ p4081-ipbf1011sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
籔半はお手軽価格だろう。蕎麦も美味いし。
駅そばと比べて言ってるのか?
97なまら名無し:2007/11/18(日) 18:40:57 ID:mkjjPo12 [ ZB105144.ppp.dion.ne.jp ]
>>96
お前が馬鹿という事が良く判った
98なまら名無し:2007/11/18(日) 20:03:19 ID:wdWmfETo [ softbank221036054068.bbtec.net ]
出前と店で食べるのでは、量ちがったりしたらムカつかないですか?
そんな店あるんですよ。
99なまら名無し:2007/11/18(日) 21:24:28 ID:iDMntjq. [ O032220.ppp.dion.ne.jp ]
>>95
一福は美味かったな〜
松乃屋は出汁が少し甘い感じがするけど人の好みだからね〜
100なまら名無し:2007/11/18(日) 22:35:09 ID:L5Fgscnw [ 61-27-125-73.rev.home.ne.jp ]
>>95
小樽駅近辺で藪半以外ならその2軒が秀逸だろう。
他には、ちょっと離れるけど南小樽駅近くのいろはが旨いね!
更級も田舎も両方楽しめる。
101なまら名無し:2007/11/18(日) 22:51:27 ID:iDMntjq. [ O032220.ppp.dion.ne.jp ]
あと小樽なら入船十字街をやや山側に行くとある富士屋・手宮バスターミナル手前にある十間坂・手宮銀座街にあるヤマカそばもいいぞ
102なまら名無し:2007/11/21(水) 12:48:04 ID:os3kmBj6 [ nthkid134199.hkid.nt.ftth.ppp.infoweb.ne.jp ]
菊水の「あかねうどん」ってまだありますか?
103なまら名無し:2007/11/21(水) 23:54:23 ID:J7Hoz85I [ O032130.ppp.dion.ne.jp ]
音威子府駅の駅蕎麦は美味いよ
倶知安駅前通にある生蕎麦の自販機は24時間生蕎麦を暖めて出てくるからいい
104なまら名無し:2007/11/24(土) 01:15:43 ID:XMxVrrW2 [ JJ081114.ppp.dion.ne.jp ]
年越そば予約開始!!音威子府蕎麦
ttp://www.northmall.jp/iroha/soba.htm
105なまら名無し:2007/11/25(日) 19:27:39 ID:k6QzRpmo [ hkd7-p200.flets.hi-ho.ne.jp ]
札幌市中央区 志の家
なる程うまいが、隣席のタバコで駄目だね。
禁煙席作ればと伝えたが、さてどうなることか。
106なまら名無し:2007/11/25(日) 20:14:15 ID:YCHWVJfs [ 61-27-11-253.rev.home.ne.jp ]
蕎麦食べる時のすする音はどの位なら許されるのでしょうか?
107なまら名無し:2007/11/25(日) 20:51:06 ID:ratPY2QI [ softbank219041007149.bbtec.net ]
オレさー、寺屋は味は旨いんだけどあの奥さんの接客が嫌で行くの止めた人間なんだけどそういう人いない?
なんかあの人絶対客商売向いてないと思う。
108なまら名無し:2007/11/26(月) 11:43:11 ID:ldJgyeXs [ softbank221036054068.bbtec.net ]
>>104
もうそんな時期か、早いな〜
109なまら名無し:2007/11/26(月) 12:10:59 ID:h6luEDCY [ FL1-125-197-12-56.hkd.mesh.ad.jp ]
上のレスにもあったけど一福旨かったです!
後小樽ならは松ヶ枝の信州屋(ローカルでスマソ)も旨かったです!
上の2店は味は勿論なんだけど、笑顔での接客がとても感じが良くて又行きたくなります。
何か誠実に商売してますって感じがひしひし伝わってきます。
110なまら名無し:2007/11/26(月) 16:17:23 ID:h6LQ5ayc [ softbank218127023113.bbtec.net ]
>>107
漏れも。
3回しか行ってないけどな
111なまら名無し:2007/11/26(月) 19:27:15 ID:CSO.YspY [ p1046-ipbf602sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
八軒のこむぎ、最近やたら混んでるけど雑誌にでも載ったのかな
ホールの奥さん?が忙しくてイライラしてんのか接客荒い感じ
前はゆったり静かな雰囲気だっただけに・・・
うどんは相変わらず美味しいのでいいのですが
112107:2007/11/27(火) 00:38:02 ID:FwpDErMU [ softbank219041007149.bbtec.net ]
>>110
レスさんくす。ご主人とめればいいのに黙認だからなあ・・・。
ま、このへんで止めときます。
113なまら名無し:2007/11/27(火) 11:34:07 ID:PcUxfy1I [ p3244-ipbf608sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
>>102

うわぁ〜懐かしい店名だ。
菊水駅の近くから平和通沿いに移ってそのままフェードアウトしたような
感じのはず。
それも、もう10年以上前だけど・・。
美味しいお店だったね。
114なまら名無し:2007/12/01(土) 02:03:22 ID:r9r.9RF6 [ softbank221036054068.bbtec.net ]
出前の五修そばって、旨いのかな?
115なまら名無し:2007/12/01(土) 17:56:16 ID:Ct1tHotY [ 61-27-52-41.rev.home.ne.jp ]
↑確か温かいそばはのびないように麺とツユを別々で持ってきたはず。
といっても味は所詮出前レベルだから値段が高く感じるはずだ。
116なまら名無し:2007/12/02(日) 08:27:37 ID:lwcpkshc [ i121-116-121-214.s05.a001.ap.plala.or.jp ]
あいの里教育大向かい「彦いち」はなかなか美味しかったよ
117なまら名無し:2007/12/03(月) 19:19:26 ID:BMuBH0FA [ g034094.ppp.asahi-net.or.jp ]
登別の山の中、カルルス温泉手前にある「京庵」、ちょっと惜しい感じ
118なまら名無し:2007/12/08(土) 19:38:18 ID:Eb97kM/2 [ nthkid125237.hkid.nt.ftth.ppp.infoweb.ne.jp ]
「たけゆう」は美味しいが結構待たされるよね。
夜しか行ったことないですけど、昼も同じですか?
119なまら名無し:2007/12/11(火) 18:40:32 ID:b9xeHVbg [ p8084-ip401sapodoori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
釜揚げうどんで近くに11時40分から開けて14時40分で閉店する店あ
りました、全て手打ちでケッコー美味かったです!
120なまら名無し:2007/12/11(火) 23:40:12 ID:GkEx73Ro [ 61-27-100-69.rev.home.ne.jp ]
>>118
「たけゆう」は仕事が丁寧だから待つのも仕方ないよ!
俺は昼しか行かないけど、時間無いときは覗いて見て席が半分くらい埋まっていたらパスしてる。
でも、あそこのかき揚げは待ってでも食べる価値アリだよ!
121なまら名無し:2007/12/13(木) 22:11:13 ID:9Ny3fRrI [ nthkid125237.hkid.nt.ftth.ppp.infoweb.ne.jp ]
石狩のどこか忘れたけど民家でそばの食べ放題をやってるところ
ありましたよね?今でもやってるのかな?
詳しい場所をご存知の方は教えてください。
122なまら名無し:2007/12/14(金) 17:04:38 ID:2Uc9HlHo [ p2058-ipadfx21sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
大通り公園ホテルに入っていた「水心」どこいったんですかぁぁ;;
123なまら名無し:2007/12/15(土) 01:47:33 ID:r475aje6 [ z222.61-115-87.ppp.wakwak.ne.jp ]
手稲 道光庵
124なまら名無し:2007/12/25(火) 16:59:46 ID:I4AMqW6c [ p3099-ipbf507sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
久しぶりに、JR札幌駅で下車したら改札内に蕎麦屋ができてた。
今日は佐呂間産だそうです。
125なまら名無し:2007/12/26(水) 21:35:51 ID:p5Kc0yns [ p3237-ipbf1003sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
みんな年越しそば、どこに頼みますか?札幌の中央区で考えてマース!
みなさん買うとこ知りたいです!
126なまら名無し:2007/12/26(水) 22:45:42 ID:KHArsrnc [ N045190.ppp.dion.ne.jp ]
>>125
デパートで生のを色々みつくろっています。
127なまら名無し:2007/12/31(月) 10:55:50 ID:UcgElW76 [ i220-220-199-151.s02.a001.ap.plala.or.jp ]
大晦日、蕎麦屋さんは夜10時くらいまで店開けてないんかな〜
128なまら名無し:2007/12/31(月) 20:19:55 ID:XBMzhKd6 [ P219108002166.ppp.prin.ne.jp ]
そば屋さんでお酒やつまみが充実しているお店ありませんか?
できれば手稲区、西区であれば情報ください。
129なまら名無し:2007/12/31(月) 20:45:19 ID:b8YcSkIM [ 218.33.130.244.eo.eaccess.ne.jp ]
教えたくないけど「たぐと」
130なまら名無し:2008/01/01(火) 06:23:40 ID:dinEPm0o [ p8218-ipad402sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
北海道のそば屋って、酒を飲める雰囲気じゃないとこが多いのが不満。
131なまら名無し:2008/01/02(水) 00:06:36 ID:3cUDFTdw [ i232107.ppp.asahi-net.or.jp ]
>>128
富丘の「味彩」、西野の「うちや満」
132なまら名無し:2008/01/03(木) 09:27:00 ID:oq1.sQSc [ p2235-ipbf508sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
倶知安のいちむら、味が落ちたと私は感じました。
何でだろう?
133なまら名無し:2008/01/03(木) 17:30:41 ID:PI1f0bF2 [ softbank219168200039.bbtec.net ]
>>130
一人で板わさ・天皿をつまみに地酒をすすり、締めに蕎麦を流し込んで
帰路に着く。この2時間を許してくれる雰囲気の蕎麦屋は確かに少ない。
134なまら名無し:2008/01/03(木) 18:24:44 ID:UPOOfwl6 [ ZL074164.ppp.dion.ne.jp ]
>>130
「蕎麦に日本酒」はオツなものなのにね。
135なまら名無し:2008/01/03(木) 18:27:28 ID:9SXQ3GRE [ 61-27-80-28.rev.home.ne.jp ]
>>133
そういう雰囲気の店はあるにはあるが、大抵は車でしか行けないような場所にあるため
酒を飲めるシチュエーションじゃないんだよな!
136なまら名無し:2008/01/03(木) 20:34:36 ID:oj0oTByo [ p5109-ipbf302sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
>>135
まるきとかは?
137sage:2008/01/03(木) 21:14:23 ID:BoySypHg [ 220x218x119x83.ap220.ftth.ucom.ne.jp ]
札幌の地元雑誌「O.tone(オトン)」の05号が蕎麦屋特集だったよ。
大人の男(オッサン?)が酒と料理と蕎麦を楽しめる店が結構載っていた。
オトン……まだ売っているかな?
138なまら名無し:2008/01/03(木) 21:34:09 ID:F4Ihm6x. [ i58-93-161-72.s05.a001.ap.plala.or.jp ]
たぐとって一度も行ったことないんですが、美味いですか?
139なまら名無し:2008/01/03(木) 22:02:03 ID:EzxQB37U [ i232107.ppp.asahi-net.or.jp ]
>>133
そういう事なら狸小路の山福が最強!
蕎麦通のための店ではないが、メニューは豊富。
板わさは無さそうだが、天ぷらや刺身、冷や奴で飲める。
問題は、酒が大手メーカーのものしか無いところ。
140なまら名無し:2008/01/03(木) 22:37:55 ID:ddTsDsXk [ i220-99-172-136.s12.a001.ap.plala.or.jp ]
>>136
まるきって昼しか行ったことないけど、
夜はまた別なのか?
141なまら名無し:2008/01/05(土) 01:07:39 ID:0tG/b7sU [ PPPa494.hokkaido-ip.dti.ne.jp ]
>>140
ホームページがあるよ
ttp://www.kiriaki.com/maruki/
142なまら名無し:2008/01/06(日) 07:02:37 ID:oNwYu./c [ p8218-ipad402sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
そうなんだよ、食文化の違いといえばそれまでなんだけど。
まあ確かに移動が車メインなので、こちら側の都合ってこともあるけどさw

地酒や蕎麦焼酎で、つまみはだし巻きや板わさ、天ぷらで十分、んで
締めに盛り一枚…っていう関東じゃ当たり前のことが、なかなかできない。
蕎麦じたいはおいしい店も多いので、もったいないというかね。
まあ、札幌ならまだそういう店もあるんだろうけどなあorz
143なまら名無し:2008/01/06(日) 16:57:49 ID:xhUJ3EVg [ p3099-ipbf507sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
自分は会社帰りだと、しの崎かな。蕎麦は手打ちで美味いし、地酒にも
力を入れてるようです。
144なまら名無し:2008/01/08(火) 16:33:08 ID:aTWPfkHo [ 221x245x202x85.ap221.ftth.ucom.ne.jp ]
札幌平岸の樹(いつき)休業中です。
店主、体調悪いのかな?
145なまら名無し:2008/01/08(火) 16:49:19 ID:V3HEcwh. [ p3216-ipad410sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
石狩市花川東2条3丁目73番地
本格手打ち蕎麦瑞祥庵。
勘弁してくれ。4時間経っても
咽かわいてる。
絶対行くな。
146なまら名無し:2008/01/10(木) 00:54:25 ID:L6kpuxqE [ i121-115-52-141.s04.a001.ap.plala.or.jp ]
>>138
まずくはない。ただ、ホールの奥さんらしき人の接客が居酒屋っぽく
落ち着かない・・・客の前でバイトの人に注意しまくりだし・・・
147なまら名無し:2008/01/10(木) 17:10:01 ID:VyiAB5sc [ p4252-ipbf904sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
同意
「たぬきつ」が初めての人への説明とかクドい
ハリハリっとした食感が好きならいいと思うけど
148なまら名無し:2008/01/10(木) 21:54:52 ID:nnfwVXAg [ SODfi-01p8-146.ppp11.odn.ad.jp ]
深川駅横の椿はどうでしょうか?
自分的にはやや辛めのつゆといい、麺の腰といい
ウマーと思ったのですが。
鴨せいろは焦げ目のついた肉厚の鴨肉、
ぶつ切りのネギで
これまたいい感じでしたが
諸氏の評価はどうでしょう
149なまら名無し:2008/01/11(金) 21:25:48 ID:CPmPwH5M [ JJ047028.ppp.dion.ne.jp ]
幕別の百笑庵のゴボ天蕎麦美味かったよ
150なまら名無し:2008/01/11(金) 23:04:53 ID:KvbYGZeU [ 218.33.130.244.eo.eaccess.ne.jp ]
明日たちかまを買いに岩内に行くのですが、近辺にお奨めの蕎麦屋さんありますか
151なまら名無し:2008/01/12(土) 08:57:12 ID:fWbJe7x. [ i220-108-25-124.s02.a001.ap.plala.or.jp ]
>>150
手打ちで出しているのは『つるや』という映画館の近くの1件だけ。
手打ち=うまい と感じる人はどうぞ

自家製粉、機械製麺でやっているのも『福井庵』の閉店により今は1件になりました。
バスターミナル前の『ささや』

両店ともそば粉の産地、配合は不明

たちかまは、小林さんがおいしい
152なまら名無し:2008/01/13(日) 20:42:31 ID:6MO2MdPc [ p4082-ipad408sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
>>144
平岸「いつき」、貼り紙があったようだが何と書いてあったの?
153なまら名無し:2008/01/14(月) 13:07:43 ID:GueZy.zY [ 221x245x202x85.ap221.ftth.ucom.ne.jp ]
>>152
ただ、しばらく休みますって、
そんだけ・・・・・・。
154なまら名無し:2008/01/14(月) 15:57:56 ID:NZsyzU6U [ nthkid124010.hkid.nt.ftth.ppp.infoweb.ne.jp ]
ゆりや食堂は、ラーメンが有名だけどそばの方はどうなの?
155なまら名無し:2008/01/14(月) 16:06:27 ID:zMflij22 [ nthkid092198.hkid.nt.ftth.ppp.infoweb.ne.jp ]
平岸のあの店いつもがらがらでしたもね
あのでっかい暖簾についふらっと入ったけど
手打ちの田舎にしては乾麺ぽくて
また行きたいという気持ちになれなかった
同じ平岸でも橇負という店のほうが本格的だったきがす
156なまら名無し:2008/01/14(月) 17:11:14 ID:Lrjlewas [ p3189-ipad408sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
>>155
「そりおい」と訓むのかな。知らんのだが何処ら辺?
157なまら名無し:2008/01/14(月) 21:50:12 ID:dPgAImwE [ nthkid090061.hkid.nt.adsl.ppp.infoweb.ne.jp ]
>156
平岸5-15だったかな。
平岸街道に面して、隣に和楽器(?)の店がある。
158なまら名無し:2008/01/14(月) 21:56:34 ID:EJ7ZEJJw [ softbank221052096124.bbtec.net ]
蕎麦好きで3年連続高橋名人の打った蕎麦食べた。
ただ、オレの舌がまだまだなんで・・・申し訳ない・・・
159なまら名無し:2008/01/15(火) 08:15:43 ID:HFDw0IhU [ p5033-ipad302sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
>>157
平岸5条は平岸街道沿いではないが、15丁目の回転鮨トリトンの近辺と思って良い?
160なまら名無し:2008/01/15(火) 10:17:03 ID:E0zYIRnk [ p1235-ipbf403sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
真栄のたちばなが完全禁煙になっていた。うれしい。
161なまら名無し:2008/01/15(火) 16:18:09 ID:4EYqRzsg [ p6245-ipad210sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
夕張の藤屋で、カレーうどんと、もり蕎麦〜♪
162なまら名無し:2008/01/15(火) 20:13:50 ID:quEkQAGQ [ i232107.ppp.asahi-net.or.jp ]
>>157
>>159
「そりおい」は5条ではなく、3条15丁目だが。
ちょうど平岸街道が分岐する交差点のところにある。
太めの田舎蕎麦なので、好き嫌いはあると思うが、なかなか旨い。
163なまら名無し:2008/01/16(水) 08:09:51 ID:61DYTE1I [ p5162-ipad310sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
>>162
ピザ屋の辺りかな。ありがとう。
164なまら名無し:2008/01/16(水) 09:20:15 ID:3i9.J1Pk [ nthkid092198.hkid.nt.ftth.ppp.infoweb.ne.jp ]
>>163
pizaやはなくなったはず。店舗つき住宅の左から2番目美容室の隣w
気取ってない素朴な蕎麦や。なんでもルスツあたりで昔やってて札幌に来たらしい。
165なまら名無し:2008/01/18(金) 20:22:09 ID:c3KQaiWU [ 218.33.130.244.eo.eaccess.ne.jp ]
鵡川か富川に本店があって札幌にお店を出したところって何という蕎麦屋さんでしたか
太目の田舎蕎麦だったような・・・・・

どなたかご存知ありませんか
166なまら名無し:2008/01/18(金) 22:11:05 ID:8e5sDWH. [ 61-27-5-140.rev.home.ne.jp ]
>>154
そばもおいしいよ!もりそば大盛りがオススメ!
167なまら名無し:2008/01/18(金) 23:00:30 ID:VUwJ35p. [ KD121105005043.ppp-bb.dion.ne.jp ]
>>165
いずみ食堂で、、、札幌がさくらですよ、、、平岡です。
168なまら名無し:2008/01/18(金) 23:06:30 ID:JKsZStE2 [ i232107.ppp.asahi-net.or.jp ]
ちなみに、平岡の「さくら」は2月いっぱいで移転の予定だ。
169なまら名無し:2008/01/19(土) 00:07:11 ID:TkZeTNZI [ p8109-ipad410sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
>>168
どこへ?
170なまら名無し:2008/01/19(土) 08:31:23 ID:7L9mryWk [ i232107.ppp.asahi-net.or.jp ]
>>169
平岡公園東
今の「さくら」からイオン平岡へ向かって、イオンの交差点を厚別方面へ、
高速の陸橋を渡って、次の信号?を左に曲がるとまもなく。
この間、新店舗を確認してきたが、外観はほとんど出来ていた。
3月中旬から再オープンらしい。
171なまら名無し:2008/01/19(土) 11:54:11 ID:vpA0Zdps [ p2060-ipbf502sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
>>170
マクドとGEOとセイコマの交差点を?
172なまら名無し:2008/01/19(土) 11:59:22 ID:FXm008H. [ p7124-ip401sapodoori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
>>
さくら、おいしいよね。いつも「大もり700円」にゆで卵50円を食べてる。
173なまら名無し:2008/01/19(土) 12:07:56 ID:7L9mryWk [ i232107.ppp.asahi-net.or.jp ]
>>171
地図で確認するとそうだな。
角から4〜5軒目だと思った。
今よりかなり広い店になりそうだ。
174なまら名無し:2008/01/19(土) 12:30:40 ID:PjRCD3ts [ softbank221052096124.bbtec.net ]
上手い蕎麦の基準を皆はどこにおいているのか教えて。
ツユじゃなく蕎麦のほうね。
175なまら名無し:2008/01/19(土) 12:38:04 ID:2s0RzZRk [ i121-116-117-105.s04.a001.ap.plala.or.jp ]
のびてないこと
176なまら名無し:2008/01/19(土) 13:43:00 ID:PjRCD3ts [ softbank221052096124.bbtec.net ]
>>175
ジョークはいらない
177165:2008/01/19(土) 19:03:43 ID:ACcAD5JM [ 218.33.130.244.eo.eaccess.ne.jp ]
皆さんありがとうございました。
178なまら名無し:2008/01/20(日) 08:24:47 ID:ldBS0q86 [ p4051-ipbf1011sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
道南の仁山町だったと思うが、山小屋風の建物のそば屋があって偶然入ったところ、ウマーでした。
店の名前や場所は忘れた。たぶん車で走らないと思いだせないな〜。
179なまら名無し:2008/01/21(月) 19:18:43 ID:FtAcc8BY [ i58-93-161-72.s05.a001.ap.plala.or.jp ]
西区の「たぐと」、確かに美味しいですね。
もっと早くに行けばよかった、あんな美味しい店だと知らなかった。
180なまら名無し:2008/01/21(月) 23:53:01 ID:UltI5bBE [ i220-108-14-51.s02.a001.ap.plala.or.jp ]
西区なら秋に開店した「あかね」ってお店もおいしかったよ
181なまら名無し:2008/01/22(火) 00:08:19 ID:1O7FMZ1I [ 123.25.102.121.dy.bbexcite.jp ]
>>175
食うな。
182なまら名無し:2008/01/22(火) 06:03:30 ID:Pceg6U96 [ i121-115-68-235.s05.a001.ap.plala.or.jp ]
札幌大学前の水源地通り沿いの「蕎麦切り山下」行ってみ。
私は市内全域の蕎麦屋を食べ歩いてますが此処が一番美味しかった。
183なまら名無し:2008/01/22(火) 19:13:36 ID:uO0r7l.M [ i232107.ppp.asahi-net.or.jp ]
>>182
個人的には札幌イチは言い過ぎだが、かなり旨いね。
正直言ってもう少し人気が出てもいいと思うんだが。
ちみに「山下」じゃなく「やま下」ね。
184なまら名無し:2008/01/23(水) 05:47:51 ID:IwW97Ow2 [ i121-115-68-235.s05.a001.ap.plala.or.jp ]
>>183
183さん好みなら大通り西18丁目だったかな?の救急センター向かい
辺りの名前は忘れちゃったけど蕎麦屋がるんんだけど今度食べてみて。
185なまら名無し:2008/01/23(水) 18:31:14 ID:u3VMcXM2 [ i232107.ppp.asahi-net.or.jp ]
>>184
夜間急病センターの向かいといえば「そば切り膳」だろうな。
186なまら名無し:2008/01/24(木) 17:16:10 ID:wdU0N6EA [ FL1-122-132-21-61.hkd.mesh.ad.jp ]
うんちくの多しそば屋は嫌だ!!
187なまら名無し:2008/01/24(木) 19:15:13 ID:.00xHNIo [ i232107.ppp.asahi-net.or.jp ]
>>186
たとえば?
188なまら名無し:2008/01/25(金) 13:48:14 ID:xwZAm5Xg [ i58-93-161-72.s05.a001.ap.plala.or.jp ]
店主が常連とおしゃべりばかりしている店は嫌だよね。
まぁ蕎麦屋に限ったことじゃないけど。
189なまら名無し:2008/01/26(土) 12:59:19 ID:/fWYmKcE [ p1176-ipbf1205sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
西区らしいのですが「吉兆庵」て発寒辺りにありますか?
検索しても和菓子の吉兆庵しか出てこない・・・
190なまら名無し:2008/01/26(土) 13:06:58 ID:7Ib7JsqA [ FL1-122-132-21-61.hkd.mesh.ad.jp ]
>>187 小樽藪○
191なまら名無し:2008/01/26(土) 15:01:53 ID:p9a2c88s [ nthkid092198.hkid.nt.ftth.ppp.infoweb.ne.jp ]
>>182
たしかに「やま下」うまかった。
つぎは生粉打ちというのを食べてみよう。
192なまら名無し:2008/01/26(土) 20:17:32 ID:6IhGUtNk [ p2029-ipbf901sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
西区の東屋卯門はどうですか?
わさびも手打ちなら自分ですって食べれるし、おいしいと思います。
大通り外れの本店よりもずっと自分的にはおいしかったんですが。
193なまら名無し:2008/01/26(土) 20:26:13 ID:F0a3o9/A [ i232107.ppp.asahi-net.or.jp ]
>>192
卯門も旨いですよね。
ちなみに、東屋の本店は、豊水すすきの駅近く、スガイビルの並びです。
大通りの外れというのは、おそらく東屋寿楽の事を言われているのでしょうね。
194なまら名無し:2008/01/26(土) 20:30:26 ID:F0a3o9/A [ i232107.ppp.asahi-net.or.jp ]
>>190
なるほどね、気持ちは判らんではないな。
ただ、「○半」に食べに行ってうんちく語られたことはないんで、あまり
気にはならないけど。
そういう意味では、個人的に苦手なのは山鼻西線の「○水庵」かな。
195なまら名無し:2008/01/26(土) 20:40:09 ID:F0a3o9/A [ i232107.ppp.asahi-net.or.jp ]
>>189
発寒といえば「喜長庵」なら判りますけどね。
店主は東区の名店「長庵」で修行をしたらしいです。
196なまら名無し:2008/01/26(土) 20:41:38 ID:JRtRBR/Y [ i58-93-161-72.s05.a001.ap.plala.or.jp ]
東屋の本店は、店主が常連客とくっちゃべっているのがちょっと・・・
197なまら名無し:2008/01/27(日) 01:10:28 ID:NzveyC6w [ p5201-ipbf304sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
なみ喜はどう?篠路の方も入っているのかな?
198なまら名無し:2008/01/27(日) 09:34:30 ID:UQIApT7A [ i58-93-161-72.s05.a001.ap.plala.or.jp ]
TV塔大番、初めて行ってみました。
ためしにモリを注文しましたが、確かに大盛りでしたね。
揚げ玉50円取るのは、まぁ値段が安いこともあるし、仕方ないか!
味は・・・まぁ、値段の安いわりにはそこそこいけると思いました。
199なまら名無し:2008/01/27(日) 21:31:57 ID:OZCdkhNc [ i121-116-254-77.s04.a001.ap.plala.or.jp ]
ほくほく庵 冬休みにつき2月は全休
200なまら名無し:2008/01/30(水) 19:23:39 ID:lI.7Aaa2 [ i58-93-161-72.s05.a001.ap.plala.or.jp ]
大番の天麩羅ソバ、とてもじゃないけど僕には食べ切れませんでした。
半分も残してしまいました・・・
あれは普通の店の超大盛ですよ。
201なまら名無し:2008/01/30(水) 19:28:42 ID:cnmyB6X2 [ FLH1Adf210.hkd.mesh.ad.jp ]
札幌駅構内の蕎麦紀行って、どうよ。
202なまら名無し:2008/01/30(水) 20:07:11 ID:3Lqd/ACo [ SODfb-06p2-98.ppp11.odn.ad.jp ]
203なまら名無し:2008/01/30(水) 20:18:34 ID:jREMPoKg [ 61-27-35-129.rev.home.ne.jp ]
昔テレビ塔下の立ち食い風(食券自販)の蕎麦屋でしょっちゅう
そばがきを食べていたんだけど、いきなりなくなって凄いがっかりなんだよね。
500円でかけかざる付き、ぜんざいのそばがきなんだけど凄く大好きだった。
あれからぜんざいのそばがきやってるところ何件か探して食べたけど
あの粗いぜんざいの味はどこにもないなぁ。
204なまら名無し:2008/01/31(木) 20:28:55 ID:v9DgHN7U [ p5218-ipbf603sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
>>195
「喜長庵」でしたか!!ありがとうございました
あの線路沿いのところですね、きっと
週末行ってみます
205sage:2008/02/02(土) 00:29:35 ID:0jkgnRaE [ i219-164-200-227.s02.a001.ap.plala.or.jp ]
深川の『みたて』、十割蕎麦で看板上げているんですが、
行っても行っても閉店しています。
どなたか行った事ありますか?
206なまら名無し:2008/02/02(土) 09:01:41 ID:xJplE2Gs [ p2070-ip401sapodoori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
http://sapporotabearuki.blog96.fc2.com/blog-entry-69.html#comment

>室蘭風焼き鳥重&おそばのセット、食べました室蘭風焼き鳥重の方は美味しかったですが
>肝心のお蕎麦はゴマの香りもせず、若干伸び気味(冷で注文)で腰も弱く、加えてタレも
>しょっぱすぎてはっきりいってお蕎麦屋さんとして久々に「美味しくない」お蕎麦で残念
>でした。おばさんの応対はよかったですが、多分もう行かないと思います。
>たまたまだったのかもしれませんけど、残念でした。

俺も以前いったけど、スーパーで売っている生蕎麦の方が美味しいと思った。
そば屋、というよりも「ラーメンや丼などなんでも出している定食屋の蕎麦」
という印象だった。俺は昼頃にいったけど客は1〜2人しか出入りなかった。
やはり一度食べたらそば好きは行かないかもしれないな。正直な印象。
207なまら名無し:2008/02/02(土) 14:29:50 ID:OWFk219k [ 61-25-111-204.rev.home.ne.jp ]
過去をその5まで遡ってみたけど、三笠の「更科食堂」が話題に出てない…
お店の作りも一見の価値ありです。
208なまら名無し:2008/02/02(土) 18:39:01 ID:D4/qmzz6 [ p7198-ipad201sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
店の造り?
古い店をそのまま残してあるのかと思っていたが、そうでなく古い感じに建てた店ということ?
マジっすか。
209なまら名無し:2008/02/02(土) 23:30:54 ID:ucliVcp2 [ nthkid016006.hkid.nt.adsl.ppp.infoweb.ne.jp ]
>>207
あそこはそのまま残してあるのじゃないの?
210なまら名無し:2008/02/02(土) 23:43:17 ID:d21JnvB6 [ hkd7-p57.flets.hi-ho.ne.jp ]
>>206

たかだが、850円のセットメニューだろうに。
211なまら名無し:2008/02/03(日) 11:52:44 ID:XZvA6slM [ p1097-ip402sapodoori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
>>210
セットメニューで850出してイマイチだと悲しいぞ(w
212なまら名無し:2008/02/03(日) 14:29:23 ID:f1s022XI [ nthkid162115.hkid.nt.ftth.ppp.infoweb.ne.jp ]
西岡にある蕎麦屋で生粉打ちというのを注文したんだが
普通の蕎麦とどこが違うのかよくわからなかった
田舎は黒くて堅かったが
213なまら名無し:2008/02/03(日) 16:36:42 ID:QtLQN6cc [ hkd7-p57.flets.hi-ho.ne.jp ]
>>211

単品で800円以上のそばが美味くなかったというならまだしも、
850円のセットメニューでどうこう言う感覚が判らんなあ。

室蘭風焼き鳥重の方は美味しかったのならいいんじゃないの
と思う。
焼き鳥重を先に食べたら、そばがのびてしまっても当たり前。

そばがどうこう言うなら、単品で頼んでみてからと思ったよ。
214なまら名無し:2008/02/03(日) 16:47:35 ID:MRtLi.Ac [ p5105-ip402sapodoori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
>>213
そんなこと言ってたら情報にならないんじゃなの?

俺もそこで先週の木曜、そこで大もりを食べたけど、のびのびだった。
ごまそばなんだけど八雲の方が数倍美味しいと思う。

12時過ぎにいったんだけど客は俺のいる間誰もいなかった。
215なまら名無し:2008/02/03(日) 16:48:08 ID:x7pMnz2. [ p2118-ipad408sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
たとい一銭のそばでもユルガセにせず、美味ければ賞賛し、不味ければ筆誅を加えるのが、このスレ的には正しい姿勢かもしれない。
216なまら名無し:2008/02/03(日) 19:02:05 ID:F4Ihm6x. [ i58-93-161-72.s05.a001.ap.plala.or.jp ]
はい、215氏の姿勢でいいと思います。
あとは各人の好みの問題ですな。
217なまら名無し:2008/02/03(日) 19:25:53 ID:PrCoFje2 [ i121-116-254-77.s04.a001.ap.plala.or.jp ]
情報というならおいしい店の情報頼むわ
まずい店の話されても鼻から行かないし知らないし
218なまら名無し:2008/02/03(日) 22:09:43 ID:mEyYl4dY [ EATcf-516p177.ppp15.odn.ne.jp ]
平和通 
あかね 
いかがでしょう?
219なまら名無し:2008/02/04(月) 01:46:15 ID:KxvY.v7Y [ nthkid056192.hkid.nt.ftth.ppp.infoweb.ne.jp ]
ラマダホテルにある玉丁本店、すごく美味かった。
ここの出汁はホンモノだ。舌もまったくピリピリしない。
220なまら名無し:2008/02/04(月) 18:49:24 ID:v3PWYeGk [ i232107.ppp.asahi-net.or.jp ]
>>212
>>西岡にある蕎麦屋で生粉打ちというのを注文したんだが
>>普通の蕎麦とどこが違うのかよくわからなかった

普通の蕎麦・・・ってなに?
221なまら名無し:2008/02/05(火) 13:33:48 ID:QArDZidU [ ZB011220.ppp.dion.ne.jp ]
国産蕎麦粉100%使用してる店教えてください
222なまら名無し:2008/02/05(火) 16:58:55 ID:c.TFj1Qg [ pfa77cd.hkidnt01.ap.so-net.ne.jp ]
>>221
十割そば ゆう賀 北海道産100%って看板に書いてあるし
でも2月中旬以降に白石区中央1条3丁目4-10
に移転すると張ってあった。今は準備中かな?
223なまら名無し:2008/02/05(火) 17:29:06 ID:cS7jchj6 [ O002121.ppp.dion.ne.jp ]
>>221
小樽の藪半
札幌の農園の四季・相生坊・鳥花雪
江別のコロポックル山荘
早来のそば哲
ニセコの楽一
登別の京庵
幌加内のレイクハウス朱鞠内
富良野の小野田そば
東神楽の蓬
浦河の春別
芽室のびばいろ
清水のほおの木
幕別の百笑庵
弟子屈の摩周そば道楽
224なまら名無し:2008/02/05(火) 18:35:23 ID:51FmQrhs [ nthkid162115.hkid.nt.ftth.ppp.infoweb.ne.jp ]
>>220
十割蕎麦と二八の違いっていえばいいのかな
225なまら名無し:2008/02/05(火) 18:44:20 ID:c.TFj1Qg [ pfa77cd.hkidnt01.ap.so-net.ne.jp ]
国産蕎麦粉100%使用してる店は、色々食べたけど、ほとんどメニューか
どこかに書いてあるよ。逆に書いてないところは、ほとんど外国産(中国とか)だよ。
蕎麦とは3割が蕎麦粉7割小麦粉でも蕎麦と言うんだよ。おかしな話だよ。
226なまら名無し:2008/02/05(火) 18:46:51 ID:c.TFj1Qg [ pfa77cd.hkidnt01.ap.so-net.ne.jp ]
国産蕎麦粉100%使用してる店は、色々食べたけど、ほとんどメニューか
どこかに書いてあるよ。逆に書いてないところは、ほとんど外国産(中国とか)だよ。
蕎麦とは3割が蕎麦粉7割小麦粉でも蕎麦と言うんだよ。おかしな話だよ。
今こんなに中国産は危ないといってるんだし、コストが安いからといって外国産
使うらしいよ。聞いた話では仕入れ価格が国内産の3分の1とか・・・
227なまら名無し:2008/02/05(火) 18:59:54 ID:Hz.y/s6o [ i232107.ppp.asahi-net.or.jp ]
二八は普通の蕎麦で、生粉打ちは特別なの?
生粉打ちが優れていて、二八が劣っているわけではなく、どっちも普通の
蕎麦だと思うけど・・・。
二八の更科も旨いし、並粉生粉打ちも、挽きぐるみの田舎も旨い。
228なまら名無し:2008/02/05(火) 20:08:47 ID:heC/ipBk [ p5104-ip402sapodoori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
>>227
蕎麦自体は好みだと思う。あとは喉越しか香りかもしれないね。
すくなくとも蕎麦湯に関してはそば粉100%(国内外はわからない)が
美味しいよ。二八蕎麦の蕎麦湯だとどうしても塩分が残っている。

ちなみに普通の乾麺で蕎麦粉100%のものを自宅でゆでたあとの
蕎麦湯もなかなか美味しいよ。
229なまら名無し:2008/02/05(火) 20:38:01 ID:V2urOc6. [ JJ055003.ppp.dion.ne.jp ]
蕎麦湯が出てこない蕎麦屋に当たると辟易しますな
230なまら名無し:2008/02/05(火) 20:38:24 ID:51FmQrhs [ nthkid162115.hkid.nt.ftth.ppp.infoweb.ne.jp ]
>>227
初めて十割生粉打ちというのを食べたので
いつも食べてる二八とは全く別物と勝手に想像してました
食べてみたら二八蕎麦とどこがどうちがうのかよくわからなかった
店のおばちゃんに何度もこれ生粉打ちだよねと確認して怒らせちゃったw
私の頭には田舎は黒くて太いというイメージが先行w
231なまら名無し:2008/02/05(火) 21:07:40 ID:Hz.y/s6o [ i232107.ppp.asahi-net.or.jp ]
二八を明記している蕎麦屋もそれほど多くも無いような・・・。
せいろモノと種モノで比率を変える店もあるし、季節によって比率を変える
店もある。
232なまら名無し:2008/02/05(火) 21:17:30 ID:51FmQrhs [ nthkid162115.hkid.nt.ftth.ppp.infoweb.ne.jp ]
要はつなぎの比率の問題なのですね
蕎麦にうといもので・・・
これからは田舎オンリーでいきますわ

知床蕎麦のいなりそばとさくら庵の蕎麦はうまいと思う!
233なまら名無し:2008/02/06(水) 01:36:08 ID:BCHOJoEs [ PPPa494.hokkaido-ip.dti.ne.jp ]
>>229
ドロドロの蕎麦湯も辟易しますな
234なまら名無し:2008/02/06(水) 01:55:13 ID:ICYBB5o2 [ P219108001126.ppp.prin.ne.jp ]
東区本町の大山は穴場だと思うのは俺だけ?
235なまら名無し:2008/02/08(金) 04:50:14 ID:w5dLYQwI [ p1145-ipad310sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
235 僕も支持します。
236なまら名無し:2008/02/09(土) 00:11:18 ID:eaSwygU6 [ SODfi-01p8-173.ppp11.odn.ad.jp ]
東滝川の加々家、驚愕した。
更科っぽく上品な風情なのに
口に入れると腰があってホント
うまかった。
一回行ってみてまずいと思うなら行かなくていいです。
僕的にはイチオシです。
酒も辛口でびっくりした
237なまら名無し:2008/02/09(土) 07:05:20 ID:a0dWY8BI [ EATcf-509p51.ppp15.odn.ne.jp ]
辛口のそばつゆの店、教えてください。
できれば生正油の香が残っているタイプが
好みなのですが・・・
238なまら名無し:2008/02/09(土) 07:48:05 ID:IElsGrts [ nthkid121231.hkid.nt.ftth.ppp.infoweb.ne.jp ]
それにぴったりの店が数年前平岸にあったが
場所が悪いらしくいつのまにか撤退
店主若いのにうまかったなあ
いちえとか言う店だった
今どこでやってるんだろう
239なまら名無し:2008/02/09(土) 07:48:05 ID:IElsGrts [ nthkid121231.hkid.nt.ftth.ppp.infoweb.ne.jp ]
それにぴったりの店が数年前平岸にあったが
場所が悪いらしくいつのまにか撤退
店主若いのにうまかったなあ
いちえとか言う店だった
今どこでやってるんだろう
240なまら名無し:2008/02/09(土) 09:05:29 ID:a0dWY8BI [ EATcf-509p51.ppp15.odn.ne.jp ]
237です
2度書き込むほど美味しい店
だったんですね
更なる情報希望
241なまら名無し:2008/02/09(土) 09:17:37 ID:907Tt71M [ softbank219169110164.bbtec.net ]
西野9-4にある翠明庵はどうでしょうか。個人的にはあのそばつゆにかなり
ハマッテます。
242なまら名無し:2008/02/09(土) 15:01:46 ID:eVIAIexI [ cb8a8b-254.dynamic.tiki.ne.jp ]
札幌市内じゃないとだめですか?
市内じゃなくても良ければ
千歳の梅乃家おすすめします
243なまら名無し:2008/02/09(土) 16:13:47 ID:a0dWY8BI [ EATcf-509p51.ppp15.odn.ne.jp ]
>>241 ありがとうございます。
ショップ札幌のうどん・そばランキングで23位になっていました。
まだ新しいお店のようですね
雪がなくなったらお邪魔してみます。

>>242 ありがとうございます。
かなり前ですがお邪魔しています。
私的にはもう少し濃いほうが好みかな?
と思っていましたが、またお邪魔してみます。
244なまら名無し:2008/02/09(土) 17:14:00 ID:9EqDjhBk [ i232107.ppp.asahi-net.or.jp ]
>>237
清田真栄の松栄庵もなかなかの辛汁だと思うが・・・。
245なまら名無し:2008/02/09(土) 17:31:38 ID:chNHHRSM [ p5075-ip402sapodoori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
>>244
俺もそう思う・・・といいつつ、入り口にある値段を見ずに入店。
もりで700円、大盛りプラス300円の価格に驚いてしまった貧乏人
です(涙
246なまら名無し:2008/02/09(土) 18:43:08 ID:a0dWY8BI [ EATcf-509p51.ppp15.odn.ne.jp ]
>>244・245 ありがとうございます。
場所をもう少し詳しく教えていただければ
幸いです。
247なまら名無し:2008/02/09(土) 20:30:55 ID:9EqDjhBk [ i232107.ppp.asahi-net.or.jp ]
248なまら名無し:2008/02/09(土) 21:02:16 ID:a0dWY8BI [ EATcf-509p51.ppp15.odn.ne.jp ]
>>247
偉そうに
249なまら名無し:2008/02/09(土) 21:16:29 ID:9EqDjhBk [ i232107.ppp.asahi-net.or.jp ]
>>248
???
250なまら名無し:2008/02/09(土) 21:21:28 ID:L7dhF7BA [ p4051-ipbf1011sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
「ここでございます」って書いてほしかったのかw
251なまら名無し:2008/02/09(土) 21:27:10 ID:9EqDjhBk [ i232107.ppp.asahi-net.or.jp ]
>>250
いや、俺の書き方が悪かったのか、何か誤解があるように思うのだが。
252なまら名無し:2008/02/09(土) 21:28:28 ID:405wFsLQ [ i58-93-195-154.s05.a001.ap.plala.or.jp ]
>>248
こういう奴が、スレ荒らすんだわwww

虫.......
253なまら名無し:2008/02/09(土) 21:35:48 ID:L7dhF7BA [ p4051-ipbf1011sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
>>251
251のために書くが、あなたの書き方に悪い点はないよ。誤解もないよ。かまってちゃんがいるだけ。
254なまら名無し:2008/02/10(日) 20:35:14 ID:ETqKq/5g [ i220-221-175-13.s02.a001.ap.plala.or.jp ]
苫小牧でおすすめの蕎麦屋教えてください。できれば十割り蕎麦が食べたい
んですが・・・
255なまら名無し:2008/02/10(日) 20:53:27 ID:UN60B196 [ i232107.ppp.asahi-net.or.jp ]
>>254
まずは沼ノ端の「やぶそば」二八と生粉打ちを選択可能
門別の「いずみ食堂」のような蕎麦がお好みなら、音羽町の「藤」
西港近くの「日高」は200円増しで打ちたての十割蕎麦を食わせてくれる
錦岡には、十割蕎麦を看板に掲げる「幸舟」もある
256なまら名無し:2008/02/10(日) 21:05:53 ID:ETqKq/5g [ i220-221-175-13.s02.a001.ap.plala.or.jp ]
>>255
情報ありがとうございます。早速一番近い「幸舟」に行ってみます。
257なまら名無し:2008/02/11(月) 09:56:19 ID:z5X20oX6 [ p9195-adsao02sappo2-acca.hokkaido.ocn.ne.jp ]
>>248
最低だなw
258なまら名無し:2008/02/11(月) 12:31:20 ID:t14OZsHw [ nthkid121231.hkid.nt.ftth.ppp.infoweb.ne.jp ]
まつえい行くならすぐ近くのたちばなのほうが味、値段ともお得な気がする
259なまら名無し:2008/02/11(月) 12:41:14 ID:nyNP5rJA [ p3139-ip402sapodoori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
>>246
値段と量を考えると>>258さんの通り。松栄庵、せいろ(いわゆるもり)で700円、
大盛りにするとプラス300円となってしまう・・・確かに美味しいとは思うけど
並みのせいろでも鶴喜(字がでない)の並盛よりかなり少ない@量的に。

>>255
まず「藤」に行くのがいいかと思う。住宅地真ん中で見つけにくいけど旨い!
260なまら名無し:2008/02/11(月) 18:37:16 ID:XpxDZFRE [ EATcf-509p51.ppp15.odn.ne.jp ]
>>258
たちばな 去年2月テレビに出てた
確か清田区の食の何とかで1位になってた
2位はポトフ
3位はケーキ屋
261なまら名無し:2008/02/11(月) 18:50:30 ID:LMOQMqQA [ i232107.ppp.asahi-net.or.jp ]
>>258
「たちばな」も旨いが、太めの田舎そばは好みがでるのでは。
肝心の付け汁も「松栄庵」よりも甘いと思う。

>>260
清田区は蕎麦屋も旨い店が沢山あって、なかなか良いね。
262なまら名無し:2008/02/11(月) 19:02:51 ID:XpxDZFRE [ EATcf-509p51.ppp15.odn.ne.jp ]
>>261
248です
私の国のなまりでお手数を
おかけしましたの意味です
誤解があったようでお詫びします
263なまら名無し:2008/02/11(月) 19:57:11 ID:XpxDZFRE [ EATcf-509p51.ppp15.odn.ne.jp ]
>>261
さらに変換間違いがありました
エラでした
重ね重ね失礼いたしました
たちばなさんの出汁は煮干と
思うのですが如何でしょう
長野の知り合いが絶賛しておりました
264なまら名無し:2008/02/11(月) 20:39:09 ID:LMOQMqQA [ i232107.ppp.asahi-net.or.jp ]
>>262-263
一連の書き込みで、無粋なことをされるような方ではないと思っており
ましたので、何か誤解があるのだろう・・・とは思っておりました。

話題の「たちばな」さんは、太麺ながらのど越しが良いことで評判ですね。
残念ながら出汁の素性を見極めるほどの舌は持ち合わせておりませんので、
ご容赦ください。
私はどちらかと言うと更科系が好みで、清田区では羊ヶ丘通り沿いの
「七福神小路」などが好みのお店です。
蕎麦っ喰いの諸兄にはモノ知らずと言われそうですが、甘めの汁にどっぷり
と付けて食べるのが好みです(笑)
265なまら名無し:2008/02/11(月) 22:14:38 ID:2UgToPIM [ softbank218127012028.bbtec.net ]
俺も更科そばを汁にどっぷりつけて食いますよ。
しかし最近田舎蕎麦も好きになってきました。
蕎麦って良いですねぇ。
266なまら名無し:2008/02/12(火) 02:26:18 ID:LKS9Tnxk [ p4198-ipbf1210sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
発寒の喜長庵行ってきました!
店主は気のいい方ですね
辛目の汁と田舎蕎麦の喉越しも良かったです
雰囲気・価格は八軒の甚平と同じくらいかな
267なまら名無し:2008/02/12(火) 03:34:42 ID:/.q7Vqaw [ EATcf-509p51.ppp15.odn.ne.jp ]
>>264
甘めの汁でしたら平和通の蕎麦傳はいかがでしょう
かなり甘いと思います
但し値段が・・・
268なまら名無し:2008/02/12(火) 20:16:38 ID:EEdshB5M [ i232107.ppp.asahi-net.or.jp ]
>>265
私はどちらかと言えば更科が好き、どちらかと言えば甘めの汁が好き、
なのですが、挽きぐるみの極太田舎蕎麦も美味しくいただきますし、
江戸前の辛汁で粋を楽しむのも好きです。
高級店の盛りセイロから、緑のたぬきまで、なんでもOKの人です(笑)

田舎蕎麦も旨い店が沢山ありますね・・・といいながら、実は田舎蕎麦の
正しい定義がイマイチ理解できていません(汗)


>>267
名前は耳にしていますが、まだ訪れたことはありません。
そのうちお邪魔したいと思います。
269なまら名無し:2008/02/12(火) 20:24:12 ID:oFOlugVM [ p8061-ip402sapodoori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
鶴喜のランチ、鶏天丼セット720円。セットのもりそばは大盛り無料。
これはかなりお腹が一杯になって満足。そこそこ美味しいと、思う。
270なまら名無し:2008/02/13(水) 22:20:01 ID:8Ettr8kw [ i58-93-161-72.s05.a001.ap.plala.or.jp ]
鶴喜は、「蕎麦屋のとんでん」みたいな感覚でとらえてます。
サイドメニューが豊富なので、お腹すいたときに便利です。
271なまら名無し:2008/02/13(水) 22:58:33 ID:YyEl9rd. [ softbank219041244015.bbtec.net ]
蕎麦ネタばかりでちょっと寂しいうどん派のおいらが通りますよ
272なまら名無し:2008/02/14(木) 17:56:13 ID:wDdrnjSs [ p5147-ipad301sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
269/270 蕎麦屋って認識じゃ高いよね。蕎麦も食える食い物屋と考えればあっぱれ。
自分の中じゃ八雲や麻生ダイエ−の大雪庵。なんかがこの系統だと思う。
273なまら名無し:2008/02/14(木) 18:56:29 ID:ICkM9TJ. [ i232107.dynamic.ppp.asahi-net.or.jp ]
>>269 >>270 >>272
私は、困ったときの「鶴喜」・・・という感じ。
特に行きたいお店が思い浮かばないようなときに「鶴喜でも行くか」って。
やっまりセットものを良く頼みますね。

>>271
うどんなら、札幌西野の「鹿泉亭」がお気に入りです。
274なまら名無し:2008/02/14(木) 21:10:20 ID:iYJjPabs [ PPPa105.hokkaido-ip.dti.ne.jp ]
>>271
かがわ軒最高!
275なまら名無し:2008/02/14(木) 21:54:43 ID:FRrL9JS6 [ i58-93-161-72.s05.a001.ap.plala.or.jp ]
鹿泉亭のうどん、最近ちょっと質が落ちてないですかね?

>>273
当たりもはずれもない安定株、って感じですかね。鶴喜。
276なまら名無し:2008/02/15(金) 01:46:19 ID:aAuL8q/M [ EATcf-347p90.ppp15.odn.ne.jp ]
おれは、東のかがわ軒、西のおか田
277なまら名無し:2008/02/15(金) 18:15:12 ID:quEkQAGQ [ i232107.dynamic.ppp.asahi-net.or.jp ]
>>275
>>鹿泉亭のうどん、最近ちょっと質が落ちてないですかね?

鹿泉亭へ行くようになったのはこの1年くらいなので、残念ながら以前と
比べてというのは判りません。
ただ、個人的な好みで讃岐うどんのコシの強いやつはあまり得意ではない
ので、私には鹿泉亭あたりがちょうど良いのかも。
278なまら名無し:2008/02/20(水) 22:07:44 ID:esPHZooA [ pl048.mas1101.iidabashi.nttpc.ne.jp ]
話の腰を折るようでゴメン。
手稲山口イオンのファミレスチックな店で出してるそばなんだけど、
幅が広くてぴろぴろした食感がすごく゚+.(・∀・)゚+.゚イイ!!
279なまら名無し:2008/02/21(木) 08:06:38 ID:LXar/4EQ [ p8035-ipad402sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
きしめんみたいな蕎麦?
280なまら名無し:2008/02/21(木) 22:40:21 ID:sFcf7R7o [ i232107.dynamic.ppp.asahi-net.or.jp ]
>>278
>>279
千歳駅裏にある梅乃家の蕎麦も幅広の平打ち麺で、ちょっと
きしめんっぽい食感です。
281278:2008/02/23(土) 23:42:54 ID:27Ufi6qU [ pl316.mas1102.iidabashi.nttpc.ne.jp ]
>>279
きしめんまでいかないけど。
5mm幅くらいで薄くてぴらぴらしてる。

>>280
初耳。今度行ってみる。
282なまら名無し:2008/02/24(日) 08:02:45 ID:mY6WINnk [ softbank221036054068.bbtec.net ]
カレーそば、旨い店ないかな?
283なまら名無し:2008/02/24(日) 19:54:36 ID:Q2KgHKqQ [ p1073-ipbf604sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
名店じゃなかったが、北大そばの信州庵がみよしのにノウハウを譲渡したって
結構前から聞いてみたので行ってみた。
・・・あんなの俺が知ってる信州庵じゃないよorz大盛り頼んだのに少ないし、
つゆは変に上品になってたし、麺ももっさりしてなかったし。
あの当時の信州庵のそばが食いたいなー。
284なまら名無し:2008/02/25(月) 18:42:17 ID:I//6TWxY [ i232107.dynamic.ppp.asahi-net.or.jp ]
>>283
信州庵、サラリーマンやドライバー相手に結構流行っているみたいだけど、
学生相手の店の頃とは同じわけにはいかんのだろうね。
285なまら名無し:2008/02/26(火) 02:58:50 ID:dRYj1M8w [ softbank219168010055.bbtec.net ]
いまの信州庵でも満足してしまう俺って・・・
ちなみに駅裏にあった時の信州庵でも満足してた
貧乏舌でゴメン
ちなみにいまはじゃじゃ麺に通ってる
やっぱり貧乏舌だー!!
286なまら名無し:2008/02/26(火) 15:42:54 ID:F0a3o9/A [ i232107.dynamic.ppp.asahi-net.or.jp ]
>>282
基本的にカレーそばは好かんのだが、弁菜亭のは好き。
あの安っぽさがイイ!
287なまら名無し:2008/02/26(火) 16:27:00 ID:pPk4gFgs [ 61-27-52-244.rev.home.ne.jp ]
>>238,239
とっても亀レスだけど、いちえは俺もよく通っていたよ!
札幌にはあまりない細切りの田舎そばは辛ツユにぴったりで、
3年前には年越しそばも頼んだくらいだったのに…

その何ヶ月か後に、東京に移転するので店を閉めるという知らせが、
確かに、あのそばは蝦夷よりは江戸の方があっているだろう!
移転先は杉並区だったような気がするけど、元気でやっているのかな?
288なまら名無し:2008/02/26(火) 16:36:37 ID:HR.BMwdk [ nthkid124010.hkid.nt.ftth.ppp.infoweb.ne.jp ]
山福が2月いっぱいで閉店だそうです。
289なまら名無し:2008/02/26(火) 16:51:23 ID:F0a3o9/A [ i232107.dynamic.ppp.asahi-net.or.jp ]
>>288
狸小路の?
290なまら名無し:2008/02/26(火) 19:10:02 ID:HR.BMwdk [ nthkid124010.hkid.nt.ftth.ppp.infoweb.ne.jp ]
狸小路本店、支店も後継者不足で閉店だそうです。
291なまら名無し:2008/02/26(火) 19:28:35 ID:F0a3o9/A [ i232107.dynamic.ppp.asahi-net.or.jp ]
>>290
う〜ん、公式サイトには何も出てないけど、どうなんだろうね。
しかし、本当に閉店となると狸小路が寂しいことになるなぁ〜。
百留屋に続いて山福まで・・・老舗がどんどん消えて行く。
まるきのようにどこかが暖簾を買ってくれないかね。
292なまら名無し:2008/02/26(火) 21:10:10 ID:10S3TIZk [ nthkid161168.hkid.nt.ftth.ppp.infoweb.ne.jp ]
意外と知られていないが自転車公園近くの
知床蕎麦って結構いい線いってるよね
なかなか凝ってるし
料理にうるさいうちのかみさん連れてったらてんぷらの揚げ方も
上手だって言ってた。
おれはざるしか食べないが
そういえば星沢さんのサインもあったな。
293なまら名無し:2008/02/26(火) 21:16:42 ID:FJLIC1Yw [ PPPa105.hokkaido-ip.dti.ne.jp ]
>>291
昨日HBCテレビのhanaテレビでやってたよ。29日15:00で閉店だそう。
294なまら名無し:2008/02/26(火) 21:26:49 ID:Ai9j7BCA [ p3118-ipad44hodogaya.kanagawa.ocn.ne.jp ]
岩見沢のかまだやの麺類は旨かったなぁ
295なまら名無し:2008/02/27(水) 01:09:38 ID:pW6YzH9s [ i220-108-20-139.s02.a001.ap.plala.or.jp ]
帯広の自由が丘の「きつ井」は冷たい蕎麦がうまい。
特にオススメはおろし蕎麦ですね。
お徳な丼ものとのセットもうまいですよ。
(おすすめは焼き肉丼です。700円でサラダ付き)
296なまら名無し:2008/02/27(水) 01:17:30 ID:fIktLQ36 [ X199028.ppp.dion.ne.jp ]
>>295
めん屋小町のうどん美味いよ
297なまら名無し:2008/02/28(木) 21:23:10 ID:dn8GmM.g [ nthkid124010.hkid.nt.ftth.ppp.infoweb.ne.jp ]
狸小路1丁目のオサダビルのそば屋に行った人いる?
298なまら名無し:2008/03/01(土) 19:21:49 ID:i0qP2uJ6 [ p4133-ipad410sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
すすきのにある、まる山だっけ?ってそば屋おいしいんですか?
299なまら名無し:2008/03/01(土) 19:37:15 ID:AOlaCHmo [ i58-93-161-72.s05.a001.ap.plala.or.jp ]
まる山は、個人的にはあんまり・・・ですね
一応、ごまそばメインでメニューはそこそこありますけど。
300なまら名無し:2008/03/01(土) 19:39:40 ID:i0qP2uJ6 [ p4133-ipad410sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
すすきのにある、まる山だっけ?ってそば屋おいしいんですか?
301なまら名無し:2008/03/09(日) 22:21:52 ID:Kxsud5m. [ i121-116-203-134.s02.a001.ap.plala.or.jp ]
>>300
まる山だっけ?って蕎麦屋は聞いたことがないなぁ。