本当に通な札幌のラーメン店42杯目（有名店厳禁！！）

基本的に札幌及び近郊のラーメン店に関する話題のスレッドです。
＊単にコストの話に終始したり、札幌枠を超えた議論はご遠慮願います。（削除対象）
＊食べ物の美味い・不味いは個人の主観であり、それを押しつけるだけの行為も遠慮願います。

前スレ：本当に通な札幌のラーメン店41杯目（有名店厳禁！！）
http://hokkaido.machi.to/bbs/read.pl?BBS=hokkaidou&KEY=1140648554
過去ログ
http://hokkaido.machibbs.net/matome/pukiwiki.php?sappororamenlog
関連スレ
http://hokkaido.machibbs.net/matome/pukiwiki.php?ramen

【参考になるリンク】
『札幌★ラーメンマニア（仮）』 （このスレから生まれたラーメンサイト）
http://www.medianetjapan.com/10/entertainment/gekiuma/
※質問する前に、まずこちらを見て下さい。大変参考になります。

『モバイル★ラーマニ』 （ケータイ＆PCからアクセスできるモバイル版ラーマニ）
http://idol.from.co.jp/gekiuma

『札幌★ラーメンマニア（仮）閉店系　〜そして伝説へ〜』
http://gekiuma.ameblo.jp/

乙です

山の手にある陽炎　それなりに旨かった半年に一度位は食べに行きそう！

ヤクルトラーメンをザルラーメンにして食べたら美味しいぞ。
普通に茹でて、ザルに移して流水で冷やす。
漬け汁は普通のザル蕎麦用でＯＫ！

ヤクルトラーメンどこで買えます？

前スレの>>303
美園のや○○には小上がりなんて無いぞ！

小上がり・・・

ヤクルトラーメンは、ヤクルトおば、、、いやヤクルトお姉さんに頼むか
近くに販売店があれば取り寄せてもらえます。

蘭句、やっぱ美味いわ
いつ行っても、あの接客の良さには感心する。

味噌も美味いね
けど、三味同じ具材じゃなく特徴出して欲しいな。

蘭句何処ですか？

西野の麻ほろ3時位に行ったら準備中でしたプロらしくないね　せつかく
行ったのに　もう行かないわ！

3時に準備中だとプロらしくないってのは何故？

蘭句は場所が分かり図らいよな〜。
そのおかげでいつ行っても空いてるから常連には嬉しいんだけど
主人と奥さんが良い人だからもうちょっと繁盛させてあげたい気もする。

>>12

３時から５時くらいまで準備中になるラーメン専門店って多いと思うんだけど。

栄鳳ってもう閉店したの？

＞＞１２
休憩ぐらい良いでしょう。

開店から弊店まで通しでやっているラーメン店しか行ったことがないんでしょうね。
ご愁傷様。

↑あらら、弊店ではなく閉店です。申し訳ない。

麻ほろは　準備中の時間がはっきりしていない

あぼーん

北34条にあった「やぶれかぶれ」。
いつの間にか「こころ」という店に変わっていた・・・オーナーも
ちがうのかな？

あぼーん

あぼーん

大谷地の大連て閉店したの？

大谷地の大連て閉店したの？

あぼーん

身内か知り合いでも来てたんでは？→小上がり

旧騰玄房時代も、接客について書かれていたような気が……。
常連さんと話す時は、あのマスターはかなり乱暴な感じで話してたね。
出入りの業者さんにもそんな口調だったし。
バイトを叱ってるのもそういう口調だから誤解されちゃったんではないかと。
本人にはその気はなくても気になる人は不快に思うのかもしれないな。

美園に移ってからは行ってないからよく知らないが……。

>>12
11〜14時、17時〜20時という店が結構多い。美味しいところは尚更。

>>22
やぶれかぶれが、廃業し、「こころ」が入る事は前スレで知ったけど
もう開店してる？
俺、白石区なものでやってるかどうか電話してみようと思い104に聞いてみたら
まだお届けがないと言われた。
一度食べに行ってみようと思うのだけど。。。

ちなみにオーナーは勿論ちがいます。前スレ参照。

みんなに質問。
そこそこ美味しくて　これから利用しようかなー？
って思った　西区某店。
今日　その近く通ったら　その店のすぐ近所の
鮮度が悪くて有名なスーパーで　もやしをシコタマ買い込んでる店主発見。
どこで仕入れようが　うまければいいんだろうが。。。
みんなどうよ？？　結構名前売り出し中のお店なんだけどさ。。。
なんか納得いかなくて　八軒「ほたる火」に行ってミソ食べて
すっかりニンニク臭くなって　部長に怒られちゃった　えへへへ。

>>30
営業してるよ

新琴似の庭田、閉店してた。
ガッカリ・・・

>>32
情報ありがとう！
行ってみます。

＞＞33じゃあ稲穂の、こてんぱんに行くしか無いね。

>>４
「陽炎」は頑張ってるよね。３回行ったけど、だんだん美味しくなってきている
ように感じた。４回目はいつになるか分からないが、「半年」以内には行く気に
なるんじゃないかな。

36さんは何味を食べられました？

>>31
どこもそうじゃん

じゃらんに載ってた東札幌の楽丸行った人誰かいる？

>>31
随分、推測しやすく書いてますが、鮮度が悪くて有名？
初めて聞きました。

橘いつ行っても混んでて食えネエー

>>35　こてんぱん遠くてさー
篠路のキラ（漢字忘れた）行って来た。
美味かったっす！！

>>41
午後3時ごろがおすすめ

V6のでやってたけどああいうかにホタテゲテモノ海鮮ラーメンが
道のラーメンのイメージを低下させているよな？
前にテレビで横丁の観光客用ゲテモノ海鮮ラーメンは
店主もイヤイヤやってるって言ってたが…

どう思う？

>>44
まあ、観光客向けにメニューにあるんだろうけど、実際オーダーする人は
まずいない、と聞いたことあるよ。地元の人はまず注文しないし、観光客
は味噌チャーシューの注文が一番多いそうだ（ラーメン横丁（死語？）の
某店主から聞いた）。

今日の賭場はどこかね

44　あれは番外で海鮮ラーメンを放映しただけで問題ないんじゃ！

ごめん・・　誤爆した

本当の博多ラーメンが食いたいな
ばりきやとか行ったけどなんか違うんだよな

札幌には博多系はあるんですか？？

>>44
海鮮ラーメンは韓国からの観光客が求めるらしい
ってﾃﾚﾋﾞで見たような。

n30w5辺りにあるじゃんじゃんって九州のラーメンじゃなかった？
俺は味噌しか食べたこと無いけど。
味噌も癖があって好きです。

銭形屋ですか・・・・

いつもの事だけど観光情報誌に載ってるような店しかいかないんだなぁ

番組の投票結果は、札幌の「けやき」が一番人気。
どうも、番組としては今一つだったな。

>>51
おー　そういえばありますよね
あそこって九州系なのね

教えてくれてありがとう

北郷の山下商店はどーだい？

九州トンコツでないが南郷７丁目の味幸はトンコツと節で
うんまい！・・・と思う。

手稲の火の国だっけか
あそこも九州系ですよね

山下商店も行きたいなー

じゃんじゃんはいつ食べても腹壊すんだよなあ。個人的に相性が悪い。

麺屋こころ美味いね。すみれ系でも白味噌が強くて甘目のスープは好み。

>>48
>本当の博多系が食べたい

博多へGO

こころ行って来た
塩分はちょうどいいくらいだがうまみが薄いスープを油でごまかしてる感じだった
味噌頼んだのは失敗だったか？
やぶれかぶれよりはマシだが…

４番通りにある三角山ってどう思う？こってり派のおれには・・・・ちょっと

>>48
はっきりいって、他はばりきや以上にかけ離れている。
なんというか、製法からして違う気がするんだよね。
東京あたりなら本場を凌駕するような店があるけど。

というかここは北海道なので

ここを見て
初めて行った西岡の「橘」
旨味噌ラーメンとても良い!
今度は辛塩ラーメンを試してみよう。

>>61
こってり、あっさり中間派の俺だが、ちょっとでもこってりが好きなら
ちょっと、だな。

>>65　ですよねー　北区でおすすめのこってり系の店ありますか？
出来ればとんこつ系以外で

>>66
ねじ・きらり輝・希楽・さわや(正確には東区)

醤油の旨い店どこだべ？

漠然とした質問より、好みなど詳しく言ったほうがいいんじゃない？

まあﾍﾞﾀだが醤油屋

>>31
亀だけど、それってまさかふくべ？

ふくべは　マンボウでないと思うけど配達でもやしきますよ

>>68
ぶんぶん亭

>>68　伏古の「ラーメン道」の醤油は美味いぞ。

>>71
ちがう。あそこじゃない。

>>68
まるは

道はしょっぱさと甘味が強くて苦手。
当たりがキツイというか。

ああ、ラーメン食いたい！！！！！！！！！！！！！！！

美園にある「秀」という店はどうですか？

あのー　田舎から両親が札幌に来るんですよ。
｢うまいラーメン食べたいと｣申しておりまして、
さて何処のラーメンがいいのか、頭を痛めております。
「60代、醤油、あっさり」と言う条件で
御知恵を拝借したいのですが、よろしくお願いします。

>>80
西岡のまるはの中華そばの醤油(普通の醤油も)はおいしいよ。
でもさ、まずは自分がよく知ってる美味しいお店に連れてってあげたら？
ラーメンって本当に好きずきだから、人に紹介するなら自分の知ってる所がいいよ。

>>81
レスありがとうございます。まるはですね、明日行ってみようかな。
私が思いつくのは「弟子屈」くらいなんです、結構好みが偏ってまして。
ちょっと両親にはつらいかなと思ってここに上げてみました。

あー、弟子屈もおいしいよね。あそこの醤油も好きですよ。
味噌はちょっと甘めだけどね。

藤野にある「つくも」
ラーメンが人気になる前の、昔食べた普通のラーメン
変に職人のこだわりが詰め込まれたラーメンじゃないから
食っていろいろ薀蓄語りたい人には不向き
だけどホッとする味なんだよね

>>84
ありがとうございます。
両親にと言うより、自分で食べたいです(笑)。

>>83
弟子屈って家から割りと近いんだけど
麺は「ちぢれ麺」でしょうか？　ストレート麺が苦手でして・・・

>>80生ごみの臭いがするラーメンらしいからやめとけ前スレ読めばよく
わかる。玄咲にしとけ。

>>84
つくもってどこら辺にあるの？
藤野に住んでるがはじめて聞いた

あぼーん

最近の一幕本店の味が落ちてきたような・・・・初めて食べた時は衝撃を受けるぐらい旨かったけど・・・

あぼーん

まあまあ穏やかに
玉石混合はて石ばかり・・・ですが
おいしい情報を頂きたく願います

どこの一幕ですか味落ちは出汁の食材？
同じく藤野のつくもはどこにある

あぼーん

銭形屋行ってみた
まぁまぁ美味しかったけど、店内の匂いが・・・
いつも汚い友達の家の匂いがした('A`)

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

>>94
素直に笑った。　　いつも汚い友達の家の匂い！！！　実に、い〜表現。
私も、行って香ってみます。

あぼーん

>>68
個人的には菅家が好き。焼き醤油のせんべいみたいな。

職安近くの琴線探したけど見つかんなかった。
どこにあるんだ。

＞＞１０３
環状線から東北通りに入って左手にあります。
すげー地味です。
日曜はお休みだった気が。

南3西７の丸長（蕎麦や）の醤油食ってきました
なんかの雑誌に載ってて　で結構うまかった
昔ながらのって感じ　でも近くの五右衛門三角山よりふかいかも

エスタの新店チチは、まるでキャバクラだったぞ

103-104
東北通りではありません。月寒一条線です。

>>106
kwsk

>>90
スープ、一歩間違えればカップ麺だな＞鶏ガラ醤油

仕事帰りに偶然立ち寄ったﾗｰﾒﾝ屋ﾒｯﾁｬうまだった､
腹がすいてたせいもあったかも知れんが､
場所は､多分白石､12号線沿い､ｸﾞﾗﾝﾄﾞって言ったかな〜
そんな名前のﾊﾟﾁ屋から歩いて5位の所ｶﾚｰﾗｰﾒﾝが旨かったｽ！

↑5分です分が抜けてマスタすんません

村一番かな？
そこは清湯スープにそのまま白い粉入れまっくてるよ！
まぁ、うまけりゃいいんだけどね。

西野の坦々麺

北郷のラーメン菅家移転してのでしょうか？
先日　お店の前を通ったら　店内改装中だったので・・・

どなたか教えてください。
味噌ラーメンでスリゴマが入っていて
味の濃いお店ありませんか？
もちろん美味しくてネ。
白石、豊平近辺なら最高。
よろしくお願いします。

美味しいの基準は人それぞれだし、まず自分の好みを言わんと

厚別の勘助おいしかった

>>116
美味しいの基準ってなんですか？
味噌・スリゴマ・味濃い目が好みです
美味しい基準は通な皆さん基準でお願いします。

ラーメンの美味しい基準なんか　ないべさー自分が旨かったらそれでよいべさー
すすきの欅　の味噌ラーメンはおいしかつたけどさ！

>>116
自分で調べろ！

ごめん間違えた>>118だった。

>>ごめん間違えた>>118だった。

１１５と１１８は同じと思われ・・・
美味しさの基準がすりゴマなら
自分ですりゴマでも何でも持参して
店主に断っていくらでも投入したらとでも云いたいが
味濃いってどう濃いの？訊きたいけど
貴兄は貴姉はとりあえず何処のラ店が好み？

「ここの人たちはめっちゃ詳しいよ」と、
友達に聞いたので紹介してもらおうと思ったら
「美味しいの基準」とか「自分で調べろ」って
言うんですね。私の聞き方が悪かったのかしら？

すりゴマなんか持参する勇気なんかないわよ・・・

「あそこは２ちゃんじゃないから平気」とか言われたけど、
やっぱり怖いや。もういいです。すいませんでした。

そりゃそうでしょ
例えば漫画が好きです！おすすめ教えてください！とか言われても
ホントは恋愛物が好きなのに福本漫画とか薦められても困るっしょ
まず自分がどんなのが好きか言わないと

＞美味しいの基準ってなんですか？
こんな事言ってる時点で・・・
いじめてる訳じゃないけれど丸投げは答えに困るよなぁ。。。

123の聞き方に不備があったことは否めないが
もう少し優しい返し方をしてあげたら？
間違っちゃいないがちょっと殺伐とし過ぎｗ

で、次回からは>>1に
『＊「美味しい」は千差万別、店の情報を得たい場合には
　　　自分の好きな店名等の具体的な情報を述べてから聞きましょう。』
みたいな文言を追加したほうが
お互い気分悪くしないで済むんｼﾞｬﾏｲｶ。

>>123
月寒の36号線沿いの「玄咲」に行けば？
すりゴマ入りではないけど、各テーブルにすりゴマ機が置いてあって、
好きなだけ擂ったゴマを入れられます。
味が濃い目かどうかは微妙。普通レベルだと思うけど味噌はおいしいと思います。
聞き方は別に悪くないと思いますよ。
最初に書いた「味噌ですりゴマ入りで味濃い目」はむしろ具体的です。
今までだって「醤油であっさり」とか「とんこつ系でおすすめは」
とか聞いていた人も多かったしね。
ただ、すりゴマ入りラーメンというのに心当たりのある人が居なかったのでは？
あまり気にせずに。

>>127
やっぱり気になって覗いちゃいました。
「玄咲」ですね。行ってみます。

以前、東京にあった札幌ラーメンのお店で、
「すりばち味噌ラーメン」ってあったのね、
そしたらジャリジャリしてて美味しかったから。
また食べたいなぁ・・と思って。周りに聞いても誰も知らないし。
もしかしたら札幌にも似たような感じのお店あるのかなぁって。
でも、ゴマを好きなだけ入れられるならいいですね。
親切に教えてくれてありがとう。

ちなみに「すみれ」に行ったら油が多くてダメでした。
あっ有名店書いちゃったけど怒られるのは勘弁してください。

そういえば、どっかに「ゴマを練りこんだ麺」を扱ってる店無かったっけか？
薄い記憶だから間違ってたらごめんね。
そういう系統は苦手かな？>>128

どういう系統（店）の味が好きかは書いた方がわかりやすいよね。

明日あたりまるはに行ってみようかな
こないだ中華そば食べたけど美味いねー
次は味噌食べたいな
味噌食べた人います？

>そういえば、どっかに「ゴマを練りこんだ麺」を扱ってる店無かったっけか？

南３西１２の「ごま田郎」のことかな？

あぼーん

あぼーん

>>128
「すりばち味噌ラーメン」っていうのは、札幌では多分メジャーじゃないです。
多分、そのお店のオリジナルだったんでしょう。
玄咲はそういうラーメンじゃないけど、口に合えばいいですね。
>>129
まるはの味噌、食べた事ありますよ。
かなり美味しいです。結構、こってり系だと思います。

>>123　さんぱちでも行けば？ｗｗ

有名店は駄目かい。

二度と行かないラーメン屋と
客が入るのを見た事が無いラーメン屋だったら知ってるんだけどな。

>>130
お　確かソコだったような
ありがとうございます

>>133
こってり味噌いいですねー
明日行ってみますね。　ありがとうございます
麺も使い分けてたら最高だなー楽しみだ（*´ω`）

ひっさしぶりに（てか8年ぶり）ぽぱい行った。
味噌食った。
ｳﾏｰ
最近コッテコテ＆とんこつばっか食ってたから新鮮だったよ。
まさに、札幌ラーメン！って感じだな。
チャーシューも歯ごたえありありで分厚いのが2枚。
お薦めします。
そーいえば、ぽぱいの麺って変わった？以前は玉子麺だった気がする。
この間行ったら、旭川麺っぽかった。

きわみって知らないか
めっちゃうまいんだが
西岡にあります

まるは行ってきました
こってりで激美味かった
マー油かな？あれ。　いい感じです

めちゃめちゃお腹空かせて、ライスと一緒に食うと最高だ

>>138

きわみ　は俺の舌には・・・
肉じゃがの汁みたいに感じた（醤油）
あそこは塩が一押しなの？

卵は良いです

明後日に風行ってきます引越ししてから行ってないので

八軒の『ほたる火』

しょっぱさをもう少し抑えてくれれば良いのに・・・・

『まるは』はラーメンの基本ができていないね。
スープはすぐ冷めちゃうわ、麺はすぐぶよぶよになっちゃうわ…
最初の２・３口までは美味かったのに残念！

↑どうも納得いかない点が二つ。
出てきたスープがぬるいというのなら分かるが、すぐ冷めるというのはどういうこと？
麺が茹で過ぎで柔らかいというのなら分かるが、すぐにぶよぶよになるというのはどういうこと？

ラーメンの基本ができていないと言うくらいだから、基本が分かっていて言っているのだろうけど。

山下商店に入ったら山岡屋のようなニオイ。
服にもニオイがしみ込んだ。

平岸の山嵐ってどこにあるかおしえてたも

環状通の「すみれ」横の坂をあがったとこにある、リーフっていうラブホの斜め向かい。
このスレに来ているくらいだから「すみれ」の場所ぐらい知っているよね？
あっ有名店厳禁か!!

>146
平岸の山嵐はここ
ttp://map.yahoo.co.jp/print?mode=1&key=eede6422996d28123977561&pass=7d0132cf8660604e
詳しい内容は「ラーマニ(仮)」を参照のこと。(Pは無い)
因みに「ラーマニ(仮)」見て、マップ検索すれば大体分かるんだが・・・?

すいません、最近札幌に引っ越してきたんですけど、昔、琴似だったかわからないけど
駅と言うラーメン屋で食べたんですけど、今ありません。どこに行ったか教えて頂けないですか？

新琴似駅前にあった「駅」のことかな？油ギドギドで、常に熱いスープ
なのが特徴な。ファンも多かったと聞く(2回しか行ったこと無いけど)。

そこなら第１横線の拡張工事により無くなった。一緒に入っていた新琴似
郵便局はロッテリアの横に移転。
たまに駅がどうなったかというレスがあったけど、それほど人気があった
んだね。

北郷の「えれ」だったか「えれの」だったか、以前閉店したっていう話が
あったように記憶してたんだけど、昨日通りかかったら営業してた。
再開したのか？それとも閉店なんてしてなかったんだろうか…？

>>151
去年の10月には既に閉店してましたね。
36杯目あたりで話題になってたと思います。

水源地通と羊丘通の交差点にあった福来軒
建物ごと消滅してた。どうしたんでしょう？

>144
そうなんですよねぇ。。納得いきません。
たぶん麺がやわらかくてスープをすぐに吸っちゃうんでしょうか？
５分くらい経った時点で、スープのかさがかなり減っていて、麺が
すっかり顔を出している状態でした。だからスープはすぐ冷めちゃ
うし、麺もぶよぶよになるんでしょうね。
最後まで熱々のスープと歯ごたえのある麺をいただける。。基本ですね。

今日吹雪の鳥塩を食ってきたが非常にうまかった
野菜がたくさん入っててあっさりしてて
春食うのにﾋﾟｯﾀﾘなﾗｰﾒﾝだなありゃ

>>151
前の店主のおっさんは3ヶ月で止めました。それから現在の店主、4代目が
以前より美味しくさせて夜はスープ切れて早々と店じまいをしていますよ。
また通りがかったら、食べて評価を店主に伝えると喜ばれます。

前スレでも書いたけどさぁ。。。
福来軒西岡店は改装です。
俺の勝手な予想では自社ビル建設ではないかと睨んでいるんですが。

ちなみに俺のNO.1は福来軒本店です。
ただしうちは子連れなんで、日常のラーメンはずっと福来軒西岡でした。
現在、替わりのラーメン屋開拓に困っている中でして

北野の喜多楼は結構いけてました（鶏がらはカミさん・子ども共満足、俺は豚がら）。
清田の好旨園（漢字わからん）は値段の割にはしっかりしたスープ。また行ってみる。
美しが丘のはな丸はしょっぱくて殺される寸前。金くれても要らん。
同、chichiは子どもが辛がってた（化調？？）のでボツ。俺はまあまあ。
厚別の醤油屋（だっけ？地下3Fの）はなんかスープがインスタントっぽい感じ。
平岡のてつやは好きだけど子ども連れではちと辛い。でも好き。

ということで、福来軒改装後は、今のところ喜多楼です。

白樺山荘行って来たんだけど、今日の味は駄目だった。
味薄いし油っぽいしシナチクに味が無かった。
でも、一番びっくりしたのは食べるだけで舌がひりひりして痛かった事。
何だろう？あの痛さ。こんな体験は初めて。一味と胡椒が入り過ぎてたのかな？
前に行った時、すごくおいしかったと思ったんでまた行ったんだけど、
味が全然違うんだよね・・・
あそこって味があんまり安定して無いのかな？本当にびっくりした。

>>155
吹雪うまいよなぁ
あのあっさりした塩はたまらんよ、冬はみそがうまいがそろそろ塩が食べ時期だな

>>158
味にバラツキあったら終わってるってことで、、、

石狩のだるまや行ってきた。（ほんとは雅が混んでて諦めてだるまに流れた）どういう味覚でらーめん作ってるんだろう。やっぱダメ！
チャーハンは美味しいのだが・・・・

>>151
一度閉めて再び復活した。人は変わってるかもしれない

>>150
情報ありがとうございました！

吹雪そんなにうまいのか？
行ってみたくなった。

スレ見落としが無い限り、書き込みが無かったので新店レポします
新琴似四番通沿い（新琴似7条9目?）に出来た「吉兆」という店に行って来ました。
醤油を実食。
味は「やや濃い目」といったところですが、少々ニンニクが多めに入っていると感じました。
自分、ニンニク好きなんですが、それでも「多いかな？」と感じたので、苦手な方にはちょっとキツイカモ…

チャーシューも大きいのが2枚入っておりボリュームがありました。食感がちょっと面白かった
（店内の説明書きでは、炙ったチャーシューをタレに漬け込んでいるとあった）

そこそこ美味しかったです!

メニューに「ニラ塩」なるものも発見したので次回にでもチャレンジしたいです

>>164
吹雪うまいよ
一度行ってみ

吹雪、前行ったら店主の知り合いらしい家族連れ集団が来ていてウンザリしたことがある。
それ以外の客は私だけ。追い出されるようにして店を出たよ。

>>158
自分が書いたか、と思うくらい同じ意見でびっくりしたよ…。
昨日の16時〜17時ころ、白樺山荘にラーメン食べに行きました。
昨年まで澄川に住んでいたので、どっちの〜あたりから行き始めた
感じでしたが、1年近くぶりで行ってみた。
感想としては２つ
１）味が薄い
２）水を飲んだらすごく舌がしびれていることに気づいた。
２つとも自分の側に問題があると思っていたけど
同じように感じる人がいるってっことはお店側に問題があるんだろうか…。

山嵐、やっとみつけた〜なんだ！あのお寺の近くでしょうや。
ごんぶとのもちもち麺が気に入ったが、あの分離してるとんこつスープは
なんじゃらほい？ちと油がきになる。でもいいせんいってた。

吹雪ってあのシェルター公園の近くの？そんなにおいしいか？？？？
おいしいと思う人にはおいしいのがらーめんだから自分の下で確かめるよろし。

>>165
オープンしてすぐの頃行ったけど
スープは塩分が少し強め、うまみ薄めでチャーシューは硬め、安い焼豚のような感じ
他の具もショボいしここに書くような店でもないなあという感想
すぐそばの謙心のほうがまだマシだと思った

>>170 すぐそばの謙心のほうがまだマシだと思った

スーパーで売ってる「菊水」の生めんを使ってる店がマシ…
ご愁傷様です

吹雪はたまにいくけど　２ｔトラックやタクシーが停まっている。なるほどボリュームあるし具財も多め
味は後味がしっかりしてるかな。最初の一口はインパクト薄いかもしれないけど、
口に残る後味はなかなかだよ　個人的には鳥しょうゆがおすすめです　客の少ない２−３時だと
結構話かけられるかも、、、。場所は地下鉄南平岸おりて仏壇やの裏側です

>>171
そんな店より下だってことだ
別に謙心がうまいって言ってるわけでもないし

>>170
>>171
確かに四番通りのあの辺って　ラーメン屋さん多いよね
三角山五衛門　とか　きらり　もあるし

てつやの新メニュー喰ってきた
とんこつ辛か麺ってやつ
味玉投入でめっさ旨かったがチャーシューがイマイチ…
薄いの3枚なら厚いの1枚の方が旨いのに

>>175
どこのてつや？

西区の一文字へ行って来ました。
以前にレポートがあったとおり、元気なお出迎えで乙です！てな感じでした。
味はストレート麺が嫌いな漏れには？？？？でしたが、チャーシューと味玉はンマー！
あっさりの塩を頼んだが、それでも少ししょっぱめな感じです。

>>176
東区

>>175
有名店厳禁！！とかスレタイにあるようだが

4番通りも1歩入れば住宅地。
ラーメン屋多いけど、入れ替わりも多い。

ゴエモンも昼以降お客さんはいないらしいしね。
最近、元気のいい兄さんが入ったらしいけど、雰囲気合わないよな
俺はスタッフの暗い雰囲気がけっこう好きだったのにな

有名店と無名店と、何を基準にして分けているんだ、このスレは？
外からきた者にとっては、さっぱりワカラン。

別に大した問題でもない

アフリカでは良くあること！

>>182
>>2にあるリンク先を見れば分かる。

白樺山荘のカップ麺見かけたんだけどコレって前からあった？

>>185
知らなかった。
つーかそう言う路線に走ってほしくないなぁ・・・。

琴似の「いこい食堂」と「繁盛飯店」超おすすめ。
いこいはタンメンや五目?が絶品。
繁盛飯店は中華料理店なんだけど紹興酒の効いた醤油ラーメンがおすすめ。

いこい食堂きにかかつてました　食べに行きます！紫雲亭のカレーラーメン
もなかなかだった！

あぼーん

>>たしかに「いこい」は美味い。ちなみに隣は「山桜桃」。「いこい」のワンタン麺を食べてしまうと「山桜桃」に入る客がバカに見えて仕方ない。金を払ってくず肉の載ったヌルいラーメンを食べるなんてねぇ....　考えられへんっ！！

おれも山桜桃はカップラーメン食ってる気分だった。

山桜桃も出来た頃は衝撃的な味だったんだよな〜。９０年代初期のマンネリ＆
経年疲労気味のサッポロラーメン界の中では斬新で仕事も丁寧だった。
エスタのはぬるいとか悪口言われてたけど、札幌でも随一の熱いラーメン
を出していた。
それまで琴似の覇者だった桑名の行列がすっかり減ってしまったし
挑戦する店が近くに出来たけどみな潰れた。
店主をあまり見なくなってから味が変わっていった気がする。
いこいは地道に営業してきて、ファンの書き込みも見かけるようになった。
最近は人の好みも回帰的になってきてる気もするし。

１９２　確かに回帰的になってますね　私は西野の麻ほろの昔風が旨かった
な・

教えて君です
塩派です中太麺のモッチリ系の野菜モリモリの美味しい湯麺がある所ご存知の方いらっしゃいますか？
中華系でもＯＫです。
湯気モクモク、ムフー！ッて食べたい雰囲気なのです。

野菜もりもりは　やっぱふくべでしょう！　琴似です

厚別区にある「名水ラーメン」に行ってきました。（本店は麻生のようです）
場所は厚別パークボウルの駐車場というなかなかすごいところですね。
（ホーマックの横、ヴィクトリアステーションの駐車場でもあります）。
私は醤油、家族は塩を頼みました。
羊蹄山の湧き水を使ったということで塩はあっさりして（味見で少し飲んだだけですが）なかなかでした。
残念ながら醤油は「醤油！！！」という感じで私の口にはあまり合いませんでしたが…
しょっぱさが少し強かったように思いました。
後水おいしかったですｗ

あのスープで味噌だとどんなものかなとは思いましたが、塩が一番お勧めですかね。

江別の松喜って、みんな辛味噌が旨いって言うけど、
「こくまろしお」もオススメできるよ。

いろんな塩味食ってきたけど、あそこのこくしおはマジ旨い
と思った。まあ、それぞれの好みは有りますけどね。
透き通るスープに、適度な背脂でコクがあるけどクセは無いですね。

あのスープは本当に旨い。

おれ、名水ラーメンで「今水道が壊れてる」って言われたことある。

態度が悪く雰囲気も悪い客をなめくさったような店あったら是非教えてください
詳しくレポートします。

>>88
いまさらですが、つくもは藤野1条5丁目くらいかな
十五島公園の駐車場の近く
あ、でも出前でしか食べた事ないから出前専門かも

南郷７丁目駅近くの水源地通りにある「味幸」って美味しいと思うんだけど
今流行の、濃厚系スープでいつもスープは飲み干している
小さいお店で、駐車場もないのですが、オススメです。
近くの「味の○○台」に客数で負けているのが、個人的には不思議な位です

不思議ですね。

北区新川にあるパン屋さんとラーメン屋さんが一緒のお店があります。
いつも濃いめの味で好きでしたが、今日行って食べ終わりの頃に.........
ハ○が混入して良い味出してました。平謝りで態度最悪でした。
あのスープどうしたことか..........

意味が良くわからん。嫌みに書いたせいで分からない。

>>198
なんか笑った。

>>203
ふつうに意味は分かるが。

>>202

「平謝り」なのに「態度最悪」なの？
変なものを食わされて気分悪いのは分かるけど、わざとやったわけじゃないんだし
イヤなら行かなきゃいいだけで晒すこともないかと思うが。

ハムが混入していて良い味してました。(お店が)平謝り(しているのに客の方は
ぐだぐだ絡ん)で態度最悪でした。
言葉がまだ未発達な外人さんが書いたんだろうし、こういう補完をしてはどうか？

ハムか？ハエかと思った。

変な客も多いから商売って大変だねー

>>202
言いたい事は分かるけど文体もうちょっと考えないと、以下のような
揚げ足取りにあうよ。。。

>>209
揚げ足取りの意味分かってるのか
平謝りと態度最悪では意味が全然違う
202の文章では、店の態度がどうだったのか全然分からん

>平謝りと態度最悪では意味が全然違う
>>202の文章では、店の態度がどうだったのか全然分からん

だから、その意味で「文体考えたら」って言ったんだが。
勿論書き方に「そご」があったのは否めないが、そう大騒ぎする事でもないんじゃないかい。。。

>>209
だから当たり前の指摘をしているのに「揚げ足取り」とは
おかしいのではないかというつもりで書いたのだが
店が平謝りしてるのに「態度最悪」と書いたなら問題だろと
まあ俺もどうでもいいんだけど

>>202は恐らく店に対しての嫌味なんだろうが
書いてる人間が馬鹿すぎて意味不明になってるというだけだな
こういう文って自分で読み返して恥ずかしくならないのか疑問だ

今時分でもハエっているんだね。

太平の「げん吉」　タンタンメンうまいよ。

>>209は「揚げ足取り」の意味を間違っていることに気づいていないようだ。

別にワザと入れたわけじゃないんだから誤ったら許してやればいいじゃん。
トリビアの泉でわざと髪の毛を見えるように付けてカップルの客に出し男の
反応を見るっていうドッキリ企画やってたけど激怒して作り直させたあげく
料金をタダにしろって要求したりするヤシがいて見ててみっともなかった。

激怒して作りなおさせるのは当たり前の反応のような気が
料金タダってのも不当な要求とは思えんし
みっともないかもしれないけどな

スタジオも俺もドン引きだったけど当たり前だと思う人もいるのか。客商売って大変だな。

料金タダはともかく
買った商品に欠陥があるんだから
返品or交換は当たり前かと

作り直してもらうのは構わないと思う。ただ「激怒」するほどの事かと。

よほど心も金も貧しいんだろうな

>>217,218
俺もトリビア見てた。
普通に新しいのと交換依頼するのは当然だけど、
キレてタダにしろって罵っている奴はみっもないし
スタジオ・街角アンケートでも最悪な評価だった。
人をヘリ下させて満足してるタイプだね。
職場のテレビで見てたけど、キレる奴に限って自分
には甘との意見でした。
他人のフリ見て我フリ・・・。

番組見てないから実際どのくらいみっともなかったかはわからんけど
食い物出す店で髪の毛見えるように付けてたら激怒してもおかしくないと思うよ
ラーメンに限らずな

こんな事でいちいち激怒してたら日常生活出来ないでしょ。なにより人間が小さすぎる。

でもそんな人結構いますよねw
この間ファミレスでヤンキーの家族連れが店長出てこいｺﾞﾙｧってやってましたw

どこで気がつくかにもよりますよね。
以前子供が食べていたラーメンに虫が入っていた時は完食寸前だったので、
さすがに作り直されてもねーと言うことで、その分は払わずに来ました。
夏場で暑いのは分かりますが厨房の窓全開なのが見えましたから。
努力して仕方のないミスなら納得も出来ますが・・・

そろそろ話題戻そうよ

昔東苗穂の火の鳥で店員の兄ちゃんのものと思われる金髪が一本入ってた。
でもすごい丁寧な接客だったから何も言わずに帰った。
ギャーギャーわめき散らして次回行きづらくなるとか考えないのだろうか。

>>229
次回のことを気にして、整髪料がたっぷりついたゴミが入ってても黙ってるのか…
本末転倒のような…

うまくてもふけつならいかない

>>230
怒って何か良い事ある？
本当に許せない事なら怒るだろうけど。

ジンギスカンラーメンって誰か食べた人いますか？

ジンギスカンかぁ〜
エゾに移住してきて１０年経つけど正直まだ苦手です。
ラーメンに入ってた美味しいかな・・・。

>>234
私はジンギスカンもラーメンも好きなんですが、注文するのはどうも勇気がいるんです．．．
むつみ屋にメニューあるそうなので、経験した人に聞いて見たかったんです。

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

つーかそのトリビアの企画が非常に不快。

ちょっと聞いてみたいんだけど
桜島で並ばなくても入れる時間帯ってあるかな？
いつも行列が長すぎて躊躇してしまう

５月１日のアンテナ２２という番組で､
「超人気ラーメン店＆高級料亭の味に挑戦」と言う番組で､
日清が汐留ラーメンの塩ラーメン、十勝新津製麺が高級料亭　菊ノ井の
鯛ソーメンをカップめん化するというものです。
その中で札幌ラーメン共和国のラーメンを月に一店ずつカップめん化するという
事業を十勝新津製麺で行うということでした。

新津製麺のスープ作りの担当者は、スープを飲めばその構成がわかり助手にレシピを
渡して調合してもらえば店のスープのコピーが完成すると言うことでした。
新津の担当者すごいのか､それともラーメン共和国に出店をしているラーメン店の
ラーメンスープは一月で再現出る程度のものなのか？
しかも業務用の調味料・調味液・油で。

白樺山荘の店主は「うちの味にそっくり」と番組の中で言っている。
白樺山荘は店主がそっくりというくらいだから､業務用調味料などで
完璧に再現できる程度の味なんだと再認識した。
麺や　雅の店主は「おいしい」としか言っていないので
どの程度似ているかは番組からはわからないが。

高級料亭の鯛ソーメンはさすがに難航しているようだ。

ラーメンはスープが命という言葉は良く聞く。
共和国に出店している店はその命がたった一ヶ月で、しかも業務用調味料で
再現できる程度の命だったのか。

つか要するに番組自体が宣伝なわけだから、「そっくり」と言うしかないと思われ。
そもそもラーメン店がその企画に参加した時点で、企画者側に立っているわけで。

あぼーん

>>241
桜島、今はそんなに凄いんだ。
最初の西野時代は、いつ潰れるかってぐらいに
客が入っていなかったのに
味も支持されたのかも知れないが
マスコミ効果が大きかったんだね。

旭川出身の漏れにとって三四郎はかなりいいと思うんだけど。
ここって有名店なのかな？　チャーシューも柔らかくて
うまかったです。

>>241

千歳のアウトレットモールレラにも桜島ありますよ！
でも、本店の方が美味しいような・・・・。
僕は、１時半頃なら結構入れます。

>>247
レラにあるなら、有名店だと思うが・・・

読んでいて「激怒」「黙る」の二択しかない状態なのが非常に滑稽なのですが。

普通に店員に言えばいいだけじゃない。ちゃんとした店なら交換か無料か
なんらかの対応はするし。対応をしないならその程度の店。
それを相手の対応、話聞く前に激怒するのがわからん。その対応が非常識
なものならば理解できるが。

そうだね。
それと、異物混入＝衛生観念皆無の店っていうのもずいぶん短絡的だな。
どんなに気をつけていても髪の毛や虫が入る可能性はあるからね。
まあ、店の状態とか対応なんかによっては二度と行かないとか激怒なんてもありだとは思うけどね。

でも、一度異物が混入していた店に、嫌だけど子供が行きたがるのでまた行ったら、
今度は下の毛が入っていた事があったよ。
最初の時は、お店の人も恐縮してお代を返してくれたんだけど、
二度目のは気持ち悪過ぎて言う気にもなれず、残して帰ってきた。
うっかり、というレベルじゃないんだと思う。調理中、きちんと手洗いをしないで、
そこらへんを触った手で平気で食材を触る習慣があるからなんだろうと思う。
そういう衛生観念の無い、清潔についての意識の低い店は駄目だと思うから、
異物混入を経験した店は、とりあえず避けるようにしてるよ。
接客が丁寧とか、そんなの関係ないわ、とりあえず。

>>251
スマソ、ちょっとワラタｗ
そこまでされるとワザと嫌がらせされてるんじゃないかと勘ぐりたくなるね。

あぼーん

かつて札幌の南のほうに長浜ラーメンを謳った店（味は本場とは全然別物）
があったが、居合わせたカップルの片方のラーメンに
釘が入ってたことがあった。さすがにタダにはなったようだ。
壁のＴＶでは辰吉が王者に返り咲いた試合をやっていた。
ラーメンもまずかったし、いろんな意味で印象に残る夜だった。
当然その店はすぐに潰れた。

よく「とんこつでおすすめの店は？」というレスがあるけど、明日オープンの
ノルベサにあるラーメン店(コーナー？)が本場九州のとんこつラーメンと謳っ
ていたけど、誰かレポよろ。
自分・・・？醤油派だし、ほとんどとんこつを食べたことがないから、レポす
るにもよくわからね。

環状通(東区のプライスマートの隣)のガキ大将が美味しい人いますか？
濃いんだけど2日酔いの昼に食べるとお酒が抜ける(；´∀｀)
博多ラーメンなんかあるけど普通の塩ラーメンが美味。

実はノルべサって名前自体今知ったよw
街中の観覧車って最近流行ってるのかな。名古屋の観覧車付きビルは
下にラーメン集合施設があった（北海道からずん・どうも出てた）。

>>255
「がんてつ」って・・・思いっきり札幌の店じゃないか？orz
とんこつ札幌ラーメンだわ。ただ、ノルべサ店は違うのかもしれないが。

そうなん？ そりゃ・・・ｗ

>>251
実はそのヲヤヂは貴方に密かに思いを抱いてて、フェロモンラーメンにしてたのカポネ・・
　
『うちはスープが自慢だから、全部飲み干してぇぇ（ﾊｧﾊｧ）』みたいなｗ

燻燻。
旧５号線沿い。
おまけでつけてくれるチャーシューおにぎりもおいしかった。

ラーメン食うためにダイエットするぞ。

>読んでいて「激怒」「黙る」の二択しかない状態なのが非常に滑稽なのですが
話の流れがそうであって、だれもそれだけとは思ってないんですけど？

環状通りにある最近話題の有名店行った。注文とちがうのでてきた。対応横柄。
２回目だけどそんなにうまいとはおもはなかった。
同じならびにある超有名店の３９０円の昔風の方がまだましだった。

ご愁傷様･･･

＞＞２６３
その昔風ラーメン３９０円が気になる。店の前を通るたび気になってた。
｢け○き｣より、まだましと言うことは旨いのそこそこなのどっち。
旨いなら今度チャレンジ。

時計台じゃないの？

>241
俺は櫻島は平日しか行かない。メシ時以外ならそんなに待たずに食えるよ。
>>260
薫々だね。確かにおにぎりも旨かった。
>>255
数年前に一回食ったきりだけど、札幌の豚骨としては濃いほうかもと思った。
豚骨らしい豚骨つーか。ばりきやとかに似ていなくも無いと思う。
元はと言えば鶏スープの「笑味や」。そんな感じ。
確か千歳のレラにも店出してるはず。

>>265
まんぞくヌードルのこと？
だったら旨かったよ値段の割りにね
お奨めは醤油とんこつ！
久々に今日いってくるか〜ｗ

この前久々に石山の大蓮に行ってきた。やっぱりここが王道の札幌みそラーメンだね！
炒めたもやし、玉ネギ、挽肉にしっかり味が付いた柔らかいモモ肉チャーシュー！
それに最近の店と違って必要以上の油が入っていないので、スープの味もスッキリしてる。
観光客もこういうラーメンを食べれば、札幌ラーメンの良さが分かるはず。
でもあの場所だから観光客は行けないか？

あれ〜ら〜めん通なのにまだたべてないの？
390円の醤油食べたんだけどシンプルにしていい味だしてる。食べた後も
こくのある味がのこって得した気分。らーめんの原点をみたね。
700円も800円もとってごてごてかざりたてて凝ったつもりだろうが半分もたべると
くどくなってくる最近の創作ラーメンよりずっといい。
所詮ら〜めんは大衆文化なんだ。フランス料理じゃないんだなと改めて思った｡

>あれ〜ら〜めん通なのにまだたべてないの？
ずいぶん嫌みったらしいな。誰に言ってるのか知らないが。

>>269
あれが王道だって？旨いか？あんなんで。
二度と食べる気がしないラーメン屋のひとつだけどな。
本当に人それぞれなんだな。

>>272
たぶんあなたが旨いと思っている店のモノは俺はダメなんだろうな！
それだけ人それぞれ多種多様の味覚を持っているって言うことなんだな。
だからこれだけラーメン屋がたくさんあっても生き残っている小さい店があるのも納得。

性格が違うように、味覚も違うのさ。

室蘭カレーラーメンみたいな個性的な御当地ラーメンが、いまだに
さっぽろラーメン共和国に出店無しというのも、何だか・・・・。

>>275
卒業になったら恥だからでないの？

あぼーん

大蓮の味噌食べたが普通においしかったよ。
昔ながらの札幌ラーメン。まずくはないでしょう。
630円もお手頃。

>>272が旨いと思うラーメン屋が知りたいな

まるたかにいって来ました。味はいいのだけど、値段がちと高いと感じた。蜂屋が札幌にあったらなぁ〜と思ったよ

ひさびさに琴似のてらに行ってきた
味噌美味いなー

ただ、あの麺はちょっと俺には合わなかったな
好みの問題だからアレだけどね。
スープとチャーシュー美味かった（*´ω`）

>>280
同意。
蜂屋かぁーいいね。

西野の紫雲亭のカレーラーメンも旨かった！

277を削除してくれないか？

アリオに入ってるラーメンや
なかなか美味しかった。また行ってもいいかも。

>>284 削除したよ。

>>285
山頭火系列の方ですか？

>>284
ありがとう

↑286 でした。

>245>247>267
結局並んで食ってきたわ
いや非常にうまかった
恐るべし九州ﾗｰﾒﾝ

290さん　少しくどくなかったですか？

チャーシューが売りなのはわかるけど･･･
若い人ならいいかも知らんけど、４０代にはちょとキツイわ
今度はチャーシュー少なめにしよ

次スレ立ったみたい

本当に通な札幌のラーメン店43杯目（有名店厳禁！！）
http://hokkaido.machi.to/bbs/read.pl?BBS=hokkaidou&KEY=1146836957

>292

あそこはデフォで5枚位入ってなかった？

埋めましょう埋めましょう
皆さんＧＷでお忙しいでしょうがご協力を

あぼーん

あぼーん

あぼーん

次スレ

本当に通な札幌のラーメン店43杯目（有名店厳禁！！）
http://hokkaido.machi.to/bbs/read.pl?BBS=hokkaidou&KEY=1146836957