強烈なジンギスカン

最近のジンギスカンもそれなりに美味しいんですが…
昔(高度成長以前)のクサさぁ〜い強烈なジンギスカンが食いたいんです！

11月末に札幌に行く予定なんです。
んで >>1 にも書いたように、昔ながらの強烈なヤツ食いたくて…

・ラムとかの御上品な肉じゃなくて、マトン！（匂いクサクサのきぼーん☆）
・野菜の上に乗せて蒸し焼きするんじゃなくて、ジンギスカン鍋でジューッと！
・一緒に焼く野菜は、ニラとネギがメイン。（ニラ必須！）
・醤油にショウガとニンニクぶち込んだような強烈に辛口のタレ。

…こんなの食える処、札幌近郊に無いでしょうか？
あー！猛烈に食いたい！
お願いします m(__ )m

あぼーん

あぼーん

何となく、秋になるとジンギスカン食いたくなる。
最近は「減塩」や「甘さ控えめ」「匂い抑えました」のような嗜好が優勢だから
その「アンチ的」な食物。あの昔の臭〜い成吉思汗が食いたい。確かに。
札幌ばかりじゃなく、食べれるところあるかな？
自宅で食べるのが味の調整が聞いて、多分一番だろけど。
ジンギスカンの「山岡屋」板みたいのでもいいから、情報ありますかねぇ。
・・・てカキコしたけど、そういう店は流行らないか・・・。

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

削除されないみたいんでカキコします。
＞１
あの「臭〜い」ジンギスカン食いたいです。ただマトンは苦手。（素人か）
焼尻産の肉とか使っていて、なおかつ強烈な味の店あったら絶対行きたいですね。

おいらも最近のジンギスカンでは物足りない口
臭いというと御幣があるので、マトンの風味がたっぷりの…にしません？

腐らせてから食えば？

＞１３
美味いなら食う

何十年か前に夕張の『夕張めろんジンギスカン』なる物を食した。
ものすごくうまかった。今でもあの味を越える物なし。
因みに、数年前似たような名前の物を食したが、全く違う味で有った。
あの味を忘れられない・・・

和寒の金子精肉店の「和寒ジンギスカン」が俺のナンバーワン

札幌はどうだろう・・・普通に頼めばラムしか出てこないんじゃないかな？
事前に頼めば何とかなるかもしれないが。
帯広近郊で食えるところなら知ってるけど。

札大の近くに有る「大将」、これ最強。
生のままかぶりつくジンギスカン・・・(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

ハイジ牧場は美味いぞ。

やっぱりだるまが美味い！

だるましらん・

>東京の人

君はエライ！
それでこそホンマもんのジンカン喰いである。

昨今、アイスランディックラムだの、ミルクラムだの
邪道一辺倒の中にあって、君のような懐古的味覚を
楽しむのはいささかの「通」と言わざるを得ない。

ワシも協力したいが、生憎 今の時勢、殆んど自称「ラム」
ばかりで味もそこそこ美味くなってしまった。

もし本当に食べたければ、界隈の潰れそうなスーパーで、
カチンカチンに凍った激安の自称「ラム」を買って友人宅
に持ち込むのが一番かも知れない。

ワシもそれでエライ目に何度も遭っているからね。
焼肉屋を目指すのなら、「客の居ない所」に限る。

＞２１
だるまは、すすきのに２店舗あるジンギスカンの老舗です。（昭和２９年ごろからある）
生ラムで美味しいよ！
数あるジンギスカン屋の中でも、一番好きだけど（個人的に）
住所は、南５条西４丁目と南６条西４丁目だと思う。
札幌の人なら、知ってる人多いと思うよ。

でも、だるまって俺が子供の頃よく食べたジンギスカンとは違うんだよな。
あんなに良い肉（ボリューム感のあるやつね）、食べたことないもんな。
マトンの丸いヤツあるだろ？
あれとベルのジンギスカンのタレだよな！やっぱし。

おう社長さん、よくわかってるねぇ。
ベルだよね、ベル！

「だるま」って、マトンじゃなかったっけ？
違ったらスマソ

ダルマみたいな新鮮な生ラムが軟弱なんだよ。
癖も無く食いやすい？！ドアホガ！！
あの獣臭い匂いがしねえじゃないか！！
ヤッパ油と質の悪いラムを巻き込んで冷凍した”丸肉”の獣臭さが
ジンギスカンの醍醐味だろ。
ビールを飲むと口の周りに油がベッタリ凝固する。まさに”漢”ぞ！！

そうだそうだ！！よー言った！
27に激賛成だ！

ラム？
そんなもん知んね。

＞２８

それって最初からタレに漬け込んでないやつ？

円形の羊肉うまいよね！
ジンタレは「ソラチ」派だが・・・

缶に入っているタレなんて北海道の人しか知らんよなぁ・・・
あれがベルだっけか？

缶に入ったベルのタレはラーメンのタレだっちゅうの。
ソラチのタレとベルのタレはジンタレ２大巨匠だな。
野菜を下に敷いてから上に凍った丸肉でふたをして蒸し焼きにする。
コレ常識！！

長沼ジンギスカンが個人的には好きだなー
松尾よりおいしいと思うのは俺だけか？
長沼に行けば冷凍物じゃなくて生肉を炭火焼きで食えるぞ。

そんなもんジンギスカンじゃねえよ
ただの羊の肉を使った焼肉ダロ！！
長沼も松尾もタレに漬け込んだお上品な柔らかい肉だろ？
カルビーの方が100倍ウマイっちゅうの。
今日日生肉のラムを炭火焼でなんてキャンプなんかで食えるだろ（爆
ジンギスカンは”焼肉”じゃなくて”鍋”だぞ正式には。

これか？ >>8

http://www.rakuten.co.jp/hakodate/393487/394365/

盛り上がってる所にすいません
みなさん狂牛病ご存知ですよね？
狂牛病の根源って羊なんですよ、、スクレイピーに感染した羊の肉骨粉
与えたから狂牛病生まれたんですよ、、
詳しくは狂牛病のスレッドあるんで、、そちらの方で。草食動物に動物性蛋白質
与える・・人類の冒涜ですね、、、

「つきさっぷくらぶ」とかいう，豊平区の八紘学園の近くの店うまかったっスよ。
景色も観光客に受けるかも。

安くて旨い「ベルジンタレ」のファンです。
ワダカンやソラチもあるけど、（確かに旨いけど妙に上品なんです、個人的には）
ニンニクがっつり、玉葱のすりおろし、リンゴちょっぴしすって、甘味があるけど
臭みもある、具材には季節ではアイヌねぎを入れて。
食べたいなぁ。
でも・・・私はマトンじゃなくて、ラム・・・やはり素人。

>>29さんへ

そうです。タレに漬けていないやつです。
スーパーで円くなって売っているやつです。

>>33
俺は長沼出身だ。カネヒロのジンカンなんか
ガキの頃から死ぬほど食っている。カネヒロの裏の
肉をさばいていたところなんかは俺の遊び場所だった。

その俺が言うのだ、「そんなの邪道だ」とな。

＊本当は元々ジンカンはタレに漬けてあるものなのだが
　あえて俺は否定したい。なぜなら美味過ぎるからだ。

＞３９

ディープね。

やっぱり自分はタレに漬け込んである方が好き。
でも、タレにつけていないやつ（「筒肉」って言うんでしたっけ？）も好き。
ここで思い出話を一つ。お題は「『焼肉大会やるべ』が合言葉だった。」

大学時代お金が無かった頃、時々友人と３人で「焼肉大会」をやった。
それは、野菜なんて物はもちろん無く、肉はスーパーの冷蔵庫の奥でガチンガチン
に凍った安い筒肉のみ。タレはベル。ごはんを食いきれないほど炊いた。
肉はフライパンで焼いていたのだが、途中で油がどんどん溜まってきて肉を揚げて
いる様になるので、時々コップに捨てなくてはならなかった。肉を焼くのは交代制、
ご飯をおかわりするのはセルフで。
肉もご飯も腹いっぱい食えてその頃は凄く満足した。楽しかったなぁ。
＊くだらないけれど溜まった油をロウソクにしらちゃんと燃えた。

道北の士別にある「花の友」って店のジンギスカンはマジで旨い！
普通のジンギスカンとちょっと違うがとにかく旨い！

＞４２

マジにホント美味いよね

ヤフーにリンクしたら怒られるのかな？
１さんの好きそうな話題が結構あるもんで、、、
http://messages.yahoo.co.jp/bbs?.mm=GL&action=m&board=1266753&tid=a1zc0ae5hbbw4c0a1dba4nbfa9a4yjfda4oa1a9&sid=1266753&mid=1&type=date&first=1

>32
缶入りのジンギスカンのタレもあるよ。
メーカーがどこかよく覚えていないが・・・。
200ｍｌくらいの赤い缶でジンギスカン文字がね漢字なの。
誰か知らないかなぁ。

長沼の佐藤ジンギスカンが1番美味い！と言うかプロ用。素人は手を出さない方がいい

長沼の佐藤ジンギスカンが1番美味い！と言うかプロ用。素人は手を出さない方がいい

らむ亭はうまかったyo。

滝川の花尻も旨いよ！！
義兄ルートで入手しているのだが、
松尾やかねひろよりも「ジンギスカン」を食っている気がする。

うわー折れも杉並区民だけど、何げにこの板スレッド見てたらすげージンギスカン喰いたくなった。
こないだ一月くらい前に札幌いったんだけど。しまった、喰うの忘れてた。
いやー今度行ったら是非うまいの喰いたいいんで札幌から車で行けるようなとこでうまいとこ教えてください。
お願いします。でも札幌何喰ってもうまかったです。

多分俺の体は羊肉５０％豚肉４５％その他の肉５％くらいで出来ているはずだ。

俺の体はラム肉４０％マトン肉４５％アイヌねぎ１５％

私はふじスーパーのジンギスカンのたれ付がすきです（旭川在住）
本州ではジンギスカンは食べれませんでしたが
イトーヨーカードのは、スライスしたラム肉と
ベル食品のジンギスカンのたれが売ってました
自分で作り食べてました

関東近辺ならデパ地下にある「ニュークイック」でラム肉は入手できるはず。
マトンは不可能だろうなぁ。
食いたいなぁ・・・。

タレつきは邪道だ！
やっぱ丸い肉にベルのタレを別につけるのが正道。
ソラチ派もいるようだが。

旅行で来られるなら、札幌ビール園の食べ放題で「丸い肉もください」で
オッケーだと思います。

こちらに知り合いがいらっしゃるなら、カウボーイでキロ680円の丸い肉と
カウボーイオリジナルのジンタレ（ペットボトル入り）を買って、ご家庭で
楽しまれるのもよろしいかと。

長沼町かねひろジンギスカンにアイヌねぎ。
これ最強。
でも直行でカラボ行くと、
店員にビールに焼酎混ぜられるかもしれないという諸刃の刃

松尾ジンギスカンみたいにタレにつけ込んでるのと
自分でタレにつけて食べるのどっちがすきですか？
北海道内でも地域で分かれますかね？好みかな？
近所に松尾ジンギスカンがあって慣れてるから　
つけ込んでるほうが好きなんですけど。

漏れはソラチ派

ベルのたれは薄い。薄すぎる。思わずたくさんかけてしまう。
ジンギスカンはタレに漬け込んであるのが良いと思うが。
タレは別ならただの焼き肉ぢゃないか？
親にだまされてマトンの丸いやつで焼き肉だぁ〜って騒いでたな・・・

子供の頃ご馳走って言えば、冷凍マトンのジンギスカンだった。
で、あの馬鹿重いジンギスカン鍋（なぜか、てっぺんに北海道マーク）の下に
新聞紙ひいて焼いてた記憶がある。
野菜はモヤシ、玉葱、ニラ、アイヌ葱など・・・
焦げてきたら親父が飲みかけのビールを入れてたなぁ。
終わった後の鍋に付いたベトベトの油・・・・・懐かしい・・・

安いラムシャブをよく見かけるので、最近ちょくちょく食べた。
また、食べたいな。

タレ派です
ジンギスカンはタレ付でないと、臭い・味がきついでしょ
ジンキスカンは昔から何処の家庭でも食べていた庶民的な食べ物
家庭、家庭で食べ方が違って当然ですよ
ジンギスカン鍋最近見ないよね、最近はホットプレートだから味気ない

あと
最後のうどん入れて食べると美味しいよね

あと
最後のうどん入れて食べると美味しいよね

ども。
最近ビール園とか行っても肉が良すぎて逆においしいと
思えなかったんだけど，おんなじ人いたんだね。
この頃は羊＝ラムみたいな感じだけど，そうじゃないんだよね
ラムなんて高級品でなかなか食べれなくていつもマトンだった
から，今はやりの臭いのしないジンギスカンてどうも物足りな
くて，あの丸い輪切りの臭いのキツイマトンが食べたいけど
店であんなの出すところなんてなかなかないんだろうね〜

ホットプレートで喰うジンギスカンは不味い。

>>65
ジンギスカンの最後にうどんなんか入れるか？？

函館にまじうまいジンギスカン屋あんで。

にんにくどっぷり一度くったらもうやみつき。
昔は大沼にあったみせだよ

タレにつけ込んでるジンギスカンなら一緒にうどんいれるよ。
タレがしみてうまい

ジンギスカン＋うどん＝ウマー!!

なまらうまい

ジンギスカンにうどん入れたことなくてｽﾏｿ
すき焼きなら入れるんだけど・・・

ジンカン、ギスカン・・・・・
人・地方によっていろいろ呼び名が違うけど、
最後に入れる具もいろいろあるね。

ワシの嫁はんは、なぜか、つきコンニャク入れるよ。
俺は好きじゃないんだが・・・・・・・

>>57 絶対漬け込みタレ。(かねひろジンギスカン)
しかも実家は昔から、ときほぐした生卵につけて喰らう習慣。
どこかでスキヤキと混じったと思うんだけど。
そそ。タレが煮詰まったらビールね。基本。

松尾ジンギスカンの本店なら色々なもんが入ってる。普通の野菜やうどんの他に
春菊やフライドポテト用の冷凍したやつとか小さく切った紅白の餅などが皿
のっいてます。
餅はタレが染みて結構うまいですよ。入れすぎ注意。とけるから

ジンギスカン鍋で食うと旨いのは当然。あの形で余計な脂、汁気が溝にたまるから
肉が美味しく焼けるのだ。野菜も汁が落ちるからぱりっと焼ける。
またたまった汁にうどんからませるとなんとも旨い。合理的なのだよ。
タレは肉に揉み込むのが定番でしょう。塩っ辛いのが嫌いな人も食べる直前に軽くでいいから
肉にタレあえるのがいいよ。食べるときに付けるタレを多くするよりそっちの方が美味しい。
うちは親戚がジンギスカンが売りの旅館なのでガキの頃から食ってたなあ。
もちろん提携業者から卸してくる質のいいマトン。タレは親戚秘伝の辛口タレ。これがまた旨いんだよね。

今って、あのジンギスカン鍋って売っているの？
自分は「もやし」「木綿豆腐」「しらたき」「たまねぎ」が好きです
「春菊」臭いがキツイし、味もジンギスカンに合ってない気がしますが
家庭では入れられます（悲）
餅は美味しそうですが、ついつい煮込みすぎて、大変な結果になりそうですね

今って、あのジンギスカン鍋って売っているの？
自分は「もやし」「木綿豆腐」「しらたき」「たまねぎ」が好きです
「春菊」臭いがキツイし、味もジンギスカンに合ってない気がしますが
家庭では入れられます（悲）
餅は美味しそうですが、ついつい煮込みすぎて、大変な結果になりそうですね

ジンギスカン鍋ホーマックとかで１０００円くらいで普通にうってるよ。

昨日、家ジンギスカンでした
肉はかねひろ、たれソラチ
もやし･たまねぎ･しらたき･白菜･ピーマン･椎茸･アスパラを肉汁で煮ぎみに
締めはちょっとお湯を足して、焼きそば。西山の蒸しラーメンがベスト

うまそう。腹減ってきた。

>>69
どこッスか？
自分来月函館に旅行するんで教えてもらえると嬉しい。

おれが子どもの頃は、もちろんマトンの丸肉だったけど、
タレは市販用じゃなくて、札幌グランドホテルで作ってた
専用タレを使ってた。そう、例のりんごとアルコールが
入っているやつね。
いまだにあれを超えるタレに出会ったことが無い。
味付肉なんて邪道の極み。

この前、杉並の西永福サミットで松尾ジンギスカン売ってたよ。
三日前に地元の親から送ってもらったのに・・・。
野菜買いに行ったときにﾊｹｰﾝしたよ。

>>85
松尾は何気にこっちでよく見かけるよね
居酒屋でも松尾ジンギスカンを一人前500円で
出しているところもある
隣に迷惑をかけそうなので、控えたが

春になったらアイヌネギ入れて喰うもよし。
とりあえず、丸いマトンだよね。ジンカンは。
あぁ、喰いたくなってきた…。
札幌の円山公園近くにある、石焼きのとこ、
たしか「こーらくえん」（漢字わからん）ってとこの焼き肉が美味。
でも、お店ちょっと暗くて古くて怖いよ。

ちょっとーわたしそこ知ってるわ。まだ食べにいったことはないけどね。

ジンたれで焼きうどんをつくると美味
焼きそば、チャーハンもまた美味

焼きうどんのジンギスカン味はスーパで売っていたの見たことを思い出した

ＨＰで検索したら↓にあった
http://www.kikusui-ltd.co.jp/img/seihin/jin_udon.html

これだったかな？
１００円セールで売っていたのを最後に見ていない

何ヶ月か前セブンイレブンで松尾ジンギスカンおにぎりと
ジンギスカン丼売ってた。ちょっとうれしかったけど
店頭から消えた

丸マトン！ベル！もやし！ニラ！これでヨシ！！

家では長沼ジンギスカン派なんだけどさ・・・俺は一人で筒肉さ。
やわらか過ぎだよ味付けは。やっぱ筒肉がいいよ。
なんか美味しくない肉たちが一生懸命がんばってる感じがする。
そして、タレはベルでしょ。深みがチガウ。
っていうか臭いって言ってるけど全然気にならないのは俺だけではないはず。

あージンギスカンくいてー。

昔のベルのジンタレ美味ったな〜
最近はベルタレ物足りないんで
一味と山椒たくさん入れてすり
おろしたニンニク少々入れて食
べてます。人によってはコショ
ウ派もいます。

＞９４
うまそー！

あげ続けるぞっ！

わしもあげ

松尾でいいから食いたい。

最近、生のジンギスカンを初めて食べた。
あんなに強烈なものだとは思ってなかった。
っていうか全部食べられら無かったよ・・・

味付けジンギスカンはいかに、臭みを抜いているものかっていうのが
よくわかった。

名寄駅前の食堂（店名は分からない）
ジンギスカン定食はなかなからしいが・・・
ただし１０年以上前の話です。
子どもの頃じいさんが３人ぐらいで「うまい！うまい！」
とジンギスカンを食っているのを見たのが凄い印象に残ってるんだよな〜

ツキサップ
うまいよね。でも鳴き声が聞こえるのがなぁ〜。

今日の夕飯は実家から送ってきたジンギスカン＋うどんにします。

このスレ読んでてジンギスカン無性に食いたくなった。
正月休みに札幌でたらふく生ラム食ったよ。タレつきもよいが
塩コショーもまたたまらんかった。
重いのに鉄鍋と冷凍パック空輸して持ち帰ってしまった。
家で焼いて食ったら2日たった今でも家中ジンギス臭がこもってるよ。
でも幸せだ…

カムバックしたぞい！

ここの趣旨は１の東京の人からの「強烈」の一言から始まった。
それが何だ今は。１００％軟弱化しておるのではないか。

過日、強烈・過酷な奴に出会った。まずくてうれしくて涙が出た。

栄通14丁目沿いの「とっぷす」というところで買った。
カチンカチンに凍った筒肉であった。

あのまずさに「ベルのたれ」がマッチしすぎて
昔の真性マトンを思い出した。

これぞ「漢」ぞ！

うどんにタレが染みて激ウマだった。
またジンギスカン送ってこないかな〜？

age

うどんいれるとうまい

札幌東区を後にして10年以上が経過している杉並区民です。
グルメ外食板のジンギスカンスレがｽｸﾚｲﾋﾟｰ、ｽｸﾚｲﾋﾟｰとうるさいので
ここに避難してきました。

ジンギスカンにうどん・・・青天の霹靂です。
焼きうどん風になるのでしょうか？

>>102,107と同じ。ジンギスカンにはやっぱりうどんだね。

で、>>108が何をいれるのか知りたい。

>>109
・・・何も入れなかったです。
家で食べるときもで食べるときも、いつもジンギスカン w/白飯でした。

松尾ジンギスカンとかビール園のサイド・メニューに、うどんってありましたっけ？

松尾ジンギスカンで食べたら、うどんついてくるよ。激うま

いや〜
昼食べてまだ１時間しか経ってないのに
このスレ見てたら腹減った・・・
あ〜、懐かしい北海道！！
ジンギスカン食べたいよぉぉぉ〜

かなり邪道だと思いますが
北海しゃぶしゃぶがスキでした・・・

＞５１．５２
ワラタヨ、アリガトネ

元祖ジンギスカンの野菜はタマネギだけでした。
その昔、滝川の松尾ジンギスカンの添え物はタマネギだけでしたし、
取り皿は無いので、左手におにぎり（海苔無し）を持って
肉を食べたものです。
うどんなんぞはもっての他と言いたいのですが、最後はうどんだね。

あんまりお肉すきじゃなくて、すき焼きやステーキも全然嬉しくない。
でも、ジンギスカンは大好き。
特に小さいとき食べたような、冷凍丸型のとベルの組み合わせで。
羊臭のが食べた〜い！！

ジンギスカン初心者なんですが、ススキノあたりで初心者が一人で行っても
大丈夫な店は？

だるま

>>116
一人で食ってもジンギスカンはうまくないぞ。
やっぱり親戚筋もしくは近所筋で
サッポロビールの赤い星のびんビールをあけつつ
大人数で豪快にやんなきゃ。

喜茂別の三幸という所のジンギスカンはおいしいよ。
にんにくきついけれど。１回エイベックスの人（ニュースで見たことある人）
来てるのに遭遇した事あります。

１３年前、内地に出たばかりの時。
内地人）ジンギスカンってくさいよね。
俺）牛肉はくさいけど、ジンギスカンはくさくねぇべ？？
内地人）牛肉ってくさくないけど？？

最近、北海道に帰ってジンギスカン食ったらすげぇ臭かった。
嗅覚が内地化したのかと思うと、すごく悲しかった。

＞１１８
残念ながら九州から一人で旅行に行くんですよ。仲間といけば楽しいんだろうけど、、。

＞１１７
「だるま」ですね。メモメモ。

冷凍○肉以外のってずっと邪道だと思ってたけど。
やっぱり肉そのまま焼いてタレとのコントラストが
絶妙だな。
味付け肉のジンギスカンって昔から肉がもそもそ
して歯ごたえが無かったような気がしたけどな〜。
ジンギスカンは日曜日に家の裏庭でやるのが本筋とおもわれ。

そういえばこの前久々に日本（札幌）に帰ったとき
焼肉やのメニューにジンギスカンがあったんで
超わくわくしながら待ったんだよ。
おいしかったけど、羊の焼肉って感じでさ。
なんか違うんだよね。こんなのジンギスカンじゃね〜よ
と思いつつもぜんぶ食ったけどさ。大体焼肉やで
ジンギスカンをたのむ自分のアホさかゲンにあきれてシモタ。

ジンギスカンは付けダレｲﾁﾊﾞｰﾝ

>115

わかってるねぇ。うん、うん。君は女だてらに
良くわかっておるではないか。

この筒肉の不味さは「漢」にしか判らないと思ったが、
改めよう。

「女の中にも漢がいる」とな。ｱﾚｯ？

南５条西４丁目にある開拓屋はどうでしょうか？

筒肉も味付きもどっちも好きだがポイントは脂身！
脂身が付いてる部分だけ食ってる、っていうか脂身だけでも食う（ｗ

臭くてアタリメの様に硬いガチ冷丸トンにもやしとアネギ。
タレはカン鍋にぶっこみで煮くだしたカン汁をオニギリにつけて食べる。

>１２８
カン汁をオニギリにつけて食べる。>　激(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

>>128
>>129

カン汁につけて食うオニギリは塩味のみがうまい。
海苔も具もいらん。というのが我が家の掟。どう?

>>130
定説ですね

そんな食い方があったんだ知らなかった〜！
こんどやってみよ。

129>130
さすがカンオタクだね、そうだよ塩ニギリが一番合うよね！アジシオじゃなくて茶袋入りの食塩、ニギリの表面が少し乾いた程度。
不思議なもんでさ結構何個もオニギリ食えるんだよね。あのコゲと脂の少し浮かんだ汁は最高だね。
以前、ラムしゃぶ用肉をカン鍋でさっと焼いて食ってみたけどやっぱりパンチが足りなかったです。
132>
今度試すならカンおじやってのもどうですか？

>133
禿同

名スレの予感・・・

みんなもっとカキコしてくれよ！

さすがにネタ切れ

月形の「さかい精肉店」のジンギスカン。
おいしい。
マトン、ラムえらべて、頼んだら特製タレをスライスした
丸い肉にその場で絡めてくれる。
甘みが無くて、しょうゆ味が生きてるって感じ。
地方発送もしてるよ。

わたしの中では、一番。

ジンギスカンの後にうどんを入れてたべたーい
ε=ε=ε=ε=ε=(o;´ρ｀)o-3ﾊｧﾊｧ~
(＠￣¬￣＠)ｼﾞｭﾙﾘ♪

一度試食したいのが、ジンカン一式をまず焼といて別鍋に薄めの強辛ス−プを作りジンカンタレとカレ−粉を微調しながら、うどんを入れて煮込んだジンカレ−うどん。邪道だろなやっぱり。

強烈ではないが、早来町の橋本牧場のジンギスカン(ﾟдﾟ)ｳﾏｰかったぞ。
あの橋本聖子の実家だと思うが・・・
ついでに、同じ早来町の『カマンベールアイス』も(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

もう少しで行者ニンニクたっぷりのジンギスカンが食べられる。

＞＞１４１
カマンベールアイスってめっちゃ美味そう！！！！！！
ε= (´∞｀ ) ﾊｧｰ

>>122

さすがわかってるね。通だねぇ。

日曜日の裏庭、もしくは車庫だな。

夏の北海道の風物詩だな。

142>
アネギが採れたら絞って山ワサビおろしとベルたれと一緒に煮込んで特製たれを作るからまちょれ。
早来町といえばチ−ズ羊羹ってモノもあったよ結構美味かった。

>>145氏
鍋には焼き行者にんにく、肉は味が濃厚そうな特製たれでとよだれが止まらないよ〜。早く雪融けしてほしい。

早く屋外で食いて〜な〜

ジュウジュウ言わせてよ〜

折れは野菜はやっぱモヤシとタマネギが好きだな〜

いや−ほんと早くホンモノのジンカン食べたいな！外でカン鍋が赤焼け磨るぐらいクイテ−！！もやしってジンカンほど合うものないよな。
カン鍋ラ−ドで磨いて光らしておこう。

>>148

だよね〜!

単車も乗りたいし、この時期になるとなんかソワソワしてくるな〜

ウチも鍋手入れしとこうっと(^_^)V

149>
単車も乗りた−！
ＲＺ‐３８０にＺ‐４００ＬＴＤ！
脱線しちゃいました、オマケに古すぎました失礼。

大阪に就職してもう3年・・・
思い出しちまったじゃねーか！
こっちじゃどこ探しても筒肉がないよー！
臭い肉食いたい！
たこ焼きなんて食ってられるか！ぼけ！

>>151

わかってるねぇ〜。うんうん。

151>
直で地元通販って方法があるよ。昔、やった事があるけど。
臭い硬い筒マトン食いたくないか？

みなさま日ごろジンギスカンのタレ使って頂きありがとうございます

>>154
いつも濃い〜味を出して、いただきこちらこそｓりがとうございます

自家製タレは別として、ジンカンたれってさオ−ダメイドできりゃ良いな。
数種のサンプルに好みを加えられる方式でさ。
市場流通は無理だろうな、カン家専用に通販ル−ト出来れば良いよな。

＞＞155　濃いでしょうか？
＞＞なるほど、貴重なご意見ありがとうございます。
現在のタレもフルーツのすりおろしやガーリックをお好みで加えると
美味しくなりますよ、一度お試し下さい。

>>157
ベルしか出せない独特の濃さがイイ！（・∀・）んです。これからも変わらぬ味でおながいします

雪印の味付きジンギスカンが、大好きだったのに
二度と食べれないって事？
ショック！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

音更の鈴蘭公園近くにある光風園っつー旅館？
ここのジンカンはこのスレの人間向きだと思う。結構強烈で(ﾟдﾟ)ｳﾏｰかったよ。
タレは自家製だそうだ。結構辛目でパンチが効いてる。

＞159
1Kgとかの大袋じゃなくて、300g位の小袋に入っているやつかな？
たれがたっぷり入っていて、野菜たっぷりと炒めるとおいしかった。
雪印の小袋ひとつ+モヤシ一袋+炊きたてのメシ、というのは学生のころの
定番メニューでした。

＞１５９
わたしも、それのファンだった！！
さみしっ！！！！！！！！！！！！！！

暖かくなるまでガマンできないので、本日ジンカン決行!

もちろんタレはベル!

>>148
そちらの住んでいる方では単車乗れそうかい?
こちらはまだ全然ダメっス・・・

あたしは松尾ジンギスカンが好き。
故郷の味。
今住んでる所ではなかなか手に入らないし、店も少ないから寂しい。

>>164
私も松尾の漬け込みジンギスカンが好き。
子供の頃から松尾の味に慣れ親しんでいたのでタレに漬けて食べるジンギスカンはいまだに違和感あります。
でもベルのタレは好きですよ。

>>164
滝川出身、東京在住ですか？もしかして。
東京で松尾ＯＦＦとかどうですかね。食わせる店有るかどうか知らないけど・・・・
通販で買って、花見でジンカン、どうっすかね？

中目黒のまえだや、漬け込みじゃ無いけど久々にｹﾑﾘくさくさを堪能できましたよ。

163>
幹線道なら日中無理矢理、活けそうかなり危険だけどね。
ツ−ストの焼けオイルと焼きマトンの匂いは同じだ！
家の近所ではＭＲ５Ｏの現役オヤジがいるぞ、ジンカン好きでねジン依存症みたいだよ、本気で羊飼わなきゃいいんだけど。

>>166
滝川出身ではありませんが、北海道出身です。
実家では、ジンギスカンといえばいつも松尾と決まっていました。
今では実家でも松尾銘の肉を手に入れるのが難しいようで。何故でしょうかねぇ。
時々丸正なんかで別の銘柄を見つけるのですが、やはりあたしは松尾が・・・・
東京で松尾オフ、いいですね♪
桜見ながらジンギスカンは、実家の恒例でしたもん。

メーage

松尾ジンカンって［ちょっちゃん］なる名前で味付け袋入りで売ってるのよく見るけど青と緑のパックでアレと違うのかな？味付けなら［小樽運河ジンカン］たまに食べるけど。西岡に松尾のレストランみたいなの在ったと思うけど、東京にはないんですか。

>166,168
漏れは北海道在住経験ありの神奈川県民です。
ジンカン食べさせてくれる店も知らないし、周りにジンカン好きもいないので困っています。
松尾オフ、いいっすねー！参加ようぼーん。

＞＞１６３
毎度、ご愛顧ありがとうございます
ところで、その昔、三角形のビンに入ったジンギスカンのたれが
在ったのを知ってますか？

http://www.rakuten.co.jp/matsuo/

こんなページも有るんで入手可能だとは思います。
僕も出身ではないけど小、中と滝川で過ごしたのでジンギスカン＝松尾ですね。
滝の川公園の桜祭りでジンギスカン食いながら見た、ドサ廻りのビジー・フォー
が忘れられません（ｗ

代々木公園じゃＢＢＱできなかったかな・・・・夜桜きれいなんだけど。
いいとこ知ってる人居たら情報求む。

>>164

東京在住なら交通会館下のどさんこプラザで年中タレつきジン肉
ｹﾞﾄできるじゃないか、うらやましい。
http://www.dosankoplaza.net/yurakucho/

名古屋在住の漏れは東京出張の度に有楽町で途中下車して
買ってるよ…

>>148
自分も2ストライダーです。
焼きマトンの匂い・・・は藁たよ。
確かにカストロだとそんな匂いが・・・

他の人に板違いと怒られそうなので、このへんでやめときますか。

内地に居る道産子の皆さんスマソ! 今日の晩はたっぷりジンカン堪能させて
戴きました。
ちなみに味付きも丸肉も共に「ベル」のタレに「アイヌネギ」の漬け込んで
ある醤油をミックスして、モヤシ・輪切りにしたタマネギと美味しく戴きました。
ゲフ!

>>175
うらやますぃ・・・・
ションベンが臭くなってもいいからアイヌねぎ食いたい・・

172＞記憶に有ります。
確か旨いが値段が高かった様な、、

アイヌネギ、良いですね。どっか山ん中いって、ジンギに取り立てのアイヌネギぶち込んで・・・、ビール。
ついでに20匹くらい（春先だからそんなもん）、ヤマメが釣れれば最高。
アイヌネギはそのままで味噌付けるのも可。

松尾のチョッチャンラム・・・・・
漏れには脂身が少なすぎて合わない。
スタンダードな並のラムで十分。
あれにモヤシとうどんとモチとアイヌネギとビールがあればよし！

いろいろ楽しみ方あるけど家では　もち　入れたことない・・・くっつかない？＞179

＞180
肉から出た油と、野菜から出た水分でそんなにくっつかないのでは？
だけど煮詰めちゃダメよ。煮詰めたらウドンなんかもくっついて剥がすの大変。

＞174
交通会館で売ってたんだ・・・・知らなかったわ！行ってみる。アリガトウ。

松尾のジンギスカンばかり食べているとたまに
月寒派の生ジンギスカンを食べたくなってくる。
又、その逆もあるよね。
俺はタレはソラチの方が美味いと思う。
とにかく青空の下でのジンギスカン最高だね。

うどんにモチか〜、入れた事ないな〜

どっちかと言うとご飯とジンカンを食べたいタイプなので
トライした事ないっス。
今度試してみよっと。

ソラチのタレねぇ。実はあんまり意識してタレ買った事ないんだけどさ(藁
自然に折れはベル買ってるんだよね。
ちなみにベルもソラチもかなり昔からあるのかい?
識者情報キボンヌ!

昨日はじめてこのスレ見た。
無性に食いたくなって、これから筒肉、ソラチ、にんにくのセットで(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

うどんは俺もいれる。
美味しいよ。

あげとく

>>173

ドサ廻りのBG4とは･…あなたも結構古いお方ですなぁ（笑）
滝川の飲み屋「ガボ」のマスターは確か元BG4なんだよ。

ウガンダとかも時々来てたよね。
いつもコミックバンドみたいな事してるけど、
BG4が本気出したら、なまらうまいよ。

北海道人だからいつでも食べられる！　ってことで今無償に食べたくならないけど
横浜に住んでる姉に　ジンギスカン　送ってあげたくなった　待ってろ！　クール宅急便でドーンと送ってるよ
どこのが　うまいべ！

生肉にベルたれ、もしくは松尾の並。そしてジンギスカンには冷や飯があう！
ときに皆さん、茄子は入れないの？

なすは、必須アイテム。特にタレつき肉には。
タレがしみるとうまいんだよ〜〜〜〜〜！！

でも、あんまり染みると甘いような気がして・・・。

>190
生肉にはソラチのたれ、しかし松尾は並の方が
良いのは同意します。
それと冷や飯も・・・・・
茄子は邪道だと思うのだが？

茄子とこんにゃくは(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ 　　です。

ナスはありですが糸こんにゃくでは・・・？

具に話がズレてるな〜(藁

って折れも肉の油が鍋の縁にたまったところで
ジャガ芋揚げ焼きにしてるのが好き。

189　ですが　こんにゃくは入れたこと無いなぁ
じゃがいものスライスを　チン　したのおいしいのですが．．皆さんは？

キャベツのぶつ切り入れないですか？
松尾にキャベツ＆もやしひたひたで。

>>195
普通のこんにゃくですよ。

>>197
じゃがもジンギスと一緒に焼くですよ。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

先日、スーパーでアネギ（ハウスもの）売ってたんでジンギスしました。
味は薄いが美味かったー。

松尾にキャベツはキャベツから甘い汁が出るのでパス。
カボチャは美味いと思う、それと後を考えなければ
アイヌネギは最高、内地の人に何も教えず
アイヌネギをたっぷり食わせて見たい。

ベル社員さま

いつもおいしいタレありがとうございます。

いつぞやは女房が「エバラ焼肉のタレ」という、
邪道の極みとも言えるタレを買ってきまして、
「ベルじゃねぇと絶対に食わん。今すぐベル
買って来い！」と言った事もあるほど、ベル
には心酔しております。ハイ、子供が生まれた
昨今では恐ろしくて口に出来ない言葉ではあります。

また、いつぞやは、御社の吉○さんというお偉いさんの
元へ、工場の床工事の件で足繁く通った事もあります。

その節につい「私はベルでないと食べないのですよ」
と本心を申し上げたのですが、いかんせん出入りの
業者の言う事と、信用されなかったやも知れません。

ここの掲示板にも、「ソラチ」が本道だのとた、甚だ
たわけた事をいうお仁もいますが、今後とも「ジンカンのたれ」
としてのの保守本流を堅固に貫いていただきたい。
時代と言う気まぐれに流されず、あの瓶のデザインを
後世に残して欲しい。そう思う次第であります。

ただ、ただ残念なのは、御社の「ベル焼肉のたれ」
の事であります。

御社ジンカンのタレは、ジンカンはもとより、
焼肉やホルモンにさえ合う希代・偉大なタレで
あります。

何故今ごろ「焼肉のたれ」なのかと問いたい。
何故似たような瓶のデザインなのか問いたい。

>202 同感！！
　ベルに、丸肉。　最高！！

ジンギスカンうまい

ベルのタレのファンってそんなにいるの？
俺は２０年ほど前にソラチのタレを食してから
ソラチ一途だが、今のベルのタレは昔と変わったの？
ベルのなんていうタレが美味しいの？

突然、無性に生のジンギスカンを食べたくなったよ。
でも家の奥さんが家の中が臭くなるのでやったらダメと
言うのです。
よし帰りに買っていくぞー！
皆が美味しいと言うベルのタレも２０年ぶりで。
しかしベルのタレが昔のままで美味しくなかったら
荒らすデー！！！！！

>>206
ここの２２氏はその昔のワイルドな味を求めているのだと思われ。
決して漬け込み式やいまどきの焼肉と比べてはいかんと思われ。

ベルだれで筒肉食える環境が既にうらやましいので、十分堪能してくだされ。

＞１８８
確かに少々古い方に分類される歳になってしまいました（ｗ
後年、ﾓﾄ冬木やｳｶﾞﾝﾀﾞがビジーフォーだったと知ったときは、ちょっと嬉しかった。

東京花見ジンギスオフ、参加者いそうならやりましょう、是非。
松尾＆筒肉を両方堪能したいもんです。

やっぱり　野外で炭火で食べたいね　
学校の炊事遠足？ジンギスカンは簡単すぎるからダメ！
と却下された悲しい思い出がある。
今の季節　生を家で食べると　奥さん「臭い」と怒るでしょう
２０６　番さんがどうか食べることが出来ますように．．．　アーメン！

大阪にいるけどうまいジンギスカンを食べるのは困難。
なんとか肉を調達して食べようとしても、こんどは妻が
「くさい！」と逃げ出し家庭崩壊へ・・・。
でも食べたい！うまいジンギスカン食べたい！

只今、生肉とベルのタレを買って家に帰ってきました。
しかし・・・・・却下されました。。。。。
生肉ジンギスカンをするのだったら外でやれとさ！
どうしてもするのだったら、俺が世の中で一番嫌いな納豆を
肉に付けてやるとさ。

納豆がなんだ　結構いけるかもよ！
後かたずけもやるからと　言いなさい！　
ダメ　かい？　情けないね〜

>>206

荒らすとか言うからバチが当ったのか(しかも会社からカキコか?)・・・
アーメン・ラーメン・味噌ラーメン!

マターリで逝こうよ。
ここはさ。

しかし、カアちゃんも食べさせてやれよ。
可哀想に・・・

正直、非常に食べたいです。
ここを読むとご飯の後なのにヒツジが食べたくなります。

かあちゃんは羊は松尾だと５切れ位食べるけれど、
生は食べないのだー！
そうそう俺はタレはソラチと言っていたけれど、
去年野外でやった時にニチロ畜産の『生たれ』で食したけど
ばか旨だったよ。

>必殺技　

外食でジンカン食ってくる。
羊臭をプンプンさせて帰宅
→「ごはんは?」と聞かれたら、フテくされた様に「いらねぇ・・・」
とブチかます。

逆効果か?(藁

私は松尾ジンギスカンが好き！

age

松尾には豚の脂身が一片入っていたような気がするのですが。今はどうなのでしょう？
あれをカリカリに焼いて食べるのが好きでした。

焦げ付かないように鍋に油ひくよね？
その時に使った脂身に垂れ着けて食べるの大好き。

折れは筒肉+ベル派

松尾等味付き派はどんなジンタレと組み合わせるのかな?

>>アイヌネギ大好きさん

芯だジイさんが脂身そうやって食べてました。
折れはちょっと・・・

うちの学校では春先から七輪を貸し出して道外者にもジンギスカンの
なんたるかを伝道していたよ。
むろん純道民の俺は「筒肉＋ベルタレ」こそが王道だ！と布教に
余念がなかったものだ。
アパート暮らしには風当たりが強いが明日あたり実施してみるかな。

>>220
松尾にタレはいらず！
ジンギスカン鍋の回りに「ドサ！」っと野菜・餅・ポテトなどのっけて
鍋の上で肉を焼き、滴り落ちる肉汁と少ーし肉の付けダレ追加で
野菜も美味くなる！

>220
餅は想像しただけでもパスだよ。
昔の松尾は七輪（コークス）丸鍋、
野菜は玉葱だけだった。
コークスは周辺の町が炭鉱地帯だったので手に入れやすかった。
肉は東滝川の畜産試験場の綿羊、玉葱は滝川名物、
もう４０年程前になるかな、滝川公園でのジンギスカン美味しかった。

>>223

おお！貴殿は誰だ！

滝川畜産試験場の肉とは、究極の通ではないか！
畜試のミルクラムは絶品である。
あとにも先にも、畜試のミルクラム以上の肉を
ワシは知らない。

これを食べる事が出来る人間はごく僅かである。
40年前と言えば小生が生まれる2年まえの話であるから
当時の入手方法は存ぜぬが、昨今では関係者以外食べられ
ないであろう。

これと同じレベルの肉は、札幌の「バンケイ」で食す事が
出来ると20年前に蓄試の職員に聞いた。

何故ワシが食うことが出来たのか？
そう、20年程前ワシは畜産試験場に住んでいたのだ。

うますぎて、ここの趣旨には大いに反する。
あいスマン。

年配の方の文章がソソル。
食いてぇ〜！

>>225
同意です。
狭いマンション暮らしが憎らしいです。

折れのねーちゃんは江別の住宅街に住んでるんだけど、
一軒家の癖に裏庭が無く前庭もメチャ小さい。しおれでも
週末、たまには近所のご家族となんと道路渕でジンギスカン
やるそうだけど、それッテどう考えても違法だよな。

マンションが何だ！

俺なんて、新築マンション購入後１週間で
ジンカンパーティーだ！

サスガに女房が怒ったが……

224 さん
札幌の「バンケイ」って「盤渓」の事でしょうか？
スキー場の隣にあるけど　そんなにうまいと噂は聞かないが．．．
幻の絶品のようが気がして　た・べ・た・い

そうです。その「盤渓」のことです。

残念ながら、ミルクラムというのは採算に合わないので
滅多に食べられないと思います。

小生が聞いた時も、「気の利いたお客様が来た時」と
言っていましたから、バンケイのお得意様関係の時のみ
提供したのではないでしょうか。

今は知りませんが、当時バンケイは自家放牧していた
ハズです。

焼肉バイキングの店においてあるジンギスカンは、肉が安いから、匂いが強い。
もしかするとマトンかもしれないですよ。
でも、最近、あの丸く成形されたマトンがときどき恋しくなりますわ。

自分で書いていて無性に食いたくなったきた。
私とジンギスカンの出会いを書いてみます。
今から４０年以上前の小学２．３年の頃、滝川周辺の市に
住んでいた私は父親の職場（財閥系の炭坑）の花見に
滝川公園に行きました。
夢中でボートに乗ったり遊具施設で遊んだりしていましたが、
そのうち何処からかとても良い香ばしい匂いが・・・そうです大人達が
肉を焼いていたのです。
一口貰って食べてみると何ていう美味しさ、夢中でむさぼり
食い続けました。
その後にその肉は東滝川の畜産試験場にいたもう羊毛の取れなくなった
羊を処理したものと聞きました。但し年をとった羊なので、肉質を
柔らかくするのと、羊肉特有の臭みを消すために
松尾の先代がタレに漬け込んだと聞きました。
あの時代は普段あまり肉を口にしていなかったせいか、
あの時食べたジンギスカンの味は鮮明に覚えていますし、又忘れられません。

そうか、七輪は炭でなくコークスだったんですね、昔は。
中学校で石炭係があったのを思い出しました。やっぱり古いな・・・

矢府のジンギスカントﾋﾟで、やはり年配だと思われる方の投稿で
「焼尻の断崖の上で、潮風に吹かれながら焼立てのラムチョップをほおばる自分に思いを馳せ・・・」
という一文に（曖昧な記憶ですが）、ロマン感じてしまったこともありました。

目に沁みるほどの煙浴びながら、ジンギスカンほおばりたいですね。

ガス火でジンカン鍋は基本だけど炭火網焼きも美味しいね。
肉は肉屋に頼んで厚めに切ってもらう。

>>223さん

そうでしたか。20年前は蓄試の肉は赤平の高橋生肉店に
卸していたようです。

僕は東滝川から財閥系の炭鉱のある隣町（笑）の
高校に行っていました。あなた様はもしや先輩かも
知れませんね。

さて、本題に戻りたい。（ｵｲｵｲ勝手に仕切るなや）

何度も言うようだが、ジンカンの本質は、筒肉＋タレにある。
勿論、筒肉はマトンでなければならぬ。それも脂身が５０％以上
あって、噛み切れない程筋張ったのが本家である。

タレについては百家争鳴になろうが。俺はベルを本家としたい。

松尾も分家としては、なかなかに立派ではあったが、
昨今の松尾の肉ときたら、見目相当に麗しく、
赤身鮮烈霜降状態という堕落の一途を辿っておる。

ここら辺で、諸氏の「強烈」を是非披瀝いただきたい。

残念ながら、最近では「強烈」が少なくなってきたが、
今だ、潰れそうな市井のスーパーや、激安カーボーイなどでは
稀に「強烈」に出くわす事がある。
そういう時俺は、この筒肉を断腸の思いで購入し、家に帰って
女房子供の悪態に耐えながら、「ちくしょーちくしょー！」と喚きつつ
あまりの筋の多さに噛み切れない自分自身を罵倒しながら、この崇高
な悲哀を満喫しておるのだ。

これぞ「漢」ぞ

>>22さん
そうです。私は貴方の先輩らしいです。
ただしいて言えば、私らの頃が少しレベルが↑だったかな？（笑）
３５年位前にはＡ市にある今村精肉店の２階でも松尾のジンギスカンを
食べる事が出来ました。
良く姉夫婦に連れていって貰いましたが、炭坑の最盛期という事もあって
店は大変な賑わいでした。
あの頃は松尾のジンギスカンを食べ出してから、マトンの筒肉が
流通してきた覚えがあります。
しかしタレがどのメーカーなのか覚えていませんが、たぶん
ベルだったのでしょう。

http://mentai.2ch.net/test/read.cgi/gurume/974010094/
http://mentai.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1015870116/
首都圏の方、道内の方こちらも参照してね。

>>223

やっぱり先輩ですね！

実は・・・・・・・・
本当の事を言うと・・・・・・ｺﾞﾒﾝ

そうです、漬け込み式が本家というか古いんですよね。
マトンの漬け込みは、僕の子供の頃から出回ったように
記憶しています。

マトンなのに、「ラム」と称していました。（笑）
今ならこんな表示をしたら大変なことになるんでしょうね。

↑何か、文章変だなぁ

訂正＆AGE

（本当は）漬け込み式の方が、歴史がある。

付けタレ方式が、漬け込み方式の後に出回った当初、
「ラム」＝「筒肉」だった。

しかし、それが本当にラムだったかどうかは、ホトホト怪しい。

うん、何とか文書になったみたいだ

↑やっぱり文章変だよ。
（本当は）漬け込み式の方が、歴史がある。

付けタレ方式が、漬け込み方式の後に出回ったが、当初の
付けタレ方式の肉はマトンで形状は「筒肉」だった。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　先輩より

アイヌネギ入れれ

あぁー無性にジンギスカン食べたい。
漬け込み式でも付けタレでもどっちでも良い。
テーブルの上で無く、新聞紙を敷いてコンロを置いてさ、
大勢で食べてビールをグイッ、グイッ・・・・・たまらん。
２１日に日帰り温泉で１０人位で焼き肉食べるけれど、
ラム肉は出るが焼き肉用のタレで食べてもジンギスカンではない。

>>242

ベルたれお持ち込みというのは禁じ手ですか?

今度帰郷したときはベルのジンタレ１ケースくらい買って
もってこようかな。

>先輩

やっぱ変ですか（笑）

筒肉形状のマトンは、昔、「ラム」と呼んでいませんでしたか？

筒肉が出回った当時、長沼町に住んでいましたが、
筒肉マトンのことを、「ラム」と称していました。

>>242のレスはワシではないよ。

でも「ニセ22」の言う事は非常に正しい。

ワシも明日のメニューはジンカンとしたい。

部屋が臭くなると叫ぶ嫁の罵倒をものともせず、
清く正しくマズイ筒肉を「ベル」をもって喰いたい。

つくづくそう思う、2002年3月20日の午前10時半。
掲示板ばかり見ていないで少しは働けと、自問したい。

「ニセ22」は私でした。
２２３と書くところが２２で止まってしまいました。
筒肉形状の羊肉が出回った時は皆ジンギスカンと呼んでいて、
暫く経つとマトンと言うようになりました。
そのうち柔らかい幼年羊肉ラムが肉質が柔らかいという売りで
市場に出回りだしました。
最初の頃の筒肉形状の羊肉はひも状のところが非常に
弾力があるというか、堅くて噛みきるのに苦労したものです。
高校時代の合宿ではうちあげにタレ付け方式ジンギスカンをしましたが、
皆、生焼け状態で食べましたが美味かったー。

もちろん筒肉LOVEなのですが、子供のころ食った（S38生まれ）脂身の多い漬け込みタイプの肉は今はないのかなあ？
松尾は赤みばっかりで並でも充分美味すぎる。
海水浴ででかい鉄板（大人数なのでジン姦鍋では追いつかないため）で生焼けの肉をむさぼるようにして食った思い出が・・・
あの安っぽい脂身の多い漬け込み肉くいてぇ

会社関係の親睦会でジンギスカンやることになって。
どのメーカーが一番美味いかを聞き回り、その高級漬けダレ肉を買おうとしたら
どう考えても予算が足りないの。

上司に「よ、予算がありません。肉か野菜を減らしましょうか？」って聞いたら
「漬け肉は半分位でいいんだよｳﾞｫｹ。あとは筒肉で水増しするもんだ。腹一杯喰えて
安く上がる、漬け肉のタレで筒肉も美味しくなる、これ定番」って言われた。

・・・とても好評でした。いいのかなぁ。

>249
そうなんです。
今、思い出しましたが、昔は漬け込み式の方がずっと贅沢で
安い筒肉を買ってきて混ぜておいて焼いたものです。
その上司はジンギスカンの歴史を知っていますなー。

このスレ好きなのでage

子供の頃、ジンギスカンの日は近所の商店へおつかいに行きました。
「ラム１キロください」と言うとお店のおばちゃんが奥から丸い筒状の冷凍肉
だしてきて機械でスライスしてくれました。
たれはたぶんベル・・・かな？確かオレンジ色のラベルでした（甘口のもあったかも）
たれには漬け込まずにそのまま野菜と焼いて食べてたけど、おいしかったなー。
思い出したら無性に食べたくなってきたので、明日の晩御飯はジンギスカンに決まり！
もちろん冷凍の筒肉でね！

ああーなんかノスタルジックな気持ちになるなぁ。
漏れ20代後半だけど、小さい頃よく外で鍋しいて食べたよな〜
分かるよ1の言いたい事。
なんか最近は味付きのほうがポピュラーになっちゃってるからね。
20数年前って言うのはまだ空き地とかいっぱいあって、砂利道とかが
フツーでさ。札幌の中心部以外は結構まだまだ牧歌的な感じが残ってたよなぁ。
その頃の食べ物なんだよなぁ。初夏とかに庭の草ぼーぼーの所で
おにぎりと一緒にとかさ。あー久しぶりに食べたいなぁ。

>777さん
そうだよね〜プロパンの小さいボンベ持って行ってどこでもやってた気がする。

来月になったらアネギとれるな〜今年は少し早そうだな〜
筒肉にベルタレからませてから焼いてもＯＫ

ジンギスカン料理は昔Genghis Khan が戦いの遠征の時に
羊を鉄兜で焼いたのが始まりだと言われている。
だから丸鍋で食するのが本道である。
昔は自宅でもコンロで丸鍋だったのが最近ではホットプレートで
食するのが主流でなってきている。しかし私としては家で筒肉を
焼ける人を羨ましく思う。
なんでカルビー、ホルモン、たまには渋々松尾のジンギスカンを
認めてくれるが、筒肉は提案する事もままならない。
むろん丸鍋で筒肉、アイヌネギと言ったら殺される事は間違いないと思われる。
あーあー桜の下で丸鍋．筒肉を食いたいよー。
ビールはサッポロだ！

先週の日曜日、部屋で筒肉を焼いたら、まだ臭いが残ってます。鬱だ・・・
ｹﾚﾄﾞ ﾄﾃﾓ ｳﾏｶﾀ

age

う〜ん・・・
ここのスレ好きだったんだけど、さすがにネタ切れか（＾＾；
俺も何回か書き込んだんだけどなあ。
３００まであとわずかage

これからの季節ジンギスカンシーズン到来。
花見のジンギスカンうまい。

わーい！
弟が昨日アネギいぱい取ってきたんで、今日はギンギス決定！
友達に、おすそ分けの電話しましたが、だれも要らんって言われた。
余りは醤油漬け決定！

うらやましい・・・・・・

アイネ食いたい・・・・・

ジンギスカンの野菜はなぜか強烈な匂いの奴ほどうまい。

ふむーここは強烈だなー

久しぶりにすごい連中に会った。　お気に入りに登録しょう

みんな　”男のコ”だー

滝川と言えば「松尾ジンギスカン」みたいなイメ−ジあるんだな・・・

タレつけ込みジンギスカン発祥の地滝川松尾ジンギスカン

昔子どもの頃は同居の家族がたくさんいて、
晩ごはんはよくみんなでジンカンでした、
必ず、安い冷凍筒肉・ベルの赤い缶のタレ！
もやし・ねぎ・おじさんが山で採ってきたアイねぎ
ごはん、これだけ。
お善の上には新聞紙敷いて、ガスコンロにジンなべ
あぶらでぎとぎと、家中２階まで匂い充満
やっぱこれでしょ。
ずっと食べてないな、ジンカン食べたい！

>>266さん
私もそうでしたよ！
我慢できないときは、フライパンで焼いてその場で立ちながら
食べています（笑）。

喰うだけ焼けばいいのに大勢でやるといつも必ず炭のようになった肉、
とけかかっている野菜が鍋に残る。なしてなんだべね！

贅沢ゆえ？

士別市のジンギスカン「花の友」・・すばらしい柔らかさ。すてきな生姜味。シンプルな野菜。（もやし）
かわいい鉄板。

みるきくん　ここに来る人はきっとそんなすてき、綺麗、かわいいは
納得しないだろうよ。

ここのスレに書いている人みんなでジンギスカンしてみたくない？
派に応じて鉄板は複数枚用意せねばなるまい。

>>２６６・６７
俺の家もそうだった・・・
俺今３５歳だけど家族でジンギスカンなんて
２０年ぐらい食べてないな・・・
食うのは職場の花見のときぐらいだ。
そう言えば来月・・・
もうすぐだな

＞＞２７２
ジンギｏｆｆか・・・


くさそうだなぁ（ｗ

>>272
やってみたいな。とびきり匂うマトンをメインに、全道各地のローカル
ジンギスカンを持参してもらうの。
漏れは苫小牧だけど、やるんなら厚真まで仕入れに逝って「あつまジンギスカン」
購入してくるよ。洞爺湖近辺で売ってるワイン入りジンギスカンも手配できる。

野菜は260さんにアイヌネギの醤油漬けを提供してもらって（スマソ）

ごめん！僕は１ではありませぬ・・・
２７４でした。

満開の桜の下で数十人がジンギスカンを食らう姿は・・・いい？

＞＞２７５
どーせやるんなら東京とかでやりたいね！花見の席でジンギとアネギのにほひに引かれ
ワラワラと寄って来る元道民（ｗ

くっせ〜よ！！とか顰蹙買いながら食いたいなぁ〜

あつホントダ。採点先生がいた。仲間でやってたのかしら。ごめんなさ〜〜〜い。
でも、生姜味ジンギスカンとってもいいんだー。機会があれば行ってみてね。

＞＞２７８

ﾜﾗﾀ・・
食いたい、食いたい。

>>278

それは素晴らしいアイデアだ！
是非　あのバカＨ知事にも聞かせてあげたい。

北海道の宣伝に巨額の金を使うより、
「黙って代々木公園でジンカン食えや！」
と言いたい。

>>275
あつまジンギスカンうまいですよねえ。私にとってもベスト肉のひとつ。
また喰いたいところです。
今は年度の初めで皆落ち着かないだろうから、
「ある晴れた秋の日」くらいの設定で本題と並行的に構想するのもよいかと。

浜の番屋なんかにチャンチャン焼き用のい〜い鉄板があるんですよね炭で焼ける。
ＮＨＫで中継するときに出てくるような。
そういったハードウエア（何と似つかわしくない...）の用意も要りますね。

ひさびさにあつまジンギスカンくった〜
でも子供の頃食った肉より上等な気が・・・
子供たちは柔らかくって美味しい〜って喜ぶんだけど、漏れはくず肉や脂身が
多いところが好きなんだよなあ〜
漬け込みタイプで漢を感じさせるジンギスカンの情報希望

260ですが・・・
また弟がアネギ持ってきたよ〜
流石に毎週ギンギスはきついか・・・
あと　
あつまギンギスもいけるよね
知らない人も多いけど

あずま、塩ホルモンないの？

＞２８３
それはやっぱり月形の「さかい精肉店」へいって
「マトンのジンギスカンをちょうだい」と言って買ってみてくださいよ。
マトンくさくていいですよ。

毎週ジンギスきついって言ったけど日曜日に実家に行ったら
弟がアネギ取ってきてジンギスの用意していた
兄貴鼻がいいな〜って言われた
嫁さんとアイコンタクト・・・（ちょっと２週間で３回はきつい・・・）
せっかくなんで　あんまり気乗りでは無いけどと思いつつ一番食べていた。
食べちゃうんですね！これが・・・

ワダカンのタレは？

＞＞１７２
すげーかめれすですが、三角のビンは２５年以上前のベルのたれではないか？。

エゾのガキの炊事遠足といえばジンギスカン！
当時（２０年程昔）はマトンの筒肉も普通に売ってたから、
ラムにするかマトンにするか、値段と量のかねあいで
一緒に買い出しに行った友人と、悩み合ったものだ。

あのころは松尾ジンギスカンみたいなタレに漬け込んだ肉は
高級品というか、贅沢品と言うか、家でもあまり食べなかった。
（我が家が貧乏なだけか？　たぶんそうだと思う。）
マトンのクサクサをベルのタレで、野菜と一緒にかっ込む！
飯もかっ込む！　肉肉野菜肉野菜飯肉肉飯！　みたいな感じで。

>>287

そのとおりだよねー！何でだべ？（笑）

次の日臭くなる事分かってるのにさぁ、
一口食ったらとまんねぇんだもの（笑）

食いてえ・・・