【島根県】そばそばそば6枚目【♪そばやそば〜や♪】
1 ：名無しなんじゃ：
2 ：名無しなんじゃ：2007/04/11(水) 00:01:45 ID:Wb77OQ.Q
このスレタイは、もしかしてタモリのCDに入ってる
伝説の名曲「ソバヤ」のインスパイヤ?
伝説の名曲「ソバヤ」のインスパイヤ?
酷い自演を見たｗ
4 ：名無しなんじゃ：2007/04/11(水) 20:48:54 ID:m0bIZ6yc
神代そばホームページより
長い間ご愛顧を頂きましたが、４月８日をもちまして、米子町の店を閉店することとなりました。
４月１９日に奥谷町の新店舗にて営業を再開いたします
だって。 具体的な場所はどの辺になるんだろうか？
長い間ご愛顧を頂きましたが、４月８日をもちまして、米子町の店を閉店することとなりました。
４月１９日に奥谷町の新店舗にて営業を再開いたします
だって。 具体的な場所はどの辺になるんだろうか？
5 ：名無しなんじゃ：2007/04/11(水) 20:53:05 ID:iZXS13ss
>>4
北高グラウンド横。
北高グラウンド横。
6 ：名無しなんじゃ：2007/04/11(水) 20:57:44 ID:fwSH6cn6
7 ：名無しなんじゃ：2007/04/11(水) 21:00:52 ID:C.pSaprk
8 ：名無しなんじゃ：2007/04/11(水) 22:22:21 ID:Y3NWpf1E
神代そばが移転したのはやっぱりあそこの道路の拡幅が原因？
それとも他になにか？
それとも他になにか？
9 ：名無しなんじゃ：2007/04/12(木) 20:13:20 ID:lEsFOlH2
神代そばの移転の理由は拡幅です。現地にいけば一目両全です。
ところで1年ぶりに八雲庵にいってきました。1年前はそばががちがちに硬くなって
おり越前そばかと思いましたが、今回はそばが細く切ってあり食べやすくなって
いました。ちょうど神代そばほどの太さになっていましたので、もしや移転を
意識してのことだったのでしょうかねえ。
ところで1年ぶりに八雲庵にいってきました。1年前はそばががちがちに硬くなって
おり越前そばかと思いましたが、今回はそばが細く切ってあり食べやすくなって
いました。ちょうど神代そばほどの太さになっていましたので、もしや移転を
意識してのことだったのでしょうかねえ。
NEW神代そば、行ったか？
11 ：名無しなんじゃ：2007/04/22(日) 19:53:24 ID:58lZ1Ltw
神代 駐車場はどこ？
12 ：名無しなんじゃ：2007/04/22(日) 20:42:47 ID:lp/Ub2YY
新蕎麦がでるまで、このスレもつかな・・・
14 ：名無しなんじゃ：2007/04/29(日) 00:41:23 ID:9I24v2uk
ひがいもの石うす屋
実はなかなかおいしかったよ
ひとつ弱点。割り箸がエコか知らんが、いぶした竹である。
それがひどく臭う。そばが臭く感じていけんかったで。
実はなかなかおいしかったよ
ひとつ弱点。割り箸がエコか知らんが、いぶした竹である。
それがひどく臭う。そばが臭く感じていけんかったで。
15 ：名無しなんじゃ：2007/05/01(火) 19:44:56 ID:2Htqcyqo
神代そばの奥谷の新店舗に行ったことある人いますか？
感想はどうですか？
感想はどうですか？
16 ：名無しなんじゃ：2007/05/01(火) 22:42:00 ID:Mok2BlDA
前のお店の雰囲気を残してあってよかったよ。
ちゃんと通りに南面してるしね。
品目が減ってしまっているけど、たぶん様子をみてすこしづつ
増やしていくのだと勝手に思った。
常連さんの意見を聞きたがってらしたよ。
ちゃんと通りに南面してるしね。
品目が減ってしまっているけど、たぶん様子をみてすこしづつ
増やしていくのだと勝手に思った。
常連さんの意見を聞きたがってらしたよ。
17 ：名無しなんじゃ：2007/05/02(水) 09:27:20 ID:Pt6AK9MA
18 ：名無しなんじゃ：2007/05/03(木) 19:59:05 ID:IX/Zpy9c
連休中にそばの食べ歩きした方、
感想を聞かせてください。
例えば混んでいて待たされた… とか
感想を聞かせてください。
例えば混んでいて待たされた… とか
連休に地元のソバの食べ歩きってするか？
20 ：名無しなんじゃ：2007/05/03(木) 23:39:36 ID:JXIT2AvY
21 ：名無しなんじゃ：2007/05/04(金) 22:41:10 ID:i2RZIXZc
神代そばがあの場所に店をだしたら
ふなつとか八雲庵は脅威だろうね・・・
ふなつとか八雲庵は脅威だろうね・・・
22 ：名無しなんじゃ：2007/05/05(土) 08:54:08 ID:jBatWcvs
仕事に忙殺されてる人がGWにソバの食べ歩きするか？
まぁ色んな人がいるんだろうね。是非とも貴重な休みを使って
地元ソバを食べ歩く人のレポが聞きたいな。
まぁ色んな人がいるんだろうね。是非とも貴重な休みを使って
地元ソバを食べ歩く人のレポが聞きたいな。
23 ：名無しなんじゃ：2007/05/05(土) 22:54:57 ID:wzC0GmzA
まあ松江に住んでると日頃は雲南あたりはあまり行けないからな…
24 ：名無しなんじゃ：2007/05/05(土) 23:23:54 ID:99qUXfBA
私は東京人ですが、今年の夏に松江に行きたいと思うこの頃です。
蕎麦が大好きで自分分でも打ちます、蕎麦歩きもします。
わたくし舟木と言います、江戸時代より、ご先祖様が松江の出身なので、
１度は島根に行きたいと思います。
大名陣というふざけた蕎麦屋以外に、美味い蕎麦屋が有りますか？
蕎麦が大好きで自分分でも打ちます、蕎麦歩きもします。
わたくし舟木と言います、江戸時代より、ご先祖様が松江の出身なので、
１度は島根に行きたいと思います。
大名陣というふざけた蕎麦屋以外に、美味い蕎麦屋が有りますか？
25 ：名無しなんじゃ：2007/05/05(土) 23:29:57 ID:NCbfsOTc
26 ：名無しなんじゃ：2007/05/06(日) 00:59:18 ID:75wFP4cA
有難うございます。
27 ：名無しなんじゃ：2007/05/06(日) 21:45:00 ID:MmpNYCMY
GWは大名陣に行ってきました。
感激しました。
感激しました。
そもそも大明神今休んでるだろ
29 ：名無しなんじゃ：2007/05/07(月) 14:52:51 ID:ch48M2E6
つぶれたんですかねえ
30 ：名無しなんじゃ：2007/05/07(月) 20:43:48 ID:A1IC395k
斐川町の空港側のハズミヤってうまいの？
たまきのうどんと波積屋のうどんは同じ系列だけど麺とスープに少し違いが持たせてあるね
麺はたまきより少し柔らかくスープはゆずこしょうが入ってるっぽい
麺はたまきより少し柔らかくスープはゆずこしょうが入ってるっぽい
32 ：名無しなんじゃ：2007/05/07(月) 21:35:37 ID:T3yGfK2.
33 ：名無しなんじゃ：2007/05/09(水) 15:24:52 ID:YYpbvPN.
きょう久しぶりに米子町のあたりを通ったら
前の神代の店舗建物を残して廻りは更地になってましたね
前の神代の店舗建物を残して廻りは更地になってましたね
一色庵も移転ですか？
35 ：名無しなんじゃ：2007/05/10(木) 16:56:19 ID:xt2mXfdg
36 ：名無しなんじゃ：2007/05/10(木) 20:25:08 ID:2dotdlh2
一色庵の移転の話は聞かないね
それともそんな話をどっかから聞いたんですか？
それともそんな話をどっかから聞いたんですか？
37 ：名無しなんじゃ：2007/05/10(木) 23:39:55 ID:uHtZ8mAQ
38 ：名無しなんじゃ：2007/05/11(金) 00:25:30 ID:.lgipVs6
大名陣って何も知らない県外人にとっては
結構アピールするみたいイよ！
結構アピールするみたいイよ！
39 ：名無しなんじゃ：2007/05/11(金) 12:08:46 ID:I0oIzFVA
大名陣か・・・行った事は無いけど2chにスレ立てられてて
関係者が現れては香ばしさをかもしだしてたなぁ。
それを見て絶対に行くまいと心に決めた。
関係者が現れては香ばしさをかもしだしてたなぁ。
それを見て絶対に行くまいと心に決めた。
40 ：名無しなんじゃ：2007/05/11(金) 16:29:53 ID:2vuuXKps
大名陣はまたオープンするのか…
なにかかわるんだろうか？
なにかかわるんだろうか？
41 ：名無しなんじゃ：2007/05/12(土) 23:37:18 ID:YaeGGs8I
GWはやってたんだけど、今は大名陣やってる？
42 ：名無しなんじゃ：2007/05/13(日) 22:44:15 ID:n/Cr2bX.
またやるの？？
43 ：名無しなんじゃ：2007/05/13(日) 23:04:21 ID:1zUT/ITY
一回行ってみたい気はする
拝観料が高いけど
拝観料が高いけど
44 ：名無しなんじゃ：2007/05/16(水) 20:44:21 ID:gyfHN24k
45 ：名無しなんじゃ：2007/05/17(木) 02:14:36 ID:BfTfNuy.
拝観料取る蕎麦屋なんざ全国探してもここだけ。
普通取らないだろ常識的に考えて・・・
普通取らないだろ常識的に考えて・・・
46 ：名無しなんじゃ：2007/05/18(金) 23:42:01 ID:Y9MINPcc
蕎麦食えば、只で見せてくれるんじゃないの？
47 ：名無しなんじゃ：2007/05/19(土) 18:28:46 ID:q.Rpixyk
いつごろ再オープンするの？
なにが変わるんだろう・・・
なにが変わるんだろう・・・
48 ：名無しなんじゃ：2007/05/19(土) 21:28:27 ID:7SiH9kjo
神代そばが奥谷に移転開店してからちょうど1ヶ月
客足って八雲庵と互いに影響が出てるんですかねえ？
余計なお世話かも知れないけど…
客足って八雲庵と互いに影響が出てるんですかねえ？
余計なお世話かも知れないけど…
お互い人気店だから影響は無いんじゃないかな。
かえって入れなかった人が流れて来て良いかもよ
かえって入れなかった人が流れて来て良いかもよ
50 ：名無しなんじゃ：2007/05/20(日) 15:36:23 ID:Ecist6Dg
八雲庵のそばを食べるんだったら、スーパーのなまそば食ってほうがええわ。
鴨南も薄い切れっ端たったわ。
鴨南も薄い切れっ端たったわ。
51 ：名無しなんじゃ：2007/05/21(月) 00:07:13 ID:io6c0MA2
どうも近頃松江の蕎麦屋ではもみじおろしはが無くなってせいぜい大根のオロシ。
ちなみに出雲あたりではれっきとしたもみじオロシがついてくる。
ちなみに出雲あたりではれっきとしたもみじオロシがついてくる。
52 ：名無しなんじゃ：2007/05/21(月) 20:25:09 ID:olzSgGSc
蕎麦には大根おろし。もみじおろしは邪道。
蕎麦にはワサビ。大根は邪道。
と書いたら荒れるかな？
個人的にはワサビが好きなんだけどね。
と書いたら荒れるかな？
個人的にはワサビが好きなんだけどね。
コンビにやらマーケットで買う蕎麦にはワサビが良くついてるよね。
風味とか香りとか楽しむ人から言わせれば邪道かも知れないけど
本人が一番美味しいと思う食べ方が一番大事だと思うよ。
風味とか香りとか楽しむ人から言わせれば邪道かも知れないけど
本人が一番美味しいと思う食べ方が一番大事だと思うよ。
もみじおろしはちょっと苦手。でも、蕎麦のよさを殺すとかはない
大根おろしは好き。辛味大根なら文句なし
わさびもいい。良質の蕎麦ならわさびだけ付けても美味しい
結論。美味しければいい
でも、マヨネーズとかはやはり邪道だと思う
「これ、マヨネーズでもよくない？」という言葉を吐く女が現実にいた・・・
まあ、実際に蕎麦にマヨ付けて食べてたわけじゃないけど・・・
大根おろしは好き。辛味大根なら文句なし
わさびもいい。良質の蕎麦ならわさびだけ付けても美味しい
結論。美味しければいい
でも、マヨネーズとかはやはり邪道だと思う
「これ、マヨネーズでもよくない？」という言葉を吐く女が現実にいた・・・
まあ、実際に蕎麦にマヨ付けて食べてたわけじゃないけど・・・
マヨネーズは微妙だね・・
そういえば随分前に蕎麦食べに行った時に、にがりを大量にかけてた女の人がいたんだけど
あれは見てて気持ちの良いものじゃ無かったな・・・
そういえば随分前に蕎麦食べに行った時に、にがりを大量にかけてた女の人がいたんだけど
あれは見てて気持ちの良いものじゃ無かったな・・・
57 ：名無しなんじゃ：2007/05/21(月) 21:49:11 ID:Bnvf052o
そばにワサビは江戸風じゃなかったのかなあ？
ちなみにもみじおろしと単なるだいこんおろしとをつけるとこはまちまちだが
個人的には辛味大根でないならもみじおろしの方がいい
ちなみにもみじおろしと単なるだいこんおろしとをつけるとこはまちまちだが
個人的には辛味大根でないならもみじおろしの方がいい
58 ：名無しなんじゃ：2007/05/21(月) 23:31:04 ID:YeKrZV86
個人的には
・わさび
・もみじおろし
・からみだいこん
の順がいいなあ！
・わさび
・もみじおろし
・からみだいこん
の順がいいなあ！
59 ：名無しなんじゃ：2007/05/22(火) 01:09:14 ID:tIvsUv66
そばの香りを楽しみたいなら、わさびや辛味大根の強い香りや刺激が邪魔になると思う。
私なら薄味のだしツユを好むが、元来、出雲そばは濃いくて辛いツユですね。
濃いくて辛いツユだから方向性の違う辛味をトッピングして変化をつけることが
味にふくらみをつけるんでしょうね。
私なら薄味のだしツユを好むが、元来、出雲そばは濃いくて辛いツユですね。
濃いくて辛いツユだから方向性の違う辛味をトッピングして変化をつけることが
味にふくらみをつけるんでしょうね。
60 ：名無しなんじゃ：2007/05/22(火) 08:09:17 ID:qL0BGhL.
59に同感
61 ：名無しなんじゃ：2007/05/22(火) 23:14:46 ID:DqN9/5Iw
>>私なら薄味のだしツユを好むが
出雲蕎麦は濃くてからいつゆですが、どっぷりと蕎麦につけるものではありません。
麺の一部にちょっと絡ませ、胃の中で混ぜ合わせろと教わりました。
出雲蕎麦は濃くてからいつゆですが、どっぷりと蕎麦につけるものではありません。
麺の一部にちょっと絡ませ、胃の中で混ぜ合わせろと教わりました。
62 ：59：2007/05/23(水) 00:20:10 ID:ZXIMQp3I
>>61
私もそういった流儀は聞いたことがあります。そばそのものにこだわりの強い食べ方ですね。
私はそばが勝ちすぎて粉っぽさを感じるので、満遍なくからめて食べることが多いです。
つゆの違いでそばの性格がずいぶん変わりますので調和させるのは大変です。
もちろん出雲そばの濃くてからいつゆであればそうも行かないので自然と流儀に従うことに
なります。これはこれで好きですよ。鼻に抜ける香味と口に広がるそばの風味がいいですね。
私もそういった流儀は聞いたことがあります。そばそのものにこだわりの強い食べ方ですね。
私はそばが勝ちすぎて粉っぽさを感じるので、満遍なくからめて食べることが多いです。
つゆの違いでそばの性格がずいぶん変わりますので調和させるのは大変です。
もちろん出雲そばの濃くてからいつゆであればそうも行かないので自然と流儀に従うことに
なります。これはこれで好きですよ。鼻に抜ける香味と口に広がるそばの風味がいいですね。
63 ：50 60：2007/05/23(水) 08:38:12 ID:Hxgpph9c
つゆをちょっとつけて食すのは、江戸風で落語（そば通のお話）にもあるくらいです。ちなみに落語の落ちは
つゆを、思い切りつけてたべたっかった。でした。
つゆを、思い切りつけてたべたっかった。でした。
64 ：名無しなんじゃ：2007/05/23(水) 11:51:41 ID:jVZbzHdY
すいません、余所者ですが…
出雲の蕎麦って、角型容器に入れた蕎麦に薬味と汁をぶっかけて、
これを２つ両手に持って叩き合わせて汁を蕎麦にまぶして食べる！
と聞いたことがあるけど・・・これは嘘なんですか？
出雲の蕎麦って、角型容器に入れた蕎麦に薬味と汁をぶっかけて、
これを２つ両手に持って叩き合わせて汁を蕎麦にまぶして食べる！
と聞いたことがあるけど・・・これは嘘なんですか？
65 ：59：2007/05/23(水) 13:47:11 ID:7RD9.I.Y
66 ：名無しなんじゃ：2007/05/23(水) 16:18:35 ID:fZTPt1vQ
個人的には割り子一辺倒です。
鴨南とか好きなかたもおられるようですが、
いつも決まったように割り子だけなので食べたことはありません。
鴨南とか好きなかたもおられるようですが、
いつも決まったように割り子だけなので食べたことはありません。
67 ：名無しなんじゃ：2007/05/23(水) 18:44:40 ID:PBgEi756
>>64
割子は丸いよ
割子は丸いよ
68 ：名無しなんじゃ：2007/05/23(水) 18:45:54 ID:CDLzOXrE
>>50
鴨南は八雲庵がだめなら神代はどうですか？
鴨南は八雲庵がだめなら神代はどうですか？
69 ：名無しなんじゃ：2007/05/24(木) 00:43:42 ID:NhOoyIRI
私的にはやっぱり割り子が好きだな
70 ：50：2007/05/24(木) 11:11:47 ID:72S2DR5o
68様
私的には、どちらもきちっとした（鴨南もどきのもではなく）商品として品物を出して頂きたい。
全国の観光の人たちが来る場所だから、特に八雲庵さんはそばも私的にと言うより誰もがいっておりますが
機械で作っていてももう少し美味しいそばを作って頂きたい。これが出雲そばとは、思われたくありません。
わたしは、神代そばさんびいきではありません。松江のおそばやさんはどこもそれなりに美味しいと思っておりますが
八雲庵さんだけは美味しいと思いません（昨年より６回食してます）。つゆも含めて。どんな品物をだしても、あの場所は観光客が、来ます。それが怖いのです。以前は八雲庵さんも美味しかった。
どんな事情が在るにせよ自分に厳しくあってほしいものです（島根を否応なしに代表するそばやさんだからなおさら）。６８様ことば足らずですいません。
私的には、どちらもきちっとした（鴨南もどきのもではなく）商品として品物を出して頂きたい。
全国の観光の人たちが来る場所だから、特に八雲庵さんはそばも私的にと言うより誰もがいっておりますが
機械で作っていてももう少し美味しいそばを作って頂きたい。これが出雲そばとは、思われたくありません。
わたしは、神代そばさんびいきではありません。松江のおそばやさんはどこもそれなりに美味しいと思っておりますが
八雲庵さんだけは美味しいと思いません（昨年より６回食してます）。つゆも含めて。どんな品物をだしても、あの場所は観光客が、来ます。それが怖いのです。以前は八雲庵さんも美味しかった。
どんな事情が在るにせよ自分に厳しくあってほしいものです（島根を否応なしに代表するそばやさんだからなおさら）。６８様ことば足らずですいません。
71 ：名無しなんじゃ：2007/05/24(木) 19:32:17 ID:WVrorsgc
八雲庵って味が変わったのですかねえ？
この十年くらい行ったことがないのでよく分かりませんが、
むかしはそこそこ美味かった記憶があります。
この十年くらい行ったことがないのでよく分かりませんが、
むかしはそこそこ美味かった記憶があります。
73 ：50：2007/05/25(金) 10:28:12 ID:5x4FXzrs
71様
７２の人は、５０−６０の私ではありません。荒らしです。
完全に変わりました。ただ、今のそばが美味しいと思う人は、それはそれでよいとおもいます。
ただ、何度も書きますが、島根を否応なしに代表する蕎麦屋と言うことを、お忘れ無く。
７２の人は、５０−６０の私ではありません。荒らしです。
完全に変わりました。ただ、今のそばが美味しいと思う人は、それはそれでよいとおもいます。
ただ、何度も書きますが、島根を否応なしに代表する蕎麦屋と言うことを、お忘れ無く。
75 ：名無しなんじゃ：2007/05/25(金) 10:54:11 ID:5OaQanZI
>>73
１０年前にも同じ評価の声を聞きましたが、変わってないんですね。
商売としては成り立っているようですから少なくとも今の代では
期待できないでしょう。もっとも、民間であの地にあの家屋を維持するには
相当のお金が掛かるでしょうから仕方のないことかもしれません。
今後は風情を楽しむお店ということでよろしいかと思います。
１０年前にも同じ評価の声を聞きましたが、変わってないんですね。
商売としては成り立っているようですから少なくとも今の代では
期待できないでしょう。もっとも、民間であの地にあの家屋を維持するには
相当のお金が掛かるでしょうから仕方のないことかもしれません。
今後は風情を楽しむお店ということでよろしいかと思います。
76 ：50：2007/05/25(金) 11:20:41 ID:NPn07tso
75様
そう言われれば、そうかもしれませんね。
７４様
スーパーのなまそばでも、色々と食しております。その言いようではスーパーのなまそばをバカにしているようですが、
つなぎが多いとはいえ、生蕎麦屋さんより良質のそば粉を使い、本当にうまいなまそばを作っているところもあるのです。
５０も書き方が悪かったと反省しております。７４様 すいませんでした。
そう言われれば、そうかもしれませんね。
７４様
スーパーのなまそばでも、色々と食しております。その言いようではスーパーのなまそばをバカにしているようですが、
つなぎが多いとはいえ、生蕎麦屋さんより良質のそば粉を使い、本当にうまいなまそばを作っているところもあるのです。
５０も書き方が悪かったと反省しております。７４様 すいませんでした。
77 ：名無しなんじゃ：2007/05/25(金) 15:38:06 ID:pP/qEaKY
スーパーの生そば ＞＞ コンビニの割り子 ？？
78 ：名無しなんじゃ：2007/05/27(日) 01:05:43 ID:/u8f5Stw
まあ極端な話は別としてもむかしからそれなりにお客さんの支持を受けた
老舗の店なら個人的好みは別にしてもある程度は納得ができると思います。
老舗の店なら個人的好みは別にしてもある程度は納得ができると思います。
79 ：名無しなんじゃ：2007/05/27(日) 03:09:23 ID:PBTxVfxA
80 ：名無しなんじゃ：2007/05/27(日) 07:27:49 ID:KZO51/sk
おいら殿町の平田屋、割り子好きだった。
うどん、ふにゃふにゃでまた好きだった。
もうないんだな…。
松江に帰りたいよぉ。
でもさ、仕事が無いんだよね…。
残念…。
うどん、ふにゃふにゃでまた好きだった。
もうないんだな…。
松江に帰りたいよぉ。
でもさ、仕事が無いんだよね…。
残念…。
81 ：名無しなんじゃ：2007/05/27(日) 09:19:27 ID:ghaFMmPY
ふなつ、行きたいなぁ、遠いなぁ。
82 ：名無しなんじゃ：2007/05/27(日) 16:26:38 ID:WhrpOeP2
平田屋は結局跡取りがいなかったからしかたないんだね。
松本も同じだった。
松本も同じだった。
83 ：名無しなんじゃ：2007/05/27(日) 20:38:35 ID:iizosWLM
平田屋？ ああ北堀橋の南側突き当たりですね。
うどんはぶちぶち切れるやつだったけど、
やっぱり割り子の方が美味かった！
うどんはぶちぶち切れるやつだったけど、
やっぱり割り子の方が美味かった！
84 ：名無しなんじゃ：2007/05/27(日) 22:13:57 ID:kEWBE0Ac
むかし平田屋にちょくちょく行ってました。
季節は冬場だったので暖房にポータブルの石油ストーブが
置いてありましたが不完全燃焼なのか石油臭く目がチカチカしました。 でも、
腰の曲がったお婆さんが運んできてくれた割り子をいつも食べてましたが、
美味かった…
季節は冬場だったので暖房にポータブルの石油ストーブが
置いてありましたが不完全燃焼なのか石油臭く目がチカチカしました。 でも、
腰の曲がったお婆さんが運んできてくれた割り子をいつも食べてましたが、
美味かった…
85 ：名無しなんじゃ：2007/05/28(月) 02:08:22 ID:aunIEZlY
おいらの若い頃、平田屋。
学校帰りの高校生でいっぱいだったなぁ。
北高はもちろん、工業、商業、西高…。
うどんが１５０円だったかなぁ〜。
懐かしいす。
そばスレでした。
すまんです。
学校帰りの高校生でいっぱいだったなぁ。
北高はもちろん、工業、商業、西高…。
うどんが１５０円だったかなぁ〜。
懐かしいす。
そばスレでした。
すまんです。
86 ：名無しなんじゃ：2007/05/28(月) 15:48:19 ID:J68V2JYk
平田屋は割り子はまともでうまかった。
でも、うどんはどろどろで、ぶちぶちと切れるのが特徴だった。
でも、うどんはどろどろで、ぶちぶちと切れるのが特徴だった。
87 ：帰化人：2007/05/28(月) 18:12:16 ID:69s.IYX2
山陰にやってきて帰化してしまった者ですが
「かけ」の意味について違和感があります
「かけ」と「つけ」はつゆの区別だと今まで思っていました
「つけ」つゆは「ざる」に使う「返し」で
「かけ」つゆは「さば節」などで取った出汁に醤油や味醂で味付けした物
ところが
「釜揚げ」やそれにトッピングをした物の総称を「かけ」と呼ぶ店が普通の様で
お品書きを見る時に可成り迷ってしまいます
「かけ」の意味について違和感があります
「かけ」と「つけ」はつゆの区別だと今まで思っていました
「つけ」つゆは「ざる」に使う「返し」で
「かけ」つゆは「さば節」などで取った出汁に醤油や味醂で味付けした物
ところが
「釜揚げ」やそれにトッピングをした物の総称を「かけ」と呼ぶ店が普通の様で
お品書きを見る時に可成り迷ってしまいます
88 ：名無しなんじゃ：2007/05/28(月) 23:37:58 ID:snFHSfSs
>>87
私だけかも知れませんが、こちらでは割り子がメインでその他は亜流です。
だから「かけ」と「つゆ」の区別はなく、割り子の汁が返しです。
ちなみに「ざる蕎麦」などは邪道であり、やってる店もほとんどありません。
私だけかも知れませんが、こちらでは割り子がメインでその他は亜流です。
だから「かけ」と「つゆ」の区別はなく、割り子の汁が返しです。
ちなみに「ざる蕎麦」などは邪道であり、やってる店もほとんどありません。
89 ：名無しなんじゃ：2007/05/29(火) 10:27:28 ID:.HGd7XcU
>>88
「ざる蕎麦」などは邪道とは笑止。本当のそばを味わうのであれば（冷やしに関して）やはり
そばとつゆとで食べるざるが一番ではないか。小生はわりごも好きだけど、上からやくみをのせて、つゆをかけて食べるとそばの味や風味が半減します。だからわりごもやくみをのせません。
「ざる蕎麦」などは邪道とは笑止。本当のそばを味わうのであれば（冷やしに関して）やはり
そばとつゆとで食べるざるが一番ではないか。小生はわりごも好きだけど、上からやくみをのせて、つゆをかけて食べるとそばの味や風味が半減します。だからわりごもやくみをのせません。
91 ：名無しなんじゃ：2007/05/29(火) 11:11:32 ID:JEvxuug6
笑止ゆーもんが笑止。
雲伯で「ざる蕎麦などは邪道」は
不味公の世よりの片意地。
郷の民草の血の声を笑い止めするは如何。
ちなみに、そもそも「ざる」の形式は
菓子屋の蒸し蕎麦から派生した>>88の言う「亜流」
ではなかつたか（うろおぽえで発生年代などはよう言わんが）。
関係ないが、境港「かみの」の温ざる（せいろそば）は
とても大盛りでオイチイが、主人は大阪ルーツの蕎麦職人。
雲伯で「ざる蕎麦などは邪道」は
不味公の世よりの片意地。
郷の民草の血の声を笑い止めするは如何。
ちなみに、そもそも「ざる」の形式は
菓子屋の蒸し蕎麦から派生した>>88の言う「亜流」
ではなかつたか（うろおぽえで発生年代などはよう言わんが）。
関係ないが、境港「かみの」の温ざる（せいろそば）は
とても大盛りでオイチイが、主人は大阪ルーツの蕎麦職人。
92 ：名無しなんじゃ：2007/05/29(火) 11:34:19 ID:kZ0p1ptA
93 ：名無しなんじゃ：2007/05/29(火) 21:16:35 ID:iUZg3Ocw
松本そばが食いてぇ〜〜！！
松本そばの弟子の人がやってる店教えてぇ〜〜！！
松本そばの弟子の人がやってる店教えてぇ〜〜！！
94 ：名無しなんじゃ：2007/05/29(火) 23:53:55 ID:xPrS/m0M
一色庵
95 ：名無しなんじゃ：2007/05/30(水) 00:25:22 ID:HWqdxwEM
岡本もそうじゃなかったかなあ？？
96 ：名無しなんじゃ：2007/05/30(水) 16:02:56 ID:kihA3rl6
一色庵はそれでもすぐ近くに有料ながら駐車場があるけど、
岡本はクルマを止めるとこがないのが難点だねえ。
岡本はクルマを止めるとこがないのが難点だねえ。
97 ：名無しなんじゃ：2007/05/30(水) 16:33:25 ID:Yu9taFw.
一色庵って たれ 辛すぎない？ 俺だけそう思ってる？
それと 八雲庵の鴨南蛮の味が落ちたって 本当なん？ 理由は？
それと 八雲庵の鴨南蛮の味が落ちたって 本当なん？ 理由は？
98 ：名無しなんじゃ：2007/05/30(水) 19:00:16 ID:foeCqvLg
>>97
田村屋もかなりタレが辛いよ！ でもうまいんだなあ〜
田村屋もかなりタレが辛いよ！ でもうまいんだなあ〜
99 ：名無しなんじゃ：2007/05/30(水) 21:37:51 ID:P1W8y3FY
プラバホールの近くの小波っていまはやってますか？
100 ：名無しなんじゃ：2007/06/03(日) 00:27:58 ID:.ngQZOjg
さいきん後藤蕎麦に行って無いんですが
元気にやっておられますかねえ？
元気にやっておられますかねえ？
101 ：名無しなんじゃ：2007/06/03(日) 01:08:45 ID:1zilThQU
後藤蕎麦は駐車場があるのは良いんですが、
人参方のあの狭い一方通行の道路がきつくて行ってません。
人参方のあの狭い一方通行の道路がきつくて行ってません。
102 ：名無しなんじゃ：2007/06/03(日) 20:51:15 ID:OkUrKsDM
神代そばのHPをみたらこんなふうに書いてあった。
５月２７日
せっかくの良いそばも、このところの気温の高さには参ります。対策としては、そば粉を冷蔵庫で保存したり、冷水を使うと元気なそばが打てます。エアコンの効いた部屋でそばを打つのも良いと思います。
そば粉をひく時は熱をきらうので石臼がうんぬんと言うのは知ってたが、
その後も熱に注意とは知らなかった… たかが２・３０度の気温でもねえ。
５月２７日
せっかくの良いそばも、このところの気温の高さには参ります。対策としては、そば粉を冷蔵庫で保存したり、冷水を使うと元気なそばが打てます。エアコンの効いた部屋でそばを打つのも良いと思います。
そば粉をひく時は熱をきらうので石臼がうんぬんと言うのは知ってたが、
その後も熱に注意とは知らなかった… たかが２・３０度の気温でもねえ。
103 ：名無しなんじゃ：2007/06/03(日) 21:42:02 ID:H2TwJPzA
そば粉に限らず小麦粉でもこねたり伸ばしたりの時に温度が上がるのは絶対ダメだよ
104 ：名無しなんじゃ：2007/06/04(月) 00:06:33 ID:EyIz7zyM
天ぷらは粉を冷やすのは良く聞くけど・・・
105 ：名無しなんじゃ：2007/06/04(月) 18:58:26 ID:VaUNVReY
松江や出雲には、天ざるのうまい店ってありますか？
106 ：名無しなんじゃ：2007/06/05(火) 21:52:07 ID:yRq6FgNo
107 ：名無しなんじゃ：2007/06/08(金) 20:45:55 ID:Ytog0ZYw
来る美ってこのスレではあまり聞かないんですがどうですか？
108 ：名無しなんじゃ：2007/06/11(月) 11:53:08 ID:uxaowhJE
蕎麦打ちにエアコンは風邪をひくので良くない。
風邪＝麺帯が乾燥してひび割れたりする。
しかし、真夏に暑い所で蕎麦打つと、汗入り蕎麦になります。
よって、エアコンもありです。
蕎麦は冷蔵庫に入れないと鮮度が落ち腐ります、熟成させるときは、野菜室
ぐらいの温度が良いです、そば粉入りだと熟成させたほうが美味いです。
冷水を使って練ると蕎麦が締まります。
そば粉はジプロックに空気を抜いて、冷凍庫に保存が良いです。
使い捨てカイロを一緒に入れておくのが、一番いい方法です。
風邪＝麺帯が乾燥してひび割れたりする。
しかし、真夏に暑い所で蕎麦打つと、汗入り蕎麦になります。
よって、エアコンもありです。
蕎麦は冷蔵庫に入れないと鮮度が落ち腐ります、熟成させるときは、野菜室
ぐらいの温度が良いです、そば粉入りだと熟成させたほうが美味いです。
冷水を使って練ると蕎麦が締まります。
そば粉はジプロックに空気を抜いて、冷凍庫に保存が良いです。
使い捨てカイロを一緒に入れておくのが、一番いい方法です。
109 ：名無しなんじゃ：2007/06/20(水) 23:38:24 ID:V1KfKdag
と云う事は蕎麦には旬のシーズンがあって、
新蕎麦が採れ、気温も下がる秋から冬がベストなんですか？
新蕎麦が採れ、気温も下がる秋から冬がベストなんですか？
110 ：名無しなんじゃ：2007/06/22(金) 12:07:57 ID:PMa5zEjc
今はニュージーランド産のそばが一番美味しい時期ですね
111 ：名無しなんじゃ：2007/06/25(月) 21:26:01 ID:FJZ4aulk
神代はいまは三瓶の蕎麦を使ってるって書いてるね
112 ：小腹が空いたときはそばがいいぞ：2007/06/28(木) 09:53:13 ID:zXZ9NulI
大鍋に４L程度の湯をグラグラ沸かし、乾燥そばを一掴み入れて茹でる。
湯の中で麺がぐるぐる対流し始めたら湯で上がりまですぐなので、
菜ばしで時々混ぜてみて硬さを確認。好みの硬さで火を止めてざるにあけて
流水で洗ってぬめりを取る。
茹でてる間に小鍋を使いつゆの作成。大さじで水１５、本みりん５、しょうゆ１、ほんだし０.５
を混ぜて軽く沸騰させてアルコールを飛ばす。煮干や佃煮などを入れると
味に深みが出る。あと、大根やしょうがをすって入れるとさっぱりする。
本格的な緻密さはないけどちゃっちゃと出来て満足感があっても腹にもたれなくていいぞ。
湯の中で麺がぐるぐる対流し始めたら湯で上がりまですぐなので、
菜ばしで時々混ぜてみて硬さを確認。好みの硬さで火を止めてざるにあけて
流水で洗ってぬめりを取る。
茹でてる間に小鍋を使いつゆの作成。大さじで水１５、本みりん５、しょうゆ１、ほんだし０.５
を混ぜて軽く沸騰させてアルコールを飛ばす。煮干や佃煮などを入れると
味に深みが出る。あと、大根やしょうがをすって入れるとさっぱりする。
本格的な緻密さはないけどちゃっちゃと出来て満足感があっても腹にもたれなくていいぞ。
113 ：名無しなんじゃ：2007/07/02(月) 22:03:28 ID:rsmF9wUA
むかし高校生のころハラが減ったら乾麺の蕎麦を自分でゆでて食ってました。
本だしなど無い時代だったので、カツオの削り節で出汁を取ってました。
本だしなど無い時代だったので、カツオの削り節で出汁を取ってました。
114 ：名無しなんじゃ：2007/07/02(月) 22:50:55 ID:uam84WLg
115 ：名無しなんじゃ：2007/07/02(月) 23:45:27 ID:/O.qX/Ds
116 ：名無しなんじゃ：2007/07/03(火) 15:36:36 ID:POE8XMhM
うるさい人から見れば邪道かもしれないが
乾燥蕎麦は自宅で小腹がすいたときに食うには手頃だね
乾燥蕎麦は自宅で小腹がすいたときに食うには手頃だね
117 ：名無しなんじゃ：2007/07/03(火) 16:56:07 ID:I0rVNHV2
上手く茹で上がったやつだと、カリッと揚がったてんぷらが欲しくなる。
118 ：名無しなんじゃ：2007/07/03(火) 21:33:55 ID:R8o/GR3E
酒飲んでハラがへったときはソバもいい！
119 ：名無しなんじゃ：2007/07/06(金) 01:23:36 ID:D.IHDndc
＞９９
小波はご主人が亡くなって店はやってないみたいです
小波はご主人が亡くなって店はやってないみたいです
120 ：名無しなんじゃ：2007/07/06(金) 23:33:43 ID:uZVOuLLI
121 ：名無しなんじゃ：2007/07/14(土) 21:49:21 ID:T6Nxnbh.
そばパスタなんて料理を新名物にしたいらしいけど
どう思いますか？
どう思いますか？
うまくな・・・・
123 ：名無しなんじゃ：2007/07/16(月) 23:58:37 ID:2iwYcAYs
ssss
124 ：名無しなんじゃ：2007/07/17(火) 00:29:31 ID:Acy5op3s
ながらく「○ ○制限をしております」とかで書き込みできなかった。
なんか悪いことしたのかな？
最新のまっぷる＆るるぶが発売されました。
どちらも「出雲そばりえ」が推薦するそばやが載っております。
とくにるるぶのほうは「推薦ベスト５」と断言しているが、
選考にあたっては「意見がわかれた」とかいてある。上田そばあたり
らしい。
なんか悪いことしたのかな？
最新のまっぷる＆るるぶが発売されました。
どちらも「出雲そばりえ」が推薦するそばやが載っております。
とくにるるぶのほうは「推薦ベスト５」と断言しているが、
選考にあたっては「意見がわかれた」とかいてある。上田そばあたり
らしい。
125 ：名無しなんじゃ：2007/07/17(火) 17:27:57 ID:Ox2FJNk6
たしかにそうかも知れないが
上田そば店を高く評価する人は多いよ！
上田そば店を高く評価する人は多いよ！
「推薦ベスト５」はどこでしたか？
127 ：名無しなんじゃ：2007/07/18(水) 13:14:13 ID:rc1jOuVE
上田・八雲庵・ふなつ・荒木屋・羽根屋という順。
128 ：名無しなんじゃ：2007/07/19(木) 23:25:42 ID:md2BzStk
荒木屋は味が変わってから美味しくなくなった気がする
昔はもっと鋭い味だったよな
昔はもっと鋭い味だったよな
129 ：名無しなんじゃ：2007/07/20(金) 00:17:26 ID:0osqz1SM
個人的にはふなつはどうも・・・
130 ：岡山人：2007/07/20(金) 11:29:32 ID:jsaAviFM
今度松江に行くんだけど、とりあえずここに行っとけ！みたいな蕎麦屋あります？
131 ：名無しなんじゃ：2007/07/20(金) 17:09:02 ID:vpJCwWqc
132 ：名無しなんじゃ：2007/07/20(金) 17:36:50 ID:zOLh0SVk
安くて美味しい蕎麦屋さんはどこでしょうか？
神代そばは美味しいと思うけど、
地元産とか高くないですか？
神代そばは美味しいと思うけど、
地元産とか高くないですか？
134 ：名無しなんじゃ：2007/07/25(水) 22:19:54 ID:O6X.Q6Bw
たしかに神代は1人前の値段が他に比べてちょっと高いね。
個人的にうまいと思ってるのは田村屋・・・！
個人的にうまいと思ってるのは田村屋・・・！
135 ：名無しなんじゃ：2007/07/25(水) 22:39:41 ID:w5WF/PHE
>>134
あ、オレも１票
あ、オレも１票
136 ：名無しなんじゃ：2007/07/26(木) 22:03:34 ID:jmD7unus
松本そばやがなくなった今、松江で一番うまい店は田村屋でしょ。
137 ：荒黒：2007/07/28(土) 20:30:55 ID:mtMNoXR2
そば・つゆ・価格すべてのバランスからいうと
たしかに田村屋は松江でベストかも。
先日、県外からのゲストをどのそばやに連れていくかでもめたことあった。
それぞれ自分の考えるベストが違うからで、微笑ましく可笑しかった。
結局八雲庵になったのだが、ロケーション、庭園、美人の観光客を逆鑑賞
って結構よかった。ここのつゆはやはり絶品。しかしそばは・・・・
ふなつもそばはかなりうまい。先日出雲そばに使われている荒挽きのそばが
すばらしく甘くて、つゆもいらなくてバクバク食べた。じつはここはつゆは
あまり良くない。
神代そばは昔は異色、いまは非常に出雲らしい（他は軟弱）そばだといえる。
ただ値段はネックかな。
一色庵は、そばつゆをさきに飲ませることでそばの風味不足を解消している。
きがるも結構いいぞ
でも実は羽根屋松江支店はうまい。田村屋の対抗馬としてはここが２番手と
いえるのではと思う。
たしかに田村屋は松江でベストかも。
先日、県外からのゲストをどのそばやに連れていくかでもめたことあった。
それぞれ自分の考えるベストが違うからで、微笑ましく可笑しかった。
結局八雲庵になったのだが、ロケーション、庭園、美人の観光客を逆鑑賞
って結構よかった。ここのつゆはやはり絶品。しかしそばは・・・・
ふなつもそばはかなりうまい。先日出雲そばに使われている荒挽きのそばが
すばらしく甘くて、つゆもいらなくてバクバク食べた。じつはここはつゆは
あまり良くない。
神代そばは昔は異色、いまは非常に出雲らしい（他は軟弱）そばだといえる。
ただ値段はネックかな。
一色庵は、そばつゆをさきに飲ませることでそばの風味不足を解消している。
きがるも結構いいぞ
でも実は羽根屋松江支店はうまい。田村屋の対抗馬としてはここが２番手と
いえるのではと思う。
割子そばの値段
田村屋 ６００円
八雲庵 ６９０円
神代 ９００円（地元産）６６０円（北海道産）
ふなつ ７２０円
一色庵 ６３０円
きがる ７２０円（挽きぐるみ）８１０円（特選）
十一軒 ６３０円
田村屋 ６００円
八雲庵 ６９０円
神代 ９００円（地元産）６６０円（北海道産）
ふなつ ７２０円
一色庵 ６３０円
きがる ７２０円（挽きぐるみ）８１０円（特選）
十一軒 ６３０円
139 ：荒黒：2007/07/29(日) 00:32:31 ID:OVmVMILU
140 ：名無しなんじゃ：2007/08/07(火) 21:59:34 ID:ezYuZsHY
これからお盆すぎまでは観光客や帰省客で混むから
しばらくは行かないことだな・・・
しばらくは行かないことだな・・・
141 ：名無しなんじゃ：2007/08/07(火) 23:30:33 ID:nFPJ.rTI
そういえば年配のオヤジが嫁さんや二十歳代くらいの息子や娘に、
割り子はこうやって食うんだと講釈してるのをよく見るね。
割り子はこうやって食うんだと講釈してるのをよく見るね。
142 ：名無しなんじゃ：2007/08/10(金) 23:52:28 ID:NV6xBsOU
松本、平田屋、小波、・・・
みんな後継ぎがいなかったんだね・・・
みんな後継ぎがいなかったんだね・・・
143 ：名無しなんじゃ：2007/08/21(火) 19:21:48 ID:tLnGErFg
そろそろ観光客・帰省客は減ったかな･･？
144 ：よそ者：2007/08/21(火) 22:45:00 ID:tk.y8RBM
盆明け田村屋に行きました。蕎麦にうるさいうちの親父（かなりの老人）が大喜びしていた。
昔の松江のそば屋を知る父としては、季節により味が変わる麺より、夏に行っても濃い
出汁が出雲蕎麦らしくてうけたのかもしれない。雲南の名店に行っても甘い汁だとボソボソ言う
父が喜ぶ姿を見て、また田村屋に行きたくなりました。
松江で汁が濃くて少量かけて頂く割子、どこがお勧め？
昔の松江のそば屋を知る父としては、季節により味が変わる麺より、夏に行っても濃い
出汁が出雲蕎麦らしくてうけたのかもしれない。雲南の名店に行っても甘い汁だとボソボソ言う
父が喜ぶ姿を見て、また田村屋に行きたくなりました。
松江で汁が濃くて少量かけて頂く割子、どこがお勧め？
145 ：名無しなんじゃ：2007/08/22(水) 06:29:31 ID:JisqOSdA
>>144
出雲蕎麦ってそういうものなのかなぁ。微妙なコメントですね。
出雲蕎麦ってそういうものなのかなぁ。微妙なコメントですね。
146 ：名無しなんじゃ：2007/08/25(土) 01:14:25 ID:B20twpww
田村屋は表通りから入った横浜町で半分裏通りみたいなとこ・・・
店は決して広くないし客席数もそんなにないし・・・
でもヘタに商売ッ気を出さず、
昔からのスタイルを守り通してるとこがいいのかな？
店は決して広くないし客席数もそんなにないし・・・
でもヘタに商売ッ気を出さず、
昔からのスタイルを守り通してるとこがいいのかな？
147 ：荒黒：2007/08/25(土) 13:21:54 ID:LIY4qXY.
>>144
それはよかったですね。「松江で汁が濃くて少量かけて頂く割子、
どこがお勧め？」ですが八雲庵なんて麺は（私は）あまり感心しませんがつゆ
は濃ゆくてうまいと思います。またちかくに引っ越した神代そばは濃ゆいつゆ
の代表だと思います。
ところで横浜町って「戦争でも焼けなかった町」って風情がありますね。松江は
別に焼けてないんだけども。
それはよかったですね。「松江で汁が濃くて少量かけて頂く割子、
どこがお勧め？」ですが八雲庵なんて麺は（私は）あまり感心しませんがつゆ
は濃ゆくてうまいと思います。またちかくに引っ越した神代そばは濃ゆいつゆ
の代表だと思います。
ところで横浜町って「戦争でも焼けなかった町」って風情がありますね。松江は
別に焼けてないんだけども。
148 ：名無しなんじゃ：2007/08/25(土) 17:24:44 ID:et4N6t8.
後藤そばやはどうですか？
149 ：よそ者：2007/08/25(土) 23:16:04 ID:XrxJaMuc
>>147
ありがとうございます。私もガキの頃から親父に割り子食べ歩きさせられてたのですが
いまいち蕎麦のおいしさがわからなくて（今でもよくわかりません）、親父に指南される日々です。
ただ、松江を離れて、蕎麦の文化のない街に暮らすと、やはり割子、そして汁濃いめなんですよね〜。
ま、育った環境にもあるかもしれません。
神代はおいしいですね。名前を出すと、横田の山○屋さんはかつては汁甘めで蕎麦を殺してたような気が。
今はどうかな。広瀬の凹屋さんは汁濃いめでしたよね。昔、松江温泉で親戚が蕎麦を供じてましたが、曰く「やはり割子は
汁辛め」でした。以上>>145さんへ。
早く新蕎麦でないかな。私のような蕎麦音痴でも、新蕎麦は待ち遠しいです。
ありがとうございます。私もガキの頃から親父に割り子食べ歩きさせられてたのですが
いまいち蕎麦のおいしさがわからなくて（今でもよくわかりません）、親父に指南される日々です。
ただ、松江を離れて、蕎麦の文化のない街に暮らすと、やはり割子、そして汁濃いめなんですよね〜。
ま、育った環境にもあるかもしれません。
神代はおいしいですね。名前を出すと、横田の山○屋さんはかつては汁甘めで蕎麦を殺してたような気が。
今はどうかな。広瀬の凹屋さんは汁濃いめでしたよね。昔、松江温泉で親戚が蕎麦を供じてましたが、曰く「やはり割子は
汁辛め」でした。以上>>145さんへ。
早く新蕎麦でないかな。私のような蕎麦音痴でも、新蕎麦は待ち遠しいです。
150 ：名無しなんじゃ：2007/08/26(日) 09:11:15 ID:xtYDIg.w
小麦粉でつないだそばは、風味が弱いなあ。
出来れば１０割そばがいいんだけど。
出来れば１０割そばがいいんだけど。
151 ：名無しなんじゃ：2007/08/30(木) 18:03:51 ID:4FZK86Go
だしを取った後の出がらしの煮干を、
ごま油でカリカリに炒めると香ばしくて
酒のつまみに最高です！
ごま油でカリカリに炒めると香ばしくて
酒のつまみに最高です！
152 ：名無しなんじゃ：2007/09/07(金) 23:42:56 ID:NPnbbeLk
出汁をとった後の出がらしのカツオ節を、
醤油と砂糖と水をいれて炒めると美味しくて
メシが何杯でも食えます！
醤油と砂糖と水をいれて炒めると美味しくて
メシが何杯でも食えます！
以前に、出雲そばと松江そばは違う。
伝統的な松江そばと言えるのは、田村屋や後藤そばとかだ
という話があったと思うんだけど、
未だにどう違うのかよく分からない。
誰か教えてくれる人いないかな。
伝統的な松江そばと言えるのは、田村屋や後藤そばとかだ
という話があったと思うんだけど、
未だにどう違うのかよく分からない。
誰か教えてくれる人いないかな。
154 ：名無しなんじゃ：2007/09/10(月) 23:32:10 ID:BdKtxLpk
そろそろ新そばの季節だと思うけど
まだかいな・・・？
まだかいな・・・？
155 ：名無しなんじゃ：2007/09/15(土) 23:20:55 ID:1gBZIKDQ
日テレ系の旅々ショーでは
一色庵が取り上げられてたましたね・・・
やくも庵の方が県外の人に受け入れられたかも？
一色庵が取り上げられてたましたね・・・
やくも庵の方が県外の人に受け入れられたかも？
今朝のスパイスで紹介された一風庵の「野の香」ってどう？
157 ：名無しなんじゃ：2007/09/15(土) 23:46:15 ID:Vn1w2cH6
>155
割りご １２００円はちょっと・・・・
割りご １２００円はちょっと・・・・
158 ：名無しなんじゃ：2007/09/15(土) 23:49:57 ID:N1/Jjx/E
国産の蕎麦粉じゃなくて外国産のを使ってるんだろうな
159 ：名無しなんじゃ：2007/09/22(土) 16:25:09 ID:wAv39k92
160 ：名無しなんじゃ：2007/09/22(土) 19:21:49 ID:/dmnR39M
割りご １２００円 ？ ふざけるな。
岡本そばで割子食ったけど、麺が細めでコシがあってうまかった！
連れは山かけそばの冷たいのを食ったけど、大満足だったよ。
中は本当に民家で、玄関からどこに行けばいいのかわからなかったし、
常連らしき人に勝手にテレビのチャンネル変えられちゃったのはビックリしたが。
こういう店は大事にしたいな。
連れは山かけそばの冷たいのを食ったけど、大満足だったよ。
中は本当に民家で、玄関からどこに行けばいいのかわからなかったし、
常連らしき人に勝手にテレビのチャンネル変えられちゃったのはビックリしたが。
こういう店は大事にしたいな。
162 ：名無しなんじゃ：2007/09/26(水) 16:07:44 ID:VXnDuv/I
岡本そばと一色庵の主人って
松本そばで修行したと聞いたことがありますが
ホントウですか？
松本そばで修行したと聞いたことがありますが
ホントウですか？
163 ：名無しなんじゃ：2007/10/06(土) 10:02:41 ID:BMZ4Xn8.
>>160
土地代がたかいんだろう・・？！
土地代がたかいんだろう・・？！
164 ：名無しなんじゃ：2007/10/08(月) 00:07:52 ID:L2wbfqyQ
神代に行ったけど駐車場がいっぱいで
食わずに帰ってきました。
食わずに帰ってきました。
165 ：名無しなんじゃ：2007/10/08(月) 08:01:20 ID:S/E/5x6U
神代はやはり老舗の力か、
常連客で結構繁盛してるみたいだ
常連客で結構繁盛してるみたいだ
166 ：名無しなんじゃ：2007/10/08(月) 09:29:04 ID:0gTosqXI
ふなつも観光客とおぼしき人たちがいっぱい列んでたね。昨日。
167 ：名無しなんじゃ：2007/10/08(月) 16:41:49 ID:oen.ln/c
八雲庵の前を通ったがそんなに客が混雑してる風でもなかったね。
168 ：名無しなんじゃ：2007/10/09(火) 00:34:33 ID:jxf5itQM
地元のファンが通う店は
観光客とは無縁だったね。
観光客とは無縁だったね。
169 ：名無しなんじゃ：2007/10/09(火) 03:03:09 ID:DvM/j7K2
ここのスレの主旨とはちょっと違うとは思うのですが･･･。
先日里帰りをした際、えと、宍道湖沿いの国道にある「○びた」に行ったんです。
おいしかった。少しドライブイン然とした雰囲気もありましたが、味と値段には満足でした。
ただ、食べたのはかけそばでしたが。
松江に住んでいた頃にはよく神代の食べていたんですが、
「○びた」なんて、出雲そばとはちょっと外れていますかねえ。
ここのが好きな人はいませんか？
先日里帰りをした際、えと、宍道湖沿いの国道にある「○びた」に行ったんです。
おいしかった。少しドライブイン然とした雰囲気もありましたが、味と値段には満足でした。
ただ、食べたのはかけそばでしたが。
松江に住んでいた頃にはよく神代の食べていたんですが、
「○びた」なんて、出雲そばとはちょっと外れていますかねえ。
ここのが好きな人はいませんか？
170 ：名無しなんじゃ：2007/10/09(火) 20:07:18 ID:UNMRvvPQ
人様が美味いと言ってるものをけなすほど無粋ではありません。
仰ってる「○びた」は○びた製麺の直営店で、
本社は生めんや乾めんの製造を行い手広く行い、商店、スーパー、
その他土産物屋などに卸しておられるようです。
自宅で蕎麦を食おうと思って買ってくるとすれば、
シェアーが大きいのでたいていここの製品だと思います。
けっこう美味しいですよ！
ただこのスレの対象の蕎麦店の手打ちでは無いんですが・・・
仰ってる「○びた」は○びた製麺の直営店で、
本社は生めんや乾めんの製造を行い手広く行い、商店、スーパー、
その他土産物屋などに卸しておられるようです。
自宅で蕎麦を食おうと思って買ってくるとすれば、
シェアーが大きいのでたいていここの製品だと思います。
けっこう美味しいですよ！
ただこのスレの対象の蕎麦店の手打ちでは無いんですが・・・
171 ：神戸っ子：2007/10/09(火) 20:36:15 ID:MksRSFic
島根への旅行の計画中なんですが、出雲大社の近くで出雲蕎麦のお奨めのお店を
是非ともお教えください。
それから有名な亀嵩の蕎麦も一度食べてみたいのですが、遠路はるばる行く価値は
有るでしょうか？ご指導くだされ。
是非ともお教えください。
それから有名な亀嵩の蕎麦も一度食べてみたいのですが、遠路はるばる行く価値は
有るでしょうか？ご指導くだされ。
172 ：名無しなんじゃ：2007/10/09(火) 21:16:34 ID:Oc4twYyY
173 ：神戸っ子：2007/10/09(火) 22:26:23 ID:MksRSFic
>>172
有難うございます。家族旅行でとても楽しみです。
ところで、出雲大社付近に良いお蕎麦屋さんをご存知ないですか？
御願いします。
実は２０年以上前に出雲大社に行った事があるのですが、
お蕎麦が名物だった事を全く知らなかったんです。お恥ずかしい。
有難うございます。家族旅行でとても楽しみです。
ところで、出雲大社付近に良いお蕎麦屋さんをご存知ないですか？
御願いします。
実は２０年以上前に出雲大社に行った事があるのですが、
お蕎麦が名物だった事を全く知らなかったんです。お恥ずかしい。
174 ：名無しなんじゃ：2007/10/09(火) 22:53:15 ID:w.dhJSAg
>>173
このスレはもちろん出雲地方全般に詳しい人もいますが、
どちらかと言うと松江近辺の蕎麦にうるさい人が多いように思います。
かく言う私も大社方面にはちと疎いのですが、
昔から有名なのが次の通りです。
http://gourmet.yahoo.co.jp/0005453550/M0032000330/
最近ではその他のとこも通の評価の高いとこもあるようですが、
残念ながら私の知識では及びませんので悪しからず・・・
このスレはもちろん出雲地方全般に詳しい人もいますが、
どちらかと言うと松江近辺の蕎麦にうるさい人が多いように思います。
かく言う私も大社方面にはちと疎いのですが、
昔から有名なのが次の通りです。
http://gourmet.yahoo.co.jp/0005453550/M0032000330/
最近ではその他のとこも通の評価の高いとこもあるようですが、
残念ながら私の知識では及びませんので悪しからず・・・
175 ：名無しなんじゃ：2007/10/10(水) 07:29:22 ID:xio7omVg
176 ：名無しなんじゃ：2007/10/10(水) 08:33:05 ID:jUUR2DbQ
177 ：神戸っ子：2007/10/11(木) 09:25:32 ID:n8lwRlKM
皆さん、有難うございました。
御陰様で出雲蕎麦マップなるものも見つけることが出来ました。
今回は必ず食しに参ります。加えて松江も蕎麦が名物でしたか。あまりにも当方無知でした。
過去２度も(と言っても２７年前と１７年前の随分むかしの事ですが）神の湯でしたか
松江温泉に泊まりました。ぼてぼて茶？と鱸の奉書焼きという名物を頂いて満足してました。
神戸には、殆ど蕎麦の専門店はありません。一度出石そばを食べたことがあります。麺類と言えば夏はそうめん、
夏以外はうどんと言う関西の食文化にどっぷり浸かっております。
ところで出雲そばマップを見て気が付いたのですが、出雲大社近くにも真名井を見つけました。
京都の亀岡にも真名井の水で有名な出雲大神宮があります。こちらも岩磐が残されていて随分
古いものだと推定されるのですが、きっと関係があるのでしょうね。
余計なことを言ってしまいました。それではお世話になりました。有難うございました。
御陰様で出雲蕎麦マップなるものも見つけることが出来ました。
今回は必ず食しに参ります。加えて松江も蕎麦が名物でしたか。あまりにも当方無知でした。
過去２度も(と言っても２７年前と１７年前の随分むかしの事ですが）神の湯でしたか
松江温泉に泊まりました。ぼてぼて茶？と鱸の奉書焼きという名物を頂いて満足してました。
神戸には、殆ど蕎麦の専門店はありません。一度出石そばを食べたことがあります。麺類と言えば夏はそうめん、
夏以外はうどんと言う関西の食文化にどっぷり浸かっております。
ところで出雲そばマップを見て気が付いたのですが、出雲大社近くにも真名井を見つけました。
京都の亀岡にも真名井の水で有名な出雲大神宮があります。こちらも岩磐が残されていて随分
古いものだと推定されるのですが、きっと関係があるのでしょうね。
余計なことを言ってしまいました。それではお世話になりました。有難うございました。
岡山に行ったら，駅地下のそば屋に割子があった。
おっと思って注文。
似ても似つかぬしろものだった．．．．．．．．orz
おっと思って注文。
似ても似つかぬしろものだった．．．．．．．．orz
179 ：名無しなんじゃ：2007/10/14(日) 23:15:25 ID:eRg161Sk
鳥取市に行ったら駅前から県庁にかけての通り、若狭街道というのかな？
蕎麦屋があって、割子があった。
微妙だが悪くは無かった・・・
蕎麦屋があって、割子があった。
微妙だが悪くは無かった・・・
180 ：名無しなんじゃ：2007/10/15(月) 13:31:59 ID:O8JYTMWE
何がどうとも説明せずに旨いの不味いの言うのって無責任ですよ。
>>179
俺は鳥取行ったら千代志のうどん食うな。
俺は鳥取行ったら千代志のうどん食うな。
182 ：名無しなんじゃ：2007/10/19(金) 23:08:34 ID:5ag2BjDk
うどんで思い出したが北堀橋南の平田屋、
建物はあるがすっかり店の面影は無くなっていた・・・
建物はあるがすっかり店の面影は無くなっていた・・・
183 ：名無しなんじゃ：2007/10/20(土) 13:56:41 ID:6XJ0Lc5E
平田屋は腰の曲がったおばあさんが切り盛りしてたけど、
多分他界されたんだろうね・・・
多分他界されたんだろうね・・・
184 ：名無しなんじゃ：2007/10/21(日) 21:50:19 ID:FPJkjTRI
出雲空港に「やくも」というそばやがあるけど、
八雲庵と関係あるんですか？
八雲庵と関係あるんですか？
185 ：名無しなんじゃ：2007/10/23(火) 23:04:33 ID:2y0agogg
今朝の火事は田村屋の近火だったようだ・・・
186 ：名無しなんじゃ：2007/10/29(月) 20:46:52 ID:cdC833rE
そば祭りもおわったね。
それにしても、
地元で行われた大々的なイベントだったはずなのに、
このスレ盛り上がらんね。
なんで？？
それにしても、
地元で行われた大々的なイベントだったはずなのに、
このスレ盛り上がらんね。
なんで？？
187 ：名無しなんじゃ：2007/11/02(金) 17:45:44 ID:yvIuVzfQ
188 ：名無しなんじゃ：2007/11/03(土) 22:46:30 ID:aYGYRuHs
松本でそばの釜揚げを食ったけど、
あんなでろでろになったそば、本当にうまくて食ってるんですか？
びっくりした。まずさに。
あんなでろでろになったそば、本当にうまくて食ってるんですか？
びっくりした。まずさに。
189 ：名無しなんじゃ：2007/11/03(土) 23:00:05 ID:zCxRwduI
10年ぐらい前 枕木山のテレビ塔の横の茶屋でそばを食べたら 美味しくて びっくりした思いがありますが
まだ あります？
まだ あります？
190 ：名無しなんじゃ：2007/11/03(土) 23:33:57 ID:Rw3mIPLs
高校生の頃、腹がへると自宅でそばを食ってた。
鰹節でダシをとり、砂糖・醤油・味醂でタレをつくった。
で、飛田の乾麺をゆでて丼に入れ、ネギなどをちらし、
タレをかけ、かき込んで食った！
美味かった・・・！
鰹節でダシをとり、砂糖・醤油・味醂でタレをつくった。
で、飛田の乾麺をゆでて丼に入れ、ネギなどをちらし、
タレをかけ、かき込んで食った！
美味かった・・・！
191 ：名無しなんじゃ：2007/11/04(日) 06:50:35 ID:FECmOd36
192 ：出雲そばりえ：2007/11/04(日) 15:35:28 ID:Gamwe.Og
>>156
野の香は全体的に黄色みかかったお蕎麦ですね。香りも強く，全体にざらっとした感じがしました。
一風庵は昨日から新蕎麦を出しているので美味しいお蕎麦が食べられると思います。ちなみに今横田ではそばまつりをやっていますね。
>>189
まだありますよ。
野の香は全体的に黄色みかかったお蕎麦ですね。香りも強く，全体にざらっとした感じがしました。
一風庵は昨日から新蕎麦を出しているので美味しいお蕎麦が食べられると思います。ちなみに今横田ではそばまつりをやっていますね。
>>189
まだありますよ。
193 ：出雲そばりえ：2007/11/04(日) 15:39:07 ID:Gamwe.Og
192の野の香に追加です。
ざらっとした感じと書きましたが，のど越しが悪いということではありませんよ。念のため。
歯ごたえがあって野趣あふれる美味しさです。お試しの価値十分ありですが，一日限定15食なのでお早めにどうぞ。
ざらっとした感じと書きましたが，のど越しが悪いということではありませんよ。念のため。
歯ごたえがあって野趣あふれる美味しさです。お試しの価値十分ありですが，一日限定15食なのでお早めにどうぞ。
194 ：名無しなんじゃ：2007/11/17(土) 01:25:48 ID:BfTfNuy.
しかし羽根屋松江店はどうしたんだろう？
以前食べに行ったら明らかに茹で上げてから時間のたった蕎麦を出したし、この前は昼にいったら蕎麦がないので別メニューにしてくれと言われた。
すべてホントの話。
以前食べに行ったら明らかに茹で上げてから時間のたった蕎麦を出したし、この前は昼にいったら蕎麦がないので別メニューにしてくれと言われた。
すべてホントの話。
195 ：名無しなんじゃ：2007/11/23(金) 21:01:43 ID:UZJkEK6M
新聞の死亡公告にのってたけど
十一軒の先代のオヤジさんが亡くなられたみたいだね・・
十一軒の先代のオヤジさんが亡くなられたみたいだね・・
196 ：名無しなんじゃ：2007/11/27(火) 15:33:28 ID:zmi//Gbs
一畑の一福の支店ってどうなんですか？
197 ：名無しなんじゃ：2007/11/27(火) 22:33:30 ID:yD.7lK9I
一福はあちこちに支店があるけど
あじはどこも同じなのかなあ？
あじはどこも同じなのかなあ？
松江の一福は美味しいと思ったけど、米子の一福はあまり美味しくなかったわ。
島大〜サティ周辺で良い蕎麦屋はある？
"たまき"はうどんがメインだし・・・・・。
"たまき"はうどんがメインだし・・・・・。
200 ：名無しなんじゃ：2007/11/29(木) 00:11:45 ID:5/apC2tE
>>島大〜サティ周辺
新興の街で昔は沼地・・・
少なくとも老舗は無い・・・
新興の街で昔は沼地・・・
少なくとも老舗は無い・・・
202 ：名無しなんじゃ：2007/12/02(日) 01:37:52 ID:2J0avQeY
>>199
sima
sima
土曜日の朝、ＴＶで蕎麦屋さん特集やってました。出雲のジャスコの中にある
そば屋さんと斐川町と日野町の民家みたいなそば屋さんとかが出てました。
ダシをつけずに食べる水そばというのがあるそうですね。
そば屋さんと斐川町と日野町の民家みたいなそば屋さんとかが出てました。
ダシをつけずに食べる水そばというのがあるそうですね。
205 ：名無しなんじゃ：2007/12/08(土) 21:39:07 ID:zapecvKs
水ソバというのはたしか東北だったか
北関東の方にある。
あっちの方が本家だな・・
北関東の方にある。
あっちの方が本家だな・・
206 ：名無しなんじゃ：2007/12/09(日) 16:05:52 ID:jXIdt7Eo
水そばは福島県のものみたいですね。
207 ：名無しなんじゃ：2007/12/16(日) 20:49:00 ID:BiyKhsyk
年越しそばって大晦日の何時頃に食べるものなんですか？
ニュースなど見ると昼間から食べてるようなんですが・・・
ニュースなど見ると昼間から食べてるようなんですが・・・
209 ：名無しなんじゃ：2007/12/17(月) 16:33:40 ID:q8SfrJWw
むかしは夜１１時を回ってから食べていました。
好きなもんだから腹いっぱいになるまで大食いしたので、
寝ようとしても胃にもたれてオウジョウしてました。
今は昼飯時に食べています。
割子ですけど・・・
好きなもんだから腹いっぱいになるまで大食いしたので、
寝ようとしても胃にもたれてオウジョウしてました。
今は昼飯時に食べています。
割子ですけど・・・
210 ：名無しなんじゃ：2007/12/31(月) 00:10:59 ID:U92sfcSM
松浦のそばが大晦日は
小売されるはず。
お店とたぶんショッパーズで買える。
小売されるはず。
お店とたぶんショッパーズで買える。
明けましておめでとうございます。
年越しソバはどこのソバを召し上がりましたか？
年越しソバはどこのソバを召し上がりましたか？
212 ：名無しなんじゃ：2008/01/07(月) 06:42:10 ID:iI0cNoRk
スーパーで売ってた生ソバ！
メーカー名は知らない・・・
メーカー名は知らない・・・
213 ：名無しなんじゃ：2008/01/09(水) 10:09:28 ID:ey5XfgSs
一色庵っていつの間にか近くの
広い店舗に引っ越してるんだね。
広い店舗に引っ越してるんだね。
214 ：名無しなんじゃ：2008/01/21(月) 09:52:14 ID:HCuF0koM
島根ふるさとフェア
寒い中、お疲れ様でした！
楽しませていただきましてありがとうございます。 広島県人
寒い中、お疲れ様でした！
楽しませていただきましてありがとうございます。 広島県人
215 ：名無しなんじゃ：2008/01/30(水) 18:55:07 ID:B9pq/m/.
中国製の冷凍ギョウザで農薬の中毒患者が出たニュースをやってたが、
同じく中国製のソバからも農薬が検出されるので要注意らしい。
注意するにこしたことはない・・・
同じく中国製のソバからも農薬が検出されるので要注意らしい。
注意するにこしたことはない・・・
216 ：名無しなんじゃ：2008/01/30(水) 19:13:35 ID:57VTHBWE
中国産の野菜、加工品を食するのは、低所得層が多いと思う。それなりのリスクは
止むをえない。
止むをえない。
217 ：名無しなんじゃ：2008/02/03(日) 21:49:14 ID:y8b1Z0fI
テレビで報道してたけど、国内で消費されるソバの
半分は中国産だって！
半分は中国産だって！
218 ：名無しなんじゃ：2008/02/06(水) 22:47:32 ID:vhmsum8U
国内で消費される蕎麦の８割が輸入だと言ってたなあ！
輸入のほとんどが中国産とは言わないけど・・・
輸入のほとんどが中国産とは言わないけど・・・
219 ：名無しなんじゃ：2008/02/10(日) 23:33:41 ID:orVfu73Q
島根で採れた蕎麦も中国産なんだろうか？雲南とかあるしなぁ。
220 ：名無しなんじゃ：2008/02/11(月) 08:35:12 ID:noxgqDf.
中国では蕎麦に農薬をかけてるの？
それとも収穫後にムシが湧かないように
殺虫剤を入れてるの？
それとも収穫後にムシが湧かないように
殺虫剤を入れてるの？
221 ：名無しなんじゃ：2008/02/11(月) 12:33:32 ID:lNUy0Fyc
>>219
意味不明
意味不明
>>221
ジョークだろうが！
ジョークだろうが！
>221
島根で取れた蕎麦は中国地方産という意味だな
島根で取れた蕎麦は中国地方産という意味だな
「中国地方雲南産」wwww語感やべぇwwww
ちゃんと奥出雲産といわにゃならんな。
ちゃんと奥出雲産といわにゃならんな。
225 ：名無しなんじゃ：2008/02/26(火) 17:46:51 ID:8HMT4FgE
上げ
226 ：名無しなんじゃ：2008/02/27(水) 22:34:08 ID:XsOFpgWM
近所のとあるそばやにいったら、その日は
今までに無くうまかった。
あとで店主に聞いたら、以前はコストの関係上
中国産と国産半々使用していたのを、
今回の中国産騒ぎで、国産八割にかえたんだと！
できれば値上げしてもいいから
１０割でお願いしたい。
今までに無くうまかった。
あとで店主に聞いたら、以前はコストの関係上
中国産と国産半々使用していたのを、
今回の中国産騒ぎで、国産八割にかえたんだと！
できれば値上げしてもいいから
１０割でお願いしたい。
227 ：名無しなんじゃ：2008/02/27(水) 23:41:56 ID:KoRAqWfU
美味い不味いは別問題として、
中国産が収穫前に大量の農薬をまいてるのは確か。
でもポスト・ハーベストといって収穫後にムシが着かないように、
大量の防虫剤をいれてるのはその他の国でもごく普通。
ほとんどを外国産に頼ってる現実では、
国産が食べられるのなんてほとんどラッキー！
中国産が収穫前に大量の農薬をまいてるのは確か。
でもポスト・ハーベストといって収穫後にムシが着かないように、
大量の防虫剤をいれてるのはその他の国でもごく普通。
ほとんどを外国産に頼ってる現実では、
国産が食べられるのなんてほとんどラッキー！
228 ：名無しなんじゃ：2008/03/10(月) 23:26:41 ID:OMHzl.xo
ゲンタンそばとやらを食したことは無いが
どんなアジですか？
どんなアジですか？
229 ：名無しなんじゃ：2008/03/20(木) 00:18:16 ID:cYqfSoyE
なんだかんだ言っても国内消費のほとんどが
中国とアフリカのソバ粉だと聞いたことがああります・・・
中国とアフリカのソバ粉だと聞いたことがああります・・・
230 ：名無しなんじゃ：2008/03/20(木) 01:45:48 ID:Uw5Sy79g
境港市の平田屋の蕎麦が好きだな。僕的には。
231 ：名無しなんじゃ：2008/03/20(木) 12:52:29 ID:UrKb6IKk
既出ならすまんが、スレ立てた方はタモリファンかな？
232 ：名無しなんじゃ：2008/03/21(金) 00:11:24 ID:pOrC28Mo
松江の北堀橋の南詰めに平田屋と言うそばやがあるが、
年寄り夫婦がやってて今は閉めたままだ。
根強いファンが多くいたが跡取りがいないのか、
再開の見込みは無いようだ・・・
境港の方とは関係ないのかな？
年寄り夫婦がやってて今は閉めたままだ。
根強いファンが多くいたが跡取りがいないのか、
再開の見込みは無いようだ・・・
境港の方とは関係ないのかな？
233 ：名無しなんじゃ：2008/03/25(火) 20:38:04 ID:3Xum24v.
一福の支店が一畑にあるようですが、
味のほうは本店と同じですか？
味のほうは本店と同じですか？
234 ：名無しなんじゃ：2008/03/25(火) 23:25:04 ID:IXgjhlGM
なぜか一福は支店は味が落ちる。
やっぱ本店が一番ですな。
やっぱ本店が一番ですな。
235 ：名無しなんじゃ：2008/03/26(水) 11:18:18 ID:mpa9BoO6
一福って頓原の本店に行かなければ
やっぱりだめなんですか？
やっぱりだめなんですか？
236 ：名無しなんじゃ：2008/03/26(水) 23:09:46 ID:yej8/f06
どこの支店で食っても、本店とまるで違うのよ。
不思議ですけどね。
不思議ですけどね。
237 ：名無しなんじゃ：2008/03/27(木) 08:46:04 ID:AHJqm.k2
先日、大東の「海潮路」で食べたが、美味しかった。
勿論、自分の好みでの話だけど。
勿論、自分の好みでの話だけど。
238 ：名無しなんじゃ：2008/03/27(木) 12:56:00 ID:KoRAqWfU
大東の「海潮路」交通アクセスを見たら
山陰道松江西ランプより県道24経由、大東町方面へ20分
だって。 以外と松江から近いんだね
山陰道松江西ランプより県道24経由、大東町方面へ20分
だって。 以外と松江から近いんだね
239 ：237：2008/03/27(木) 13:23:22 ID:AHJqm.k2
240 ：名無しなんじゃ：2008/03/27(木) 21:36:00 ID:p5/6lw.k
一福は本店が一番。蕎麦とツユの味のバランスがいい。
海潮路は美味しいんだけど，ツユが既製品みたいだった。
ラベルのついたプラ容器から注いでいたよ。もう数年前の話で，いまはどうだか知らない。
海潮路は美味しいんだけど，ツユが既製品みたいだった。
ラベルのついたプラ容器から注いでいたよ。もう数年前の話で，いまはどうだか知らない。
241 ：名無しなんじゃ：2008/03/28(金) 23:35:00 ID:HNpoaS.c
週末は久しぶりに十一軒のそばを食おうかなあ・・
それともカツ丼にしようか、
迷うなあ〜・・・
それともカツ丼にしようか、
迷うなあ〜・・・
242 ：名無しなんじゃ：2008/03/29(土) 07:04:49 ID:YA35tngs
松本そばが食いて〜〜〜。。。
何気に行った岡本そばが似た味だった！すげ〜オススメ＾＾
松本そばファンの人行ってみたら・・・
俺の味の記憶違いならスマソ・・
何気に行った岡本そばが似た味だった！すげ〜オススメ＾＾
松本そばファンの人行ってみたら・・・
俺の味の記憶違いならスマソ・・
243 ：名無しなんじゃ：2008/03/29(土) 13:27:45 ID:eDwwEsH.
岡本そばの職人さんと 一色庵の奥さんが松本で修行経験ありです
暖簾は大阪に行ってしまいました
暖簾は大阪に行ってしまいました
244 ：名無しなんじゃ：2008/03/31(月) 19:42:23 ID:yPIezv1E
斐川・出雲近辺でお勧めの店を教えてくださぁ〜い♪
245 ：名無しなんじゃ：2008/03/31(月) 21:19:20 ID:HnGUsgvs
蕎麦ではないが、益田の萬栄のうどんはうまい！浜田の今田はいまいちだったが・・・
松江の平田屋が最高だが今は食えないもんな。島根では萬栄が一番！昔のふなつ蕎麦の手打ちうどんは最高でしたが。
松江の平田屋が最高だが今は食えないもんな。島根では萬栄が一番！昔のふなつ蕎麦の手打ちうどんは最高でしたが。
246 ：名無しなんじゃ：2008/03/31(月) 23:24:35 ID:tO7O5JYI
平田屋のうどんってブチブチ切れるのが特徴だが
個人的にはモチモチツルツルがキライなんで結構食えた・・・
個人的にはモチモチツルツルがキライなんで結構食えた・・・
247 ：名無しなんじゃ：2008/04/01(火) 09:43:45 ID:RSs14Pww
平田屋の跡取りがいれば
再開して欲しいね
再開して欲しいね
248 ：名無しなんじゃ：2008/04/09(水) 21:24:19 ID:QRlt.log
249 ：名無しなんじゃ：2008/04/16(水) 15:17:29 ID:bY2XDGqo
今度、松江に旅行に行くんですが、松江駅・松江城近辺で
お薦めの蕎麦屋さんありますか？
その辺りの蕎麦屋さんはどこも変わらないんでしょうか？
お薦めの蕎麦屋さんありますか？
その辺りの蕎麦屋さんはどこも変わらないんでしょうか？
250 ：名無しなんじゃ：2008/04/16(水) 22:16:18 ID:HbCNoMP.
お城周辺なら新しくなった神代でいいんじゃないかな
251 ：名無しなんじゃ：2008/04/16(水) 23:22:47 ID:Lo8s.pl.
他にお城近辺なら八雲庵・一色庵・ふなつ、
ちょっと足を伸ばしてきがる・十一軒・上田。
松江駅近辺なら後藤や田村屋、松本が無いのが痛いが・・・
百年を超える老舗も数多くいろいろ。
お勧めをと言われても>>248の「蕎麦は好きずきです」
を借りればなんともいいがたく・・・
どこがどうのこうのと一端のツウぶってのたわっても、
誰も正面から反論しないのが松江人。
まあとりあえずここから選んで食って見たら？
http://www.city.matsue.shimane.jp/kankou/izumo_soba/map.htm
ちょっと足を伸ばしてきがる・十一軒・上田。
松江駅近辺なら後藤や田村屋、松本が無いのが痛いが・・・
百年を超える老舗も数多くいろいろ。
お勧めをと言われても>>248の「蕎麦は好きずきです」
を借りればなんともいいがたく・・・
どこがどうのこうのと一端のツウぶってのたわっても、
誰も正面から反論しないのが松江人。
まあとりあえずここから選んで食って見たら？
http://www.city.matsue.shimane.jp/kankou/izumo_soba/map.htm
252 ：名無しなんじゃ：2008/04/17(木) 09:02:19 ID:PsdzpQVc
253 ：251：2008/04/17(木) 09:06:29 ID:PsdzpQVc
すまん 途中で書き込んじまった。
なので ふなつ はベーシックな出雲そばを
食べた後での楽しみにした方が良いとオモ
なので ふなつ はベーシックな出雲そばを
食べた後での楽しみにした方が良いとオモ
254 ：251：2008/04/17(木) 09:13:20 ID:PsdzpQVc
すまん 途中で書き込んじまった。
ふなつ は旨いけどちょっとクセがあるというか
一般的な 出雲そば ではない。
なので ふなつ はベーシックな出雲そばを
食べた後での楽しみにした方が良いとオモ
ふなつ は旨いけどちょっとクセがあるというか
一般的な 出雲そば ではない。
なので ふなつ はベーシックな出雲そばを
食べた後での楽しみにした方が良いとオモ
255 ：名無しなんじゃ：2008/04/17(木) 23:07:59 ID:iyQ.b8Pk
ふなつは雲南・奥出雲のそばで
「松江そば」ではないねえ
「松江そば」ではないねえ
松江には ふなつ と名のいう旨い蕎麦屋があると考えるとよいね。
あくまで邪道と言われたけど、自分は天ぷらそばが大好き。
上に載っている天ぷらが見た目にとてもきれい。もちろんそばも旨い。
非常に生真面目な蕎麦屋です。
あくまで邪道と言われたけど、自分は天ぷらそばが大好き。
上に載っている天ぷらが見た目にとてもきれい。もちろんそばも旨い。
非常に生真面目な蕎麦屋です。
でも 価格が 少し高めな感も・・・ ふなつ
あと 神代も・・・
うまいんだけど・・・
ふところと相談すると あまり行けない
貧乏人の愚痴です
あと 神代も・・・
うまいんだけど・・・
ふところと相談すると あまり行けない
貧乏人の愚痴です
258 ：名無しなんじゃ：2008/04/20(日) 18:49:17 ID:cYqfSoyE
神代は移転で店舗も大きく立派になったね。
道路建設の立ち退き補償金って凄いらしいからな・・・
道路建設の立ち退き補償金って凄いらしいからな・・・
259 ：名無しなんじゃ：2008/04/29(火) 23:52:35 ID:p7iS0496
国産そば粉のシェアーは20％くらいらしいが、
実際に国産なのはどこ？
実際に国産なのはどこ？
260 ：名無しなんじゃ：2008/05/01(木) 15:26:25 ID:ZznI.5f.
俺は岡本のドロドロ蕎麦が好き！
俺も岡本。
割子が今まで食った中で一番うまかったなぁ。
割子が今まで食った中で一番うまかったなぁ。
262 ：名無しなんじゃ：2008/05/02(金) 21:54:08 ID:wgw/g0Vw
奥出雲のそばが俺にとっては最強だなぁ。
263 ：名無しなんじゃ：2008/05/06(火) 17:22:32 ID:/EpT13ms
オレはふなつが好きだ。
大社なら大梶で決まり。
265 ：名無しなんじゃ：2008/05/07(水) 16:56:17 ID:tRag.X3A
横田で一番美味しいそば屋は？
八川以外で。
八川以外で。
266 ：名無しなんじゃ：2008/05/08(木) 21:53:52 ID:98l2pzZo
蕎麦は好きずき。
八川以外となると，一風庵やあさひ亭，玄庵などがありますが，私は山県が好きです。
八川以外となると，一風庵やあさひ亭，玄庵などがありますが，私は山県が好きです。
267 ：名無しなんじゃ：2008/05/16(金) 23:08:07 ID:Lo8s.pl.
出雲空港のそばやで食ったけど・・・
週刊新潮でも・・・だったよ。
週刊新潮でも・・・だったよ。
>>267
田舎の空港で美味いものそばが食べれると思う方が間違い。
田舎の空港で美味いものそばが食べれると思う方が間違い。
269 ：名無しなんじゃ：2008/05/23(金) 12:22:20 ID:LF159e2E
安来のまつうら、並んだけど並んだ甲斐はあったよ。
鴨せいろを頼んだけど、焼き葱の香りも香ばしくて、絶品だった。
ついでに割子も１枚頼んだけど、うまかったよ。
鴨せいろを頼んだけど、焼き葱の香りも香ばしくて、絶品だった。
ついでに割子も１枚頼んだけど、うまかったよ。
270 ：名無しなんじゃ：2008/05/23(金) 23:10:36 ID:2osOSTUY
ふなつを評価する向きが多いようだけど、
個人的には違和感があるんです・・・
個人的には違和感があるんです・・・
>>269
オレもまつうら好きだけど、あの麺は出雲そばじゃない気がする。
麺が洗練されすぎてる。
山県そばがオレの出雲そばのイメージ。
昔ばあちゃんが打ってくれたそばに近い。
残念ながらふなつにはまだ行ったことがない。
因みに、まつうらはうどんも好き。
帰省してまつうら行くときはわりごと卵うどんを食べることにしている。
オレもまつうら好きだけど、あの麺は出雲そばじゃない気がする。
麺が洗練されすぎてる。
山県そばがオレの出雲そばのイメージ。
昔ばあちゃんが打ってくれたそばに近い。
残念ながらふなつにはまだ行ったことがない。
因みに、まつうらはうどんも好き。
帰省してまつうら行くときはわりごと卵うどんを食べることにしている。
272 ：名無しなんじゃ：2008/05/25(日) 20:29:40 ID:EBp4ignQ
前のほうで「そばは好き好き」といったのがあったけど、
いろんなうんちくをかたむける人も多いですね！
でもそれが楽しいんでは？
いろんなうんちくをかたむける人も多いですね！
でもそれが楽しいんでは？
273 ：名無しなんじゃ：2008/06/21(土) 22:50:44 ID:XX6gWfo2
御意
274 ：名無しなんじゃ：2008/06/25(水) 23:56:56 ID:8M0/5gQU
ここでちょっと聞きたいんですが、
個人的にはぷちぷち切れるおそばよりは
艶とコシのあるソバが好きなんですね。
んで、
艶とコシのあるツルっとのどごしの良いソバを出してくれるお蕎麦屋さんの
ランキングなんて出来たら嬉しいです。
個人的にはぷちぷち切れるおそばよりは
艶とコシのあるソバが好きなんですね。
んで、
艶とコシのあるツルっとのどごしの良いソバを出してくれるお蕎麦屋さんの
ランキングなんて出来たら嬉しいです。
>>274
まあ、確かに好きずきなんだろうけど
つるつるのそばって、普通、つなぎ入りすぎてんじゃないの？
東京じゃよくあるけど、島根じゃなかなかお目にかかれないよね。
つるつる好きなら乾麺のうどんがいいと思うよ。
乾麺湯がけば簡単だし、夏は冷やしてざるに上げればそこそこ旨い。
まあ、確かに好きずきなんだろうけど
つるつるのそばって、普通、つなぎ入りすぎてんじゃないの？
東京じゃよくあるけど、島根じゃなかなかお目にかかれないよね。
つるつる好きなら乾麺のうどんがいいと思うよ。
乾麺湯がけば簡単だし、夏は冷やしてざるに上げればそこそこ旨い。
276 ：名無しなんじゃ：2008/06/26(木) 23:05:38 ID:6A5h6LrM
たしかに乾麺の冷ざるも美味い。
うどんみたいにツルツルしてなくて、お蕎麦らしいツルツル感ってあるじゃないですか？
二八蕎麦とかいいますけど単純に二八でも店によって食感も味も香りも全然違う。
小麦粉＋蕎麦粉＋○○＝艶とコシのある美味い蕎麦って感じで
賛同していただける方・・・いないですか
うどんみたいにツルツルしてなくて、お蕎麦らしいツルツル感ってあるじゃないですか？
二八蕎麦とかいいますけど単純に二八でも店によって食感も味も香りも全然違う。
小麦粉＋蕎麦粉＋○○＝艶とコシのある美味い蕎麦って感じで
賛同していただける方・・・いないですか
277 ：名無しなんじゃ：2008/06/29(日) 11:54:12 ID:3YGLewgA
ま、むかし腹が減ったときにいつも
乾麺の買い置きがあったので、
夜食として自分で茹でて食ってたなあ・・・
やたらと美味かった！
乾麺の買い置きがあったので、
夜食として自分で茹でて食ってたなあ・・・
やたらと美味かった！
278 ：名無しなんじゃ：2008/06/29(日) 11:58:46 ID:MQugzaZA
蕎麦くいてー
279 ：名無しなんじゃ：2008/06/30(月) 16:39:52 ID:7OYKmqn2
一福行って参りました/初
だしはよかったですが麺は好みに合いませんでした
コシがありすぎるのかしら
だしはよかったですが麺は好みに合いませんでした
コシがありすぎるのかしら
280 ：名無しなんじゃ：2008/07/01(火) 08:51:39 ID:MYNdNt52
本店ですか、支店ですか？
281 ：名無しなんじゃ：2008/07/03(木) 01:16:39 ID:cx76YZ6c
本店です とんばらの
282 ：名無しなんじゃ：2008/07/11(金) 22:41:29 ID:C6ErhF/k
松江・横浜町にある「田村屋」さんが最高。
特におすすめは、あったかい釜揚げそばか、やまかけかな〜。
ぁ〜〜食べたくなってきた！
特におすすめは、あったかい釜揚げそばか、やまかけかな〜。
ぁ〜〜食べたくなってきた！
283 ：名無しなんじゃ：2008/07/12(土) 21:19:37 ID:QrovLZvE
出雲の中町アーケードの東側を出たところにある「やびや」
子供のころからよく食べてましたが、うまくてリーズナブルです。
出雲では一番だと思います♪♪
子供のころからよく食べてましたが、うまくてリーズナブルです。
出雲では一番だと思います♪♪
284 ：名無しなんじゃ：2008/07/13(日) 13:08:58 ID:QdvUXAyE
やびやは美味いね！
松江では無くなった紅葉おろしが特徴？
松江では無くなった紅葉おろしが特徴？
285 ：名無しなんじゃ：2008/07/13(日) 18:22:36 ID:BsXw/gRY
蕎麦くいて〜・・・
蕎麦に合わない日本酒は岡山の嘉美心これには参りました。
何に参ったって？甘甘の薄薄よ！
蕎麦に合わない日本酒は岡山の嘉美心これには参りました。
何に参ったって？甘甘の薄薄よ！
286 ：名無しなんじゃ：2008/07/15(火) 00:44:50 ID:vXbOCtks
蕎麦にあう日本酒をおしえてくださ〜い！
國暉とか旭日とか個人的には好きです。
國暉とか旭日とか個人的には好きです。
287 ：名無しなんじゃ：2008/07/15(火) 19:54:03 ID:DejD68aY
ふなつ好きだけど、ちょっとね・・・
常連さんみたいなおっさんが、周りの人も関係なく自分が食べ終わったら
プカーっと煙草吸いやがった
蕎麦打ち台の横で吸うんじゃねーよ 怒怒怒
常連さんみたいなおっさんが、周りの人も関係なく自分が食べ終わったら
プカーっと煙草吸いやがった
蕎麦打ち台の横で吸うんじゃねーよ 怒怒怒
289 ：名無しなんじゃ：2008/07/18(金) 15:42:28 ID:eh2H5PnI
一杯飲んでその後にそばっていいねえ・・・
290 ：名無しなんじゃ：2008/07/22(火) 20:39:41 ID:O0GlrqcI
こんど松江からやびやに行ってみようかな。
一杯飲んでから蕎麦を食いたいので、クルマはダメ。
やくもで行って、やくもで帰ってこよう・・・
一杯飲んでから蕎麦を食いたいので、クルマはダメ。
やくもで行って、やくもで帰ってこよう・・・
291 ：名無しなんじゃ：2008/07/26(土) 11:14:15 ID:paMTy2As
禁煙にしないふなつが悪い 俺もういかね
292 ：名無しなんじゃ：2008/07/28(月) 23:35:50 ID:gv5Psmi6
新そばはまだかいなあ？
293 ：名無しなんじゃ：2008/07/29(火) 22:54:43 ID:NawkAlZ2
290さん
やびやは、うまいです。
ぜひ食べてみてください。
近くにあるそばの嘉儀は、冬季の鍋焼きうどんが最高ですよ♪もちろん割子もうまいけど・・・
やびやは、うまいです。
ぜひ食べてみてください。
近くにあるそばの嘉儀は、冬季の鍋焼きうどんが最高ですよ♪もちろん割子もうまいけど・・・
294 ：名無しなんじゃ：2008/07/29(火) 23:49:50 ID:3YGLewgA
295 ：名無しなんじゃ：2008/08/02(土) 23:13:07 ID:FZqITPR.
ここ見てたら無性にそばが食べたくなり、干そば買ってきて夕食にいただきました。
干そばなんて・・・とバカにしてたけど以外にいけますね〜♪
干そばなんて・・・とバカにしてたけど以外にいけますね〜♪
296 ：名無しなんじゃ：2008/08/10(日) 17:42:00 ID:VnGuWFs6
出雲大社近辺では今はどこがお勧めですか？
297 ：名無しなんじゃ：2008/08/11(月) 09:44:24 ID:X6y1dXWc
298 ：名無しなんじゃ：2008/08/11(月) 19:26:21 ID:mLT0grGM
あくまで”近辺”ということなら、
「そば縁」
出雲文化伝承館の隣。割子そばからミニ会席まで、シチュエーションで
使える店だと思う。
「そば処 神門（ごうど）」
県道161号線、出雲ドームの近くをちょっと北に入ったとこ。
ここはいわゆる「三立て」を守ってる、真面目でいい店だと感じます。
「そば縁」
出雲文化伝承館の隣。割子そばからミニ会席まで、シチュエーションで
使える店だと思う。
「そば処 神門（ごうど）」
県道161号線、出雲ドームの近くをちょっと北に入ったとこ。
ここはいわゆる「三立て」を守ってる、真面目でいい店だと感じます。
299 ：名無しなんじゃ：2008/08/23(土) 12:08:19 ID:2osOSTUY
神代は奥谷に移転してから行ってないが、
今朝NKTのスパイスで紹介してたが店が広くなってたな。
今朝NKTのスパイスで紹介してたが店が広くなってたな。
300 ：名無しなんじゃ：2008/08/28(木) 14:23:21 ID:gv5Psmi6
新そばはもうそろそろ？
301 ：名無しなんじゃ：2008/09/08(月) 22:49:14 ID:0wanZXHs
テレビで見たけど山陰地方のソバは
いま花が真っ盛りの季節みたいです。
いま花が真っ盛りの季節みたいです。
日曜日 大社の近くの０００に行った
お昼だったけどかなり空いていた
割子（3枚）を注文
でてきた蕎麦を見てビックリ ！
器の深さの半分しか入ってない・・・
しかも器の底まで見えている ？
一枚を3口で食べるとはいったい何 ？
まあ 味自体は普段どうりだったけど
値段は変わってなかったけど実質値上げ orz
お昼だったけどかなり空いていた
割子（3枚）を注文
でてきた蕎麦を見てビックリ ！
器の深さの半分しか入ってない・・・
しかも器の底まで見えている ？
一枚を3口で食べるとはいったい何 ？
まあ 味自体は普段どうりだったけど
値段は変わってなかったけど実質値上げ orz
わんこそばじゃないんだから
304 ：名無しなんじゃ：2008/09/15(月) 20:58:41 ID:GtgEoP7Y
食べ比べたよ。食べまくったよ。
そんなおいらは一風庵が一番だと思った。一福も捨てがたいが・・・。
松江の蕎麦屋も大社の蕎麦屋もウマイが一風庵の糞真面目な仕事ぶりがＧＪ！だ。
かなり待たされることがあるのだけ難点。
そんなおいらは一風庵が一番だと思った。一福も捨てがたいが・・・。
松江の蕎麦屋も大社の蕎麦屋もウマイが一風庵の糞真面目な仕事ぶりがＧＪ！だ。
かなり待たされることがあるのだけ難点。
305 ：名無しなんじゃ：2008/09/25(木) 16:34:23 ID:mdupoauI
米子・ひこなの
山本はもう営業してねえんかい？？
山本はもう営業してねえんかい？？
>>305
そういうことは米子で聞いてくれ。
そういうことは米子で聞いてくれ。
307 ：名無しなんじゃ：2008/09/27(土) 22:48:25 ID:ig/gAFjw
奥出雲の新そば祭りはまだか〜！と思ったら去年１１月だった。
早く食いたい。
早く食いたい。
308 ：名無しなんじゃ：2008/09/29(月) 22:38:26 ID:1V6Vb84E
今日から始まった「だんだん」の主人公のとなりが、
「まつもとそば」になってるのは意図的？
「まつもとそば」になってるのは意図的？
309 ：名無しなんじゃ：2008/10/06(月) 22:35:40 ID:/EpT13ms
最近縁あって後藤蕎麦とふなつに行きました。両方とも美味しかったです。
後藤蕎麦は鰹節削るところがミソですね。ふなつは数年ぶりに行ったけど、
すごくコシがあって、新蕎麦が出たらどんなに美味しいんだろうと期待させる
味でした。どこの店にしろ早く新蕎麦出てこい〜ってかんじで待ち遠しいです。
後藤蕎麦は鰹節削るところがミソですね。ふなつは数年ぶりに行ったけど、
すごくコシがあって、新蕎麦が出たらどんなに美味しいんだろうと期待させる
味でした。どこの店にしろ早く新蕎麦出てこい〜ってかんじで待ち遠しいです。
310 ：荒黒：2008/10/08(水) 00:56:11 ID:GOwZRjLU
「だんだん」の「松本そば」はやはり意図的です。もう存在してないから
「宣伝だっ」といわれないしね。でも「李白」でなく「杜甫」には笑って
しまいました。ＴＶをみると、田島家は狭い路地にあるから、場所的には
横浜町の田村屋か後藤そばを意識してるのかな？
「宣伝だっ」といわれないしね。でも「李白」でなく「杜甫」には笑って
しまいました。ＴＶをみると、田島家は狭い路地にあるから、場所的には
横浜町の田村屋か後藤そばを意識してるのかな？
311 ：名無しなんじゃ：2008/10/14(火) 21:02:44 ID:wDdrnjSs
田村屋さんのそばが食べたくなってきた〜〜。
さくらが懐かしい
313 ：名無しなんじゃ：2008/10/19(日) 09:02:30 ID:FTYW6R12
昭和50年に島大に入学した者です。当時観光本を見て松本蕎麦に行ったことがありますが
１８才と若かった為、味がわからずうどんの方がボリュームがあってうまいと思い、
昌子酒店の隣のうどん屋ばかり行って松本蕎麦の方はそれっきりになってしまいました。
５０を過ぎてそばの方がおいしく感じられる今、もう一度あそこの蕎麦が食べたいです。
１８才と若かった為、味がわからずうどんの方がボリュームがあってうまいと思い、
昌子酒店の隣のうどん屋ばかり行って松本蕎麦の方はそれっきりになってしまいました。
５０を過ぎてそばの方がおいしく感じられる今、もう一度あそこの蕎麦が食べたいです。
314 ：荒黒：2008/10/19(日) 20:26:14 ID:8KzUbAxU
いま一色庵をしておられるご主人は
松本そば店が廃業されるまえに弟子入りされた
最後の弟子にあたられます。
僕は松本そばは入れずじまいでしたが
一色庵が松本そばに一番近いのではないのでしょうか？
実際に両店にいかれた方はいかがですか？
松本そば店が廃業されるまえに弟子入りされた
最後の弟子にあたられます。
僕は松本そばは入れずじまいでしたが
一色庵が松本そばに一番近いのではないのでしょうか？
実際に両店にいかれた方はいかがですか？
315 ：名無しなんじゃ：2008/10/20(月) 08:17:45 ID:t9gi.Hv6
ふなつに行きましたが、おいしいと思いませんでした（ゴメンナサイ
あちこち行くとやっぱり田村やさんが一番だなぁ〜と再認識させてくれます。
あちこち行くとやっぱり田村やさんが一番だなぁ〜と再認識させてくれます。
>>314
そば岡本のご主人も松本そばのお弟子さんだよ。
一色庵は奥さんの方がお弟子さんじゃなかったっけ？間違ってたらゴメン。
俺は松本そばの近所に住んでたから、松本そばの味は知ってるけど、岡本のそばつゆが一番松本そばの味に近い。
初めて食った時に今まで食った出雲そばの中で一番美味いと感じたけど、松本そばのお弟子さんと聞いて納得。
子供の頃から食べなれた味だったからだね。
そばの方は松本より細いけど、適度な弾力があって、岡本の方が好き。
そば岡本のご主人も松本そばのお弟子さんだよ。
一色庵は奥さんの方がお弟子さんじゃなかったっけ？間違ってたらゴメン。
俺は松本そばの近所に住んでたから、松本そばの味は知ってるけど、岡本のそばつゆが一番松本そばの味に近い。
初めて食った時に今まで食った出雲そばの中で一番美味いと感じたけど、松本そばのお弟子さんと聞いて納得。
子供の頃から食べなれた味だったからだね。
そばの方は松本より細いけど、適度な弾力があって、岡本の方が好き。
317 ：荒黒：2008/10/22(水) 00:45:53 ID:Ebx9velk
３１６さんありがとう
岡本のそばつゆに近かったんですね！
ぼくも久保屋のそばを食べて育ったので、八雲庵の
つゆはおいしいと感じます。
岡本のそばつゆに近かったんですね！
ぼくも久保屋のそばを食べて育ったので、八雲庵の
つゆはおいしいと感じます。
318 ：名無しなんじゃ：2008/10/22(水) 13:34:41 ID:bF9dSVUU
岡本のドロドロ蕎麦、うまいよね〜〜
319 ：名無しなんじゃ：2008/10/22(水) 22:09:37 ID:VsSmiF4k
松本は大好きだったのですが。。。
皆さんのお話を伺うと、岡本行ってみたくなりました。
皆さんのお話を伺うと、岡本行ってみたくなりました。
320 ：名無しなんじゃ：2008/10/25(土) 14:50:47 ID:1Mg5RyxY
前のほうで「ソバは好き好き」というのがあったけど、
個人的には田村屋がすきだね。
個人的には田村屋がすきだね。
321 ：名無しなんじゃ：2008/10/25(土) 19:35:10 ID:FNXBc5c6
「蕎麦は好き好き」は松本蕎麦のおかみさんの言葉だよ。名言だと思う。
322 ：名無しなんじゃ：2008/10/25(土) 22:43:08 ID:nyyx5tqw
今日、田村屋に行ったら閉まってました・・・涙
売り切れちゃってたのかな。
最近いろんなところで出雲そばが知られるようになって、ますます食べるチャンスが少なくなりますね。
６年前、松江に勤務してたころは、いつでも食べられたのに。
あの頃がなつかしい〜！
売り切れちゃってたのかな。
最近いろんなところで出雲そばが知られるようになって、ますます食べるチャンスが少なくなりますね。
６年前、松江に勤務してたころは、いつでも食べられたのに。
あの頃がなつかしい〜！
323 ：名無しなんじゃ：2008/10/30(木) 20:39:35 ID:lI.7Aaa2
田村屋の定休日は不定らしいから
主人の気分で閉めてたんじゃない？
主人の気分で閉めてたんじゃない？
いよいよそば祭りなわけだが
325 ：名無しなんじゃ：2008/10/30(木) 23:45:00 ID:WZIzgGCM
絶対行く。新そば祭り。
326 ：名無しなんじゃ：2008/10/31(金) 10:19:53 ID:ZL.DrH/o
そば祭りは、人が多くて疲れますね。
おいしいそばが食べられるのは嬉しいけど・・・
みなさんのオススメのそばはありますか？
おいしいそばが食べられるのは嬉しいけど・・・
みなさんのオススメのそばはありますか？
327 ：名無しなんじゃ：2008/10/31(金) 21:35:39 ID:Hiv9uBEE
奥出雲でもこの３連休にそば祭りがあるそうですね。
詳しくはよく分かりませんけど・・・
詳しくはよく分かりませんけど・・・
328 ：名無しなんじゃ：2008/11/01(土) 07:58:38 ID:3W4XCIfQ
３・４年前だと思ったが、松江の蕎麦組合が、
加盟店を回るスタンプラリーをやってた。
何軒か回って条件を満たすとタダ券がもらえたような・・・
もうあんなのしないのかな？
加盟店を回るスタンプラリーをやってた。
何軒か回って条件を満たすとタダ券がもらえたような・・・
もうあんなのしないのかな？
329 ：名無しなんじゃ：2008/11/02(日) 15:40:31 ID:FZqITPR.
スタンプラリーありましたね〜！！
私もがんばってみましたよ。
だけど松江の蕎麦屋さんって、住宅街の中にあって場所が分かりにくかったり、
駐車場がなかったりで、たどり着くのが困難なお店が多かったです。
結局３軒か４軒回っただけで断念しました。
でも、そのおかげでおいしい店を知ることができたので良かったです。
ただし、そういうイベントをやればやるほど観光客が増える。
いいことだとは思うが地元民が食べにくくなるんですよね〜・・・
私もがんばってみましたよ。
だけど松江の蕎麦屋さんって、住宅街の中にあって場所が分かりにくかったり、
駐車場がなかったりで、たどり着くのが困難なお店が多かったです。
結局３軒か４軒回っただけで断念しました。
でも、そのおかげでおいしい店を知ることができたので良かったです。
ただし、そういうイベントをやればやるほど観光客が増える。
いいことだとは思うが地元民が食べにくくなるんですよね〜・・・
330 ：名無しなんじゃ：2008/11/02(日) 15:42:27 ID:BfyHANkU
出雲のそば祭り
うまーでした。
これ春もやればいいのに
うまーでした。
これ春もやればいいのに
そば祭り、人が多くて食べる席がなかった。
332 ：名無しなんじゃ：2008/11/02(日) 19:52:09 ID:TJQDbbTM
奥出雲・・・そば凄く旨かった。
あんなに旨いなら、３食そばでもいいや。
あんなに旨いなら、３食そばでもいいや。
333 ：名無しなんじゃ：2008/11/03(月) 09:25:49 ID:cg1LnewU
そば祭り、時間の都合で駅前会場にしか行けなかった＞＜
でも３店舗全部回ったです
個人的に一番気に入ったのは三瓶そば、サヒメルの隣で週末だけ
営業してるって店のでした。九割そばでコシがあって喉ごしも
良かったし、つゆも自分好みだった。
初めて食べた隠岐そばも、最初はだしの魚系の匂いがちょっと鼻に
ついたけど、刻んだユズとかの薬味でうまく中和してるし、
茹で置きなのが残念だったけど、これはこれで美味いと思えた。
風月庵のわりごは何度も食べてるのでｗ
今日はどこに蕎麦食べにいこうか思案中・
でも３店舗全部回ったです
個人的に一番気に入ったのは三瓶そば、サヒメルの隣で週末だけ
営業してるって店のでした。九割そばでコシがあって喉ごしも
良かったし、つゆも自分好みだった。
初めて食べた隠岐そばも、最初はだしの魚系の匂いがちょっと鼻に
ついたけど、刻んだユズとかの薬味でうまく中和してるし、
茹で置きなのが残念だったけど、これはこれで美味いと思えた。
風月庵のわりごは何度も食べてるのでｗ
今日はどこに蕎麦食べにいこうか思案中・
334 ：名無しなんじゃ：2008/11/03(月) 11:03:14 ID:JRRoKqp6
奥出雲のオロチ唐辛子３２０円也・・・は、とてもウマ辛。
１００％奥出雲産唐辛子で後から辛さがくるんだけど旨いんだぁこれが。
釜揚げが旨い季節になったんでつい買ってしまいました。
１００％奥出雲産唐辛子で後から辛さがくるんだけど旨いんだぁこれが。
釜揚げが旨い季節になったんでつい買ってしまいました。
335 ：名無しなんじゃ：2008/11/03(月) 13:14:04 ID:Z1szWezs
奥出雲が唐辛子の一大産地を目指してるとテレビのニュースでやってたが、
もう製品を売り出してるの？
もう製品を売り出してるの？
336 ：名無しなんじゃ：2008/11/03(月) 17:47:29 ID:gBh1rEog
337 ：名無しなんじゃ：2008/11/11(火) 11:37:13 ID:HMmyVYG6
新そばの出回る季節だが、外国産
特に中国産が多く混ぜられると聞くけどどの程度だろう？
特に中国産が多く混ぜられると聞くけどどの程度だろう？
338 ：名無しなんじゃ：2008/11/16(日) 18:50:40 ID:gmd3Cydg
自宅で簡単に夜食でも食うなら乾麺だけど、
松江なら飛田製麺以外は県外ものしかない。
市内で広瀬の渡辺製麺のを売ってるとこありますか？
たしか尼子ソバとかいったかなあ・・・
松江なら飛田製麺以外は県外ものしかない。
市内で広瀬の渡辺製麺のを売ってるとこありますか？
たしか尼子ソバとかいったかなあ・・・
339 ：名無しなんじゃ：2008/11/18(火) 20:59:37 ID:sdoL6qgY
島根県物産館で売ってるよ
340 ：名無しなんじゃ：2008/11/19(水) 08:29:11 ID:ro/vxQw.
寒い。寒いっす。
釜揚げの季節っす。
釜揚げの季節っす。
341 ：名無しなんじゃ：2008/11/25(火) 17:17:52 ID:JtDg2bM.
楠庵行きました。 釜揚げと割子３段。
新そばかな？ とてもウマ〜でした！！
新そばかな？ とてもウマ〜でした！！
342 ：名無しなんじゃ：2008/11/28(金) 00:14:59 ID:XY0mCix.
田村屋の釜揚げ！！！食べたいです。
橋南や東の方は美味い蕎麦屋が無いなぁ・・・。orz
344 ：名無しなんじゃ：2008/11/29(土) 15:36:30 ID:ZNQCdnIk
松本は閉じたが田村や、後藤、そば清、旬菜、橘屋、来る味・・・
いま松江で一番は田村屋だと思う
いま松江で一番は田村屋だと思う
>>343
橋南なら、田村屋、後藤そば、そば清がオススメ。
特に田村屋は鍋焼きうどんも美味しいことでも知られている。
松江にこだわらなければ、安来にまつうらがある。
冬に食った鴨せいろが絶品だったけど、もう出てるかなぁ。
でも、俺のNo.1は岡本だけどね。
橋南なら、田村屋、後藤そば、そば清がオススメ。
特に田村屋は鍋焼きうどんも美味しいことでも知られている。
松江にこだわらなければ、安来にまつうらがある。
冬に食った鴨せいろが絶品だったけど、もう出てるかなぁ。
でも、俺のNo.1は岡本だけどね。
346 ：名無しなんじゃ：2008/12/02(火) 18:30:49 ID:YiwZpWSk
昨日 岡本に行ったが月曜は休みだった。
仕方なく久しぶりに一色庵で釜揚と割子2段食べたけど、一色庵も美味かった。
仕方なく久しぶりに一色庵で釜揚と割子2段食べたけど、一色庵も美味かった。
347 ：名無しなんじゃ：2008/12/02(火) 21:53:17 ID:W5alvuLs
枕木亭 調子に乗って一週間に２回行きました
348 ：名無しなんじゃ：2008/12/02(火) 22:28:26 ID:3Y3Ubeds
あそこは味の方はどうなの？美味いなら行ってみる。
この週末はあそこか久保屋。
この週末はあそこか久保屋。
349 ：名無しなんじゃ：2008/12/03(水) 09:48:00 ID:a.Iwec5w
羽根屋（献上蕎麦）が閉店した・・
残念！
残念！
竹矢→ひがいもなら「坂口や」や「八束」などがあるが、味は知らん。
松江で一番の
老舗ってどこだろう？
老舗ってどこだろう？
352 ：名無しなんじゃ：2008/12/05(金) 16:22:20 ID:7mG/Z0UQ
井津茂が１８３０年頃
羽根屋は１８８０年頃
らしいよ
ちなみに松本は江戸が終わって明治になった頃らしいから、
古い順で言えば井津茂かな？
羽根屋は１８８０年頃
らしいよ
ちなみに松本は江戸が終わって明治になった頃らしいから、
古い順で言えば井津茂かな？
詳しいっすね。
354 ：名無しなんじゃ：2008/12/06(土) 00:33:46 ID:/W31N.9Y
松江 →（ＪＲやくも） 出雲
↓ 徒歩
やび屋
一杯飲む
割子を食べる
松江 ←（ＪＲやくも） 出雲
を計画してるんですが、一杯飲むときのお勧めの肴は？？
↓ 徒歩
やび屋
一杯飲む
割子を食べる
松江 ←（ＪＲやくも） 出雲
を計画してるんですが、一杯飲むときのお勧めの肴は？？
355 ：名無しなんじゃ：2008/12/10(水) 09:28:07 ID:hl2FzTeU
松江・出雲の蕎麦屋はほとんど食べつくしたので
境港の水木しげるロード近くの そば工房 伯蕎庵しばた に行ってみた。
新しいお店だけど、こだわり親父が打った蕎麦 かなりうまい。
境港の水木しげるロード近くの そば工房 伯蕎庵しばた に行ってみた。
新しいお店だけど、こだわり親父が打った蕎麦 かなりうまい。
356 ：名無しなんじゃ：2008/12/12(金) 09:23:35 ID:Wd7XDUf2
しばた 微妙に島根じゃないが、位置ｋｗｓｋ！
357 ：名無しなんじゃ：2009/01/21(水) 23:11:24 ID:lvG3HU4k
松江から出雲へのソバ食いツアー
まだ実現してないけどこの冬中には・・・
まだ実現してないけどこの冬中には・・・
358 ：名無しなんじゃ：2009/01/22(木) 07:59:40 ID:Ji3l3pHw
冬場は人も少なく
食べ歩きには適当かな？
食べ歩きには適当かな？
359 ：名無しなんじゃ：2009/01/30(金) 06:33:34 ID:/pxjwG5U
浜田市のさん平の割子そばが好きです。
360 ：名無しなんじゃ：2009/02/12(木) 17:51:58 ID:OeRxhK5o
保守age
361 ：名無しなんじゃ：2009/02/12(木) 20:21:18 ID:i4X5UNNw
>>354
やびやといえばラーメンだな。
やびやといえばラーメンだな。
362 ：名無しなんじゃ：2009/02/19(木) 23:03:03 ID:a94TIcCk
田村屋さん、行ってきました。
釜揚げおいしかった〜〜♪
そばは、冷たいものと決め付けていた私に、
温かいそばもおいしいと再認識させてくれたのが田村屋さんでした。
ありがとう、田村さん！！
次回はやまかけにします〜＾＾
釜揚げおいしかった〜〜♪
そばは、冷たいものと決め付けていた私に、
温かいそばもおいしいと再認識させてくれたのが田村屋さんでした。
ありがとう、田村さん！！
次回はやまかけにします〜＾＾
363 ：名無しなんじゃ：2009/02/20(金) 08:49:35 ID:Cyx9sgwc
田村屋さんの場所を教えてください。
364 ：名無しなんじゃ：2009/02/20(金) 13:47:42 ID:cNBUsUdI
>>363
竪町の通りを天神さん側から南に、９号線方向に向かいます。
で、最初の右に入る通りがあるので、入ってすぐの右側です。
正式には横浜町になります。
店は小さいし、一応看板はあるけどケバケバシクないから
見落とさないように。
駐車場は２台まで。
竪町の通りを天神さん側から南に、９号線方向に向かいます。
で、最初の右に入る通りがあるので、入ってすぐの右側です。
正式には横浜町になります。
店は小さいし、一応看板はあるけどケバケバシクないから
見落とさないように。
駐車場は２台まで。
365 ：名無しなんじゃ：2009/02/20(金) 14:26:59 ID:Cyx9sgwc
３６４さん ３６３です。
ありがとうございました。 今度行ってみます。
ありがとうございました。 今度行ってみます。
366 ：名無しなんじゃ：2009/02/20(金) 19:58:10 ID:G6StfpuA
駐車場２台・・・きつい。
田村屋って平日しかやってないよね？
368 ：名無しなんじゃ：2009/02/21(土) 05:46:50 ID:d0.ZNseQ
日曜日はお休みなの？
そりゃあ困った・。
そりゃあ困った・。
369 ：名無しなんじゃ：2009/02/22(日) 00:40:38 ID:ZkS6r88M
駐車場２台でキツイというけど、
店が狭いのでそんなに客は入れないよ！
あと定休日は不定期なので日曜もやってることあるし、
要はオヤジの気分しだいということでは？
店が狭いのでそんなに客は入れないよ！
あと定休日は不定期なので日曜もやってることあるし、
要はオヤジの気分しだいということでは？
370 ：名無しなんじゃ：2009/02/22(日) 16:15:01 ID:a8iWZ7cs
今日は開いてたよ。家族で鍋焼うどんと山かけ、割子2枚食べました
371 ：名無しなんじゃ：2009/02/22(日) 18:55:38 ID:YMJ5p7Io
じゃあ行ってみよう
372 ：名無しなんじゃ：2009/04/08(水) 13:57:55 ID:oo.ppUCk
もう４月だけど田村屋は鍋焼きうどんやってるかなあ？
373 ：名無しなんじゃ：2009/04/08(水) 22:44:43 ID:FPWixnVo
たぶん年中やってんじゃない？ 季節限定はざるそばだけだったような
374 ：名無しなんじゃ：2009/04/08(水) 23:05:32 ID:oo.ppUCk
そうですか、情報ありがとうございます。
でもこれから暑くなって、汗かきながらフウフウやって
鍋焼き食うのもどうかと思って・・・
でもこれから暑くなって、汗かきながらフウフウやって
鍋焼き食うのもどうかと思って・・・
375 ：名無しなんじゃ：2009/04/08(水) 23:17:55 ID:FPWixnVo
鍋焼きと割子注文して交互に食するというのはどうでしょう？
しかし田村屋の鍋焼きは汁が薄そうに見えてしっかり味がついてるのが不思議
しかし田村屋の鍋焼きは汁が薄そうに見えてしっかり味がついてるのが不思議
376 ：名無しなんじゃ：2009/05/03(日) 17:41:38 ID:6rNuzFgs
久々に枕木亭に行き、自然薯のやまかけ割子を食べました。
なかなかうまかったです。
なかなかうまかったです。
377 ：名無しなんじゃ：2009/05/07(木) 20:32:58 ID:BWiKtwa.
>>376
あそこは美味いけど、いつまでやっていてくれるかな・・・
あそこは美味いけど、いつまでやっていてくれるかな・・・
大社の平和、前に食べた割子が良かったんで月見食べてみました。
てらうまかったっす。
てらうまかったっす。
379 ：名無しなんじゃ：2009/05/24(日) 22:56:00 ID:YFbOV2xY
つかぬ事をお聞きしますが、そばを食べる時ズルズルやりますか？
私は、特に割子の時はそうですが、絶対にすすらないんですが・・・
江戸前は約束事みたいで、中にはラーメン・うどん、
さらにはパスタまですする人もいますが・・・
私は、特に割子の時はそうですが、絶対にすすらないんですが・・・
江戸前は約束事みたいで、中にはラーメン・うどん、
さらにはパスタまですする人もいますが・・・
380 ：名無しなんじゃ：2009/06/02(火) 12:19:21 ID:NTs3ePu6
>>379
ざるそばはツユにつけて食うからズルズルやるけど、割子そばは薬味が落ちないように割子自体を口に近づけてズルっと食うよ。
パスタは店の雰囲気とかで音を出しづらいけど、他の麺類は他人がズルズル音出してても気にならんから、
もっと気を使わずに食えば？
ざるそばはツユにつけて食うからズルズルやるけど、割子そばは薬味が落ちないように割子自体を口に近づけてズルっと食うよ。
パスタは店の雰囲気とかで音を出しづらいけど、他の麺類は他人がズルズル音出してても気にならんから、
もっと気を使わずに食えば？
基本的にすするのは最低のマナーですよ。
特にパスタをすすって食べるなんて、絶対にありえないし。
蕎麦は勿論、例外だと思います。
蕎麦はすすることによって、汁の風味を口内で広げる為じゃないでしょうか？
特にパスタをすすって食べるなんて、絶対にありえないし。
蕎麦は勿論、例外だと思います。
蕎麦はすすることによって、汁の風味を口内で広げる為じゃないでしょうか？
そんなマナーにうるさい奴と一緒に食事したくない
マナーをうるさく言うべきTPOかどうかを読み取るマナーを持ってくれ
ありがちな「空気読め」って話にしかならないが
マナーをうるさく言うべきTPOかどうかを読み取るマナーを持ってくれ
ありがちな「空気読め」って話にしかならないが
383 ：名無しなんじゃ：2009/06/02(火) 22:22:20 ID:fG6JyK5U
うんちくを述べさせて貰うと、日本の食事の文化（マナー）は禅宗から来てるわけだ。
食事（じきじ）は無音で食べるのだが、そばやうどん（麺）などは例外とされ音をたてて食べる。
文化に培った食べ方を日本人が日本でするのには何の問題もなく、何故最低のマナーと言ってるのか
教えてもらいたい。
上にも書いてあるがマナーとか言う前にTPOを弁えないと何をしてもダメですよ。
食事（じきじ）は無音で食べるのだが、そばやうどん（麺）などは例外とされ音をたてて食べる。
文化に培った食べ方を日本人が日本でするのには何の問題もなく、何故最低のマナーと言ってるのか
教えてもらいたい。
上にも書いてあるがマナーとか言う前にTPOを弁えないと何をしてもダメですよ。
384 ：名無しなんじゃ：2009/06/02(火) 23:21:24 ID:rZdRyszE
やっぱりTPOですよね！
ざるそばならすすることによって香りを楽しむ
割子にはそれなりの理由が・・・
うどんなら、のど越しを？
ラーメン・・・あんな熱いモノを？
パスタ・・・・最低！
確かにテレビではなんでもズルズルすすってるタレントが・・・
ざるそばならすすることによって香りを楽しむ
割子にはそれなりの理由が・・・
うどんなら、のど越しを？
ラーメン・・・あんな熱いモノを？
パスタ・・・・最低！
確かにテレビではなんでもズルズルすすってるタレントが・・・
ラーメンとか熱い麺は、すすることで適度に冷めて食べやすくなる
>>382
自己中乙
自己中乙
>>386
俺様ルール乙
俺様ルール乙
388 ：名無しなんじゃ：2009/06/11(木) 23:34:37 ID:FXQ18Eqo
まぁまぁ、穏やかにいこうぜ
389 ：名無しなんじゃ：2009/06/14(日) 11:06:58 ID:tClmuurc
最近ラーメンのつけ麺が流行ってるらしいけど、
食べたことないし、基本的にざるそばみたいなのかなあ？
食べたことないし、基本的にざるそばみたいなのかなあ？
>>389
つけ麺は汁も麺も冷たいもの、汁も麺も熱いものがあるけど、基本的には冷たいそばを熱い汁につけて食べるものなので、
ざるそばより鴨せいろの方が近いな。
つけ麺の汁はかなり濃い味になっているので、最後に「スープ割にして」と頼むとスープを足してくれて飲みやすくなる。
俺は汁がどんどんぬるくなっていくので、つけ麺は嫌いだけどな。
つけ麺は汁も麺も冷たいもの、汁も麺も熱いものがあるけど、基本的には冷たいそばを熱い汁につけて食べるものなので、
ざるそばより鴨せいろの方が近いな。
つけ麺の汁はかなり濃い味になっているので、最後に「スープ割にして」と頼むとスープを足してくれて飲みやすくなる。
俺は汁がどんどんぬるくなっていくので、つけ麺は嫌いだけどな。
391 ：名無しなんじゃ：2009/07/04(土) 08:40:49 ID:aWLtJ1ys
素朴な疑問ですけど、天皇・皇后両陛下にそばをお出ししたら
ズルズルとすすられるんだろうか？
ズルズルとすすられるんだろうか？
392 ：名無しなんじゃ：2009/07/12(日) 16:28:14 ID:7OyrF/3Q
御前そばは最悪
393 ：名無しなんじゃ：2009/08/09(日) 11:15:18 ID:bZnWIuPo
お盆近くなって観光客・帰省客で
混んでるんだろうか？
混んでるんだろうか？
394 ：名無しなんじゃ：2009/08/12(水) 14:55:50 ID:sVcdIY1s
>>391 当たり前 屁も当たり前 風邪引けば鼻もズルズル
395 ：名無しなんじゃ：2009/08/26(水) 08:24:31 ID:Oi7vrPcc
超久々に見たらうんちくがどうとか書いてあるな。
出雲蕎麦は更科系と違い食べ方ちょっと違うぞ。
100％の出雲蕎麦は噛むということをよくした方がいいそうだ。俺もそう思う。
更科等つなぎが多いところはずずずっとすすって喉で味わうってこともできる
が、出雲蕎麦のように蕎麦粉の香りを楽しむ場合は噛むという食べ方をして
欲しいそうだ。その方がより蕎麦の味を楽しめるからであり、すするのが×
という厳しいマナーのようなものでは必ずしも無いようだが。
出雲蕎麦は更科系と違い食べ方ちょっと違うぞ。
100％の出雲蕎麦は噛むということをよくした方がいいそうだ。俺もそう思う。
更科等つなぎが多いところはずずずっとすすって喉で味わうってこともできる
が、出雲蕎麦のように蕎麦粉の香りを楽しむ場合は噛むという食べ方をして
欲しいそうだ。その方がより蕎麦の味を楽しめるからであり、すするのが×
という厳しいマナーのようなものでは必ずしも無いようだが。
396 ：名無しなんじゃ：2009/08/26(水) 20:48:28 ID:CpHBteIo
397 ：名無しなんじゃ：2009/08/26(水) 20:48:43 ID:6nmHKmc.
ノド越しや噛むにしたってまずすすってから。椀子蕎麦ならまだしもノド越しを味わうために
一気に胃の中に容れたら絶対にむせるだろ。
それとすする音については価値観の違いとしか言いようが無い。実際フランス旅行に行って驚いた事があって
彼らは食前酒を選ぶ時に物凄い音をたててすするんだよ。
曰くテイスティングと食事は違うらしいが、食事を楽しむ場所で大きな音をたててすする行為は同じはずなのに・・・
一気に胃の中に容れたら絶対にむせるだろ。
それとすする音については価値観の違いとしか言いようが無い。実際フランス旅行に行って驚いた事があって
彼らは食前酒を選ぶ時に物凄い音をたててすするんだよ。
曰くテイスティングと食事は違うらしいが、食事を楽しむ場所で大きな音をたててすする行為は同じはずなのに・・・
398 ：名無しなんじゃ：2009/09/13(日) 08:08:25 ID:MHzu/WrE
連休期間は交通関係が予約でいっぱい。
そば屋も混むかな？
そば屋も混むかな？
399 ：名無しなんじゃ：2009/09/14(月) 20:53:51 ID:xbiLfNj.
だいたい出雲そばはざらざらしてて、特に割子ならタレ
をまぶした程度なので、無理してズルズル吸うことはない。
しっかり噛んだ方がおいしいと思うけどね。
をまぶした程度なので、無理してズルズル吸うことはない。
しっかり噛んだ方がおいしいと思うけどね。
400 ：名無しなんじゃ：2009/09/14(月) 20:57:03 ID:QliWTUEY
大好きな久保屋の蕎麦はすすれない
401 ：名無しなんじゃ：2009/09/14(月) 23:54:13 ID:BFFBx0.o
奥出雲の蕎麦祭りっていつだっけ？？
402 ：名無しなんじゃ：2009/09/15(火) 00:07:18 ID:vFCCp7t.
そういえば出雲のそば祭り、今年もあるんですよねえ？
403 ：名無しなんじゃ：2009/09/18(金) 10:55:51 ID:ubpm4XX6
昨日枕木亭のやまかけ割り子を食べました。
自然薯を使っているということを聞いていたので、どんなもんかなと
思ってましたが、あまりのおいしさにびっくりしました。
自然薯を使っているということを聞いていたので、どんなもんかなと
思ってましたが、あまりのおいしさにびっくりしました。
404 ：名無しなんじゃ：2009/09/24(木) 18:42:54 ID:sx52HJNY
今日行ったけど、じねんじょのとろろも
おいしかったけど、そばもこしがあって、
喉ごし最高。
おいしかったけど、そばもこしがあって、
喉ごし最高。
405 ：名無しなんじゃ：2009/09/24(木) 22:41:58 ID:tlDelxyY
>>397
>実際フランス旅行に行って驚いた事があって
>彼らは食前酒を選ぶ時に物凄い音をたててすするんだよ。
>曰くテイスティングと食事は違うらしいが、食事を楽しむ場所で大きな音をたててすする行為は同じはずなのに・・・
どこの国にも目立ちたがり屋で、知ったかぶりしたがるバカが居るのは一緒。
>実際フランス旅行に行って驚いた事があって
>彼らは食前酒を選ぶ時に物凄い音をたててすするんだよ。
>曰くテイスティングと食事は違うらしいが、食事を楽しむ場所で大きな音をたててすする行為は同じはずなのに・・・
どこの国にも目立ちたがり屋で、知ったかぶりしたがるバカが居るのは一緒。
406 ：名無しなんじゃ：2009/09/26(土) 00:20:35 ID:GnUA.eeg
出雲そばってしばらく食わないと禁断症状が・・・
407 ：名無しなんじゃ：2009/10/18(日) 05:29:59 ID:72r2oNAE
誰かそば祭り情報（出雲＆奥出雲！）教えて下さい。
408 ：名無しなんじゃ：2009/10/21(水) 21:56:59 ID:W2cAnN6A
出雲そば祭りはたしか３０、３１、１１/１と
言ってたような・・・
言ってたような・・・
409 ：名無しなんじゃ：2009/10/22(木) 05:39:08 ID:/MQnb08k
２００９神在月出雲そば祭り
ttp://www.izumo-kankou.gr.jp/archives/2009/10/2009.html
ttp://www.izumo-kankou.gr.jp/archives/2009/10/2009.html
410 ：名無しなんじゃ：2009/10/22(木) 20:42:06 ID:VsUxRTK.
411 ：名無しなんじゃ：2009/10/30(金) 08:21:05 ID:4EIx3R7s
今日から出雲そば祭り
412 ：名無しなんじゃ：2009/10/30(金) 15:31:37 ID:.Atl/DFw
微妙な味だな そば祭り
413 ：名無しなんじゃ：2009/10/31(土) 00:35:42 ID:.U4nWevo
そばまつりがてら温泉入りに行く予定なんだけど
そんなに「微妙な」味？
広島から行こうと思ってるんだけど。
そんなに「微妙な」味？
広島から行こうと思ってるんだけど。
414 ：名無しなんじゃ：2009/10/31(土) 09:16:35 ID:dR1uAUSs
415 ：名無しなんじゃ：2009/10/31(土) 14:20:48 ID:8egTM3pM
駐車場は、会場の横に大きいのがある。
ガードマンがいるから
指示に従うといいよ。
満車なら、会場から少し北に行くと
交差点がある。右手にスーパーがあるから
そこの駐車場に、コッソリと止めればいいかと…
ガードマンがいるから
指示に従うといいよ。
満車なら、会場から少し北に行くと
交差点がある。右手にスーパーがあるから
そこの駐車場に、コッソリと止めればいいかと…
417 ：名無しなんじゃ：2009/10/31(土) 23:03:50 ID:.dNkf9mQ
テレビで見たけどあのわんこそばのおねーさん、
岩手からきたのかなあ？
岩手からきたのかなあ？
418 ：名無しなんじゃ：2009/11/02(月) 23:04:55 ID:Fhj7.f9g
おね〜さんなら、もう岩手に帰ったよ！
419 ：名無しなんじゃ：2009/11/08(日) 23:56:55 ID:wDGk0l5k
昨日 神代 岡本
今日 かくれ庵 かねや 大梶
いってきましたyo
これだけ食べても 腹八分目
蕎麦って 量が少ないよね
今日 かくれ庵 かねや 大梶
いってきましたyo
これだけ食べても 腹八分目
蕎麦って 量が少ないよね
420 ：４１９：2009/11/09(月) 00:02:09 ID:S12W1TWE
前後しますが
３日の文化の日は、雪道をビビリながら
山県 あさひ 八川 へいきましたyo
蕎麦だけで腹を満足させるには 結構費用がかかりますね。
３日の文化の日は、雪道をビビリながら
山県 あさひ 八川 へいきましたyo
蕎麦だけで腹を満足させるには 結構費用がかかりますね。
421 ：名無しなんじゃ：2009/11/21(土) 20:55:43 ID:GL97DRXw
ＮＨＫで横田の蕎麦をやっていた
カメダケ 川西 大谷の小そば 辛し大根 大曲の手打ち
カメダケ 川西 大谷の小そば 辛し大根 大曲の手打ち
422 ：名無しなんじゃ：2009/11/23(月) 20:39:07 ID:N5/hboMw
なぎらけんいち
が出てた番組？
が出てた番組？
423 ：名無しなんじゃ：2009/11/24(火) 21:44:08 ID:mY6WINnk
だいたいそばはオヤジが打つと相場が決まってるようだが、
亀嵩の場合でも、田舎の場合はバアサンが打つ。
テレビを見ていると、東北など全国どこの田舎でも、
バアサンが打って、ジイサンはただ黙々と食っている。
亀嵩の場合でも、田舎の場合はバアサンが打つ。
テレビを見ていると、東北など全国どこの田舎でも、
バアサンが打って、ジイサンはただ黙々と食っている。
424 ：名無しなんじゃ：2009/11/27(金) 15:55:41 ID:Qvccttro
「蕎麦ぶるまい」って言葉があるくらいで、
田舎では蕎麦って店に食べに行くもんじゃなくて
普通に自分ちで打って食べるもんだったみたいだから
腕に覚えのあるバアちゃんは多いかもしれないね。
親戚から見事な自然薯もらって、頭ん中は山かけ蕎麦でいっぱい。
日曜に大代道場に蕎麦買いにいくかな…でも誰が打ってるかによるんだよな…
まさか「今日は誰が打ってます？あ、じゃあやめた」とは言えないし
どっかマイ自然薯とマイ山葵をキープさせてくれるとこないだろうかｗ
田舎では蕎麦って店に食べに行くもんじゃなくて
普通に自分ちで打って食べるもんだったみたいだから
腕に覚えのあるバアちゃんは多いかもしれないね。
親戚から見事な自然薯もらって、頭ん中は山かけ蕎麦でいっぱい。
日曜に大代道場に蕎麦買いにいくかな…でも誰が打ってるかによるんだよな…
まさか「今日は誰が打ってます？あ、じゃあやめた」とは言えないし
どっかマイ自然薯とマイ山葵をキープさせてくれるとこないだろうかｗ
425 ：名無しなんじゃ：2009/11/29(日) 18:18:03 ID:JVZNgg/E
テレビの食べ歩き番組では、ちょっと食べただけで
大げさに「おいし〜い」なんてリアクションするが嘘くさい。
田舎のジイサンみたいにブスッとして食って、
最期にボソッと一言、「まかった・・」でいいと思う。
大げさに「おいし〜い」なんてリアクションするが嘘くさい。
田舎のジイサンみたいにブスッとして食って、
最期にボソッと一言、「まかった・・」でいいと思う。
426 ：名無しなんじゃ：2009/12/01(火) 22:05:38 ID:N.DDM772
明日、福山から出雲大社へ赴くのですが昼食に出雲蕎麦をと思っています。
羽根屋さんは３店舗あるようですが、どちらがお薦めでしょうか
他にもお薦めがありますたらお教えくださいませ
横田付近は一通り食したので、出雲付近でと思っております
どうぞ宜しくお願いいたします
羽根屋さんは３店舗あるようですが、どちらがお薦めでしょうか
他にもお薦めがありますたらお教えくださいませ
横田付近は一通り食したので、出雲付近でと思っております
どうぞ宜しくお願いいたします
>>426
やっぱり本店が一番だと思います。今市本町にある店。
http://kenjosoba-haneya.com/honten.html
店の向かいにある駐車場はちょっと狭いのでご注意ください。
横田の蕎麦がお好きなら、大社近くの蕎麦屋は「あれっ？」と思うかも。
良く言えば「素朴」。悪く言えば「洗練されてない」という感じで、大社出身の私としては懐かしい好きな味なんですが、よその人が出雲蕎麦に期待をして食べたら肩すかしを食うかもしれません。
その意味で羽根屋はおすすめです。
やっぱり本店が一番だと思います。今市本町にある店。
http://kenjosoba-haneya.com/honten.html
店の向かいにある駐車場はちょっと狭いのでご注意ください。
横田の蕎麦がお好きなら、大社近くの蕎麦屋は「あれっ？」と思うかも。
良く言えば「素朴」。悪く言えば「洗練されてない」という感じで、大社出身の私としては懐かしい好きな味なんですが、よその人が出雲蕎麦に期待をして食べたら肩すかしを食うかもしれません。
その意味で羽根屋はおすすめです。
428 ：名無しなんじゃ：2009/12/03(木) 14:44:27 ID:eZMtZ/kw
羽根屋本店、美味いですよね〜。 店の雰囲気もGOOD！
けど松江からはちょっと遠いな。 松江じゃやっぱOKMTかなぁ。
けど松江からはちょっと遠いな。 松江じゃやっぱOKMTかなぁ。
429 ：名無しなんじゃ：2009/12/05(土) 19:39:28 ID:2OGjN4YM
嫁島の旬采、創業は平成１４年と老舗揃いの中では
めずらしい部類に入ると思うが、今度行ってみようかと・・・
めずらしい部類に入ると思うが、今度行ってみようかと・・・
430 ：名無しなんじゃ：2009/12/07(月) 15:03:48 ID:bNSXChYk
旬菜って確か山奥から移転してきたんだよね
ぜひレポよろしく〜
ぜひレポよろしく〜
旬菜うまかったよ。
ただ2時には閉まっちゃう。
ただ2時には閉まっちゃう。
レスありがとうございました。
羽根屋さんの本店に伺い非常に満足いたしました
家族も喜び、持ち帰りを購入しその日の晩にまた食べたそうです。
お値段も観光地値段かと思っていたらそうではなく、本当に良かったです。
雪が降る前にもう一度赴く予定なので、その時は岡本や旬采などへ行こうと思います。
いかんせん昼過ぎに到着することが多いので
お昼の終わりが早いお店にはなかなか行かれないのが…
羽根屋さんの本店に伺い非常に満足いたしました
家族も喜び、持ち帰りを購入しその日の晩にまた食べたそうです。
お値段も観光地値段かと思っていたらそうではなく、本当に良かったです。
雪が降る前にもう一度赴く予定なので、その時は岡本や旬采などへ行こうと思います。
いかんせん昼過ぎに到着することが多いので
お昼の終わりが早いお店にはなかなか行かれないのが…
433 ：名無しなんじゃ：2009/12/08(火) 19:33:08 ID:zey66KrQ
岡本って確か昼しか営業していないから気をつけてね
>>432
岡本は15時までやってる。
月曜もしくは連休明けが休みで、平日行く人は注意な。
一昨年の大晦日に行った時は食べれなかったから、年越しそば目当てなら近くの「きがる」に行くといいかも。
このまえ久しぶりに行って割り子2枚と釜揚げ食った。
14時頃に行ったが、釜揚げはもともと器が小さいので量が少ないけど、濃厚でうまかった。
割り子はあいかわずうまいし、蕎麦湯の濃厚さは松江一だね。
岡本に行くなら少し時間をずらしたぐらいがちょうどいいな。
岡本は15時までやってる。
月曜もしくは連休明けが休みで、平日行く人は注意な。
一昨年の大晦日に行った時は食べれなかったから、年越しそば目当てなら近くの「きがる」に行くといいかも。
このまえ久しぶりに行って割り子2枚と釜揚げ食った。
14時頃に行ったが、釜揚げはもともと器が小さいので量が少ないけど、濃厚でうまかった。
割り子はあいかわずうまいし、蕎麦湯の濃厚さは松江一だね。
岡本に行くなら少し時間をずらしたぐらいがちょうどいいな。
なんで写真撮影お断りなん？
なんか勘違いしてないか 山県そばさんよ
なんか勘違いしてないか 山県そばさんよ
436 ：名無しなんじゃ：2009/12/11(金) 18:22:55 ID:yj1VUSLs
旬菜は夜の部はコース料理になってるね。
>>435
写真撮影お断りって、蕎麦の写真なの？それとも店内写真？
いずれにしても、きっと迷惑かけるような
（店に許可を求めない、周囲の客に断りを入れない、など）
客が過去に居て、懲りたんだと思う。そういうの多いみたいだし。
勘違いとまでは言えないんじゃないかな。
それにさ、蕎麦は食べるもんであって写すもんじゃない。
写真撮影お断りって、蕎麦の写真なの？それとも店内写真？
いずれにしても、きっと迷惑かけるような
（店に許可を求めない、周囲の客に断りを入れない、など）
客が過去に居て、懲りたんだと思う。そういうの多いみたいだし。
勘違いとまでは言えないんじゃないかな。
それにさ、蕎麦は食べるもんであって写すもんじゃない。
438 ：名無しなんじゃ：2009/12/12(土) 22:53:29 ID:lzOSKI3w
>>435
糞田舎のそばやごときにＩＴメディアは理解できないだけさ
糞田舎のそばやごときにＩＴメディアは理解できないだけさ
439 ：名無しなんじゃ：2009/12/13(日) 15:02:18 ID:i3dGPPzg
山県の店主は顔に似合わず.おしゃべり好きで良い人です。
また店のおばさん連中も大好きです。
あなたが高飛車にでたか態度が横柄でなかったでないの。
また店のおばさん連中も大好きです。
あなたが高飛車にでたか態度が横柄でなかったでないの。
440 ：名無しなんじゃ：2009/12/14(月) 20:30:04 ID:Fdhf2JzE
ごめんなさい
少しばかり俺の態度が横柄だったかも
ご迷惑かけました 反省
少しばかり俺の態度が横柄だったかも
ご迷惑かけました 反省
441 ：名無しなんじゃ：2009/12/15(火) 10:43:01 ID:Z9E/LrHo
ワハハハ 笑うよ
442 ：名無しなんじゃ：2009/12/15(火) 15:30:27 ID:P2pRTqKM
この援護ぶりが笑える
身内だらけ
身内だらけ
443 ：名無しなんじゃ：2009/12/16(水) 10:55:25 ID:fYRrBmhc
フフ
444 ：名無しなんじゃ：2009/12/18(金) 09:53:28 ID:GiFbPJtI
あげ かまあげ一杯
445 ：４３５：2009/12/19(土) 12:47:08 ID:DWuyj0f2
446 ：名無しなんじゃ：2009/12/25(金) 07:20:54 ID:Z0nDBJUM
東川津の奥出雲大橋行ったひといる？
釜あげたべたんだけど、なーんかダシに蕎麦湯感がなくて・・・
釜あげたべたんだけど、なーんかダシに蕎麦湯感がなくて・・・
447 ：名無しなんじゃ：2009/12/28(月) 08:21:50 ID:61WBJvMg
そば屋では大みそかより御用納めの日が売上が多いのでは？
最近は飲酒運転の問題もあって、職場での酒飲みがそばに変わってる。
最近は飲酒運転の問題もあって、職場での酒飲みがそばに変わってる。
448 ：４３５：2010/01/27(水) 20:47:17 ID:slMLnZAg
あけおめ
八川の釜揚げはじめて食べたけど大満足でした。
八川の釜揚げはじめて食べたけど大満足でした。
449 ：名無しなんじゃ：2010/01/28(木) 16:28:40 ID:Fu0qBJag
旬采に昼食べに行こうとしたら駐車場一杯でした・・・
450 ：名無しなんじゃ：2010/02/08(月) 22:06:32 ID:p3qjAfW.
広瀬の久保屋に何度となく行ったけど、いつもやっていない。
いつ営業しているのか知っている人 おしえて
いつ営業しているのか知っている人 おしえて
451 ：名無しなんじゃ：2010/02/10(水) 10:06:02 ID:87y/oBgI
そうだな
気になるな
気になるな
452 ：名無しなんじゃ：2010/02/25(木) 22:08:16 ID:5ZxXUdj2
最強の 釜揚げ 出す店どこ？
>>452
岡本
岡本
454 ：名無しなんじゃ：2010/02/26(金) 22:18:53 ID:CjhyJl7Y
怜。
455 ：名無しなんじゃ：2010/03/07(日) 20:30:07 ID:II+DsAow
>>450
ちゃんと営業しておられますよ。賛否分かれる幸盛そばですが、昔ながらのお味でした。
あと、松江のきがるそば行きました。特選と挽き割りをいただきました。挽き割りは二八
だと思いますが美味しかったです。
ちゃんと営業しておられますよ。賛否分かれる幸盛そばですが、昔ながらのお味でした。
あと、松江のきがるそば行きました。特選と挽き割りをいただきました。挽き割りは二八
だと思いますが美味しかったです。
456 ：名無しなんじゃ：2010/04/08(木) 15:33:48 ID:p0uBp4QA
きがるそばはちょっと味気ないと思ふ
457 ：名無しなんじゃ：2010/04/15(木) 22:05:05 ID:mMab0PJw
最近は飲み屋街も閑古鳥らしいが、
そば清や橘屋は夜遅くまでやってるんですか？
そば清や橘屋は夜遅くまでやってるんですか？
459 ：名無しなんじゃ：2010/04/16(金) 21:43:50 ID:qIlH8HLA
ステックビルの新しい蕎麦屋はどうですか？
460 ：名無しなんじゃ：2010/04/17(土) 05:11:05 ID:MRtKfRrg
店名は松本そばだけど、職人はどんな人？
461 ：名無しなんじゃ：2010/04/18(日) 11:30:56 ID:LHSIXs8g
石見方面にはおいしいそば屋ないのかな。
463 ：名無しなんじゃ：2010/04/18(日) 19:34:25 ID:KR57LGEQ
>一色庵の人
たとえば割子一人前、千数百円になるの？
たとえば割子一人前、千数百円になるの？
464 ：通りすがり：2010/04/19(月) 20:57:15 ID:E5l8Sxvg
>>464
//www.sanin-chuo.co.jp/news/modules/news/article.php?storyid=519082004
//www.sanin-chuo.co.jp/news/modules/news/article.php?storyid=519082004
466 ：蕎麦人：2010/04/26(月) 18:00:37 ID:EjDwZgsQ
夕方５時 客は私一人
早速 割子を注文
１分も経たずに割子が出てきた
おそらく作り置きだ
こういう店は残念だがもう行かない
結構好きな店だったのに
早速 割子を注文
１分も経たずに割子が出てきた
おそらく作り置きだ
こういう店は残念だがもう行かない
結構好きな店だったのに
久しぶりに田村屋行ったけど、うどん類は辞めてしまったらしい・・・残念
468 ：名無しなんじゃ：2010/05/08(土) 19:28:28 ID:4xr+2mig
保守
469 ：名無しなんじゃ：2010/05/09(日) 17:52:42 ID:eBQRaihg
数年ぶりに波○屋に行ったが、すごく良かった。
完成度が高く、観光客はもちろん地元人の心もつかんでいるようだ。
数年前は、禁煙は昼時のみという中途半端なことをしていたし、
蕎麦もイマイチだったのでそれ以来行ってなかったが、今や完全禁煙、蕎麦もよろし。
これからは、蕎麦が食べたくなったら、岡○、神○、羽○屋、そして波○屋のいずれかから選ぶこととしよう。
過疎るのもいいが、諸君の好きな蕎麦屋情報を書き込んでくれ。
頼む。
完成度が高く、観光客はもちろん地元人の心もつかんでいるようだ。
数年前は、禁煙は昼時のみという中途半端なことをしていたし、
蕎麦もイマイチだったのでそれ以来行ってなかったが、今や完全禁煙、蕎麦もよろし。
これからは、蕎麦が食べたくなったら、岡○、神○、羽○屋、そして波○屋のいずれかから選ぶこととしよう。
過疎るのもいいが、諸君の好きな蕎麦屋情報を書き込んでくれ。
頼む。
個人的には上田そばが大好きです
471 ：名無しなんじゃ：2010/05/09(日) 22:23:06 ID:WWK1WDMA
ＧＷに岡本、枕木亭それぞれ行きました。
岡本･･･にぎわってますねえ。つゆが思ったより辛口で、美味しゅうございました。
枕木亭･･･タイムスリップしたかのようでした。風景も味の一つ。そばの切り方がプチ久保屋っぽかったです。
少々つゆが甘いような気もしましたが、いいゆで加減でｇｏｏｄ。ちゃんと一味でしたし。（山葵置きはイヤなもんで）
時間があったら、外で食べたかったな〜。
岡本･･･にぎわってますねえ。つゆが思ったより辛口で、美味しゅうございました。
枕木亭･･･タイムスリップしたかのようでした。風景も味の一つ。そばの切り方がプチ久保屋っぽかったです。
少々つゆが甘いような気もしましたが、いいゆで加減でｇｏｏｄ。ちゃんと一味でしたし。（山葵置きはイヤなもんで）
時間があったら、外で食べたかったな〜。