●岡山のラーメン 34杯目●

そんな熱くならないで、マッタリいきましょうや

前スレ
▽岡山のラーメン 33杯目▽
http://chugoku.machi.to/bbs/read.pl?BBS=cyugoku&KEY=1160843912&LAST=50

乙

あー、商人くいてー

鳳夢蘭くいてー

テレビ番組でシンクロの格好で食べ物を当てるコーナーがあるよね。
視覚と嗅覚を遮られると何を食べているかさえ判らなくなる好例だ。
香りは美味しさの要素の１/3は越えてるんじゃないかな？
食事中にタバコの煙が漂ってきたら・・・・

前スレ２９５は変な文章だが、言わんとすることはわかる。

昔岡山に住んでたときラーメン大統領が好きだったんだけど
ググっても昔の情報しか出てこない
もうつぶれちゃったの？　誰か教えて！

潰れた店もあるが、まだある店もある。
情報がないのは、可も不可も無いチェーンだからと思われ。
長崎ちゃんめんとか8番らーめんが、真正面から吟味レポされる
事があまり無いのと同じ。

タバコの話が出てるが、タバコの吸える店なのにタバコの煙がどーのこーの言っても仕方ない。
>>5のような奴は灰皿置いてる店に行かなければいいだけ。

>>8
いくらここで強がっても、近い内に飲食店全面禁煙が条例で制定されるよ。
喫煙者って中学生並みの脳みそだなｗ

>>9
近い内は無いな。健康増進法の影響で分煙は進んでるようだが。
あと俺はタバコ吸わない側だ。

>>5
うーん・・・バラエティですか・・・まぁそれが
悪いとはいわないですけどね・・・うーん・・・
まぁ煙草云々ってより色々修行でもしてね。

ラーメンの味なんか言えるレベルじゃないよ。

見ているテレビ番組で味覚のレベルまで判る様になるにはどんな修業をされたんですか？

修行なんて何もしてねーよ。
生まれつき味覚音痴なんだね。色々悪いね。

なんだ、ただのイタイ人か。

要するに煙草の煙で味が云々いうようでは
非喫煙者には喫煙者以下の味覚音痴がいるって
ことですな。

喫煙者は、自分が障害者であることを認識するべきだ。

ここはラーメンスレ
たばこスレではない

私がよく食べに行くラーメン屋さんは禁煙なのでありがたい。
味も大好きだけど、禁煙ってのがいいよね。

ラーメン屋の親父でタバコ吸ってる奴少ないよな。俺の好きな人気店の店主は
二店とも、元喫煙者で現在止めた人だな。

非喫煙者は粘着が多い。

自分は喫煙者だけど混んでるのに食べ終わってゆっくり煙草吸ってるのは
許せないです。やっぱり喫煙者だけど食べてる時に煙草の煙が来るのは嫌かな。
あとは爆音着信ででかい声で携帯通話してる奴は許せない。せめてマナーモードに。

んで今日初めて某TV番組に出た店に行ってきました。
昼時だったので混んでたけど、混む程おいしいというわけ
ではなくて残念でした。もう行かないと思います。

>要するに煙草の煙で味が云々いうようでは
>非喫煙者には喫煙者以下の味覚音痴がいるって
>ことですな。

？？？

煙草の煙で
味が云々いうようでは
非喫煙者には
喫煙者以下の味覚音痴がいる

？？？

煙草の煙で
味が云々いう非喫煙者は
喫煙者以下の味覚音痴

こういうことか？何を根拠にと思うが日本語が不自由な人みたいなのでもういいです。

>>19
カウンターの中で一服する人は珍しくないですよ。
例外なく美味しくない店ですが。

ニコチン中毒患者は文字通り患者です
その上、このご時世にわざわざタバコを買って吸うのはほぼ間違いなく肉体労働者系です
いわゆる、鳶見習い、配管工、建設作業員、塗装工、土木作業員といったニュースで良く目にする職種です
一般人は生暖かい目で見守りましょう

＞＞２３
ネオナチかぶれの人です
冷たい目で最後まで見届けてあげましょう
起き上がらないように

早速患者がいらっしゃいました
文面が意味不明です
重篤なニコ中です
多分上記職種のいずれかでしょう
ご愁傷様です

>>25
患者様用に赤い霊柩車でも待機させておきましょうか？

＞＞２５
世界平和を本当に深く考えてらっしゃる
ありがたい人です
合掌
＞＞２６
棺桶と起き上がらない為の五寸釘でしょう　
職人さん達が咥えタバコで脳天に綺麗に打ちつけてくれるでしょう
まぁええかぁ　とか言いながら

ラーメン・スレとはおもえん展開

ラーメンすれか？

神のお告げとかで、最近どのすれも荒れているのよ

あんまり極端なので遊んだだけ
らーめんスレに戻しましょう

中山下へ移転後、初めて金八食べてきました。
高柳で味わった麺が臭くて、正直言って不味いって印象は無かった。
以下感想。

少し手狭にはなったが、岡山のラーメン屋として十分な広さ。
駐車場がなくなったので車で行くには不便。
スープは不味くはないが旨くも感じなかった。（少ししょっぱかったかな･･･）
麺は臭みもなく普通に食べれた。
チャーシューは高柳の時よりも旨かったけど、駅前の時程ではないかな。
豚菜を頼んでみたけど、キャベツの切り方が雑。（でか過ぎ）
ティッシュペーパーを置いてくれているのはありがたい。

総評として、可もなく不可もなく。
期待していただけに「う〜ん、残念」って感じ。

>鳶見習い、配管工、建設作業員、塗装工、土木作業員

ラーメン屋の客層はこの職種で８割超ですが何か？

というよりラーメン屋の主人自体がこの手の職歴を踏んでるんでｗ

≫32
結局・・・自分には店の味を評価する能力が無い！と言ってるのも同然では？

>>34
結局・・・自分には他人を評価する能力が無い！と言ってるのも同然では？




偉そうな事言う前にアンカーのつけ方くらい覚えようねｗ

>>
アンカーというのか.

もうええからラーメンの話せられ皆の衆

寒くなってきましたね。
寒いので味噌ラーメン喰いたいのですが、どこか良い店ないでしょうか。
皆さん良くご存知なので。
宜しくお願いします。

＞38
ピッコロはどう？　黒胡椒味の白味噌ラーメンです。

味噌ラーメンならおしゃまんべ

味噌ラーメンはみんな同じ鯵
アレはラーメンの一種として認めん
味噌ラーメンという独立した種類

>>41
俺もやばそうな店は　味噌にする
味噌ラーメンという独立した種類
とゆうのは　有る意味正解

38です。
ピッコロってどこにあるのでしょうか？
おしゃまんべって、岡大のやつでしょうか？大学の時に行ってました。
おしゃまんべ忘れていました。
他にもありますでしょうか？レス早く皆様さすがですね。

長○部に行ったことあるってすごいな
罰ゲームか？

ピッコロは長船駅側。
オープン当初食べたが、不味く、ぬるかったので二度目なしだナー。

CT岡南の"らのくら"が味噌を期間限定とかで
出してた。味噌にしてはすごく細麺だった

味噌といえば８番

ﾗﾒﾝはしょうゆにかぎる

味噌といえばくるまや

坦々麺といえば百万両

いま、VOICE21でカレーラーメン（華麺）を紹介してたけど食べてみた人います？

カレーラーメンうまそうだな

次は麺の鶴正だな、あのおやじ頭がおかしい。

俺はトマトラーメンが好き！

チャンポン麺の美味しい店ってあるのかな？
ゴメン、スレとずれてるかもしれないが・・・。

餐休の名物そばはとてもうまいと思うんですけど俺だけ？

餃子もうまい。

>>55
長崎ちゃんめんｗ

>>56
いや、ゴマ好きの人にはタマラン味だと思うよ。
餃子は一口サイズで女性にウケが良いね。

>>55
左右亭がお気に入り。

天神そばがお気に入り。ただ、この店は汚い。

ギャオで笠岡のおっつあんがはんつ遠藤によって宣伝されてたが
嫌悪感を感じたのは俺だけではないはず

今日、ガス展行ったが時間が遅くて（１６時）ほとんど売り切れ
３店ほどがまだあったので「長浜らーめん山がさ」へ行った
長浜ラーメンを期待して行ったら・・・汁の無い「油ーめん」みたいなのがでてきた
不味くはないんだが・・・うーん、、、って感じだったな
もっと早く行くべきだったよ（泣

11時位に行かないと意味はない

＞60
嫌悪感は仲間に入れない卑屈さの裏返しの現れだよ。
ガンガレ。

ひさびさにカップヌードルよりまずい店に行った　
というか行ってしまった
ぬるいまずい店員の態度悪い　さらにノーゲスト
時間が無くてそこで嫁と食ったがまーあきれて笑ってしまった
そこは中古車屋がやってる佐野みのるの店ですわ
正直きつかった

何がきつかったか、言ってみれ？

あそこはもはや佐野の店とは言えないだろ。
ごちゃごちゃサイドメニュー増えたし、追加スープの鶏白湯なんて、
マルタイ棒ラーメンの方が全然旨い。

岡山駅西口の格安店に行って見ろ！

本当にひさびさだなぁ　嫁と往く不味ラーメンの店巡りレポート（笑）
たしか前回は・・・味噌ラーメンの店だっけ？

津島の、さくら

あごだしラーメン食べました

リピーターになるほどではないけど、
あっさりが好きな人にはいいんじゃないでしょうか
だしもまあまあ効いてます
次は、しょうゆとんこつを食べてみようと思います

しかし、苦言を一つ。

店の前のベストポジションにとめてある軽四
あれは店員の車ですよね。

店員の車は店から一番遠いところにとめるべきではないでしょうか
開店前と閉店後の荷物の積み下ろしの時間はいいけど、
客が来る時間は移動しなきゃ。

人当たりはいい女性の店員さんなので、
残念です

>>６６

佐野の店と言える店なら、
おいしいの？

>>70
佐野自体プラシーボ効果

ママカリラーメン博、がらがらだよ！

64です
きついのは焼き飯はなんかたっぱの中のをすくって炒めてました
ラーメンはぬるい　麺はふにゃふにゃのふにゃちんでした
ぎょーざは半生でちょっぴり冷え気味でどっと疲れが出ました
正直人生においてもここまでの店はないですわ
皆さん是非金を捨てる気で行ってください

>>73
オープン時に行ったことがあるよ。
昔の話なんで、味すら良く覚えていないんだけど、
あそこと青江の蛮天、この二店はとにかく「ぬるい」という印象だけは
強烈に記憶している。
味の分かる人が行ったら旨いんだか知らないけど、自分にはとうてい
理解できなかった。

奉還町商店街で沖縄ラーメンの店をみつけた。
ちょうど山頭火のピリカラを食べたばかりだったので残念ながら未食で帰ってきた。
今度機会があればチャレンジしてみたいな。

倉敷市沖にある中華そば連山情報求む！

>>76
だから地雷也が看板変えただけだってば

金龍の高菜食って下痢嘔吐

>>77
味は変わらず？

＞78
ちゃんと病院にいってから書き込みなよ。でなけりゃ誹謗中傷になるよ。

産休は昔の場所の本店の時にバイトしてたが不衛生極まりないです。仕込み風景見たら絶対に食べられません。真夏にクーラー効いてない厨房で上半身裸で長時間ズンドウを混ぜるんですよ。当然のごとく汗が…。(((゜д゜;)))

>>81
泉田本店でしょうか。
あそこのトイレ借りたときにトイレの窓が開けてあって、何気なく見たら、
裏に用水（？）がありますよね？あそこに残飯＆残スープを垂れ流し
してるのを目撃して鬱になりました。餐休の味は好きだったので余計に。
また夏だったこともあり、用水に油と共に浮いている残飯が腐敗して
凄まじい臭いがしてました。

それが事実なら保健所の認可おりんのちゃう？
保健所が見てたら抜き打ち検査であぼーんですよ。

>>83
今はどうか分かんないけど、泉田本店に機会があったら行ってみて
トイレの窓から外を見てみてください。

言われてみればそうですよね・・・。

そこがそうかどうかは別にして、
認可は実際に店舗があり、登録する調理師がいれば営業許可はすぐ出るのでは？
世の中にこれだけ飲食店が多いことを考えたら…。

その後の調査は書類上プラス何年か一度の検査じゃないですか？
保険所の職員数が3万人ほどいれば別ですが、多くの飲食店をわずかな職員が監視
する事は不可能じゃないの？

だから、許可さえ下りれば「食中毒」や「食品衛生法違反＋その他の条例・法律違反」
で誰かにちくられない限り、いちいち保険所は細かい調査はしないしできないよねぇ。

お上なんてそんなもんでしょう。

そんなもんです。調理場の包丁・まな板・食器・他のふき取り検査をやったら
全店が大腸菌汚染でしょう。大腸菌がいるということは、他の菌も確実にいる

そんなこと言ったら、長万部なんかどーなるのよ？？

飲食チェーンだと念に１回か２回、民間の衛生検査会社を使って
調査するけど必ずどんなにきれいにしてても大腸菌などの菌は見つかるよ。
まあそれが人体に影響あるかどうかは菌の量とかによるんだろうけど。

保健所が本気になったらほとんどの店を抹殺してしまうでしょうｗ

69ですが、たまたま、さっき、津島のさくらラーメンの前を通ったら、
軽四が、移動されてました

私がいつもたまたま見る時間がそうだったのか、
（でも、ランチタイムだったよなあ。。）
ここを見て、気にして、移動したのか

いずれにしても、よかったです
ちょっときつかったかな
店員さんが見ていたら、ごめんなさいね
また食べに行きます

確かに支那そばやはオープン当初よりスープがぬるくなった・・
おまけに麺も少々伸び加減・・・
あの低い温度の油で揚げたような脂っこい、から揚げは勘弁・・・
当初の行列が出来ていた頃を思い出せ！
まぁ佐野の名前での行列だろうけど・・・

佐野にチクってやれ。
佐野が涙目で説教するとこ見たい。

佐野実ってアル中で廃人同様らしいけど，どうなの？

佐野の店なんか自然淘汰されるよ、岡山では。
それより学会のＨＰみてみｗ笑えるぞ

月曜が定休日なんだね山下商店・・・。

>>94
私も玉野から食べに行って
閉まってたので泣きましたｗ

オープン後落ち着いてから昼食時に行ったが、
美味しいとは思わなかった。
佐野実、当時はテレビ出まくりだったけど、
これじゃ長くないなと思ったよ。
佐野実はテレビで見なくなったが、店はまだ有るのね。

山下が閉まってるときは
くわん屋に行くに限る

>>97
それ普通過ぎ！
そういう時にこそ「福長」へ行くべき♪

福長、悪くないと思うよ

９年前に行ったきりだが。。

味噌らーめんに話を戻すが。
平○の「瀬戸らーめん」の味噌味が俺にはGOOD

褒めるのに何故伏せ字？

玉野といえば
良くも悪くもCAR-SHOPだろ

>>99
福長、悪くないと俺も思うよ

６年前に行ったきりだが。。。ｗ

↑
現在ゴミみたいなラーメンやで、
びっくりするわ。
陰な雰囲気やわ

>>104
たしかに3,4年位前までは素朴でよかったが、その後フルモデルチェンジして明らかに不味く・・・。
それから行ってないわ。

商人どうですか？結構人が入っているみたいですが。

商人、うまい思う。

商人、美味しいのにスープはもうちょっと濾せなかったのかな。

山小屋ってどうよ？
岡山サンクス一号店の潰れた後にできたラーメン屋。
旨いのか

>>109
一般に美味しいと言われてる、ここによく名が出る豚骨ラーメン店、
山下、くわん屋、一風堂、あかり、えびすなんかには遠く及ばない感じがしたよ。

次点のとみ吉、しっとう屋、とんとん、博多一番、琥家、どんたく、山がさなどに
一歩譲る感じかな。不味くはないけど、チェーン店ぽい感じはする。


ところで鳳夢蘭（だったっけ）って一回行ってみたいんだけど、開いてるのを
見たことがない。閉店したのかな。

見事なチェーン店だよ。かなり前から笠岡にあるよ。

>>109
一度行ってみた方がいい。昭和ラーメンがお勧め。変に客単価設定してないし替え玉するだろう。
岡山市箕島店
http://www.mapion.co.jp/c/f?uc=1&grp=all&nl=34/36/30.886&el=133/51/44.714&scl=70000&bid=Mlink

>>110
　↑
コイツのランキング大嘘つき
山下マンセー自演粘着
シラッと話題を替えるな。

おお、以外に有名だったんだな。
今度行ってみる。
thx!!

正直山○屋は行かないほうがいいよ

商人、正直、甘すぎる。おでんの汁かと思った。

×山小屋
○豚小屋

>>115
げげ！おでんの汁！同じ感想持つ奴発見！
まじで自宅で商人再現したければ、おでんに手羽先入れてじっくり煮込んだスープを
越して、その中にラーメンぶち込めば完成。

ん？　最近は商人のスープは甘くなったのかい？
一時期スープがしょっぱがらくて、以来敬遠しちゃったんだけど。
本当は初期の頃の微妙な味（上手く表現できないが）が好きでした。
なんで味変えちゃったのかなぁ。。。

山小屋は良くも悪くもチェーン店の味。
不味くはないが特段美味しいとも思えない。
普通ですよ･･･

あぁ、山下商店でお姉さんの笑顔に癒されたい今日この頃ｗ

>>118
同じく。山下のお姉さん萌え(;´Д`)ﾊｧﾊｧ
何歳なのかなぁ？？

>>112
おまいのランキング晒してみれ。

４歳

山下は、行っても毎回閉まってるんだよなー。
なんか嫌われるようなことしたかな。

>>118
商人は昔がいいよね。

最近はまた味が変わって
きたのかな？

>>110
チョソ仲間。

>>119
30は超えてるだろ・・

２９だよ

電幸の屋台が来たな。

>>126
ソースは？

>>128
ブルドッグソース

>>128
例えばどんなソースが有るというのだ。

先日、西口の富士やにいってきた。
うまいよって、聞いていたのでわざわざいったが、
全然普通のしょうゆラーメンだった。なんの印象もない。
しかも、後からきた客（常連？）を優先して、俺の注文したラーメンができるまで
かなり待たされた。
二度といかない。

>>131
>富士や
は終わってるよ、昔は確かに素朴で美味かった、俺は20年以上前から行ってたが
決定的に行かなくなったのは今の器に変わってから、
いまなら西口180円ラーメンの方がマシ

昨日西大寺の｢八方」へ行ったよ。
やっぱり元祖中華そばって感じで
とても美味しかった。

岡山市内はとんこつばかりだけど
おじさんの口には中華そばがいいやね。

>>133
元祖中華そばっぽいのが好みならJR西日本の機関区（新屋敷かな）の社員食堂
（一般入店可能）か、東岡山250号線沿いの北京なんかがいいいと思うよ。

俺もおじさんだけど、昔ながらの中華そばっぽいの以外が苦手、と思うのだとすれば、
もしかしたらレベルの高めのラーメン屋が多い岡山にいながら楽しみを自ら
狭めているような気がするので、とんこつや味噌や尾道や塩なんかもたまにはどうぞ。
今まで何となく避けていたけど食べてみたらハマる、何てことも結構あったり。

金八の新しい店の看板は「金」が「風」か「凧」にみえるんだが。
凧八というラーメン屋ができたのかと思った。
なんであんな分かりにくい字体なの。

>>135
見えますね、凧に。
原点に戻ろうとする気持ちは我々にとって喜ばしい
ものだけど、駅前町時代の金八にはもう戻れないように
見えますよね。
野心なんて無縁だった枯れたあの店あの味あの雰囲気が
好きだった人が多いはず。

おいらは金がラジオ体操しているのかと思った。

たしかに富士屋は味落ちたなぁって思う。
大好きだっただけにすごく残念だ。

今日　商人行ったら　”しばらくの間休業します”と張り紙がしてあった

金八は高柳の時と同じロゴですよ。

商人の、しばらく休業のほうが気になります。

>>131
富士やはまずい。
絶好調のスープの出来の日の浅月のほうがよっぽどうまい。

>絶好調のスープの出来の日の浅月
そんな日があるとはおもえんが

富士やはVOICE21とか県外のテレビ局の取材受けてすっかり有頂天に
なってしまってる。
本来一番重要なラーメンそのものの味のことがおろそかになったんじゃないかな。

今日は山下商店何時から何時まで？

>>144
11時半〜14時。17時半〜22時。
明日は休みだから、今日必ず行けよ。

ありがとう。お礼に私でよければ・・・・。

>>134
ＪＲの社員食堂、前に行ったとき中華そばなかったけど
はじめたの？

>>110
山下とくわん屋は同じ学区ニダ。

鳳夢蘭潰れてるね
非常に残念

移転したんだよ。

市役所の側に移転したけど、もう無くてもいいよ。。

なんだ移転ですか。情報ありがとう。
鶏ガラがあそこまでこってり出てるスープは貴重だと思うけど
賛否両論だね。

否定派の皆さんは匠の醤油もダメ？やっぱ。

否定派は昔の鳳夢蘭が好きだった人たちだと思うよ

やっぱ、前述の金八にしても鳳夢蘭にしても、その他にもあると思うけど、
昔のが良かったって意見がよく聞かれますよね。

玉野のげんこつ屋なんか好きなんだけど、余り良く言う人を見たことが
ないのが寂しい。

無名からのスタート←ラヲタが俺様が開拓した店と言わんばかりに褒める
↓
評判になる←早速ラヲタが俺様理論で粗さがしを開始
↓
人気店になる←ラヲタにはもう用済み。新たな店開拓の為にアウトオブ眼中化する。



こういう図式だろ?
味自体がどうこうというより、ラヲタの習性と思われ。

ラヲタの習性か。

1　無化調でなければラーメンにあらずと思っている
2　自分の嗜好と異なる意見を言う他人を許容せずに、噛み付いたりする
3　チェーン店というだけで、チェーン系の味という曖昧な表現で一刀両断
4　初見の店は必ずスープから飲む
5　コショウなんて入れない
6　食事中に近くに喫煙者や携帯厨が現れたら、殺したいと思う
7　並んでいる時や注文待ちの時に、薀蓄をツレや彼女に垂れる
8　汗かきである。
9　包丁をロクに扱えない分際で、この程度のラーメンなら俺様が作れると思い込んでいる。
10　基本的に食材ヲタ

こんな所か?
まぁ、俺も4、5は当てはまるが。

11　笠岡在住

↑これも入れてもわわないと。。

12 6なのに自分はケータイであたりかまわず撮影する

>>157
なんで？

大福の「火の車」、藤田の「道」、内尾の「電幸」が旨いと思ってるんだけど
みなさんの評価はどう？

>160
うまいね

公開質問状。

山下商店、ご飯のみが、１２０円。
のりのいっぱい載せてある替え飯も１２０円。
これは価格に、矛盾がある。
改善を要望したい。

>>162
やめとけ、替え飯の値段が上がるｗ

>>162
そういうことはお店の人に言えよ。　板違いだよ（笑）

個人的には、ラーメンにノリは要らない。

>>162
むしろ、あの値段であの替え飯を提供してくれる事を感謝しなければならない。
他所ならもっと高いぞ

名前： ００００００ ←この子、ホントに困った子どもだねぇ　(´-ω-`)

ご飯のみの値下げを希望してるんだろうけれど２０円位にこだわってるんだったら
おかーちゃんに月々のお小遣いを値上げして貰うか
おとーちゃんの肩でも叩いてお駄賃貰いなよ（ｗ

>>162
替え飯はラーメンとセットのサービスメニュー。
ラーメン食べない客には、白飯を食えってことだよ。
>>165
あの値段は本当にありがたいよね。
大分後になって気づいて、びっくりしたよ。

名前： ００００００←何も考えるな。無心になって、ひたすらに食らえ。

167

肩たたきで２０円は、賃金が労働に見合わないんですう。

岡山西署近くの「亀王」って、このスレ的にはどうなの？
分厚いチャーシューはうまかったけど、値段はちと高いかなー

山下は最強だからもっと高くてもいいよ

人により好みが違うだろうが、山下の細めんは、ぼく的には、物足らないが皆さんは同です？

>>170
良くも悪くもチェーンの味だな
チャーシューは確かにおいしい

定期にやってくる
>>110があまりにキモイから
山下はスルーだな

>>173
レス、thx

最近、チェーン店以外で食べてないことに気がついたｏｒｚ

3　チェーン店というだけで、チェーン系の味という曖昧な表現で一刀両断

>>170
チャーシューうまい。さすがチャーシュー屋！
ラーメンはイトメンのチャンポンメンみたいな味

チェーン店でも本部一括で造ったスープやタレを直送され、レシピ通りそのまま使ってるチェーン店と
大体のレシピや作り方を指定・教育されてその店店でスープやタレを造ってるチェーン店とは違うよ。
当然だが後者の方には店店でバラツキがありソレが店の個性になってるパターンがあるよね。

正直チェーンなのに結構いけるじゃんと思ったのは
ラーメン大統領

大統領。
あれはあれで有りだと思う

>>180
>大統領。
>あれはあれで有りだと思う
俺も一時の異常な開店ラッシュが無ければ有りだと思うが
味以前のあの開店ラッシュの違和感で行かなくなってもう２年

大統領、久しぶりに行ったら結構美味しかったよ。
ただ、当分食べたい気にはならなくなる。

天神そばの店主の名言が経済誌に載っていた。
「うまいスープを造るのは誰でも出来る、（スープ）１杯に対して鶏１羽使えばいい」

山下、この前始めていったけど確かに美味いね
580円+替え玉も博多ラーメンにしては高いけど駐車場も多いし許容範囲かな
これなら月一行っても良いと思った。

あと移転したホームラン行ったがもうオワタみたいだね
昼の後半に行ったが客が２〜３人だった
一時は開店前に行列が出来て昼時も常に満席だったのに酷い終端ぶり
あの内容で650円はありえんよ、
美味けりゃ客は来ると思ってんのかな？
不味くても100引きクーポンで行列が出来る県民性を知らなさ過ぎ。
味に自信が有って高くしたいなら大都市へ出て行くべきだな、田舎のビジネスモデルには合わない。

>>182
でもその鶏を不衛生に放置してるんだけどな

>>184
俺もあまりあの店好きじゃないけど、当たらないんだからまあいいんじゃね？

俺はさんきゅうが好きだ。

バナナと同じで腐りかけが一番美味しいのかね・・・

>腐りかけが一番美味しい
アンタモナー

>>154

げんこつ、いいと思うよ

意外な穴場だった。

1度だけ、数ヶ月前に行ったけど
また行ってもいいと思った

大人2人、子供2人で、
思ったほど高くなかったし



玉野といえば、ゆずが気になる
今度ためしに行ってみます

どなたか、いかれた方いませんか？

いない

>>189
初めて行ったときどうでもいいと思った。２回目行ったとき美味いと思った。
それ以降美味いと思ってる。でも計５回くらいかな？行ったのは。何せ玉野なんで頻繁にはいけない。
近所にあればしょっちゅう行くと思う。

ごめんげんこつの感想だった。ゆずとやらは知らない。

げんこつ・・岡南にあったけど速攻潰れた・・・
岡南じゃなけりゃOKだったのに。

>>189
何回か行ったよ
特筆するべきものは無いが　不味いわけでは無いよ
とんこつラーメンが無難かな
セットだと細切れチャーシューの目玉焼きとじが付くよ
ゆずのファンらしいがしらけるだけなので止めたら
って感じかな
ラーメンとしての線が細いと思う

このスレに、たまに出てくる店　ヒノ自動車
味覚は人それぞれとは言うが．．．
俺の味覚に絶対の自信があるとは言わないが．．．

お前らの味覚、くるっ．．．

ごめん、俺が二度と行かなければ済む話だった。
今度からチラシの裏に書くんで許してください。

「うまいスープを造るのは誰でも出来る、（スープ）１杯に対して鶏１羽使えばいい」
仕入れた鶏は路上で保管して、使った鶏も路上に放置して、店の前の歩道を悉く汚す。
これが最強

今は知らないが、奉還町の某店も店裏の歩道で鶏バンバン叩いてた。
ラーメン店じゃなければ屋外にある普通の物置から生肉取り出してたり・・・
大丈夫かと心配になったが、問題になったという話は聞かないな・・・

>>195
コスパは最高にいい店だと思うし、佐野ラーメンの直系だし。
たまたま下手な日にあたったんじゃないの？

げんこつは前行ったとき岡南店のことで不動産屋っぽい人と店内で口論してた
客がいるのに
二度といくまいと思った

山下商店
まだ、「替え飯とご飯がどちらも１２０円」というマルクス経済学で分析しても、近代経済学で分析しても、いずれも経済原則に矛盾するという理不尽なことに対する回答がない。このままでは、山下商店の経営は、顧客・消費者である一般庶民に対して誠意がないということで縮小再生産に陥る事となるであろう。

朝からキチガイっぷり発揮してますね。

基地外はいってはいけない言葉ですよ。削除依頼。

放送局、出版社が自分達だけで勝手に使用禁止にしてるだけですよ。
知らなかったの？w

ラーメンはブルジョアの食べ物なので、
気違いと一般庶民は想定外。

>>195
FireCar

００００００は、山下のオネーサンのあの笑顔を見ても
まだそんなみみっちい事を言えるのか？

早島の元地雷屋さん、あれって店名変えただけなのかな？

>>200
>理不尽なことに対する回答がない。
>>168

山下のお姉さんは、名前を忘れたが、
一昔前の漫才トリオの、平和トリオかな？ピンボケトリオかな？
のあごのしゃくれたおばさんに似ているね。
漫才の中であごを手で持ち上げられていたよね。
どなたかあの三人トリオの名前をご存知の方教えてください。

２００の回答は、山下商店の店員さんから
、誰もが納得できるきちんとした理路整然としたものをいただきたい。

ご飯は高級米使用とか適当に考えたら。

いや同じご飯だった。
嫁の替え飯と俺のご飯と比べてみた。
量もほぼ同じ。

>168で納得いかんのなら店で直接聞け。
それより、もういかんかったらええやん。
つぶれようがかんけいないやろうに。

いやーん。直接聞くのは恥ずかしいよ。
兄さんたちも、ひげ生やしててなんか怖そう。

＞209　211
阿呆？　何で店員がこんなとこをチェックせにゃならんのよ。
知りたかったら店で訊け！

・・・・・・・・だから、相手にすんなよ
＜００００００

太平トリオだったかな？

九州まちBBの福岡ラーメンスレで質問してた奴、礼ぐらい言っとけよ・・

00000＜まだいたの？　俺お前の正体知ってるよ

じゃあだれ？

岡山の高島にある｢くわん屋｣　スープは豚骨　麺の固さが選べる
替え玉5杯で値段が無料になる｢食い逃げ券｣がもらえる

000000って、ちっちぇっ !!! wwwwww

００００００は、食い物スレでウリ吉（URIﾖｼ）と喧嘩してるヤツ

もっすらこつ　ふんどろいっこんもんべ

例のラーメン祭りがふと頭に浮かんで、岡山ラーメン学会のＨＰ見てみたが…
彼らの評価ってやっぱずれてるな。

づらかよっ

>>223
あの学会って年寄りしかいないから
むかちょー！ムカチョー！無化調ー！
とボケ老人のように繰り返すばかりの団体だよ。

大統領はオウムって言うのはうわさ？デマ？

お前らの頭もずれてるな。
それなりに苦労して作ったんだから、好きに自画自賛させとけ。
いちいち構ってるとやり切れんでしょ。放置放置。

>226
プレジデントのバックは、893屋さんでつ。
昔勤めてた会社のシャチョウに聞いた。

>>228
元ひ○りハウジングの？

>>229
いんや。ただの建材屋のオヤジ。
プレジデントの店舗の内装工事してるトコ(同じ893屋さんの系列らしひ。)に商品納入してた。

昔は、その内装屋が造り付けの家具を作ってる、オガクズまみれの工場の隣りで、スープの仕込みをしてたとか聞いたが。
もちろん今は、ちゃんとしたスープの仕込み工場があるよ。岡山市の新保にある。

スマソ。>229のレスに的外れな事書き込んだかもしれん。
>>228の「昔勤めてた会社のシャチョウ」てのは、オレが勤めてた会社の事ね。
以前、建材屋に勤めてたんよ。

その内装屋の注文の材料を、何べんか新保の仕込み工場に納品したっけ。
フツーのおばちゃん達がスープの仕込みしてたわ。

大統領はどんどん潰れてるな。
岡山市内で残ってるのは万成、東岡山と江並ぐらいか。
一軒になったら希少価値が出るだろうね。

ゴメン、もしかしてsage進行？
最近カキコ始めたもんで慣れてなくて…。
みんなー、ごめんよー。迷惑かけたで、消えるわ。

続けてください。

>>232
浦安、バイパス妹尾と他にもまだまだあろ〜が。
え〜かげんな事言うとったら火傷するど。お〜あんご〜

素人の俺の感想
一風堂
うまいが高い！もっと安くすれば行き易いのだけどね
たつや
こくうましか食べてないがトンポーローが脂肪の塊なので普通の
チャーシューにしてほしい　あと麺がむちゃ細いので一杯食っても
あんま食った気がしない　味はそこそこいい
なるほどや
食ってる途中で飽きる味　まずいわけではないけどもう行かないでしょう
味の時計台
値段が高い　スープはうまいがあの北海道の特有の電話のコードみたいな
麺がすきになれなかった
丈
スープが魚っぽい感じがした　値段下げろ
山ふじ
いかにも中華そばって感じだった　スープが醤油の味が強め
みせがめちゃ狭いのでびっくりした
らーめん味将軍
そうめんみたいなほっそーい麺であまり食べた気がしない
やたらスープが多いしおまけにスープに油の膜が張る　もう行かない
あまいからい
特別うまいわけでもないしまずいわけでもない
何度か行ったら飽きた　ちゃーしゅーが醤油っ辛すぎ

ふっかーつ。
マウス握ったまま寝てましたわ･･･。

>>234
ありがとー。知ってる範囲でカキコしますね。

>>236
概ね同意。
あまいからいは、十数年前から「味が落ちた」といわれてた。
当時のバイト先のオバちゃん情報によると、腕のいい人がいたが、その人が辞めてめっきり味が落ちた、とのこと。
ここ最近は寄ってないな、そーいや。

味将軍って、岡山の水道局とかの南に下った辺りの店でしょうか。
もしその店なら、暫く前に潰れてた気がしましたが。

岡山で広島風つけ麺食べれるとこあるの？？

大統領の件。(いーかげん“プレジデント”もウザイかなと･･･。)
前出の建材屋の社長によると、スープの仕込みと家具製作の工場はすぐ隣りで、よく工場の戸を開けっ放しにしてたらしい。
当然オガクズやらホコリやらが入る可能性は高かったワケで。
だから、その社長はいまだに大統領でラーメンを食べる気にならないらしい。
(その割には大統領のギョウザは好きなようだ。
期限切れのギョウザのサービス券を、大統領の社長とは友達だ、と言って強引に使ったことがあるらしい。)

くどいようですが、あくまで昔の話。今はちゃんと仕込みの工場が･･･って同じフォローしてるし。

社長〜。もしもその筋からヒットマンが差し向けられたらゴメンなさいね〜。

>>237
味将軍は潰れたんじゃなくて移転。

＞238
そもそも「広島風つけ麺」とはどんな食い物なの？
麺が千切りキャベツとか・・・

以前、激辛つけ麺が幸町にあったが、
つぶれた、

百万両にあるで広島風つけ麺
食ってないけど

>>240
情報ありが�d。

駅前商店街に昔あった「あぶらーめん」って
つけ麺だったかな？

山下商店のラーメンにこっそり持っていったちくわのてんぷらを入れて食べたらうまかった。
皆様もお試しあれ。

今日、○家に行ったけど最悪！
確かにラーメンはうまいけど、従業員の態度ムカつく！
あれで流行っているのは大した物。
二度と行く気がしません。

>駅前商店街に昔あった「あぶらーめん」

つけ麺じゃねぇ。

>>247
琥家？？

>>248
そうだっけか？ｗ
もうかなり昔に食べた、初めての食感のラーメン（？）
だったのであれがつけ麺かと思ってたｗｗｗ

それはそれでよかったね。

広島風のつけ麺より、家で生麺を固めに茹でて、熱々のまま
どんぶりに移して穀物酢醤油（あるいは醤油のみ）と少々のごま油をぶっかけて
白髪ネギをのっけてごらん。うまいから。
つけ麺で美味い店が岡山にないんだよね・・・。

>つけ麺で美味い店が岡山にないんだよね

禿同

結論。
自分で自分の好みのものを作るのが一番うまい。

ラーメンもいいけど、セルフうどんでおにぎり2つと具×2で500円の方が
経済的にも健康的にも良く、満腹感も得られる現実。

>>255
それ、炭水化物ばっかじゃん（笑）

味の素を入れているラーメン屋がある。
そのラーメン屋の名誉のためになまえは伏せるが、
これを読んだら、自粛してくれることを望む。
あなた方にも自尊心はあるでしょう？

そんなの、いっぱいあるよ。

>>257
あまかみそばのまほうのこなのこと？

>>257
釣りだろ？

>>156の1ですな。

>>252 >>253
つけ麺はつけ麺であってラーメンではない。「岡山のつけ麺」スレ立ててそちらでどうぞ。

>257
味の素はグルタミン酸ソーダの事を指しているのかね？
いわゆるアミノ酸だね。
だったら、普段君が口にしている食材や調味料の成分表を見たまえ。
そして、君自身に自尊心が有るなら、自粛したまえ。

特に中華料理屋なんてうまみ調味料つかいまくりだよ。
使わないで成り立たないと言ってもいい。高級店も大衆店も関係なくな。

特に中華料理屋なんてうまみ調味料つかいまくりだよ。
使わないで成り立たないと言ってもいい。高級店も大衆店も関係なくな。

目の前で入れられるのと、奥の厨房で入れられるかの差でしかない。

どうせなら潔く「味の素」の幟掲げて欲しいよな。

また無化厨か・・

じゃあ、だしとりとかわざわざするのはなぜなんですか。
必要なくない？

ラーメン屋って難しいよね。
ﾏｽﾀｰが作るのとﾊﾞｲﾄが作るのでは
違いが出たりするし。
一杯平均幾らなんですか。
原価はどの位なんですか。
前に大統領いったんですけど、温度も低くて、
背油ﾄﾞﾛﾄﾞﾛで気持ち悪かったです。
背油とか入ってるのは体に悪いんじゃないの。

極論すれば必要ないよ、
ダシだって粉末の物がいろいろ有るしそう言うの使えば十分おいしく出来る
逆に味のバラつきの有る店だと定量的に調合出来るから味が安定するんじゃないかな
それ以外のダシとか取るのはマーケッティング的な物でしょ
ただラーメンの場合には濁りとか油分とかが有るので豚骨、鳥ガラなどのダシ？そう言った出す為じゃないかな

>ダシだって粉末の物
この中に「味の素」入ってるよん。

化学調味料を敵視する風潮はまあ味平のラーメン対決でもそうだったし、美味しんぼでも
そうだったけど、自然のうま味を科学的に抽出したってだけで、過剰に使わなければたいしたことはない。
あの魯山人だって少量なら効果的などと言ってたと思う。ごく微量を使用している場合、まあ常人にはわからないだろうな。
完全否定したら既製食品の９５％は食べられない、よーーん。

>>272
同意見です。

てか完全化学調味料ゼロの店って岡山ではどこ？そんなんあるのか？

そういえば昨日、久しぶりにダテに行きましたよ。
スープのコクとチャーシューの醤油しょっぱさは親父時代にかなり近づいたのに、
シナチクの特有の塩素的な香りが鼻につきました。
元水道関係の仕事やってたんですけど、あの辺りの貯水槽は年季が入っていて
衛生的によろしくないからその関係なんでしょうか・・・。
だとするとあそこのシナチクは一応自家仕込み？？

冨士屋や浅月の劣化度からするとダテはご主人（奥さん）が徐々にダテ全盛期の
味に修正してる姿勢が見えるので嬉しかったです。

伊達そばはいいんだけど、あのカツ丼がどうも…まあラーメンスレだから関係ないけど。

>>272
同意です。というか至極当然。

亀王の塩が一番。

知り合いが教えてくれた話。
新見の老舗、△金で持ち帰りを買ったところ、店の人が作り方を親切に教えてくれたそうです。

「いい？じゃあ教えるからね。まず、この化学調味料をね…」
と、大さじで５〜６杯、丼のそこが真っ白になるくらい…。
さすがに目がテンになったそうで。
けっこう昔の話だそうですが、未だに忘れられんそうです…。

>>279
いくらなんでも大さじ５〜６杯も入れたら食い物として成り立たんわー。
大さじ１でも結構きつい。夢でも見たんじゃねー？
化学調味料完全否定にはならないよ、学会さん？

化学調味料って、いっぱい入れたからって効かないよね。

>>280
学会さんて、ラーメン学会？違いますよ。ただのラーメン好きですが。

まー、その知人はオモロイ営業のおっさんなんで、オーバーに言ったのかも。
話半分として、実際は大さじ２、３杯くらいだったのかなー、と思ってたり。

ついでに言うと、オレは化学調味料否定派ではないッス。
基本的に、食べて旨ければおっけぇッス。

大さじ5〜6杯というと、70グラムぐらいか?
ネタだな。

>>282
失礼失礼。東京の神田にある半ちゃんラーメン発祥の店として有名なｓちゃん、
はかなり化学調味料の味がきつい。目の前でぱっ！ぱっ！と化学調味料入れるので
解りやすい。それでもせいぜい小さじ一杯も入っていない。小さじ一杯でも相当な量だよ。

ならば、だしも。、鶏がらも、かつおも、わかめも何にもいらないってこと？
すべてそれのエキスうってるやん。ｗ

さて寝るか。

>>285
作ってる所客に見せないのならいらないよ。
業務用カレーにしろ業務用スープにしろ。

それで流行るとか旨いとかは、また別の話だけど。

やらせのタウンミーティングもいいってことだね。

一風堂の前で大量に駐禁確保されていました。
ベンツであろうが軽四であろうが問答無用で、お客らしき車は全てヤラレテタ。
東署ＧＪ！

>>289
スレ違いだろ。なにがＧＪだクズ。

>>290
なにを怒ってるんだ?クズとか。
一風堂関係者乙とか言って欲しいのか?

>>290
じゃ、最近客足の減った一風堂関係者降臨か、駐禁でやられたヤツ降臨だな

ピコーンときた！通報がはやる

>>289
珍しいね、あそこで取り締まるなんて。
何時ごろの話？

おれは、県庁前でタン吐きに降りた２分間で駐車禁止違反にされた経験あり。
婦警さんは、融通が利かない。
男同士なら、勘弁してくれたときもあったけどねえ。

タンを二分間も吐くなんて…よりも確かに一分でも二分でも駐車禁止違反の要因にはなるみたいだけど、
そんな短時間で例のステッカーでるん？

次スレ

▽岡山のラーメン 35杯目▽
http://chugoku.machi.to/bbs/read.pl?BBS=cyugoku&KEY=1164061793&LAST=50

ラーメン学会の上位の店に行ったけど、普通以下の味だった。

>>295
あ、もったいない。そういう場合なら嘘も方便っていうやつで、
持って行き方で勘弁して貰えたはずです。
たとえば、「こんな所で無断駐車して悪いのは分かってますが、
たった今口に虫が入ってパニクってしまって、まともに走って
いられなかったんで・・・すぐに移動させますけど、だめですか？！」
みたいな感じとか。
それでダメだったらかなりの性悪警官ですよ。
実際県警本部前で誰しも駐車なんてしたくないのは分かってるはず
ですから、本当に緊急を装うのです。

痰を吐くのに二分も要するなら危険回避の緊急行動だな。
苦しそうに痰を吐くお年寄りを見たことがあるが、とても運転できる状態じゃなかった。

切符にサインしたらもうだめと聞いたことがあるが、そんな警官を野放しにしてはいけない。
名指しで抗議する事を勧める。