【偽装表示】 ミシュラン東京１つ星・富麗華(麻布)の姉妹店・美麗華（札幌）でも虚偽表示、別のエビ使用して「調理サイドが誤った認識」

★札幌のホテルでも虚偽表示、別のエビ使用

　大阪のホテル２軒がメニューの表示と異なる食材を使用していた問題で、
この２軒とは関係のない札幌のホテルでも虚偽の表示が発覚しました。

　虚偽の表示があったのは、札幌市豊平区の「ルネッサンス サッポロホテル」です。
ホテルによりますと、大阪で発覚した問題を受けて内部調査を行ったところ、
中華料理のメニューで「大正エビ」や「芝エビ」と表示されたものが、
実際には同じクルマエビ科の別の種類のエビを使用していたということです。

　ルネッサンスサッポロホテルは、違うエビの名前の表示が意図的なものか
誤ったものかについては「調査中」と話しています。

　ホテルでは、客にクルマエビ科のエビを使用していることを説明するチラシを配る一方、
食材が変わったいきさつを調べています。（28日18:02）

TBS　http://news.tbs.co.jp/20131028/newseye/tbs_newseye2041257.html

★札幌のホテルでもメニュー「誤表示」発覚　支配人が会見で謝罪

ホテルでのメニューの虚偽表示問題で、新たに北海道・札幌市のホテルで虚偽のメニュー表示が発覚した。
その食材は、阪急阪神ホテルズでも問題となったエビだった。
29日午後、札幌市のルネッサンスサッポロホテルの支配人が記者会見し、ホテル内の中華料理店「美麗華」で、
メニューの表記と違う食材の料理を出していたことを明らかにし、謝罪した。
原田 博支配人は「お客様、ならびに生産者ほか、関係者の皆様に
大変なご迷惑をおかけいたしましたことを深くおわび申し上げます」と謝罪した。
この中華料理店では、メニューに「大正エビ」と表示していたものには、ホワイトタイガーやバナメイエビを使用していた。
そして、「芝エビ」と表示していたものには、バナメイエビを使用していたという。

原田総支配人は「私どもは、誤表示ということは社内的に確認をしておりますが、それは、
調理サイドの誤った認識によるものであったというところまででございます」と語った。
ホテル側は、「偽装」ではなく、「誤表示」だとしている。
(中略）
29日、森 雅子消費者担当相は、今後の対応について「偽装であれですね、何であれ、消費者から見てですね、
誤認されるような表示があれば、それは法令に反するということになりますので、当事者等から、
よく話を聞くなどして、必要な調査を進めているという報告を受けておりますので」と話し、
阪急阪神ホテルズのケースが、景品表示法に違反するかどうか調査を進めたうえで、消費者庁として判断する意向をあらためて示した。

FNN　http://www.fnn-news.com/news/headlines/articles/CONN00256805.html

▽ルネッサンスサッポロホテル
・美麗華　http://www.rnsph.com/restaurant/bireika.php
●海老を使用したメニュー表示についてのお知らせ
http://www.rnsph.com/oshirase.pdf

▽関連スレ
【偽装表示】 阪急阪神ホテルズ調理担当者、食い違い認識　小ぶりのエビを『芝エビ』、業界関係者は「30年前まで。今の時代ありえない」
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/wildplus/1382942189/

在日朝鮮人も自分の産地偽造やめたら？ｗｗｗ

10�aサイズのエビと書けばいいのに種類書くからこんな状況になってるんだろ？

大阪や札幌は
東京の「おもてなし」クオリティを見習ったらどうだ？

>>1
ここは廃業でいい

売るために、どこも偽装表示ぐらいやっているだろ。

ミシュランも虚偽表示てことになるね＾＾

商人あきないびととは 阿漕な行いをなす輩である。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　余の辞書より

>「芝エビ」と表示していたものには、バナメイエビを使用していたという。

バナメイエビって食感が独特で、噛むとすぐわかる。
芝エビとは全然違うのに、なんで今までバレなかったんだ？

>>9
素材の食感ではなく、冷凍させるために添加した保水剤の食感だと思うぞ。

表現を偽装表示じゃなくて詐欺表示に変えようぜ。

ﾐｼｭﾗﾝ審査員「このエビのチリソースは素晴らしい!!、私は海老にはうるさいが、大正海老は最高だ!!」

料理人「…」

ミシュランガイドは当てにならないって事が分かって良かったじゃん。
まっ、あんなガイドブック、スイーツ（）しか買わんけどw

全飲食店のメニューから大正エビと芝エビが消えたりしてな

一応、並以上の料理人なら材料が本物かどうか
判るはずだが。

忘れないで、バナの気持ち♪

その点『けん』のステーキは偽装してないから偉いよな。。。
あそこはほんとに良心的だよ

>>15
だから、厨房に居る料理長が作っていたのが例えば「干焼蝦仁（カンシャオシャーレン）」で、
蝦仁を日本語のメニューで何と表示するかは、サービス担当者のマターだったということだろう。

>>18
自分が働いてるメニューの名前知らない料理人それも長が
居るのかと、小一時間徹底的に問い詰めたい

毎年、一万人以上、嘘つきだらけの某国人が帰化。
そりゃあ日本人の民度も下がるって。

まあ、中国でやってる人命に関わるような
偽装に比べたら可愛いもんだけどな。

>>19
中国人料理長が日本語のメニューを読解できるという、あなたの前提が間違っている。

通名使う朝鮮人もひどい虚偽表示だよな 日本人 と騙されて被害にあった人の数は
膨大だと思うわ

今年6月のディズニーホテルによる偽装事件では、「誤表示」があったとしてホテルのＨＰに
謝罪広告を載せただけで終わりました。このとき、マスコミはとても静かにしていました。
この偽装事件を受けて内部調査をした阪急は、ディズニーの前例を踏襲してＨＰに謝罪文を掲載しました。
「誤表示」という表現も前例と同じでした。
が、しかし、マスコミは記者会見を強く要求し、部長が応じると次は社長を出せと要求。その会見を受けて
さらに猛烈なバッシングをエスカレートさせ、ついには社長辞任にまで追い込みました。

このマスコミ、とくに東京のテレビ局の異常な阪急叩きは何なんでしょうか。
たしかに阪急は一流ホテル、ディズニーは遊園地内にある三流以下のホテルという違いはありますが、
それにしても、あまりの態度の違いに気持ち悪さを感じる人も多いと思います。
在京マスコミによる偏向報道へのクレームは各テレビ局へ！

>>1
>偽装」ではなく、「誤表示」だとしている


聞き飽きた逃げ口上

回転寿司でも虚偽表示

【代用魚】名前を変えられちゃったお魚【回転?】
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/sushi/1092895912/l50

>>26
大手の回転寿司チェーンは正しい表示を始めている。

巨大なオヒョウのエンガワを「ヒラメのエンガワ」などと表示する店はなくなりつつある。

http://doubutu1.up.d.seesaa.net/doubutu1/image/ohyou.jpg

べんかい

あのねぇ
どんなに上手な
べんかいをしてもね
べんかいはやっぱり
べんかいなんだよなぁ

みつを

トマトよりメロンのほうが

高級だなんて思っているのは

人間だけだね

それもね

欲のふかい人間だけだな

みつを

ほんとうのことが

いちばんいい

　　　みつを

おれ、ブラックタイガーとバナメイエビの区別わからないなあ。

どっちも首取った冷凍ブロックで届くから、車エビじゃないのバレバレだけど

こう言った偽装は当然問題なのだが
イオンの支那米に関してはテレビ局やブンヤが黙りなのがなあ


巨大スポンサー様には楯突けないのかな？

イオンやネズミーランドのオリエンタルコーポ…読めた!!これらに共通するは犬作学会！

>>33
「三瀧商事」の偽装米に関して、イオンは直接の取引先ではないし。

イオンが弁当屋に弁当を発注して、弁当屋の取引先に三重県の明治10年創業の老舗で大手米穀卸の「三瀧商事」があった。

創価学会

【ホテルの厨房の冷蔵庫の前で食材・食器を粗末に扱う不衛生なパティシエ従業員の写真】

ホテルオークラ福岡 製菓・製パン　深見 広伸
http://or2.mobi/data/img/59404.jpg
http://or2.mobi/data/img/59405.jpg

ホテルオークラ福岡従業員深見広伸(製菓・製パン)の不気味な写真の件
http://unkar.org/r/liveplus/1286362557/
http://logsoku.com/r/liveplus/1286362557/
http://mimizun.com/log/2ch/liveplus/1286362557/

■氏名：深見広伸 フカミ ヒロノブ　ふかみ ひろのぶ　Fukami Hironobu
■プロフィール：１９８２年生まれ
福岡県飯塚市出身。関西創価高等学校卒業後、創価大学に入学。
四年時に、国際製菓専門学校製菓衛生師科にWスクールで入学。
大学、専門学校卒業後は、地元福岡に帰り、株式会社ホテルオークラ福岡に入社。
現在５年目で、仕上げ部門を担当しております。

■人生のターニングポイント
フランスに二週間程行き、そこで今でも一番尊敬するパティシエの方の話を聞き、
お菓子の道で一生やっていこうと決意したことです。
■現在の仕事：
主に結婚式や宴会、レストランのデザート作りです。
私のいる仕上げ部門では、ムースやショートケーキ等を仕上げるのが仕事です。
■夢・やりたいこと：
３２歳までにお店を持つことが今一番の大きな目標です。
そのために今は、仕事で多くの経験を積み、休みの日に色々食べ歩きをして勉強しています。
後はチョコレート細工が好きなので、近いうちにチョコ細工の大会に出たいです。

ホテルオークラ福岡事件 ブログでお客様のプライバシーをさらす従業員たち
http://xn--fiqt5dqxqbs5avcqeqa.com/case/okura.html
ホテルオークラ福岡の従業員が個人のブログでお客様の悪口などを書き、懲戒解職となった事件。
前後にも従業員による同様のネット不祥事が相次ぎ、ホテルの信頼を著しく失墜させた。
ホテルオークラ福岡 連続ネット不祥事 客のプライバシーを晒す従業員
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/news2/1367906658/

ホテルオークラ福岡従業員大谷哲司(バーテンダー)が細川ふみえの言動をmixiで暴露
http://www.tanteifile.com/newswatch/2010/01/14_01/index.html

【mixi】ホテルオークラ福岡従業員大谷哲司(バーテンダー)が顧客情報をネットに暴露
http://logsoku.com/r/news2/1264993815/

ホテルオークラ福岡の従業員、客や他店をブログで愚弄
http://www.tanteifile.com/newswatch/2010/07/17_01/index.html

ホテルオークラ福岡従業員が飲酒運転事故・顧客への暴言等で懲戒解雇
http://logsoku.com/r/news2/1281610794/

ホテルオークラ福岡従業員首藤成美がmixi全体公開日記で「来たよ有名人！」
http://logsoku.com/r/liveplus/1296306282/
ホテルオークラ福岡 カフェテラス・カメリア　ウエイトレス
博多座が隣にあるけん、有名人いっぱい泊まっとるけど、誰か来たら、教えるけん！！
ジャニーズ来たら、言うねっ　その時はヲタトークで盛り上がろう（笑）

ホテルオークラ福岡従業員がツイッターで「ホテルオークラ福岡なう。売上420万。」
http://logsoku.com/r/liveplus/1295272161/

ホテルオークラ福岡内定者がFacebook・Twitter・mixi・ブログで自爆
http://logsoku.com/r/news/1347589999/

★エビの誤表示９年前から　ルネッサンスサッポロ総支配人が陳謝（10/30 05:55）

※写真　誤表示があったメニューを手に記者会見する原田博総支配人＝２９日、札幌市豊平区
http://www.hokkaido-np.co.jp/news/donai/image/6183_1.jpg

　ルネッサンスサッポロホテル（原田博総支配人、札幌市豊平区）のレストランで、
メニューには「大正エビ」や「シバエビ」と表示していたのに実際には異なるエビが使われていたとされる問題で、
原田総支配人は２９日、ホテル内で記者会見し「中華レストランが開店した９年前から誤表示が行われていた」と認め
「深くおわびする」と陳謝した。

　同ホテルは、阪急阪神ホテルズ（大阪市）がメニューと違う食材を使っていた問題を受け、２２日に内部調査を開始。
中華レストランの「大正エビと季節野菜のＸＯ醤炒め」（１〜２人分２５００円）や
「シバエビのチリソース」（同１８００円）など少なくとも６品目で外国産のバナメイエビなどを使っていたのに
異なる表示をしていたと確認した。他の直営レストランで誤表示はなかったという。

　原因について原田総支配人は「大きいエビを『大正エビ』、小さいエビを『シバエビ』と呼ぶ調理現場の慣例があった」と説明。
「スタッフの知識が欠落していた。偽装という認識はなかったが、結果的にあざむいてしまった」と述べた。

　誤表示があった料理を頼んだ客には返金に応じる方針。

＜北海道新聞１０月３０日朝刊掲載＞ 　http://www.hokkaido-np.co.jp/news/donai/500990.html

しかし不思議なのはホテルでしか偽装ってないんだな

普通の料理店とかチェーン店とかコンビニとかそういうところはないのかね

北海道新聞の記事が面白かった。

築地の大手海産物卸業者を取材して、
「2000年以降に、大正エビの取り扱い実績なし」との証言を引き出した。

札幌中央卸売市場で取引する複数の卸業者を取材して、
「過去10年、大正エビの取り扱い実績なし」とも。

結論をいうと、大正エビは漁獲高が激減して、今は実在しない食材だということらしい。