【ユッケ食中毒】「生肉提供しないで」保健所は指導していたが店は従わず

☆「生肉提供しないで」保健所は指導していたが…☆

　焼き肉チェーン「焼肉酒家えびす」の集団食中毒事件で、金沢市保健所が昨年夏、市
　内の店舗に対し、生食用の牛肉が流通していないことを理由にユッケなどを提供しな
　いように指導していたことが１１日、わかった。

　生食用が入手できた場合には、店舗で菌を取り除くために肉の表面をそぎ落とす「トリ
　ミング」をする方法もあると説明したが、各店はその後もトリミングをしないまま、ユッケ
　の提供を続けていた。

　市保健所によると、昨年６月から９月にかけて、全ての焼き肉店を対象とする定期検査
　で、市内のチェーン店５店に立ち入り、生肉を提供しないように指導した。一部の店では
　、トリミングの説明も行ったが、その際、「仮に生食用の肉でトリミングを行っても、食中
　毒は完全には防げない」と生肉の危険性を伝えていたという。

　トリミングの実施を巡っては、運営会社の「フーズ・フォーラス」（金沢市）側は、肉を仕入
　れていた食肉加工卸業者「大和屋商店」（東京・板橋）がやっていると思っていたと主張。
　これに対し、大和屋は「加熱用肉として扱ったので、生食用のトリミングはしていない」と
　説明しており、両社が責任を押し付けあう形となっている。

　（2011年5月12日09時58分）

▽ソース：読売新聞
http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20110512-OYT1T00079.htm

バカは居るからガチガチに法律で縛ってしまえ。

法律や規則なんて無くてもちゃんとやる奴は居るし
法律や規則が有っても守らない奴は守らないもんだ

保健所は仕事をしてたわけか
そもそも毎年のように食中出してたのね

それでおいて食中毒出した業者は、国が禁止してくれとか言っていたワケか。
なんか深イイな。

飲食提供者は調理師免許保持者を
１店一人は義務付けにしろな。

保健所で虐殺した犬や猫の肉を食べれば、大丈夫だったんでは。
店にこれを使えって提供すれば従っていたんじゃないの？
犬肉のユッケってないの？

>>1
えびすの社長と役員は処刑だろ

禁止でなく指導なら他店との競争上
やらざるを得ないじゃん

うちは、保健所の人がコースに付いてるユッケを普通に食べてるけどなｗ

某回転寿司チェーンの食中毒はスルーしたのにね＜保健所

８
恵比寿ははめられたんだろう。

生肉を自分で焼くスタイルはやばい。
皿に載ってきてる生肉は汚染されていてOKなわけだから
生肉さわったはしで食べ物を口まで運ぶ・・・
商売としてはアウトだろ。
焼き肉屋行った娘が嘔吐と下痢で５日ぐらい苦しんでいた。

保健所は全ての業者に言ってるだろｗ

だって役所は建前上は流通させてない事にしてるんだからｗ

ユッケは危険だけど、レバ刺や鳥刺しや鳥たたきがOKという風潮は、どうかと

生肉食う奴が死んでも構わないから規制しなくて良いよ
馬鹿が死ぬのは自然の摂理。ほっとけ

【ユッケ食中毒】「命に関わるので罰則を」　都道府県側、０２年から毎年要望→厚労省ずっと放置
http://raicho.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1305205090/

http://star.ap.teacup.com/shokuniku/1677.html
みんなで責任追及しよう！

テレ朝で勘坂特集キターー


証拠隠滅が明らかに