【ユッケ食中毒】「生肉提供しないで」保健所は指導していたが店は従わず

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1依頼702@ジジイ風のババア(110625)φ ★
☆「生肉提供しないで」保健所は指導していたが…☆

 焼き肉チェーン「焼肉酒家えびす」の集団食中毒事件で、金沢市保健所が昨年夏、市
 内の店舗に対し、生食用の牛肉が流通していないことを理由にユッケなどを提供しな
 いように指導していたことが11日、わかった。

 生食用が入手できた場合には、店舗で菌を取り除くために肉の表面をそぎ落とす「トリ
 ミング」をする方法もあると説明したが、各店はその後もトリミングをしないまま、ユッケ
 の提供を続けていた。

 市保健所によると、昨年6月から9月にかけて、全ての焼き肉店を対象とする定期検査
 で、市内のチェーン店5店に立ち入り、生肉を提供しないように指導した。一部の店では
 、トリミングの説明も行ったが、その際、「仮に生食用の肉でトリミングを行っても、食中
 毒は完全には防げない」と生肉の危険性を伝えていたという。

 トリミングの実施を巡っては、運営会社の「フーズ・フォーラス」(金沢市)側は、肉を仕入
 れていた食肉加工卸業者「大和屋商店」(東京・板橋)がやっていると思っていたと主張。
 これに対し、大和屋は「加熱用肉として扱ったので、生食用のトリミングはしていない」と
 説明しており、両社が責任を押し付けあう形となっている。

 (2011年5月12日09時58分)

▽ソース:読売新聞
http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20110512-OYT1T00079.htm
2名前をあたえないでください:2011/05/12(木) 12:31:50.19 ID:5LTjtgzu
バカは居るからガチガチに法律で縛ってしまえ。
3名前をあたえないでください:2011/05/12(木) 12:36:24.12 ID:kmPXrd7n

法律や規則なんて無くてもちゃんとやる奴は居るし
法律や規則が有っても守らない奴は守らないもんだ
4名前をあたえないでください:2011/05/12(木) 12:41:46.59 ID:5ZitvvGq
保健所は仕事をしてたわけか
そもそも毎年のように食中出してたのね
5名前をあたえないでください:2011/05/12(木) 12:45:39.06 ID:OPP80Wbr
それでおいて食中毒出した業者は、国が禁止してくれとか言っていたワケか。
なんか深イイな。
6名前をあたえないでください:2011/05/12(木) 12:46:05.17 ID:J+gL9pHA
飲食提供者は調理師免許保持者を
1店一人は義務付けにしろな。
7名前をあたえないでください:2011/05/12(木) 12:46:36.40 ID:Yhbv5ZB3
保健所で虐殺した犬や猫の肉を食べれば、大丈夫だったんでは。
店にこれを使えって提供すれば従っていたんじゃないの?
犬肉のユッケってないの?
8名前をあたえないでください:2011/05/12(木) 12:49:20.62 ID:0nPAbS5e
>>1
えびすの社長と役員は処刑だろ
9名前をあたえないでください:2011/05/12(木) 12:56:10.72 ID:6TylQ9BW
禁止でなく指導なら他店との競争上
やらざるを得ないじゃん
10名前をあたえないでください:2011/05/12(木) 13:06:13.31 ID:o5L1ZEvA
うちは、保健所の人がコースに付いてるユッケを普通に食べてるけどなw
11名前をあたえないでください:2011/05/12(木) 13:16:01.31 ID:i2U4oUDL
某回転寿司チェーンの食中毒はスルーしたのにね<保健所
12名前をあたえないでください:2011/05/12(木) 13:19:09.79 ID:FZFOIrMK

恵比寿ははめられたんだろう。
13名前をあたえないでください:2011/05/12(木) 13:32:42.27 ID:vTf1NG4n
生肉を自分で焼くスタイルはやばい。
皿に載ってきてる生肉は汚染されていてOKなわけだから
生肉さわったはしで食べ物を口まで運ぶ・・・
商売としてはアウトだろ。
焼き肉屋行った娘が嘔吐と下痢で5日ぐらい苦しんでいた。
14名前をあたえないでください:2011/05/12(木) 13:33:53.85 ID:VaQo4y3q


保健所は全ての業者に言ってるだろw

だって役所は建前上は流通させてない事にしてるんだからw


15名前をあたえないでください:2011/05/12(木) 18:45:56.67 ID:OFisUdpz
ユッケは危険だけど、レバ刺や鳥刺しや鳥たたきがOKという風潮は、どうかと
16名前をあたえないでください:2011/05/12(木) 19:25:37.54 ID:abtlEEgc
生肉食う奴が死んでも構わないから規制しなくて良いよ
馬鹿が死ぬのは自然の摂理。ほっとけ
17名前をあたえないでください:2011/05/13(金) 12:07:33.27 ID:Id2RlQrp
【ユッケ食中毒】「命に関わるので罰則を」 都道府県側、02年から毎年要望→厚労省ずっと放置
http://raicho.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1305205090/
18名前をあたえないでください:2011/05/13(金) 13:49:44.97 ID:XcxqRQbJ
http://star.ap.teacup.com/shokuniku/1677.html
みんなで責任追及しよう!
19名前をあたえないでください
テレ朝で勘坂特集キターー


証拠隠滅が明らかに