【食文化】 料理でも韓流ブームが起こるか！？　世界化プロジェクト推進　

★料理でも韓流ブーム！？　世界化プロジェクト推進

写真　民族衣装を着て、日本の学生に韓国料理を教える李鐘任院長＝１２月１日、東京都国立市の「エコール　辻　東京」
http://sankei.jp.msn.com/photos/life/lifestyle/101211/sty1012110801000-p1.jpg

　「世界の人が楽しめる私たちの韓国食」をキャッチフレーズに、自国の料理を世界に広めようと取り組む韓国。
日本でも、キムチや焼き肉だけでない奥深い魅力をアピールしている。食でも“韓流ブーム”が起こるか−。（榊聡美）

●五味五色が調和
　東京都国立市にある調理師専門学校「エコール　辻　東京」で２日間にわたり、韓国料理の特別講座が開かれた。
講師は、ソウルにある首都（スド）料理学院、李鐘任（イ・ジョンイム）院長だ。
　最初に韓国の食文化について講義。その後、「トッカルビのカナッペ」など８品の料理のデモンストレーションを通して、
料理人を志す日本の学生に韓国料理の神髄を教えた。
　多彩な野菜を使い、蒸し煮などのヘルシーな調理法を用いた繊細な料理に、学生の多くはイメージを新たにした。
　「韓国料理は中国思想の陰陽五行に基づいた、栄養バランスの良い料理。
五味五色を取り入れることで、五つの臓器を丈夫にさせるという考え方があります」
　李院長は、健康食であることを繰り返し説いた。


●お墨付き店認定も
　これは、韓国が官民挙げて進める、韓国食の世界化プロジェクトの一環で開かれたもの。
昨年５月に「韓国食世界化推進団」が発足され、翌６月に済州島で行われた韓国・東南アジア諸国連合（ＡＳＥＡＮ）
特別首脳会議では、李明博（イ・ミョンバク）大統領がエプロン姿で韓国食のＰＲを行った。（続く）

産經新聞　http://sankei.jp.msn.com/life/lifestyle/101211/sty1012110801000-n1.htm

続きは>>2-4

>>1の続き

　韓国農林水産食品部によると、国内の料理人やレストラン経営者を「韓国食の伝道師」として育成し、
世界中に韓国の食文化に触れられる店を増やす。一方で、現地の人にも受け入れられる韓国料理の開発にも力を入れているという。

　韓国の味が広く親しまれている日本では、５千軒以上ある専門店から優秀な店を選定し、
“お墨付き”を与える制度も計画中だ。

●伝統離れに歯止め

　こうした取り組みで、大衆酒のマッコリの輸出量が急増、食品関連企業の海外進出も拡大したりと、経済効果が表れ始めた。
半面、李院長は食のあり方を見直すきっかけになることを期待する。

　「韓国の若者は、加工食品で、とにかく食事を早く済ませたがる傾向がある。
しかし、手間暇を惜しまずに作るのが韓国料理の伝統。
キムチやみそ類など、発酵食品は長い時間をかけて作られる、まさに代表的なスローフードなのです」

http://sankei.jp.msn.com/life/lifestyle/101211/sty1012110801000-n2.htm

うしスレですたw

おでん・うどんも韓国なんだろｗ

北朝鮮を韓国料理で征服してから日本へ来い

民族衣装を着て料理を教える時点で、食の道から外れている。
また、五味五色の考え方は和食でも通常に教わる基礎の基礎だろうに･･･。

>>2
糞尿を長い時間賭けて発酵させているのですね。
トンスル、トンスルw

まあでもサムゲタンとか結構好きだけどね、

押し売りは迷惑です

マゴット入りでつか

きむち悪いでつ

＼(◎o◎)／

李明博のエプロン姿に需要があるのか？

50年程度で伝統かｗ

韓流バブルいつ弾けるの。

朝鮮批判したい気持ちも、わからんではないけど
キムチも焼き肉も好きなので大歓迎

日本料理はプロジェクトをもって世界に広めようなんて思ってもなく
スシやスキヤキに代表されるように
自国で旨く良いもの作くって食べさせよう食べようとしたのが
勝手に世界に広まったんだろ
韓国料理なんてどんだけクソという裏返し

文化の無いところに世界から受け容れられる料理文化は存在しない。

チャングムのときに朝鮮には宮廷料理が無かったから、日本の懐石料理と中華の宮廷料理を真似したて言ってたじゃん。

チャングムの撮影当初ですら参考にできる伝統的な料理が無かったのに、どうやって何を世界に広めるつもりだよ。


まぁ最初に中国の思想を元にて言ってるから、中華風の創作料理なんだろう。

別にキムチは充分に浸透してると思うが
ブームみたいに一過性なものじゃなく

cookingwithdog でぐぐればもう日本食はすし・テンプラ
だけじゃないとわかる。爆発的に日本家庭の料理が広がりだしてる。

迷惑なプロジェクトですな

料理でもってwww

TV取材とか人気ランキングとかはチョン電通が捏造できるだろうけど･･･

糞チョン料理なんて誰もくわねえよ！

料理が広まる事ってそんなに良いことか？
寧ろ、これ以上世界中で和食食べたら一部の食材が手には入りにくくなるから、
これ以上和食広まってほしくない、って思うよ。

こねぇよ
トッポギもブテチゲ食ってみたがうまいもんじゃなかったしな。
酸っぱいトウガラシ鍋にインスタントラーメンなんぞ入れて何あれ？
なんであんなもん流行らそうとすんの？　味覚がおかしくなるぞ。
サッポロ一番塩ラーメンの野菜炒め入りの方が十倍うまいわ。ｗ

チャングムは嘘だらけの捏造ドラマだったってことか

>>25
もともと史実では無い物語だったのを、これが真実の歴史だって捏造されたって話だよ。
言えば、水戸黄門を見て本当に水戸光圀は全国を行脚して蝦夷地や琉球にも行ったって歴史家が行ってしまうレベル。

日本食の源流は韓食だよ。日本人にオリジナルのものを生み出す知性はない。
寿司や蕎麦やうどんなどの知識は大陸より連行された韓国人によりもたらされた。

韓国料理って残飯にしか見えないよね

そもそも韓国の王室は代々
民衆に対して横暴と搾取が物凄くて
憎悪の対象になっていた
だから戦後も自国に留まる事が出来ず
みんな日本に渡って余生を過ごさざるを得なかった
朝鮮王朝最後の継承者は
子供をもうけないまま
赤坂プリンスホテルの一室で
ひっそりと亡くなった
ほんの数年前の話

テールスープとチゲ鍋は秀逸

未だに歴代大統領が前の政権に逮捕されるのがお決まりのパターンだからな(^w^)

韓国料理で旨いのはチジミぐらいかなぁ

朝鮮人はこんな料理を食べてる
http://kankoku-060110.tripod.com/syokufunbunka/hongtak/hongtak01.html

チゲ＝鍋
チゲ鍋って可笑しいニダ

ばかになるから喰わない

まあ、個人的にですけど