【茨城】B級グルメ参戦へ！伝統の太めん「那珂湊焼きそば」で地域再生…「子供のころの懐かしい味を次代に残したい」（写真あり）
1 ：諸君（もろきみ）φ ★：
９月、神奈川県厚木市で「Ｂ−１グランプリ」が開かれるなど、ますます注目を集めているのが安くてウマい庶民の味、Ｂ級グルメだ。
茨城県ひたちなか市那珂湊地域で半世紀以上に渡って住民から愛されている「那珂湊焼きそば」で、地域再生を目指しているが
「那珂湊焼きそばのれん会」。設立に中心となった製めん会社、わたなべ製麺所社長、渡辺栄作さん（５１）に地域活性化へかける
思いを聞いた。（五十嵐一）
■共通点は太めんだけ
同会には現在１４店が加盟。目印にオレンジ色ののぼりを掲げている各店の焼きそばには、昔ながらのソース味のシンプルなもの
から上海風まで多様だ。具材も常陸牛、錦糸卵、たこ焼きが乗るものもある。
那珂湊焼きそばの定義があるとすれば、うどんほどの太さになる「手延べせいろ蒸し麺（めん）」を使うことだ。わたなべ製麺所では、
せいろで蒸し、手でほぐして余分な水分を飛ばす伝統的な製法を続けている。
通常の太さのめんを考案したこともあるが、「こんなのはわれわれが知っている焼きそばじゃない」と、取引先の店に怒られたことも。
「わが家にとって焼きそばは特別なもの」と話す渡辺さん。この地域に焼きそばを根付かせたのは、同社を興した祖父、栄寿
（えいじゅ）さんだ。５０年以上前に東京・浅草の屋台で口にした焼きそばに衝撃を受けた栄寿さんは、めんの特徴や調理法を研究、
焼きそばを取引先に売り込んだ。
「当時、地方ではソースの味も珍しかったんだと思う」
瞬く間に焼きそばは地域に根付き、全盛期には食堂やお好み焼き店など焼きそばを出す店は約４０店が軒を連ねた。だが、
その後、食の多様化や後継者不足から次第に店の数は減っていった。
■懐かしの味、残したい
「子供のころの懐かしい味を次代に残したい」。そう思い立ち、昨年５月、取引先の割烹（かっぽう）の店長に相談。２カ月後、
７店でのれん会を発足させた。
同会発足前にはＢ−１グランプリ初代王者、富士宮焼きそばの産地、静岡県富士宮市にも足を運んだ。店がずらりと並んで
いるのかと思ったが店は点々とあるだけ。「これならわれわれでもやれる」と自信を持った。
那珂湊には、那珂湊お魚市場やひたちなか海浜鉄道など集客力のある観光資源が周辺にあり、同会作成の「那珂湊
焼きそばマップ」を手にまちを散策する観光客の姿も見られるようになった。
いつの日か、那珂湊を「焼きそばのまち」へ。まち作りの手応えは確かなものになった。
■渡辺栄作（わたなべ・えいさく）
昭和３４年、那珂湊市（現ひたちなか市）生まれ。大学卒業後、製めん会社で１年間修行し、「わたなべ製麺所」入社。
平成１７年に父の跡を継ぎ３代目社長に就任した。現在、「那珂湊焼きそばのれん会」事務局を担う。
ソース（MSN産経ニュース） http://sankei.jp.msn.com/life/lifestyle/101016/sty1010161202002-n1.htm
写真＝太い「手延べせいろ蒸し麺」を使った那珂湊焼きそば
http://sankei.jp.msn.com/photos/life/lifestyle/101016/sty1010161202002-p1.jpg
写真＝那珂湊焼きそばには欠かせない「手延べせいろ蒸し麺」を作るわたなべ製麺所の渡辺栄作社長
http://sankei.jp.msn.com/photos/life/lifestyle/101016/sty1010161202002-p2.jpg
茨城県ひたちなか市那珂湊地域で半世紀以上に渡って住民から愛されている「那珂湊焼きそば」で、地域再生を目指しているが
「那珂湊焼きそばのれん会」。設立に中心となった製めん会社、わたなべ製麺所社長、渡辺栄作さん（５１）に地域活性化へかける
思いを聞いた。（五十嵐一）
■共通点は太めんだけ
同会には現在１４店が加盟。目印にオレンジ色ののぼりを掲げている各店の焼きそばには、昔ながらのソース味のシンプルなもの
から上海風まで多様だ。具材も常陸牛、錦糸卵、たこ焼きが乗るものもある。
那珂湊焼きそばの定義があるとすれば、うどんほどの太さになる「手延べせいろ蒸し麺（めん）」を使うことだ。わたなべ製麺所では、
せいろで蒸し、手でほぐして余分な水分を飛ばす伝統的な製法を続けている。
通常の太さのめんを考案したこともあるが、「こんなのはわれわれが知っている焼きそばじゃない」と、取引先の店に怒られたことも。
「わが家にとって焼きそばは特別なもの」と話す渡辺さん。この地域に焼きそばを根付かせたのは、同社を興した祖父、栄寿
（えいじゅ）さんだ。５０年以上前に東京・浅草の屋台で口にした焼きそばに衝撃を受けた栄寿さんは、めんの特徴や調理法を研究、
焼きそばを取引先に売り込んだ。
「当時、地方ではソースの味も珍しかったんだと思う」
瞬く間に焼きそばは地域に根付き、全盛期には食堂やお好み焼き店など焼きそばを出す店は約４０店が軒を連ねた。だが、
その後、食の多様化や後継者不足から次第に店の数は減っていった。
■懐かしの味、残したい
「子供のころの懐かしい味を次代に残したい」。そう思い立ち、昨年５月、取引先の割烹（かっぽう）の店長に相談。２カ月後、
７店でのれん会を発足させた。
同会発足前にはＢ−１グランプリ初代王者、富士宮焼きそばの産地、静岡県富士宮市にも足を運んだ。店がずらりと並んで
いるのかと思ったが店は点々とあるだけ。「これならわれわれでもやれる」と自信を持った。
那珂湊には、那珂湊お魚市場やひたちなか海浜鉄道など集客力のある観光資源が周辺にあり、同会作成の「那珂湊
焼きそばマップ」を手にまちを散策する観光客の姿も見られるようになった。
いつの日か、那珂湊を「焼きそばのまち」へ。まち作りの手応えは確かなものになった。
■渡辺栄作（わたなべ・えいさく）
昭和３４年、那珂湊市（現ひたちなか市）生まれ。大学卒業後、製めん会社で１年間修行し、「わたなべ製麺所」入社。
平成１７年に父の跡を継ぎ３代目社長に就任した。現在、「那珂湊焼きそばのれん会」事務局を担う。
ソース（MSN産経ニュース） http://sankei.jp.msn.com/life/lifestyle/101016/sty1010161202002-n1.htm
写真＝太い「手延べせいろ蒸し麺」を使った那珂湊焼きそば
http://sankei.jp.msn.com/photos/life/lifestyle/101016/sty1010161202002-p1.jpg
写真＝那珂湊焼きそばには欠かせない「手延べせいろ蒸し麺」を作るわたなべ製麺所の渡辺栄作社長
http://sankei.jp.msn.com/photos/life/lifestyle/101016/sty1010161202002-p2.jpg
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2 ：名前をあたえないでください：2010/10/16(土) 12:39:57 ID:dheg+TP8
地元だけど全然知らない
3 ：諸君（もろきみ）φ ★：2010/10/16(土) 12:46:38 ID:???
那珂湊って、常磐道の「ひたちなか」で降りればいいのかな。
今度近くに行ったら、行ってみよう。
大洗海岸の海水浴場から、那珂川を挟んで北側なんだね。
今度近くに行ったら、行ってみよう。
大洗海岸の海水浴場から、那珂川を挟んで北側なんだね。
4 ：名前をあたえないでください：2010/10/16(土) 12:54:33 ID:XymRPLVL
焼そばは、もういいよ。ホルモンよりはマシだけど。www
5 ：名前をあたえないでください：2010/10/16(土) 13:04:49 ID:BdXIWEo9
B級グルメってキワモノってイメージだったんだけど、いつの間にこんなポジションになったんだ？
6 ：名前をあたえないでください：2010/10/16(土) 13:04:55 ID:wKNd0N3Q
またヤキソバかよ……
7 ：名前をあたえないでください：2010/10/16(土) 13:44:11 ID:7COtTJLE
焼きそば、うどん、ハンバーガーが異様に増えるｗ
8 ：名前をあたえないでください：2010/10/16(土) 15:21:19 ID:vOlVxUMv
聞いたことないな
9 ：名前をあたえないでください：2010/10/16(土) 15:32:25 ID:lGyCwIR+
そうす味がキライ
11 ：名前をあたえないでください：2010/10/16(土) 16:22:39 ID:LQJRnneP
太麺焼きそばは川越の方が有名
12 ：名前をあたえないでください：2010/10/17(日) 18:51:48 ID:E125R42Q
俺那珂湊なんだけど知らないな
13 ：名前をあたえないでください：2010/10/18(月) 20:33:51 ID:QEbi/bvv
栃木県宇都宮市のビニール袋詰め焼きそばくらいインパクトないとな！
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%AE%87%E9%83%BD%E5%AE%AE%E7%84%BC%E3%81%8D%E3%81%9D%E3%81%B0
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%AE%87%E9%83%BD%E5%AE%AE%E7%84%BC%E3%81%8D%E3%81%9D%E3%81%B0
14 ：名前をあたえないでください：2010/10/18(月) 21:30:19 ID:8WHqjD8Y
B級グランプリに出るために新たに開発する、しかも｢昔から有りました｣みたいな体裁は、なんか違うと思う。
那珂湊は新鮮な魚介類でいいじゃん。
年に一度はあそこで発泡スチロールでまとめ買いしてる。
あんまり安くないけどおいしいよ！
年に一度はあそこで発泡スチロールでまとめ買いしてる。
あんまり安くないけどおいしいよ！