【報道】 ミシュラン関西版、「星」乱発で知名度アップ狙う？　日本の飲食店は非常に甘い評価――と朝鮮日報

★ミシュラン関西版、「星」乱発で知名度アップ狙う？（上）

　ホテル・レストランの格付けとして世界的な権威を誇るガイド本の
仏『ミシュラン』が、京都や大阪の飲食店に「星」の大盤振る舞いを行った。

　ミシュランは2007年に東京版を発行したのに続き、このほど『ミシュランガイド京都・大阪2010』を発行し、
全般的に甘い評価を下した。ミシュランが京都・大阪の飲食店に与えた星の数は189個。
東京の227個には及ばないものの、ニューヨーク（71個）、ロンドン（47個）に比べはるかに多い。
最高評価の三つ星は7カ所（京都6カ所、大阪1カ所）に達した。

　ミシュランの地元フランスには、三つ星のレストランが26カ所。
同書に登場する世界の飲食店1万6000カ所のうち、三つ星が71カ所しかないことを考えると、
日本の飲食店は非常に甘い評価を受けたことになる。

　これに関連し、14日付英フィナンシャル・タイムズは、ミシュランを「賢いマーケティング戦略だ」と評した。
本業がタイヤメーカーであるミシュランは、世界的不況で自動車販売が落ち込み、
タイヤの売上げが減少する経営難に直面している。
そこで、タイヤのブランド認知度を高めるために、自社のレストランガイド本を活用しているというのだ。（続く）

朝鮮日報　http://www.chosunonline.com/news/20091015000043

続きは>>2-3

>>1の続き

★ミシュラン関西版、「星」乱発で知名度アップ狙う？　（下）

　ミシュランの売上高に占めるガイド本の割合は0.5％にすぎない。
しかし、外国の有名レストランが誇らしげに「ミシュラン選定店」という看板を掲げているため、
ミシュランのブランド宣伝効果は金額では計り知れないほど大きい。
実際に07年に東京版を発行して以来、日本のタイヤ市場ではミシュランのブランド認知度が大きく向上し、
顧客満足度でも日本のブリヂストンを圧倒している。

　ミシュランは今年3月、09年版を発行し、サルコジ仏大統領お気に入りの料理人が経営する
レストラン「ル・ブリストル」に新たに三つ星評価を与え、政治的計算との非難を浴びた。
これに対しミシュランは、「100年以上にわたり固守してきた伝統的な審査方式に従い、厳密に評価した結果だ」と強弁した。

　ミシュランの飲食店評価は、「独立的」な地位を持つインスペクター（調査員）によって行われる。
フランスの場合、調査員20人が年間を通じて全国を回り、直接料理を試食し、材料の状態や調理場の清潔度までチェックし、
評点を付ける。調査員は味覚に優れた人の中から選ばれ、6カ月程度の訓練を受けた後で現場に投入される。
身分は徹底的にベールに包まれ、有名レストランは調査員がいつ訪れるかも分からず、
年中品質管理に神経を使わなければならない。
こうした評価方式のために、有名シェフとしての地位を目指す料理人にとってはミシュランの評価が大きなストレス要因になる。
03年にはフランス政府の勲章まで受章したシェフ、ベルナール・ロワゾー氏がミシュランに
三つ星から二つ星に格下げされることを心配した余り、猟銃で自殺する事件まで起きた。


朝鮮日報　http://www.chosunonline.com/news/20091015000044

くやしいのうｗ

<#｀Д´>

どうせ格付けされた店に行った事も無いくせに・・・・・・・・・・・悔しいか、そうか、悔しいか

確かに大盤振る舞いと思うが

キムチとニンニクで

舌と鼻がマヒした輩が言う事では無いな。

　

早くソウル版を出すﾆﾀﾞ

べっ・・べつに羨ましくなんか無いニダ

ｷﾀ━━━━━━━━━━━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━━━━━━━━━━━!!!!!!

高ければ行かない。
日本人バーカ。すぐ乗せられる。

ミシュランガイド・ソウル版を出版しようと調査員が現地入りし調査を開始
結果、星をつける店がひとつもなく、ガイドとして成り立たないことが判明
ソウル版の出版は見送られることとなった

韓国ではこんな感じだろうな、どうせｗ

さすが「恨」（はん）の国、朝鮮。

>>11
糞尿臭くて行けなかったんじゃね？

トンスルなら三ツ星

朝鮮人　→嫉妬　→日本

大阪人　→嫉妬　→東京

つか日本の飲食店ってレベルが高いと思う。普通の居酒屋行っても旨い物だらけ。
こんな国他に無いだろ。

なぜ朝鮮日報が記事にするのか分からない
いや、分かるけどｗｗｗｗｗ

>>16
中国もうまい店だらけだよ、香菜さえかかって無ければ

＞日本のタイヤ市場ではミシュランのブランド認知度が大きく
　向上し、顧客満足度でも日本のブリヂストンを圧倒している。

嘘ばっか書いて、恨みの深さが感じられる一文です。

>>1
ニューヨークやロンドンと比べて、大阪が多いとは思わないなｗ

>>18
うまいと思うけど油っこい

>>18
>香菜さえかかって無ければ
そりゃおまえの好みだろｗ

うまいかもしれんけど、安全性や衛生面に問題ありそうな店もそこら辺にありそうだし。

ミシュランがソウルで三ツ星１０店出したら甘いとは言わないだろｗ

朝鮮料理屋なんて一軒も掲載されてないからw

>>18
２回大連に行った事があるが、現地の人に連れて行ってもらった店の中華料理はいまいちだったよ。
結局、日本資本の餃子の王将で食べた料理が一番旨かったな。

<｀Д´> トンスルやホンタクや犬料理の店が無いニダ！

顧客満足度はミシュランが一番高いことは事実
だけど、ぐぐればすぐ分かるが”圧倒”してはいないし、
2009年の冬用タイヤでは6年連続でトップであり
ミシュランガイドのおかげどうこうなったわけではない

大阪エリアで朝鮮料理屋が入ると、少し期待してたのに
完璧に外れて、一軒それもプランス料理屋。
そりゃ、こんな記事出るわな…。

餃子の王将って、低所得者or肉体労働者向けなのか、味が濃くて好きじゃない。

餃子の王将、最近過大評価され過ぎだと思う。
かつての吉野家と一緒。業績好調のニュース聞いた味覚ウンチの馬鹿が踊らされて
騒いでるけど、絶対普通の中華料理店の方が旨いハズ。

ミシュランでの高評価も、漫画アニメ人気も、ノーベル賞受賞もぜ〜んぶ
日本にだけ世界は、甘いんだよね。朝鮮は国家ブランド構築とかに高額の予算かけてるけど
日本は、狭い島の中でオタクや中堅企業の主任（田中さん）や中卒の板前が個人で頑張ってたら
世界がかってに評価してくれるんだもの。ごめんね！朝鮮

<#｀Д´>

韓国でも、対抗してクムホガイド出せばいいじゃん

餃子の王将に味で負けてたら、そこは中華料理屋とはいえないな。

涙拭けよ朝鮮人ｗｗｗｗ

食べ残し使い回しのチョン料理には黒星つけとけよ

日本の飲食店への評価が韓国と何の関係があるんだ？
口を挟むようなことじゃないだろう。

ミシュランの評価なんて日本には迷惑なんだから
受賞店ぜんぶ朝鮮人経営に認定して良いニダ

悔しさが滲み出た記事だけど、日本にも韓国料理店いっぱいあるでしょ。
すでに日本３都市が評価受けてるんだから、
韓国料理もさぞかしたくさん☆が付いたんだろうね？ね？

さすがのミシュランも残飯食べに南朝鮮まで行きたくないだろ

スレタイに朝鮮日報の文字を見てネタミシュランかと思ったら本気の記事だった
朝鮮人には発想力では勝てません

日本文化の中で鍛えられた韓国料理店は、否定しないよ。まだ歴史が浅いから
深みは無いが、数十年すればもっと洗練されるでしょう。

【報道】ミシュラン韓国版、「うんこマーク」乱発で知名度アップ狙う？
　　　　韓国の飲食店は残飯もうんこも食べてたと高い評価

くやしいのかｗ

>>39
韓国に「料理」なんてシロモノはありません
「食い物」があるだけです

てかこれ日本のは日本人の調査員が調べたらしいから
もし韓国でやるなら韓国人の調査員が調べるはずだから
すごい星の数になるんじゃね？

朝鮮半島での覆面調査員……はっきり言って、罰ゲームです。

朝鮮に料理なんてねぇよ、餌だろｗ

ミシュランガイド2010京都、大阪版の輪郭が見えきてが、掲載拒否の料理店や老舗旅館が数十軒
あるというから、もしもだがミシュランに協力的な店がほとんどであったら.....だ、その星の数は
もっと増えていたかもと思う。だいたい朝鮮人が羨ましがり、疑ったりするほどに日本人はこの手
のガイド本をありがたがってはいない。ある京都の老舗旅館だってその宿泊施設は18室だ、それに
長年のお得意様を大切にするだけでも気お使うのに、大量に予約が入っても客も店も迷惑だろう。
敷居が高いとか一見お断りとかじゃなく、その場所の空気感を大切にするから掲載拒否になったん
だと思われる。星三つの店がどうのとかの違和感ではなく、三ツ星、二つ星、一つ星を見ての素直
な感想です。

　　　妬み　　　僻み

確かに多いよな…。

でも放っといてくれ…。
ミシュランも朝鮮日報もいらん。
旨いもんを大事にするだけ。

49のつづき.......
最初は掲載拒否をしていた三ツ星評価のH亭のT氏は京都料理会の重鎮。
最終的に三ツ星掲載を氏に認めさせた事はその背後のある京都料理会の追認を得る結果と
なったならば、ミシュランはまんまと京都の外堀を埋めてしまった。
でもけして京都の料理店が媚びている訳ではない、そこの処を旨く利用したのだろう。

韓国だと　ガイドじゃなくてチラシになっちまうからな。
本にならねーよ
なんせ☆付ける店が3店舗位しかないから

ブリヂストン　☆☆☆　
ダンロップ　　☆☆☆
ヨコハマ　　　☆☆☆
ピレリ　　　　☆☆☆
グッドイヤー　☆☆
トーヨー　　　☆☆
オーツ　　　☆☆
クムホ　　　☆
ミシュラン　　●

ウリにも評価が欲しいニダ
まで読んだ

>>54
×　クムホ　　☆
◎　クソホ　−☆☆☆☆☆

>>55
無理です
評価対象は「飲食店」のみ
「ウンコ屋」は判定不能です

下朝鮮では星の売買が横行して成立しないだろｗ

辛さしか味がない朝鮮料理
生ゴミも餃子にしてしまう不衛生
犬まで喰らう食文化

ん？これ、日本に甘い評価をつけたミシュに文句つけてるんだよな？
…日本に関係無いよな。
さあ、仏は韓にどう出る？

<#｀Д´>

韓国もつべこべいわんとミシュランに甘い評価で★つけてもらったら？？？

えっ、そもそも対象外？

>>1

要約すると悔しいニダ

心配いらん。
京都、大阪じゃミシュランなんぞそれほど権威はない

●ミシュラン二つ星レストラン「トゥエンティワン」が牛肉の不当表示　山形県産牛肉→前沢牛に　２０日間営業自粛

ホテルの高級フレンチレストランのメニューに岩手県産の高級黒毛和牛「前沢牛」と表示しながら、
実際は山形県産牛を使用していたなどとして、「ヒルトン東京」（東京都新宿区）が今月９日、
公正取引委員会から景品表示法違反（優良誤認）の疑いで調査を受けていたことが分かった。
ヒルトン東京はレストランの営業を１９日から自粛している。

レストランは「トゥエンティワン」。世界的なレストラン格付けガイドブック「ミシュランガイド東京２００８」で
二つ星になった人気店で、ミシュランにも表示の誤りを伝えたという。

ホテルの内部調査によると、フランス人料理長の判断で、遅くとも今年５月から山形県産牛の肉に切り替えていた。
料理長は「山形牛の方が安定して仕入れができ、品質も同じ程度なので問題ないと思った」と説明したという。


●ミシュラン東京☆☆店、今度は無農薬野菜偽装　ヒルトン東京

http://www.asahi.com/national/update/1105/TKY200811040352.html

ノーベル賞、フィールズ賞、アカデミー賞、WBC、軍事力、経済力、技術力、文化力、ミシュラン。どれをとっても敵わない。
くやしいのう・・・くやしいのう・・・。

あながち大盤振る舞いを否定もできないが、最悪でも
朝鮮よりかは食のレベルは遥かに高い。
朝鮮がミシュランに載る日が来るか判らんが、載っても
ロンドン以下は確実だろう

トンスル ★★★

シンガポールなどは別にして、他の国のミシュランガイドが、
広いエリアに★をばらまいて、「車で遠くまで出かけて下さい」と
タイヤの消耗を促していたはずなのに、なぜ日本は都市ガイドになる？

一見さんお断りの店は掲載を当然辞退しとるやろな
載ってたら承知せんぞf^^;

京都から東京に出店して星を貰った店の場合は、
中国語の分かる従業員を置くようにしたと言っていた。

ガイド本に掲載されるのも大変だろうと思う。

悔しいんだね

ミシュラン見て行くなんて小金持ちかスイーツ(笑)だけだろ。

で、朝鮮のレストランは星いくつなの？

朝鮮人が嫉妬している様子ほどおもしろいものはないｗ

高級店が多い東京の方が星が取りやすいのはあたり前そしてミシュランの星店の多くも現実に高級店である。
しかし高級店の多さに対しての星数はどうなのか？
では具体的な資料としてミシュランの★数と日本最大のグルメサイト「食べログ」を比較して検証してみる。
星数／店数★★★　★★　　★　　　　合計
東京　　　　　　８　　　２５　　１１７　　　１５０
大阪　　　　　　１　　　１２　　　５２　　　　６５
京都　　　　　　６　　　１２　　　６４　　　　８２
食べログ検索結果　　　　　　　　　　　　　　　
夜金額／店数　１〜1,5　　1,5〜２　　２〜３　　３〜　　　　１〜　　　1,5〜　　　２〜　（万円）
東京　　　　　　　1,370　　　４２０　　　２３１　　９７　　　　2,118　　　７４８　　　３２８
大阪　　　　　　　３１４　　　１１１　　　　３９　　１１　　　　４７５　　　１６１　　　　５０
京都　　　　　　　２５０　　　　８４　　　　５９　　２１　　　　４１４　　　１６４　　　　８０
上記を見られてもうお分かりになったと思うが、東京は高級店に対して星店が少ないかが一目瞭然、
大阪にもダブルスコアーで負けてる、すなわち価格に見合わない店がいかに東京に多いかを実証した訳だ。
東京が最も得意とする高級店ですらこの有様だから、 普通の店の格差はさらに広がるだろう。

アジアン・エスニック系の店は意図的に外しているの？

人口・・・・・・・・・・・・・・・・・・23区　8799349人　　大阪市　2661556人
高額納税者数・・・・・・・・・・23区　　15,263人　　大阪市　　　1903人
予算１万円以上の店数・・・23区　　　2,118軒　大阪市　　　　475軒
予算２万円以上の店数・・・23区　　　　328軒　大阪市　　　　　50軒
ミシュラン星店数・・・・・・・・23区　　　　150軒　　大阪市　　　　65軒 　注,東京も大阪も初年度版搭載店数

星店数／人口・・・・・・・・・・・23区　　58662人　　大阪市　　40947人　　　
星店数／高額納税者数・・・23区　　101,7人　　大阪市　　　29,２人
星店数／１万円以上の店・・23区　　14,12軒　　大阪市　　8,41軒
星店数／２万円以上の店・・23区　　　2,18軒　　大阪市　　0,78軒

三ツ星トンスルレストラン

粉もの文化はジャンクフードのと証明された

粉もの文化は無国籍のジャンクフードと証明された

ジャンクフードを和訳してくれ。

>>74
かの国に対しては「星★」ではなく「糞ξ」でランクされます。
ξξξが最汚。

>>81
書きなおすなｗ　だせーな。

アジアではあと中国ぐらいなんだろうか
インドとか三ツ星ありそうだな。

他に食都というと…タイ・ベトナム？

韓国で調査すればもっと三つ星とれる、とでも嘘でも書いておけよ。中途半端にプライド満足させる事しか出来ないのかチョンは。

ノーベル賞の次はミシュランに恨み節かwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
アジアの辺境朝鮮半島wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww

ジャンクフードの和訳　マクドナルドはおいしくない

粉もん文化は稙民主義のジャンクフード

モロッコのたこ　オーストラリアの小麦粉


スローライフに　鯨のしゃぶしゃぶ

おっと、餃子ライスやラーメンライスの悪口はそこまでだ

ロンドン47個の方が甘いだろ
どう考えても0個

>>2　辛い赤い味付け同じ、隠し味の概念が無い料理ですから。

思うんだが、こんなガイドブックに頼らずに、自分の舌を信用したらどうなのかなー
自分が旨いと思えば他人にどう言われようといいと思うんだなー
自分の足で、まあフラっと立ち寄った店がたまたま美味しくて行き着けになる、ってのが一番理想だし幸せだと思うんだなー

伝統ある犬料理を大切にしてください

>>78
人口・・・・・・・・・・・・・・・・・・23区　8799349人　　大阪市　2661556人
和食の三つ星店数・・・・・・・23区　　 6軒　　大阪市　　　　 0軒
人口／和食の三つ星店数・・23区　　1466558人　　大阪市　　　∞

統計なんていくらでも恣意的にできる　　

粉もん文化　たこ焼き、お好み焼き　植民地主義のジャンクフード

スローライフな鯨のはりはりなべ

どこも電車や地下鉄でいける　車なんて使わないで

かわいそうな朝鮮人たち＼(^o^)／

>スローライフな鯨のはりはりなべ

牛肉があまり手に入らない関西で発達した料理。

牛を加工できたのは　ひこにゃんのいいけ

テングスの1本釣　中ノ島かな

テングス1本のつり　大阪　網でつかったとり鯨とり　太地　和田家

どうせ韓国人が４星つけるんじゃない？ｗ
日本人がなんで３星なのに！！我らキムチ一族は４星ニダ！！

える

和食　不毛の大阪

朝鮮料理には無理難題

　台　湾　人　の　日　本　侵　略　を　許　す　な　！


http://www.youtube.com/watch?v=f7LXG9gqzbo

ロンドンと比べたら１０倍は星が欲しいもんだ

（｀Д´＃）ファビョーン！ウリたちのトンスルがないニダ！！
ミシュランには謝罪と賠償を要求するニダ！！！

>>30

そこら辺の安中華よりは王将のがうまいよ

ミシュランに謝罪を訴えるニダ

そもそも朝鮮料理はミシュラン評価に値しないニダ。ウリの謝罪要求は勘違い、
頓珍漢ニダ。

でもなぁ〜
ミシュラン様に評価してもらったと喜んでるようじゃ、「白人様に認められた！」と喜んでる植民地と変わんないよな。
東京ミシュランの店を順番に食べ歩いたが、「もっと美味しいとこあんのにな」ってのが素直な感想。
ミシュランが選ぶ店の共通点は「内装が豪華」。これにつきる。味じゃない。
値段も味も高いが、内装が簡素な店は選ばれなかったからな。

西原りえが一言

↓

ソウルの入ってはいけない店ガイドでも出せばいいんじゃね？

ゴミや牛のフン食ってる奴らに何も言われたくないね。

また朝鮮人の僻か。
本当にクズが近くにいると大迷惑。

追軍売春婦を従軍慰安婦だとねつ造するし。

ミシュランに無視されてすねてるんじゃね？
小学生みたいやな

>>110
単にお前の舌が化調に慣らされすぎてるからだろ

成り上がり社会になった今、仕事や味わかるような旦那衆もいなくなってしまった。
ミシュランなんて、所詮素人向けだし、わかる人はわかる店に当たり前のように通う。
タイヤのマーケティングなんて、車離れな日本のそれも都会に、意味ない嫉妬、
悪路バティックな解釈には、はーげんだっつもう。

>>113
もう少し上手なウソをついたら？ｗｗｗ　　ミシュランが白人好み？
フランスだからかｗ

ミシュランの凄さは、フランス人だけでなく日本人や中国人にも調査員がいる。
おまけにかなりの食通がそろっている。

もちろん東京版も京都・大阪版も日本人がかなり査定している。おまけに店の推薦とか意見を求められた人もいる。
ミシュランの影響力を侮るな！

>>120
ミシュランが素人向け？ｗｗｗ

ミシュランの調査能力を侮るな！　　それこそ世界の主な料理各国の専門家がそろっている。

彼らは自分達の影響力から信用がそのまま営業にも出ることを誰よりも知っている。
俺もすべてを信じてもいないが、今回の京都大阪ミシュランの評価は大体妥当な評価と思うね！
俺的には大阪には三つ星は無いと思っていた。

味なんて抽象的かつ地域性に縛られきった事柄を、誰かに評価してもらって、
安直に信じ込むなんて、素人以外何者でもないんじゃない？
戦後の低俗化の代表みたいに見えるけどな。

星店数で勝る東京も比率で見れば京都には大敗、大阪にまで負けてしまう情けなさ、

人口・・・・・・・・・・・・・・・・・東京区　　8799349人　　大阪市　　2661556人　　0,302
高額納税者数・・・・・・・・・　　　　　　　　15,263人　　　　　　　　　　　1903人　　0,125
予算１万円以上の店数・・　　　　　　　　　2,118軒　　　　　　　　　　　　475軒　　0,224
予算２万円以上の店数・・　　　　　　　　　　328軒　　　　　　　　　　　　　50軒　　0,152
ミシュラン星店数・・・・・・・　　　　　　　　　　173軒　　　　　　　　　　　　　65軒　　0,376

星店数／人口・・・・・・・・・東京区　　　　50863人　　大阪市　　　40947人　　　
星店数／高額納税者数・・　　　　　　　　　88,8人　　　　　　　　　　　　29,2人
星店数／１万円以上の店・　　　　　　　　12,24軒　　　　　　　　　　　　8,41軒
星店数／２万円以上の店・　　　　　　　　　1,89軒　　　　　　　　　　　　0,78軒

朝鮮日報ｗｗｗｗｗ

甘いか辛いか本当のところは知らんが、
朝鮮日報に言われてもな。