【心理】 音楽でワインの味は変わる　カベルネソーヴィニヨンにはロック系、シラーの2006年ものにはオペラ…英大学研究

★音楽でワインの味は変わる、英大学研究

【5月18日 AFP】音楽はワインの風味に影響を与える。それは銘柄によっても異なり、
例えばカベルネソーヴィニヨンにはロック系、シラーの2006年ものにはオペラが合う。
英スコットランド・エディンバラ（Edinburgh）のヘリオット･ワット大学（Heriot Watt University）の
心理学者らによるこうした研究結果が14日のワインアンドスピリット（Wine and Spirit）紙に発表された。

　チリのワイン醸造家アウレリオ・モンテス（Aurelio Montes）氏と共同で実施された研究は、
音楽が脳内のさまざまな部位に働き、その箇所が音楽のタイプにより微妙に異なることにより、
味の感じ方も違ってくると結論付けている。

　きっかけは、モンテス氏が「穏やかな波長はワインの質を向上する」との考えで、
ワインを寝かせる際にグレゴリオ聖歌を聴かせていることだった。
　研究では、例えば「カルミナ・ブラーナ（Carmina Burana）」のような力強い曲を聴きながら
カベルネソーヴィニヨンを飲んだ場合、音楽を全く聴かない場合と比べて「こく」が
60％深まったように感じられるとの結果が出た。
　ワインアンドスピリット紙の編集者は、「ミシュランの5つ星レストランなども
（ワインリストに加え）曲名リストを用意する日がいずれ来るかもしれない」と語る。
研究チームがまとめたその曲名リスト（ワインの種類とそれに合う曲）は、以下の通り。

- カベルネソーヴィニヨン：
ジミ・ヘンドリックスの『All Along the Watchtower』、
ローリング・ストーンズの『Honky Tonk Woman』、
ポール・マッカートニー（Paul McCartney）の『007死ぬのは奴らだ（Live And Let Die）』、
ザ・フー（The Who）の『無法の世界（Won’t Get Fooled Again）』

- シャルドネ：
ブロンディー（Blondie）の『銀河のアトミック（Atomic）』、
ロビー・ウィリアムス（Robbie Williams）の『Rock DJ』、
ティナ・ターナー（Tina Turner）の『愛の魔力（What's Love Got to do With It）』、
カイリー・ミノーグ（Kylie Minogue）の『スピニング・アラウンド（Spinning Around）』　

- シラー：
プッチーニ作曲の『誰も寝てはならぬ（Nessun Dorma）』、
エンヤ（Enya）の『オリノコ・フロウ（Orinoco Flow）』、
バンゲリス（Vangelis）の『炎のランナー（Chariots of Fire）』、
ヨハン・パッヘルベル（Johann Pachelbel）の『カノン（Canon）』

- メルロー：
オーティス・レディング（Otis Redding）の『Sitting On The Dock Of The Bay』、
ライオネル・リッチー（Lionel Richie）の『Easy』、
エヴァ・キャシディ（Eva Cassidy）の『Over The Rainbow』、
ホセ・ゴンザレス（Jose Gonzalez）の『Heartbeats』

(c)AFP　http://www.afpbb.com/article/life-culture/life/2391397/2929405

エセ科学で喧喧諤諤↓

逆もありそうだな。
試聴前に飲み物を振る舞うと、格安ミニコンポの音が高級機に化けるとか。

日本のトンデモ酒造メーカーが喜びそうな結果だな。

酒類・食品も音楽を聴かせると味がよくなる
酒類・食品にも解る音楽の聴かせかたが必要です
−人間と同じ方法では酒・食品には音楽は分かりません−
http://www.acouve.co.jp/enterprise/foods.htm

>>4
1の話は、音楽を聴くのは人間だろ。

>>5
>きっかけは、モンテス氏が「穏やかな波長はワインの質を向上する」との考えで、
>ワインを寝かせる際にグレゴリオ聖歌を聴かせていることだった。

　

>>1の記事の突っ込みどころ

>ミシュランの5つ星レストラン

音楽とワインは同じ利権が牛耳っているというのか

スレタイだけ読んで、
「酒の仕込みの時に音楽を聴かせると味が良くなる」
って主張するおバカさん達がひっかかる予感。

http://north2005.livedoor.biz/

音楽は食事の味にも影響を与えると思う。

店の看板が「リストランテ」なのに、店内BGMが８０年代ポップスというのは止めて欲しい。

ソニー新書乙

メタル流せば回転率は劇的にあがるよ

思い込みだバカ

こんな奴は、医者に「病気です」と言われれば病気になるようなカス
同じワインを二つのグラスに注いで「こっちの方が美味しい」と言うようなカス
「マナさんです」と、カナを紹介されても信じるカス