【食品偽装】船場吉兆問題、牛肉は本店が一括仕入れ　組織ぐるみで偽装が常態化していた可能性[11/17]

牛肉は本店が一括仕入れ　船場吉兆

　高級料亭「船場吉兆」（大阪市中央区）による牛肉の産地偽装事件で、同社は牛肉の仕入れを
本店で一括して行っていることが分かった。家宅捜索容疑となった贈答用商品の
「但馬牛」サーロインのみそ漬けと併せて人気の高い牛ヒレ肉のみそ漬けについても偽装だった
疑いが浮上。大阪府警はすでに湯木正徳社長ら幹部からの事情聴取を進めており、組織ぐるみで
偽装が常態化していた可能性があるとみて本格解明を進める。

　調べに対し、湯木社長は、偽装工作への経営陣の関与を否定しているという。

　府警生活環境課や農水省によると、船場吉兆は大阪市内の船場本店や心斎橋店のほか、
博多店など計４店で構成。顧客の予約や名簿整理などは各店舗で行われているが、食材のうち
特に牛肉については船場本店が一括して仕入れているという。

　船場吉兆は、「牛肉みそ漬け」などサーロインを原材料とする３商品について、箱に「但馬牛」などと
シールをはりながら、佐賀、鹿児島県産の肉を使用していた疑いが持たれている。

　牛肉の取引では、個体識別番号や出荷証明書、子牛の登記書などの書類を保管することになっている。
サーロイン関連商品についてはこうした書類が保管されていたため、但馬牛でないことが次々と発覚した。

　ところが、但馬牛ヒレ肉の「みそ漬け」については、関連書類が一切残されていないことが新たにわかった。
府警はヒレ肉についても偽装だった可能性があるとみており、その紛失理由に関心を寄せている。


ソース：asahi.com（2007年11月17日）
http://www.asahi.com/kansai/news/OSK200711170078.html
関連スレ：
【社会】大阪府警、「牛肉偽装」で船場吉兆を捜索
http://news22.2ch.net/test/read.cgi/wildplus/1195176165/
【社会】「船場吉兆」偽装事件、他の「吉兆」グループ各社が怒りのコメント
http://news22.2ch.net/test/read.cgi/wildplus/1195249258/

まさかアメ牛も入ってたんじゃなかんべな？

こいつらミートホープといっしょだな

アメ肉ならまだマシだよ
ミートホープみたいにクズ肉を適当にまとめて、自称高級にしてたのかも。

だとしたらミートホープより悪質だな

産廃に流れた肉の有効利用だろ

底なし沼にはまったな


ご愁傷様

味付け加工って、一番誤魔化し易いもんねえ

皮肉な事件だな。
松阪(但馬・近江)牛＝高くて当然で美味い
地鶏＝文句なく美味い
と味も知らずに信じる舌音痴に対するアンチテーゼなんだよ。
美味いものが美味い…ブロイラーと地鶏…美味しい肉が美味しいんだ。比内も名古屋コーチンも美味しい肉のみが美味しい。宮崎牛や鹿児島牛…一度松阪牛と味比べしたら？区別つく人なんていないよ。

こいつらは賄いはなにくってんだよ？
本物の但馬とか地鳥か？

産地のブランドに頼る時点で、この店の看板おわってる。

吉兆ってたいして旨いと思ったことなかったんだけど
これが原因か・・・。

吉逃。

捨逃。

　京都吉兆は商魂が凄い、　ご提案商品のＷＥＢカタログまである企業

　吉兆と同じ炭を使って愛する人に気持ちを届けようと言って

　炭、着火剤、団扇、飛騨コンロ、消壷、吉兆米、コンブ、特選醤油、吉兆特性竹箸

　まだ、マダある、徳岡孝二が考える、何処でもある商品を数倍の値段で売付ける

　何処かの、新興宗教の壷や印鑑とよく似ている。

>>9
同感　・・サバ、・・マグロ、・・肉　おれは味覚の差がどうしてもわからん

単なるボッタクリの店だろｗ

これはひどい

吉兆って，つまりクズの集団ってことなんだな．
全国展開でゴミ売ってるのか（笑

湯木一族が定期的に開いてる経済会議で、戦略は決められる
吉兆は、本吉兆も船場吉兆も京都吉兆も神戸吉兆も東京吉兆も
同じことやってる同族
パート　だけの責任にして、トカゲの尻尾切りしようとする船場吉兆の湯木
船場吉兆だけの責任にして、トカゲの尻尾切りしようとする吉兆一族の湯木

吉兆は信用するな！

湯木は信用するな！

吉兆は信用するな！

湯木は信用するな！

吉兆は信用するな！

湯木は信用するな！

吉兆は信用するな！

湯木は信用するな！

昔から店主にとっての「吉兆」て言われていたからナｗ

地鶏より美味いブロイラー（若鶏）はいくらでもある
料理によっては地鶏の歯ごたえよりも、若鶏の柔らかさを活かした方がいいこともある
料理人が自信を持って目利きをしたのなら、そううたえばいいだけのことなのだが
下手なブランド牛よりも、しっかりと肥育されたノーブランド牛が美味しいなら
そういう売り方をした方が本当の客が付く

湯木一族が定期的に開いてる経済会議で、戦略は決められる
吉兆は、本吉兆も船場吉兆も京都吉兆も神戸吉兆も東京吉兆も
同じことやってる同族
パート　だけの責任にして、トカゲの尻尾切りしようとする船場吉兆の湯木
船場吉兆だけの責任にして、トカゲの尻尾切りしようとする吉兆一族の湯木

吉兆は信用するな！

湯木は信用するな！

吉兆は信用するな！

湯木は信用するな！

吉兆は信用するな！

湯木は信用するな！

吉兆は信用するな！

湯木は信用するな！

>"ところが、但馬牛ヒレ肉の「みそ漬け」については、関連書類が一切残されていないことが新たにわかった。
>府警はヒレ肉についても偽装だった可能性があるとみており、その紛失理由に関心を寄せている。 "

普通に証拠隠滅

こういう多人数が関わってることは隠そうと思っても隠せない
下の方ほど罪にならないから何でも正直にしゃべるから直ぐばれてしまう

オマエは吉兆かって言われた。　これって酷くない？
いくら俺でもそこまでウソはつかないよ。俺は無職だけど資産は４億円

もう、日本の老舗はみんな偽装だな。
表示するだけコンビニ飯の方がマシだよ

>>27
マジでそう思うわ．

>>27

コンビニ飯はやめとけ。

せめて町の定食屋とかさ。
地元に密着している店の方がよっぽど真摯にやってるよ。
味落ちたら普通に客足が遠のくからね。

吉兆なんかだと「いまいちだな」と思っても
「あの吉兆なのに…それとも俺が価値分からないだけ･･･？
いや違う！雰囲気良かったしよく考えたら旨かった！」
というバランス感覚が働く。
有名店は常連が少なく観光客が入れ替わり立ち代わり来るから、名前だけで。
味落としても客足が減らない、そこが落とし穴。

うちは被害者だ！
偽装は船場吉兆だけで、ほかの吉兆には関係ない。
組織ぐるみであるわけがない。
勘弁してくれ。
風評被害が酷い。
指示などしていないからな。

今回は泣く子も嗤う日本料理の雄、
吉兆グループの船場吉兆の心斎橋店・博多店店長の湯木尚治氏から、
吉兆と日本料理についての昔と今を語っていただきました。

http://shokubi.hp.infoseek.co.jp/reikai_report/02/0208kitcho.htm

ドンだけ腐ってるんだよ

この会社は

個人的な体験では、漁港にある地元民でにぎわってる定食屋には、ハズレが無い。
たいてい安くて美味い。
時々、べらぼうに安くてべらぼうに美味かったりする。東京の料亭では高級魚のコチとかの超新鮮な刺身の盛り合わせが、大皿で出てきて「五百円でいいよ」とか。
冗談みたい。

ただ体使う人向けの店なんで、味付けがしょっぱいかも。そのへん好みが分かれるかも知らんね。

>>27
コンビニ弁当とは言わんが、冗談抜きでファミレスの方がマシかも知らんね。
少なくともファミレスは冷凍だということを隠していないので、危険な期限オーバーは少ないはずｗ


しかしつくづく格差社会の恐ろしさだよな。
負け組は吉兆の正社員にはなれず、パートで日銭を稼ぐ
勝ち組は高級料亭で残飯を出されて、美味い美味いと喜ぶ
結果として誰も幸せになれないのが格差社会
しかも勝ち組だったはずの湯木一族も、下手すると明日から負け組に転落してパート生活

パチモン吉兆ぱちもん湯木
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【調査】 “日本全国、偽装だらけ” ２７都道府県で食品偽装発覚…消費者の信用を裏切る不正が全国に
http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1195388249/