食物と酒、嗜好品の歴史＠世界史板　41皿目

曹操が隴を得て蜀を望むの故事で言及していた鶏肋みたいなものだろ
現代ならケンタッキーフライドチキンあたりになるが、
手で骨をしゃぶるとそれなりにうまいが、惜しいほどでもない微妙な
感じ。

>>952
ワンちゃんの楽しみをそこまでけなすか。。

タコかとおもったらミギーかよｗ

俺もたまに手づかみで食いたいと思うときあるね。
奮発していい肉でステーキ作ったりしたときとか、スペアリブ食うときとか。
油でベタベヤのままご飯つかんで食いたい。

にぎり寿司を箸で食べるようになったのは戦後から。

おにぎりはやっぱり、手づかみで食べたいな

でも、インドなんかは手づかみで食べるといっても、ちゃんと礼儀作法があるわけでしょう
左で食べ物は持ってはいけないとか

食べた後、その指をしゃぶるのはマナーに適っているのかな？
日本では、箸をしゃぶるのはいけないわけだが

にぎり寿司は手づかみでしょ？
箸で食うなんてほうがめずらしいでしょ？

>>957
よくみてればわかるけど指先と舌がふれないようにしながら食ってるよ

>>952
小骨が多いが旨い魚のアラなんかだと
鶏肋以上の鶏肋的もどかしさを味わえる
鯛とかだと骨が硬めだから
袁紹みたいに小骨までヴァりヴァリ食うわけにもなかなかいかんしね

ヴァリヴァリどころかザックリいくよな、歯茎に

神からの頂き物である食物は、
同じく神からの授かりものである素手で供養するのが正しい
下手に食器など使うのは不浄にあたる

>>960-961
そんなあなたに圧力鍋

>>957
おっぱいは手づかみにしたい　に見えた

和食は目でも楽しむとか言うから、触覚で楽しむのも料理の一部なのかもよ

俺、ポテチでさえ箸で食うのに（´・ω・`）

>>956
屋台はともかく、ちゃんとしたすし屋から取る寿司は
手づかみじゃなかろう？

>>965
大学のとき友達がやってるのをはじめて見て、
これが生活水準の差なのかな、とちょっとショックを受けた

手を汚したくない時はいいね

＞941
ごく簡単な話じゃないかという気がする。

ナンが主食の文化圏だったからじゃね？

あれは箸だのフォークだの匙だのじゃ食べにくい。
ナンでおかずを掬ったりのっけたりして食べるなら
その手のものは邪魔にしかならない。

まあインドでも米食文化な地方はもっと匙が発達
しててもよさそうなもんだけど。

手で食べると、ヘンナで爪や指先を
染めてたご婦人は、苦くなかったのかな。
指の腹も赤っぽく染めたりしたんだろ？

日本女性の鉄漿同様、おしゃれ優先なんかね。

>>965
＞俺、ポテチでさえ箸で食うのに　

んじゃ〜、お米の炒菓子も箸で食うのか？　

鶏肋＝フライドチキン？

あの時代に揚げ物なんかあったか？
鶏肋って煮物か、炙った鶏の肋骨じゃね？

>>971　
「天ぷら」なら有ったんじゃ〜？！　　
室町時代以前だったら、確かに疑問だと思う。　

魏呉蜀の頃は、室町どころか、日本では統一政権すら誕生していません。

巫女さんが亀の甲羅焼いてた時代

卑弥呼が曹操の息子から金員を貰ったのか

ああ、孫だったね　金印もらったの

ところで、江戸時代にも鶏肉を天麩羅にしたのだろうか？

鶏の天麩羅？　見た事ないけどそんなものあるのか？
当時は唐揚は無かったの？

大分ならとり天が郷土料理。　業務スーパーの一部店舗だと、とり天うってる支那産だけど。

鶏の天ぷらぐらい作ればあるんだから、それがどっかの人気メニューだったり、
とこかの郷土料理としてあってもおかしくないが室町以前に天ぷらなどフライドチキンよりあり得ない。

ウスターソースは、日本と本場英国では材料も使い方も違う。
日本・・・主原料は野菜・果実・香辛料。主な用途は貧乏人のおかず代わりにご飯にかけて「食う」。
英国・・・主原料はアンチョビ・丁子等。主な用途はシチューやスープの隠し味

英国の本家ウスターソースは決して味付けの主役ではなく隠し味だが
日本のウスターソースは味付けの主役。

つまり、英国料理はソース無しでは食えたものではない、と？

ブラッディ・メアリー

ソースがあっても食えたものでは。

下処理をちゃんとしないから肉も魚もソースかけても臭いし。

さらにいうと、日本ではドロドロのとんかつソースが主流

いや味噌カツが日本の基準だよ。

>>972
唐菓子の一つとして飛鳥時代に揚げ物が伝わっている

後、鎌倉時代に精進料理として入ってきたものもあるそうだ

天麩羅はポルトガル料理じゃないのかい？

粉も油もあったわけで、三国時代のフライドチキンも有りそうだけどね

油で揚げる料理は日本に三回渡ってきたそうだ

一回目は、平安時代　唐菓子として
二回目は、鎌倉時代　精進料理として
三回目は、戦国時代、フリッターのような西洋料理として
ttp://www.kadoya.com/chie/tenpula00.html

ヨーロッパだとオリーブオイルが手に入るが、日本だと上げるほどの油は
庶民には手に入らなかったのでは。

菜種油では需要みたせないのかな？
割と昔からありそうなイメージなんだけど、実際はどうなんだろう。

後、天麩羅の中身だな
日本人が魚や肉をふんだんに食べだしたのは、戦後だろうし
昔は、野菜が主だったのでは？

>>981
よし、タバスコは？

>>994
専売というか、宗教権威が流通権握ってたりしてけっこう大変だったらしいな。
戦国時代あたりで油の植物がだんだん切り替わったと聞いたことがある
エゴマからナタネだったかな？

以前に次スレ立てずに埋められて
すっかりこのスレのこと忘れて数日放置しちゃった俺が
あえて埋める

なとりのチーズ鱈で
ボーンホルム島産レガートチーズってあるんだけど
レガートチーズって何？有名なの？

埋めますね

このスレッドは１０００を超えました。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。