食物と酒、嗜好品の歴史　１７皿目＠世界史板

まあ世界史板は日教組崩れとか元共産主義に入信して恥かいたやつとか多いのも事実だがなｗ
だがここで南北チョソのデンパニュースを流しても意味ない。そもそもあいつらは反日と反共の
ためにアメリカに独立させられた人口国家なのだから、反日をこわれた蓄音機みたいに繰り返すのは
当たり前なんです。音楽ＣＤが同じ曲を再生するのと一緒。なにも我々が一緒にバカな舞を踊ってやる
必要は微塵もない。
というわけでつぎの食品のはなしドゾー↓

↑
アリバイ野郎

実際歴史の教師に日教組や学生運動くずれが多いのは、日本では歴史が人類の残した知恵を学ぶ術というよりは、
思想教育の場をなっているからなのだろう。
戦前は極右民族主義思想に活用され、
戦後は連合国ヒーロー史観に大いに利用されはしたが、
誰も「先人の統治の知恵を学ぶ」という捉え方をしていないのが日本の歴史教育の有様である。

>>884 >>886
栽培植物や家畜としてのオーストラリア原産のものはありませんが、
マカデミアナッツ（ハワイで品種改良・栽培）やエミュー（アメリカで飼育）
はオーストラリア原産です。

あと、ほうれん草の様な野菜もあるとか。

駝鳥はようやく広まって来た様ですが、エミューも北海道の一部地域で飼育
される様になって来た様です。

ここは、やたらと「以下の話題は厳禁」を増やしていくけど、
そのうち、語ることが無くなるんじゃないか?
中韓のスレが別に荒れてないんだから、
無理に話題を変えたりしないで普通に語れば良いのに。

「板違い!」で揉めたら何を禁止にするんだろう?

>>911
>「板違い!」で揉めたら何を禁止にするんだろう?

板前さんの話題が禁止になります（たぶん）

>>912
そうか!
世界史ネタを禁止にするのかと心配しちゃったよ。

ダチョウは脂肪が少なく旨くないとか？
エミューも食えるのか？

キウイ鳥は食えるの？

カンガルーは食える

この板に、粉末茶や抹茶の専門家が居られたら、質問が有るのですが、　
なぜ、紅茶の粉末茶に比べて、抹茶は高価なのでしょうか。　

粉末の紅茶に比べて、抹茶の製法が難しいとは考えにくいのに、
値段の違いは、何倍も有ると思うのですが。　

「紅茶の粉末茶」？ハァ？

>>917
まあ簡単に言えば抹茶は粉末紅茶より高いのはなんでか、ってことだろうけど、
まず第一に抹茶(緑茶)と紅茶の原価の違いだろうな。
第二に、茶葉を粗挽きするか細かい粒子になるまで丹念に挽くかの違いだと思う。

粉茶っていうのもある。これはそんなに高くない。
http://happy.woman.excite.co.jp/garbo/040223/konacha.html

抹茶の原料は収穫が年一回の碾茶(の葉の部分だけ)だしな。
年数回収穫できる紅茶や緑茶の粉茶よりは高くなるのも道理だろう。

>917
もしかして紅茶の粉末茶って、水に溶かすだけで出来るとかいうやつのことかな？
あれは、煮出した紅茶に砂糖混ぜてフリーズドライしたものだから、抹茶とは
製造工程自体全然違う。紅茶の安いものだと茶葉の選別をした後に出る粉状の茶葉の
クズを使うから、原価なんてただみたいなもの。

あれから手作り豆腐を作っとるんですが、なかなか難しいですね。
一応形にはなるようになったんですが、どうもぼそぼそから脱却しない。
豆乳から作らないと駄目ですかね、豆乳ってどうやって作るんですか？

　　　　　　　　 　　　　　　 　 　　　　　　
　　　 　 　 　　　　　　　●●●●●●●●
　　　　　　　　　　　　●●●●●●●●●●　　　　　
　　　　　　　　　　　 ●　　　 　 　　　　　　 ●●　　　 ｢アチキを非難する前に、まずはチミらも一度
　　　 　　　　　　　　｜:::▃▃▃:　:▃▃▃:::　　 ｜ 　　　　 味わってみた方がいいんでないか？｣
　　　　　　　　　 　　｜:::::: ◎ヽヽ:◎:::::　　　/　　
　　　　　　　　　 　 　ヽ:（ ＼＿＿_／　）::::::/　　　
　　　　　　　　　 　 　 ヽ:::::::: ＼／　 __:::::::ノ
　　　　　　　　　　　　　 ＼、_______ , - :::ノ
　　　　　　　　　　 ＿rく　　　　/癶V⌒!=|￣￣￣￣￣|
　　　　　 ＿_,､=Ｔ下､｀`ヽ　　/‐''"_, -ヘ｜胎児ｽｰﾌﾟ l
　　　　 /「￣´　 ヽヽ ＼　ヽ/ 　 ´　 _,,厶ﾍ　　　　 　 ∧=､､
　　　　 |八 ＼　　 　 　＿_/　　　　　 ＿,）ヽ＿＿＿/ 　ヽ ``=､､
　　　　‖　＼ !　Ｖ´￣:::::/　　　　　　_,ノk>､｀Ｔ!::::::":::＼＿　　 ‖

517 ：世界＠名無史さん ：2006/04/06(木) 20:07:27 0
　　＼
:::::　　＼　　　　　　　　　　　 偽称･詐欺師・自転車小僧の両手に冷たい鉄の輪がはめられた
＼:::::　　＼　　　　　　　　　　　　　
　＼:::::　＿ヽ ＿_ 　 ＿　　　　　外界との一切の繋がりを断ち切る契約の印だ。
　　ヽ／,　 ／＿ ヽ/、　ヽ＿　　
　　 // ／<　 ＿＿） l -,|__) >　「刑事さん・・・、アチキは､､､アチキはどうして・・・
　　 || ｜ <　 ＿＿）_ゝJ_)＿>　　　　２ｃｈで、、あんな大ウソ、大ホラ・・・つきまくってたのか。。」
＼　||.｜　<　 ＿__）_(＿)_　>
　 ＼|　|　 <_＿__ノ_(＿)＿ )　　　激しい後悔と自責の念とともに、とめどなく大粒の涙がこぼれ落ち
　　　ヾヽニニ/ー--'/　　　　　　　　震える彼の掌を濡らした。
　　　 |_|＿t＿|_♀__|　　　　　　　　
　　　 　　９　 　∂　　　　　　　　「その答えを見つけるのは、Ｂ民小僧、お前自身だ。」
　　　　 　 ６　　∂
　　　　　 　(9_∂　　　　　　　　　　自転車小僧は､､いや、Ｂ民小僧は、声をあげて泣いた。

疲れも厭わずわざわざ新幹線で大阪まで出て来たのは彼に会うためだった。
問題の人物,そう､その昔２ｃｈを沸かせた有名偽称詐欺師−自転車小僧氏、その人に会うためである。

指定された店は猫の小便臭い路地の奥､５坪ばかりの居酒屋。戸惑いつつ暖簾をくぐると
絞りきった雑巾のような中年ばかり… 早すぎたのか？と思ったら隅から声がした。
「おーい､こっちだぞーィ」
彼が２ｃｈから消えて１５年、壮絶な流転を経てきたのであろうか、
白くなった髪は洗髪もせず灰を被ったかのように薄汚れ、前歯が抜け落ち、やつれてはいるが、
のされ黒焦げジャﾝボたこ焼きのような､あのウンコ面は昔会ったときと変わっていない。

真っ黒になった爪でドテ焼きを口に運ぶ 彼はいまなお能弁でエネルギッシュであった。
会話の端々に「アチキは〜｣｢〜でふ。ｴﾍﾝ!｣｢〜しとりまふ。ｼｸｼｸ」といった､賎民部落の方言が混じるが、
語尾の「です｣｢ます」が「〜でふ｣｢〜まふ」なのは前歯が無いためだ。

「アチキは旭化成を定年退職して今、台湾で新しいビジネスを考えとりまふ。アチキ特製の肥桶で養殖した
回虫やサナダ虫をカプセル錠にしてダイエット剤として売り出すっちゅアイデアなんじゃー。
中国では人肉スープの店もオープンするんじゃ〜」・・・ホッピーで真っ赤になったウンコ面を輝かせて、
精神分裂気味に語る彼の眼は遠い昔を反芻しているように見えた。

別れ際、あまり幸せそうではない彼の窮状を察し、封筒に紙幣を指示よりも数枚多めに入れて渡すと
彼はびっくりし、怒りの表情を押し殺すように両手をだし、か細い声で謝辞を言い、受け取った。
この“喜捨”は彼の実家のかつての御主人様の子孫､（・∀・）ﾆﾔﾆﾔ嬢のポケットマネーだとはもちろん言えない。

店を出るとき私と入れ違いに小柄な老人が 彼に近づくやいきなり彼を叩いた。
「こんな落ちぶれてもまだ嘘つき続けんのかヴォケ!!!!」｢何が瀬戸内の実家のイカナゴの釘煮じゃっ！この大嘘つき！！」
期せずして漏れ聞こえる同情の声。
「そっとしときや。旭化成も台湾も中国も瀬戸内も､､全部ウソ八百のＢ民小僧ってみんなもう知ってんねんから」

彼のウンコ面と「穢多非人」という言葉が、周囲の光景と哀しく交錯した瞬間だった。。

>>926　店主「んで、ご注文は何でしょうか?」

　　　　　　　　 　　　　　　 　 　　　　　　
　　　 　 　 　　　　　　　●●●●●●●●
　　　　　　　　　　　　●●●●●●●●●●　　　　　
　　　　　　　　　　　 ●　　　 　 　　　　　　 ●●　　　 ｢胎児スープが気に入らんのなら、
　　　 　　　　　　　　｜:::▃▃▃:　:▃▃▃:::　　 ｜ 　　　　 アチキ特製のウンコ汁ではどうかいな？｣
　　　　　　　　　 　　｜:::::: ◎ヽヽ:◎:::::　　　/　　
　　　　　　　　　 　 　ヽ:（ ＼＿＿_／　）::::::/　　　
　　　　　　　　　 　 　 ヽ:::::::: ＼／　 __:::::::ノ
　　　　　　　　　　　　　 ＼、_______ , - :::ノ
　　　　　　　　　　 ＿rく　　　　/癶V⌒!=|￣￣￣￣￣|
　　　　　 ＿_,､=Ｔ下､｀`ヽ　　/‐''"_, -ヘ｜ウンコ汁 l
　　　　 /「￣´　 ヽヽ ＼　ヽ/ 　 ´　 _,,厶ﾍ　　　　 　 ∧=､､
　　　　 |八 ＼　　 　 　＿_/　　　　　 ＿,）ヽ＿＿＿/ 　ヽ ``=､､
　　　　‖　＼ !　Ｖ´￣:::::/　　　　　　_,ノk>､｀Ｔ!::::::":::＼＿　　 ‖

>>927 穢多非人らしく人肉料理のフルコースを御所望だそうです

>>927　穢多非人らしくデザートには糞団子を御所望だそうです

>>922

多分紅茶はそうだとおもうが、緑茶の粉茶ってのはある。
市販されているのはビタミンC混ぜた不味い代物だが、
ちゃんとしたお茶屋の中には緑茶を粉末にした100%緑茶の粉茶があって、
これはそこそこ美味い。

>>923

豆乳はね、一晩水につけた大豆を、水を加えながらすり潰し、濾したものだよ。
昔は石碾で挽いてつくった。
現代なら、ミキサーでも使えばいいだろう。

>923
つ豆乳メーカー

>>923
つ豆腐が作れる豆乳（にがりつき）500ml（約4人分） 一本約250円
ttp://allabout.co.jp/gourmet/homemade/closeup/CU20011017A/index.htm

かたくなに0か1かを
主張しあっているんだから
どっちもどっちだな。

>>932
>>933
>>934
豆乳の自作は結構単純なんですね。
やはりよい豆乳を使わないと良い豆腐は無理ですか。
色々試してみます。

饂飩って日本にしかないの？

台湾と韓国には、日本支配の影響でうどんがある。

【飲食店に衛生問題…細菌・洗剤成分が検出】
おしぼりの衛生状態に問題があるという調査結果が出た。
特に使い捨てウェットティッシュ’には、おしぼり以上に
細菌が繁殖していることが確認された。消費者保護院は、
ソウルの飲食店５４カ所のおしぼり・ウェットティッシュを調べた結果、
６割を超える３４カ所から許容値を超える一般細菌各種有害物質が
検出されたと１８日、明らかにした。おしぼりを使用する店は２２カ所、
ウェットティッシュは３２カ所。許容基準値の８８０倍を超える
一般細菌が検出された。また、有害とされる洗剤成分の
陰イオン界面活性制も１６カ所から検出された。
さらに全てのおしぼりから蛍光増白剤が検出された。
この物質は皮膚炎症を起こす恐れがあり、容器包装、
ナプキンなどには使用できない。

うどん粉も小麦粉ではあるものに、上質なうどん粉ほど
パンを焼くのに向いてないとかで、うどん粉の世界的な
価格はクズ同然だとか。

パスタ用の小麦でパンは焼きません
そういうこと

うどんなどに使うのは薄力粉で、パンに使うのは強力粉。
薄力粉でパンを作ったら、発酵の時に発生するガスを閉じ込めておけず
うまく膨らまない、ということだったような。

詳しい方、教えて下さい。

うどんは中力粉

すいません。
薄力粉・中力粉・強力粉の違いについて教えて下さい。

強力粉はタンパク質が多い。
薄力粉はタンパク質が少ない。

>>945
お前のザーメンは蛋白質のみ。

>>937
中央アジアにもラグマンっていうウドンに似た麺料理があるね。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%A9%E3%82%B0%E3%83%9E%E3%83%B3

　　　　　　　　 　　　　　　 　 　　　　　　
　　　 　 　 　　　　　　 ●●●●●●● 　
　　　　　　　　　　　　●●●●●●●●●　　　　　
　　　　　　　　　　　 ●●● ● ●●●●● 　　　 ｢穢多非人のためのスペシャルフルコースは
　　　 　　　　　　　　●▃▃:　:▃▃▃:::　●●●　　　 胎児スープから始まるぞィ。｣
　　　　　　　　　 　　｜:: ◎ヽ:◎:::::　　　●●
　　　　　　　　　 　 　ヽ八＿＿／　）::::::●　　
　　　　　　　　　 　 　 ヽ:::: ＼/:　 __:::::::ノ
　　　　　　　　　　　　　 ノ￣￣￣￣｜
　　　　　　　　　　 ＿rく　　　　/癶V⌒!=|￣￣￣￣￣|
　　　　　 ＿_,､=Ｔ下､｀`ヽ　　/‐''"_, -ヘ｜胎児ｽｰﾌﾟ l
　　　　 /「￣´　 ヽヽ ＼　ヽ/ 　 ´　 _,,厶ﾍ　　　　 　 ∧=､､
　　　　 |八 ＼　　 　 　＿_/　　　　　 ＿,）ヽ＿＿＿/ 　ヽ ``=､､
　　　　‖　＼ !　Ｖ´￣:::::/　　　　　　_,ノk>､｀Ｔ!::::::":::＼＿　　 ‖

ラグマンは練った記事を寝かせてから油を塗りつけ、指の間であや取りのように
引き伸ばして作る。
太さはうどんだが、製法を見れば素麺と共通する。

この麺を、羊肉からとった出汁にコリアンダーを効かせたおつゆに入れて食う。

ロシア料理は有名だけど
ポーランドとかチェコの東欧料理で有名なのってある？

ブルガリアヨーグルトがあるジャマイカ　ｗ

>>951
ヨーグルトなんて遊牧や酪農やっている地域ならどこにでもあるやん…
そもそも、料理じゃないし。

ヨーグルトを使った料理といえばトルコ料理だけど、東欧でも旧オスマン支配地域なら
トルコ料理の系統の料理が残っているかな?

あは。それなら、ギリシャの「ハル〜ミ〜」。なんて言ってみたりして

ムサカ、タラトゥール、カヴァルマ、バニツァ、ミッシュマッシュ、コズナック、
ピエロギ、クルスキ、パルシュキ、ナレスニキ、ジムネノギ、
グラーシュ、プターチェク、フレヴィーチキ、ブランボラーク、、、
・・・なんかワケワカメな名前が続く。。

クソコテイラネ