ほっかほっか亭のＦＣオーナー

また担当が辞めるらしい...
本部は加盟店も社員も絞りすぎ。
あいつ等見てると、リーマンとしてのメリットがないやね。
拘束時間長い、給料安い、休みはない、すぐ転勤・解雇される（ｗ

社員さん、どうせ辞めるなら、辞める前に、労働基準監督署にちくって、
サービス残業分の給料支払わせてから辞めよう。
３年間はさかのぼって、もらえるよ！！
ひょっとしたら、１００万円単位になるんじゃない？？？
がんばれーー！！

証拠がひつようですね。

そうなんですよね…
タイムカードがあるわけでは無いし、それに転職に影響するかもしれませんし
もし現社員の人が見てたら、自分の行動記録を逐一とっておいた方が良いよ
バイト何人居たとか移動時何があったとか、客観的な事はつまらない事でも
記録しておけば証拠になるらしい

500時間かー。凄いね。年間6,000時間！！
でも、他の人も現在進行形で、ここまで酷くないにしろ、
相当過酷な労働条件を強いられているんでしょ？
匿名でかまわないから、ちくった方がいいんじゃない？

下層職種の外食とはいえ、ひどいね。
報われるといいね。でも、記録とっておくとか、そういうことに頭が回らないから飲食系にいるんだよね。

Ｈ−１の順位が載ったポスターが納品されよった。
これどうしろって言うねん。無駄な金使いよって。
うちは載ったけど、こんなもん貼れへんで。
こんなもん作るならオードブルの告知ポスターでも作れや。

もっと社員を増やせよ。社員を休ませろ、勤務時間を減らせよ。
給料上げろよ。働かせた分の残業・休日出勤代払えよ。
仕事で使う携帯・車くらい、会社で支給しろよバカ。
給料もちゃんと払わないくせに、正月に営業させるなアホ。

辞める時には、全部取り返してやる。

加盟店から絞り、社員から絞り、
結局は、株主≒（オーナー一族）だけが儲かる仕組みなんだね。

ほんと、社員さん、毎日の自分の勤怠、メモした方がいいよ。

>>895
まぁ、今のままで十分儲かっているし、
労基所も調査に入らないし、変わる分けないよね。
経営責任を問われるような何かが起こらない限り、変わらないね。

まぁ労基暑が入らないと変わる訳ないわな…
労基暑って実名でたれこまないと調査しないし、たれこんでもあまり
本人にﾒﾘｯﾄないような気がするなぁ
単独では泣き寝入りするしかない気がする

ＦＣオーナーは儲からない。儲かるところは必ず本部直営になる。

確かに売上が普通なところがFCにあてられるよね
でも飲食やらずに売上高い店回すのは無理とは言わないけどかなり大変だと思う

>>899
儲かるところが必ず直営って、一旦ＦＣで出店して、売上がいいからって、
直営になるの？んなわきゃ、ないでしょ。

>>900
売上が普通のところがＦＣにあてられるって、一旦直営で出店して、
売上が良きゃ、そのまま直営、売上が普通ならＦＣにってこと？

>>901
確か500-600万くらいの店がFCとして払い下げた気がする
400万以下の店はメイト店（？）か直営でてこ入れ、
800万以上の店は直営のまま払い下げしない
確か昔はこんなだったと思うけど、今は知らない

>>893

ほんとに現場社員は頭が弱い。
他の会社では使えないような真性馬鹿。

まあ、頭使う仕事なんて
現場には必要ないか。

現場は頭使うよ。ここのチェーンは。
本部が使わないからね。

年末年始の営業時間案内のポスター、まだこないぞ。
本当に何も考えてないんだから・・・。

>>905
365日がんばって、という意味では・・・

九州は24時間365日営業だっけ？

社長変わってから東京、福岡の一等地にビルが建ったね。





そんな金があるなら優秀な経営者を雇ってくれ。

>>908
いや、ワンマンだから無理でしょう。

>>904
っていうか
ここの現場社員常識知らな杉

例えば？

>>909
社長変わっても、まだワンマンなの？

ほか やろうかなとおもってます。

他やったほうがいいよ。

から揚げを１個増量しただけで、客数、結構増えましたねー。
ま、増量での効果より、ＣＭ＆チラシの効果って言った方がいいかな？

そうだね。

今年の１２月は全然ダメだorz
いまだオードブルの予約も入らん
みんなのとこはどうよ？

オードブルは前年並みもしくは若干いいかな？
まあこれからでしょう！
うちはから揚げが全然だめだ。

うちは、オードブルいまいちっす。
ま、あんまり売る気がないんで、当たり前かな。
店頭にチラシを置く程度。

ほっかほっか亭が、冷め冷めの揚げ物を勧んで売るって
言うのがどうしても許せなくてね。
メニューブックにあるから、注文があれば受けざるを得ないが・・・。

から揚げ増量キャンペーンは、売上としてはいいんだが、
から揚げが出ないね。
すき焼きの方がでるくらい。

うちはオードブルの数は12月24日の時点で計27個注文がありました。

オードブル
前年の半分だ。んーーーー、どうしたんだろ。

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カツ丼は、玉子を１個減らして、無理やり４５０円のかつ重にするんだね。
消費者を馬鹿にしてるなー・・・。

２月にまた安売り。ええ加減にせぇー！

あんたらの弁当は値段下げて量も減らしてんじゃん
安けりゃ売れると思ってんだろうけど、驚くほど中身がセコい
あと３００円払うから普通の弁当出してよ
本家かまど屋の方が全然良い

かまどや…おいしい？
あと300円だすなら店に食いに行った方が良くない？

>>908
商品開発のほうが先だろ？

>>927
いいや、社長をどっかからもってこなきゃ、駄目なんじゃない？
上司の顔を伺いながら仕事するような会社は駄目。

どっちにしても
プレナスはもう糸冬　了

味が濃く、油っぽいものがヘビーユーザーである
２０〜３０代の需要を高めると信じ
従業員を酷使する事で人件費を切り詰める。

女性客を取り込もうとグーカップを発売しても
代わり映えのしない貧相な内容に消費者は見向きもしなかった。
次は新型の外装を掲げて、またうわべだけの消費者獲得を目指している。

会社組織も前時代的な世襲制と縁故人事。
社長の同級生たちが部長職に就いている会社って一体何？
東日本の現場は、九州からやってきた勘違いのオッサンたちが
好き放題で、モチベーションが下がりまくり。

今は平成１７年。もう昭和じゃないよね。

>>930
こういう社内状況で、持ち帰り弁当チェーントップでいられるのは、
明らかに、競合他社が弱いからに他ならない。

ノウハウも大してあるわけではないだろうから、大手資本が、
衛生管理面のリスクをクリアして参入すれば、すぐ崩壊だろうね。

>>931
元々利益率のいい事業とはいえない中食産業で、全国的に展開している
「ほっかほっか亭」が食い荒らしてる市場に今更ケンカをしかけても
メリットは少ないだろ。今じゃコンビニも競合するわけだし。
アタマのいいヤツなら、そんな無駄で無意味なことはしないはず。

フレッシュネスバーガーが始めた街の弁当屋ができたのでメニューもらってきたけど
高いね。ほっかより１００円〜１５０円高い。ちなみにのり弁は３８０円。弁当は全てグーカップ容器で中にトレイが入っていてそこにおかずが
乗っかっている。

容器は店の雰囲気と合っているけども。

>>933
街の弁当屋　お昼には、お客さん並んでるんですか？

ほか弁オーナ様方お疲れ様です。
ほか弁って本当に辛い仕事ですよね。
今年もせいぜいがんばってください。

ほか弁→ほかほか亭、ほっかほか亭、ホカホカ亭、ホッカホッカ亭、ほっかほっか大将。

ほっかほっか亭→ほっか

>>930

東日本の現場のモチベーションを下げたのは
他ならぬ営業担当取締役と
その犬たち合計約４名
イニシャルで言うとＩ・Ｓ・Ｔ・Ｏ

根性で売上が上がると信じている大馬鹿野郎ども
それは前時代の営業の考え方
全く合理的でない

けれども彼らはそのやり方しか知らないので
ますます現場はやる気がなくなる。

こいつらのおかげで現場はめちゃくちゃ

とりあえずほっかの業績は右肩下がりなので
Ｉは役員解任かと思えばお咎めなし

現場・スタッフがヘマをすればＩお得意のドーカツ炸裂
その後に別件でそのドーカツした社員を褒め上げる

「アメとムチ」使い方を履き違えてるとしか思えない

やっぱり馬鹿は死ななきゃ治らない

>>930
旧�鰍ﾙっかほっか亭の人間は
その勘違いのオッサンたちに呆れて
現場も含め優秀な人ほど退職する者続出中

所詮プレナスは社長の同級生・血族・親族などの
烏合の衆が寄り集まって会社ごっこをしているような会社
こんな会社が一部上場なんて
上場基準をもう一回見直すべきだ

日本はＦＣ本部に対して規制の法律がないに等しい。
本部に泣かされているフランチャイズの皆さん、
もう少し声を上げませんか？

http://www.osa-kigyou.com/topic11.html

一昨日、本部から納品されたキャベツは、ひどかった。緑色の外の葉は数枚、剥かされて、外見、芯が突出し真っ白のキャベツ。

明らかに、正月前に仕入れて、年を越えても在庫が残り、外の葉が枯れてしまったが、そのまま加盟店に納品すると、腐っ
ているとクレームを上げられるから、枯れた外の葉を全部剥いて納品しました、って事かな。

スーパーなら処分品で半額だよ・・・。
品質が劣化したものをそのまま、いや、偽装して出荷するなんて、モラルのかけらもねーな。

>>938
ここ最近の、安売りの連発は、右肩下がりの業績をなんとかするため、
Ｉ取締役が主導してるのですか？

一昨年１２月、他の外食チェーンが企業努力で値上げを回避した中、こ
こだけ、値上げして、本部の利益のみ確保したが、現場は大きく売上を
落としと、今度はあわてて値下げ＆安売りの連発・・・。
これじゃ、消費者の信用失うわな。

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前からそうだけど、
発注票の単価間違えてました、抜けていました・・・
っての多いよね。
まじめに仕事してるのか、ここの本部は。

明日新メニュー発売らしい

いまどき厨房に注文を通すのに
「××一丁！！」って言わなきゃいけないの
ダサ杉

>>945
１０個の時は、１０丁！って言うの？
(^з^;)ぷっ

もとだいえーの不良細菌がいまでは。。。

>>946
確実に１０丁といいます。
ﾓｳﾀﾞﾒﾎﾟ..._〆(ﾟ▽ﾟ*)

弁当屋なんだからダサいに決まってんだろ。
うちの店は数字だけしか言わせてないけど。
最近オーナーが出てこないね。話題がないのかな？

３０００円のオードブル、どこまで原価を上げるんだ。
慈善事業じゃねーんだぞ。

小耳に挟んだが、１０、１１月に実施されたインナーキャンペーンの
ナントカグランプリ、あろうことか直営で不正があったらしい・・・。
特注の売上を１店舗に集中させたらしい。
事実なら・・・。

以前は弁当のクオリティが明らかに、ほっか＞かまどだったけど、ここ一年でかなり品質が悪化したような気がするね。近所に一軒しかないほっかも経営が苦しいのかあからさまに量減らすようになったし。それ以来行かなくなったが・・・　これはだめかもしれんね

>>950
２１００，３０１５０円のオードブルの原価率教えてください。

>>951
ＳＶがやったわけでしょ。１店舗に集中させて取れたのかね？
資料見せてもらったけど、集中させた分はマイナスしてるでしょ。
失格店舗もかなりあったし。

>>952
それはあなたの行ってる店舗のことでしょ。チェーンだからって全店がそうじゃないからね。

>>953
何者？何が言いたいのか不明だし。

○○祭り、例えば、から揚げ、チキン竜田、ハンバーグでは、おかずも対象に入っているが、
ワンピースキャンペーンでは、おかずは対象外。
もともと、弁当を安くするって言うんだから、おかずなんか対象にする必要なし！！！
一貫性も無いしねー。なーーーーーーーんも考えてないなーーーー。

本部の事務所内に、財形コントロールセンターの事務所があるって、おかしかねーか？守秘義務はねーのか？
加盟店の経理上の秘密は、全て財形コントロールセンターを通じて本部へ、つつけってことにならない？？？

>>956
つつぬけ

>>956
本当に？でも今、財形と東日本の二本立てでしょ？東日本のほうが評価が高いから
財形が本部内に事務所があるってことはありえないと思うのだが。どこからの情報？？？

>>958
財形コントロールセンターが、２社あるって理解じゃない？
そのうちの東日本ってのが、本部内にあるらしい。
評価高いってのは、本部から見た場合の、忠誠心のコトでしょ。
加盟店に向いているのは、もう一方の方らしいよ。

★★★★★　　　　　ファミリーマートの汚い金儲け許せますか　　　　　★★★★★

コンビニ大手のファミリーマート（本社・池袋）は大阪淀川区三津屋で超利己主義で非常に迷惑な三津屋店を造り営業させて
汚い金儲けをしております,この店には、車の客が多いのにもかかわらず、駐車場がなく道路を客や納品業者などの駐車場にさせ
道路を私物化しております、この道路は交通量が多くバスの路線でもあり朝夕は駐停車が禁止されております
しかし、この店の為に、スムーズな通行もできません、また夜間の清掃車もこの店の為に周辺の掃除もできません.
それにこの店舗の向かいにバス停があります、そこにもこの店の客がよく駐車しておりバスも怒っております。
それにこの店の客の立ちションも周りでよくしております、またこの店は 客のゴミが散乱していても店の前しか掃除しません
近所にコンビニは、ありますがここまで迷惑な店はありません、それにこの店の考えは客の迷惑行為は店には関係ないと言った
考えをしております。ファミリーマート本部もこのような非常識な店舗を何ら改善させず営業させております、このような
迷惑店舗を放置すれば真面目な店にまで悪影響を与えます。このような迷惑な店をどうすれば大阪の街から排除できるのしょうか
http://gis.e-map.co.jp/standard/12130010/emapview.htm?ENC=070dBariB616GTQ2lLy7XlGfs3qAhoBBNWvwn98MUg%2F1LiLIMSZJ%2Fx3VpIH5yOWY0DJgw0tenaVl7seLIpnjKK0nYvU80OVVPntWtqWykuMFKlZVdtSt%2FyP%2B8l7T%2Fc11QKYDAJIoKeNoJ4imgYSLKHiAjhukFps3

又かよ

ここはほっかオーナーに関する板。
それ以外のほっかネタは弁当・駅弁板にどうぞ！

今年になってからヒマすぎる〜
こんな時間にネットやってられるんだぞい
こっちの地域ではグーカップの新商品もイマイチ

グーカップ、ロコモコで売れなきゃ終わりだね。うちも売れてないけどね。
結局、販促費用膨大に使って、大失敗に終わったね。
１、２弾で、コンセプトが否定されたんだから、その場でやめりゃ、
いいものを、いつまでもだらだらと・・・。

幕王も未だに全国展開しないところを見ると、失敗なんだろうね。
誰が、どう責任とるんだろう。

うちはロコモコはまあまあだけど、あくまでかつ重、味噌カツ、とんかつといった
’かつ’ばっかりという安易な新メニュー構成だから売れてるだけで、失敗でしょう。
マーボーも中身がショボい。

幕王はＲＣで結果が出ていない。発注も野菜と同様前々日なので、特注には対応できず、売り切れごめん。
販売も４時までなので夜の売り上げはダウン。利益はのり弁ほど。また幕王を保管する保冷庫みたいなものが
１００万位する。しかも１つでは大量注文に対応できないので、２つ、３つとなったらスペースの問題も発生。
これから夜間配送に移行するのでやるとなれば保冷庫は必ず必要になってくる。
もしそれを加盟店負担だとしたら絶対幕王やらない店舗がほとんどでしょう。
やるとなったら本部のことだから分割払いでとか言いそう！

ロコモコも、マーボーも全然売れない。
もうこれで、グーカップは終わりにしてくれ！！
グーカップは、明らかに主購買層を無視している。
売れ無いのは当たり前だ。
若い女性を取り込みたいからって、容器を変えただけで、
そんな難しいことができるわけがない。

>>965
いくらなんでも、１００万はしないのでは？
チェストフリーザーだって、４〜５０万だよ。

チンポ丼とかはどう？
フランクフルト使ってさ

>>938
今回、担当が辞めるらしい。
欠員を補充せずにオーナー店担当の人件費を抑える気か。舐めた本部だな。

聞けば欠員が補充されないまま、
担当店舗増えていく一方ってのが多いらしいな。

>>969
担当って、店の為に何かしてくれる？
何か持ってくるくらいでしょ？だから、オレとしてはいなくても何の問題もない。
担当いらないから、その代わりロイヤルティをなくしてくれた方がよっぽどいいな。

ﾌﾟﾚ茄子の金ﾊﾟｸって捕まったSVいるらしいよ。
店からもﾇｲてんじゃないの？

うちの会社の本家かまどやさん（ＦＣみたい）は
マメにテナント入ってるオフィスやら近隣の住民にも
定期的にポスティングなどもして
時間限定ながらバイクやけいワゴンでデリバってますよ。
ランチ激戦区ながら、かなり収益あげてるようです。
あなたがたほっかほっか亭ＦＣ店オーナーさんがたも
なんでもかんでも
本部に依存・クレームするばかりじゃなくて
ご自身でなにか打開策見出して
行動したらいかがですか？
まあグーカップとかはＣＭ見ててもワケわかんなかったし
あれは完全に本部の失敗かな、
ぐらいは素人の私にもわかりますがね。

居ないほうがまだマシってことだね　担当なんてｗ

うちの近所のかまどや店長もがんばってるぞ。

>>972
ほっかでも、
ポスティングが有効なエリアのオーナーは、ポスティングするし、
チラシ折込が有効なエリアのオーナーは、チラシを折込みます。

デリバリは、原価率が圧倒的に高い弁当チェーンには向きません。
返って収益を悪化させるだけです。

よって、あなたがおっしゃるかまどやのＦＣが、ほっかのＦＣよりも
努力している根拠にはなりせん。

>>972
かなり収益をあげているというのは実際聞いたの？
同じ商圏にほっかとかまどがあったらかまどはやっていけないよ。

鞍替えオーナー（ほっか→かまど）苦労してるよ。

俺も飲食店やってるけど、「儲けやがって！」とか「売り上げの半分は利益なんだよね」なんて言ってくる人は結構いるね。
特に未経験のひと。
実際、財務の事まで知ってるのか？と聞きたくなるよ。

２月は怒涛のキャンペーンだね。
そんなにＩＲの月次情報の数字を上げたいかね・・・？

牛とじ売れない。
ハンバーグＤＣ、天丼。毎度お決まりのパターン。能がないね。

ほんと、どれも変わり映えがしないキャンペーンだね。
数だけ打って・・・。
画期的な新メニューってないのか？
百数十億の利益だせるうちに、商品開発に力を注がないと、
終わっちゃうよ。特に、首都圏。

>>980

首都圏特に東京は既に終わっています。

毎年既存店売上前年割れ。

ＦＣサポートなんて誰がやるのよ？
３ヶ月で判断しろって？！
既存オーナーはまずやらないね。
新規オーナーが３ヶ月で判断して失敗だね。

東京ひどいね。ほぼ毎月加盟店閉店してるし。

>>982
既存オーナーにとっては超おいしい話しではないかい？
ＦＣサポートで新規出店して、売上がよければ、３年後に買い取ればいいし、
売上が良くなきゃ、即やめれば、保証金は戻ってくるんでしょ？

新規出店の失敗のリスクが最大で１００万なんて、既存オーナーにてとっては、
美味しすぎ。
本部が、そこまで、好条件をだすってことは、よっぽどＦＣが集まらないんだね。
当たり前か、儲からないフォーマットなんだもんね。

ほっかほっか亭のＦＣオーナー★２店目★
http://money3.2ch.net/test/read.cgi/venture/1107523384/l50

>>981
オリジンが毎月毎月、数え切れないほど出店してる中で、さびしいね・・・。
軍配は上がってるってことかな。

>>983
いや既存オーナーが３ヶ月で判断する？
４ヶ月目に競合ができました。売上２００万ダウン。どうする？
既存オーナーならそういう店を見てきてるでしょ？
リスクは最大で１００万じゃなくて最低で１００万でしょ？

>>987
４ヶ月目にやめればいいのでは？
買い取る前にやめれば、１００万円プラス、月次の赤字ですむのでは？