鮭とば

ちょと炙るとウマイ！

とりあえず２
でもsage

サケトバってなんですか？

皮の油がうまい

>>3
簡単に言うと
鮭を適当な切り身にした物を乾燥した乾燥魚。
・・・ビーフジャーキーの鮭版みたいなもの。

ヤフーで　『鮭とば』を検索してみると詳細わかるはず。

【板URLも】鮭とば・魚の干物系【toba】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/toba/1092182906/

北海道行って買ったのがかなり硬かった。

食べると、異様に唾液がたくさん出てしまうのは、俺だけ？

あっ…炙る!!?
そーいうことは早く家!!
さっそく明日やってみよう(ﾟ∀ﾟ)

コンビニとかで買えるものと、北海道で売ってるものって全く違いますかね？
コンビニでなとりの買って食べたらおいしかったんですが

めちゃうまそう・・・(*´д｀*)

やっぱ鮭とばイチローだね。くだらないネーミングがよろし。

>>12　どうしてそれを？
安くてうまいよ。イチロー。どこで売ってますか。関西ですが。

身の部分はあぶらないで食べていたけど皮ははがしてトングではさんで
ガス台の火で焼いて食べてた。

皮は焼かないと鉄板のように硬いんだけど、皆さんはそのまま食べられる？

↑おれは身をほお張り、皮はそのままクチャクチャと食す！ただ、
コンビニのは身だけだったような記憶があるが・・・？
冬の白い雪景色の中に鮭の半身を軒下に吊るす、この光景から冬の葉っぱ、
冬葉（とば）と漢字で書くらしい！
そのままでも、炙ってもとにかくうまい！食べた事の無い人がいるなら一度は
食して御覧なさい！素朴で病み付きになるはず！自分的にはコンビニの物ではなく
物産店で手に入る皮付きの硬い物がお勧めである！

>15
？
あちしはコンビニで買ったことはないですよ。ロングタイプ（フルサイズ？）で
1200円くらいのﾔｼです。二木の菓子だかのアメ横のお店がよく催事場で
売っていたりするので入手は容易ですね。

で15さんはあの鉄板を食えるんだ・・

>16
鉄板（笑）家は田舎だから半身を柵状態（幅1.5〜2cm）で長さ（40〜50cm）の棒状
になってる物です。自分は生臭いもの、固い物が大好きなので炙らずに良くたべます！
確かに噛んでるうちに生臭くヌメってして鱗が口に残りますが俺は大好きです！（人
によるかも？）また、炙ると旨み、風味がグッと増して旨いですよね〜！とにかく
皮からむしりとって口にほおばる！説明は要りませんね！（笑）

ちなみに、切り込み無しの半身状態も見たことありますがこっちでは5,000円近く
します。群馬だと高級珍味もいいところですよ！

ソフトタイプでうすっぺらくて皮もついてるやつ
食べやすくてうまい。スルメくらいの厚さ。

>>18
ソフトタイプも旨いが、本来のトバはカチカチの保存食です！
ソフトタイプが旨いと感じるなら是非、カチカチなトバを召し上がれ！ジワリジワリ
出てくる旨みもまた一味違う事でしょう！

うまかった

>19
もちカチカチも好きだよ。ハサミで切って食べる。
一回も話題に出てないから書いてみた。

コンビニのソフトタイプは棒状で皮無し、の話題はあったけど、
切り身（薄め）のソフトタイプで皮有り、の話題が無かったので。
結構、気軽に、他人受けもいいので。。飲みの席ではこれです。

北海道の人からいただいてハマりました。

もっと食いてェー！！と必死こいて探そうと思いましたが意外とどこでも
売ってました。なんでいままで気付かなかったんだろう。。。

香ばしいので薫製なのかと思ったら違うのですね。

結構知らない人多いよねコレ
マジで美味いから通り縋った人も騙されたと思って食べてみるが吉

漏れは>>16氏と同じようなのよく食べてるけど、コンビニのってどうなんだろう？
やっぱり会社が違うと味も変わってくるのかな・・・試してみるかな

コンビニのしか食べたことないんですが、やっぱ北海道のやつとは全く違うんですか？

おめーら本スレ使え

＞＞25
全然別物です！
どちらが旨いとはあえて言いませんが！コンビニのはおつまみ色が前面にだされているのに対し、
北海道（本来の乾物）は保存食の位置付けです！濃厚なスパイシーさではコンビニの物が上ですし
本場の素朴で奥深い味では右に出る物はないでしょう。
また、色々な種類、メーカーによって味付けや仕上がりにバラエティーがあります。
そうです！「百聞は一見にしかず！」色々な種類を食べ比べてそれぞれの旨さを味わっていただきたい!

あつっくるしいなぁ

↑　
でも興味あるからここを覗いているのですね！
トバでも食べて、お手柔らかに！

トバはなとり１０００円ものが一番

日本酒で食うと美味さ倍増
ビールで食うと生臭さ倍増

ワインだとゲロ吐くよ。

緑茶で食うとうまい

お茶漬け最高

やっぱりソフトタイプのうすーいやつが一番おいしい

これってさ、スモークサーモンの一種なんじゃ

全然違うべ。味から食感から

スモークサーモンを乾すと．．．

名取りの奴には鮭をスモークしたとあるな

鮭とばのうまさをランク付けしてメーカーを書き足すスレに変更してもいいですか。

ttp://www.natori.co.jp/app-natori/servlet/product.product.Shosai?PRODUCT_ID=527530

普通の鮭とばのほかに、「鮭くん製」がある。こちらは本当にスモークの風味が強いよ。少し甘めかな

>>41
これまた旨そうだな
今度探してみるか

酒に浸して柔らかくなってから食べる

切れたよ。ううう、食いたい。
あした買いに行く。

ゴメンそれは「鮭の酒びたし」だった…

川�Vｖ�V）

鮭とばイチローが美味しいよ

食ってると、たまに口のなかキュッキュするよな

するね
あれなんだろう
口の中がくっつく感じなんだよな

ガキの頃はよく鮭とばで口内出血した

俺も口の中が痛くなる事があるな。気のせい、偶然だと思ってたが。

JR横浜駅前で時々各地の物産展やってるんだが、
北海道の物産展の時には欠かさず買って帰る。
一切れの大きさは小中学校の図工（技術）で使う鉄のヤスリ程度。
こいつを焼き魚用コンロでちょっと炙って頂く。
ウマス（ﾟ∀ﾟ）

プロの店とうたう埼玉某店に行ったらさけとばあった!500ｸﾞﾗﾑ700えんくらいだった(･∀･)毎日食ってマス

知床屋の無添加うまい

>>53
店の名前教えてくれ

ヤフオクで業者が5kg3000円で出してるよ。
保存料無使用だから冷凍保存だそうな。
かなり美味しいけど、塩辛いのが好みの人
には、ちと物足りないかな？
炙ってマヨネーズ+七味でいけば問題ない
と思うけど。

マヨ+七味は無用
風味氏ぬだろそれやったら

>>52
あの場所で販売している物産品はなんでも高い。
本人がお気に入りなら止めはしないけど。
楽○かヤ○ーで見つけた方が良いと思う。

>>56
オレも買った。
脂っこいトバよりもこの５ｋ３千円はブナ鮭(素材は安い)使っているからオレ的には好き！

ちと濃い目食いたい時はしょう油薄めて身を浸し、直火で焙って食えばまた旨い。
ミソ付けて食ってみたが結構合うよ。

今まで高いトバ買っていて後悔･･･

http://life7.2ch.net/test/read.cgi/intro/1135273720/
お願いします

あぼーん

すごくうまいけどなかなか売ってねぇ(｀Д´；)
コンビニでたまに見るくらいだよ・・・ちぇっ

青森じゃそこらに売ってるけどな

肉のハナマサで売ってる業務用とば…悪くない。

青森だと普通にスーパーとかで売ってるよね
私は脂っぽいのが好きだな

?

>>64
悪くない所か常備だが。
てか61には何書いてあったん？

>>56>>59のが欲しくてずっと探してたが、もしかして期間限定で出品してるやつ？
mixiの鮭とばコミュでみつけた。次の販売はまだ遠いなあ…

>>68
59です。
私が知っているｵｸ出品者は2名ですが、
今現在はトバを出品していません。
冷凍庫のトバが心細くなってきていてあせってます。
今からビールの季節なのに･･･

>>69
もう見てないと思っていたーレスありがとう。
2名いるんだ･･･今は売ってないようだけどもう一人も探してみる。
kg単位で買ってもすぐなくなっちゃうよね。
冬の出品開始までは高いのをちびちび買って頑張ります。

そんなに無いものなの？
おれは神奈川在住でいつもサティで買ってるんだけど

>>70さん
69です。
出品してませんが電話やメールで連絡取れるかも。
あまり教えたくないけれどもオークション画面貼っときますね。
http://nyan2.info/uploader/cgi50/index.html?1148171413　　
upld54609.zipです。
数日で消します。

>>72さん
わざわざオク画面のうｐありがとうございます！
一匹丸々の方を知りませんでした。すごいインパクトですね…しかも安い。
早速連絡とってみようと思います。
本当にありがとう！

一週間ほど出張なので鮭とば500を二袋買いました。
家で食うと嫁がいやな顔をするのでこういう時はむしりまくります。
酒がうまいね。

厨房みたいでスマソ、
「鮭とば」の食べ方教えて。
スルメみたいに炙るだけ？
コンビニやスーパーで見た事有るのだが。
食べ方解からないので手を出して居ない。

厨房みたいでスマソ、
「鮭とば」の食べ方教えて。
スルメみたいに炙るだけ？
コンビニやスーパーで見た事有るのだが。
食べ方解からないので手を出して居ない。

>>75
そのままでも美味しいが、身が硬いようだったら炙ると柔らかくなるよ。
日本酒で一晩戻してもうまいらしい。
皮は好き好きなんで食べなくてもいい。

是非一度食べてみて。

>>76
酒粕に柔らかくなるまで漬けて（2〜3日か？）食うとﾝﾏい

>>73さん
ｹﾞｯﾄ出来て、また味が気に入ればいいね(^o^)／
食したら感想よろです。
実は私は丸ごと一匹のほうはまだ食べてないのです。

業者の回し者と思われるのもイヤだから７２のURLデリました。

>>74さん、同感でつ。
クサヤ好きだけれども周りの目がコワくて喰えない･･･

>>74俺も部屋で食ってると親がうるさくてしょうがない。
そんなに気になるのかね、この匂い・・・日本酒につけながら食うと最高

婆ちゃんがつくって猫に食わしてたよ
たしかに臭かったな

ここでみなさんが行ってる鮭とばって
サティみたいなところで買えるような
簡単でちょっとしょぼいようなのとは全然違うの？

上げてみます

>>82
俺はスーパーの鮭とばは少なくて高いので買わなくなりました。
皮がついてるほうが脂がしみて美味しいしね。

正月に親戚のおっさんが鮭一匹もってきたから、自分で作った。

なとりの鮭とば500g袋大幅値上げらしい
俺がよく買ってる店、今後7割近くUPだと…。
ヤフオクでまとめ買いするしかないか

森町の山昭伊藤食品の鮭とばおいしかった後、一緒に買った鮭とばハラス炙って食べたら
最高だったよ森町の道の駅にしかうってないのかなー？誰か教えてよーまた食べたいな

あら、なとりの値上がりしちゃうんだ。残念。
よく話題にのぼってる5kg　3000円のは出品されてないよね。
ぐぐっても、「買いました」ってのは載っててもどこの業者なのか書いてないー。
冬まで待つしかないのかな。

なとりの、アメ横で500g1000円だったからよく買ってたんだけど残念。
5kg3000円のは11月からしか売らないらしいから待つしかないね。
mixiの鮭とばコミュに生産者さんが書き込みしてました。

小樽　小町商店の鮭とば
今食ってる。ネットはクール送料が付くけど、それだけ美味い・・・・・幸せ

いつもなとり食べてて、たまには高いのも食べてみようと取り寄せたんだけど
乾燥が足りないのか？ねっとりしていて美味しくない部分がありました。
なとりのはきっちり乾燥してあり繊維にそってほぐれやすかったので
鮭とばはどれでもそういうものだと思い込んでいたのですが・・・

ねっとりしているのって、他の鮭とばでもよくあることなのでしょうか？

おれはねっとり派
そのあと冷酒を中和するように飲めば最高ｗ

鮭兎馬　東京都出身尾車部屋

>>92
ねっとりしてるのも普通なんですね。
いつも酒の肴でなくおやつとして食べていたので、今度冷酒と食べてみようと思います。
レスありがとうございました。

鮭とばハラスの端っこお徳用を買ったら
マジではしっこばかり、それはいいけどスゲー薄っぺらい！
写真よりかなり色も悪くて硬くて皮剥がすのも一苦労
安いし味は悪くなかったが爪が痛くなった…

皮食べないの？

>>96
あまり皮がきれいじゃなくて口当たりが良くなかったし、
炙るには短すぎた（5センチくらい）ので食べなかったんだ
皮に対して身も少なすぎた
皮だけ食べるほど皮好きでも無いので・・・

鮭は皮が一番美味しいのに．．．

そうですね

皮苦手だな〜
ハラミの皮の薄いのなら炙れば食べれるかも

野生の熊なんかは鮭の皮しか食べないんじゃなかったけ？
動物って人間以上にグルメな所あるからな
うちの糞犬なんかもスーパーの安売り豆腐はあげても
口付けないくせに、豆腐屋の一丁３００円もする豆腐は喜んで
食べやがる

>>101
その犬、半島に売れ

?

昨年は、ほっちゃれを十本買って来て、自分でトバを作ったよ。尾を残して二
枚に開き、身が垂れるように横に何本も切り込みを入れてから、塩水に三十分
ほど浸してから、物干し竿に吊り寒風干しにしたんだ。お金のある人は銀鮭で
どうぞ。男の僕でも簡単だった。旨いなんてもんでなかったな。

いろんなトバを食べるけど、ミリン、特に強いのはイヤだな。コンビニのは割
り高だし、旨いと思ったことはない。鳥羽一郎のはへたくそだな。薄いし、味
も風味にも欠ける

富川のドライブインで買った「寒風干し」千円が、一番旨かったな。何時間も
かけて求めに行くのだが、売り切ればっかり。釧路、小樽にも旨いのがあるけ
ど、銘柄を覚えていないんだよなぁ。今度ここで教えるね。

超硬くて不味いトバは、焼くと温かいうちは食べれる。美味しいトバ
はそのままむしって食べるものだよ。

いつの間にか仕事から帰ったら家の台所がＩＨになっていた。
とば炙れねぇorz

グリル付いてないの？>106

通販できる鮭とばのおすすめってありますか？
近所に売ってないので、取り寄せてみたい。

近所に売ってないって　村にスーパーとか無いのか？

スーパーもコンビニも一応あるけど、とばを置いてないんです。
置くよう頼んだら高くて薄いソフトタイプしか入荷せず、
私しか買わなかったみたいですぐ消えちゃった。
硬い棒タイプが近所で手に入る人がうらやましいです。

普通に売ってるよ。
俺　住んでるとこ市川市本八幡だけど　本八幡駅周辺にある８軒のスーパーで
４軒は置いてある。

駅前に8軒もスーパーがある都会なら簡単に手に入るんだなあ
市内のスーパーは全滅で、車で30分の郊外型スーパーにもスライスされたトバのみ
電車で隣の市まで行けば売ってるが手間が馬鹿らしいので専らヤフオクと楽天

>>104
どれくらいの期間干したの？今度の冬作ってみようかなー

ありゃー、
角上で売っていたさけとば、売り切れだよ。

>>113
寒さによるからねぇ。素人干しなんで、干せたどころから順に食べてました。
小さい銀鮭の二本も買って試したらどう？濃い目の塩水だけだよ。

水産大臣賞のもまぁまぁ食べれるけどなぁ。ミリン干しだけど安いし。

コンビニでも、鮭トバではなく、当地のコンビニの鱒トバは割安で美味しいなぁ。

北海道室蘭では毎年、寒風一本干しの鮭を限定販売してるよ。結構高いから味
は知らないけど。

ここ見てたらﾊﾟﾊﾟﾝの北海道土産鮭とばキタ――(ﾟ∀ﾟ)――！幸せと共に噛み締めよう…

ミスターMax系列にはどこにでもあるよ

たまたま立ち寄った店でなとりのでっかい鮭とば売ってた。
半身くらいの鮭とば。
でも値段わからんかったから買わなかったけどな…。

なとりの長い棒状の鮭とばは、今は350gで1300円くらいだね
以前はアメ横のなとりショップで半身分500g1000円だったのに…

．　　　　　,ト ｀i、　 ｀i、　　　 .、″
　　　　　　　 　 　 　 　 |　　　 .,.:/""　 ゛‐,.　｀　　　 /
　　　　　　　　　　　　　`　 .,-''ヽ"｀　　　　ヽ,,,、　　 !
　　　　　 　 　 　 　 　 、,、‐'゛l‐、　　　　　 .丿 : ':、
　　　　 　 　 　 　 　 、/ヽヽ‐ヽ、;,,,,,,,,,-.ッ:''｀　　.,"-、
　　　 　 　 　 　 　 ,r"ツぃ丶　 ｀｀｀｀｀｀　　　..／　 ｀i、
　　　　　　　　　　,.イ:、ヽ／ー｀-、-ヽヽヽ、−´　　　 .l゛｀-、
　　　　　　　　 _,,l゛-:ヽ,;、、　　　金沢臭　　　　 、、丶　 ゛i、,,、
　　　　　　　 ,<_ l_ヽ冫｀'｀-、;,,,、、、、.............,,,,、.-｀": 　　　│ ｀i、
　　　　　 、、::|、、、ヽ,、、.　　　　｀｀｀: : : ｀｀｀　　　　　　、.、'｀　　.|丶、
　　　　　.l","ヽ、,"、,"'、ぃ、、,、、、、.、、、.、、、_、.,,．ヽ´　　　　l゛　 ゛).._
　　　 ,、':゛l:、、｀:ヽ、｀:、　 : ｀"｀｀｀¬――'''"｀゛＾｀　　　　　: ..、丶　 .l゛ ｀ヽ
　　　,i´.、ヽ".、".、"'ヽヽ;,:、........、　　 　 　 　 　 、、...,,,、−‘｀　　 、‐　　 |゛゛:‐,
　 ,.-l,i´.、".`ヽ,,,.".｀　　　｀゛゛'"｀'-ー"｀｀"｀｀r-ー｀'":　　　　　 _.‐′　　丿　 ,!
　j".、'ヽ,".、".、"`''｀ー、._、、、　　　　　　　　　 　、._,、..-‐:'''′　　 .、,:"　　丿
　゛l,"`"`''ヽヽ"`"｀　 ｀｀｀゛'''"ヽ∠、、、、ぃ-｀''''": ｀　　　　　　、._.／｀　 ._/｀
　 ｀'ｉ｀ヽヽヽ｀''ーi、、、: : 　　　　　　　　　　　　　　　　　 、.,-‐'｀　　 、／｀
　　 ｀`ヽン'`"｀　 : ｀~｀｀―ヽ::,,,,,,,,,,.....................,,,,．ー'｀｀＾　　　　,、‐'"｀
　　　　　 `"'゛―-、,,,,..、、　　　　　　　　　　　　　　　 　: ..,、ー'"'｀

初めて棒状の鮭とば買ってみた。
むしるとき皮が邪魔なので一気に全部はがしたけど、皮目が美味いって言っている人は
ハサミか何かで切ってるの？
鱗が気になって食べる気はしないけど…。

しゃぶって柔らかくなったところを口で引きちぎって食べる>122

>>122
まず鮭とばの皮だけはがして、口の中で良くかんで
味を堪能してから飲み込む。

次に、実の部分を細かく引き裂きながら口の中で良くかんで、
飲み込む。

鮭とばイチロー

鱗苦手なので弱火で炙って、はさみで適当に切って食べてる
油がしみるとおいしい

さんくす。
それぞれいろんなスタイルがあるんですね。
鱗が気になるのでまずは炙って食べてみるよ。

鱗も炙ってあればパリパリと芳ばしくて旨いと思うが

うん、俺も炙った鱗は割と好き

でも最近は暑くてコンロで炙ると汗が止まらないので
オーブンの天板にひろげてグリル使ってる
直火の方が旨いんだけどね

市販されてるので、合成化学調味料とかが入ってない鮭とばってあるかな？
化調がキライとかではなくて、純粋(？)な鮭とばを食べてみたい！
地元行かないと売ってないかなー？

純粋かどうかは分からんが
ヤフオクで塩のみのちぎり鮭とばが400g1000円くらいであった
最初は物足りなく感じるかも

とば、ばあちゃんが毎年作ってて学校のクラスのやつらにもってったときはすぐに売り切れたよ。
違うクラスはくせぇってうるさかたwwww

精神年齢高そうなクラスだな

初めて皮付きの長〜いヤツ買いました。皮が固くて切れねぇｗ
ハサミで短く切って食べたけどやっぱｳﾏｰです

いつもコンロでさっと炙って食べていたんだが、
今日網を発見したので皮がカリカリになるまでじっくり炙ってみた。
身も脂がしみてくるまで炙ってみた。

今まで食べていたのは何だったんだろうと思うくらい旨かった！
きちんと炙れば皮なんて簡単に噛み切れるんだな。
（普段は噛み切れないのでしばらく噛んだら丸呑みしてた）

あかさわ

世界遺産知床に住んでます。毎年 鮭釣りして、身は、トバに、卵は、イクラに、白子は、焼いてから 干して 珍味に 変身。
毎年恒例。来月から釣りで忙しくなりますw

>>137
出来れば、とばの作り方教えて欲しい
なんとなくなら解るが、細かいコツとかあれば伝授して欲しい

北海道の気候じゃないと真冬でも無理なのかな＠西日本北部
うらやましいです

名古屋駅でうっとったヨ。

生協で注文したトナミ食品工業の天然鮭とばスモークはなかなか美味かった。
スモークしてるから魚臭さが若干マシなので家族に文句を言われないのがいい。

今朝まで新潟県の村上で仕事していたんだが、家の軒先に
鮭が普通にぶら下がっている・・・

アレが鮭とばになるんでしょうか？

猫のえさです

名物　酒びたし　になります

通販の鮭とばが届く日は朝から落ち着かないｗ
今度こそ家族に見つからないように食べられますように！
嫌な顔されるんだよなあ。美味しいのにね。

今回は塩薄めのを買ったので味噌漬けとかやってみようかと思う。

なんで嫌な顔されるんだ？　くさやとかなら話は解るけど

>>146
145じゃないが、生臭いと母には嫌われる。
でも食うｗ

実家が北海道なんで、何かの荷物のついでに必ず大量に届く。
今一袋食べちゃったよー…
消化に悪そうだ

今日も鮭とばで飲みすぎちゃった

>>146
生臭さが鼻に残って魚を食う気がなくなると母に言われる。
部屋の前通るたびに臭い臭い言われたり。
体臭が鮭っぽいともｗ

でも食うｗ

今日行った店に、スライスされた鮭とばがあったんだけど・・・
”さけとばイチロー”って、なんだよこのネーミング。

味は良かったけどね。

そのおっさん臭いギャグセンスに、
おっさんがメインターゲットな食べ物なんだなあとしみじみするｗ

http://www.sh.rim.or.jp/~ogawa/sakana.html

そんなに臭うかなぁ　確かに焼くと煙は出るけど
これから季節秋刀魚とかも文句言うの？

あ、>154は>150のレスです

鮭とば好きだけど臭さは自覚してる
秋刀魚焼いたのよりもっともっと生臭い
トバはちびちび時間かけて食べるし　
咀嚼する間もずっとにおうから余計臭く感じるんじゃないかな

鮭の一本干し
解体が面倒だがあのソフトさが癖になった

このスレ見てる人はぽん鱈は食べたことあるかな？

逝きつけの魚屋から、鮭とばの半身と鮭とばイチローが消えた・・・
orz

鱒トバ食ったけど・・・まずまず美味かったよ。
鱒や鮭トバ以外にカレイやホッケやチカやカンカイも干せば美味いのかな？
土下座するからorz詳しく教えてくださいorz

鮭とば作ってみるよ
ハラスの安いのを買ってきて塩水につけてから干してます
腐らないか心配です
今日で一日目だけどウマソです

地元の鮭トバなかなか上手い

>>161
とばはハラスよりも脂の乗ってない身の方が良いとされとるらしいよ
好みだろうけど

市販されてる鮭とばでうまいのってどこのメーカーのでしょうか？

日本酒に30分くらい浸して火にあぶって食うと旨い

波の谷間に命の花を〜

鮭とばイチロー

この間買ってきたのが思ったより塩が薄かったので、
日本酒と醤油、黒胡椒をたっぷり振りかけてフライパンで炒ったら
むちゃくちゃ旨かった。

とばいちろーで思い出したけど、伊勢の某土産店でマグロや昆布の佃煮が「鳥羽一郎」って商品名で売られてて大爆笑した。どの辺が鳥羽一郎やねんw

>>168
生産者の名前では？
伊勢だからありえなくもないｗ

>>160
ホッケのとばは売ってるの見たよ

北海道で買った、皮付きの鮭とばが旨かった
身だけの鮭とばは、旨みがない

鮭の本場、標津（シベツ）の鮭冬葉

食べたい！昔、どっかの家の干してるのを友達が盗んできた…笑

>>173
酷い友達だな
これを見せとけ
ttp://www.japan-food.jp/kenbun/23.html

北海道フェアで買った薄切り鮭とばを炙ったら、
酒よりご飯に合う食べ物になった。

カチカチのチップ状（１cm位）の物を北海道の知り合いから
頂いたのですが、どこか売ってるサイト等あったら教えて
ください。普通のソフトタイプや大きい物は見つかるけど
カチカチが見つからないのです。お願いします。

ヤフオクとか楽天で鮭とば検索すると、チップ状のものが結構有るみたいだよ
どれがカチカチかは分からないけど問い合わせてみたらいいんじゃないかな

このスレの上の方に出ている”鮭とばイチロー”も、
チップ状でカチカチだと思うんだが、それ以上に固い物なのだろうか？

http://kita-totto.fishexp.pref.hokkaido.jp/totto/cgi-bin/v-combo.cgi?index=0102701&pid=13
http://store.yahoo.co.jp/rebun/as-919-00060.html

鮭チップ

確かにハラスよりも身のほうがいいかも
でも、うまかった
寒くなってきたから　また作ってみるね

セブンイレブンの鮭スティック買って食べてるが
スーパーに売ってるトバが食べたいお〜(;´д`)
今年鮭釣ったがトバにすることを考えていなかったorz

>>163
北海道では「ほっちゃれ」でなくてはならないとよく言われるよ
脂が抜けてスカスカの方がとばには向いているとされる
ほっちゃれということになると
皮は産卵色がついて美味くないし
皮の下の脂身もほとんどない

で　今年も自作したいんだが
ほっちゃれの入手が段々難しくなってるｗ

★☆恋☆★
　今、恋してる〜？その恋順調？
片想いのあなたにぴったり！
絶対叶うよ！この恋！だってこのレス見たんだもん！どんなに複雑な恋愛でも、絶対絶対大丈夫！信じてみて！信じないなら叶わないよ！どんだけどんだけ頑張っても無望のままでオワリだよ！サラっと断られちゃうよ！
両想いのあなたにぴったり！
結婚できるよ！おめでとう！だってこのレス見たんだもん！ずっとラブラブ、良かったね！でも…このレス信じてる？信じてないならつぶれるよ！どんなラブラブもオワリだよ！もうすぐあなたは捨てられちゃうよ！サラっと「嫌い」って言われちゃうよ！可哀想！
やってみたら良いじゃんか！もしも当たったらラッキーでしょ？１００�l当たるから！やってみるって言うのはね…とっても簡単な話だよ！このメールを７つの掲示板に張り付けるだけ！２日以内に貼らなければ全部の最悪訪れる。。。魔法のレス☆んじゃばいばい
本当に当たった！やってみて！おかげで今、全部順調d(Д｀d●）

小○商店のがお気に入り。
半身に切り目が入ってるやつ。ネットで気軽に注文。ある程度適当な長さにハサミでカットして、
皮をジョリ〜〜〜って剥がして噛み付く美味さ。ジップロックで冷凍にして、飽きずに楽しんでる。
俺は脂肪のすくない部分も、舌にへばりつく旨みのハラスも交互に堪能。

ハラスのほうが冷凍で味が変わりやすいようだ。炙ってみようかな。
塩鮭、スモーク、イクラ、鮭とばあらゆる鮭の加工品が好きだ!
これをきっかけに、大好きだったコンビニのとばは余計な味がして物足りない・・・

とばって素敵やん？

>>184
美味しいけど以前と比べて値段が倍になってる。
鮭ってそんなに値上がりしてるんかなあ？

>>186
中国での鮭消費量が上がって値上がりしてるらしいよ。

なとりの”北海道産鮭とば”３５０ｇが旨い。ＨＰ見ても出てないんだが、もしかして業務用かな？

業務用にしては少ないような気も・・・
その製品、以前は500gで1000円だったのにな。高くなったもんだ

今年はヤフオクの5kg3000円は出品されないのかなー

自分で作ろうかな…

>>190
昨年は確か12月の末から5kg3000円を出品していましたよ。
小生もその出品を待っている一人です･･･ﾁｮｯﾄｾｺｲｶﾅ?

>>192
ちょうど質問してる人がいたけど、この冬は鮭高騰の為考え中らしいよー・・・

なとりは高くなったな・・・。

腹の小骨って簡単に取り除くコツとか有るのかな
棒状のトバから骨を一本一本毟ってから食べてるんだけど、薄皮が上手くはがれないことも多くて・・・
もしかして気にせず口に入れてからより分ける？

>>195
正直な話、小骨ぐらいなら気にせずに噛み砕いている。

>>196
ワイルドだな

ｷﾀﾜｧ*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ(ｎ‘∀‘）ηﾟ･*:.｡. .｡.:*･ﾟﾟ･* !!!!!

>>198
おめおめ
(･∀･)ﾉｼ

>>199
あるがとー
ﾉｼ

（　＾▽＾）＜血がトバァ

ぁ〜、
サケトバ、俺の目の前で束にして買っていった客がいた・・・

俺の分のサケトバが〜orz

鮭兎馬

東京都府中市出身

尾車部屋

今さっき、ファミマで買った298円のはいい！塩や燻液もなし（かも）。
とにかく焙れば皮と実の間がウマウマ！

コンビニで売ってるですか
買ってみよう

ドンキで巨大なのを買いました！今ちょうど食べてます(^-^)

珍味板のurlは
http://food7.2ch.net/toba/
なんだな

まさしくとば板

鮭トバが売っていない、保守。

ネットで鮭とば買って昨日はじめて食べたんだけどすんごい美味しいね。
止まらなくなりそうだよ。
ココのカキコを見て買うのを決心したので、美味しい出会いをありがとう。

鮭保守

なとりの350グラム入りの大袋が2つある、しあわせ

とば最高！！

(*´∀｀)

いやっほおぅ！

移転でござる

薄切りのトバや、ステッィク状のトバもいいけど、
やっぱり棒状のトバが食べたい。

最近ドンキホーテで世話になってる
中身を確認出来るから当たり入りを選んで買える

通販で買ったのえらくしょっぱい。
炙って全部茶漬けにしようかな…

どばーっ w

今鮭とば食ってる。
たんざく状になってて食べやすい。しかも柔らかい。ウマー(ﾟДﾟ)

水道橋の「うけもち」って店のが(ﾟДﾟ)ｳﾏｰかった。

○とりの”ロング鮭とば”は、油っけが無いな。

一つの袋の中や一匹の中でも、
最高に美味しい部分とすっごいハズレで美味しくない部分があったりする
油やけ？してしまってるんだろうか、妙に生臭いというか…
あれに当たると噛んでられなくて吐き出してしまう…
何なんだろう

酒のつまみに、鮭とばを焙らずに食っていたら、
あごが痛くなったことについて・・・

俺食べすぎで顎関節症になったよ…
あんまり痛いもんだから二月くらい硬いもん食べるの我慢したら治ったけど
食べすぎには気をつけたほうがいい

鮭とばイチロー初買い記念age

今帰宅したから早速食ってみた。
うめー！
ビール欲しくなる。

なんか鮭とばのお薦めレピシないっすか？

かたいやつが好きなんでそれ使ってなんか一品作りたいんです

>>228
日本酒に漬ける。ひたひた程度に。

俺はお酒飲めないからな　お茶漬けの具とか

棒状のハラス鮭とば初めて買ってみた。
ソフトタイプしか食べた事ないから、皮の手強さにびっくり。
少し焙ってみるわ。

西友の鮭とばスライスは食べやすいけど量少なくて高い。
鹿島の会社だってさ

甘い味とか付いてない、素朴な感じなのってどこに売ってますか？
上野とか行けば売ってるのかな？？

佐井村の鮭冬葉 って言う商品は、青森県以外にも店頭に並んでる？
たいていの冬葉って甘いよね、乾物専門店でも塩っ辛いのは少ない。
十数年前なら800gも入って(青森市内のスーパー)、美味しい鮭冬葉が\980で買えたのに。
現在じゃたった50gで\300もする。
因みに鮭ﾊﾗｽの燻製って知ってる？なかなか売ってないんだよね。

>>226 イチロー要らね イチロースカして偉ぶってるだけじゃん松坂や松井の方が努力家立派だと思う

偉ぶってる "だけ" ってことはないだろう。
さておき、MLBのイチローじゃなく、演歌歌手の鳥羽一郎のダジャレ＠鮭とばｲﾁﾛｰ

セブンイレブンのヤツを買ってます。
ほうじ茶と併せて食べると最高です。

・・・食後はフロス必須なのが、玉に瑕ですが。

>>233
今まで食べた中で一番味がついてないのはシンセイとかいうところの
皮なしのやつ

ハラスや1匹丸ごとなんかも通販やヤフオクで探すと結構手に入る
便利な時代になって嬉しいよ

>>234
通販で買ってる。知○屋や小○商店がおすすめ

今月の10、11日に名古屋駅でやってた北海道の物産展で買ってきたのが結構おいしい
今も噛ってる

が、ちと悲しいことに手元の貯えがあと数本しかない

誰か東海地方で物産展やってるとこ知らない？

ヤフオクで１キロ１８００円で売ってる人が最安値か
２キロ分買って冷凍しとこうかな

冷凍すると味落ちるだろうからなぁ．．．　でも正月用に買っておくのもｲｲかなぁ

１．６キロで１８００円になってたから思わず入札しちゃったよ

冬葉なんて冷凍保存する必要があるのかな。
脂が酸化しないように気をつければ良さそうに思うけど。

オイラは酸化しててちょっとエグいくらいのが好きだな
ガチガチに固くてね

オクでトバ売ったら儲かるんだな
ちょっくら今日あたり近くの乾物屋行って安いの探してくらぁ！

ヤフオクが人気あるのは、無添加無着色で余計な味付けのないとばが
破格の値段で手に入るからだと思うぞ

>>246
ムゥ…
乾物屋行ってきた。
見た感じ、無添加無着色なのかどうかわからん。
着色はしてないとは思うが。
添加物がわからん。

そんで、1,5キロで1500円くらいするから、オクで売っても儲からん！
浜で卸しともらわなきゃ無理だー

ヤフオクの人は製造元直売だから、あの値段で出せるんだと想うよ
ヤフオクの人のwebショップ↓
http://www16.plala.or.jp/yuri_ika/

でも、１．５キロ１５００円っていうのも結構安いじゃん
神奈川だと３００グラムで１０００円ぐらいするぜ

３００グラムで１０００円でも安い。
名古屋じゃ普通のスーパー（ナフコ）で
２００グラムで８００円します。

そんな高いの？!

俺は札幌だから安く買えるのかー
加工クズみたいなハネ品とか、半端なく入ってるのとか安いのあるよ
食うぶんには何も問題ないやつ
そーゆーのオクで売ろうかな？
みんな買いたいと思うかい？

俺は欲しいけど、出品側の労力が報われるぐらい売れるかなぁ
どうしても送料が千円ぐらいかかるから、よっぽど安くしないと難しいと思うぜ

なるほど〜
まぁ小遣い程度儲かればいいから、試しに出品してみたいな

それで喜ばれれば俺も嬉しいしね
安く買えるにこした事ないからね

>>252
頼むよﾏｼﾞで！！！！

身の部分に横に切れ目が入ったタイプの冬葉って、なんで他のより高いのかな
しょうがないから、さざ波サーモンっていう鱒とばで我慢してる

お茶漬けにするとウマい。
緑茶もいいが、番茶とかだし汁もいい。
白ゴマをパラリとトッピング。

旭川空港で買ったら甘くて不味かった
十勝空港はそこそこ・・
美瑛のドライブインで買ったのが1番うまかった
安くていっぱい入ってるのが関東で買えたらいいな

なとりの鮭とばロング220g入りをイオンで見かけたけど購入に踏み切れなかった。
大手の珍味会社が出てると一般ウケ狙いで妙な味付けされてたらと警戒したから。
佐井漁協から出てる海峡の恵みみたいにナチュラルテーストだったら満足なんだけど。

>>257
なとりの鮭とばロングは、特におかしな味付けはされていません。
少なくとも私の食べた限りでは、ですが。

ただ、脂っ気があまり無い所が問題ですかね。

>>257
>なとりの鮭とばロング220g入り
いくらでした？

980円でしたよん。

関東だけど地元のお魚市場で鮭とばロングと同じような形の鮭とばが150g550円だったよ。
あと半身をそのまま鮭とばにした奴が200g800円だった。
つい150g２個＋200g１個で合計1900円分買っちゃった(^^;)

でもこれでも合計500gなんだよね。>248の1.5ｷﾛ1,500円は魅力だな〜
送料いくらくらいかかるんだろ？

>>261
神奈川までで千円だったよ。２セットまでは同じ送料で送ってくれるみたいだ

>>262
ｻﾝｷｭ！ちょっと入札してくる

ヨークベニマルで売ってるのはかなり美味い。
名前は鮭とばハラス。
ハサミで小さく切って食べてる。そうすれば皮も味わえる。
やばいくらいに美味いよ…辞められない！！！

>>264
それってこれ↓でしょうか？
http://img.itoyokado.jp/images/product/4292/4970222924292.jpg

>>265
いえ、違います。これです。
http://imepita.jp/20071225/639360

>>266
ありがとうございます
うまそ〜な色してますね

ヤフオクの人、今年の在庫分売り切っちまったみたいだな
もっと買っておけばよかった

近所のスーパーが毎年年末だけ天日干しの物を扱っていたんだが
今年から扱ってないっぽい・・・orz

コンビニ・スーパーで売ってるような
乾燥機の温風で作ったような物なんて
不味くて食えたもんじゃないし・・・
天日で寒干ししてないんじゃ、そもそも鮭冬葉じゃないし・・・

スマン、ついつい愚痴ってしまった・・・（´・ω・｀）

都内で鮭とば打っているところを探しているのですが
知っている方いますか？

>>270
関西だがドンキホーテで、なとりの鮭とば買ってる。
３２０ｇで１５００円。通販は送料高いからなー

関東のドンキでも、なとりのが売ってる。内容は>>271と同じ。

ハナマサのプロ仕様鮭とばもまあまあ

とば高くて買えないよ。
ヤフオクも楽天も見たけど購入に到らず。
せめて送料ｻｰﾋﾞｽあればいいのに。
ハナマサはどのくらいの量でおいくらでしたか？

ハナマサのは10cmくらいに切ってあるのがドバーッっと入ってた
500gはあって1000円しなかったような気がするんだけど…
自分で買ったわけじゃないからちゃんと覚えてないんだ。ごめん

トバ高いよね
通販は北からだから送料も馬鹿にならない…
ヤフオクの鮭の一本干は今年は出さないのかなあ

>>275
過疎ってるのに素早いレスありがとう。

嗜好品だから普段買いも躊躇してしまいまして。
ハナマサ安い！ちょっと休みの日に出かけてみます。
楽天のオークションが1円〜出てたけど送料が1500円だったから安くは入手出来ないね。

百合商店のトバ、２セット買ったが終わってしまった。
完売らしいしショックです。
一昨年は5kgｾｯﾄが出品されて買ったので今年も密かに期待していたのだが。

沢山あると思って犬に食わせるんじゃなかったよ。

俺も４セット買ったけど、欲しい人にあげたりしたんでもう１セット分しか残ってないや
どこか安いとこないかな

フランス人がえらく気に入って帰国後、送ってくれって。
そんなに気に入ったのか。うまいもんな。

北海道の土産物屋に、　トバ一郎　ってのが売ってあった・・・　（笑）

>>279
しかもフランスじゃ、鮭は結構高級品だからねｗ

>>281
輸送費もけっこう高いんだよねw
明日はハナマサに偵察行こう

>>277
犬用の鮭とば
http://www.sinsei-net.com/shopdetail/009000000003/order/

作り方
ttp://www.tsumamizm.com/cha/saketoba.html

>>284
すげーですな。やってみたいけど乾燥網ないや

東京、八重洲(ヤンマービル隣)にある北海道のアンテナショップのとば最高！
チップ状のカチカチ･皮無し。
一気に１袋食べたら、口の中が荒れ荒れになったよ…でもウマー！！

もう中毒だよぉ｡･ﾟ･(ﾉд`)･ﾟ･。
http://imepita.jp/20080129/855040
辞められない止まらない…

鮭とばは身よりも皮の方がんまい！！

>>288
同意！

>>287
おまいの家へ遊びに行ってやる)^o^(呼んで〜お願いよ〜

鮭とばイチロー

ああーーハラスの鮭とば食べたい食べたいよ〜
口の中が油でギシギシしても食べたいよ〜
皮をジックリ焼いてパリパリにして食べたいよ〜
でも顎関節症が良くならないから食べられないよ〜……

今北海道から帰ってきてロッキースモークサーモン食ってる
最強に美味い。


頭のない一本の鮭の半身丸ごと燻製になっているのを自分で皮から
むしって食う。

マジで美味い

皮はあぶったら食えるかな？
むしって食っても皮が一番美味そうだ

普通皮はそのままではかみ切れないでしょ

皮は猫にやる。
いつまでもしゃぶって楽しんでるのがほほえましいｗ

>>296
もったいない・・・

>>295
口に入る大きさに切って、口の中で延々と噛み続けると、
そのうち口の中で溶けるようになくなってゆく。

ガム代わりか>皮

最初は画用紙を噛んでるみたいだけど、そのうち旨味が染みでてきて…ｼﾞｭﾙﾘ

皮はライターで軽く炙るとやわらかくなって食いやすい

レンジでチンして数分放っておくと煎餅のようにパリパリになり、
それもまた美味

カッチカチのとばが食べたいよ。
アメ横？御徒町？の吉池行ってこようかな。

ソフトな鮭とばが好き。
チャサムスモークというのがネットで売っていて、試しに食べてみると
なかなかなもの。鮭とばとスモークサーモンの合いの子というかんじかな？

身を叩き伸ばしたソフトタイプは糞だが
チャサムスモークってのは旨そうだ。

情報には感謝するがもうひとつのとばスレにも
チャサムスモークのレスがつけてあるとマルチか宣伝乙って思ってしまうんだぜ
旨そうだからいいけどな！

やったー！今日あまり行かない隣町のスーパー行ったらお努め品だけど
950g入り2000円で買えたぜ！これで当分は鮭とば三昧の晩酌が楽しめる(^^)

札幌駅で買った鮭とばなんだが、カメムシのような臭いがした。
今話題の中国製かと。

中国産の干しイモ買ったら、中が全部かびてて、コイツら、一体何考えてこういう事をやってるんだろうって考えてしまった・・・・
もちろん、買ったスーパーには二度と中国産を仕入れないように厳命しといたよｗ

前にスーパーに９００円くらいで皮なしの鮭とばを売っていた記憶があるんですが・・・
今はなくなったんですか？
かなり脂がのっていて１本１本が１５センチくらいの長さでで小太りのものです。

メーカーもスーパーも何の情報も無く分かるわけ無いと思わないかい？

皮は付いてても良いから骨がないのが欲しいなぁ
骨があると食べづらい

>>310
同意。
胸びれとか食べづらい。

アメ横で買うとしたら、オススメの店ってどこでしょう？

皮は焼いて食うんだな。過去レスみて初めて知った。

平気で捨ててたよorz

捨てるくらいなら植木の肥料にデモすればいいのに>313

>>312
もう遅いかもしれんが御徒町近くの吉池の珍味コーナーがオヌヌメ

>>315
ありがとん

いつも行ってるデパートで、いつもどおり鮭とばを注文（黴やすいので冷凍庫にしまってあって、注文する度に取って来てくれる）したら、
売り場のおじさんが「いつも買ってくれるから」と半端分（�`単位で注文してデパートで小分けにしているので、半端が出るらしい）をおまけにくれた（勿論定価で）。
デパートなんて、割引やおまけなんてないと思ってたのに、まめに通うとこういうこともあるんだなぁ。

あ

わるいｗ
みんなまとめ買いしたやつどうして保存してる？

ジップロック

キッチンバサミで一口大に切って、ジップロックに入れて冷蔵or冷凍庫｡

普通にそのままテーブルの上に出しておいても腐るモノでもないし
冷蔵庫入れなくても平気だと思ってるんだけど．．．

冷蔵庫にいれなきゃ駄目なのか？

>>321　俺も同じ。
>>322-323　油が含まれてる分、高温多湿な地域に住んでる人は
冷蔵保存すべきだと思う。冷凍だと不味くなっちゃうかもしれない

俺半年くらい平気で空気にさらしてるけど．．．
これからの季節は冷蔵庫くらいには入れるべきなのかもなぁ

あぶら焼けしてえぐくならないかい？

>>324そっか！
ありがと！

あー、しゃけとばくいてぇなぁ。
週末かってくるかー…

トワイライトエクスプレスの自販機に鮭とば売ってるよ。

買ってきてネット見ながら食ってたら一瞬でなくなった
安くて大量にはいってるやつねぇかなぁ

機械乾燥のなんか常温保存してたら下痢すんぞｗ

ネットで買ったさざなみサーモンって鮭とばが変な甘みなくて美味かった。
切り込みが入ってて食べやすいし。
ただ、サイトにも書いてあるがサーモンって書いてあるけど鱒なんだよね。
幅広の皮が取れるからでっかい皮煎餅食えるｗ

鮭とばスライスあぶってマヨネーズつけたらウマー

数百円をけちって安い奴買ってみたら
調味料味とかへんなのばっかにあたって俺涙目。
まずいのに数回あたると麻痺してきて鮭とば自体食いたくなくなるね。

鮭ハラスもうまいよな。

個人的にはハラスのが好きだけどな
でも、脂っこいので沢山食べると中性脂肪とか
やばいのかな？

空気読まずにすみませんが、ちと鮭とばの思い出書き込ませて下さい。


数年前学生でお金無い時に父の姉（叔母）に、宅配で姿見を譲ってもらったんです。
その時、姿見買った時の箱に直接伝票？を貼り、隙間は全部ガムテ貼り。という細長い形で届いて、事前も事後も、譲ってもらえないかの交渉時以外向こうからは連絡も無くて、ありがたくも寂しく感じてしまいました。
で、箱開けたら少しの隙間に、市場で売ってる鮭とばがぎゅうぎゅうに詰められていたw

嗅覚が多少、人より強いみたいなので、学生寮に住んでいた当時は「嫌がらせかよ！」とか、脈絡無さすぎて意味わからん！！どんな流れで、姪宛ての差し入れが鮭とば！？とか、御礼のメールではとにかくトバについてはスルーしました。



お酒飲めるようになって、このスレみて、自分で食べてみて、涙でました。

おいしくて、懐かしい空気を感じるトバをありがとう！ようやく叔母の優しさがわかったです。
そして確実に日本酒飲みになると、数年前に予想していたんでしょうなあ、と。
まぁ、家系的に日本酒好きに違いないんですけどね。


今年の正月絶対帰る！お酌するぞー！




呑みながら鮭とば噛み切りながら、の書き込み失礼致しました。

>>336
魚の油は安心だよ。
全く太らないてわけじゃないけど血液ドロドロの原因にはならない。

ていうか塩と自然乾燥だけの鮭とばウマすぎる！
調味料で味付けされた鮭とばなんてもう二度と食わないよー。

マグロの脂なんかは人間にとって不健康（メタボ要素大）のもとだけど、シャケの脂は比較的
良性の脂だそうだよ。ま、喰いすぎりゃ不健康だろうけど。適度に普通に食す限りは良性の魚油。

しかしシャケ。今やロシア圏や中国圏等々に大人気の存在。その発端はスシ＆日本食ブーム。
結果、シャケの値段が高騰してしまった。もう海外に日本食を紹介しないでくれー!

今生まれてはじめて食った

なにこれ！！！！うますぎる！！！

>>339
悪いネガティブな情報でも流して、食わせないようにしようか・・・・ｗ

鮭を喰うと熊のように体毛が濃くなるとか、鮭油には放射能が溶けて含まれているとか

さて今年も鮭とばを一口大に切ってジップロックへ入れて冷蔵庫にしまう作業をする季節がきたお。

【北海道】秋サケを使ったソフトクリームが評判「サケトバの味がする！」／標津サーモン科学館隣サーモンハウス
http://news24.2ch.net/test/read.cgi/femnewsplus/1212623424/

>>342
体毛が濃くなるのはロシア人ならかえって喜ばないか？

皮を炙って(噛み切れる程度に)食べるとマジでうまいな
最近高い鮭とばにハマってるんだけど、一切調味料を使ってないやつってイクラっつーか筋子の味だね

鮭とばは神の食べ物

焼きすぎて照り焼きみたいになってしまったorz

みんな鱗も食べてるの？
どうやっても飲み込めないんだが

>>348
フライパンに皮が下になるように並べて、弱火で一分煎ると食えるようになるよ
そのままじゃ皮硬いし鱗の食感が最悪だよ

>>348
魚焼くところで弱火で炙ったら鱗ぱりぱりになって美味しいよ。

おれのばあちゃんち鮭漁師なんだけど
俺が子供のころばあちゃんお手作りトバが超絶うまかった

炙って、いい香りがして、
表面は鰹節みたいに全体にカビが付いていて

あれに匹敵するものはいまだに食べたことがない

カビ怖そうなんだけど大丈夫なんですか？

論より証拠

最近はさざ波サーモンっていうマス冬葉がお気に入り
シンプルな味付けで油があって旨い

うまそうだなソレ

今食ってる鮭とばはカラスミみたいな味がする
やめられません

鮭って身は赤いが、実は種類的には白身魚

これ豆知識な

鮭とマグロやかつおのそれとは明らかに別物じゃん

か

岩魚や山女は白身だし

本間水産謹製　鮭とばチップソフトタイプ
近所のスーパーで見つけたけどマジうめえ
７０ｇ￥398と高いがスモークの風味とパサパサしない食感がいい

うちのオヤヂが鮭トバつくるんだが

ウマイ

鮭とばはハードコアタイプっしょ
ガッチンガッチンの石みたいなやつｗアイヌ人が作ったやつ最強

旬はいつだ？
いつも冬食べてる思い出がある。

シンセイのがいちばん多くて安めだったので買ってみたがとばの中で10段階評価すればこれってどのくらいクラス？
前に食べたことがあるのはどこのか忘れたけれどもっと美味かった気がするんですが

皮付きで脂の乗ったのが最強
高いけど昼飯抜いてでも食う

新潟村上の鮭の酒びたし。
おそらくこの系統の食品としては最強の美味さ。
一切れで日本酒一合は飲める。

売ってたら即買いだな
よし、あっちこっちで宣伝して知名度をあげようぜｗ

>>367
ぐぐって見たけど恐ろしく美味そうだな

>>368
sageてるとこが可愛い

>>367
ありゃやっぱ、三面川の酒を使ってるんでしょ？
前に、三面川産の新巻鮭を貰った事があるけど、今までの中でダントツの美味さの鮭だったなぁ。
最も、値段の方も1万円以上したらしいけどなｗ

まじでーー？

先週笹川流れに行ってきたんだけど

鮭の酒びたしってうまそうだなって思ったけど
まあまあいい値段してて、
よくみたら
「食べる前に酒に漬けて食え」って書いてあって
なんだそりゃって思って買わなかったんだけど・・・ｏｒｚ

鮭トバとは無関係ですが、鮭の皮のから揚げなる物を
酒屋で見つけてきた。


しかし、鮭の皮のジューシーさが、無い。

さざなみサーモンが旨かったので、ケース買いしちまったよ
家で飲むことはあんまりしないんだけど、これ食ってると日本酒か焼酎が欲しくなる

家でガスコンロで焼くときは焼酎だが
野外で炭火で焼くときはウイスキーだな。
炭火の明かりだけの中、鮭とばをかじりながら
ちびちびウイスキー呑むのがたまらんｗ

鮭とばってウマいのと糞まずいのが極端だよね
最近パッと見でわかるようになってきた

見た目からしてパサパサしてるのはダメだな。
脂っこいのがおいしい。

そうそうｗ
ハラミだけの売ってないかな

そう、皮が白っぽい所の方がおいしいね。
ただ、あの辺は鰭とか付いているから食いにくくて…

シンセイで腹身だけの売ってるぞ

>>379
皮は炙らないと食えないっしょ

>>381
いや、おれはあぶらないで食べるが。

硬いでしょ？皮ｗ
まぁ、噛めるんならいいんだけど、フライパンでちょっと加熱すれば鱗の食感無くなるよ
冷めても硬くならないしね

あぁ、ごめん鰭か・・あれは食えないわｗ

>>380
ネット通販はした事無いんだよね。一回やっちゃうと、どんどん買いそうで・・
近くに売ってればなって話です

たまに皮だけ残す人いるよね。
ぶっちゃけ信じらんない

江戸屋の鮭とばハラス食いたいのにどこにも売ってねー

そう言えば俺が鮭とばに目覚めたのは、鮭とばハラスと言う皮付きを食べてからだっけ
ヒグマも鮭の皮(とイクラ)が好きなんだってね

ヒグマは昆虫の幼虫も好物だけどな

皮付の長いやつ食べたいのう

鮭とばのシーズンいつごろなんだろ
通販で買いたいんだけど古いのきたりしないかなあ

鮭の旬が冬だから、そこから仕込み〜乾燥で初夏から今頃が旬なんじゃない？
もっとも今は保存技術が進んでるから、シーズンなんて有って無きが如しだけれど。

いくらでも食えるんだが
消化に悪いんだよな

>>392
仕込みと乾燥なんて1週間ほどじゃないか？

>>392
寒風に晒して作るから「冬葉」
書いて字のごとく冬の珍味だぜ

レンジでチンしてみ。10秒位。それ以上やると焼けちまうから注意。
炙ったのとは違う感じで風味が増すし、固すぎるのも食いやすくなるよ。

既出ならスマソ。

>>396 おー、いいこと教わった。炙った時とは違って風味が強くなるなる♪ｳﾏｳﾏ

今鮭とば売ってないなあ・・・

>>364
保存食っぽいことを考えると冬な感じ。
秋鮭とってトバにしてって流れで。

う

いつも通販で買ってる店のさざ波サーモンが値上がりしちまった
送料入れると町田で買うのとほとんど変わらなくなっちゃうんだよなぁ

さっき知り合いから「去年のだから、一回炙って食べた方がいいよ」って、細長く切ったトバ４本程頂きました。
でも、冷凍して溶けて水が付いたのか、半生みたいに柔っこいです…。
私は堅いトバの方が好きなんで、干してみても大丈夫でしょうか？

シンセイの鮭とばハラミうまい？

鮭とばを冷凍(笑）

北海道のオホーツク沿岸部の川は今時期、遡上した鮭でうごめいてみえるんだが・・・。
新鮭のトバはいつ頃から出回るんかのー。

トバは家でも作る。なんせ鮭がひどくあがるもんだから(汗)
トバを日本酒にしばらく付けて(っても、つまみ食ってる間くらいな)少々やわらかくなったトバを食らいながら、トバの旨味のうつった日本酒を飲む。
安い日本酒でも、これでいい！

高いハラミのやつ買って来た
風呂上りに炙って冷酒でやりまつ

鮭じゃないけど、さんまの刺身を作った時に残った腹身でトバもどきを作ってみたぜ。
かなり脂っこくて、鮭には到底及びもしないけど、これはこれでなかなか美味い。
調子に乗って、純米冷酒を5合もいってしまったｗｗｗ

うまそうだのう。。
自分でとば作りってのをチャレンジしてみようかな

奥歯が割れた

ﾅﾑﾅﾑ

酒トバってどうやって作るでありますか!?

鮭とばイチローを手に入れました！
今夜楽しみです…

うまい…うまいよ…
二リットルのお茶がすぐ無くなる

なとりの鮭とばロング買いました！これって開封してからどれくらい大丈夫なんですか？

半分か1/3ぐらいにカットしてジップロックに入れた方がベターですかね？

もう10年以上前に札幌に行った時に連れていってもらった店の自家製とばは美味かった

すすきのの店で細い階段上がっていく小さな店

店の名前は炙だったかな？

あれを越えるとばにはその後出会ってない

うまいよねー

そろそろシーズンですか

今日そごうデパ地下で買ってきた
酒全くのめないけど、こういうの大好き

初めて食べたときは美味すぎて感動したよ

年々値上がりしてる(´・ω・`)

酒飲みじゃない人にも人気はあるらしいね。。

うまいよな

大好き！！

鮭とばと冷酒とビール
。。。。。。。。。。。。。。

セブンイレブンで４５０円で売ってたんで買ったけど
今一だな、もっと旨いの探そうっと。

もりもり買い込んだぜ。
これでしばらく安泰。

私は鮭を2本買ってきて初めて自作に挑戦中です。

解体に不慣れなこともあり、もうこんな時間に・・・。

>>428
乙です。干すときカラスには気をつけてください。

正直、そんなに好きじゃなかった（鮭の香りがもとから苦手）けど、
あぶって黒胡椒を荒めに挽いて食べると最高だよ。

いまさら？かな。

>429
どうもです。
うちは田舎すぎるせい？ｗか他に餌があるようでカラスの気配は今のところ
感じないのですが、まだ昼の気温が高いようでハエが生き残っているようです。

作るにあたってサイトを検索していて、どうしても切り身にせず頭を落とした
だけの姿のままで作ってみたかったんですが、干すときにハエからいかに鮭を
守るかということが課題でした・・・。

干す場所は家族の非難の目orzもありおおっぴらに取れませんし、今ある干物用
ネットでは大きさがまったく足りません。
そこで自分なりに工夫した結果、ホームセンターにあった玉ねぎなんかが入っている
巾着状のネット（10枚・600円）に100均の園芸コーナーで朝顔のつるを支えるリングに
棒が付いたものをいれその中につるした鮭を入れたところ丁度良いカバーが安く作成でき
ました。結構良い感じですｗ

今回作っていて改めて思ったんですが、鮭は「新巻鮭」でも代用できそうです
よね？
お歳暮の時期いきなり一匹のまま届き処分に困ったら、トバにしてしまうのも
手かも知れないなー。なんて作りながら思いなした。

まだ、2日目なんで偉そうなことは言えませんが、「自作」に躊躇されている
方が居れば参考になるかとおもいまして・・・。

私の鮭のほうは表面がすこし固くなって透明感？が出てきました。正月には
こいつで一杯やるのが目標です。　長々スイマセン

自作とは驚きです。
北東北か北海道のお住まいですか？

>>432
いいえ。北陸の山の中です。
今雪が凄いですorz

今年もヤフオクの人の出品が始まった
値上がりしてるのは、まあ仕方ないか

朝市で４００円で買ってきた
美味い、しょっぱくない
やっぱ、北海道産だな

ヤフオクに５キロ８千円つうのが出てるな

ヨークベニマルでずっと函館新鮮っていう鮭とばハラス買って食べてたんだけど、ここ数ヶ月売ってない…

鮭とば食べたい(´;ω;｀)ﾌﾞﾜｯ

好きだな〜

鮭の酒びたし、新潟物産展で売っていたので買ってみた。
これはうまい！！！
普通の鮭とばとは別次元のうまさだ！

新潟物産展ウラヤマシス。
北海道や東北の物産展はよくあるけど、
うちの地方じゃ日本海側の物産展って少ないな。
でも、北海道物産展で買う鮭とばより、そのデパートの地下食品売り場で買う
鮭とばのほうが、安くて美味いという罠…。

>>439
毎回同じこと書かなくてもいいよ
つか、いつも自演くさい書き込みだな

山漬けのトバ　ちょっと柔らかく　噛むと熟成された味で美味いよ
入手できればだけど

酒のディスカウントショップで、なとりの鮭とばを見つけたので購入してみたんだが……。

しょっぱい、苦い。生臭い。鮭の味と香りが全然しない。
素直に、いつものデパートで鮭とばを買うことにするか……。
しかし、残った鮭とばどう処分しようかなぁ。フードプロセッサーでもあれば、ふりかけにできるのに。

本物の鮭とばはマジでうまい
皮も焼かなくても簡単に食える
これがいつでも買える奴は勝ち組

自作したトバ・・・完成したはいいが長期保存のために冷凍庫に入るサイズに
切っていたんだが、100均のキッチン鋏2本崩壊・・・。

頭にきたんでホームセンターでちゃんとした剪定挾買ってきた。
最初にケチったのが悪かったのか今度はサクサク切れる。
味・歯ごたえは最高なんだがどんだけ固いんだよｗ木の枝切ってんのと変わらんｗ

先日、近所の冨澤商店で鮭とばを、おばちゃんの｢美味しいわよぅ!!｣ってのに惹かれて買ってきた
見るからに旨そう
実家の親に喜んで貰えるかな?
今から鮭とば持って帰省します

>>446
冨澤商店！盲点だった、たまに寄ってみるのに探したことなかったな

いまはなとりの『技の逸品』を食べてる。味付けは塩だけなのでおすすめ

いつもの所で待望の５キロ入りを売り出してるな
まとめ売りは今期の販売終了間近のサインだから、ピンと来た人はチェックしてみた方がいいぞ

ピンとこないけどその一言で明日アメ横にいくことを決めた

鮭とば最高age

やっぱ皮まで食うよな

皮、特にうまい

ホッキage

変な味付けしてる奴は認めない　　きちっと干したのが『とば』
と言う食い物
つまりコンビニのパック物は認めません
もし熊が干すと言う技術を持っていたなら北海道の鮭はもっとレアな魚になっていたとおもうのだ
熊は鮭捕ってもワタだけとか食って捨てたりするんだぜ？
アホだろ！？無知って損なんです　

>>453
そりゃね、わたの方が栄養価が高いから・・・

それに、熊は鮭の皮も食うよ。

わた〜〜！わたたた！

石川県の唐千寿は美味しい！！
石川県の唐千寿は美味しい！！
石川県の唐千寿は美味しい！！

日本人とアメリカ人でも
もも肉と胸肉の旨みの感じ方が全然違うのに
熊とか全然違って美味いと感じないんだろ
美味いんなら栄養関係なく食うだろうし。
無知って馬鹿晒すな

鮭とばとか普通に神

鮭とばとか普通に神

とばの皮はライターで炙るに限る

やっぱり、鮭とばは、しばらく酒に浸けてから炙って食べる。こうすれば柔らかくてうまい。無論、そのまま食っても旨し

そうそう、軽くあぶるとウマイよね。

鮭とばとか普通に神

俺は酒を飲まないけど､鮭とばって鮎の骨酒とか日本酒に合いそう｡
ただ､塩分が強く､しかも燻製ということもあって､これを嫌う人もいるけど｡
めちゃめちゃ美味しいよね鮭とばって｡

鮭とばって燻製か？
それはそれで美味そうだな

焼いた鮭の中落ちで文字通り骨酒にしたら、脂が半端ねぇ
川魚の脂とは違う感じだから、お前らも気をつけろ

スマン、中落ちっていうか中骨だ

以前、デパートの物産展で買ったのがﾏｽﾞｰで、懲りてたけど
ここ見て、皆さんの意見を参考に〇天で買ってみた。
云われてる通り、余計な味付けのないシンプルなやつ。

オーブントースターで炙ると、ｳﾏｰ！
炙りたてをキッチン鋏でちょんぎって食べますた。

皮も食うよな？

鮭とばとか普通に神

>>467
むしろ、身は無くてもいい。
皮だけの鮭とばがあってもいいくらい。

鱗はライターで炙るとシャリシャリでうまい。

>>448
ピンと来たひとりだったけど、暮れに仕入れたイカの塩辛があったんで
暫くしてから覗いた時には売り切れだった。くやしい。

http://image.blog.livedoor.jp/bbqchikcen/imgs/3/1/31e84d78.JPG
http://image.blog.livedoor.jp/bbqchikcen/imgs/6/1/613cf86c.JPG
http://image.blog.livedoor.jp/bbqchikcen/imgs/b/e/be6bdd29.JPG
http://image.blog.livedoor.jp/bbqchikcen/imgs/7/7/77732987.JPG

鮭とば旨い

>>471
ﾜﾛﾀｗ

今はネットで通販できるから便利だな
ちょろちょろっとPCに打ち込んで３，４日後には
北海道の鮭とばでビールを飲める

↑んで
ビールは勿論、サッポロクラシック(北海道限定販売)だよな？

微妙にすれ違い鴨だけど酒びたしもウマー、あぶらやけしてると不味い上にくちが痛い

あまり話題に上がらないけど燻製鮭とばってどう？？
評価みると真っ二つで悩む

俺の親父がとって加工した
サケトバが世界一旨い

この冬うちでも作ったんだが、知らぬうちに猫が障子の枠をブチ壊して部屋に入って派手に深夜の晩餐会を開いたらしく、半分以上食べられてしまった・・・・orz
今度はチャンと鍵の掛かる部屋に干そうと思う（苦笑）

>>477
楽天で販売されている、「頑固な鮭とば」のショップのは美味しいかったよ
同じく楽天の新潟のショップのは、ギトギトで薫香が強く好きになれませんでした。
あくまでも好みの問題だと思いますが...
自分は無添加の素干しに近いトバが好みなもので・・・

薫香じゃなく燻香でしたm(_ _)m

鮭とばじゃないけど乾燥させた鮭が好きな人なら王子のサーモンチップおすすめ
最高に美味い
売ってる店が少ない上に高いのが難点だけど
http://shop.oji-salmon.co.jp/eshopdo/refer/refer.php?sid=aaasv16&cid=2&scid=&mcid=&me=&vmode=&view_id=108870

中澤裕子　鮭のせいで歯が取れる
http://news.ameba.jp/weblog/2009/06/39677.html

東京美人でも聞くか

鮭トゥバァ最高にうめえぇぇぇえぇぇー！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

カ●ナ●で通販でスライスの鮭トバ買ったけどまずい。甘過ぎ、まるでミリン干し。
素直にイチローにしときゃ良かった。

イチロー買ってきた
安くていいね
100グラム400円ってのは助かる
乾物だから軽くても量多いし、近所のスーパーだと60グラムくらいのパックからあるのでお手軽
味もお手軽でいい
皮も付いてて口の中で蝋みたいにニチャニチャするけど美味い、ってハードなヤツは毎回食うにはつらい

さざ波の会社の味噌味のソフトとば超美味かった。
一緒に送ってもらったキムチ味はいまいち好きになれん味だったけど。
６０グラム３５０円を高いと見るか安いと見るかは人それぞれだが・・・。

<a href="http://find.2ch.net/moritapo/give.php?RK=Pv1NRcyRUHEBgKTbR76FOVltw5D&AM=&CM=%A5%E2%A5%EA%A5%BF%A5%DD%B4%F3%C9%D5%A4%A2%A4%EA%A4%AC%A4%C8%A4%A6%A4%B4%A4%B6%A4%A4%A4%DE%A4%B9">モリタポの寄付をお待ちしております</a>

ロッキーサーモン美味すぎる。余計な味がしないのがいい

今、皮あぶって食べてみたが、マジうまい！
今まで皮は捨ててたが、何てもったいないことをしてたかと。

病みつきになる旨さ。他の人たちの色んな食べ方も試してみたい。

直火で炙ると美味しいですよね
オーブントースターとかだと皮をいい具合にすると、身を加熱しすぎることになったりしますし

ところで、関西なのですが
なとりの北海道産鮭とば以上の物は売ってませんか？
近所の居酒屋で食べてたのが美味しかったのですが
オーナーが変わってから味が落ち、客が離れて閉店してしまいました

多分新潟あたりで、丸干しか燻製にしたやつをスライスして
日本酒まぶして食う郷土料理の名前しってる人います?

酒で有名な新潟・村上市の鮭の酒浸しだね、ありゃぁバカウマｗ

スーパーでエドヤの鮭とばスライスというものを買ったが残念。これしかなかったから仕方ないけど。
北海道標津漁業共同組合の鮭冬葉はおススメ。

鮭は寄生虫いるんだぞ

だから？

>>497
鮭とばなら、寄生虫は問題ないんじゃね。？

気になるようなら、食べなくていいよ。

500なら、今日の酒のつまみは鮭トバイチロー。

おまえらのこと思っていってやってるのに　
ケツからキシメンでてきてもしらんぞ

カレーきしめんか！

皮はフライパンで乾煎りが手軽でうまくいく

例の店の値段が爆アゲしてる
いらね

それでも安い
買おうと思ったけど送料を合わせると断念

鮭トバイチローいっかいは食べたい

>>504
漁獲高の事情とかで鮭の相場が上がったの？
単純にネット購入利用者が増加して、トバという商材が売り手市場になったの？

だから、北海道の標津漁業協同組合に鮭とばはマジで上手いって！
イチローとは違って、塩味なので鮭本来のうまみが楽しめる。
まじ食ってみて！上手いから！

知人が北海道在住で毎年のように鮭とば10kg送ってもらっている
地元限定な上に通販などにも乗らない手作りで作っている奴なんだ
味付けは塩のみらしいんだが、ちょっと炙ってかじると口いっぱいに
鮭の旨味や香ばしい香りが広がってマジうまー

1日くらい日本酒に漬けて焼いた奴をフレーク状に砕いてご飯にのせて食っても旨い

さあて鮭とば仕込むかな

できたら送ってね！

皮も食べられたのか、今までなげてたよorz
他の乾物、珍味は炙ってたのにトバはやったことなかったし
道産子の名折れだなｗ

鮭は皮が美味しいんだよ。

ウロコ気にならない？

>>514
ならない。

当方福岡県久留米市

福岡県佐賀県あたりで
５００ｇとか１ｋｇ単位で売っているところを
ご存じないでしょうか

「さざ波サーモン」って知ってる？
ドンキホーテで激安で売ってたから大量に買った
でも食べてみたら変な味だったから原材料名見てみたらカラフトマスだってよ
サーモンじゃなくて鱒…
詐欺か？全部棄てたろ(T-T)

サケ缶として売られているものの多くはカラフトマス。別名ピンクサーモン。
フライ、ムニエルなどにして非常に美味。塩焼きなどもうまい。

単に加工法がまずかったんだろうな。燻製じゃなく、くん液漬けだろうし。

>>518
そうなんだぁ…
じゃあ鮭とばの多くもカラフトマスなんですかねぇ？

わざわざ、マストバ作ってるトコもあるよ

青森だとけっこうそこら辺のじい様ばあ様がこしらえてるんで、たまにビニール袋に何本もぶち込んだ奴貰える。
たぶんマスもサケも関係ねぇ感じでｗ

カッチカチもいいけどちょっと柔らかい奴もうまい。
皮から身をひきちぎって食って、最後に皮をチュパチュパ。

携帯からスンマセ
鮭とばは旨いねえ…

いつも焼酎や日本酒のつまみにしてるけど、ウイスキーにも合うのかな？

鮭とばを日本酒に浸すのもしたいなあ。
炙ってから浸したい！

俺が造るのは、豪快にロッキーサーモンみたいなやつだな。
最初半生で、徐々にカッチカチになっていくから色んな味が楽しめていいぞｗ

売ってくれｗ

母の実家が新潟の村上の近くで、小学生時代は夏休みに遊びに行く度に、
鮮魚センターで長い棒状の鮭とばを土産に買うのが楽しみだった。
よく炙っておやつとしてむしゃむしゃ食ってたなぁ。

酒飲むようになってからは食ってないから、今度買って久々に食ってみるかな。

>>524
自分で作れｗ、そんな難しいもんでもないよ。
まあでも、もうシーズン過ぎちゃったかな？
俺はこの冬、毎週のように新巻鮭を買ってたから、そのスーパーの魚屋では
「大量に鮭を買う謎の紺ジャンバーの男」って呼ばれてた事をこないだ知ったわ (^^;)

作りたくても暖地じゃ寒干しできるほど外気温下がらないから無理、腐るｗ
猫とかの活動も活発だし
近所の家で、魚の干物作れるっていう青いネットのカゴ吊るしてたけど、ボロボロにされてたしｗ

とば食いたい！無性に食いたい！でも偽者しか売ってない！

とばいちろう

マジで鮭とば売って欲しい

お手軽に最低基準クリアするためなのか
保存性アップのためなのか
物産展でも、変に味付けしたのしか売ってない

皆さん本格的なのを食べているんですね
さっき初めて棒状の鮭とばを食べたんですがｳﾏｰ
調味料とかで甘くないようなのもいつか食べてみたいです

まじで、ばあちゃん自家製とかのとば売って欲しい

ヤフオクの一本買うと一本タダのところ、今年は売らないのかな…
いつも11月くらいから売ってたような気がしたけど、気候の影響とかかな

http://inforix.info/

晩秋に、千歳のサーモンパークに行くと、
その辺で軒先に鮭吊るして手作りのトバが売っていた。
これを軽く炙って食べたら激ウマだった。
市販品とは違うとても自然な味だった。

うらめしい
妙な味付けられたのしか売ってないぜ

鮭とばが美味すぎて生きるのが辛い…

恨めしすぎて生きるのが辛い

http://foodsnews.com/articles/view/26931

鮭とばイチロー最高！湯割りでいっちょ逝きたいわ！

呂布や関羽が乗ってた馬のスレってここですか？

ttp://iup.2ch-library.com/r/i0299163-1304512745.jpg
北見のイオンに行ったらあった
ますのとばらしい
恥ずかしくて売り場で写真撮れなかった

肴は炙った鮭とばでいい・・・

古代進乙

鮭もいくらも秋から旬だっけ


旬モノって大体日本酒にあうけど、まあ、当然といえば当然か

10年前に働いてたとこの人の実家が北海道で帰省土産にもらって食べた時のあの感動…
以来スーパーやら物産展やらで何度も買ったけど
あの味に敵うのはなかったなあ

カブトムシのにおいがする

ナホトバ？

北海道物産展で鮭トバ買ってきた！
もちょっと寒くなったら、ストーブの上で炙って食べるの楽しみにしてるんだ。

今年はメルトダウンの影響も考慮して、食べる量を控えねばと思っていたが
そんな心配は不要だったな
高すぎて買えない
去年の倍だよ
どーなってんの？

鮭とばだけは多少値がはってもいい奴買え

僕は鮭とばKUZUでいいです。

食べてる姿は野蛮に見えるみたいで、弟の彼女は嫌がってた。
で、その彼女に食べさせたら、確かに野蛮に見えた。
ポッキーゲームみたいに、鮭とばの両端をお互い食ってみたら、
最後にはキスをして、そのままお互い求め合った。
最近、弟はそいつと結婚することが決まった。
寒い冬の思い出（昨年）

お茶漬けもうまい！
お湯で少し煮立て柔らかくして味の素を少々いれる、なければ塩
海苔とワサビはお好みで〜
ツマミにもシメにもなる鮭トバ最高！！！

初めて食べたのは4年前
近所のスーパーで買った
東和食品のもので200グラム800円だった
以来とりことなるが、去年いきなり
内容量かわらず100円値上がりした
そして今年、さらに200円値上がりし
200グラム1100円になった
一気に上がりすぎじゃない？

結構簡単だし、安い新巻鮭買って自分で作るのが一番だなｗ
もう暖かくなってきたからシーズンはおしまいだが、スーパーの店員に怪しまれるくらい
鮭を買って大量に仕込んだぜ (^^;)

鮭とば！鮭とば！
俺は炙らずに皮ごと食いちぎるぜ！
ワイルドだろ〜？

今喰ってる。
平日昼間に鮭トバ＆鮭うまーーーーー！

なんか全部読んでたら甘いのダメって言う人結構多いのね。
私的には甘くてもそれを押しのける鮭の味を感じるから別に構わないんだけど･･･。

皮めっちゃうめー。

ハナマサで売ってるノルウェーの刺身用サーモン半身をタレに漬けこんで乾燥させたら鮭トバになるかな？
この時期だと冷蔵庫の中で乾燥かな。

誰もやらないみたいだからやってみた

刺身用サーモンをぶつ切りにして塩を振って冷蔵庫に皿の上に置きっぱなしで乾燥させた
塩だけで脂肪分が多いから鮭トバとは少し違うが、それなりに美味しい干物？ができた
水分が抜けるのと併せて脂分が表面に出てくるのである程度乾燥したらキッチンペーパーで拭いたら良いかも

鮭とばを安く売ってくれる人を紹介してください

自分で作れば？
安い新巻鮭を買ってきて塩抜きして、デッカいパット、俺はうちにあった写真現像用の
デカいのを使ったから1匹丸々楽に調味液に漬けられたけど、ホームセンターあたりで
売ってるでしょ。

yuk

刺身サーモン、刺身鮭の醤油漬けや塩漬けを冷蔵庫で乾燥させるとけっこう美味い

初めて買った

羅臼で買った鮭とばが忘れられない

農大の生協で打ってた

鮭が獲れないなしいな
来年は今まで以上に高騰しそうだな
そもそも放射能汚染が広がりすぎて鮭も食えないレベルになってるけど・・・

ﾌﾟｯｗ

北海道じゃここ数年鮭は不漁続きだよ
スーパーの鮭も高いし生筋子なんて100g500円（不漁に入る前の5・6年前は100g240円ぐらい）
ついでに鱒も記録的不漁って新聞出てた

ホッケも捕れなくて漁獲制限入ったしどうなることやら…

中国、台湾の船がずいぶんとったりしてるみたいだね
漁獲制限しながら取っていこう、ってのに加盟している国だけ制限してる状態
スーパー見てても品揃えは年々悪くなる一方

でも鮭が出始めたから醤油漬けにして冷蔵庫内で干してる
鮭とばちゃん待っててね〜

質問なんだが「生とば」っていう鮭とばの売ってる場所を知りたい。
真空パックに入ってたのは覚えてるんだが・・・どっかの特産品かな？

真空パックか
不二屋本店は真空じゃないしな
佐藤水産は生とばじゃなくてそふととばだし

>>573
確かにこれじゃないなあ・・・。
「生とば」でググると函館の朝市にそれっぽいのがあるんだがこれも真空パックでうって感じじゃないから違うと思う。
調べてくれてありがとう。これはこれでうまそうだ。

乾燥してないと直ぐに食い終わっちゃうから、きっちり乾燥した奴のが好きだな
これはビーフジャーキーもそう

楽天の1本もののやつが割高だけど結構うまいな
わざとらしい味がしなくていい

ジョッキとかのは安いけどわざとらしい味がしてて駄目だな
北海道で買うのがいちばんだが
札幌から車で30分くらい走った所の過疎ってる市場のがほっけの燻製共々うまかったな
そこは変わってて生きた魚介がいっぱいいるのに、生きたまま宅急便で送っても生で食っちゃいけないっていうんだよな

観光客向けの札幌んとこのはどこも駄目

umasi

先日、新潟県は村上に行ってきたが、鮭トバは無かったんだな。

酒びたしとか、めふんなんてのはあったんだが・・・

とばって基本的に北海道と東北のものだよｗ
秋田に住んでる俺の親父は、毎年作ってるな。

>>579
そうか、もっと北に行く必要があったのか・・・

村上は特に鮭料理で有名な所で色々な種類の鮭料理が食べられるから、干物の一種で
保存食の鮭とばまでは手が回らないんだろう (^^)

Amazonで大量に通販したぞよ。

楽しみだぁ。

お酒がすすむよね

燻液につけこんであるようなのは食ってて飽きる
まっとうに作ったのは素朴で硬いが大量にあっても飽きずに全て食べれる

干物全般にいえるな
かんかいでもイカでもなかなか美味いのにあたらなくなってきた

このスレの最初の方見ると
なとりの鮭とば500g1000円とか夢のようだな

尼でなとりが400だったから買ったがなとりマズー、というか苦みが強い

やっぱ硬い鮭とばば無名な所の素朴に作ったようなのじゃないといかんな

なとりはジャーキー、サラミ、鮭とば、あたりめ、チータラなど色々食ってるけど美味しかった験しがない

なとりはおつまみチーズだけうまい

八戸の鮭とば、ってのが売ってたので買ってきた。

佐藤水産のロッキーサーモンて食べたことある方いますか？

食った事はないが、雑誌か何かで広告を見て、真似して作った事はある、美味かったぜｗ

>>593
駅前の佐藤水産で買ってみた！
すこし油っぽくて、やわらかいです。
もう少し固めパサパサが好きなので。
でもロッキーサーモンの皮はとっても美味しかったです！

江戸屋の鮭とばもなかなか
美味しかったです。

おまえだけはなにをいってるんだ

食べてたら歯が折れたorz
明日歯医者だ。

塩だけの鮭とば食べたい
物産展待ち…

>>598
北海道物産展？

600

セブンイレブンの鮭とばうまい

連レスすまん
セブンイレブンの鮭とばに絶賛ハマり中。
ちなみに千葉県在住なんだけど、スーパーの西友や生協で購入した鮭とばは
柔らかいし甘くて好みじゃなかった・・・
身近に買える他スーパーや他コンビニで
オススメあったら教えて欲しい
無ければスレの中にあったように
通販でなとりやイチローを購入してみる予定ではありますが・・・

北海道のみやげものや以外で買うとばは全て薫液風味のまずいものばかりだろ

楽天の4000円弱の1本作りのやつは、まっとうな鮭とばで美味かったけど
見た目も良いけど、わりだからだからプレゼントで人にあげるには良いけど自分の分を買って食う気はしないが

北海道行ったんで初めて買った中々美味いわ

襟裳の寒風干しした固いとば初めて取り寄せて食べたけど美味かった〜♪顎の運動にもなるし噛めば噛むほどにジュワ〜っと旨味が染み出てきて最高だね♪

割とかわいい。
http://www.nicovideo.jp/watch/sm22046979
http://www.nicovideo.jp/watch/sm22046963
http://www.nicovideo.jp/watch/sm14923866
http://www.nicovideo.jp/watch/sm14923835

ケチャマンの臭いそっくり

トースターで焼いたらすんごく美味かった
皮がパリパリ

そんなのは塩鮭を買ってきて一夜干しにして食えばいいだけじゃん
炙ったら身が柔らかくなってせっかくのトバが台無しじゃん

北海道みやげで貰って食べた
やめられないしとまらないから手が鮭とばくさい

>>610
干すことによって全然旨味が変わるんだが・・・
スルメ炙って食ったら生イカ焼いて食えばいいじゃんとか言うんか

炙るくらいええやろｗ

>>612
だから一夜干ししてって書いただろ
というか焼いて食うなら高いトバを買わないで買ってきた安い塩鮭を好きなだけ干せばいいだろ
今の時期は乾燥してて寒くて外だしっぱなしでも腐ったりせんのだから
流石の俺でも市販の塩鮭を一週間干したからってそのまま食う気はせんがｗ

鮭は魚類の中でも特に温める力が高いそうだ。
鮭とばは、俺のように寒い所に暮らす人にはもってこいの酒のつまみって事かなw

鮭は平だったような…
確認しようと思ったら本が出てこない…

お土産に鮭とばを頼まれた札幌人ですが、
食べたことないのでどれがおいしいのか分かりません。
皆さんオススメの商品ありましたら教えてください。

そこらの土産もの屋に売ってるかっちかちの鮭とばとコンビニで売ってるほっけの燻製あげれば完璧だろ

>>617
というか、市場で思い出せないんだけど
北海道の人につれてってもらった札幌から車で20分くらいの観光客じゃなく地元人が行く市場の名前おしえてくれ
通りの端に少し大きめの魚屋が2件あって、けっこう生きてる魚とかの種類の多い店があって
そこで生きてるのを買って店の人に生で食べれるかきくと必ず生じゃ食べれないよという店

D2の鮭とばでデビューしたけど糞マズすぎて捨てたorz。
まあそもそもD2の珍味って全体的に臭いから選ぶべきじゃなかったんだが。

他の珍味の味はまあまあなセブンに鮭とば売ってないし、やまやでどこのやつ買えばいいのか迷う。

ちなみにそのまま食べる

初期の書き込みの5Kg 3000円って凄いな
つい先日買ったものは、くず寄せ集めのワケあり商品で1.5Kg 3200円だったわ
鮭とばイチローは業務用2Kg 8000円くらいだったかな

たぶんだけど、そのクズ寄せ集めってあの、燻液に付けて乾燥させましたっていうジョッキの不味いやつだろ
あんなもん買うな　金の無駄だ

もう潰れちゃったけど、名古屋のスーパーナフコ藤ヶ丘店で売っていた自家製？鮭トバが最高に美味しかった。
あんまり塩辛くなく、硬さもちょうどよく、添加物がほとんど無いような感じの皮付き鮭トバ。
通販で色々取り寄せたけれど、ナフコ以上の鮭トバに巡り会えない。

なとりの鮭トバは昔はすごくおいしかったが、
去年位から品質がものすごく落ちた気がするな。

なとり、江戸屋、イチローと食べてみて、どれもおいしかったけど江戸屋の味が一番だったかな。
なとりは皮がついてるのがいいし、イチローは柔らかくて白飯にも合うから好きなんだけど。
でも、どれもどこのスーパーにも売ってないんだよな〜

なとり　251gで1400円
丸味　240gで880円
ってことで丸味食品のさけとば買ってみたがだめだこりゃ
身がボロボロなのはまあいいとして
味が調味料で平べったすぎる

ドンキの情熱価格商品で80グラム475円のスモークサーモンがあるけど不味くはないけど安くもない感じだな
なとり251グラムも1220円で取り扱ってるからだと思うが

北海道の白老で買ったサッチェプ(アイヌの鮭の干物)が自分の中では今まで食べた干物の中で一番。あれも一種の鮭とばなのかな。

北海道だけなのかな？北食の燻製ソフトってとばがやわらかくて絶妙な味付けでヤバイです。
毎日食べたい…

塩以外の味付けや風味のあるものなんて、もはや鮭とばじゃねえし
その手を食べるならホッケの燻製を食べた方がいいだろうに・・・

夏休み中の3者面談で希望調査があった指定校推薦ですが、運良く第一志望の大学へ決まりました。
受験するつもりでこのスレを参考にさせて頂いていましたが、まさか第一志望が取れるとは
皆様のお子さんにも良い結果があります様に。

つい最近はまってなとり食べてるけど前はもっとおいしかったのか
ちょっと残念
量多いしｇ単価だとお得なんだけどややしょっぱいな

ひさしぶりに買ってみようかな

この前北海道土産で貰ったやつが美味すぎた
名前が鮭冬葉、標津町の秋鮭って書いてあって、一口サイズにカットしてあって皮付きで丁度良い塩味で

もうね、コンビニやスーパーでいつも買ってるアレは何だ？ってくらい美味かった

コンビニで売ってるのは燻液につけたビーフジャーキーみたいなもんで鮭とばじゃないし
炙って食うなら鮭の切り身を干しとけばいいだけだがな

ほっけの燻製だけは、みやげもの屋で買うより北海道のコンビニやスーパーで買った奴のが口に合うけど

うまいから好きで時々レモン絞って食べてるけど、
塩分量ってどんだけなんでしょ。
ぐぐっても出てこない。

>>636
ああ、キミ！また会えたね。久しぶりだ。どうだいあの件は？どうなったか説明したまえな。

神戸市の東、芦屋西宮の知的障害者施設で未成年利用者に性的な行為をして淫行条例で逮捕された三田谷学園元職員の堂垣直人(西宮市老松町)は、結局どういう罪になったの？
被害者家族のケアを芦屋市役所と兵庫県警はちゃんとやったのか？
差別や虐待は環境を選べない子供には関係ない。

http://www.youtube.com/watch?v=JxMzW3ZlV4g&sns=em


まあ、こっちに座れよ。ゆっくり話そうじゃないか。

http://society6.2ch.net/test/read.cgi/shugi/1214925576

ペッパー鮭舞うまい

http://jbbs.shitaraba.net/sports/42269/

無性に食べたくなって、ネットであれこれ調べて買った
なかなか美味しい鮭とばに当たってよかった・・・炙るとやばい美味え

当たり外れあるから、ネットで買うならよく調べてから買わないといかんね
試食できれば一番いいけど