【アンキモ】フォアグラよりうまい鮟鱇の肝【美食】

美味しんぼ（１巻参照）によるとフォアグラよりも美味しいらしいよ。

カレーよりシチューがうまいよ。
パスタよりラーメンの方がおいしいって。
みかんよりりんごが美味である。

どっちの料理ショウが最高にくだらん、と思っている私。

美味しいアンキモが食べられる店は？

神田のいせ源。以上。いちげんさんはいくな。

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天狗じゃ、ダメ？
ＦＣ系居酒屋でおいてるとこ、ここしかしらない。

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　　　　　　　　,..‐'´　　　　　　 　 `ヽ、
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　　 　 ! ::｀ヽ :::::::::::ヽ,〜 '~_ノ　__ヽ ~し､ｿ､ﾉ　　　　　|　なんちゅうもんを
　　 　 ヽ::::（:::::::::::::::;ィ ￣,J　　　 ｀ヽ￣j )ヽ　　　　 ,ﾉ　 食べさせてくれるんや…
　　　　 {. :::::::::::::::r'´ ,ｕ'~　 　 ､＿_,丿･! (､ l　　　 '⌒i
　　_,.. ‐'`ｉー'!:::::j　 (　｡　 ノ ,ゝj~｀U ヽ ~:J |　　　　　|　　なんちゅうもんを…
‐''´:!::::::::l::|:::::l:::::) ん' ﾟ ／　(,'´　__　　 ,）( ､l　　　　　 ヽ､＿＿＿＿＿＿＿＿＿
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　 　 |　　 l ヽ　　　　　　 ＿_ 　￣_,. イ/ 　 !
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アン肝なんか大味やで！あんまりおいしない！！
カワハギの肝の方が美味いわ！！！
せやかて一番美味いのは鯛の肝やで！！！！

>>9

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　　 / 彡彡　iiiiiiiiiiiiiii　　iiiiiiiiii|
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　　/ 　 | ≡ 　／, ―――　 |ゝ　＜　せいぜい恥をかかないことだな！ﾜｰｯﾊｯﾊｯﾊ!!
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＿ミ　　ｌ　　　＿＿＿＿＿_ﾉ　ゞ＿
　 |　　l　ヾ　　　　ー　 　／ |　　ｌ
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あん肝の酒香蒸し、小ぶりのあん肝に日本酒をふりかけ軽く蒸す。
レアに仕上がった出来たてをポン酢で食す。無茶苦茶美味いのだが、
なじみの料理屋でも「鮮度が良くなければ無理」と言って、河岸から
仕入れた当日にしか食べられない。

アンキモは刻みネギと紅葉おろしを添えてポン酢で食べるのがいいね。

９さん。
アンキモ、カワハギ、鯛の肝の味についてそれぞれ解説をお願いします。

>>13
アン肝は大味！
カワハギの肝はもっと美味い！！
鯛の肝は一番美味い！！！

なんの解説にもなってませんけど．．．．．？

>>15
シロート相手にはこれで充分じゃ！！
文句あるなら本物食ってからにせえよ！！

西のフグ、東のアンコウ

本物食べてますけど？
それで？

食っとるなら解説なんぞいらんやろ！！
お前が解説せえよ！！

つまりあなた知らないんですね
なーんも食べたこと無いってことですね
食べているからこそあなたの解説を楽しみにしてたんですよ
でも無理だったですね
美味しんぼ読んでグルメ気取ってなさい

>>13
黙れ！！！このお勉強主義的グルメ気取り厨房！！！！
なんでも言葉にすればええちゅうもんやないど！！！！！
氏ね！！！！！！！！！！！！！！！

>>20
わかってないのはお前やろ！！
解説しろと言っとるのがわからんのか！！
はよせいや！

>>21
にせもの黙れ！！

>>23
なんやと！！！
わいがほんまもんの９やど！！！
いてまうど！！！ヴぉけ！！！！

なんしか１３みたいなど！！！アホははよ氏ね！！！
臭いんじゃ！！ヴぉけ！！！

>>24
わしはほんまもんの１４や！！
９なんぞどうでもええわ！！！

>>26
なんやと！！！
えらいええ気ぃになっとるやないけ！！！！
いてまうど！！！ヴぉけ！！！！
通天閣のてっぺんに串刺しにしたる！！！！

はあ？
私がいつグルメを気取りました？
あなたが知ったかぶりをするから質問したまでですが？
結局何も知らないということですね。
では。

自作自演で話をうやむやにするのはやめましょうよ。
かっこ悪いですよ。

>>28
わいの発言を知ったかぶりやと思うのが、おまえが
自分の知識と経験に自信があるちゅぅ証拠やないけ！！！
せやからオマエはお勉強主義的グルメ気取り厨房なんじゃ！！！
味盲がえらそーにすな！！！
無理せんでもええのやでぇーーーー
さっさと氏ね！！！どあほ！！！！！！！

>>28-29
私の振りをしないように

９さんみたいな粗暴な人は相手にしません
まともなレスが増えてきたらまた登場します

だからさ。
もう一度書くね。
しかもわかりやすくね。

>アン肝は大味！

大味って何？
どのように大味なの？

>カワハギの肝はもっと美味い！！

何と比べて旨いの？
どのように旨いの？

>鯛の肝は一番美味い！！！

なぜこれがいちばんなの？
他の肝との違いは？

わかりやすくそれぞれの肝の味を説明して下さい。
よろしく。

>>31
おまえみたいなアホは出てこんでええ！！
さっさと氏んで焼かれて埋められてまえ！！！
どあほ！！！！！！

さて、みなさん。
鯛の肝はあまり脂肪分に富んではいませんが、旨味に優れています。
なんともいえない深みがあります。私のよくいく大阪の割烹では酒肴
盛の中に生姜で炊いたのがつぼつぼに入れられてしばしば登場します。
酒がすすみますね。
あん肝は酒蒸しが好きですね。温かいものを好む人もいらっしゃるよう
ですが、私は冷やしたものが好きです。だんだんと舌の上で柔らかくこな
れていくところに酒を含むとたまりませんな。

とにかく３１みたいなへたれのどあほは氏ね！！！
いいか！！二度と出てきてスレを汚すなよ！！！！

>>33

>鯛の肝はあまり脂肪分に富んではいませんが、旨味に優れています。

それはどのような旨みですか？

>なんともいえない深みがあります。

なんともいえない？
いえなければ黙ってろよ

>私のよくいく大阪の割烹では

具体的に名前を出しましょうよ
そこまでいうのならよっぽどのものを食べさせるんだろな

>いいか！！二度と出てきてスレを汚すなよ！！！！

あんたこそもう出てくるなよ
下品だよ品がないよ
知ったかぶりはもうウンザリだよー(w

>>34
何が「品」じゃ！！この糞ガキ！！！
なんでもかんでも質問したらええとおもいやがって。
そらまぁ、質問してたら自分の無知蒙昧さをさらけ出さんですむから
楽やのぉーーーーーそれがおまえの手段か？この腐れブタ！！！！
おまえみたいなどあほはほんまにはよ氏ね！！！！
出てくんな！！！ネットが腐る！！！！
無知蒙昧さんにはうんざりやでぇーーーー
大笑い！！！ｹﾞﾗｹﾞﾗｹﾞﾗ!!!

だからさ。
あなたのその下品なレスが品がないっていうのよ。
それで？
質問に対しての答えは？

>>36
今度はお前の番じゃ！
>>18で食うたゆぅてたやないけ！！！
はよ解説せぇ！！！この気取り屋の腐れスノッブ！！

いやいや、順番はおまえだよ。
さあ早く。
どうぞ。

>>38
なんや・・・
結局、おまえは何も食うたことあらへんのやな。
大笑い！！！！ｹﾞﾗｹﾞﾗｹﾞﾗ!!!!!
さっさと氏ね！脳内グルメ厨房！！！！！！！
失せろ！！！！市ね！！！うざい！！！！！

＞アン肝なんか大味やで！あんまりおいしない！！
＞カワハギの肝の方が美味いわ！！！
＞せやかて一番美味いのは鯛の肝やで！！！！

全部曖昧で抽象的なんだよ

それで？
結局はおまえなーんも知らないんだ
冷やかしご苦労さん
いい物食べて出直しておいで
バイバイ〜ｹﾞﾗｹﾞﾗｹﾞﾗ!!!!!

>>39
旨いもの食べたことのない子供が
調子こくんじゃないよ
このバカ！

脳内グルメ厨房
どうしのスレ
これにて終了。

鯛の白子だって　プッ　そうな　されもまあそこそこ旨いわな　でもな　プッ

逃げたかあのバカ。

スレがこんなに伸びて幸せでつ・・・（感涙

結局・・・
１３のヴぁかが大恥かいて泣きながら逃げていったという訳やね・・・・
哀れ・・・・ｹﾞﾗｹﾞﾗｹﾞﾗ!!!

>>47
という事にしたいのですね。

>>47
おまえ・・・・クルスだろ！！！！

あの４８が大暴れしていたスレはここですね？
１３＝４８と思われ・・・・・ﾌﾟｯ!!

当てっこして,,,楽しそうだなぁ。

よーし、もっと当てちゃうぞ〜♪

通風の気があるので白子共ども厳禁です。

　　　　　＿＿＿＿,,,,,,,,,,,,,,,,､､､
　　　 ／　　　　　　　　　　　　）））
　　　/　　　　＿＿＿＿＿＿,,,ノ
　　　/　　　 ｌ　/　　　 ＼＼ヽ|）
　　　| 　　　| 　　'／ ￣￣￣＼|
　　　| 　　　| 　 / 　　／　　 ＼＼
　　　| 　 　 ｌ 　 ||　　　(･)　　(･) ｜
　　　| 　（ ~￣(6------◯⌒つ ｜　　 ／￣￣￣￣￣￣￣
　　　 | 　 |　　｜ 　　　＿||||||||| ｜ 　病んだおまえの肝臓と新鮮なアンキモでは勝負にならん
　　　　ｌ　.|ヽ　 ＼　／　＼＿/ ／　 　 ＼＿＿＿＿＿＿＿
　　　　ヾ |　 ＼　＼＿＿＿_／
　 ＿＿／ヽ＼　　　　　　| ｌ＼＿
￣　　　　　λ ヽ　　　　 / .|

↑あの・・・キモイんですけど・・・・（藁）

肝い

な〜んか　必死なスレね。

今、現代人に欠けているのは必死さなんだよ。

今日築地の寿司屋に行ってきたのだが、アンキモのポンズあえとアンキモにぎりを
食ってきたよ。

アンキモ＝場末の飲み屋で食す
フォアグラ＝結婚式でそれらしき物を食す

結論、どっちも味がわからず。

アンキモとフォワグラのテリーヌ

アンキモ食べたことあるけど、フォアグラはないんだよね。
どこかいいところない？

>>>58
それをいうなら「命がけ」

フォアグラより、鶏の白きもの方が美味いという
専門家いたよ。

なにが美味しいかは個人の嗜好だろ
誰が何と言っていたかなんて関係ないよ

鮟鱇の肝は、脂質が強くて大味で上品さにかける。
鯛、ヒラメ、オコゼ、のほうが数段上で脂質のキレが良く
甘美な芳香が口中に広がる。
魚で最上の肝は、沙魚で官能的な世界へいざなうでしょう。
と書いてる、専門家が居るよ【笑】

トラフグの肝、下関にあがる天然物のトラフグの肝がなんといっても一番です。
食べれば、あなたの身も心も天に召される程の美味しさです。

結論でたようだね。

>>66
沙魚のキモって食えるほどの量あるのかねぇ（w

>>66
それは誰なんだい４８。

>>67
テトロドトキシンで死ね！

あんきもは食べたことありますが、
フオアグラはないんですけど、
似たような味なんですか？

カワハギの肝が一番美味い

35にレス書いた人へ
基地外、包囲網を張りたいと思います。
日下部先生以来のアレです。彼は昔、茶の話でコケにされたらしく。
いや、それ以前からあのような態度です。無視してやってください。
最後は絶対に無視するとシモネタに走ります。気をつけましょう。

>>74
なんや？
オマエ誰か思うたら、以前わいに食べ物板でヴぉろヴぉろにされたネット茶人の
糞ガキやないけ！！！！ほんまに教科書内容ばっかし書き込みやがって！！！
それやからオマエはいつまでたっても半可通のままなんじゃ！！！ヴぉけ！！！
オマエがわいにたてつくのんは56億7千万年早いんじゃ！！！！
わいは弥勒菩薩じゃ！！！！文句あるか！！！氏ね！！！！！！！！！！！

このようにワンツーで釣れます（笑）
よっぽど暇です。まるで私のジサクジエンのようです。
なんでも、反発する人間はネット茶人にします。
よっぽどくやしいようです。

かわはぎのほうが、アンコウより上。

カワハギとアンコウの肝じゃ比較にならないでしょ。
全然違うものジャン。

>>78
フォアグラとアンキモも全然違う物だが。

>>76
ちゃうよ。
オマエらの馬鹿さ加減がおもろいだけや。
せやしわいが啓蒙したろうゆぅわけや。
わかったけ？
で、オマエの必死こいた回答はまだか？
わろたるさかいに、はよ作文せぇや。ﾌﾟ。

カワハギ、カワハギってうるさいなー。グルメぶってんじゃねーよ！
お前らの職業が皮剥ぎ（部落民の仕事）だろ？ｹﾞﾗ

>>81
２ｃｈでも、書いていいことといけないことがあるよ。
かわいそうな人ですね、君は・・・・

このスレは自作自演の嵐ですな。

>>81
今時、皮剥ぎを職業にしている部落民がいるのかと小一時間（ry

で、フォアグラとあんきものちがいは？

獣と魚

フォアグラは脂のうまさだけど、
アンキモはキモの味だよな。
その辺違うかとｵﾓﾜﾚ。

>>82
がんばれ４８！
応援するぞ！

>>87フォワグラも肝なんだけど。

蕎麦スレみたいな流れだなー

>>88あんがと。>>82は私ではない。
良識人他にも、いらっしゃるんですネ。

８２は４８です。

来栖、チョロチョロしてるとまた晒しあげ喰らうよ。

暇人多いな、誰が何番でもいいやないか。
今から、どっちの料理ショー見るからね。
ミート・ソースの勝ち【爆】

４８氏ね！

クルちゃん、yahooとまったく同じ芸風だな。
そういうのを能なしっていうんだぜ。

http://kuroyama.tripod.co.jp/
一応クルスのＨＰ貼っておくね。

クルちゃんっていつも昼はカップヌードルだろ？
それとも誰か介護にでもくるのかな？

クルスってガイシャなのか？

>>97
かわいいホームページじゃないか。
つまんないけど。

７４＝７５＝７６＝８０

ああ。。。

>>98
ヤフーなんか見てたら昼抜きで荒らしてるよな
やっぱりカップヌードル片手に荒らしやってんのか？
椅子に根が生えてんじゃねえか？
ゴリカバが世話してくれんのかよ？

アレかわいいか？>>100
折れあの黒猫の表紙でジンマシン出たよ。マジで。

>99
赤しゃりオーナー経営のミニ屋スタンモアで車を買っていたりしたら笑える。

最近ゴリカバ見ないぞ
前はゴリカバちゃかすとすぐ登場してたのにな、どうしたんだろ？
となりんち電話して聞いてみっか？

ゴリカバはクルスにとっては痛い急所だ
そのゴリカバであるがついに愛想尽かして家を出たのではないか？
最近のクルスの欲求不満なＳＭ投稿はそれが原因とオモワレ

>>91
うひょぉぉぉー
>>82ゆぅたら実はこのわいの発言やど！！！
でや！！！わいは良識人やろ！！！？？？
がはははは！！！！

ゴリカバの最後の登場ってこれじゃないか？
http://food2.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1022251400/8-
ちなみにゴリカバちゃかしてる８って俺だけど・・
クルチャン、香港タイフーン電話してみた？どうよ

ゴリカバ、カッパの子でも孕んだのか？

>>109
６ヶ月も病院に入院しないでしょ？
アフリカ象じゃないんだから。

ゴリカバはアフリカ象以上の生物だと思うのだが。
つーことはやっぱり家出か？
クルスの２４時間荒らしに愛想尽かしたとか。

情操教育ってやつかも？
だって親父みたいに一日中、インターネットで嫌がらせ繰り返してたら
産まれる子供も同じタイプの人間になっちゃうでしょうよ。

来栖たしかにチョット様子へんだな、最近。
・・・なんか狂気が迫るっていうか・・シャレになんねえな。

子供も弱い女を殴るタイプのヘタレ男かよ
救いようねぇじゃん
今のうちに手を打つってことか？
でもどちらの親に似ても将来は悲惨だな

>>113
最近のクルス、完全に、イッちゃってますね。
そろそろ、社会的な事件を、おこす頃でしょうかね？

>>115
だれか介護がイレバナ。

尼崎のツレはどうよ？

クルちゃんの隣り近所の情報、メールで大阪に送ろうと思うんだけどどうよ？
もうヤフーもケリつけたほうがいいベエ。
けして近所の住民脅すなよ。あくまでも被害受けてるネット住民が悩んで
思い余ってクルちゃんの近所の人に相談する・・・ワケだあ

クルちゃん、冷や汗ﾀﾗｰ

手分けしてやるしかないな。

何だこのスレ？
意味分からん。

>>121
普通そう思ったらsageなんかじゃ書かんだろ？

121はクルス確定。

昨日居酒屋でアンキモとフォワグラと両方食べたよ。

たしかにアンキモの方がおいしいと思う。
アンキモゆずポン酢。でもプリン体が多い
からリューマチ予備軍だよね。

（＾＾）

フォグラは変な缶詰じゃなく、ちゃんと肝から調整したやつ
それを焼きたてのトーストにバターみたく塗って、ちょっとボディー
のある赤ワインとやると、おめぇーこりゃうめーぞ。
オーストラリアに日本向けのガチョウ農場があるそうで、そっから
空輸してくる肝はそんなに高くない。。。。。らしい。
おれは行きつけの飲み屋で食うだけなのでわからん。

キモならアンコウよりもどんこ（＝エゾイソアイナメ）のキモのほうが
さらにうまいという話があるけど、ほんとなんでつか？

（＾＾；

アゲ

フォワグラにもランクがあるからね。
フォワグラの良い物と比べたら、アンキモのほうが
うまいとは断言できないね・・・

（＾＾）

アンキモの季節は終わったわけだが・・・
どこかに旬じゃなくてもアンキモが食べられるところないかな？

アン肝は大味！
カワハギの肝はもっと美味い！！
鯛の肝は一番美味い！！！

大笑い！！！ｹﾞﾗｹﾞﾗｹﾞﾗ!!!

　

吉牛の肉皿が一番美味しい！

牛皿だろバカタレ。
煽るのなら間違えんな。

（＾＾）

　　 ∧＿∧
　　（　　＾＾ ）＜ ぬるぽ（＾＾）

あげ

フォアグラの方が絶対うまいyo
もちろん生のフォアグラをソテーして、マデラ酒のソースで
食べたら最高〜

美味しんぼをうのみにするヤツなんてまだ日本にいたんだ・・・。
すげえ。

アンキモ、アンキモ、アンキモ！

━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅（＾＾）]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

前に郊外のどこぞの店で食ったアンキモはチーズのようにトロリとして
めちゃめちゃ旨かった。
アンキモにはポン酒やね〜o(^-^)o

↑なんの情報にもなってないバカ

>133
あんきもは今の季節もあるよん。
アンコウ鍋の季節が終わっただけ。

アンコウ鍋であんきも満載！と思ったら豆腐満載だった。

牛レバーのほうが美味いと思う

アン肝は大味！
カワハギの肝はもっと美味い！！
鯛の肝は一番美味い！！！

　　　 　∧＿∧
ﾋﾟｭ.ｰ　(　　＾＾ ） ＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　＝〔~∪￣￣〕
　　＝ ◎――◎ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎渉

あん肝が大味か。。。新鮮でまともなの喰うたらわかるよ。
あん肝は生で食うたらいいよ。
カワハギの肝も美味しいけど苦味を伴うものが多いよ。
魚類で一番美味しい肝は河豚の肝だな（禁断だけどマジ旨い）
まあ好みですからね。脂臭いフォアグラが1番な人も居るでしょうよ。
氏っていると思うけど雁屋哲氏は矛盾だらけだし、ただの一般人レベルだよ。
もちろん俺も普通の人です。

うまいよね。ポン酢と小ネギで和えていただく。

すし屋で喰うアンキモは、なんで堅いんだろ？
もれの行きつけの店が安いところなのかなあ、やっぱ。

もっといい店に行ったほうがいいよ。

　缶詰だすとこもあるから、店選ばないとね。

寿司屋で食べるなら、鮃の肝も美味しいよ！

カワハギの肝は秋〜冬場でもアンコウより淡泊。
簡単に釣れるので新鮮なものが食べられるし、
子供の頃から食べつけてるせいかコッチの方がすきです。
アンコウの肝は濃厚すぎるのでﾁｮﾄ苦手。新鮮なものを入手するのも大変だし。

>>152
カワハギはフグの仲間なので身・肝ともに味はよく似てると思う。
刺身だって黙って出したら騙されるヤツ続出じゃないかなぁ。

アン肝は大味！
カワハギの肝はもっと美味い！！
鯛の肝は一番美味い！！！

>>157
ヒラメ旨いね。軽く蒸した肝と刺身。
最高なんだが、やはり釣らないと新鮮なヒラメは入手困難。
今年は何匹釣れるやら。。。

ハギは、肝だけを充分堪能するほどの大きさが無いから、チマチマ食うよりは
共合えにした方が良いな。

>>161
買って食うなら仕方ないね。釣りなら食いきれないほど釣れる魚なんだが。

比べるようなもんじゃない　
それに個々の好みだ
優劣をはっきりさせるのは
個人の認識で留め
他人に洗脳するのはよそう

　__∧＿∧_
　|（　　＾＾ ）|　＜寝るぽ（＾＾）
　|＼⌒⌒⌒＼
　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎渉
　　 ~￣￣￣￣

焼肉屋で食う生ギモがいちばん！

おまえの生き肝食わせろ〜

面白いつもりか？

いや、馬鹿からかって遊んでるだけ

自分がバカだということに気付けよw

気づいてないおまえがバ（ry

　　　 (⌒V⌒)
　　　│ ＾ ＾ │＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　⊂|　　　　|つ
　　　（＿）（＿）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎パン

(;´Д｀）ｷﾓｰ

ttp://eihire.hp.infoseek.co.jp/gazou/kimo.html
きも

アンキモも確かに美味しい。
新鮮な物でもでもやはり生臭い
フォアグラの方が美味しいと思うな〜

フォアグラもアンキモもいいですね。

でも、今の季節はカワハギでしょう。

カワハギの肝、最高です。

今まで食べた肝の美味しかった順番は
意外ですが
天然鯛＞鱧＞カワハギ＞アンコウの順ですね
天然鯛の肝が大きくなるのは一時だけですがね…

漏れも年末にカワハギの肝喰った。ホントにうまいよ。トロンとしててホントにうまいんだよ。
アンキモより甘いという気持ちも分かる。
鯛は父がよく釣ってくるんだが肝は喰ったこと無いなあ…

　　φ
ε(｀ш´)з 　オレがNo.1だ！

暗記もＦＯＩＥ‐ＧＲＡＳ

スペインのアン肝缶詰うまい？

美味珍味スレよりやって参りました。

☆☆チャンピオン☆★☆[クロムツの肝は神の味]☆★☆チャンピオン☆☆


○○○○○○○○美味珍味○○○○○○○○
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/food/1075804324/l50

TUKA、好みは別として、フォアグラとアンキモを比較対照
するのはどうかと…同じ肝とはいえ、全く別物だし。
同じ酒だからといって、日本酒とワイソではどちらがウマイか…
と聞いてる様なもの。完全に嗜好のｒ(ry

アン肝のほうがうまいよ

最近は世界中からアン肝輸入してるな

>>180
以前買ったら、渋味があって舌が痺れた。いや〜あ、2度と食いたくない。鮟鱇の肝は
生に限る。生でもピンキリ、同じ肝でも場所によってピンキリで、
　・灰色っぽいのはダメ
　・オレンジぽいのが脂があって旨い

むう

あんきもって、痛風になる危険性が一番高い食べ物だったような。
ほかには白子とかウニとか。

>>187
キモ系は核酸が多いからな。

ところで、美味しんぼでは鮟鱇を獲ったとき、
「季節外れだから体の割に小さいが…」
と言っているにもかかわらずアンキモはフォアグラより旨いとされた。
しかし、別の回では、
「どんな食材にも時期ってもんがある…」
と、イカのキモの塩辛が時期ハズレのカラスミを一蹴した。
思いっきり矛盾してんじゃん。

アンキモは生臭い経験が多いなぁ。
だから、フォアグラの方が好きだな。

でも、肝だと、フグの肝が一番ベストだったな。

「一番ベスト」ってバカじゃねえの？

>>190
とりあえずは安居酒屋でアンキモ食ってこい。それから話をしようじゃないか。

＞＞188
蜂蜜を乳幼児に食わすはなしもあったな。
主婦から苦情が殺到したらしい。

アンキモは生臭い経験が多いなぁ。
だから、フォアグラの方が好きだな。

でも、肝食べると頭痛が痛くなるな。

ファアグラなんて高くて食えないから漏れは鮟キモでいい。

あんなデタラメだらけの漫画を鵜呑みにするのはよくありません
　　　　 　　／￣￣￣＼
　　　 　　/　　 　　　　　＼　ちんちん
　　　　　|　　　　　　　　　 |　　　　　　ボフゥ〜！　ボフゥ〜！　ボフゥ〜！
　　　　　|　　　´･ω･｀　　 |
　　　　　＼　　 　　　　　／　
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　　　　　　　 |　　　￣ |　　 ｎ　ｳﾞｨｼｯ！
　　　　　　　（⌒ 　　＼　.（ E）　　　　。ρﾟ。
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　　　　　　　 //　　＼　 　) 　.／　 ／　ﾄﾞｸﾄﾞｸｯ
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　　　　　　　　　　　　|　　　　　／　ﾋﾞｸﾝﾋﾞｸﾝ
　　　　　　　　　　.　ﾉ　　ﾉ●●
　　　　　　　　　　丿　丿|
　　　　　　　　　/　／| /
　　　　　　　　/／　　μ
　　　　　　　 ∪
とりあえずここにボフゥ〜(´･ω･｀)を置いておきますね

美味しんぼはデタラメだらけ
　　　　 　　／￣￣￣＼
　　　 　　/　　 　　　　　＼　ちんちん
　　　　　|　　　　　　　　　 |　　　　　　ボフゥ〜！　ボフゥ〜！　ボフゥ〜！
　　　　　|　　　´･ω･｀　　 |
　　　　　＼　　 　　　　　／　
　　　　　 　＼＿＿　_／     
　　　　　　　 |　　　￣ |　　 ｎ　ｳﾞｨｼｯ！
　　　　　　　（⌒ 　　＼　.（ E）　　　　。ρﾟ。
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　　　　　　　 //　　＼　 　) 　.／　 ／　ﾄﾞｸﾄﾞｸｯ
　　　　　　　ν　　　（　　.　|／ 　.／
　　　　　　　　　　　　|　　　　　／　ﾋﾞｸﾝﾋﾞｸﾝ
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　　　　　　　　/／　　μ
　　　　　　　 ∪
とりあえずここにボフゥ〜(´･ω･｀)を置いておきますね

アンキモは酒とか塩水で１回しっかり洗ってから酒蒸しにしないと生臭いよ。

っていうか、蒸すのもしっかり蒸さないと寄生虫がｺﾜｰ。
なまでも食べれるような新鮮なものをレア蒸しで食べて見たいよ。

>>197
新鮮かどうかと、寄生虫がいるかどうかは無関係と思われ

肝あげ

肝ヽ(`Д´)ノﾎﾞｯｷｱｹﾞｽﾊﾟｲﾗﾙ！

おいらは「アンキモ」よりも「たらの肝」の方が美味いと思う。
美味い不味いは人それぞれだけどね。

これほど日本酒に合う珍味があるだろうか

フォアグラ一回食ったけど
ようはガチョウの肝臓であって
つまり鳥のレバー
味もそんな感じ
アンキモに一票ですな

http://f51.aaacafe.ne.jp/~wjtsmjwj/001810_gui5vw2p.html

今日スーパーでアンキモの缶詰見たら１０２０円だった…
なぜにそんな高いんだ…。。。

今日スーパーで中国産のふた切れくらいで300円のやつを
買ってきて開けようと思ったらパッケのとこにシラタキみたいな
寄生虫がウネウネしてた…
生で食うつもりはないけど食べる気なくしたのでゴミ箱逝き…

>>206
鮟鱇も鱈ほどではないが、寄生虫は結構多いらしい

生はちょっとなぁ・・・
初めてアンキモを食べる人には酒蒸しがおすすめ
国産の物で瓶詰めで安く売ってるよ
生臭さや寄生虫の心配もないからまじおすすめ

酒蒸しくらい、自分で蒸せばよかろうに・・・

料理お得意なんですねぇって言って欲しいの？

　　　 ／　　　　　　　　　　　　）））
　　　/　　　　＿＿＿＿＿＿,,,ノ
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　　　　ｌ　.|ヽ　 　　ー――' /
　　　　ヾ |　 ＼＿＿＿＿ノ
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￣　　　　　λ ヽ　　　　 / .|
２５歳。
去年までグータラ社員だったけど、究極のメニューと新入社員で
二年で人望回復した。一度やってみなよ。
アンキモ、アンキモ、アンキモ!!
http://www41.tok2.com/home/byouketsu/game.oisihinboindex.htm

アン肝旨いよね。っていっても､チェーン店の回転寿司ぐらいでしか
食べた事無いけど。きちんとした奴を食べてみたい。
かわはぎの肝が好きって人の気持ちも良く解るなあ。あれは､鮮度の良い奴を
食べた事があるけど､なかなかコクがあって美味しかった。もし、生で食べる方法
以外であるのなら試してみたいな。
河豚の白子とか鱈の白子は食べた事があるけど、鯛の白子は食べた事が無い。
白子って､淡白だけど､舌の上で広がる濃厚な旨味はなんともいえない。
鯛の白子は更に上を行く食べ物なのかな？

美味しんぼ、昔は面白かったけど､最近､美味いとか優劣をつけるとか以上に､社会派
を謳っているのか知らないけど､説教くさくてあんまり面白いと思えなくなってきた。

>>210
なんで蒸すくらいのことで得意にならないといけないのか・・・？
もしかして君、不器用？

不細工です

アン肝は食い飽きるのが早い。
味が濃厚、大味。
こんなものを美味とかぬかす奴を味覚障害に認定します。
つーかおこちゃま舌。味覚が未発達。
せいぜい幼稚な舌を唸らせてろよ味音痴どもよ。

>>213
お料理お得意なんですねぇ

アンキモ・・・・・・・新鮮な奴はうまい

フォアグラ・・・・・獣くさい

旨い不味いは置いといて、そろそろアンキモの旨い季節になりましたねぇ
…そろそろ寝る

新鮮なアンキモなら生のまま造りで食える
酒蒸しよりも数段うまいで

ところで15は何のプロなんだろう

半生のフォアグラたべてみたいなぁ

前テレビで見たような気がする。

半生より生が旨い

僕の場合
ソテーならフォワグラ
お造り・酒蒸しならアンキモ

好みというのを無視してどちらが美味しいかを言い争うのは子供のすること

フォアグラ好きならフォアグラのスレ立てて、そこで熱く語ればいいじゃない。

しかし、アンキモはバターに合わないような気もするが。

俺はどっちも同じぐらい好き
ちなみに２２１ではない
以上

ちなみに、バターとアンキモは合う
他の調味料次第

連レス申し訳ないが
お造りや酒蒸しにはバターは使わないと思うんだが。。。

うちも知り合いが奈良の肉屋Bに監禁される事件が起きたけども、
結局知り合いの伝で小N一家に御世話になったらしい。
電話一発で「今、終りました。」だもんな。
あの親分もそうなんやろな。

カリフォルニアでフォアグラ禁止法

http://www.yomiuri.co.jp/wine/news_w/ne04113001.htm

米カリフォルニア州でフォアグラを楽しむのが難しくなりそうだ。アーノルド・シュワルツェ
ネッガー知事は、ガチョウやカモに強制的にエサを食べさせて肝臓を肥大させる現在の
フォアグラ製法を禁止する法に署名した。

　これによって、州内でのフォアグラ製造やレストラン、小売店がフォアグラを販売する
ことはできなくなる。ただし、この法は2012年まで7年間の猶予期間を設けており、この
間に自然な方法で肝臓を肥大させる人道的な製法が開発されれば、そのフォアグラの
製造や販売は可能となる。今回のフォアグラ禁止法は動物愛護団体の後押しを受けて
成立した。

>>224
どんまいｗ

安かったからアンキモ買ったらアニサキス大量に発見!!
加熱するつもりだったけど、どうにも気になって一匹ずつ楊枝で出した。
それでも気になるので酒蒸し後、裏ごししてみることに。
でるはでるは400ｇに計40匹以上。
俺はいいけど、寄生虫嫌いの人が見たら卒倒しそうな状況だった。

＠＠　＠　＠＠　＠　　＠＠
　＠　　＠＠　＠　＠　　＠　　＠
　　　＠　＠＠　　　＠　　＠
　　　　　　　＠　

↑アニサキス

>>231
表面に浮いて見えるヤツは取ってたけど、
やっぱり中にもいるのか。でも、しっかり火を通せば大丈夫。大丈夫・・・

>>233
死んでればなんてことは無いからね。
ホタルイカとか麦イカのボイルを丸ごととか、
焼き魚のワタとか食べてる人なんか
いままで気付かずに数百匹単位で食ってる可能性あるし。

にしんの焼き魚食ってたら子の中が＠＠＠状態でした

ｱﾆｰﾀｿまじで＠だなw
よく似てるわ
半透明だから、見つけにくいんだよね〜
加熱したら白くなるのだろうか？

アンコウのとも合え・・・美味しいですよね。
早春の味って感じです。

これだね↓
http://www.asahi-net.or.jp/~AN4S-OKD/private/bun/man00901.htm

アンコウ一匹買っても、肝は半分以上抜かれてたりするのが悔しいｗ
一匹500円だから文句も言えないけど。

中国産のｱﾝｷﾓが安くて幅利かせてるけど、
（ﾎｲﾙで巻いて形成して）酒蒸しで食っても国産と変わんないよね。

アンキモを火であぶって食べるとｳﾏｰです。

>>221
ハンガリーおいで。安いよ。
フォアグラ美味しいけど、かたまりで買うとちょっとうんざりする。
バターのかたまりを買って切って食べるのをイメージすればよい。

>>4
超亀レスだが



あそこはまずい

アンキモって、魚屋・スーパーで買うと、安いもんだね。
大きさ。煙草箱２個分、厚みもう少し厚めのアンキモ、３００円代だったよ。

半分はイイ感じに切って、鍋の具材に、残りをどぶ汁風にペースト状につぶして鍋に注ぎ込む贅沢なアンコウ鍋が楽しめたよ。

極上黒豚とハクサイも一緒に入れた。

アンキモは家で食うべきだね。

アメリカ産のアンキモ買ったけど
臭いしまずいし食えたもんじゃなかった

スーパーで売ってる中国産や缶詰なんて論外だけど
アンキモってどこで食べても円柱を切ったような形で出てくるよね。
あれって型崩れしないように、酒蒸したあとすだれなんかでぎゅっと固めてるから。

んでそれが普通だと思ってたけど、こないだ行った店では蒸して軽く粗熱をとった
だけで、肝の形のままでてきた。これが今まで食べたことない味。
アンコウ鍋に入ってるものより水っぽくなく、トロっとフワっとして最高
あんな簡単な作り方の違いでここまで違うのかと思った。

中国産と日本産って、採ってる海は同じで、どっちの船が揚げたかだけの問題じゃないの？

詳しい方、教えて！

既出？

支那なんて民度が低いから、揚げられたアンコウも民度が低くなるんじゃないの？

>>244
スーパーにあんきもだけって売ってますか？
鍋用の白身と、肝がちょこっとっていうのしか見たことがない。
魚屋にはだいたいあるのかな

>>249
魚を陳列の後ろでさばいてるような、鮮度重視のスーパーにあった。
（魚陳列後ろの大型厨房にいつも人がいて、さばいたりしてる）
別に、高級スーパーというわけではなく、普通のチェーン店系のスーパー。

魚の主任に、中国産と日本産は、基本的に同じだとも教えてもらった。
（鮟鱇風深海魚のキモだとイヤだから、聞いた）

スーパー色々探すと見つかると思う。

>>250
ありがとう。色々探してみます！

鮟鱇の肝合えと鰰の飯寿司
高清水の熱燗　　　　　　故郷の味　　　

今日アンキモ食ったよ
なんかこう上手く言えないけどちょっと濃厚な貝の内臓っぽい味？
フォアグラは食べた事無いんだけど、つまりこんな感じって事？
ならわざわざ高いもん食べなくて良いや'｀,､( ´∀`)'｀,､
アンキモ！アンキモ！アンキモ！

アンキモは鍋に入れても美味いな
鱈の肝？みたいな黒いヤツと味が似てる

このスレタイってなんか下手糞だよな

美味しんぼ見て思いついたんだろ
と思ったら>>1が自分でそう言ってるな

どろっとして
口の中で溶けます

ちーとしつけぇ味だ罠

フォアグラのソテーはあえていうなら
バターの空揚げみたいなもんだ。

アンキモもフォアグラもコレステロールの
塊です。　最悪の食材です。

>>253
ﾌｧﾐｺﾝかよ！！

>>260
あん肝に含まれる脂肪は、血中の中性脂肪やコレステロール値を下げる
DHAやEPAなどの多価不飽和脂肪酸の宝庫。
その含有率は現在までに判明している食材の中ではもっとも多い。
脂というだけで短絡的に悪と決め付けるのはいかがなものかと。
つーか、食材としてならともかくも、栄養に関する見地に於いて、
肝硬変寸前のガチョウの肝臓などと一緒にするなよと。

あと、脂溶性ビタミンも多く含み、特にビタミンAとEが豊富。
アルコール分解に多く消費されるビタミンAを補充するので、
あん肝を肴にして酒を飲むというのは、実に理に適っている。

その他、亜鉛や銅などの比較的摂り辛い無機質も多く含む。

>>246
円柱型のアンキモは、生の段階で簾で巻いて成型したまま、蒸してるんだよ｡
ラーメンのチャーシューとおんなじようなもん｡家庭で手軽に再現したいなら、
ラップで包んで蒸すか茹でるかするととよろしい。

フグ肝。大分の隠れ名物

アンコウより旨い。アンコウは癖ありすぎ

アンキモは庶民の食い物のはずだがやたら高い店があるよな
葉っぱで包んで化粧箱に入って数千円で売ってたりする店とかな
店側がああいう扱いをするもんだから高級品として定着してしまう

かっぱ寿司であんきもの美味しさを初めて
知りました。高いやつはもっと×２旨いのかなぁ・・・。

>>103
珍味板

http://etc3.2ch.net/test/read.cgi/qa/1110943590/

昔は珍味＆高価だったけど、最近は近くのスーパーでも
大きな塊が200円ちょっとで買えるから、珍味感覚ねえな。
中国のものでちょっと大味だけど、普段食う分には十分。

ドンコの肝もおいしいですよ

那珂湊で直径６０ｃｍくらいのアンコウが￥10000強だった。

アンキモ＜どんな風にして食べる？
漏れはセイロで蒸して、ポン酢＆アサツキで食べるのが一番だと思うが。

加熱用を蒸すのもいいが、生
食用を生でわさび醤油orしょうが醤油つけて食うのが一番。
ただ。スーパーや百貨店ではまず売ってない。市場へGO

アン肝いいねー食いたくなってきた
尿酸値高いから食べちゃだめなんだけどね…

>>271
鍋かな
アンコウ鍋は普通は味噌で味付けするが
俺はアンキモは寄せ鍋に入れて食う

>>273
痛風なのかな？
俺は寿司屋行ったら、ビール、あん肝、ウニ、白子は絶対食うからな。
でも健康体

海老やかにのミソもやばそうだな。

>>273
痛風患者の俺から言っておく。
プリン体豊富な食品でも毎日（のように）食わなければ大丈夫。
数日間隔でバランスを調整すればいい。

たまには思いっきり食べたいモノを食べろ。
呑みたいモノを呑め。
まあ、たまにな。

>>271
やはり蒸籠で蒸すのが一番ですな。
今日は酒蒸しを冷やして、大葉とポン酢で食べた。

フォアグラは
フェラ鴨の肝臓ですよね？

肝みたいなものは毎日食べるもんじゃないよ。
つーか、飽きるんじゃねえの？

＃毎日食べれるほどの稼ぎのない男の負け惜しみというはなしもあるが。

フォアグラじゃなくてフォワグラ

初めて来たんだけど、ここはキモスレだな。

あんきもの時期は終わり？
缶詰しか見たことない

味が濃く＆ちょっとしつっこいから、下品に感じるかもね＞282

キモスレ

フォワグラより美味しいかどうかは好みの問題。
こんなクソスレ立てんな！！！

きのう魚介類専門店覗いたら売ってたよ。
かなり高かった。
確認しなかったが、どうせ中国産だと思う。

中国産のアンキモって馬鹿でかいけど、えぐみが強くてまずい。
あのえぐみのとり方知っているひといます？

>>287
ていうか、中国に鮟鱇が採れるような深海ってないんじゃないの？

まぁ４千年の歴史の国だからなぁ。
未踏の奥地に深さ10000mの湖があって、そこに鮟鱇がいるのかもしれないが。

一度、飲み屋で生で入ったと言うあんきもが出てきて
あまりのうまさに、そればっかり頼んで大量に食ったことがある
あとでしっかりあたりました・・・・食べ過ぎには注意しましょう

でも、未だにあんきもは好物です

中国産のあんきも

http://www.niwashoji.co.jp/seizou.htm

＞弊社の「あんきも」最近低価格で販売されている中国産とは違い、スペインの
＞ラコルーニャ地方沖の海洋で漁獲されたあんこうです。

中国人もあんこうを食べるらしい。

http://lining.kir.jp/foods/sakana/ankou.php

どんな調理法なんだろう？特に肝部分。

で深さ10000mの湖は・・・

＞で深さ10000mの湖は・・・
妄想にひたってないで少しはググれよ、バカ。

＞漁法と輸入
＞　漁場は水深１００〜３００ｍで漁獲される。
＞トロール漁のほかに刺網にもよくかかる。
＞北アメリカ、中国、ノルウェーなどからラウンドで、
＞また肝臓などチューブ入りのナイロン袋に入れて輸入される。

http://www.shunmaga.jp/zukan/gyokairui/ankou/ankou.htm

と言うか・・海だから深海魚が存在できるのであって
湖だと対流がほとんど起きないので、底の方は無酸素状態な訳だが・・・

キモスレ

フォアグラは
フェラガモとかいう鴨に無理やり餌を食わせて太らせた肝臓だそうだ

>>296
＞フェラガモとかいう鴨

ﾜﾗﾀ
信じちゃう人いるかもな。
ていうか俺は信じてもいい。

かわいそうに、本当のアンキモを食ったことがないんだな。
かわいそうに、本当のフォアグラを食った事がないんだな。

えーっと、アンキモの旨い店なのだが、
世田谷の人気寿司店の美登利寿司でアンキモ出してるよ。
旨かった。

生のフォアグラを大葉で巻いてソテーして塩，胡椒で味付けして食うと美味い！
アンキモは、とも和え、どぶ汁なんかが美味いなー！

>>297
無理やりﾁｭｰﾌﾞを咥えさせるからフェｗ

ああ、

レバニラはうまいね

騙しスレに誘導されついでに記念カキコ

ヲタ板から誘導されました。

美登利のアンキモで自慢？･･･冗談ですよね！？
あんな糞店のアンキモで(ﾌﾟｯﾌﾟｯ
旨いだって！？ありえないよ。。。
おまえは消しゴムに色でも塗って食ってろよ。

どこの板かみてませんが、リアル厨房板ですか？
だったら、言い過ぎた。
すまん。

マジレスするのもだるいが、
お前が考えるまともなアンキモを出す優良店を上げろ。

>303
リア厨乙

はっきり言うけど鮟肝まずい。

鱈汁に入ってる鱈の黒い肝？＞＞＞フォアグラ＞＞＞アンキモ

ニラとあんきもを炒めあじつけして食ずと美味しい。
ﾚﾊﾞﾆﾗのあんきもばん。

↑３０８
マジですか？レバーじゃないのに。。。
あんきもはポン酢で食すものだと思ってました

あんきもは脂落とさないとかなりしつこいから、韮レバには不向きでは？

↑ネタにマジレス不憫やね

中国産のあん肝食ったよ。
オーブンで焼いて、醤油をたらすだけだけど。
美味かったけど、最後の方はちょっとしつこくて飽きてきた。

フォアグラはあきないんだよな
所詮、鮟肝ってことさ

俺は今まで傍観してた者だが


書いてる奴らフォアグラとアンキモの違いを
わかって書いてるのかどうか不思議だ


というかどーせ書いても否定されるんだから書くなよ

ｕｎｄｅｒ　ｄｏｇ　のみなさん

必　死　だ　な　

アンキモ
そのまま食べても酒のつまみで食べてると口がパサ付く
そこそこ美味いけど実際は鮟鱇鍋の風味付けぐらい

フォアグラ
絶品、レバーなのに味が軽く甘くて良い香がする
色々な料理につかえて非常に優秀な食材である

↑良いアンキモ喰ったことないな こいつ

フォア・グラより美味いアンキモがあるというのかね！
なら持って来い、一週間後に！

>>317
半島の北側になんか持っていけんよ、チミ。

チミ？
日本の古い言葉かな？？
それとも特定アジアの言葉？？？

チヂミの間違いでした

>>316
禿胴

身近なアンキモでさえ良いのを食ったことがないつうことは
フォアグラも脂ギトギト、表面ベトベトの安いやつを、美味い
美味いと涙流しながら、食ってるんだろう。可哀想なやっちゃな(藁

↑良いフォアグラを喰ったことないな こいつ

厳寒の日本海で獲れる鱈の肝はフォアグラやアンキモにもまさるよｗ

おいしんぼだろ

なんだね そのアルミホイルの包みは？

フォアグラは嫌いだ あん肝のが旨い

あん肝
ポン酢ともみじおろしで

フォアグラ
鍋には向かないけど、ソテーすると美味い

あん肝
ソテーには向かないけど、鍋にすると美味い

そゆこと

昼は北茨城の漁港の食堂で地魚の刺身盛りとあん肝、夜は旅館でどぶ汁etc喰った。
ポンポン破裂しそう〜。

北茨城のどの辺？

このスレ見てると良いやつなら生肝のほうがウマイとの事ですが、
中国産の生肝と国産の調理済み肝ってどっちがオススメですか？

国内の調理済みじゃないの？
中国産の、美味いのにあたったためしないよ。
生は鮮度がいのちなのに、中国産はその辺の技術がイマイチなのかね？

アンキモは中国のはアニが一杯らしいので
食えなくなった。アンキモを煮魚のタレで煮ると美味いよ。
フォアグラは、。。。白レバの方が美味しいと思う。

鮟鱇って根魚だから、腹を根に付けてるんだよね
こういう類の魚って、寄生虫多いらしい（他にタラなど）
生食するなんて、信じられない

>330
昼は平潟港の奥の食事処
夜は磯原温泉のあまり宣伝してない宿
（翌朝に浴室から見た日の出が綺麗だった）

生のあん肝を買って来たのですが、蒸す時って何を入れて、どう蒸せば良いのですか？？

アルミ・ホイルで包んで、セイロで蒸しているけど、特別な方法なんてあるのか？

アンキモ、近所のスーパーでたまに買いますね。
出汁用の昆布に包んで逆蒸しにして食べます。

塩をふりかけしばらく置いた後、酒で洗い
ラップ＋タコ糸でチャーシューみたいに成型してから蒸し器。

今日あんきも食べました。

昆布の上で焼いたのと、酒蒸しと、ネギ、生姜と共に蒸したの。
焼いたのはほんと濃厚でうまかった！
蒸したのはあっさり、こってり。
甲乙つけがたしでした。

ぽん酢よりかはワサビ醤油が合いました。

昆布の上で焼くってどうやるの？

水で戻した昆布の上に、1cmくらいの厚さに切った
アンキモ並べて、アンキモ裏返しながら焼くの。
焼けてくるとオレンジ色の油が出てくる。

昆布ごと食べてもいいよ。

ありがとう。さっそくやってみます。
うまそー

新鮮な肝の見分け方
1白くてツヤがよい。黒ずんでるのは古い証拠。
2指で軽く押したときに弾力があり、指が押し戻されるもの。
　古いのは指で押すと潰れる。
市場にて今の時期だと1匹分500円で売ってるから大量に
買ってきて蒸したてを食いまくりで太ったよ

今日、あん肝の缶詰たべました。
グレーっぽい色の、パッケージに鮟鱇の絵が書いてある
やつです。
一缶一気に食べてしまいました。

はいはいむかしスーパーの鮮魚担当のおいらが着ましたよ
タラの油は（ｷﾓｰ）寄生虫が多い事があるのでまずはカットしてから
多いところは廃棄です

おれもスーパーの魚担当だったがそうとう悪徳なスーパーらしく
全部処理済み冷凍アイテムしかなかったよ。おれはそれを容器に盛るだけ

343で、さっそくやってみますなんて書いたはいいが、近くのスーパーは何処行っても売ってない。冷凍もんでもいいからほしー
これから隣町の市場に行って来ます。

隣町にて肝ＧＥＴしました。少しだけ欲しかったのだけど一袋１Ｋｇとの事で…
さすがに焼いて食べきれる量ではないと思うので、残りを酒蒸し中。あと３０分位。
出来上がったら昆布の上で焼くのと同時進行で食す予定です。楽しみー

あん肝のように量を食べられないが、どんこ（エゾアイナメ）の肝は絶品だ。
夜釣りでよくかかる魚だが、丁寧に捌き、どんこ汁にして食べる。

昨日、昆布の上で焼いた鮟肝、ラップで包んで蒸した鮟肝、そのまま蒸した鮟肝を食べました。
焼いた鮟肝は初めてだったのだけど、プルプルしてて旨い！
ついでに、出かけ際に解凍しておいた鮑の肝も鮟肝から出た油で焼いたらこれまた旨い！
久々に酒を５合も飲んでしまいました。

今日は、蒸した時の出汁で大根を５時間程煮込んでみた。ブリ大根ならぬ肝大根。
日本人に生まれて良かった！

ｱﾝｷﾓｱﾝｷﾓｱﾝｷﾓ！

ドブ汁ｳﾏｰ

ネットで見たらドブ汁旨そう

ことしも「ほていさん」に行くよ。
ぐぐったら美味そうな写真がごろごろ出るから。
東京住んでるならマジおすすめ。
どぶ鍋も美味いがその前の刺身も究極にうまかった。

美味そうな写真がごろごろ出て来ました。
東京住まいじゃ無いけど行ってみます。
ありがとう

>>356
物凄く細い路地の真ん中に隠れてるから、よく探してね…
下見に行ったときは近所のお爺さんに声かけてつれてって貰ったorz

しかし、まるのままのごろん？としたあんきもって食べた事ないんだよな。
食べさせてくれるお店、どなたか知りませんか？

>>357
マピオンで調べると図書館の向かいの細い道を入った所みたいですね。
どうもです。

東京のデパチカじゃ、大きなアンキモがものすごく安く売られているけど、
安いのはどれも中国製だよね。以前は気にしないで買ってたけど、
最近の中国の環境汚染ニュースを見てから、買う気おこらなくなっちゃった。
あれって、安全性どうなの？

中国の海って日本の一番汚い頃の海よりアレだろうからなぁ…

久々に隣町に行って鮟肝１KgGETしました。仕事が終わったら食す予定。
今日はどうやって食すかなー　ジュルッ

結局全てラップで包んで蒸しました。
一杯やりながらインターネットを見てると
http://www.largo99.com/cafe/nonkichi/11.htm
こんな作り方も有るんですね。

しかし旨い＞鮟肝

山陰に住んでる者ですが今日アンキモ食べました。
180g・500円くらいで近くの漁港で取れたのがパックされて１個だけ置いてあったんです。
これはと思い買ってさっそくうちで食べました。
炭火で8分くらい炙ってねぎポンでうまー
このスレ見て痛風や寄生虫の心配なんて書いてあっても平気だす。

久々に家に還ったら冷蔵庫に361に書いたアンキモを発見（涙)
今年はもう喰えないかなぁ

>>364
今年の冬は是非我が北茨城市へお越しください。。

丹波商事の冷凍あんきも、もっと少なめだったら買うのに。
2キロは多すぎる。

丹波→丹羽　でした。

こういうの食べてるよ

http://hk.geocities.com/ennet369/

中国でも似たような料理が有ります。
http://s2.muryo-de.etowns.net/~china/

飲み屋であんきも注文すると
ワカメともみじおろしが付いてくるのは全国的にデフォなのか？

レモンかけるとうまいよ

アニサキスおいときますね つ＠

age

テス

居酒屋で出てくるやつって缶詰だよな？
自分は鍋アンキモが大好きなんだけどやっぱ
生を調理した物と缶詰は違うんだよな〜。
まあ缶詰も好きだけどね。

さっき近所の魚屋で生のあんきも8切れ買ってきました。600円

ぐつぐつ煮てこれから冷蔵庫で冷やして夜食べます

もみじおろしとﾎﾟﾝ酢も用意しました。

楽しみ！

いろんな珍味食ったけど、やはりあん肝が最高という結論に達した。
ただ最近は中国産が多いね。

ちょっとスレ違いで申し訳ありません。
茨城でどぶ汁が食べれる店を知ってる人、
教えてくれませんか？

>>378
そこいら辺の排水溝の水飲めば？

これは…マジレスなのか煽りなのか悩むなｗ

>>378
とりあえず来い。話はそれからだ。

>>381
茨城県のどの辺りがよろしいですか？

ttp://www.google.com/search?hl=en&q=%E8%8C%A8%E5%9F%8E+%E3%81%A9%E3%81%B6%E6%B1%81

>>382
平潟が良いぞ

アン肝は、さっと湯通ししたのをポン酢で食べるのがウマイ。

中国産の臭いボイルを食ってウマイとかぬかすやつはアホ。

アンキモに軽く酒と塩を振って、小麦粉を叩いてフライパンでカリッと焼く
これをポン酢でいただくと(ﾟдﾟ) ｳﾏｰ

>>1美味しんぼ良く読め、日本にくるまでに新鮮さが失われるから、あんきものが美味しい、と言っているんだ、まあ俺はそんなフォアグラ食べたこと無いけど、、とりあえずアンキモ大好き

アンキモってあんこうの肝を蒸した奴のことですよね？
ここにたまに出てるレシピは全部蒸した後にって事ですよね？
普通にあんこうの肝としてスーパーで売ってる肝を使うレシピありませんか？

>>388
>>386

どぶ汁食ってみたい…

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それ死ぬって。

とりあえず下ごしらえとして塩振って酒に30分ぐらい浸しておく。
キッチンペーパーとかで水気を切ってアルミホイルで円柱状に丸めて蒸す。
んで冷やしてポン酢・あさつき・紅葉おろしなどで。
うまー。

東京エリアじゃ、バカでかいアンコウの肝がスーパーで
３００円くらいで手に入るんで、この時期ちょくちょくアンコウ鍋を
楽しんでいるんだが、中国産という表示に一抹の不安を覚える。
安全性に問題はないの？
つうか、茨城産のアンキモとかはデパチカでもみかけないんだけど、
どこにいけば手に入るの？東京で。

味はどうかわかんないけど、健康の面からは鮟肝のが遥かにイイだろうな。

どっちも喰ったけど、フォアグラはうまいはうまいけど厚さ５mm数センチ角のやつ1枚食べれば十分で
当分喰いたくならない。
あん肝は毎日でも食べたい。
フランスじゃフォアグラは日常的に使われてたりするけどパンに塗るバター代わりに使われてたりと
美食とかとはちょっと離れていそうだ。

アンチモ買ってきたけどうまいねー
でもこれハズレ引いたら嫌いな食べ物にランクインするね・・・

近所のスーパー中国産鮟鱇しか置かない。カリッと焼いて食べたいのに･･･

●朝獲れのアンキモをパンに塗ってトースターへ投入。焼きあがったらマ
ナ板の上で麺棒を使いペッタンコにし１�p幅に切断。一口食べて不味かった
らゴミ箱に投入。終了。

中国産を買ってきて鍋にしたら、魚臭くて一口食べてあとは捨てた。
臭みを消す良い方法知らない？
日本産の新鮮なものが手に入ればいいんだけど、
どこのスーパーも中国産しか置いてないんだよ。

河豚肝

　ﾍｲﾍ〜ｲ、ｵﾏｲﾗ〜♪
♪　∧＿∧
　 (´･ω･) ))
(( (　つ　ヽ　 ♪
　　〉 とノ )))
　 (__ノ^(＿)
http://society4.2ch.net/test/read.cgi/jsdf/1145305314/
　ﾀﾉｼｿ〜ｳﾀﾞﾅ〜♪
　　　 ∧＿∧
　((　( ･ω･｀)
　♪　ノ　⊂　) ))
　((（ ヽつ 〈　♪
　　 (＿)~ヽ_,)

湯豆腐と一緒に喰うと食感が似てるせいか、
量的に水増し出来る+薄まる事で味が分かりやすくなってウマイな。

アンキモよりカワハギの肝のが旨い件について。

こういう奴ってリアルでも
「〜の方がいいよ」って感じで話に介入してきて
煙たがられてんのかな

中国産のあん肝は手に入りやすいのはいいけど鮮度が悪い。
新鮮な地物と食べ比べると別の食い物じゃないかと思うほど。
でも肝だけの地物ってあんまり売ってないんだよねえ。
まぁ皮や身も美味いからまるごと買ってもいいんだけど。

保存しやすいのだとスペインの缶とか。日本産だと真空冷凍パックなんか外れないかもしれない。

知り合いの漁師からでかいアンコウもらったので
どぶ汁・普通のアンコウ鍋・アン肝をポン酢で食べたり
してもまだ余ったので、アン肝のフライと天ぷら作って
食べたんだけどこれ結構旨かった。
アン肝に飽きた人は一度試して見て。

いいなー近くのスーパーに時々丸ごと３千円くらいで入るから食指が動くけど
母に却下される(;´Д`A ```

100gあたり150円で売ってたから
2パック400g買って２日がかりで飽きるまで食った
中国産とも国産とも書いてなかったけど旨かったからいいや
いつも売ってるわけじゃないのが難だけど
いつでも手に入ったら痛風になるしな

回転すしでアンキモ食ったらシーチキンみたいな味だったぞ

昔大洗に鮟鱇食いに行ったっけ。
鮟鱇食いてぇ

今日、大洗であんきもの軍艦その他を食ってきますたw

土産物屋に二匹分ぐらいの肝がﾜﾝﾊﾟｯｸ千円ﾁｮｲで売っていたけど、自分、痛風予備軍なので買いませんでした。orz

通販であん肝(生・冷凍)を大量に購入しました。

大好物だけどたまにしか食べられないあん肝が
いっぱい食べられるとホクホクしていたのに、
解凍に失敗したのか、下拵えに失敗したのか出来上がりが死ぬほどマズイです；；

歯ごたえがやたらブリブリして気持ち悪く、タイヤのようなニオイがします。
味も然りで、かなりエグく口に入れた瞬間、えーっと出してしまいました。

ポン酢で食べるのが好きなので、それ様に全部一緒に下拵えしたので、
塩をふり、お湯に通して酒に浸し、ホイルで巻いた物が全部で１０本ほどあります。

一本ホイルで巻いたあと蒸して食べてみ、もう一つココをみて焼いて食べてみました。
２本味見してどちらも美味しくなかったです。
これはもう美味しく食べる方法はないのでしょうか・・・。

それ消しゴムだったんじゃね？

最悪、味噌と混ぜて誤魔化してみたら？

絹ごし豆腐と一緒に練ってみたら？

>>416、>>417
アドバイスありがとうございます；；

明日さっそくどちらも試してみますね。
せっかく買って、美味しいあん肝の毎日を夢見ていたのに残念です・・・。

ちなみに味噌は、豆腐バージョンのようにパテ風にしてしまっていいのでしょうか？？


そして、今流しに立ったら、まだ生臭いようなタイヤの様なニオイが漂ってます；；

味噌と混ぜるのは↓こんな感じをイメージした

ttp://www.searesh.com/reshipi.html

でもこれは新鮮な肝じゃないとダメって書いてあるね･･･orz

マジに話すると、アンキモ食べた時は大人になってお酒が飲めた頃。ちょっと苦い
ビールがうまいと思った時に、牛のレバーがおいしいと思った。
その時、出会ったのがアンキモ。おおっ・・最高の美味。でも、生で食べたらさぞかし・・
と思った頃、釣りでカワハギのデカいのが釣れたので、裁いてみると肝が・・。
これを生で食べたら・・・と食べてみたら、衝撃が走った。うますぎる。アンキモなんて
比じゃなかった。
と思った時に、養殖のフグチリを食べにいった。鍋の前に付きだしてフグの肝が出された
ぉぃぉぃ大丈夫かとおもいきや、養殖のフグの肝には毒がないみたいでホルマリン漬け
なのは確かだが・・それでも、驚くうまさだった。
このフグの肝が王道だと思う。
が・・焼鳥屋で白肝お勧めってなってあった。肝?なんだろうと思ったら、ようは肝硬変っ
ぽくなった白い鳥の肝。フォアグラとは違う健康的に育った鳥の肝だけど、何故か白い
それを食べさせてもらった。
まさしく、生のフォアグラだった。動物性の脂と肝のうまさが融合してた。
これは、フグの肝の次においしいと思った。
が・・・ちなみに、フォアグラは食べた事がないと付け足しておく。どこで食べられるかも
知らない。

肝硬変じゃなくて脂肪肝だろ

>>412
回転すし屋で発見、時期的に旬でもありなつかしさもあり注文。

腐ってた．．．orz

藍住町の仏壇屋の前の店！

必死に腐ってないといいながら決して食べなかったのはどういう事だ？

まもなく保健所がいくから覚悟しておけっ！

やべっ、応神町だった。

地元じゃあ鮟鱇喰わないからって、舐めてちゃだめだっぺえ。

このおんこ野郎！

ふ

なべ料理の時に アンコウ鍋にしてついでにキモもついているから
頂くだけ

アンキモも好きだけど、カワハギの肝の方が好きだ。

うまずら
という魚の肝に、日本酒かけて蒸し焼きにする！最高だ〜〜＾す

冬はあん肝、夏はカワハギの肝を楽しむのが肝通というか肝ヲタではなかろうか。

/,\/,.

しったかぶり乙。
カワハギのキモは夏は小さいしおいしくもない、カワハギの肝も冬のもの。

あと、魚屋！今時ウマヅラハギをカワハギ、カワハギを本ハギと言って売るのはやめないか。
形を見れば一目瞭然なんだが、なんか一般消費者をだましている感があって嫌。

昨日、魚屋でアンキモﾊｹｰﾝ！！
閉店間際で、200ｸﾞﾗﾑちょいで100円。即買いして、蒸してぽん酢…久々にﾏｯﾀﾘ、ｳﾏｰ！！

この冬は中国産アンキモが市場にあんま出てないな
国産は異常に高いし

>>139
ガッ

鮟鱇

幼虫チョコレートw

http://www.bidders.co.jp/dap/sv/lists1?categ_id=909&keyword=%97%63%92%8E%83%60%83%87%83%52%83%8C%81%5B%83%67&at=FP&sort=end&super=S

どんこのキモ和え食べたことある人いる？

この前ミズダコの肝（くれた人はそう言ってた）食って感動した
なんかメスにしかないらしくて多分卵巣じゃないかと言ってた
漁師が自分で食べちゃうので市場には出回らなくて貴重らしい
味はアンキモより癖がなく、ふわふわした食感
タコにこんなうまい部分があったって事が意外で妙に感動した

フォアグラおいしそうに見えないんだけど
http://jp.youtube.com/watch?v=1ck-D2ukqag

フォアグラ？あんきも？ダメな食べ物の一種だろ。
カワハギやふぐの肝に比べたら…

フグの肝はカワハギの肝に勝る。トカゲカジカの肝はアンキモに勝る。
鯛の肝はまた別。

フォアグラはとりさんの口を無理矢理こじあけてパイプをくわえさせ、そこから無理矢理とうもろこしなどを与えて病的に肥大させてつくる。いわば肝硬変の患部を食ってるようなもの。

野生や適度な飼育環境にあるとりさんの肝食ったほうが旨いよ。

肝総合
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/toba/1212995122/

>>442
つまらん誘導してる暇あったらテトロドキシン飲んでくたばれ！

ニチロのあんきも！なかなか旨いんじゃねか？夜中にコンビニであんきもが買えるってよ…時代だね…嬉しいが戸惑うな…

あん肝うますぎー
あー今宵もビールがすすむぜ

この前、京橋の立ち飲み屋で生のアンキモ食って感動した。

マダラの肝のほうが上よ

あん肝食べたい

日本の土人国並の政治レベルは世界の笑われ者
（日本人はいつまで顔面身体障害者の麻生を総理大臣にしておくつもり？？？？？）
アメリカで史上初の黒人大統領が誕生した！
人種差別が今なお色濃く残るアメリカだがそれでも現状を打破するために有権者は民主党への政権交代を選択した。
アメリカの民主主義の底力を世界に知らしめたと思う。

ところが日本では長年に渡って自民党が政権の座につき、
政官業が癒着していてもまともな改革が行なわれることは期待薄というお寒い政治状況だ。
それでも金と権力にまみれ顔面が麻痺した麻生は脳も侵されているのか国民の審判（解散総選挙）を仰ごうとしない。

日本の民主主義のあまりの低レベルぶりに世界中の人が失笑している！あ〜情けない！！
さあ！今こそ日本の民主主義の底力を世界に示すため草の根からの政権交代の声をあげるんだ！！！

日本の民主主義の底力を世界に示そう！！！　草の根からの政権交代の声をあげるんだ！！！　民主党にチェ〜ンジ！！！
日本の民主主義の底力を世界に示そう！！！　草の根からの政権交代の声をあげるんだ！！！　民主党にチェ〜ンジ！！！
日本の民主主義の底力を世界に示そう！！！　草の根からの政権交代の声をあげるんだ！！！　民主党にチェ〜ンジ！！！
日本の民主主義の底力を世界に示そう！！！　草の根からの政権交代の声をあげるんだ！！！　民主党にチェ〜ンジ！！！
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日本の民主主義の底力を世界に示そう！！！　草の根からの政権交代の声をあげるんだ！！！　民主党にチェ〜ンジ！！！
日本の民主主義の底力を世界に示そう！！！　草の根からの政権交代の声をあげるんだ！！！　民主党にチェ〜ンジ！！！

フォアグラのほうがうまいだろ
あれ日本文化ひいき、自然主義に偏りすぎ

神田の鮟鱇専門店のあん肝よかったよ

アンキモもフォアグラも当たり外れが激しい食材だからなぁ。
前者は外れると相当に生臭いし、後者は胸焼けするような脂臭さで
思わずこうしそうになった↓

　 /'　　　　　　　　　 　!　　　━━┓┃┃
-‐'―ニ二二二二ニ＞ヽ､　　　　┃　　　━━━━━━━━
ァ　　 /,,ｨ=-;;,,, , ,,＿　ト-､ ）　 　 ┃　　　　　　　　　　　　　　　┃┃┃
'　　 Y　　ｰ==j 〈,,二,ﾞ !　　)　　　　｡　　　　　　　　　　　　　　　　　　┛
ゝ.　 {､　　-　,.　ヾ "^ }　　}　ﾟ　｡
　　　）　　,. ‘-,,'　　　≦　三 　
ゞ,　∧ヾ　 ゝ'ﾟ　　　　　　　≦　三　ﾟ｡　ﾟ
'=-/　ヽﾟ ｡≧　　　　　　　　　三　＝=-
/　|ヽ　 ＼-ｧ,　　　　　　　　　　≧=-　。
　　!　＼　　ｲﾚ,､　　　　　　　　　＞三　　｡ﾟ　･　ﾟ
　　|　　 ＞≦｀Vヾ　　　　　　　　ヾ　≧
　　〉　,く　｡ﾟ　/｡･ｲﾊ ､､　　　　　｀ミ　｡ ﾟ　｡ ･

↑そうとう駄目じゃん。グルメな食材ではない。ゲスだな。
前から思ってた、アンキモとフォアグラは何時新鮮なヤツ食っても、臭くて苦い。
やっぱ肝は、カワハギとフグだな。

真冬の真鱈の肝ほど美味いのはないと思うんだが。
ただし、真鱈はすごく足が早くてすぐ鮮度が落ちちゃうから、日本海から上がって二日以内のじゃないと駄目なんだな、これがｗ

クルクル寿司のアンキモは？？

【遂に発見！】北海道の東部【美味！】一部のアイヌだけが食べ続けた「米の漬物」!!
http://dubai.2ch.net/test/read.cgi/okome/1229725163/

すれ違いですが聞いてください
麻生内閣が駄目だから民主党に一度やらせてみるというのは危険です

「民主党の正体」と検索してみてください

とんでもない政策をしようとしています


http://jp.youtube.com/watch?v=LyQNZyhgmZM&feature=related

http://jp.youtube.com/watch?v=TajPV6IC4bY&feature=related

>453です。真鱈は美味しいよな。でも肝を食ったことがない。
白子でさえ鍋に入れると心地よい不良味がある。あれ腐れる1歩手前なのかな？
でも、まあまあ美味しい。

真鱈は、あの「生き腐れ」っていわれる鯖よりもずっ〜と足が早いんだってよ。
何か「真鱈は沖で食え」とかも言われてるらしい。
だから、真冬の酒田か象潟にでも行って味わうしかないんだろうな（苦笑）

うまいよな！！

中国産の生アンキモ買ったんだけど、
調理している時は全然気がつかなかったのに
出来上がった酒蒸しを切ったら、アニがけっこういて俺涙目ｗ

アンキモ酒蒸し大量に作っちゃったんだけど
これ冷凍保存するとダメになるかな？

>>462
かなり高額になりますが
CAS冷凍でググってください。

アンキモってどこに売ってますか？

>>461 アニって何？あの臭いグジュグジュのこと？
>>464 どこでも売っていると思う。俺、出張とかで、かなり津々浦々回ってるけど、大抵の土地にあった。
それと白子を噛んで、ぶちゅも臭さが広がるよね。
メスのあんこうの体に合体して寄生している無数の突起がオスの白子だ。
フォアグラは臭みの処理無しではこれよりも臭い。

>>465 アニ＝兄さKiss

>>465
アン肝に潜り込んでる寄生虫ね
注意深く喰ってると10mm弱くらいの奴が見つかるはず

箸で細かくしながらチビチビ喰ってるから
普通サイズのアニには大体気付くが、
ちっこい奴は口に入っちゃってるんだろうなあ

コンビニで缶詰めのあん肝買ってきた。酒の肴にしようと思ったんだけど白飯に乗っけて食った。美味いなぁー。缶詰めでこんだけ美味しいんだから、ちゃんとした、あん肝はもっと美味いんだろなぁー。

見たことないなー
どこのコンビニに売ってるの？

セブンイレブン＠横浜市内なら、酒販売してる所なら、見かけるはず。400〜500円位。

スーパーでアンキモ見かけるたびに買ってみたい衝動がわくが、寄生虫が怖いのとイマイチ調理法がわからないのとでいまだに買えない(´･ω･｀)

俺みたいな小心者は、小料理屋みたいなとこで食べるか、缶詰めみたいな調理済みのを買うかしかないのか…

生のあん肝買ってきた 簡単な調理法教えてください。蒸し器はないです

まず、俎板の上で血合いや血管をとる。

ビニールにいれ、ひたひたの醤油で5〜10分臭みとり→経過後ポン酒で醤油流す
そのまま鍋でぐつぐつ。5分位でいんでね？

→スノコにラップをひき、その上にゆでたアンキモを。手巻寿司みたいに巻いたらラップの両端をきりきりと絞り上げよう。
そう、ウィンナーみたいな見てくれになるな。
両端はゆるまないようにテープなんかで止めな。

あら熱とったら冷蔵庫へ。冷えたらラップごとスライスして皿に盛れ
百均なんかの紅葉おろし、葱をかけたらポン酢ぶっかけて完成！

食べ過ぎると朝だちすごくて母ちゃん犯すハメになるから気を付けてな(・∀・)

輸入物のあん肝一パックに大量に入って売ってたので買った
うめぇｗ

>>86
６年経ったがこれだけは言わせてくれ。
獣ではなく鳥だと。

給付金で買うぞ　(｀・ω・´)

↑　間違えた！！　
フォアグラスレにレスするつもりでした。　（；^ω^）

ふざけんなｗｗアンキモも買え！

アンキモごときが世界三大珍味のフォアグラ様に勝負を挑もうなんて１００年早いんだよｗｗｗ
顔洗って出直してきなｗｗｗｗｗｗ

釣り針が大き杉…

フォアグラと比較してアン肝をやたら貶しているのは
関西のオタンチン野郎だな。

福島の海の近くの寿司屋で食った、あん肝の照り焼きは旨かった。見た目はフォワグラのポワレそのもの、味は最高でした

アンキモ、アンキモ、アンキモ！

季節だけど、中国産入らなくなって高いのばっかで手を出せない
中国産は1kg1000円もしなかったのに、国産は200gで1000円超える

旨いけど、かなりしつこいので、アンキモばかりガブガブは食べれないな。
あんきもと、その四倍くらいの量のあんこうの白身を一緒に食べると、目茶目茶美味い。値段も白身のほうが安いから、この食べ方がお得です。

魚屋に聞いたら、今年は中国産ばっかだから仕入れないと。中国産ヤヴァイの？

それでも昨日鮟肝酢を食べたよ…

フォアグラの方が好きだわww

去年中国産のアンキモ買ったら凄まじい数のアニサキスがいて速攻捨てたが
あの光景があまりにも気持ち悪すぎて口にもしてないのに吐いた。
超トラウマ。

調理しやってた頃毎日フォアグラを塊で盗み食いしてた。
食い飽きてからは毎日イベリコ豚の生ハムを厚切りにして盗み食いしてた。
メニューが変わってからは鴨肉、鳩肉なんでも食いまくった。
いまじゃ見向きもしない。残念な事したと思ってる。

酒が進むなｗ

あんこうの全てが好き

おまえらこればらまいてから食え
http://livedoor.2.blogimg.jp/netamichelin/imgs/c/0/c02bfd6b.jpg

俺はフォアグラの方が好きだけどな

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４． 投稿目的による削除対象
５． 掲示板・スレッドの趣旨とは違う投稿
６． 連続投稿

中国からの輸入アンキモ177個(13kg)からは、1,442隻の寄生線虫幼虫が検出された。
Anisakis simplex がそのなかで最も多く1,303隻(90％)であったが、
A. physeteris は４隻(0.3％)、Pseudoterranova decipiens は13隻(0.9％)であった。
残りの122隻については、虫体の一部欠損により種の同定はできなかった。
また、各寄生線虫幼虫が陽性であったアンキモの数とその検出率は、
A. simplex が177個中169個(96％)であり、A. physeteris が177個中１個(0.6％)、
P. decipiens が177個中７個(3.9％)であった。

生でアンキモ刺身くいてぇｗ

この冬は不漁なんでしょうか。なかなか、あんこうの肝が手に入りません。
Yahooや楽天で取り扱っている店が去年より減っていますし、近くのスーパーでも
あんこう鍋の一部として添えられている程度です。
早くアンキモつくりたい。

去年の話だけど

石川県輪島市のスーパーで、地物の鮟鱇の肝と身を茹でたのがパックで￥500で売ってた。

地酒のアテで、カラシ醤油をつけてウマウマだったよ。

大洗で売ってたアンコウと肝が今となっては・・になるのだろうか。

一年後二年後の鮟鱇はヤバイですよ

電導師は喜んでたべまつ

【原発問題】“海底”の魚から基準を超える放射性物質を検出　環境保護団体「グリーンピース」が公表 [5/26 22:44]
http://raicho.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1306418160/

【放射能漏れ】福島県いわき市沖の海底から、通常の２０００倍を超える放射性セシウム検出 [6/4]
http://raicho.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1307141673/

ヨウ素・セシウム・ストロンチウムetc入りでも
アンキモなら大歓迎、食べまつよ。

１２歳　銭湯　ふくらみかけ　でググれ！

//: :| |:|: :ｌ: ::ｲ｢|:| |ｉ |　|　 ｌ;　ｌｉく｢ ｉ ｌｉ ｉ;｢ヽ;ｌ: ｌ: :ｌ: : レ ∧＼
| |: : | |ﾊ: |: ::| | ﾚｆ千;ﾐ ｉ　 ｌ　|　斗ぇL_い: ｌ::ｌ: :ｌ:: :ﾄイ::| |　.}
| |: ::| .|　いハ / |ﾞ ｉ:::::}　　　　　}ﾞ｢::::ﾞｉﾊヽ〉ｌ:ｌ: :ｌ / | .|: | |　ｉ
ｉ　ｌ; |　ヽ ` .ハヽ.〔ﾞこｿ　　　　　[.ｉ::::ｿ}ﾉ /;;Ｖレ/　ﾚｖ:;| ｌ　　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　ｌ:|　　 　|: :ﾊ .:::￣　　　　　　 ﾞ'-''ﾟ　∧::|.Ｖ 　　 |:./　　＜　お兄ちゃんほんとに
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【娯楽】
パチンコパチスロ（7〜9割が在日朝鮮・韓国系企業）、歌広場（カラオケ）、千葉ロッテ（プロ野球）、漫画広場（漫画喫茶）
リネージュ、リネージュII、ギルドウォーズ、雀龍門2、タワー オブ アイオンなどのオンラインゲーム
【TV、出版、書籍】
幻冬舎、TSUTAYA、ソフトバンクパブリッシング（書籍・雑誌「ネットランナー」など）、イエローキャブ（セクシータレント事務所）
【金融】
サラ金（ほとんどが在日朝鮮・韓国企業）、青空銀行、朝銀（破綻後は「ハナ信金」）、Eトレード証券
【量販店】
オリンピック、ドン・キホーテ
【交通】
大韓航空、アシアナ航空、MKタクシー、東都自動車交通、日の丸自動車、グリーンキャブ
【自動車メーカー】
ヒュンダイ

恐れる奴らが手をつけないとこを尻目に食う

http://beebee2see.appspot.com/i/azuY9dS3BQw.jpg
龍吟で3年前に食べたあん肝は美味かった！

　美味しんぼの例えも、客観的に見ておかしいよね。見ようによっては、
「人工的に育てられた松阪牛より、そこらで放牧した牛のほうが旨い」と言うような
ものだし（それに美味しんぼって、今思うと結構ミーハーだと思う部分もあるし。
実際、料理を競い合わせるばかりで、作り手の美学については何も述べない）。

　それと、フランス人もアンコウそのものは食べるのをお忘れなく。
（ワインと同じく作り手にもよると思うが）本当にあん肝のほうがフォワグラ
より旨いのであれば、フランス人はそちらを選ぶはずだが。

フォアグラ初めて食べてみたんだけどめちゃくちゃ不味かった
肝臓って事でレバー大好きな自分としてはどれだけおいしいんだろうと期待してたんだけど正直物

凄く不味かった。高級＝美味しいってわけでもないんですかね。

自分的には一番好きな食べ物であるレバ刺しの方が絶対おいしいと思う（もう食べられないんです

けどね＞＜）
牛、豚、鳥とかのレバーはおいしいんだけどなぁ。なんていうか味が凄くしつこかったです。

加熱用生レバを生で食えばいいのさ
自己責任でｗ

自分のレバーって一部きっても再生するんですか？するならときどき食べてみたい。

>>513
好みはあると思うが、どこの店で、どんなフォアグラ食べたの？
回転寿司で、しょうもないトロ１回だけ食って、トロはまずいとは語らないだろ？

それに、高級レストランで食っても鴨のフォアグラはまた別もんだしな。

アンキモとフォアグラ比較している奴、マンガの受け売りのやつ多いんじゃね？

25年前とは調理法も何も違うのに、アンキモとどこに共通点あんのか理解できん。
どういう調理法のフォアグラよ。

アンキモも、マンガが主張してたのは釣れてその場で調理したような究極のアンキモだろ。
それが、25年前の調理法の、フォアグラのテリーヌと比べてわずかに・・・
って話だろ？

>>516
http://namapastabar.com/
この店のパスタで食べたら糞まずかった

>>517
その店は知らんが、パスタ専門店のトッピングじゃなあ。

フグの白子とか、大トロのうまいのを、パスタのトッピングで食って云々しないだろ？

地方の高級ホテルの一番よいレストラン行くか、
東京なら丸ビルの上層階に適当に入れば、おいしいフォアグラのソテーが食えると思われ。

トロや白子がダメな人は、ダメかもしれないがな。

居酒屋が頑張って出してるようなフォアグラだと、脂っぽいトリのレバーだねって感じだし、
高級レストランでも、鴨のフォアグラはまた別物だからな。

フォアグラってやっぱり良い店で食べるとバカ旨なんだろうね、そういう店で一回
食べてみたいもんだわｗ
俺も何回か食べたけど、獲れたての鱈の肝の方が遙かに美味かったからｗ

フォアグラといえばやっすい店で食べた時不味くてがっかりした
ちゃんとした店だと普通においしいけど

http://image.rakuten.co.jp/yamayuu/cabinet/01023319/03020012/img58594728.jpg
http://www.honekoubou.jp/top/top_111231.gif
http://ssg2.up.seesaa.net/image/8f2d5c04.jpg
http://4.bp.blogspot.com/_tOJOgafzyb4/SWdULc5F01I/AAAAAAAAACQ/cmSifByVChI/s320/4270.jpg
http://livedoor.blogimg.jp/rjc/imgs/5/4/54c35f3b.jpg
http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1a/e5/8b71dd734a0a72c223bf1bb261afa82f.jpg
緑のモコモコがあるな？
これは絶対に味方なんぞではないぞ
惨禍をもたらす悪であることは間違いないな？
でもきよつければ問題ない

詳細はこのスレッドで確かめようそしてきよつけるそれで完璧
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/heaven4vip/1368466032/

知るべきふろく
https://www.youtube.com/watch?v=bjPmhgT6-7g
モコモコにより311は予言されていた
UFOが空を覆い、地球のシステムを覆す日がやってくる

スーパーでアン肝が良心的にたっぷり入った切り身パックを買ったが、
肝の鮮度が酷く悪くて蟹味噌が腐った臭いが広がったので、たまらず
鍋から除去した。
表示された産地は一応茨城県で身の方は大丈夫だったけど、肝だけは
絶対に別の所から来ていると思う。

ネトウヨとは・・・
人格に問題があるため社会に適応できない人種
そのため周囲に対して自分の存在を誇示するためのステータスが一切ない
唯一の拠り所が「自分は日本人」ということのみである為
ネット上で在日韓国人・朝鮮人を叩いてわずかな優越感を得ることでアイデンティティを保っている
また昨今では嫌韓流思考が顕著であり、またネトウヨ自身が社会と接する機会が少ないこともあり、
「韓流ブームは全て嘘」と本気で信じている。
その思考が右翼にも似ている為、ネトウヨと呼称される

�@社会的地位：下層
�A経済力：低収入、または無収入。
　高い収入を得る人間に対しては、例え在日以外にも異様なまでの敵対心を持つ。例：マスコミ叩き。脱原発叩き。生活保護叩き。労組叩き。
�B対人関係：不得意。
　匿名の掲示板以外では何も話すことは出来ない。その分ネットには莫大なエネルギーと時間を費やす。

>>513
自然本来のものではなく人為的に加工した食材だからな

うん

今期、初アンキモ。
潰したにんにく、各種香辛料、白ワインに一晩つけて、グリルで焼いた。

(゜д゜)ｳﾏｰ



　

福島原発事故後に病気が激増！風疹は過去最多記録を更新！
先天性風疹症候群の赤ちゃんが３３人に！ダウン症、RSウイルス、手足口病、白内障も増加

この核エネルギーは途方もなく強力で、それは肉体の免疫システムを弱体化させ、
普通なら感染しないようなあらゆる病気に感染させることになります。
その結果、インフルエンザや他の病気にかかりやすくなり、このエネルギーが人間の脳に作用し、
アルツハイマー病の増加、記憶力の減退、方向感覚の喪失、人体の防御システムの崩壊を引き起こします。
すべての原発、核実験が現在の科学が測定することのできないレベルで、核放射能を放出しています。

Ｑ　日本の福島では多くの子どもたちが癌をもたらす量の放射能を内部被爆していると考えられています。
Ａ　はい。免疫系を破壊し、あらゆる種類の疫病に無防備になります。

Ｑ　福島の原発事故による放射能汚染は日本人にとってどの程度の健康上のリスクを生じさせていますか。
Ａ　明らかに福島に近づくほど、リスクは高まります。

Ｑ　日本の近海から採れた食料を食べることは安全ですか。
Ａ　それほど安全ではありません。

えーっ。北茨技市の漁港で釣れた魚にガイガーカウンターを近づけたら、アラームが鳴る鳴る。
東日本の魚を見たら、毒物だと思わないと。ピカピカ光ってるぞ。
https://twitter.com/Fibrodysplasia/status/412642846189957120
同じように、近くのスーパーへガイガーを持って測りに行ってみたら、なんと、
宮城県産のヒラメと北海道産の秋刀魚は、パッケージの上にガイガーを置くと線量が上昇した。
これには驚いた。わたしのガイガーは米国製
https://twitter.com/Fibrodysplasia/status/414426801457225728
魚肉を粉々に砕かなくても、パッケージの上に置くだけでガイガーが反応する。戦慄した。
もちろん、愛媛産の真鯛刺身、兵庫産のうおぜ、など西日本の魚もやってみたがこちらは無反応
https://twitter.com/Fibrodysplasia/status/414427459828723712
ガイガーが反応するなんて、東日本の魚は終わってるな。。。
ちなみに私のガイガーは、アルファ・ベータ・ガンマ、どれも拾える。
https://twitter.com/Fibrodysplasia/status/414428177587376128

アンキモ！アンキモ！アンキモ！

先日鮟鱇を食べに茨城に行った
目的のどぶ汁も美味しかったが刺身の盛り合わせに入ってた生のあん肝の旨さたるや…！
全く生臭くなくまったりトロリと口中で蕩けひたすら旨い！
港に近いからの鮮度なんだろうな

フォアグラ靴下の味

アンキモの缶詰でいいから食べたい

鶏の生肝も食べたい
どこかいい店知らない？

http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/toba/1092166389/688
ID:j1OSBsgb

下関で大量に取れる鮟鱇は小型のクツアンコウ。茨城などで取れる
本アンコウとは別物で、当然味も遥かに及ばない。

次はジョナサンかhttp://vegemanga.cocolog-nifty.com/blog/2014/01/by-71b7.html

アニマルライツの連中がファミマ弁当のフォアグラスレで発狂しててワロタ

あん肝で鮮度の悪いヤツを一度食うと見るのも嫌になるよ

美味しいあん肝の缶詰のメーカーはどこなんだろう

>>534
しかし、茨城産は（セシウム以外の）放射能が…

放射脳

アンコウ鍋について質問です。
チョウチンの先端の光る部分をタレに入れると美味しいと聞きましたが、
売っているアンコウには、その部分は付いていませんでした。
フグの白子みたいに、値段の高いパックにしか付かないものなのでしょうか？
エサとなる小魚をおびき寄せる為の旨味成分が詰まってると聞き、
ぜひとも食べてみたくなりました。

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■2014.11.21『…経産省抗議行動』: シュプレヒコール 【7/7】

★ http://www.youtube.com/watch?v=NkLcu1Ga1VI&index=7&list=PL0r_ha6smF6RvgRIvKn7z6BDO6EIyBHc3
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アンキモは冷凍してはいけないし、熱を過剰に加えてもいけない(絶対とは言わないが)。
結構、扱いや調理が面倒だね。
美味いことは美味い

意外と、あん肝って安かったんですね。
勝手に高いと勘違いして、きちんと確認したことなかった。

中国産でしたけど。

下ごしらえして、ラップにくるんで電子レンジへ。
初めてでしたけど、なかなかおいしくできました。

ただ、いっぱい食べるもんじゃないので、3日食べて、けっこう大きな塊が残ってる＾＾；

今晩どうやって食べるか悩み中。

中国産は怖い