【酒】寿司屋で酒を飲む【肴】 2

みなさんのスタイルは？
ではどーぞ！

-----------------------------------------------------
※現在荒しが常駐しています。連投して他人にだらだら絡むのが特徴なのですぐ分かります。
　自分以外の飲み方は認めず、相手をしても決して人の話を聞き入れない、頭のおかしな人です。スルー推奨

以下は推奨NGワード

「だらしない」
「だらだら」
「乾いてしまう」
「苦言を」
「つまみ扱い」
「居酒屋ではない」
「鮨屋が鮨屋でなくなる」
----------------------------------------------------

言うまでもありませんが、ここでも絡み酒は禁止です。

保守的な店も良いですが、保守議論は完全なスレ違いです。

粋に語りましょう！

鮨屋酒の心得

・ 「純米の〜は〜に合いますねぇ」なんて薀蓄は恥と知れ
・ 深酒、長居は慎むこと
・ 「客だから」って意識は捨てること、人と人として接するべし
・ 鮨をつまみ扱いしてはいけない（鮨食いながら飲むのは可）

なるべく上記を心がけ、きれいに飲みましょう。

>>1乙
ただ、>>1推奨のNGワード登録すると
>>1と>>3がNGワードあぼ〜んとなってしまうんだなｗ

言うまでもない事ですが、本日のスルー対象はID:D/K/Fwejです。

鮨屋で飲む際の心得

・ 「純米の〜は〜に合いますねぇ」なんて薀蓄は恥と知れ
・ 深酒、長居は慎むこと
・ 「客だから」って意識は捨てること、人と人として接するべし
・ 鮨をつまみあつかいしてはいけない（鮨食いながら飲むのは可）

なるべく上記を心がけ、きれいに飲みましょう。

フルーティーな酒だけは止めれ。

好きに飲ませろよw

1乙
さっそくキチガイが湧いてるとか・・・

もうここはネタスレでいいだろ
どうせ正月はろくな寿司屋営業してねーし
好きに飲んで好きに騒げ(大笑)

もともと寿司と酒を語れないヤツばかりが集まってる糞スレだしw

>>7
オヤジは菊正宗でも飲んでろ

適当に他スレ見てたらアレのカキコミらしいのを見つけたんだが…

食べ物を粗末にしたら何故いけないのか
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/food/1206864428/

>>209あたりがクサイｗ
＞「客だから」って意識は捨てること、人と人として接するべし　とカブるんだよね。
叩かれっぷりも一緒ｗ
暇なら鑑定してみてくれ。

>>12　
おう！キクマサ最高よ。
ワインでもフルーティーなのは安物だよ。
ヤッパ、いい物はヒネてドッシリ渋いものよ。

寿司の味がオマエラの酒の匂いで不味くなるから
飲むなら隔離された空間で飲んでくれ
迷惑極まりない

>>11
寿司は食うもの
酒は呑むもの
それも理解出来ねえで
理屈語ってる奴はそれこそ糞だろ

こいつらは、「好きに飲ませろ！」一点張りのわがままな酔っ払いだから、
何いっても無駄。鮨屋では最低の客だよね。

>>17
子供はとっとと帰えって
お年玉の心配でもしてろ(笑)

おやおや、そういう煽りをするほうが、子供じみてるんじゃないの？
これでも読んで、頭冷やしてね。

>お酒の入ったお客はえてしてわがままなもの。
>職人に余計な神経を使わせますし、握りのペースも乱しがち。
>加えて長っ尻になって店の回転率も落ちますから、お酒が入れば勘定体系が
>変わるのも無理からぬところ。
>すし屋のお酒はせいぜいビール一本、あるいはお銚子一本くらいまで。
>あとはお茶を貰ってお鮨をパクパク食べて長居をせずにサッと引き上げる。
>これが良いサービスを受けられる粋な客と云うもンです。
ttp://www.sasazushi.com/story3.html

ま〜た都合のいい部分だけ引用するｗ

レモンちゃんはネットでしか廻らない寿司屋を知らんのか？
寿司屋の使い分けが出来ねえからトンチンカンな事しか言えねえの

レモンちゃんとか言ってる親父子供が、鮨屋の使い分けだの、
読んでるこっちが恥ずかしいんですけど？ｗ
現実の鮨屋なら知ってるし、行きつけあるけど何か？
そのＨＰの店も、実際行ってますよ。行きつけにはしてないけどね。

>>13ですが、正解だったようです。
早速大人気ない反論を開始しましたｗ

鮨屋の酒で、ちょっと気になるのは、お燗だな。
年季の入った居酒屋と違って、絶妙なお燗って、期待できない。
燗つけ器もなかったりするしね。
鮨屋なんだから、主役は酒じゃないんで、そこは仕方ないけど。
だから、本当に酒を旨く飲みたかったら、居酒屋なりへ行くね俺は。

>>22
はいはい(笑)信じましょう(笑)
貴方も寿司屋の使い分け出来るのね？
じゃあ、何で相手がどんな寿司屋で呑んでんのか訊かんで
おんなじ事しか言わんの？

それと、その寿司屋の注意書きは
「ネット見て舞い込んだ一見がでかい顔すんな」
って意味だから

>>25
前スレの話になるが、「寿司居酒屋みたいな店は除外」と書いてるし、
地域のことも考慮する必要があるって書いてる。
少なくとも、東京のまっとうな鮨屋ではやめてくれともね。
しかし君の意見は、使い分け以前の問題に見える。
基本からしてわかっちゃないようにしか、見えないんですけど？
鮨の合間にお浸しで間をつなぐなんて間抜けの、同類みたいだしね。

その店は昔から知ってるよ。
それに、「ネット見て舞い込んだ一見がでかい顔すんな」なんて事はどこにも
書いてない。鮨屋ってのは本来一見も差別しないものだ。
明らかに、酒飲みに釘をさしてるだろうが。
むしろ君みたいな勘違いした常連面が、一番醜悪な客だろうな。
な〜にが、「鮨屋を使いわけてる」なんだかｗ
鮨は鮨だ馬鹿。基本は一緒だよ。

>>26
常連客に嫉妬してるだけかよ……

そんな下らないことしか言えないレベルで、「寿司屋を使い分け」？？？
全てがはったりくさいなコイツｗ
理屈ばかり並べて、実際の食べ方を説明させたらボロボロになって、
恥ずかしくて出てこれなくなったコテハンと同類くさいね。

この粘着に「つ鏡」ってやりたくなる衝動に駆られるのは俺だけだろうか

>>28
>>5を見てIDを変えるお馬鹿さんに言われてもねｗ

>>28
行きつけを馴染みにして常連扱いして欲しいなら
素直に認めるもん認めて相手の話を聴くもんだ

ただ絡んでるだけだなコイツ

常連ならなおさらお客さんには気を使うぞ
経営の邪魔になってしまうから

>>32
いや、淋しいんだと思うよ
俺もまだ大掃除終わんねーし
帰れねーし


だらだらやってるからだけど

>>33
そうだね？
常連客が楽しんでなきゃ一見さんも引くわな？

それを傲慢と捉えるひねくれ者は
店の雰囲気壊すから要らねえ客だが

寂しいのか？ｗ

俺の行き着けの店にも、行くと必ずいる爺さんがいる。
あまり鮨は食わずに、ちびちび飲んでるね。巻物頼むことが多いみたいだな。

>>13
まんま同じで笑った。唐揚げレモンといい勘違いしまくりのマナーとか気遣いとか信頼とか。
結局、自分のスタイルが正しい､他人も俺様スタイルに合わせろというだけだよね。
前スレでは職人さんに絡むし、そこのスレでも飲食店関係者に絡むし。もう自分で持ち帰りの鮨屋でもやればいいのにね。
或いは持ち帰り鮨屋の親父かもね。

>>28の前スレのコテハンってのにあんたケチョンケチョンに論破されてたじゃん。
スレ変わったからってバレないと思ったの？どういう思考回路だよ。

ああ、板前逃げ出しちゃったね（笑）

２ｃｈで素人にからんでる時点で、半端者もいいとこだし。
ほとんどが偽者だから。
第一、鮨屋のくせに「板前」ってｗｗｗ
完全に偽者だなありゃ。

>>39
何一つ、論破なんかされてないぜ。奴が勝手に屁理屈こねてただけじゃん。

そんで、「鮨をさっさと食って、どうやって間を持たすんだ？」って聞いたら、
「鮨の合間にお浸しつまむ」ってｗｗｗｗ

恥ずかしくて逃げ出した奴に、なんで俺が論破されてんの？
てかお前、お浸し臭いぞｗｗｗ

>>40前のスレで、鮨という文化だって変化するという話の続きはどうなったの？個人的に興味あるので。
･鮨屋のスタイルの変化を認めないなら、屋台の切り身お握りを食べたらどうか
･酒を飲ませたりツマミに鮨を出す店を少数派の邪道と言うなら、
昔は今で言う回転レベルの飲食店としての鮨屋台こそ正統派であり、それを尊重したらどうか、
高額店は邪道と言うべきでないか

>>41
論破されてないと思ってるのはレモン臭い奴だけだった筈だが。当時のレス一通り見たけど。

>>42
そういう論議は他の人がもうお腹いっぱい
やめてくれないか？
論破して結論出てるなら尚更(笑)

いくらスタイルが変化したって、つまみじゃないものをつまみとは言わない。
簡単な話だ。
なんでも目新しいものに飛びつく、情報に踊らされたネット脳君の勘違いだよ。

つまみに鮨を出す店なんか、ありませんから。
つまみの合間に鮨を出してるだけじゃないか。それすらごく一部の例外だし。

それから先にも述べたが、鮨は誕生当初から、本筋はかなり高級だぞ。

>>45
ありませんから、じゃなくて知りませんから、だろ。
例も幾つか出てる。世間知らず、蛙大海を知らず。その無限ループだな。
成仏出来ない救われない奴だ。

つまみだとかはどうでも良いんだよ
飲酒してる人の臭いが大問題

とにかくよそで食べてくれすしの美味しさが分からなくなる

話変わるんですけど、皆さん寿司屋のネタで酒に合わないと思うものって何ですか？
個人的には卵焼きと巻物何ですよね。海苔がだめかと思うと意外と軍艦はいけるし、
それでも鉄火とかも合わない感じなんですよね。
個人の好みとは思うんですが、参考までにお聞かせ下さい。

君はネタだけ食うのか？
このスレは寿司としての話のスレ

>>45前スレの最後に書いたんだが、視野を広げてみたらいいと思う。君が鮨屋や鮨に特別な思いを抱いているのはよく分かった。
だが、前スレの他の住人だって鮨をツマミにしようが放置するとか言ってないし、それぞれにそれぞれの行く鮨屋を大切にしてるんだよ。
あなたの食べ方だって間違ってないし、他の住人の食べ方だって間違ってない
あなたの行きつけのスタイルもあるし、違う店もあるのが現実だと思うんだ。
でもそこに流儀の押し付けが出てきたらもう大人同士のやりとりの範疇を逸脱しちゃう。
それこそが無粋、ヤボ、マナー違反、幼稚色々言い方はあるけどそうなっちゃう。

>>49
あの、話聞いてますって感じなんですけど。
逆に聞きたいわ。寿司屋でネタだけ食っている奴を。
寿司として食うの前提で、苦手もしくは合わないものを聞いたわけで。

すいません。と言いつつ、寿司以外で寿司屋で出てくるものも含めときます。

だからすれ違い
よそでやりなさい

>>48巻物、なんでだろうね。握りや軍艦と違って少し米の密度が高いから食感が合わないのかなあ。
焼酎お湯割りなんかは以外と合うからネタや鮨によって酒の種類を変えたり、
飲んでる酒に合わせて鮨を選ぶのも楽しいよね。

>>45
寿司が高級だからって摘みにしてはいけない訳ではないと思うんですが。
高級なものを肴として扱うのも粋なわけで。

>>54
そうですね。寿司に合わせて、酒とはいかないものなので、
酒に合わせて注文を考えるのは、それだけで楽しいですよね。
注文した後で失敗だったなんてのもよくあるんですけど。

つまみにしちゃだめだよ。当たり前じゃないか。

なんで鮨屋で、酒の配下にしちまうわけ？

鮨に酒を合せるってことと、鮨を酒のつまみにしちまうってことの違いが、
わかってないだけだろ。

＞飲んでる酒に合わせて鮨を選ぶのも楽しいよね。

そんな食べ方をしたら、鮨がめためただ。

なんで酒に鮨が合せなきゃいけない？

完全に主客転倒してるじゃないか。

鮨も酒も、グルメごっこの玩具にしてるだけじゃん。

巻物は口直し、おみやと思ってた。
軍艦は握りづらいネタを載せるために出来たのかと。
新鮮な海栗は握りで出すところもあるし・・・・。

>>1
糞スレ立てるなよクズ

配下って考えること自体おかしい。
今日はちょっとぜいたくして刺身とステーキで鮑３個食ったけど、上も下もなく、

酒に合せて鮨を選ぶんだろ？
完全にメインは酒じゃないか。

そういうことになるから、鮨をつまみとして扱うなって、言ってるんだよ。

美味かった。

飲めのなら
匂いをばらまくのと回りの迷惑を少しは考えて欲しい

配下だのなんだのって、鮨にも酒にも失礼。

そういう人もいるから、鮨屋では配慮して飲むもの。
俺は飲むなとまで言わないが、節度が大事。

こいつら、自分が酒飲むことしか考えてない。
鮨すらつまみあつかいだもんな。

>>62
酒に合わせてツマミを選ぶことは肴を蔑む事になるのかな？俺はそうは思わないんだが、あなたこそがツマミや肴を蔑んでいるだけでしょう。
鮨はツマミになるし、あなたがそう出来ないのはあなたの都合。
鮨をツマミにしたい人がいるし、あなたがそうしないのはあなたの嗜好。
現実に店がそれに対応したり、店によってはそう勧めたりする以上、それはあなたがとやかく言うべき事じゃないでしょう。
人それぞれ店それぞれですよ。
まああなたが店主なら好きなスタイルの客だけを相手に商売するのはいいんじゃないですかね。
もう一度>>50を読んで見てください。大人としては自分の嗜好をごり押しし、駄々を捏ねるのはあまりみっとも良いものではありませんよ。

だからさ、鮨に合せて酒を選ぶってんならわかるが、
酒酒に合せて、の都合で、鮨を選ぶんだろ？
鮨を美味しく食べることを、優先してないだろ？

完全に鮨より酒を優先してるじゃないか。これは事実だ。
それなのに、君はそれを認めようとしない。
そういうところが、ものすごくおかしいんだよ、君は。
これは嗜好の問題じゃない、礼節の問題だろうな。

＞鮨はツマミになるし、あなたがそう出来ないのはあなたの都合。
＞鮨をツマミにしたい人がいるし、あなたがそうしないのはあなたの嗜好。

それは、俺の嗜好じゃない。
相手に失礼だと思うから、そうしないんだ。礼節の問題なんだよ。

自分の嗜好なら、なんでも要求していいと思ってるのか？
君は自分の嗜好しか、考えてないじゃないか。
鮨そのものあり方とか、相手の気持ちとか、配慮してないじゃないか。

鮨屋ってのは、鮨を食わせることと、酒を飲ませること、どっちがメインなんだ？
どっちを主たる目的に、準備し営業している。
答えてくれ。

>>68
寿司に合わせて酒を頼むってどうやるの？
普通、酒飲んで、肴頼んで、もしくはお任せで、
そのあと寿司でしょ。やっぱり、酒に合わせて、握り頼んでいくものでしょ。
握りに合わせて酒を頼むって不可能じゃない。
どんな風に合わせているのかご教授願いたいわ。

最初から鮨に合う酒を選んでおくか、１合ずつ飲めばいいじゃないか。
そろそろ握ってもらうから、酒かえようとか。
俺の場合、前者で、たまたま飲みたい酒があったら、
それを飲みきってから、握りに行く。厳密にまでしてないが、一応そう意識してるぜ。

むしろ酒に合せて鮨頼むって時点で、すでに歪んでるじゃん。
酒なんか振り回されず、普通に食べたいものためよ。
そこまではまだ許すとしても、

鮨をつまみあつかいはねーだろｗ
完全に酒に飲まれてるじゃねーか。

>>67
君のような飲み方に、かなりの嫌悪感を感じる人間がいるってことを、
認識しといてくれ。
雰囲気ってのは伝わるからな。
ましてカウンターで、「この鮨はこの○○○に合いますねぇ〜」
なんてやられた日にゃ、（うっわー、きもい半可通がきちまったよｗ）
口にゃ出さないし、別に睨み付けたりはしないが、内心でそう思ってるから。
実際時々いるんだよなｗ
俺は店では一切そういう余計なことは言わんので。

いい刺身をツマミにしたいから
寿司屋に酒飲みに行くんだけど

寿司・酒・肴
全て含んで寿司屋の料理

そりゃ寿司屋なんだから美味しい寿司を提供できるのが店員の大前提

だが店とは料理や時間、場を提供する所
客に満足してもらうのに、寿司は絶対条件では無い

寿司は美味しい
店員に感謝の念も忘れてはいない
だが寿司だけをクローズアップして、他の料理・店を逆に蔑ろにしてはいまいか？

寿司屋を楽しむという事とは寿司を食べる事では無い
店の理想論に、客は付き合う義務は無い

職人の誇りを重要視しすぎて、店の誇りを無視するのは正に本末転倒だ
しかもこれを店とは無関係な客の立場から訴えるのは不粋、且つ大きなお世話以外の何物でもない


この事が理解できていない人は、このスレに書き込む権利無し

>>73
それはあなたの自由です
酒臭い臭いをばら撒きながらってのは辞めて下さいね

>>74
＞寿司・酒・肴

この時点で、寿司と肴は区別されてるね。
それをごっちゃにして、好きに飲ませろってのは、酒飲みのわがままさ。
酒は節度をもって飲みなよ。
それがわからんやつに、酒を語る資格はないだろう。
ましてや、寿司について語る板だぞここは。

>>74
「うちは鮨屋だから、料理はやりません」って店だってあるんだぜ。
鮨屋のつまみってのは、元々寿司種を切って出しただけのものだ。

そういう本来のあり方を知らないから、勘違いをするんだな。
第一、寿司と酒があってどうこうって、下戸は鮨屋いっちゃいかんのか？
下戸の人が居酒屋行くのは、ちょっと変だろう？
酒を飲みに鮨屋行くのも、似たようなもんだぞ。
駄目とは言わないが、自分が変則的な使い方をしてるって、自覚くらい持ちな。

あけおめ酒呑みスレ


>寿司種を切ってだしただけ
>だしただけ
>だけ

寿司職人に対する何たる暴言
お前はやっぱり寿司屋に来るな(怒)
そして誰もこいつと絡むな
以後、俺は無視する

>>76-77
また捏造だらけの文だね。
寿司・酒・肴、どれも料理の一部だと言っている。
下戸とかは関係無いの。
寿司を食べなくても寿司屋に行く喜びがあるように、酒が飲めなくても自分のスタイルで楽しめばいいの。

寿司の歴史とかは何の意味があって書いたんだか(私を罵倒したいだけかい？) さっぱりだね。
節度ある酒の飲み方もしてるしね。これも何の根拠も無い文だね。

自分の意にそぐわない文は真面目に読んでないよね。
でも無い事無い事書かないでくれないかな。
それとも論理的な話の組み立てができないほど愚かなのかな？

>>78
同意。この文が最後ね。

>>72
君が>>71みたいなスタイルなのは自由。
>>73や>>74みたいなスタイルの人がいるのも自由。

>>67で書いたように、店が許したスタイルで利用してる客に、あなたがケチ付ける権利は無いんじゃない？
空気を読めない一人相撲。狭い知識や経験の押し付け。

ちなみに俺は>>77冒頭にあるような店が存在するのも知ってるし、別にそういう店で「飲ませろ」と言うつもりはないが、
酒を出す店で「飲ませるな」と言うのも、
ツマミとしても握ってくれる店で「鮨をツマミにするな」とも言わない。
それらは全て同じ行為だ。
あなたは店や鮨や場を大切にしてるんじゃなくて自分のスタイルを大切にしてるだけ。
自分の流儀のごり押しだけ。

それぞれの場があるから文句ばかり言ってないで自分の好きな場を選べばいいじゃない。店は沢山あるじゃないの。

キチガイどもの出会い系

あけましておめでとうございます

ああ、そんなのあったな

今ごろ何だけど、>>1には前スレのurlも貼っておきましょうよ

【酒】寿司屋で酒を飲む【肴】
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/sushi/1141064728/

あと、関連スレ？

【B級】回転寿司屋で酒を飲むスレ【至福】
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/sushi/1149609876/

なんでレモンちゃんっていつもそないに顔真っ赤になってるん？

＞寿司・酒・肴
＞全て含んで寿司屋の料理

君が書いたままの言葉だ。
これじゃまるで、酒・肴に力を入れてない店は、駄目な店みたいじゃないか。

鮨屋は鮨が主役だけど、料理や酒に力を入れてるお店もある。
これが自然な物の見方でしょう。？
君の見方が、酒を中心にずれちゃってるんじゃないの？
俺は俺の嗜好で物を言ってるんじゃなく、当たり前のことを言ってるだけなんだが。

君自身、「寿司・酒・肴 」と、鮨と肴を区別してるのに、
酒を飲む段になるとごっちゃにしてる。基本がわかってないからだ。
「つまみとして鮨を出す店がある」って、言い張ってるけど、
その店は、「つまみです」って明言して握りを出してるのかい？
単に飲んでるとこに鮨を出すだけなんじゃないの？
どこかも言えないみたいだが、俺だったら堂々と出す。 本当のことならね。
地方の鮨屋なら、そういうこともあり得るとおもうしね。

酒飲んでるとこに、いきなり握りを出してくるのは、
「鮨を食べてくれ」って、店側のサインだったりする。
「酒を飲まれると、余計な気を使う、握りにくい」って、鮨屋さんの言葉も読んだよね。
今度行ったらそこを意識して、職人がどうしたがってるか、よく観察して欲しいな。
マリアージュごっこで遊ぶより、よっぽど鮨屋を楽しめると思うよ。

>>87
誰も自分を認めてくれないから
その前に他人を認めなくちゃね？

今の不景気の時代、どこの寿司屋も『売上げ第一』なんだよ！
寿司がメインだとか酒が第一とかは各お客様の嗜好で店主はそれに
合わせるのが飲食業の大原則！！ここを勘違いして寿司屋相手に気を
遣ってまで高い料金を払うのは『畜生』そのもの。

極端な意見はどちらも中の人が（ｒｙ

ス

ル

ー

し

ろ

よ

馬

鹿

鮨屋で飲む際の心得

・ 「純米の〜は〜に合いますねぇ」なんて薀蓄は恥と知れ
・ 深酒、長居は慎むこと
・ 「客だから」って意識は捨てること、人と人として接するべし
・ 鮨とつまみは別なもの。きちんと区別しよう

なるべく上記を心がけ、きれいに飲みましょう。

>>88は誰へのレス？
>>74と>>80は別の人ですよ。反論する段になると相手が全部、頭の中でごっちゃになってしまうみたいですね。
俺が行く店は、酒に合わせて握ってくれたり、そのものずばり「ツマミにどうぞ」と握ってくれる。
アンチがいなけりゃ店名出せたかもしれないけど、こんな状況じゃ無理だよ。それが分からないならホントの世間知らず、非常識だね。

＞「ツマミにどうぞ」と握ってくれる。

はったりはもう聞き飽きた。

「ツマミにどうぞ」って、握りだされたら、戸惑うこともあるはずだ。
どこで握りを頼むかって、その日の食べたい気分でも違うじゃないか。

そもそも、「ツマミをください」って頼んだら、何が出てくるんだい？

本日のNGID:hJ5pDRIr

>>95
そりゃ初めての時には「握りだけどツマミにいかがですか」とか聞かれたと思うがね。
そんなの脂の強いものや癖の強いもの、鯖とか海老だってアレルギーも好みもあるし、一見客に勝手には出さないだろうに。
キミホントに鮨屋に行った事あるの？

>>95
ツマミをくださいって言ったら何が出てくるか？
そんな質問するってことは、君の行きつけは毎回同じものしかでないのか？
そりゃ作りおきの業務用切り出しモノを使ってる可能性を疑うべきかもね。

鮨屋で、「つまみを何かください」って頼んで、握りが出てくるのか？

「ネタと酢飯を合せることで最高の肴になる」なんて言ってた馬鹿もいたが、
だったら、つまみとして出された刺身の立場はどうなんるんだ？

「今日はお腹が空いてないから、つまみは軽めのものにして、鮨は少しだけにしょう」
なんて時もあるのに、「つまみです」って握りを出されたら迷惑だぞ。

元々区別されてるものを、ごっちゃにしてしまうから、わけのわからない事になる。
「鮨と酒は合う」なんて薀蓄に溺れる前に、まず基本を理解してないからだ。

鮨屋が鮨と酒肴をごっちゃにして出してしまったら、それはもう鮨屋じゃない。
「鮨も出す居酒屋」に過ぎない。

＞「握りだけどツマミにいかがですか」とか聞かれたと思うがね。

ぷっｗ
後から後から言うことが変わってくるねぇ。
握りがいいか刺身で食べたいかは、その日の気分でもかわるだろうに。
無理やりこじつけてるのが、見え見え。
嘘ってつきはじめると、積み重ねることになって、結局ボロが出るｗ

>>96
もう１人、いつものスルー出来ない馬鹿も追加して

キチガイがIDをかえたようです。
NGID:0PkpUfhH

>>101
連鎖あぼ〜んしとくといい

-----------------------------------------------------
※現在荒しが常駐しています。連投して他人にだらだら絡み酒をする汚い飲み方が特徴。すぐ分かります。
　また、店ごとの違いを理解しようとせず、自分以外の飲み方だけが最高で唯一の飲み方と思い込んでおり
　決して人の話を聞き入れない、頭のおかしな人です。相手をしても無駄、スルー推奨です。

以下は推奨NGワード（ver2.0)　（※精神異常者の大好きな言葉の抜粋）

「だらしない」
「だらだら」
「乾いてしまう」
「苦言を」
「つまみ扱い」
「居酒屋ではない」
「鮨屋が鮨屋でなくなる」

「薀蓄は恥」
「深酒、長居」
「人と人として」
「鮨とつまみは別なもの」
「マリアージュ」
「鮨屋じゃない」
----------------------------------------------------

-----------------------------------------------------
※現在荒しが常駐しています。連投して他人にだらだら絡み酒をする汚い飲み方が特徴。すぐ分かります。
　また、店ごとの違いを理解しようとせず、自分の飲み方だけが唯一で最高の飲み方と思い込んでおり
　決して人の話を聞き入れない、頭のおかしな人です。相手をしても無駄、スルー推奨です。

以下は推奨NGワード（ver2.0)　（※精神異常者の大好きな言葉の抜粋）

「だらしない」
「だらだら」
「乾いてしまう」
「苦言を」
「つまみ扱い」
「居酒屋ではない」
「鮨屋が鮨屋でなくなる」

「薀蓄は恥」
「深酒、長居」
「人と人として」
「鮨とつまみは別なもの」
「マリアージュ」
「鮨屋じゃない」
----------------------------------------------------

酒飲みたい時は寿司屋で飲むのが粋だね

自分で意識しちゃう奴は、粋なんじゃなくて、粋がってるという。

>>107
そんな大きな針に食らい付くなんて……

肴はあぶった烏賊でいい

>>78
ああ、そうだ。鮨屋は鮨屋だから、つまみには手をかけないってのが、
元々のやり方。失礼なのは、鮨よりつまみをほめたりすることの方だ。

つっこみどころが、思いっきり間違ってるぜ半可通。

>>110
元々のやり方は魚の切り身を乗せたお握り。店舗は屋台。安価なファストフード。
元々と言うならそのスタイルを尊重しろよ(笑)

江戸前鮨は、誕生当初から高級店ができていると、何回教えればわかるんだか。

＞松浦静山(1760〜1841)の『甲子夜話』には、「近頃、大川の東、安宅に、
＞松鮓と呼ぶ新製あり。松とは売る人の名なり。これよい味、一時、最賞用す。
＞この鮓の価、ことに貴く、その量、五寸の器、二重に盛て、小判三両
＞（現在の価格に換算は約２４万円）に換えるとぞ。
ttp://www.uotakesushi.co.jp/susinorekisi16.htm

>>112
少数例外的な存在だったそれらの店を正統とか元々とか言うのね(笑)
なら酒を出す店やツマミとして鮨を出す店だって邪道とは言えないはずだが。
レモンちゃん(刺身にワサビを塗りたくる人)は論理的に考えるのが苦手なようで。

あのなぁ、安宅の松こと松之鮨は、與兵衛鮓と並んで江戸前鮨の元祖と言われる店だぞ。
與兵衛鮓も高級。どちらも本流も本流。本家本元だぞ。

>>112の引用にも、普通の店はもっぱら屋台を、とか、屋台だけの店も多かったとか書いてあるなあ。
つまり高額鮨屋は例外的な存在だったわけなんだがね。

>>114
そういう例外的な店が時代の変遷と共に主流になることは、往々にしてある。
だから何が正統だとか元々は云々とかに固執するのはナンセンス。
原理主義的、教条主義的に他者のスタイルを否定したがる、頭でっかちなんですよ。
酒を出す店や鮨をツマミに出す店だって存在する現実を直視しなさいよ(笑)

>>116
ググリ厨のクズ野郎に何を言っても無駄
スルーされて、くだらん難癖つけられるのがオチ

なんで元祖が本流じゃなく、例外扱いなんだかｗ

屋台といっても、現代と当時じゃその価値が全然違うんだぞ。

なんにせよ、全く物を知らない君の解釈が、おかしいことが明白になったな。

言ってることも、どうやらはったりだらけだと、俺の推察通りだったようだ。

これだけ無知を晒したんだから、もう言い訳はきくまい。

>>117
鮨好きだったら、與兵衛鮓や松之鮨がどんな店だったかくらい、常識だ馬鹿。

＞元々のやり方は魚の切り身を乗せたお握り。

こんな事言ってる子だからねぇ。
ただの切り身をお握り載せた江戸前鮨なんて、ありゃしないっての。
昔ならなおさらだ。
握り鮨の前身の毛抜き鮨だって、手間のかかる高級品だったんだぞ。

>>118
自分の知らない事をハッタリ扱いし、無知を散々晒しているのはあなた(笑)
論理的に物を考えられない。マナーを知らない。自分の狭い見識だけが世界だと信じる蛙ちゃん。
みんなの唐揚げに勝手にレモンかけちゃうし、刺身にワサビ塗りたくっちゃうようなマナーと見識の持ち主だから経験値低いのは想像してたがね。

はいはい、とうとう火病起こしちゃったか。

何がから揚げだ厨房。さっさと居酒屋板にお行き。

ここは君の来るところじゃない。

聞きたいんだが、刺身にワサビ塗りつけるってのは正統なのかな。レモンちゃん以外にやってる人居る？
刺身にワサビ付けるんじゃなくて塗るんだよ？他にそういう人居たら教えて下さい。彼以外から聞いた事ないので。

>>122
ここに来るべきじゃないのはスレ違いの粘着つまりあなた(笑)さっさと「レモンかけスレ」に帰りなさいよ。

キクマサ

>>124
お前もな

うわー、まだ粘着いるの？
つまみにどうぞて握り出さないって。

口直しにって出すよ握りは

ホッピー何で置いて無いの？

ホッピー飲みたきゃもつ焼き屋へ。生ホッピーうまいぞ。

この２人の馬鹿に相応しいスレ
http://speedo.ula.cc/test/r.so/gimpo.2ch.net/sushi/1093264746/

鮨屋で飲む際の心得

・ 「純米の〜は〜に合いますねぇ」なんてウンチクは恥と知れ
・ 飲みすぎ、居座りは慎もう
・ 「客だから」って思い上がりは厳禁
・ 鮨とつまみは別もの。きちんと区別しよう

なるべく上記を心がけ、きれいに飲みましょう。

ホッピーはもつ焼きに合いますねぇ

いまの季節だったらアラだな。
まず刺身で純米酒。
その後贅沢にタタキ風に炙ってもらって、シャブリに合わせたが最高だった。

>>133
板違い

カサゴやアラは繊細な白身であるにもかかわらず重い酒もしっかり受け止めるよな。
昨日の魚はどっちも長崎から直送。
良い魚で美味い酒が飲めました。

-----------------------------------------------------
※現在キチガイ荒しが常駐しています。
　IDを変えながら連投、他人にだらだら絡み酒をする汚い飲み方が特徴。すぐ分かります。
　実際の寿司屋を知らない頭でっかちで、自分の憧れだけが肥大しており
　決して人の話を聞き入れない、頭のおかしな人です。相手をしても無駄、スルー推奨です。

以下は推奨NGワード（ver2.1)　
（※精神異常者の大好きな言葉の抜粋）

「だらしない」
「だらだら」
「乾いてしまう」
「苦言を」
「つまみ扱い」
「居酒屋ではない」
「鮨屋が鮨屋でなくなる」

「薀蓄は恥」「ウンチクは恥」
「深酒、長居」「飲みすぎ、居座り」
「人と人として」「厳禁」
「鮨とつまみ」「きちんと区別」
「マリアージュ」
「鮨屋じゃない」
----------------------------------------------------

-----------------------------------------------------
※現在キチガイ荒しが常駐しています。
　IDを変えながら連投、他人にだらだら絡み酒をする汚い飲み方が特徴。すぐ分かります。
　実際の寿司屋を知らない頭でっかちで、自分の憧れだけが肥大しており
　決して人の話を聞き入れない、頭のおかしな人です。相手をしても無駄、スルー推奨です。

以下は推奨NGワード（ver2.2)　
（精神異常者の大好きな言葉の抜粋です。
　彼はNGワードを避けてコソコソ変えますので、見分けるヒントとして使うだけでも有効です。）　

「だらしない」
「だらだら」
「乾いてしまう」
「苦言を」
「つまみ扱い」
「居酒屋ではない」
「鮨屋が鮨屋でなくなる」
「鮨屋は鮨屋」

「薀蓄は恥」「ウンチクは恥」
「深酒、長居」「飲みすぎ、居座り」
「人と人として」「厳禁」「客だから」
「鮨とつまみ」「きちんと区別」
「マリアージュ」
「鮨屋じゃない」
「心得」「心がけ」
----------------------------------------------------
※また、「寿司」でなく「鮨」という言葉を好む模様

>>129>>131>>132の流れに失笑。

参考までに

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A2%E3%82%B9%E3%83%9A%E3%83%AB%E3%82%AC%E3%83%BC%E7%97%87%E5%80%99%E7%BE%A4#.E3.82.A2.E3.82.B9.E3.83.9A.E3.83.AB.E3.82.AC.E3.83.BC.E7.97.87.E5.80.99.E7.BE.A4.E3.81.AE.E6.8F.B4.E5.8A.A9

>現代社会に対し、非常に適応しにくい困難さをかかえている。
>あちこちで衝突が起こり、引きこもりになっていることも少なくない。
>自分自身に強いコンプレックスを抱え、自殺志願を持つ人も決して少なくない。

生暖かくスルーが一番かな。

注文した酒に合わせた肴を出せって感じ

寿司屋は黙って客の言うとおりに『酒を出して』酒に合うつまみを
こしらえて『少し小腹が減った』と言ったら、寿司を握れば良いんだよ！
そうそうたまに口直しになるつまみも気を利かして造れよ！
馬鹿だろうけどそれぐらい頭を使わないとロボット以下だぞ（スシロボ）

>>141
釣りにしても君よりはレモンちゃんのがまだマシだな。
彼は経験が狭いだけで店や職人に敬意を持っているし大切にしたいとも思ってるんだから。
惜しい事に、自分の尺度で測れない物を認められない未熟さから脱け出せないんだが、それは屈折した誠意だから誠意の欠片すらない君よりはマシだと思うんだ。

経験が狭いって何だよw

浅いって言いたいのか？

>>137
ついでに「レモンちゃん」も付け加えておけば
キチガイをもう一匹駆除できるぞ

ここ数ヶ月ゴミレスばっかだな

経験が狭いから仕方ないよ。

貧乏人が理想の寿司の喰いかたを知ったかこいてるスレはここでつか？

半可通が寿司について知ったかぶりしあうスレだろ。

>>146
日本語になってない

>>149
視野が低いな？
もっと上を見ろ

鮨がつまみならつまみは要らないよな？
てかこういった会話すら、混乱しちまうな。

　 ,." , ｨ ニﾞヽ
　　 　从 i ﾘ从ﾘ)） 　　 ／￣￣￣￣￣￣
　　 　 ﾉﾉ6､ﾟ ヮﾟﾙ　＜　いくじなし!
　　 （ (/　　 　 ヽ 　　 ＼＿＿＿＿＿＿＿
　　　 〈 （゜ Ｙ ゜) 〉
　　　 ヽ)　　 　(ﾉ
　　 ('ヽ(　⌒Ｙ　)つ
　　　 ヽ､____人__ノ

　 ,." , ｨ ニﾞヽ
　　 　从 i ﾘ从ﾘ)） 　　 ／￣￣￣￣￣￣
　　 　 ﾉﾉ6､ﾟ ヮﾟﾙ　＜　いくじなし!
　　 （ (/　　 　 ヽ 　　 ＼＿＿＿＿＿＿＿
　　　 〈 （゜ Ｙ ゜) 〉
　　　 　ヽ)　　 　(ﾉ
　　 ('ヽ(　⌒Ｙ　)つ
　　　 ヽ､____人__ノ

　 　　　　　　,." , ｨ ニﾞヽ
　　 　从 i ﾘ从ﾘ)） 　　 ／￣￣￣￣￣￣
　　 　 ﾉﾉ6､ﾟ ヮﾟﾙ　＜　いくじなし!
　　 （ (/　　 　 ヽ 　　 ＼＿＿＿＿＿＿＿
　　　 〈 （゜ Ｙ ゜) 〉
　　　 ヽ)　　 (ﾉ
　　 ('ヽ(　⌒Ｙ　)つ
　　　 ヽ､____人__ノ

どちらかといえば、刺身より寿司を食べながら酒を呑む方が好きだな。
元々食事の後でも呑める体質だし。(逆も可)

烏賊の生き造りや生牡蠣で酒を飲んでから鮨をつまむ

>>151
意味が分からない。大丈夫か？
鮨も含めて色々な物をつまみにしたらいいんじゃないの？

鮨をツマミ扱い、鮨が乾いてしまうのに、だらだらとだらしない酒。
居酒屋ではないのだから、鮨屋が鮨でなくなるような飲み方には、断固苦言を呈する。

鮨もつまみもごっちゃかよ。
酒飲むことしか考えてないんだな。

すしをつまみに酒を飲む人ってどんなタイミングで飲んでるんですかね？
お茶を飲む代わりに酒を飲んでるんですか？
口の中に飯つぶが残ってるのを流し込むのに酒を飲んでるんですか？

馬鹿にはわからないｗ

>>158
･なぜ鮨をつまみにすると、乾くまで放置しなければならないか(すぐに食べられるタイミングで注文してはならない理由)
･なぜ鮨がつまみの場合にはだらだら飲むことになるのか(他の物をつまみにした場合と比較して、鮨だけが特別にだらだらと飲むことになる理由)
が書かれていないので非論理的。
>>159
論理以前の下等な決めつけ。
>>160
別にお茶の代わりでも流し込む為でもないよ。普通に酒を飲むのです。

>>158ー160
この三連投はどうみてもキティ（レモン）の自演にしか見えない件

>>162
その違和感がわからないってのが不思議。
多分酒飲みながら何か食べたら、全てつまみだと思ってるんだろう。
フレンチのでワイン飲んでも、フォアグラをつまみにワイン飲んだって言うのかね。

>>164
ワイン目当てにレストラン行く事もあるんだけと
やっぱり、そんな事したら罰当たるんかね？

なんて釣られねえで無視しとけ

>>165
単なる目当てとつまみ扱いは違うだろ。話しをすり替えるな。

意地汚いのんべえは、なんでもかんでも酒のつまみ扱いしたがるけど、
それって酒飲みの中でも最低な部類だから。節度くらい持てや。
それと>>159だけが俺。

はいはい(笑)

ﾜﾛｽﾜﾛｽ

>鮨をツマミ扱い、鮨が乾いてしまうのに、だらだらとだらしない酒。
>居酒屋ではないのだから、鮨屋が鮨でなくなるような飲み方には、断固苦言を呈する。

158です。推奨NGワードを全部使って、ただ並べただけw
極めてまっとうな意見になるw

>>169
>>162に提起した疑問点に回答して下さいますか？
それとも極めて非論理的なマイルールの押し付けがまっとうな意見に思えるのは宗教的な理由からですか？

>>163
まあ、レモンちゃんは自分のものでない唐揚げに勝手にレモンかけたり、刺身にワサビ塗り付けるような人だからね。

>>170
あんたみたいに理屈で鮨食ってないんだよみんな。
ごたごた言ってないで、鮨とつまみの区別くらいしたらどうだ。

>>172
論理的でないと自ら認めましたか。
別に誰も理屈で鮨を食べろなんて言ってません。
理(ことわり)というのは、きちんとした行為のなかには自然と備わっているものです。
普段は殊更意識していなくとも、理(ことわり)の備わっている行為であれば、いざそれを見出だそうとすれば自然に抽出できるものです。
一方あなたのように理の通らぬことをごり押ししようとするなら屁理屈となる。
別に誰も理屈で鮨を食べろなんて言ってません。あなたは屁理屈で鮨を食べているようですが。

>>170
マイルールとは

「なんでもいいからとにかく俺の好きなように飲ませろ」

>>173
正しい理屈ってのは、あんたみたいにごたごたウンチク臭くないもの。
論旨明快なのもんだ。
鮨屋では、鮨は鮨、つまみはつまみ、きちんと区別されている。
それをてめぇが酒好きなばかりに、無理矢理理屈をつけて、
勝手な解釈してるだけだろあんたは。
なんだっていじくり回せば理屈はつくさ。
そういう姿勢で酒飲もうってのが、意地汚いって言われてんだよ。

>>174
屁理屈脳内変換「なんでもいいから」
誰もそんな事言ってないってば。呆れた屁理屈だなあ。
店が提供する飲食物を、店が許容する範囲で喫食するとしか言ってない。
飲ませない店で「飲ませろ」と言わないし、
鮨をつまみにするなという店で「鮨をつまみに酒を飲ませろ」とも言わない。
同様に店が酒を出したり、つまみとして握ってくれるのを「飲ませるな」「握るな」とも言わないがね。

>>175
だから簡単明快に筋の通るように説明してるのに、ああでもないこうでもないと屁理屈捏ねて意地汚く持論に固執してるのはあなた。
簡単明快に>>170に回答出来ないんでしょうが。こちらは至って簡単明快な事しか言ってない。

･現実の問題として物理的に鮨はつまみに出来る。
･そうやって提供する店がある。つまりメンタル的な意味でも鮨をつまみに出来る場が現実に存在する。
･故にそのような場では鮨をつまみに飲んで構わない。

･また、故にそこに自分の店でもないのに横槍入れるのはナンセンスなお節介。
空回り正義漢気取りの要らぬ御世話。
マイルール押し付けの迷惑教信者。
屁理屈教条主義者の我儘レモンかけ。

スレ内のルール・マナーすら守れない馬鹿に、理(ことわり)を説かれてもねぇｗ

>>170
「鮨をツマミ扱い、鮨が乾いてしまうのに、だらだらとだらしない酒。
居酒屋ではないのだから、鮨屋が鮨でなくなるような飲み方」をする人間が実際にいるのだからしょうがない。
そいつになんでそういう飲み方をするのか、聞いてみれば如何？

だからその、｢うちの寿司はつまみです｣ってのはどこの店なんだ？
その店では、｢つまみです｣って寿司を出すのかよ？
んなことされたら迷惑だっつーの。少なくともそうなる場合だってある。
はったりは聞きあきたっていったろ。
正論なら堂々と出してくるもんさ。
それから、俺はスレも板もルールは守ってる。
鮨屋での酒の在り方について書いている。
寿司板で、酒だの、寿司はつまみだの、レモンだのから揚げだの、
言ってる奴が荒らしだよ。

>>177
･現実の問題として物理的に鮨はつまみに出来る。

そりゃ、やろうと思えば出来るだろうよw

>そうやって提供する店がある。つまりメンタル的な意味でも鮨をつまみに出来る場が現実に存在する。
>故にそのような場では鮨をつまみに飲んで構わない。

そんな居酒屋もどきの店の事を言ってるのかw
ご自由にどうぞw

>>181
自分の行きつけを2ちゃんで晒せるわけないだろ。あなたのようなアンチが場を乱しに来ないとも限らない。そういう点に配慮出来ない事からして非常識。
あなたは行きつけの店晒せるの？
>>180>>182
グダグダはぐらかさずに>>170に簡単明快な回答をしてくれないかな？自分に理があると思うなら。

>>176
屁理屈こねてないで
「鮨をツマミ扱い、鮨が乾いてしまうのに、だらだらとだらしない酒。
居酒屋ではないのだから、鮨屋が鮨でなくなるような飲み方には、断固苦言を呈する。」
のと
「人の飲み方にケチつけるな。とにかく俺の好きなように飲ませろ。」
の
どちらが論理的で正しいのか、よく考えてみようねw

>>184
「鮨をつまみにする」を「だらだらと鮨が乾くまで放置する」に脳内変換してるのはあなた。理由が説明されていない単なるあなたの理不尽な決めつけ。

「鮨屋が鮨(原文ママ)でなくなる飲み方に苦言を呈する」のは自由だが、
偉そうな事を言う前に、鮨屋が鮨屋でなくなるという状況を規定してくれ。
それ無しには、鮨屋が「あなた好みの鮨屋でなくなる」、という極めて我儘で理性を欠いた言い分にしか聞こえませんが。
で、>>170への回答はまだかな？

酒飲む人に鮨乾くまで放置とか不味くなるような食べ方を
してもらわないと気がすまないのですね、わかります

分かるんならいいじゃんw

酒は飲むけど、鮨が乾く事なんてないよ
出されたらすぐに食べるし、酒もダラダラ飲まない
1時間位で5合飲んで、鮨は18貫、ツマミは2品位食べる

>>181
スレタイも読めない馬鹿が寿司を語るのは10年早い。
>>1-2を理解してから出直してこい。
それもできないなら自分でスレ建てて一人でぼやいてろ。

>>185
だから
推奨NGワード

「だらしない」
「だらだら」
「乾いてしまう」
「苦言を」
「つまみ扱い」
「居酒屋ではない」
「鮨屋が鮨屋でなくなる」

を並べただけだ、と言っている。
文句があるなら>>1に言え。

鮨をツマミ扱い、鮨が乾いてしまうのに、だらだらとだらしない酒。
居酒屋ではないのだから、鮨屋が鮨でなくなるような飲み方には、断固苦言を呈する。

>>183
強硬に主張はするくせに、証拠は明示しない。リスクを背負う覚悟もなし。
結局自分の都合だけ。
俺は、行ってる店を明示して、鮨屋さんの意見まで提示してるぜ。

>>185
＞規定してくれ

マニュアルがないと何もできないのか？
らしいことで。
筋違いも甚だしい。お前が鮨屋のなんたるかを学べ。
鮨屋で｢つまみ｣と言ったらなんなんだ？答えてみろよ。

>>189
スレタイの内容に批判的な書き込みをしちゃいけないってルールがどこにあんだ？
ましてや俺は全面否定なんかしてない。｢鮨屋で酒を飲むなら節度は持とう｣
って言ってる。
お前ら鮨屋もスレッドも勝手な解釈してるだけじゃないか。

自分のしたいように酒飲ませろって、結局それしか言ってない。

俺はそれに対して、鮨屋が本来どんな場所か考えて、節度を持てと言ってるだけだ。

まーた始まった
つか、朝から晩まで張り付いてよく飽きないもんだ

おっさんどうしが寿司のことで罵り合いか

正月三が日もここで管巻いてる淋しい人なんだよ。
生暖かく見ててやろうや

>>191
お前が何をしたいのか、一番謎なんだが？
よっぽどヒマを持て余してるのか？

ディスってんのか？

>>193>>195
反論もできず、かといってスルーもできず。
あんたら一番中途半端。

今年初のｵﾏｴﾓﾅｰ

>>192
＞スレタイの内容に批判的な書き込みをしちゃいけないってルールがどこにあんだ？

前スレから住人全員にスレ違いと言われていたのに、自分の立場をまだ理解してないのか？
ここはマナースレじゃない。話す相手を間違えているんだよ。
他にいくつもマナーについて話しているスレがあるから、そっちで話せと皆言っている。
前スレから何度も書いているのに全てスルーしてきたのはお前だ。

＞お前ら鮨屋もスレッドも勝手な解釈してるだけじゃないか。

住人の共通認識は、楽しく寿司や酒、肴について語る場所だ。
認識を明確にするために>>1-2もある。
それを勝手な解釈でねじ曲げ、スレの空気を汚し続けているのはお前だろ。
幼稚な逆ギレを止めて、とっと出ていけ屑野郎。

>>200
全員じゃないようだが？

批判は許しませんって、お前らがわがままなだけだ。

＞住人の共通認識は、楽しく寿司や酒、肴について語る場所だ。

完全なゆとり脳だな。
みんな仲良くお手手つながなきゃ嫌なのか？

わがままなガキが、批判に拒絶反応おこしてるだけだな。
「好きに飲ませろ、好きに書かせろ」か。

けじめって、どこに置き忘れてきたんだ？

>>201
勝手にマナーの悪い客の姿を脳内で作り上げて、全然関係の無い住人に文句を言う。
身に覚えの無い批判をされれば、反発されるのは当然の事。
大体スレ内での言葉を全て現実と考え、“好きに飲ませろ”等の意見に過剰反応するお前が“ゆとり脳”
現実とネットのけじめをつけろ馬鹿。

自治厨が顔真っ赤にしたら負けかな？と思う
落ち着けよ>>202

ネット上の議論で、鮨屋で鮨をつまみ扱いするのは失礼だし、食べ方としてもおかしいと、
言ってるんですがね。
どうみてもこのスレの趣旨に沿った内容だ。
それに対して、スレ違いだと、拒絶反応してる馬鹿が多いから言われてるんだろ。

君らは、酒を飲むって行為と、マナーは無関係だと言い張るのか？

できるだけ直接構わずに、以下のテンプレを張るだけで放置しましょう。

-----------------------------------------------------
※現在キチガイ荒しが常駐しています。
　IDを変えながら連投して、だらだらと他人に絡み酒をする汚い飲み方が特徴。すぐ分かります。
　実際の寿司屋を知らない頭でっかちで、自分の憧れだけが肥大しており
　決して人の話を聞き入れない、精神的におかしな人です。相手をしても無駄、スルー推奨です。

以下は推奨NGワード
（精神異常者の大好きな言葉の抜粋です。
　彼はNGワードを避けてコソコソ変えますので、見分けるヒントとして使うだけでも有効です。）　

「だらしない」「だらだら」
「乾いてしまう」
「苦言」「つまみ扱い」
「居酒屋ではない」
「鮨屋が鮨屋でなくなる」「鮨屋は鮨屋」

「心得」「心がけ」
「薀蓄は恥」「ウンチクは恥」
「深酒、長居」「飲みすぎ、居座り」
「人と人として」「厳禁」「客だから」
「鮨とつまみ」「きちんと区別」
「マリアージュ」
「鮨屋じゃない」「節度」
----------------------------------------------------
※また、「寿司」でなく「鮨」という言葉を大変好んで使います。

>>204
はいはい(笑)
馬鹿相手にご苦労様

>>204
オマエ自体が失礼だろw

寿司屋で飲む際に気をつけること

・ 「純米の〜は〜に合いますねぇ」なんてウンチクたれるのは恥と知れ
・ 飲みすぎや居座りは慎もう
・ 「客だから」って思い上がりは捨てること
・ 寿司をつまみとごっちゃにしないこと
（寿司を食べながら飲むのは可）

なるべく上記を心がけ、きれいに飲みましょう。

論破された後、「肴」をやめて「つまみ」に変えたよねｗ

-----------------------------------------------------
※現在キチガイ荒しが常駐しています。
　IDを変えながら連投して、だらだらと他人に絡み酒をする汚い飲み方が特徴。すぐ分かります。
　実際の寿司屋を知らない頭でっかちで、自分の憧れだけが肥大しており
　決して人の話を聞き入れない、精神的におかしな人です。相手をしても無駄、スルー推奨です。

以下は推奨NGワード
（精神異常者の大好きな言葉の抜粋です。
　彼はNGワードを避けてコソコソ変えますので、見分けるヒントとして使うだけでも有効です。）　

「だらしない」「だらだら」
「乾いてしまう」
「苦言」「つまみ扱い」
「居酒屋ではない」
「鮨屋が鮨屋でなくなる」「鮨屋は鮨屋」

「心得」「心がけ」
「ウンチク」「恥」
「深酒、長居」「飲みすぎ、居座り」
「人と人として」「厳禁」「客だから」
「鮨とつまみ」「きちんと区別」
「マリアージュ」
「鮨屋じゃない」「節度」
----------------------------------------------------
※また、「寿司」でなく「鮨」という言葉を大変好んで使います。

寿司屋で飲む際に気をつけること

・ 「純米の〜は〜に合いますねぇ」なんてうんちく垂れるのは恥と知れ
・ 飲み過ぎや長っ尻は慎もう
・ 「客なんだから」って思い上がりは捨てること
・ 寿司をつまみとごっちゃにしないこと
（寿司を食べながら飲むのは可）

なるべく上記を心がけ、きれいに飲みましょう。

　　　　　ﾊ,,ﾊ
　　　　（ ﾟωﾟ )　　おことわりします
　　　／　　 　＼
　((⊂ 　） 　 ﾉ＼つ))
　　　　（＿⌒ヽ
　　　　　ヽ　ﾍ　}
ε≡Ξ　ﾉノ ｀J

だからな、
勘違いの馬鹿はそろそろ『寿司屋も金を落としてくれる客』が
第一だと考えないとなっていけないっていってるんだ。
マナーだの礼儀だの、確かに以前はあった。
でも今のご時世、大枚を落としてくれる客なら『アル中』だろうと
大事な客だろ！せこい金しか遣わないで『通』気取りの馬鹿な
客こそ排除しろよ！！

今年最初のすしは、こんな感じで食ってみた。

コハダ、しめ鯖を八海山原酒でいただく。
コハダの絶妙な塩加減とやや濃い目の味である原酒との
組合せに、今年最初のにぎりをコハダにして良かったと思う。
続いて、小鯛と蒸し海老をいずみ橋の純米大吟醸でいただく。
小鯛の締め加減、蒸し海老のぷりぷり感がおいしい。
この後、ぬたと一緒に東洋美人４３７を飲んでみる。
さらりと入ってくる東洋美人と味噌の味が、これまたうまい。
ここで、少しゆっくりすることとし、週末の予約やらをしつつ
職人さんと与太話を楽しむ。
最後に、もう一杯特別本醸造の酒をいただき、小鯛を再び注文。
一緒に鉄砲巻きも注文してみたが、うーん、こっちはお茶の方が
やっぱあうかな？ってことで、さっさと小鯛と酒を片付けてお茶を
頼み、これで締めることとした。

本当にごちそうさまでした。

うーん、バラチラシで一杯やりてえ
酢をいっぱい利かせて……

>>214
いいねー。

小肌に小鯛かいw ほんとなんでもかんでも一緒だなぁ。
それを言うなら春子だろうが、この時期どこの産？
てか一体どこの寿司屋なの？場所くらい書きなよ。
グラス酒を取っ替え引っ替え、まるで利き酒大会だが、
君はこの時期に、本醸造まで冷やで飲むの？
相変わらず酒の肝心なことが抜けてるけど、大吟醸はどのタイプなの？

背伸びして知ってる事を並べ立てても、ボロが出過ぎ。
大人から見たら、すごく不自然ではちゃめちゃな飲み方にしか見えないぞ。
それも自然体でやってるならかわいいけど、勘違いしたお子様のグルメごっこは、
勘弁してくれや。読んでるこっちが恥ずかしくなるから。

お前が無理してこのスレ読まなきゃいい話なんだが
これだから粘着レモンはｗ

このスレでしか相手してもらえない可愛そうな自己厨なんだよ

いくら２ちゃんねるとは言え、でき損ないのグルメ絵日記みたいなレスを
垂れ流すやつが悪い。
結局寿司はおっぽらかして遊んでるし。
寿司屋はガキがグルメごっこする遊び場じゃないから。

寿司屋はガキがグルメごっこする遊び場じゃないから。
　 ∧＿∧
　(　　　)
　(　Ｏ　)
　｜ ｜ ｜
　(__(＿_)


　　∧＿∧
　 (　@Д@)彡
　(m9　　つ
　 人　Ｙ 彡
　し"(＿)
　┏━━━━━━━┓
　┃　　　Λ＿Λ　┃
　┃　　 ( ;@Д@) ┃
　∧＿∧ (m9　 つ ┃
（　　　)人　Ｙ　 ┃
（ Ｏ　つ　(＿)　 ┃
`ノ　 イ━━━━━┛
し-"(＿)

鏡AAとか久々に見たわ

>>214はさすがに自意識過剰すぎて痛いｗ
「〜いただく」とか、やめていただきたいｗｗｗ

リアル精神異常者が寿司を語るスレが一つくらいあってもいいじゃないか
スレ違いかもしれないが

>>224
こっちでスレ違いだとしても、キチガイレモンちゃんは自分の本スレでも完敗してるしね。行き場が無いんだよな、可哀想に。
だからといって彼を擁護する気は更々無いけど(笑)

>>225
だったらいちいちカキコするなよw

他人の体験談には必ず茶々をいれ、普通のコメントに蘊蓄禁止と叫び、自説の中では浅薄なググリ知識を披露。
暴論過ぎるため否定的な意見を述べると、見識不足だのマナーが悪いだのと見えない敵と戦いだす。
楽しく寿司や酒を語るスレなのに、書き込んだ人間全てを不愉快な気分にさせる気違いとどうして共存できるのかと。

>>190>>192
はぐらかしてないで>>185に答えなよ。理の通らないクダの巻き方してるのは前スレから一緒みたいだね。
まさか、そんな絡み酒をして鮨屋で叱られたから粘着してウサ晴らししてるわけじゃないよね？
理知的に理性的に道理の通る話をしようよ。
きちんとしたマナーや態度には理(ことわり)が備わるものだから、
そこに理(ことわり)があるか否かは逆にそれがきちんとしたマナーや態度であるか否かの指標になりますよね。
理解したらきちんとした返答を。
まともに理にかなう返答をしないのは前スレからの様ですが、それが出来ないのなら既にあなたは論破されているという事です。
その上での粘着は道理の通らぬ単なる荒らし行為ですよね。

>>228
お前、毎日毎日、そんな子供相手に絡んでて楽しい？
嫌な事でもあって憂さ晴らししたいの？

>>228
俺は寿司が乾くまで放置してるとは、言ってないが？
江戸前と関西寿司がごっちゃになってる田舎者君は、
小鯛の寿司をほったらかして、酒と干瓢巻きで遊んでるみたいだけどね。
乾くほどの程度だったかまでは、わからないから俺は言及してない。
遊んでないでさっさと食べた方がいいとは思うけどな。

人違いの質問で噛み付くのはやめてね。

>>228
お前、大丈夫か？
>>230にまで反応したら馬鹿にされるぞ？

>>229>>231
そうですね。彼は>>228が>>217へのレスだと勘違いしてるみたいです。余程自意識が過剰なんでしょう。
>>228は、鮨が乾くと言ってる人へのレスであること明白なのに、
自分は乾くと言ってないと主張しながら自分へのレスだと思っちゃうみたいです。
これ以上関わらない方がいいみたいですね。ご心配ありがとうございます。

>>232
１９２は俺だもん。わかりそうなもんだが。
君頭大丈夫？・・・・・じゃなさそうだなｗ

匿名掲示板でIDも変わってるのに名乗りもしないで「分かりそうなもん」ってどんだけ自分中心なんでしょう(笑)
ちなみにあなたの自称する>>192は>>185(俺です)にレス付けてますが、185は>>184へのレスだと明示しています。
>>184が「鮨が乾く」と言っていますよね。そこに対するレス185に「鮨が乾く」と言ってないあなたが勝手に絡んで来たのですよ。
今になって「俺は鮨が乾くなんて言ってない」等と言われても、
「じゃ、あなた(>>192)何故>>185にレスしてるの？」という疑問しか生まれないんですが。
それこそタチの悪いクダの巻き方じゃないですか。

俺は>184じゃないし。
｢規定してくれ｣っていう感覚が気になったから、>185にレスしただけ。
マナーや振る舞い方は、理屈で覚えるもんじゃない。

>>234
それ、どうしても言わなきゃ気が済まないの？馬鹿なの？

>>234
いつまでもだらだら言葉遊びや屁理屈こねてないで

「鮨をツマミ扱い、鮨が乾いてしまうのに、だらだらとだらしない酒。
居酒屋ではないのだから、鮨屋が鮨でなくなるような飲み方には、断固苦言を呈する。」

と

「人の飲み方にケチつけるな。とにかく俺の好きなように飲ませろ。」

の
どちらが論理的で良識的か、「答えてもらおうか」

>>237
前者は同じこと繰り返すだけのキチガイで、後者は評価に値しないバカ。
ただそれだけだろ。

そんな極端な2択に答える義務はないのでお断るｗ

>>235
>>173。

>>237
>>162>>176>>185>>202。

-----------------------------------------------------
※現在キチガイ荒しが常駐しています。
　IDを変えながら連投して、だらだらと他人に絡み酒をする汚い飲み方が特徴。すぐ分かります。
　実際の寿司屋を知らない頭でっかちで、自分の憧れだけが肥大しており
　決して人の話を聞き入れない、精神的におかしな人です。相手をしても無駄、スルー推奨です。

以下は推奨NGワード

「だらしない」「だらだら」「乾いてしまう」
「苦言」「つまみ扱い」「居酒屋ではない」
「鮨屋が鮨屋でなくなる」「鮨屋は鮨屋」

「心得」「心がけ」「ウンチク」「恥」
「深酒、長居」「飲みすぎ、居座り」
「人と人として」「厳禁」「客だから」
「鮨とつまみ」「きちんと区別」「ごっちゃに」
「マリアージュ」
「鮨屋じゃない」「節度」
----------------------------------------------------
※上記、精神異常者の大好きな言葉の抜粋です。
　　NGワードを避けてコソコソ変えますので、見分けるヒントとしてもどうぞ。

>>240
なんだいその狂ったようなアンカーはｗ
人にそんなにレスを辿らせるなんて、どこまで自己中なんだか。
君の意見をこちらが手間をかけて見てあげる義務はない。
実際面倒くさくて適わんし。
自分の言いたいことくらい、ちゃんと相手に伝わるように言葉にまとめな。

>>210
>※また、「寿司」でなく「鮨」という言葉を大変好んで使います。

東京では「鮨」は普通に使われるがね。お前さん、どこの田舎かい？

お酒は賀茂鶴。あとは、お好みで、次郎さんの握りの美しさを0.1秒で脳裏に焼き、
0.5秒でぱくりと食べる。それだけです。

「○○！」「あたしも！」→「あいよ！」→（食）→「おいしい！！！」→（酒）→
「○○！」「あたしも！」→「あいよ！」→（食）→「おいしい！！！」→（酒）→
「○○！」「あたしは○○！」→「あいよ！」→（食）→「おいしい！！！」→（酒）→
「○○！」「ぼくは○○！」→「あいよ！」→（食）→「おいしい！！！」→（酒）
……と続き、途中奥で何やらソワソワ、蝦がゆであがったみたい。→
「あたしも！」「ぼくも！」→「あいよ！」→（食）→「おいしい！！！」→（酒）
……とまだまだ続き、「あと何がありますかぁ？」→「あとは…（調べて）　…みんないっちゃってるよ〜」→
「なら、もう一回○○！」「あたしは○○！」→「あいよ！」→（食）→「おいしい！！！」→（酒）
……と2巡が続き、玉を経て、いつも通り日本一の干瓢巻き1本を半分ずついただき、ようやく締め。

妻は十年早いと言って、ここに娘は連れて来てもらえず、3人のときは日本橋店です。でも、娘は保育
園の頃からお寿司は0.5秒でぱくりと口に入れ、幸せ顔でとってもおいしそうに食べますので、親ながら
うれしい。そろそろ、ここも一緒に行けるよう、妻にも言おうと思います。
少なくても、ここで右隣だった品の良いおばさま集団は、握られて3秒ぐらい「まあ、おいしそう」と睨め
っこしていたし、左隣は、何処産かいちいち聞いていました。次郎さんも奥に「お〜い、○○、どこの
だ？」と聞く始末。
おいしけりゃ、どこだっていいのに…。思わず、数寄屋橋産だよ、って言ってやりたくなりました…。

>>242
俺のレスを一々見たくないなら、なぜ理不尽不条理に絡んでくるのかなあ。
議論をしたいのだと踏んで、こちらの論を表したレスを抽出したんだけれど。
そちらから絡んで来たのに、今更無関係だとか見たくない風を装うなんてのはね、
常識に鑑みて世間的には逃亡と見られても仕方ないですよねー。

そんなことより理知的かつ理性的に道理の通る回答を期待してますよ(笑)

>>233の主張って、>>234を読めば読むほど馬鹿っぽいですね。

>>246
私はお子様に釣られまくってる馬鹿者です
顔真っ赤にしてごめんなさい

まで読んだが？何したいの？

一貫１分以内で２０貫食べなきゃなんないから酒で流し込むしかないわなｗ

>>237
>「人の飲み方にケチつけるな。とにかく俺の好きなように飲ませろ。」

って、ＤＱＮそのものw

下らないグダグダはどうでもいいけど、小鯛の寿司の件はちょっと気になる。
春子(小鯛)の仕事は、東京ではあまり見られなくなってきている。
関東の小鯛の漁獲が激減したらしいね。
だから産地とどこの寿司屋か聞いたんだ。
関西の寿司屋だったら、話が全然変わってくるし。
東京と関西では、寿司に対する感覚が違うって話かも知れないしね。

>>252
「人にものを聞く態度」っうのを覚えてから出直しな
上から目線で「教えろ」って言っても、相手してくれるのはあの人だけ

酒くらい、好きに飲ませろや。

どこに｢教えろ｣って書いてあんの？
どうせ答えは期待してないどな。元々のレポからしてデッチアゲだろうし。

はいはい、ｵﾚｻﾏが言うことはすべて真、ﾋﾄｻﾏの意見は何を言おうと偽。
ほんとｵｺﾁｬﾏだなぁw

今更気づいたんですかｗ

結局中身のあることが何も言えないんだから、馬鹿にされても仕方なかろ。
こっちはおかげで春子を探す楽しみができたから、まぁいいけどね。
雀寿司の旨い店は、前から探してたし。

ところで、美味い酒の銘柄を教えてくれよ。

日本酒でうまいとおもったのは「忠臣蔵」ってやつだな。
これはおいしい。

さんくす。
飲兵衛のオヤジが気に入る酒だといいんだけど。

>>252
産地は聞かなかったので不明です。週末にまたいくつもり
なので、憶えていれば、産地は聞いときます。
場所は、都内のとある場所と言うことで勘弁してください。
昔のスレの雰囲気だったら、言ったかもしれないけど、
今のはちょっと…ね。

>>217
鮨にあわせる場合は、本醸造でも冷やで飲むことが多い
ですよ。お燗にする場合でも、せいぜい人肌燗までです
かねえ。もっとも、屋台のように外で飲むなら別でしょうが。

うだうだ能書きこいてる馬鹿はおよそ『寿司屋本人』か『貧乏頭デッカチの
下戸』だろ！うぜええんだよ！てめえらは！酒飲みに合わせるしか生き残る
寿司屋は今時無いんだよ！

>>263
キチガイは酒についても一家言あるらしいぞ
読んでるほうが恥ずかしくなるが

>>262
いずみ橋うまいっすよねぇ。自分が飲んだのは純吟ですけど、
これは冷やで飲むより燗つけた方が好みでした、熱燗もいけましたよ。

>>217
大吟醸のタイプってどういうのがあるんですか？
甘口辛口だけってことはないだろーし。

ちなみに最近のお気に入りは月桂冠の鳳麟の300mlを
瓶ごと燗つけてもらうの。大将わがまま言ってゴメン。（笑）

>>263
ツマミ２，３品安酒でだらしなくﾀﾞﾗﾀﾞﾗ何時間も粘るケチなお前が言ってもなんの説得力もないがなw

また脳内妄想で攻撃してるのか
ほんとキチガイだな

蓬莱泉、和食(鮨も和食の一部門として)に結構合うと思うんだ。

和食に合わない日本酒探す方が、むしろ大変(´･ω･｀)
酒は旨い不味いじゃなく個性だと思っているから
変な保存されていなきゃ、何でも旨い旨いって飲めますわ
２・３銘柄、その日の気分で飲み比べて幸せ(*´д｀*)

勘違いした酒が多いからかなわんわ

何でも美味しいって飲み食いしてくれる娘と
しかめ面で、いちいち文句たれる女と
一緒に呑んでて楽しいのはどっちだ？
って話だな

>何でも美味しいって飲み食いしてくれる娘と

悪く言えば、こいつアホかと思うこともあり。。。


>しかめ面で、いちいち文句たれる女と

次はもうないなあと。やっぱ前者ですかね。

女で例えるなら
いつまでも店に居座ってｸﾞﾀﾞｸﾞﾀﾞに酔ってもだらしなく飲み続ける女と

さっさと切り上げていい所にシケ込める女
の違いかなw

>>271
こうるさくじゃれついてくる陽気な妹系キャラと、説教くさいが何かとフォローしてくれる委員長系キャラに読み替えてもＯＫ？

>>273
結局、酒も寿司もどうでもいいのかよｗ

結局は『金を遣ってくれる客』が一番だろ！
マナー良くて、寿司通でせこい客より『自分中心の飲兵衛』でも
大枚を落としていく客が『上客』だろうが！綺麗事言ってて
この時代を生き残れるかよ！ボケ！

同じ支払い金額なら、酒飲みに来るお客より、
俺の握った寿司目当てに来てくれて、沢山食べてくれるお客さんの方が
職人冥利に尽きて嬉しいっす。

キチガイ自演乙
とうとうクソなコテまで付け始めたのかｗ

>>262
この寒いのに、冷や酒ばかりあおってるのか。
何も銘柄の品評会するばかりが、酒の楽しみ方じゃないんだよ。
燗酒っていいものだ。名人級のいる店に、一度いってみるといい。
やはり餅は餅屋で、酒に関してはこだわってる鮨屋でも適わないからね。

それと、酒の状態についても、ちゃんと書いて欲しかった。
わからなかったのかな。
原酒って言われてもなぁ。その意味をちゃんと書いてくれないとｗ
どの状態で出荷された酒なの？って意味ね。
吟醸だの純米だの以外に、何か書いてあるのを見たことない？
酒にこだわるなら、肝心なところだからね。

「週末の予約をしつつ」とか、さりげなく常連ぶるような、
みっともないことは書かずに、肝心なところを今度はちゃんと書いてね。

酒って遮光瓶であっても保存はシビアだっていう酒屋もいる。
おいらが話を聞いた酒屋の店主は温度管理もさることながら
光も大敵だからってんで陳列用冷蔵庫の明かりも切ってた。

燗は難しすぐる

>>280
日本酒は輸送も遮光かつ定温で輸送もしてもらいたいけどコストがねぇ・・
酒販のオープンなトラックに載せられてるのを見る時があるとアチャーって思うね

×話を聞いた
○ネットで見た

>>279
ダラダラ薀蓄たれてるお前もみっともないと気づけや

当たり前でしょそんな事。野暮は承知の上で書いてるさ。
通だと勘違いしてる誰かさんと違ってね。

どうみても同類

おいおい、寿司屋で利き酒やらかして、｢〜いただく｣なんて、
書いてる奴と同類扱いかよw 勘弁してくれwww

>>287
同類じゃない。それ以下。

日本酒は種類、銘柄に関係なく冷やばかりだなぁ

タイプによって、冷がいいもの、燗に向く酒、いろいろあるんじゃない。
日本酒を飲むには、人肌が基本って言う人が多い。
もちろん好みだけど。
俺としては、寿司屋で飲むならお猪口で飲みたいな。
銘柄はこだわらない。
時々「いい酒が入ったよ」って、大将が勧めてくれるけど、
そういう時は白身のつまみかなんかもらって、ゆったり飲む。

中途半端なウンチクなんか聞きたくないな

オレはホッピーで刺身が食いたいな
居酒屋だといい刺身が無いんだよ

>>291
じゃ、何が聞きたいんだ？

居酒屋で半端な刺身食って幻滅するくらいだったら寿司屋で飲んだほうがいいな

>>293
ウンチクは99％中途半端だから
寿司屋で飲み食いした実体験だけでいいよ

魚を充実させた炉端というのもあるけどな
まあ、なかなか寿司屋と同じという訳にもいかん
が、炉端のアドバンテージも捨てがたい

魚の旨い居酒屋なんて、たくさんあるけど？

板さんにツマミで頼んで旨い刺身を食う幸せ
オレは大好きな光り物が中心かな
〆のみそ汁がまた旨いんだ

寿司屋でも板さんって言うの？

>>299
そういうのわざわざ口に出す必要ある？

俺は「板さん」て言うよ
店主は「大将」、「親方」と呼ぶけど、その弟子は「板さん」と呼んでる
若い新人君は「若いの」と呼ぶようにしてる
初めて行く店でも不都合を感じた事はない

居酒屋もどきの寿司屋なら板さんでもいいけどね。
俺はちゃんとすし職人と呼ばれたいっす。

「板さん」てのは明らかな間違いだろ
飛行機のパイロットに対して「運転手さん」と呼ぶようなもんか？

俺はいつも『オイッ』だ。５万はいつも一人で遣うから店主は奴隷そのもの。
他の客の前でも『オイツマミ』『酒はどうした』とあごでつかってるよ。
これが今の時世の立場なんだろ！

[ softbank126064022133.bbtec.net ]
地方出身者が嬉々として書き込んでるのが微笑ましいw

板前さんとか板さんとか、昔から使う向きはあるぜ？
それんしらないのがハンカ通といわれるんだよ

寿司屋はパッと喰ってパッと帰るものだと思ってた

>>306
本来は全体をまとめるのが板前で、寿司職人は専門職なんだけどね。
レーサーを機長って言うようなもんだが。
でも現実には、寿司職人も板前自称したりしてるから、別にいいんじゃない。
寿司をつまみ扱いするような野暮な勘違いとは、違うと思うな。

キティ臭がするレスだな

>>309
ほっとけ
面と向かって「職人さん玉子お願い」なんて呼ぶような
日本語の使い方知らない野暮は、寿司屋には来ないから

確かに。
直接「職人さん」なんて話かけないよね。

普通は、｢大将｣でしょ。

>>312
日本語の二人称って、お互いの年齢や立場の違いで
複雑な使い分けが必要なんだな
普通は○○でしょ？で済まさないで、経験を積んでいこう

職人さん同士の会話を聴いて、その人がなんて呼ばれてるか
真似しちゃうのも手(笑)

どうみても>>298のレスのほうがスレタイに沿ってるだろ

最近流行りのトロタク巻きが、しょっぱくて酒に合うね。
巻物つまみに酒飲むのが好き。

>>315
巻物だけで呑んでみるか？

わさび
鉄火
穴きゅう
貝ひも
ごぼう
干瓢わさび入り

(*´д｀*)ぅぃーすっ

>>315
エビカツ巻きとかサラダ巻き(カニカマとサニーレタス)も酒に合うよ

スーパーの惣菜コーナーからはよく買って来るな

裏の寿司屋の酔っぱらいがまじうるさい
駐車場でさわぐな何時だと思ってんだ

>>317
創作寿司を否定する気はないけど
寿司屋なら、もう一手間掛けて欲しいね

>>319
鮨職人を板さん呼ばわりしたり、好きなように酒飲ませろと言ったり
このスレは鮨屋を居酒屋あつかいする失礼な客ばかり。
酔っぱらいだからと甘く見過ぎだな。

>>315
回転系で巻物やロールをつまみに飲むのもありかもな
巻物は海苔がしおれるのを気にしなければ放置可能だからなｗ

巻物は少しずつ切ってあるし、放置も可能だから、握りよりはかなりつまみ向き。
とは言え、所詮ご飯ものだから、さほど向いてるわけじゃないけどね。
何種類も食べたら、お腹膨れちゃうし。

また無駄な薀蓄語って・・・・
誰にも相手にされてないのも気づかない池沼なんですね

いつまで独り言を続けられるか
見守っていたのに

>>324
お前、無粋なんだよ

独り言ヲチスレが台無し

昨日は白魚昆布〆の鮨をサカナに黒龍純米吟醸、大トロは少し炙ったやつの握りと黒龍本醸造。
他に鳥貝、ミル貝、とか合計10貫ほどつまみ、大将おすすめサワラの柚庵焼と銀杏でトータル瓶ビール1本、酒6合。
徳利に残った酒のアテついでにヒモ巻きで〆。
熱いお茶でさっぱりして帰宅後にオミヤのかんぴょう巻きでウイスキーをチビチビ。
さっき目が覚めた。

ミルを造りで昼酒常温でやってる間、親方を「なんかつまみない？」と弄る
「私の乳首つまむ？」と言うから「いいねぇ」


吸盤を湯通ししたのが出てきたが、乳首としたら大き過ぎだろこれ(笑)

酒の量とつまみの量がまるっきりあってやしない。
週末に予約したとか言って、日にちもずれてるし、連休最後の祭日に、
一体どこで仕入れした寿司屋なんだか。

見る人間が見たらばればれなんだから、見苦しい脳内グルメ絵日記はやめなって。
酒に詳しい居酒屋に行って、まず日本酒のことを勉強してきな。

ガリを鯖に挟んだ奴もいいね。
燗酒に合う。
前に出したトロタクなんかもそうだけど、そのまま食べたらしょっぱいよね？
それとも、酒飲みの俺の為に巻く時漬物を多めにしてくれてるのかな？

燗酒は甘みが増すから、しょっぱくてもぱくぱくいけて困る。

巻物で酒飲んでるのって、鮨屋じゃ一番貧乏臭く見える客の典型なんだがな。
やっちゃいかんとは言わんが、わかってて書いてるのかしら？

乳首いっぱいつまんできて(*´д｀*)ただいまー

>>330
辛めのガリを超薄で山盛り出してくれる店で
つまみにも、〆た魚と合わせてもウマーだな

この前は車子のツメなし頼んだら
「ツメだけ食べます？』って言うわ
「いやツメなし」って答えたら「いいから食べて」と
出てきたのが、山盛りの車子の爪
車子自体が大きいから出来る技

>>331
何で巻物で酒飲むのが貧乏臭いんだ。。

>>332
いいねぇ、ツメ違い。

>>333
酒が不味くなるから構うな

>>334
カウンター挟んで遊べるのも
寿司屋の楽しみだね？

>>335
親方と交わす会話が最高のつまみだね。
旬の魚の話を聞きながら、しばし俗世を忘れて飲む酒は最高だよ。

親方の寒いジョークをさらりと受け流せるようになれば大人だな

それを言っちゃあだめだろw

>>333
鮨屋で酒飲む時は、つまみをとるもの。そしてつまみは割高になってる。
例えばさ、そこでお握りで酒飲んでる奴がいたらどうだい？
それに近い行為なんだぜ。
悪いけど、鮨屋に通いなれた人間にとっては常識。
２ｃｈの連中がちょっとずれたのが多いだけだぞ。

>>327いいなあ。昆布締めとか活けの貝類なら河岸が休みでも食えるもんな…
鮪も熟成させる店もあるんだし、白身も刺身じゃなくて寿司なら寝かせた方が旨いしな…
なんで河岸が休みだと寿司屋も休むんだよ…

仕入れた時点で時間たってんだぞ。とに何もわかっちゃねーな。
鮪は熟成させる店もあるんじゃなくて、普通熟成させんだよ。
今日は鮮度のいいネタはありませんなんて、ろくな寿司屋じゃない。
そんなことも知らんのかw

でもちゃんとした鮨屋で呑もうと思ったら２万円近くかかるんで
独りで行かなきゃお金が続かない。
友達とかと行きたいけど経済的に無理な奴ばっかだもんなぁ

>>341
ベルトの上で熟成させるんだろｗ

>>340
河岸の人相手にゴルフ場で握ってます

だれうま

>>340
鯛や平目は活けで市場に入ってくるからな
鮪は一週間以上寝かせるし、〆た光り物も当日には出さないだろ
クラシックな江戸前は貝にも火を通すよ

クラシックな江戸前（失笑）

昆布〆か

>>346
鮮度が大事なネタがある以上、不完全な品揃えで店を開けることになる。
古風な江戸前でも、貝類は生を用意してるしね。赤貝の生を出さない江戸前があんの？

いくら言い訳をしても、気の利いた鮨屋は市場に合せて休んでますから。

築地の水曜休みは仕方ないが、２日続いて休みの連休明けだぞ。
これにこりて、でたらめな空想グルメ日記は慎むこと。
マジで見てて痛いんだよ。

今日は魚の竜田揚げ(種類は不明)をツマミに生中2杯飲みました。
寿司は、ネギトロ軍艦、サーモンカルパッチョ、カツオ、マグロ、その他計8皿ほど食べてお腹いっぱい。

>>205
「慎む」追加で。

そろそろこっちも真説スレ立てる？

寿司板は真性が多そうだから無理かな？

>>327
昆布〆、鮪は熟成させるし、鳥貝、ミル貝は湯通しするからね

生とりも知らないのか。回転寿司しか知らないのかな。

熟成させるのは、昆布じめじゃなくて白身。それも締めてから通常一日。鮪だけが熟成期間が長くて特殊なのに、同列扱いしてるし。
土曜の朝仕入れて、月曜の夜に出せるのは、鮪以外は冷凍物ばかりだろ。
てかそんな店なら鮪も冷凍だろうけど。

>>353
お節感覚で、仕事したものだけ並べて店開いても面白いな
炙りミルとか、ウニも何か手を加えて……

>>356
江戸前の仕事はもともとそういうもんだが
最近は氷温熟成とか真空調理とかを試みる人もいるね
熟成で旨みを増したほうが酒に合うし

>>357
種の仕込みの話じゃなく
お正月の営業の話のつもり立ったんだが

済まんね

二日も置いといた貝類を、湯通ししたり焼いたりしても意味がないw
わかってない奴がいくら知ったかぶりをしても、所詮ボロが出ちまうもんだな。
いい加減自覚してくれ。

このスレ一番の知ったかがなんかぼやいてる

寿司屋が仕入れた食材をそのまま放置しておくと思ってるのかねｗ

で、湯通ししたり焼いたりして、丸二日もとっとくのか？
第一、お前の行ってるすし屋では、生の貝は置いてないのかよｗ
そんな状態で店をあけるのか？

「クラシックな江戸前」で、「つまみです」って、握りが出てくるのか？ｗｗｗ
いくら古風な江戸前でも、鮮度が大事な生のネタ扱わない店なんて、今時ないけどな。
まぁ君は、二日前に湯通ししたとり貝でも食っててくれ。

生暖かい目で眺めてればいいものを、なんでいちいち噛み付いてんだかさっぱりだ

僕が行く寿司屋は、ほとんどの魚、貝類が生け簀に飼われているので、いつも新鮮ですよ
鰈、鮃、鯛、鯵、鰯、ウニ、赤貝、牡蠣、鮑、伊勢エビ、その他多数
鮪、鰹、秋刀魚、鰤は生け簀にはいなかったけど

>>364
>生け簀に飼われているので、いつも新鮮ですよ

そんな臭いもの喰えるか

半可通がのびのび自己主張してると思ったら
アンタッチャブルなのね

生け簀に入れておいていいのは
カワハギとオコゼ類くらいだな
あとは逆に傷むぞ

まあ、あれは女子供向けのミニ水族館だと思ってる
生け簀から上げて殺したら可哀想だ(笑)

とうとう生簀まで出てきちゃったかw
一体どこの寿司屋なんだかwww

もういい加減生暖かい目で見てやろうよ。

>>369
貴方、優しいね？
冷たく完全無視でいい
ネタレスとしても読む価値なし

生簀に入れても餌を上げなければやせ細ってまずくなるだけ。
ただでさえ吊り上げた段階で・生簀に入れた段階でストレスかかってるのに。
By美味しんぼ

あ

あ

こんなのありますよ http://m.eshizuoka.jp/index.php?blog_id=susikou

今晩はアオリイカで一杯
テレビ桟敷でダーウィン見ながら

>>371
脂の強い鯖なんかは、締め物にしないで刺身やスシネタにするために、わざと生け簀で脂を落とすやり方もあるよ。

>>376
ばーか

生け簀は海にあるやつだろ(50m四方位)
みんな店にある水槽と勘違いしてるんじゃない？
寿司屋によっては自前、または契約して海に生け簀を持ってるとこもあるよ

東京の鮨屋のはずだったんだけどなぁ。
ま、いっか。スルースルー。

>>377はどういう意味？

>>380
自己紹介じゃないかな？

>>381
だれうまｗ

午後から仕事関係の講習会だった
昼食は会場近くの寿司屋
ランチにかっぱ巻追加してビールを一本つける
食べ終わったら講習会開始まで車の中で一休み
これが楽しみで講習会に参加しているようなもんだ

昨日はサヨリの握りを肴に焼酎のお湯割りをチビチビ始めて、カワハギの肝あえや、山独活のヌタの合間にトリガイやら何やら10貫ほどつまみました。

他のスレで書いたらこちらに書いた方がいいと言われたのでこっちに書き込みます。

自分は３０代半ばの女なのですが、最近一人でまったりと飲みに行きたいと
思い、昼間何回かランチに行ったお寿司屋（どっちってゆいうと居酒屋ぽい感じ）が雰囲気が
よかったので、３回ほどカウンターで飲んました。1回目2回目は注文したものと会計が一致
していたのですが、３回目行ったとき、最初に２０００円のほろ酔いセット（お酒１パイ込み）
を注文しそれ以外ビールを３杯ほど注文したあと、お会計を頼んだら５０００円になってました。

　カウンターには私以外2人客がいて3人で談笑しながら飲んではいたとき
注文いしていないものがちょこちょこ出てはいたんですが、ちゃんとした料理ではなく、
一口サイズでだったんでおまけなのかなとそのときは思っていました。カウンターに最後まで残っていたのは
私だったのですが、帰る間際最後に味噌汁をいただいたのですが、これも私が頼んだわけでなはく、マスターから、
どうぞと言われて頂きました。これもお会計に入っていたのでしょうか？
私が世間知らずだったのかなと悲しくなりました。自分が食べたいものは自分で注文して
お金を払うことは当たり前だと思うんですが、つまみに関してお任せしますとは言っていないんですが・・・。
料理に関しては１品５００円くらいの単価なので安いお店だとは思うんですが。５０００円払うなら違う店に
行ってもよかったかなと思いました。

>>385
嫌なら二度と行かなければ良い。

波長が合って、居心地の良い店になりそうなら投資してみる価値はあるかもしれない。

ああ、でもそういうの、というか、どうぞみたいな感じでだされて、
サービスなのかとおもったら勘定に入ってるみたいのは、おれもあったな。
最初はえ？って思ったけど、他の店でもそういうことがままあって、
以降、そういうものなんだって思ったけど。
で、そういう店って結構多いよね？寿司屋に限った話ではないけど。

でも、ホントにサービスで出してくれる店もあって、その後行くのは
そっちの店だけどね。

>>385
カウンター席に座っていつの間にかおまかせになってたということは何度もある
3000円でビール3杯＋肴＋味噌汁なら特に高くはないと思うが

>>384
＞昨日はサヨリの握りを肴に焼酎のお湯割りをチビチビ始めて、

なんか肝いｗ
ネタも時期はずれだし、ちっとも美味しくなさそう。

>>385
金額のことより、頼んでないものでお金を取られたようで、気になるんでしょうね。
でもね、寿司屋のカウンターって、そういうものなんですよ。
この場合だと、どれくらいの時間いたかも関係してるかも。
「○○分くらい居てこのくらい飲んだら、これくらい使って欲しい」って、
お店側のサインなのかも知れません。

寿司屋で安く上手に飲みたいなら、いろいろと技を使わなきゃね。

寿司屋の店主も必死なんだな

そりゃサービスのセットだけで、何杯も酒お代わりして粘られたら、
「さっさと帰るか、何か追加注文しろや」ってなるのが当たり前。
必死もくそもないよ。

この時期の細魚が季節はずれとか、知ったかにもほどが（ｒｙ

寿司屋で安くあげたかったら、さっさと寿司食って引き上げること。
落ち着いて飲みたかったら、ある程度の出費は覚悟すること。

それが嫌だったら、完全に細かく値段表示してるタイプの店に行くべし。
その代わりその手の店では、「これが旨いから食ってみて」なんてサービスは
期待できない。
「金は出すから旨いもの食わせて」って、そういう態度で接すれば、
金額以上のとっておきのネタを出してくれたりする。
寿司屋のカウンターってのは、本来そういう楽しみ方をする場所なんじゃないかな。

>>392
昨年、一昨年と今の時期にはもう入荷してたような。
サヨリに限らず、海の様子がおかしいって言われだしてから微妙にズレてるような気はしないでもないなぁ

>>393
概ね同意

飲んでる酒のペースに合わせて旬の肴を出せって感じ。
ボケッと突っ立ってないで、よく見てろよ。

>>395
これ出しておきますね？
つ【伝票】

旬のサヨリはでかすぎて嫌だって言ってた
寿司屋の親父がいたな……

サヨリかぁ
あんまり好きじゃない…

やっぱりさ、季節感がないと、つまらないよね。
現代の都会の食生活だと、旬を意識する機会がどんどん減っているけど、
いい鮨屋では、季節の移り変わりが実感できるのが、すごく楽しみです。

>>385の店も微妙な店だよな。
確かに勝手に肴もってきて、追加料金とる店はたくさんある。
鮨屋のカウンターってのはそんなもんだし、だらだら注文しないで長居する客は迷惑だってのもよく分かる。
でも、そういうスタンスの店なら、２０００円のほろよいセットなんて格安プランをおくなと言いたいｗ
だから、客と店の認識に差が出て、こんなことがおこるんでしょうな。

>>384>>392>>394サヨリは先週河岸に出てたな。確か計算したら1本2500円くらいしてた。
握りで幾らだったんだろ？贅沢だなあ。
>>384初物食いは江戸っ子の粋だよね、羨ましい。
>>389みたいな人は田舎鮨屋で十分。

キタキタキターーー！！！

町場の気の置けない寿司屋でだらだら飲むのもいいもんですよ。
バイトの女子高生なんかと下らない話したりね。

>>402
迷惑だから早く帰ってね

>>399
うーん、格安セットだけで酒をお代わりして、居座っちゃう方が、
意識がずれてると思うけどねｗ
他のものを出したのは、追加のつまみを頼まなかったからじゃないの？
その場を見たわけじゃないんで、なんとも言えない部分もあるけど。

>>400
初物食いと季節外れは意味が違うぜ。
第一、「江戸っ子の粋」とか、言ってる時点でｗｗｗ
そもそも君、江戸っ子なんですか？ｗ

自分の話をグダグダ話すならまだしも、人にグダグダ絡みなさんな。みっともない。

俺は江戸っ子だよ
今日は軽く炙ったサーモンのたたきをツマミに酒を飲み、〆にざる蕎麦を2枚食べた

俺んちも、東京で三代続いてるけど、巣鴨生まれだから、江戸っ子とは言えない。
下町出身の友達はいっぱいいるけど。
本物の江戸っ子は、安っぽく江戸っ子を振り回したりはしないもんだぜ。

読む程中身がある書き込みは殆どないのに、板前が現れたり、江戸っ子が現れたり、
忙しいスレだねぇ（苦笑）
２ｃｈの自称○○ってのが、本物だった試しはないからｗ
結局、寿司屋での酒ってのは、話として盛り上がらないね。
蕎麦屋酒はファンが多いのに。
まぁ昔から、酒を飲むのは蕎麦屋って、相場が決まってるから、
物のわかってるやつは、書き込まないんだろうね。

読
忙
２
結
蕎
ま
物


・・・は？

確かに、頭の悪そうな奴しか、書き込んでないなこのスレ。

俺も含めてｗ

>>408
偉そうに人に鮨屋での作法を説いているあなた、2ちゃんの自称鮨屋好きさんも、アテにならないというわけですね(笑)

>>410
自分から「頭がいい」なんて奴と呑んでも楽しくねえな

俺と呑まねえか？

最近のすし屋のおまかせコースってめっきりつまみ系が増えましたね。
白子ポン酢とか肝とかうまいわ〜。やっぱりすし屋の仕入れだと料理もおいしい。

んなこたーないｗ
ただの思い込み。寿司屋だろうが、居酒屋だろうが、割烹だろうが、
旨い店は旨い。
ただそれだけの話。

そうだな

１人で飲もうと思ったら寿司屋だろ。
カウンターで晩酌。
否定派も肯定派もなんでお高く止まってるの？
ただの飲食店だよ。

俺は焼鳥屋で飲む

＞１人で飲もうと思ったら寿司屋だろ。

だからなんで？ｗｗｗ
君が寿司屋で飲みたいのは勝手だけどさ、そりゃ単なる君の思い込みで、
一般論じゃないから。
「寿司屋だろ」とか言われてもｗｗｗ

一人で飲む時にドコでっていう固定的な感覚が自分にはない

カウンターがあって板さんや店員さんを軽くいじれて美味いもんが出れば何処でもOK
寿司屋さんなら、まず間違いなく全部揃ってるね

目利きの仕入れって言うべきだった

>>418
釣れなくて残念でしたね。

ボクは君が釣れて満足です。

>>416
同意。
独り酒は寿司屋が最高。
次いで蕎麦屋かな。

鮨をツマミ扱い、鮨が乾いてしまうのに、だらだらとだらしない酒。
居酒屋ではないのだから、鮨屋が鮨でなくなるような飲み方には、断固苦言を呈する。

またきちがいか

構うなっちうに

今の５０代以上の馬鹿寿司店主（職人とは認めないから）は小学校も
ろくに行ってないのが９０％。中学までちゃんと出たにせよ１００％
が『低脳白痴馬鹿』親方から握り方を教わった『ロボット』だから
現代の嗜好に追いつけず自分に対応出来ない客を『通じゃない』で
切り捨てる。銀座の超一流と言われる寿司屋も同様。
この時世、『低脳がお客様を第一』にしなければお終い。
客が大将（馬鹿大将）の機嫌を伺う必要も無い。金を払う物が『神』

>>425-426
正論にはｸﾞｳの音も出んか

>>427
鮨屋の主役は御主人様だ
まちがってもお前のような飲んだくれの客ではない

>>423
蕎麦屋もいいね。
けど、コアタイム外さなきゃいけないし長っ尻もしづらいし。

注文してすぐ出て来る寿司屋は独り酒の花形だね。
おでん屋もいいけど相対してくれるって感じでもないしね。

正論と暴論の区別も付かないのがいるな

>>420>>423>>429

だからそれは、単なる君の思い込みでしょ。

寿司屋は酒に力入れてないとこも多いし。完全に好みの問題なのに。

自分の感覚でしか、物を見れないんだなぁ。

そりゃお前だ、バカ。

>>432
ここ初めて？なんで構うの？


当たり前だが、居心地の悪い寿司屋だってあるさ
これも当たり前だが、そんな店で呑む気は起きん

なんといってもありがたいのは、少量オーダー可能で待ち時間がほとんど無いこと。
一人分の刺身がさっと出てくるなんて居酒屋じゃ無理だし。
腹具合と相談しながらちびちびやる、寿司屋のカウンター幸せ。

独りでも居心地の良い店は、大切な人を連れて行くのも安心だしね？
懐具合との相談になるけど(笑)

>>434
俺の行く炉端焼きは人数に合わせて対応してくれるけどね
焼き魚とかも小ぶりのを選んでくれて、独りでも幸せ

>>434
ツマミ２，３品を安酒でだらしなくﾀﾞﾗﾀﾞﾗ何時間も粘るお前は迷惑
居酒屋逝け

お品書きの定価が無いってのも自由度が高いよね、
それこそ貝一個から出してくれるし。

美味しい物を好きなだけ、ってやっぱ幸せだな。
小さな店だと酒燗機も置いてないから、ちゃんと女将さんが燗付けてくれるし。

家族経営のとこだと、駄目バイトも目が届くからか少ないしね。

>>438
寿司屋さんの接客係の人って、なぜか女の子率高いね
昔、女の子だった人も含めて……
居酒屋に居るような男の子のバイト君と出会った記憶がないなあ

男の記憶は自動的に削除してるのもあるが

男子は出前と裏方に回るからな。

>>438

>お品書きの定価が無いってのも自由度が高いよね

バカ？
ボッタクラレてるだけじゃんｗ

握りを小振りに握って腹にたまらない様にしてくれたりもするね。
でもやっぱり巻物かな。

粗や余り物で作ったおいしい小鉢なんかが出てくると最高。

　皆さんご助言ありがとうございました。

　最初に行った時は2時間強でほろ酔いセット（ビール１杯込み）とビール６杯で
５０００円でした。3回目はほろ酔いセット（ビール１杯込み）とビール３杯で
５０００円でした。この時は2時間弱だったかな。食べたものはそんなに変わな
かったと思います。

　ほろ酔いセットの〆がお寿司だったんでお寿司食べた後すぐに帰ったので
だらだら居たわけではないのですが会計システムがいまいち分からないのが
気になるって感じですかね。金額ははっきりお店に掲示されているんでさらに
なにがなんだか分からなかったというか。

　夫婦お二人で経営しているお店で敷居が高い感じがしないのでまた行こうと
思っていますが、今度はいくらとられるのかなとちょっと心配です。

すいません。358ではなく385でした。

>>443
寿司屋の仕入れ値なんて毎日変動してるからね。
同じ魚でも部位によって価値は全く違うし。

酒が入って握ってもらってその値段だったら、ぼられてるなんてことはまずないから、
雰囲気と料理を気に入ってるなら、寿司屋の勘定なんてこんなもんだと割り切って通うのが吉だと思うが。
割り切れなきゃ、もちろん二度と行かなければ良いだけの話。

自分としては、なんとなく割り切ってはいるんでしょうがないかなとは思ってます。
でもお寿司もほろ酔いセットの1部なんで魚の仕入れが高かったとしてもそれで
値段が変わるってことはちょっと考えられないんですが・・・。

>>446
あれ？ちょこちょこつまみが出てきたんじゃなかったっけ？

鮨屋で酒をのみますが…。普通、すしが乾くまで放置はしないですよ。食べたい時に頼めば、一ｶﾝからでてくるんだしね。 蕎麦くいたい時には蕎麦や。鮨くいたいときは鮨や。どちらも良い店は酒も料理もうまいね。

俺の行く店は握りに必ず一仕事してあるいわゆる江戸前タイプの店なんだが、
つまみも思わず唸らせられるような素晴らしいものを出すよ。

タコの桜煮や、この季節だとフグのにこごりなんかは定番だが、
この前出された、鰤の燻製には参った。
限りなくレアに仕上げてあって、決して日本酒の邪魔をしない上品な出来なんだが、
その中にも桜のチップとはっきり分かる薫香が清々しい。

予約しないとまず入れない店だけど、客の立て込み具合とつまみの仕込み状況を見ながら、
都合が良いときは、「今日はゆっくり飲んでいいよ。」と大将が声をかけてくれる。
つまみが豊富にないときや後が埋まってるときは、軽く一杯飲んだところで、
「そろそろ握るよ」と声がかかる。

入店してからお勘定まで、注文は飲み物のみ。
あとは一切おまかせで大体一万数千円。
値段の内訳は一切不明。
だけど、どこもそういうもんじゃないの？
満足度で考えれば、寿司屋で飲むのは最高だと思うよ。

鮨をツマミ扱い、鮨が乾いてしまうのに、だらだらとだらしない酒。
居酒屋ではないのだから、鮨屋が鮨屋でなくなるような飲み方には、断固苦言を呈する。

全部NGワードばかり
新手のギャグか

>>あれ？ちょこちょこつまみが出てきたんじゃなかったっけ？

はい、つまみは出てました。ほろ酔いセットの間にちょこちょこ出ていた
んで、どこまでが２０００円分なのかが分からないんです。セットの〆が出た
あと、さらに食べたいなら料理を注文しますし、そうじゃないなから帰るだけ
なんで。だったらほろ酔いセット自体メニューとして載せなければいいのに
なと思ったわけです。

俺なら聞くな、ほろ酔いセットの内訳を

グラスが乾いてしまう。
だらだらとだらしなく鮨を食わずに酒を飲めｗ
折角の熱燗が温くなっては最早酒とは呼べんｗｗ

このテンプレおもすれーｗｗｗ

昨日は天ぷらをツマミに一杯やり、〆に寿司・蕎麦セットを食べた
隣の家族が食べてたマグロステーキ丼も旨そうだった

ファミレスか？w

他の客を指差して笑うのは最低だな
自分が軽蔑されるから気を付けた方がいい

寿司屋で飲むことを好むのは自由。
でも、それは一般論じゃない。

一般的には、寿司屋より、居酒屋や蕎麦屋のほうが、酒に力を入れている。
燗つけ器や専用ストッカーまで置いてる寿司屋は、滅多にない。

居酒屋は、酒を旨く飲ますことが専門だからね。
その点では、絶対寿司屋はかないません。
居酒屋で寿司を出しても、所詮寿司屋にはかなわないのと一緒。

それから、蕎麦屋も酒を飲ます伝統があるからね。
そしてなんといっても、酒の〆には、蕎麦は最高だから。

蕎麦屋流のつまみで飲んで、蕎麦で〆るのを好むか、
あえて寿司屋のつまみで飲むのを好むか、

それは好みの問題であって、酒を飲む場所として、寿司屋が一番なわけじゃない。

そこを履き違えないでね。

そうだね。


でも独り酒は寿司屋もいいね。
蕎麦屋は８時で閉まるしね。

でさ、巣に帰れよ。
真説！これが正統蕎麦屋酒の定義　２
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1196604260/

>>452
>だったらほろ酔いセット自体メニューとして載せなければいいのに
なと思ったわけです。
これにつきますね。まぎらわしい格安セット出すから勘違いする人が現れる。

鮨屋って大体そんなアバウトなもんですよ。もしかしたら初回がサービスで５０００円になった可能性ありです。
次回もし行ったらビール３杯で５０００円と予想ｗ

>>460
酒飲みの〆がラーメン屋という俺の地方だと、蕎麦屋は早仕舞いだけど
蕎麦屋で〆なんて地方もあったりして、そういう所は「朝まで蕎麦屋」があったり

実に羨ましい限り

酒飲みながら鮨食べるのは美味いな。それを美味い鮨で実現するのは鮨やさんが一番です。

鮨屋酒の心得

・ 「純米の〜は〜に合いますねぇ」なんて薀蓄は恥と知れ
・ 深酒、長居は慎むこと
・ 「客だから」って意識は捨てること、人と人として接するべし
・ 鮨をつまみ扱いしてはいけない（鮨食いながら飲むのは可）

なるべく上記を心がけ、きれいに飲みましょう。

笹鮨店主乙

心得の一行目で、自分がキチガイですって自己紹介してるところが最高だよな。

好きなだけ飲んで、食べれば良いね。

＞まぎらわしい格安セット出すから勘違いする人が現れる。

こういうのが客の思い上がりの典型。
折角お店が、良心的なメニューを出してくれてるのに、それを台無しにしてる。

サービス品なんだから、それで長居は謹んで、もう少し飲みたかったら、追加をとる。
それが人として当たり前の感覚でしょ。
そうした配慮ができない人が未熟なんであって、店のせいじゃない。

甘えすぎだよ。
こういう勘違いした人が増えすぎたよね、最近。

>>452を読めないバカですか？

寿司を自分が美味いと思うように食べれば良いのに…。

>>465
カウンターぐらい禁煙にしろ

？

たちの軍艦。うまかったな。語るのもよいけど、まずは食べないとね^^

>>471
一度、昼間からビール頼んだら微妙な雰囲気になってから、あそこでは飲まないことにした
エボダイは旨かったけどね

酒より煙草の方がよほど鮨の味を台無しにするよな

>>465のお店がカウンターも喫煙可ってことか
寿司屋以前の問題だな

鮨と酒は合うが、鮨と煙草は絶対合わない

特に他人の煙を吸い込みながら鮨喰うなんてのは願い下げだね

>>476
同意
鮨に限らず、飲食店で煙草吸う奴は総じてDQNってのは常識でしょ

ついでにそこの店主の独り言らしきモノ見てきたけど・・・
酷いなこれ

嫌な店には行かなきゃいいだけだが煙草は困るな

タバコ禁止のお店を探すのも大変だ。
分かってるお店はタバコ禁止なんだけどね。
ショーケースじゃなくって氷の塊おいてネタをおいてあるから。
そもそもタバコの煙って生ものにつきやすくて味が変わるんだよね。
海原雄山もタバコを吸った手で扱った刺身はまずいといってるし。

からくとかかな
とりあえず美味しんぼネタを鵜呑みにするのはやめといたほうがいい

今から寿司屋行ってランチセットで昼酒。
今日の小鉢は何かな？

ランチセットで昼酒は安上がりでいいかも

昼から酒呑める人がうらやましい(´・ω・｀)

昼酒は効くなｗ

自分は8割が昼酒

夜勤明け乙です

フリーにはよく有る事。

フリーターは時間に融通が利くからな。

やっぱり寿司屋酒じゃ、語るほどの話題がないのな。
つまんねースレ（笑）

精神病患者がレスするようになってからおかしくなった

先日カウンターで握りを食いながら酒飲んでる奴が居たので注意したら、店の親父がソイツの肩持って文句言ってきやがった。
鮨屋も客商売とはいえ苦労するよな、無作法な素人の擁護までしなきゃならんとは。昔は自分の店の流儀に合わない客は追い出すのが当然だったそうだが、ゆとり世代には通じないのかね

妹が俺が教えた店に行ってきたらしい
２度目だというのに「お久しぶり」とか言われたとかで舞い上がってやんの
寿司屋、恐るべし


もう、女連れて行くのは危険だな……

回転寿司でもおけ？？

一応専門スレはあるよ。

【B級】回転寿司屋で酒を飲むスレ【至福】
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/sushi/1149609876/

今晩もカウンターにへばりついて動かない酔っ払い相手に
鮨も握れず腰に手を当てて話し相手。
俺は何で酔っ払いにこうも好かれるのか？

人が好いんじゃない？

中川財務大臣、深酒で辞任要求高まる。

酒はドラのようなもの。
普段がきちんとしていれば豪傑。
駄目ならろくでなしのレッテル。

後者は裏ドラもつくから気を付けろよｗ

なんだ、嫌酒厨のコピペか

今日は中川さんを偲んで昼酒してくるかな

和牛ステーキとか牛たたきとか肉も置いてる寿司屋がいい
冷たい魚ばっかだと飽きる

レバ刺し握りは最悪の味だそうだ。

それは食わんでも判るだろ(笑)

魚介だけだと飽きる人は……んーん

今日付いた板さん「ホッキ焼いて」って頼んだら
炙り焼きにしてくれた……
貝焼きにした煮汁が旨いのに(泣)
職人なんて認めてやんね(｀･ω･´)

お前の頼み方が悪い+貝焼き食いたきゃ居酒屋いけ

焼きホッキ貝とは北国かな

北国なら、それこそ漁港で食う(笑)

>>505ご愁傷様。鮨屋に料理を求めるお前さんが浅はかだったのさ。
鮨屋は鮨を食う所。貝焼きなんかでだらだら飲むなら居酒屋に行きなさい。

貝焼きなんて冷めたら不味くなるぞ
だらだら飲むとは思えないなｗ

>>510
その子は放置で(笑)

昨日の寿司は変にお上品ぶって、目黒さんまの殿様になっちゃった気分
こっちも投げやりになって、お任せで握らせたら
巻物は無駄に凝るし、ボタンエビはお頭付きだし
今はすっかり反省している

ボタンエビお頭付きだと何が悪いの？

予想より高くついたって事だろ。
文面から見てとれよ、高卒。

いやいやボタン海老って普通頭ついてくるもんだろ。

>>514
ボタンエビの頭を出さない寿司屋で喜んでるような奴ほっとけ。

ボタン海老の頭ってつかないのが普通なの？つくのが普通なの？
俺行く店だとついてくるんだが。

頭をチュッチュすると美味いのに

>>516
エビの頭は焼けば香ばしい酒のおつまみ
生だとミソすするくらいだが生臭くて旨いとは言えない
魚のお造りでも言えるが、お頭付きは派手な演出に過ぎん
兜やあらは工夫して客に出すのが、料理人の気遣い

>>517
旨いよね
酒のツマミにいいと思う

>>518
>生臭くて旨いとは言えない

もうちょっといい店行けよ。

まあボタン海老の頭は身以上に鮮度が物言うからな。
旨い頭食ったことないのはしかたない。

ID: lXM7wtku は、
10あちゃー。

だから昨日の店にダメ出ししてる訳なんだが
お前等、相手叩くのに夢中で何か勘違いしてねえか？
レモンいじり回して以来、このスレ終わったかんじだな

>>518
海老は鮮度が命だからね。

>>523
痛いヤローだなｗ

どー

こいつアレか、あのｷﾁｶﾞｲと同レベルで議論してた馬鹿。

わざと釣られる振りをした自演かと思ってたけど、
本物の馬鹿だったんだ・・・・

そういうあなたも同レベル。

寿司つまみに酒飲むののどこが悪いんだ？
スノッブは馬鹿の上にきもいな　死ねよ

>>528
それはない。

>>529
酒を飲んだら鮨の味がわからなくなるだろ。

>>531
ｍ9(^Д^)プギャー

いい加減きちがいに構うなよ・・・

そうだな。鮨屋と居酒屋の区別もつかない気違いを相手にする事もないな

さーて、今日もランチセットで雪見で一杯やるか。
今日の小鉢は何かな。

小鉢wwwそこは居酒屋じゃないのかい？

>>531
バカ舌だよね〜わかるよね〜

酒に弱かっただけ…だから酒を飲めるのが、妬ましかったのか

>>537アルコールが味蕾細胞にどういう影響を与えるか知らないのかい？
無知って幸せだな。
おまけにその影響による味わいの違いにも鈍感なんだから始末におえない。

キチガイが荒らしてからウンチク振りかざす輩が増えたな

生牡蠣アン肝鱈の白子烏賊の生き造り烏賊ゲソの塩焼きで飲む
その後お任せ握りで

寿司さいこう

鮨をツマミ扱い、鮨が乾いてしまうのに、だらだらとだらしない酒。
居酒屋ではないのだから、鮨屋が鮨でなくなるような飲み方には、断固苦言を呈する。

お寿司とお酒おいしい(＊´・ω・)(・ω・｀＊)ネー

NGワード並べ立てて何がしたいの？

ああ、あれね。スクリプトだよ
人間じゃないから

どんな料理でもできたてが一番美味しいのは当たり前
居酒屋の料理も例外ではない
だからといって居酒屋で頼んだ唐揚げを「出来たてが一番旨いんだ」と言いながら一気にムシャムシャ食う馬鹿は居ない
寿司を変に有り難がる貧乏人は小銭握りしめて震えながら寿司くってりゃいいよ

さもしい・・

今日はお通しのマカロニサラダと刺身三点盛り(マグロ、イカ、甘エビ)をツマミに酒を飲み、
〆はイクラ軍艦と一本穴子と鉄火巻きを食べた
これだけ食べても2680円は安いね

食べ方は好みだし人それぞれだと思うが、すし屋で通ぶって恥ずかしい奴
はお茶貰うのにあがり下さいとか、勘定の時おあいそとかいう奴、意味わかって
ないんだろうけど、あれ店側のいうせりふだからね

ガリ、紫、玉(ぎょく)、ツメ、全部恥ずかしい。
生姜、醤油、たまご、タレ、だからね。
職人さんや他の客に笑われるよ。

ガリは普通に使うだろ
紫だの玉だのツメだのは使わんが

1カンてのも、ひとつもしくは1個だな。シャリではなく酢飯またはゴハン。ネタでなく鮨種か具と言うべきだ。

ちょっと待って。
１貫って二つじゃないの？

「ヅケ2カン、シャリ小さめ。それと白身でおすすめのネタツマミに引いてよ」は
「鮪の醤油漬けのオスシをゴハン少な目で2個握ってください。あとオススメの白身魚をお刺身にしてください。」

昔は一貫は2個。今は違う。そもそもそんな蘊蓄ひけらかすのはガレージとか言っちゃうようなもん。

>>551
なんで職人しか使っちゃ駄目なの？
そもそもなんで変わった呼び方するの？
略語ならわかるけど、「むらさき」より「しょうゆ」の方が言いやすい。
「あがり」より「おちゃ」の方が言いやすい。
なんでわざわざ？アホの一つ覚えなの？バカなの？死ぬの？

死ぬの〜

一貫２つは常識だろ？

大トロおいしい

自分の常識他人の非常識

>>559>>556

寿司を「貫」で数えるようになったのは「２個出し」が始まる以前から
故に「元来２個で１貫」なんてのは有り得ない話
勘違いした人が必死過ぎて広まった誤解だな

ちなみに、レモンちゃんは自分の間違いに気付けない病気な人
まともに相手する必要はない、つーか無視しろと何度も……

僕は金なしだけど寿司屋さんにたまに行く。
たまにしかいかないのにお寿司屋さんの店主は親切にしてくれる。
まあ商売だからとうぜんっちゃ当然なんだけど、客としてはうれしい。
１回6000円くらいしか落とせないけど・・・

>>564
一人で6000円なら少なくはないんじゃないかな
俺はいつも3000〜4000円位で済ましてるよ
ツマミセット(700円)とビール、日本酒、握り6〜8貫、味噌汁で安い

回転寿司ですら「一皿二貫」と書いてあるのにお前らときたら

回転寿司は1皿2貫なの？
行った事ないから分からん
同僚に不味いと言われて足が向かないし

むしろこづかい制の同僚にあわせたりして行くものだがな
このスレには無関係な所だが、ネタがでかすぎて気持ち悪くなる所が多いとだけ言っておく

じゃあ回転寿司に行ってみる

やっぱり鱈の白子

＞ネタがでかすぎて
同意
おまけに握りたてのネタが冷たすぎて気持ち悪い
板さんに「何握りましょ」なんて声かけられたらブルーになる

でかネタ始めたのは一般の寿司屋だけどな
まだ回転寿司のネタがペラペラだった頃、
小倉の寿司屋さんで食べたのが最初かなあ
フグの白子を生と炙ったのを一貫づつ出してもらって、でか(^_^;)

女郎寿司・・

鮨屋酒の心得

・ 「純米の〜は〜に合いますねぇ」なんて薀蓄は恥と知れ
・ 深酒、長居は慎むこと
・ 「客だから何しても構わない」という意識は捨てること、人と人として接するべし
・ 鮨をつまみ扱いしてはいけない

なるべく上記を心がけ、きれいに飲みましょう。

さて、そろそろ蛤の握りの季節だな。
煮蛤は江戸前の真髄のひとつだと思うが、これが純米酒とことのほか良く合う。
甘めのツメどっしりと受け止め、日本酒の奥深さを堪能させてくれる。

>>574
アンタはいきつけの寿司屋もないだろうから、そんな窮々として飲むんだろうけど
地元の普通の寿司屋では大皿に寿司と大将のアラカルトもってこさせてみんなでワイワイ飲んでるよ

そもそもそんなに乾くのが駄目なら大きいすし桶で出前をするのは禁止するべき

酒飲みながら乾くのを待ち、チョイと酒を振りかけてほぐした後に頂くのもまた粋かと。

どこかのスレを思い出したｗ

蛤より粘着コピペの方が人気な件

その手は桑名の(ry

甘辛く煮染めたザパニーズハマグリなんて砂糖醤油舐めてるみたいなもんですよ
文化大国テハミングクのプルコギをネタにした方がよほどウマイ

ニダ

半島のアミの塩辛は認める
あれ寿司ネタにできそう

http://hideyoshi.2ch.net/test/read.cgi/toy/1236772501/

色ぽスレCEO兼代表取締役イケメン ◆tpZelq9PwM
　　（::::::::::/　　）:::ノ::::ﾉ　) ｿ　ヾ::::::::::::丶::::ヽ
　（:::::::::/　彡　　ﾉ　　　ﾉ　　::　彡:/))　::::::::::）
（::::::::::/彡彡彡彡彡　　　ミミミミミミミ :::::::::::）
（　::::::://￣￣￣￣ヽ===/￣￣￣￣ヽ |:::::::::）
　| =ﾛ 　　'"●＞ 　‖　‖　　＜'●　 ﾛ===|
　|:/ ‖　　　　／　/ﾉ　 ヽ ＼　　　 　‖ ヽ|ヽ
　|/　 ヽ｀======/　.⌒　｀ ========ﾉ. 　 ..| | 「アオモノと言えばすぐにみっつくらい出てくんだろネタとしてよｗ」
.（　。 ・：・‘。c　 ( ○ ,:○ )　；”・u。*@・：、‘）ﾉ 　
（ 。；・０”*・o； ／ :::::l l::: ::: ＼　：。・；％：・。o ）
（； 8@ ・。：／ 　_,-'ﾆニニヽ :＼.”・：。；・’０.）
.＼。・：％,: ）:::　　ヾニ二ン" 　 ::::（:　:o`*：ｃ/　　　　
　＼ :::　o :::::::　::::::::::::::::::::::::　　::::::::::::::　 　/ 「ほくほくの白身魚が数種類入っててうめえんだぜ　まじでな」
　　(ヽ 　ヽ:::: _-　::::: ⌒::　::::::::　-_ 　　　　ノ
　　　＼丶＼_::＿:::::＿::::　:::::＿／:::::::　／

ここにキモいAA貼ってる奴ってなんなの
レモン2号？

小さな事だが…お新香も手を抜かずにキチンとしている店はどこか好感が持てる。
食事ではなく酒飲み目的の鮨なら『漬物の質』もお店の判断材料としては欠かせないな。

鮨屋は鮨を食べる所。お新香なんかでダラダラだらしなく飲んでたら鮨が乾いてしまう。

【かっぱ】今月30日から5日間ランチタイム63円【ヤケクソ】
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/sushi/1237833035/

鮨乾厨はお新香がなくなるまで出てきた鮨を食べない
設定なんだろうが無理すぐるｗ

>>588
寿司が乾くってどういうこと？？？
あなたの食べ方はお新香と鮨と同時に注文して同時に卓に並ぶ訳？？？
酒の飲み方・鮨の食い方を全く知らないね。
乾くって下駄の上の鮨？テーブル飲みなら鮨は普通最後に頼むでしょ。
カウンターなら２貫ずつしか来ないんだから鮨が乾くってナニ？

>カウンターなら２貫ずつしか来ない

どこの場末だよ

>>592
ちゃんとしたいい店ばかりだよ。
最近流行のコース仕立てのうぬぼれたボッタクリ店じゃないよ。
客のお好みとペースでちゃんとやれる真っ当な普通の店。おすしやさん。
お前ナニ言ってんの？
【痔ろう】とか【水タニ】を意識しすぎたグルメ気取りのバカ？

>>592
高級店はお好みで頼んでも二貫ずつ順繰りで出してくれるよ
手順的にこぶ締め系のが後になって重たいことこの上ないが

お好みじゃなくてセットさセット

またキティを構ってるのか

>>592
回転寿司しか行かないの？

>>592
店によりけり

>>592
うんこ

>カウンターなら２貫ずつしか来ない

どこの場末だよ
鮨をツマミ扱い、鮨が乾いてしまうのに、だらだらとだらしない酒。
居酒屋ではないのだから、鮨屋が鮨屋でなくなるような飲み方には、断固苦言を呈する。

>>596
もうここは、こういうスレだから(笑)

前スレ>>300くらいまでがまったりしてて面白かったのに・・・

>>602
それ荒らしな人が喜ぶから禁句
このスレは住人も一緒になって荒らしちゃったんだけど

鮨屋でのダラダラ酒はうまいよなぁ

馬鹿かオマエらw
寿司って普通は2カンずつ廻ってくるんだよ。
ただ生ウニとか中トロは1カンで一皿だけどね。

寿司って普通は2カンずつ「廻ってくる」

寿司って普通は2カンずつ「廻ってくる」

釣って釣られて、釣られて釣って。

俺が釣られたときは釣り返さなくていい。

乾寿司キチガイは釣り師かと思ってたが、素でアホだったのか

「鮨、蕎麦、天ぷらといった江戸前の食事は長居が御法度。
パパッと食べたらサッサと帰るというのが鉄則です。
それから鮨は"つまむ"もの、蕎麦は"たぐる"ものだと教えられました」 −林家正蔵ー

粋ですねぇ。

>>609
鮨はつまむ物。

しかし鮨が乾くのどうの言う奴は居酒屋でも「ダラダラとだらしない酒。ポテサラが乾いてしまう」とかいうんだろうな。

あたしゃ粋じゃなくても
だらだらうまい酒がいいねぇ
鮨をつまみながらが最高だね

東京じゃ鮨を素手で食べるんでしょ？

手でつまんで食べる人もいれば箸で食べる人もいる

でもテレビで徳光さんが
「鮨ってぇのは手で食べるのが本当なんだよ！」
って力説してたよ。

徳光（笑）
テレビ（失笑)

江戸前寿司はおにぎり的なものから出発したから、手で食べるのがトラディショナルなのかもね
テレビ情報が全て嘘だと思いたい人はそう思えばいいけどさｗ

コップや湯呑がべたつくのが嫌で箸を使ってしまう。

長文で申し訳ないが『鮨乾き野郎』の馬鹿さ加減がどうも胸糞悪いので失礼。
>>588 >>592 >>600 >>606
グルメ気取りのド素人が自分の後始末に必死だな！
カウンターでお好みでやる場合は注文された寿司ダネを２貫ずつ出すのが昔からの鮨屋のスタイル
だという背景を知らない訳だから、この野郎はトーシローか最近の流行しか知らないニワカだな！
鮨ってのはな…飲んでる途中で少しつまんだり、或いは呑み終わってからの最後の締めに下駄に
盛り合わせてもらって止め椀と一緒に食うだろ？大体そうするだろ？

鮨屋での酒の肴、つまみの話をしてんのに、やたら鮨が乾くとかダラダラ飲むなとかよ〜。
普通鮨呑みのオトナはな、お前の想像するようにお新香やつまみや鮨とかを色々と同時に卓に並べないの。
忘年会とか法事とかお通夜とか精進おとしじゃないんだから（笑）

オトナはそうやって飲むの。だから鮨は乾かないの。。。分かる？
それをダラダラとか・居酒屋だとか、白痴な注文つけて！（苦言だっけ？）
ツマミとかお新香と聞いただけでそんな光景しか思い浮かばないお前こそが場末で通を気取ってるバカ。
よほど気取った店じゃなきゃ、どの店だって普通にゆっくり色々とツマミを堪能しながら飲ませてくれるよ！

かっぱ寿司で納豆巻きでもかじって薀蓄語ってろ。（いや、小僧寿しからやり直せ！）

>>619
キティ本人は恥ずかしくてとっくにどこかに消えたはず
しつこくコピペを繰り返してるのは確信犯的な荒らしだろ

>>620
あっ！なるほど、そうでしたか。ちょっと品のない長文で皆様に失礼致しました。

あ〜寿司と日本酒飲みてえ
ちょっとコンビニ言ってくる

>>619
グルメ
ド素人
スタイル
トーシロー
ニワカ
オトナはな
オトナは


ごちそうさま(爆)

>>619
その通り さっと帰りたい奴はそうすればいい
寿司屋で酒を楽しんでる人間にまで強制すんなってことだね

>>619
小僧寿しすげー懐かしい
俺の住んでるとこ5-6年前に撤退したんだよなぁ
手巻きいろいろ買ってきて家呑みが好きだった
今は普通に寿司屋で呑むけどね
懐かしかったので思わず書き込みしてみた。スレ汚し失礼

　

朝日新聞　意図的な虚偽報道

　　　在日犯人の名前に　偽名を使う


在日朝鮮人に支配されている　朝日新聞

　　　犯人が　在日朝鮮人の場合

　　　偽名（日本人風の名前）を使って

　　　在日朝鮮人であることを隠します


朝日新聞　読者の大半は　朝鮮人です


http://2channel.servebbs.com/masukomi.html
　

ノー残業デーで、仕事帰りに天狗舞の冷酒でやってきたよ。
・菜の花？orからし菜？のおひたし→ピリッとしたからからし菜かな？
・カワハギのお造り（肝醤油）→あっさり身と濃厚ダレで旨かった！
・カニみそ
・若鮎（冷凍）の塩焼き→頭ごと食えた！
・鰯の刺身
・平目にぎり
・鮪の造り（カクテル）→大とろの角切り3つの横に大葉に載ったキャビア・・・ガラスの器（確か\4,800）
・にぎり（ヤリイカ→鮪の漬け→コハダ→生鯖）
・浅漬け（白菜・胡瓜・姫大根かな？）
・しじみの味噌汁
・鉄火とかっぱ巻き
連れと割り勘で諭吉でおつりが出た！興味本位で\4,800の鮪を頼まなきゃ結構安くまとまったのだがorz
でもこういう旨くて安い鮨屋はまだまだあるよね！
肴としては・・・カワハギ、浅漬け、カニみそ、鮎、鰯の順で旨かったな！

鮨屋じゃなくて居酒屋じゃね

>>628
居酒屋ではまともな寿司が出て来ないよ。

>>627
めちゃくちゃ安いな
場所どこ？是非行ってみたいので、差し支えなければ教えてください

それだけ食べて一人4800円は安い
寿司屋でコース料理を食べた事がいから、今度食べてみる

コースは色々なものを食べられていいよね
２人で１人分のコース頼んで、他にお好みを少々


但し、男同士だと誤解されるから止めとけ

>>629
俺の行く居酒屋のサバ寿司は絶品
入店と同時に「〆に」って予約しないと頂けない
入荷状況によってサンマになったり、作らなかったりだが……

>>631
文章読み間違えてる

鮨屋でなく居酒屋だからな

肴をツマミにダラダラとだらしない酒。アタリメやエイヒレが乾いてしまう。

　　　　♪　ぽっ　　　　　♪　ぽっ　　　　　♪　ぽ〜
　　　　　　_,,..,,,,_ 　　　　　　 _,,..,,,,_　　 　 　 　 _,,..,,,,_
　　　　　./ ・ω・ヽ　 　 　 ./・ω・ ヽ 　　　　./・ω・ ヽ
　　　　　l　　　 　 l　 　 　 l　　 　　 l 　　　　l　　 　　 l
　　　　　`'ｰ---‐´　　　　 `'ｰ---‐´ 　　　　`'ｰ---‐´


　　　　♪　はと
　　　　　　　　　　　　　　♪　ぽっ　　　　　♪　ぽ〜
　　　　　ヾヽヽ　　　　　　　 _,,..,,,,_　　 　 　 　 _,,..,,,,_
　　　　　(,, ・∀・）　　　　 ./・ω・ ヽ 　　　　./ ・ω・ヽ
　　　　　 ミ＿ノ　 　 　 　 l　　 　　 l 　　　　l　　 　　 l
　　　　　　″″　　 　 　　`'ｰ---‐´ 　　　　`'ｰ---‐´


　　　　　　　　　　　♪　豆がほしいか
　　　　　ヾヽヽ　　 　 　　_,,..,,,,_
　　　　　(,, ・∀・）　　。 /・ω・ ヽ
　　　　　 ミ＿ノ　　　⊂l. □o 　 l
　　　　　　″″　 　　　`'ｰ---‐´


　　　　　　　　　　　♪　あげないよ
　　　　　ヾヽヽ　　 　 　　_,,..,,,,_
　 ｷｰｯ　(,, ` A '）　　 　/ ・ω・ヽﾎﾟﾘﾎﾟﾘ
　　　　　 ミ＿ノ　　　 　l.　つ□ol
　　　　　　″″　 　　　`'ｰ---‐´


　　　　　　　　　♪　みんなで仲良く

　　　　　　_,,..,,,,_　 　 　 ヾヽヽ 　　　　　 _,,..,,,,_　　 　 　 　 _,,..,,,,_
　　　　　./ ・ω・ヽ　　 (,, ・∀・）　　　 ./・ω・ ヽ　 　 　 ./・ω・ ヽ
　　　　　l　　 　　 l　　　ミ＿ノ　　　 　l　　 　　 l 　　　　l　　 　　 l
　　　　　`'ｰ---‐´ 　　　″″.　　　　 `'ｰ---‐´　 　 　 `'ｰ---‐´


　　　　　　　　.,,_　　_,,=-､
　　　　　　 　'､ ￣_　　_.,!　__　　　　　　 .r-,.　　＿　　 r −､
　　　　　　　_/　 _!」 .└ ､(　`┐　　　.,,=! └,　!､　.ヽ　ヽ　 丿
　　　　　　.（.　　　　 ┌-'(　ヽ~ ,.-┐ `┐ .r'　　r.､''"　r' .／
　　　　　　　゛,ﾌ　.,.　 |　　 ｀j .｀" .,/　.r'"　ヽ　　| .l　　'､ヽ、
　　　　　 ,,-.'　 , 〈.|　 |　　i'　.__i'"　 .（ .､i　.{,＿ノ　ヽ　 ヽ　＼
　　　､_ﾆ-一''~ ヽ　　 |　　＼＿`i　　 丶,,,,､　　　　　}　　ヽ_丿
　　　　　　　　　 ヽ__,/　　　　　　　　　　　　~''''''''''''″
　　　 　 　 _,,..,,,,_ 　　　ヾヽヽ　　　　　 _,,..,,,,_　 　 　 　 _,,..,,,,_
　　　　　./ ・iWi・ヽ 　　(,,・iWi・）　 　 /・iWi・ ヽ　　　./・iWi・ ヽ
　　　　　l　　|m|　l　　　ミ_|m|ﾉ　 　 .l 　|m| 　 l　 　 l 　|m|　　l
　　　　　`'ｰ---‐´ 　　 　″″　 　　`'ｰ---‐´　　　.`'ｰ---‐´

>>633
〆が妙に上手い居酒屋の大将ってたまにいるんだよな
〆め具合って人それぞれ好みだから、自分の好みにぴったり合った〆鯖に出会えるとホント嬉しい

627だけど
>>630 >>631 >>632 なんか書き方がマズかったですネ！失礼しました。
割り勘で諭吉にお釣りが来たというのは8,800円／1人。合計17,600円です。
最初に生ビール小１杯ずつとその後ガラスの１合徳利で日本酒を多分６〜７本
という具合に１時間半くらい呑んだから。
カワハギの肝醤油和えと鰯の刺身と若鮎塩焼と味噌汁は２品ずつ頼んだけど、
後は分けっこして食べました。握りも仲良く１貫ずつ。（ゲイではないですけどね）
金額としてはカウンター呑みの割には他の店よりもかなり安く済んだ！
これだけ呑んで8,800円を高い！安い！と判断するのは住んでる場所の相場にもよるので…
それからこれはコースではなく、ビールのつきだしに出たお浸し以外は全て
１品（アラカルト）料理として都度カウンターで注文したもの！
連れはもう１品・ノレソレの酢の物を食ってた。（書き漏れ）
場所は首都圏郊外の関東です。（それ以上はちょっと勘弁して下さい！）

>>628
居酒屋ではなく普通の鮨屋です。居酒屋は生鯖のニギリは出さないでしょ？
ただこの時代だから居酒屋をライバル視しての値段設定をしてくれてる店であることは確か！
立地的には必要以上に居酒屋をライバル視するようなビジネス街じゃないのに、
普通は結構ボるはずの酒の値段が安い！
肴のメニューも豊富だから628さん的に『鮨割烹』って感じで捉えても間違いではないかもです。
から揚げはさすがに無いけど、焼き物・素揚げ・天ぷらは出すから。
若鮎の塩焼きなどはここの住人には邪道に見えるかもしれないけど…
呑んでる途中で『炉端焼きっぽい風情も出てちょっと旨そうだなっ！』て２人供注文して
やっぱり旨かった！冷酒にも凄く合う！蓼酢も付いたし鮎としてはキチンとした一品だったよ。

ひじ掛けつきの（高級麻雀椅子を腰高にしたような）結構贅沢なカウンター席が６席。
かなり立派な囲いのあるテーブル席が７卓・奥の座敷２室。佇まいは高級感たっぷり。
ただしいつも混んでるから、予約しないと夜は入れない状態。そんな店です。
テーブルには女性客や、子供は見かけないが家族連れっぽい客もいて、
大体\2500〜\5000コース（鮨も含めてかなり盛りだくさん）を食ってるのかな？（多分）
凄く混む店だし次の予約もあるしテーブルはコースじゃないと回転率が落ちるんだと思う。
本格的に大将相手にカウンターでやりたい人も、テーブルで手軽に楽しみたい人もどちらも安い。
カウンターはテーブル席から少し離れているから全然うるさくなくて気に入っます。

シャリも上品に小さくてつまみやすいし、コハダも丁寧でこの時期なのに丸づけで出してくれるし、
鰯の握りが人気メニューというから、高級店にも負けない下仕事はしてる感じ！
廻る鮨よりは高いが…時価って札も無いし、蕎麦っ喰いだの鮨っ喰いだの江戸前だのと…
下町の『くだらないヤセ我慢文化』を強いられなくて済むのも居心地のいい理由！
私的にはそういう店を高く評価したい。大阪勤務の時期に食べた向うの鮨も雰囲気は良かった。

ただし今回はキャビアだけは金額的にマズかったし、味も不味かった。
ちょっと皆さんに誤解を招いたようなので、長文で失礼しました。

美味しいハゲの肝醤油にだけに千円出してもいいぐらいだ
その店教えろ

>>640
あっ！正にカワハギは\1,000でした。
肝のせで握るよりは、身は少ないけどお造りの方が濃厚で旨いですよね！
北関東・鮎の釣れる川がある地方都市。ただでさえ混雑する店だからそれ以上は無理です。
すみません。

そうか・・・
運良く釣れた時だけのお楽しみのハゲの肝が、千円で楽しめるなら最高なのになぁ

ハゲ、ハゲ言うな！

>>639
やっぱ居酒屋じゃんｗ

>>641茨城・恋瀬川かな？
先日カワハギが美味い店(鮨屋でなく居酒屋だが)を世田谷で発見。身に対して肝がサービスかと思うくらいたくさん付いてくる。
カツオもアイナメもちょっとした鮨屋より美味かった。
難点というか鮨があればなあと思った。あとサザエ壺焼きが薄味なのが。

>>639
一人10000弱ってのはわかってたよ
店の雰囲気聞いてますます行ってみたくなった
コハダ、イワシ、生サバ たまらんな〜

このスレの住人には、寿司屋じゃなくてこういう居酒屋が好きなんだね。

>>647
君おもしろいｗ
意地でも押し通すのなｗ

>>645
カワハギは本当にいいよね。寿司呑みの日本酒のつまみとしては最高。
簡単におろせるから過去２度自分でつくってみたが、身も肝も生臭みが残って２度とも失敗orz
プロがおろして引いたやつとは何故か全然味が違う。

>>649
鮨屋で喰う白身って旨いんだよな。
白身を扱う技術が鮨屋と他の飲食店の最も大きな違いかも。

最上の白身が目の前にあれば、当然、美味い酒を飲みたくなるよな。

>>644 >>647
確かに！キティちゃんの言う通りだわな！！
刺身だの、ツマミだの、酒だのってよぉ、そんなもんを出すのは居酒屋だよなぁ？
こんな素人風情の邪道な食い方なんぞ、お前の顔が利く馴染みの店の小僧寿しじゃぁありえねぇ！
恥ずかしくてとてもそんな真似なんぞ出来ねーし、食通としての名が廃るってもんだい。
許しちゃおけねーよ！
なぁキティ。そうだよなっ？鮨ってそうだよなっ？寿司に道と書いてスシドーと読む。
俺には分かるぜぇ〜！お前の気持ちが…イタイほどによぉ〜　ｗｗｗ

>>649
名前のとおり皮を剥ぎやすい魚だけど皮を剥ぐと臭みが身に残るらしい
一般的な魚と同じように処理するといいらしい もし既にそう処理してたらごめん

自演臭がぷんぷんと

>>653
おおおっ！キティ発見！そーだよなぁ？おめぇ〜だよなっ？
何だよおめぇ〜さりげなくみずくせぇーなぁ〜。タイミング的に入れ喰いじゃねぇかよーｗｗｗ（悦）
明日の土曜あたり、まだ３分咲きだが…ちょこっとばかしつままねぇーかぁ？一緒によぉ〜！
あじさい６９０円。ニギリだぜぇ！この６９０ってぇ値段のつけ方がまた淫靡で泣かすじゃねーか？
パック入りだからよぉー、その辺の素人さんの鮨みてぇーには乾かねぇーぜ！
テメェーの舌も唸るって代物だぜぇ。どーだい？兄弟　ｗｗｗ

チューハイが最高

鮨をツマミ扱い、鮨が乾いてしまうのに、だらだらとだらしない酒。
居酒屋ではないのだから、鮨屋が鮨屋でなくなるような飲み方には、断固苦言を呈する。

もうつまらないネタスレになってるのな

俺がいつも通ってる寿司屋は俺のその日の嗜好に合ったつまみを
用意してる。行かない日もあるけどいつ来てもいい様に仕込んでる。
多いのは海鼠腸、ホヤ刺し、ウニ刺し。たまに行っても喰いたくなくて
『玉子焼き』『サバ塩』と言っても『へ〜いかしこまりました〜』って
他の大勢の常連客の前でもプライド捨てて俺に奉仕する。
バブル絶世の頃から数千万円を落としてる客に対する義理を重んじてる。
こういう店は生き残るかもな。今も冷酒飲み過ぎでカウンターにPC侍らせて
いる俺は店の中でも浮いてるよ！でも上客は上客。
頭に『店の名前公表はどうぞご勘弁を』と言われてる。
でもその内うｐする。皆が知ってる超高級店だよ！

>>658
バブル時のバカの象徴のような玉子焼きとかを書いてる時点で、お前の素性というかレベルの低さは
見破られてるよ！玉の腕を試すのが鮨屋の腕を推し量る最良の手段！とかアサハカな知恵をたよりに
店でいきなり玉を最初に頼むんだろ？
よりによって鮨としては外道ダネのタマゴしか食ってない状況で店を判断するんだろぉ（飽）
そういう馬鹿は２０年前に死滅したし、後にダサいと馬鹿にされた愚かな寿司の食い方だよ。
それを見抜かれてあの頃の馬鹿は淘汰されたんだから。。。今更通ぶっても無理！
お前らは玉が不味かったら、その時点でその店を見限って出て行くんだろ！（そんなのはウソだよ！）
そんなヤツは1989年当時も馬鹿にされてた単なる見栄っ張り。
確かにあの時代注文してもトロだけは１貫だけしか来なかった。しかも\5,000だよ。２０年以上前の相場で。
それでも平気で社用で食ってたからな！あの頃は正に転換社債（CBっていうんだけどな）の成せる技！
語るに落ちたな。ど素人！
ハッハッハー！ビデオ屋さんで『あぶない刑事』とか『男女７人』シリーズでも借りて観て、過去を振り返れよ。
それでも平気で社用で食ってたからな！あの頃は正に転換社債（CBっていうんだけどな）のなせる技！
気取っても無駄だよ！バカを見かけた場合にはグウの根も出ないように論破して、

バ
見
店
よ
そ
そ
お
そ
確
そ
ハ
そ
気

日本語でおｋ

っつうか長文うぜえ

>>659
読み返したら、なんか最後の方で編集マズかったな・・・俺。これは真に皆さんに失礼でした。
今更バブルを語って馬鹿がホザくな！と言いたかっただけだから。
改心するなら…今の時代に合った呑み方をみんなで語り合おうじゃねえか？
さも無きゃ再度説教ジジイになるぞ！スレを荒らしたくは無いのが本心だがね！
だかキティみてぇな馬鹿はここに書くな！酒が不味くなる。それが動機。
そんな馬鹿は芸スポとかPINK系で自分の才能を開花させて欲しい！

話は変わるが…かわはぎは確かに絶品だな。肝ののってる固体はなかなか俺のような
庶民には出回らないのかも知れないが、あれは格別に美味い。

>>660
恥ずかしくて訂正入れて謝ってるから…細かい突っ込みは勘弁。
エサはデカいかも知れんが、別にデカい釣竿は持ってないから。
心地良い肴の話をしてくれ？
アラシ系のガキは乾きネタで粘着しないでね！

居酒屋の話はもうウンザリ
ここは寿司板だ
寿司の話をしろ

>>661-662

意外とイイ奴・・・

>>656
お前個人が勝手にそうしろよ
他人に押し付けるな

例の粘着二人組がこっちに来てるね
少しの辛抱だから我慢して
余所スレ追い出されて行くとこないみたい(笑)

「テポドン２号が飛んできたら迎撃する」
羽柴秀吉さんが?Tミサイル基地?U設置
http://sankei.jp.msn.com/life/trend/090404/trd0904040153007-n1.htm

那覇勤務になって丸一年が過ぎた。
最初の「島魚抜いて」のひとことからか苦手のレッテル貼られてたけど
慣れとは恐ろしいもんで今では何の抵抗もなく注文するようになった。
でも泡盛で寿司ってのにはもう少し時間がかかりそうだ。
沖縄の人はホントよく飲みよく食べる。

郷に入って郷に従えない奴っているんだよな。

地方に行ったらむしろ地の魚を食いたくならないか？
沖縄の魚ってどんなのか知らんけど

>>668
よう、頑張れよー
知り合いの沖縄人にも泡盛飲めんの居るから気にすんな

沖縄の魚は全体的に派手
人間、派手な色の生き物は不味いとか毒があるとか、刷り込まれてるからね
でも、そこそこ旨いから沖縄料理店に行けば良く食べるよ

いずれにせよ、江戸前以外に鮨あるいは寿司という字は使ってほしくない

>>671
代表的な特有の握りだとブダイやグルクンかな。
あとイカ刺のメニューにコブシメがあったり。
刺身の薬味（？）に島とうがらしの泡盛漬けを使う人も人もいる。

赴任後ダイバーデビューして150本ほど潜った。
近場でタコやシャコ貝をつかまえることも覚えた。
リーマンとして遠回りしてる気もするけど楽しんでる。

鮨屋酒の心得

・ 「純米の〜は〜に合いますねぇ」なんて薀蓄は恥と知れ
・ 深酒、長居は慎むこと
・ 「客だから何しても構わない」という意識は捨てること、人対人として接するべし
・ 鮨をつまみ扱いしてはいけない

なるべく上記を心がけ、きれいに飲みましょう。

>>673僕も左遷されそうだけどポジティブにいこうと思います。ありがとう。

うまづら一匹造りにしてもらって1000円
肝がうまかた

日本酒と刺身は最高だね

>>676
おー！ 士郎も絶賛してたウマヅラハギか
やっぱりカワハギに近い？

ウマヅラ1000円って高くね？

個体の大きさにもよるが、鮨屋でその値段はかなり安い方

鮨屋じゃないからw
所詮居酒屋価格だろ

↑いい加減飽きた

こいつだけは我慢ならない寿司の食い方
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/sushi/1121177409/

こっちでやれキティ

居酒屋君は完全スルーで
我慢出来ない君も荒らし

図星を指されるとスルー推奨されるスレはここですか？＾＾

居酒屋ネタはこっちで
　　↓
http://gimpo.2ch.net/drunk/index.html

ここは寿司板です。お寿司の話をしましょう。

寿司と酒と肴を語るスレでしょ？

昨日行った寿司屋の寿司は
サイズが大きすぎてツマミにしたらすぐ腹一杯になってしまった＾＾；
好みによるだろうけど、私は小さめの方がツマミにも向いてて好きだ

寿司のうんちく自慢をしたい方はコチラへどうぞ↓

【江戸前】あなたに鮨を愛しているとは言わせない【原理主義】
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/sushi/1215343445/l50

>>685
貴方がどのように飲んだのか判らないから、その寿司屋を評価しづらいね
テーブルに座って一人前頼んだついでに、酒を飲んだのなら仕方がない
カウンターで飲みながら、板前さんに握ってもらったのなら、うーん……

>>685
＞寿司と酒と肴を語るスレでしょ？
少しだけ違う気がするけどな…
鮨屋で飲む酒と肴を語るんじゃないのかな？
その中で肴として握り鮨が登場するのはいいと思うけど。

ちなみに私もシャリとタネは絶対小さい方が好き。変な名物店は知らないけど、普通のお店なら大体小さい！
>>687さんの言うようにカウンター（ある意味で一品）とテーブル（ある意味でセット）、さらには出前（食事）と
いうように握りの大きさ（シャリの量）が違うのは普通にあることだから、それだけでお店を判断できないけど、
店呑みでカウンターで【デカいにぎり】だとしたらもの凄く迷惑だよね！

>>687>>688
店呑みでカウンターで頼んだのが大きかった
もちろん大きい握りが好きな人もいるだろうから
店の良し悪しではなく私の好みの話ですけどね

小さめに握ってくださいって言ったほうが良かったかもｗ

まあスレ本来っぽい話をしたくて
無理やり話題を振った感もあるので
あとはかるーく流して下さい

今日は
お造り→鰹、シャコ鰤
天ぷら→穴子
焼き物→げそ塩
で鉄火巻き、ひもきゅう巻き、いかうに巻き。
生1杯酒3合。
幸せだなぁ〜

俺は最初はモルツで穴子天を揚げてもらい５本。その後冷酒で貝類刺盛合せ
と玉子焼き、ウナギ、このわた、いずれもつまみで。
最後に握りお任せ１２巻。したたか酔って喰って良い気分。

大食漢だなｗ

握りなのに12巻なのは突っ込んじゃダメ！

あん肝白子烏賊の活き造り烏賊の天ぷら生牡蠣
おまかせ握り

浅草の元禄寿司の職人は最低
人を馬鹿にしている対応が標準
観光客相手にぼったくっているのが毎日
文句を言うと殴りかかってくるのが日常
取り敢えず最低の店

あん肝、白子の天麩羅、烏賊のワタ焼
適当に摘んで
牡蛎の吸物

敢えてお造り無し

>>696

居酒屋ネタはこっちで
　　↓
http://gimpo.2ch.net/drunk/index.html

ここは寿司板です。お寿司の話をしましょう。

>>697 寿司屋って握りだけだとでも思ってるのか？
寿司屋でつまみで頼んで飲んでる人が大勢いるのを知らないのかいガキが！

ごもっとも

>>698だからさー、居酒屋レベルの寿司屋に通ってる奴風情が寿司板で偉そうに騙れば騙る程滑稽なんだってば。
バカじゃなかろうか。

>>698
そいつ（>>697、>>700）は本当の基地外だから、まともに相手しちゃダメだよ。

鮨乾厨と居酒屋厨とレモンちゃん

鮨をツマミ扱い、鮨が乾いてしまうのに、だらだらとだらしない酒。

居酒屋ではないのだから、鮨屋が鮨屋でなくなるような飲み方には、断固苦言を呈する。

↑マンネリでつまんないよ

くだらねー馬鹿なんて無視して何がうまいか語らね？
俺、剣菱の純米のぬる燗と鉄火巻の組み合わせが好きだけど
剣菱置いてる店自体がねーよ（;_;)

剣菱(笑）

居酒屋に置いてあるよ

居酒屋に剣菱あるんだ？ｗ

あるところにはあるぞ

馬鹿を構うなよ

鮨屋じゃおいてるとこ少ないかもね

>>706
よぉ〜キティ。相変わらずホントに惨めだな！

お前のようなバカは我々客には『そんなのは居酒屋だよ！』と、ここで中傷出来ても、
店には『ここは鮨屋じゃなくてただの居酒屋だ！』とは絶対文句を言えない小心者だろ？
しかも居酒屋にはやけに詳しいから、多分チェーン系の安ーい居酒屋の常連なんだろ？
だってお前が比べる対象（飲食店）は居酒屋しかないんだからな！
普通の鮨屋のカウンターには一度も座れないし座ったこともないビビりだろ！（図星）
これ幾らするのかなぁ？？ こんなの注文したら鮨職人さんに対して失礼だよなぁ？？と、
ビビってる頭でっかちの見栄っ張り。あるいはそんな俸給すら得てない低○○者層だろ？
安い鮨屋も…安く済ませる注文の仕方も呑み方も…いくらでもあるのに、それを鮨とは
認めないお前の精神構造が可哀相！茶々は入れても具体的本質は何一つ語れない！
多分気取ったグルメ雑誌とかの読み過ぎ（呆）情報過多の消化不良・実践不足ってやつ。
お前みたいなバカは蕎麦屋だと頑なに『もりそば』じゃなく『ざるそば』を頼むんだろうな？

もりとざるっての違いって海苔がのるかのらないかだろ
それで100円違うとか狂気の沙汰

誤爆ｽﾏｿ('A`)

ここはウィスキー飲みはいないのかな。
自分は唯一店においてある山崎の少々高めのやつでやってる。
日本酒は知識がないためついていけずつい書いた次第。

ウィスキーねぇ

これも居酒屋だな（笑）

寿司に蒸留酒は結構合うんだよな
ウイスキーはちょっとスモーキーな風味が勝ちすぎるけど
グラッパやテキーラはかなり合う
そんなの置いてる寿司屋は滅多に無いけどさ

>>714 >>716
それ分かる。確かにそうだよね！
いまやソムリエが経営する高級鮨屋がもてはやされてる時代なんだから。
自分も青身魚と烏賊以外ならウィスキーで全然OK！（青身系と烏賊はどうしても日本酒が呑みたい）
でも、ウィスキーならお湯割りか、かなり氷の多いロックじゃないと俺は多分ダメかな？
海鼠腸・かにみそ・ワタ焼きｅｔｃみたいに風味の強いものなら濃いウィスキーでも充分普通にいけるけどね！
でも、ウィスキーは普通に１・２種類くらいは昔から店に置いてるんじゃない？

寿司屋のカミサンがソムリエみたいなことやればいいのになぁ
ヨーロッパによくある郊外の料理屋では旦那が料理作ってカミサンがソムリエやってみたいなことやってるんだけどな

>>706　だから純米のって書いてるのに低脳脊髄反射厨は読めないのね・・。

でも高い安いに限らずうまくちの酒は寿司にあうと思うんだけどな。特に巻物
あわせると味がひきたつというのはのはワインとフレッシュフォアグラ
の組み合わせび通じるとこがあるよね。

まぁ、味覚がみんな同じわけじゃないんで批判厨にならず楽しく語れればいいですね。

>>719
頭大丈夫か？

角のロックは好きかな。
でも確かに青身は合わない気がする。

>>720
名前705と間違えてること言ってるのかな。でも普通の社会人は文脈でわかるんだけどなー。
自分で自分のことを狭量と言っているようなものだよ。
今日は飲みすぎちゃったしまたromに戻ります。
明日はアジ握りくうぞー。

鮨屋酒の心得

・ 「純米の〜は〜に合いますねぇ」なんて薀蓄は恥と知れ
・ 深酒、長居は慎むこと
・ 「客だから何しても構わない」という意識は捨てること、人対人として接するべし
・ 鮨をつまみ扱いしてはいけない

なるべく上記を心がけ、きれいに飲みましょう。

なんだ、>>719>>722はただのアル中か

生牡蠣に冷酒

>>725
夜中にそういう事書くのやめれ
腹が減る

>>722
このスレで>>706みたいのを相手にすると
「頭、大丈夫かな」って心配されるんだよ

>>706、724
じゃあ、あなたの薦めは？

剣菱(笑）

頭、大丈夫？（笑）

この度剣菱から新たに「瑞穂黒松剣菱」が誕生。
幻の酒米「愛山」と黄金の稲「山田錦」を用いて、剣菱500年の伝統の技で
米の旨味をじっくりと引き出し、1年以上熟成させた山廃純米酒です。
口に含んだ瞬間に広がる優雅な香り、純米酒ならではのコクのある
円熟な味わい。華やかな余韻を残しつつも後味の引かないキレの良さ。
その絶妙な調和が生み出すふくよかな奥行きが、杯をかさねる度に
味わい深く、新たな発見をさせてくれます。
また飲みやすいまろやかな口あたりは日本酒の初心者にもお勧めです。
米本来の豊潤な旨味が心に響く剣菱自慢の逸品です。

ttp://www.miyamizu.jp/item/2775.html

>>729
飲んだこと無いよね？
というか、毎晩毎晩執拗にスレチェックして、ガキみたいに荒らしてる己の姿と歳を考えなさい！情けない（醜）
社会性・協調性共に備わっていない、ウザいと思われる生き方しか出来ない特殊人格はマジでキモい。
お前いい歳してアソコもムケてないだろ？
お前のことは今日からキティじゃなくて『火星（仮性）人』あるいは『広東（カントン）人』と呼ぶよ！

このスレを「キティ」で検索すると、もう１人の粘着が見えてくる
むしろ>>731の方が構ってもらいたくて必死なようだ

>>731は普通に気持ち悪い

なんかすみませんでした。
ゴキブリ退治的に荒らしの人間を批判してた者です！
>>587 >>627 >>651 >>688 >>717とか（その他関連）のレス主です。
変な荒らしが不快だったので…失礼しました。結局は私がもう一人の荒らしでしたね。
もう書き込みません。皆様大変失礼しました。

単にスルーができればいいんじゃない？

飲み方楽しみ方は人それぞれ。
他の方と嗜好が違おうと自分の飲み方で楽しめばいい。
俺はあなたのレスも面白い意見だと思っていたよ。
気が向いたらまた書き込んだらいいさ。

>>734
わかったら二度と来るなよ（笑）

この夜中の空腹時に寿司と日本酒をイメージするとヨダレ出るな

さて、カレー食うか…

おこぜの唐揚げでビール

頼んだ酒に合わせた肴を出せばいいんだよ。
気の利かない板さんの多い事。

じゃあ酒によってはキンキの煮付けとか大田原牛のタタキとか出してもいい？

そういうセリフは金を持ってる奴が言う事なんだが。

早めの昼酒
無銘の熱燗にネギトロ爆弾とシロミルのお造り
６貫ほど摘んで２軒目に移動

休みの日の交通手段どうしてる？
日曜日は嫁の運転で俺が行ってる店に連れてかされる。
仲悪いわけじゃないからいいんだけど専業主婦もつとこんなもんかい。

チャリか徒歩
もちろん帰りはチャリ押して帰るよ

>>736
やぁ広東君。というか寿司屋にいけないど素人君。
お前の先細った溝に溜まる発酵したカニミソは臭すぎるｗｗｗ

>>738
うまそ！

>>744
耐性のないヤツだな、バカがまた出てきたよ

よほど悔しかったらしいな（笑）

ごま鯖白子炙りの握りで土佐鶴生酒、ウマー

>>746
お前ふれ愛癒し隊だな

とりあえずビール、
携帯で2chをアテに刺身盛り合わせは平目、鰹、シャコ、鮑だった。

さぁ、次は鰺南蛮で冷や酒といこうか…。

居酒屋でな（笑）

>>750
まぁカウンターで携帯ポチポチ出来る店だからなw

普通は圏外だよなw

>>751
悪いけど粘着は放置してね？
ちょっと上の方読めば判るから。

蝦蛄は充分に太ってた？
前回は切れてて、未だにちょっとモヤモヤ(笑)

シンコを３〜４枚づけで握ってくれるお寿司屋さんて近頃は下町（特に銀座）辺りの高級店だけなのかな？
梅雨明けくらいでちゃんとシンコを出す安い店を知ってる人いませんか？もう無いのかな？
数年前までは今俺の住む地方でもあったんだあけど、今は全然無い。
ボストン（本鮪）鮪とシンコっていう初夏の組み合わせを会社の役員に教わってから好きになったけど、
もう１０年以上食べてない。冷酒と凄く良く合った。

>シンコを３〜４枚づけで握ってくれるお寿司屋さんて近頃は下町（特に銀座）辺りの高級店だけなのかな？

んなこたあない

>>755
安い店でも食べれますか？自分が時期（初夏）的にズレたのかなぁ？地方だし。

>>756
回転じゃなきゃ時期が合えば食べれますよ

>>757
すみませんが・・・初夏の相場で今は大体いくらなんでしょうか？全く見当がつかなくて。
今の行きつけの店（北関東）にはないんですが、ちょっと東京に出掛けて行ってでも食べてみたいです。

っていうか“シンコ”って何？

>>759
ﾔﾎｰで調べれ。

>>759
お新香の事だよ、通ぶってシンコって言ってんだよ。

珍子

>>761さん 釣り針がちょっとデカ過ぎます。
でもシンコって、やってない店が多い（多分…）と思うけど、普通に美味しいでしょ？
光りものでなく香りものと呼ばれてるくらいの寿司種だから。（今年こそ安い店で巡り会いたい）
一見コハダ???と言うよりタナゴ???、的な見た目だけど…やっぱ本当に美味しかったんだよなぁ〜。

>普通に美味しい
？？？？？？

1．美味い！大好き！サイコー！
2．かなり好き！たまに無性に食べたくなる
3．店にないと残念
4．あればだいたい頼むかな・・
5．勧められれば食べる程度

別に難癖つけて絡むつもりはないです。
ただ“普通に”ということばが大嫌いなものでして。
シンコは好きです。

>>764 なるほど
>1．美味い！大好き！サイコー！
です。（ここ何年も食べれていないけど）

食べれてれてれてれて

揚げ足取り恥ずかしくないの？
まるで麻卑みたい

>>762
チンコじゃないよ！

去年食べたしんこは一貫に三枚で1500円した
おいしかった

>>769
三枚づけ／１貫で1500円／２貫ていう理解でいい？それとも1500円／１貫？

1500円/1貫だろな
出始めだと

シンコなんて八月に入れば一貫三百円で食える！

名前変わっちゃいますがなｗ

好きだから食べますけど

>>770
わかりにくくてごめん
>>771の言うとおり1500/一貫です　いつもは二貫ずつ出してくれる店なんだけど
シンコのときは親父さんに「走りですから一貫でお願いします」って言われたよ
漁獲量少ないのかね？　それとも高いから気遣ってくれたのか。。

しんこって高いんだな 将太の寿司のしんこはダメキャラだったのにｗ

漁獲量が少ない=高い

>>774 >>776
コハダを食べない関西以西の漁港から結構たくさん来てるって事を以前聞いたことあるから…
多分仕入れ値自体はそんなに高くないんじゃないのかな？
漁獲量っていうよりも、やっぱり３、４匹で一貫にしかならないあんな小さな魚を一匹々々丁寧におろして、
塩をして、酢で締めて、っていう膨大な下仕事の手間賃が多分一番凄いんだと感じる！
本鮪の大トロ（輸入で回転してるヤツ）よりも遥かに高いもんね！やっぱ初夏の高級ネタだ！

職人の技術代なのか

少し昔は鱧も高かったね。
骨を処理する機械ができた頃から多少安くなったよ。
今じゃ回転寿司でも姿を見かける。
機械を導入していない一般の寿司屋の価格まで安くなった。
技術代はやっぱりあると思うな。

鱧の骨切りなんて大した技術じゃない。湯引きしたあとの水気の切り方が難しいんだよな

酒飲みたいから寿司屋に行ったのにツマミで出せって感じ。
マジでKYな板さん、「何握りましょうか？」だってさ。
頼んだ酒で分かるだろ、一生出世しないねw

>>781
ちょっと意味が分からなかったけど！
呑もうと思ってたのに、何故か食事扱いされちゃったのかな？
ずいぶん商売っ気が無いお店だね。

>>782
釣りだから マジレスしないで

>>783が>>782に釣られてるようにしか見えない

>>783
釣りじゃねえ〜よ、事実なんだよ。
だから書き込んだの。

29日からGWで東京に帰省します。
一般的に連休中も営業してますかね。
ネタの具合なんかも含め、23区内あたりの事情を教えてもらえるとありがたいです。
東京生まれながら、東京の寿司屋を知らないものでして。

レモンちゃん（ﾟД゜）

カレンダー通りだよー
4日は、河岸やるみたい

チュウハイ置いていない寿司屋多すぎだよ。
生物食うなら普通はチュウハイだろうよ
ビールと酒で何を食えって言うんだw

ビールや酒で生物食わずに何食うんだよ？肉も豆も穀物も元は生物。鉱物でも食うのか？
と釣りにマジレス。

チューハイと寿司って、なんか気持ち悪いな。

今更チューハイって？？？
トリ貝食って、赤貝食って、ハマグリ食って、、、、黒アワビ食ってそのついでに思い出したようにモズクも食って、
次に喰うのは・・・デヘヘヘｗｗｗ
それだけを考えると…確かに今は有効な飲み物だよな！

え、Ｈなのはいけないと思いますっ(〃д〃)

酒飲みたい

取り合えずビールから始まって、焼酎ロックって感じかな。

刺身には白ワインも合いそうだね。

燗なら最初から燗
冷やなら最初から冷や
焼酎なら最初から焼酎
最初ビールなら最後までビール
「とりあえず」ってのはないなぁ

宴会みたいにダラダラやるときは、
気にしないでチャンポンだけど

いい肴食いたいから寿司屋に行くのだけど
ビールじゃお腹が膨れるし。

>>797
大体さ・・・最初から最後までって、店に何時間位・或いは何十分位居るの？
臨機応変に酒に合わせても、肴に合わせてもいいだろ？

>>797
握りはマグロだけしか食わない。コハダだけしか食わない。
なんて人がいたらどう思う？
そりゃ飲むのと食べるのは違うけどね。

ビールが好きだけど、気分によっては冷酒かな？
熱燗もいいね。
ワインは試した事ない。

>>800
食べるのと飲むのとは違うよね
判ってるじゃないか(笑)
寿司屋のカウンターに居るのって、精々１時間ちょっと
酒にして３〜４合だから、切替してもねぇ

俺の場合ね？貴方の事は知らん

>>800
それと、食事のみって場合
「トリガイ６貫」とか頼む人、たまに見掛けるね

つーか、先日の隣のオッサンがそうだった

鯵のたたき
頭と骨はカリカリに揚げてもらう

【外食】回転ずし盛況、９０円時代に…魚価下落、節約志向で
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1241450107/

レモンが湧いてるようです

俺、そのスレは覗いたことないけど。
頭大丈夫？

>>805
つまらんもの持ち込むなよ

レモン必死だな

まあ、レモンみたいな奴はどこにでもいるってことだな。
無視が一番。

今日はひる網のアオリイカを死ぬほど喰った。
ねっとりと甘い刺身に純米酒は掛け値なしに最高だぜ。

　　　　 ∧＿∧
　ﾋﾟｭｰ (　　＾＾ ） ＜これからも暁先生を応援して下さいね（＾＾）。
　　＝〔~∪￣￣〕
　　＝ ◎――◎ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　かなっぺ

色んな貝を造りで頂きながら日本酒飲みたい

貝と日本酒の相性は異常
他の酒じゃイマイチ合わない

>>812
わかってくれてありがとう 磯の香りや独特の匂いが強いからね
日本酒ならサラっと流してくれる

米焼酎や泡盛でも駄目かな？

>>814
生貝には日本酒だろうが、調理したヤツにはどっしりとした焼酎系がいいと思うぜ

つぶ貝最高

赤貝と牡蠣は日本酒がすすみ過ぎて次の日やばいぜ
馴染みの寿司屋の大将は好み把握してくれてるから席に座ると無言で貝の造りとポン酒だしてくれるからたまらん

赤貝も牡蠣も、時期はずれなんだが？
唐突な独り言は日記帳に書こうね。

>>816
激しく同意

よだれでてきた・・・

日本酒飲みながらもりもり寿司を食べたい
酒も寿司もどっちも愉しむから乾く暇なんて与えないぜ

誰も今の時期ともいっていないのに曲解してるバカはなんなの？

貝、きらいー

俺的には色々な肴を日本酒で愉しんで、最後に握り（松竹梅とか特上・上とかのセットもの）にして
それをお味噌汁かお茶でいつも食べてるな。
食べ方（食べる順番というかセットorお好み）で会計の時の値段が激変するから、なんか呑んでる
途中で少しつまむような食べ方は会計が怖くて出来ない。
握りの場合、同じもの喰ってもお好みとセットじゃ３倍以上高い請求された経験あるから嫌だ。

>誰も今の時期ともいっていないのに曲解してるバカはなんなの？

鮨のスレで、時期も考えずに季節外れのネタの話をする奴ってなんなの？

普段から、旬も何も考えずに食ってる証拠だな。てか知らないんだろｗ
意識してたら、書き込みでも絶対そんな真似しないから。

>>825 横槍
読んでたけどお前の話って説得力無くね？
食べるだけじゃなくて語ることすら非難するって何で？
この時期に鮪・ヒラメ・ヤリイカ・コハダ・鯛・鰹・赤貝とかの旬外れ食ってたらダサいの？
5月初旬の旬のものって何？普通の寿司屋なら旬のネタの10倍以上のネタがあるよ！
お前は旬しか食べないの？この時期寿司屋に行ってお前何食うの？

岩カキは旬になってるしな

粘着を諭しても意味ねえよ

>>826
鮨屋では、旬を考えるのって、当然じゃないの？
だったら、語る時もそうだよね？
今は天候も変だし、時期ずれたもんも多いし、旬以外のネタを語ったっていいけど、
それなら最初に、「本来今の時期の魚じゃないが〜」って、ことわってくれれば、
なんでもない。
唐突に季節外れの話されると、俺は違和感あるんだけど、俺がおかしいかい？

ちなみに、鮪は単純に冬が旬じゃない。
今は勝浦鮪の時期で（だけじゃないけど）、それはそれで楽しみだし、
なんつっても、今なら鰹。鰈も始まったし、キスも出てきたよ。
穴子もこれからだし、いっくらでも話のネタは尽きないだけどねぇ。

イヌっコロが餌をもらえてうれしそうにしっぽ振ってます。



餌を与えないで下さい>>826

瓶ビールでちょこっとやってきた
ミルクイ大きめに切ってもらって
いつもにも増して柔らかくてトロける感じ
あとはカジキ、コハダ、サバの握りでサッと退散

>>830 ←　といいつつ、自分も犬にキーキー言ってる、馬鹿なサルｗ

刺激するなと言いつつ、自分が刺激してんじゃ、世話ないよな。
ここはこの程度の奴しかいないから、レベル低いんだよね。
ま、寿司屋で酒なんて、あえて語りたがる奴は、所詮こんなもんだろう。
何もわからずに、寿司屋で背伸びしてるレベル。
だからスレがなんとなく、青臭いんですね。

( ´,_ゝ｀)

旬のものは旬のものでありがたくいただくとして
食いたいもん食えばいいと思うんだが〜

だからって、いきなり時期ハズレのもん自慢されても、興ざめだわな。

自分が書きたいこと書けばいいって？

好きに書いてんだら、文句つけるなって？

やっぱここは、ガキの落書き帳ですね。ま、所詮２ちゃんだしな。

>>835
キミが正解
他はゴミ

そして馴れ合い大好き。批判からは逃げるっと。
これが噂の「ゆとり」ってやつ？

食べたいものを食べる、書きたいことを書く。文句は言われたくない。
ただ自分勝手で、自分の殻に閉じこもってるだけ。

>>838-839
ここ初めてか？
力抜けよ

寿司と酒って合うか？刺身だったらいいけど握りは無理！

>>841
俺も無理だ
酒好きだけど、ご飯と酒を一緒に頂くのが苦手
〆に寿司を食べるのは好きだけど

おにぎり屋だって、おにぎり食いながら酒を飲むわけではないが
隣の客がおにぎり食いながら酒飲んでても、気にする必要はない

>>841
粋かどうかは別にして味覚的には文句なしに合うだろ
美学として寿司は〆に食べるというならわかるが

ちなみに蕎麦だって〆に食べるという人が多いが
実は酒によく合う

>>845
うん、おれも美味いと思う
どちらかというと寿司の方がどうなんだろって思うことがあるなあ

自分のペースでおｋなら刺身でも肴に酒飲んで寿司を最後につまむのが好き
ただ複数の人で行く場合は結果的に寿司に酒をあわせる事もあるかな

だいたいよ、ご飯粒とアルコールって合わないんだよ。
メシ食いながら酒飲むヤツの気が知れんよ。

つまんねえ言い争いだこと‥‥

>>846
寿司ってタネにも酢メシにも味がついてるからけっこう塩分強いぞ
客が酒飲んでると寿司ダネと酢メシのバランスを変えて握る職人もいるしな
もちろん寿司は寿司だけ食べてもうまいもんだが

ん？塩分の話はどっから出てきたのかよく分からんが、蕎麦＋酒は好きって事と、
自分は肴＋酒の後、寿司が理想だが人数いると自分のペースだけって訳にいかない
よね事を書き込んだつもりだったんだが

>>850
夜の寿司屋はだいたい肴→握りという流れだから
握りのときお茶に切り替えるかどうかという話だと思った
酒を飲み続けるのもありかなと

なかには握りをおまかせにすると20カン近く出てくる寿司屋があるが
そういう店だと迷わずお銚子を追加するな

鮨はつまみではないからね。
世の中には、米粒で酒が飲める、奇特な人もいるってだけの事。
コーラで飯食うガキみたいなもんですよ。

まーたはじまった

俺はね、寿司屋の話なら、季節感くらい意識してねって、いっただけ。

当然の批判にすら、拒絶反応起こしちゃう、厨房の集まりなんでしょここは。

そう思っただけ。

『旬』荒らし野郎はスルーで

確かに旬も大切だが、基本的には本人の
食いたい物を頼んでいいんじゃない？

自分は貝や光り物が好きだから時期問わず頼んでいるけど
旬の時期の旨さは格別だと実感するよ。

寿司屋の大将のウンチクなら料理の薬味にもなるが
半可通のおしゃべりは酒をまずくするな

このスレ全体が、酒をまずくしてるわけね。

酒飲みに講釈垂れても仕方ないだろ
グルメのうんちくなら誰にも負けないというおっさんはこっちへ↓来いよ

http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cafe40/1221222965/l50

いつでも相手になってやろう

＞食いたい物を頼んでいいんじゃない？

でもさ、掲示板ってのは、読む人が居るでしょ。
そこに配慮して書くってのが、マナーなんじゃないの？

たーだ食べたいもの食べて、それを書きたいように書いたんじゃ、
子供の絵日記じゃないか。
そういう意味なんだけどねぇ。

粘着荒らしはスルーするのが掲示板のマナー

>>860 五月蝿い！もう荒らすな。
お前らのレスは読む人に配慮してんのか？旬ネタで実際荒れただろ？
ほぼ総スカンだったからって悔し紛れにスレ自体を批判するみたいなことも含めて、
色々と『鮨入門』に書いてあるみたいな能書きたれて、いまだに悔しくて粘着してよぉ。
最後はトーンダウンして言い訳ばかりして。。。
貴様ら如きの薄っぺらい薀蓄（戯言）にはみんな聞く耳持たないんだから…。
鮨屋で飯食うんじゃなくて酒飲んでる連中は大体の事は分かってんだよ！お前ら以上の知識があるんだよ。
それを踏まえて色々と旨い酒と肴を語って（提案して）お互いに愉しんでんだよ。
偉そうにほとんどの人間が知ってることを今更知ったかぶっていちいち書き込むなよ。
知ったかぶりのニワカ薀蓄馬鹿はよそにいけ！
トーシローの自己満薀蓄は必要ないし、誰も参考にしていない。
またウザイ馬鹿が一人現れた（怒）…と思って皆に攻撃されてただけだということに、早くに気付きなさい。

ここが2chだってことを忘れてる奴が多いスレだな

反論もできずに、ぶち切れ。
なんか滅茶苦茶なこと言って荒らしてるし。

荒れたのは、非なら非だと素直に認めずに、ごまかそうとしたからだろ。
こんな奴に語られる、寿司屋も寿司も、いい迷惑だろうな。

お前ら「反論」という言葉に釣られるなよｗ
ひさしぶりにキティ臭がぷんぷんする

いやここはずっと、ゆとり臭ぷんぷんだよ。

自己紹介するくらいだからな

とりあえず、これ読み返してみてもいいだろうよ。

1 名前：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦 投稿日：2008/12/31(水) 13:08:04 ID:SRPEsDKm
みなさんのスタイルは？
ではどーぞ！

-----------------------------------------------------
※現在荒しが常駐しています。連投して他人にだらだら絡むのが特徴なのですぐ分かります。
　自分以外の飲み方は認めず、相手をしても決して人の話を聞き入れない、頭のおかしな人です。スルー推奨

鮨屋で飲むの大好きだ
大将の薀蓄も最高の肴になる

鮨が食べたくて、酒ものみたい時はお寿司やさんがありがたい。 鮨だけたべたい時はあわずもがな。

鮨が食べたくて、酒ものみたい時はお寿司やさんがありがたい。 鮨だけたべたい時はいわずもがな。

大事なこｔ（ｒｙ

なめろうって出してくれるのかな？ 頼むのは失礼にあたる？
なめろうで日本酒飲みたくて

>>873
やるところはあるんじゃない。でもミソでまな板汚すから客の目の前でやらずに奥の厨房でやるだろうね。

なめろう。やってくれますよ。店によりますが。

なめろう食いたければ、漁師料理的なものを主眼にしてる店に行きゃいいのに。
そういうとこで魚の旨い店、いくらでもあるでしょ。

>>876
それは正しい意見だけどさ。
あえて鮨スレで…しかも問いかけの形で>>873さんは質問してるんだから、
そういう場合は自分の知識を押し付けるんじゃなくて
それなりに鮨屋での実態を答えてあげたほうがスマートでいいんじゃない？

品書きに無いものを頼むのが、常連ぽいとか格好いいと思ってるんなら、
完全な勘違い。
何かの流れで自然にそうなるのならまだいいが、基本的にやめたほうがいい。

>>877
それは各店主が判断することでしょ。素人が憶測で物言っても意味がないし、
自分の知ってるお店と、その人が行くお店では、違うかも知れないんだよ。
中には迷惑がる店主だっているでしょう。
そこまで考えたかい？

>>879 完璧に誤解してる
俺がレスした>>それなりに鮨屋での実態を答えてあげたほうがスマートでいいんじゃない？
っていうのは…
わざわざ質問形式で書き込んだ人に対して、頭ごなしに決めつけたような意見を言うよりも、
自分の知ってる範囲での情報（鮨屋の実態）を提供する様な言い方にすればいいんじゃないのかな？
って提案しただけのこと。俺の>>874も読んでくれ！
君に対して敵意は無いし、誤解する文面だったら謝るよ。

>>880
>>1読んで冷静になれよ

＞そこまで考えたかい？

>>881
明らかに臭うだろｗ

>>880
君のレスは、単なる情報提供の枠をこえて、「やるところはあるんじゃない」
って憶測が混じっちゃってるでしょ。
「俺の知ってるこんな店ではやってくれたよ、他ではわからないけど」みたいな
言い方だったら、まだ君の言うこともわかるけど。

安易に希望与えたら、実際頼んで白けかねないからね、この場合。
あんまし薦められるような内容ではないと思うな俺は。
なめろうって、寿司屋本来の仕事じゃないからね。

馴染みの店だからって、わがままいったり、甘えりゃいいってモンじゃない。
常連だからこそ控えめにってのが、客として本当だと思う。
あんまし知らない店だったら、なおさらまずいだろうし。
下手すれば空気固まっちゃうよ。
辛口でご無礼。

なんでお前らって寿司屋を妙に持ち上げるの？
貧乏だから？
通ぶりたいから？

>>884
何か勝手に自分の中で誇大妄想してるから気持ち悪いよ。

>>873
つみれ汁出してるような店ならやってくれるんじゃね？
話をさりなげくなめろうにふるとか？
つうか刺身用のアジがあれば自分でも簡単にできるぞ
おろすの面倒なら刺身を味噌と薬味と一緒に叩けばいいだけ

やってくれないよ（笑）
ほんと、勘違い君が多すぎ。

味付けにしたって、使う魚にしたって、まともな職人なら、それなりに工夫したいはず。
急に言われたって困るってことが、わからないのかなぁ。
プロの仕事ってもんが、わかってないんだな・・・・

>>888
お前回転寿司しか行ったこと無いだろ

>>889
いまはっきりわかったがこいつ昔から粘着してる荒らしだぞ

ああ、レモンの件が云々のバカか

食べたいものは、店に訊けばよいだけさ。店によって品々は違うのだからね。

じゃ、カルパッチョお願いします、あと牡蠣フライも！

鯛茶漬けと、あ、穴子は天ぷらで！

>>892
寿司屋さんはそん時々の仕入れ次第で、用意してあるものが変わるから、
食べたいものを言うより、何があるか聞くのが普通。
わかんない客がいろいろ注文つけると、嫌がられちゃうよ。

天ぷらは、ありそうだ(笑)

メニューになかったらって話でしょ。天ぷらは頼まないなぁ。

メニューになかったら、頼まないね。たしかに。

お前ら、行きつけの寿司屋の大将に「今日は○○が美味いですよ」とか言われないの？
いつも呑んでる寿司屋で「○○食わないかい？」とか言われたことないの？
メニューとにらめっこして酒呑んでるの？

わりと評判のいい高級店で刺身盛り合わせで出来上がってるおっさんいたな
身なりからしてどっかのワンマン社長みたいな感じだった
アン肝切れとか刺身の飾りの中骨を炙って骨せんべいにしてくれとか注文して
結局すしは食べてなかった

正直あまり粋には見えなかったがまめに通ったり接待に使ったりして金を落とせば
店にとってはいい客なんだろう
いい魚が入ると電話したりしてな
会計の曖昧さも含めてすし屋はよくも悪くも水商売なんだなと思った

ちょｗ今度はカレーにじゃがいもに出撃中かよｗ

>>884
お前にとって寿司屋の大将は神なんだろうなぁ
ああ〜ダセぇ〜死ぬほどダセぇ〜
食い物屋の握り屋が神なんてダセぇ〜

この店は客層が・・・（ｒｙ

>>899
だからって、天ぷらはメニューになきゃ頼まないって話だよ。
何勘違いしてんの。

構ってちゃんに構うなよ

好きに飲ませろや！

２・３品頼んでから「何か出来る？」とおもむろに尋ねる
俺の好みに応えてくれたら、その寿司屋を認める

>>899
お前は行き付けの店でしか、鮨呑み出来ないの？
よく知らない店行って興味ある肴を探してメニューをずっと見ててもいいじゃない。
興味本位で旨そうな１品を頼んでみてもいいじゃない。
行き付けの常連でもな、他の店行けば一見の素人。それをわきまえて皆語ってるの！
独りで何を通ぶって『うましか自慢話』を語ってるの？？？

のれそれで一杯

>>909
通ですな！俺は酢の物好きだけど、これだけは食えないんヘタレなんだよなorz

のれそれで一杯やるなら、居酒屋がいいですね。

のれそれ食ったことないなー

のれそれで冷や うまそう
大将にのれそれの蘊蓄語ってもらってね

>>911
そうだね。寿司屋じゃなんか気分が出ない。
魚の旨い郷土料理の店かなんかがいいな。
薀蓄なんか不要だしｗ

居酒屋スレいけばいいのに

酒飲んだ体臭を撒き散らすのだけは困る
飲み屋で飲んでくれ

>>916
そんなことは客に言わずに鮨屋の店主に言え！あとは店選べ！

まぁ、寿司屋での酒は、ほどほどがいいってことだね。
>>900にもあるけど、寿司屋で飲みたがる客って、ろくなのがいない。
店の主人にも嫌われてるのに、自分じゃ気づかないタイプ。

>>888
お前つけ麺スレでパスタって呼ばれてるの？

http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1241907015/8

レモンだろうな

ちょいスレ違いだが、今日、出前の寿司で一杯やります…。
ビールと冷酒がいいかな…。
今から楽しみ…。

そういう話は、酒板でお願いします。

>>921
いいなぁ 風呂上がりに冷えたビールと寿司最高

寿司の話は、完全そっちのけの板違い。
完全に酒飲みのスレ。

>>924 ちゃんとスレタイ理解してる？
むしろ寿司の話をメインにする方がスレ違いでしょ！
寿司屋で酒を飲むスレなんだから、寿司屋で飲む『酒と肴』を語ればいいの。
寿司食いながら酒を飲む話はもちろんありなんだけど、寿司ありきのスレじゃないぞ。

＞むしろ寿司の話をメインにする方がスレ違いでしょ！

だから、そもそものコンセプトが、板違い。
寿司板で、寿司をそっちのけにしてどうすんだタコ。
酒の話をメインにしたいなら、酒板でやれよ。

>>926
寿司屋で酒を飲むという断り書きがタイトルにあるだろ・・・ボケ・カス・阿呆
お前みたいなのがいつも粘着荒らしをやってんだよ。
悪臭がして酒がまずくなるから、もうここには二度と来るな。スレ汚しの豚野郎！

板違いを棚にあげて、逆切れしてるよこのアル中。┐(´ー｀)┌

板違い。といえるかどうか。鮨やで酒飲む話なんだから。 いやなら鮨で酒飲まないスレでもたてればいいよ。

粘着と、その挑発に乗ってんのは
全部スレ違いだからサッサと逝ってね

>>927
いやこいつが>>1にある粘着荒らしそのものなんだが

寿司なんてお酒のツマミ、ただどうせ食うなら寿司屋の方が旨いかと。
メインは酒の方なんだよ、そこんとこ理解できてんの？

こんな趣旨じゃ、寿司板で荒れるのは当たり前。

寿司屋で飲む酒はホントうまい 個人的には青魚の握りと日本酒が好き

居酒屋やバーで飲む酒は、旨くないの？
なんか勘違いしちゃってる変な人だね。

>>934
青魚旨いよね
鮨の醍醐味は青魚にあるかも

>>934は、青魚じゃなくて、酒が旨いって言ってますよ。
酒の話なら、酒の板ですればいいのにね。

青魚で飲んで、ガリで口直し、その後は漬けで飲むのも好き
玉とビールも合うんだよな

酒のことしか頭にないのか？
ここは寿司板で、寿司の話をする場所なんだぜ。
いい加減にしろよ。

貝類でやるのも捨てがたい

まずネタケース見回してから、今日のテーマを決める。
「あと、何か隠してなぁい？」って親父をいじって、
オプションを付けるのも楽しい。

センスの無い酒ばかり置いてる店は、大体つまみも鮨も大したことない。

>>942
んなこた無い
酒に力入れてない寿司屋は少なくないよ

スレタイ理解しない荒らしはスルー

荒らしじゃねーよ
ちょいちょい寿司屋で呑むんだが、ネタや小鉢は美味くても酒が惜しい寿司屋は多い

>>945
レスする相手を間違えてるよ。そいつが荒らしだ。
酒は２・３銘柄置いてあれば充分すぎるし、俺は大抵、無銘の冷か燗やってる。

勘違いした変なやつばっかだなここは。まともな意見いうと叩かれそう。

お前だけがまともな意見を言っている時、それはお前が間違ってる。

このスレは住人がキティを飼ってるわけじゃなくて
ゲストがキティにエサをやって荒れる展開が多い気がする

というわけで次スレにも荒らし対策のテンプレは必要だろうな

>お前だけがまともな意見を言っている時、それはお前が間違ってる。

多数が正しいとは限らない。
むしろ、きちんと筋立てて正しさを主張できず、数に頼る時点ですでに
理性的な判断を失っている。
ましてここは、勘違い人の巣窟。
それはこちらの主張だが、全く自省の意識がない君が、おかしいのは明白だよ。

空気を読めと書いている

>>949
粘着は２人いて、そいつ等が馴れ合い喧嘩してんの
あんたが気にしなきゃ無問題

>>952
２人ってどれとどれだ？

俺達は板違いの勘違い話で馴れ合ってるんだから、空気読んで放置しろってか？
だらしない酒飲みは、自分の事しか考えてなくて、マナーが悪いって、

そのものだな。

NGワード並べ立てて何がしたいのかと

そろそろホタルイカの季節が終っちゃいますね。
これの軍艦で一杯やるのもまた来年かぁ…

せっかくの肴が旨くても、酒がマズイと最悪だよな。

確かになんか、勘違いくん多そうなスレだか。寿司屋で長っ尻はいかんよ。
ぼられるだけ。

どんだけ妙な寿司屋行ってんだよ

>958のいってるのは、寿司屋では基本的なことだけど？
食ったもんばかりじゃなく、居た時間も勘定に影響したりするぜ。
そりゃ店にもよるけどさ。

>>960
＞、居た時間も勘定に影響したりする

そんな店には行ったことがないな・・・。
差し支えなければ、どこのなんて言うお店なのか教えて

>>960
それって女の子が横に座ったり、またがってきたりする店でしょ。

流石に長っ尻していい雰囲気かどうかも分からんヤツは居ないだろ
混んできたなーと感じたら〆を頼んでスッと出るのが普通

>>961
それって、寿司屋さんではよくある話だと、思いますが。

気分で値段を決めるモラルのない店はあるな確かに

かなり汚れてるな。
次スレというより全くの別名で俺が【おすし】板に立ててやるからよ！

>>964
ホントに！？　まだまだヒヨっ子なもんで、勉強になるなあ。
たとえばどこのなんていうお店なのか名前教えてよ。
取材したいんで。

>>962
女の子が横に座る店では寿司が食べられるところもあるが
女の子がまたがってくる店でも食べられるところはあるのか？

>>967
有名なところではすきやばし次郎
ミシュランに載ったらもうさすがにできないだろうが

>>968
酷すぎるｗ

ていうか、次郎は寿司屋と認めちゃダメだろ･･･
客のペース無視で勝手に握るし、ボッタクリバーより酷い

>>969
あー　行ったことないんだね

>>970
無いッスｗ
次郎は各所のレビュー見ても、まともに褒めてるところ一切見たことない。
やっかみもあるのかと思うけど、それにしても内容が酷いｗｗ

詭弁の法則だね。

特殊な例を持ち出して来て、さも一般的な事の様に主張する。
唯一の例示も「もうやってない」とかw

何じゃそりゃ。

>>972
田舎で悪いが余市のM寿司で働いてた友人が、「やかましい客にはふっかけてやることもある」
と言ってた
時価の表示が多い寿司屋は得てしてそうだし、寿司屋ってのはそういうもんだと思ってる

>>970
常連かよっぽどの物好きじゃなきゃフツー行かねぇーよ！
そういや『釣りバカ日誌』に次郎と店が出てた。確か映画の中で注文されたネタは焼酎。

今度行ったら、便所にもんじゃ作ってやる！

ちゃんと注文せずに長居したらそりゃふっかけられますよ。時間とかじゃなく。
まともな人はいろいろ頼むでしょ。

>>961
一定時間居れば、注文が少なくてもそれなりの料金を取られたりする。
このスレでも、セットメニューしか頼んでないのに、勘定が高かったって、
悩んでた人がいるでしょ。
無論店にもよるし、地域にもよるのかも知れないが、割と一般的な話だと思う。
俺はそんなの常識だと思ってたよ。
大将が、酒ばかり飲んで、だらだら長居する客はふっかけるのを何度も見てるし。
来て欲しくないんだろうね。
それはちっとも不快だと思わない。
悪いけど、店名は晒さない。
別に１軒だけで言ってるわけではないし、先輩や親からも聞いてるし、
ガキの頃から知ってる寿司屋、どこでも共通した話。

いつの間にか荒らしが会話に溶け込んでるしｗ

でも寿司屋の勘定って不思議だよなｗ
オレがよく行く店は正直勘定は丼だな。
たまに行く店もいまいちどうなってんだか微妙。
それでも内容については満足するんでOKなんだが。
いいカモなのかもしれん。。。

回転寿司や立ち食いの美味しいところて充分です。
というかそちらの方が安くて美味しかったり。
コストパフォーマンスが気にならない人は高くて美味しくてくつろげる所に行けばいい。
私は新宿の沼津港で冷酒を飲みながら食べるのが好きです。

勘定ふっかけんのは商売人としては最低の行為だよ。
実際に自分がその様な行為を目にしたら、
例え行きつけだったとしても縁切るね。

なんもわかってないね。
寿司屋には寿司屋の暗黙のルールがある。
てか、非常識なことさえしなきゃ、そんな目には合わない。
KY君で、店の雰囲気もわからず、長居するような奴は、排除されるわけ。
そんな客ばっかになったら、店つぶれちゃうでしょ。
店にも客を選ぶ権利はあんだよ。
それが気にいらなきゃ、どうぞいかなきゃいい。

>>982
お前たいして寿司屋行ったことないだろ

店にいる間は注文し続けて長い居するなら良いですね。

>>982
排除したい客には値段吹っかけるって立派な詐欺ジャン！
テーブルチャージとかメニューに表示しなきゃいかんわな？
それにしても総額表示って厳しい決まりがあるのに、その価格すら表示してない…
それでボッたくる気取った高級寿司屋には何か免罪符でもあんのかねぇ？

寿司屋の大将なんて所詮低学歴のDQNだよ
クズがやってる寿司屋なんていくらでもある

>>986
君のレスはスレタイと全く関係ないわなｗ
頭大丈夫？
工業用アルコールばかり飲んでいてパーになったか？

非常識な客が吹っかけられるのは当たり前
そうするからこそ、良識ある普通の客が心地よく飲み食いできる

ずいぶん派手な自演が目立ちますな

>>985
会計明示してなかったら、詐欺でもなんでもないと思うけど。
最初っから、いくらになるかわかりませんけどいいですか？と、
そういう前提のお店なわけだから。
店にだって、客を選ぶ権利はある。それは店主の裁量次第だ。
わがまましすぎて、客にそっぽ向かれたら、売り上げ減って自分が困るだけ。
それでもその大将の仕事が好きな客がいて、お店が成り立つなら、
やり方は店主の自由だろ。
気に入らなきゃ、君はその店に、行かなきゃいいだけの話。
誰が困るわけでもないぜ。

なんだ、スレみたら、最初っから、ほぼ同じ意味の実例でてるしｗ
これ、寿司屋の大将が書いてるんだろ？>>19
俺は、寿司屋ってこういうとこだと思ってたから、そういう店珍しくないぜって、
言ったまでで、そりゃいろんな店があるだろう。
各々好きな店に行けば、いいんじゃないの？

飲むのは構わないが
回りに迷惑かける人多過ぎ
深酒したいなら飲み屋に行きなさい

なんか知らんが、高い寿司屋に高い金を払うのは
そういう事で満足してる人だから、外野は黙ってろよ

って感じだな

>>992
本人はそのことに気付いてないからたちがわるい。
普通より高くとられて当たり前だと思う。

>>993
それは話が逆。
俺は寿司屋で長居しないし、つまみもとって、寿司もしっかり食べる。
そうすると、これサービスって旨いものを食わせてくれたりするし、
同じネタでも、いいとこを出してくれたりする。

つまみにすると、種類ごとに寿司の３倍くらいのネタを使うことになる。
それで酒ばっか飲んで、寿司をろくに食わないで、長居されたら、
高めの勘定をとらないと合わない。

本筋の寿司屋ってのは、寿司を食わすためにたくさんのネタを準備してるわけで、
魚のロスも多い。そういう風にしなきゃ、やっていけないんだ。
寿司居酒屋みたいな店は、また別だろうけどね。

なんでID変えたりコテに戻したりするの？

なんでそういう下らない妄想するの？
認めたくないけど、何も言い返せないってこと？

>>996
他の人への注意喚起のつもりだろうけど
もはや、それも無用だから

次スレはしばらく経ってからで……

臨終

1000なの？
手取川最高

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