【酒】寿司屋で酒を飲む【肴】

>>949(>>939)
知らない客に相手の好みが分からないとツマミが出しにくいという程度の話。

>>952
鮨がいいかつまみで飲みたいかなんて、そん時の気分にもよるぜ。
そこを確認しないで出すなんて、基本的にしないはずだが？

だらだら飲んでる客に、わざと鮨をあてがうってのは、よくある話だがな。

>>951
自分の贔屓の寿司屋のスタイルを否定する奴が粘着してるスレで名前を晒したら迷惑がかかるだろ(笑)
そんな事も考えられない奴が偉そうにマナーを語るなよ。
なあ自分の無知を認めようよ。その上で、でも自分は寿司をツマミにはしない、と主張するなら分かる。
それはあなたの嗜好だから堂々としたらいい。でもそれは皆同じことなんだ。だからね、大人はお互いの嗜好を押し付け合わないものなんだよ。特に趣味の場ではね。
寿司をツマミに飲みたい人、料理を摘まんで〆に寿司を食べたい人、酒と料理の合間に寿司を摘まみたい人、酒を飲まずに寿司だけ食べたい人、色々なスタイルがあるじゃないか現実に。
偏った(あるいは狭い)知識や経験だけで物を語ると教条主義に陥りやすいものだが、その典型だよ。
少し視野を広げてみたらいいと思うな。すると見えてくるものがあると思うよ。

ほらね、やっぱり言えない。はったりじゃ言えないわな。

視野ねぇ、酒肴の合間に鮨出す、新しい趣向の店があるけど、君知ってる？

まず君が、基本をちゃんと理解して欲しいけどね。

>>953
いや、俺が言ってるのは、寿司がいいか他のものがいいかってのは、
例えば海老は食べられるか、とか
鮪はどの部位が好きかってのと
店がお客と馴染みでないと分からないという点では同じだということ。

>>955
君のいう新しいスタイルの店って既に幾つかあるし、既にこのスレでも言及されてる。
そこまで視野を広げられたならもう一歩って所だよ。
また、そういう店があるのは、そういう需要があるって事。
需要があるって事は、そういうスタイルで飲んでた客が居たんだよ。ほらね、こういう事さ。状況は変化してるという証拠じゃないか。

会話の成り立たない人には何を言っても無駄なので
無視して、寿司屋で酒飲んできた。

炙りマグロと春鹿純米うますぎます。
ふぐと神亀うますぎます。
そして、今日はお決まりで締めとさせていただきました。
かっぱ巻きで最後とさせていただきましたが、改めて
このさっぱり感がステキです。
来年もこんな感じでまったりと楽しみたいものです。

>江戸時代、寿司は屋台で売られる庶民の味だった。
>使われる魚肉ネタも当時は安く手に入る魚だったり、
>食べられず本来は捨てる筈の部位を主に使っていた。
>ようするに今でいうファーストフード。

>従って、現在において正統な寿司屋と言えるのは、
>高級な食材に拘った高級寿司屋ではなく、
>安い食材でやりくりしている回転寿司の方である。

昔のコピペだが、この伝で行くとID:WxG1DrcZの言ってることも良く分かる。
ID:WxG1DrcZが主張しているのは、正当な寿司屋、すなわち回転寿司屋でのマナーだったのだろう。

たしかに、家族連れで行列ができてるような流行りの回転寿司屋で独りﾏﾀｰﾘ飲んでたり、
マシンのような勢いで皿出ししてる職人さんに酒肴作らせたりするのは野暮なことこの上ない。

ID:WxG1DrcZの言ってることは正しい！俺は断固支持するぞ。
ただ、ID:WxG1DrcZは書くスレをちょっとばかり勘違いしているようだ。
引き続き応援するから、続きは是非とも下の正しいスレで書いてくれ。

○●◎おすすめの回転寿司屋(東京編)　７◎●○
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/sushi/1121093447/

>>958
鮪はホントに酢飯とあわせると絶妙なツマミになりますよね。刺身より酒が進む。
フグ、良いですね。フグは白子の軍艦も好きですね。

>>958
春鹿いいねえ。
良い鮨の中には、良い酒と出会ってお互いを一層高めあうものがいくつもあるよね。

「唐変木」って言葉が江戸時代からあるところを見ると、
そういうものごとが分からない奴ってのは昔から居たんだろうね。

寿司とつまみは違うって、そんなの当たり前じゃん。そんな事力説されてもw

あれ？よく見たら基地外が二人いるのかw

酒くらい好きに飲ませろや

どうぞどうぞ

最近、旨い酒が無い。
フルーティーな香りの何か勘違いした酒ばかりだ。
女子供に飲ます訳じゃないだからな。
酒飲みのオヤジが飲むんだろ。

>>966
最近というのは、いつ頃と比較して言ってるんでしょうか？
どちらかというと、少し前のとりあえず吟醸か大吟醸置いておけばいいだろう
という感じから、純米や本醸造が見直されてきてると思うんですが。
日本酒がフルーティーな香りなのは仕方ないと思うんですけど。
そもそも日本酒以外の話だったら無視してください。

地域にもよるんじゃね？

次スレのテンプレ作れる人いる？
マナー議論、特に「つまみ」と「握り」の区別議論はＮＧってことで。

>>969
荒らしにしたら「マナー議論で1000までいくスレ」
にしか見えねえからやめておけ


あと、どうでもいいが上の方の人？
フグの白子は握りだろ
一貫は生、もう一貫は炙りにしてもらえ

このスレは寿司屋でのマナーを語るスレではありません。

くらいは入れたほうがいいかと

ここまでまともに話してダメだったんだから、次スレでは当然荒らし認定→スルーだよね。

僕が行く寿司屋は、寿司以外にも蕎麦、うどん、丼物(親子丼、天丼)があって一品メニューも豊富。
唐揚げ、揚げ出し豆腐をツマミにビール、日本酒を飲み、〆にうどん寿司膳を食べます。
うどんはミニカレーうどんなんだけど、和風ダシが強いから寿司にも合う。
先日、サーモンカルパッチョ寿司を食べたけど結構美味しかった。

鮨屋で酒を飲むなら、当然守らなければいけない節度がある。
鮨屋は居酒屋じゃないんだから。

ここの住人は、そういうことを意識したがらない。
明らかに低次元のガキがいるのに、なんの歯止めもかけようとしない。
「そんなことはわかってる、余計なお世話」←ガキの常套句
「好きに飲ませろ」って、わがままでだらしない酒飲みの典型だ。

ちなみに本当にわかってる人間は、絶対にこんな生半可なこと言いませんから。
こういうこと言う奴に限って、絶対味なんかわかっちゃないｗ
↓
＞鮪はホントに酢飯とあわせると絶妙なツマミになります
＞良い鮨の中には、良い酒と出会ってお互いを一層高めあう

酢飯と合せて絶妙なつまみになるって、つまみで出された鮪の立場はどうすんだ馬鹿ｗ
ちなみに、握りには純米か本醸造がいいって、最初に書いたのは俺ですんで。
その点はすっかり感化されちゃってるのが傑作。
本醸造は語れないあたりの背伸びっぷりが、さらにかわいい（笑）

>>959
握り鮨は、誕生直後から高級な店が出現している。
松鮨や与兵衛鮨が安価な店だったでもいうつもり？
本当になんも知らないよな。

次スレにはこれでいいかな？

■　鮨屋酒の心得

・ 「純米の〜は〜に合いますねぇ」なんて薀蓄は恥と知れ
・ 深酒、長居は慎むこと
・ 「客だから」って意識は捨てること、人と人として接するべし
・ 鮨をつまみ扱いしてはいけない（鮨食いながら飲むのは可）

なるべく上記を心がけ、きれいに飲みましょう。

>>975
恥ずかしいからそれは止めてくれ

「当然のことを偉そうに」って言われるのがオチ

ちなみにお前が相手にされないのも当然の事を偉そうに
ｇｄｇｄ何回も繰り返すから。

以上

じゃあ、そこに書いてあるのは、当然のことなんだな？

その当然のマナーを踏み外した書き込み多々ある今の惨状は、一体どういうわけだ？

【酒】寿司屋で酒を呑む　２升目【肴】

好きに摘んで、好きに呑め

【酒】寿司屋で酒を呑む　２升目【肴】

好きに摘んで、好きに呑め
釣られんな、馬鹿

【酒】寿司屋で酒を呑む　２升目【肴】

粋に摘んで、綺麗に呑め

＞フルーティーな香りの何か勘違いした酒ばかりだ。

俺はわかるなこれ。
派手な味と香りの酒が増えた。そういう酒は酒で旨いことは旨いと思うけど、
少なくとも鮨食うときは嫌だな。

>>974の>>954へのレスに。
当時の例外を以て正当というなら、君が例外視する昨今の、酒と一緒に鮨を摘まませる店を正当と言えない理屈は無いね(爆)

>>982
ごちゃごちゃ野暮ったいんだよ、お前も

>>974すっかり感化って
アイタタタ…
自分が発見したとおもってるのねアンタ世間知らずだわ。
そういう趣向ってずっと前からかなり一般的だよ。少なくとも俺が10代後半のころ、15年以上前から。

※現在荒しが常駐しています。連投して他人に絡むのが特徴なのですぐ分かります。
　自分の飲み方しか認めず、相手をしても決して人の話は聞きません。スルー推奨

以下は推奨NGワード

「だらしない」
「だらだら」
「乾いてしまう」
「苦言を」
「つまみ扱い」
「居酒屋ではない」
----------------------------------------------------

こんなところかな？

唐揚げに勝手にレモン搾る(自称、刺身にワサビ塗りたくる)奴が偉そうにマナーを語っちゃうのはどのスレですか？

>>986
そうそう

それもテンプレに追加するといいかもですね（笑）

>>981
吟醸系の流行が終わった後、ワイン、焼酎が流行ったのと
若い作り手が増えてきたんで、派手な味の構成の酒が増えてきたんじゃないかな。
日本酒はやろうとおもえば、毎年味が変えられるからね。
私はワインも好きだから、そういう酒が好きなんだけど、
酒に集中しちゃうし味が強すぎるから、食中酒向きではないと思う。
握りは、自分のよい時に好きなものを摘めるからまだ向いてる方だとは思う。

>>988
今が地酒の全盛期と言われてるけど、杜氏の世代交代はそんなに進んでないよ。
それに若い人が造るお酒がフルーティーってのは、短絡にすぎる。
出荷される酒のレベルと状態がよくなっただけでしょう。
そういえばみんな、酒の種類ばかりで、状態については触れないねぇ。
食中酒向きじゃないってのは、賛成だけど。

握り鮨は、放置するわけにいかないし、少しずつも食べられないし、
次々に注文もしなきゃいけない。明らかに、つまみには向かない。
酒肴の性質を考えればすぐわかることだ。
それに、酒のつまみって言ってしまうと、酒が主体と受け取られかねない。
というか、一般的には酒が主って意味になる。
それじゃ本末転倒でしょう。

すし屋で飲んでる人ほど醜い姿は無いと
私は思う

>>969
他人の食べ方・飲み方を批判するのは禁止

>>989
鮨の知識も酒の知識も中途半端
いい加減黙れクズ

酒の誉め言葉に「フルーティー」を持ち出しだのは
ワインに対するコンプレックスがあったんだよね
酒は酒なのに、何がフルーティーだよ(笑)

って思ってる

>>991
どんな飲み方食べ方を書いても野放しにする気か？
だから言ってるだろう、自由って言葉を履き違えすぎだ。

>>994
自由って言葉をはき違えて、場の雰囲気をめちゃめちゃにしながらその自覚はなく、
どういうわけか自分が正しいと信じちゃってるから指摘されても開き直って逆ギレするような人っていますよね。
ね、いますよね。

>>993
コンプレックスというか、単に表現方法がかったので、ワインのまねしただけだと思いますよ。
ソムリエとかはもっとつっこんだ表現するけど、あれもテンプレみたいなもんだし。
日本酒にそれ以上つっこんだ表現がないのは仕方ないんじゃないかな。
初めて旨い酒飲んだ人がフルーティーでびっくりするのは分かるけど、
醸造酒に対してフルーティーという表現は当たり前すぎて、何が言いたいのと思う。
比較しての話なら分かるけど。

>>995
批判を一切認めないって態度は、正しいのかい？

場の雰囲気を壊しているのは、そんな滅茶苦茶を押し通そうとする君みたいな人でしょ。

【酒】寿司屋で酒を飲む【肴】 2
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/sushi/1230696484/l50

どぞー

初カキコが荒らしかよｗ

>>997やはり自覚がないみたい。

このスレッドは１０００を超えました。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。