【素手】寿司を素手で握るのをやめよう運動【禁止】

おっさんが素手で握ったものは食いたくないです。
高級なネタでもおっさんがにぎにぎしてると思うと嫌。
安くても衛生面を考えて消毒した機械で握ってるほうがよっぽどマシです。
巧みな職人の人も衛生面を考えるならできればビニール手袋を装着して握って欲しい。

触るならいいとしても「握る」っていうのは流石に抵抗がある
ましてやそれが、オサーンやバイトの兄ちゃんとかだと･･･
毎回綺麗な手で握ってるかどうかなんて分からないしな

>>1
同意！
ビニール手袋で手の感覚がどうのこうの言う人はプロじゃないよね。
見習いのころからビニール手袋でうまく握れるような修行をすればいいと思う。
素手で握るなんて前時代的なことやめようよ。

すでに、このようなスレがあります

【不潔】寿司は素手で握るので汚いPart３【不衛生】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/sushi/1119093360/l50

>>4
そのスレタイじゃ主張が弱いです。
衛生面から見ても精神面から見ても素手で握るのは禁止にすべき！保健所がそういう運動すればいいのに。

飲食店で有効な消毒を行うことは事実上不可能なことを知らない無知な>>1
機械で握ろうが殺菌処理した手袋で握ろうが素手で握ろうが食中毒の確立は変わらん。
人間が出入りする以上営業時間中は常に殺菌できるだけの高温に保ち（要は店内全体が燃えてるくらい）でもしない限り無理。

トイレで手を洗ったこと無いおっさんが高級食材にぎにぎ
タバコ吸いまくりで爪が変色バイトのにーちゃんにぎにぎ

ビニール手袋するかしゃりだマシーンで握ってお願い。

えっと、ここは汚寿司厨の隔離スレ？

おやじ「おきゃくさん、きのう家で指切っちゃって」
お客「え、大丈夫？　（汗　」
おやじ「だいじょうぶっすよ。ほら、バンドエイド貼ってるから。」

うし

しお

おしり

りすとかっと

>>1
応援します。
徹底的にやって下さい。

“細かい手仕事は素手で”論者で“糞スレ荒らし”の俺が来ましたよ。
あっちのスレでやっていた事をこっちのスレで繰り返すだけの話だから、類似スレを建てても無駄なのにね。

>>3
握るのは手袋でもいいかもしれないが、ネタの切り分けは手袋では無理じゃねえの？
手袋を使ったら指先の感覚による情報が減って切り方が雑になるだろうし、大根のかつら剥きなんかは
不可能になりそうな気がする。
それに、ビニール手袋の切れっ端の入った料理は食べたくないよ。

>>5
精神面の事で保健所が活動するのはお門違い、君に賛同者が多数居るのなら署名を集めて寿司屋に働き
かけ、手袋の使用がビジネスチャンスを拡大する事を納得させれば手袋握りは実現すると思うよ。
ただし少数の変わり者の立場だったら相手にされんよ、寿司屋も商売だからな。

衛生面で何らかの問題が有るのなら、君がそれを立証し擁護派を論破した上で保健所へ働きかければ
いいんでないの？

>>7
実際に見たんか？
寿司職人全員がそうなのか？

>>9
バンドエイドはガーゼの部分で雑菌が繁殖しやすいので厳密な食品衛生管理上はNG。
食中毒になる可能性を限り無くゼロに近付けたい人は>>9のような事例に遭遇したら、何も食べずに
店を出た方がいい。

俺の場合は店や職人自身を見て判断するが、場合によっては気にせず食べる事の方が多いだろうな。

>>13
トンボ鉛筆

聞くが、キレイなおねえちゃんがニギニギするのはOKなのか？

OK過ぎてグゥの音も出ない
旨ければ 毎日通うね
　　 漏れならば

やっぱり時々でいいや。

>>18
なんでだよ？

他の食品が気を使ってる中で寿司職人だけがさも当たり前のように他人が食べる物を素手で触るのは、良くないことだと思う。
通ぶって寿司は素手で握らないと…とか言って職人のおじさんの手についた雑菌ごと寿司を食うアホな人が今後いなくなればいいのだが。

>>20
寿司が衛生に気を使ってないと思ってんだったら、おまいは大バカ。

素手が気になるんだったら、素手で握らない寿司屋に行けばいいじゃん。回転寿司とか。

>>22
地方の回転寿司なら奥で作ってて素手で握ってないかもしれないけど
たいてい繁華街のカウンターの回転寿司屋は目の前で素手で握ってやがるんだよ。

>>23
だいたいおまいは寿司が嫌いなはずなのになんでわざわざ寿司屋に行くんだ？
それとも寿司は嫌いじゃないが目の前で握られるのが嫌なの？？
だったらスーパーでパックに入った寿司買えばいいじゃん。

普通の人だったらカウンターで目の前で素手で握ってくれてる方が喜ぶんだけどねぇ。
まぁ、世の中にはいろんな人がいるからなぁ。。。。

>>15
>“糞スレ荒らし”

までは読んだ。

確かに何も考えずに寿司食べるだけなら良いんだけど、
ふと握ってるところを見てしまうと、ちょっと気持ち悪いね。。。

>>24
寿司が好きだからこそ言っている！！

どうしても素手は嫌ってわけじゃないけど。
俺は職人の顔がどうも気になる。
清潔な感じだったらいいが生理的に受け付けない感じの人が握った寿司は嫌だな。
皆手袋してくれれば気にしなくてすむんだけど。

職人の顔が気になるなら手袋よりも覆面寿司でも提唱したらどうだ。

ラーメン屋だろうと高級レストランだろうと、料理人やシェフがマスクしてる訳じゃないんでね。
それ考えると、寿司を素手で握る事だけ嫌っててもしゃーないでしょうに。

調理するものは素手で触っても問題ないだろう。
しかし寿司は素手で触ってその直後に客が食うんだよ？
触った人の手についてる寄生虫の卵とかも丸呑みですわ。

おまいは寄生虫の卵は人の手についてるのがデフォですか？

>>31
なんとなく文面がおかしい気がするなぁ、それとも素手での接触は寿司だけしか知らないのかな？
>>31の理屈だと刺身や刺身のツマやキャベツの千切りとかも怖くて食えなくなっちゃうよ。

汚寿司スレで『寄生虫は素手で媒介される説』を提唱したのは>>31が初だねぇ。
今後に期待age

キャベツとかサラダもほんとは素手はやめたほうがいいと思うが、
開き直って全て素手で作るのが当たり前、いやむしろ素手で作るほうが良いのだ！という寿司の現状よりは幾分良い。
高級寿司屋のおやじに釣られて擁護しまくっている人はもう一度良く考えてみてくれ。
もう一個のスレタイと違って、こっちのスレは寿司が好きだからこそ素手禁止を訴えている。

http://www.van-info.com/sushirobo/new/sushichefj.html
http://sushi-master.com/jpn/products/robot0.html
別スレにも貼ったけど、手で握ることを拒否すると結局行き着く先は↑だぞ。
寿司好きならこれは受け入れがたいんじゃないか？

>>34
素手で握らない握り寿司なんてあり得ない

スシ食うのも職人の仕事見るのもスキなんだけど
職人が使う手拭きオシボリでちょっと引くコトがある

文句あるなら寿司食わなきゃいいじゃん。

>>38
文句は言いたいけど、寿司は好きってやつもいるみたいだよ。

そういう人はこんなところで不毛な書き込みするんじゃなくて、広く世の中に
認知されるように「寿司を素手で握るのはやめよう」という運動を社会的に
起こすべきだな。まぁ今の社会じゃ受け入れてもらうのは難しいかもしれないけど、
何事も継続が肝心だ。

>>37
そそ。
そのオシボリで包丁拭いたり、まな板拭いたり
いろんなことしてる人も居るし。。。。w

サンドイッチも素手で触るよな。
サンドイッチにも文句言うのか？

>>41
サンドイッチは、衛生的なヨーロッパの食事なので問題ない。

>>42
ヨーロッパも衛生的からは程遠い生活を送っていたんだけどなぁ、皮肉な事にサンドイッチが発明された
18世紀半ばに世界で一番衛生的な生活を送っていたのは日本なんだよ。

ロンドンの中心を流れるテムズ川の水を生活用水（当然飲み水としても利用している）に使っていたのだが
屎尿も同じテムズ川に流れ込む状態でコレラ等が多発、奇しくも下水の整備（と言っても市街の下流側へ流す
だけ）が開始されたのも18世紀半ばである。
ちなみに女性をエスコートする時は男性が車道側を歩く風習の起原も男性の山高帽やマントも糞尿が原因だよ。
当時は部屋の中でマグカップのような容器にオシッコをし、大便は部屋の片隅の穴の空いた椅子の下の箱へして
中身は窓から通りに投げ捨てていたんだよ。
街行く人々は不意の糞尿爆撃に対する自衛手段として、女性には建物のそば（小さな屋根が歩道に突き出ている）
を歩いてもらって被弾確率を下げ、男性は頭上から不意に降り注ぐ糞尿避けとして山高帽やマントを着用する
ようになった、ソースは図書館で読んだ“トイレの文化史”。

一方江戸の街では独立した厠を持ち屎尿は近郊の農民が持ち帰る方式であり、上水システムも完備されていた。
時代劇でおばちゃんが井戸端会議をしている光景がよく見られるが、あれは川から引いた水を埋設した木の樋で
送る上水システムの末端である事は以外と知られていない、まあ井戸の場合も有るんだけどね。

>>43
そういう歴史的な話とかはどうでもいいんだよ。
このスレで大事なのは、『主観』。
つまり、欧米＝衛生的、日本を含むアジア＝非衛生的。
このイメージだ。実際にどうかなんてこの際どうでもいい。

サンドイッチも手袋して作ってもらいたい、というか
コンビニとかで売ってるサンドイッチは全部手袋して完全消毒状態で作ってある。

寿司は生魚な上に客の目の前でニギニギしてその手でまた魚を捌いて
色々なところを触ってしかもさもそれが当たり前のように、いやむしろ素手のほうが
上質なように振る舞い、しかも親父に釣られた客がそれを用語しているからな。

親父の手についてる雑菌とか寄生虫の卵を、ぼったくり値段の寿司と
一緒にうまそうに飲み込む自称寿司通の方達。
親父の取り分を無くして、若い人が手袋して、または機械使ってシャリを握れば
高級なネタでも衛生的で安くできるはずなのに。

>>45
手袋してるか○ぱ寿司か、スーパー・コンビニの寿司食ってりゃいいよ。
そういうとこは>>35のような機械使ってるよ。
今ではネタもめっちゃくっちゃ酷いってほどでもないから。

やっぱり鈴茂のスシロボットだな

>>46
まあ、たしかに回転寿司でも最近はネタがそんなに悪いってことは無いと思うけど、
寿司屋の親父が値段上乗せで素手で握ってるのを放置してる場合じゃないと思う。

>>48
住み分けだよ。
普段行かないような高額な寿司屋のことをいちいち気にしててもしょうがねーじゃん。

>>31>>45
寄生虫の卵はね、人の手を介して伝わることは滅多に無いんですよ。
無いと言っていいんですよ。

寄生虫の卵は野菜についている事が多いんですよ。
人糞を肥やしに使う場合のね。

なんかさ、AIDSについて間違った知識を持ってる人と同じだね。

何でもかんでも素手が汚いなんて、もう病気だな。
嫁や母親のおにぎりも食えない様な人間にはなりたくないねぇ。

>>51
バカなんだからしょうがないよ。
幸い、実社会じゃそんなバカな考えの人のほうが少ないのが救いだね。

寿司が汚い派にとっては、人間にはウチ・ソトのランク付けが有り、
嫁や母親はウチの人間だから汚くない、寿司職人はソトの人間だから汚い、
ということらしいです。

身内が一食分、たった数人分を作るのは気の使いようもあるってもんだけど、
まったく他人の寿司屋が一日中、客のために何個も何個も素手で握るんだよ。全然話が別。
食品産業に関わったことある人ならわかると思うけど、他人が食うものって
ほんとにどうでもいいというか、雑にあつかうよみんな。
素手を擁護してるほうが確実にバカだと思う。

>>54
>食品産業に関わったことある人ならわかると思うけど、他人が食うものって
>ほんとにどうでもいいというか、雑にあつかうよみんな。

そこにプロ意識があるかどうかの問題。
本当に美味いモノを作って、お客さんに満足してもらいたいんだ、と思っていれば
食材や自分が調理した食品を雑に扱うはずがない。
それは、そのお店と客の信頼関係だと思うよ。

向き不向きも関係なく、食品雑に扱うかどうか分からない人でもアルバイトしますね。
そういうアルバイトばかりの回転寿司なら、手袋の方が清潔を保てるでしょう。
どうせ、ロボットが寿司握っているんだし。普通の美味さだし。

お前、給食の配膳とかしなかったのか？
ちなみに、俺は逆に自分が食う物は雑に扱うけど、他人が食う物には気を配るよ。
他人が食うものを雑に扱うのは、その人の資質の問題だな。

まあ、雑に感じるのがどの程度からかも、個人で違うしな。

>54
食品産業に携る人ほど衛生面には気を使うんだよ。
異物の混入でクレームが出たり、食中毒患者を出したらタマランからね。
しっかりしてくれよ。アンタらは過度な『潔癖症』なんだから、克服すべき問題はアンタらの方にあるんだよ。

本当にプロ意識や衛生面での気遣いがあるのならば終止素手で作業するようなことは無いはずだ。
素手で握ることが絶妙の技が必要と言い張り、それを職人技として高額な値段を寿司に上乗せする。
寿司通を気取ってそれに同調し、店を調子に乗らせる客。
昔はそれで良かったかもしれないが、今は昔とは違う。暗黙の了解というのは認められない。
ダメなものはダメとはっきり淘汰されていく時代なんだよ。

>57
どうぞ、素手で握らない寿司屋を探して通いつめて下さい。
御自分の問題は御自分で解決なさって下さい。

>>57
つか衛生面の問題と素手と関係ないってことを理解しろよ。
生魚を食う以上、食中毒の可能性なんざ消毒した調理器具と素手に大差無い。
消毒なんてもんは恐ろしく効果が低いモンなんだぞ。

>>113-114
話が噛み合わなくて、唐突に話題が飛ぶように見える理由についての言い訳

私自身の『愛国心』についての思考はこんな感じ(下記参照)になっていて、一見違う話題のような物が
コインの裏と表のような関係になっていて自分としては自然な理論展開のつもりだったが、読み直して
見るとこの関連についての説明がスッポリ抜け落ちているから他人に伝わる訳が無いよな orz
────────────────────────────────────
たいていの本は翻訳されているから洋書を買う必要も殆ど無いし、メカ好き乗り物好きにとっては天国、
旅先の知らない街をぶらぶらするのも好き、自然の中でぼんやりするのも好き、犬猫その他動物も好き、
飯は美味しいし、酒はうまいしねえちゃんはきれいだ！日本マンセー　ヽ(´ヮ｀) ノ

　↑　単純な愛国心の根源
　↓　今の日本の状況を悪くしない為には何が必要かと思考して出た結論

防衛力の整備（攻め込まれたら負けだと思う）
政治への感心（消去法で投票しなきゃならないのが悔しい）
教育カリキュラムの改善（考える力の育成、社会科教育の統合、権利と義務について）
議論する習慣（場の空気や大声に支配される議論じゃダメ）
利権の追放（在日、部落、ヤクザ、売春、街宣右翼、箱物、税金の無駄使い、他多数）
────────────────────────────────────
外国の話を反面教師として持ち出したり、国内の問題点を出すのはこんな背景が有っての事です。

スマヌ誤爆だ　orz

文章が長くなって執筆時間が増加し、複数のスレ向けの文章をヒネるようになってから誤爆する
ようになって来たな。
昔は「誤爆をする人はオッチョコチョイだと思っていた時期が俺にも有りました（AA略」でしたが
今では私がオッチョコチョイ・・・orz　ｳﾜｧｧｧｱ!!!（AA略


さて気を取り直して

>>57
なんか君は『自分の権利ばかり主張して仕事をしないタイプ』な気がするな。
君みたいな無能には『いい仕事』も『プロ意識』も理解出来ないだろうから、そんな風な悪意に
満ちた妄想で自分が認められない事についての鬱憤を晴らしているんだろうな。
恐らく君は自分の無能さ加減に気付いていないか、心の防御反応がその事実から目を逸らせて
いるんだろう、早く気付けよ。

世の中には強固な『プロ意識』によって文句の付けようの無い仕事をする本物のプロが少数と
本物のプロになる為に日夜もがいている人（俺はこっち）が居るんだよ、知ってた？

>>62
なんか、作る側の立場で書いてるな。客の立場で書いてない。
寿司の場合あんたが言っているその「いい仕事」も「プロ意識」も全部固執した店側の考えと、擁護してぼったくられる客で成り立ってる幻想なんだよ。
本当のプロならまず第一に値段や衛生面でちょっとでも客が疑問を持たないようにする。それが第一。
それができてない時点で「強固なプロ意識の文句の付け難い仕事」とか言っても、恥ずかしいよ。

実在するかもあやしい素手汚いという奴に備えて手袋をするのがプロ意識だとも思えんし
仮にそんなこと言う客が来ても、悪いね、よその店行ってくれや、で一蹴すればいいだけよ
で、その客は手袋寿司機械寿司に行けばハッピー

それは店側の勝手な意識であって、客側の本意じゃないだろ。
時価とかいう意味不明な法外な上乗せ料は取らず、高級なネタを衛生面にも細心の注意を払って消毒した清潔な極薄の手袋で若い人が握る。
そんな寿司屋が出てきたら、 >>64 のような傲慢、怠慢なぼったくり寿司屋は滅びるだろうな。
つうか今の時点で滅びてないのがおかしい。
店と客の固執した考えがなければ寿司はもっと素晴らしい食べ物になると思うのだが。

>>65
>つうか今の時点で滅びてないのがおかしい。

現実を見て自分の方がおかしいとは考えませんか？（w

固執した考えさえ無ければ現実的にとっくに滅びてるはずだ。

>>65
ふうむ。
君が商社の人間ならそういう企画書でも作って提出してみたらどうだ？
寿司業界に革命を起こす！新たなビジネスチャンスを生む手袋寿司！
とでも訴えて。
よほど、説得力・マーケティング的根拠・プレゼン力があれば、あるいは通るかもよ。
素手汚い、だけじゃお話にならないけど。

>>68
ズルイ！
俺が前に企画立てたのに。

向こうのスレでは汚寿司派は一人も反応してくれなかった。

>67くん。
自分は「素手は汚い」という考えに固執しているかもしれない‥‥
とは思わないのかね？
現実として一般に認められているからこそ、旧来の寿司店は今も存在しているのだがね。

みなさん知っていましたか？
『新しい歴史教科書』採択反対派の正体

それは前回（４年前）の採択時にさかのぼります。
�@ある町の教育委員長は宮司だったのですが、
深夜に”神社が燃えていないかい”なんて電話や
”９０歳のおばあちゃん、杖をついて歩いているけど、
階段から落ちなければいいね”なんて電話があったそうです。
さらに、度重なる電話でその夫人もノイローゼになりました。
週刊新潮（2001年8月9日号の記事）

�Aさらに、極左テロ組織がＨ１３年８月７日，
東京都文京区の「つくる会」事務所に対し，
時限式発火物による放火テロ事件を引き起こしました。
この事実はテロ組織を監視する公安調査庁の、
Ｈ１４年度『内外情勢の回顧と展望』でも記されています。
http://www.moj.go.jp/PRESS/011201-1/011201-1-3.html

そして今年（2005年）がその４年後の教科書採択の時期なのです。
すでに今月の７月１３日に栃木県大田原市役所に、
「（扶桑社の教科書採択を）やめないと、
市内の子供を次々に殺す」と脅迫電話がかかってきました。
http://www.sankei.co.jp/edit/kenban/tochigi/050713/kiji01.html

みなさん、このように『新しい歴史教科書』採択反対派は、
自分たちと意見を異にする人々に暴力や脅迫をする人たちなのです。
（中には善良な市民グループを装った組織もあります。）

なぜ、↑のような板違いのレスがあるのか分からないが、
これが寿司ヲタによるものなら、寿司ヲタは頭の悪い国粋主義者だということを
白状してるようなものだな。
そもそも寿司職人からして、珍走ウヨ上がりの低脳で、文化や科学の進歩には、
まるで無縁の人種だからな。だから素手で食べ物をニギニギするという不潔な
ことが平然とできるわけだ。

てかこんなことを議論して盛り上がれるくらい、
寿司の世界は異常ってことだよね。

>>63
そりゃあ>>62はプロとしての経験（飲食店で働いた事は無いが）から書いたよ。
でもなぁ、寿司職人は寿司を作る技術だけが完璧でも50点止まり、残りの50点はサービスマンとして
どう客に接するかで決まるんだよ。
だからまともなプロ意識を持つ人はマンガみたいな頑固者ですぐにヘソを曲げる寿司職人やワインに無知
な客を鼻で笑うソムリエみたいにはならんと思うけどなぁ。

お前さんは良く有る心理的錯角の一種である「他人の行動原則は自分と同じ」によって、世間一般の働く
人達を「真面目に働く奴は存在しない」って感じの性悪説で見てるんじゃないか？

ところで君は「手袋さえ使えば食品衛生上の問題点は無くなる」とでも思っているのか？
そう信じ込んでいるのなら勘違いだぞ。


>>67
>固執した考えさえ無ければ現実的にとっくに滅びてるはずだ。
君の主張を要約すると「一般常識が間違ってる！俺が正しい！」って事になるな。
ガンガレw

>>74
寿司の世界が異常なんじゃなくて、ここと姉妹スレに集まる汚寿司厨と汚寿司厨に突っ込みを
入れて暇つぶしする擁護派が異常なだけ。

ところで君はどっち派？


>>59
>消毒なんてもんは恐ろしく効果が低いモンなんだぞ。
　　　　 　,一-、
　　　　 /￣　l |　　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　　■■-っ　＜　んなーこたーない
　　　　´∀｀/ 　　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　　 ＿_／|Ｙ/＼.
　Ё|＿_　| /　　|
　 　　　| У..　　|

素手がイヤな奴らは寿司を食うな。

それで解決だ。

寿司だってオマエらには食われたくないだろうよ。

>>76
僕は、手で握るのも（寿司職人のプライドもあるし）しょうがないと思うけど、
できれば素手で扱って欲しくない派です。
気分的に、他人が素手で触ったナマモノは食べたくない、という感じ。

とは言いつつ強く主張するわけでもなく、食べますがw

寿司屋も気を利かして、手袋使うか素手で握るか選べるようにしてくれればいいのに。
注文の時に「お客さん素手にしますか？手袋にしますか？」と聞いて、
選べるようにしてくれれば、多少握り上がりが不出来でも手袋の方がいい、
という客も救われるのに。

ケツで握るアナル寿司はどうよ？

暇つぶしの役にも立たん駄スレだな。

バカがバカを晒すスレです

いくらネタが良くて美味くても
親父が素手で握ってるのを見るとちょっとヘコむのは確かだろ。

ちーともそんなこと思わんな。

そうやって強がるから寿司が一向に進歩しないんだよ。
素晴らしい食べ物なのに。素手で触りまくること以外。

>>85
それは進歩ではなく、単なる好みの問題では？
手袋で改善されるのは一部の潔癖性に対するアピールでしかないと思うけどねぇ。

>>85
たぶん手袋で握っているであろうパック寿司や、人の手そのものが入ってない
安い回転寿司屋の寿司が、進歩の結果ってこと？