プロテインの害について
>>181
> プロテインの他にカルシウム、植物、魚介類を摂ると良いと思う。
5年前の投稿だけど、とても重要ですよね。
タンパク質って、血液を酸性に傾けるんでしょ。だから、それを中性化
するのに、ふつう次の３物質が使われる。
(1) 血中のカルシウム。これが足りないと骨からカルシウムを動員
(2) 血中のマグネシウム。これが足りないと骨からマグネシウムを動員
(3) 血中のカリウム。これの供給源が野菜・果物ですね。つまり「植物」だね。
だからプロテインを大量摂取する人はカルシウム・マグネシウム・
カリウムを忘れないで。
それを忘れると、骨が弱って、骨折リスクが増える。ハーバードの
有名な8万人規模の長期研究「ナース健康調査」では、95g以上の
タンパク質摂取をする人は、68g以下の人に比べ、骨折しやすいそうな。
以上の話は、次の本のp174-175に書かれています。
[2] ハーバード大ウォルター・ウィレット教授の著作
http://www.amazon.co.jp/dp/4334973965/
一般人向けのハーバード大「公式栄養ガイド」 。本書の詳細は
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/shapeup/1355889336/697
> プロテインの他にカルシウム、植物、魚介類を摂ると良いと思う。
5年前の投稿だけど、とても重要ですよね。
タンパク質って、血液を酸性に傾けるんでしょ。だから、それを中性化
するのに、ふつう次の３物質が使われる。
(1) 血中のカルシウム。これが足りないと骨からカルシウムを動員
(2) 血中のマグネシウム。これが足りないと骨からマグネシウムを動員
(3) 血中のカリウム。これの供給源が野菜・果物ですね。つまり「植物」だね。
だからプロテインを大量摂取する人はカルシウム・マグネシウム・
カリウムを忘れないで。
それを忘れると、骨が弱って、骨折リスクが増える。ハーバードの
有名な8万人規模の長期研究「ナース健康調査」では、95g以上の
タンパク質摂取をする人は、68g以下の人に比べ、骨折しやすいそうな。
以上の話は、次の本のp174-175に書かれています。
[2] ハーバード大ウォルター・ウィレット教授の著作
http://www.amazon.co.jp/dp/4334973965/
一般人向けのハーバード大「公式栄養ガイド」 。本書の詳細は
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/shapeup/1355889336/697
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なお、血液を
・酸性に傾けるのは、タンパク質Pr(tein)、リンPh(osphate)
・アルカリに傾けるのは、カルシウム、マグネシウム、
そしてカルシウム＝ポタシウム Pot(assium)
であり、この5項を要約した PRAL の公式、というのがあります。
PRAL = 0.49 Pr [g] + 0.037 Ph [mg]
– 0.021 Pot [mg] – 0.026 Mag [mg] – 0.013 Cal [mg]
この値が低いほど良いわけですね。その食品別のリストはココ
http://www.healthconnexin.com/hcn1_0/Cuisine_PRAL.aspx
http://www.bitterpoison.com/archive/calculate-acid-alkaline-with-pral-formula/
http://dietgrail.com/lowaciddiet/
また PRAL に関する学術論文は、たとえば下記。高PRALな食品の摂取で、
尿も酸性化しますよ、という話ですね。
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7797810
尿が酸性化すると、結石できやすいから、要注意です。
・酸性に傾けるのは、タンパク質Pr(tein)、リンPh(osphate)
・アルカリに傾けるのは、カルシウム、マグネシウム、
そしてカルシウム＝ポタシウム Pot(assium)
であり、この5項を要約した PRAL の公式、というのがあります。
PRAL = 0.49 Pr [g] + 0.037 Ph [mg]
– 0.021 Pot [mg] – 0.026 Mag [mg] – 0.013 Cal [mg]
この値が低いほど良いわけですね。その食品別のリストはココ
http://www.healthconnexin.com/hcn1_0/Cuisine_PRAL.aspx
http://www.bitterpoison.com/archive/calculate-acid-alkaline-with-pral-formula/
http://dietgrail.com/lowaciddiet/
また PRAL に関する学術論文は、たとえば下記。高PRALな食品の摂取で、
尿も酸性化しますよ、という話ですね。
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7797810
尿が酸性化すると、結石できやすいから、要注意です。
申し訳ございませぬ。肝腎の PRAL公式が文字化けしてました。
次の通りでございます。
PRAL = 0.49 Pr [g] + 0.037 Ph [mg]
- 0.021 Pot [mg] & - Mag [mg] - 0.013 Cal [mg]
次の通りでございます。
PRAL = 0.49 Pr [g] + 0.037 Ph [mg]
- 0.021 Pot [mg] & - Mag [mg] - 0.013 Cal [mg]
またもや超ごめんなさい。325に間違い発見。
誤・アルカリに傾けるのは、カルシウム、マグネシウム、
そしてカルシウム＝ポタシウム Pot(assium)
正・アルカリに傾けるのは、カルシウム、マグネシウム、
そしてカリウム＝ポタシウム Pot(assium)
誤・アルカリに傾けるのは、カルシウム、マグネシウム、
そしてカルシウム＝ポタシウム Pot(assium)
正・アルカリに傾けるのは、カルシウム、マグネシウム、
そしてカリウム＝ポタシウム Pot(assium)
>>324
> [2] ハーバード大ウォルター・ウィレット教授の著作
の詳細は、次を見てください。下記は一般的な栄養学の教科書です。
[1]『代謝の栄養学』
ttp://www.amazon.co.jp/dp/4924862177/
県立大学栄養科の女子大生向け
・糖質・脂質＆ケトン体・蛋白質・酒の代謝回路。
・それらの回路での、VB1、VB2、VB3（ナイアシン）、
VB5（パントテン酸）、そしてALA（αリポ酸）の役割
・とくに脂質代謝の章では、ケトン体の生成・代謝も
・ビタミン、ミネラル、食物繊維の役割
・運動時・運動後の代謝
[2] ハーバード大ウォルター・ウィレット教授の著作
ttp://www.amazon.co.jp/dp/4334973965/
一般人向けのハーバード大「公式栄養ガイド」
・90年代の米農務省USDAの栄養ガイドは間違っている
・複合糖質には２通りある
・悪玉： 高GI・低繊維な澱粉（穀物胚乳部分や芋類）
・善玉： 低GI・高繊維な穀物「外皮」
・全ての脂肪が悪玉とは限らず、オリーブ油とオメガ３油は◎
・蛋白質は
・動物性がダメとは言わないが、同時摂取しがちな飽和脂肪酸は減らそう
・総量としては、１日100g以下が、統計的には良いようだ。
・総合ビタミン剤をとろう
・カルシウム不足は（米国では）心配ないようだ。
> [2] ハーバード大ウォルター・ウィレット教授の著作
の詳細は、次を見てください。下記は一般的な栄養学の教科書です。
[1]『代謝の栄養学』
ttp://www.amazon.co.jp/dp/4924862177/
県立大学栄養科の女子大生向け
・糖質・脂質＆ケトン体・蛋白質・酒の代謝回路。
・それらの回路での、VB1、VB2、VB3（ナイアシン）、
VB5（パントテン酸）、そしてALA（αリポ酸）の役割
・とくに脂質代謝の章では、ケトン体の生成・代謝も
・ビタミン、ミネラル、食物繊維の役割
・運動時・運動後の代謝
[2] ハーバード大ウォルター・ウィレット教授の著作
ttp://www.amazon.co.jp/dp/4334973965/
一般人向けのハーバード大「公式栄養ガイド」
・90年代の米農務省USDAの栄養ガイドは間違っている
・複合糖質には２通りある
・悪玉： 高GI・低繊維な澱粉（穀物胚乳部分や芋類）
・善玉： 低GI・高繊維な穀物「外皮」
・全ての脂肪が悪玉とは限らず、オリーブ油とオメガ３油は◎
・蛋白質は
・動物性がダメとは言わないが、同時摂取しがちな飽和脂肪酸は減らそう
・総量としては、１日100g以下が、統計的には良いようだ。
・総合ビタミン剤をとろう
・カルシウム不足は（米国では）心配ないようだ。